Колко калории има в пилешкото бедро. Калория варено пилешко бедро

Птиците, особено пилешкото, са много полезен за здравето продукт, показан за консумация дори на хора, страдащи от определени заболявания. Пилешкото бедро е разположено над барабана, съдържа малко кости и доста количество месо, което се отличава с по-тъмен нюанс. Тази област от трупа се счита за най-вкусната, но има по-високо съдържание на калории от гърдите - най-диетичната част на птицата.

Полза

Пилешкото бедро съдържа хранителни вещества като минерали и витамини. Сред минералите най-много в състава има желязо, цинк, манган, калий, натрий, фосфор. Витамините, съдържащи се в бедрото, са група В, А, С, РР, Е. Освен това съставът съдържа също аминокиселини и протеини, бета-каротин, холин.

С постоянното използване на този вид месо за храна, храносмилането и чревната дейност на човек се подобряват, а метаболизмът се ускорява. Освен това пилешките бедра имат положителен ефект върху здравето на костите. Протеинът бързо се абсорбира от тялото и осигурява енергията, необходима за нормалното функциониране.В допълнение, протеинът помага за укрепване и растеж на мускулите. Продуктът има благоприятен ефект и върху сърцето и кръвоносните съдове - когато е включен в ежедневната диета, кръвното налягане постепенно се нормализира. Яденето на бедра също ще бъде от полза за хората с диабет, тъй като те съдържат вещества, които спомагат за понижаване на нивата на кръвната захар. Друго положително свойство е подобряването на състоянието на кожата, косата, ноктите по време на използването му.

Струва си да се отбележи, че ако готвите такова месо правилно и премахнете кожата от него, тогава ястието няма противопоказания.

Хранителната стойност

Много често хората се интересуват от съдържанието на калории в даден продукт, особено тези, които искат да имат идеална физика. Отказът да се яде месо за отслабване е погрешно действие, тъй като тялото се нуждае от хранителни вещества, които съдържа. Важно е само да знаете как правилно да приготвите ястие, така че продуктът да запази свойствата си, а храната да бъде приятна и много удовлетворяваща.

Що се отнася до калоричното съдържание на варено месо, например пилешко бедро, то то се счита за диетично само без кожата. Доказано е, че 100 грама такова ястие съдържа само 160 калории.Следователно можете спокойно да ядете, без да се страхувате от теглото си, най-важното е да наблюдавате порциониране във всичко.

100 г варено пилешко бедро без кожа съдържа:

калории - 160 ккал
протеини - 21,2 g
въглехидрати - 0,1 g
мазнини - 10,7 g

Диетолозите съветват да се яде в малки количества поне 4 пъти на ден, като същевременно се изключват всички нездравословни храни. В този случай няма да има проблеми с наднорменото тегло, постоянният глад и преяждането в резултат на това. От пилешко месо, а именно бедра, когато кожата се отстранява и продуктът се осигурява варен, можете да създадете всеки шедьовър под формата на салата или топла закуска. Струва си да се наблегне значително на факта, че е забранено да се добавят различни подправки и сол към месото.

Разбира се, пилешките гърди са по-здравословната част, но бедрото, ако се приготви правилно, вари се поне час и накрая загуби кожата си, има дори малко по-ниско съдържание на калории.

За отслабване

Тези, които отслабват, могат да включат този продукт в диетата си, но трябва да се помни, че той има по-високо съдържание на калории от повечето диетични части. За допълнително намаляване на броя на калориите е необходимо не само да се премахне цялата кожа, но и да се премахне съществуващия слой мазнини. Също така, когато готвите, трябва да поставите месото в студена вода - по този начин по-голямата част от останалата мазнина ще отиде в бульона.

Въпреки факта, че броят на калориите в тази част на пилето е по-голям, отколкото в гърдите, това ще бъде полезно за всички, без изключение.

варено пилешко бедробогата на витамини и минерали като: витамин В2 - 11,1%, витамин РР - 39,2%, фосфор - 17,5%, желязо - 11,1%, кобалт - 100%, молибден - 22,9%, хром - 56%, цинк - 14,2%

Защо варено пилешко бедро е полезно

Витамин В2 участва в окислително-редукционните реакции, подобрява цветовата чувствителност на зрителния анализатор и адаптацията към тъмнината. Недостатъчният прием на витамин В2 е придружен от нарушение на състоянието на кожата, лигавиците, нарушена светлина и здрач на зрението.
Витамин PP участва в окислително-възстановителните реакции на енергийния метаболизъм. Недостатъчният прием на витамин е придружен от нарушаване на нормалното състояние на кожата, стомашно-чревния тракт и нервната система.
Фосфор участва в много физиологични процеси, включително енергиен метаболизъм, регулира киселинно-алкалния баланс, е част от фосфолипидите, нуклеотидите и нуклеиновите киселини, необходим е за минерализацията на костите и зъбите. Недостигът води до анорексия, анемия, рахит.
Желязо е част от протеини с различни функции, включително ензими. Участва в транспорта на електрони, кислород, осигурява хода на окислително-възстановителните реакции и активиране на пероксидацията. Недостатъчната консумация води до хипохромна анемия, атония на скелетните мускули с дефицит на миоглобин, повишена умора, миокардиопатия и атрофичен гастрит.
Кобалт е част от витамин В12. Активира ензимите на метаболизма на мастните киселини и метаболизма на фолиевата киселина.
Молибден е кофактор на много ензими, които осигуряват метаболизма на съдържащите сяра аминокиселини, пурини и пиримидини.
Хром участва в регулирането на нивата на кръвната глюкоза, усилвайки ефекта на инсулина. Недостигът води до намален глюкозен толеранс.
Цинк е част от повече от 300 ензима, участва в процесите на синтез и разлагане на въглехидрати, протеини, мазнини, нуклеинови киселини и в регулирането на експресията на редица гени. Недостатъчната консумация води до анемия, вторичен имунодефицит, чернодробна цироза, сексуална дисфункция и фетални малформации. Последните проучвания разкриха способността на високите дози цинк да нарушават абсорбцията на мед и по този начин да допринасят за развитието на анемия.

все още се крият

Можете да видите пълно ръководство за най-полезните продукти в приложението

Полза

Хранителната стойност

100 г варено пилешко бедро без кожа съдържа:

калории - 160 ккал
протеини - 21,2 g
въглехидрати - 0,1 g
мазнини - 10,7 g

За отслабване

Но може би се чудите колко калории има в това пиле в чинията ви.

Хората ядат различни части пиле, включително пилешки гърди, бедра, крила и бутчета. Всяка порция съдържа различно количество калории и различни пропорции на протеини и мазнини.

Ето калориите за най-популярните части от пилешкото месо.

Пилешки гърди: 284 калории

Пилешките гърди са една от най-популярните части на пилето. Той е богат на протеини и ниско съдържание на мазнини, което го прави чудесен избор за хора, които се опитват да отслабнат.

Една варена пилешка гърда без кожа, обезкостена (172 грама) съдържа следните хранителни вещества ():

Калории: 284 ккал.
Протеини: 53,4 g.
Въглехидрати: 0 g.
Мазнини: 6,2 g.

Порция от 100 грама пилешки гърди съдържа 165 калории, 31 грама протеин и 3,6 грама мазнини ().

Това означава, че приблизително 80% от калориите в пилешките гърди са протеини и 20% мазнини.

Имайте предвид, че тези количества се отнасят за пилешки гърди без добавени съставки. Веднага щом започнете да го готвите в масло или добавите маринати или сосове, ще увеличите общите си калории, въглехидрати и мазнини.

Резюме:

Пилешки гърди са нискомаслена, високо протеинова порция пилешко месо. Една пилешка гърда съдържа 284 калории или 165 калории на 100 грама. Около 80% от калориите идват от протеини и 20% от мазнини.

Пилешко бедро: 109 калории

Пилешкото бедро е малко по-нежно и ароматно от пилешките гърди поради по-високото си съдържание на мазнини.

Едно варено пилешко бедро без кожа и кости (52 грама) съдържа ():

Калории: 109 ккал.
Протеин: 13,5 g.
Въглехидрати: 0 g.
Мазнини: 5,7 g.

Порция от 100 грама пилешко бедро съдържа 209 калории, 26 g протеин и 10,9 g мазнини ().

По този начин 53% от калориите идват от протеини и 47% от мазнини.

Пилешките бедра често са по-евтини от пилешките гърди, което ги прави добър избор за всеки.

Резюме:

Едно пилешко бедро съдържа 109 калории или 209 калории на всеки 100 грама. Калориите идват 53% от протеините и 47% от мазнините.

Пилешки крилца: 43 калории

Когато мислите за здравословната част на пилето, пилешките крилца вероятно не идват на ум.

Въпреки това, докато не са покрити с панировка или сос и на скара, те лесно могат да се впишат в здравословна диета.

Едно варено пилешко крилце без кожа, обезкостено (21 грама) съдържа ():

Калории: 42,6 ккал.
Протеин: 6.4 g.
Въглехидрати: 0 g.
Мазнини: 1,7 g.

Порция от 100 грама пилешки крилца съдържа 203 калории, 30,5 g протеин и 8,1 g мазнини ().

Това означава, че 64% от калориите идват от протеини и 36% от мазнини.

Резюме:

Едно пилешко крило съдържа 43 калории, а порция крила от 100 грама съдържа 203 калории. Калориите идват 64% от протеините и 36% от мазнините.

Пилешки бутчета: 76 калории

Пилешките бутчета се състоят от две части - бедро и барабан. Пилешки бут - долната част на крака.

Една варена, без кожа, кокал без кости (44 грама) съдържа ():

Калории: 76 ккал.
Протеин: 12,4 g.
Въглехидрати: 0 g.
Мазнини: 2,5 g.

Порция от 100 грама пилешки бутчета съдържа 172 калории, 28,3 g протеин и 5,7 g мазнини ().

Що се отнася до преброяването на калории, около 70% са протеини и 30% са мазнини.

Резюме:

Един пилешки бут съдържа 76 калории и 100 грама от 172 калории. 70% от калориите идват от протеини и 30% от мазнини.

Други части от пилето

Докато пилешките гърди, бедрата, крилата и бутчетата са най-популярните части на пилешкото месо, има и няколко други, от които можете да избирате.

Ето калориите за някои от другите части на пилето (,,,):

Пилешки ленти (малки пилешки гърди): 263 калории на 100 грама.
Пилешки гърбове: 137 калории на 100 грама.
Тъмно месо: 125 калории на 100 грама.
Леко месо: 114 калории на 100 грама.

Резюме:

Количеството калории в различните части на пилето варира. Леките меса имат най-ниско съдържание на калории, докато ивиците пилешко месо имат най-много калории.

Пилешката кожа добавя калории

Докато пилешките гърди без кожа съдържат 284 калории с 80% протеини и 20% мазнини, тези числа се променят драстично, когато се включи кожата ().

Една варена пилешка гърда без кожа (196 грама) съдържа ():

Калории: 386 ккал.
Протеини: 58,4 g.
Мазнини: 15,2 g.

В пилешките гърди с кожа 50% от калориите идват от протеини и 50% от мазнини. В допълнение, яденето на кожа добавя почти 100 калории ().

По същия начин едно пилешко крило без кожа (34 грама) съдържа 99 калории, в сравнение с 42 калории за пилешко крило без кожа (21 грама). По този начин 60% от калориите в пилешките крилца с кожа идват от мазнини, в сравнение с 36% в крилото без кожа (,).

Ето защо, ако следите теглото си или приема на мазнини, яжте пиле без кожа, за да сведете до минимум калориите и мазнините.

Резюме:

Яденето на кокоши пилета добавя значително количество калории и мазнини. Премахнете кожата преди консумация, за да намалите калориите.

Как е приготвено пилешкото има значение

Само пилето е с относително ниско съдържание на калории и мазнини в сравнение с други видове месо. Но веднага щом започнете да добавяте масло, сос, тесто и панировка, калориите започват да се добавят.

Например, приготвено пилешко бедро без кожа и кости (52 грама) съдържа 109 калории и 5,7 грама мазнини ().

Но същото това пилешко бедро, пържено в тесто, съдържа 144 калории и 8,6 грама мазнини. Пилешкото бедро, пържено в брашно, съдържа още повече - 162 калории и 9,3 грама мазнини (,).

По същия начин едно приготвено пилешко крилце без кости, без кожа (21 грама) съдържа 43 калории и 1,7 грама мазнини ().

Пилешко крило обаче, запечено в сос за барбекю, съдържа 61 калории и 3,7 грама мазнини. Това се сравнява с крилце, пържено в брашно, което съдържа 61 калории и 4,2 грама мазнини (,).

Следователно методите за готвене, които добавят малко мазнини, като варене, задушаване, печене, печене на скара и приготвяне на пара, са най-добрият избор за поддържане на ниски калории.

Резюме:

Методите за готвене като печене и дресинг на месото могат да добавят повече от няколко калории към вашето пиле. За най-доброто нискокалорично ястие с пилешко месо можете да го сварите, скара, задушите или готвите на пара.

Обобщете

Пилето е популярна храна и повечето части са с ниско съдържание на калории и мазнини, осигурявайки на тялото достатъчно протеини.

Ето броя на калориите на най-обичаните части от пилешкото месо без кости на 100 грама:

Пилешки гърди: 165 калории
Пилешко бутче: 209 калории
Пилешко крило: 203 калории
Пилешко бутче: 172 калории

Имайте предвид, че яденето на кожа или използването на нездравословни методи за готвене добавя калории.

Филе от пилешко бедро без кожабогата на витамини и минерали като: холин - 13,1%, витамин В5 - 21,2%, витамин В6 - 21,5%, витамин В12 - 12,3%, витамин РР - 41,2%, фосфор - 21, 6%, селен - 28,5%, цинк - 12,8%

Ползи от пилешкото филе от бедро без кожа

Холин е част от лецитина, играе роля в синтеза и метаболизма на фосфолипидите в черния дроб, е източник на свободни метилови групи, действа като липотропен фактор.
Витамин В5 участва в протеиновия, мастния, въглехидратния метаболизъм, метаболизма на холестерола, синтеза на редица хормони, хемоглобина, подпомага усвояването на аминокиселини и захари в червата, подпомага функцията на надбъбречната кора. Липсата на пантотенова киселина може да доведе до увреждане на кожата и лигавиците.
Витамин В6 участва в поддържането на имунния отговор, процесите на инхибиране и възбуждане в централната нервна система, в превръщането на аминокиселини, в метаболизма на триптофан, липиди и нуклеинови киселини, допринася за нормалното образуване на еритроцити, поддържане на нормалното ниво на хомоцистеин в кръвта. Недостатъчният прием на витамин В6 е придружен от намаляване на апетита, нарушение на състоянието на кожата, развитие на хомоцистеинемия, анемия.
Витамин В12 играе важна роля в метаболизма и превръщането на аминокиселините. Фолатът и витамин В12 са взаимосвързани витамини и участват в хематопоезата. Липсата на витамин В12 води до развитие на частичен или вторичен дефицит на фолиева киселина, както и анемия, левкопения, тромбоцитопения.
Витамин PP участва в окислително-възстановителните реакции на енергийния метаболизъм. Недостатъчният прием на витамин е придружен от нарушаване на нормалното състояние на кожата, стомашно-чревния тракт и нервната система.
Фосфор участва в много физиологични процеси, включително енергиен метаболизъм, регулира киселинно-алкалния баланс, е част от фосфолипидите, нуклеотидите и нуклеиновите киселини, необходим е за минерализацията на костите и зъбите. Недостигът води до анорексия, анемия, рахит.
Селен - съществен елемент от антиоксидантната защитна система на човешкото тяло, има имуномодулиращ ефект, участва в регулирането на действието на щитовидните хормони. Недостигът води до болест на Кашин-Бек (остеоартрит с множество деформации на ставите, гръбначния стълб и крайниците), болест на Кешан (ендемична миокардиопатия), наследствена тромбастения.
Цинк е част от повече от 300 ензима, участва в процесите на синтез и разлагане на въглехидрати, протеини, мазнини, нуклеинови киселини и в регулирането на експресията на редица гени. Недостатъчната консумация води до анемия, вторичен имунодефицит, чернодробна цироза, сексуална дисфункция и фетални малформации. Последните проучвания разкриха способността на високите дози цинк да нарушават абсорбцията на мед и по този начин да допринасят за развитието на анемия.

все още се крият

Можете да видите пълно ръководство за най-полезните продукти в приложението