Салата със зелен фасул и чесън. Вкусни рецепти за салата от зелен боб

Салата от зелен боб - общи принципи на готвене

Зеленият фасул бива два вида: зелен и жълт. Въпреки значителното сходство във вкуса и състава, първият сорт се използва много по-често в готвенето. Зеленият фасул е много полезен за организма. Съдържа витамини А, В, С, Е, както и фолиева киселина, калий, магнезий, цинк и фибри. Редовно консумирайки този продукт, можете да намалите вероятността от инфаркт и да поддържате красотата и здравето на кожата си.

Зеленият фасул е с ниско съдържание на калории, поради което е чест спътник на тези, които са на диета. Сред всички ястия, в които се използва този зеленчук, салатата от зелен боб се счита за най-разпространена. Продуктът е толкова гъвкав, че може да се използва в различни форми за приготвяне на салата: задушени, приготвени на пара, варени и дори печени. На основата на зелен фасул можете да приготвите много здравословни и вкусни салати: както вегетариански, така и месни. Деликатният, „топящ се“ вкус на фасула се съчетава добре с различни продукти: пресни и варени зеленчуци, гъби, яйца, сирене, шунка, свинско и пилешко месо. Това не е пълен списък на съставките, които могат да се добавят към салата от зелен боб.

По принцип всички компоненти на салатата от зелен боб се смесват заедно с дресинга. В допълнение към обичайните майонеза и заквасена сметана можете да използвате всяко растително масло с лимонов сок и подправки, балсамов оцет и домашни сосове. Много рецепти за салата от зелен боб използват соев сос като основа за дресинг.

Салата от зелен фасул - приготвяне на храна и прибори

За да приготвите салата от зелен фасул, ще ви е необходим стандартен набор от ястия: ножове, дъска, купа или купа за салата, тенджера или тиган. Рендето също може да ви бъде полезно, ако трябва да настържете храни (като сирене или яйца).

Ако в рецепта се използва месо, то трябва да се измие, след това да се свари или пържи в растително масло. След това продуктът се нарязва на филийки, кубчета или пръчици. Самите зърна могат да се използват в различни форми. Ако използвате бързо замразени зърна за салата, тогава не е необходимо да ги размразявате предварително. Продуктът се готви за около 6-8 минути във вряща вода, същото количество време се задушава в тиган. В двоен котел зърната се варят около 8-9 минути.

Всички останали съставки в салатата от зелен боб трябва да бъдат приготвени и нарязани според изискванията на рецептата.

Рецепти за салата от зелен боб:

Рецепта 1: Салата от зелен боб

Вкусната, лека и здравословна салата от зелен боб е идеалното решение за закуска, гарнитура за обяд или лека вечеря. Ястието се приготвя много просто от най-често срещаните продукти, които се намират в почти всеки хладилник, а ако не, то със сигурност ще бъдат намерени в най-близкия супермаркет.

Необходими съставки:

Опаковка замразен зелен фасул - 400 г;
4 пилешки яйца;
1-2 скилидки чесън;
Масло - 1 супена лъжица. л;
Нискомаслена майонеза на вкус.

Метод на готвене:

Сварете яйцата твърдо сварени, покрийте със студена вода и оставете, докато се охладят. Изсипете зърната в тенджера с вряща, леко подсолена вода, след като заври отново, варете около 6-7 минути. Хвърлете зърната в гевгир и ги прехвърлете в тигана. Пържете в масло за 4-5 минути, като разбърквате енергично. Накълцайте яйцата, поставете в купа за салата. Към тях добавете боб и смлян или ситно нарязан чесън. Подправете салатата с майонеза и разбъркайте добре. По желание - можете да добавите малко сол или черен пипер.

Рецепта 2: Хавайска салата от зелен боб

Всички продукти в тази салата са много добре подбрани и се допълват перфектно. Ястието се оказва много сочно, свежо, ярко и вкусно, можете спокойно да го предложите на гостите и да го поднесете на празничната трапеза.

Необходими съставки:

Замразена царевица и зелен грах - по 150 г;
Замразен зелен фасул - 200 г;
Ракови пръчки или месо - 200 г;
2 пилешки яйца;
Млян черен пипер;
Майонеза.

Метод на готвене:

Сварете всички замразени храни във вряща подсолена вода, докато омекнат (това ще отнеме около 6-7 минути). Поставете царевицата, фасула и граха в гевгир, отцедете течността, охладете и сложете в купа за салата. Твърдо сварени яйца, след като са се охладили - накълцайте не много ситно. Нарежете пръчките от раци или месото на малки кубчета. Към сместа от зеленчуци добавете яйца, ракови пръчки, черен пипер (на вкус) и майонеза. Разбъркайте всичко добре.

Рецепта 3: Салата от зелен боб с пиле и пипер

Невероятно вкусна и задоволителна салата, тя ще бъде оценена еднакво както от мъже, така и от жени. Специално приготвеният дресинг придава на ястието специален, изтънчен и пикантен вкус.

Необходими съставки:

Средно голямо пилешко филе - 1бр .;
Зелен фасул - 220 г;
2 чушки (най-добре различни цветове);
Лимонов сок и зехтин - по 1 супена лъжица л.;
1 скилидка чесън;
Млян черен пипер - щипка;
Сол на вкус;
Пекинско зеле на вкус.

Метод на готвене:

Сварете зеления фасул до готовност в леко подсолена вода. Измийте чушката, отстранете семената, нарежете на тънки ивици. Посолете и пипернете пилешкото филе (можете да добавите всякакви подправки, които харесвате), запържете до омекване, охладете и нарежете на малки кубчета. Измийте листа от китайско зеле, нарязани на тънки ивици. Комбинирайте боб, пиле, черен пипер и зеле в купа за салата. Изсипете отделно приготвен дресинг: лимонов сок, смесен със зехтин, с добавка на ситно нарязан чесън и черен пипер.

Рецепта 4: Салата от зелен боб с лешници

Въпреки малкото количество съставки, салатата се оказва много апетитна и ароматна. Сосът, специално приготвен от растителни масла, придава необичаен изискан вкус.

Необходими съставки:

Червен салата лук - 1 бр .;
Лешници - 40 г;
Зелен фасул - 350 г;
Гранулирана горчица - 2,3 ч. Л .;
Балсамов оцет - една и половина ч.л .;
Щипка морска сол;
Зехтин - 4 супени лъжици л.;
Ленено масло - 1 супена лъжица. л.;
Лешниково масло - 1 ч.л .;

Метод на готвене:

Във фурна, загрята до 160 градуса, запържете ядките до златисто кафяво (достатъчно за около 17-20 минути). Готовността може да се провери чрез рязане на гайката наполовина. Охладете ядките, накълцайте. Варете зеления фасул във вряща подсолена вода за около 6-7 минути. Хвърлете в гевгир и изплакнете под течаща студена вода, изсушете. Пригответе соса в отделна купа: смесете оцета, горчицата и солта, след това внимателно изсипете всичките 3 масла и разбийте старателно. В соса сложете боб, ядки и ситно нарязан лук. Смесете всичко правилно, черен пипер, можете да добавите малко сол.

Рецепта 5: Салата от зелен боб с репички и домати

Лека, нискокалорична, но невероятно вкусна салата, идеална за закуска или вечеря. Ястието може да се приготви в горещ летен ден, когато не ви се яде тежка храна.

Необходими съставки:

Паунд зелен фасул;
Зрели домати - бр .;
Куп репички;
Куп зелен лук;
Сол, черен пипер;
Растително масло - 3 супени лъжици. л.;
2 с.л. л. ябълков оцет.

Метод на готвене:

Измийте зеления фасул, нарязан на няколко парчета. Варете в подсолена вода 10 минути. Хвърлете гевгир, оставете водата да се отцеди. Измийте доматите, репичките и лука. Нарежете лука на малки пръстени, репичките - на филийки, доматите - на малки филийки. Пригответе соса: Смесете олио, оцет, сол, черен пипер и зелен лук. Поставете всички съставки на салатата със зелен фасул в купа, залейте със соса и разбъркайте добре.

Салата от зелен боб - тайни и съвети от най-добрите готвачи

Обикновено хората, които не обичат зеления фасул, са ги опитвали неправилно. Използвайки някои тайни и трикове, можете да се насладите на наистина деликатен и сочен вкус на този невероятен продукт. На първо място, трябва да изберете правилния зелен фасул. Прекалено твърдите издънки показват, че зеленчукът е презрял. Салата от зелен фасул ще бъде наистина вкусна само с млад фасул. Преди готвене, пресният боб трябва да бъде подрязан от двете страни и изплакнат. Трябва само да потопите зеленчука във вряща вода.

Новини от шоубизнеса.

Салата от зелен боб с швейцарско сирене Сварете зеления фасул за 20 минути в подсолена вода, без да затваряте капака, прецедете, охладете, подправете 1 час преди сервиране с растително масло, оцет, сол и черен пипер. Преди да сервирате, добавете ...Ще ви трябват: зелен фасул - 1 кг, швейцарско сирене - 100 г, растително масло, оцет, естрагон или босилек, сол, смлян черен пипер

Салата от зелен боб (6) Бобовите шушулки, след като са премахнали вените, се нарязват косо и се задушават в малко вода с добавяне на сол. Хвърлете готовия боб в гевгир и охладете, запазете бульона. Нарежете лука на пръстени, попарете с отвара от боб и охладете. Преди...Необходими: зелен фасул - 500 г, лук - 2 бр., Зехтин - 2 с.л. лъжици, смлян черен пипер, сол

Салата от аспержи и зелен фасул Изплакнете аспержите, обелете, сварете в подсолена вода и поставете в средата на съда. Сварете зеления фасул отделно в подсолена вода, изхвърлете ги в гевгир, охладете, залейте с лимонов сок и олио, посолете, поръсете ...Необходими: зелен фасул - 200 г, аспержи - 200 г, майонеза - 3 супени лъжици. лъжици, лимонов сок - 1 супена лъжица. лъжица, растително масло - 1 супена лъжица. лъжица, варено яйце - 2 бр., домати - 1/2 бр., магданоз, сол на вкус

Топла салата от тиквички, боб и млад грах Потопете фасула и граха за 2-3 минути във вряща вода. След това източете водата. Нарежете тиквичките по диагонал на не твърде тънки кръгове. Счукайте чесъна с плоската страна на ножа, обелете и нарежете. Загрейте зехтина в дълбок тиган, добавете чесъна и тиквичките и около ...Ще ви трябват: 1 млада тиквичка, 2 шепи зелен фасул, 2 шепи млад грах, 2 скилидки чесън, малка връзка мента, 2 супени лъжици. супени лъжици зехтин, щипка прясно смлян черен пипер, щипка морска сол

Топла салата от зелен фасул Хеликоптер със сладки и люти чушки Не добавих сушени подправки, защото Използвах това ястие като гарнитура и имах доста пикантни пилешки гърди (следваща рецепта). можете обаче лесно да добавите нещо хрупкаво и пикантно, като прясна рукола, японско зеле, кр ...Ще ви трябват: "Хеликоптер" зелен фасул - 500 грама (замразил съм от голяма торба от магазина Метро), червен сладък пипер - 1 бр, червен лют пипер - половин шушулка (на мен ми се стори малко и аз тогава добавени още), Лук - 1 бр (може да се боядисва ...

Салата Веснянка със зелен фасул, фета и оригинален дресинг. Разкъсайте марулята на големи парчета и я сложете върху чиния. Сварете зеления фасул, нарязан на половинки, охладете. Сложете го върху салатата. Сварете зелен грах. Нарежете морковите на средни кубчета и също сварете. Охладете и добавете към салатата. Бензиностанция за готвене ...Необходими: маруля Kachan, 200 g зелен фасул (пресен или замразен), 200 g зелен пресен или замразен грах, 1 голям морков, 100-150 g фета сирене, КОНДИЦИОНИРАНЕ: 100 ml растително масло, 25 ml бяло вино оцет, 25 мл вода, 5 г ...

Салата от зелен фасул с домашна майонеза Пригответе кайма от пилешко филе, започнете да пържите в растително масло. Нарежете на ситно шампиньоните с лук, добавете към каймата, сол, разбъркайте. Пържете 10 минути. По това време можете да започнете да правите майонеза. Разбийте жълтъците с горчица, прах, оцет, сол и ...Ще ви трябват: зелен фасул - 400 грама, филе от пилешки гърди - 400 грама, 1 средна глава лук, пресни гъби - 8-10 бр, пресни краставици - 2 бр, орехи - шепа, жълтъци - 4 бр, френска горчица - 1 десертна лъжица, горчица на прах - 0,5 чаена лъжичка ...

Горещ зелен фасул и гъбена салата Нарежете пилешкото филе на малки парченца, нарежете гъбите по дължина, така че да запазят формата на гъбичките и запържете заедно със зеления фасул почти до приготвяне в дълбок тиган в растително масло. След това, сол и черен пипер на вкус. След това добавете лука и заквасената сметана ...Ще ви трябват: - пакет зелен фасул (400 гр.), - 0,5 кг пилешко филе, - 0,5 кг гъби, - 150 гр твърдо сирене, - 0,5 литра заквасена сметана, - лук, - смлян черен пипер , - сол, - растително масло

Салата от зелен фасул 1. Сварете зеления фасул, но не го преварявайте. Обичам да се раздробява още малко, но това е както искате. Отцедете, изплакнете със студена вода. Нарежете диагонално. Подправете със зехтин, кора, сол и лимонов сок. Оставете да се запари 2. Добавете череша и ...Ще ви трябват: сол, всички съставки в произволно количество, чери домати, зелен фасул, зехтин, магданоз, сок и кора от половин лимон

Салата от зелен фасул Потопете зърната във вряща вода и варете 1-2 минути. Прехвърлете го в купа и поставете в по-дълбок съд, пълен със студена вода и лед. Запържете бекона или бекона в сух тиган до хрупкавост и поставете върху хартиена кърпа. Маслини ...Необходими: 250 г замразен зелен фасул, 150 г листа от всяка салата, 50 г твърдо сирене, 50 г тънко нарязан бекон или бекон, шепа листа босилек и магданоз, 8-10 маслини, 1/4 чили , 1 скилидка чесън, 6 чл. супени лъжици зехтин, 3 с.л. лъжица ...

Аспержите са много полезни за организма. Често се използва за приготвяне на гарнитури и супи и е идеален за салати. Има много начини да направите салата от аспержи. Това може да бъде диетично ястие със зеленчуци или обилна салата с дресинг от месо и майонеза. Можете да направите салата от зелен боб за зимата.

В продажба има два вида аспержи - жълти и зелени. Последното е по-често, въпреки че и двата сорта се различават малко по вкус един от друг. Ако се използват пресни зърна, тогава шушулките трябва да бъдат обелени от влакна и твърди части.

Необходимо е да се отреже върхът на шушулката, като не се изрязва до края. След това трябва да се дръпнете назад, за да отделите жилавата жилка, която тече в кръстовището на листата на шушулката. Правим същото, отрязваме върха от противоположната страна и отстраняваме вената от задната страна на шушулката.

Потопете обелените бобени шушулки във вряща подсолена вода и варете 3-5 минути. След това го поставяме в гевгир, оставяме да се охлади и нарязваме на малки парченца с дължина 1-1,5 см.

През зимата можете да използвате замразени аспержи, за да правите салати. Продава се вече обелен и нарязан. Достатъчно е да го сварите във вряща вода за няколко минути. Можете да изпържите замразения боб в малко растително масло, но този метод на готвене ще увеличи калоричното съдържание на салатата.

Още по-лесно е да приготвите салати с консервиран боб, този продукт не изисква никаква подготовка. Трябва само да отворите кутията, да източите течността и да смесите с останалите съставки.

Останалата част от салатата се приготвя по рецепта. За дресинг използвайте майонеза или сос, приготвен на основата на растително масло с добавка на лимонов сок и подправки.

Забавни факти: Аспержите са истинско природно лекарство. Той помага за запазването на зрението, предотвратява растежа на тумори и има противовъзпалителни свойства.

Проста салата от аспержи в боб с домати

Една проста, но вкусна и лека салата от аспержи в зърна с домати може да се използва като гарнитура или като предястие.

1,5 чаши аспержи, обелени и нарязани на 1-1,5 см парчета;
3 домата;
1 глава лук, препоръчително е да се използват сортове салати - бял или червен лук;
2 скилидки чесън;
1 чаена лъжичка лимонов сок
1 чаена лъжичка оцет от бяло вино
1 чаена лъжичка гранулирана горчица;
за декорация - листа от рукола.

Пригответе дресинга, като смесите масло със сол, лимонов сок, оцет, горчица и внимателно нарязан чесън. Разбъркайте всичко добре. Нарежете лука на тънко, напълнете го с приготвения дресинг и го оставете настрана.

Почистваме зърната на аспержите от жилавите опашки, нарязани на малки парченца. Варете във вряща вода в продължение на две минути. Изцеждаме течността, охлаждаме зърната. Нарежете доматите на филийки.

Прочетете също: Салата от цвекло - 13 най-добри рецепти

Смесете охладения боб с домати, добавете дресинга с лук. Поставете в купа за салата и украсете с листа рукола.

Аспержи в корейски стил

Любителите на пикантни закуски ще харесат аспержите в корейски стил.

300 гр. аспержи боб;
300 гр. моркови;
3-4 скилидки чесън;
3 супени лъжици оцет (9%);
1-1,5 супени лъжици захар (на вкус);
0,5-1 супена лъжица сол (на вкус);
1 връзка магданоз, за предпочитане кантарион с магданоз;
0,5 чаена лъжичка черен и червен смлян пипер;
1 чаена лъжичка смлян кориандър
50 мл растително масло;
2 супени лъжици сусам (по желание)

Сварете обеления боб в продължение на пет минути, изцедете течността. Веднага след като бобът се охлади, нарежете го на къси парчета.

Разтриваме морковите върху специална ренде, смесваме с охладените аспержи. Изстискайте чесъна през преса директно върху сместа от зеленчуци, не разбърквайте. Загрейте растителното масло, добавете двата вида пипер, смлян кориандър. Добавете сусам и запържете за няколко секунди.

Изсипете горещото олио върху салатата, опитвайки се да я нанесе върху купчината накълцан чесън. Смесете зеленчуците с масло, добавете сол и захар на вкус, изсипете оцет. Добавете зелените, които се нарязват на ситно. Смесете всичко и оставете в хладилника под капака за 12-18 часа, за да се маринова. Разбъркайте добре салатата преди сервиране.

Салата от боб със зеленчуци

На диета може да се приготви и лека салата със зеленчуци и аспержи.

100 g аспержи боб;
1 картоф;
1 домат;
0,5 шушулка звънец;
2 стръка зелен лук (с луковици);
2 супени лъжици зехтин
сол и черен пипер на вкус.

Обелете картофите, нарежете ги на кубчета с дължина на страната около 2 см. Обелете аспержите, нарязайте всяка шушулка на 2-3 парчета. Поставете зърната и картофите във вряща подсолена вода и варете, докато омекнат - около 15 минути. Изцеждаме водата, охлаждаме зеленчуците.

Нарежете домата на тънки филийки, нарежете чушката на ивици, нарязайте зеления лук. Комбинирайте пресните зеленчуци с варени картофи и аспержи. Подправете салатата с растително масло. Добавете малко оцет, ако желаете.

Готвене с яйце и майонеза

Можете бързо да направите салата с майонеза, зелен фасул и яйце.

600-700 гр. аспержи боб;
4 яйца;
2-3 скилидки чесън;
растително масло за пържене;
майонеза за дресинг на вкус;
сол на вкус.

Слагаме две тенджери с вода на печката - голяма и малка. Сложете яйца в малка и ги сварете твърдо сварени. В голяма тенджера добавете сол във врящата вода и сложете обелените аспержи, нарязани на 2-3 парчета. Варете пет минути, след което изцедете водата.

Запържете зеления фасул в малко количество растително масло за 2-3 минути. Сложете чесъна в тиган с боба, бъркайте бързо и изключете котлона.

Охладете фасула с чесън, добавете към него не прекалено ситно нарязани яйца и подправете с майонеза.

Сърдечна пилешка рецепта

Една обилна, но лека салата, приготвена от аспержи в зърна и пиле. Облечен е с доматен сос.

300 гр. пилешко филе;
2 шушулки звънец;
100 g зелен боб;
1 зелена салата лук (червен или бял);
олио за пържене.

Прочетете също: Салати за рожден ден на бебето - 8 рецепти

За соса:

2 десертни лъжици доматено пюре;
4 десертни лъжици зехтин;
3 десертни лъжици соев сос;
щипка черен пипер, сол и сух риган.

За декорация:

1 стрък босилек

Сварете и охладете предварително пилешкото филе. Нарежете го на малки парченца. Почистваме зърната на аспержите от жилави жилки и отрязваме краищата. Нарежете шушулките на 2-3 парчета. Потапяме фасула в подсолена вряща вода, готвим точно 2 минути. Изцеждаме водата.

Прехвърляме сварения боб в тиган с масло и бързо се запържваме, като разбъркваме от време на време. Пържим за кратко - 2-3 минути. Смесете боба с пилешкото филе. Добавете нарязани чушки и ситно нарязан лук от салата към салатата.

Приготвяне на дресинга.Изсипете олио в сух тиган, добавете доматено пюре и соев сос. Добавете пипер и риган. Веднага след като дресингът заври, намалете котлона и оставете да къкри 2-3 минути. Изсипете горещия пикантен дресинг в салатата и разбъркайте. Оставете салатата да се вари два часа. След това сервирайте в купички и украсете всяка порция с лист босилек.

Месна салата с аспержи

Оригинална салата с пикантен вкус се приготвя с месо, гъби, ананаси и зелен фасул.

300 гр. постно свинско месо;
200 гр. консервирани гъби;
150 гр консервирани ананаси;
200 гр. замразени или пресни, белени аспержи;

Нарежете свинското на малки парченца, запържете в тиган, докато омекнат, поръсете готовото месо със сол, черен пипер и любимите си подправки.

Бързо запържете аспержите в същото масло. Извадете готовия боб с решетъчна лъжица и сложете нарязан лук в тигана. Когато лукът е малко запържен, добавете нарязаните консервирани гъби и запържете за няколко минути.

Съвет! Ако искате да направите салатата по-малко калорична, тогава не можете да пържите свинското месо, а да го сварите. Охладете свареното месо и нарежете на кубчета. Фасулът също не трябва да се пържи, той може да се приготвя на пара. И лукът трябва да се облива с вряща вода и да се смесва с консервирани гъби, като се добавя малко оцет или лимонов сок.

Охладете всички пържени храни в хладилник. Извадете ананасите от буркана и нарежете на малки кубчета. Смесете всички съставки в купа за салата и подправете с малко майонеза. Подправете на вкус със сол и черен пипер.

Топла салата от патладжан

Топлата салата, приготвена от аспержи в зърна и патладжани, е отлично мезе и гарнитура за месо.

500 гр. патладжан;
200 гр. аспержи боб;
300 гр. домати;
1 глава лук;
3 скилидки чесън;
1 супена лъжица ябълков оцет
3 супени лъжици растително масло за пържене;
сол, черен пипер на вкус.

Измиваме патладжаните, нарязваме ги на кръгчета с дебелина около 1 см, ако патладжаните са големи, можете да разрежете кръговете наполовина. Сгънете в дълбока купа и залейте с подсолена вряща вода. След това източете водата и оставете филийките да изсъхнат.

Накълцайте лука, поръсете го със сол и черен пипер, разтрийте го с ръце. Добавете оцет и оставете да се маринова половин час.

Въпреки това, фасулът веднага след пренасянето му в Европа се считаше изключително за декоративно растение. Те започнали да го ядат само два века по-късно. С течение на времето развъждането е направило възможно изобретяването на нови видове от това бобово растение. Така са получени първите зелени зърна във Франция.

Този сорт се отличаваше не само със своя мек и деликатен вкус, но имаше предимството, че бобът можеше да се яде с шушулката. А това са допълнителни витамини, минерали и други полезни вещества. Сред тях са витамини от група В, А, С, Е, фолиева киселина, желязо, цинк, магнезий, както и фибри и захари.

Честата консумация на зелен фасул помага да се отървете от свободните радикали в организма. Подобряват значително състоянието на косата, ноктите и кожата. Освен това този сорт нормализира храносмилателния тракт, ускорява възстановяването от респираторни заболявания и ревматизъм.

Диетолозите отбелязват ползите от зеления фасул за фигурата. Наличието само на 25 kcal на 100 g го прави основата на много диети за отслабване, диабетици и възрастни хора. Така че, при диабета, съдържащите се в него вещества намаляват нивата на захар. На възрастните хора се препоръчва да добавят зелен фасул към ежедневната си диета, за да повишат устойчивостта на организма към инфекции и да повишат общата жизненост.

Кулинарните качества на зеления фасул също са уникални. Благодарение на тях той може да се използва в почти всяко ястие. Фасулът е особено добър в салати, както месо, така и зеленчуци. Някои рецепти за салата от зелен боб са дадени по-долу.

Салата от зелен фасул с броколи

Необходими съставки за приготвяне на салата от броколи:

зелен фасул - 280гр
броколи - 290гр
портокали - 1 бр.
бадеми - 30гр
прясно изцеден лимонов сок - 3 супени лъжици
лук - 1 бр.
гранулирана захар
млян черен пипер
босилек

Разглобете броколите на съцветия и ги сварете заедно с боба и боба в леко подсолена вода, докато омекнат. Добавете оцет към водата за готвене на вкус.

Обелете портокалите и нарежете на малки филийки. Запържете и смелете бадемите в блендер. Нарежете лука на ситно и запържете до златисто кафяво.

Поръсете всички приготвени съставки с лимонов сок и разбъркайте в купа за салата. Украсете салатата с листа от пресен босилек.

Светлозелена салата от боб

зелен фасул - 120гр
слънчогледово олио - 30гр
оцет за маса - 10 g
копър
млян черен пипер
морска сол

Сварете зърната. Оставя се да се охлади, след което се нарязва на парчета с дължина не повече от 2 см. Нарежете копъра на ситно. Свържете всичко. Подправете със смес от масло и оцет. Посолете и подправете с черен пипер, ако желаете. Разбъркайте внимателно леката салата.