Poivre bulgare dans une sauce à l'huile. Poivrons marinés à l'huile

À quel légume juteux et savoureux pensons-nous le plus souvent lorsque nous voulons faire une salade? Ne commençons-nous pas à y penser, à planifier les préparatifs de l'hiver immédiatement après, mais sous toutes sortes de formes? Je suis presque sûr que la plupart d'entre nous penseront immédiatement aux poivrons. Combien de plats délicieux vous pouvez cuisiner avec, mais pas moins de façons de préparer des poivrons pour l'hiver. Les meilleures recettes peuvent être collectées pendant longtemps auprès de parents, d'amis, de connaissances et d'Internet, mais je vais faire ma petite collection de recettes pour vous. Celles-ci sont les meilleures et les plus délicieuses recettes pour moi.

Aujourd'hui, nous allons conserver les poivrons pour l'hiver de plusieurs façons éprouvées et très savoureuses.

Poivrons marinés pour l'hiver - une recette étape par étape pour la récolte

Les gens ont des goûts différents, mais je suis sûr que vous serez nombreux à être d'accord avec moi pour dire que le marinage est l'un des types les plus délicieux de conservation des légumes. Les marinades sont généralement si aromatiques et savoureuses, avec une légère acidité et des épices, de l'ail, des herbes. De la vraie confiture. Eh bien, j'ai un faible pour eux. Pour cette raison, je décape souvent des poivrons pour l'hiver.

Si vous n'avez pas eu le temps de goûter les poivrons marinés, vous en manquez beaucoup. Et bien que d'autres légumes marinés soient beaucoup plus courants dans les rayons des magasins, personne ne nous dérangera pour faire ce plat étonnant et grignoter nous-mêmes.

Pour les poivrons marinés, vous aurez besoin de:

• poivron doux - 3 kg,
• vinaigre 9% - 1 verre,
• sucre - 0,5 tasse,
• sel - 2 cuillères à soupe
• ail - 1 tête,
• feuille de laurier - 8-10 feuilles,
• persil frais - un gros bouquet,
• grains de poivre - 1 cuillère à café,
• clous de girofle - 6-8 pcs.

Les poivrons rouges et jaunes charnus sont les meilleurs pour le marinage. Les poivrons trop fins n'auront pas aussi bon goût. Les fruits peuvent être pris de n'importe quelle taille, car il est toujours plus pratique de les couper pour les placer dans des bocaux. Ainsi, la capacité de chaque pot de poivrons marinés sera maximale.

Préparation:

1. Lavez le poivre. Retirez la tige et coupez le noyau de la graine. Ce sera plus facile à faire si vous coupez le poivron en deux dans le sens de la longueur.

2. Coupez les poivrons en larges lanières. Chaque moitié peut être coupée en 2 ou 3 morceaux, selon la taille du poivron.

3. Versez 600 ml d'eau dans une grande casserole. Versez-y un verre de vinaigre et d'huile végétale, ajoutez tout le sucre et le sel à la fois. Allumez la cuisinière et laissez bouillir la future marinade.

4. Mettez des morceaux de poivre dans la marinade bouillante, attendez que le liquide bouillonne à nouveau et laissez mijoter les légumes 10 minutes sous le couvercle en remuant constamment.

Les poivrons doivent ramollir un peu, mais pas complètement bouillis. Les poivrons marinés sont très bons lorsqu'ils croquent un peu.

5. Préparez des bocaux. Des pots d'un volume de 1 ou 0,5 litre conviennent.

Il est préférable de les stériliser à l'avance. Pour ce faire, vous pouvez les faire chauffer au four, les faire bouillir dans une casserole d'eau, les tenir au-dessus de la vapeur ou les mettre au micro-ondes avec de l'eau et les laisser bouillir.

Pour rendre le poivre bulgare pour l'hiver parfumé et légèrement piquant, nous mettons nos "épices" au fond de bocaux stérilisés. Placez 3-4 gousses d'ail dans chacune, coupez chacune en deux, 1-2 brins de persil, 2 feuilles de laurier, 5 grains de poivre et 1-2 gousses de girofle.

6. Mettez maintenant le poivron chaud juste bouilli dans des bocaux. Faites-le aussi étroitement que possible et n'ayez pas peur de froisser ou de plier les grains de poivre. Lorsque tous les poivrons sont étalés, versez la marinade de la casserole jusqu'au bord même du pot. Le poivre continuera à y mariner.

7. Visser les couvercles sur les canettes ou les enrouler avec une machine. Retournez les bocaux sur le couvercle et enveloppez-les d'une serviette épaisse jusqu'à ce qu'ils refroidissent complètement.

Dans quelques mois, ces poivrons deviendront incroyablement savoureux et compléteront parfaitement votre alimentation d'hiver avec des légumes. Il fera un excellent accompagnement ou même un apéritif pour la table de fête.

Il est préférable de le conserver dans un endroit frais comme une cave ou un réfrigérateur.

Poivron pour l'hiver au miel - une recette avec une photo

Le poivron pour l'hiver avec du miel est une recette très simple, mais en même temps délicieuse. Les poivrons sont sucrés, croustillants et acidulés. Très inhabituel car le miel donnera son propre goût unique. À mon avis, le miel se marie très bien avec le poivron, il complète à la fois sa douceur et se déclenche très bien. Les épices brillantes au goût ne sont pas mises dans une telle marinade, ce qui laisse au miel l'occasion de révéler son goût et le goût du poivre. Pour la variété hivernale de flans, la recette est très appropriée.

Pour la mise en conserve, je recommande le plus souvent de prendre des pots qui ne sont pas trop gros en volume, surtout si votre famille n'est pas trop grande et qu'un pot ouvert de poivre devra rester longtemps au réfrigérateur. Pourquoi risquer sa santé une fois de plus, et c'est dommage pour la nourriture. D'accord, si vous en voulez plus, vous pouvez toujours ouvrir deux petits pots. Mais il est impossible de préserver le grand en arrière.

De plus, lorsque vous cuisinez quelque chose pour la première fois, faites de petites quantités pour l'expérience. Après tout, ce que l'on aime peut ne pas convenir au goût d'un autre.

Après avoir testé cette recette sur moi-même, j'essaie de faire quelques trois pots de poivre et de miel.

Pour cuisiner, vous aurez besoin de:

• poivron - 1 kg,
• miel - 4 cuillères à soupe,
• vinaigre 9% - 4 cuillères à soupe,
• huile végétale - 3 cuillères à café,
• sel - 2 cuillères à café
• grains de poivre noir - 1 cuillère à café,
• graines de coriandre - 1 cuillère à café.

Préparation:

1. Lavez les poivrons et coupez-les en deux. Retirez le noyau avec la tige. Rincez les graines restantes.

2. Coupez les poivrons en petits morceaux. Coupez chaque moitié dans le sens de la longueur en 2 ou 3 morceaux. Si le poivre est très épais, comme dans mon cas, il peut même en être 4. L'essentiel est de faire de tels morceaux qui seront pratiques à manger plus tard.

3. Placez les morceaux de poivron fermement dans des bocaux propres et stérilisés. Remplissez-les complètement de poivre. Essayez de ne pas fermer les bocaux qui ne sont pas pleins, ils ne seront pas stockés pendant longtemps en raison de la grande quantité d'air. Il est préférable de cuire les restes de poivrons différemment, par exemple en préparant une salade fraîche avec eux.

4. Faites maintenant bouillir la bouilloire et versez de l'eau bouillante sur les poivrons dans les bocaux. Remplissez les bocaux à ras bord, couvrez-les de couvercles stérilisés et laissez-les tels quels pendant 10 minutes.

5. Il est maintenant temps de préparer la marinade. Prenez une petite casserole ou une louche. Versez le miel sur le fond, mettez-y du sel, des grains de poivre et des graines de coriandre. Veuillez noter qu'aucun sucre n'est ajouté, le miel le remplace.

6. Versez l'eau chaude des pots de poivrons directement dans cette casserole, à partir de ce bouillon, nous préparerons une marinade.

7. Porter la marinade à ébullition et verser sur les poivrons dans les bocaux.

8. Serrez ensuite les bouchons aussi fermement que possible. Vérifiez s'ils fuient. Puis retournez les canettes et enveloppez-les dans une couverture ou une serviette chaude. En tant que tels, les bocaux doivent refroidir avant de pouvoir être rangés pour le stockage.

Cet apéritif mariné très tendre et épicé vous ravira sûrement lors d'une longue soirée d'hiver avec son goût d'été. Amusez-vous et faites plaisir à votre famille.

Poivron mariné du Caucase dans l'huile

Et voici une autre recette originale. Vous savez que parfois les épices et les méthodes de cuisson peuvent changer complètement le goût d'un plat. C'est un tel cas. Le poivre s'avère si parfumé et savoureux que vous ne pouvez pas le traîner par les oreilles.

La recette n'est pas du tout compliquée, et l'ajout d'une grande quantité d'herbes et d'ail rend les poivrons plus savoureux pour l'hiver.

Poivron bulgare à la sauce tomate

Si nous recherchons toutes sortes d'options savoureuses pour préparer des poivrons pour l'hiver, alors c'est tout simplement un péché de ne pas se souvenir à quel point les saveurs du poivron et des tomates se combinent. Le lecho préféré de tout le monde est juste de cette catégorie. Mais si vous voulez cuisiner non pas du lecho, dans lequel une grande variété d'autres légumes sont souvent ajoutés, mais juste des poivrons doux dans du jus de tomate, alors cette recette est parfaite.

En sauce tomate, nous couvrirons de gros morceaux de poivre, qui sera notre collation hivernale épicée.

Pour préparer le poivron à la tomate, vous aurez besoin de:

• poivre bulgare - 5 kg
• jus de tomate non salé - 3 litres,
• huile végétale - 1 verre,
• sel - 2 cuillères à soupe
• sucre - 0,5 tasse,
• vinaigre 9% - 6 cuillères à soupe,
• épices au goût (grains de poivre et piment de la Jamaïque, laurier, clous de girofle, ail).

Préparation:

1. Lavez les poivrons à l'eau froide et retirez les graines et la queue. Ensuite, coupez-le en gros morceaux. Un demi ou un quart de poivre, selon la taille du légume.

2. Versez le jus de tomate dans une grande casserole. Choisissez un plat qui contiendra éventuellement tous les poivrons.

Ajouter le sucre, le sel, les épices et le vinaigre au jus de tomate. Ce sera notre marinade de tomates. Vous pouvez prendre le jus du magasin ou le préparer vous-même à partir de tomates fraîches.

3. Lorsque le jus de tomate bout, ajoutez-y l'huile végétale, puis ajoutez tous les poivrons. Remuez bien et faites cuire, en remuant de temps en temps, pendant 15 minutes.

4. Poivron chaud, fraîchement bouilli dans du jus de tomate, transférer très étroitement dans des bocaux préalablement stérilisés. Remplissez de jus jusqu'au bord et serrez les couvercles. Les couvercles doivent également être stériles.

Puis retournez les canettes et assurez-vous que les couvercles ne fuient pas. Dans cette forme à l'envers, placez les bocaux sur la table et enveloppez-les avec une serviette éponge. Laissez-les refroidir, après quoi vous pourrez retirer les poivrons pour l'hiver et les conserver dans un endroit frais.

Il sera prêt dans quelques semaines. Bon appétit!

Poivrons grillés pour l'hiver

Vous pourriez penser que nous n'avons pas encore essayé de faire avec du poivre pour le conserver délicieusement. Eh bien, par exemple, nous ne l'avons pas encore frit. Et je dois vous dire que c'est une grande omission, car les poivrons frits pour l'hiver ont juste besoin de fermer au moins un pot pour une délicieuse variété.

Vous savez que lors de la friture, le goût du poivre change un peu, et nous essaierons de le conserver pour l'hiver. Et croyez-moi, nous réussirons, car la recette est extrêmement simple à préparer. Probablement encore plus facile que le décapage standard.

Ma mère a dit un jour que c'était une recette pour les paresseux. Mais pour nous, cela signifie que nous n'aurons pas à faire d'efforts supplémentaires et que la qualité de la préparation savoureuse ne se détériorera pas.

Tu auras besoin de:

• poivron doux de n'importe quelle couleur (de préférence pas gros) - 2,5 kg,
• ail - 1 tête,
• poivre amer - 1 petite gousse,
• vinaigre 9% - 0,3 tasse,
• sucre - 1 verre
• sel - 1 cuillère à soupe remplie,
• huile végétale pour la friture.

Préparation:

1. Lavez les jeunes poivrons fins. Vous n'avez pas besoin de le nettoyer, car nous le ferions frire et le conserverions entier. Ils disent que c'est le secret de son goût unique.

2. Versez l'huile dans une poêle et faites revenir les poivrons jusqu'à ce qu'ils soient dorés. N'oubliez pas de les retourner pour qu'ils soient dorés de tous les côtés. À propos, l'huile éclaboussera et tirera beaucoup, alors couvrez-la avec un couvercle ou un écran anti-éclaboussures spécial.

3. Stérilisez le (s) pot (s) avec des couvercles. Placez les poivrons frits dans un bocal fini en couches, en alternant avec de l'ail finement haché.

Une couche de poivre, une couche d'ail, une couche de poivre, etc.

4. Versez le sel et le sucre directement dans le bocal. J'ai un grand pot de trois litres. Si vous mettez en conserve dans plusieurs bocaux, divisez la quantité de sel et de sucre (et plus tard de vinaigre) par le nombre de bocaux que vous avez remplis de poivre.

5. Maintenant, portez à ébullition la bouilloire ou la casserole d'eau. Versez les deux tiers de l'eau bouillante sur le pot, versez le vinaigre dans l'eau, puis ajoutez jusqu'au sommet.

Le sel, le sucre et le vinaigre se mélangeront d'eux-mêmes directement dans le bocal et uniformément répartis sur tous les poivrons. Surtout après un certain temps, alors que la banque sera stockée jusqu'à l'hiver. Ne vous inquiétez pas, c'est une méthode éprouvée.

6. Maintenant, le pot doit être retourné et enveloppé au chaud de la manière standard pour qu'il refroidisse lentement.

Ainsi, notre méthode simple de cuisson des poivrons frits pour l'hiver est prête. Essayez de profiter du froid de l'hiver.

Aujourd'hui, nous vous proposons une option pour une merveilleuse collation de légumes pour l'hiver - des poivrons au vinaigre avec de l'huile végétale et de l'ail. Cette recette se distingue par le fait que les poivrons ne sont pas hachés avant le marinage, mais restent entiers. Lorsque les poivrons entiers sont marinés, ils peuvent être à la fois un apéritif et un plat principal semi-fini.

Ce poivron mariné à l'huile accompagne tous les plats de viande et de poisson. La marinade contient de l'huile de tournesol, le liquide est imprégné du goût de l'ail et du poivre, il peut donc être utilisé comme sauce pour les pommes de terre bouillies et les pâtes. Si le poivron est servi séparément, il est coupé en fines lanières et les gousses d'ail marinées sont laissées intactes. La pulpe du poivre conserve son élasticité, elle sera très jolie une fois farcie. Ces poivrons marinés peuvent être farcis sans autre cuisson ni ragoût: pour la garniture, prenez du riz bouilli, de petits morceaux de viande frite, de l'aneth frais et des oignons verts. Si de la viande hachée maigre est nécessaire, la viande est remplacée par des champignons.

Ingrédients pour la cuisson des poivrons marinés à l'huile:

• poivron doux - 1 kg
• eau - 1 l
• huile végétale - 5 cuillères à soupe
• vinaigre 9% - 4 cuillères à soupe
• sel - 1 cuillère à soupe
• sucre - 3 cuillères à soupe
• ail - 1 tête
• pois de piment de la Jamaïque - 1,5 cuillère à café
• feuilles de laurier - 5 pcs.

Remarque: à partir du nombre spécifié de produits, 1,5 litre du produit fini sera obtenu.

Recette poivrons marinés à l'huile:

Tout poivre convient au marinage. Mais pour remplir des bocaux d'un demi-litre et d'un litre, il est préférable de prendre des variétés de taille moyenne de couleur rouge-orange. Le poivre vert aura toujours une chair plus dure et un arôme faible. Les nuances jaunes et rouges sont belles à la fois dans un pot et sur une assiette.

Le poivre est lavé, les tiges sont cassées, les graines sont enlevées. L'ail est trié en clous de girofle et pelé.

Préparez la marinade: l'eau est combinée avec de l'huile de tournesol, du sel et du sucre. Versez le vinaigre, ajoutez les pois de senteur et les feuilles de laurier.

La marinade est portée à ébullition, puis le poivre et l'ail y sont soigneusement trempés. Les légumes sont bouillis dans la marinade pendant 20 minutes. Le poivre ne se résorbera pas, il conservera à la fois sa couleur et sa forme.

Les bocaux stérilisés sont remplis de poivron, en faisant attention de ne pas l'écraser. Ensuite, la marinade chaude est versée dans les boîtes, en essayant de ne pas dépasser le niveau des cintres.

Les banques sont enroulées pour l'hiver, retournées, un tissu épais est jeté dessus.

Le poivre bulgare mariné dans l'huile est prêt! Cette conservation est conservée au sous-sol jusqu'à la prochaine récolte.

Bon appétit!

La culture du poivron dans le jardin ou la datcha est l'une des activités préférées de nombreux jardiniers.

Après avoir récolté la récolte tant attendue, il est nécessaire de la préparer pour l'hiver, et si ce légume est mangé cru, de nombreuses propriétés bénéfiques pour le corps peuvent être notées.

Propriétés utiles du poivron

Les propriétés bénéfiques de tous les types de poivre dépendent de sa couleur:

En plus de tout ce qui précède, ces légumes contiennent:

• sérotonine - l'hormone de la joie;
• huiles essentielles;
• vitamines (B2, C, B6, E, B1, PP);
• protéines, glucides;
• fibres alimentaires;
• les graisses;
• eau;
• oligo-éléments (fer, iode, manganèse, sodium, zinc, magnésium, fluor, cuivre, calcium).

Avantages pour la santé de tous les types de poivrons:

1. Normalise la pression artérielle.
2. Donne de l'élasticité aux vaisseaux sanguins.
3. Renforce le système immunitaire.
4. Renforce le muscle cardiaque.
5. Améliore la vision.
6. C'est une prévention contre le cancer.
7. Élimine l'excès de cholestérol.
8. Traite l'anémie.
9. Il élimine les toxines du corps.
10. Favorise le développement de l'enfant.
11. Aide à combattre la dépression.
12. Améliore l'humeur.
13. Améliore la mémoire.
14. Il a un effet rajeunissant.
15. Améliore l'état de la peau, des ongles, des cheveux.

Sélection et préparation de poivrons pour blancs

Lorsque vous choisissez un poivre pour les blancs, vous devez faire attention aux points suivants:

1. La tige d'un légume frais doit être verte (une «queue» sèche indique un stockage inapproprié ou prolongé du poivre).
2. La surface du légume doit être brillante, lisse, sans fissures ni dommages (en raison des dommages, le poivron pourrit rapidement et un grand nombre de bactéries s'y multiplient).
3. La peau ne doit pas être froissée (avec une telle peau, le légume ne sera pas juteux, il risque d'être gâté à l'intérieur).
4. Des points et un assombrissement de la peau indiquent que ce légume est affecté par un champignon.

Il est important de savoir que si vous ne récoltez pas le poivre pour l'hiver le jour de la récolte ou de l'achat, conservez ce légume au réfrigérateur pendant une semaine au maximum. Et en aucun cas, ne les rangez dans un sac - sinon les poivrons se détérioreront très rapidement.

Remarque! Immédiatement avant la cuisson, lavez les poivrons, coupez la «queue» et retirez les graines. La préparation ultérieure du légume pour les préparations dépend de la recette que vous choisissez.

Poivre dans l'huile pour l'hiver - recettes

Comment faire pousser plus de cultures?

Tout jardinier et résident d'été est heureux de recevoir une grande récolte avec de gros fruits. Malheureusement, il n'est pas toujours possible d'obtenir le résultat souhaité.

Les plantes manquent souvent de nutriments et de minéraux

Il a les propriétés suivantes:

• Permet augmenter le rendement de 50% en seulement quelques semaines d'utilisation.
• Vous pouvez obtenir un bon récolte même sur des sols peu fertiles et dans des conditions climatiques défavorables
• Absolument sûr

Recette classique

Cette méthode de préparation est pratique et simple, car elle contient un minimum d'ingrédients et prend un peu de temps.

Ingrédients pour la cuisine:

• 3 kg de poivre juteux;
• un demi-verre de sucre;
• un quart de verre de sel;
• 0,25 litre d'huile de tournesol raffinée;
• 0,25 litre de vinaigre;
• 1 tête moyenne d'ail;
• aneth frais.

Séquençage:

1. Lavez soigneusement les grains de poivre, sans graines, découpez les cloisons intérieures. Couper en assiettes ou en quartiers.
2. Placer dans une grande casserole.
3. Versez le sucre, salez-y, versez l'huile, le vinaigre.
4. En remuant constamment, faites cuire le mélange obtenu pendant 20 minutes (à feu moyen).
5. Lorsqu'il reste 5 minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez l'ail haché, l'aneth finement haché.
6. Mettez le poivre obtenu dans l'huile dans des bocaux, roulez bien avec les couvercles.

Poivron à l'ail et aux herbes

C'est un apéritif appétissant, et pour le rendre brillant, vous pouvez cuisiner avec des poivrons de différentes couleurs.

Pour cuisiner, vous aurez besoin de:

• 3 kg de poivre juteux;
• 1 bouquet moyen de légumes verts;
• 10 gousses d'ail moyen;
• 250 ml d'huile de tournesol;
• 1 tasse de sucre;
• 500 ml de vinaigre;
• 3 cuillères à soupe cuillères à soupe de sel;
• 5 pièces. grains de poivre noir;
• 1 PC. feuille de laurier.

Séquençage:

1. Lavez les poivrons, retirez les graines. Coupez en grosses lanières.
2. Hachez finement l'ail, l'aneth frais lavé ou le persil.
3. Stérilisez les couvercles et les canettes.
4. Pour préparer la marinade, mélangez le vinaigre de cidre de pomme 9% et l'huile végétale dans une casserole. Ajouter le sel déjà préparé, la feuille de laurier, le sucre. Ensuite, portez à ébullition la marinade obtenue.
5. Ajouter les poivrons en morceaux à la poêle, les cuire environ 3-4 minutes. Ensuite, nous les transférons dans des bocaux, en alternance avec des herbes, de l'ail.
6. Une fois que toutes les portions de poivre sont prêtes, versez la marinade dans les bocaux de poivre, après avoir retiré la feuille de laurier de la marinade, et au fond des bocaux, vous ne devez pas oublier de mettre les grains de poivre.
7. Rouler les couvercles de boîtes. Couvrez les bocaux avec quelque chose de chaud (comme une couverture) pour refroidir lentement.

Poivre en bulgare

Un tel poivre est une option sûre pour un plat sur la table. Aide, même lorsque les invités viennent à l'improviste.

Ingrédients:

• 440 gr de poivre bulgare;
• 350 gr. tomates rouges denses;
• 200 gr. oignons;
• 75 gr. persil;
• 10 gr. Sahara;
• 8 gr. sel;
• 100 ml d'huile de tournesol.

Séquençage:

1. Lavez les grains de poivre, assurez-vous d'enlever les graines, la tige, coupez-les en morceaux de taille moyenne.
2. Faites légèrement revenir les poivrons dans de l'huile végétale.
3. Épluchez les oignons, coupez-les en rondelles.
4. Faites frire l'oignon dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'il devienne délicieux brun doré.
5. Lavez les tomates coupées en tranches.
6. Faire bouillir les tomates jusqu'à la moitié du volume d'origine, en remuant, ajouter le sucre, le sel et l'huile de tournesol.
7. Lorsque le sucre et le sel se dissolvent, mettez le poivre, les légumes verts, l'oignon en portions avec les tomates. Tout en remuant, porter à ébullition.
8. Pendant qu'il fait chaud, mettez-le dans les bocaux.
9. Stérilisez les bocaux d'un demi-litre - 30 minutes, un litre chacun - 40 minutes.

Histoires de nos lecteurs!
"Je suis un résident d'été avec de nombreuses années d'expérience, et j'ai commencé à utiliser cet engrais seulement l'année dernière. Je l'ai testé sur le légume le plus capricieux de mon jardin - sur des tomates. Les buissons ont grandi et fleuri ensemble, ils ont donné plus de récolte que d'habitude. Et ils n'ont pas souffert de mildiou, c'est l'essentiel.

L'engrais donne vraiment une croissance plus intensive des plantes de jardin, et elles portent beaucoup mieux leurs fruits. Maintenant, vous ne pouvez pas faire pousser une culture normale sans fertiliser, et cette alimentation augmente la quantité de légumes, donc je suis très satisfait du résultat.

Poivrons entiers frits à l'huile

C'est un excellent plat d'accompagnement pour les pommes de terre et la viande. De plus, les poivrons entiers préparés selon cette recette peuvent être farcis.

Ingrédients (consommation par bidon de 0,5 litre):

• poivre charnu bulgare;
• piments;
• 200 ml d'huile végétale;
• 2 grosses gousses d'ail
• 2 cuillères à soupe. cuillères à 9% de vinaigre;
• 1 cuillère à café de sel
• 2 cuillères à soupe. cuillères à soupe de sucre.

Séquençage:

1. Nous lavons les poivrons, sans en séparer les tiges et les graines, les essuyons avec une serviette.
2. Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle.
3. Faites frire le poivron de tous les côtés à feu doux (moyen) jusqu'à ce qu'une croûte dorée appétissante apparaisse.
4. Mettez un morceau de piment, d'ail haché dans des bocaux stérilisés.
5. Nous mettons du poivre frit, du vinaigre, du sel, du sucre dans un bocal.
6. Remplissez le contenu des boîtes avec de l'eau bouillante.
7. Rouler avec des couvercles métalliques stérilisés.
8. Nous laissons les bocaux à l'envers sous les couvercles jusqu'à ce qu'ils refroidissent complètement.

Poivrons doux à l'huile

Poivre appétissant pour n'importe quel plat d'accompagnement.

Ingrédients (vous obtenez environ 12 bidons d'un demi-litre):

• 6 kg de paprika doux;
• 6 gousses d'ail;
• 2 tasses d'huile végétale (facettée);
• 1 tasse de vinaigre (à facettes) 9%;
• 2 cuillères à soupe. cuillères à soupe de sel avec une lame;
• 2 tasses de sucre (à facettes).

Séquençage:

1. Sélectionnez les graines de poivrons, coupez-les, selon leur taille, en 4 à 6 parties.
2. Séparément dans une assiette, mélanger le sucre, le sel, l'ail finement haché, le vinaigre, ajouter l'huile végétale.
3. Versez les grains de poivre avec la saumure obtenue, mélangez.
4. Laissez le poivron à température ambiante pendant une nuit au maximum; remuer de temps en temps.
5. Le matin, nous mettons les poivrons dans des bocaux stérilisés, les remplissons du jus obtenu, couvrons les bocaux avec des couvercles.
6. Pour une stérilisation plus poussée de la salade - versez de l'eau dans la casserole (le niveau d'eau dans la casserole doit être "sur les épaules" des canettes), chauffez-la très bien au-dessus du feu, mettez un chiffon au fond de la casserole (pour que les canettes n'éclatent pas lorsqu'elles sont chauffées). Nous mettons nos bocaux dans l'eau, portons l'eau à ébullition, stérilisons pendant 15 minutes.
7. Nous roulons les bocaux avec des couvercles, les retournons et les enveloppons dans une couverture. Nous laissons les bocaux sous cette forme jusqu'à ce qu'ils refroidissent complètement. Ensuite, rangez-le dans le garde-manger.

Remarque! Le poivron est sans aucun doute un légume sain unique. L'essentiel est de choisir le bon poivre pour la préparation. Et diverses recettes de cuisson des poivrons bulgares dans l'huile pour l'hiver vous aideront à créer de délicieuses préparations spéciales qui raviront tous ceux qui les essaient.

Préface

Nous vous suggérons de faire cuire les poivrons en conserve dans l'huile pour l'hiver. Absolument tout le monde aimera cet apéritif, car, en plus du goût estival riche, il ne nuit pas du tout à la silhouette!

Versez de l'eau, de l'huile dans le récipient, versez du sel, du sucre. Assurez-vous de remuer les composants jusqu'à ce qu'ils soient complètement dissous. La marinade doit bouillir.

Dès que la saumure a bouilli, ajoutez-y des épices. Ensuite, mettez-y les légumes et faites-les bouillir pendant environ 8 minutes. Ensuite, nous distribuons la pièce aux banques. Pendant encore 25 minutes, notre pièce doit être stérilisée. Nous terminons la préparation en cousant les boîtes avec des couvercles. S'il vous reste au moins une douzaine de légumes, vous pouvez les utiliser pour préparer un lot d'essai.

Considérez une recette assez originale de poivre au miel. Pour préparer ce blanc, vous aurez besoin de légumes juteux, gros et multicolores. Et pour verser, il convient de préparer ce qui suit: environ un litre d'eau, 150 ml de vinaigre de cidre de pomme, 2 cuillères à soupe de sel de table et 250 g de miel. Ne cherchez que le miel des apiculteurs de confiance, le meilleur de tous - le printemps, des plantes médicinales.

Nous commençons la cuisson en hachant le poivron, après l'avoir lavé. Coupez les légumes en lanières longitudinales. Ensuite, nous préparons le remplissage. Remplissez la casserole d'eau, de sel, de miel et de vinaigre et laissez mijoter environ 6 minutes. Mettez des bandes de légumes brillants dans des pots stériles. Nous remplissons les contenants de remplissage et couvrons avec des couvercles. Assurez-vous de stériliser le même temps que dans la recette précédente, roulez-le.

Ingrédients requis: 1,5 kg de poivre, 4,5 kg de tomates mûres, 2 cuillères à soupe. cuillères à soupe de sucre et de sel. Les tomates doivent être lavées et coupées en tranches. Ensuite, ils doivent être éteints pendant 15 minutes, jusqu'à ce qu'ils ramollissent. Nous broyons la pulpe obtenue à travers un tamis, car nous avons besoin de jus de tomate sans peau ni graines. Nous le mettons à feu doux et le faisons bouillir pendant 2 heures.

Quand l'été arrive à son apogée, il est temps de se préparer pour l'hiver, et la conservation des poivrons est un moment crucial pour tous ceux qui aiment les poivrons marinés, les poivrons doux marinés, les poivrons marinés, les poivrons marinés et autres poivrons. Et pas seulement du bulgare. Les poivrons amers marinés, les poivrons amers en conserve sont une excellente collation indépendante, ainsi qu'un ingrédient dans diverses salades. C'est pourquoi la mise en conserve de poivrons et les recettes pour préparer les poivrons pour l'hiver sont si populaires.

Les poivrons en conserve peuvent être poivre mariné, piments forts marinés, piments forts marinés, piments chili marinés, poivrons en conserve, poivrons en conserve, poivrons marinés. Nombreux sont ceux qui aiment déguster les poivrons marinés en hiver, la recette de poivrons marinés vous permet de cuisiner cet apéritif épicé. La conservation des poivrons doux est particulièrement populaire. Peu de gens savent mariner des poivrons savoureux aujourd'hui, et en vain, car les poivrons marinés et les poivrons marinés pour l'hiver vous seront très utiles pendant la saison froide. Le plus souvent, la mise en conserve de poivrons a lieu, moins souvent la mise en conserve de poivrons amers, car cette collation épicée, comme on dit, n'est pas pour tout le monde. La conservation des poivrons doux ou des poivrons peut à nouveau être effectuée de diverses manières. L'un des poivrons marinés les plus délicieux est préparé comme suit: les poivrons sont un peu bouillis, puis ils sont versés avec de la marinade aux épices et enroulés. La stérilisation des bocaux et le roulage des poivrons sont effectués comme d'habitude. C'est ainsi que les poivrons doux sont préparés pour l'hiver.

Mais vous pouvez non seulement cuisiner des poivrons doux pour l'hiver, mais aussi des piments forts pour l'hiver peuvent également être préparés pour une utilisation future. Le poivre amer pour l'hiver, en principe, est préparé selon les mêmes règles que le poivre bulgare. La conservation dans les deux cas est due à la marinade. Ainsi, les recettes de poivrons en conserve sont similaires, mais leur goût sera différent. Poivrons - les préparations de piments doux et piquants seront chaudes. Un processus tout aussi intéressant avec un résultat très savoureux est le salage du piment. Saler les poivrons amers est une question simple, mais cela nécessite certaines connaissances.Par conséquent, pendant la saison du poivre, l'armée de femmes au foyer commence à se demander comment saler le poivre, comment saler les piments forts, comment saler le poivre. Saler du poivre ou saler du poivre est la préparation la plus simple pour l'hiver du poivron ou la préparation du piment.

En même temps, comme on dit, pas un seul poivre, car les préparations à base de poivre pour l'hiver sont assez diverses et il ne s'agit pas uniquement de préparations à base de poivre. Pour l'hiver, vous pouvez faire cuire des concombres marinés avec des poivrons, une salade de poivrons pour l'hiver, des poivrons et des tomates pour l'hiver. Si vous aimez les poivrons, cette salade de poivrons pour l'hiver est un excellent moyen de faire le plein. De plus, vous pouvez préparer des poivrons farcis pour l'hiver. Par exemple, en faisant des poivrons farcis surgelés. Comment congeler du poivre, des recettes de poivrons pour l'hiver, des recettes de poivrons en conserve, des poivrons en conserve, des recettes de poivrons pour l'hiver, les réponses à ces questions et à bien d'autres - regardez sur notre site Web, vous trouverez certainement.