Quais cogumelos comestíveis são montados. Como distinguir o cogumelo comestível de inédito? A estrutura de cogumelos e suas características
Nem todas as variedades de cogumelos são comestíveis. Portanto, indo para a floresta, você precisa saber do que os cogumelos comestíveis diferem daqueles comestíveis.
Fotos e nomes de cogumelos
Diferença
Às vezes, o envenenamento ocorre devido a um pedaço de pálido e vermelho para os cogumelos, que veio à mesa junto com cogumelos comestíveis. Para não confundir cogumelos comestíveis e comestíveis, é necessário representar com precisão quais cópias são comuns na área, como parecem. Somos colocados na cesta apenas que o cogumelo que é bem conhecido.
Estas são as principais diferenças entre cogumelos comestíveis e inédios. De espécie venenosa No território da Rússia, mais frequentemente encontrou uma refinaria pálida (Amansor Verde), Amanita Vermelha, Torção Fina e Cogumelo Satânica. Torre pálida é mortal.
Se não houver sinais de sinais, mas não há confiança de que a cópia encontrada não contém substâncias tóxicas, não vale a pena.
Tipos de cogumelos comestíveis
Existem diferentes classificações de cogumelos. Eles são divididos em categorias dependendo do território de crescimento (floresta, estepe), o tempo de frutificação (primavera, verão, outono, inverno), estruturas (tubular, lamelar), etc. Para reconhecer, cogumelos comestíveis ou não, é Não é necessário saber sobre a existência dessas categorias, descrição bastante precisa e completa.
Rolagem cogumelos comestíveis imenso. No território da Rússia, Boroviki, tecido, ringa, manteiga, impulsos, passeios de barco, chanterelles, matérias-primas, stabber e frete são mais frequentemente encontrados.
Boroviki.
Este cogumelo é conhecido como o nome "branco". É obrigado ao nome a este graças à flor branca de neve de mosakty. Devido ao sabor e aroma saturado de Boroviki são considerados uma delicadeza.
Borovik tem uma estrutura tubular do hymenophore. O tamanho da tampa varia de 10 a 30 cm. Em pequenos cogumelos, a forma dos cabelos lembra o hemisfério. Enquanto eles gostam deles, endireitou-se um pouco e se torna uma rodada plana. O chapéu é coberto com uma cutícula fosca de espessura média, pintada em castanho claro ou marrom, menos comum - laranja escura. As bordas dos chapéus são sempre um pouco mais leve que o centro. Após a chuva, adquire glitter leve. A polpa carnuda tem uma rica fragrância de cogumelos e uma estrutura densa.
A altura da perna varia de 10 a 25 cm. É pintado em uma cor castanha clara, às vezes há uma tonalidade avermelhada. Na base, a perna é um pouco mais larga do que em uma junção com um chapéu (esta é uma forma típica). Em forma, assemelha-se a um barril ou cilindro. A camada tubular é pintada em cor branca ou azeitona.
Esta espécie é fácil de encontrar em coníferas e em florestas decíduas. Tempo de coleta - verão. Borovik é despretensioso para o clima e cresce bem mesmo no norte.
Madeira
Esse tipo de fungos é mais encontrado ao lado dos tocos e árvores. Corujas crescem numerosos grupos, que é sua característica. Eles têm uma estrutura de placas da camada de coro. O diâmetro dos chapéus varia dentro de 5-10 cm. É pintado em bege, mel ou marrom. Os casos jovens na cor dos chapéus são mais ricos do que os mais velhos. Muda com a idade e sua forma. É convertido em guarda-chuvas. Peel de superfície em um chapéu em idade jovem coberto com uma pequena quantidade de escalas, e mais tarde se torna suave.
Irina Selyutin (biólogo):
Cogumelos experientes aconselham a coletar apenas jovens Wides, que atendem a todos os requisitos da aparência, para os quais eles diferem claramente dos gêmeos venenosos:
- escalas na superfície do chapéu;
- "Saia" na perna;
- placas de cor creme, branca ou ligeiramente amarelada;
- calma coloração do corpo de frutas.
A altura da fina perna cilíndrica varia na faixa de 5-13 cm. A cor da perna flexível corresponde à cor do chapéu. Na base da perna, é mais saturado do que no resto das seções. Muitos representantes na perna apresentam um filme "saia" - o restante do filme que fechou o hinação. A maneira de coleta é o outono.
Ryzhiks.
Esses cogumelos comestíveis preferem florestas de coníferas. A estrutura do hymenophore (uma camada de patrocínio) do cogumelo é placa. O diâmetro da tampa varia de 3 a 9 cm. É pintado em laranja não solda. Color a tampa corresponde a uma polpa densa. Em forma, é semi-de-cabelos em cópias jovens, e os funil em forma - em bordas velhas e suaves são ligeiramente curvas no interior. A pele lisa que cobre um chapéu se torna pegajosa depois da chuva e com alta umidade.
Irina Selyutin (biólogo):
Ryzhikov sobe acima do solo por uma altura de 3-8 cm. A perna quebrada é pintada de cor correspondente à cor da tampa, e com a idade se torna uma cavidade. Às vezes, na perna, há manchas de uma sombra mais leve ou escura. As primeiras jantes aparecem no início do verão. Eles vão trabalhar em florestas de coníferas.
Oleoso
Óleos florestais têm um chapéu tubular que coberto com manteiga, que é a sua característica. Portanto, havia esse nome. Em uma idade jovem, um chapéu tem uma semi-forma, depois se torna uma rodada plana. O diâmetro da tampa varia de 7 a 15 cm. A cor da pele fina, semelhante ao filme, é de luz bege, avermelhada, chocolate ou máscaras de juramento com manchas. Acontece ao toque com um pegajoso ou aveludado. Depende da variedade de petróleo e clima. Himenoor tem um tubular (esponjoso).
Uma densa perna baixa (4-10 cm) tem um barril ou forma reta. É decorado com uma saia branca e tem uma cor de creme ou amarelo claro. Os óleos são coletados no meio da primavera.
Boosynoviki.
O Cosynev no povo é chamado aspenovik ou ruiva. E é obrigado ao seu nome que cresce ao lado do Aspen, e a cor da pele, cobrindo o chapéu, e a cor do outono Aspen é quase idêntica.
Um chapéu carnudo semi-moldado com uma estrutura tubular de camada de coroa tem uma cor vermelha-laranja brilhante. Seu diâmetro varia de 5 a 30 cm. Em casos jovens, a forma dos chapéus se assemelha a um dedal. Remova a pele com um chapéu é difícil. Acontece ao toque com seco ou aveludado. A polpa é pintada em uma leiteria ou cor creme.
A altura da perna varia de 15 a 20 cm, e é por isso que as boominas são claramente visíveis acima do solo. A forma característica das pernas do boleto - em forma de macho. É pintado em branco. Há uma grande quantidade de pequenos pedaços, pintados em marrom ou preto. Colete impulsos no meio do verão e no início do outono. Eles crescem no sul e no noroeste. Eles se sentem confortáveis \u200b\u200bem quaisquer condições climáticas.
Ondas
Ondas atraem não apenas em uma cor incomum, mas também um padrão de um chapéu. Prefiro crescer perto de bétulas em solos arenosos. Um chapéu semelhante ao prato está em um hemisfério jovem, em um velho - em forma de funk com dobrado dentro das bordas. O diâmetro é variado de 4 a 12 cm. A casca cobrindo o chapéu é pintado em uma cor rosada ou rosa-laranja, mas também há cópias brancas. No chapéu há anéis de vários tons. Eles têm larguras diferentes e bordas irregulares. A carne carnuda é o gosto. Os chapéus Ned (gimentofor) são pintados em cor rosa clara. Até mesmo as ondas brancas da tampa inferior tem um tom rosado.
Uma fina perna sólida com a idade se torna um oco e tem um comprimento de 2 a 6 cm. É pintado em cor rosa ou rosa clara. Colete Ondas B. florestas mistas Ou birchos desde o final do verão e até o meio do outono.
Lisuki.
Este tipo de cogumelos comestíveis é distinguido por características externas dos chapéus. É um prato, em forma de funil, com ondulado e ligeiramente inclinado dentro das bordas. O diâmetro da tampa varia de 6 a 13 cm. A pele cobrindo o chapéu, pintado em cor amarela-laranja. A polpa carnuda e densa na estrutura pode ser creme ou amarelo claro.
O comprimento da perna reta varia de 4 a 7 cm. É pintado em cor correspondente à cor do chapéu. Raramente a perna e a tampa de Chanterelle diferem na cor. As chanterelles são coletadas em florestas de coníferas desde o final da primavera e até o final do outono.
Syrozhuya.
Uma característica do queijo faz uma variedade de cores em que um chapéu é pintado. O vermelho-amarelo ou avermelhado, roxo claro, framboesa, branco, creme e esverdeado, o que complica muito o reconhecimento de matérias-primas. O diâmetro da tampa da placa varia de 5 a 17 cm. O topo da forma semi-moldada, mas com a idade se torna um ridículo. Pele de espessura. Separe-o da polpa é difícil. Muitas vezes o chapéu é coberto com rachaduras rasas. Estes cogumelos multicoloridos têm um aroma saturado.
A altura das pernas de luz varia de 4 a 11 cm. Tem uma forma cilíndrica. Às vezes, na base, é de 3-4 mm mais espessos do que em uma junção com um chapéu. O tempo de coleta dos queixes começa em julho e termina em setembro. Na natureza, eles são encontrados em florestas decíduas ou mistas.
Podberezoviki.
Podverezovik cresce em bosques de bétula. O diâmetro de seus chapéus cinza, marrom ou marrom escuro varia de 5 a 12 cm. Sua forma em jovens cogumelos é esférica, porque Firmemente adjacente à perna, e adultos lembram o hemisfério. Podbrazoviki pertence a cogumelos tubulares e tem alto gosto. A polpa carnuda tem uma estrutura densa. Cogumelos adultos não têm um aroma rico.
Perna branca, em que há um grande número de escalas marrons e pretas, é ligeiramente reduzido. Os primeiros expansões aparecem em maio. Recolha-os até setembro.
Sulco
Aprenda um pouco facilmente pelo seu tamanho. O diâmetro dos chapéus amarelos, cinzentos claros ou marrons é às vezes 25-30 cm. Na sua superfície há flocos menores. Forma plana com a idade se transforma em forma de funk. As bordas levemente inclinadas dentro.
A altura da perna, cuja cor corresponde à cor do chapéu, varia de 5 a 14 cm. É um oco, mas forte. Há entalhes na perna. Ela é pegajosa no toque. Pesquisando é melhor em florestas de abeto ou ao lado do aspen. Cogumelos formam cogumelos desde o início da primavera e para cima final de Outono. Como um lugar de crescimento, eles escolhem florestas mistas. Desenvolver-se na ninhada da floresta. Para vê-los, você precisa prestar atenção a todos os tubérculos de folhagem "suspeitos".
Esta lista de cogumelos comestíveis comuns pode ser expandido nos seguintes tipos: Kolchak, fumaça (Tabaco de avô), orelhas de baixa, capa de chuva ou cogumelo de chuva, margem de galeria, Sonyyushki, Killya Cap (às vezes são chamados de "turcos"). Mas eles são muito menos prováveis \u200b\u200bna Rússia, por causa da qual sua descrição não é representada.
Regras para coletar cogumelos
Observando regras simples, será possível evitar o envenenamento:
- Cogumelos desconhecidos não podem ser tomados, mesmo que tenham um cheiro agradável e possuam pele de veludo.
- É desejável ter cogumelos novatos para ter um memorando com eles, em que há uma descrição e fotografias de variedades não perigosas. Pode ser uma mesa na qual também existem variedades perigosas.
- Além disso, não será supérfluo ver o atlas assentos de cogumelos. ou serviços de Internet cuja tarefa é determinar o tipo de fungo na foto.
- No começo, é melhor ir para a floresta com pessoas que desmontavam em cogumelos. Eles ajudarão a encontrar cogumelos e determinar as variedades, ajudam a entendê-los e ensinar a distinguir espécimes comestíveis de prejudiciais.
- Cada cogumelo é melhor para verificar, ter doado e olhando para a mudança de cor.
Para se proteger do envenenamento, as pessoas crescem algumas categorias de cogumelos em casa. Os champignons e os isiveries são as espécies cultivadas mais populares. Ostra cujo chapéu é coberto com a pele cinza, mais simples em cultivo.
Se, depois de comer um prato de cogumelos, há sinais característicos do envenenamento alimentar, você deve imediatamente procurar cuidados médicos e manter um prato de cogumelos para testes laboratoriais para facilitar a possibilidade de determinar a toxina que causou envenenamento.
Abaixo estão as imagens coloridas de alguns cogumelos comestíveis, e sua descrição detalhada de sua descrição, que praticamente ajudará o cogumelo novato com os sinais externos de cogumelos coletados, e também fornecerá uma oportunidade para garantir que os cogumelos coletados sejam comestíveis.
Deve ser lembrado que os cogumelos têm uma grande variabilidade de forma, tamanho, cores e consistência. Dependendo da natureza do solo, vegetação circundante e clima aparência E a consistência do fungo pode mudar significativamente, mas os cogumelos experientes não serão enganados.
Muitas vezes, os cogumelos da mesma espécie crescem na vizinhança, cujas mudanças não são tão cortantes e que são como transitórias para o habitual na aparência de cogumelos.
As descrições de cogumelos são projetadas para que a característica do chapéu, a camada de coro inferior (esponja ou placas), seja descrita, então a perna, a polpa de cogumelos seu cheiro e gosto, bem como a cor do pó de esporos.
Porcini..
Nomes locais: Borovik, Belovik, Korovnyak.
Chapéu - carnudo, em jovens cogumelos de cor amarelada pálida. Mais tarde, o chapéu torna-se castanho-castanho, às vezes marrom escuro (em cogumelos brancos crescendo em corpos de pinho). Chapéu redondo forma, convexo, então mais plano. A superfície superior dos chapéus é suave, a superfície inferior é esponjeia, pequena, o jovem cogumelo é branco, em um amarelado mais amadurecido com um tom esverdeado.
A carne é uma densa e agradável cheiro de cogumelos e sabor, a cor branca é salva em uma pausa.
Espore em pó - marrom ou marrom amarelado.
Lugar e tempo de crescimento. Florestas coníferas e decíduas, principalmente sob o pinho, abeto, vidoeiro e carvalho. Os cogumelos brancos aparecem da metade de julho a metade de outubro.
Comer comida. Cogumelo comestível, mais valorizado pelo seu excelente sabor. Adequado para todos os tipos de fabricação de culinária e espaços em branco; Para sopas, assado, marinada, sal e secagem.
Semelhança com um cogumelo branco tem seu duplo infeliz - cogumelo biliar.
Recursos
Porcini.
Gosto bom
Baixa superfície de superfície branca, amarelada, esverdeada
Carne em branco
Cogumelo biliar
Gosto intensamente amargo superfície de superfície chapéus brancos, então rosa e suja carne rosa em uma moda fad é ligeiramente rosa
Foto de um cogumelo branco (clique para ampliar):
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Cogumelo polonês.
O chapéu é carnudo, castanha, no clima seco aveludado, e cru - ligeiramente pegajoso, a forma dos chapéus arredondados, as bordas da jovem idade curvada dentro, depois endireitam e mais tarde se abaixam. A superfície inferior do chapéu é esponjosa, verde-amarelo (quando pressionar é pintada em uma cor verde-azulada).
A perna é mais ou menos alongada, lisa, amarelada ou marrom clara, solta consistência.
Carne - na jovem idade branca, densa, depois amarelada e macia; No café da manhã levemente azul. O cheiro é agradável.
Esporo em pó - Brown.
Lugar e tempo de crescimento. Ela cresce principalmente em florestas de coníferas no verão e no outono.
Comer comida. Comestível, bom gosto de cogumelos, usado em fervido, frito, bem como em sal e seco.
Com cogumelos venenosos não tem semelhança. O incrível cogumelo biliar mencionado acima pode ser semelhante à forma na forma, mas a característica distintiva característica do cogumelo polonês está pintando na cor azul-verde da superfície esponjosa do chapéu com uma ligeira pressão.
Foto do cogumelo polonês (clique para ampliar):
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Nomes locais: Osinovik, Krasnyuk, Cogumelo Vermelho, Ruiva.
O chapéu é semi-parecido, carnudo, ligeiramente aveludado, vermelho e depois drow-vermelho, às vezes laranja. A superfície inferior do esponjoso, fino, branco ou cinza.
A perna é cilíndrica, a parte inferior é espessada, branca, coberta com escalas escuras fibrosas flácidas longitudinalmente localizadas.
A carne é densa, branca em uma superfície de pausa primeiro brilhará, então fica roxo-preto. O cheiro não é expresso.
Lugar e tempo de crescimento. Ela cresce principalmente sob o Aspen, assim como em florestas de Berezovo-Pine de meados de julho a meados de setembro, às vezes depois.
Comer comida. Comestível, cogumelo delicioso, é usado na forma fresca para fritar, cozinhar sopas, bem como para zero e secagem. A desvantagem é o escurecimento dos cogumelos durante o processamento.
Semelhanças com cogumelos venenosos ou inédios não têm.
Foto do impulso (clique para ampliar):
Foto (da esquerda para a direita) - Zakwitnij! PL Ejdzej & Iric, Miran Rijavec, Maja Dumat. Podbirovik.Nomes locais: Birchovik, Scoops, Obebok.
O chapéu é o primeiro tempo semi-moldado, curvo, suave e crua ligeiramente muco, vários tons de cores, desde amarelo claro ao drone escuro. A superfície inferior do esponjoso, fino-derramar, acinzentado claro, com manchas enferrujadas separadas. A pele superior é muito sutil, não removida, como é observado em outros cogumelos esponjosos.
A perna é cilíndrica, estreitando, densa, branca, revestida com escalas fibrosas longitudinais.
A carne é branca ou cinza-branca, a cor não muda em uma pausa, relativamente rapidamente fica solta e esponjosa, no clima em bruto é muito água. O cheiro é mal expresso.
Esporão em pó-acastanhado-olive cor.
Lugar e tempo de crescimento. Ela cresce em florestas decíduas brilhantes, principalmente sob o bétula, de junho até o final de setembro.
Comer comida. Comestível, bom a provar o cogumelo, na forma frita e cozida é pouco inferior ao sabor do cogumelo branco, vai para a marinação, picles e secadores. Ao processar escurece. A metade inferior das pernas deve ser cortada, pois é uma pequena escala - fibra e dura.
Semelhanças com cogumelos venenosos não tem. Algumas semelhanças são observadas com uma bétula no cogumelo biliar inedível.
Recursos
Podberezovik.
Gosto bom
Superfície inferior de um chapéu cinzento claro com manchas enferrujadas. Carne branca, não mudando a cor
Cogumelo biliar
O sabor da superfície inferior intensamente amarga é branca, então a carne cor-de-rosa rosa e suja é branca, em um gabinete de um pobremente rosa. A característica mais distintiva é o sabor amargo do fungo.
Foto podberezovka (clique para ampliar):
Foto (da esquerda para a direita) - Jason Hollinger, jírg Hempel. Óleo comum.Nomes locais: Basic, Chat, Zhelek.
O chapéu é semi-parecido, mais tarde convexo, o óleo mucoso, no clima em bruto é ricamente coberto com muco, na cor marrom-amarelada seca, brilhante e amarelada. As bordas da tampa são conectadas a uma perna branca, um filme bastante denso, que está quebrando com a idade, formando um anel ao redor das pernas. A superfície inferior do esponjoso, amarelo claro, é facilmente separado da base.
A perna é cilíndrica, densa, amarelada, tem mais perto do chapéu facilmente desconectado anel de filme.
A carne é branca ou clara amarela, macia, a cor não muda no intervalo. O cheiro é fraco.
Esporo em pó - cor amarela-escondida.
Lugar e tempo de crescimento. Ela cresce em florestas de coníferas sob os pinheiros de meados de julho a meados de setembro.
Comer comida. Comestível, delicioso cogumelo. É usado para cozinhar em sopas e para fritar, bem como para salga e marinação. Para secar menos adequado. Quando o processamento, a pele com tampa de cogumelo deve ser removida.
Semelhanças com cogumelos venenosos não tem. Ligeiramente semelhante ao cordeiro de cogumelos inédible, tendo um sabor amargo. No cordeiro, a superfície inferior do chapéu tem vermelho enferrujado.
Foto de um óleo comum (clique para ampliar):
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Nomes locais: Penpet, submarino, Reshetnik.
O chapéu é carnudo, semi-moldado, ao longo do tempo, torna-se aberto, aveludado, cor castanho-oliva. A superfície inferior dos chapéus esponjosos, com poros angulares grandes escala desiguais, amarelo brilhante e depois amarelo esverdeado. A pele superior do chapéu não é separada.
A perna é mais ou menos forma cilíndrica, um livro descendente ligeiramente sofisticado, no topo de um enterro, o fundo é amarelado,
A polpa é amarela clara, há uma flor ligeiramente. O cheiro é fraco.
Esporo em pó - de luz escondida-marrom à cor acastanhada.
Lugar e tempo de crescimento. Ela cresce em florestas coníferas e mistas, principalmente em bordas florestais e glifles, de junho a final de setembro.
Comer comida. Cogumelo comestível, gosto satisfatório. É usado na forma frita e cozida, bem como para secagem e salga,
Semelhanças com cogumelos venenosos não tem. Levemente semelhante ao cordeiro de cogumelos inedível, mas, assim como a manteiga, difere dele o fundo colorido da camada esponjosa.
Foto do verde mokhovka (clique para ampliar):
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O chapéu é flexão, primeiro plano, depois um funil em forma de funil, com as bordas enrolado, liso, ligeiramente muco, vermelho, vermelho ou laranja com círculos concêntricos mais escuros (uma ruiva de boro tipo - ou laranja com um tom verde azul claro Os mesmos círculos concêntricos (uma variedade é um ryzhik spruce).
Placas - laranja, com manchas esverdeadas, descendo, frequente.
A perna é a primeira densa, depois a cor oca com um chapéu.
A polpa é quebrada, branca, mas o café da manhã vai florescer rapidamente, e depois verde, destaca um rico não queima no sabor do suco de uma cor argent. O cheiro é agradável, refrescante, picante.
Esporo em pó - branco com uma tonalizada fraca e rosada.
Lugar e tempo de crescimento. Ela cresce em florestas de coníferas, principalmente soletradas e, em jovens, desde o final de julho até o final de setembro.
Comer comida. Comestível, delicioso cogumelo de alta qualidade. É predominantemente para sal e marinação, mas também pode ser usado em frito. Para a secagem é inadequada.
Foto do Ryzhka (clique para ampliar):
 Ryzhik. presente |
 Ryzhik. presente |
Syroezhka esverdeado.
O chapéu é primeiramente em forma de semi-shaped, mais tarde prostrado e ligeiramente côncava, carnuda, rígida, clara esverdeada, e então a pele verde, mais ou menos áspera do chapéu não é separada; Com o crescimento do cogumelo, é fácil de quebrar e dá rachaduras. As bordas dos chapéus são suaves.
As placas são gratuitas ou ligadas, muitas vezes ramificadas (precificadas), grossas, brancas ou ligeiramente amareladas.
A perna é rígida, densa, mais tarde, branca ou ligeiramente amarela.
A carne é dura, frágil, branca, sem um cheiro muito pronunciado.
Esporo em pó - branco ou com uma tonalidade ligeiramente amarelada.
Lugar e tempo de crescimento. O cogumelo cresce em florestas decíduas e engraçadas brilhantes, sob o bétula, nas bordas de julho a outubro.
Comendo eu como. Comestível, bom gosto de cogumelos, o melhor entre as matérias-primas. É usado na forma frita e cozida, bem como para a salga.
Até certo ponto, o queijo esverdeado pode ser parecido com cogumelos venenosos (causando envenenamento fatal) do grupo de refrão pálido, mas não há ausência de um anel na perna e mergulha para a extremidade inferior das pernas com um swap. Além disso, o queijo esverdeado tem uma frágil consistência, que não tem um leal pálido.
Foto de Griming Greenish (pressione para ampliar):
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O chapéu-no primeiro é semi-like, então prostrado e ligeiramente côncavo, com uma borda roncada, verde carnuda, verde-oliva ou amarelo-esverdeada, em velhos cogumelos a cor dos chapéus varia e entra em cinza-marrom ou cinza lilás.
As placas são livres ou ligadas, freqüentes, estreitas e desiguais, às vezes ramificadas nas pernas, brancas.
A perna é bastante densa, lisa, em velhos cogumelos soltos, facilmente desintegrando, branco.
A carne é a princípio densa, mas então se torna macia e facilmente desmoronando. O cheiro de cogumelos comuns.
Esporo em pó - amarelado claro.
Lugar e tempo de crescimento. Ela cresce em florestas coníferas e decíduas, muitas vezes sob o bétula, em estradas florestais, em arbustos e frieses de florestas de julho a setembro.
Comer comida. Comestível, bom a gosto de cogumelos. É usado na forma frita e cozida, bem como na cama.
O queijo verde pode ter até certo ponto similaridade com cogumelos do grupo de refino pálido, mas a ausência de um anel na perna e é dinamente diferente deles em sua base, bem como a fragilidade de sua consistência.
Estoque foto verde cru (clique para ampliar):
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O chapéu é primeiro em forma de semi-moldado, depois deprimido no centro, vermelho ou vermelho-marrom, com uma tonalidade roxa, no centro - escurece e cópias jovens, pelo contrário, a cor mais clara. A borda dos chapéus é lisa ou inclinada. A pele não morre ou separa apenas ao redor da borda do chapéu.
Placas - anexadas ou ligeiramente deslizando, ramificando, às vezes encurtadas, estreitas, brancas. Ao secar o cogumelo, as placas tomam uma tonalidade amarelada.
A perna é branca, sólida, suave, o livro é um pouco estreitando, enrugado.
O branco denso de carne, muitas vezes há manchas amarelas enferrujadas, especialmente em lugares feitos por larvas. Cheirar com uma ligeira fruta ou tom de cogumelos. Não há cheiro em velhos cogumelos.
Cor de esporos em pó-branco.
Lugar e tempo de crescimento. Ela cresce em florestas decíduas e coníferas, você também pode se reunir nos prados em julho e agosto.
Comer comida. Cogumelo comestível e muito saboroso. É consumido em sopas, para fritar, sal e secagem em casa.
Semelhanças com cogumelos venenosos e inédios não têm queijo alimentar.
Foto de alimentos matérias-primas (clique para ampliar):
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Greenfinch.
Título local: verde.
O chapéu é primeiro convexo, então o prostrato, adesivo, liso ou ligeiramente coberto com flocos com bordas curvas; Densa, carnuda, amarela acastanhada, amarelo verde-oliva, cor amarela esverdeada ou cor verde-oliva. O centro do chapéu é mais escuro. A casca superior é facilmente removida.
Placas - Freqüente, largo, anexo ao piso, amarelo sério
A perna é curta, primeiro o jantar, então se estende, densa, cinza-amarelo. Muitas vezes os pés do fungo meio escondidos no chão. O chapéu está imponente pouco acima do solo e quebra facilmente.
A carne é densa, branca ou ligeiramente amarelada, sob a cor do shell - cor amarelada-esverdeada. O cheiro não é expresso.
Lugar e tempo de crescimento. Cresce em coníferas de areia, mais frequentemente que florestas de pinheiros de setembro a novembro.
Comer comida. Cogumelo comestível, saboroso. É usado e colhido de qualquer forma. Antes de usar e preparação, recomenda-se remover a pele da tampa, as placas no caso de sua contaminação devem ser cortadas. Cogumelos de moagem devem ser completamente enxaguados na água, pois eles são frequentemente contaminados com areia.
O Greenstock é às vezes confuso (no exterior) com um toalão pálido fatalmente venenoso, do qual é facilmente distinguido por placas de coloração amarela, bem como a falta de anéis e um cogumelo espessante alegre com um colarinho.
Foto do Grudstone (clique para ampliar):
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Nome local; Uma fileira de cinza.
O chapéu é convexo, com bordas irregulares, cinza escuro, cinzas com uma tonalidade roxa, no centro escuro com listras radiantes, adesivo, carnudo, ligeiramente coberto com escamas, que o velho cogumelo racha em torno das bordas. A pele superior é facilmente separada.
As placas são relativamente raras, largas, brancas (com idade amarelada), no local de apego à perna, a colocada.
A perna é forte, densa, suave, cilíndrica, branca ou ligeiramente amarelada; Imerso mais ou menos profundo no solo, então o chapéu é fracamente emitido acima dele.
A carne - solta, frágil, branca, no ar é gradualmente fracamente amarela. O cheiro é um pobrez.
Esporo em pó - branco.
Lugar e tempo de crescimento. Grupos em crescimento em florestas arenosa, coníferas, menos muitas vezes decíduas em setembro até a primeira geada.
Comer comida. Comestível, delicioso cogumelo. Adequado para cozinhar, fritar e picles. Antes de usar, recomenda-se remover o couro superior dos chapéus e lavar a areia furar.
Semelhanças com cogumelos venenosos e inesos não tem.
Foto Rogging (Clique para ampliar):
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O chapéu é muito adesivo, mucoso, primeiro convexo, então plana-convexo, cinza-marrom com uma tonalidade roxa. As bordas de um jovem chapéu de cogumelos são conectados a um espaço em branco com um filme transparente, permanecendo em um cogumelo adulto sob a forma de um anel claro na perna.
Placas - deslizante, macia, rara, primeira luz, então cinza, marrom ou quase preto.
Perna cilíndrica, na superfície do muco, branco e apenas na parte inferior do exterior e dentro da cor amarela brilhante. Tem os restos do ringue.
A carne é macia, branca, com uma tonalidade fracamente amarelada, inodoro.
Esporo em pó - marrom escuro.
Lugar e tempo de crescimento. Grupos em crescimento em florestas de coníferas, na MCU, sob as disparas, de julho a outubro.
Comer comida. Comestível, cogumelo delicioso, embora pareça a preappety, como é coberto com pele mucosa. Antes de usar em alimentos, esta pele é removida. Casas jovens de mamalhas são adequadas para todos os tipos de processamento culinário, especialmente para a marinação.
Semelhanças com cogumelos inedíveis venenosos não têm molhado.
Foto mikruchi (clique para ampliar):
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Nome local: Champignon da floresta, frango, atrevido, rispins, Turquia
O chapéu é o primeiro a tampa, depois plana-convexo, cinza-amarelo, palha amarela ou cor escondida, ao longo da borda do listrado, o topo do chapéu é coberto com uma ondulação suave.
Placas - fracamente surpreendido ou livre, freqüente, esbranquiçado, luz-clay sombra, mais tarde tornam-se marrom de ferrugem, tem bordas de engrenagens.
A perna é cilíndrica, densa, esbranquiçada (ao longo do tempo, torna-se amarelada), nas primeiras horas de vida, ligada às bordas do filme de tampa, permanecendo na perna sob a forma de um anel amarelado. Na base da perna, os remanescentes do total coberto na forma de um colarinho aumentado, mas mais frequentemente os restos do colarinho desaparecem ou improváveis.
A carne é macia, muitas vezes aquosa, branca, sob a pele de um chapéu de paredes amarelo.
Espore em pó - cor rzavo-residual.
Coloque o tempo de crescimento. Ela cresce muitas vezes com grupos em florestas coníferas e mistas de agosto a outubro.
Comer comida. Comestível, delicioso cogumelo, não inferior ao gosto de um verdadeiro champignon. Não é de admirar que este cogumelo seja chamado de "shampignon florestal" em locais separados. Jovens cogumelos podem ser usados \u200b\u200bem fervido, frito, salgado e especialmente em forma em conserva.
O Cape's Cap tem semelhanças com cogumelos venenosos de um grupo de refrão pálido e cogumelos, que difere na ausência de escamas esbranquiçadas e a presença de mofo em sua tampa, bem como um esporo enferrujado. Nos agarovs venenosos, o espore em pó tem uma cor branca.
Nas cópias antigas do boné de anel, as placas têm cor de ferrugem e marrom; Em pálido e latão e amóprido, as placas economizarão branco para a velhice.
Photo Cap Killy (Clique para ampliar):
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Nome local: Pedro.
Slap - Semi-em forma, carnuda, lisa ou escamosa, esbranquiçada, amarelada ou castanha clara.
As placas são livres, frequentes, primeiro rosa pálido, depois rosa, finalmente, ao amadurecer a disputa preta e marrom.
A perna é densa, grossa, cilíndrica, curta. No jovem cogumelo, as bordas da tampa são conectadas a uma colcha branca, permanecendo mais tarde na forma de um anel branco de couro claro na perna.
A carne é densa, branca, ligeiramente rosada em uma pausa. O cheiro é agradável
Esporo em pó - cor preta e marrom.
Lugar e tempo de crescimento. Cresce nos jardins, parques, jardins, nas avenidas, em pastagens, aterros, campos, prados e em geral sobre a terra preocupada de julho a setembro; no sul mais cedo. Cultivado durante todo o ano em Champignons, laranjas, minas, etc.
Comer comida. Cogumelo comestível muito valioso, excelente sabor. É adequado para qualquer espécie de pratos, em uma cama e marinada. Cogumelos velhos com placas pretas e marrons de insípido.
Champignon tem semelhanças com cogumelos mortalmente venenosos do grupo Leafing pálido, que difere nos seguintes sinais principais: as folhas pálidas são apenas brancas e nunca rosa e preto e marrom, a base do tubo é fechada em um vôlei (o restante da cobertura total ). Wills shampinon, bem como um espessamento tuberoso da base das pernas. Há um esporo em pó de branco, e o champignon é preto e marrom.
Foto do Champignon Ordinário (clique para ampliar):
Operações de foto do presente (clique para ampliar):
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Nome local: spliene.
O chapéu é primeiro convexo com uma borda embrulhada, então quase plana e posterior em forma de funil, com bordas desigualmente muito onduladas, carnudos. Chapéus de cor, como todo o cogumelo, ovo-amarelo.
Placas - impertinente na perna, estreita, Wilcyto-Raid, a mesma cor do chapéu.
A perna é curta, sólida, expandindo diretamente para um chapéu, amarelo, suave.
A carne é densa, borracha, amarelo claro, nunca worms, o cheiro aromático, se assemelha a frutas secas.
Esporear a cor amarelada leve em pó.
Lugar e tempo de crescimento. Cresce em florestas mistas de junho até o final de setembro.
Comer comida. Cogumelo comestível, com um sabor relativamente bom, é usado em fervido, grelhado, em conserva e salina. Recomenda-se coletar cópias jovens.
Semelhanças com cogumelos venenosos e inesos, Chanterelle não tem uma chanterelle, tem uma semelhança com uma falsa chanterelle, anteriormente erroneamente considerada um venenoso, mas na realidade que é um cogumelo comestível. Falsa Chanterelle difere da verdadeira cor laranja avermelhada, especialmente a cor das placas, mais bordas redondas do chapéu e cheio da perna. Este cogumelo é frequentemente montado por engano junto com uma verdadeira chanterelle.
Foto fresca (clique para ampliar):
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Nome local: Kolchak Yellow.
Chapéu - plana-convexo com superfície desigual, densa, amarelada. Borda ao ar livre, como regra, vítreo. Na superfície inferior da tampa, em vez das placas, há sessão grossa e se transformar na perna dos espiões esbranquiçados e, em seguida, cor rosada amarelada, muito frágil e facilmente apagada com o dedo da superfície.
A perna é densa, sólida, branca ou amarelada, no andar de cima se expande, transformando-se em um chapéu.
A carne é clara amarelada, frágil. O cheiro é agradável.
Esporo em pó - branco com uma tonalidade amarelada.
Lugar e tempo de crescimento. Cresce em florestas coníferas e decíduas com ninhos de agosto a outubro.
Comer comida. Cogumelo comestível, sabor médio. Apenas os jovens são usados \u200b\u200b(com o tamanho de um chapéu até 6 centímetros), já que com a idade, a consistência do fungo Grubes e o sabor amargo aparece. Pode ser usado para cozinhar, fritar e secar.
Semelhanças com cogumelos venenosos e inesos blackberry amarelo não tem.
Foto Blackberry Yellow (clique para ampliar):
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Nome local; Kolchak é motley.
O chapéu é primeiro em forma de semi-moldado com uma borda embrulhada e, em seguida, um marrom-cinza ligeiramente em forma de fumo, revestido com grandes e concentralmente localizadas escuras marrons escuras. Na superfície inferior da tampa, em vez das placas é densamente sentado siebs de cor acinzentada, que são um pouco "evitando a perna.
A perna é curta, densa, suave, top branca, marrom cinza inferior.
A carne é bastante densa, esbranquiçada, depois vermelha, densa, com um cheiro picante fraco.
Esporo em pó - Brown.
Lugar e tempo de crescimento. Ela cresce em florestas de coníferas secas, no solo arenoso de agosto a novembro.
Comer comida. Cogumelo comestível com um sabor específico. É consumido apenas em uma idade jovem (com o tamanho de um chapéu a 6 centímetros), já que os cogumelos adultos têm um sono, um sabor amargo aparece.
Semelhanças com blackberry venenoso blackberry não tem um motley.
Photo Blackberry Pins (clique para ampliar):
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Cogumelos germinam em toda a Federação Russa desde o início da primavera e às primeiras geadas. E em algumas regiões, onde a temperatura não cai abaixo de 0 graus, a baleia de inverno está satisfeita com os cogumelos e nos meses frios. Dezembro, janeiro e fevereiro, embora não os meses de cogumelos mais populares, mas ainda relevantes entre profissionais que conhecem todas as raças não apenas por descrição e fotos, mas também visualmente. Mas o que fazer iniciantes que não conhecem a maioria dos cogumelos mais populares, mas desejando fazer seus hobbies hunt quieto.? Alternativamente, descubra os nomes dos cogumelos com fotos, descobrindo quais dos cogumelos comestíveis, e que são inesos à descrição com a foto.
No artigo atual, os tipos mais populares de fungos com uma descrição detalhada e características distintas contando sobre como distinguir rochas falsas e venenosas de cogumelos condicionalmente comestíveis e comestíveis. Informação utildelineado dentro forma curtaPode tornar-se não apenas útil na aprendizagem, mas também com um pauzinho e um excesso de lembrete com uma caçada tranquila.
Classificação de cogumelos.
O mundo do cogumelo é dividido não apenas em rochas comestíveis, comestíveis, condicionalmente comestíveis e venenosas, mas também classificações. Critérios agitam cogumelos na estrutura de um chapéu para três tipos:
1) esponja ou tubular - na parte de trás assemelhando-se a pequenos tubos ou lavar esponja;
2) lamelar - baseado nos nomes demonstram a presença de placas;
3) Temporária - são tampas enrugadas e, na maioria das vezes, a raça de esfregaço.
Temporada de cogumelos e locais de germinação
Você pode até encontrar cogumelos perto da carruagem. É verdade que a coleta dos dons da natureza não se situa perto de áreas contaminadas. Cogumelos - assemelham-se a uma esponja absorvente toxinas e venenos. Portanto, para não prejudicar sua saúde, os médicos sempre pedem a coletar apenas em lugares distantes da cidade. A ausência de fábricas, estradas e clusters de lixo salvará a saúde do cogumelo e sua estreita de envenenamento, intoxicação e resultado fatal.
Iniciar a temporada de caça é mais correto em áreas florestais, campos e estacas. A natureza intocada permitirá que você colete a utilidade máxima de cogumelos comestíveis que germinam em um travesseiro conífero ou decíduo. Afinal ar fresco, falta de lixo, clima favorável e solo fértil permitem que os cogumelos cresçam em grandes quantidades.
A primeira colheita aparece na primavera. De meados de abril, os cogumelos vão para a caçada atrás do Curry e linhas. Em maio, Obabki (booms e boomes), o ladino, os champignons, a chuva e as matérias-primas aparecem.
No verão, os cogumelos se tornam mais do que mais. Eles começaram a aparecer na conífera para aparecer e aros, nas extensões dos campos e florestas decíduas - qualquer coisa, assim como matérias-primas e cogumelos demigodos. Ao lado a presentes comestíveis da floresta são amanômeros montados e pálidos e pálias.
Desde o final do verão, você pode encontrar a baleia de suposição, manteiga, cogumelos brancos e poloneses, ondas e frete.
Raças nobres são dominadas pelo outono: chanterelles, incômodo, chato, ringa e frete.
NO invernoQuando a temperatura repousa na faixa de 0 - 10 graus de calor, nas áreas florestais, você pode encontrar paredes de inverno.
Propriedades úteis de cogumelos
Em nenhuma dependência da raça de cogumelos, pode ser generalizada que todas as variedades comestíveis e condicionalmente comestíveis consistem em 85-90% da água. O resto é proteínas, gorduras, carboidratos, fibras e minerais. Quase todos os cogumelos são de baixa caloria. Para excluir das regras, apenas três tipos de cogumelos podem ser atribuídos, e isso é seco apenas. Estamos falando de Stabber, Boosa e Cogumelos Brancos.
1) Os cogumelos são ideais para dieta para doenças do trato gastrointestinal, diabetes de açúcar. e doenças renais.
2) cogumelos frescos de baixa caloria e são adequados para alimentos alimentares.
4) Um rico número de vitaminas, aminoácidos e elementos de rastreamento, permitem saturar o corpo com tudo o necessário.
5) Algumas raças são usadas para tratamento popular Muitas doenças.
Raças comestíveis, nomes de cogumelos com fotos
Noviço, você deve saber como os cogumelos comestíveis se parecem. Isso permitirá não confundir raças valiosas com falsas.
Porcini.
Boroviki são os representantes mais valiosos de cogumelos comestíveis. Devido à sua utilidade, gosto saturado, aroma agradável e tamanho grande, cozinhar e usá-los - um prazer. Eles não exigem tratamento térmico e são preparados sem treinador prévio. Destes, você pode preparar qualquer prato de cozinha russa, variando de sopa leve e terminando com lanches sofisticados. Além disso, Boroviki pode ser seco, congelar e usar para boletos para o inverno.
Com a coleção de cogumelos brancos deve ser extremamente cuidadoso. Os recém-chegados devem aprender a distinguir Boroviki de companheiros falsos e venenosos. Estamos falando sobre o bile e o cogumelo satânico.
Boosynovik.
A descarga dos obabkovs inclui subviloviki. Eles têm um chapéu vermelho-vermelho, reminiscentes de meio círculo e uma perna carnuda. Do verso do chapéu há uma superfície esponjosa, assemelhando-se a pequenos tubos, polvilhados entre si.
Podberezovik.
Outro cogumelo comestível da descarga de Obabkov. Sua característica distintiva é um chapéu marrom escuro, uma perna leve com manchas pretas e a carne de uma cor clara, mudando sua cor ao cortar em um azul.
O falso estaberador pode facilmente distinguir de seus companheiros comestíveis. Alguns - têm uma esponja rosa no lado de trás dos chapéus, outros - um acinzentado ou sujo-bege.
Dubovik.
Os amantes de cogumelos brancos provavelmente terão que provar Dubovik. Cogumelo maciço com um grande chapéu arredondado e uma perna de lã, têm uma carne de limão suave. Ao contrário de seu falso companheiro - cogumelo satânico, tem uma cor menos intensa, mas também brilha em um corte.
Lisuki.
Os nomes dos cogumelos com fotos ajudam a determinar não apenas condicionalmente comestíveis, mas também deliciosas raças carregando grande valor para cogumelos. Chanterelles são uma daquelas raças que requer atenção especial.
Uma característica distintiva de falsos chancers de rochas comestíveis será uma gama de cores. Este cogumelo tem uma sombra laranja ou ligeiramente rosada. A linha de borda do chapéu - ondulada. O chanterelle está incluído na descarga das placas. No verso do chapéu, a superfície corrugada, que volta no campo das pernas.
Oleoso
A maneira mais fácil de determinar. Eles têm uma superfície mucosa em um chapéu. O filme fino cobrindo o chapéu é removido durante a limpeza para continuar o processamento térmico da colheita montada.
A falsa manteiga tem uma sombra roxa, com menos frequência - escura, perto da cor preta.
Mokhovik.
Outro nome do fungo com uma imagem que o cogumelo novato deve ser conhecido é Mokhovik. Os jovens têm um chapéu aveludado, com a idade - fica rachado, de esverdeado a uma sombra da Borgonha. Quando cortado, a carne não muda a cor, permanecendo exatamente a mesma.
Lugar de crescimento - travesseiro de musgo.
Cogumelo
Madeira
O mais popular é a madeixa de suposição, germinando em florestas decíduas e engraçadas. Seus sinais distintos são: um pequeno tamanho, explosão em um chapéu, um anel na perna e uma sombra castanha clara.
Prado é pequena e crescente famílias. Tem uma sombra avermelhada. Eles podem ser encontrados não apenas nos prados e campos, mas também os arredores de casas e locais rústicos. Menos muitas vezes, eles são encontrados nas faixas.
Syroezhka.
Variedades de matérias-primas definidas. Eles não são recomendados para recolher iniciantes que podem confundir variedades comestíveis e condicionalmente comestíveis com gêmeos falsos. Especialmente diz respeito a tanta cautela de vermelho e roxo roxo e roxo.
Capa de chuva
É difícil confundir capa de chuva em outros cogumelos. Pequenas bolas brancas com coletes, comestíveis apenas em uma idade jovem, quando a polpa tem uma cor densa e branca. Com a idade dos caixas de chuva, é mimada, e seu recheio se assemelha a uma aplauso. Não em vão nas pessoas eles são chamados de pó cigana.
Ryzhiks.
Um dos mais caros e deliciosos presentes da floresta podem ser atribuídos ao Ryzhiki. Na maioria das vezes eles crescem em uma conífera. Jovens pinhos e comeu - lugares favoritos para a germinação dos cogumelos do Ryzhikov.
Esses cogumelos têm cor laranja-vermelha. Sob uma superfície nervurada com um chapéu, uma sombra verde ou azulada pode ser.
Onda rosa
Ligeiramente semelhante ao Ryzhik - onda rosa. Verdade, ao contrário dele, tem uma sombra rosada, círculos em um chapéu e uma carne leve. O lugar da germinação é apenas florestas decíduas e engraçadas.
Paouthman.
Guarda-chuva
Uma aparência repelente é muitas vezes enganosa. Guarda-chuva ou em Pop comum, ao contrário de outros cogumelos comestíveis, perfeito para secar, fritar e até mesmo cozinhar sopas de luz.
Noites
STRIPs e Smorchchki
Primavera no tempo de primavera. Tenha um fórum "cerebnoide" chapéus. Alguns são mais alongados, outros são curtos. A linha de corte é classificada na categoria de fungos inesíveis e até venenosos. Na Rússia, não havia casos de envenenamento, e continuam a recolher em uma despesa com outros cogumelos comestíveis.
Antes de você ir para a floresta, você deve estar firmemente confiante, que cogumelos comestíveis. Foto de cogumelos, com nomes, descrição, informações sobre o local de crescimento ajudará a descobrir neste processo difícil. Com a atitude desatenta em relação a essas verdade, as deliciosas dimensões da natureza são muito fáceis de cometer um erro, porque o cogumelo que cresce na sombra pode diferir significativamente do medo do sol, e o velho cogumelo é completamente fora dos jovens .
Coletando cogumelos devem olhar cuidadosamente para a cor dos chapéus, a bola, as placas e até os anéis na perna. Mas o cheiro pode ser suspenso, às vezes cogumelos venenosos Cheira muito bom, e pode ser enganoso.
- Comestível;
- Inedível;
- Condicionalmente comestível.
Cogumelos comestíveis, foto e título, e a descrição, é claro, ajudará a determinar a identificação de uma oferta valiosa de alimentos ricos em proteínas e vitaminas, minerais e aromáticos. O número de cogumelos comestíveis atinge 500 espécies, mas conhecido por uma ampla gama de não mais de 100 espécies, e a maioria dos cogumelos não são mais de 10-15.
Grandes amantes e conhecedores de cogumelos sempre ajudarão o recém-chegado a lidar com suas descobertas, no entanto, não se deve ser confiável, a pessoa está enganada. Portanto, olhando cuidadosamente na foto, e lembrando exatamente quais são os cogumelos mais comuns e valiosos, você pode facilmente decidir sobre o comestível do cogumelo.
Cogumelos se dividem
- Templo ou ascomycetes.
Esta família inclui groselhas e linhas. A maioria dos passeios são bons e comestíveis, mas pode haver linhas venenosas sem chicote prévio.
Trufa, como maravilhosos, deliciosos cogumelos comestíveis com um corpo tuberwide.
- Basidiomycetes.
É para esta classe que os cogumelos mais comestíveis e saborosos são aparentes.
Agaric ou Champignon Family
Esta família se aplica, provavelmente a famosa Champignon de cogumelos. Traduzido do francês e é chamado - cogumelo. Engraçado, grande, branco, com placas largas e soltas sob o chapéu. Este cogumelo é cultivado por uma pessoa por mais de 200 anos. É comum nas estepes e estepes florestais no cooler, ricos em nutrientes do solo.
Champignon é uma floresta, elegante, dupla, fina e o maior valor representa:
- Prado ou comum. Um jovem chapéu de cogumelos de 2 a 6 cm, um esférico, com a idade se torna a propagação e aumenta a 12 cm. Branco, seco limpo, deleitado. Com uma falha, uma carne branca rosa ligeiramente e faz um cheiro agradável. As placas são fracamente rosa, largas. Os pés do cogumelo são estendidos na base, branco, ringwaters;
- Augusto. Difere do resto do fato de que com a idade do chapéu se torna escamosa com uma cor mais intensa no centro.
A família é resfriada
Tipos de cogumelos comestíveis, fotos e nomes desta família são familiares para muitos.
(Cinza, granulado, pântano e outros) Mas o mais delicioso é os massens de um real ou outono. O chapéu de cogumelos é coberto com um filme, escorregadio, marrom, brilhante, que na frente do processamento culinário deve ser removido. O próprio chapéu no cogumelo jovem é ligeiramente esférico, e com a idade espalhada. Camada tubular de amarelo claro a cor de oliveira coberta com véu branco. A carne de branco para amarelo-cremoso. A fruta é frutífera, especialmente em um verão chuvoso e outono em aterrissagens de pinheiros, em solos arenosos.
Branco (borovik)
Dependendo do local de crescimento, suas formas podem diferir ao longo do chapéu, a forma da perna, o desenho da retina. Este cogumelo pode ser encontrado no verão e no outono, tanto em uma floresta de pinheiros quanto no carvalho e é disso que seu chapéu dependerá disso. Mas ele cresce por grupos, onde um lá e o outro não é um pé. Mas "branco" ele é porque, sob quaisquer circunstâncias, a cor de sua polpa não muda, ela permanece branca de neve.
Chapéu Cogumelo esférico e mais velho, torna-se plano. Mas a parte inferior, os tubos são ligeiramente amarelos, quando envelhecem. Os pés do cogumelo são cobertos com uma mosca, de castanho claro, para bardo.
polonês
Delicioso, bonito e muito perfumado. Em termos de suas qualidades, não cederá a branco. O cogumelo não é conservado para o bairro, cresce sob o pinho e sob o carvalho, tanto no verão quanto no outono. O chapéu se assemelha a um travesseiro mucoso marrom convexo e, em um tempo seco, seca.
O polimento pode ser facilmente distinguido de todos os outros ao longo da cor azul da entrada no local onde o local tubular ficou ferido. Os próprios tubos, no início, amarelo claro e depois adquirem uma cor verde mais intensa. A polpa enquanto corta também brilha, e então se afoga.
Os pés do cogumelo são densos, fortes, brancos em um jovem cogumelo, e amarelado levemente do antigo. Por cheiro, este cogumelo não difere do cogumelo branco real.
Podberezovik.
Branco, rosa, pântano, cinza e muitos outros de seu colega crescem em solos molhadosambos sob os pinheiros e sob os bétulas, isoladamente e chata. Dependendo do bairro com uma árvore, um chapéu de cogumelos pode ser marrom escuro, marrom, amarelo claro. Quando molhado, em seguida e molhado, seca o tempo seco. Às vezes, o cogumelo cresce, e o chapéu está ficando para trás, então a polpa com os tubos é exposta e ligeiramente virada.
Quando cortado, o cogumelo é leve e sonhei em rosa, então escurece. Tubos nas extremidades de engrenagem, cinza-marrom. A perna do escamoso, leve até 5 cm de altura. O jovem fungo é espessado pelo fundo com um pé, com a idade, torna-se mais magro.
Boosynovik.
O nome é completamente ilimitado com o Aspen, o cogumelo pode crescer sob diferentes árvores em florestas mistas.
O chapéu deste cogumelo pode ser marrom e vermelho, marrom amarelo e apenas marrom. O jovem cogumelo tem forma brilhante, suculenta, rica e forma convexa, grande. Com a idade, cresce, como se ficasse impressionante e se torne muito mais pálida. Carne branca, mas ao cortar rosa. Longa perna, densa, branca com escalas cinza-marrons.
Os tubos de cogumelos são pequenos, em uma grande idade cinza, e então cinza-marrom.
Branca boosynic
Significativamente diferente de seu sujeito. Muito grande, com passeios carnudos, brancos ou com uma ligeira tom rosada-acinzentada. Fundo com pequenos poros no branco jovem é ligeiramente acinzentado.
A perna é um livro esbelto com uma extensão, a polpa da base da perna é azul alcançando preto.
O boleto branco é geralmente mais outono do que todos os outros.
Cogumelos inédiosE, em seguida, em todos os venenosos também pelo menos 150 espécies. Alguns cogumelos inesos não são de todo venenoso, mas seu cheiro e sabor é tão repugnante que não podem ser comidos.
Mokhovik Green
Pode ser marrom e vermelho, verde-oliva e Borgonha. Com um pequeno convexo, fosco e seco Haat. Sublayer tubular com grandes poros de cor amarela, com azul de exposição mecânica.
A perna é cinza escuro com borbulento verde, no topo com pequenas escamas.
Cogumelo verão-outono, às vezes para as mais geadas. Cresce ambas as florestas misturadas e puramente coníferas.
Mokhovik Brown.
É muito semelhante ao pré-vir, mas sua carne não brilha, mas o tubo ao pressionar a cor azul é adquirido.
Koznyak.
Brownish com sombras escuras e claras de um chapéu, muco na chuva e fosco, aveludado no clima seco.
Polpa elástica, amarelo. Tubos com borra amarela e esverdeada. A perna é lisa e suave.
Adora lugares molhados na floresta de coníferas.
Family Stroof.
Principalmente nesta família "prescrito" cogumelos comestíveis. No entanto, uma grande categoria de especialistas encaminhá-los à categoria "cogumelos condicionalmente comestíveis". O fato é que os mesmos pés têm apenas um chapéu comestível e pernas de 2-3 cm, mais perto do chapéu, o resto do cogumelo não é comestível. Por outro lado, se o cogumelo branco puder ser sem viável na forma bruta, então condicionalmente comestível deve ser booined em água salgada por pelo menos 40 minutos com um dreno de água obrigatório, e ainda melhor duas vezes a 20-25 minutos com água mudança.
Taxas de verão
Como todos os traços, as espumas amam a empresa. Esses cogumelos crescem grandes gruposOs catadores de cogumelos amam a coleção destes "sete". A colheita desses cogumelos pode ser coletada a partir do meio do verão para a maioria das geadas. O lugar favorito de crescer madeira velha, tocos, o pé das árvores secas.
Um jovem fungo tem um chapéu hemisférico, as bordas dobrar e se mover em um véu, o que cobre as placas. O cogumelo pode ser qualquer sombra marrom com uma transição para amarelo e verde-oliva. Placas Fungo Fino e Frequente. Um cogumelo jovem usa um anel dos pellets, com idade que cai deixa de si mesma uma marca de luz.
Os pés do cogumelo podem chegar a 10 cm, e de diâmetro não mais do que 1 cm. Ao cortar a perna, e só mais velhos, torna-se oco.
O corpo do cogumelo é suave com um cheiro de cogumelos muito agradável, no período chuvoso de aquosos.
Todo o verão severo, outono, são muito semelhantes entre si, mas pés escuros mais poderosos e crescem tanto uma família como sozinha.
No outono, muitos estão associados principalmente com cogumelos, embora a caça para eles comece na primavera. No total, existem mais de 250 mil de suas espécies. Todos eles são divididos em comestíveis e venenosos. Os primeiros são ricos em proteínas e minerais, o segundo é perigoso para uma pessoa. Cogumelos experientes podem facilmente distinguir um cogumelo de outro, mas não vale a pena pressa e rasgar o que caiu. É necessário saber que os cogumelos mais comestíveis têm " gêmeos falsos", Muitas vezes inadequadas para uso. No nosso arquivo de foto hoje - os cogumelos mais populares das florestas de faixa média.
10º lugar. Fox ordinária.
Fox Ordinary - Mushroom comestível 3ª categoria. Tem um chapéu amarelo claro ou amarelo (até 12 cm) com bordas onduladas e perna (até 10 cm). Cresce em florestas coníferas e mistas. (TONX)
9º lugar. Outono aberto.
Autenção aberta - Mushroom comestível 3ª categoria. Ele tem um chapéu marrom (até 10 cm) forma convexa, uma perna fina branca (até 10 cm). Crescendo famílias grandes nos troncos de árvores ou no coto. (Tatiana Buuyonkova)
8º lugar. Groce aspen.
Gruce Aspen - Cogumelo Comestível 2ª categoria. Tem um chapéu pegajoso branco (até 30 cm) forma plana-convexa, perna branca ou rosa (até 8 cm). Cresce em florestas mistas. (Tatiana Buuyonkova)
7º lugar. Onda rosa.
Onda Rosa - Cogumelo Comestível 2ª categoria. Tem um chapéu rosa pálido (até 12 cm) com um pequeno aprofundamento no centro e envolveu as bordas, a perna (até 6 cm). Cresce em florestas mistas. (Aivar ruukel)
6º lugar. Maslenok.
Maslenok - Categoria 2ª de Cogumelo Comestível. Ele tem um chapéu oleoso marrom com uma forma e perna convexa ou plana (até 11 cm). Cresce tanto nas florestas quanto nas desembarques. (Björn s ...)
5º lugar. Impulso.
O cogumelo comestível boleto da 2ª categoria. Tem um chapéu castanho avermelhado (até 25 cm) e uma perna grossa com escalas escuras. Cresce em florestas decíduas e mistas. (Tatiana Buuyonkova)
4º lugar. Podberezovik.
Podberezovik - cogumelo comestível 2ª categoria. Tem uma almofada marrom monótona de uma forma de travesseiro e uma perna fina branca (até 17 cm) com flocos acastanhados. Cresce em florestas decíduas perto de Berez. (Carlfbagge)
3º lugar. Grup é real.
O Grup é um cogumelo real comestível da 1ª categoria. Tem um chapéu de mucosa branco (até 20 cm) de uma forma em forma de funil com embrulhado para dentro e pés brancos ou amarelados (até 7 cm). Cresce em florestas decíduas e mistas. (Tatiana Buuyonkova)
2 º lugar. Ryzhik real.
Ryzhik Real - Cogumelo Comestível da 1ª Categoria. Tem um chapéu laranja ou vermelho-claro em forma de funil com arestas de endireitamento e a perna da mesma cor (até 7 cm). Cresce em florestas de coníferas. Anna Valls calma)
1 º lugar. Porcini.
Cogumelo branco - rei dos cogumelos. É apreciado por excelente sabor e aroma. A forma de cogumelos se assemelha a um barril. Ele tem um chapéu marrom e uma perna branca ou clara (até 25 cm). Cresce em florestas coníferas, decíduas e mistas. Matthew kirkland)
