Ration alimentaire bébé en menu 3 ans. Une alimentation saine pour les enfants de un à trois ans

Chaque année, l'alimentation de l'enfant se rapproche de celle d'un adulte. Déjà un an après la naissance, le système digestif devient beaucoup plus mature, le moteur et activité cognitive, consommation d'énergie. Cependant, les fonctions digestives de l'estomac, des intestins, du foie et du pancréas n'atteignent pas leur pleine maturité à ce stade. Souvent, c'est à cet âge que divers maladies chroniques système digestif chez les enfants, leur développement physique général est altéré, la capacité d'apprentissage diminue. Par conséquent, les parents doivent porter une attention particulière à la quantité, à la qualité, à la composition nutritionnelle et à l'apport alimentaire.

Volume et teneur en calories

La valeur énergétique totale de l'alimentation quotidienne d'un enfant de 1 à 1,5 ans peut atteindre 1 300 kcal. Un enfant qui a franchi le cap d'un an et demi a besoin d'environ 1400-1500 kcal et un enfant de trois ans a besoin de 1550-1600 kcal par jour. Quant à la division du volume quotidien (y compris la teneur en calories) en tétées séparées, tout peut être distribué plus ou moins uniformément - petit-déjeuner et dîner 25% chacun, déjeuner 35%, collation de l'après-midi 15%.

Bien sûr, la quantité de nourriture dépend de l'appétit des enfants. Si l'enfant a bon appétit, n'en abusez pas, ne l'habituez pas à une alimentation trop abondante. Tôt ou tard, cela entraînera un dépôt excessif de graisse et une détérioration de la santé de l'enfant. Si l'appétit est réduit et que l'enfant ne mange pas toujours les aliments qui lui sont proposés en quantité suffisante, il doit alors organiser temporairement le cinquième repas comme un dîner supplémentaire à 21 heures ou un petit déjeuner tôt si l'enfant se réveille trop tôt - à 5-6 heures du matin. Pour un repas supplémentaire, il est généralement recommandé de donner un verre de lait chaud, de kéfir ou de yaourt avec des biscuits ou un morceau de brioche.

Préparation des aliments

Régime

Les aliments sont digérés dans l'estomac de l'enfant pendant en moyenne 3, -4 heures, de sorte que les intervalles entre les repas doivent être approximativement égaux à ce temps. Les heures d'alimentation doivent être constantes, les écarts par rapport à l'heure définie ne doivent pas dépasser 15 à 30 minutes. Il est important de faire attention à l'interdiction de manger de la nourriture entre les tétées, en particulier des bonbons. En termes de fréquence d'alimentation, il est recommandé de nourrir le bébé quatre fois par jour. Cependant, pour les enfants de 1 à 1,5 ans, la cinquième tétée (nuit) est également autorisée.

Les enfants doivent recevoir des aliments riches en protéines (viande, poisson) dans la première moitié de la journée, car il faut beaucoup de temps pour être digérés dans l'estomac et dans la seconde - plus légers (lait-légume, glucides).

Considérons maintenant quels aliments et en quelles quantités sont nécessaires pour un enfant âgé de un à trois ans.

Lait

Bien entendu, le lait joue toujours un rôle important dans l'alimentation d'un enfant qui a passé le cap des un an. Un enfant de 1 à 3 ans doit nécessairement recevoir 400 à 600 ml de produits laitiers par jour (en tenant compte de ceux qui sont utilisés pour préparer divers plats). Le lait est la principale source de sels de calcium facilement digestibles et une source importante de vitamine B2, substances si essentielles à la croissance d'un enfant. Le lait, le kéfir, le yaourt doivent être inclus dans l'alimentation quotidienne des enfants et le fromage cottage, la crème, la crème sure et le fromage peuvent être utilisés après un ou deux jours, mais en plus grande quantité.

Moi à

Selon les nutritionnistes pour enfants, à cet âge, la plupart des protéines fournies avec les aliments devraient être d'origine animale. Cela contribue à une digestibilité élevée des protéines et à la rétention d'azote dans le corps. L'importance exceptionnelle de ce dernier pour le corps du bébé est attestée par au moins le fait que sans azote, il est impossible de synthétiser l'ADN et l'ARN - des composés qui régissent tous les processus biochimiques dans corps humain... La viande est la source la plus importante de protéines animales, mais tous ses types ne sont pas utiles pour les enfants de 1,5 à 3 ans. Ainsi, le porc et la viande de certains oiseaux (canards, oies) contiennent un excès de graisses animales réfractaires qui surchargent le système digestif de l'enfant. Par conséquent, il est préférable de choisir du bœuf et du veau maigres, ainsi que de la viande de poulet, de poulet, de dinde et de lapin.

Un poisson

Très produit utile pour les enfants à partir d'un an, c'est du poisson. Les protéines de poisson sont complètes et facilement digestibles. En semaine, un enfant peut cuisiner des plats de viande pendant quatre à cinq jours et des plats de poisson pendant deux ou trois jours. Si la viande et le poisson sont donnés le même jour, leurs portions sont réduites. Il est préférable d'utiliser des variétés maigres de poissons de mer et de rivière (sandre, cabillaud, merlu, bar, etc.).

De nombreux parents posent des questions sur les avantages du caviar rouge et noir. Sans aucun doute, ce produit a une haute valeur nutritionnelle. Tous les types de caviar sont riches en protéines, en lipides et en vitamines liposolubles A et D. Cependant, le caviar doit être donné aux enfants petit à petit et peu fréquemment, car il contient beaucoup de sel.

Œufs

Les œufs sont d'une grande importance dans l'alimentation des enfants, car ils contiennent beaucoup de nutriments hautement digestibles: les protéines sont assimilées à 96-97%, les graisses - à 95%. Le jaune d'œuf contient un complexe de vitamines liposolubles A, D, E et divers minéraux et oligo-éléments. Cependant, malgré l'utilité des œufs, ils ne peuvent pas être maltraités dans l'alimentation d'un enfant, car ils peuvent provoquer des réactions allergiques. Les œufs sont utilisés uniquement sous forme dure ou sous forme de plats divers (œufs brouillés au lait ou aux légumes frais, salades aux œufs, gâteaux au fromage, etc.), mais pas crus.

Les aliments gras

Pour les enfants à partir d'un an, le beurre et les huiles végétales (tournesol, maïs, olive, etc.) sont utilisés comme sources de graisses. Les légumes sont une riche source de vitamine E et d'acides gras polyinsaturés, et de beurre - vitamine A. Les huiles sont mieux utilisées sous leur forme naturelle : le beurre dans les sandwichs et les purées de légumes prêtes à l'emploi ou la bouillie bouillie, et les légumes pour assaisonner les salades, les vinaigrettes et les mêmes céréales ou purées toutes faites... Les enfants de 1 à 1,5 ans ont besoin de 12 à 15 g de beurre et de 3 à 5 g d'huile végétale par jour et de 1,5 à 3 ans, respectivement, jusqu'à 17 g et jusqu'à 6 g par jour.

Pain et céréales

Les céréales, le pain et les produits de boulangerie font partie de l'alimentation quotidienne obligatoire d'un enfant de 1 à 3 ans, apportant au corps des glucides et des protéines. À l'âge de 1 à 1,5 an, l'avoine et le sarrasin sont les céréales les plus importantes, mais d'autres sont tout à fait acceptables - orge, orge perlé, blé, etc. Riz, sarrasin, flocons d'avoine et la semoule... La bouillie peut être cuite avec ou sans lait, avec l'ajout de légumes ou de fruits. Par exemple, la farine d'avoine avec une pomme, des raisins secs ou une banane, la bouillie de riz avec de la citrouille ou des carottes, la bouillie de sarrasin avec une pomme sont très utiles et savoureuses. Au total, un enfant a besoin de 15 à 20 grammes de céréales par jour.

Lors du choix des produits de boulangerie, il vaut mieux privilégier les produits à base de farine complète, riche en vitamines B et en fibres alimentaires qui stimulent les intestins. Les enfants de 1 à 1,5 ans ont besoin de 30 à 40 g de produits de boulangerie par jour, de 1,5 à 3 ans - de 50 à 100 g par jour.

Légumes et fruits

Les fruits, les baies, les légumes et les herbes sont un must partie de... Ils sont une source irremplaçable de vitamines C, P, provitamine A (carotène), glucides facilement digestibles - glucose et fructose, acides organiques, pectines et fibres alimentaires, certains minéraux et oligo-éléments.

Dans l'alimentation quotidienne d'un bébé de 1 à 3 ans, il devrait y avoir suffisamment de légumes frais (1-1,5 ans - jusqu'à 200-250 g, 1,5-3 ans - jusqu'à 350 g), ainsi que des fruits et baies - (1-1, 5 ans - jusqu'à 100, 1,5-3 ans - jusqu'à 130-200 grammes). Ils sont utiles à la fois sous leur forme brute, fournissant bons exercices physiques appareils à mâcher et tube digestif, et sous forme de jus fraîchement pressés, riches en vitamine C. Un jour, un enfant de 1 à 1,5 ans a besoin d'environ 80 à 100 ml et celui de 1,5 à 3 ans de 100 à 150 ml de jus.

Les légumes les plus couramment utilisés sont les pommes de terre, les carottes, les choux, les navets, les betteraves, les courges, les potirons et les tomates. Assez pertinent (en l'absence de contre-indications spécifiques) du jardin et des herbes sauvages - aneth et laitue, épinards et persil, oseille, oignons verts et ail, ail sauvage, ortie. Des fruits, pommes, poires, prunes, bananes, agrumes, les fruits tropicaux sont utiles pour les enfants. Parmi les baies, les framboises et les cassis, les myrtilles noires, les groseilles à maquereau et l'argousier, ainsi que les myrtilles, les airelles rouges et les canneberges sont recommandées. En introduisant progressivement et soigneusement des fruits, des baies et des légumes inconnus dans l'alimentation du bébé, soyez prudent - si l'enfant développe une peau ou une autre réaction allergique, excluez le produit de l'alimentation de l'enfant.

Dans l'alimentation des enfants, il est utile d'utiliser tous les fruits, baies, légumes et herbes de saison sous leur forme naturelle, ainsi que sous forme de jus et purées ; en hiver, les jus et purées en conserve, compotes et autres préparations peuvent être donné avec des fruits naturels.

Bonbons

Le régime alimentaire d'un enfant âgé de 1 à 3 ans doit nécessairement inclure du sucre, ce qui garantit un apport rapide de substances énergétiquement particulièrement précieuses pour un organisme en croissance. Le taux quotidien de sucres est d'environ 35 à 40 g pour les enfants de 1 à 1,5 ans et de 40 à 50 g pour les bébés de 1,5 à 3 ans.

La source de sucre peut être des fruits secs, des confiseries. Parmi ces derniers, biscuits, gaufres, guimauves, marmelade, caramel de fruits, confitures, confiture, confiture et miel sont recommandés, si l'enfant le tolère. Les chocolats et les chocolats augmentent l'anxiété système nerveux, peuvent provoquer des allergies, ils ne doivent donc souvent pas être administrés aux enfants.

L'eau

Chez les enfants, en raison de leur grande mobilité, la perte d'eau est très perceptible, ils ne devraient donc pas être limités à boire. Mais vous ne devez pas compenser le manque de liquide avec des compotes sucrées, des jus de fruits, des boissons, car cela entraîne une suppression de l'appétit. Donner ou ne pas boire pendant les repas dépend des caractéristiques individuelles de l'enfant. Si l'enfant a des difficultés à avaler et qu'à cause de cela, il mange lentement et à contrecœur, il est bien sûr préférable de le laver avec de l'eau.

Les enfants doivent toujours avoir de l'eau à disposition entre les repas. Habituellement, ils donnent de l'eau fraîchement bouillie, refroidie à température ambiante, eau minérale de table sans gaz ou thé faiblement infusé. Des tisanes, comme le fenouil ou la camomille, peuvent également être recommandées, qui aident à améliorer la fonction intestinale et ont un effet apaisant.

Bon après-midi, chers lecteurs !

La nutrition est un enjeu important dont dépend notre santé. Mais si nous, les adultes, la négligeons souvent, alors le corps de l'enfant est très dépendant de ce qui s'y trouve. Fondamentalement, les parents veillent soigneusement à l'alimentation de leurs enfants jusqu'à ce qu'ils aient un an.

Si le bébé est déjà passé à une alimentation adulte à part entière et que le sein n'est qu'un moyen de le calmer, les adultes oublient le régime alimentaire du bébé et commencent à nourrir le bébé à partir de la table commune.

Ce n'est pas toujours correct. Il devrait y avoir un menu spécial pour un enfant de 2-3 ans, qui permettra à ses organes et systèmes de se développer normalement.

À faire et à ne pas faire ?

Chers lecteurs, cherchons d'abord quels aliments doivent être présents dans l'alimentation des enfants :

• produits laitiers faibles en gras - jusqu'à 600 g par jour (fromage cottage - 50-100 g, crème sure - 10-20 g, le reste - fromage, kéfir, yaourt, lait);
• viandes maigres (veau, bœuf, agneaux, lapins) -120 g par jour ;
• œufs (de préférence cailles) et fruits de mer (poisson faible en gras);
• légumes (100-120 g de pommes de terre par jour, courgettes, potiron, concombres, tomates, chou) ;
• fruits (100-120 g par jour), baies (10-20 g par jour);
• céréales, sucre (10-20 g par jour, compte tenu des sucres présents dans les jus et autres produits).

Parmi les bonbons, il est permis de donner des guimauves, des biscuits, de la marmelade, de la guimauve (il est souhaitable qu'ils soient à base naturelle).

Quels aliments ne doivent pas être donnés aux enfants de cet âge ?

• fruits de mer difficiles à digérer (crabes, crevettes);
• saucisses production industrielle contenant des conservateurs et des colorants;
• viandes grasses (agneau, oie) et poissons (flet);
• melon, raisins (charger le pancréas et augmenter la quantité de gaz dans les intestins);
• crème glacée (aujourd'hui cette friandise est préparée avec des colorants et des conservateurs, de l'huile de palme ; si vous voulez offrir une crème glacée à votre bébé, préparez-la vous-même) ;
• gâteaux, chocolat, bonbons, confiseries en magasin (la part de sucre qu'ils contiennent dépasse toutes les normes autorisées et la qualité des produits utilisés pour la cuisson est discutable);
• boissons gazeuses;
• cacao (a une teneur élevée en matières grasses et un effet vivifiant);
• miel (si vous y êtes allergique).

Après avoir sélectionné les produits alimentaires acceptables pour un enfant de 2-3 ans, vous pouvez établir un menu approximatif pour une semaine.

Comment construire un menu ?

Les produits et leur combinaison peuvent être variés. Considérons quelles sont les options pour construire le menu.

Petit-déjeuner

Devrait commencer par des repas légers et nutritifs. Combinaisons autorisées :

• bouillie de céréales au lait (par exemple, sarrasin, riz, flocons d'avoine);
• nouilles au fromage râpé;
• cocotte aux herbes, pudding, gâteaux au fromage;
• purée de pommes de terre aux petits pois;
• omelette.

Ces plats peuvent être servis en complément :

• compote, thé, kéfir;
• une tranche de pain avec du beurre et du fromage ou de la confiture;
• lait.

Dîner

Ce repas est le plus copieux et peut comprendre des entrées :

• bortsch ou soupe aux choux dans un bouillon de viande;
• soupes de légumes ou de poisson;
• soupes de céréales (sarrasin, millet, avoine).

Vous pouvez ajouter un œuf et un peu de crème sure à la soupe aux choux ou au bortsch.

Au deuxième :

• côtelettes de viande;
• purée de pomme de terre;
• betteraves bouillies râpées;
• roulés de viande;
• pâte de foie;
• compotée de courgettes;
• viande de poulet bouillie;
• Boulettes de viande.

Les plats de viande pour le second sont complétés par un accompagnement de légumes. Ils peuvent être accompagnés de jus de fruits, de compote et d'une tranche de pain noir.

Goûter de l'après-midi

En guise de boisson, vous pouvez offrir :

• compote;
• kéfir;
• lait.

De plus, une pomme et un petit plat sucré sont offerts :

• mousse;
• casserole;
• biscuits;
• Cottage cheese;
• pain d'épice;
• carottes râpées à la crème sure.

Bien sûr, vous ne pouvez pas tout mélanger dans un seul repas. Choisissez un type de nourriture et faites un menu avec eux pour la journée.

Dîner

Ce repas doit être léger mais nutritif. Vous pouvez suggérer :

• escalopes de carottes;
• casserole de fromage cottage;
• omelette;
• rouleaux de chou;
• escalopes de pommes de terre;
• Cottage cheese;
• ragoût de légumes.

En général, un enfant devrait recevoir 1500 kcal par jour avec de la nourriture, et la moitié d'entre eux tombe au déjeuner.

Si l'enfant ne mange pas bien ?

Il arrive souvent que les enfants refusent de manger même des plats délicieux. Ils ont un mauvais appétit, ou ils sont juste capricieux. Si l'enfant a peu d'appétit, que doivent faire les parents ? Voici quelques conseils:

• Faire de manger un jeu. Placez les jouets préférés de votre bébé à proximité et faites semblant de les nourrir. Montrez à quel point ils mangent bien. Cette technique fonctionne souvent pour les jeunes enfants.
• Ne donnez pas de bonbons aux bébés avant le repas principal. Que les bonbons soient la récompense d'un bon appétit.
• Servez le plat dans une belle assiette, décorez-le. Attractif apparence intéressera sûrement l'enfant.

Votre petit vient de fêter son premier "anniversaire" - il a un an. Il a beaucoup appris cette année. Ses habitudes alimentaires devraient-elles changer maintenant?

Peut-être pouvons-nous dire que votre bébé est entré dans une phase de transition dans la nutrition. Il n'est plus de bébé... L'enfant maîtrisera de plus en plus « l'environnement alimentaire » et abordera les adultes dans leurs habitudes alimentaires et leurs addictions. Mais il faut un peu de temps au bébé pour s'adapter progressivement à un nouveau style d'alimentation.

À cet âge, de grands changements se sont également produits dans le système digestif du bébé. Premièrement, il a déjà acquis ses propres dents. En règle générale, à l'âge de 1 an, les enfants ont 6 à 10 dents de lait. Les capacités de mastication du bébé s'améliorent rapidement. Dans ce processus, l'intérêt pour la mastication des aliments, qui « obtient » les miettes sous une forme grossièrement broyée voire non broyée, joue un rôle important. Deuxièmement, l'activité des enzymes digestives produites dans diverses parties du tube digestif du bébé a considérablement augmenté. Cela signifie qu'il est déjà prêt à digérer et à assimiler beaucoup plus produits complexes qu'il y a six mois. Troisièmement, l'enfant s'est déjà familiarisé avec de nombreux goûts de plats, il est probable qu'il ait déjà formé certaines préférences gustatives. Une modification supplémentaire de la nutrition devrait être associée non seulement à une augmentation de la valeur nutritionnelle du régime, mais également à une expansion des connaissances gustatives du bébé.

En règle générale, l'allaitement après 1 an a lieu tôt le matin et tard le soir, avant le coucher. Souvent, même à cet âge, les tétées nocturnes sont préservées. Il n'y a rien de mal à cela : il est impossible de suralimenter avec du lait maternel. De plus, des études récentes nous permettent d'affirmer avec certitude que l'allaitement nocturne non seulement n'augmente pas le risque de développer des caries, mais au contraire - empêche son développement. Les anticorps contenus dans le lait maternel inhibent la croissance du staphylocoque, principale cause de carie dentaire.

Si le bébé a déjà cessé de recevoir du lait maternel, mais continue à "s'attacher" la nuit au biberon avec la formule ou même le jus, alors cela doit être arrêté. Malheureusement, les propriétés du lait maternisé diffèrent de celles du lait maternel. Par conséquent, leur utilisation, surtout la nuit, augmente considérablement le risque de développer des caries. Le fait est qu'après eux, comme après tout repas, l'équilibre acido-basique dans la cavité buccale est fortement déplacé vers le côté acide, ce qui crée les conditions préalables à la destruction de l'émail des dents. Et en général, à l'âge d'un an et demi, le bébé devrait déjà être sevré de manger la nuit (cela ne s'applique pas à l'allaitement), car cela perturbe le sommeil, nuit à l'appétit pendant la journée et ne donne pas aux parents.

Quand et combien nourrir le bébé ?

Jusqu'à 1,5 ans, vous pouvez laisser le bébé cinq repas par jour, mais si vous remarquez que l'enfant refuse le dernier (cinquième) repas, il est temps de passer à "l'adulte" quatre fois par jour: petit-déjeuner, déjeuner, thé de l'après-midi et dîner. Dans ce cas, les intervalles entre les tétées sont de 3,5 à 4 heures. C'est durant cette période, selon les données de la recherche, que la nourriture consommée est évacuée de l'estomac des miettes, c'est-à-dire qu'elle est prête pour le prochain repas. Le régime alimentaire établi doit être suivi très clairement: essayez de ne pas vous écarter du "programme" pendant plus de 15-30 minutes. Si le régime alimentaire est observé, un travail plus clair de l'ensemble du système digestif est observé: le réflexe alimentaire détermine la formation d'un bon appétit, les sucs digestifs sont produits en temps opportun et en quantité suffisante, ce qui vous permet de digérer et d'assimiler les aliments bien. Avec une alimentation irrégulière, un tel réflexe n'est presque pas développé, la sécrétion d'enzymes et de jus est réduite et les aliments sont moins bien traités. Essayez de ne rien donner à votre bébé entre les tétées : fruits, jus de fruits, produits laitiers et encore plus des sucreries. Cela est particulièrement vrai pour les enfants ayant un appétit réduit. De telles "collations" réduisent l'appétit des miettes, renversent le mécanisme établi de production de sucs digestifs. Par conséquent, lors des repas principaux, il peut refuser certains produits utiles.

La teneur en calories de l'alimentation quotidienne d'un enfant de 12 à 18 mois est d'environ 1 300 kcal, la quantité de nourriture est de 1 000 à 1 200 ml. La répartition de ce montant tout au long de la journée est assez homogène : petit-déjeuner et dîner - 25 % chacun, déjeuner - 35 %, goûter - 15 %. On estime que pour chaque kilogramme de poids corporel, un enfant d'un an a besoin d'environ 4 g de protéines, 4 g de lipides et 16 g de glucides par jour. Dans ce cas, les protéines d'origine animale devraient représenter au moins 70 % de leur quantité quotidienne totale, les graisses végétales - environ 13 % de la quantité totale de graisses.

Que servir à table ?

À l'âge de 1 an, votre bébé est probablement familier avec presque tous les types de produits. Après 1 an, la modification de l'alimentation passe à la fois par le recours à de nouveaux produits et par un changement progressif du mode de leur préparation et du degré de broyage.

Thoracique ou non thoracique ?
Malgré le fait que le bébé ait déjà formellement quitté les rangs des nourrissons, il est peut-être encore trop tôt pour le sevrer du sein, surtout en saison chaude (cette dernière circonstance augmente considérablement le risque d'attraper une infection intestinale). De nombreux pédiatres pensent qu'il vaut la peine d'allaiter jusqu'à environ 20-24 mois. Après tout, l'allaitement donne non seulement au bébé la possibilité d'obtenir un lait savoureux, mais vous permet également de ressentir la chaleur et les soins maternels, offrant un confort psychologique. Il ne faut pas oublier non plus que le lait à cet âge reste extrêmement utile : il contient des substances spéciales qui stimulent le développement, notamment du cerveau, de nombreuses vitamines, des anticorps, et est facilement et complètement absorbé.

Les produits laitiers dans l'alimentation d'un enfant

Les produits laitiers occupent toujours une place importante dans l'alimentation. Ils sont une source de calcium précieux, de vitamines B, ainsi qu'un fournisseur de protéines et de matières grasses laitières. Après 1 an, on peut proposer au bébé du kéfir (jusqu'à 200 ml par jour), du yaourt (200-300 ml). Il est préférable de ne pas dépasser la quantité recommandée, car les aliments à base d'acide lactique sont riches en composés acides, ce qui peut surcharger à la fois le système digestif et système excréteur de bébé. Il vaut mieux que le yaourt soit spécialement conçu pour. Si vous donnez à vos yaourts "adultes" en miettes, assurez-vous qu'ils soient faibles en gras (produits laitiers, pas crémeux) et qu'ils contiennent le moins possible de saccharose, de conservateurs, d'arômes et d'autres additifs artificiels. Bien sûr, il vaut mieux privilégier les yaourts "vivants" - ils permettent de maintenir une flore intestinale saine. Ces yaourts ont une durée de conservation limitée (généralement pas plus de 2 semaines) et ils ne peuvent être conservés qu'au réfrigérateur à une température de 2 à 8 ° C. Si l'emballage du yaourt indique que la durée de conservation dépasse 1 mois, alors ce produit a subi un traitement thermique et ne contient pas de cultures d'acide lactique vivantes. De plus, les préparations lactées restent pertinentes - les "préparations de suite", c'est-à-dire celles qui sont destinées à l'alimentation des enfants après 6 mois. Pourquoi, même après 1 an, vaut-il la peine de les offrir à un bébé ? Le fait est que les nutritionnistes acceptent de plus en plus de retarder la connaissance du lait de vache entier par un bébé au moins jusqu'à l'âge de 2 à 2,5 ans, ce qui est associé à une fréquence élevée de réactions allergiques aux protéines du lait de vache.

D'autres produits laitiers importants sont le fromage cottage et le fromage. Après 1 an, la dose quotidienne de fromage cottage peut être augmentée à 70 g par jour. Certains parents préfèrent le donner à leurs enfants tous les deux jours, mais à une dose d'environ 140 g. Le fromage cottage peut être donné sous forme "pure", ou vous pouvez en faire du pudding, de la cocotte et plus près d'un an et demi. ans - faire des gâteaux au fromage. Le fromage est plus souvent utilisé sous forme râpée comme additif aux pâtes. Mais certains enfants adorent grignoter du fromage avec leurs propres dents. Dans ce cas, ce produit contribuera également à la formation des compétences de mastication.

Le beurre est le plus souvent utilisé comme additif aux céréales ou à tartiner sur du pain. La dose recommandée est d'environ 12 g par jour. Mieux vaut ne pas exposer le beurre traitement thermique (c'est-à-dire ajouter déjà aux plats préparés).

Après 1 an, vous pouvez utiliser de la crème sure faible en gras et de la crème en petites quantités. La crème sure est la mieux adaptée pour habiller les premiers plats, la crème - pour faire des sauces pour les seconds plats.

Fruits et légumes dans l'alimentation d'un enfant

Les fruits et légumes doivent également être bien représentés sur la table des enfants. Après 1 an, vous pouvez progressivement faire découvrir à votre bébé de nouveaux types de fruits et de baies : fraises, cerises, cerises, kiwi, abricots, pêches, groseilles, groseilles à maquereau, myrtilles, argousier, framboises, mûres, canneberges, myrtilles, airelles et même les agrumes. Bien sûr, de telles connaissances doivent être bien pensées et la mère devra observer attentivement la réaction du bébé à chaque nouveau produit introduit. Chez les enfants avec réactions allergiques il est préférable de ne pas entreprendre de nouvelles démarches sans consulter un allergologue ou un pédiatre. Les baies, qui ont une peau assez dense, sont mieux coupées en purée de pommes de terre, tandis que des fruits tendres et juteux (abricots, pêches, kiwi) peuvent être offerts au bébé en tranches. Même si votre petit chéri tolère bien Fruits exotiques(agrumes, kiwi), n'en donnez pas beaucoup : ces fruits contiennent pas mal d'acides végétaux, qui en grande quantité peuvent irriter la muqueuse délicate du tractus gastro-intestinal. Les raisins améliorent les processus de fermentation dans les intestins et surchargent le régime alimentaire de l'enfant en glucides. Cependant, il est relativement pauvre en vitamines. C'est pourquoi les nutritionnistes recommandent de commencer son utilisation à un âge plus avancé - plus proche de trois ans. Des fruits peuvent être donnés au bébé à la fin des repas principaux, peuvent également être ajoutés à la bouillie, mélangés à des produits laitiers. La dose recommandée de fruits est d'environ 200-250 g par jour. A cette quantité, vous pouvez ajouter encore 100 ml de jus de fruits. Si avant 1 an il fallait privilégier les jus clarifiés, alors après 1 an il est tout à fait possible de donner aux miettes des jus et nectars avec pulpe.

Le menu de légumes du bébé peut être enrichi de betteraves, navets, tomates, petits pois, haricots. Les légumineuses doivent être administrées aux enfants en petites quantités et uniquement sous une forme bien cuite et soigneusement écrasée, car ces aliments sont riches en fibres grossières, ce qui provoque une augmentation de la production de gaz dans les intestins, augmente le péristaltisme, ce qui peut entraîner des douleurs abdominales et un relâchement selles. Les légumes sont principalement utilisés dans les soupes et les garnitures pour les plats de viande et de poisson. Ils peuvent non seulement être bouillis, mais aussi mijotés. Dès l'âge de 1 an, elles se donnent sous forme de purée de pommes de terre, plus proche d'un an et demi, vous pouvez commencer à proposer au bébé des légumes bouillis ou mijotés en morceaux. Vers un an et demi, vous pouvez parfois commencer à offrir les miettes et les herbes du jardin - aneth, persil, coriandre, ail sauvage, épinards, laitue, oignons verts. Des herbes finement hachées peuvent être ajoutées aux soupes et aux plats principaux avant de servir.

Il est préférable d'ajouter des huiles végétales au stade final de la cuisson des légumes afin de les soumettre le moins possible à un traitement thermique, car lors du chauffage des graisses, il se forme des substances cancérigènes nocives pour la santé non seulement d'un bébé. , mais même un adulte.

Viande, poisson, œufs dans l'alimentation d'un enfant

Les produits à base de viande sont donnés sous forme de côtelettes cuites à la vapeur, de boulettes de viande, de boulettes de viande, de soufflé à la viande et de pudding à raison de 100 g par jour. Vers le milieu de la deuxième année, vous pouvez offrir à votre bébé du ragoût en petits morceaux, mais attention à ne pas vous étouffer avec le ragoût. De nombreux types de viande sont encore utilisés dans l'alimentation : bœuf, veau, porc maigre, lapin, dinde, poulet, ainsi que les abats - foie, langue, cœur, cervelle. La sauvagine (canard, oie) et l'agneau sont riches en graisses réfractaires, ce qui complique la digestion et l'absorption de ces viandes, elles ne peuvent donc être données que de temps en temps.

Le poisson doit être proposé une à deux fois par semaine, 30-40 g par repas, en remplacement des plats de viande. Vous pouvez cuisiner des galettes de poisson (vapeur) ou des boulettes de viande, des filets de poisson en ragoût.

Les œufs ont aussi grande importance en après 1 an, aussi riche en valeur nutriments- des protéines facilement digestibles, des acides aminés précieux, des vitamines (A, D, E), des phospholipides, des minéraux, des micro- et macroéléments. Le blanc d'œuf est absorbé presque complètement - de 96 à 97 %, les graisses - d'environ 95 %. Seuls les œufs de poule et de caille sont utilisés pour nourrir les bébés. Les œufs de sauvagine sont exclus en raison de risque élevé transmission d'infections dangereuses. Les œufs de caille diffèrent des œufs de poule non seulement par leur teneur plus élevée en protéines (avec grande quantité acide aminé essentiel - tryptophane), mais aussi plus riche en graisses et en cholestérol. Il faut proposer aux enfants de moins de 1 an et demi des œufs uniquement à la coque ou sous forme d'omelettes au lait (ils peuvent également contenir divers légumes). Crus (et d'ailleurs, les œufs "à la coque" et "en sachet" sont moins digestes, car ils contiennent des protéines non dénaturées, et sont également dangereux du point de vue de la transmission des infections. L'omelette est pratique à cuire au micro-ondes . Ensuite, elle ne sera pas frite, comme à la poêle, et cuite au four, sans croûte. La masse d'omelette est versée dans un plat conçu pour les fours à micro-ondes (sans utiliser d'huile) et placée au four pendant 2-3 minutes. De plus, les œufs sont ajoutés à d'autres produits lors de la préparation de divers plats (cheesecakes, crêpes). Les œufs étant un produit aux propriétés allergisantes élevées (les œufs de caille sont encore beaucoup moins allergisants que les œufs de poule), il ne faut pas les donner quotidiennement aux enfants, il vaut mieux pour le faire 3 fois par semaine ou tous les deux jours. œufs par jour ou entiers - tous les deux jours. oeufs de caille la dose est approximativement doublée.

Céréales, farines et produits de boulangerie dans l'alimentation de l'enfant

Les céréales sont largement utilisées dans les aliments pour bébés. La farine d'avoine et le sarrasin sont particulièrement utiles pour les bébés ; vous pouvez également utiliser du maïs, du riz, du millet et d'autres types de céréales. Il sera plus facile pour un bébé d'un an de mâcher et d'avaler si la bouillie a une consistance uniforme, donc des bouillies instantanées (instantanées) sont également souvent utilisées. Plus près d'un an et demi, vous pouvez donner des céréales bien bouillies sans broyage supplémentaire.

De temps en temps, vous pouvez utiliser des pâtes dans l'alimentation des enfants. Ils peuvent être servis en accompagnement ou agrémentés d'une soupe. Cependant, il ne faut pas en abuser, car ils sont riches en glucides facilement digestibles. Il est recommandé de les offrir à votre bébé une à deux fois par semaine.

Le pain est également utilisé dans l'alimentation des enfants de cet âge. Jusqu'à 1 an et demi, il vaut mieux n'offrir aux bébés que du pain blanc : il est plus facile à digérer. La quantité totale de pain par jour ne doit pas dépasser 100 g. À partir de 1 an et demi, vous pouvez inclure un peu de pain de seigle dans l'alimentation (jusqu'à 50 g par jour). On ne propose pas de pain de seigle aux enfants de moins d'un an et demi, car la pâte aigre à partir de laquelle il est préparé provoque une fermentation dans les intestins.

Autres produits

Boire peut être représenté eau propre(mieux vaut ne pas bouillir, mais en bouteille "pour nourriture pour bébés"), produits laitiers, jus de fruits et de légumes, compotes (il est souhaitable qu'ils soient cuits sans aucun édulcorant ou avec l'ajout d'une petite quantité de fructose), thé faiblement infusé, décoctions d'herbes (camomille, fenouil, menthe, etc.) (même l'eau minérale) est déconseillée aux enfants de moins de 3 ans, car le dioxyde de carbone contenu dans ces boissons irrite la muqueuse gastro-intestinale. Activité motrice des miettes.

Le sel de table est utilisé en petites quantités - environ 0,5 à 1 g par jour.

Le raisin améliore les processus de fermentation, il est donc recommandé de le donner aux enfants de moins de trois ans.

Bonbons. Vous pouvez ajouter un peu de sucre pour sucrer certains aliments que votre bébé n'aimera peut-être pas. Il est préférable de préférer le fructose : il est absorbé et absorbé par le corps plus lentement et uniformément (ce qui élimine presque les changements soudains de glycémie), ne nécessite pas que l'insuline pénètre dans les cellules du corps (c'est-à-dire qu'il ne crée pas de surcharges dans le travail du pancréas), et il perturbe moins l'équilibre acido-basique de la cavité buccale (ce qui signifie qu'il contribue moins au développement des caries). De plus, lorsqu'il est correctement préparé, il est presque 1,75 fois plus sucré que le saccharose, ce qui permet de le consommer en petite quantité. Vous pouvez utiliser des fruits frais et des baies, ainsi que des fruits secs pour ajouter de la saveur à la bouillie et au fromage cottage. De plus, les bébés peuvent parfois être choyés avec des bonbons (idéalement, ils peuvent également être préparés avec du fructose - vous pouvez trouver de tels produits dans les rayons des magasins avec nourriture saine) - guimauve, guimauve, confiture, confiture et, bien sûr, miel (à condition que le bébé puisse le tolérer). La dose totale de sucres par jour est de 30 à 40 g pour les enfants de 1 à 1,5 ans.

il n'y a pas si longtemps, ils ont écrit que leur bébé ne mange pas tellement, mais c'était écrit avec un accent tellement indigné, j'ai même un peu souri :) Je veux dire que les enfants sont tous différents, même les adultes ont des appétits différents. Et les enfants sont les mêmes que les adultes, les mères, il n'y a pas lieu de semer la panique. Combien un enfant mange signifie qu'il a tellement besoin. Il ne se laissera pas affamé, il a développé un réflexe protecteur dès la naissance, et il signale sa faim en pleurant (s'il ne peut toujours pas parler). Le plus important est de prendre quelques grammes de poids. Et si, au contraire, il perd un kilogramme, alors vous devez sonner l'alarme. Et s'il est complètement léthargique, il ne joue pas. Sinon, tout va bien avec vos enfants ! Tournons-nous sur l'esprit, pas sur les émotions :) mais sur le sujet : notre fils mange bien TTT, ne refuse rien, mange 200 grammes, et même 300 grammes au petit déjeuner (200 bouillies et 100 fromage blanc). Il a maintenant 1,4 ans et a commencé à prendre plus de collations entre les repas. Aujourd'hui, avant la dernière tétée, une heure avant, j'ai demandé un volant. Je pense que cela est dû à son activité accrue (il marche davantage dans la rue).