Диета и лечение на артроза. Диета при артроза на колянните стави: разрешени и забранени храни

Всеки ще се съгласи, че широк спектър от заболявания, засягащи човешкото тяло, са в една или друга степен свързани с храната, която човек яде, също е важен самият образ, начинът на консумация. Следователно не на последно място при лечението или поддържането в процеса на ремисия е диетата при артроза на ставите, която е насочена към установяване на по-ефективни метаболитни процеси.

Благодарение на изпълнението на всички необходими правила, пациентът може не само да подобри състоянието на ставите си, но и да загуби излишни килограми, подобрявайки външния си вид.

Каква е диетата при артроза на ставите?

Какво представляват ставите - това са панти, които позволяват на тялото ни да се движи адекватно и, както всеки механизъм при продължително голямо натоварване или други негативни фактори, може да се провали или да загуби предишната си гъвкавост. В същото време тялото информира собственика си за симптоми на болка за проблемите, които са се появили в тази област на анатомията.

Силна болка в ставите, проблем с ходенето и просто с всяко движение. Всичко това преследва пациента, който е диагностициран. Струва си да се отбележи, че колкото по-затлъстява човек, толкова по-висок е рискът от заболяване. Всеки излишен килограм върху тялото значително увеличава натоварването на опорно-двигателния апарат, причинявайки патологични промени, които впоследствие могат да станат необратими.

За да се направи лечението по-ефективно или поне да се стабилизира, да се подобри състоянието на пациента, могат да се направят корекции в диетата. Балансът на въглехидрати, мазнини, протеини, както и минерали, микроелементи и витамини, предотвратяване на преяждане (средното дневно количество консумирана храна за възрастен трябва да бъде не повече от 2000 калории) - всичко това ще ви позволи да запазите ставите си в работещо състояние.

Но ако човекът, който се е консултирал с поликлиниката, след прегледа е бил диагностициран с разглежданата диагноза, така че терапията да даде положителен резултат, пациентът трябва да знае каква диета за артроза на ставите?

Хората, изправени пред това заболяване, трябва да преразгледат значително диетата си. Препоръчително е да премахнете месо от него, особено говеждо и свинско месо. Рибите трябва да заемат своето място. Само рибеното месо съдържа Омега-3 киселина - полиненаситена мастна киселина, която има благоприятен ефект върху засегнатата става, спирайки възпалителния процес. Тази препоръка е свързана не само с индивидуалните характеристики на месните продукти, но и с факта, че качеството на самия продукт се е променило значително в сравнение с месото, което нашите баби са яли.

Днес човек яде месото на животни, страдащи от хиподинамия: те се хранят със специални продукти (антибиотици, хранителни добавки, биологично активни вещества и хормони, стимуланти на растежа), което не е от полза човешкото тялоконсумиращи подобни продукти. Поръсването на месо с консерванти, храна за бързо хранене, храна с оцветители и стабилизатори доведе до факта, че лекарите трябваше да идентифицират друга категория на това заболяване - "метаболитна артроза".

Консервантите, които влизат в тялото, се отлагат в ставите под формата на кристални новообразувания, образувайки конгломерати от хондрокалцинати, пикочна киселина и други химични съединения. Именно те влияят неблагоприятно на характеристиките на ставната течност, която е смазката на пантите.

Помислете за механизма, който сте забравили да смажете. Първоначално може да скърца, а след това започва да рухва.

Следователно, за да се предпазите от тази патология и в случай на диагностициране на заболяване, да облекчите състоянието на ставите, подобрявайки, ако е възможно, метаболитните процеси в тях. Все пак си струва да се знае какъв вид диета за артроза на ставите?

Така че, струва си да се откажете от консумацията на такива продукти:

• Месото и неговите производни, особено като продукт за бързо хранене.
• Други продукти за бързо хранене.
• Пушена риба и месо, продавани в магазини и супермаркети. В повечето случаи процесът на „пушене“ се свежда до химическа обработка на продуктите, а не до използване на огън и дървени стърготини, както се правеше преди.
• Пържени и пикантни ястия.
• Готвени месни продукти, които са оцветени с въвеждането на специални оцветители и подобрители на вкуса (шунка, наденица, наденица, бекон), за да се получи по-добър вид и вкусови характеристики стоки. Препоръчително е да купувате месо от надеждни производители, в което сте абсолютно сигурни (ако е известно, че не са използвали химически добавки по време на процеса на отглеждане). За жителите на мегаполиси това е може би невъзможна задача. Но едно от решенията в тази ситуация е термичната обработка на месото, при която редица химични съединения се унищожават, губейки своята агресивност. Второто е да се премахнат видимите мастни слоеве - в крайна сметка именно в тях се натрупват „ вредни вещества».
• Животински мазнини, които образуват плаки от холестерол, което води до съдова блокада.
• Бяло зеле.
• Напитки на алкохолна основа.
• Топени и осолени сирена.

Препоръчително е да се намали консумацията на тези продукти:

• Шоколад.
• Без желе.
• Сладка храна и печени изделия.
• Репички и репички.
• Месни полуфабрикати: котлети, кюфтета, различни колбаси, малки колбаси и колбаси.
• Откажете супите с месен бульон. Дори да отцедите първия бульон след варене на месото, то оставя и голямо количество химия, все още можете да ги намерите в определено количество във втората и третата част на бульона.
• Киселец, спанак.

Диетата на човек, страдащ от артроза, трябва да включва:

• Твърдо сирене и извара.
• Чиста вода. Малки количества, но често.
• Комбинацията от сурова храна и готвена храна трябва да отговаря на съотношение 3: 1.
• Пресни плодове и зеленчуци (особено тези с достатъчно калций).
• От супите отдайте предпочитание на супите - картофено пюре или леките зеленчукови, гъбените супи.
• Млечни продукти, съдържащи голямо количество калций, който укрепва костите.
• Риба: сьомга, треска, скумрия, риба тон, пъстърва, сардини и мазни сортове.
• Яйца.
• Морска храна.
• Фасул, грах и леща.
• Зеленчук и масло.
• Елда и други зърнени култури. Изключение прави грисът и белият ориз.
• Сушени кайсии и кайсии. Веднъж на ден е достатъчно да използвате две или три парчета.
• Пълнозърнест хляб.
• Печени картофи, които се консумират без сол, но с корите им.
• Цитрусови плодове и банани. Достатъчно е да ядете половин банан три пъти на ден, за да получите необходимото количество калий. Консумирането на голямо количество банани, напротив, води до влошаване на състоянието, тъй като провокира бързото му елиминиране от организма. Редовната консумация е много важна. Но постоянната консумация на банани може да доведе до появата на излишни килограми, за да се избегне това, по-добре е да замените бананите с печени картофи, които е препоръчително да ядете с кората, която съдържа максимум витамини и минерали.
• Стафиди и ядки. Дневната норма е 30-40 g.
• За дресинг на салати е по-добре да използвате всяко растително масло, но не повече от две супени лъжици на ден.

Ако има подуване на ставата, тогава диетата трябва да се коригира. Необходимо е да се въведе обилна напитка, диуретични отвари, чайове (дините са много полезни) и да се сведе до минимум количеството приета сол (до 8-10 g на ден). В тази ситуация си струва да премахнете от менюто домати, пикантни и чушка, киселец, люти подправки.

Диета при артроза на колянните стави

Тази патология има специфичен термин - гонартроза - и се изразява чрез деформация на колянната става, която може да бъде причинена от нараняване и неуспех в метаболитните процеси, затлъстяване или голяма физическа активност.

Диетата при артроза на колянните стави е насочена към намаляване на натоварването на шарнирния елемент на опорно-двигателния апарат. Основният фактор за желаното подобрение е намаляване на телесното тегло на пациента. Но не практикувайте постене и не си налагайте тежки ограничения. Диетата при артроза на колянните стави трябва да бъде представена с пълноценна балансирана диета, с достатъчно количество витамини, мазнини, въглехидрати, микроелементи и протеини. Освен това трябва да е с ниско съдържание на калории.

Не трябва да се увличате с диуретици и слабителни продукти. Този подход към проблема значително изчерпва организма, измивайки калция от него, което само влошава ситуацията с възпалената става.

Такъв пациент трябва да се храни на малки порции (до 250-300 g), но често. Парчетата храна трябва да се дъвчат добре. Ако ви се прииска да хапнете между храненията, можете да го направите с диетичен хляб, пресни плодове или зеленчуци. Но не бива да преяждате.

Закуската е задължителна, защото по-голямата част от "изядените" калории се консумират сутрин. През деня такъв пациент трябва да пие до два литра чиста вода на малки порции. Диетата при артроза на колянните стави изключва киселите плодове и сокове от тях. В същото време изискванията за избора на продукти, които вече са изказани по-горе, работят.

В случай на лечение на артроза на колянната става или профилактика на това заболяване, трябва да пиете чаша нар или портокалов сок на ден. Клинично е доказано, че редовната консумация на тази течност може да намали вероятността от въпросната патология с 16%. А приемането на пет супени лъжици сок от нар на ден помага за спиране на възпалителния процес в засегнатата става. Диетолозите съветват да не се започва хранене, ако пациентът е разстроен или уморен. Човек не трябва да се възползва от проблема, като издига храната до целта на съществуването. Диетолозите съветват да се прилага основната дневна диета преди седем вечерта, като се отдава по-късно, ако е необходимо, със задушени или пресни зеленчуци.

За лица с каквато и да е патология, в зависимост от количеството и качеството на храната, лекуващият лекар съветва да си вземат „Хранителен дневник“, където пациентът трябва да запише всичко, което е консумирал през деня. С този подход към диетата можете да контролирате по-внимателно избора на храни и общото им съдържание на калории.

Диета при артроза на тазобедрената става

Дистрофичните трансформации, засягащи хрущялната тъкан на тазобедрената става, лекарите определят един термин - коксартроза. Това заболяване може да възникне със сериозни усложнения, които имат разрушителен ефект върху костната тъкан на мускулно-скелетния механизъм. По краищата на деформираната става могат да се образуват кистозни образувания. Следователно диетата при артроза на тазобедрената става включва осигуряване и укрепване медикаментозна терапия, работещ върху регенерацията на хрущялната тъкан, стабилизиране и нормализиране на производството на ставна течност, която е смазка за подвижните елементи на ставата.

Когато диагностицира въпросната патология, пациентът трябва значително да коригира диетата си. Горните "добри" и "лоши" продукти определено работят в тази ситуация.

Не трябва просто да забравяме за съдържанието на витамини в диетата. В края на краищата наличието на достатъчно количество витамини, минерали и микроелементи повишава защитните сили на организма, като му дава способността да се противопоставя на болестта, особено по отношение на възпалителната история в развитието на артроза на тазобедрената става.

Трябва да се помни, че такива храни са особено богати на витамини от група В: покълнала пшеница, млечни продукти, леща и грах, пълнозърнест хляб, ядки и банани, яйчен жълтък. Витамин Е се съдържа главно в пшеничните зародиши, ядките, пресните плодове и зеленчуци. Особено богати на витамин С са зеленият грах, брюкселското зеле и карфиолът, шипките, чушките, черното френско грозде, ягодите. Много витамин А може да се намери в водорасли, моркови, яйчен жълтък, чушки, магданоз, масло, праскови и тиква.

Диетолозите препоръчват на тези пациенти да премахнат от диетата си продукти, произведени на основата на първокласно брашно. Това са предимно печени продукти, бял пшеничен хляб, тестени изделия и бисквити. По-добре е да замените този хранителен продукт с хляб от пълнозърнесто брашно или трици, както и с печени продукти от ръжено брашно.

• Крупата се поставя във вряща вода или мляко и се довежда до половин готовност. След това се оставя настрана върху болт и тиганът е добре увит. Подобен вид термос позволява на кашата да "достигне" сама.
• Друг метод за приготвяне е предварително накисване на зърнените култури. Тази процедура отнема шест до осем часа и едва след това тя се привежда в пълна готовност.

Такива пациенти трябва да намалят приема на захар. По желание може да се замени с пчелни продукти, например мед (ако пациентът не е алергичен към него), както и сушени плодове или пресни сладки плодове и плодове.

Диетата при артроза на тазобедрената става включва консумация на ферментирали млечни продукти, докато млякото трябва да бъде премахнато от диетата на такъв пациент.

Забраната за тлъсто месо се отнася и за менюто за коксартроза, докато езикът, черният дроб, сърцето и бъбреците могат да се консумират умерено, тъй като тези странични продукти не са мазни и не могат да навредят на болната става. Но разнообразните рибни ястия са много желани, единственото изключение е осолената риба. Стръмните месни бульони и ястията на негова основа трябва да бъдат премахнати от менюто на пациента, като се заменят със зеленчукови супи и борш, гъбени бульони.

Ако искате да закусите между храненията, можете да го направите с ябълка, няколко парчета ядки от ядки или сушени плодове. В такава ситуация можете да изпиете половин чаша натурален сок.

След като човек достигне определена възраст, метаболитните процеси се забавят, така че съдържанието на калории в диетата на такъв пациент трябва да бъде леко намалено. Препоръчително е да подсилите диетата при артроза на тазобедрената става с леки сутрешни упражнения (не трябва да натоварвате силно болното коляно) и ходене на чист въздух.

Диета при артроза на раменната става

Артрозата на раменната става е износване и дегенерация на тъканите, образуващи раменната става, проявяваща се със симптоми на болка в ставната става по време на движение и дори в покой. Причините за тази патология могат да бъдат различни: фрактура на горните крайници, натъртване, пренапрежение на ръката с физическа активност, навяхвания, вътрешни заболявания от различен произход, засягащи областта на рамото. Артроза на раменната става е професионално заболяване на много спортисти, като кануисти, волейболисти, хандбалисти, тенисисти, гимнастички и много други.

За профилактика или лечение на въпросната патология заинтересованото лице трябва да се придържа към определени житейски правила. Важна роля в този списък играе диетата при артроза на раменната става.

Първото нещо, което пациентът трябва да направи, е да ограничи количеството консумирани люти подправки и сол. Препоръчително е да въведете в диетата възможно най-скоро храни, съдържащи достатъчно количество колаген - изграждаща клетка за регенерация на ставната тъкан. Това може да са морски дарове, риба с червено месо, пресни билки, птици.

Основните принципи на избора на храна са напълно в съответствие с горния списък. Хранителните ограничения са абсолютно идентични. Ако болката е придружена от подуване на рамото, тогава пациентът трябва да свърже деконгестантна терапия, която включва противовъзпалителни отвари и диуретици с обилно пиене (средно обема на изпитата течност на ден трябва да бъде до два литра).

Диетата при артроза на раменната става трябва да е богата на калий. Съкровището на този елемент са: кайсии, печени картофи в униформи, сушени кайсии, банани. Два или три плода три пъти на ден и обемът на калий се попълва, достатъчно е да вземете банан наполовина. Редовността на приема и стриктното спазване на препоръките са много важни. Само с този подход може да се постигне положителна динамика в развитието на патологията.

Диета при артроза на глезена

Деформация на ставите на стъпалото - тази патология засяга главно палците на долните крайници. Причините за това заболяване са различни. Подобно развитие на патология може да възникне поради наследственост, наднормено тегло, плоскостъпие, бъбречни заболявания, продължително стоене, неуспех във водно-солевия баланс, тесни обувки и „грешна храна“. Следователно, адекватно подбраната диета за артроза на глезенната става може да направи чудеса, значително подобрявайки състоянието на пациента.

Когато диагностицира въпросната патология, пациентът трябва да коригира диетата си, която трябва да се основава на препоръките, предложени по-горе.

Диетични рецепти за артроза на ставите

Обикновено, когато изписва диета за определено заболяване, квалифициран диетолог е готов да предложи на своя пациент множество препоръки за подготовка, както и диетични рецепти за артроза на ставите.

1. Пиенето на чаша пресен портокалов сок всеки ден може значително да подобри състоянието на пациента.
2. Три до четири супени лъжици сок от нар или зърна от това зрънце, приемани всеки ден, и ще се окаже, че значително намалява количеството на произвеждания ензим, което допринася за разрушаването на хрущялната тъкан, като перфектно спира процеса на възпаление.
3. Ако се наблюдава подуване, тогава от такава ситуация е необходимо пациентът да премине към безсолна диета, както и да въведе диуретични чайове и такси в диетата си, докато пие повече течност. Ето няколко отвари и инфузии, които имат диуретично действие.
   • Пригответе колекция от три порции билка възли, две порции листа от мечо грозде, една порция жълт кантарион и една порция виолетови цветя. Залейте една супена лъжица от получената колекция с една чаша прясно преварена вода. Оставете да престои около половин час, след което отцедете. Пийте по половин чаша три пъти през целия ден половин час преди очакваното време за хранене.
   • Пригответе колекция от три порции листа от мечо грозде, една порция корен от женско биле и една порция цветя от метличина. Залейте една супена лъжица от получената колекция с една чаша прясно преварена вода. Оставете да престои около половин час, след което отцедете. Пийте по половин чаша три пъти през целия ден половин час преди очакваното време за хранене.
4. В такава ситуация не е лоша идея да пиете противовъзпалителен чай. Това може да бъде градински чай, жълт кантарион, цветя на хибискус (хибискус), фармацевтична лайка, кора от кора, невен, липов цвят. За всички такива чайове се използва един и същ метод на приготвяне. Залейте супена лъжица сухо растение с една чаша вряща вода. Оставете да престои 30 минути, след което отцедете. Вземете половин чаша три пъти през целия ден, половин час преди хранене.

Добрата новина е, че диетата при артроза на ставите не се различава по такива строги ограничения, например, както при заболявания на стомашно-чревния тракт. Благодарение на това можете да се храните не само правилно, но и вкусно, разнообразно, най-важното е да следвате препоръките, дадени от диетолог. По-долу са дадени рецепти за диета за артроза на ставите, които вече са или може да станат обичани.

Студено месо

Необходими продукти: четири крака на прасе, около половин килограм свинско месо (за предпочитане постни парчета), малък морков и един лук, няколко лаврови листа, щипка сол, няколко грахчета бахар и 20 г незабавен желатин.

Последователност на готвене. Почистете добре и измийте краката. Като ги поставите в съд, в който ще готвят. Напълнете тенджерата с вода, така че да покрие свинския продукт с пет до шест сантиметра. Поставете на огън и оставете да заври. Веднага след като настъпи кипене, внимателно отстранете надигащата се пяна с лъжица или лъжица. Направете огъня на горелката възможно най-ниско, така че течността да не кипи, а само леко да се люлее. Тогава желето ще стане прозрачно. От този момент навреме. В този режим са необходими около четири часа, за да поддържате краката в огън. От време на време си струва да повдигнете капака и да отстраните появяващия се мастен филм от повърхността на бульона. Това ще запази прозрачността и ще направи ястието вкусно и не много мазно.

Докато свинските бутчета изнемогват, напълнете малък съд с чаша бульон, оставете го да престои, докато стане топъл. След това добавете желатина и разбъркайте, докато се разтвори напълно.

Добавете месото в съда, където краката изнемогват и оставете на котлона за още един час. По това време обелете и нарежете на кубчета морковите и лука. Добавете зеленчуци към бульона, добавете там дафинов лист и черен пипер. Едва след това течността трябва да се осоли, като я приведе на вкус (но е по-добре да не се добавя леко сол). След това студът остава на огъня още час. Тоест, общото време за готвене е шест часа. Трябва да се помни, че по време на процеса на готвене, в никакъв случай не трябва да добавяте повече вода към течността.

След като изтече общото време, бутчетата и месото се отстраняват от бульона, леко охладени. Оставете настрана бутчетата, а месото сложете на парчета и върнете в леко кипящ бульон. След като отново заври, добавете набъбналия желатин и разбъркайте внимателно, но добре.

Изсипете готовия студ във форми и оставете да се охлади, след което можете да го приберете в хладилник или друго хладно място, докато се втвърди напълно.

Картофи, печени във фолио

Необходими продукти: половин килограм картофи, куп копър и малко масло.

Последователност на готвене. С четка измийте картофите много добре, тъй като картофите трябва да се пекат в кората им. Също така е по-добре да се храните без почистване, защото именно кората съдържа максимално количество калий, така необходимо за организма. След измиване изсушете клубените с кухненска кърпа. След това вземаме всеки картоф и го режем или с вентилатор, или напречно. Въведете малко парче масло в получената празнина. Покриваме всяка грудка с клони от копър и я увиваме добре във фолио.

Загрейте фурната до 200 ° C и поставете фолиовите топки върху лист за печене. Средните картофи ще бъдат готови четиридесет минути след поставянето им в горещата фурна. Когато изтече времето, извадете картофите и ги освободете от обвивката. Леко осолени, можете да ядете с кожата.

Скумрия на фурна

Необходими продукти: няколко риби, един средно голям лук, лимон, малко сол и растително масло.

Последователност на готвене. Изплакнете добре рибата и подсушете върху кухненска кърпа. Отделете главата и много внимателно отстранете вътрешностите от тялото. Отново изплакнете добре, като внимавате да премахнете черния вътрешен филм. Ако не го направите, това ще доведе до горчивина в крайния продукт. Отстранете отново трупа с кърпа, като премахнете излишната влага. След това много внимателно освободете от билото, като получите две рибни филета.

Поръсете трупа със сока на един лимон и леко разтрийте със сол. Поставете лимонови пръстени върху едната половина на филето, а другата покрийте с лукови пръстени. Леко поръсете и двете парчета с растително масло. След това ги слагаме заедно с кожата отгоре.

Поставяме приготвения продукт в втулката за печене и го поставяме във фурната, която преди това е била загрята до 180 ° C. Рибата се пече 40 минути.

Един от вариантите за гарнитура хармонизира вкусовата съвместимост с това ястие: зеленчуци, варени картофи, картофено пюре, парче лимон. Зеленчуците са добре пригодени, дори печени, дори варени.

Витаминна салата от пресни зеленчуци

Необходими продукти: един голям или няколко малки моркови и половината глава на средно голяма вилица зеле, щипка сол, сок от един лимон и малко растително масло.

Последователност на готвене. Смелете морковите на ренде със средна мрежа. Накълцайте зелето и с малко сол го омесете добре с ръце. Поръсете с лимонов сок, комбинирайте с моркови. Добавете масло и разбъркайте добре. Готова салата.]

Витаминна тинктура

Необходими продукти: 0,5 кг различни сушени плодове, мед, три литра вода.

Последователност на готвене. Поставете всички съставки в трилитров буркан и напълнете с вода. Настоявайте 12 часа, след което можете да пиете без подслаждане. Но ако все още има малко сладост, е позволено да добавите няколко лъжици мед и да оставите да престои още малко.

Диетично меню при артроза на ставите

Въпреки редица забранени храни, диетичното меню за артроза на ставите не може да се нарече особено строго. При желание масата на пациента може да бъде вкусна и разнообразна. Помислете, за такъв пациент, приблизително меню за един ден.

Непосредствено след събуждане е препоръчително да изпиете чаша чиста вода или натурален портокалов сок. Тази проста стъпка ви позволява да "събудите" органите на храносмилателния тракт.

Първа закуска:

1. Всяка зърнена култура, разрешена от диетолог, приготвена във вода и подправена с парче масло. Ястието може да бъде или леко осолено, или, обратно, да добавите мед или сушени плодове.
2. Подходящ за сутрешни ястия и чийзкейкове или извара.
3. Чаша от един от ферментиралите млечни продукти.
4. Галета бисквитки.

Повторна закуска - сушени кайсии, банан, ананас или нар.

• Зеленчукова или зърнена супа.
• Печен картоф.
• Салати от пресни моркови.
• Ръжен хляб.
• Слаб зелен чай.

Следобедна закуска: пресни плодове или плодово желе със сушене.

• Зеленчукова яхния.
• Nalysniki пълнени.
• Чай от хибискус.

Друг вариант за диетичното меню при артроза на ставите.

Първа закуска:

• Овесени ядки или омлет.
• Всяка зеленчукова салата.
• Парче несолено сирене.
• Слаб зелен чай без захар.
• Ръжен хляб.
• Масло.

Втора закуска - чаша ферментирал млечен продукт.

• Месо от желе или задушено (печено) месо или рибно ястие: кюфтета, варено месо, котлети.
• От месните продукти е желателно да се даде предимство на птиците (пуйка, пиле, патица). Периодично можете да използвате сърце, бъбреци, черен дроб при готвене.
• Рибата е незаменима. Това могат да бъдат както тлъсти сортове, така и постно месо. Изключение прави осолената риба. Този хранителен продукт е наситен с омега-3 мастни киселини, които перфектно „гасят“ възпалението и участват в регенерацията на увредената хрущялна тъкан.
• Ленено семе и ленено масло.
• Ферментирали млечни продукти: кефир, извара, кисело мляко, суроватка, кисело мляко (те са богати на калций). Дайте предпочитание на суроватката. Противно на общоприетото схващане, че изварата е богата на тези елементи, по-голямата част от нея остава в суроватката, а не в изварата. Ако пациентът нормално понася този продукт, препоръчително е да пие до половин литър от тази течност на ден. Продуктите трябва да са естествени, без консерванти, оцветители и за предпочитане без захар.
• Зелените: различни салати, копър, копър, целина.
• Червеният пипер ефективно се бори със свободните радикали, които водят кожата до избледняване, а хрущялите и ставните тъкани до стареене. Това се дължи на голямото количество антиоксиданти в този продукт.
• Ежедневният прием на две до три супени лъжици покълнала пшеница ще запълни нуждата на организма от витамини и микроелементи.
• Всички видове ядки, богати на витамин Е: орехи, лешници, бадеми, кедрови ядки. Две до три супени лъжици на ден са достатъчни.
• Различни зърнени култури, с изключение на грис и бял ориз.
• Тиквички и тиква.
• Хляб от трици или пълнозърнесто брашно.
• Плодове. Особено си струва да се отбележат ананасите, които са добри за облекчаване на възпалителните симптоми. Този резултат се дължи на бромелаина, присъстващ в този плод. По-добре е да го ядете прясно и веднага след почистване. Максималното съдържание на това активно съединение се намира в сърцевината и горната му част (горната част на плода).
• Прясно изцеден сок от портокал и нар.
• Броколи и карфиол.
• Масло и растително масло.
• Морков.
• Храни с високо съдържание на протеини са доста търсени в диетата при артроза на ставите. Това са леща, грах и боб.
• Яйца.
• Тинктура от шипка.
• Отвара от касис и малинови листа.
• Морска храна.
• Твърди, несолени сирена.

Какво не може да се яде с артроза на ставите?

Ако има индикации за преобладаващата употреба на определени продукти, тогава естествено възниква въпросът, какво не трябва да се яде при артроза на ставите? И този списък е тежък. От диетата на човек, страдащ от болки в ставите, трябва да се премахне следното:

• Кифлички с масло и само варени сладкиши, хляб от пшенично брашно.
• Сладолед.
• Свинско и говеждо месо.
• Маргарин.
• Сладки напитки, заредени с въглероден диоксид.
• Алкохолни напитки и никотин.
• Силен подсладен чай и кафе.
• Продукти от шоколад и какаови зърна.
• Сухари и крутони.
• Запазване.
• Десерти от сметана и мляко.
• Сладкарски изделия, особено с масло и други кремове.
• Чипс и пуканки.
• Млечни продукти с високо съдържание на мазнини: кисело мляко (съдържание на мазнини над 3,2%), заквасена сметана (съдържание на мазнини над 10%), сметана, извара с масленост над 4%, пълномаслено мляко.
• Зърнени закуски, приготвени от пшеница и царевица.
• Нискоалкохолни напитки.
• Зърнени закуски.
• Горещи подправки, консумация на различни сосове, подправки и билки.
• Пушени продукти.
• Майонеза.
• Пържени ястия.
• Червен и черен хайвер.
• Продукти за бързо хранене.
• Есетра, сьомга, камбала.
• Храна, която съдържа храна и консерванти, стабилизатори, вкусови стимулатори и оцветители.
• Моментални крупи.
• Храна, която съдържа ненаситени мастни киселини като омега-6.

Артрозата на колянната става (гонартроза) се причинява от ранното износване на подвижната става на колянните кости и в резултат на това последващото им разрушаване, изтъняване и износване на хрущялната тъкан. Много пациенти не придават особено значение на неприятните усещания в областта на коляното и в резултат пренебрегването на здравето може да доведе до сложна хирургична операция.

Основните причини за заболяването са: травма (често луксации, увреждане на менискуса), прекомерна физическа активност, метаболитни нарушения, неправилно функциониране на хормоналната система, наднормено тегло.

Артроза

Началото на заболяването се характеризира с болки в болката и хрущене в колянните стави (включително по време на периоди на промяна на времето), увеличаване на болката в коленете при ходене, скованост в областта на ставите и подуване на коленете. Ако се открият такива симптоми, е необходимо да се консултирате със специалист, който ще извърши пълен преглед на тялото.

В зависимост от сложността на заболяването, лекарят ще предпише подходящото лечение и ще препоръча хранителна терапия, в резултат на което тялото ще попълни запаса от полезни елементи и вещества, необходими за възстановяване на хрущялната и костната тъкан на ставите.

Полезни продукти при артроза

Храненето при артроза на колянната става трябва да бъде здравословно и балансирано, възможно най-малко. Вечерята трябва да бъде не по-късно от 18.30-19.00, а на любителите на закуските може да се препоръча да ядат варени зеленчуци или малко количество нискомаслени храни. Докато се храните, не трябва да гледате телевизия, да се увличате с четене на книги и списания или да говорите.

• За укрепване на костите трябва да се дава предпочитание на храни, богати на калций: ферментирали млечни продукти, сирене и извара;
• За възстановяване на увредените хрущялни и костни тъкани е необходимо желе, направено в костен бульон като източник на колаген и хондроитин;

• Постното месо ще бъде полезно като източник на протеини и аминокиселини, необходими за възстановяване на тъканите;
• За да подобрите възстановителните процеси в хрущяла, имате нужда от хранене, богато на витамин Е: лешници, бадеми, бор и орехи;
• Образуването на синовиална течност в ставите се стимулира от зърнени култури върху вода от елда, пшеница и ориз;

• Укрепването на процесите на клетъчно хранене, осигуряване на жизнената дейност на клетките на тъканите и органите, се улеснява от употребата на пресни плодове и зеленчуци, съдържащи растителни фибри и естествени витамини;
• Приемът на годен за консумация желатин, който съдържа хондропротектори, помага за възстановяване на хрущяла;
• Мазните риби имат положителен ефект върху състоянието на ставите;

Тлъстата риба е полезна за артроза

• Количеството течност, което пиете, трябва да бъде поне 2 литра на ден, полезна е минералната вода, компоти от сушени плодове, плодово желе и плодови напитки, прясно изцедени сокове, разредени с вода (особено сок от нар, който помага за облекчаване на възпалението);
• Полезно е да се пият отвари от лечебни билки, зелен чай и чай от хибискус, направени от листенца на хибискус.

• Мазното месо и колбасите допринасят за наддаване на тегло, нарушават дейността на червата и стомаха;
• Веществата, съдържащи се в доматите и чушките, свързват колагена и хондроитина;
• Органичните киселини, съдържащи се в черешите и цитрусовите плодове, са в състояние да свързват минерални соли, от които костната тъкан се нуждае;
• Високата концентрация на въглехидрати, съдържащи се в брашнени продукти и сладкиши, води до затлъстяване, наддаване на тегло;
• Кафето "изхвърля" калциевите соли от тялото;
• Алкохолните напитки и тютюнопушенето трябва да бъдат изключени поради техния отрицателен ефект върху състоянието на кръвоносните съдове и метаболитните процеси;

• Препоръчително е да спрете да ядете полуфабрикати;
• Трапезната сол трябва да се консумира в количество не повече от 5 грама на ден.

Правилното хранене при артроза на колянната става има някои особености.

Храната трябва да се яде често и на малки порции. Освен това последното хранене трябва да се приема не по-късно от няколко часа преди лягане. Максималното дневно количество калории не трябва да надвишава 3500 ккал.

Оптималната температура за храна трябва да бъде около 35 ° C, не се препоръчва да се яде твърде топла или студена храна.

Не бързайте, докато се храните. Когато се почувствате сити, трябва да завършите храненето си, за да предотвратите преяждането.

При артрозата е полезно фракционното хранене

• малък процент калций в човешкото тяло от възрастовата група на 50 и повече години е изпълнен с развитието на остеопороза - заболяване, придружено от изтъняване на костната тъкан, което заплашва с чести фрактури, промени в стойката и козметични дефекти;
• минималният калий заплашва рецидив сърдечно-съдови заболявания, появата на припадъци.

На тези, които искат да отслабнат, е забранено гладуването, злоупотребата с лаксативи и диуретици. Такива мерки водят до загуба на тялото на различни микроелементи и витамини.

Хранене за обостряне на артроза

В острия стадий на заболяването се изисква прием на нестероидни противовъзпалителни вещества, които дразнят стомашно-чревния тракт.

Храненето през този период трябва да бъде изцяло насочено към възстановяване на активността храносмилателни органи и премахване на симптомите на болка. Те се появяват на фона на лекарства: болка под ребрата, пристъпи на гадене, повръщане, диария, киселини. Ако се появят такива симптоми, е необходимо да се отървете от храни, които ги влошават: рибни и месни бульони, кисели краставички, маринати, подправки, сосове от подправки, бобови растения.

При рецидиви на артроза е възможно да се провеждат дни на гладно въз основа на плодове или зеленчуци. Тялото ще възприеме подобна диета като вид стрес и ще активира метаболизма, което ще доведе до подобряване на състоянието на ставите.

Полезно е да прекарвате гладни дни на плодове и зеленчуци

Балансираната диета при артроза на колянната става трябва да се комбинира с лека физическа активност под формата на терапевтични и профилактични дейности, които ще осигурят загуба на тегло и повишен кръвен поток. Артрозата на коленете лекува дълго време, така че трябва да се настроите за придържане през целия живот към правилната хранителна терапия.

Уводно видео

Една от най-честите причини за артроза са метаболитните нарушения в тъканта на вътреставния хрущял. Обикновено процесите на естественото му възстановяване и унищожаване са в баланс. Но с остаряването на тялото възстановяването се забавя и хрущялът постепенно се износва.

Спрете този процес само с помощта на диета няма да работи - имате нужда от пълно лечение. Въпреки това, насищайки диетата с определени компоненти, е възможно да се подобри храненето на хрущяла и да се създадат по-удобни условия за неговото функциониране. Какви вещества са необходими преди всичко?

Колаген

Колагенът е специален протеин, който се намира в големи количества в хрущялната тъкан, връзките и кожата. В ставния хрущял колагеновите влакна образуват един вид мрежа. По същество това е хрущялна рамка, придава му здравина и еластичност и му позволява да компенсира натоварването по време на движение. Не е изненадващо, че когато липсва колаген, хрущялът става уязвим.

Колагенът се синтезира в организма. Но при артроза обикновено не е достатъчно, така че е препоръчително да включите храни, богати на нея в диетата.

Какво да сложите на масата?

Хората, страдащи от артроза, често се съветват да ядат повече желирано месо именно защото това ястие съдържа много полезен колаген. Съдържанието на холестерол обаче е високо и в желето. Поради това е препоръчително да се пирувате с тях не повече от веднъж седмично (а ако сте диагностицирани с атеросклероза или хипертония, то дори по-рядко). В други дни е по-добре да замените желираното месо с желе с риба или желе от плодове. При приготвянето им се използва желатин, който по своята същност е колаген, само леко модифициран.

За да може тялото да произвежда самостоятелно колаген, той се нуждае както от животински, така и от растителен протеин. Поради това менюто трябва да включва постно месо и риба, млечни продукти и бобови растения.

Сяра и селен

Сярата се намира във всички клетки на нашето тяло, но най-вече в кожата и хрущялите. Той участва в производството на колаген - без сяра той просто не би се образувал в тялото. Протеогликани, други молекули, които изграждат хрущялната тъкан, няма да бъдат синтезирани. По своята форма те са подобни на четките за миене на съдове, с вода между „четините“. Задържайки го, тези молекули осигуряват влага на хрущяла и способността му да устои на стреса до голяма степен зависи от това.

При артроза количеството протеогликани в хрущяла намалява - той става по-сух и чуплив. Ако на този фон се появи недостиг на сяра в организма, болезненият процес се ускорява. Следователно липсата му трябва да се запълни. В същото време е важно менюто да съдържа продукти, богати не само на сяра, но и на селен. Без този микроелемент сярата не може да стане строителен материал за хрущяла.

Какво да сложите на масата?

Говеждото, пилешкото, сьомгата, треската и лавракът са богати на сяра. Има много от този макроелемент в яйца, бобови и зърнени култури, репички, репички, лук, всички видове зеле, ябълки, сливи, цариградско грозде.

Селенът е по-сложен. Има много в бразилските ядки, миди, скариди, кокос - продукти, които мнозина не могат да си позволят. Но не е нужно да избирате деликатеси. Селенът може да се получи от яйца, мляко, треска, чесън и пълнозърнести хлябове. Съдържанието на микроелемента в тях е по-малко, отколкото в морските дарове, но ако такава храна е на вашата маса редовно, най-вероятно няма да възникнат проблеми. Между другото, един добър източник на селен, който е евтин, са водораслите.

Омега-3 мастни киселини

За разлика от артрита, артрозата се счита за невъзпалително заболяване. Всъщност на фона на разрушаването на ставния хрущял често възниква възпаление. Просто не е толкова силно и изразено, колкото при артрит. За да намалите риска от възпаление и да го намалите, в диетата трябва да има достатъчно полиненаситени мастни киселини омега-3. Те имат не само противовъзпалителни свойства, но и активират регенеративните процеси в хрущяла.

Какво да сложите на масата?

Мазни риби: херинга, сьомга, сардини, скумрия. Те са висококалорични, така че е препоръчително да не добавяте масла към тях по време на готвене, да не се пържат, а да се пекат или приготвят на пара.

Полезни превръзки за салата от ленено масло също ще бъдат полезни - те също са с високо съдържание на омега-3 киселини. На ден са достатъчни 1-2 чаени лъжички.

2376 0

Остеоартритът се счита за заболяване на възрастните хора, но през отскоро младите хора също страдат от това нарушение. наречено възпаление на хрущяла в ставите и промени в костната структура. Болестта се лекува с медикаменти и използването на физиотерапия.

Диетата, която трябва да се спазва при артроза, сама по себе си не лекува болестта, а може само да облекчи страданието на пациента и да помогне на тялото да получи необходимите хранителни вещества.

Целта на диетичното хранене е да се намали наднорменото тегло, да се гарантира, че тялото е напълно наситено с необходимите микроелементи и използването на храни, които могат да помогнат за регенерацията на тъканите и за стимулиране на метаболитните процеси.

Диетичната храна за артроза, на първо място, се използва за премахване на наднорменото тегло, тъй като заболяването е главно страдат пълните хора. Диетичната терапия се фокусира върху намаляването на приема на мазнини и въглехидрати.

Необходимо е напълно да изоставите пържените храни, да приготвите на пара, да печете във фурната или да готвите. Трябва да се храните 5-6 пъти на ден на малки порции и само когато почувствате глад.

След хранене трябва да се разходите по улицата или да направите сто крачки у дома. Последният път, когато ядат храна, е не по-късно от три часа преди лягане. Не забравяйте да ограничите употребата на сол и захар. Необходимо е да се включат в диетата ястия на основата на желатин: желирано месо, аспик, желе, желе, те се ядат всеки ден.

Почти всички вещества са полезни, ако са умерени

За да възстановите ставната тъкан, да облекчите болката и възпалението, трябва да ядете храни, които съдържат полезни и необходими вещества за това:

1. Протеин - естествен възстановител на хрущялната тъкан.
2. Въглехидрати - регулират метаболитните процеси и предотвратяват бързото наддаване на тегло. Диетата трябва да съдържа сложни въглехидрати - те се усвояват дълго време и не увреждат тялото.
3. Мазнини - подхранват ставите, но са допустими само зеленчуци и риба.
4. Витамини - укрепване на имунната система. Можете да пиете витаминни комплекси или да си ги набавяте с храна.

Освен това тялото се нуждае от минерални комплекси, които включват цинк, магнезий, калий.

Кулинарни забрани

Със ставните патологии, по-специално с и са строго забранени някои храни и кулинарни десерти, които включват:

Не трябва да ядете незабавни зърнени храни, колбаси, червен и черен хайвер. Пушенето също трябва да бъде отказано.

Какво е необходимо

Диетата при артроза на ставите включва нискокалорична диета и използването на подходящи храни.

Списъкът на разрешените храни за това заболяване е както следва:

Източникът на мазнини е краве масло в разумни количества. Трябва също да ядете храна, която съдържа витамини от група В: банани, яйца, сирене, морски дарове.

Опция за седмично меню

Диетичната храна по време на обостряне на артрозата е предназначена за поне две седмици, предлагаме примерно меню за една седмица:

Пийте много обикновена вода в допълнение към други напитки.

Налични са здравословни и одобрени диети за допълнително лечение на артроза.

Оризова диета

Диетата се основава на яденето на накиснат ориз за закуска, който свързва и премахва токсините от тъканите. Освен всичко друго, накиснатите зърна са в състояние да се отърват от натрупаните в гръбначния стълб и ставите соли, да стимулират метаболитните процеси, да изгорят излишните килограми и да подобрят функционирането на бъбреците и черния дроб.

За да спазвате диетата, трябва да се запасите с кафяв ориз или обикновени полирани и трици (1/3 от обема ориз). Ще ви трябват номерирани малки стъклени буркани - 5 броя:

1. Вземете 3 лъжици ориз, измийте го и го сложете в буркан 1, добавете вода. На сутринта изплакнете ориза в този буркан и добавете отново вода и добавете ориз към буркан номер 2 и разбъркайте с вода.
2. Правете такива процедури с ориз през всички следващи дни, докато всички буркани се напълнят с ориз.
3. На шестата сутрин трябва да ядете ориз от буркан номер 1 за закуска: можете да готвите каша от него без никакви добавки във вода или да го използвате суров, като го накиснете във вряща вода за 10 минути.
4. Преди това, 30 минути преди да вземете ориз, трябва да изпиете чаша топла вода.
5. След като ядете ориз, не яжте нищо в продължение на 4 часа, след това изпийте чаша вода и можете да обядвате нормално.
6. Оризът трябва да се изсипе в първия буркан и да се накисва - такива манипулации трябва да се правят всяка сутрин, докато завърши курсът на лечение - 40 дни.

Няма противопоказания за оризовата диета. По време на провеждането му си струва да се откажете от алкохола, соления, пикантен и кисел.

Същността на тази диета е да се избягва консумацията на храни, които съдържат глутен - това е глутенът, открит в пшеницата, овеса, ръж и ечемик. Целта на диетата е да намали теглото, да нормализира метаболизма, да прочисти червата и да премахне вредните вещества от него.

По време на диетата се допускат продукти: елда, ориз, просо, месото и рибата не са много мазни, плодове и зеленчуци, растително и краве масло, чай, кафе.

Забранени са продукти, съдържащи глутен: гореспоменатите зърнени храни, колбасни изделия, рибни полуфабрикати и консерви, подправки и квас с ръжено брашно. Храната е частична - 5-6 пъти на ден, последният път можете да ядете 3 часа преди лягане.

Попитаха - отговаряме

Събрахме най-популярните въпроси, свързани с хранителните характеристики на артрозата, и дадохме думата на специалист:

Хранителната терапия е много важна за пациенти с артроза. Стриктното спазване на диетата, препоръчана от Вашия лекар, е сигурен начин за възстановяване. Ненавременното и неправилно лечение води до усложнения и дори инвалидност.

Трябва да вземете отговорно отношение към здравето си и да не се надявате, че всичко ще мине от само себе си.

Здравейте скъпи читатели. Необходимостта от възстановяване на засегнатите тъкани при всякакъв вид артроза изисква специална диетична диета. Само добре подбраното меню ще ви позволи да постигнете забележими резултати с активно лечение на заболяването. Също така, такава диета е ефективна превантивна мярка, която предотвратява развитието на артроза. Какво представлява артрозата? Под артроза се разбира определена група прогресиращи заболявания, при които настъпват дистрофични и дегенеративни промени в ставите. Патологичният процес включва не само хрущяла, но и костната тъкан, връзките, ставната мембрана и дори съседните мускули. Болестта е неразривно свързана с увреждане на хрущялната и костна деформация.

Причините за появата му са наранявания, прекомерен стрес върху ставите поради особеностите на професията или липса на тегло, възпаление, аномалия в развитието на ставните тъкани, вродени или придобити, метаболитни и хормонални нарушения.

Хранене при артроза на ставите

Диетата при артроза има три цели едновременно:

✔ Възстановяване на хрущяла.

✔ Привеждане на метаболитните процеси в норма.

✔ Хармонизиране на телесното тегло.

В тази връзка менюто трябва да съдържа колагенови вещества (желе, желирана риба, желе), протеини, здравословни въглехидрати и растителни продукти. Но тежката храна, Е-добавките и алкохолът трябва да се изхвърлят.

Хранителни принципи

Менюто трябва да бъде възможно най-балансирано. Енергийната стойност на консумираните продукти трябва да се определя от дневната консумация на енергия на тялото.

За да се нормализират метаболитните процеси и да се облекчат проявите на артроза, трябва да се придържате към някои хранителни принципи:

✔ Диетичният режим трябва да бъде ясен и подходящ.

✔ Храната не трябва да натоварва храносмилането; ще се предпочитат лесно смилаеми храни.

✔ Храната трябва да бъде разнообразна, отговаряща на всички изисквания за здравословна диета.

✔ Количеството сол, което ядете, трябва да бъде драстично намалено.

✔ Резервите на течности в организма трябва да се попълват своевременно и изцяло.

✔ Консервантите, подобрителите на вкуса, ароматите трябва да бъдат напълно изключени от диетата.

✔ Едно ястие не трябва да съдържа въглехидрати и протеини.

✔ Плодовете трябва да се ядат половин час преди сядане на масата или не по-рано от два часа след ядене на протеинови ястия.

Диета при артроза - разрешени и забранени храни

Диетата при артроза трябва да бъде част от пакет от мерки за лечение на болестта. Някои ястия трябва да бъдат напълно премахнати от диетата на пациента, а делът на някои продукти трябва да бъде значително намален. Има и съставки, които задължително трябва да влязат в тялото с артроза.

Пациентите ще трябва напълно да изоставят следните храни

1. Мазни месни и рибни продукти, включително ценни сортове хайвер.

1. Пържени ястия.

1. Наденички и колбасни изделия, сушено месо.

1. Изпечени продукти с мая.

1. Грах и техните производни.

1. Мазни бульони.

1. Кафе, силен чай, алкохол, сода.

Ограничението се отнася за месо и вътрешни органи (карантия), кисели краставички и осолени храни, кафе с мляко.

Съвременните месни продукти са наситени с всякакви добавки, които се хранят на животните. Освен това, когато подготвят труповете за продажба, те се изпомпват с консерванти, които увеличават теглото на месото и го запазват дълго време „свежо“.

Какво трябва да присъства редовно в диетата на хора с артрит:

✔ Натурални желе от плодове и плодове.

✔ Желе, рибен аспик, те трябва да бъдат обезмаслени или варени без бульон, върху желатин.

✔ Зърнени храни, тестени изделия (освен ако не сте на диета без глутен) и трици.

✔ Доставчици вит. С (ябълки, цитрусови плодове, билки), вит. Б (овес, мляко, яйца, морски дарове, елда, банани, портокали, авокадо).

✔ Източници на макро- и микроелементи:

• селен (морски дарове, кокосови орехи)
• сяра (пиле, яйца, зърнени храни, говеждо, зеле, сливи, цариградско грозде)
• калций (млечни продукти, яйца, ядки)
• магнезий (спанак, ядки, боб)
• фосфор (морски дарове, риба, ечемик)
• манган (боб, спанак, овесени ядки)
• омега-3 киселини (риба, морски дарове, фъстъци, лен и тиквени семки)

Оризова диета

Характеристики на оризовата диета е способността на тази зърнена култура ефективно да премахва токсините от тялото, като премахва шлаките.

Когато приготвяте ястия на основата на ориз, не забравяйте да използвате минималното количество сол. И дори тогава е по-добре да го замените с морски. В идеалния случай, безсолна храна. Трябва също да вземете предвид редица нюанси.

1. Оризът има способността да фиксира стола. Следователно течностите трябва да се консумират повече от обикновено. В този случай не трябва да пиете вода или напитки след хранене, а преди време или след час. В противен случай прочистващата способност на оризовите ястия ще намалее.

1. Без сосове или дресинги, само с растително масло.

1. В никакъв случай не трябва да отказвате закуска. Трябва да съдържа ориз.

1. За предпочитане е да се използва кафяв сорт зърна, а не бял, силно рафиниран.

1. Оризът активно извежда калиевите съединения от тялото. Следователно трябва да се попълва своевременно с използване на сушени плодове, просо, тиква и ябълки. Калиевите препарати, ако е необходимо, се предписват от лекар.

Диета без глутен

Този тип диета премахва от диетата храни, съдържащи глутен (глутен). Следователно такива зърнени култури като пшеница, ечемик, ръж под всякаква форма са забранени.

Отказът от тези продукти ще помогне за бързото нормализиране на теглото на пациент с артроза. Заедно с това се препоръчва да се яде каша от елда и просо, ястия на пара от плодове и зеленчуци и пресни зеленчукови компоненти, млечни продукти, диетично месо и риба без слоеве на кожата и мазнините.

Меню за артроза на колянната става за една седмица

При артроза на колянната става (гонартроза) не се препоръчва да се яде зеле, чушки и домати, както и плодове, които имат кисел вкус (особено цитрусови плодове и череши). Приблизителното седмично меню ще изглежда така.

1. Първи ден

Закуска. Нискокалорична извара с плодове или сушени плодове, безквасни сирена, чай с мед или мляко.

Обяд. Плодове, сок от нар (всеки чай е възможен).

Вечеря. Вегетарианска супа или уха, елда (просо), варено пиле, зеленчукова салата, според сезона.

Следобедна закуска. Компот (или желе), някои некисели плодове.

Вечеря. Парна или печена риба (може да бъде заменена с морски дарове), салата с яйца.

2. Ден втори

Закуска. Овесени ядки с ядки, препечен хляб, кафе с добавка на обезмаслено мляко.

Обяд. Кефир с ниско съдържание на мазнини, половин ананас (ябълка).

Вечеря. Пилешки бульон с ниско съдържание на мазнини с чесън, броколи.

Следобедна закуска. Компот на основата на сушени плодове с бисквитени бисквити.

Вечеря. Печени зеленчуци.

3. Ден трети

Закуска. Сушен хляб с варено яйце, какао.

Обяд. Натурално желе, ядки, чай от джинджифил.

Вечеря. Вегетарианска супа, зеленчукови разфасовки, варено бяло месо (пиле).

Следобедна закуска. Желирана постна риба, половината от всякакви плодове.

Вечеря. Оризово-медена каша (могат да се добавят мляко и сушени плодове), сок.

4. Ден четвърти

Закуска. Елда каша, прясно или варено мляко.

Обяд. Сандвичи със сирене, чай или билкова отвара.

Вечеря. Постен борш, котлети на пара, просо, салата.

Следобедна закуска. Млечно желе или чай на база ментов бульон с бисквити.

Вечеря. Моркови котлети, сок.

5. Ден пет

Закуска. Яйчен омлет, желе от горски плодове, чай от джинджифил.

Обяд. Салата от плодове и ядки, кисело мляко.

Вечеря. Супа с паста, морски дарове, билки.

Следобедна закуска. Компот, сухи бисквити.

Вечеря. Леща със задушена риба, сок.

6. Ден шести

Закуска. Извара или тиквено гювече, чай.

Обяд. Печена тиква, зелен чай.

Вечеря. Зеленчукова супа с пилешки бульон, овесени ядки, кюфтета на пара, салата.

Следобедна закуска. Кисела напитка, банан.

Вечеря. Меко сварени яйца, сок.

7. Ден седми

Закуска. Млечна елда, сандвич (масло + безквасни сирена), какао.

Обяд. Пилешко желе, чай от джинджифил.

Вечеря. Рибена супа, ориз със зеленчуци и телешки кюфтета.

Следобедна закуска. Зеленчукови котлети, кефир.

Вечеря. Млечен грис, сок.

Рецепти за артроза - това, което можете

Диетата при артроза включва различни ястия. Нека бъдат не само полезни, но и вкусни. Умереността в храната е добре дошла, но гладуването на себе си изобщо не си струва.

В същото време настъпва рязко обезводняване на организма, което няма да помогне изобщо нито в борбата срещу болестта, нито при нейната профилактика.

Разбира се, по-удобно е, когато диетичните ястия ще се консумират от цялото семейство и не трябва да се приготвят отделно за пациента.

Рецептите по-долу са вкусни и здравословни. Те ще създадат приятно разнообразие в лечебно-профилактичното меню.

Десерт от извара със сушени плодове

Това ястие не изисква никакви кулинарни умения или специална подготовка, така че всеки може да се справи с приготвянето му. Известно е, че сушените плодове съдържат много витамини и минерални съединения.

Наличието на извара ще обогати ястието с калций, фосфор, калий. Десертът е удобен, защото можете да го вземете със себе си на работа.

Оригиналната рецепта може да бъде модифицирана, например чрез добавяне на ядки, ядливи семена (тиква, слънчоглед, мак, лен), пресни плодове, плодове, кисело мляко, разреден желатин.

За подготовката му ще са необходими максимум 15 минути. Позволено е краткосрочно съхранение в хладилника.

За три порции ще ви трябват:

- половин килограм диетична извара

- около 200 г всякакви сушени плодове (сини сливи, сушени кайсии, смокини, стафиди, кайсии)

Изварата може да се разбива с пасатор или да се хомогенизира с месомелачка. И можете да го оставите така. Сушените плодове трябва да бъдат измити и нарязани, можете да ги приготвите на пара, като ги залеете с вряла вода за 10 минути.

Ако медът е твърде вискозен, той трябва да се нагрява с пара (на водна баня) до течно състояние. Комбинирайте съставките и омесете старателно. Поставете готовия десерт в купички и украсете с листа от мента.

Приблизително хранителната стойност всяка порция - 333 kcal, така че изварата и десертът от сушени плодове могат да се използват като лека закуска или следобедна закуска.

Витаминна салата от пресни зеленчуци

Страхотното при зеленчуковите салати е, че те са подходящи за почти всяко основно хранене и могат да се използват между тях.

Нарязаната салата се съчетава добре с различни ястия, а съставките й са повече от достъпни през сезона. Това ястие се вписва идеално в диетата при артроза и е подходящо и за редовно меню за цялото семейство.

Основната рецепта може да бъде модифицирана или допълнена (включително ядки, ленени семена, сусам и др.).

Основен състав:

- 300 г зеле

- 100 г моркови

- всяко растително масло 1,5-2 с.л. л.

- лимонов сок

Ситно нарязаното зеле се осолява и омесва старателно. Добавете моркови, накълцани на едро ренде, поръсете леко с лимонов сок, налейте олио и омесете.

Този обем е достатъчен за две порции, всяка от които ще има съдържание на калории само 170 ккал.

Какво да не се яде при артроза на ставите

Както вече беше отбелязано, колагеновата храна (желе, аспик, аспик), както и храна, богата на основни витамини, микроелементи и макроелементи, трябва да присъства на масата на пациентите с артроза.

Що се отнася до забранените ястия, списъкът на ястията тук зависи от няколко фактора.

1. Локализация на лезията.

1. Тежестта на заболяването.

1. Лични предпочитания.

1. Възможна хранителна алергия.

Но има списък с храни и напитки, които трябва да бъдат изключени за всякакъв вид заболяване, както и за превантивни цели, за да се предотврати развитието на артроза.

Това включва:

- продукти от прясно брашно;

- животинска храна, богата на мазнини (колбаси, свинско, бекон, висококалорично говеждо месо, колбаси);

- пържени и пушени продукти;

- мазни сосове и дресинги (майонеза, сметана и др.), рафинирано растително масло, излишни мазнини по време на готвене;

- консервирани храни (месо, риба), кисели краставички;

- кухня за бързо хранене, включително полуфабрикати и бързо хранене;

- вредни сладкиши (сладка сода, магазинни сокове и нектари, близалки и бонбони със съмнително качество, псевдосушени плодове с кисели цветове и др.);

- алкохол;

- кафе, богат чай.

Подправки: плюсове и минуси

По-горе беше казано, че храненето при артроза предполага отхвърляне на пикантни и пикантни ястия. Но не оставяйте всички подправки безразборно настрана.

Сред тях има много полезни и дори необходими. Те подобряват апетита, стимулират храносмилането, тонизират, а някои също така повдигат настроението. Разбира се, те трябва да се използват умерено, като добавят интересни бележки към познатите ястия.

Полезните подправки включват сух копър и магданоз, смеси от пипер, куркума, канела, риган, джинджифил, кориандър и босилек.

Комбинациите от тях могат да се комбинират с растително масло, лимонов сок или ябълков оцет като разумна алтернатива на майонезата при дресирането на салати.

Канелата и изсушеният корен от джинджифил също са чудесни за десертни ястия. Те могат да се добавят към извара, плодови закуски, сладки зърнени храни, гювечи, желета.

Чаят от джинджифил е много полезен. За приготвянето на здравословни напитки можете да използвате многокомпонентни билкови отвари с добавка на джинджифил.

Мнозина ще харесат тази добавка. В допълнение, джинджифиловите чайове са полезни за засилване на метаболитните и екскреционните процеси. Трябва да вземете предвид само техния диуретичен ефект и да не пиете напитки с джинджифил на път или преди лягане.