Gâteaux au fromage français avec recette maison de fromage cottage. Gâteau au fromage français avec recette photo de fromage cottage au four

Le cheesecake français, dont la recette sera discutée ci-dessous, est tendre et peut être servi aussi bien pour un petit-déjeuner ordinaire que sur une table de fête. Il faut surtout noter qu'il n'y a rien de difficile à préparer un dessert aussi sucré. À cet égard, même les femmes au foyer qui n'ont jamais aimé cuisiner peuvent le faire.

Dessert délicieux de cuisine française

Ingrédients requis :

• margarine fraîche réfrigérée - trois cents grammes;
• farine de blé (de préférence premium) - deux verres;
• sucre vanilline pour la pâte - au bout d'une petite cuillère;
• bicarbonate de soude (ne devrait pas être éteint à l'avenir) - une demi-cuillère;
• sel de table - deux pincées pour la pâte;
• fromage cottage gras grossier pour la garniture - cinq cents grammes;
• sucre de remplissage - un verre;
• gros œuf de poule pour la garniture - deux morceaux.

Cheesecake français: recette pour faire de la pâte

Pour faire ce dessert insolite, vous devez prendre un grand bol en plastique, y mettre de la margarine crémeuse réfrigérée et deux verres de farine de blé. Les deux ingrédients doivent être frottés avec les mains pour obtenir un mélange gras et fluide. Ensuite, à la masse préparée, vous devez ajouter du bicarbonate de soude à la chaux vive, deux pincées de sel de table, une cuillerée de sucre et un peu de vanilline. Après cela, tous les produits doivent être mélangés, laissés de côté et commencer immédiatement à préparer la garniture.

Gâteau au fromage français: une recette pour faire de la garniture au caillé

Le fromage cottage gras à gros grains doit être mis dans un bol, puis y casser deux gros œufs, ajouter du sucre cristallisé et mélanger le tout avec une cuillère pour obtenir une masse crémeuse jaune homogène.

Recette de gâteau au fromage français avec du fromage cottage: formation du dessert

Pour préparer de telles pâtisseries sucrées, vous devez utiliser une poêle à frire ou une casserole. Vous pouvez également prendre une plaque à pâtisserie avec des bords hauts. Ainsi, au fond du plat, vous devez disposer la majeure partie de la pâte fluide préparée et bien la tasser. Ensuite, versez sur la base de margarine et de farine de blé, qui a déjà légèrement fondu. Après cela, le cheesecake français doit être recouvert du reste de la pâte.

Cheesecake français au fromage cottage : traitement thermique

Une telle tarte au caillé inhabituelle est préparée dans un four préchauffé à 250 degrés, pendant environ vingt ou trente minutes. Une fois le temps écoulé, le cheesecake doit être retiré puis refroidi à l'air froid directement dans la plaque ou le moule où il a été cuit. Si vous essayez de retirer une tarte aussi chaude de la vaisselle, elle s'effondrera immédiatement et n'aura pas l'air très attrayante.

Présentation correcte à la table

Le fromage en grains français est servi uniquement frais et tranché. Il est également recommandé d'ajouter du thé chaud, de la confiture ou des conserves à un dessert aussi sucré et inhabituel. Bon appétit!

Chaque femme qui prépare à manger pour sa famille veut faire plaisir à ses proches en utilisant des recettes qu'elle n'avait pas prises en compte auparavant.

Aujourd'hui nous allons préparer un nouveau plat, le cheesecake français, selon une nouvelle recette. En général, la France est célèbre pour sa cuisine.

Il prépare des plats de viande exquis, d'excellentes pâtisseries, un délicieux cheesecake français avec différentes garnitures.

Et toute la cuisine, que nous ne connaissons pas, est toujours d'un intérêt particulier. La garniture au caillé est particulièrement populaire.

Lorsque vous préparez des gâteaux au fromage français, gardez à l'esprit que ces pâtisseries ressemblent davantage à une tarte.

recette de brioche à la française

Pour préparer selon la recette, nous avons besoin de: farine de blé - 2 tasses, un paquet de beurre ou 200 grammes en poids, une cuillerée de levure chimique, un demi-kilo de fromage cottage faible en gras, un verre de sucre, des œufs de poule - 2 pièces et vanilline.

Comment cuisiner le fromage blanc français étape par étape :

1. La farine de blé est mélangée à de la levure chimique;
2. Mettez le beurre au réfrigérateur. Une fois la farine prête, retirez le beurre et coupez-le en petites miettes. Cela peut être fait avec un couteau ou sur une râpe grossière. Ajouter le beurre à la farine et bien mélanger;
3. Divisez le mélange de farine obtenu en deux et mettez une partie dans un plat allant au four;
4. Pendant que la pâte cuit, nous préparons la garniture. Pour ce faire, vous devez mélanger du sucre, du fromage cottage aux œufs et de la vanille. La garniture finie est disposée sur la pâte et posez la deuxième partie de la pâte par-dessus. Le plat est cuit environ 40 minutes dans un four bien chauffé.

De nombreuses femmes au foyer diront que les gâteaux au fromage avec du fromage cottage sont très caloriques, bien sûr, ils ont raison.

Mais je peux attirer votre attention sur un cheesecake avec du fromage cottage, qui peut être cuit même si vous êtes au régime. Ce cheesecake ne contient pas de sucre.

Pour cuisiner un cheesecake français et pour qu'il soit diététique, vous devez suivre les conseils suivants :

• Lors de la cuisson, vous devez préchauffer le four à 170 degrés maximum;
• Si le gâteau au fromage moelleux français n'est pas avec du fromage cottage, mais avec une pomme, il doit d'abord être pelé, râpé, puis disposé sous la forme d'une garniture;
• Étant donné que le cheesecake diététique français n'implique pas la présence de sucre dans la recette, afin de rendre la pâte plus savoureuse, vous pouvez y ajouter du cacao. En conséquence, la couleur de la pâte changera et le cheesecake ressemblera à un gâteau au chocolat;
• Pour que vos produits de boulangerie diététiques soient plus savoureux que prévu, vous devez décorer la surface avec des blancs fouettés.

Délicieuse recette de cheesecake français

La recette d'un tel cheesecake est exactement la même que dans la recette précédente.

La seule chose est que vous n'ajoutez pas de sucre à la pâte. Le dessus peut être décoré d'une meringue préalablement cuite.

Il semblera à de nombreuses femmes au foyer qu'il faudra beaucoup de temps pour préparer de tels plats, et si la recette est accompagnée d'une photo, il est alors plus facile de cuisiner en l'utilisant. En fait, ce n'est pas le cas.

Le plat est facile à préparer et vous prendra un peu de temps. Je l'ai préparé selon cette recette et il y aura un délicieux petit pain, mais en même temps peu calorique.

Recette Cheesecake au fromage cottage et à la semoule

Du fait que dans le processus de cuisson, nous utiliserons de la bouillie de semoule, le gâteau au fromage français avec du fromage cottage se révélera plus moelleux.

Il existe de nombreuses recettes de cuisine, nous en utiliserons une simple et populaire.

Pour lui, nous avons besoin de: farine de blé - 1 verre, un œuf de poule, de la levure chimique, du sucre - un demi-verre et de la crème sure 220 grammes.

Pour la garniture, prenez ¼ tasse de sucre (environ 150 grammes), un demi-kilogramme de fromage cottage, 3 œufs de poule, de la vanilline, du beurre et du gruau de semoule dans une cuillère à soupe.

Cuisson dans l'ordre suivant :

1. Dans cette recette, on commence à cuisiner non pas avec la pâte, comme dans les autres, mais avec la garniture. Pour le préparer, mélangez le sucre, le sel et les œufs. Battre le mélange avec un mélangeur. Une fois le sucre et le sel brisés, il est nécessaire d'y mettre du fromage cottage, de la vanilline, du beurre et de la semoule.
2. Pour la pâte, vous devez mélanger l'œuf, le sel, la crème sure, le sucre. Ajouter le mélange obtenu à la farine. Remuer jusqu'à consistance lisse.
3. La moitié de la pâte est placée dans le moule, puis la garniture est placée et recouverte du reste de la pâte. La cuisson terminée est envoyée au four pendant une heure.
4. Ensuite, nous sortons le tout du four, le refroidissons et le servons à table.

Conseils d'Ivan : si vous souhaitez que votre garniture soit plus raffinée, vous pouvez ajouter des raisins secs, des abricots secs ou tout ce que votre cœur désire.

Cuisson dans une mijoteuse

Récemment, les plats cuisinés dans un multicuiseur sont devenus de plus en plus populaires. C'est plus facile et vous n'avez pas besoin de regarder dans le four de temps en temps.

Pour la recette, nous utilisons un verre de 200 grammes.

Nous avons besoin de: farine blanche - 2 tasses, un demi-verre de sable de sucre, un paquet de beurre (200 grammes), un sac de levure chimique. Pour la garniture, vous pouvez utiliser du fromage cottage ou des pommes.

La cuisson se fait de la même manière que dans les recettes précédentes.

La seule différence est que la pâte et la garniture sont placées dans un multicuiseur et cuites dedans.

En règle générale, chacun de ces appareils a une fonction de cuisson.

Nous l'utilisons exactement. Dans un multicuiseur, les produits de boulangerie sont particulièrement savoureux et bien cuits.

Il existe un grand nombre de recettes de cuisine, celle que vous utilisez dépend de vous.

Je ne peux dire qu'une chose avec certitude, que tout plat français est très savoureux et qu'ils n'ont pas honte de gâter leurs invités ou de chouchouter leurs proches.

Ma recette en vidéo

Un plat royal incroyablement simple mais très savoureux - un gâteau au fromage français avec du fromage cottage, une recette avec une photo dont nous proposons étape par étape, c'est vraiment un régal royal!

Le premier cheesecake a été préparé par des chefs français à la cour du Tsar du Soleil, alliant avec succès du fromage cottage et un biscuit tendre. La recette n'a pas été gardée secrète bien longtemps, car il est impossible de cacher une telle délicatesse à ceux qui aiment la nourriture savoureuse et satisfaisante ! Et aujourd'hui le cheesecake s'appelle non seulement français, mais aussi paresseux pour sa facilité de préparation et un minimum de produits.

La chose principale dans un cheesecake est le fromage cottage. Il ne doit pas être très gras, en aucun cas grainé ou salé.

Du fromage cottage ordinaire d'un magasin avec une teneur en matières grasses de 3-5% fera l'affaire. S'il y a une livre de fromage cottage faible en gras à la maison, cela n'a pas d'importance non plus, ajoutez un peu de crème sure et le gâteau au fromage se révélera encore plus savoureux et parfumé.

N'oubliez pas les épices: le cheesecake français classique avec du fromage cottage nécessite de la vanille, mais vous pouvez ajouter du zeste de citron ou de la cannelle, ce que vous avez à la maison ou que vous préférez "jouera" dans le dessert. Et maintenant les ingrédients :

• 0,5 kg de fromage cottage;
• 5 œufs de poule ;
• 200 grammes Beurre;
• 1 cuillère à soupe. Sahara;
• 1 pincée de sel;
• 2 cuillères à soupe. farine;
• 0,5 cuillère à café levure chimique;
• 1 pincée de vanille.

Pour que le cheesecake soit vraiment royal, le beurre doit être bien congelé. Et vous devez travailler avec lui rapidement.

1. Allumez le four pour chauffer 180 C, préparez un plat allant au four (grand);

2. Râpez le beurre dans un cheesecake;

3. Mélanger la farine avec la levure chimique, le sucre et le sel, ajouter au beurre et réduire toute la pâte en miettes;

4. Moudre également rapidement le fromage cottage avec des œufs (ne pas battre, travailler avec une cuillère en bois);

5. Ajouter la vanilline à la masse, remuer.

Maintenant, vous devez mettre le cheesecake correctement dans le moule. Un cheesecake paresseux avec du fromage cottage, dont une recette avec une photo décorera votre blog culinaire, est présenté comme ceci: d'abord les 2/3 des miettes, lissez-le un peu. Sur celui-ci, la moitié du mélange de caillé, puis le reste des miettes et la seconde moitié de la masse de fromage cottage et d'œufs. Ne faites pas cuire plus de 40 minutes et vous pouvez le sortir.

De nombreuses hôtesses préfèrent étaler toute la masse de fromage cottage sur les 2/3 de la pâte, de sorte que le dessus du gâteau au fromage français soit légèrement doré et qu'un gâteau avec une couche soit obtenu. Mais vous pouvez goûter ce que vous voulez, le cheesecake n'en deviendra pas moins savoureux. C'est aussi une bonne idée de compléter la recette de tarte avec des raisins secs, des noix ou de retirer quelques œufs (soudain, il y a 5 morceaux à la maison), et d'ajouter une cuillerée de lait concentré ou de crème sure - bien sûr, ce ne sera pas un cheesecake paresseux français classique, mais tant mieux, chaque fois que vous obtenez un nouveau cheesecake qui provoquera un délice de tempête de votre ménage!

Étape 1 : préparez la garniture au caillé.

Étape 2 : préparez la pâte.

Étape 3 : formez un cheesecake français avec du fromage cottage.

Étape 4 : faites cuire le cheesecake français avec du fromage cottage.

Étape 5 : servez le cheesecake français avec du fromage cottage.

Entre le fromage cottage et les miettes de pâte, vous pouvez mettre des fruits frais, caramélisés ou en conserve, cela deviendra alors encore plus sucré et intéressant.

Vous pouvez ajouter des fruits secs à la garniture de caillé des gâteaux au fromage français, par exemple des raisins secs trempés dans de l'eau chaude.

Pour certains, le cheesecake français ne semble pas assez sucré ; surtout pour eux, vous pouvez saupoudrer le gâteau fini de sucre en poudre ou le servir avec de la confiture.

Le cheesecake est un plat rituel de la Russie antique. Il a été cuit et est toujours en cours de cuisson pour Ivan Kupala. L'étymologie du nom est dérivée du mot ukrainien "vatra" - feu. Cette pâte doit ressembler à une tortilla aux bords pincés avec une garniture au milieu. Le plus souvent, il s'agit de fromage cottage. Parmi les Slaves occidentaux, il y a des gâteaux au fromage avec des amandes râpées, des pommes, des baies, de la confiture et même des garnitures salées - des pommes de terre. En Ukraine, le cheesecake traditionnel a progressivement évolué en mandryks, qui sont cuits pour la fête des saints Pierre et Paul. Et dans la cuisine traditionnelle russe, la recette du plat n'a pas changé. Qu'est-ce qu'un cheesecake français avec du fromage cottage? Une recette étape par étape avec une photo sera présentée ci-dessous. Nous couvrirons également des variations sur le thème classique du cheesecake français. Habituellement, les pâtisseries slaves sont fabriquées exclusivement à partir de pâte levée. Et la française fait un peu penser à la « quiche lorraine » : une croûte croustillante et une garniture délicate qui fond dans la bouche. Et le faire est beaucoup plus facile qu'une tarte slave rituelle.

Pâte pour cheesecake français au fromage cottage: une recette étape par étape avec une photo

Nous ne nous soucierons pas de la levure ici, économiserons la pâte des courants d'air et effectuerons d'autres manipulations complexes. Nous réaliserons une pâte toute simple, et en quarante minutes vous régalerez vos proches ou convives avec de délicieuses pâtisseries. Mais nous devons disposer de 200 grammes de beurre glacé. Vous devez mettre le pack au congélateur à l'avance. Nous commençons le processus de cuisson en tamisant deux verres de farine de blé de qualité supérieure dans un grand bol. Ajouter une cuillère à café de poudre à biscuits. Si vous n'avez pas de levure chimique, la recette du fromage blanc français vous permet d'utiliser du bicarbonate de soude trempé au vinaigre. Mélanger la farine. Nous sortons un paquet d'huile du congélateur et rapidement, rapidement, jusqu'à ce qu'il se réchauffe, le frottons avec de gros copeaux. Refroidissons nos mains dans de l'eau froide et commençons à pétrir la masse entre les paumes jusqu'à ce que nous obtenions une mie friable.

Remplissage

Sur une plaque à pâtisserie sèche, qui n'a pas besoin d'être frottée avec de l'huile, étalez la moitié de la pâte. Mélangez une livre de fromage cottage avec deux œufs et un verre de sucre cristallisé. Vous pouvez également battre un peu la masse avec un mélangeur. Nous étalons la garniture de caillé sur la partie de la pâte qui se trouve sur la plaque à pâtisserie. Nous distribuons avec le dos du couteau pour qu'il repose en une couche uniforme. On y étale le reste de la pâte. Nous ne tapotons pas. Préchauffer le four à 200-250 degrés. Nous mettons le gâteau au fromage français avec du fromage cottage au four. La recette indique qu'il faut une vingtaine de minutes pour cuire le produit jusqu'à ce que le dessus de la tarte devienne doré. Alternativement, vous pouvez ajouter de la vanille, du zeste de citron râpé ou du lait concentré au caillé. Il est important que le remplissage ne soit pas trop liquide.

Option avec des pommes

Quelle différence avec notre tortilla avec un petit cercle de fromage au milieu est un cheesecake français avec du fromage cottage ! La recette photo donne également des instructions claires sur la façon de faire une tarte similaire, mais avec l'ajout de pommes. Pétrir la pâte comme d'habitude, mais ajouter une cuillère ou deux de sucre. Épluchez trois grosses pommes, retirez les cosses de fruits avec les pépins. Coupez la pulpe des fruits en petits cubes. Mélanger le fromage cottage avec les œufs, le sucre, le zeste. Nous l'étalons sur la moitié de la pâte. Déposez dessus une couche de pommes. Saupoudrer de cannelle. Nous étalons le reste de la pâte. Ce cheesecake français doit être cuit à 180 degrés. La tarte est bonne aussi bien chaude que froide. Les pommes peuvent être remplacées par d'autres fruits ou baies.

Gâteau au fromage avec du fromage cottage et de la meringue

A partir de trois verres de farine et d'un paquet de beurre ou de margarine, pétrir la pâte à chapelure. Nous faisons exactement la même chose que dans les recettes précédentes. Mais ici, nous séparons trois jaunes d'œufs et les mélangeons à la pâte. Graisser le plat allant au four avec de l'huile végétale. Nous étalons la moitié de la pâte. Couper les pommes en fines tranches. Nous étalons magnifiquement sur la surface de la pâte. Mélanger le fromage cottage avec un demi-verre de sucre et un œuf. Nous étalons la garniture au fromage sur les pommes. Fermez la tarte avec le reste de pâte. Nous cuisons la tarte à 200 degrés pendant environ une demi-heure. Pendant ce temps, il ne sera pas encore cuit. Battre trois blancs d'œufs avec un verre de sucre incomplet jusqu'à ce qu'ils soient croustillants. Faites mousser le cheesecake français avec du fromage cottage. La recette vous dit de remettre la plaque au four et de cuire encore vingt minutes, jusqu'à ce que la meringue se forme.

Gâteaux au fromage français au chocolat avec du fromage cottage: une recette maison

Dans la farine tamisée, en plus de la levure chimique, vous pouvez également mélanger une cuillère à soupe de cacao. Ensuite, la pâte ressortira brune (chocolat). Vous pouvez également ajouter de la poudre de cacao non pas à tout, mais à la moitié de la pâte - le gâteau du haut ou du bas. Mais il existe une recette encore plus originale de cheesecake français avec du fromage cottage. Faire fondre la barre de chocolat au bain-marie. Verser la moitié dans le moule. Attendons que le chocolat durcisse. Nous y avons étalé le fromage cottage pilé avec du sucre. Gardez l'autre moitié du chocolat au chaud. Versez-le sur du fromage cottage et laissez refroidir. Cette recette peut être variée en ajoutant différentes garnitures au fromage.