Ração de comida para bebê no cardápio de 3 anos. Nutrição saudável para crianças de um a três anos

A cada ano que passa, a alimentação da criança se aproxima da de um adulto. Já um ano após o nascimento, o sistema digestivo torna-se muito mais maduro, o motor e atividade cognitiva, consumo de energia. No entanto, as funções digestivas do estômago, intestinos, fígado e pâncreas não atingem a maturidade completa neste momento. Muitas vezes, é nessa idade que vários doenças crônicas sistema digestivo nas crianças, o desenvolvimento físico geral é prejudicado, a capacidade de aprendizagem diminui. Portanto, os pais precisam prestar atenção especial à quantidade, qualidade, composição nutricional e ingestão alimentar.

Volume e conteúdo calórico

O valor energético total da dieta diária de uma criança de 1 a 1,5 anos é de até 1300 kcal. Uma criança que ultrapassou o marco de um ano e meio precisa de cerca de 1400-1500 kcal, e uma criança de três anos precisa de 1550-1600 kcal por dia. Quanto à divisão do volume diário (incluindo o conteúdo calórico) em refeições separadas, tudo pode ser distribuído de maneira mais ou menos uniforme - desjejum e jantar 25% cada, almoço 35%, lanche da tarde 15%.

Claro, a quantidade de comida depende do apetite das crianças. Se a criança tem bom apetite, não o abuse, não a acostume a uma dieta abundante. Mais cedo ou mais tarde, isso levará ao depósito excessivo de gordura e prejudicará a saúde da criança. Se o apetite for reduzido e a criança nem sempre comer os alimentos oferecidos a ela em quantidades suficientes, então ela precisa organizar temporariamente a quinta refeição como um jantar adicional às 21 horas ou um café da manhã cedo se a criança acordar muito cedo - às 5-6 horas da manhã. Para uma refeição adicional, geralmente é recomendado dar um copo de leite morno, kefir ou iogurte com biscoitos ou um pedaço de pão.

Processamento de comida

Dieta

O alimento é digerido no estômago da criança por uma média de 3, -4 horas, então os intervalos entre as refeições devem ser aproximadamente iguais a esse tempo. As horas de alimentação devem ser constantes, os desvios do tempo definido não devem exceder 15-30 minutos. É importante atentar para a inadmissibilidade de comer qualquer alimento entre as mamadas, principalmente doces. Em termos de frequência de alimentação, recomenda-se alimentar o bebê quatro vezes ao dia. No entanto, para crianças de 1 a 1,5 anos, a quinta alimentação (noturna) também é permitida.

As crianças devem receber alimentos ricos em proteínas (carnes, peixes) na primeira metade do dia, pois demoram muito para serem digeridos no estômago, e na segunda - mais leves (leite-vegetais, carboidratos).

Agora vamos considerar quais alimentos e em que quantidades são necessários para uma criança de um a três anos.

Leite

É claro que o leite ainda desempenha um papel importante na dieta de uma criança que já passou da marca de um ano. Uma criança de 1-3 anos deve necessariamente receber 400-600 ml de laticínios por dia (levando em consideração aqueles que são usados ​​para preparar vários pratos). O leite é a principal fonte de sais de cálcio facilmente digeríveis e uma importante fonte de vitamina B2, substâncias tão essenciais para o crescimento de uma criança. Leite, kefir, iogurte devem ser incluídos na dieta das crianças todos os dias, e queijo cottage, creme de leite, creme de leite e queijo podem ser usados ​​após um ou dois dias, mas de acordo em quantidades maiores.

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Segundo nutricionistas infantis, nessa idade, a maioria das proteínas fornecidas com os alimentos deve ser de origem animal. Isso contribui para a alta digestibilidade das proteínas e retenção de nitrogênio no corpo. A excepcional importância deste último para o corpo do bebê é evidenciada, pelo menos, pelo fato de que, sem nitrogênio, é impossível sintetizar DNA e RNA - compostos que governam todos os processos bioquímicos em corpo humano... A fonte mais importante de proteínas animais é a carne, mas nem todos os seus tipos são úteis para crianças de 1,5 a 3 anos. Assim, a carne de porco e de algumas aves (patos, gansos) contém um excesso de gorduras animais refratárias que sobrecarregam o aparelho digestivo da criança. Portanto, é melhor escolher carne de bovino magra, bem como carne de frango, frango, peru, coelho.

Um peixe

Muito produto útil para crianças de um ano é peixe. A proteína do peixe é completa e facilmente digerível. Durante a semana, uma criança pode cozinhar pratos de carne por quatro a cinco dias e pratos de peixe por dois ou três dias. Se a carne e o peixe forem servidos no mesmo dia, as porções serão reduzidas. É melhor usar variedades magras de peixes do mar e do rio (lúcios, bacalhau, pescada, robalo, etc.).

Muitos pais perguntam sobre os benefícios do caviar vermelho e preto. Sem dúvida, este produto possui um alto valor nutricional. Todos os tipos de caviar são ricos em proteínas, gorduras e vitaminas A e D. lipossolúveis. No entanto, o caviar deve ser administrado às crianças aos poucos e com pouca frequência, pois contém muito sal.

Ovos

Os ovos são de grande importância na nutrição das crianças, uma vez que contêm uma grande quantidade de nutrientes altamente digeríveis: as proteínas são assimiladas por 96-97%, as gorduras - por 95%. A gema de ovo contém um complexo de vitaminas A, D, E solúveis em gordura e vários minerais e oligoelementos. Porém, apesar da utilidade dos ovos, eles não podem ser abusados ​​na alimentação infantil, pois podem causar reações alérgicas. Os ovos são utilizados apenas na forma de cozidos ou na forma de vários pratos (ovos mexidos com leite ou vegetais frescos, saladas com ovos, bolos de queijo, etc.), mas não crus.

Comidas gordurosas

Para as crianças a partir de um ano, utiliza-se manteiga e óleo vegetal (girassol, milho, azeitona, etc.) como fontes de gordura. Os vegetais são uma fonte rica em vitamina E e ácidos graxos poliinsaturados e manteiga - vitamina A. Os óleos são mais bem usados ​​em sua forma natural: manteiga em sanduíches e purês de vegetais prontos ou mingau fervido e vegetais para temperar saladas, vinagretes e os mesmos cereais ou purês prontos ... Crianças de 1-1,5 anos precisam de até 12-15 g de manteiga e 3-5 g de óleo vegetal por dia, e 1,5-3 anos, respectivamente, de até 17 ge até 6 g por dia.

Pão e Cereais

Cereais, pão e produtos de panificação fazem parte da dieta diária obrigatória de uma criança de 1 a 3 anos, fornecendo ao corpo carboidratos e proteínas. Na idade de 1-1,5 anos, aveia e trigo sarraceno são os cereais mais importantes, mas outros são bastante aceitáveis ​​- cevada, cevada pérola, trigo, etc. Arroz, trigo sarraceno, aveia e semolina... O mingau pode ser cozido com ou sem leite, com adição de vegetais ou frutas. Por exemplo, aveia com maçã, passas ou banana, mingau de arroz com abóbora ou cenoura, mingau de trigo sarraceno com maçã são muito úteis e saborosos. No total, uma criança precisa de 15-20 gramas de cereais por dia.

Na hora de escolher os produtos de panificação, é preferível dar prioridade aos produtos feitos com farinha integral, que é rica em vitaminas B e fibras alimentares que estimulam o intestino. Crianças de 1-1,5 anos precisam de 30-40 g de produtos de panificação por dia, 1,5-3 anos de idade - 50-100 g por dia.

Vegetais e frutas

Frutas, frutas vermelhas, vegetais e ervas são essenciais parte de... Eles são uma fonte insubstituível de vitaminas C, P, provitamina A (caroteno), carboidratos de fácil digestão - glicose e frutose, ácidos orgânicos, pectinas e fibra alimentar, alguns minerais e oligoelementos.

Na dieta diária de um bebê de 1-3 anos, deve haver vegetais frescos suficientes (1-1,5 anos - até 200-250 g, 1,5-3 anos - até 350 g), bem como frutas e bagas - (1-1, 5 anos - até 100, 1,5-3 anos - até 130-200 gramas). Eles são úteis em sua forma bruta, fornecendo boa malhação aparelho de mastigação e trato gastrointestinal, e na forma de sucos espremidos na hora, ricos em vitamina C. Um dia, uma criança de 1-1,5 anos precisa de cerca de 80-100 ml, e de 1,5-3 anos - 100-150 ml de sucos.

Os vegetais mais comumente usados ​​são batata, cenoura, repolho, nabo, beterraba, abóbora, abóbora e tomate. Bastante relevante (na ausência de contra-indicações específicas) jardim e ervas selvagens - endro e alface, espinafre e salsa, azeda, cebolinha e alho, alho selvagem, urtiga. De frutas, maçãs, pêras, ameixas, bananas, frutas cítricas, frutas tropicais são úteis para as crianças. Das bagas, framboesas e groselhas pretas, chokeberries negras, groselhas e espinheiro-mar, bem como mirtilos, mirtilos e mirtilos são recomendados. Introduzindo gradual e cuidadosamente frutas, frutas vermelhas e vegetais desconhecidos na dieta do bebê, tome cuidado - se a criança desenvolver uma reação alérgica na pele, exclua o produto da dieta da criança.

Na alimentação das crianças, é útil usar todas as frutas da estação, frutas vermelhas, vegetais e ervas em sua forma natural, bem como na forma de sucos e purês; no inverno, sucos e purês em lata, compotas e outras preparações podem ser administrado junto com frutas naturais.

Doces

A dieta de uma criança de 1-3 anos deve necessariamente incluir açúcar, que garante o fornecimento imediato de substâncias que são energeticamente especialmente valiosas para um organismo em crescimento. A taxa diária de açúcares é de cerca de 35-40 g para crianças de 1-1,5 anos e 40-50 g para bebês de 1,5-3 anos.

A fonte de açúcar pode ser frutas secas, confeitaria. Destes últimos, são recomendados biscoitos, waffles, marshmallows, marmeladas, caramelo de frutas, compotas, compotas, compotas e mel, se a criança tolerar. Chocolates e chocolates aumentam a ansiedade sistema nervoso, podem causar alergias, por isso muitas vezes não devem ser administrados a crianças.

Água

Nas crianças, devido à sua grande mobilidade, a perda de água é muito perceptível, por isso não devem se limitar a beber. Mas você não deve compensar a falta de líquido com compotas doces, sucos, bebidas, pois isso leva à supressão do apetite. Dar ou não beber durante as refeições depende das características individuais da criança. Se a criança tem dificuldade para engolir e por isso come devagar e com relutância, então, é claro, é melhor engolir com água.

As crianças devem ter sempre água disponível entre as refeições. Normalmente eles dão água recém fervida, resfriada para temperatura do quarto, água mineral de mesa sem gás ou chá de infusão fraca. Chás de ervas, como erva-doce ou camomila, também podem ser recomendados, que ajudam a melhorar o funcionamento do intestino e têm um efeito calmante.

Boa tarde, queridos leitores!

A nutrição é uma questão importante da qual depende a nossa saúde. Mas se nós, adultos, freqüentemente o negligenciamos, então o corpo da criança depende muito do que está dentro dele. Basicamente, os pais cuidam cuidadosamente da alimentação de seus filhos até eles completarem um ano de idade.

Se o bebê já mudou para a alimentação de adulto de corpo inteiro, e o seio é apenas uma forma de acalmá-lo, os adultos esquecem a dieta do bebê e passam a alimentá-lo na mesa comum.

Isso nem sempre é correto. Deve haver um menu especial para crianças de 2 a 3 anos, o que permitirá que seus órgãos e sistemas se desenvolvam normalmente.

O que fazer e o que não fazer?

Em primeiro lugar, queridos leitores, vamos descobrir quais alimentos devem estar presentes na dieta das crianças:

• laticínios com baixo teor de gordura - até 600 g por dia (queijo cottage - 50-100 g, creme de leite - 10-20 g, o resto - queijo, kefir, iogurte, leite);
• carnes magras (vitela, vaca, cordeiro, coelhos) -120 g por dia;
• ovos (de preferência codornas) e frutos do mar (peixes com baixo teor de gordura);
• vegetais (100-120 g de batatas por dia, abobrinha, abóbora, pepino, tomate, repolho);
• frutas (100-120 g por dia), bagas (10-20 g por dia);
• cereais, açúcar (10-20 g por dia, levando em consideração os açúcares encontrados em sucos e outros produtos).

Dos doces, é permitido dar marshmallows, bolachas, marmeladas, marshmallows (é desejável que sejam ao natural).

Que alimentos não devem ser dados a crianças nesta idade?

• frutos do mar de difícil digestão (caranguejos, camarões);
• salsichas produção industrial contendo conservantes e corantes;
• carnes gordurosas (cordeiro, ganso) e peixes (solha);
• melão, uva (carregam o pâncreas e aumentam a quantidade de gases nos intestinos);
• sorvete (hoje essa iguaria é preparada com corantes e conservantes, óleo de palma; se quiser presentear seu bebê com sorvete, prepare você mesmo);
• bolos, chocolates, doces, confeitaria (a quantidade de açúcar neles excede todas as normas permitidas e a qualidade dos produtos utilizados para cozinhar é questionável);
• bebidas carbonatadas;
• cacau (tem alto teor de gordura e efeito revigorante);
• mel (se você for alérgico a ele).

Tendo selecionado os produtos alimentares que são aceitáveis ​​para uma criança de 2 a 3 anos, pode-se elaborar um menu aproximado para uma semana.

Como construir um menu?

Os produtos e suas combinações podem ser variados. Vamos considerar quais são as opções para construir o menu.

Café da manhã

Deve começar com refeições leves e nutritivas. Combinações permitidas:

• mingau de cereal de leite (por exemplo, trigo sarraceno, arroz, aveia);
• macarrão com queijo ralado;
• Caçarola de ervas, pudim, bolos de queijo;
• purê de batata com ervilhas verdes;
• omelete.

Esses pratos podem ser servidos em complemento:

• compota, chá, kefir;
• uma fatia de pão com manteiga e queijo ou geleia;
• leite.

Jantar

Esta refeição é a mais farta e pode incluir primeiros pratos:

• sopa de borscht ou repolho em caldo de carne;
• sopas de vegetais ou peixes;
• sopas de cereais (trigo sarraceno, painço, aveia).

Você pode adicionar um ovo e um pouco de creme de leite à sopa de repolho ou borscht.

No segundo:

• costeletas de carne;
• purê de batata;
• beterraba cozida ralada;
• rolinho de carne;
• pasta de fígado;
• abobrinha cozida;
• carne de frango cozida;
• almôndegas.

Os pratos de carne para o segundo são complementados por um acompanhamento de vegetais. Podem ser servidos com sumo de fruta, compota e uma fatia de pão preto.

Lanche da tarde

Como bebida, você pode oferecer:

• compota;
• kefir;
• leite.

Além disso, uma maçã e um pequeno doce são oferecidos:

• mousse;
• caçarola;
• biscoitos;
• queijo tipo cottage;
• Pão de gengibre;
• cenouras raladas com creme de leite.

Claro, você não pode misturar tudo em uma refeição. Escolha um tipo de comida e faça um menu com eles para o dia.

Jantar

Esta refeição deve ser leve, mas nutritiva. Você pode sugerir:

• Costeletas de cenoura;
• caçarola de queijo cottage;
• omelete;
• rolos de repolho;
• costeletas de batata;
• queijo tipo cottage;
• ensopado de legumes.

Em geral, uma criança deveria receber 1.500 kcal por dia com alimentação, e metade delas cai na hora do almoço.

Se a criança não comer bem?

Muitas vezes acontece que as crianças se recusam a comer até mesmo pratos deliciosos. Eles têm um apetite ruim ou são apenas caprichosos. Se a criança tem pouco apetite, o que os pais devem fazer? Aqui estão algumas dicas:

• Faça comer um jogo. Coloque os brinquedos favoritos do seu bebê por perto e finja que está alimentando-os. Mostre como eles comem bem. Essa técnica geralmente funciona para crianças pequenas.
• Não dê doces aos bebês antes da refeição principal. Deixe que os doces sejam uma recompensa pelo bom apetite.
• Sirva o prato em um prato bonito, decore. Atraente aparência certamente irá interessar a criança.

Seu filho acabou de comemorar seu primeiro "aniversário" - ele tem um ano de idade. Ele aprendeu muito este ano. Seus hábitos alimentares devem mudar agora?

Talvez possamos dizer que seu bebê entrou em um estágio de transição na nutrição. Ele agora não é mais bebê... A criança vai dominar cada vez mais o "ambiente alimentar" e abordar os adultos em seus hábitos alimentares e vícios. Mas leva um pouco de tempo para o bebê se ajustar gradualmente a um novo estilo de comida.

Nessa idade, grandes mudanças também ocorreram no sistema digestivo do bebê. Primeiro, ele já adquiriu seus próprios dentes. Via de regra, com 1 ano de idade as crianças têm de 6 a 10 dentes de leite. As habilidades de mastigação do bebê estão melhorando rapidamente. Nesse processo, o interesse em mastigar alimentos, que "pegam" as migalhas de forma grosseira ou mesmo não triturada, desempenha um papel importante. Em segundo lugar, a atividade das enzimas digestivas produzidas em várias partes do trato digestivo do bebê aumentou significativamente. Isso significa que ele já está pronto para digerir e assimilar muito mais produtos complexos de seis meses atrás. Em terceiro lugar, a criança já se familiarizou com muitos sabores de pratos, é provável que já tenha formado certas preferências gustativas. Modificações adicionais na nutrição devem estar associadas não apenas a um aumento no valor nutricional da dieta, mas também a uma expansão do conhecimento do paladar do bebê.

Normalmente, a amamentação após 1 ano ocorre no início da manhã e no final da tarde, antes de deitar. Freqüentemente, mesmo nessa idade, as mamadas noturnas são preservadas. Não há nada de errado com isso: é impossível dar leite materno em excesso. Além disso, estudos recentes nos permitem afirmar com segurança que o aleitamento materno noturno não só não aumenta o risco de desenvolver cárie, mas, ao contrário, impede o seu desenvolvimento. Os anticorpos do leite materno inibem o crescimento do estafilococo, que é a principal causa da cárie dentária.

Se o bebê já parou de receber leite materno, mas continua a "pegar" à noite na mamadeira com fórmula ou mesmo suco, então isso deve ser interrompido. Infelizmente, a fórmula difere em propriedades do leite materno. Portanto, seu uso, principalmente à noite, aumenta significativamente o risco de desenvolver cáries. O fato é que depois deles, como depois de qualquer refeição, o equilíbrio ácido-básico na cavidade oral é fortemente desviado para o lado ácido, o que cria os pré-requisitos para a destruição do esmalte dentário. E em geral, por volta de um ano e meio, o bebê já deve ser desmamado de comer à noite (isso não se aplica à amamentação), pois isso atrapalha o sono, prejudica o apetite durante o dia e não dá aos pais.

Quando e quanto alimentar o bebê?

Até 1,5 anos, você pode deixar o bebê cinco refeições por dia, mas se notar que a criança recusa a última (quinta) alimentação, então é hora de passar para o "adulto" quatro vezes ao dia: café da manhã, almoço, chá da tarde e jantar. Neste caso, os intervalos entre as mamadas são 3,5-4 horas. É nesse período, segundo dados de pesquisas, que o alimento ingerido é evacuado do estômago das migalhas, ou seja, fica pronto para a próxima refeição. A dieta estabelecida deve ser seguida de forma bastante clara: tente não se desviar do "horário" por mais de 15-30 minutos. Se o regime alimentar for observado, um trabalho mais claro de todo o sistema digestivo é observado: o reflexo alimentar determina a formação de um bom apetite, os sucos digestivos são produzidos em tempo hábil e em quantidade suficiente, o que permite digerir e assimilar os alimentos Nós vamos. Com a alimentação errática, esse reflexo quase não é desenvolvido, a secreção de enzimas e sucos é reduzida e os alimentos são processados ​​de forma pior. Tente não dar nada ao seu bebê entre as mamadas - frutas, sucos, laticínios e, mais ainda, doces. Isso é especialmente verdadeiro para crianças com apetite reduzido. Tais “snacks” reduzem o apetite das migalhas, derrubam o mecanismo estabelecido para a produção de sucos digestivos, pois, durante as refeições principais, pode recusar certos produtos úteis.

O conteúdo calórico da dieta diária de uma criança aos 12-18 meses é de aproximadamente 1300 kcal, a quantidade de alimento é de 1000-1200 ml. A distribuição desse valor ao longo do dia é bastante uniforme: café da manhã e jantar - 25% cada, almoço - 35%, chá da tarde - 15%. Estima-se que, para cada quilo de peso corporal, uma criança de um ano precisa de cerca de 4 g de proteínas, 4 g de gordura e 16 g de carboidratos por dia. Nesse caso, as proteínas de origem animal deveriam representar pelo menos 70% de sua quantidade total diária, as gorduras vegetais - cerca de 13% da quantidade total de gordura.

O que servir à mesa?

Com 1 ano de idade, seu bebê provavelmente está familiarizado com quase todos os tipos de produtos. Após 1 ano, a modificação da dieta envolve a busca por novos produtos e uma mudança gradual no método de preparo e no grau de moagem.

Torácica ou não torácica?
Apesar de o bebê já ter deixado formalmente as fileiras dos bebês, talvez ainda seja cedo para desmamar o seio, especialmente na estação quente (esta última circunstância aumenta significativamente o risco de contrair uma infecção intestinal). Muitos pediatras acreditam que vale a pena amamentar até cerca de 20-24 meses. Afinal, a amamentação não só dá ao bebê a oportunidade de obter um leite saboroso, mas também permite que você sinta o calor e o cuidado materno, proporcionando conforto psicológico. Também não devemos esquecer que o leite nesta idade continua a ser extremamente útil: contém substâncias especiais que estimulam o desenvolvimento, em particular do cérebro, muitas vitaminas, anticorpos e é fácil e completamente absorvido.

Produtos lácteos na dieta infantil

Os produtos lácteos ainda ocupam um lugar importante na dieta alimentar. Eles são uma fonte valiosa de cálcio, vitaminas B, bem como fornecedores de proteínas e gordura do leite. Após 1 ano, pode-se oferecer ao bebê kefir (até 200 ml por dia), iogurte (200-300 ml). É melhor não ultrapassar a quantidade recomendada, pois os alimentos com ácido láctico são ricos em compostos ácidos, que podem sobrecarregar tanto o aparelho digestivo quanto sistema excretor bebê. É melhor que o iogurte seja feito especialmente para isso. Se você der à sua farinha iogurtes "adultos", certifique-se de que eles tenham baixo teor de gordura (lácteos, não cremosos) e contenham o mínimo possível de sacarose, conservantes, sabores e outros aditivos artificiais. Claro, é melhor preferir iogurtes "vivos" - eles permitem que você mantenha uma flora intestinal saudável. Esses iogurtes têm uma vida útil limitada (geralmente não mais do que 2 semanas) e só podem ser armazenados na geladeira a uma temperatura de 2 a 8 ° C. Se a embalagem do iogurte indicar que o prazo de validade excede 1 mês, então este produto foi submetido a tratamento térmico e não contém culturas vivas de ácido láctico. Além disso, continuam a ser relevantes as fórmulas lácteas - as chamadas "fórmulas de acompanhamento", ou seja, aquelas que se destinam à alimentação das crianças a partir dos 6 meses. Por que, mesmo depois de 1 ano, vale a pena oferecê-los a um bebê? O fato é que os nutricionistas estão cada vez mais concordando em adiar o contato do bebê com o leite de vaca integral pelo menos até os 2-2,5 anos, o que está associado a uma alta frequência de reações alérgicas à proteína do leite de vaca.

Outros produtos lácteos importantes são o queijo cottage e o queijo. Após 1 ano, a dose diária de queijo cottage pode ser aumentada para 70 g por dia. Alguns pais preferem dar aos filhos em dias alternados, mas em uma dose de cerca de 140 g. O queijo cottage pode ser dado na forma "pura", ou você pode fazer um pudim, caçarola com ele, mais perto de um e meio anos - fazer bolos de queijo. O queijo é mais frequentemente usado na forma ralada como um aditivo à massa. Mas algumas crianças adoram mordiscar queijo com os próprios dentes. Neste caso, este produto também contribuirá para a formação da mastigação.

A manteiga é mais frequentemente usada como um aditivo para cereais ou para barrar no pão. A dose recomendada é de cerca de 12 g por dia. Melhor não expor manteiga tratamento térmico (isto é, adicione já aos pratos prontos).

Após 1 ano, você pode usar creme azedo com baixo teor de gordura e creme em pequenas quantidades. O creme azedo é mais adequado para preparar primeiros pratos, natas - para fazer molhos para segundos pratos.

Frutas e vegetais na dieta de uma criança

Frutas e vegetais também devem estar bem representados na mesa das crianças. Após 1 ano, você pode lentamente apresentar ao seu bebê novos tipos de frutas e bagas: morangos, cerejas, cerejas, kiwi, damascos, pêssegos, groselhas, groselhas, chokeberries, espinheiro mar, framboesas, amoras, cranberries, mirtilos, lingonberries e até frutas cítricas. É claro que tais conhecidos devem ser bem pensados, e a mãe terá que observar cuidadosamente a reação do bebê a cada novo produto introduzido. Em crianças com Reações alérgicasé melhor não dar novos passos sem consultar um alergista ou pediatra. As frutas vermelhas, que têm uma casca bastante densa, são melhor cortadas em purê de batata, enquanto frutas suaves e suculentas (damascos, pêssegos, kiwi) podem ser oferecidas ao bebê em fatias. Mesmo que o seu amado pequeno tolere bem Frutas exóticas(frutas cítricas, kiwi), não dê muito: essas frutas contêm uma grande quantidade de ácidos vegetais, que em grandes quantidades podem irritar a delicada membrana mucosa do trato gastrointestinal. As uvas aumentam os processos de fermentação nos intestinos e sobrecarregam a dieta da criança com carboidratos. No entanto, é relativamente pobre em vitaminas. Por isso, os nutricionistas recomendam começar seu uso mais tarde - perto dos três anos. As frutas podem ser fornecidas ao bebê no final das refeições principais, também podem ser adicionadas ao mingau, misturado com laticínios. A dose recomendada de frutas é de cerca de 200-250 g por dia. A esta quantidade, pode-se adicionar mais 100 ml de suco de frutas. Se antes de 1 ano deveriam ser preferidos sucos clarificados, então depois de 1 ano é bem possível dar às migalhas sucos e néctares com polpa.

O cardápio de vegetais do bebê pode ser enriquecido com beterraba, nabo, tomate, ervilha, feijão. As leguminosas devem ser dadas às crianças em pequenas quantidades e apenas na forma bem cozida e bem amassada, uma vez que esses alimentos são ricos em fibras grosseiras, o que provoca aumento da produção de gases no intestino, aumenta o peristaltismo, o que pode levar a dores abdominais e afrouxamento fezes. Os vegetais são usados ​​principalmente em sopas e guarnições de pratos de carne e peixe. Eles não só podem ser fervidos, mas também cozidos. Com a idade de 1 ano, eles são dados na forma de purê de batata, perto de um ano e meio, você pode começar a oferecer ao bebê legumes cozidos ou cozidos em pedaços. Perto de um ano e meio, às vezes você pode começar a oferecer as migalhas e ervas do jardim - endro, salsa, coentro, alho selvagem, espinafre, alface, cebolinha. Ervas finamente picadas podem ser adicionadas a sopas e pratos principais antes de servir.

É melhor adicionar óleos vegetais na fase final de cozimento dos vegetais, a fim de submetê-los ao mínimo possível de tratamento térmico, pois no processo de aquecimento de quaisquer gorduras se formam carcinógenos que são prejudiciais à saúde não apenas de um bebê. , mas até mesmo um adulto.

Carne, peixe, ovos na dieta de uma criança

Os produtos cárneos são fornecidos na forma de costeletas cozidas no vapor, almôndegas, almôndegas, suflê de carne e pudim na quantidade de 100 g por dia. Em meados do segundo ano, você pode oferecer o ensopado de bebê em pedaços pequenos, mas tome cuidado para não engasgar com o ensopado. Muitos tipos de carne ainda são usados ​​na dieta: vaca, vitela, porco magro, coelho, peru, frango, bem como miudezas - fígado, língua, coração, cérebro. Aves aquáticas (pato, ganso) e cordeiro são ricos em gorduras refratárias, o que dificulta a digestão e absorção dessas carnes, por isso só podem ser fornecidas de vez em quando.

O peixe deve ser oferecido uma ou duas vezes por semana, 30-40 g por refeição, em substituição aos pratos de carne. Você pode cozinhar bolos de peixe (vapor) ou almôndegas, filetes de peixe guisado.

Ovos também têm grande importância depois de 1 ano, rico em valioso nutrientes- proteínas de fácil digestão, aminoácidos valiosos, vitaminas (A, D, E), fosfolipídios, minerais, micro e macroelementos. A clara do ovo é absorvida quase completamente - em 96-97%, gorduras - em cerca de 95%. Apenas ovos de galinha e codorna são usados ​​para alimentar bebês. Ovos de aves aquáticas são excluídos devido a alto risco transmissão de infecções perigosas. Os ovos de codorna diferem dos ovos de galinha não apenas em seu alto teor de proteína (com grande quantidade aminoácido essencial - triptofano), mas também é rico em gordura e colesterol. As crianças com menos de 1,5 anos devem receber ovos apenas cozidos (bem cozidos) ou na forma de omeletes com leite (também podem conter vários vegetais). Ovos crus (e, além disso, "fervidos" e "no saco" são menos digeríveis, pois contêm proteínas não desnaturadas, e também são perigosos do ponto de vista da transmissão de infecções. A omelete é conveniente para cozinhar no microondas . Em seguida, não será frito, como na A massa de omelete é despejada em um prato para microondas (sem óleo) e colocado no forno por 2-3 minutos. Além disso, os ovos são adicionados a outros produtos durante o preparo de vários pratos (cheesecakes, panquecas Uma vez que os ovos são um produto com elevadas propriedades alergénicas (os ovos de codorna são ainda muito menos alergénicos que os ovos de galinha), não devem ser dados a crianças diariamente, é melhor fazê-lo 3 vezes por semana ou em dias alternados ovos por dia ou inteiros - dia sim, dia não. ovos de codorna a dose é aproximadamente duplicada.

Cereais, farinhas e produtos de panificação na alimentação infantil

Os cereais são amplamente utilizados na alimentação infantil. A aveia e o trigo sarraceno são especialmente úteis para bebês; você também pode usar milho, arroz, milho painço e outros tipos de cereais. Será mais fácil para um bebê de um ano mastigar e engolir se o mingau tiver uma consistência uniforme; portanto, mingaus instantâneos (instantâneos) também são usados ​​com frequência. Perto de um ano e meio, você pode dar cereais bem cozidos sem moagem adicional.

De vez em quando, você pode usar macarrão na dieta das crianças. Podem ser servidos como acompanhamento ou completados com sopa. No entanto, eles não devem ser abusados, pois são ricos em carboidratos de fácil digestão. Recomenda-se oferecê-los ao seu bebê uma ou duas vezes por semana.

O pão também é usado na dieta de crianças dessa idade. Até 1,5 anos, é melhor oferecer aos bebês apenas pão branco: é mais fácil de digerir. A quantidade total de pão por dia não deve ultrapassar 100 G. A partir de 1,5 anos, você pode incluir um pouco de pão de centeio na dieta (até 50 g por dia). Crianças menores de 1,5 anos não recebem pão de centeio, pois a massa azeda com a qual é preparado provoca fermentação no intestino.

Outros produtos

Beber pode ser representado água limpa(melhor não fervido, mas engarrafado "para comida de bêbe"), laticínios, sucos de frutas e vegetais, compotas (é desejável que sejam cozidos sem qualquer adoçante ou com a adição de uma pequena quantidade de frutose), chá fracamente fermentado, decocções de ervas (camomila, erva-doce, hortelã, (mesmo água mineral) não é recomendado para crianças menores de 3 anos, pois o dióxido de carbono contido nessas bebidas irrita a mucosa do trato gastrointestinal atividade motora das migalhas.

O sal de mesa é usado em pequenas quantidades - cerca de 0,5-1 g por dia.

A uva favorece os processos de fermentação, por isso é recomendável administrá-la às crianças com até três anos de idade.

Doces. Você pode adicionar um pouco de açúcar para adoçar alguns alimentos que seu bebê pode não gostar. É melhor preferir a frutose: ela é absorvida e absorvida pelo corpo de forma mais lenta e uniforme (o que quase elimina mudanças repentinas nos níveis de glicose no sangue), não requer insulina para entrar nas células do corpo (ou seja, não cria sobrecarga no trabalho do pâncreas), e perturba menos o equilíbrio ácido-básico da cavidade oral (o que significa que menos contribui para o desenvolvimento de cáries). Além disso, quando bem preparado, é quase 1,75 vezes mais doce que a sacarose, o que permite que seja consumido em pequenas quantidades. Você pode usar frutas frescas e bagas, bem como frutas secas para adicionar sabor ao mingau e ao queijo cottage. Além disso, ocasionalmente os bebês podem ser mimados com doces (de preferência, eles também podem ser feitos com frutose - você pode encontrar esses produtos nas prateleiras das lojas com comida saudável) - marshmallow, marshmallow, compota, compota e, claro, mel (desde que o bebé aguente). A dose total de açúcares por dia é de 30-40 g para crianças de 1-1,5 anos.

não faz muito tempo eles escreveram que seu bebê não come tanto, mas foi escrito com um sotaque tão indignado que até sorri um pouco :) Quero dizer que as crianças são todas diferentes, até os adultos têm apetites diferentes. E as crianças são as mesmas pessoas que os adultos, as mães, não há por que causar pânico. Quanto uma criança come significa que ela precisa de muito. Ele não vai deixar-se com fome, desenvolveu um reflexo protetor desde o nascimento e notifica que está com fome chorando (se ainda não consegue falar). O mais importante é ganhar alguns gramas de peso. E se, ao contrário, perder um quilo, é preciso soar o alarme. E se completamente letárgico, ele não joga. Do contrário, tudo vai bem com seus filhos! Vamos voltar à mente, não às emoções :) mas ao tema: nosso filho come bem TTT, não recusa nada, come 200 gramas, e até 300 gramas no café da manhã (200 mingaus e 100 queijo cottage). Ele está com 1,4 anos e começou a comer mais lanches entre as refeições. Hoje, antes da última alimentação, uma hora antes, pedi volante. Acho que isso se deve ao aumento da atividade dele (ele anda mais na rua).