Recettes de filet de poulet thaï dans une poêle. Recette de poulet thaï aigre-doux

Après des vacances en Thaïlande, les touristes apportent avec eux non seulement des souvenirs et un bronzage, mais aussi des recettes de délicieux plats asiatiques traditionnels.

La cuisine thaïlandaise est célèbre pour son piquant, mais les friandises sont rarement servies aux invités sous leur forme authentique, cependant, même le poulet thaïlandais européanisé avec des légumes captive tout le monde. Préparez une telle délicatesse selon recette classique c'est assez difficile à la maison dans les cuisines russes, car il n'est pas toujours possible de trouver les bons ingrédients.

Pourtant, aujourd'hui dans les magasins spécialisés, et même sur Internet, on peut trouver les condiments nécessaires à la cuisine thaïlandaise :

Sauce aux huîtres et poisson;
Citronnelle, ou sorgho;
Tamarin et pâte de piment.

Si vous avez réussi à acquérir des produits authentiques, alors nous pouvons commencer à préparer le très "Kai Tai" aux légumes, qui vous a ravi par son goût pendant les vacances tant attendues sur les rivages chauds.

Recette de poulet thaï avec légumes et nouilles Bami Kai

Ingrédients

Nouilles de ruban d'oeufs d'Udon- 160g + -
- 120g + -
- 1/4 pièces + -
- 1 cuillère à café avec un toboggan + -
Chou de Pékin ou salade- 30-50g + -
Sauce de poisson - 1 cuillère à café + -
- 1/2 fruit + -
- 1/2 pièces + -
- 1 PC. + -
Pousses de soja (fraîches ou en conserve)- 2-3 cuillères à soupe. avec un toboggan + -
- 1-1,5 cuillères à soupe. + -
- 2/3 piles + -
Sauce aux huîtres - 2 cuillères à soupe + -
Sauce chili - 2 c. + -
Oignons verts - 4-5 plumes + -
- 2/3 piles + -

Comment faire cuire votre propre poulet thaï

Le secret du succès de la cuisine thaïlandaise réside dans son caractère original goût, où dans un plat froid comme dans un plat chaud, cinq goûts doivent être ressentis : sucré, aigre, noisette, salé et forcément épicé. Ce n'est que si cette règle est respectée que le plat s'avérera parfait.

De plus, la cuisine thaïlandaise, malgré l'abondance des ingrédients, est assez simple et nécessite une friture très rapide des produits dans un wok spécial à fond étroit à feu vif.

Vous devez d'abord faire cuire les nouilles séparément. Trempez les udon dans de l'eau bouillante salée et faites-les bouillir pendant 4 à 5 minutes. Ensuite, égouttez l'eau bouillante et mettez les nouilles dans une passoire, où elle s'égouttera.
Pendant ce temps, nous nettoyons tous les légumes et coupons le tout avec les champignons en les mêmes fines lamelles. Broyer le filet de poulet en fins cubes.
On met un wok (ou tout autre, mais de préférence en fonte) à chauffer à feu vif, on y verse de l'huile, et on attend que la fumée commence.
Tout d'abord, nous commençons le filet de poulet à frire, et après quelques minutes, nous remplissons tous les autres légumes, en versant enfin le bouillon. Vous devez faire cuire les légumes avec le poulet à feu très élevé en remuant constamment pendant 3 à 4 minutes.
Ensuite, versez les huîtres, le poisson, le soja et la sauce chili dans un récipient, ajoutez le sucre, mettez les nouilles bouillies, les oignons verts hachés dans une casserole - et mélangez le tout. Maintenant, nous cuisons le tout ensemble pendant encore 2 minutes - le plat est prêt.

Comme vous pouvez le voir d'après la recette, dans la composition poulet thaï il y a de la sauce soja salée, du sucre sucré, du piment fort et de l'acidité des légumes - en un mot, tout est dans l'esprit de la cuisine asiatique traditionnelle. Ce plat est délicieux, alors assurez-vous de l'essayer à la maison.

Poulet thaï aux légumes

Si vous n'avez pas trouvé certains composants spécifiques, alors nous vous conseillons d'étudier les suivants, adaptés à notre public, recette pas à pas Poulet thaï aux légumes. Ce plat - la meilleure voie traite sur hâtivement, car il est préparé en seulement 20-30 minutes.

Ingrédients

Viande de poulet - ½ kg;
Oignons - 1 tête;
Chili (poivre) - ½-1/3 gousses ;
Carotte - 1 légume racine;
Poivre bulgare (vert et rouge) - 2 pcs.;
Gousses d'ail - 3 pièces;
Amidon de maïs - 20 g;
Sauce soja - 70-75 ml;
Miel (liquide) - 60 g;
Vin de table sec - 1 verre;
Huile de tournesol (ou d'olive) raffinée - 50-70 ml.

Comment faire du poulet thaï avec des légumes et du vin de table

Couper le poulet en fines tranches longues, remplir de sauce soja et laisser saler 20 minutes.
À ce stade, nous coupons tous les légumes en fines lanières. Couper le piment et l'ail en très petits cubes.
Au bout d'un tiers d'heure, mettez un wok sur feu vif sur feu vif et versez-y un verre d'huile végétale. Dès que l'huile est calcinée jusqu'à l'apparition d'un voile, plongez-y le poulet et faites-le frire en remuant pendant 10 minutes. À ce stade, vous n'avez pas besoin de couvrir la casserole avec un couvercle.
Mettez le poulet frit sur une assiette et versez tous les légumes hachés, à l'exception de l'ail, dans une poêle vide avec le reste de l'huile et faites-les frire pendant 5 à 7 minutes.
Après le temps indiqué, nous déplaçons le poulet, l'ail dans le récipient, versons le vin et mettons le miel - remuez le tout et poursuivons la cuisson pendant encore cinq minutes.
Ajouter l'amidon à la sauce soja restante du poulet mariné, puis verser le mélange préparé dans une poêle à frire. Remuez le tout à nouveau, marquez pendant 3-4 minutes et éteignez-le. Si désiré, saupoudrer d'oignons verts finement hachés avant de servir.

Hacher l'ail et le poivre noir. Mélangez-les avec la sauce soja, le miel et l'essence.
Faire mariner les morceaux de poulet dans ce mélange pendant 40 minutes.
Faites-les frire dans de l'huile végétale jusqu'à ce qu'ils soient à moitié cuits. Une belle croûte est votre point de repère.
Couper les poivrons en fines lanières et oignon- demi-anneaux. Ajouter des légumes au poulet.
Après 5-7 minutes, ajouter la marinade dans une poêle ou une casserole et laisser mijoter, à couvert, pendant 30 minutes.
Le poulet thaï a un goût excellent et un arôme agréable. Une viande délicate et un piquant léger impressionneront même un gourmet difficile.
Nous pouvons vous proposer des recettes de salades à base de légumes frais ou bouillis. Concentrez-vous sur la saison. En été, une salade de tomates, concombres et poivrons, assaisonnée d'huile d'olive et garnie d'herbes est la meilleure pour votre repas. Et hors saison ou en hiver, vous pouvez faire bouillir les betteraves, les râper et ajouter des cornichons et un peu d'ail. Comment aimez-vous ces idées?
Bon appétit!

Temps de cuisson total : 1h40.
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La Thaïlande est l'une des destinations de vacances les plus populaires pour les touristes russes, et tous ceux qui la visitent apprécient généralement la cuisine locale. Le poulet thaï à la sauce aigre-douce fait partie de ces recettes que de nombreux voyageurs, rentrant chez eux, essaient de répéter chez eux. Nous vous apprendrons à cuisiner ce merveilleux plat dont le goût allie agréablement piquant, douceur et un peu d'acidité.

Poulet aigre-doux thaïlandais et chinois : quelle est la différence

Initialement, la recette de la cuisson du poulet dans une sauce aussi inhabituelle est apparue en Chine. Mais les Thaïlandais entreprenants ont appris à préparer ce plat à leur manière.

En fait, les différences entre les deux sont minimes : la sauce chinoise contient des pousses de bambou, tandis que la sauce thaïlandaise les remplace par de la sauce aux huîtres.

Il existe également de légères différences dans les épices : si en Chine, ils préfèrent le gingembre, les graines de sésame et le sucre de canne, alors dans la cuisine thaïlandaise, les chefs se débrouillent souvent avec du sucre ordinaire et des piments.

Recette étape par étape de poulet thaï aigre-doux

Ingrédients

- 300 grammes + -
- 2 pièces + -
- 1 PC. + -
- 1 PC. + -
Ananas en conserve- 2-3 rondelles + -
- 1 PC. + -
- 0,5 pièces + -
Oignons verts - 1 botte + -
- 3 dents + -
Sauce soja - 1 cuillère à soupe + -
Sauce aux huîtres - 3 cuillères à soupe + -
Ketchup aux tomates - 3 cuillères à soupe + -
- 1 cuillère à soupe. + -
- 1 cuillère à soupe. + -
- 40g + -
- 15 ml + -
- goût + -
Purée de pomme de terre- 1 cuillère à café + -
- 2 cuillères à soupe. + -

Comment faire cuire du poulet aigre-doux à la thaïlandaise

Le processus de préparation de la volaille selon la recette thaïlandaise ne peut pas être qualifié de compliqué. Couper les légumes prend le plus de temps. Mais voyons cela étape par étape.

Étape 1 : préparation des aliments

Couper le poulet en morceaux moyens, d'environ 2 x 2 centimètres.
Pelez le poivron des graines et coupez-le en grosses lanières.
Eplucher les carottes et les couper en rondelles.
Nous coupons également le concombre frais en cercles ou en demi-cercles - selon vos préférences.
Coupez la tomate en tranches et retirez-en les graines, car un excès d'humidité n'est pas nécessaire dans ce plat.
Si vous avez du piment frais, coupez-en un petit morceau et hachez-le finement et finement. Si le chili est moulu, sautez cette étape.
Hacher grossièrement les oignons, les oignons verts et l'ail.
Si nous avons de l'ananas frais, épluchez-le, retirez le centre dur et coupez-le en gros cubes. S'il est en conserve, il suffit de le couper en cubes.

Étape 2 : Préparez la sauce au poulet thaï

Mélanger les sauces soja et huîtres dans un bol ou une assiette creuse.
Ajoutez-y du vinaigre, du ketchup et du sucre.
Mélangez bien le tout et mettez-le de côté pour le moment.

Étape 3 : Cuisson du poulet thaï

Tremper le filet de poulet haché dans la farine et mettre sur le préchauffé avec huile végétale poêle à frire.
Faites frire le poulet pendant deux à trois minutes sans remuer! ce point important, puisque la particularité de ce plat est la torréfaction différente du poulet des deux côtés.
Maintenant, retournez rapidement les morceaux de poulet, faites-les frire pendant 10 à 15 secondes et retirez-les de la poêle sur une assiette.
Si votre beurre n'est pas très brûlé, vous pouvez continuer à cuire dedans, ou le changer pour du frais. Si nous avons changé l'huile, nous devons attendre qu'elle se réchauffe, sinon, nous continuons à cuisiner.
L'étape suivante consiste à mettre l'ail et le piment dans la poêle, les faire frire pendant 10-15 secondes.
Ajouter l'ananas, le concombre et les carottes dans la poêle. Faire frire environ une minute en remuant constamment.
Mettre le poulet, les oignons et poivron, puis versez immédiatement la sauce préparée. Nous faisons frire encore une minute.
Ajoutez les tomates dans la poêle et, pendant qu'elles sont frites (30 secondes), mélangez rapidement de l'eau froide avec de la fécule de pomme de terre dans n'importe quel récipient.
Versez immédiatement le mélange amidon-eau dans la casserole - c'est elle qui donnera au plat fini un bel aspect "brillant". Nous mélangeons.
Ajouter les oignons verts, remuer à nouveau et au bout d'une minute retirer le plat de la poêle.

Les voyageurs adorent faire une « fête du ventre » en Thaïlande. La cuisine locale est simple, aromatique et délicieuse. Le secret réside dans les épices, un ensemble minimal de produits et cuisson rapide... Nous proposons l'une des recettes gastronomiques - le poulet à la thaïlandaise.

En Thaïlande, la volaille est bon marché et la nourriture est célèbre pour son incroyable goût aigre-doux... Un goût incroyable est obtenu en mélangeant de la sauce soja avec du miel et des épices.

De nombreuses recettes ajoutent de la sauce aux huîtres, lait de coco et ananas. Le dernier ingrédient n'est pas seulement tendance, les ananas font partie de nombreux plats. En Thaïlande, les ananas poussent à chaque tournant. Ces fruits sont considérés comme communs dans le menu quotidien.

Les Thaïlandais ajoutent des tranches d'ananas ou du jus au ragoût. Le filet est cuit à la poêle ou sur un bâton, comme un shish kebab. Vous allez maintenant apprendre les secrets de la cuisine traditionnelle thaïlandaise.

Poulet thaï épicé aux légumes dans une sauce au miel

Le poulet de style thaï traditionnel est cuit dans une sauce aigre-douce. Et sans sel. La sauce soja apporte de la salinité et le miel apporte de la douceur. Voulez-vous du miel? Ajoutez du sucre, du sirop d'ananas ou de la confiture de canneberges.

Des produits:

filet poitrine de poulet- 0,5kg ;
têtes d'oignon - 2 pièces;
1 PC. poivron;
sauce soja - 50 ml;
miel - 15 gr.;
curry moulu - 2 c.
ciboulette - 2 pièces;
farine de blé - 1 cuillère à soupe. je .;
poivre moulu - 0,5 c.
20 ml d'huile de tournesol.

Comment nous allons cuisiner :

1. Préparez les aliments à l'avance. Rincer, nettoyer.

2. Coupez le filet en lanières, pas finement. Couper la tête d'oignon et le poivron en lanières.

3. Mélangez séparément le miel et la sauce soja. Ajouter le curry, la farine, le poivre moulu. Passer l'ail dans une presse. Remuer jusqu'à consistance lisse.

4. Faites chauffer l'huile dans une poêle. Disposez le poulet. Griller les tranches de chaque côté pendant 2-3 minutes. Transférer dans une assiette.

5. Versez les tranches de légumes dans la poêle. Cuire 2-3 minutes en remuant de temps en temps.

6. Ajouter le poulet et la sauce à l'oignon. Remuer. Laisser mijoter 10 minutes, couvert.

recette lait de coco

Recette authentique de poulet - avec du lait de coco. La cuisine nécessite des feuilles de citronnier naturelles. Achetez-les à l'avance. Alternativement, remplacez par le jus d'un demi-citron moyen.

Ingrédients:

filet de poulet - 700 gr.;
tête d'oignon - 1 pièce;
lait de coco - 0,5 l;
pâte de curry vert - 1 cuillère à café (avec un toboggan) ;
1 cuillère à café sel;
sucre - 2 c.
40 grammes racine de gingembre;
4-5 feuilles de citronnier ;
460g riz à grain long.

Comment cuisiner pas à pas :

Couper l'oignon en lanières dans une casserole. Couvrir de lait de coco. Laisser mijoter à feu doux.
Viande de volaille exempte de graisse, de peau. Couper en lanières, puis en cubes plus petits. Mélanger avec la pâte de curry. Transférer à l'oignon. Remuer.
Saler, sucrer. Remuer. Laisser mijoter à feu modéré. Ne couvrez pas le pot avec un couvercle.
Pelez le gingembre. Couper d'abord en fines tranches, puis en lanières. Ajouter à l'oiseau avec les feuilles de citron. Remuer. Laisser mijoter.
Rincez le riz. Jeter dans l'eau bouillante. Cuire jusqu'à al dente. Les haricots doivent être mous, mais pas trop cuits. Rincer à l'eau chaude à travers un tamis. Il est pratique de rincer les céréales par portions.

Servir le riz dans une assiette. Arroser de sauce aux légumes et à la volaille. Vous avez un vrai dîner thaïlandais.

Poulet à l'ananas à la thaïlandaise

Tout le monde peut faire du poulet à l'ananas selon la recette thaïlandaise. L'ensemble des produits est assez simple. Vous n'aurez que la folie gastronomique ! Ce plat est tellement délicieux. Notez la recette, vous cuisinerez plus d'une fois.

Nous avons besoin:

800 grammes. viande de poulet;
2-3 pincées de piment fort moulu;
la même quantité de poivron rouge;
sauce soja - 2 c. je .;
1 cuillère à café Sahara;
tête d'oignon - 1 pièce;
poivre bulgare - 1 pc.;
fécule de pomme de terre - 3 c.
1 cuillère à soupe. l. pâte de tomate;
1 pincée de gingembre moulu;
huile de tournesol- 2 cuillères à soupe. je .;
ananas - 50 gr.;
piment - pourboire;
plumes d'oignon vert - pour la décoration.

Préparation:

Couper la viande en portions. Mélanger avec les poivrons moulus, la sauce soja, l'amidon et le sucre.
Faire chauffer de l'huile liquide dans un wok. Faire frire les morceaux de poulet dessus.
Hacher grossièrement l'oignon et le poivre. Ajouter à la viande. Remuer. Laissez agir 2 minutes. Remuer à nouveau.
Couper l'ananas en fines tranches. Utilisez des fruits frais ou des fruits en conserve.
Ajouter la pâte de tomate. Saupoudrer de gingembre. Remuer. Laisser cuire 5-7 minutes.
Saupoudrer le plat fini d'herbes fraîches tranchées. Cela s'est avéré appétissant, n'est-ce pas?

Aux noix de cajou

Préparez votre vinaigrette aigre-douce au poulet pour les fêtes. Les invités seront certainement surpris! Avec des noix de cajou, l'oiseau sortira magnifique en goût. Préparez-vous à partager la recette.

Ingrédients:

viande de volaille - 300 gr.;
ciboulette - 3 pièces;
oignon - 1 pièce;
poivron - 1 pièce;
100g anacardier;
0,5 cuillère à café paprika doux;
sauce aux huîtres - 2 cuillères à soupe je .;
1 cuillère à soupe. l. sucre de palme;
sauce soja - 1 c.
sauce de poisson - la même quantité;
huile de tournesol - 1 cuillère à soupe. je .;
un bouquet d'oignons verts - pour servir.

La cuisson pas à pas :

Couper la volaille, poivrer en lanières. Passer l'ail dans une presse. Couper les plumes d'oignon en rondelles. La tête de l'oignon est plus petite.
Mélanger les sauces aux huîtres et au soja séparément pour verser. Ajoutez du poisson. Saupoudrer d'huile de palme, de paprika. Remuer.
Dans une poêle dans l'huile, faire revenir les noix de cajou jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Ajouter poivron... Passer 2 minutes. Transférer dans une assiette.
Mettre le poulet, l'ail, les oignons dans une poêle. Versez la garniture et 2-3 cuillères à soupe d'eau bouillie. Laisser mijoter 10 minutes.
Ajouter les poivrons brunis et les noix de cajou. N'oubliez pas de saupoudrer d'herbes. Remuer. Échauffez-vous en moins d'une minute.
Retirer du feu.

Le poulet aux noix de cajou est un plat principal complet. La délicatesse se mange sans accompagnement ou avec du riz.

Poulet thaï aux nouilles

Le plat d'accompagnement traditionnel dans les recettes thaïlandaises est généralement des nouilles ou du riz. Des œufs faits maison ou des nouilles de riz sont pris. À la maison, nous suggérons de ne pas cuire les nouilles, mais de les remplacer par une version achetée.

Un plat de poulet exotique thaïlandais est préparé de manière assez rapide et est généralement consommé instantanément. Il existe de nombreuses options de cuisson pour tous les goûts.

Pour cuisiner, vous aurez besoin des produits suivants :

2 poivrons doux;
0,6 kg de filet de poulet;
1 oignon;
3 gousses d'ail;
huile de tournesol;
8 cuillères à café sauce soja;
4 cuillères à café curry;
2 cuillères à café farine de blé;
1/3 cuillère à café poivre noir moulu;
sel.

Cuisine pas à pas :

Coupez la viande de volaille propre et séchée en lanières. Faire frire jusqu'à la moitié de la cuisson dans une poêle avec de l'huile.
Égoutter le liquide obtenu séparément de la viande.
Couper le poivron, épluché des graines, en lanières, l'oignon en demi-anneaux. Faire frire les légumes pendant 5-7 minutes.
Hacher l'ail pour la sauce. Incorporer le miel, la sauce soja, le cari, le poivre moulu et la farine.
Mélanger la viande avec les légumes, la sauce et le bouillon après avoir fait frire le poulet. Si le dernier élément ne s'est pas formé, ajoutez un peu d'eau.
Ébullition. Laisser mijoter 10-12 minutes jusqu'à épaississement.

Le plat s'avère être savoureux, inhabituel, satisfaisant et léger à la fois. Les épices ajoutent des notes épicées au goût. Servi chaud avec des nouilles de riz ou du riz.

Aux nouilles Bami Kai

Pour préparer un délicieux plat asiatique, il faut parfois se rendre dans des magasins spécialisés pour acheter les bons ingrédients épicés.

Pour obtenir un résultat pas pire que le plat original en Thaïlande, vous avez besoin des composants suivants :

0,16 kg de nouilles aux œufs udon;
0,12 kg de poitrine de poulet;
1/3 pièces carottes;
½ cuillère à soupe. l. Sahara;
40 g de chou de Pékin ou de salade ;
½ cuillère à soupe. l. sauce poisson;
un demi-poivron rouge;
1 petit oignon;
1-2 pièces champignons frais ou marinés;
3 cuillères à soupe. l. pousses de soja;
1 cuillère à soupe. l. sauce soja classique;
huile végétale;
1 cuillère à soupe. l. sauce chili;
5 plumes d'oignon vert;
50-100 ml d'eau ou de bouillon;
sel.

Recette pas à pas :

Mettez une casserole d'eau salée sur le feu. Cuire les nouilles pendant 4-5 minutes. Utilisez une passoire pour égoutter l'excès d'eau.
Coupez les légumes lavés et épluchés en fines lanières.
Couper la viande en fines barres.
Faites chauffer un wok ou autre, de préférence en fonte, une poêle à feu vif, ajoutez un peu d'huile.
Faites frire la viande, puis ajoutez-y des légumes, des champignons et des pousses. Le feu doit être puissant. Dans ce cas, il est impératif d'interférer en permanence avec tous les composants. Cuire 4-5 minutes.
Versez les sauces dans la casserole, ajoutez le sucre, les nouilles bouillies et les oignons hachés. Remuer et garder sur le feu pendant encore 2-3 minutes.

Le plat original combine 5 notes aromatiques : douceur, acidité, saveur de noisette, note salée et piquant piquant. Malgré une telle abondance de composants constitutifs, le plat est préparé en quelques minutes.

Option de riz copieux

Pour faire du riz thaï au poulet, vous avez besoin des ingrédients suivants :

0,35 kg de riz doré;
0,7 l d'eau;
0,2 kg de filet de poulet;
1 oeuf;
demi-poivron;
racine de gingembre râpée;
2 gousses d'ail;
4 cuillères à café sauce soja;
par ½ st. l. jus et zeste de citron vert;
1/3 cuillère à café curry;
2 cuillères à café sucre granulé brun;
4 cuillères à café huile de tournesol;
sel.

Mode de cuisson :

Rincer le riz, faire bouillir dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'il soit al dente. Verser dans une passoire pour égoutter l'excès de liquide.
Faites chauffer l'huile dans une poêle et faites revenir la viande de poulet coupée en petits morceaux longs.
Ajouter le curry et la sauce soja.
Battre un oeuf et cuire une omelette en la coupant en morceaux avec une spatule.
Coupez le poivron, l'ail, le gingembre et le zeste d'agrumes en petites lanières. Versez le tout dans la poêle pour la viande. Faire revenir 1 minute en remuant de temps en temps.
Ajouter le riz, remuer et cuire 1 à 2 minutes.

Servir chaud, garni de tranches de citron ou de lime.

Curry de poulet à la thaï

Pour créer un plat, vous devez utiliser les ingrédients suivants :

lait de coco - 0,4 l;
bouillon de poulet - 0,2 l;
Pâte de curry vert thaï - 4 c.
poitrines de poulet - 4 pièces;
pommes de terre - 0,35 kg;
oignons verts - 5 plumes;
jus de citron vert - 4 c.
pois verts - 0,125 kg;
cerise - 8 pièces;
coriandre - 8 c.
sel et poivre.

Recette pas à pas :

Versez le lait de coco avec le bouillon et les pâtes thaïlandaises dans une grande poêle. Ébullition.
Ajouter le poulet haché et les pommes de terre hachées grossièrement.
Cuire avec le couvercle ouvert pendant 15-17 minutes jusqu'à ce que les ingrédients soient tendres.
Remuer et ajouter progressivement les oignons verts hachés, le jus de citron vert, les petits pois, les tomates. Laisser mijoter 4 minutes.
Enfin, assaisonnez avec du sel, du poivre et de la coriandre au goût.

Le plat s'avère être beau, brillant en apparence et exquis, épicé en goût. Servi chaud dans une assiette creuse.

Cuisiner avec des légumes et des ananas

Le rôle d'un plat copieux pour le déjeuner ou le dîner est parfait pour le poulet thaï aux légumes et aux ananas. Ingrédients requis :

1 carotte ;
huile d'olive;
½ poivron;
0,5 cuillère à soupe. ananas en conserve;
1 petite tomate;
2-3 gousses d'ail;
1 oignon;
0,05 kg de céleri-rave ;
½ cuillère à soupe. l. pâte de tomate;
½ cuillère à soupe. l. assaisonnement pour poulet;
sel de mer;
1/3 Art. l'eau;
0,25 kg de filet de poulet;
0,5 cuillère à soupe. graines de sésame;
0,125 g de riz.

Recette pas à pas :

Coupez la viande lavée et séchée en petits morceaux.
Hacher finement les légumes.
Faire revenir la viande dans une poêle chaude avec du beurre, la rouler au préalable dans du sésame. Mettre dans un bol séparé.
Verser les légumes à frire dans la même poêle, sans tomate.
Ajouter l'ananas haché, puis la tomate.
Remettre le poulet dans le plat commun.
Assaisonner avec du sel et assaisonner au goût.
Verser la sauce et l'eau.
Laisser mijoter 10 minutes couvercle fermé.
Faire bouillir le riz dans de l'eau salée et filtrer l'excès de liquide avec une passoire.

Noter! Lors de la friture des graines de sésame "tirer".

Compléter le plat avec du lait de coco

Le poulet au lait de coco en thaï s'avère juteux et savoureux. Pour créer un goût aussi piquant, vous aurez besoin de :

6 filets de poulet;
3 gousses d'ail;
0,25 litre de lait de coco;
1/3 piment
8 cuillères à café sauce soja;
4 cuillères à café le vinaigre;
2 feuilles de laurier ;
poivre noir moulu;
sel.

Exécution pas à pas :

Rincez la viande, retirez la peau et l'excès de graisse.
Faire chauffer une poêle avec de l'huile. Faire revenir l'ail finement haché pendant 2 minutes.
Ajouter le poulet, faire frire jusqu'à ce qu'il soit doré.
Versez le lait de coco. Laisser mijoter 10 minutes à couvert fermé à feu moyen.
Laisser mijoter encore 10 minutes après avoir ajouté les poivrons (moulus et chili), la feuille de laurier, la sauce soja.
Avec le couvercle ouvert, amenez à la préparation, ainsi qu'à une consistance épaisse, qui peut être ajustée à votre guise.

Le plat est servi avec du riz bouilli en accompagnement.

Poulet thaï à la sauce aigre-douce

Pour cuire du poulet dans une sauce aigre-douce inhabituelle, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

0,3 kg de viande de poulet;
1 poivron;
1 carotte ;
2 rondelles d'ananas ;
1 oignon;
1 tomate ;
½ concombre;
Chili;
3 gousses d'ail;
un bouquet d'oignons verts;
2 cuillères à café sauce soja;
6 cuillères à café sauce aux huîtres;
2 cuillères à café le vinaigre;
6 cuillères à café ketchup;
2 cuillères à café Sucre en poudre;
huile de tournesol;
farine de blé;
amidon.

Mode de cuisson :

Couper les légumes en petits morceaux.
Hacher l'ail et le piment.
Coupez la viande propre et séchée en cubes.
Tournez les plumes d'oignon vert en lamelles de 30 mm de long.
Hacher grossièrement l'ananas épluché.
Mélanger les sauces de soja et d'huîtres avec le vinaigre, le ketchup et le sucre.
Tremper les morceaux de viande dans la farine. Faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés dans une poêle préchauffée avec de l'huile. Transférer dans une assiette.
Versez le piment et l'ail dans la poêle. Ajouter l'ananas, le concombre et les carottes. Cuire 1 minute.
Verser la viande, les oignons hachés, les poivrons et la sauce préparée dans la poêle. Après 1 minute, mélanger avec les tomates. Retirer du feu.
Remuer ½ cuillère à soupe. l. fécule de pomme de terre dans 4 c. eau froide. Verser dans le mélange pour créer une sauce épaisse et brillante sur un plateau.
Ajouter les oignons verts à la dernière étape.

Grâce à la combinaison de goûts et d'arômes subtils, vous pouvez déménager en Thaïlande tout en étant physiquement à la maison.

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