Диетични ястия за отслабване от свинско месо. Диета за сочно говеждо месо: рецепта, характеристики на готвене и отзиви

Диетични ястияможе да бъде и вкусно и интересно, а не само полезно. И това е точно известно на хората, които са запознати с правилното хранене от първа ръка. Вземете само за примердиетично говеждо суфле, чиято рецепта е представена в нашата статия. Това ястие определено може да се нарече изискано, докато се приготвя почти без мазнини, но се оказва толкова нежно, че може да се сервира дори на деца. Нашата статия представя други рецепти за диетични ястия, които са не по-малко вкусни и здравословни.

Диетично варено говеждо месо

Според рецептата по-долу можете да готвите много сочно, нежно, в което повечето от полезни веществасъдържащи се в месото. Подходящо месо от всяко животно, но с минимално количество мазнини. Само в този случай наистина ще работидиета с говеждо месо.

Рецептата за готвене е както следва:

Телешкото се натрива със сол и черен пипер и се поставя в плик за печене (не обикновен пластмасов, а специално предназначен за високи температури). Към месото се добавят едро нарязани парчета моркови, лук и няколко скилидки чесън. След това пакетът е внимателно завързан.
След това торбата за печене трябва да се завърже с конец към дръжките на широка тава, след като се налива вода в нея. В резултат на това месото трябва да е във водата, но да не докосва дъното и стените на тигана.
Месото се готви на слаб огън за около три часа. При необходимост може да се добави гореща вода. Получава се много сочно и меко, защото целият сок, който обикновено попадне в бульона, остава вътре в торбичката и месото се напоява с него.

Телешко суфле

Въздушното суфле ще бъде отличен вариант за бебешка храна. Приготвя се от всяко телешко, но е по-крехко от постно младо телешко. Рецептата изброява съставките за приготвяне на една порция говеждо суфле (диетично).

Рецептата за ястието е както следва:

Постното телешко месо се нарязва на малки парченца, спуска се в студена вода и се оставя да се готви на малък огън за 50 минути.
Месото се смила в блендер с малко количество бульон до състояние на пюре.
Към нарязаното телешко месо се добавят жълтък, 20 г масло, една чаена лъжичка заквасена сметана и 1/3 чаена лъжичка сол. Масата се разбърква старателно.
Фурната се загрява до 180 градуса.
В отделна купа разбийте протеина с миксер до състояние на гъста пяна.
С помощта на шпатула протеиновата маса нежно пречи на каймата.
Тавата за печене се намазва с масло, след което каймата се разпределя в нея.
Суфлето се пече 45 минути.

в сос от заквасена сметана

За да готвите говеждо месо по тази рецепта, първо лукът се задушава леко в тиган с дебело дъно, а след това месото (0,5 кг), нарязано на малки парченца. Сол и черен пипер се добавят на вкус. Телешкото се запържва на силен огън за 2-3 минути, след което се залива с вода и се задушава на слаб огън за 1,5 часа.

Няколко минути преди края на готвенето се приготвя сос от заквасена сметана (200 ml), вода (50 ml) и една чаена лъжичка брашно. Готовото месо залейте с готовия дресинг, покрийте с капак и продължете да къкри още 15 минути.

Рецептата, която е представена по-горе, идеално хармонизира на вкус с картофено пюре, ориз и различни зърнени храни. Ястието е подходящо за трапеза за деца и възрастни.

рецепта за говеждо месо

Сочни и вкусни котлети с минимално количество мазнина се получават, като се приготвят във фурната по тази рецепта. Благодарение на добавянето на картофи към каймата, продуктите излизат меки, а грисът им позволява да запазят формата си и да не се разпадат. Резултатът е почти перфектни телешки котлети (диетични).

Рецептата е както следва:

Постно телешко месо (1 кг), лук и чесън (2 скилидки) се смилат в месомелачка.
Към каймата се добавят сурови картофи, настъргани на ситно ренде (300 г), яйце, ¼ чаша сметана и супена лъжица грис.
Накрая към смляното телешко месо се добавят сол, черен пипер на вкус и магданоз или копър.
Каймата се омесва добре и се разбива направо в купа за 2-3 минути. След това трябва да го оставите за 10-15 минути.
След това фурната се загрява до 220 градуса. Тава за печене или лист за печене трябва да се покрие с фолио и след това да се поръси с растително масло от бутилка със спрей.
Котлетите се оформят от мляно месо, подреждат се във форма и се изпращат във фурната за 25 минути. Ако искате да са толкова розови отгоре, колкото и отдолу, 3 минути преди да са готови, включете вентилатора (горния вентилатор).

Телешко във фурната: рецепти за здравословна диета

Сочно, нежно и ароматно, до голяма степен благодарение на чесъна, телешкото месо е идеално за ежедневна диета. При печене във фолио месото пуска доста сок, който в края на готвенето може да се залее върху телешкото месо, за да придобие златиста коричка. Месото може да се сервира като самостоятелно ястие или да се използва за приготвяне на сандвичи.

За да приготвите говеждо месо по първата рецепта, ще ви трябва парче лопатка с тегло 1,2-1,5 кг. Ще трябва да се изплакне под течаща вода и да се изсуши с хартиена кърпа. След това трябва да направите дълбоки "джобове" в месото и да поставите половин скилидка чесън в тях. Ще ви трябват общо 5-8 скилидки чесън. След това месото се натрива със сол, черен пипер и се смазва с растително масло и лимонов сок (½ лимон). Сега телешкото се увива в домакинско фолио и се изпраща в хладилник за 2 часа. След определеното време месото се прехвърля във фолиото, увива се и се изпраща във фурната за 2 часа при температура 230 градуса.
Втората рецепта за приготвяне на диетично говеждо месо е да изпечете малки или порционни парчета филе във фурната. Месото преди готвене трябва да се натрие със смес от сол, черен пипер и чесън, изцеден през преса. След това парчетата се подреждат върху фолио плътно едно към друго, увиват се и се изпращат във фурната за 1 час 40 минути при 200 градуса.

Диетично телешко с картофена гарнитура

Предимството на това диетично ястие е, че се приготвя едновременно с гарнитурата. Преди готвене телешкото месо се натрива добре с подправки и горчица, които при стриктно спазване на диетата могат да бъдат пропуснати. Резултатът е истинско диетично говеждо месо.

Рецептата включва следното приготвяне стъпка по стъпка:

Голямо парче (поне 1 кг) телешко месо се измива под студена течаща вода, натрива се със сол, черен пипер и ситно нарязан чесън и се намазва с френска горчица.
Направете дълбоки "джобове" в месото и напълнете в тях ленти моркови.
Нарежете 2-3 глави лук на половин пръстени. Разстелете половината лук на дъното на топлоустойчива тава, сложете върху него парче телешко месо, а отгоре поръсете останалите кръгчета лук. Това се прави, за да не загори месото никъде, нито отгоре, нито отдолу. Обелените картофи се подреждат по ръба на топлоустойчивата форма (не режете).
Тавата се покрива с капак и се изпраща във фурната да се пече 40 минути на 200 градуса (докато изври отделеният месен сок), а след това за още 1,5 часа на 150 градуса.

Диетични телешки котлети по Дюкан

Всеки, който иска да отслабне, трябва сериозно да разгледа следната рецепта за котлети от диетата на Дюкан. Варят се на двоен котел за около 40 минути.

Последователността на готвене на диетични телешки котлети:

В телешкото мляно (0,5 кг) добавете ситно нарязан лук и 1 яйце.
Сол и черен пипер кайма на вкус. По желание можете да добавите пресни или сушени билки.
Оформете котлети и ги сложете в двоен котел.
Задайте желания режим. Времето за готвене на котлети в двоен котел е 40 минути.

Ако е необходимо, вместо двоен котел можете да използвате бавна готварска печка или тиган с решетка за задушаване.

Телешко в бавна готварска печка: диетични рецепти

Ако не можете да приготвите сочно месо по никакъв начин, вземете бавна готварска печка. С тази техника можете да приготвите перфектните диетични говежди ястия. Рецептите за тяхното приготвяне са представени по-долу.

Първата рецепта включва приготвяне на говеждо месо с гарнитура. За начало лукът и морковите, нарязани на едро, се запържват в супена лъжица растително масло. След това се добавя нарязаното месо и се запържва още 10 минути. След това режимът на мултикукър трябва да се промени от програмата „Печене“ на „Задушаване“. Сол, черен пипер, гореща вода (2 супени лъжици), заквасена сметана 50 мл се добавят към говеждо месо със зеленчуци. Времето за готвене на месото е настроено на 50 минути. Докато месото се готви, върху купата се поставя двоен котел с парчета картофи (предварително сол и черен пипер).
Според втората рецепта можете да готвите.За това месото се натрива със сол, черен пипер и пикантни подправки на вкус. След това бутчето се пържи в купа на режим "Пържене" за около половин час. След това месото се залива с вода и се задушава около 3 часа на програма "Задушаване". Ако телешкото месо е младо, времето за готвене може да се съкрати.

Диетичното говеждо месо, чиято рецепта включва използването при приготвянето на бавна готварска печка, винаги се оказва много сочно. По желание към месото могат да се добавят всякакви зеленчуци, а не само лук и моркови.

Комплект за отслабване мускулна маса, диета или правилно хранене- всичко това изисква човек да има специален подход към съставянето на дневно меню. За да помогнете на тялото си да се отървете от излишните мазнини и да го поддържате в добра форма, трябва да включите в диетата си нискокалорични храни, една от които е месото. Той е незаменим доставчик на протеини, аминокиселини, микроелементи и витамини, без които е невъзможно пълноценното функциониране на всички органи и системи. човешкото тяло. Сред продуктите от животински произход има такива, които имат минимално съдържание на калории и се считат за диетични.

ЗВЕЗДНИ ИСТОРИИ ЗА ОТСЛАБВАНЕ!

Ирина Пегова шокира всички с рецепта за отслабване:"Свалих 27 кг и продължавам да отслабвам, просто варя за през нощта ..." Прочетете повече >>

Покажи всичко

Рейтинг на видовете месо

Диетолозите са съставили калорийна оценка на всички меса, традиционно използвани в готвенето:

Видовете месо, които заемат първите шест позиции, могат спокойно да бъдат класифицирани като диетични.

телешко

Най-нискокалоричният вид месо е телешкото. В него практически няма мазнини и въглехидрати. С помощта на правилно приготвено телешко можете бързо да отслабнете, но диетолозите не препоръчват да се увличате твърде много от този продукт.

Смята се, че червеното месо от телета, когато се консумира в излишък, увеличава риска от развитие на рак. Но ако ядете порция телешко 1-2 пъти седмично, а в други дни включите други видове месо в диетата, това ще бъде от полза за тялото.

конско месо

Конското месо съдържа голямо количество витамини от група В, калий, магнезий, желязо и фосфор. Не съдържа холестерол, който е опасен за хора със заболявания на сърцето и кръвоносните съдове.

Въпреки ползите от продукта, конското месо рядко се среща на масите на нашите сънародници. Но ако е възможно, препоръчително е поне понякога да включвате в диетата ястия от младо конско месо, в което има минимално съдържание на мазнини.

Кокошка

Пилешкото месо се абсорбира добре, има добър вкус при всеки метод на топлинна обработка. Пилешките фибри съдържат витамини A, D, E, фосфор и желязо.

Пилешкото се комбинира добре с различни продукти: зеленчуци, билки, зърнени храни. Въпреки това, по време на процеса на готвене се препоръчва да се отдели кожата от трупа, тъй като съдържа най-голямо количество мазнини.

Говеждо месо

Най-популярният вид диетично месо в целия свят е телешкото. Той е абсолютно безопасен за здравето, така че ястия от него могат да се консумират дори от хора с хронични болести. Правилно приготвеното постно месо нормализира киселинността на стомаха, бързо се усвоява и лесно се усвоява.

Единственият недостатък на продукта е дългият процес на готвене: за да стане ястието меко и нежно, ще трябва да прекарате известно време в кухнята.

Турция

Пуешкото филе се счита за шампион по съдържание на фосфор: то е много повече в птицата, отколкото в морска риба. Продуктът е полезен и защото съдържа селен, витамини от група В, антиоксиданти и биофлавоноиди. Диетолозите съветват да изберете леката част от трупа - тя е най-постната.

Пуешката кожа не се яде. Съдържа много калории, които при отслабване могат да анулират всички усилия.

Заек

Заешкото месо обикновено се включва в много диетични дажби. Такава популярност на продукта се обяснява с балансираното съдържание на мазнини, протеини и въглехидрати и ниското съдържание на калории. Заешкото месо подобрява липидния метаболизъм, което води до ускоряване на метаболизма и допринася за нормализиране на теглото.

Заешкото месо е хипоалергично, така че ще бъде подходящо на трапезите на страдащите от алергии и астматици. Основното нещо е да изберете сух труп с бледо розов цвят, без чужди миризми, синини и натъртвания.

овнешко месо

Енергийната стойност на агнешкото месо е много по-голяма от тази на горните видове продукти. Следователно, то може да се счита за диетично месо само с голяма част. Редовната консумация на агнешко може да провокира развитието на атеросклероза и затлъстяване. Възрастните хора, пациентите със заболявания на ставите, кръвоносните съдове и сърцето се съветват да изключат този вид месо от диетата.

Въпреки относително високото съдържание на калории, агнешкото има малко лечебни свойства. Съдържа витамини от група В, калий, магнезий, йод и желязо, които са незаменими при анемия.

Свинско

Лекарите отдавна разсеят мита, че свинското месо се усвоява лошо от организма. Има ценен състав, който съдържа витамини, цинк и желязо. Свинското стимулира производството на мляко при кърмещи майки, ви позволява бързо да възстановите енергията след тежък физически стрес или продължително заболяване.

гъска и патица

Гъшето и патешкото месо затваря списъка с продукти, тъй като е най-тлъстото. Съдържа холестерол, който е опасен за диабетици и хора с наднормено тегло или затлъстяване.

Домашните птици са противопоказани за хора със заболявания на стомаха, черния дроб и панкреаса. Въпреки факта, че гъши и патешки влакна съдържат полезни минерали, витамини и аминокиселини, тази категория месо трябва да бъде изключена от диетата при отслабване.

Рецепти за приготвяне на диетични месни ястия

Ползите от месото до голяма степен зависят от това как е приготвено. Пърженето в олио или маргарин, въвеждането на различни добавки в каймата автоматично увеличава калоричното съдържание на ястието. Например, енергийната стойност на пилешко филе е само 160 килокалории и пилешки котлетприготвени от същото месо - 330 kcal, тоест 2 пъти по-високо.

Най-диетични са тези ястия, които се приготвят на пара или във фурната с минимално количество сол, растителни и животински мазнини. Зеленчуците се считат за най-добрата хранителна добавка към месото – сурово, варено или задушено.

По-долу са 5 рецепти за приготвяне на вкусни и здравословни ястияот различни видоведиетично месо, което ще помогне за отслабване и поддържане на стройна фигура.

Топла пилешка салата

За да приготвите тази нискокалорична, но засищаща салата, ще ви трябва:

200 г пилешки гърди или бут (без мазнина);
400 г броколи;
1 среден морков;
лимон;
зехтин.

готвене:

1. Отстранете кожата от пилето и сварете до омекване.
2. Обелете морковите и ги нарежете на парчета.
3. Задушете зеленчуците на слаб огън за 10 минути.
4. Нарежете свареното пиле на кубчета, добавете към топлите зеленчуци.
5. Залейте салатата със зехтин и поръсете с прясно изцеден сок от половин лимон.
6. Разпределете в купички за сервиране и сервирайте.

По желание към морковите и броколите могат да се добавят и други зелени зеленчуци: тиквички, тиквички, аспержи или зелен боб.

Пуешки кюфтета

Това ястие е толкова безвредно, че дори може да се дава на бебета като допълнителна храна. За да създадете кулинарен шедьовър, ще ви трябва:

500 г пуешко филе;
1 глава лук;
малки тиквички;
стръкове целина с дръжки;
4 ч.л овесена каша "Херкулес";
2-3 скилидки чесън (по избор)
лук и моркови за пържене;
Слънчогледово олио.

готвене:

1. Прекарайте пуйката и зеленчуците през месомелачка.
2. Разбъркайте масата и добавете към нея овесени люспи, подправки, сол и черен пипер на вкус.
3. Оформете кюфтета от кайма и сложете в широка тава.
4. Лукът се обелва отделно и се нарязва на кубчета, а морковите се настъргват на едро ренде.
5. Запържете в малко количество олио и го сложете в тенджера.
6. Залейте кюфтенцата с вода и оставете да къкри за половин час на слаб огън.
7. Сервирайте с нискомаслена заквасена сметана или билки.

Пуешките кюфтета могат да се приготвят не само на печката: тази рецепта е чудесна и за бавна готварска печка.

Телешко със зеленчуци

Ако задушите телешко със зеленчуци, получавате диетично ястие, което ще осигури усещане за ситост за няколко часа. За да го приготвите ще ви трябва:

400 г телешко месо;
1 морков;
1 домат;
150 мл мляко или вода;
половин лимон.

готвене:

1. Почистете говеждото месо от мазни слоеве и филми.
2. Нарежете месото на едри филийки и леко го разбийте.
3. Настържете със сол и изпържете в предварително загрят тиган, намазан с малък слой растително масло.
4. Добавете малко вода, покрийте с капак и оставете да къкри на слаб огън.
5. Сварете морковите предварително до полуготовност, настържете на ситно ренде.
6. Завъртете домата в месомелачка или настържете.
7. Добавете млякото и сока от половин лимон към зеленчуците.
8. Изсипете сместа в тигана и оставете да къкри, докато омекне.

Телешкото месо, приготвено по тази рецепта, ще бъде чудесно допълнение към диетата.

Заек в заквасена сметана

Рагуто от заек и зеленчуци е не само здравословно, но и вкусно. Съставът и количеството на зеленчуците могат да се променят по ваша преценка. За да приготвите яхния със зеленчуци ще ви трябва:

600 г заешко месо;
200-300 г замразена зеленчукова смес;
4-6 чл. л. сметана;
сол и черен пипер на вкус;
растително масло.

готвене:

1. Нарежете трупа на заека на малки парченца.
2. Сложете в тиган, намазан със слънчогледово олио и запържете от двете страни до златисто кафяво.
3. Сол и черен пипер, добавете смес от леко размразени зеленчуци.
4. Оставете да къкри под капак на слаб огън за 20 минути.
5. Добавете заквасена сметана и малко количество преварена вода, разбъркайте, покрийте и оставете да къкри, докато напълно подготвенмесо (около 20-30 минути), като се разбърква от време на време.

Зеленчуков микс от магазина може да бъде заменен с продукти, които са под ръка.Като допълнителни съставки можете да използвате тиквички, моркови, зелен фасул, царевица, аспержи.

Месо на френски

За разлика от традиционната рецепта, тук няма майонеза, което значително увеличава калоричното съдържание на готовото ястие. Но въпреки леко модифицирания състав, месото по френски се оказва апетитно и засищащо. ще трябва:

500 г свинско филе или пилешко филе;
1-2 пресни домата;
1 глава лук;
2 супени лъжици л. заквасена сметана или кисело мляко с нисък процент на мазнини;
100 г всяко твърдо сирене (не по-високо от 30%);
сол, черен пипер и ароматни подправки на вкус.

готвене:

1. Нарежете свинското месо на порции, след като отстраните филмите и слоевете мазнина, ако има такива.
2. Разбийте пулпата от двете страни, поръсете със сол, черен пипер и подправки (по желание).
3. Поставете подготвените парчета върху тава, покрита с пергамент.
4. Намажете месото със заквасена сметана или кисело мляко.
5. Върху всяко парче сложете кръгче лук и домат.
6. Настържете сиренето на едро ренде и върху него поръсете месни заготовки.
7. Изпратете лист за печене в предварително загрята фурна и печете 30 минути при температура 170 градуса.

Ястията, приготвени по предложените рецепти, ще направят диетичното меню разнообразно, а процесът на отслабване ще бъде възможно най-удобен.

И малко тайни...

Историята на един от нашите читатели Алина Р.:

Теглото ми особено ме притесняваше. Наддадох много, след бременността тежах като 3 сумистички заедно, а именно 92 кг с ръст 165. Мислех, че ще ми слезе корема след раждане, но не, напротив започнах да пълня. Как да се справим с хормоналните промени и затлъстяването? Но нищо не обезобразява и не подмладява човек толкова, колкото неговата фигура. На 20-те ми години за първи път научих, че дебелите момичета се наричат „ЖЕНИ“ и че „не шият такива размери“. След това на 29-годишна възраст, развод от съпруга си и депресия ...

Но какво можете да направите, за да отслабнете? Операция по лазерна липосукция? Научени - не по-малко от 5 хиляди долара. Хардуерни процедури - LPG масаж, кавитация, RF лифтинг, миостимулация? Малко по-достъпно - курсът струва от 80 хиляди рубли с консултант по хранене. Разбира се, можете да опитате да бягате на бягаща пътека, до степен на лудост.

И кога да намерим време за всичко това? Да, все още е много скъпо. Особено сега. Така че за себе си избрах различен начин...

Месото е важна съставка Здравословна диета. От него си набавяме най-много протеини, необходими за „изграждането” на тялото ни. Следователно диетите, които включват този продукт, помагат не само да се отървете от излишните мастни резерви, но и да образуват красив мускулен релеф.

Прочетете в тази статия

Възможно ли е да се яде месо при отслабване

Основата на месото са протеини и важни аминокиселини, необходими за мускулния растеж и поддържането на метаболитните процеси, включително изгарянето на мазнини. Продуктът е необходим преди всичко за нормалния живот. Тъй като при неговия дефицит тялото започва да изпитва стрес, се появяват следните проблеми:

съдържанието на хемоглобин в кръвта намалява;
нивото на глюкозата се повишава;
мозъчната дейност страда;
настроението се влошава;
отслабва имунната система.

Всичко това води до факта, че въпросът за "изгарянето на излишък" е изместен на заден план. Първият е решаването на по-важни проблеми – запазването на здравето.

Освен това самото постно месо няма високо съдържание на калории, а се състои от мускулни съединения, чието храносмилане отнема много енергия. Следователно, след месно хранене, човек не изпитва глад за много дълго време и цялата храна, получена от ястието хранителни веществаведнага се прахосват.

Като се има предвид това, можем да кажем, че месото не трябва да се изключва от диетата им за тези, които искат да имат красиво, а не просто тънко и отслабнало тяло.

Коя да изберете

Експертите смятат, че възрастен трябва да изяжда около половин килограм варено месо всеки ден. Но за да донесе ползи за тялото, а не допълнителни гънки на стомаха, си струва да вземете предвид някои нюанси.

Варени, пържени

Месото за отслабване трябва да бъде правилно приготвено. По време на обработката продуктът не трябва да получава допълнителни калории, така че използването на олио и всякакви други мазнини трябва да се избягва. В същото време се допуска пържене на сух грил тиган или с тефлоново покритие от време на време.

Основните начини за готвене на месо трябва да бъдат варене, задушаване и печене с добавяне на естествени подправки, но с минимално количество сол. Няма да е излишно да използвате кухненски джаджи - двойни котли или тенджери под налягане. В тях месото ще се сготви по-бързо и ще запази повече от полезността си.

Кой да даде предпочитание

При избора на самото месо трябва да се даде предпочитание на постни видове, с най-малко мазнини. Тъй като е наситен с холестерол, чийто излишък вреди не само на фигурата, но и на сърдечно-съдовата система. В борбата с наднорменото тегло помагат:

пуешко месо. Той е най-популярен сред диетолозите. Това месо се понася лесно, без да претоварва храносмилателната система.
Пиле. Филето от гърдите й съдържа най-много протеини и много малко мазнини. От време на време се допускат и други части от тази птица. Само задължително без кожа и карантии.
заешко месо. Освен „стандартните“ ползи за месото, то съдържа много фосфор и калций. Но специфичната миризма изисква специален метод на приготвяне.
Говеждо месо. Използването на това месо служи като профилактика на анемия, която често съпътства процеса на отслабване. Трябва обаче да се има предвид, че в него има повече мазнини, отколкото в птица. Ето защо при диета с говеждо месо е по-добре да не се разделяте.

Стойността на другите видове месо за отслабване не е много висока. Калоричното им съдържание е много по-високо поради съдържанието на животински мазнини. Следователно процесът на борба с излишните килограми ще бъде под въпрос.

За информация как да изберете диетично месо, вижте този видеоклип:

Диета с месо за отслабване

За да постигнете най-добър ефект, можете не само да включите месото в менюто си, но да го направите в основата на протеиновата диета. Днес са известни няколко варианта на такива енергийни системи. Основното нещо е да принудите тялото да изгаря излишните мазнини, като ограничите приема на „готова енергия“ от храната. В същото време храната, богата на протеини, няма да позволи на отслабващите да изпитат глад.

Разрешени и забранени продукти

По време на диетата ще трябва да се откажете от храни, богати на въглехидрати, и някои други. Тази забрана включва:

всички плодове и сушени плодове;
зърнени храни и тестени изделия;
хлебни изделия;
захар и нейните заместители;
някои зеленчуци (картофи, моркови и);
мляко и млечни продукти;
колбаси;
консервирани храни;
магазинни сосове;
алкохол.

Месото, яйцата и зеленчуците могат да се готвят по всякакъв начин. Основното нещо е да не се използват мазнини и други забранени съставки.

Пример за меню

В зависимост от индивидуалните предпочитания, оптималното диетично меню може да бъде избрано самостоятелно. Например, може да изглежда така:

Закуска: омлет от едно яйце с пресен домат.
Втора закуска: салата от пресни зеленчуци.
Обяд: 250 г задушен заек и зеленчукова яхния.
Снек: 50 г варено пилешко филе и една краставица.
Вечеря: 200 г пуешка пържола с гарнитура от зелена салата, подправена със зехтин.

Ако няма абсолютно никакво време за приготвяне на разнообразни ястия, можете да го направите по-лесно. Всеки ден варете или печете 500 г месо или риба и разделете на няколко хранения. Гарнитурата може да бъде прясна или приготвена без олио, разрешени зеленчуци.

За да може диетата да донесе добри резултати, трябва да обърнете внимание на следните нюанси:

Можете да ядете само 500 г месо на ден, като няма ограничение за пресни зеленчуци.
По време на диетата трябва да пиете най-малко два литра чиста вода.
Пийте чай или кафе без захар, но само между храненията.
Диетата трябва да се състои от пет до шест хранения. И последните три часа преди лягане.
Обемът на порциите за закуска, обяд и вечеря не трябва да надвишава 300 g, а закуските - 150 g.

Този начин на хранене е много желателно да се допълва упражнение. Те ще помогнат наднормено теглонапуснете по-бързо и изгладете дискомфорта от ограниченията в храната.

Предимства и недостатъци

Безспорното предимство на такава диета може да се счита за липсата на глад поради консумацията на голямо количество месо. В същото време продуктът ще се абсорбира добре поради изобилието от пресни зеленчуци, което също ще запълни нуждата на организма от витамини и фибри.

Освен това с необходимите физическа дейностпо време на диетата фигурата може да придобие красив релеф. Тъй като протеинът, който идва с месото, е достатъчен за изграждане на мускули.

Що се отнася до недостатъците, основният е апатията и усещането за умора поради липсата на "енергийни" продукти. Това са чести спътници на протеиновите диети, с които добрата мотивация помага да се справите.

запек

Друг недостатък е нарушаването на стола. Ако не спазвате режима на пиене, ще бъде трудно да се направи без лаксативи на месна диета.

Продължителност

Продължителността на диетата може да варира от три до десет дни. Всичко зависи от резултата, който искате да постигнете. Има мнение, че можете да следвате месна диета за по-дълго (до един месец). Но това е много рисковано поради няколко причини:

Твърде дългото ограничение в храненето може да повлияе неблагоприятно на функционирането на вътрешните органи.
Липсата на мазнини и въглехидрати ще се отрази на състоянието на кожата и нервната система.
Тялото в условията на постоянни "ограничения" ще престане да изгаря излишните мазнини, но ще започне да ги натрупва.

Затова не бива да се увличате прекалено по този начин на отслабване.

Противопоказания

Както всяка диета, която включва хранителни ограничения, месото не е подходящо за всеки. Ето защо, преди да започнете, е по-добре да се консултирате с лекар.

по време на бременност;
с бъбречно заболяване;
юноши и възрастни хора;
ако има заболявания на стомашно-чревния тракт.

За хора, чиито дейности са свързани с интензивна умствена работа, този метод за отслабване също не е подходящ. Липсата на глюкоза ще повлияе на мозъчната дейност - и производителността на работа ще бъде ниска.

Диетични рецепти

Любителите на месото ще кажат, че този продукт е вкусен под всякаква форма. За да се харесате и да не спечелите твърде много, можете да приготвите диетични кюфтета. За това ви трябва:

Смелете 200 г пуешко месо в блендер.
Настържете 100гр.
Нарежете среден лук на малки кубчета.
Смесете всичко.
Оформете малки топчета и ги поставете в уреда на пара.
Вари се около половин час.

Поръсете сварените кюфтета с билки и гарнирайте с пресни зеленчуци.

Рибата във фолио ще ви помогне да направите вечерята обилна и вкусна. Рецептата е следната:

Рибата трябва да се почисти от люспи и вътрешности.
Изплакнете добре и подсушете с хартиени кърпи.
Настържете трупа със смес от провансски билки.
Поставете няколко кръгчета лимон вътре.
Увийте рибата във фолио.
Сложете във фурна, предварително загрята на 200 градуса.
Печете до готовност.

За тази рецепта е по-добре да изберете океанска риба, тъй като месото й не се нуждае от допълнителна сол.

диетична рецепта за телешка яхнияподходящ не само за тези, които са на диета, но и за всички членове на семейството му, включително малки деца. Приготвя се много просто:

Измийте 300 г телешко месо.
С остър нож отрежете всички филми и мастни слоеве.
Месо, нарязано на малки парченца.
Нарежете голям лук на кубчета.
Всичко се разбърква и се слага в тава с високи стени.
Добавете дафинов лист, няколко топчета бахар и 100 мл вода.
Оставете да къкри под затворен капак, докато месото омекне, като от време на време доливате вода, около два часа.

За да ускорите процеса, можете да използвате тенджера под налягане. Тогава месото ще се готви два пъти по-бързо.

За информация как да готвите диетично говеждо месо, вижте този видеоклип:

Резултат

Според експерти резултатът от преминаването към диета с преобладаване на месо може да бъде отслабване с пет килограма за почти една седмица. В този случай фигурата няма да изглежда отслабнала. Тъй като излишният мастен слой ще изчезне, отваряйки мускулния модел. Разбира се, най-добри резултати ще бъдат донесени не само от диетата в съответствие с всички правила, но и от физическата активност. Ето защо, преди да започнете да променяте менюто си, трябва да се запишете за фитнес.

тънък и красива фигуране всеки има. Но тялото ви може да се подобри, като изберете подходящия метод за отслабване. Месната диета ще се хареса на тези, които знаят как да се мотивират. И първите резултати ще станат основа за нови постижения.

Кехлибарено руло с черен дроб.

готвене.Накиснете черния дроб в студена вода, измийте, запържете леко растително масло, оставете да къкри до омекване.

Сварете морковите. Нарежете лука и го запържете в растително масло.

Пропуснете два пъти черния дроб, лука и морковите през месомелачка. Сол, черен пипер, разбъркайте добре.

Поставете пастета върху домакинско фолио, заравнете с голям нож под формата на правоъгълен пласт.

Отгоре намажете слой омекнало масло. Внимателно повдигайки едната страна на фолиото, увийте стегнато руло. Поставете рулото в хладилника за няколко часа.

Можете да украсите рулото с червен сладък пипер, маслини, зелен грах, зеленина. V масломожете да добавите ситно нарязан копър. Нарежете на филийки при сервиране.

Ако не искате да се забърквате с рулото, разбъркайте омекналото масло в черен дроб и зеленчукова маса и сервирайте като пастет. Можете да направите пастет и от пресен свински или телешки черен дроб.

Вкусни диетични ястия от месо и зеленчуци

За да приготвите това диетично ястие от месо и зеленчуци, трябва да вземете следните продукти (на 3 л глинен съд):

1 кг пилешко филе,
10 средни картофа
1 голям морков
1 голяма глава лук
200 г твърдо сирене,
7 чл. л. сметана
100 г масло,
магданоз,
бахар грах, сол - на вкус,
Дафинов лист.

готвене. Пилешко филенарязани на средни парчета.

Нарежете картофите на средни парчета.

Моркови и лук - кубчета.

Смесете зеленчуците и месото в купа, посолете, добавете черен пипер и дафинов лист, сложете в глинен съд. Тенджерата не трябва да се пълни до самия връх. Разредете заквасена сметана във вода в размер на 2 супени лъжици. л. заквасена сметана на 1 чаша вода, изсипете съдържанието на тенджерата, течността трябва да покрива почти всичко.

Отгоре разпределете маслото на парчета. Покрийте тенджерата с капак, поставете в студена фурна, постепенно повишавайте температурата до 200 градуса. Ястието ще бъде готово, когато картофите и месото омекнат. Сложете настърганото сирене върху печеното, сложете тенджерата без капак във фурната за 10 минути.

Когато сервирате това диетично ястие с птиче месо за отслабване, то трябва да се поръси със ситно нарязан магданоз.

За да приготвите това диетично ястие с месо, ще ви трябват следните продукти:

700 г пилешко филе,
1 среден лук
1 среден морков
1 малък дафинов лист
бахар и черен пипер на зърна, сол - на вкус.

готвене.За да приготвите тази рецепта за ястие с месо, филето трябва да се измие, наряза на парчета. Нарежете лука на половин пръстени (или кубчета), настържете морковите на едро ренде. Поставете месото и зеленчуците в купа. Сол, добавете черен пипер, разбъркайте. Налейте вода, така че горният слой месо да не е напълно покрит. Оставете да къкри до омекване, добавете дафинов лист в края на готвенето.

Обърнете внимание на снимката: можете да сервирате това диетично месно ястие с картофено пюре или каша, като залеете гарнитурата със сос.

Филето е най-ценната част от пилето. Има минимум холестерол, много протеини, достатъчно витамини от група В и желязо.

Диетични ястия от пилешко месо с плодове

По-долу са дадени рецепти за следните диетични месни ястия със снимка: „червено пиле“ и „пуешки пликове с портокали“.

Червено пиле.

Съставки:

пиле с тегло от 1,5 до 2 кг,
малък лимон,
1 ч.л смлян черен пипер, бахар, сушен червен пипер,
копър,
1 ч.л сол.

готвене.За да приготвите това диетично ястие от домашни птици, пилето трябва да се измие и изсуши. Смесете сол и подправки. Натрийте пилето отвътре и отвън с тази смес. Поръсете с наситнен копър. Вътре се слага лимон, многократно набоден с вилица. Поставете пилето в прозрачен плик (ръкав) за печене, завъртете със специални щипки или завържете краищата на торбата с конец.

Сложете в предварително загрята фурна. Трябва да изпечете това вкусно диетично ястие от месо с плодове поне 1 час при температура не по-висока от 200 градуса. 20 минути преди края на готвенето отворете торбичката леко, за да покафенее пилето.

За да приготвите това диетично ястие от пилешко месовземете следните продукти:

600 г пуешко филе,
портокал,
2 супени лъжици л. брашно,
растително масло,

готвене.Измийте месото. Нарежете всяка половина от филето по дължина на няколко чинии, разбийте. Посоляваме и пиперваме чиниите с филе. Обелете портокалите и нарежете на филийки. Поставете кръгче портокал в центъра на всяка пържола. Увийте в плик. За да не изтича сокът при пържене, краищата трябва да са един върху друг. Оваляйте "пликчетата" в брашно. В растително масло, загрят в тиган, леко запържете „пликовете“ и след това оставете да къкри под капака до готовност.

Вкусни диетични месни ястия за отслабване

Шаурма "Диетична".

Съставки (за 4 големи шаурми):

2 дълги тънки пресни,
400 г пилешко филе,
1/2 глава зеле
2 краставици
2 домата
сол на вкус.
за сос:
200 г нискомаслена заквасена сметана,
горчица на вкус
копър, магданоз, зелен лук,
1 скилидка чесън.

готвене.Сварете пилешко филе, нарязано на кубчета. Нарежете зелето на ситно, посолете, леко пасирайте с ръце. Краставиците и доматите се нарязват на кубчета. Пригответе соса: добавете горчица, ситно нарязан копър, магданоз, зелен лук, чесън към заквасена сметана. Нарежете всяка пита на 2 части. Намажете питата със сос. Поставете по-близо до левия ръб на питата на слоеве: зеле, месо, краставици, домати. Покрийте с левия ръб, навийте на руло, като завийте краищата отгоре и отдолу.

С посочения в рецептата сос може да сервирате парченца различни пресни и варени зеленчуци. Трябва да ги ядете, потапяйки в соса.

Съставки:

1 кг пилешко филе,
1/4 хляб пълнозърнесто пшенично брашно,
1 глава лук
1 яйце
Слънчогледово олио,
смлян черен пипер, сол - на вкус.

готвене.Измийте филето, почистете от фолиото, нарежете на парчета. Нарежете питката, накиснете в мляко или вода, изцедете. Нарежете лука. Завъртете месото, питката, лука в месомелачка. Добавете яйце, черен пипер, сол, разбъркайте добре. С мокри ръце оформете малки банички, разстелете върху предварително загрят тиган с олио. Запържете котлетите на среден огън, добавете малко вода, оставете да къкри под капак за 5 минути.

Това е ястие с месо диетична хранаще бъде по-сочна, ако използвате пилешки гърдис кожа. Ние обаче веднага отбелязваме това пилешка кожа- продуктът не е най-полезният.

Ястие с месо от език за диетична храна

Съставки:

телешки език с тегло 1 кг,
1 морков
1 глава лук
2 сварени яйца
5 грах бахар,
2 дафинови листа,
30 г инстантен желатин,
копър,
магданоз,
сол, подправки - на вкус.

готвене.Накиснете езика, измийте добре под течаща вода. Поставете езика в тенджера със студена вода, така че да е напълно покрит. Сложете да заври, като заври, отстранете пяната, след което добавете цели обелени моркови и лук.

Гответе на среден огън за 2 часа. 20 минути преди готовност посолете, добавете бахар и дафинов лист.

Извадете сварения език от бульона, веднага изплакнете със студена вода и отстранете кожата. Нарежете езика на тънки филийки.

Извадете лука, морковите, черен пипер на зърна и дафинов лист от бульона. Нарежете морковите и яйцата на филийки. Разтворете желатина в чаша горещ бульон и добавете към останалата част от бульона. Във формите се слагат резени език, кръгчета моркови и яйца, магданоз и копър.

Напълнете с бульон. Поставете на студено място за няколко часа, за предпочитане през нощта.

Свинското месо е един от най-разпространените месни продукти в света. Отглеждането на прасета за клане е популярно занимание сред фермерите, тъй като прасетата са непретенциозни в храната, не изискват специални грижи и бързо наддават на тегло. Коя е най-постната част от трупа на прасе?

В труповете на тези животни има по-слаби и по-мазни части. Най-малкото количество мазнини се намира в следните парчета:

най-постната част от свинското е филе, което се вари, задушава, пържи, пече, приготвя се кебап, тоест може да се готви по всякакъв начин;
на второ място е лопатката, тя също е подходяща за всяка храна;
карбонатът има слой мазнини от около 0,5 см, обикновено се пече или готви на огън;
в филето 4% мазнини, използва се за пържоли, месни рулца, задушени, нарязани на пластове или парчета.

За да нахраните децата, можете и дори трябва да използвате постно свинско месо - има добър ефект върху метаболизма, подобрява имунитета, съдържа голямо количество лесно смилаеми протеини, витамини, макро- и микроелементи. BJU в постно свинско - 0: 19,4: 7,1.

Как да готвя с полза?

Можете да приготвите голямо разнообразие от ястия от постно свинско месо. По-долу са рецептите за някои от тях.

Постно ястие със зеленчуци във фолио

Съставки:

постно свинско месо - 1 кг;
моркови - 2 броя;
картофи - 3 броя среден размер;
Български сладък пипер - 2 броя;
домат - 2 броя;
голяма крушка;
куп пресни смесени зеленчуци;
сол.

Измийте месото, подсушете го и нарежете на едри кубчета. Измийте всички зеленчуци, обелете и обелете. Нарежете лука на половин пръстени, картофите на филийки, морковите и чушките на ивици. Обелете доматите от кожата, след което ги нарежете. Нарежете зелените.

Пригответе 2 големи парчета фолио. Сложете един от тях върху тава за печене, наредете върху него на пластове, първо осолено и пиперено месо, след това картофи, сламки от моркови, чушки, домати и лук. Посолете малко и поръсете ястието с билки. Покрийте с второ парче фолио и запечатайте краищата. Поставете тавата за печене във фурната, предварително загрята на 180 градуса, за 1 час. Повикай всички на масата!

В пикантен сос

Ще имаш нужда:

половин килограм постно свинско месо;
1 глава лук;
2 български чушки (сладки);
2 домата;
каперси и маслини;
бахар грах;
лавров лист;
сол;
млян черен пипер.

Отстранете фолиото от месото, измийте и подсушете. Нарежете свинското месо на малки кубчета, лука - на половин пръстени. Налейте малко вода в казана, добавете месото, лука, магданоза и няколко граха бахар. Оставете да заври на среден огън и оставете да къкри на слаб огън, докато месото омекне. Отстранете от котлона.

В тиган задушете резените белени домати заедно с малко количество месен бульон. Премахни от чушкапрегради и семена, нарязват се на големи квадратни парчета и се хвърлят при доматите. Добавете там няколко каперси, посолете, поръсете със смлян черен пипер и оставете да къкри за четвърт час. След това сложете маслините (без костилките), месото, разбъркайте, изчакайте интензивно кипене и изключете котлона.

Салата от зеленина или зеленчуково пюре, като картофи, може да служи като гарнитура.

С елда в тенджера

Компоненти:

половин килограм постно месо;
лук - 1 бр.;
елда - 2 чаши;
сол.

Нарежете лука, изплакнете елдата в студена вода. Отстранете фолиото и излишната мазнина от месото (ако има), нарежете на малки кубчета. Пригответе гювечетата, сложете на дъното им свински кубчета, след това нарязания лук, изсипете елда отгоре. Налейте вода, така че да е на около 1 сантиметър над нивото на зърнената култура. Сол. Загрейте фурната на 200 градуса, сложете тенджерите в нея за около 30-35 минути. При сервиране украсете гювечетата със стръкчета магданоз.

Рецепта за готвене на диета

Ще имаш нужда:

около един и половина килограма постно месо на едно парче;
2 глави лук със среден размер;
няколко моркови;
смлян черен пипер, готварска сол;
малко смляно индийско орехче, кориандър и розмарин.

Пригответе зеленчуците - обелете и обелете лука и морковите, измийте. Малкият лук не е необходимо да се реже, ако имате голям лук го нарежете на 2 или 4 части. Нарежете морковите на пръстени с дебелина около един пръст. За ароматен бульон се нуждаем от зеленчуци.
Свинското месо трябва да се разреже по дължина, така че вместо дебело парче да получите слой.
Посолява се, черен пипер месото, поръсва се с подправки от едната страна. След това навийте слоя свинско на руло и затегнете с конец.
Сложете тенджера със студена вода на котлона и сложете месото в нея. Оставете да заври, намалете котлона до минимум и хвърлете готовите парченца лук и моркови в бульона. По желание може да хвърлите и грах от бахар и магданоз. Затворете капака и гответе на слаб огън за няколко часа, поне три.
Когато се образува пяна, отстранете я с лъжица. Гответе само на слаб огън, тогава бульонът ще остане прозрачен и вкусен.
Когато месото е готово, извадете го от тигана, отстранете конците.

При сервиране нарежете свинското руло на филийки, а като гарнитура използвайте варено или зеленчукова яхния. И, разбира се, сос - за пикантност.

Постно свинско месо, задушено в доматен сок

Ще имаш нужда:

половин килограм месо;
2 малки глави лук;
3 дафинови листа;
половин литър доматен сок;
1 супена лъжица растително масло;
сол.

Изплакнете добре свинското месо, подсушете го. Нарежете на средно големи парчета, като същевременно отрежете слоеве от мазнина от него.
Сложете казан на огъня, налейте малко Слънчогледово олио. Когато е горещо, сложете месото. Когато свинското месо започне да изсветлява, разбъркайте го с дървена шпатула.
Обелете лука, измийте, нарежете на половин пръстени. Сложете на месо.
Залейте свареното месо с доматен сок, посолете и оставете да къкри на слаб огън.
Един час след добавяне на доматен сок, добавете дафинови листа. Можете да добавите скилидка чесън или няколко граха бахар.
Затворете капака и оставете да къкри още един час.

Добър апетит! За гарнитура сварете ориз или картофи.

пържоли

Ще ви трябват яйца, филе, брашно, сол и смлян черен пипер. По желание могат да се използват допълнителни подправки.

Нарежете месото на парчета и го разбийте. Натрийте ги със сол и черен пипер. Оставете свинското накиснато в подправки за 20-30 минути. След това оваляйте парчетата месо в брашно, след което потопете в разбитите яйца и запържете добре в тиган.

Сложете парчетата запържено месо в чинии, нарежете пресни домати и украсете с билки.

Когато купувате месо, не забравяйте да погледнете неговия цвят. Месото на младо прасе или прасенце е светло розово с бели слоеве мазнини. Ако ви предложат тъмно на цвят месо с жълти мастни слоеве, уверете се, че това е месото на старо прасе.

Прясното свинско месо е плътно и еластично, следите от натиск изчезват бързо. Тя няма неприятна миризма, а мазнината трябва да е, както вече споменахме, бяла.

За информация как да приготвите диетична вечеря със свинско, вижте следното видео.