Como cobrir o tomate com ácido salicílico. Receitas de tomate cru adjika com aspirina para o inverno, com e sem fervura

Mas neste inverno, a mãe do meu marido nos ofereceu tomates em lata. Eles estavam deliciosos e saborosos, então é claro que pedi a receita na hora. E agora ele me surpreendeu muito - descobri que a sogra fecha os tomates com aspirina para o inverno.

Além disso, todo o processo é muito simples e rápido: basta preparar os tomates e os temperos, colocar aspirina, despejar tudo com a marinada quente - e fechar os potes. Sim, tudo isso - sem esterilização tediosa ou obturações múltiplas. Bem, e eu tentei o resultado - é simplesmente maravilhoso, pode acreditar em mim. Portanto, se você também deseja fechar tomates moderadamente picantes e moderadamente doces com aspirina para o inverno, terei o prazer de compartilhar a receita com você.

Ingredientes:

tomates (escolha variedades com casca grossa)
alho
guarda-chuvas de endro
Folha de louro
3 comprimidos de aspirina em um frasco de 3 litros
2 comprimidos de aspirina por 2 litros
1 comprimido de aspirina frasco de 1 litro

Marinado:

2,5 litros de água
100 ml de vinagre 9%
200 g de açucar
100 gramas de sal

Como preparar tomates com aspirina para o inverno:

Para este tipo de conservação, selecionamos tomates pequenos, densos, carnudos e com casca grossa, de preferência variedades “creme”. Escolhemos tomates com a pele intacta, não amassada. Lavamos os tomates com água fria.

Descasque o alho e enxágue. Também enxáguamos os guarda-chuvas de endro com água fria e colocamos sobre toalhas de papel para remover o excesso de umidade.

Nós esterilizamos os potes com antecedência da maneira que for conveniente para você, ferva as tampas por 4-5 minutos. No fundo das latas colocamos um guarda-chuva de endro, alho e folha de louro.

Em seguida, espalhamos os tomates, tentando preencher mais espaço livre, sem esmagá-los.

Sove os comprimidos de aspirina (ácido acetilsalicílico) até o pó.

Despeje a aspirina em pó nos potes de tomate.

Despeje a água da marinada em uma panela, acrescente o açúcar e o sal. Leve a água para ferver em fogo alto, mexa para dissolver completamente o açúcar e o sal. Despeje o vinagre na marinada e desligue o fogo. Despeje os potes de tomate com a marinada fervente.

Cobrimos com tampas e selamos bem - enrole ou aparafuse. Viramos as latas fechadas.

E envolvemos as margens com um cobertor. Deixamos por um dia, até que esfrie completamente.

Agora, a partir de produtos crus e sem cozinhar, você pode cozinhar delicioso adjika com aspirina. As receitas tradicionais mudam com frequência, então agora este molho versátil pode ser doce, ligeiramente azedo ou muito picante. A receita de Adjika combina tomates maduros perfumados, pimenta da Jamaica, notas pungentes de alho. Além disso, como componentes adicionais, existem várias especiarias e temperos.

As qualidades positivas do ácido salicílico são conhecidas por muitas pessoas. O produto destina-se à profilaxia e efeitos terapêuticos durante resfriados ou doença viral... Em alguns casos, é indicado para doenças articulares. Além disso, este ácido é um forte anti-séptico que impede o crescimento de microorganismos patogênicos.

O que é usado para conservação

O uso de ácido salicílico apresenta uma vantagem significativa. Uma peça crua com tal componente não precisa ser cozida. E pratos sem tratamento térmico, como você sabe, retêm o máximo nutrientes e todo um suprimento de vitaminas. Além disso, este conservante adicional não tem efeito sobre características de sabor ou textura, mas ao mesmo tempo prolonga a vida útil.

Além disso, redemoinhos com a adição desta droga nunca irão aumentar, se você seguir a tecnologia correta. Você não deve adicionar muita aspirina, pois o adjika terá um odor pronunciado de medicamento.

Opções para cozinhar adjika com salicílico para o inverno

A receita de Adjika pode ser alterada de acordo com suas preferências pessoais. No entanto, a quantidade de sal deve permanecer inalterada, pois inibe a multiplicação de micróbios e bactérias. Além disso, não adicione ervas frescas - é melhor fazer isso antes de servir.

Para uma cor vermelha rica de uma mistura pastosa, é necessário selecionar apenas frutas vermelhas, mas não maduras demais.

Receita de adjika de tomate cru com pimenta e alho

Adjika crua com pimenta e alho é uma receita clássica sem nenhum cozimento que conserva características benéficas e ajuda a fortalecer o sistema imunológico, especialmente em período de inverno... A aspirina fresca será armazenada até a primavera.

Ingredientes:

3 quilos de tomate;
100 gramas de pimenta malagueta;
5 dentes de alho;
20 gramas de açúcar;
150 gramas de sal;
10 comprimidos de ácido acetílico.

Como cozinhar: descasque a pimenta das sementes e partições (dão amargor) e descasque o alho. Passe todos os ingredientes lavados e descascados por um moedor de carne, liquidificador ou processador de alimentos. Pique o alho bem fino e amasse. Esmague comprimidos de aspirina. Misture todos os componentes, tempere com sal e açúcar. A última etapa é a adição de comprimidos triturados. Deixe o curativo na geladeira durante a noite e embale-o em frascos esterilizados.

Com ameixas e aspirina

A ameixa é frequentemente usada como componente adicional em vários molhos. Em combinação com especiarias picantes, ele suaviza um pouco o gosto residual e adiciona as raspas. Além disso, a ameixa também atua como espessante natural e confere consistência firme.

Ingredientes:

2,5 quilos de tomate;
1,5 kg de ameixas maduras;
3 dentes de alho;
1 kg de pimentão;
50 gramas de sal;
20 gramas de açúcar;
8 comprimidos de aspirina.

Modo de preparo: Limpe todos os ingredientes, lave e seque bem. Moa com qualquer utensílio de cozinha. Esmague o alho e acrescente à mistura. Lave as ameixas, retire as sementes e triture também. Todos os componentes prontos devem ser misturados. Adicione aspirina triturada e leve à geladeira por algumas horas. Enrole a preservação em recipientes esterilizados.

Com vinagre

O vinagre irá adicionar um sabor único à preparação do tomate. Este molho vai bem não só com pratos de carne, mas também pode ser adicionado a saladas ou pizza caseira.

Ingredientes:

3,5 quilos de tomate;
5 pimentões doces;
200 mililitros de vinagre;
2 cápsulas de pimenta;
5 comprimidos de aspirina.

Como cozinhar: Lave os vegetais em água fria, descasque e seque. Em seguida, corte os componentes em pedaços pequenos. A pimenta deve eliminar as sementes e as partições. Passe tudo por um moedor de carne ou processador de alimentos. Adicione alho, especiarias e vinagre ao mingau. Amasse os comprimidos em pó e adicione ao molho. Mexa, tampe e deixe por algumas horas. Transfira o adjika para os frascos limpos e enrole.

Com cenouras e maças

Segundo esta receita, prepara-se um preparado picante, mas ao mesmo tempo adocicado com uma cor e consistência interessantes. As frutas devem ser ingeridas com firmeza, para que o mínimo de suco possível se destaque delas. A combinação de tais componentes é uma verdadeira coleção de minerais e vitaminas. Ingredientes:

1 quilo de tomate;
500 gramas de pimenta doce;
3 cenouras médias;
2 maçãs;
4 cabeças de alho;
2 colheres de sopa de pasta de tomate
uma pitada de sal;
5 comprimidos de aspirina.

Como cozinhar: moer vegetais descascados usando um método disponível. Adicionar à massa pasta de tomate, que irá colorir o futuro molho de vermelho. Em seguida, adicione sal e misture tudo bem. Esmague os comprimidos de aspirina em pó e adicione ao adjika. Coloque na geladeira por algumas horas. Conservar em recipientes esterilizados.

Com tomate e rábano

Esta receita é indicada para quem gosta de molhos picantes. Ingredientes:

3 quilos de tomate;
10 vagens de pimenta;
3 pimentos doces;
6 cabeças de alho;
100 gramas de raiz-forte;
20 gramas de sal;
10 comprimidos de aspirina.

Modo de preparo: Os tomates devem estar maduros e de cor vermelha intensa. Todos os componentes devem ser bem enxaguados, limpos e secados. Em seguida, passe por um moedor de carne ou cortador de legumes. Luvas são melhores para descascar pimenta. Misture bem a mistura resultante. Após amassado com acetil, polvilhe o molho e deixe na geladeira durante a noite. De manhã, conserve e coloque em local fresco.

Adjika de tomate e alho

Uma versão ligeiramente simplificada para quem gosta da clássica confecção de um molho quente. O aroma perfumado de tomate e a pungência de alho são suficientes para fazer um molho delicioso. Ingredientes:

4 quilos de tomate;
1 kg de pimentão;
6 dentes de alho;
30 gramas de açúcar;
100 gramas de sal;
15 comprimidos de ácido acetílico;
50 gramas de coentro.

Modo de fazer: Pimenta para retirar as sementes e as partições, pois podem fazer com que o molho fique com um sabor amargo. Em seguida, triture os componentes lavados e limpos com um eletrodoméstico. Pique o alho bem fino e amasse. Triture comprimidos de aspirina em pó. Misture todos os componentes, tempere com sal e açúcar.

A etapa final é a adição dos comprimidos triturados. Deixe o adjika preparado na geladeira durante a noite e, em seguida, coloque-o em frascos estéreis.

Georgiano apimentado com pimenta

As nozes são frequentemente adicionadas a esta receita para o sabor perfeito. No entanto, o principal ingrediente do molho tradicional georgiano é a pimenta malagueta.

Ingredientes:

800 gramas de pimentão seco;
100 gramas de tempero "khmeli-suneli";
6 dentes de alho;
uma pitada de sal;
meia colher de chá de canela;
7 comprimidos de aspirina.

Como cozinhar: Os pimentões vermelhos devem ser mergulhados em água fria por uma hora. Em seguida, seque e retire as sementes. Passe todos os ingredientes por um moedor de carne (repita o processo se necessário). Drene o excesso de líquido. Adicione o tempero, o sal e misture bem. Deixe em um recipiente por alguns dias. Em seguida, enrole em potes e coloque em local fresco.

Regras para armazenar espaços em branco no inverno

A regra básica para armazenar uma peça afiada sem tratamento térmico é mantê-la em um local fresco. O molho preparado pode ser congelado em briquetes. Mas também é extremamente importante garantir que nenhum líquido entre no adjika. Antes da preservação em um recipiente preparado, o produto cru deve ser mantido na geladeira por um dia inteiro.

É difícil conseguir um sabor fresco sem o uso de ácido salicílico durante a preparação de adjika picante. O molho preparado de acordo com esta receita reterá o aroma apenas da peça preparada por muito tempo.

O molho, que é submetido a tratamento térmico, difere significativamente em consistência e sabor do cru. No entanto, em qualquer caso, surge um adjika exclusivo para pratos de carne.

Porém, muitas donas de casa acreditam que a centena de vantagens mais significativas do uso do ácido acetilsalicílico é que o adjika cru não pode ser fervido com aspirina. Basta enrolar em potes e adiar para tempos melhores.

A aspirina pode ser usada para preservação?

Essa questão é do interesse de muitas donas de casa e profissionais, pois a disputa sobre os benefícios e malefícios do ácido salicílico persiste desde sua invenção. Na verdade, não há nada de errado em colocar alguns comprimidos em uma lata de comida enlatada. Essa dose é tão escassa que não pode prejudicar nem mesmo aqueles que sofrem de úlcera péptica. Além disso, o uso de adjika é geralmente contra-indicado para essas pessoas.

Os benefícios da aspirina, neste caso, estão comprovados há muito tempo: o medicamento tem efeito preventivo e terapêutico contra resfriados e vírus, e também - trata doenças das articulações. Os comprimidos de Salicilka são um excelente anti-séptico. Ou seja, a substância, de fato, impede que os micróbios e todos os tipos de microrganismos se multipliquem.

É por isso que os potes de conserva, nos quais o ácido acetilsalicílico está presente na proporção certa, nunca incham. É esse segredo que nos ajudará a preparar adjika para o inverno sem cozinhar em vários, muitos boas opções.

Os frascos precisam ser esterilizados?

A prática mostra que o adjika com aspirina pode permanecer em uma sala fria e escura até a primavera, mesmo sem esterilizar as latas. Mas neste caso é melhor jogar pelo seguro, já que um pedaço de produtos que estavam armazenados nele acidentalmente pode permanecer no frasco; no calor do verão, uma mosca pode sentar-se na superfície interna do vidro, deixar micróbios, e o molho quase certamente azedará, mesmo com aspirina. E existem muitos exemplos.

Além disso, se o frasco for esterilizado e o adjika colocado em um recipiente quente, o frasco é imediatamente fechado, forma-se um efeito de vácuo: a tampa se ajusta com mais força e a conservação pode ser armazenada por mais de um ano.

Realizamos a esterilização de acordo com o seguinte esquema:

Fazemos um banho de vapor, colocamos uma peneira ou escorredor;
colocamos a lata sobre ele para que não caia;
mantenha no vapor por 5 minutos.

Se a casa tiver um esterilizador, a tarefa é bastante simplificada. É melhor ferver as tampas em água fervente também.

Quanta aspirina deve ser adicionada ao adjika?

A aspirina nunca sobra, mas também não se deve exagerar na quantidade, senão a conserva terá um cheiro claro de remédio. Isso irá deteriorar o sabor e o aroma. É muito simples calcular a quantidade de aspirina: para cerca de 6 kg do peso total dos produtos usados no preparo do adjika, são necessários 20 comprimidos do medicamento.

As proporções da receita não são rígidas. Adjika com aspirina pode ser preparado de acordo com as preferências pessoais dos amantes de conservas. Isso se aplica à adição de pimenta, sal ou açúcar, bem como outros ingredientes igualmente importantes.

Por que adicionar aspirina ao adjika

Para muitos, essa variação da receita chega como uma surpresa. Certamente, a mãe ou avó de quase todo mundo, que prepara a preservação para o inverno, cozinhou o molho e não acrescentou preparações farmacêuticas a ele. Mas os chefs profissionais podem argumentar com esta abordagem: adzhika, é claro, deve ser cru. Isto é - ter o sabor de tomates frescos e crus, as mesmas pimentas búlgaras e picantes cruas e, claro, alho. Se você ferver o molho, ele muda radicalmente o seu qualidades de sabor, cor e aroma. É um adjika cru considerado clássico.

Pontos importantes em fazer molho

Existem vários segredos graças aos quais o adjika terá um sabor verdadeiramente único e permanecerá em latas para preservação o maior tempo possível:

O tomate deve ser o mais carnudo possível, apenas colhido localmente e em nenhum caso importado. É melhor se forem caseiros, não em estufa;
os vegetais só podem ser consumidos frescos, sem o menor sinal de deterioração;
o açúcar é um componente indispensável para o adjika, embora muitos negligenciem sua adição;
a cor do pimentão não prejudica o sabor do molho, mas é melhor, afinal, tomar frutas laranja, amarelas e vermelhas, pois o adjika terá um tom único e brilhante;
Não é recomendado adicionar verduras ao adjika fresco antes de enlatar, caso contrário, ele pode fermentar. É melhor fazer isso antes de servir.

Adjika clássica com tomate e alho

Adjika feita de tomate e alho é a versão mais comum do molho. Mesmo uma dona de casa novata pode facilmente dominar sua receita.

Para prepará-lo, você precisará dos seguintes ingredientes:

tomates - 4 kg;
pimenta búlgara - 1 kg;
pimenta malagueta - 150 g;
alho - 250 g;
sal - 100 g;
açúcar - 30 g;
aspirina - 20 unid.

Antes de preparar o molho, todos os vegetais são bem lavados e secos. Descasque a pimenta búlgara das sementes, alho - da casca, respectivamente. Começamos a preparar adjika:

1. Torça os tomates em um moedor de carne. Fazemos o mesmo com o sino e a pimenta.
2. Pique o alho em cubinhos ou passe por uma trituradora, como desejar.
3. Adicione sal e açúcar, misture.
4. Moa os comprimidos de aspirina em um pilão, moedor de café ou liquidificador e adicione à mistura resultante. Misture tudo bem.
5. Deixe o adjika durante a noite em uma tigela sem tampar. Então, todos os componentes são misturados, o alho dará aroma, pimenta - pungência, aspirina, por sua vez, começarão a agir.
6. Despeje o adjika em frascos esterilizados, feche as tampas e coloque em um local fresco e escuro.

Adjika com raiz-forte

Esta receita é ainda mais saborosa que a anterior. O rábano dá ao molho frescor e um sabor picante extra. Para adjika sem cozinhar com raiz-forte, utilizamos os seguintes produtos:

Tomate - 3,5 kg;
pimenta búlgara - 1,5 kg;
raízes de raiz-forte - 300 g;
pimenta quente - 100 g;
alho - 100 g;
sal - 100 g;
açúcar - 30 g;
aspirina - 20 unid.

Preparamos o molho de acordo com a mesma receita. A única diferença no preparo do rábano (o chamado tempero do rábano) será a adição das raízes dessa mesma planta. Eles devem ser bem enxaguados e limpos. Em seguida - esfregue em um ralador fino e só depois tempere o molho com eles.

Esta receita não é apenas original e saborosa, mas também incrivelmente saudável. Combinados, os produtos utilizados são um verdadeiro depósito de vitaminas e microelementos importantes de que tanto necessitamos na estação fria.

Adjika de ameixas e tomates

No Cáucaso, as ameixas são um dos principais produtos usados na fabricação de molhos. Na verdade, essa fruta não é usada apenas para cozinhar com compota ou geléia. Em combinação com alho e pimenta picante, dá um incrível bouquet de sabores, e o tom roxo brilhante do molho vai se tornar uma verdadeira decoração em cada mesa. Além disso, a polpa da ameixa tem uma textura muito incomum, o que confere ao molho uma viscosidade que muitas vezes falta no adjika usual.

Para preparar a peça em branco, você precisará de:

Tomate - 2 kg;
ameixas escuras - 2 kg;
pimenta búlgara - 1,5 kg;
alho - 150 g;
vinagre de maçã - 50 ml;
pimenta quente - 150 g;
sal - 100 g;
açúcar - 30 g;
aspirina - 20 unid.

Fazemos o branco de acordo com a seguinte receita:

1. Lave os tomates e moa-os num moedor de carne.
2. Descasque o pimentão das sementes e caudas e triture junto com os tomates.
3. Adicione o alho picado e a pimenta.
4. Lavamos as ameixas, retiramos o caroço, também percorremos o moedor de carne, misturamos todos os componentes.
5. Adicione aspirina pré-moída, deixe o molho por várias horas.
6. Despeje o adjika ameixa em frascos esterilizados.

Entradas

Adjika vai bem com pratos de carne, muitos preferem como molho para massas e espaguetes, bem como todos os tipos de cereais. Naturalmente, manjericão e salsa não serão supérfluos aqui, portanto, é recomendável adicionar ervas picadas ao adjika antes de servir.

Hoje na televisão e na rede você pode encontrar muitas receitas de culinária em vídeo todos os tipos de opções adjika. Mas o principal é lembrar que esse molho não exclui a criatividade do chef, portanto, se desejar, pode-se adicionar temperos, sal, vinagre ou óleo vegetal gosto.

Tomates com aspirina para o inverno - as receitas impressionam por sua simplicidade e delícia

Quando chega a hora de começar a fazer os preparos de vegetais para o inverno, todas as donas de casa começam a escolher as receitas de conservas mais interessantes e deliciosas. Acima de tudo, gostamos de sair de potes no inverno. pepinos deliciosos e tomates, e simplesmente não há muitas maneiras de enrolá-los. Tendo recebido uma grande colheita de deliciosos tomates, quero usar diferentes opções para preservá-los. De acordo com uma das receitas comprovadas, você pode cozinhar tomates com aspirina para o inverno.

Aspirina na cozinha

Os comprimidos de aspirina podem ser comprados sem problemas em qualquer quiosque de farmácia. E estamos acostumados a usá-lo como remédio para dores de cabeça ou de dente. Mas um dia, as donas de casa decidiram usá-lo para conservar vegetais em vez de vinagre.

A aspirina (ácido acetilsalicílico), por suas propriedades, impede a multiplicação de bactérias e microorganismos e, além disso, agrega um caráter inusitado gosto agradável e os torna crocantes. Tomates com aspirina não custam muito e o produto final surpreende pelo sabor.

A aspirina, que começou a ser produzida na década de 1950 do século 19, agora está disponível em várias formas e faz parte de outros medicamentos. No entanto, apenas a preparação é adequada para cozinhar sem vários aditivos. É importante lembrar que o uso de aspirina solúvel é estritamente proibido. Não devemos esquecer que a aspirina é um medicamento que pode causar efeitos colaterais em uma pessoa.

Como usar aspirina para preservação

Para cozinhar tomates com aspirina, é importante manter alguns princípios gerais... Por exemplo, seguindo as receitas, você precisa usar comprimidos sem cascas gelatinosas, ácido acetilsalicílico em pó. A quantidade é determinada com base no volume dos recipientes nos quais a salga é realizada.

A aspirina é adicionada à salmoura tApenas no final, um pouco antes de começar a rolar.É proibido levar o líquido com a preparação para ferver.

E embora a receita para cozinhar tomates com aspirina suscite muitas dúvidas nas donas de casa, não se pode ignorar o fato de que o resultado é muito saboroso, e a receita testada pelo tempo vai brilhar com novas notas.

Colhendo tomates com aspirina

Existem muitas receitas para no serviço tomates torrados, e agora vamos dar uma olhada nos mais populares deles.

Proposto maisa receita é tão simplesque mesmo uma dona de casa novata pode segui-lo e cozinhar tomates excelentes com aspirina para o inverno. E belos potes podem ser armazenados no apartamento. Para um recipiente de 3 litros, precisamos:

Enxágüe e seque algumas folhas de groselha eum pouco de salsa e endro;

Corte um pimentão, descasque uma cebola e descasque quatro dentes de alho;

Pegue um pote limpo (não precisa esterilizar para esta receita) e coloque uma folha de raiz-forte cortada em quatro partes no fundo, depois coloque as verduras, uma cebola cortada em quatro, como Pimentão.

Adicione os dentes de alho, algumas colheres de açúcar e a mesma quantidade de sal, quatro grãos de pimenta-do-reino, despeje 80 gramas de vinagre (9%).

Então para o bancocolocar selecionadotomates fortes e resistentes (cerca de 1,3 kg.) e um guarda-chuva de endro.

Despeje água fervente com cuidado na jarra e coloque um comprimido e meio de aspirina e enrole instantaneamente. Vire o pote fechado de cabeça para baixo e deixe esfriar, bem embrulhado em um cobertor.

Tomate com tampa de náilon com aspirina

De uma forma fria

Existe outra receita interessante para preparar tomates a frio.

Para ele, precisamos de alguns quilos de tomates maduros resistentes, uma cebola, um pimentão, alguns dentes de alho e aipo.

Para começar, é necessário enxaguar bem todos os vegetais, cortar os pimentos, a cebola e o aipo e, juntamente com o tomate e o endro, colocar em camadas num frasco.

Dissolva meio copo de sal, um copo de vinagre e 2 comprimidos de aspirina em água fria e despeje esta mistura sobre os vegetais.

Feche o frasco com a tampa e coloque-o em água quente por alguns minutos.

Os tomates para esta receita ficarão prontos em alguns meses.

Receita seca com sal

Tem mais um maneira original colheita de tomates com aspirina.

Não há necessidade de preparar a marinada desta vez, pois a receita pressupõe um método seco.

Os tomates são cozidos em seu próprio suco e retêm ao máximo suas propriedades benéficas. No entanto, você vai precisar de muito sal (para 10 kg de tomate, cerca de um quilo de sal).

Coloque bem os tomates numa cuba de tamanho adequado, depois de fazer furos com um garfo, polvilhe com sal e acrescente raiz de rábano e alho.

Coloque 2 comprimidos de aspirina em um recipiente e oprima os vegetais, mas para que as frutas não quebrem.

Depois de um mês, você obterá um resultado muito saboroso.

Tendo experimentado várias receitas de colheita de tomate com aspirina, com certeza vai escolher a melhor e utilizá-la, deliciando os seus entes queridos.

Tomates marinados com aspirina são um lanche ganha-ganha, especialmente em outono frio ou inverno, quando você quer agradar a família e amigos com deliciosos picles. Receitas comprovadas ajudarão os iniciantes a cozinhar tomates deliciosos, e donas de casa experientes encontrarão várias novas opções para diversificarem o cardápio.

Valiosos conselhos de nutricionistas irão ajudá-lo a tornar o tomate torcido não apenas apetitoso, mas também saudável. Primeiro, você precisa descobrir o que é aspirina perigosa e como evitar efeitos nocivos no corpo usando picles preparados com ela.

Se você adicionar uma pequena parte deste medicamento à salmoura, seu sabor não será sentido.
O vício em ácido acetilsalicílico pode ser evitado - apenas tente não abusar dos picles e não beba salmoura com a adição deste ingrediente.
A aspirina faz um bom trabalho em matar bactérias, fazendo com que as costuras valham a pena muito tempo e não se deterioram mesmo com temperatura do quarto.

Como escolher e preparar tomates

Para uma preservação bem-sucedida, é importante escolher tomates adequados que atendam a uma série de requisitos:

não devem ser grandes, a fruta deve entrar na jarra sem esforço;
devem ter pele e carne densa;
um alto teor de açúcar em um tomate é encorajado;
a própria variedade deve ser resistente a bactérias patogênicas.

Vale a pena saber: não só os tomates vermelhos podem ser salgados, mas também os verdes.

As variedades de maior sucesso para decapagem:

Macieira da Rússia - frutas vermelhas redondas que pesam até 90 gramas;
Kibitz - em forma de ameixa, peso - até 60 gramas;
Dedos dourados - frutos amarelos de forma cilíndrica, peso - até 30 gramas;
Bala de chocolate - tomates ovais amarelo-marrom pesando até 50 gramas;
Abibe - vermelho alongado - até 80 gramas;
Sanka - frutas vermelhas redondas - até 150 gramas.

Variedades maiores também são adequadas, como: iguaria de Moscou, Zabava, Rio Grande, Chapeuzinho Vermelho, Volgogradsky 595.

Maneiras de enlatar um tomate com aspirina em casa

Diversas opções de receitas clássicas, além de extraordinárias, irão agregar variedade ao cardápio de picles. Todos esses métodos de preparação de tomates em conserva 100% agradarão até os gourmets exigentes.

Uma receita clássica para o inverno em latas de três litros

Você precisa escolher variedades de tomates com pele apenas grossa, por exemplo, iguaria Moscou ou Chapeuzinho Vermelho. Você precisa de alho picante, você pode chinês (1 cabeça).

Guarda-chuvas de endro seco, folha de louro e 3 comprimidos de aspirina são os principais ingredientes para costura. A marinada é preparada com 2,5 litros de água, 200 gramas de açúcar e 100 gramas de sal.

Receita passo a passo:

Prepare todos os alimentos: lave os tomates, alho e guarda-chuvas de endro. Coloque-os sobre uma toalha de papel para secar.
Em potes esterilizados são enviados: folha de louro, dentes de alho, endro e tomate.
Esmague a aspirina a um estado pulverulento e coloque em potes.
Ferva a água em uma panela, acrescente açúcar e sal. Despeje os vegetais com salmoura quente.
Feche as latas, vire-as com as tampas abaixadas, embrulhe-as em um cobertor. O suficiente para os tomates salgados esfriarem 24 horas.

Caminho rápido para lata de 1 litro

Esses deliciosos tomates em conserva podem ser preparados de uma maneira fácil e não leva muito tempo. Para um recipiente com volume de um litro, é necessário apenas 1 comprimido de aspirina triturada. Para um frasco pequeno, é melhor pegar frutas de tamanho médio, você pode variedades multicoloridas ou flores de cerejeira. De acordo com a receita, você precisa de uma cabeça de alho, louro, ervas, 2 colheres de sal e açúcar granulado tantos.

Preparação:

Coloque as verduras lavadas no fundo do frasco, acrescente o alho e a folha de louro e acrescente os tomates por cima.
A água da salmoura deve ferver e, em seguida, dissolver os ingredientes a granel nela, exceto a aspirina. Esmague o comprimido em um frasco.
Despeje os potes de legumes com a marinada quente.
Feche os picles com as tampas, vire-os de cabeça para baixo e embrulhe-os em um cobertor. Os frascos devem estar completamente frios antes de serem movidos para o armazenamento.

Método frio sem esterilização em frasco de 2 litros

A decapagem de tomate é um petisco descolado de inverno que sempre estará em demanda no mesa festiva... O método de marinar com água fria ou destilada não leva muito tempo e, o mais importante, é muito simples e comprovado. Para um frasco de dois litros, você precisará de dois comprimidos de aspirina em pó.

Pegue os tomates com peso até 90 gramas, redondos ou ovais, com casca grossa. O sal vai precisar de 300 gramas, a mesma quantidade de açúcar. A água precisa de 1,5 litros. O alho é necessário como tempero - 1-2 cabeças. Você pode adicionar endro seco - um guarda-chuva, 4 folhas de louro, 10 bolas de pimenta da Jamaica à salga.

De acordo com o método padrão, em primeiro lugar, as especiarias e as ervas são colocadas na parte inferior e, por cima, estão os tomates, alternados com dentes de alho e aspirina picada.
Para salmoura fria, você precisa levar água extremamente limpa - bem ou armazenar água. Dissolva o açúcar e o sal na água e coloque a salmoura em cada frasco.
Feche os recipientes com tampas e coloque-os no refrigerador ou na adega. Esses tomates devem ser infundidos por cerca de 14 dias.

Em vinagre de maçã

O segredo para uma deliciosa marinada é simples - basta adicionar um pouco de vinagre de maçã para torná-la doce e azeda. Você pode salgar os tomates ao mesmo tempo que usa aspirina e ácido acético. Para um frasco de dois litros, a marinada é preparada com 1,5 litro de água, 40 mililitros de vinagre de cidra de maçã, 2 colheres de sopa de sal, 4 colheres de sopa de açúcar, pimenta da Jamaica. Ingredientes principais: tomate doce duro, salsa seca, 5 dentes de alho, 1 estrela de cravo, 2 aspirinas. Você também pode usar folhas de cereja, se desejar.

Preparação:

Temperos e vegetais são colocados na jarra.
A marinada fica quente. Despeje o sal, o açúcar e a pimenta em água fervente e misture bem. Adicione o vinagre.
Coloque a aspirina esfarelada nos potes e despeje a salmoura sobre os tomates. Rolar.

Tomates verdes na vodka

Todos que provarem esses tomates verdes vão adorar essa receita. A vodka atua como um conservante adicional no segredo de fazer tomates verdes em conserva. Sobre jarra de três litros basta adicionar 2 guarda-chuvas de endro, 3 pedaços de raiz-forte, 2 folhas de louro e uma pimenta. Para a salmoura, você precisa de água, 5 colheres de sopa de açúcar, sal-gema - 150 gramas, vodka - 2-3 colheres de sopa. Você também precisará de aspirina e tomates verdes.

Coloque os temperos no fundo de cada frasco, por cima os tomates e a aspirina amassada.
Adicione o açúcar, o sal à água fervente e ferva por 5 minutos. Retire a salmoura do fogo e acrescente a vodka.
Despeje a marinada sobre os frascos. Enrole-os com as tampas. Recomenda-se também virá-los e envolvê-los em uma manta até que esfriem completamente.

Tomate doce com mel

A opção de salga original ajudará a diluir o menu de inverno quando você deseja especialmente deliciosos tomates doces. Para enrolar esses tomates, você precisa fazer uma marinada de mel. Para um recipiente de dois litros, você precisa preparar 1,5 litros de água, 2 colheres de sopa de sal grosso, 5 colheres de açúcar granulado, mel de flor de verdade - 1 colher de sopa. Você também precisa de dois comprimidos de aspirina, tomates duros, de tamanho médio. Especiarias: folha de louro, alho, guarda-chuvas de endro seco.

Cozinhar passo a passo:

Legumes com especiarias e ervas são colocados uniformemente no frasco. Despeje um comprimido de aspirina esmagado por cima.
Dissolva o açúcar e o sal em água fervente. Retire a marinada do fogo. Adicione pimenta e uma colher de mel. Mexa e despeje sobre os potes.
Enrole os tomates com as tampas da marinada de mel.

Com pimenta doce

Marinar esses tomates é um prazer e, em um banquete, eles são consumidos em questão de minutos. Os tomates são mais escolhidos redondos ou alongados, pesando até 100 gramas. Cebolas são úteis - 1-2 cabeças, 2 pimentões búlgaros, 1 ramo de ervas frescas, dentes de alho. A salmoura precisa de água - cerca de 2,5 litros, 2 colheres de sopa de sal, 5 colheres de açúcar granulado, 3 comprimidos de aspirina.

Preparação:

No jarro colocam-se primeiro os condimentos com ervas aromáticas, seguidos dos tomates inteiros, devendo alternar com pimenta. É aconselhável cortar a pimenta em rodelas ou círculos grossos.
Prepare a marinada e despeje sobre os potes de legumes. Enrole as tampas e coloque para esfriar no chão, embrulhe-as em um cobertor.

Com cenouras

Para fechar tomates perfumados com cenouras em potes de 1 litro, você precisará dos seguintes produtos: 700 gramas de cereja ou outras variedades médias de tomate, 2 cenouras jovens, 6 dentes de alho, 1,5 colher de sopa de óleo de girassol, 100 gramas de sal, 2 colheres de sopa de açúcar granulado, 1 comprimido de acetil.

Você deve primeiro colocar os temperos com ervas no fundo das latas e alternar os tomates com as cenouras por cima. As cenouras podem ser cortadas em grandes círculos de 1 centímetro de largura.
Ferva a água no fogão e prepare a marinada.
Despeje um comprimido de aspirina nos frascos, 2 colheres de sopa de óleo cada e despeje os vegetais com salmoura quente. Rolar.
Vire as latas e cubra-as com um cobertor. Quando esfriarem, podem ser movidos para a adega ou armário.

Com mostarda

Você vai precisar da mesma quantidade de ingredientes que para receita clássica para um balde de três litros. Este cacho é especialmente aromático se você adicionar mostarda em pó a ele. A mostarda dá aos tomates um aroma doce e picante. Para 2 litros de água, você só precisa de 1 colher de sopa de mostarda em pó. Você precisa adicioná-lo à marinada.

Tomates em conserva com ácido acetilsalicílico

Tomates muito aromáticos e saborosos são obtidos para este receita simples, para o qual você vai precisar: tomate (você pode escolher vermelho ou amarelo), um punhado de verdes (salsa, endro), cabeças de alho - 2 peças, 3 cebolas, pequena raiz de raiz-forte, pimenta vermelha. Além disso, se desejar, você pode colocar folhas de groselha ou cereja no fundo do frasco. A aspirina é necessária para a conservação (3 comprimidos por 3 litros de capacidade). Para a salmoura, é necessário sal - 300 gramas, açúcar - 5 colheres de sopa, pimenta em grão - 10 peças.

As etapas de cozimento são padrão, como na receita clássica descrita acima. Mais importante ainda, lembre-se de esmagar a aspirina em pó antes de enviá-la para o frasco.

Não rolante "Como um barril"

Torção de tomate para o inverno de acordo com uma receita antiga e testada pelo tempo. Os tomates são necessários redondos, de tamanho médio, até 80 gramas. Você também precisará de folhas de groselha. A marinada é preparada com água (cerca de 10 litros), 400 gramas de açúcar granulado, 250 gramas de sal-gema, 3 folhas de louro, 10 ervilhas pimenta da Jamaica e mostarda em pó, aspirina - 4 peças.

Amasse os grãos de pimenta com um rolo de massa. Folhas de groselha são colocadas no fundo de um balde ou frigideira. Coloque os tomates, a aspirina picada e outra camada de folhas por cima.
Uma salmoura é preparada com os ingredientes acima, fervida em fogo médio. Despeje a mostarda em pó na água - 2 colheres de sopa. A marinada deve ser resfriada.
Quando a salmoura ficar amarela, você pode despejá-la sobre os tomates.
Os tomates são fermentados durante 2 semanas à temperatura ambiente e posteriormente encaminhados para a adega.

"Tomates recheados" verdes com acetil

Uma receita original que vai ficar bem entre os petiscos da mesa festiva. Este aperitivo irá agradar a muitos clientes, especialmente aqueles que gostam de comida picante. Para um frasco de litro, você precisa preparar 800 gramas de tomate verde, 1 comprimido de acetil, uma vagem de jalapeño, um alho grande. É aconselhável adicionar um monte de salsa fresca, pimenta da Jamaica - cerca de 10-12 bolas e uma folha de louro. Para a salmoura, você precisa de sal e açúcar - 1,5 colheres de sopa cada.

Execução passo a passo:

Em primeiro lugar, prepara-se o recheio: rale o alho, corte a pimenta em pequenos pedaços, misture.
Corte os tomates ao meio, mas não totalmente, faça uma depressão dentro de cada fruta com uma colher e coloque o recheio.
Coloque as ervas e os temperos no fundo dos potes, depois os tomates recheados e a aspirina picada.
Prepare a salmoura e regue com os tomates. Enrole os pickles com as tampas e embrulhe até que esfriem.

Como e quanta conservação é armazenada

Um frasco aberto pode ser armazenado por até 1 mês se mantido na geladeira. À temperatura ambiente, os tomates podem desaparecer rapidamente (dentro de 5-6 dias). Além disso, a longa vida útil depende da qualidade da fruta - elas devem estar inteiras, sem rachaduras.

Tomates enlatados caseiros em potes fechados podem permanecer quietos por até 3 anos, mesmo em temperatura ambiente. Graças à aspirina em picles, o desenvolvimento de bactérias é quase impossível.

Conclusão

Os alimentos enlatados ocupam um lugar especial na dieta humana - adoram ser usados como lanche em um jantar modesto e em um banquete festivo. Um frasco armazenado de tomates salgados para o inverno sempre pode ajudar qualquer anfitriã, se os convidados já estiverem "na porta".