Узбекска национална форма. Узбекски национален рокли - костюми

Националните дрехи на резиденти на Узбекистан удивително съчетават чертите, общи за всички източни народи и имат свои собствени индивидуални и уникални характеристики.

Въпреки че с течение на времето, узбекският национален костюм е претърпял промени в съвременния, той запазва цялото богатство на културните традиции на ориенталски хора и исторически отношения, които вървят дълбоко в древността.

Отличителната черта на узбекския костюм също е умение със злато. Такива тоалети са характерни за богатите хора. Националните узбекски роби, бродирани със злато, бяха популярни, които владетелят й даде приблизително, и вместо това получиха такива подаръци.

За златна бродерия бяха използвани само благородни материали, като коприна и кадифе. Моделите бяха бродирани главно върху темите на растенията, рядко се срещат геометрични орнамент и обширни тоалети.

С помощта на бродерия, златната нишка, украсена не само с дрехите, но и шапки и обувки. В момента мъжката сватбена рокля в Узбекистан за традиция е непременно декорирана с брокат със злато или сребро.

Цветова гама от национална узбекски костюм доста широка. Жителите на различните региони на страната имат собствени цветови предпочитания, но узбеки не харесват тъмни дрехи, защото вярват, че може да привлече неприятности.

Според цветовете на жената е възможно да се прецени състоянието на съпрузите. Тежните узбеки облечени са жените си в сини или лилави костюми, занаятчийски съпруги носеха зелени дрехи.

Още едно характеристика За узбекските традиционни тоалети е изборът на богати тъкани за шиене - кадифе и кадифе.

Но намаляването на костюмите напротив е много просто и за мъжките и женските модели. В основата има дори парчета тъкани, които в някои глухи селища дори не са отрязани и просто изчезнаха по права линия.

Мъжки национални костюми в Узбекистан

Традиционни предмети на мъжкия гардероб в Узбекистан винаги са били ризи от различни лампи и халати, които са вързани с колани. В дъното на узбеки носят панталони и кожени ботуши. Ръководителят в Узбекистан трябва да покрива не само жените, но и мъжете, които са свързани с ислямската религия.

При мъжете се използва хилма или крота за тези цели.

Облекло

Риза за ежедневни чорапи се нарича Куйлак. Първоначално такава риза беше дълга и беше по-ниска от коленете, но по-късно стилът беше променен и ризата стана стандартна дължина. Щантът на шията имаше две интерпретации: в първия случай ризата имаше вертикален разрез, към който беше зашита портата; Във втория случай в зоната на яката имаше хоризонтален разрез, отказвайки рамене.

Панталоните, озаглавени Иштън, бяха абсолютно лишени от допълнителни декоративни и функционални елементи. Дължината на такива панталони, наподобяваща Шараар, стигна до глезен.

Мъжката халатка се нарича Чапб и има един стил за всички възрасти и статус, който не се е променил дълго време. За различни сезони на годината има разновидности на роба - тънка лятна баня, роба с подплата за извънзежните и топли памучни халати за студения сезон. От двете страни на халата има вертикални съкращения за удобство на движение.

Като декоративни елементи се използват плитката и материя на друг цвят, които са пришити по ръбовете на робата и на ръкавите. За да закрепите халата, има рискове. Кушак се използва като колан в националните узбекски мъжки костюми. Той е сгънат в триъгълник от памук или копринен шал.

Цветът на Кушак, който има името Belbog, винаги е избрал светли и контрастиращи нюанси да се открояват на облеклото на човек.

Главачка

Като глава, човек в Узбекистан традиционно носете Chuls или Dupepie Tubette. Най-популярни сред всички тубайек е главата на жителите на долината Фергана. Неговата отличителна черта е бродирана с бели нишки на черен фон интересният флорален орнамент.

Днес, кадифе или памучни клугери синьо, черно и тъмно зелени цветя е в голямо търсене в Узбекистан.

Традиционни узбекски дрехи за жени и момичета

Женската национална носия в Узбекистан се състои от рокля, хайвери, халат, както при мъжете, и прическа. В допълнение, узбекски момичета и жени се украсяват със златни и сребърни продукти. Традиционните обеци на кашгар и обеци на чипа, пръстени и гривни са направени в изискан ориенталски стил. На шията на жена носят коралови перли или огърлица от монети.

Друга украса на узбекските красоти от древни времена са голи декорации.

Облекло

Рокли от национален костюм в Узбекистан, наречен Kuylak, изглеждат като туника с прави дълги ръкави и практически дълго време. Само до началото на миналия век имаше леко разнообразие във формите на роклите: маншетите или яката може да бъде на ръкавите, може да се направи от багажник. За шиене на тази част от костюма традиционно използвайте благородни коприни и атлас.

Дамските шарки бяха задължителна част от гардероба за момиче почти от раждането. Както и в мъжката версия, панталоните са широки отгоре и стеснени до дъното. Долната част на пантата украсява лентата с пискюли.

В женската версия на националната носия на видовете връхни дрехи, малко повече, отколкото при мъжете. Така че жените могат да носят халати от същото рязане като мъжкия чай.

В някои райони на Узбекистан бяха разпределени дълги и монтирани пръти, наречени Румча. Узбекските жени се носят от Мурсаки - нещо средно между туника и халат. Обикновено Мурсак е пришит на топла подплата за студени времена, до небесната дължина и е нарязана с миризмата.

Преди по-малко от двеста години имаше монтиран рок с съкратени и алтернативни ръкави, наречени Camzur. Тогава популярното облекло сред узбекските жени започна да има без ръкави.

Главачка

Като шапка, жените в Узбекистан използват шал. Обичайният феномен в традиционната култура е два забрадки наведнъж. Един от тях е вързан на челото, а другите корици. глава

През XIX век бе сложна глава и многослойна - първо се сложи на кърпичка, която имаше дупка за лицето, после му бяха казани носна кърпичка на челото му и отгоре е построен отгоре. Жените от благородни семейства носеха шалове, украсени със злато или сребро. В началото на миналия век се получава традиционни узбекски круци с копринена или златна бродерия.

Когато една жена излезе на улицата, тя трябваше да се нуждае от роба на главата си, за да скрие красотата на тялото си от странни очи. По-късно банята се променя и се превърна в терага. Ръкавите на този халат първоначално те просто се очищаха назад, а по-късно те започнаха да се пресичат.

Задължителният атрибут на лампата е Чавчан - решетка, тъкана от кокоса, която е предназначена да затвори лицето на жена. Панджа и Чавчане бяха задължителни елементи на женското облекло в мюсюлманските страни за всички жени и момичета, от девет години. Въпреки това, в Узбекистан, този артикул на гардероба е разпространен само в градове, а след това не навсякъде. И с пристигането на съветската сила на Бараджа и изобщо започнала постепенно да оставят помощта на узбекските красавици.

Ролята на националната носия днес

В съвременния свят Дрехите на жителите на Узбекистан са доста разнообразни. Жилищни обитатели и някои хора от селото, особено за образователната младеж, предпочитат да носят съвременни европейски дрехи. Въпреки това, в модерните роби на Узбек, те се стремят да донесат някои бележки, характерни за техните детайли на страната - момичета използват традиционни бижута, младите хора могат да носят ролкови бижута.

Светите чораци традиции и носят дрехите на хората си народа на старост, особено тези, които живеят в града. Въпреки това, при такива събития като сватба или национален празник, костюмът все още е задължителен атрибут, който говори за богатите традиции на узбекските хора, които уважават хората.

Думата "орнамент", преведена от латински означава "декорация", т.е. модели, покрити от различни продукти от народни занаятчии, архитектурни структури, обекти на облекло и живот.

Националният узбекски орнамент е необичайно богат и изненадващо красив, той е много съперник и дълбок по същество, тъй като се основава на древна символика. Ключът към рейстера в някои случаи вече е загубен, но благодарение на затруднената работа на узбекските ученици и фолклорните майстори, запазвайки наследството на предците, магическите модели ни разкриват някои от техните тайни.

Днес всеки вид приложно изкуство на Узбекистан е богат на техните специални модели и преплитане, всички декоративни мотиви имат древно народно име. По правило моделите отразяват околната среда, растителния и животинския мир, ежедневието на човек, неговите мечти и желания.

Например, основният орнамент на традиционната узбекски бродерия е буйна цъфтяща градина - символ на плодородието, желание за щастие и благополучие. Ароматни и ярки цветове, дължащи се на уменията и фантазията на художниците на хората, преместени от градини и степи към платно.

Образът на всяко цвете има свой символизъм: етикетиране на Васил млад мъжАлмар Маком - младо момиче, роза символизира мир и красота, а лалетата - невинност и чистота.

Тема

В невероятни орнаменти често се срещат проби от фолклорно изкуство, изображения на растенията често се срещат, които според нашите предци, притежавани във всеки лечебен имот, донесоха благословия или служеше като вяра.

бродерия

Символът на здравето и дълъг живот е плодовете на благороден баденд, образа на пипер, който означава почистване и трябва да спаси от злото, червени зърна зрелна граната Те олицетворяват богатството, изобилието и плодовитостта. В гъстата част на листата, сред замъглените пъпки и грациозни лозя, са изобразени ярки птици, олицетворявайки криптираното желание за семейно щастие.

керамика

изложба от музея Ташкент

Lyan "Rishtan керамика"

Lyang "Rishtan керамика" не е просто атрибут за хранене, това е декорацията на масата

Центровете на традиционното керамично умение, които станаха преди един век в различни части на Узбекистан, съществуват и във всяка от тях керамиката има свои оригинални характеристики.

Модерни майстори от Риштън - малък град На изток от Узбекистан, една от най-старите в долината Фергана между Коканд и Фергана - съживи традициите на техните предци. Веднъж леката и звънене рипанската керамика е известна в Централна Азия.

От древни времена Рищан е известен със своята керамика с цветна керамика.

Червената глина за продукта се добива в самия град. Майсторите твърдят, че глината им е толкова високо качество, което дори не се нуждае от предварителна обработка.

И сега синьо-тюркоазената глазура и характерните растителни орнаменти са най-популярни в Узбекистан. Такива ястия и ястия могат лесно да бъдат представени в кухнята, както в основното качество на ястията, така и под формата на декоративна декорация.

Майсторите от древната Бухара днес са се научили да възпроизвеждат техниката на древна арабска живопис.

плоча за сушени плодове

Pofley оперението на паун, фазани или пера пера са предназначени да предпазват от неприятните очи, следата на змията е същата цел. В приложното изкуство на Узбекистан, символични образи и други животни са широко използвани: извитите марки рога означават сила и кураж, а славеят - най-високата мъдрост.

Майсторите често бяха наситени с техните фантастични модели с древни народни символи на слънцето, земята и луната, звездите и небето. Символичният му образ имаше вселена, която условно се изобразява като "дърво на живота" под формата на приказни буйни или цветни букети в странните вази.

Със селскостопанския култ на плодородието са свързани с вълнообразни и течащи модели, олицетворяващи потоците от животворяща вода, което дава живот.

орнаменти в самаркандските джамии

Ако става въпрос за узбекската кухня, всички незабавно помни узбекския пилаф. Но узбекската кухня не порази пилафа.

Национална кухня на Узбекистан Той има древна история и тясно свързана с узбекската култура, език, традиции и географски - климатични условия. Значително въздействие върху многообразието и оригиналността на рецептите на узбекската кухня е, че за разлика от кухнята на най-близките географски съседи (номадски народи на казаххите, Каракалпаков, Киргизс и Туркмен), узбеки са исторически особени като уреждане на начина на живот и номадски език . още...

В същото време заемането на кулинарни традиции, асимилацията на културите (особено персийския таджик) имаха дълбоко въздействие върху разнообразието и богатството на ястия. Произходът на много от тях има общи корени с традиционни азиатски ястия, като Пилаф, Лагуман, Манта и др. Узбекистан обаче има свои характеристики на подготовката на тези ястия, както и техните абсолютно оригинални яде. Въпреки факта, че основните ястия и технологии за подготовката на узбекската кухня са били оформени преди повече от хиляда години, узбекската кухня е обогатена с нови продукти, съставки и кулинарни техники на руски, украински, кавказки, татарски, Uygur и европейска кухня.

Те са наситени и ароматни месни ястия, гъсти супи с изобилие от пресни зеленчуци и билки, екзотични сладкиши и оригинални сладкиши. Характеристики на узбекската кухня, като много други национални кухни, поради спецификата на местните селско стопанство. В Узбекистан, земеделното земеделие е много добре развито, така че съществена стойност Местната кухня има юфка и хляб. Стандартизът също е широко разпространен в Узбекистан, затова най-популярният изглед на месото е агнешко, което е част от повечето основни ястия от узбекската кухня. Lessee се използва от кон и камила.

Рецепта на узбекската кухня огромен. Повече от 100 вида възглавници, 60 вида супи, 30 вида кебап са известни.

Пилеф - най-популярното ястие в Узбекистан. Той е подготвен за всеки ден и на специални празници, както светски, така и религиозни. И във всеки район на Узбекистан има вашият Pilaf-Bughary, Khorezm, Fergana, Самарканд, Ташкент. Те се различават по пътя на готвенето и добавките към основните продукти.

Сред супите са особено вкусни и ароматни лагман и шурпа - Вермишел и картофена супа с агнета, свежи зелени и зеленчуци.

Двойка се приготвя мантс с пълнеж от месо, тикви, пролетни зеленчуци.

Разнообразен по ваш вкус и външен вид лепи - узбекски хляб, който се пече в Тандара - специална печка на глина. В Тандара те се подготвят и Сам - национални пайове с месо, лук и Курдджунк Лерд.

Без бредове без бонбони. Сложиха на масата, докато основните ястия са изпълнени зелен чай - основната напитка в Узбекистан. Сред сладките, вие се сервират от Курагу, стафиди, ядки, халва, павард, Пахлав, мед, а пролетта на масата определено ще бъде Сумала - вкусно и полезно ястие, приготвено от пшеница.

За основните ястия за месо се характеризира с пържена, висококалорична храна, широко разпространена употреба на памучно масло, ранична заплата, масло, подправки и зеленчуци. Меските ястия почти винаги са приготвени с лък, а неговият отметки в пропорция на месото е много по-голям, отколкото в европейската кухня.

Много ястия имат сложна рецепта, се приготвят ръчно, което изисква много години умения и кулинарно изкуство. Необходимо е специално професионално умение при приготвяне на голяма динама за десетки и стотици оризови килограми. Манта, кнедли (Чучвара) са с крака с ръце, популярна пролетна блюда се подготвя на бавен огън за повече от 10 часа. В същото време подготвителният етап върху кълняемостта на пшеницата може да отнеме няколко дни.

Понастоящем модерни газови и електрически печки, кухненски прибори и уреди са широко използвани за готвене в узбекската кухня. Въпреки това, традиционните методи за методи за готвене са все още популярни. Задължителният елемент на кухнята е Казан - сферичната форма на котела от чугун. Тандир - глинената фурна навсякъде може да бъде намерена в Узбекистан и това е практически задължителен елемент, особено селска кухня.

Традиционен изглед на ястияС който пилафът се сервира и много други ястия - лаган, голяма плоска плоча или ястие. В съвременното хранене в узбекската кухня вилиците рядко се използват - ако пилафът не яде ръце, тогава е взета с лъжица. Други прибори за хранене, използвани в узбекската кухня: плюнка (дълбока купа), Piaila (чаша обикновено за чай).

В узбекската национална кухня има забележими разлики между регионите. На север основните ястия се считат за пилаф, яденето на теста. В южната част на страната предпочитанията дава многокомпонентни ястия от зеленчуци и ориз. В долината Фергана приготвят по-тъмен и пържен пилаф, в Ташкент по-ярък.

Узбекските семейства се характеризират с факта, че готвенето на ниво домакинство се счита за мъжка окупация, а мъжете често се грижат за кулинарните задължения. Готвене на голяма динаграфия в Казан на сто и повече килограма ориз - прерогативни само мъже. Да се \u200b\u200bнасладите напълно на узбекски празника за европейската - впечатляваща задача. Не само узбекската кухня мастна и удовлетворяваща. Тук се приема бавно, дълга и вкусна. Дълго серия от ястия изумява неподготвено въображение на тези, които са свикнали с диета. До десет ястия за хранене - обичайното гостоприемство на узбек.

Хранене в Узбекистан три пъти на ден, но на масата - изобилие от различни ястия, и всички те са много калории. Основните ястия се появяват не за обяд, но за вечеря. Първо, поради топлината, второ, защото много узбекски ястия се подготвят за дълго време, понякога дори през целия ден. И като цяло, добър празник, в голяма компания, истинска Dastarkhan (узбекска маса), можете да организирате вечер, когато ежедневната суматоза е зад.

Има такива ястия, които не се приготвят всеки ден, но само за сватби и празнични таблици, скъпи гости. Това са такива вкусни ястия, като карта на Каза, пощенска марка (Рулет от Курдня Шел), Тандир - Kaboba (Kebab в Тандара), Норсин, Хардип (домашна колбаса).

Ако селекцията от супи и горещи ястия от узбекската кухня е достатъчно широка, асортите на десертите наистина са много ограничени. Типично хранене завършва с пресни плодове или компот от сушени плодове, пачлава, ядки или халва се доставят на масата. Сладкото печене се разпространява по-малко, отколкото в други страни от региона.

Традиционна узбекска национална напиткаКакто и в много други страни Централна Азия - зелен чай. Зеленият чай за узбеки е питие, което има не само гастрономическо, но и културно значение. Тази напитка винаги придружава храната, тя е символ на гостоприемството. Ако собственикът на къщата предлага чай за гости, тогава той се радва на този гост. Традиционният чай се счита за зелен, но черен чай не е по-малко популярен в Ташкент.

Алкохолът в Узбекистан се консумира много по-малко, отколкото в европейски държавиВиното обаче е популярно по отношение на други мюсюлмански страни. В Узбекистан има повече от дузина винени инсталации, произвеждащи добро вино от местното грозде. Използва се и бира и силни алкохолни напитки (водка, бренди)

Големи широки ястия от узбекската национална кухня: Пилеф - Безспорно е най-популярното и най-известното ястие от узбекска кухня, което е грубо говорене, парчета месо с ориз, моркови и лук. В Узбекистан са известни десетки видове PLOV, които се различават както в начина на готвене, така и в ситуацията - има различни видове празнични и церемониални пиления. Пилаф не е просто ястие, това е истински културен символ на страната. Според традицията, ако Пилаф се подготвя за гостите, собственикът на къщата със сигурност трябва да бъде подготвен. В много семейства тази традиция се наблюдава днес.

Барбекю - парчета месо (агнешко месо, говеждо месо, свинско месо, чернодробно, риба, зеленчуци) върху метални шишчета, приготвени на въглища,

Шурпа (Супа от голямо парче месо, картофи и пресни зеленчуци),

Лагман (ястие, основано на юфка, което може да се сервира и супа, и като второ ястие),

Мастава (зеленчукова супа с агнешко и ориз),

Домлама (месо от зеленчуци),

Манта (Големи кнедли, приготвени за двойка)

Чучвара и Самса (пълнени тестове, които се сервират като закуска, и като основно ястие),

Kainma Shurva. (бульон), mohair (супа с грах), ugra (юфка), chuchera (кнедли), manchiza (супа с кнедли), \\ t

Лепи: Хляб кръгла форма приготвени в Тандира (глинена пещ),

Захарни изделия (конфитюр, Ничалд, мед, парлар, Пачлава, обзавеждане),

Узбекска национална кухня снимка

Национална кухня на Узбекистан Той има древна история и тясно свързана с узбекската култура, език, традиции и географски климатични условия. Значително въздействие върху многообразието и оригиналността на рецептите на узбекската кухня е, че за разлика от кухнята на най-близките географски съседи (номадски народи на казаххите, Каракалпаков, Киргизс и Туркмен), узбеки са исторически особени като уреждане на начина на живот и номадски език . В същото време заемането на кулинарни традиции, асимилацията на културите (особено персийския таджик) имаха дълбоко въздействие върху разнообразието и богатството на ястия.

Произходът на много от тях има общи корени с традиционни азиатски ястия, като Пилаф, Лагуман, Манта и др. Узбекистан обаче има свои характеристики на подготовката на тези ястия, както и техните абсолютно оригинални яде. Въпреки факта, че основните ястия и технологии за подготовката на узбекската кухня са били оформени преди повече от хиляда години, узбекската кухня е обогатена с нови продукти, съставки и кулинарни техники на руски, украински, кавказки, татарски, Uygur и европейска кухня.

Узбекска национална кухня - Това са наситени и ароматни месни ястия, гъсти супи с изобилие от пресни зеленчуци и билки, екзотични сладкиши и оригинални сладкиши. Характеристики на узбекската кухня, както и много други национални кухни, се дължат на спецификата на местното селско стопанство. В Узбекистан зърнените стопанства са много добре развити, затова юфка и хляб имат най-важното значение в местната кухня. Стандартизът също е широко разпространен в Узбекистан, затова най-популярният изглед на месото е агнешко, което е част от повечето основни ястия от узбекската кухня. Lessee се използва от кон и камила.

Много узбекски рецепти имат вековна история, а готвенето е придружено от различни ритуали, встъпи към този ден. За хиляда години, узбекският готвенето е разработил собствените си специфични характеристики. Имаше значително влияние върху разнообразието и особеностите на рецептите на узбекската кухня, факта, че за разлика от кухнята на най-близките географски съседи, е Номадски народи на Казахс, Каракалпаков, Киргизс и Туркмен. Узбекс исторически се характеризира като уреден начин на живот и номадски. В същото време заемането на кулинарни традиции имаха дълбоко влияние върху разнообразието и богатството на ястия. Произходът на много от тях има общи корени с традиционни азиатски ястия, като Пилаф, Лагуман, Манта и др. Узбекистан обаче има свои характеристики на подготовката на тези ястия, както и техните абсолютно оригинални яде. Въпреки факта, че основните ястия и технологии за подготовката на узбекската кухня са били оформени преди повече от хиляда години, узбекската кухня е обогатена с нови продукти, съставки и кулинарни техники на руски, украински, кавказки, татарски, Uygur и европейска кухня. Узбекската национална кухня е сърдечна и ароматна месни ястия, гъсти супи с изобилие от пресни зеленчуци и билки, екзотични сладкиши и оригинални сладкиши.

Рецепти на узбекската кухня. Ястия за почивка. Рецепти за национална нова година.

Първо хранене:

Лагман
Лагуман в узбеки с репички
Шурпа в Узбек
Млечна супа с грах и перлена зърна
Лагман на телешки бульон
Лято "Culchettai" с юфка в Узбек
Манчиза
Агнешка супа с луни ролки
Tovk shurpa - пилешка супа
Мастава в гръб
Mashhourd (супа с маша и ориз)
Супа от риза от мляко с тиква Chirkavak
Чоп (кисело мляко със зеленчуци и зеленчуци)
Мастава (супа с кюфтета)
Nochat shurpe (супа с грах и месо)
Mashhurda (месо супа с маша и ориз)
Мошова (месна супа с маша)
Домате Шурпа (супа с домати)
Ugr chuchera (супа с юфка, кнедли и кюфтета)
Skurpa Kageurma (месо супа)
Хърд (супа се оплаква със зеленчуци и ориз)
Kaynatma shurpa (супа с месо и зеленчуци)
Shalgam shurpa (месна супа с реткар)
Макарон Шурпа (супа с тестени изделия)
Hagip shurpa (супа с наденица от повреда)
Calla Shurpa (Супа от главата и краката)
Дарман Шура (пилешка супа със зелени)
Долма на Шупа (пълнена супа български пипер)
Uphra osh (месо супа с юфка и кюфтета)
Чучура Шурпа (супа с кнедли)
Кубинска супа
Курбан Шурпа (супа с месо, черния дроб и ориз)
Юфка супа с пържени
Юфка на костен бульон
Юфка с кюфтета
Юфка с грах
Юфка с злоупотреба Uryuk
Юфка на пилешки бульон
Юфка с кнедли и кюфтета
Юфка с Машам
Оризова супа с кюфтета
Грах
Маконами месо
Месо супа с вермичели (първа опция)
Месната супа с вермицелус (втора опция)
С кнедли
Млечни юфка (първа опция)
Млечни юфка с тиквата (втора опция)
Призрачни юфка с грах
Кавурма-Шурпа
Царевица Шура.
Барания Шурпа
Нарин
Mashhourd (месо супа с маша и ориз)
Шидаркавак (млечна супа с тиква)
Мастава
Suukh-Osh.
Сметана
Какурум
Симон.
Чолоп.
Грах
Ориз с доматите
Супа със зеленчуци мляко
Мляко от тиква с ориз
Мляко от тиква с грис
Супа от мляко
От грис
С ориз
С кюфтета
От боб
От боб на месния бульон
От грахово зърно в узбекски бульон
От аспержи върху месния бульон
Картоф на месни бульон
Домат на мес бульон
От солни краставици върху месния бульон
От сладки пиперки на месни бульон
Зеленчукова супа от пюре на мес бульон
От крастави зърнени култури на месни бульон
От зърнени култури на грилина с дати
От Кураги.
Овесена каша с сини
Хляб със сушени плодове
Плодове с ориз
Мляко с плодове
Рибена супа
От скариди на месния бульон
От Калмаров
Ниска с агнета
Чесън от агнешко и говеждо месо
Доматено агне с листа салата
От агне с ревен
От агнешко с Алчой
От агне с бързо
С Маша и ориз
Остра агне с ориз
От агнешко с боб
От агнешко с репо
От агне с царевица
От агнешко с киселец
От агнешко с тиква
Балик Шурпа, или супа с риба в узбекски
Юфка с месо
Юфка
Суха супа от остри юфка на басейна
Сараб, или агнешка супа в узбек
Дик, или супа от изпъкналото брашно в узбекски
От агнешко
От агнешко с ядки и лимон
От агнешко с сливи
С инсулт
Гулаш
Върху месния бульон с крутони
От червения черен дроб със зелен грах
Чернодробна байгпейска супа
От бамоний бъбреците с ябълки
От ранивните гърди с дюля
От агнешки породи на гъбена бульон
От агнешки крака
От агнешки крака и белег
От скалата
Шорба от картофи
Брега от риба
Бял Шорба.
Говеждо месо с леща
Брега на пилешки маконами
Говеждо с грах
От агне с грах
Говеждо месо с печен ориз
От говеждо с вермицели
От говеждо език
Остра пилешка супа
Пилешка супа с моркови във Фергана
От пиле
Сан, или пилешка юфка супа с узбекски сирене
Пилешка супа с алех
Пилешка супа с боб
Пилешка супа с аспержи
Студена кисела млечна супа

Основни ястия:

Дамляма
Узбекски пиле Пилеф
Минималистичен пиле Пилеф
Лагуман в узбеки с репички
Узбек Пилаф с пиле и берберис
Фергана Пилаф
Манта
Узбек Пилаф с агнета и нула
Narkhangi.
Caucco Цезар
Шиш степ
Машхурд (овесена каша от Маша)
Байрам-Плов.
Пържени кнедли в узбекски
Tokosh.
Плов аергана
Чаян Плов.
Прост пилаф с месо
Пилаф с агнешко и чесън
Дамляма - август Рагу от месо със зеленчуци
Мантия с мляно месо и тиква
Мантия с мляно месо и картофи
Въртене на говеждо месо
Lulle-kebab в узбек
Пилаф с свински ребра
Лентен Пилаф със зеленчуци и сушени плодове
Узбек Долмали Палов
Празнични пълнени зеленчуци
Овнешко изпечено с ориз
Агнешко печено с алех
Джигар - черен дроб, задушен в Узбек
Шиш от пъдпът
Пълнени пъдпъдъци
Шах-тиква, пълнена с месо
Ребрата Baranje задушени под лъка
Mashkchiri (овесена каша от Маша и ориз)
Kadi Gurunch (млечна каша с тиква)
Байрам Палов (празничен пилаф)
Tuy Palov (Пилаф сватба)
Кавирма Палов (Пилаф с агне)
Ийма Палов (Пилаф с грах)
Това Палов (пиле Pilaf)
Майс Палов (Пилаф със стафиди в Бухарски)
Postdda Palov (парцели с Kurdnya Shell)
Cavatach Palaov (Пилаф със зърнени култури от гроздови листа)
Саримсд Палов (чесън Пилаф)
Бела Палов (Пилаф с пълнени пъдпъдъци)
Охлаждане (Khorezmski Pilaf)
Palov хапчета (отделен пилаф)
Zigir Yogly Palov (Pilaf на бельо с яйца)
Сохал Палов (Пилаф с тиква)
Бехили Палов (Пилаф с дюля)
Casile Palov (супа с Каз)
Barra Kaboba (агнешки кебап)
Кима Кабоба (нарязано месо кебап)
Кабобчета Coconk (Kokandski Kebab)
Chupp takes (изрязани кебап)
Cowurma - Печена с картофи
Covoch dulma (коли с гроздови листа)
Бехс Диммал (месото, задушено с дюля)
Шалгаам Димлъм (месо, задушено с Repkah)
Бара-гуш, или варено агне в узбекски
Яхна-бара или варено агнешко узбек
Агне за двойка с картофи
Агнешко, задушено в доматено пюре
Агнешко задушено с лук
Агнешко, задушено с изсушени и стафиди
Агнешко, задушено с стафиди и кестени
Агне, задушено с ориз
Агне под сос от вино
Овнешко месо, пълнено със сирене
Агне с боб
Агне с грах
Агнешко изпечено с карфиол
Пържен агнец
Пържено агне с аспержи
Пържени агнешки лопат
Лопата за задушаване
Комплект агнешки
Комплект агне с ябълки и сладък пипер
Шницел от месото
Шницел от Агнето
Schnitzel Isper. говеждо месо С стафиди
Агнешка яшеница
Агне с чесън
Агнешко задушено с картофи
Азу в Узбек
Агнешки гулаш с лимон
Матемия Гулаш с боб
Матемска гулашка с картофи
Месни ролки с сини сливи
Таджин с доматите
Таджин с ябълки
Таджин с дюля
Басейни от агнешко
Нарязани лампички
Метейски котлети с картофи
Матрични от агнешки
Кърт
Варени кюфтета
Долма
Месо с кнедли
Лахчак
Месо, пържени в тесто
Месо, печено в бутер тесто
Baranya черен дроб в бяло вино
Baranya черен дроб под чесновия сос
Baranya черен дроб с ябълки в червено вино
Лека крушка, задушена в мляко
Пробит от агнешко
Baranje бъбреци
Hassib или странични колбаси
Говеждо месо от радиш
Хасиб пържени със зеленчуци
TUCUM HASSIB, или наденица от ориз в Узбек
GURUCH HASIB, или наденица от Баранчи Саър и ориз на Узбек
Басейн наденица
Kuen Hushi, или пържен заек в Узбек
Пилешки, задушени с ядки и чесън
Пиле се задуши с моркови
Пиле, задушено в гърне
Tovk blagma или пълнено пиле за няколко узбекски
Пържено пиле
Яса, или пържено пиле
Пълнени пилешки крака
Пилешки светлини с ориз
Партридж се задуши с дюля
Буца Kusset.
Куш.
Кушюс с агнешко и бадемово
Couscus с младо агне
Кус-кус от зърнени култури с агнета и зеленчуците
Кус-кус с пиле и грах
Куша с риба и дюля
Couscus с риба и zucchi
Кус с зелен грах
Shavla, или оризова каша с месо в узбекски
Moshkichiri, или овесена каша от Маша и ориз с месо в узбекски
Каша от пшенични зърна
Много овесена каша с мед
Наклонени, или бъркани яйца
Tastira с пържена риба
Zrazy от рибата
Варени фасул
Пържени трудни зърна
Тиквата е задушена със зеленчуци
Тиквата е задушена с ориз и стафиди
Спанак, печен със сирене
Сплъстени картофи
Картофени пързалки със сирене
Ragu от домати
Чекчук със сладък пипер
Чекчук с Zucchiki.
Пълнени ябълки
Baranine торти
Агнешки сладкиши с тиква и дюля
Муфа теле с домати
Баранинови ножове
Чаша нарязано говеждо месо с граната
Cauccos от Duck.

Салати и закуски:

Салата С. домашно юфка И пиле
Салата "Guiston"

Салата от домати и краставици Achik-Chuche
Салата с лък и граната
Салата с краставици, репички и стесняване
Салата "Фантазия"
Салата със свежа доматена
Салата от репички
Салата за череша и къпина
Лук с оцет
Салата "Чмчик Тили"
Салата със стесняване
Салата от репички и зелен лук
Зеленчукова салата с яйца
Каз (конела)
Nap (варено байга и крака)
Hacip (варено наденица от повреда)
Печено месо в мазнини
Ритници от говеждо месо лицето оближе
Чернодробна закуска с Lard Dumb Gig
Тиквена закуска Cadi Yachnasi

Ястия от тесто и десерти:

Самса

Чухера - Пелмени
Мантия с месо
Манта с тиква
Kesma lagman (варени юфка с месо)
Чузма лагман (юфка на извадено тесто с месо, обезпечено)
Obi обяд (домашни торти)
Zagar не (пелети от царевични брашно)
Kumach (пелети от царевични брашно с Kurdnya Lard)
Яглек Кулч (пелети)
Козин Corin Somsa (Материали с къдрици)
Кук Samsa (Samsa със зелени)
Peres Samsa (Samsa с лък)
Tukhum Samsa (Samsa с яйца и зелен лук)
Okashk Samsa (Samsa с тиква)
Богирскак ( пържени топки от тестото)
Paramach (пайове с месо мляно месо)
Kuyamak (Fritters)
Zanzza (сладки къдрици от тестото)

Пахлава Узбек
Ума
Халва от манка масло с пишки

Палачинки с тиква
Мед трикове
Кайсиеви бисквитки
Сразем с подправки
Ванилови бисквитки
Хрупкави бисквитки
Корцовни бисквитки с бадеми
Овес бисквитки
Мед пръсти
Орех
Кайсиеви сладкиши с ягода
Торти с приливи
Кафене
Кремообразни колбаси
Лимон бисквит от грислина
Бисквитът на извара
Ванилов пай
Шоколадов пай
Orekhovo-almond торта
Almond Cake.
Бисквита торта с праскова

Дюля с ядки
Орехи и Кишами
Morkovia Jam.
Конфитюр от доматите
Кутия с мед
Музика Ким.
Халвар
Книги
Болучимок
Бадемови ядки или пищни врати със стафиди
Yanchmisch.
Мед Kusset.
Млечен кус
Кус с стафиди
Круша
Бери Мус
Ягода Мус
Лукум
Лимонов десерт
Лимонов десерт с мармалад
Цитрусов десерт със заквасена сметана
Десерт от дюля
Кайсия десерт с бяло вино
Ягода десерт със сметана
Ягода десерт със сметана
Пъпеш десерт с сладолед
Тиква и ябълки с мед
Морков десерт с Бери желе
Apple десерт с извара
Горски десерт
Cedar Walnut десерт със скорбяла
Орех десерт със сметана
Плодов десерт с канела
Плодов десерт с ядки
Плодов десерт с кисело мляко
Плодов десерт с кондензирано мляко
Праскова десерт
Праскова десерт с овесени бисквити
Праскова десерт с ядки
Праскова десерт със заквасена сметана
Праскова десерт с извара
Плодов десерт с извара
Извара десерт
Изваяващ десерт с шоколад
Мляко десерт с бадеми
Райс десерт с сливи
Кайсия Маршина
Cherry Souffle.
Ябълки, пълнени със стафиди
Ябълки, изпечени с ориз
Фъстъци
Бадежни топки
Бадеми в шоколад

Национални напитки:

Домоун сок за пилаф

Плод отвара с мед
Uryukova инфузия
Шербет от граната
Инфузия на Unabi.
Кайсия Шербет
Sherbet (втора опция)
Компот от сини
Компют от сливи, стафиди и кураги
Нар
Пръчка или кисело мляко
Плодова питие
Морски век
Оранжев шербет
Оранжева ябълка пие с мед
Праскова напитка с мед
Нар
Морс от Алихи
Морс от кайсия
Компот кран и кураги
Компот от сливи и ябълки
Компот от сушени плодове с тархум
Компот от круши и мандарини
Балуса
Кисител от мед
Кисел от Квас
Кисител от Кураги
Orange Kissel с мед
Кисел от моркови и ягодки сок
Тиква и ябълка
Мляко Kissel с ядки
Млечен черешов коктейл
Напитката за горещо мляко с шипка
Гореща млечна напитка с шоколад
Яйчен питие с портокалов сок
Бадемово мляко
Чай с босилек
Чай с тебена и мента
Чай с пипер
Чай със заквасена сметана
Студен чай с оранжево в узбек
Черен чай с естрагон и граната
Черен чай с мляко и подправки
Черен чай с мляко и сол
Зелен чай в Бухарски
Зелен чай
Зелен чай с листа от ягода и морски зърнастец
Зелен чай с мляко
Чай от моркови

Рецептите на узбекската кухня са огромни. Повече от 100 вида възглавници, 60 вида супи, 30 вида кебап са известни.

Пилаф е най-популярното ястие в Узбекистан. Той е подготвен за всеки ден и на специални празници, както светски, така и религиозни. И във всеки район на Узбекистан има вашият Pilaf-Bughary, Khorezm, Fergana, Самарканд, Ташкент. Те се различават по пътя на готвенето и добавките към основните продукти.

Разнообразен към вашия вкус и външен вид на торти - узбекски хляб, който се пече в Тандара - специална глинена печка. В Тандара те се подготвят и Сам - национални пайове с месо, лук и Курдджунк Лерд.

Традиционният изглед на ястия, на който се сервира пилаф и много други ястия са лаган, голяма плоска плоча или чиния. В съвременното хранене в узбекската кухня вилиците рядко се използват - ако пилафът не яде ръце, тогава е взета с лъжица. Други прибори за хранене, използвани в узбекската кухня: плюнка (дълбока купа), Piaila (чаша обикновено за чай).

Има такива ястия, които не се приготвят всеки ден, но само за сватби и празнични маси, скъпи гости. Това са такива вкусни ястия, като карта на Каза, пощенска марка (Рулет от Курдня Шел), Тандир - Kaboba (Kebab в Тандара), Норсин, Хардип (домашна колбаса).

Традиционна национална напитка Узбек, както и в много други страни от Централна Азия - зелен чай. Зеленият чай за узбеки е питие, което има не само гастрономическо, но и културно значение. Тази напитка винаги придружава храната, тя е символ на гостоприемството. Ако собственикът на къщата предлага чай за гости, тогава той се радва на този гост. Традиционният чай се счита за зелен, но черен чай не е по-малко популярен в Ташкент.

Алкохолът в Узбекистан се консумира много по-малко, отколкото в европейските страни, но виното е популярно с други мюсюлмански страни. В Узбекистан има повече от дузина винени инсталации, произвеждащи добро вино от местното грозде. Използват се и бира и силни алкохолни напитки (водка, бренди).

Характеристики на узбекската кухня, както и много други национални кухни,
поради спецификата на местното селско стопанство. В Узбекистан зърнените стопанства са много добре развити, затова юфка и хляб имат най-важното значение в местната кухня. Стандартизът също е широко разпространен в Узбекистан, затова най-популярният изглед на месото е агнешко, което е част от повечето основни ястия от узбекската кухня. Lessee се използва от кон и камила.

Рецептите на узбекската кухня са огромни. Повече от 100 вида възглавници, 60 вида супи, 30 вида кебап са известни.

Пилаф е най-популярното ястие в Узбекистан.
Той е подготвен за всеки ден и на специални празници, както светски, така и религиозни. И във всеки район на Узбекистан има вашият Pilaf-Bughary, Khorezm, Fergana, Самарканд, Ташкент. Те се различават по пътя на готвенето и добавките към основните продукти.

Сред супите са особено вкусни и ароматни са Лагуман и Шура - вермишел и картофена супа с агнета, свежа зелени и зеленчуци.

Двойка се приготвя мантс с пълнеж от месо, тикви, пролетни зеленчуци.

Без бредове без бонбони. Те се поставят на масата, преди да сервират основното ястие със зелен чай - основната напитка в Узбекистан. Сред сладките, вие се сервират от Курагу, стафиди, ядки, халва, павард, Пахлав, мед, а пролетта на масата определено ще бъде Сумала - вкусно и полезно ястие, приготвено от пшеница.

Много ястия имат сложна рецепта, да се подготвят ръчно,
Какво изисква дългосрочни умения и кулинарно изкуство. Необходимо е специално професионално умение при приготвяне на голяма динама за десетки и стотици оризови килограми. Манта, кнедли (Чучвара) са с крака с ръце, популярна пролетна блюда се подготвя на бавен огън за повече от 10 часа. В същото време подготвителният етап върху кълняемостта на пшеницата може да отнеме няколко дни.

Традиционните начини за методи за готвене са все още популярни. Задължителният елемент на кухнята е Казан - сферичната форма на котела от чугун. Тандир - глинената фурна навсякъде може да бъде намерена в Узбекистан и това е практически задължителен елемент, особено селска кухня.

Традиционен вид на ястия, на който се сервира Пилаф
И много други ястия са лаган, голяма плоска плоча или ястие. В съвременното хранене в узбекската кухня вилиците рядко се използват - ако пилафът не яде ръце, тогава е взета с лъжица. Други прибори за хранене, използвани в узбекската кухня: Spit-Piggown Bowl, Justa, обикновено за чай.

В узбекски семейства, тя е характерна
Какво готвене на ниво домакинство се счита за мъжка окупация, а мъжете често се грижат за кулинарните задължения. Готвене на голяма динаграфия в Казан на сто и повече килограма ориз - прерогативни само мъже. Да се \u200b\u200bнасладите напълно на узбекски празника за европейската - впечатляваща задача. Не само узбекската кухня мастна и удовлетворяваща. Тук се приема бавно, дълга и вкусна. Дълго серия от ястия изумява неподготвено въображение на тези, които са свикнали с диета. До десет ястия за хранене - обичайното гостоприемство на узбек.

Яде в Узбекистан три пъти на ден,
но на масата - изобилие от различни ястия, и всички те са много калории. Основните ястия се появяват не за обяд, но за вечеря. Първо, поради топлината, второ, защото много узбекски ястия се подготвят за дълго време, понякога дори през целия ден. И като цяло, добър празник, в голяма компания, истинска Dastarkhan (узбекска маса), можете да организирате вечер, когато ежедневната суматоза е зад.

Има такива ястия, които не се приготвят всеки ден,
и само за сватби и ваканционни маси, скъпи гости. Това са такива вкусни ястия, като карта на каза, пощенска марка uramasi -wall от курдня обвивка, тандир - кабобс -shareblik в Тандара, Norin, Hasp - Savabas.

Традиционна национална напитка Узбек, както и в много други страни от Централна Азия - зелен чай.
Зеленият чай за узбеки е питие, което има не само гастрономическо, но и културно значение. Тази напитка винаги придружава храната, тя е символ на гостоприемството. Ако собственикът на къщата предлага чай за гости, тогава той се радва на този гост. Традиционният чай се счита за зелен, но черен чай не е по-малко популярен в Ташкент.

Изобретението на концепцията за "узбеки"
Преди националното разделение на Съветска Централна Азия такива хора като узбеки не съществуват. Огромното население, обитавано на тази територия, се нарича колективен термин "Сарт", който в персийски означава "торгаш". Думата "SART" се срещна с плана на Carpini през XIII век. Въпреки това, понятието "SART" не е било толкова етническо, колкото отразяващо от икономическия и културен тип на огромното население на Централна Азия. Сарта се наричаше на името на района, където живееха: Ташкент, Коканданс, Khivintsy Buchants, Samarkands ...

В допълнение към Сартов, територията на бъдещето на Узбекистан обитаваше множество тюркски племена, като Минг, Юз, Кърк, Ялю, Сарай, Конагрет, Алхин, Аргун, Намкан, Кипчак, Калмак, Чакмак, Киргизки, Кърлик, Турк, Туркменски , Bayout, Borlan, срамежлив Мирхчик, Кабаша, Нуджин, Кийчи, Бурят, бордюра, Кийат, Кители, Kangli, Uriumz, Junalahi, Kuji, купчини, пелеринги, Pilp, Jiyt, Jouw, Julgut, Tourmouth, Uymaut, Arlat, \\ t Кеййт, онгиев, Тенг, Мангут, Ялат, Мамасит, Меркит, Бъркут, Кияй, Кураш, Года, Кара, Арабски, Илячи, Жубган, Тезлик, Гири, Дурам, Табин, Тама, Рамадан, Уйхун, Бадай, Хафиз, Уюрджи, \\ t Jourat, Татари, Юрга, Баташ, Баташа, Каучин, Туя, Тилау, Карди, Сан Ахиан, Киржан, Ширин, Обн, Чимбай, Чар, Уигър, Анмато, Ябу, Трегил, Тюргак, Туган, Тейт, Коат, Факхир, Куяляк \\ t , Шуран, дереджат, Кимат, Шуджа-в, Ав Ав - само 93 вида и племена. Най-мощните племена бяха крамс, нимани, кунара и, разбира се, чуждестранни.

Средно узбекски

Средносрочен узбек
Мощната династия в Бухара емирства принадлежи и на Магют, който замени династията на астракханидите през 1756 г. - бивш Астрахан Ханов и с право е отведен в залавянето на Червената армия в Бухара през 1920 година. Друго мощно племе беше миниформирано през 1709 г. управляващата династия на Kokand Khanate.

Син на последната Бухара Емир Майор РККА Шахмарад Олимов

Последна Бухара Емир Алим хан от рода Мангитов
Тъй като въпросът кои народи живеят в съветския Туркестан, не са имали недвусмислен отговор, е създадена специална комисия за изучаване на племенния състав на СССР и съседните страни. Обобщавайки работата ви през 1922-1924 г., Комисията продължи ясно, издала представители на различни племена и труд от турски-монголски произход за исторически не съществуващи етнически узбеки. Khivinian Karakalpaks и Fergana Kipchak и Самарканд и Фергана бяха назначени от Комисията.

Първоначално Узбекистан е същата териториална концепция като Дагестан, където живеят повече от 40 народа, но в продължение на няколко десетилетия, народите на Централен Туркестан успяха да предизвикат, че те са узбекската нация.

През 1924 г., като името на средната част на Централна Азия, колективното име на узбеки е дадено в чест на Узбек Хон, който е бил ръководен от ръководителя на Златната орда през 1313-41 и ревностно разпространява мюсюлманския сред тюркските племена на него. Беше съветът на Узбека, който се счита за отправна точка на настоящата историография на Узбек и някои учени, като академик Рустам Абдулаев (да не се бърка с известния Москва проктолог), се наричат \u200b\u200bЗлатната орда на Узбекистан.

Бухара Зиндан
Преди националното-държавно отделение територията на Узбекистан е част от Тюркестана за структурата на РСФСР, съветската република на Бухара, формирана вместо Бухара Емират в резултат на дейността на Бухара на Република Редак и. \\ T Khorezm съветска съветска социалистическа република) се формира вместо Khiva Khanate в резултат на революцията на Khiva.

Узбекски митници
Град Узбекс са доста нормални хора. Те познават най-вече руски, любезни и са образовани. Въпреки това не е представители на Узбекския интелигенция за Русия, но жителите на малките градове и селските райони, които имат съвсем различен манталитет и спазват патриархалните си традиции.

Трябва да се отбележи, че дори и през 21-ви век, селските узбеки запазиха обичай, според които сателитът (CSU) на живота е един ден, намерете родителите, личните предпочитания са строго вторични. И тъй като един от неизвестните закони от узбеки е да се подчиняваме и да почитаме родителите, син или дъщеря е принуден да се съгласят да се справят зле.

За булки в повечето региони на Узбекистан те все още плащат Калим. От местните концепции, тази компенсация за семейството на едно момиче за нейното възпитание и за загуба на ръцете на работниците. Често парите, които семейството на младоженеца минава семейството на едно момиче по време на сватба, осигурява живота на по-младите братя и сестрите на булката. Ако за дълготраен дъх в Русия метлата не можеше да се сблъска с спокойствието, булката просто краде. Милицията на Узбекистан се занимава с връщането на булката само ако родителите плащат добре. Но булките в други страни крадат узбеки. Така че в региона на БЗР Киргизстан, където живеят много узбеки, наскоро проведоха мащабни действия срещу практиката на кражба на булки. Активистите след това направиха информация, която ежегодно в Киргизстан над десет хиляди момичета е принудена да се ожени, половината от тези бракове впоследствие се разпаднаха, имаше случаи на самоубийство отвлечени момичета. В резултат на кражба на булки в Киргизстан тя сега е приравнена на отвличането на човек, а за това престъпление има присъда под формата на лишаване от свобода от 5 до 10 години. Често, за кражба на булката, има случаи на обикновен изнасилване, а понякога и за връщането на пристанището на булката, конярите изискват обратно изкупуване.

Друга вкоренена традиция на Узбек остава педофилия. Сексуалната експлоатация на момчета в узбеки се нарича Бачи Бослик Бач Бас (Персийски - игра с "телета") и тези момчета се наричат \u200b\u200bБах.

Преди да се присъединят към тези ръбове в Русия, Kokandans и Buchars са направили чести нападения на Казахският орехи и дори руски села. Главната плячка по време на такива нападения беше момчетата, които бяха продадени в сексуална робство, а когато брадата започна да расте, те просто убиха.

В съветски времена Узбекс бяха ужасно обидени от факта, че в официалните изказвания на ръководителите на СССР руските хора се наричаха по-голям брат. Факт е, че ако за нас по-голям брат е този, който идва за вас в улична битка, тогава тези народи имат по-голям брат е този, който те има в задника. Факт е, че в семействата те имат ясна йерархия - бащата може да има всички синове, дъщери и дъщери, и по-големият брат на всички по-млади братя и сестри, както и младшите братя. Ако по-младите братя започват да имат племенници - деца на по-възрастни братя, тогава те вече са наказани за него, но като правило, не много, но все пак, страхуват от наказание, такива тийнейджъри изнасилват други хора, за които обаче могат вече много. Ето защо те или изнасилват много малки, които няма да могат да се оплакват или да прибягват до използването на детската проституция.

Бах от Самарканд.
Детската проституция има дълбоки корени в Узбекистан. Родителите на младите проститутки и проститутки се появяват в сателитите в него, но ако момичето може да бъде продадено на търговията, под прикритието на женените, тогава момчетата трябва да отдават под наем.

Традиционна ферма
До началото на 20-ти век, сред бъдещите узбеки, чистите номадски групи остават малко: повечето племена водят половин по големина начин на живот, съчетаващ животновъдството със селското стопанство. Въпреки това, начинът на техния живот и организацията на живота остава свързан с културата на говедата. Камиони за храна на преработката на продукти за животновъдство са запазени: кожа, жилища, килими, тъкане от вълнени нишки.

Основният жилище за животновъдите е бил юртата, но също така и там, където се появяват къщи на морето, тя е била използвана като полезност и ритуално жилище.

Мъжкото и женското облекло на узбеки се състоеше от риза, панталони с широка стъпка и роба (задушени върху памук или просто върху подплата). Халатът е отхвърлен от рамка (или сгъната с кърпичка) или носеше безплатно. Понякога робата е подложена на няколко шала наведнъж - броят на шаловете съответства на броя на жените в собственика на халат. Жените носеха Chavechan, на върха на които бяха поставени на баржа.

Узбекската кухня е характерна за нейния колектор. Храната на узбеки се състои от голям брой видове зеленчуци, млечни продукти, месни продукти. Важно място в храненето заема хляб, който се пече от пшеница, по-рядко от царевица и други видове брашно под формата на различни торти (OBI-Non, Patir и др.). Помещения и готови продукти за брашно, включително десерти. Обхватът на ястия се отличава с разнообразие. Такива кушани, като Лагуман, Шурпа и камъни от ориз (Shawal) и бобови растения (Mashkchiri), са подправени с растително или кравещо масло, Sauer мляко, червен и черен пипер, различни билки (копър, магданоз, фида, раджан и др.) . Разнообразие от млечни продукти - Katuk, Kaimak, заквасена крем, извара, тесни, колеги, Кърт и др. Месо - агнешко месо, птиче месо (пиле и др.), По-рядко.

Сравнително незначителна храна в храната е заета от такива продукти в други региони като риба, гъби и други продукти. Любимо ястие от узбеки - Pilaf. Мантата също е обичана от узбеки.

Узбекски език
Узбекски език също не представлява нещо единично. Всяка от горните племена говореше на езика или наречия, който дори се смяташе за различни езикови клони на Türxih - Кипчак (който включва Казах, Киргизг, Башкир, Ногай, Татар, Кареи, Карачай-балкарски, Крим, Урумски и Каракалпакски), Огзовская (Къде да влязат турски, туркменски, Гагауз, Афшард и Азербайджан) и Карлукская (Uygur, Hoton и др.). В същото време, в 20-те години, узбекският литературен език е изкуствено създаден въз основа на езика на жителите на долината Фергана. Фергана е взета като основание не само защото е бил най-близо до изчезналия литературен език на Chagatai, който е написан в ерата на тимуридите, но и за предотвратяване на господството на езика на мангит и съответно бухарците, които са имали държавността си преди. Тук трябва да се каже, че интелигенцията на Централна Азия го прави в главно Таджикски език, но след като всички новослакски са били въведени трудно, пречистено от много заеми от Таджик. По същата причина, на 1 септември 1930 г., столицата на Узбекското SSR е прехвърлена от Tajikoy-говоряща Самарканд до тюркско-говоряща Ташкент. Досега в Бухара и Самарканд Узбекския интелигенция предпочита да говори в Таджик, като е разглезил всички директиви. Медиите на този език всъщност не са на всички таджики. Това са така наречените хала (буквално "нито, нито Сио), които са предимно за формата на евреите в Бухар, които са приели исляма. Елементите на еврейските ритуали са почти напълно изгубени и внимателно скриват еврейския си произход.

Равин преподава грамотност на децата на евреите Бухарски.