Диетично меню за дете на 3 години. Здравословно хранене за деца от една до три години

Всяка година диетата на детето става все по-близо до възрастен. Вече година след раждането храносмилателната система става много по-зряла, двигателна и познавателна дейност, разходи за енергия. Въпреки това храносмилателните функции на стомаха, червата, черния дроб и панкреаса по това време все още не са достигнали пълна зрялост. Често именно в тази възраст различни хронични болести храносмилателната системапри децата се нарушава общото физическо развитие, намаляват се способностите за учене. Ето защо родителите трябва да обърнат специално внимание на количеството, качеството, състава на храната и режима на хранене.

Обем и калории

Общата енергийна стойност на дневната диета на дете на възраст 1-1,5 години е до 1300 kcal. Дете, което е преминало границата от година и половина, се нуждае от около 1400-1500 kcal, а тригодишно дете се нуждае от 1550-1600 kcal на ден. Що се отнася до разделянето на дневния обем (включително калоричното съдържание) на отделни хранения, възможно е всичко да се разпредели повече или по-малко равномерно - закуска и вечеря по 25%, обяд - 35%, следобеден чай - 15%.

Разбира се, количеството храна зависи от апетита на децата. Ако детето има добър апетит, не злоупотребявайте с него, не го привиквайте към прекомерно изобилна храна. Рано или късно това ще доведе до отлагане на излишни мазнини и нарушаване на здравето на детето. Ако апетитът е намален и детето не винаги яде предложената му храна в достатъчни количества, тогава трябва временно да организира петото хранене като допълнителна вечеря в 21 часа или ранна закуска, ако детето се събуди твърде рано - в 5-6 часа сутринта. За допълнително хранене обикновено се препоръчва да се даде чаша топло мляко, кефир или кисело мляко с бисквитка или парче хлебче.

обработка на храна

Диета

Храната се усвоява в стомаха на детето средно в рамките на 3-4 часа, така че интервалите между храненията трябва да бъдат приблизително равни на това време. Часовете на хранене трябва да бъдат постоянни, отклоненията от зададеното време не трябва да надвишават 15-30 минути. Важно е да се обърне внимание на недопустимостта на приема на каквато и да е храна между храненията, особено сладкиши. Ако говорим за честотата на хранене, се препоръчва детето да се храни четири пъти на ден. Въпреки това, за деца на възраст 1-1,5 години е разрешено и петото (нощно) хранене.

Децата трябва да получават храна с високо съдържание на протеини (месо, риба) през първата половина на деня, тъй като отнема много време за смилане в стомаха, а през втората - по-лека (млечно-растителна, въглехидратна).

И сега ще разгледаме какви продукти и в какви количества са необходими за дете на възраст от една до три години.

Мляко

Разбира се, в диетата на дете, което е преодоляло годишния етап, важно място все още принадлежи на млякото. Бебе на възраст 1-3 години трябва задължително да получава 400-600 ml млечни продукти на ден (включително тези, използвани за готвене различни ястия). Млякото е основният източник на лесноусвоими калциеви соли и важен източник на витамин В2, вещества, така необходими за растежа на детето. Млякото, кефирът, киселото мляко трябва да бъдат включени в диетата на децата ежедневно, а изварата, сметаната, сметаната и сиренето могат да се използват след един или два дни, но съответно в по-големи количества.

месо

Според детските диетолози на тази възраст повечето протеини, които идват с храната, трябва да са от животински произход. Това допринася за висока усвояемост на протеините и задържане на азот в тялото. Изключителното значение на последното за тялото на бебето се доказва поне от факта, че без азот е невъзможен синтезът на ДНК и РНК - съединения, които управляват всички биохимични процеси, протичащи в човешкото тяло. Най-важният източник на животински протеини е месото, но не всички негови видове са полезни за деца на 1,5-3 години. Така свинското месо и месото на някои птици (патици, гъски) съдържат излишък от огнеупорни животински мазнини, които претоварват храносмилателната система на детето. Затова е по-добре да изберете постно говеждо и телешко, както и пилешко, пилешко, пуешко и заешко месо.

Риба

Силно полезен продуктза деца от една година е риба. Рибният протеин е пълноценен и лесно смилаем. През седмицата детето може да готви месни ястия за четири или пет дни и риба за два или три дни. Ако в един ден се дават месо и риба, порциите им се намаляват. По-добре е да използвате нискомаслени сортове морска и речна риба (костур, треска, хек, лавраки т.н.).

Много родители питат за ползите от червения и черния хайвер. Несъмнено този продукт има висока хранителна стойност. Всички видове хайвер са богати на протеини, мазнини и мастноразтворими витамини А и D. Но хайверът трябва да се дава на децата малко по малко и рядко, тъй като съдържа много сол.

яйца

Яйцата са от голямо значение в храненето на децата, тъй като съдържат много лесно смилаеми хранителни вещества: протеините се усвояват с 96-97%, мазнините - с 95%. Яйчният жълтък съдържа комплекс от мастноразтворими витамини A, D, E и различни минерали и микроелементи. Но въпреки полезността на яйцата, не трябва да се злоупотребява с тях в храната на детето, тъй като те могат да причинят алергични реакции. Яйцата се използват само твърдо сварени или под формата на различни ястия (омлет с мляко или пресни зеленчуци, яйчени салати, чийзкейкове и др.), но не и сурови.

Мастни продукти

За деца от една година като източници на мазнини се използват масло и растително масло (слънчогледово, царевично, зехтин и др.). Зеленчукът е богат източник на витамин Е и полиненаситени мастни киселини, а маслото е витамин А. Маслата се използват най-добре в естествената им форма: маслото в сандвичи и готови зеленчукови пюрета или варени зърнени храни, а зеленчуците за дресинг на салати, винегрети и същите готови зърнени храни или картофено пюре. Деца на 1-1,5 години се нуждаят от до 12-15 g масло и 3-5 g растително масло на ден, а на 1,5-3 години, съответно, до 17 g и до 6 g на ден.

Хляб и зърнени храни

Зърнените храни, хлябът и хлебните изделия са включени в задължителната ежедневна диета на дете на 1-3 години, осигурявайки на тялото въглехидрати и протеини. На възраст 1-1,5 години овесената каша и елдата са най-важните зърнени култури, но други са доста приемливи - ечемик, ечемик, пшеница и др. В диетата на тригодишни деца ориз, елда, овесени ядки и грис. Кашите могат да се приготвят със или без мляко, с добавка на зеленчуци или плодове. Например овесена каша с ябълка, стафиди или банан, оризова каша с тиква или моркови, каша от елда с ябълка са много полезни и вкусни. Общо едно дете се нуждае от 15-20 грама на ден.

При избора на хлебни изделия е по-добре да се даде предимство на продуктите от пълнозърнесто брашно, което е богато на витамини от група В и диетични фибри, които стимулират червата. Деца на 1-1,5 години се нуждаят от 30-40 г хлебни изделия на ден, 1,5-3 години - 50-100 г на ден.

Зеленчуци и плодове

Плодовете, плодовете, зеленчуците и билките са задължителни интегрална част. Те са незаменим източник на витамини С, Р, провитамин А (каротин), лесноусвоими въглехидрати - глюкоза и фруктоза, органични киселини, пектини и диетични фибри, някои минерали и микроелементи.

В ежедневната диета на бебе на възраст 1-3 години трябва да има достатъчно пресни зеленчуци (1-1,5 години - до 200-250 g, 1,5-3 години - до 350 g), както и плодове и плодове - (1-1, 5 години - до 100 грама, 1,5-3 години - до 130-200 грама). Те са полезни както в суров вид, предоставяйки добра тренировкадъвкателен апарат и стомашно-чревния тракт, и под формата на прясно изцедени сокове, богати на витамин С. Дете на 1-1,5 години се нуждае от около 80-100 ml на ден, а на 1,5-3 години - 100-150 ml сок.

Най-често използваните зеленчуци са картофи, моркови, зеле, ряпа, цвекло, тиквички, тикви и домати. Съвсем актуални (при липса на конкретни противопоказания) са градинските и дивите зеленчуци - копър и маруля, спанак и магданоз, киселец, зелен лук и чесън, див чесън, коприва. От плодовете за децата са полезни ябълки, круши, сливи, банани, цитрусови плодове, тропически плодове. От горските плодове се препоръчват малини и касис, арония, цариградско грозде и морски зърнастец, както и боровинки, червени боровинки и червени боровинки. Постепенно и внимателно въвеждайки непознати плодове, плодове и зеленчуци в диетата на бебето, внимавайте - в случаите, когато детето има кожна или друга алергична реакция, изключете продукта от диетата на детето.

В храненето на децата е полезно да се използват всички сезонни плодове, плодове, зеленчуци и билки в естествен вид, както и под формата на сокове и пюрета, през зимата могат да се използват консервирани сокове и пюрета, компоти и други заготовки. дава се заедно с естествени плодове.

Захарни изделия

Диетата на дете на възраст 1-3 години задължително трябва да включва захар, което осигурява бързото снабдяване с вещества, които са особено енергийно ценни за растящия организъм. Дневната норма на захари е около 35-40 g за деца на 1-1,5 години и 40-50 g за бебета на 1,5-3 години.

Източникът на захар може да бъде сушени плодове, сладкарски изделия. От последните се препоръчват бисквити, вафли, блат, мармалад, плодов карамел, конфитюр, сладко, мармалад и мед, ако детето го понася. Шоколадът и шоколадовите бонбони повишават възбудимостта нервна система, могат да предизвикат алергии, затова не трябва да се дават често на деца.

вода

При децата, поради високата им подвижност, загубата на вода е много осезаема, така че не трябва да се ограничават в пиенето. Но не трябва да компенсирате липсата на течност със сладки компоти, сокове, напитки, тъй като това води до потискане на апетита. Дали да се дава да пие по време на хранене или да не се дава зависи от индивидуалните особености на детето. Ако детето има затруднения с преглъщането и поради това яде бавно и неохотно, тогава, разбира се, по-добре е да пиете храната с вода.

В интервалите между храненията водата винаги трябва да е на разположение на децата. Обикновено се дава прясно преварена вода, охладена до стайна температура, столова минерална водабез газ или слабо сварен чай. Можете също така да препоръчате билкови чайове, като копър или лайка, които подобряват дейността на червата и имат успокояващ ефект.

Добър ден, скъпи читатели!

Проблемът с храненето е важен въпрос, от който зависи нашето здраве. Но ако ние, възрастните, често го пренебрегваме, то детският организъм е много зависим от това, което влиза в него. По принцип родителите внимателно се грижат за храненето на децата до една година.

Ако бебето вече е преминало към пълноценна храна за възрастни и гърдата за него е само начин да се успокои, възрастните забравят за диетата на децата и започват да хранят детето от общата маса.

Това не винаги е правилно. За дете на 2-3 години трябва да има специално меню, което ще позволи на неговите органи и системи да се развиват нормално.

Какво е възможно и какво не?

Първо, скъпи читатели, нека да разберем кои продукти трябва да присъстват в диетата на децата:

• нискомаслени млечни продукти - до 600 г на ден (извара - 50-100 г, заквасена сметана - 10-20 г, останалото - сирене, кефир, кисело мляко, мляко);
• постни меса (телешко, телешко, агнешко, заешко) -120 г на ден;
• яйца (за предпочитане пъдпъдъци) и морски дарове (риба с ниско съдържание на мазнини);
• зеленчуци (100-120 г картофи на ден, тиквички, тиква, краставици, домати, зеле);
• плодове (100-120 г на ден), горски плодове (10-20 г на ден);
• зърнени храни, захар (10-20 g на ден, като се вземат предвид захарите, открити в сокове и други продукти).

От сладкиши е позволено да се дават marshmallows, бисквитени бисквити, мармалад, marshmallow (желателно е да са на естествена основа).

Какви храни не трябва да се дават на деца на тази възраст?

• трудно смилаеми морски дарове (раци, скариди);
• колбаси промишлено производствосъдържащи консерванти и оцветители;
• тлъсто месо (агнешко, гъше) и риба (писия);
• пъпеш, грозде (натоварват панкреаса и увеличават количеството газове в червата);
• сладолед (днес този деликатес се приготвя с помощта на багрила и консерванти, палмово масло; ако искате да поглезите бебето си със сладолед, гответе го сами);
• торти, шоколад, сладкиши, закупени от магазина сладкарски изделия (делът на захарта в тях надвишава всички допустими стандарти и качеството на продуктите, използвани за готвене, е съмнително);
• газирани напитки;
• какао (има високо съдържание на мазнини и ободряващ ефект);
• мед (ако сте алергични към него).

Като изберете храни, които са приемливи за дете на 2-3 години, можете да направите примерно менюза една седмица.

Как да изградим меню?

Продуктите и тяхната комбинация могат да варират. Помислете какви опции са налични за съставяне на меню.

закуска

Трябва да започнете с леки и питателни ястия. Позволени комбинации:

• млечни зърнени каши (например елда, ориз, овесена каша);
• фиде с настърган кашкавал;
• обезпокоителни гювечи, пудинги, чийзкейкове;
• картофено пюре със зелен грах;
• омлет.

Тези ястия могат да се сервират в допълнение към:

• компот, чай, кефир;
• филия хляб с масло и сирене или конфитюр;
• мляко.

Вечеря

Това хранене е най-обилното и може да включва първи ястия:

• борш или зелева супа в месен бульон;
• зеленчукови или рибни супи;
• зърнени супи (елда, просо, овесени ядки).

В зелева супа или борш можете да добавите яйце и малко заквасена сметана.

За второто:

• месни котлети;
• картофено пюре;
• настъргано варено цвекло;
• месни рула;
• черен дроб паста;
• задушени тиквички;
• варено пилешко месо;
• кюфтета.

Месните ястия за второто се допълват от зеленчукова гарнитура. Може да се сервират с плодов сок, компот и филия черен хляб.

следобеден чай

Като напитка можете да предложите:

• компот;
• кефир;
• мляко.

Освен това се дава ябълка и малко сладко ястие:

• мус;
• гювеч;
• бисквитка;
• извара;
• меденки;
• настъргани моркови със сметана.

Разбира се, не можете да смесите всичко в едно хранене. Изберете всякакъв вид продукти и съставете меню за деня с тях.

Вечеря

Това ястие трябва да е леко, но питателно. Можете да предложите:

• котлети от моркови;
• гювеч от извара;
• омлет;
• зелеви сарми;
• картофени котлети;
• извара;
• зеленчукова яхния.

Като цяло детето трябва да получава 1500 kcal на ден с храната, като половината от тях са за обяд.

Ако детето не се храни добре?

Често се случва децата да отказват дори вкусни ястия. Имат лош апетит или просто са непослушни. Ако детето има лош апетит, какво трябва да направят родителите? Могат да се дадат някои съвети:

• Превърнете храненето си в игра. Поставете любимите играчки на вашето бебе наблизо и се преструвайте, че ги храните. Покажете колко добре се хранят. Често тази техника работи за малки деца.
• Не давайте сладкиши на бебетата преди основното хранене. Нека сладкото е награда за добър апетит.
• Сервирайте ястието върху красива чиния, украсете го. Атрактивен външен видсъс сигурност ще заинтересува детето.

Вашето бебе току-що отпразнува първата си "годишнина" - навърши една годинка. Той научи много тази година. Трябва ли сега да промени стила си на хранене?

Може би можем да кажем, че вашите трохи са навлезли в преходен етап в храненето. Той вече не е бебе. Хлапето ще започне все повече да овладява "хранителната среда" и да се доближава в своите хранителни навици и зависимости до възрастните. Но отнема известно време, докато бебето постепенно се адаптира към нов стил на хранене.

До тази възраст храносмилателната система на бебето също е претърпяла големи промени. Първо, той вече има собствени зъби. По правило до 1-годишна възраст децата имат 6-10 млечни зъба. Дъвкателните умения на бебето бързо се подобряват. В този процес важна роля играе интересът към дъвченето на храната, което "получава" трохите в груба или дори несмляна форма. Второ, активността на храносмилателните ензими, произвеждани в различни части на храносмилателния тракт на бебето, се е увеличила значително. Това означава, че той вече е готов да смила и асимилира много повече сложни продуктиотколкото преди шест месеца. Трето, детето вече се е запознало с много вкусове на ястия, вероятно то вече е формирало определени вкусови предпочитания. По-нататъшната промяна на храненето трябва да бъде свързана не само с увеличаване на хранителната стойност на диетата, но и с разширяване на вкусовите познания на бебето.

По правило кърменето след 1 година се случва рано сутрин и късно вечер, преди лягане. Често и на тази възраст се запазват и нощните хранения. Няма за какво да се притеснявате: невъзможно е да се прехрани с кърма. В допълнение, последните проучвания ни позволяват да кажем с увереност, че нощното кърмене не само не увеличава риска от развитие на кариес, но, напротив, предотвратява неговото развитие. Антителата, съдържащи се в кърмата, потискат растежа на стафилококус ауреус, който е основната причина за кариес.

Ако бебето вече е спряло да получава кърма, но продължава да се „прилага“ през нощта към бутилка адаптирано мляко или дори сок, тогава това трябва да се сложи край. За съжаление адаптираните млека се различават по свойства от майчиното мляко. Следователно използването им, особено през нощта, значително увеличава риска от кариес. Факт е, че след тях, както след всяко хранене, киселинно-алкалният баланс в устната кухина е силно изместен към киселинната страна, което създава предпоставки за разрушаване на зъбния емайл. И като цяло, на възраст от година и половина, бебето вече трябва да бъде отбито да яде през нощта (това не важи за кърменето), тъй като това нарушава съня, влошава апетита през деня и не дава на родителите.

Кога и колко да храним бебето?

До 1,5 години можете да оставите бебето пет хранения на ден, но ако забележите, че детето отказва последното (пето) хранене, тогава е време да го прехвърлите на „възрастните“ четири хранения на ден: закуска, обяд , следобедна закуска и вечеря. В този случай интервалите между храненията са 3,5-4 часа. Именно през този период, според изследванията, изядената храна се евакуира от стомаха на трохите, тоест е готова за следващото хранене. Трябва да следвате установената диета съвсем ясно: опитайте се да не се отклонявате от „графика“ за повече от 15-30 минути. При спазване на режима на хранене се наблюдава по-ясна работа на цялата храносмилателна система: хранителният рефлекс определя формирането на добър апетит, храносмилателните сокове се произвеждат своевременно и в достатъчни количества, което ви позволява да смилате и усвоявате храната добре. При неправилно хранене такъв рефлекс почти не се развива, секрецията на ензими и сокове намалява и храната се обработва по-лошо. Опитайте се да не давате на бебето нищо между храненията - плодове, сокове, млечни продукти и особено сладкиши. Това важи особено за деца с намален апетит. Такива "закуски" намаляват апетита на трохите, събарят установения механизъм за производство на храносмилателни сокове, така че по време на основните хранения той може да откаже определени здравословни храни.

Калоричното съдържание на дневната диета на дете на 12-18 месеца е приблизително 1300 kcal, количеството храна е 1000-1200 ml. Разпределението на това количество през деня е доста равномерно: закуска и вечеря - по 25%, обяд - 35%, следобеден чай - 15%. Смята се, че за всеки килограм телесно тегло едногодишно дете се нуждае от около 4 g протеини, 4 g мазнини и 16 g въглехидрати на ден. В същото време животинските протеини трябва да съставляват най-малко 70% от общото им дневно количество, растителните мазнини - приблизително 13% от общото количество мазнини.

Какво да донеса на масата?

До 1-годишна възраст вашето бебе вероятно се е запознало с почти всички видове храни. След 1 година промяната на диетата включва както обръщение към нови продукти, така и постепенна промяна в начина на приготвяне и степента на смилане.

Гръден или не торакален?
Въпреки факта, че бебето вече официално е напуснало редиците на кърмачетата, може би все още е твърде рано да го отбиете, особено в горещия сезон (последното обстоятелство значително увеличава риска от заразяване с чревна инфекция). Много педиатри смятат, че кърменето си струва около 20-24 месеца. В края на краищата, сученето на гърдата не само дава на бебето възможност да получи вкусно мляко, но също така ви позволява да почувствате майчина топлина и грижа, осигурявайки психологически комфорт. Не бива да забравяме също, че млякото остава изключително полезно и на тази възраст: то съдържа специални вещества, които стимулират развитието, по-специално на мозъка, много витамини, антитела и се усвоява лесно и напълно.

Млечни продукти в диетата на детето

Млечните продукти продължават да играят важна роля в храненето. Те са източник на ценен калций, витамини от група В, както и доставчик на протеини и млечни мазнини. След 1 година на бебето може да се предложи кефир (до 200 ml на ден), кисело мляко (200-300 ml). Най-добре е да не превишавате препоръчителното количество, тъй като млечните продукти са богати на киселинни съединения, които могат да претоварят както храносмилателната, така и отделителна системабебе. По-добре е киселото мляко да е направено специално за. Ако давате на бебето кисели млека за „възрастни“, уверете се, че те са нискомаслени (млечни, а не кремообразни) и съдържат възможно най-малко захароза, консерванти, овкусители и други изкуствени добавки. Разбира се, по-добре е да предпочитате "живите" кисели млека - те ви позволяват да поддържате здрава чревна флора. Такива кисели млека имат ограничен срок на годност (обикновено не повече от 2 седмици) и могат да се съхраняват само в хладилник при температура 2-8°C. Ако на опаковката на киселото мляко е посочено, че срокът на годност е повече от 1 месец, то този продукт е термично обработен и не съдържа живи млечнокисели култури. Остават актуални и млечните формули – така наречените „последващи формули“, тоест тези, които са предназначени за хранене на деца след 6 месеца. Защо дори след 1 година си струва да ги предлагате на бебето? Факт е, че диетолозите все повече се съгласяват да отложат запознаването на бебето с пълномаслено краве мляко поне до 2-2,5 години, което е свързано с висока честота на алергични реакции към протеина на кравето мляко.

Други важни млечни продукти са изварата и сиренето. Дневната доза извара може да се увеличи до 70 г на ден след 1 година. Някои родители предпочитат да го дават на децата си през ден, но в доза от около 140 г. Изварата може да се дава в "чиста" форма или можете да направите пудинг, гювеч от нея, по-близо до година и година половината - направете чийзкейкове. Сиренето често се използва в настърган вид като добавка към тестени изделия. Но някои бебета обичат да дъвчат сирене със зъби. В този случай този продукт ще допринесе и за развитието на дъвкателните умения.

Маслото най-често се използва като добавка към зърнени храни или се намазва върху хляб. Препоръчителната доза е около 12 g на ден. По-добре да не се излага маслотермична обработка (т.е. добавете го към готови ястия).

След 1 година можете да използвате нискомаслена заквасена сметана и сметана в малки количества. Заквасената сметана е най-подходяща за приготвяне на първи ястия, сметаната - за приготвяне на сосове за втори ястия.

Плодове и зеленчуци в диетата на детето

Плодовете и зеленчуците също трябва да бъдат широко застъпени на трапезата на бебето. След 1 година можете бавно да запознаете бебето с нови видове плодове и плодове: ягоди, череши, череши, киви, кайсии, праскови, касис, цариградско грозде, арония, морски зърнастец, малини, къпини, боровинки, боровинки, червени боровинки и дори цитрусови плодове. Разбира се, такива запознанства трябва да бъдат добре обмислени и майката ще трябва внимателно да наблюдава реакцията на трохите към всеки въведен нов продукт. При деца със алергични реакциипо-добре е да не предприемате нови стъпки без консултация с алерголог или педиатър. Плодовете, които имат доста плътна кора, са най-добре пасирани, докато меките сочни плодове (кайсии, праскови, киви) могат да се предлагат на бебето на резени. Дори ако вашето любимо мъниче го понася добре Екзотични плодове(цитрусови плодове, киви), не им давайте много: тези плодове съдържат доста много растителни киселини, които в големи количества могат да раздразнят деликатната лигавица на стомашно-чревния тракт. Гроздето засилва процесите на ферментация в червата и претоварва диетата на детето с въглехидрати. Въпреки това е сравнително беден на витамини. Ето защо диетолозите препоръчват да започнете да го използвате на по-късна възраст - по-близо до три години. Плодовете могат да се дават на бебето в края на основните хранения, могат и да се добавят към каши, смесени с млечни продукти. Препоръчителната доза плодове е около 200-250 грама на ден. Към това количество можете да добавите още 100 мл плодов сок. Ако до 1 година е било необходимо да се предпочитат избистрени сокове, тогава след 1 година е напълно възможно да се дават сокове и нектари с пулп на бебето.

Зеленчуковото меню на бебето може да се обогати с цвекло, ряпа, домати, зелен грах, боб. Бобовите растения трябва да се дават на деца в малки количества и само в добре сварена и добре нарязана форма, тъй като тези храни са богати на груби фибри, които причиняват повишено образуване на газове в червата, засилват перисталтиката, което може да доведе до коремна болка и изпражнения изтъняване. Зеленчуците се използват главно за супи и гарнитури към месни и рибни ястия. Те могат не само да се варят, но и да се задушават. На възраст от 1 година те се дават под формата на картофено пюре, по-близо до година и половина можете да започнете да предлагате на бебето меки варени или задушени зеленчуци на парчета. По-близо до година и половина понякога можете да започнете да предлагате трохи и градински зеленчуци - копър, магданоз, кориандър, див чесън, спанак, маруля, зелен лук. Ситно нарязаните зеленчуци могат да се добавят към супи и основни ястия преди сервиране.

По-добре е да добавите растителни масла на последния етап от готвенето на зеленчуци, за да ги загреете възможно най-малко, тъй като по време на нагряването на всякакви мазнини се образуват канцерогени, които са вредни за здравето не само на бебета, но дори и на възрастни.

Месо, риба, яйца в диетата на детето

Месните продукти се дават под формата на парни котлети, кюфтета, кюфтета, месно суфле и пудинг в количество от 100 g дневно. Към средата на втората година можете да предложите на бебето яхния на малки парченца, но внимавайте да не се задави. В диетата все още се използват много видове месо: говеждо, телешко, постно свинско, заешко, пуешко, пилешко, както и вътрешности - черен дроб, език, сърце, мозък. Месото от водолюбиви птици (патица, гъска) и агнешкото месо са богати на огнеупорни мазнини, което усложнява храносмилането и асимилацията на тези меса, така че те могат да се дават само от време на време.

Рибата трябва да се предлага веднъж или два пъти седмично по 30-40 г на хранене като заместител на месни ястия. Можете да готвите рибни сладкиши (на пара) или кюфтета, да задушите рибни филета.

Яйцата също имат голямо значениев след 1 година, като богата на ценни хранителни вещества- лесноусвоим протеин, ценни аминокиселини, витамини (A, D, E), фосфолипиди, минерали, микро и макро елементи. Яйчният протеин се усвоява почти напълно - с 96-97%, мазнините - с около 95%. За хранене на бебета се използват само пилешки и пъдпъдъчи яйца. Яйцата на водолюбивите птици са изключени поради висок рискпредаване на опасни инфекции. Пъдпъдъчите яйца се различават от кокошите не само по по-високото си съдържание на протеин (с голямо количествоесенциална аминокиселина триптофан), но също и с по-високо съдържание на мазнини и холестерол. На деца под 1,5 години трябва да се предлагат само варени яйца (твърдо сварени) или под формата на омлет в мляко (могат да съдържат и различни зеленчуци). Суровите (и освен това „меко сварените“ и „торбичките“ яйца се усвояват по-лошо, тъй като съдържат неденатуриран протеин и също са опасни от гледна точка на предаване на инфекция. Удобно е да се готви омлет в микровълнова фурна. Тогава няма да се пържи, както на тиган, а пече, без коричка. Бърканата маса се изсипва в купа, предназначена за микровълнови печки(без да използвате олио) и сложете във фурната за 2-3 минути. Освен това яйцата се добавят към други продукти по време на приготвянето на различни ястия (чийзкейкове, палачинки и др.). Тъй като яйцата са продукт с високи алергични свойства (пъдпъдъчите яйца все още са много по-малко алергенни от пилешките), те не трябва да се дават на децата ежедневно, по-добре е да правите това 3 пъти седмично или през ден. Препоръчителната доза яйца е % кокоше яйцена ден или цял - през ден. За пъдпъдъчи яйцадозата се удвоява приблизително.

Зърнени храни, брашно и хлебни изделия в диетата на детето

Зърнените култури се използват широко в бебешката храна. Особено полезни за бебета са овесените ядки и елдата, можете да използвате и царевица, ориз, просо и други видове зърнени храни. Едногодишното бебе ще бъде по-лесно да дъвче и преглъща, ако кашата има еднаква консистенция, така че често се използват разтворими ("инстантни") каши. По-близо до година и половина могат да се дават добре сварени зърнени храни без допълнително смилане.

От време на време пастата може да се използва в храненето на децата. Могат да се подават като гарнитура или да се подправят със супа. С тях обаче не трябва да се злоупотребява, тъй като са богати на лесно смилаеми въглехидрати. Препоръчително е да ги предлагате на бебето веднъж или два пъти седмично.

В храненето на децата от тази възраст се използва и хляб. До 1,5 години е по-добре да предлагате на бебетата само бял хляб: той е по-лесно смилаем. Общото количество хляб на ден не трябва да надвишава 100 г. Започвайки от 1,5 години, можете да включите малко ръжен хляб в диетата на трохите (до 50 г на ден). Ръженият хляб не се предлага на деца под 1,5 години, тъй като киселото тесто, от което се прави, предизвиква ферментация в червата.

Други продукти

Може да се осигури пиене чиста вода(за предпочитане не варени, а бутилирани "за бебешка храна"), млечни продукти, плодови и зеленчукови сокове, компоти (желателно е да се приготвят без подсладители или с добавяне на малко количество фруктоза), слабо сварен чай, билкови отвари (лайка, копър, мента, и др.) Газирани напитки (дори минерална вода) не се препоръчват за деца под 3 години, тъй като въглеродният диоксид, съдържащ се в тези напитки, дразни лигавицата на стомашно-чревния тракт. Нека бебето регулира количеството на консумираната течност. , разбира се, зависи от сезона, температурата на околната среда и двигателната активност на бебето.

Трапезната сол се използва в малки количества - около 0,5-1 г на ден.

Гроздето засилва процесите на ферментация, така че се препоръчва да се дава на деца не по-рано от три години.

Захарни изделия. Можете да добавите малко захар, за да подсладите някои храни, които не се харесват особено на бебето. По-добре е да предпочитате фруктозата: тя се усвоява и усвоява от тялото по-бавно и равномерно (което почти елиминира внезапните промени в нивата на кръвната захар), не изисква инсулин да проникне в клетките на тялото (т.е. не създава претоварване в панкреаса), нарушава киселинно-алкалния баланс, по-малко устната кухина (и следователно по-малко благоприятна за развитието на кариес). Освен това, правилно направен, той е почти 1,75 пъти по-сладък от захарозата, което позволява да се консумира в малки количества. За да добавите вкус към зърнени храни и извара, можете да използвате пресни плодове и плодове, както и сушени плодове. В допълнение, от време на време бебетата могат да се поглезят със сладкиши (в идеалния случай те могат да бъдат направени и на фруктоза - можете да намерите такива продукти на рафтовете на магазините с лечебно хранене) - блат, блат, сладко, сладко и, разбира се, мед (стига бебето да го понася). Общата доза захари на ден е 30-40 g за деца на възраст 1-1,5 години.

не толкова отдавна писаха, че бебето им не яде толкова много, но беше написано с такъв възмутен акцент, дори се усмихнах малко :) Искам да кажа, че всички деца са различни, дори възрастните имат различен апетит. И децата са същите хора като възрастните, майки, няма нужда да всявате паника. Колкото яде детето, толкова му трябва. Той няма да се остави гладен, той е развил защитен рефлекс от раждането и уведомява за глада с плач (ако все още не може да говори). Най-важното е да наддадете няколко грама на тегло. И ако, напротив, той загуби килограм, тогава трябва да алармирате. И ако е съвсем летаргичен, не играе. Освен това децата ви са добре! Да включим ума, а не емоциите :), но по темата: синът ни се храни добре, не отказва нищо, яде 200 грама и дори 300 за закуска (овесена каша 200 и извара 100). Сега е на 1,4 години и започна да похапва по-често между основните хранения. Днес, преди последното хранене, в продължение на час, молех за волан. Мисля, че това се дължи на повишената му активност (ходи повече на улицата).