Оборудване за приготвяне на сок. Организирането на производството на директно пресован ябълков сок е ползотворен и печеливш бизнес

По-долу е описано как да отворите завод за производство на сокове, как правилно да го оборудвате и да установите стабилни продажби.

Когато избирате между регистрация на индивидуален предприемач и LLC, си струва да се даде предпочитание на LLC. Това ще даде на компанията име и ще установи сътрудничество с доставчици и дистрибутори. Изберете OKVED 15.32Производство на плодови и зеленчукови сокове.

Ние регистрираме търговска марка в Роспатент. Компанията няма да може да започне работа без разрешение от Роспожнадзор и заключението на SES. Не забравяйте да спазвате изискванията в съответствие с GOST R 53137-2008.

Всички документи ще струват приблизително 2500 долара.

стая

Общата площ на пода трябва да бъде най-малко 200 квадратни метра. От тях 150 са предвидени за цеха, останалата част е за складове и административни помещения.

Заводът трябва да отговаря на изискванията:

1. Вентилация, водоснабдяване, канализация, парно;
2. Електрическа мрежа 380 V;
3. Височина на тавана от три метра;
4. Спазване на правилата на противопожарния режим: наличие на аларма, пожарогасители, план за евакуация.

Наемането на помещението струва около $1500 на месец, ремонт и подготовка за работа - $1,000-1,200.

Технология за производство на сок

В зависимост от вида (натурална, нектарна, реконституирана, сок-съдържаща напитка) се различава и технологичният процес.

Етапи на производство на натурален сок

• Проверка и подбор на суровини;
• Измиване, допълнителен преглед;
• Смилане на суровини;
• Получаване на сок под налягане;
• След това идва цеденето;
• Изсветляване;
• Подготовка (опаковане).

Към зеленчуковите сокове се добавят аромати, различни билки, сол и захар, подправки, а понякога и оцет. За всеки има малки нюанси.

Например, морковите първо трябва да бъдат почистени добре, нарязани и задушени с гореща пара, нарязани, смесени със захарен сироп и изпратени за обработка в хомогенизатор.

Доматената маса трябва първо да се нагрее, за да се отстрани въздухът. Плодовата напитка е малко по-лесна за приготвяне.

Най-разпространеният начин за производство на сок е от концентрат.. Резултатът е продукт, който е почти идентичен с прясно изцеден. Реконституираният сок се произвежда по следния начин:

1. Концентрираният продукт се нагрява за 30-40 секунди до 100-110 градуса, след което се държи в тази форма за 3-4 секунди;
2. За 35-40 секунди сокът се охлажда до 23-30 градуса, добавя се чиста вода (колкото се изпари), минерали, витамини.

Оборудване за производство на сок

Считайте оборудването за производство на точно възстановен сок като най-изгодно. За да организирате уъркшоп, ще ви трябва:

• Почистващи филтри за вода;
• Хомогенизатор;
• Специални резервоари за смесване на суровини и добавки;
• помпи;
• Топлообменник;
• Контейнери за стерилно съхранение на продукта;
• Пастьоризатор;
• Перални машини;
• Машина за пълнене;
• Опаковъчна машина.

Нова производствена линия струва около 40 000-80 000 долара. Използвани могат да бъдат закупени за 25-40 хиляди.

Най-добрите производители на оборудване

1. KREUZMAYR GmbH;
2. Бертуци;
3. AGRO-T Германия.

Качествени машини за пълнене и опаковане могат да бъдат закупени от AURORA PACK ENGINEERING, AVIS LLC, AKMALKO ENGINEERING.

Суровини за производство на сок

За производството се нуждаете от концентрат, вода, захар, допълнителни съставки, като витамини.

Концентратът често се внася от чужбина. При закупуване на суровини изхождаме от факта, че концентратът се разрежда в съотношение 1 към 10.

Пакет

Най-изгодно е да продавате продукти в опаковка TetraPak. В него напитките се съхраняват по-дълго, а витамините не се разпадат под въздействието на слънчева светлина. Стъклените съдове изглеждат по-солидни, но имайте предвид, че теглото на продукта ще се увеличи.

Друг вариант е PET, Doy Pack, Tetra Rex. В зависимост от избрания вид опаковка се избира конвейерна линия.

продажби

Едно стартиращо предприятие трябва да спре при освобождаването на 8-10 вкуса. Например сокове от ябълка, домат, портокал, череша, ананас и още няколко зеленчукови сока.

Можете да предлагате продукти на магазини и павилиони в квартала, кафенета и ресторанти, складове на едро.

За да се качите на рафтовете на големи вериги и супермаркети, трябва да изложите кръгла сума: входният праг обикновено е от 20 хиляди долара (Това е еднократна такса, за да поставите продукта си на рафта).

Разходи и печалби

Документация, наемане на стая за 2 месеца предварително и нейният ремонт ще изискват инвестиция от 5000 долара.

Придобиване (използвано), настройката му - 40-60 хил. долара За начало трябва да закупите варел (около 250 кг) концентрат на всеки вкус, който ще се произвежда във вашия завод.

За 10 вкуса това ще бъде около $10 000-11 000. Добавете тук разходите за дизайн на опаковки и реклама - $ 1000-2000, заплати за персонал от 10 души (4 работници, технолог, счетоводител, мениджър, механик, мениджър покупки и продажби, чистач) - $ 4500-5000.

Общо капиталови инвестиции - 65-80 хиляди долара. Месечни разходи - приблизително $10 000

За да реализирате добра печалба, важно изискване е да работите на две смени. Оборудването със средна производителност е в състояние да произведе 1000-4000 к.с. сок на смяна. Като се фокусираме върху средното, получаваме 5000 литра на ден.

При 100% продажба на стоки, месечният доход достига 20-25 хиляди долара и нетна печалба - 7-12 хиляди. Разбира се, няма да е възможно да се достигнат такива показатели веднага, само след месеци.

Можете да произвеждате сок и, като печелите редовни клиенти на едро, постепенно да увеличавате обема на производство и да разширявате асортимента. С течение на времето си струва да преговаряте за доставки до супермаркети, за да се установите здраво в тази бизнес ниша.

• (185)
• (102)

В тази статия:

По обща реколта от ябълки Русия се нарежда на 5-то място в света, така че производството на сок е икономически изгоден бизнес (с други думи, поради наличните суровини).

Търсенето на продукта е очевидно, тъй като все повече хора предпочитат обогатена и натурална напитка. На примера с производството на ябълков сок, нека разгледаме по-подробно характеристиките на функционирането на мини-фабрика.

Списък на организационните моменти за създаване на мини-фабрика

При организиране на бизнес за производство на натурален сок се препоръчва да се направи избор в полза на правната форма - LLC. Такъв бизнес формат ще помогне за лесното разграничаване на отговорността на учредителите, а привличането на инвеститори няма да представлява особен проблем. Що се отнася до избора на формата на данъчно облагане, в началния етап на предприемаческата дейност е за предпочитане да се избере опростена система (15%). Освен това, в случай на ефективно и печелившо развитие, би било по-целесъобразно да се премине към OSNO.

В процеса на организиране на предприятие трябва да се ръководи от следния код на дейност по OKVED: 15.32 „Производство на зеленчукови и плодови натурални сокове“.

При положителни резултати се издава санитарно-епидемиологично заключение.

Етапи на производство на натурален ябълков сок

Технологичната схема за производство на ябълков сок е показана на следващата фигура.

Производството на сок започва с бране на горски плодове, у нас това става от август до късна есен, изключително ръчно. Прави впечатление, че ябълките за сок се събират не само от дървета, но и от земята. Т.нар мършаподходящ за производство. В същото време е забранено използването на гнили, повредени и неузрели плодове. Последният сорт ябълки се характеризира с ниска концентрация на захари, от тях ще излезе малко сок и ще бъде много кисел.

Зрелите плодове се изсипват в дървени кутии и се поставят в камиони с помощта на товарач, който ще достави зрели плодове до растението.

Набраните ябълки вече не получават влага, а само я губят. Ето защо сокът в тях става незначителен, но все пак по-малко (всека минута трябва да се брои). При пристигането си в завода суровините се зареждат в специални бункери (вместимост до 200 тона ябълки), които са изработени от неръждаема стомана.

Следователно плодовете, които са в тях за 24 часа, няма да се окислят. Освен това мощни водни потоци изтласкват ябълките по улеите директно в производственото хале за първично почистване.

Струите отвеждат листа, клони и други отпадъци.

Чрез такива водни изкопи плодовете се доставят до мивката, тъй като плодовете трябва да се измият от прах и различни замърсители, включително химически. В края на краищата често ябълките се пръскат с различни средства за защита срещу вредни насекоми.

Когато се подберат красиви и сочни плодове, те се изпращат в трошачка, където много чукове смилат плодовете. Натрошените ябълки отиват под пресата, в която въртящият се барабан притиска почти до сухо постъпилата в нея смес.

Така се получава непрозрачен изцеден сок. Кората и семената се разтоварват и изпращат за изхранване на добитъка.

След това полученият сок се изпраща в тръби за ултрафилтрация.

Устройството е изпълнено с множество тънки мембранни тръби, които по структура могат да се сравнят с фино пореста гума от пяна. Сокът под налягане преминава през мембраната, така че дори най-малките частици пулпа се забиват в мембраната и пречистеният сок преминава нататък. Полученият бистър сок се изпраща на вакуумен изпарител.

Това специализирано оборудване е оборудвано с подаване на сок и пара, където течността се нагрява, но не се довежда до кипене.

Във вакуум течността от сока се изпарява заедно с ароматичните вещества.

Сокът, който е лишен от вода, започва да се сгъстява. Получената пара започва да кондензира - водата се изхвърля на дъното на резервоара, а "ароматната пара" отива нагоре към кондензатора, където се превръща в течност.

Резултатът е състав, който по консистенция наподобява гъст мед. Това е концентриран ябълков сок.Готовите ароматизиращи вещества са бистра течност с подчертана плодова миризма. След това концентрираният ябълков сок се излива в бъчви.

В този вид той може да се съхранява дълго време, тъй като колкото по-малко вода има в продукта, толкова по-трудно се размножават бактериите в него. Такъв сок безопасно се изпраща в други страни.

Предварителният етап на бутилиране на сока в торбички е разреждането му с веднъж изпарена вода. Концентратът се разбърква, тъй като може да бъде подложен на сегрегация.

Също така неговата проба се подлага на лабораторен анализ за съответствие на съдържанието на веществата с установените стандарти.

Високият процент сухи разтворими вещества показва необходимостта от добавяне на повишено количество течност. Избистреният сок не трябва да съдържа частици от пулпа, така че се разрежда с малко количество течност и се разглежда получената структура.

След това се проверява безопасността на сока, като се поставят малки порции сок във фурна с температура 36 С - оптимална за развитието на различни микроорганизми. Ако сокът съдържа бактерии, дрожди или мухъл, тогава в хранителната среда те ще започнат да се размножават и могат да се видят с невъоръжено око. След получаване на задоволителни резултати в лабораторията, сокът може да бъде възстановен, т.е. към него може да се добави вода (ароматизиращи вещества).

Тук е изключително важно да се спазват пропорциите и да се добавя толкова вода, колкото е отстранено. Пропорциите са следните: 6 литра аромат са достатъчни за 100 литра сок. Остава да изсипете готовия сок в торбички и да прикрепите капаци към тях.

Експертите определят качеството на сока по следните параметри: цвят, вкус, аромат.Крайният продукт трябва да е бистър и да не е кисел, да има кафяв оттенък и вкус на ябълка. Ако пробата отговаря на посочените изисквания, партидата се изпраща за продажба.

Бизнес план за създаване на технологична линия за производство на ябълков сок

1. Оборудваме производствения цех - изберете помещение

В наета или придобита сграда общата площ на предлагания производствен цех не трябва да бъде по-малка от 150 квадратни метра. В просторно помещение е инсталирана производствена линия и са разпределени места за съхранение на първоначалната суровина.

Необходимо е също така да се оборудва склад за готови продукти.

Наличността на домакински помещения за служителите на предприятието трябва да се погрижи предварително, както и за офиса. При ограничени финансови възможности може да се намира директно на територията на предприятието.

Спазването на законово установените стандарти се следи на законодателно ниво от съответните служби. Това важи особено за противопожарния режим. В тази връзка е желателно да се избере помещение за производствения цех извън границите на града. Спестяването на сметки за наем и комунални услуги в селските райони е очевидно.

2. Закупуваме оборудване за производство на сок

Средната цена на производствена линия е 2 500 000 рубли.

Разходите могат да бъдат значително намалени чрез закупуване на използвано оборудване.

Технологичната линия за производство на сок в литрова опаковка се състои от:

• системи за пречистване на вода със специални филтри за пречистване на водата;
• оборудване за миене;
• резервоари за смесване на сок и различни добавки;
• хомогенизатор, топлообменник и пастьоризатор;
• апарат за създаване на опаковки и бутилиране на сок.

Често производствената линия се управлява електронно, което от своя страна спестява заплати на работниците в завода.

3. Избираме персонал и закупуваме суровини

Суровините за производството на крайния продукт в количество от 35 000 литра са следните компоненти:

• захар - 8000 рубли;
• плодове - 626 000 рубли;
• различни добавки (предоставени от Gost) - 4000 рубли;
• опаковъчни материали - 25 000 рубли;
• картонени кутии - 7000 рубли.

Общо: 670 000 рубли.

Една линия за производство на сок на смяна има възможност да преработи около 4 тона готови продукти (1600 литра). Така месечната продукция може да бъде около 35 000 литра опаковки.

В началния етап 10 души ще бъдат напълно достатъчни за обслужване на една производствена линия, без да се броят 5 души от мениджърския екип. Незаменимо условие е включването в щатния списък на технолог, който ще следи изправността на производствената линия, както и изпълнението на редица изисквания на GOST, санитарни и технически правила.

Размерът на месечната заплата на служителите ще бъде равен на 238 175 рубли:

• Основна заплата - 164 000 рубли;
• Допълнителна заплата - 11 000 рубли;
• Данъци върху заплатите (36,1%) - 63 175 рубли;

Основни месечни разходи:

1. Суровини и допълнителни материали - 670 000 рубли;
2. Комунални разходи - 10 000 рубли;
3. Заплата на 15 служители - 238 175 рубли;
4. Разходи за производствени нужди (39% от заплатите) - 92 888 рубли;
5. Наем на сградата и текущи ремонти - 65 000 рубли;
6. Разходи за работилница (50% от заплатата) - 119 088 рубли;
7. Загуби от брак (4,5% от разходите в магазина) - 5359 рубли;
8. Непроизводствени разходи (5% от разходите на магазина) -5 954 рубли;
9. Амортизация на технологичната линия - 8000 рубли.

Общо преки разходи (p / p 1-5) -1 076 063 рубли.

Общо допълнителни разходи (p / p 6-9) - 133 042 рубли.

Изчисляваме основните икономически показатели и определяме ефективността на проекта

Планирани разходи (преки + непреки разходи) = 1 076 063 рубли. + 133 042 рубли = 1 209 105 рубли.

Пълна цена на готовия продукт = планирана цена + планирана печалба (20% от разходите) + данък върху дохода (15% от печалбата) = 1 209 105 рубли. + 241 821 rub. + 36 273 rub. = 1 487 199 рубли.

Разходите за обработка (планирана цена минус цената на суровината) = 1 487 199 рубли. — 670 000 рубли. = 817 199 рубли Производствена цена = 817 199 рубли / 35 000 бутилки = 23 рубли.

Нека определим средната пазарна цена на 1 пакет сок.Да приемем абсолютни (100%) продажби на произведени продукти и съответния марж на печалба. По този начин цената, като се вземат предвид разходите, ще бъде равна на: C рози. \u003d 23 рубли x 2 = 46 рубли.

Изчисляване на показатели за рентабилност, рентабилност и ефективност на производството като цяло

Приходи от продажбата на готовия продукт \u003d Цена на дребно x Обем на емисията \u003d 46 рубли. х 35 000 пакет. = 1 610 000 рубли Печалба от продажбата на месечната продукция на пакети сокове = Доход - Планирана цена = 1 610 000 рубли. - 1 209 105 рубли. = 400 895 рубли.

Месечна нетна печалба (без 15% данък върху дохода) = 340 760 рубли.

Рентабилност на продукта \u003d Печалба от продажби / Себестойност \u003d 400 895 / 1 209 105 \u003d 33%.

Рентабилност на производството \u003d Печалба от продажби / Разходи за обработка \u003d 400,895 / 817,199 \u003d 49%.

По този начин, въз основа на горните изчисления, можем с увереност да кажем, че производството на ябълков сок е икономически изгоден и печеливш вид бизнес дейност.

Забележка!

Възможно е също така да не се произвежда концентриран сок, а да се закупи. У нас са установени доставки от Китай, Бразилия, Иран, Турция и други страни. Би било за предпочитане мини-фабрика да си сътрудничи с посредници, а не да работи директно с голям производител.

В този случай няма нужда да купувате редица скъпи инсталации, можете да се ограничите само до резервоари за смесване на добавки, устройства за отстраняване на опаковки и опаковане на готовия продукт.

Възможни маркетингови пътища за ябълков сок

По-целесъобразно е първата партида ябълкови сокове да се достави до хранителни магазини, павилиони, търговски обекти и малки супермаркети. Умишленото намаляване на цената на продукта за кратко време ще заинтересува потребителите и ще им позволи да оценят вкуса на новостта.

Провеждането на промоции или специални оферти ще има подобен ефект.

Изключително нежелателно е младите компании да насочат всичките си усилия към присъединяване към големи федерални мрежи, тъй като има всички шансове те да не могат да издържат на конкуренцията на опитни участници на пазара. Съответните разходи могат да се превърнат в непоносима позиция в разходната част на бюджета. Ето защо е необходимо да се навлиза на пазара постепенно, като всеки месец се предприемат следните активни стъпки за укрепване на авторитета:

• Реклама в медиите, Интернет и по телевизията;
• извършване на независима експертиза със задължително обявяване на резултатите - опаковане на продукта във висококачествен и ярък тетрапак;
• активно използване на външна реклама и др.

Насочването на усилията към конкретен регион ще ви позволи бързо да свикнете с него и да спечелите пазарни позиции.

След това можете постепенно да разширите асортимента от продукти, специализирани в производството на доматен и портокалов сок, мултивитамини и др. Напоследък все повече и повече потребители предпочитат стъклени съдове, защото искат да възприемат визуално закупения продукт. Има и възможност да се наложи производство на сокове от първокласен клас (т.нар. маркови), когато в производствения процес се използват само избрани суровини.

Ако сте уморени да ходите всеки ден на скучна работа и да слушате оплаквания от некомпетентни шефове, това означава, че е време да промените нещо в живота си. Промените ще бъдат възможни, ако има не само желание, но и определена сума пари.

Напуснете настоящата си работа и започнете собствен бизнес. Въпреки видимото насищане на пазарите, всъщност все още има достатъчно ниши, за да развивате собствена търговска дейност.

сладък бизнес

Отлична възможност за натрупване на капитал предоставя производството на плодови сокове. С правилния подход, аналитичен ум и късмет, можете да спечелите добри пари в този бизнес. Натурални сокове могат да се получат както от прясно набрани плодове, така и от сушени плодове. Като цяло има много различни класификации на видовете и видовете тези продукти.

И така, соковете са:

• плодове, получени в резултат на директно извличане;
• сокове от пресни кюспе (те обикновено не съдържат оцветители и консерванти);
• плодове с високо съдържание на концентрат;
• реконституирани сокове (произвеждат се от концентриран нектар с добавка на питейна вода).

Специалистите също разделят натуралните сокове на неизбистрени и избистрени. Трябва да се отбележи, че това е само малка част от подобни продукти. Най-висококачествените и елитни се считат за реколта сокове. Произвеждат се само от специално подбрани видове суровини. Производителите на натурални сокове, като правило, се стремят да направят избистрен продукт. Въпреки че е по-нисък от нектарите с пулпа по хранителна стойност, той съдържа много повече витамин С и е по-обичан от потребителите.

Само в рамките на закона

Ако решите да се занимавате с производство на сокове, тогава санитарно-епидемиологичната служба може да стане ваш чест гост. Изискванията на SES са набор от правила, чието прилагане е задължително за всеки предприемач, занимаващ се с обществено хранене.

Що се отнася до санитарно-епидемиологичната служба, по някаква причина много бизнесмени имат фраза като: „Те вече не знаят от какво да се оплакват“. Всъщност всички изисквания на тази услуга са в съответствие със законодателството на Руската федерация. Тези правила са много строги, но трябва да се спазват, за да се предотврати масово отравяне на потребителите. Нека представим на вашето внимание няколко от тях.

Така, например, SES задължително проверява как се съхраняват нетрайни продукти в предприятието. Наредбите изискват съхраняване на суровините в подходящо специализирано оборудване, за да им се осигури оптимална температура. Има и ясни времеви рамки за съхранение на зеленчуци и плодове. Цялата първична обработка на суровините трябва да се извършва в специализирани цехове на предприятието при спазване на всички санитарни и епидемиологични стандарти. В случай на нарушаване на тези правила, предприемачът е изправен пред административна отговорност.

Не забравяйте своите конкуренти

Преди да отворите собствен бизнес, ви съветваме да се запознаете с пазара. Трябва да знаете колко компании съществуват в момента, какъв продукт доставят, върху какво се фокусират в своите маркетингови политики. Познаването на вашите конкуренти, разбирането на техните силни и слаби страни ще ви улесни да навлезете на пазара и да се борите за неговия дял.

Бизнес планът (производството на сок трябва да се планира при съставянето му) трябва да отчита не само благоприятните условия за развитие на бизнеса, но и форсмажорните обстоятелства. Например какво да направите, ако се появят нови компании, откъде да получите суровини в случай на провал на основните доставчици и т.н. Ако обмислите всички видове рискове предварително, тогава вашият бизнес ще бъде надеждно защитен. Не пренебрегвайте подробното проучване на бизнес плана. Бъдете стратег и тогава със сигурност ще можете да правите добри пари в този бизнес.

Пресни плодови сокове

Да приемем, че сте помислили за всичко. Разполагате с финансови средства или сте привлякъл подкрепата на влиятелни спонсори. Сега е време да се задълбочим в това как се осъществява технологията за производство на зеленчукови сокове, както и на плодови и горски сокове. Състои се от няколко операции: сключване на договори за доставка на суровини, тяхната проверка, доставка, измиване, повторна проверка, процес на раздробяване, получаване на сок, филтриране и изливане в контейнери.

При първата проверка на суровините вашите специалисти трябва да сортират плодовете. Всички те трябва да са с приблизително еднакъв размер. Освен това не трябва да има чужди примеси - клонки, листа, стъбла и други неща. Проверката трябва да се извършва през времето, през което суровината е на конвейерната лента. По правило на този етап от производството са заети няколко души. В случай на невнимание на един служител, други трябва да коригират грешката му.

Изплакнете обилно

Освен това всички най-подбрани плодове попадат в специални барабани за миене, където се измиват старателно. Плодовете се обработват малко по-различно. За тях е осигурена трептяща обработка. В крайна сметка, както знаете, касисът и малините са нежни плодове и трябва да се измиват много внимателно, за да не се повреди тънката кожа и да се запазят всички хранителни вещества.

Следователно оборудването за производство на сок задължително включва специални мрежести кошници. Те се потапят във вода за кратко. След това крехките суровини допълнително се изплакват под лек душ. Технолозите признават, че е невъзможно незабавно да се премахнат частици пръст и пясък от плодове и плодове, следователно веднага след първото измиване е необходимо да се изпратят суровини за втори кръг.

Смилане

Когато суровината е внимателно подбрана и измита, е необходимо да се смила. Това се прави, за да се получи сок. В този случай често се случва след смачкване някои суровини да отделят течност много слабо. В този случай се изпраща за допълнителна обработка, след което е възможно да се постигне технологичен максимум.

У нас вече се е вкоренило мнението, че производството в Русия е замряло и сега нищо не ни върши работа. Добиват се само суровини. Но не е така. Производството не само работи, но и се разширява – строят се нови заводи. Като пример за наскоро открито производство, това е завод за производство и бутилиране на натурален възстановен сок LLC "Plant" Juice Empire "в град Волск, Саратовска област, който успях да посетя онзи ден. Строителството на завода започна през 2014 г., той беше открит наскоро и, естествено, все още не е заработил с пълен капацитет, но производството на сок вече е в ход.

Нека видим отвътре как протича процесът на производство на сок.
Тук се получава сок чрез разреждане на подходящия концентрат. Тоест суровините първо се обработват, като се отстранява водният компонент от сока за директно извличане. Така се получава концентрат, който ви позволява да спестите няколко пъти по-голям обем за удобство на съхранение и транспортиране на суровините до производствените предприятия. И след това в завода донесеният концентрат се разрежда с вода и то в същия обем, в който концентратът е бил лишен от него. Това правят в завода във Волск.
Но водата за този процес не е проста. Не се разрежда с чешмяна вода. Почистено е тук, и то много качествено.
Тук са резервоарите за вода

Всичко е подписано

За почистване са необходими филтри. Тук има няколко вида от тях. Има въглеродни филтри.

Има изсветляващи филтри. Всички филтри са представени в няколко екземпляра.

Има дори ултравиолетов стерилизатор. И всичко това е "под контрола" на специална станция за пречистване на вода, която, между другото, е сглобена в Саратов.

Всичко е автоматизирано.

За производството на сокове е необходима и пара, за която заводът разполага със собствен парогенератор.

Компанията използва най-модерните и иновативни технологии Tetra Pak. Такива технологии подлагат суровините на нежна обработка, като същевременно запазват естествения им вкус и хранителна стойност.

Тук всъщност е машина за бутилиране на сокове

Тъй като целият процес е автоматизиран, производственият капацитет в завода не е малък. Сокът се налива в 3 вида опаковки: 0,2, 1,0 и 2,0 литра. Съответно това е количеството произведен сок на смяна:
- линия за пълнене 0,2 л: 1200 литра на час, 9600 литра на смяна (8 часа);
- линия за пълнене 1,0 л: 8000 литра на час, 64000 литра на смяна (8 часа);
- бутилираща линия 2,0 л: 10 000 литра на час, 80 000 литра на смяна (8 часа);

Плановете на ръководството включват увеличаване на обема на произвежданата продукция чрез разширяване на персонала и работа на завода на 2 смени. Междувременно благодарение на завода в града се появиха 60 нови работни места със средна заплата от 25 хиляди рубли. А обемът на данъчните облекчения за всички видове бюджети ще възлиза на 20 милиона рубли годишно.
Бабин с заготовка

Видео от процеса, заснето от Денис djhooligantk

Проектът е иницииран от родом от Волск, а сега московски бизнесмен Олег Полищук, главен изпълнителен директор Консул-кетъринг.

За производствена площадка е избрана територията на бившето автотранспортно предприятие, старата офис сграда е преустроена в офис пространство.

Работниците имат собствени маркови гащеризони.

След опаковането, готовите продукти се съхраняват в такъв склад.

Във фабриката има достатъчно заготовки. Освен сок, растението ще произвежда и нектар.

Разбира се, заводът разполага и със собствена компресорна стая.

Ето и самия компресор.

Трябва да се включи в 6 сутринта!

Преди разреждане целият концентрат се тества в заводската лаборатория.

Оказва се, че регулаторът на киселинността - лимонената киселина се добавя към сока като регулатор на киселинността, а не като консервант.

В зависимост от сорта и партидата плодове, те могат да имат различен вкус, различаващ се по сладост - повече или по-малко сладки. Количеството лимонена киселина, което ще се добави, за да приведе вкуса на сока до стандартния, зависи от сладостта.

Работата в лабораторията е старателна.

Разбира се, нямаше как да не дегустираме. За дегустацията беше осигурен концентрат от портокалов и ябълков сок.

Концентратът прилича на сладко, има кисел вкус. Много пищен и много сладък.

Дегустиран беше и самият сок. Резултатът - сокът е вкусен, дори много вкусен. Да, тук можете да бъдете саркастични за името, но това не е основното в сока. Основното е вкусът и е много добър. Между другото, по-голямата част от произведения сок ще отиде в Министерството на отбраната на Руската федерация. Но заводът има намерение да продава сок сред обикновените жители на Саратовска област и съседните региони. Да, вече има споразумения. с големи вериги магазини Pyaterochka, Grozd, Semeyny и Auchan. Именно на техните рафтове можем да видим продуктите на растението.

Снимка за спомен. Колбата отляво е портокалов концентрат, тази вдясно е ябълка. Можете сами да оцените външния им вид.

Концентратът се доставя в завода в 200 литрови бъчви, които са заснети от Денис денисаниенин . Едно такова буре произвежда 6 тона сок.

Концентратът е и чуждестранен - ​​китайски...

и руски - Кострома, Краснодар и Адиге.

Фирмата не планира да прави градини. Но от друга страна, успоредно с бутилирането на соковете, се осъществява и друг проект - за отглеждане на домати и краставици в затворена земя. Под оранжерийния комплекс бяха закупени 9 хектара земя близо до Волск, първите оранжерии бяха пуснати в експлоатация в края на миналата година.
Междувременно шефовете в завода се грижат за служителите си. Има дори място за психологическо облекчение. Вярно е, че по странно стечение на обстоятелствата се намира до стаята на директора. Съвпадение!

Растението е младо, но вече се опитват да си спомнят произхода си.

Благодарим на Министерството на печата и информацията за възможността да посетите завода.
Оригинал, взет от miha_top v

Тиквата се смята за "кралицата на градината". Това е много здравословен зеленчук, който съдържа много полезни вещества и витамини за организма. Богат е на желязо, каротин, витамини C, B, PP, D, E, както и витамин T, който е отговорен за ускоряването на метаболитните процеси в организма.

Тиквата е много полезна при заболявания на черния дроб и бъбреците, тъй като има жлъчегонно, диуретично, слабително действие. Полезни имоти бяха прехвърлени и тиквен сок.

Може да се използва при отоци, свързани с бъбречни и сърдечни заболявания, като диуретик. Освен това има лек седативен и антипиретичен ефект.

Нашата компания се занимава с производство на натурален тиквен сок, чието качество отговаря на всички държавни стандарти. При приготвянето на тиквен сок се използват само натурални продукти, не се добавят консерванти и добавки, които биха могли да бъдат вредни за здравето. За да подобрите вкуса на тиквен сок, можете да добавите към него други сокове или мед, което удвоява полезните му свойства. В нашия асортимент можете да намерите ябълково-тиквен и тиквено-морков сок. В допълнение към производството, ние се занимаваме самостоятелно с продажбата на нашите продукти, така че можете да закупите натурален тиквен сок, може да се каже - директно от поточната линия.

Струва си да се отбележи, че сокът от тиква има прочистващо свойство както за храносмилателната система, така и за цялото тяло. Препоръчва се при анемия, метаболитни нарушения, сърдечно-съдови заболявания, заболявания на кожата, пикочния мехур, запек.

Тиквеният сок също се счита за диетичен продукт. Препоръчва се при затлъстяване, диабетици, за бебешка храна и за тези, които искат да отслабнат.

Особено полезен е прясно изцеден сок от тиква с пулп. Може да се използва както като напитка за пиене, така и като средство за външна употреба. Използва се за премахване на акне, изгаряния, екзема и акне.

При мъжете тиквен сок трябва да се използва при възпаление на простатната жлеза.

Жените могат да го приемат и при възпаление на придатъците. Освен това тиквеният сок подобрява структурата на косата и ноктите.

Можете да използвате всеки ден по 1-2 чаши на ден преди хранене за 30 минути. При безсъние се използва по чаша през нощта, възможно е с добавка на мед. При камъни в пикочния мехур и бъбреците, половин или четвърт чаша сок три пъти на ден. Лечението се препоръчва за десет дни.