Viennese Goulash рецепта от говеждо месо. Вкусна Виена Кулаш

Унгарската гулаш е отлична версия на задоволителното, вкусно, ароматно ястие, което диверсифицира познатия ви обяд. Ние предлагаме няколко опции, как можете да приготвите унгарския гозм от говеждо месо, рецепти за всеки вкус.

Пригответе Goulash в традиционен стил може да бъде от следните компоненти:

говеждо - 500 гр.;
лук - 1 малка глава;
пепел сладък - 1 единица;
домат почиства с кожа - 2 единици;
канела - 2 супени лъжици. l.;
пипер червено - щипка;
кРАС. Сухо вино - 50 ml;
малко масло - 1-2 маса. л.

Говеждите се изплакват добре под течаща вода, ако е необходимо, ние премахваме ивици и филми - така месото ще се окаже повече от един. Нарежехме на малки парчета, приблизително 2 от 3 cm.

Ние омеквам зеленчуци, чисти и нарязани на малки кубчета, приблизително 1 cm.

Кулаш печене в масло, за една трета от часа, разбърква се периодично. След добавяне на зеленчуци, подправки, отново се разбъркайте, всички десет минути в нашия собствен сок. След това изливаме вино, чаша вода, покриват с капак, ние намаляваме огъня и боклука за половин час или четиридесет минути.

На бележка. Кожата на домати ще бъде лесно отделена от пулпа от плодове, ако те се понижат с 5-7 минути вряща вода. След това, на дъното на плода, се прави разрез под формата на буквата "X", а кожата се отстранява от нея.

Как да готвя в бавна печка?

Методът за готвене на разходка в бавна печка не се различава от стандартния начин - на печката или в тенджера.

За пържене режимът "Фрай" се инсталира едновременно с това, което е необходимо по време на класическия подготовката. Капакът не се затваря.

След това месото се приготвя заедно със зеленчуци в режим "охлаждане". Капакът трябва да бъде затворен. Заслужава да се отбележи, че в предварително загрятия контейнер на мултиконик не може да се излива студена вода - покритието толкова мухи. Изсипете предварително нагрята вода. Можете да използвате зеленчуков / месен бульон.

Супа от унгарска гулаш

Малко дебел унгарски гулаш, той се оказва, според следната рецепта:

говеждо гърди - 600 грама;
картофи - 600 грама;
лък - 200 грама;
настъргани домати - 80 грама;
сладка. Пипер - 200-300 гр.;
унгарска пипер (подправка) - 2-3 часа. (с слайд)
сол - 1-2 часа l.;
петролен пост. - 4-6 ул. л.

Лук чист, нарязан на малък куб, запържете се в масло.

Междувременно изплакваме вниманието на месото, нарязани на парчета и кораби за печене заедно с лък за една четвърт час. На този етап добавете подправки и сол, разбъркайте добре с лъжица.

Сварете чайника. Изсипваме няколко чаши вряща вода до месо и оставим кражба.

Междувременно приготвяте останалите компоненти: Изплакнете зеленчуците, пипер почистете от семена, почистете картофите от кожата. Нарежете картофен куб и го изпратете на месо. Продължаваме да готвим за още 10-15 минути. След добавяне на домати и пипер. Подготвяме се още 5-7 минути, разбъркваме. Изключете огъня и го оставете да се изправи от четвърт час. Унгарска супа в унгарско готова. Преди хранене можете да добавите зеленчуци и заквасена сметана.

Виена Гулан - кора

Броят на продуктите е предназначен за петлитров котел. Препоръчва се мярката да се коригира в зависимост от наличната тенджера и планирания брой части.

150 гр сала без гадно;
700 Gg телешки клип;
800 грама свински пищял;
250 грама пушени колбаси;
250 грама опушени ребра;
средно морков;
3 ниски;
5 средни картофи;
4 сладки домати;
глава на чесън;
зеленина лъч;
по избор, малко чили;
сушен сладък пипер - 2 маса. l.;
млян черен пипер;
150 ml сухи Крас. Вина.

Подготовка започва с приготвянето на компонентите: всички зеленчуци се изплакват, чисти.

Сало изрежете малка слама, телешки парчета, ребра се разделят на отделни кости с месо, наденица - на малки парченца. Лук - малък куб.

На първо място, запържете мазнината с лък и подправки. Десет минути по-късно те поставят всички други месни компоненти (с изключение на колбаса), включително измит пищял. Изсипете вода, така че цялото месо да е покрито с вода. Подготвяме се за два до два часа и половина, докато месото на долния крак ще започне да падне зад костта. Периодично трябва да се добави вода, за да остане на същото ниво.

Пречистен морков нарязан в малък куб, подобен на размера на лукните части. В този момент можете да премахнете пищяла, оставете да се охлади и след това да го разглобявате.

Чесън се втриваше в малка ренде.

В gulyas поставете нарязания пищял, нарязани картофи, пипер, чесън, наденица. Смесете всички проповящи. Сол, добавете останалите подправки и отново смесете.

Излагаме доматите, нарязани от куба. Ние готвим за около десет минути, налейте виното, разпространете нарязаните зелени и готвихме още пет минути.

С доматена паста от говеждо месо

Следващата рецепта предполага, че готвенето е много просто и в същото време вкусна гула.

Компонентите са както следва:

говеждо - 600 грама;
лук - 500 гр.;
картофи - 400 грама;
сол, пипер, подправки "за говеждо месо";
маслиново масло - 3 маса. l.;
доматена паста - 100 мл.

В нагрятото масло да изпържи половин пръстена. След няколко минути добавете месо, нарязано от малки резени. Прекъсване на сол и подправки, разбъркайте и гответе за няколко минути, докато парчетата са кратки, за да се разбият. След това разредете доматеното пазете в една и половина чаши вода и се налива месо с лък с лук, разбъркайте и оставете под капака утре за един час.

Междувременно почистете картофите и нарязате в куба. Когато месото е готово, поставете картофите в него, разбъркайте и потнете под капака за още 15-20 минути, докато картофите се приготвят.

Гулашка с български пипер

Традиционната женска рецепта съдържа сладък чушка. За да може да се увеличи чинията с по-сладък, количеството на този зеленчук може да бъде увеличено по свое усмотрение, без да забравя да се засили вкусът на чук паприка.

Още по-интересно е изместването, ако добавите многоцветни дръжки - жълто, червено и зелено. Зеленчуците се режат с кубчета.

Когато казват за австрийската кухня, отделен низ обикновено разпределя кухнята Виена. Това е доста просто обяснение: Виена е столица на огромна австро-унгарска империя с много нехомогенен национален състав. И кухнята на столицата беше повлияна от кухнята на всички провинции. Ето защо тя не съвпада с кухнята на съвременната Австрия, нито с кухнята на тези страни, които са били формирани след колапса на Австрия - Унгария. Това изглежда, добре, кои са те в столицата, се престориха, че готвят нормално? Така че няма начин, аз превъплъщавам всичко до вашия начин и наричах Гуаш! Опитайте се да намерите характеристиките на сходството ...

Как да направим Виена Gouii от говеждото? Най-важното е да се вземе еднакво количество говеждо и лук. Плюс това, виенската гулаш в сравнение с класиката - говеждо месо може да се приеме по-просто - евтини, по-строги разфасовки. Няма други основни съставки в друга пропорция. Но всичко останало не е важно! За печене в много предавателна версия, животинската мазнина трябва да отиде, но сега всичко е позволено, до растително масло. Подправки - доматено пюре, пипер, черен пипер, кимион, индийско орехче - всичко това заедно или поотделно, или нищо друго освен сол. Течност - най-малко вода, дори бульон, дори вино (поне бяло, макар и червено).

Лука чист и нарязан, както харесва.

Запържете лука в голямо количество мазнини на висока топлина до кафеника. Тя трябва да бъде подпечатана на всеки няколко минути. Взех тази работа в продължение на 15 минути.

Докато лукът печеше, нарязайте говеждото кубчета по-малки, отколкото за кебап. Фокусирайте се някъде от страната на 3 cm.

Когато лукът завладява, хвърли ги с говеждо месо и ги запържва заедно, на силен огън, обелване някъде след 3 минути, за лесно завладяване на говеждо месо. Също така отнема 10-15 минути.

До края на висшето месо, поставяме доста голямо количество вода, за да заври. Boost по-добре с резерв - месото трябва да бъде покрито напълно.

Когато месото сграбчи, добавете доматена паста и червен пипер и добре смесете, така че те да са толкова равномерно разпределени.

Изсипваме гореща вода, така че месото да е напълно покрито, а трупът 4 (четири) часа на много слаб огън. Възможно е да се измият няколко пъти през това време, но няма нужда от това, като цяло, не.

Завършен Виена Гулаш може да има цвят от тъмен бежов до шоколад-кафяв (когато се използва вместо вода от червени вина с високо съдържание на танин). Месо за 4 часа, да с такъв брой лук, съгласен, всеки расте. Оказва се, че е добро.

Добър апетит!

Goulash в Wensky е много ароматно, апетиращо огнище, с леко кисел аромат, който може да се сервира на маса с картофи или макаронени изделия.

За да подготвите ароматната гулашка в Vinsky, ние ще се нуждаем от:

-600 г телешки клип,
-4 глави на лук,
-2 домат,
-2 лимон,
-1 стъклена сметана,
-2 чаша телешки бульон,
-2 супени лъжици брашно,
- пресни зелени,
- и пипер на вкус.

Нарежете лука с половин пръстени и се запържете в сопуленче около 7 минути, периодично разбъркване. Изплаквахме пречистено месо, нарязано на малки парченца, сол, пипер на вкус и добавих към лъка. Нарежете лимона с тънки филийки, отрежете корита, почистете от семена и също добавете към месото. Месо с лимон и купа - магазини около 30 минути на бавен огън.

След това изсипваме варено бульон в саскулата и доливаме на кипене, периодично разбъркване. Увийте домати с варена вода, извадете кожата, разтрийте картофите и добавете към пейзажа заедно с брашно, разведени в 1 чаша студена вода. Разбъркване, привеждане на гула на кипене, сол, пипер на вкус и готвене до желаната дебелина, периодично разбъркване. Готови зареждаща гуларупата заквасела сметана и поръсете ситно нарязани зеленчуци.

Представяме на Вашето внимание друга рецепта за много вкусна гулаш, която ще изяде всичко с голямо удоволствие.

Личността на това ястие е, че същото количество месо и лук отнема. Съставките са прости и приготвянето на гулаш не е трудно, така че лесно можете да приготвите такава вкусна до вечеря. Така ще зарадвате домакинствата си зашеметяващо ястие. Дръжте рецептата.

Желаните съставки

850 гр говеждо месо
850 грама от гъба лък
3 супени лъжици доматена паста
2 супени лъжици Paprika.
4 супени лъжици растително масло
600 ml вода
сол и смлян черен пипер

Започваме процеса

На първо място, ние почистваме лука и намаляваме вашите собствени желания. След това изпращаме на предварително загрята тиган с голямо количество масло за запързване. Пожарът трябва да бъде силен. Времето към този процес ще се покачи приблизително една четвърт час и е необходимо да се разбърква на всеки две минути.
Измийте месото и нарязайте на кубчета, 3 кубчета широки. Тогава изпращаме на същия тиган, за да пекат в момента, когато лъкът става кафяв. Продължаваме процеса още 10-15 минути, което периодично се разбърква.
След това добавете доматено пюре и сурова пипер. Разбъркайте добре и налейте гореща вода, така че тя напълно покрива месото. Мастърс 4 часа. Пожарът трябва да е малък.
След изтичане на желаното време можете да кандидатствате към таблицата.

Все още можете да харесате рецептата, от която ще намерите нашия уебсайт "Идеи за рецепти".

Добър апетит!