Комбинирана зеленчукова (постна) каша. Постна зелева солянка Готвене на зелева солянка

Постната каша ще внесе значително разнообразие в менюто, лишено от месни ястия, допълвайки го с поне няколко напълно различни вкусови характеристикикулинарни композиции. Апетитна супа с маслини и лимон за първо ястие или вкусно задушено зеле за второ ястие ще бъдат приети с ентусиазъм от ядещите.

Как се готви постна каша?

Solyanka без месо може да се приготви като течен горещ обяд за първото или като питателна втора, за която се използват различни основни компоненти и се използват напълно различни технологии.

1. За супата ще ви трябва зеленчуков бульон и зеленчуков комплект, който в зависимост от рецептата включва лук, моркови, чушка, картофи, зеле, често кисели краставички и домат. Постоянният акомпанимент на ястието ще бъдат маслини или маслини и резени лимон.
2. За гъста каша, сервирана за второ, ще ви трябва прясно или кисело зеле, което може да бъде допълнено с всякакви зеленчуци, гъби, бобови растения, домати, различни подправки и билки.

Постна зелева каша - рецепта

Постната каша от прясно зеле може да се сервира като отделно ястие или да се използва като пълнеж за приготвяне на пайове и всякакви сладкиши. Вместо доматена пастакъм състава могат да се добавят настъргани пресни домати, доматен сок, сос или кетчуп и други подправки по избор.

съставки:

• зеле - 1 кг;
• лук и моркови - 2 бр.;
• доматено пюре - 3 с.л. лъжици;
• дафинов и бахар - 3 бр.;
• растително масло - 40 ml;
• сол, смлян черен пипер, билки.

готвене

1. Запържете лука и морковите в олиото.
2. Добавете нарязаното зеле, макароните, подправките и подправките, задушете под капак, като разбърквате от време на време, докато зеленчуците омекнат.
3. Сервира се със зелени.

Постна каша от кисело зеле

Следващата рецепта за вкусно зеле без месо ще ви позволи да оцените по-пикантни характеристики чрез използването на мариновани зеленчуци и хармоничното им съчетание със сини сливи и сладки пиперки. Идеалната подправка в този случай би била кимионът, който при непоносимост може да бъде заменен с подправка от хмел сунели.

съставки:

• кисело зеле - 0,5 кг;
• лук - 1 бр.;
• сини сливи - 5 бр.;
• червен сладък пипер - ¼ бр.;
• кимион - 0,5 ч.л.;
• растително масло - 40 ml;
• захар - 1 с.л. лъжица или на вкус;
• сол пипер.

готвене

1. Лукът се запържва в олиото, зелето, чушките, слагат се всички подправки, ястието се задушава до омекване на зеленчуците.
2. Добавете нарязани сини сливи, разбъркайте и оставете ястието да изпоти още 5-7 минути.
3. Вкусна безмесна каша със сини сливи сервирана самостоятелно или гарнирана с картофи.

Постен сармички с боб - рецепта

ще бъде по-питателна постна каша, приготвени с боб, който първо трябва да се накисне за няколко часа, а след това да се измие и да се вари почти до готовност. Допълнителното съвместно задушаване на боб със зеле и домат ще позволи на компонентите да обменят вкусове и да се слеят във вкусно ястие.

съставки:

• зеле - 700 г;
• лук и моркови - 1 бр.;
• боб - 1,5 чаши;
• доматено пюре - 2 с.л. лъжици;
• сушен магданоз - 1 с.л. лъжица;
• растително масло - 50 ml;
• сол, черен пипер, лавър.

готвене

1. Накиснете и сварете боба.
2. Лукът се запържва в олиото, като в процеса се добавят и морковите.
3. Поставете зеле, доматено пюре, боб, подправете храната на вкус, покрийте с капак.
4. След около 20-30 минути задушаване, постната каша с боб ще бъде готова.

Постна гъбена каша - рецепта

Постната манатарка от гъби се оказва необичайно ароматна и богата, особено ако я приготвите с манатарки, лисички и други представители на царството на гъбите. Поради липсата му, шампиньоните и дори гъбите от стриди са доста подходящи. Маринованите краставици, добавени към състава, ще добавят допълнителна пикантност към ястието.

съставки:

• зеле - 700 г;
• лук и моркови - 1 бр.;
• гъби - 600 г;
• доматено пюре - 2 с.л. лъжици;
• мариновани краставици - 150 г;
• растително масло - 50 ml;
• чесън - 2 скилидки;
• сол, черен пипер, лавър, подправки, сушени или пресни билки.

готвене

1. Гъбите се варят до омекване в подсолена вода с добавка на подправките.
2. Добавете зеле, доматено пюре, нарязани или настъргани краставици.
3. Подправете масата, задушете за 15 минути.
4. Добавете гъби, чесън, билки.
5. След 15 минути постното ще е готово.

Постна супа от сармички - рецепта

Готвенето на постно месо по следната рецепта ще осигури обедно ястие с вкусно богато горещо за първи път. Ароматът на богата супа, приготвена на гъбен бульон с добавка на кисели краставички, няма да остави безразлични дори придирчиви и придирчиви потребители.

съставки:

• шампиньони - 400 г;
• бяло сушени гъби- 50 г;
• лук и моркови - 1 бр.;
• брашно - 20 g;
• доматено пюре - 2 с.л. лъжици;
• мариновани краставици - 2-3 бр.;
• вода - 2 л;
• растително масло - 50 ml;
• маслини и лимон - на вкус;
• сол, черен пипер, лавър, билки.

готвене

1. Сварете предварително накиснатите манатарки.
2. Запържете лука и морковите в маслото.
3. Добавя се брашното и след минута макароните, краставиците, малко гъбен бульон, задушават се 10-15 минути.
4. Гъбите се запържват отделно в олио, слагат се заедно с дресинга в тенджера, заливат се с вода.
5. Подправете на вкус.
6. След 5 минути тихо кипене супата от джоб без месо ще бъде готова.

Постна рибна каша - рецепта

Постът ще бъде особено ароматен, ако част от прясната риба се замени с пушена. Гъбите няма да бъдат излишни в състава, които просто се добавят към състава за плътност или се използват при готвене на бульона. Позволено е да се заменят черните маслини със зелени маслини, което ще придаде на ястието по-изразена киселинност.

съставки:

• риба - 700 г;
• гъби - 200 г;
• лук и моркови - 1 бр.;
• брашно - 15-20 g;
• доматено пюре - 2 с.л. лъжици;
• мариновани краставици - 2-3 бр.;
• вода - 1,5-2 л;
• растително масло - 50 ml;
• кисела краставичка, маслини и лимон - на вкус;
• сол, черен пипер, лавър, билки.

готвене

1. Сварете рибата, отстранете костите, върнете в прецедения бульон.
2. Запържете лука, морковите в олиото.
3. Добавете краставици, брашно, домат, малко бульон, задушете до омекване на съставките, прехвърлете в тенджера.
4. Там също се изпращат пържени гъби, саламура и подправки на вкус.
5. Сервира се постна каша с маслини и резени лимон.

Постна каша с ориз

Постната каша, чиято рецепта ще бъде представена по-нататък, се приготвя от зеле, което се допълва в процеса на задушаване с отделно сварен ориз. Полученото ястие е идеалното решение за сервиране за ежедневна вечеря. В допълнение, масата може да се използва като пълнеж за домашно приготвени пайове.

съставки:

• зеле - 500 г;
• лук и моркови - 1 бр.;
• ориз - 150 г;
• доматено пюре - 2 с.л. лъжици;
• растително масло - 50 ml;
• сол, черен пипер, лавър, билки.

готвене

1. Оризът се сварява отделно, измива се, отцежда се.
2. Запържете лука и морковите.
3. Добавете зелето, макароните, подправките, задушете до омекване.
4. Оризът се смесва в зелевата маса, подправя се на вкус, загрява се 5 минути.

Постен сос с кисели краставички

Солянка без месо е рецепта, която за първи път може да се изпълни в чисто зеленчуков състав. Асорти от кисели краставички и домати, които могат да се използват пресни, консервирани или заменени с доматено пюре, сок, сос или кетчуп, ще придадат характерна киселинност на ястието.

съставки:

• картофи - 3 бр.;
• кисело зеле - 200 г;
• лук и моркови - 1 бр.;
• домати - 300 г;
• мариновани краставици - 2-3 бр.;
• вода - 2-2,5 л;
• растително масло - 50 ml;
• маслини и лимон - на вкус;
• сол, черен пипер, лавър, билки.

готвене

1. Сварете картофите във вода, докато омекнат.
2. Запържете лука с морковите.
3. Добавят се краставиците, зелето, настърганите домати, задушават се до омекване на съставките.
4. Прехвърлете зеленчуковия дресинг към картофите, подправете, гответе 5 минути.
5. При сервиране добавете към лимон и маслини.

Постна каша в тенджера

Постната зеленчукова каша придобива необичаен аромат, ако я приготвите в саксии във фурната. Съставът може да варира по ваша преценка, като замените манатарки с шампиньони, картофи с боб, чушка. Вместо вода е разрешено да се използва гъбен или зеленчуков бульон за заливане.

съставки:

• картофи - 3 бр.;
• зеле - 200 г;
• лук и моркови - 1 бр.;
• бели гъби - 200 г;
• вода - 1 чаша;
• растително масло - 40 ml;
• сол, черен пипер, подправки.

готвене

1. Нарежете зелето и картофите, сложете в саксии.
2. Запържете лука и морковите в маслото, като накрая добавите сварени и нарязани гъби.
3. Запеченото се разпределя върху зеленчуците и се налива малко подсолена вода.
4. Пече се в захлупени тенджери за 1 час на 180 градуса.

Постна солянка в бавна готварска печка

Елементарна и безпроблемна подготовка

зеле солянка, постна рецептаот Катрин. Това вкусно зеле е много богато на фибри, така че е полезно да го включите в диетата не само по време на гладуване, но и в седмичното меню.

За рецептата за зелев скитник ще ви трябва:

• Зеле - ½ малка глава зеле,
• Моркови - 2 средни моркова
• Лук - 2 средни глави,
• Дафинов лист 3-5 листа,
• черен пипер 5-7 грах,
• Смлян черен пипер на вкус
• Сол на вкус
• зехтин 1 супена лъжица,
• Кетчуп (или доматено пюре) - 2-3 супени лъжици.

Приготвяне на зелева супа

1. Нарежете зелето, както ви харесва, можете на ситно, можете на средно, както направих аз. Морковите се настъргват на средно ренде, лукът се нарязва на ситно.
2. В тиган пасирам лука в зехтина, към него добавям морковите, дафиновите листа, зърната черен пипер и смлян пипер. Всички заедно малко труп, 5-7 минути.
3. След това добавям зелето, като първо го посолявам и омесвам малко със сол. Продължавам да задушавам със зелето още 7-10 минути.
4. Добавям кетчуп или доматено пюре и слагам зелевата каша на бавен огън до готовност.

Можете да добавите гъби към сместа по тази рецепта (за предпочитане суха), получавате смес от гъби със зеле, много по-полезна, отколкото с колбаси! 😉

Стъпка 1: подгответе съставките.

Стъпка 2: пригответе постната каша - първи етап.

Стъпка 3: пригответе зеленчуков дресинг за постна каша.

Стъпка 4: Пригответе постната каша - втори етап.

Стъпка 5: Сервирайте постна каша.

По желание маринованите краставици и морковите могат да бъдат нарязани на едро ренде;

Много често пресните домати се заменят с чаша домашен доматен сок;

Понякога маслини с каперси се добавят към мариновани краставици и маслини;

Чудесна алтернатива на водата е зеленчуковият бульон;

Подправките, посочени в рецептата, не са основни, допълнете техния набор с всякакви сушени билки, както и подправки, които са подходящи за супи.

подходящ за вегани
съдържа лук

Преди много време, в зората на времето, когато мъжете бяха истински мъже, жените бяха истински жени, а косматите изроди от Алфа Кентавър бяха истински космати изроди от Алфа Кентавър,Бях обикновен месоядец и много обичах каша.

Често го поръчвах в кафенета и заведения за хранене, а в един прекрасен ден в киевската пицария „Челентано“ със сестра ми Натуся дори поставихме световен рекорд за скорост на ядене на солница, защото закъсняхме за влака. Международният олимпийски комитет обаче не зачете този рекорд. Сигурно заради вятъра :)

Сега искам вегетарианска версия на една от любимите ми супи! И всичките ми желания - на закона. Такъв е редът тук - диктатурата на един-единствен аз. Това означава постна смесица в студиото и бързо...

За постна каша ни трябват:

• 1,5 литра вода или зеленчуков бульон;
• 1 червена или жълта чушка;
• 10 малки картофа;
• 2 средни моркова;
• 1 глава лук;
• 1 домат;
• 1 буркан маслини;
• 3 кръгчета лимон;
• 2 мариновани краставици;
• 2 с.л растително масло;
• 2 ч.ч доматена паста;
• сол, черен пипер, пресни билки на вкус.

Диктатурата си е диктатура, а постната каша от никъде няма да дойде - трябва да я сготвите. И преди да готвите, трябва да работите дълго и упорито с нож.

И така, първо нарязваме морковите на лентички и нарязваме чушката на лентички, а домата също се стараем да нарежем на лентички по възможност.

Маслините разполовяваме, на същите лентички нарязваме и киселите краставички.

Почистваме картофите, нарязваме ги на вече доста скучни сламки, заливаме с бульона, посоляваме малко и поставяме на огъня.

Нарязваме лука на ситно (слава Богу, не на лентички) и по традиция го запържваме в олиото до златисто.

Изпращаме моркови и чушки към лука. Задушете всичко заедно за около три минути.

Добавете маринованите краставици и доматите в тигана. Продължаваме да къкри още две-три минути.

Някъде на огъня имаме варени картофи в бульона, помниш ли? Взимаме и наливаме половин чаша от този бульон, разтваряме доматеното пюре в него и изсипваме получения доматен сок директно в тигана със зеленчуци. Така че работата на „Гасене“ се простира за още няколко минути.

Сега да се свържем! Изпращаме съдържанието на тигана в тигана, където картофите са били варени преди много време. Отиват и маслини, резени лимон (всяко кръгче лимон се реже на четири части), сол и черен пипер.

За поръчка, ние готвим нашия hodgepodge за още една минута или две, след това отстраняваме от котлона и не забравяйте да го оставите да вари на топлина за поне 15 минути. Законът на джунглата гласи: „Колкото по-дълго се влива постната каша, толкова по-вкусна става!“.

След това остава само да сложите малко пресни билки във всяка чиния, да изсипете джоба в чинии и да запомните този вкус, тази супа :)) Добър апетит!

Стъпка по стъпка рецепта за постни зеленчуци.

мариновани краставици - 2-3 бр.,

картофи - 2-3 бр.,

моркови - 1-2 бр.,

лук - 1 бр.,

кисело зеле - 200 гр.,

растително масло - 30 гр.,

доматено пюре - 1-2 с.л. лъжици,

сол, черен пипер - на вкус,

зелени - на вкус,

вода - 2,5 литра.

Истинско руската храна е вкусна, ароматна, богата смес. Има много различни видовесолница. Днес, в дните на Великия пост, предлагаме на вашето внимание най-икономичните постна версиякисели краставички, със зеленчуци.

- вкусно е, постно и семпло. Основната характеристика на всички джобове е, че те се приготвят с кисели краставички, които придават на джоба особен вкус, който е толкова ценен от всички фенове на това ястие.

Рецептата е много проста. Ако решите направете зеленчуков состогава не забравяйте да използвате нашите стъпка по стъпка снимкарецепта.

Приготвяне на постна зеленчукова каша.

Как се готви постна зеленчукова каша?

Да се пригответе постна зеленчукова супакартофите трябва да бъдат обелени, изплакнати и нарязани на ивици или филийки. След това кипнете 2,5 литра вода в тенджера.

Добавете нарязаните картофи във вряща вода.

След това обелете лука, изплакнете и нарежете на малки кубчета.

Обелете морковите, изплакнете и нарежете на тънки ивици.

Маринованите краставици трябва да бъдат настъргани на едро ренде или нарязани на кубчета. Изплакнете малко киселото зеле и след това изстискайте водата.

След това загрейте тигана с растително масло. Сложете лука и морковите в тигана. Задушете лука и морковите, като разбърквате от време на време, на среден огън за 2-3 минути.

След това добавете нарязани краставици.

След това добавете зелето.

Налейте малко вряща вода в тигана и оставете да къкри всичко заедно за 10 минути.

След това добавете доматеното пюре към зеленчуците в тигана и разбъркайте добре.

Вместо доматено пюре можете да използвате доматен сок (0,5 чаши). Оставете да къкри за 1 минута.

След това добавете задушените зеленчуци в тенджерата.

Сол, черен пипер на вкус, добавете дафинов лист. Гответе постно месо под капак за 10 минути на слаб огън.

През това време отворете буркан с маслини.