Лойко О.Т. Туризъм и гостоприемство

Първите сдружения се сформират в Европа през 14 век, когато се организират първите гилдии на кръчмарите. На началото на XIX-XX векове са създадени синдикати, корпорации и акционерни дружества, обединяващи различни предприятия; е извършен процесът на първоначално натрупване на капитал в хотелиерския бизнес.

През 1906 г. в Лондон се организира Съюзът на собствениците на хотели, обединяващ 1700 хотела в Европа. Тенденцията към обединяване на капитал допринесе значително за създаването и, следователно, за предлагането на по-качествени хотелски услуги.

Обмисли основните фактори, влияещи върху желанието на собствениците на хотели да се обединят:

необходимостта от пълно зареждане на хотела;
осигуряване на съответствие с оборудването и стандартите за оборудване;
висока конкуренция;
пазарни условия;
подобряване на гъвкавата кадрова политика и обучение;
създаване на инвестиционни фондове.

Основните цели на създаването на асоциация са:

обмен на информация чрез средства за масова информация;
създаване на имидж сред членовете на асоциации;
представителство на федерално (регионално) ниво;
преференциална групова застраховка;
периодични рекламни кампании;
съвместен контрол на цените;
съдействие за подобряване на управлението на предприятието;
защита на постоянните членове при кариерно развитие.

Ето най-известните асоциации, които успешно се развиват на пазара на хотелски услуги.

1. "HORTEC" (конфедерация на националните асоциации на хотелиерството и ресторантьорството) - 1200 хотела и ресторанта, 22 национални организации.
2. AN & MA (Американска асоциация на хотели и мотели) - организирана през 1910 г. Обединява 70 американски и 33 чуждестранни национални асоциации, 675 и съюзнически предприятия. Тази асоциация допринесе за появата на MAFO.
3. MAFO (Американска асоциация на франчайз асоциациите).
4. Водещите хотели в света (1927) - включва 315 луксозни хотела.
5. "MGA" (международна хотелска асоциация) е водеща международна организация в областта на хотелиерството (създадена е през 1946 г.). Основната задача на IGA е да защитава интересите на своите членове в международни правителствени и неправителствени организации. За тази цел се провеждат редовни изследвания в областта на международно право, маркетинг, много внимание се обръща на проблемите на строителството на хотели, тяхната класификация, ефективността на капиталовите инвестиции. Специален принос за развитието международен туризъм а индустрията на хотелиерството е приемането през 1981 г. на Международните хотелски правила (вж. Приложение 3).

Руска хотелска асоциация (RGA)] създадена през 1997 г., нейните основатели са водещите хотели в Москва, Санкт Петербург, Сочи, Рязан, Иркутск и други градове на Руската федерация. то организация с идеална цел, обединяващи хотелиерски предприятия и други съоръжения за колективно настаняване, както и производители на стоки и услуги за тях, финансови институции, образователни институции и др. Основните области на дейност на РСА:

сътрудничество, насочено към насърчаване развитието на местната хотелиерска индустрия, разширяване и подобряване на качеството на хотелските услуги и популяризирането им на вътрешния и чуждестранния пазар;
участие в разработването на федерални, регионални и местни нормативни актове, отговарящи на професионалните интереси на членовете на Асоциацията;
установяването и поддържането на вътрешнокорпоративни отношения, които допринасят за разширяване на деловите и професионални контакти, защитата на руския хотелиерски бизнес и лоялната конкуренция;
участие в разработването и изпълнението на национални и международни програми и проекти в хотелиерството;
практическо изпълнение на конкретна програма за действие. През декември 2003 г. RSA стана член Международна асоциация

хотели и ресторанти.

Асоциацията непрекъснато разширява обхвата на своята дейност, опитвайки се да повлияе на развитието на правната, икономическата и социална политикаотговаряне на професионалните интереси на членовете на Асоциацията и организиране на благоприятни условия във финансово-икономическата сфера на хотелите (съоръжения за настаняване). За да постигне тези цели, RSA:

участва в разработването на законови разпоредби на федерално, регионално и местно ниво относно развитието и подкрепата на дейностите на хотелиерските предприятия (съоръжения за настаняване);
провежда цялостен преглед на работата на всеки хотел (съоръжение за настаняване) или отделните му области с разработване на конкретни предложения за реално подобряване на хотела (съоръжение за настаняване) и повишаване на ефективността на неговите финансови и икономически показатели;
подбира инвеститори за изпълнение на проекти и програми, съдейства при изготвянето на различни документи, лицензиране икономическа дейност, сертифициране на предприятия от хотелиерството и ресторантьорството;
формира база от производители на стоки и услуги за предприятия от хотелиерството и ресторантьорството и сключва с тях споразумения за предоставяне на услуги на членове на РГА на преференциална основа;
организира практически семинари за членове на Асоциацията по правни въпроси, счетоводство, модерни хотелиерски технологии, стоки, услуги и др .;
организира обучение и преквалификация на персонал на всички нива на образование по всички професии от хотелиерството и ресторантьорството;
участва в хотелиерски и туристически изложения, рекламирайки дейността на Сдружението и неговите членове;
организира чрез списание RGA „Парад на хотели” (изпраща се безплатно до членовете на RGA) информационна подкрепа за дейността на RGA и нейните членове; списанието съдържа проблемни статии, нови законодателни актове и други регламенти в областта на хотелската дейност, информация за новите технологии в хотелиерството и ресторантьорството, реклама на настоящите и асоциирани членове на руската държавна администрация, реклама на стоки и услуги за хотели;
организира работа с туристически агенции, туристически агенции и туроператори за разширяване на туристическите маршрути с включване на хотели (съоръжения за настаняване) на членове на Асоциацията, извършва всяка конкретна работа по искане на член на RSA.

Федерация на ресторантьорите и хотелиерите на Русия (FRiO) създаден от водещи ресторантьори и хотелиери в Русия с цел развитие на хранително-вкусовата промишленост чрез обединяване на всички свои предприятия в едно мощно движеща сила за преодоляване на пречките, които пречат на развитието на индустрията.

Днес FRiO обединява над 1000 предприятия от хранително-вкусовата и хотелиерска индустрия в Русия на всички нива и направления: гурме ресторанти и заведения за бързо хранене, клубове и развлекателни центрове, градски хотели и крайградски хотелски комплекси. Предприятията за хотелиерство, включени в FRiO, са разположени във всички региони на Руската федерация - от Владивосток до Калининград и от Мурманск до Краснодар.

Федерацията включва не само представители на големи градове като Москва, Санкт Петербург, Красноярск, Казан, Перм, Воронеж, но и регионална Русия - Рибинск (Ярославска област), Первоуральск (Свердловска област), Новокузнецк (Кемеровска област), Орск ( Оренбургска област), Магнитогорск (Челябинска област), Анапа и Геленджик ( Краснодарска област), Ноябрск (Тюменска област), Заволжие (Нижегородска област), Череповец (Вологодска област), Кирово-Чепецк (Кировска област) и др.

FRiO включва също регионални професионални сдружения:

1) Асоциация на ресторантьорите и хотелиерите от Нижегородска област;
2) Асоциация на ресторантьорите и хотелиерите на Казан и Република Татарстан;
3) Асоциация на ресторантьорите на град Челябинск (Челябинск);
4) Далекоизточна асоциация на ресторантьорите и хотелиерите (Владивосток);
5) Московска регионална хотелска асоциация (Москва);
6) Асоциация на ресторантьорите и хотелиерите в Рязан (Рязан);
7) Сибирско сдружение за хотелиерство (Красноярск);
8) Федерация на ресторантьорите и хотелиерите в Уфа, Република Башкортостан.

Основан е на 18 март 1946 г. в Лондон по инициатива на Швейцарското общество на собствениците на хотели. Образувано е чрез комбиниране на функциите на Международната асоциация на хотелиерските работници, основана през 1869 г. и Международния хотелиерски съюз, основана през 1921 г. Хартата и съществуващите принципи на дейност влязоха в сила на 1 януари 1978 г. Обединява около 80 национални хотелиерски асоциации. Общият брой на членовете на Международната хотелска асоциация достига 4500 от 145 страни по света.

Целите на сдружението са: развитие на сътрудничеството между националните хотелиерски асоциации от всички страни по света, защита на личните и професионални интереси на членовете му, проучване на проблемите на световната хотелиерска индустрия и международния туризъм, участие в развитието на хотелиерство, помощ при проучване на професионални въпроси, свързани с управлението, международни финансови сетълменти, застраховки, обмяна на валута, условия на труд на персонала, създаване на квалификационни системи, публикуване и обмен на информация и справочни материали, предоставяне на търговска информация и помощ при уреждане на финансови селища с туристически фирми.

Дейността на Международната хотелска асоциация е насочена към изучаване на проблеми, свързани с правните аспекти и законодателството, технологичното развитие, маркетинга, професионалното обучение в хотелиерството. Защитава и защитава интересите на туристическия сектор в междуправителствени и неправителствени организации. Членовете на сдружението получават информация за правата и задълженията в своите бизнес отношения с туристически агенции, обменят опит в областта на най-новите технологии и услуги. Асоциацията организира ежегодни учебни обиколки и програми, специални семинари.

Асоциацията участва активно в издаването: излиза вестник за новините в бранша (излиза два пъти месечно), годишни указатели: международен справочник за хотели - Международен справочник за хотели, международен регистър на туристическите агенции - Световен справочник на туристическите агенции, международен регистър на хотели и ресторанти - Hotels and Restaurants International. Тези публикации позволяват на всички компании и организации да се ориентират в индустрията за хотелиерство и туризъм подробна информация, посочени в справочници и специализирани регистри. Руските туристически компании отдавна оценяват полезността на тези публикации и ги използват с успех в работата си.

Генералният конгрес на Международната хотелска асоциация, свикван на всеки 2 години, е ръководен орган. Административни органи - изпълнителен комитет и съвет. Ежедневната работа се извършва от секретариата.

Уставът на Асоциацията определя следните основни задачи:

- обединяване на национални хотелиерски асоциации на всички държави, както и на отделни хотели и ресторанти, обслужващи чуждестранни туристи;

- защита на личните и професионални интереси на собствениците на хотели и ресторанти;

- развитие на хотелиерството, проучване на въпросите за свободата на движение, управлението на хотелиерството, международните финансови сетълменти, застраховането, предлагането на работна ръка и др .;

- информиране на членовете на сдружението за хотели, ресторанти и туристически компании.

Международна федерация къмпинг и караваниЕ международна туристическа организация, чиито членове са национални федерации и асоциации за къмпинг и каравани. FIKK разполага с туристически информационен център и няколко специализирани комисии. Секретариатът на FIKK се намира в Брюксел (Белгия).

Международна асоциация на туристическите експерти (AIEST) -международна туристическа организация, която обединява както отделни членове - лица, занимаващи се с научни дейности в областта на туризма, така и асоциирани членове - организации и институции, заинтересовани от дейността на AIEST. Организацията има характер на научна общност и целта й е да подпомага научна дейност неговите членове, осигуряващи обмен на документация и опит, подпомагащи дейността на научните институции и центрове за обучение на туристически персонал Секретариатът на AIEST се намира в Берн (Швейцария).

Международна организация за професионално обучение в туризма (AMFORT) е създадена през 1969 г. с цел подобряване на методите за професионално обучение по туризъм, рационализиране и стандартизиране на програмите, въвеждане на технически средства в обучението. Членовете на AMFORT са изследователски центрове и образователни институции, официални туристически организации и предприятия, туристически специалисти. По инициатива на AMFORT е издаден международен сертификат за специалист по туризъм. Секретариатът на AMFORT се намира в Мадрид (Испания).

Сред водещите организации, работещи в тази област туристически бизнес и предприемачество, - Световна асоциация на туристическите агенти (WATA).Основана е през 1949 г., е международна асоциация на туристическите агенции и има 188 членуващи организации в 160 града в 82 страни по света. Основната цел на организацията е сътрудничество на високопрофесионални туристически агенции по света за формиране на единен имидж на пазара и установяване на единни стандарти за качеството на туристическите услуги. Сред задачите на WATA - информационна услуга; координация и съдействие за дейността на туристическите агенции; разработване и разпространение на документи, регулиращи развитието на техния туристически бизнес сектор; консултиране; финансова помощ и защита на икономическите интереси на своите членове; защита и представителство на своите членове на международни форуми, изложения и панаири. За изпълнение на задачите асоциацията по-специално провежда семинари и срещи на работни групи; разработи ваучер (WATA Voucher) - най-практичният документ за сътрудничество между туристически агенти и доставчици; публикува колекция от 130 поверителни цени, които се използват от 10 хиляди туристически агенции; публикува бюлетин (WATA вестник) на тримесечие. Седалището на WATA е в Женева.

Международна хотелска асоциация - водещата международна организация в сферата на хотелиерството - е основана през 1946 г. Основната задача на IGA е да защитава интересите на своите членове в международни правителствени и неправителствени организации. За тази цел се извършват редовни изследвания в областта на международното законодателство, в областта на маркетинга, много внимание се обръща на проблемите на строителството на хотели, тяхната класификация и ефективността на капиталовите инвестиции. Конкретен принос за развитието на международния туризъм и хотелиерството е приемането на Международните хотелски правила през 1981 г.

В повечето части на света хотелските вериги и отделни хотели доброволно са създали национални хотелиерски асоциации за защита на професионални, промишлени и икономически интереси. Доста е трудно да се класифицират хотелите поради голямото им разнообразие. Нивото на комфорт е най-важният и решаващ фактор за определяне на класа на хотела. Във всяко отделно състояние разбирането за нивото на комфорт като критерий за класификация се подхожда по различен начин. Именно това обстоятелство, както и редица фактори, обусловени от културните, историческите и националните традиции на държавите, възпрепятства въвеждането на единна класификация на хотелите в света. Това се дължи на факта, че разработването на система за категоризиране на съоръженията за настаняване е един от най-трудните проблеми на туристическата индустрия и хотелиерството.

В допълнение към хотелските вериги, на световния пазар активно действат специфични асоциации, чиято основна цел е да идентифицира най-добрите представители на хотелиерския бизнес. Сред тях - международната корпорация "Leading Hotels of the World" (от 1928 г.), Международната организация "Privileged Hotels and Resorts of the World", международната хотелска асоциация "Тихи хотели на света" (от 1968 г.) и други.

Арабски туристически съюз (UAT) е създадена през 1954 г. и обединява национални туристически организации от 18 арабски държави.

Специалните международни туристически организации имат различен профил и изпълняват специфични функции. Някои от тях отговарят за научни изследвания в туризма, други за обучението на туристически персонал, трети са професионални сдружения на работници в туристическата индустрия и т.н. Тази група международни организации включва Международната академия по туризъм (ACIT), Международната асоциация на научните експерти в туризма (AIEST), Световната асоциация за професионално образование в туризма (AMFORT), Международния клуб на известните пътешественици (CIGV), Международна асоциация на конгресните преводачи (AIIK)), Международен форум на адвокатите за пътувания и туризъм (IFTTA) и много други.

Международна хотелска асоциация (IHA)

Международната хотелиерска асоциация (IHA), водещата международна организация в хотелиерството, е създадена през 1946 г. Основната задача на IHA е да защитава интересите на своите членове в международни правителствени и неправителствени организации. За тази цел се извършват редовни изследвания в областта на международното законодателство, в областта на маркетинга, много внимание се обръща на проблемите на строителството на хотели, тяхната класификация и ефективността на капиталовите инвестиции.

Специален принос за развитието на международния туризъм и хотелиерството е приемането на Международните хотелски правила през 1981 г. В повечето страни по света хотелските вериги и отделни хотели са сформирали национални асоциации на хотели на доброволна основа за защита на професионалната индустрия и икономически интереси.

Руската хотелска асоциация (RGA) е основана през 1997 г., нейните основатели са водещите хотели в Москва, Санкт Петербург, Сочи, Рязан, Иркутск и други градове Руска федерация... RGA е организация с нестопанска цел, която обединява хотелиерски предприятия и други съоръжения за колективно настаняване, както и производители на стоки и услуги за тях, финансови институции, образователни институции и др.

Основните дейности на RSA:

¦ сътрудничество, насочено към насърчаване развитието на местната хотелиерска индустрия, разширяване и подобряване на качеството на хотелските услуги и популяризирането им на вътрешния и чуждия пазар;

¦ участие в разработването на федерални, регионални и местни нормативни актове, отговарящи на професионалните интереси на членовете на Асоциацията;

¦ установяване и поддържане на вътрешнокорпоративни отношения, които насърчават разширяването на деловите и професионални контакти, защитата на руския хотелиерски бизнес и лоялната конкуренция;

¦ участие в разработването и изпълнението на национални и международни програми и проекти в хотелиерския сектор;

¦ практическо изпълнение на конкретна програма за действие.

През декември 2003 г. RSA стана член на Международната асоциация на хотелиерството и ресторантьорството. Националните хотелиерски асоциации от своя страна са сформирали редица регионални асоциации.

Московска регионална хотелска асоциация (MOGA): На 26 август 2004 г. ръководителите на хотелския комплекс в Московска област подписаха споразумение за неговото създаване. Като основни цели на своята дейност MOGA декларира съдействие за създаване на условия за ефективно функциониране на хотелиерската индустрия в Московския регион; участие в подготовката на регулаторни решения за регулиране на хотелските услуги; участие в разработването на държавни програми за развитие на хотелиерството.

MOGA извършва:

¦ разработване и координация на изпълнението на програмата за развитие на държавно-туристическия комплекс на града и региона;

¦ Създаване, в сътрудничество с други заинтересовани организации, на единна система за изготвяне на инвестиционни предложения за хотелиерски предприятия;

¦ организиране на подбора на инвеститори за изграждане на нови и реконструкция на съществуващи хотелски съоръжения в Москва и Московска област;

¦ разработване на предложения за насочване на бюджетните средства, включително в отделни хотелиерски предприятия, определяне на приоритети за бюджетна подкрепа за конкретни инвестиционни проекти;

¦ Укрепване на системата за взаимодействие между градския хотелски комплекс и органите на местното самоуправление, координиране развитието на хотелиерските предприятия и териториалната инфраструктура.

От голямо значение за бъдещето на индустрията за хотелиерство в столицата е прилагането на концепцията за подобряване на управлението на хотелския комплекс в града, чиято цел е да се създаде в Москва и Московска област хотелиерска индустрия, която да отговаря на най-добрите международни стандарти, като се използват високотехнологични системи за управление и най-новото оборудване. Това ще позволи драстично да се подобри качеството на обслужване на руски и чуждестранни гости, да се постигне по-висок процент на заетост в хотела в града, да се създадат допълнителни работни места и следователно значително да се увеличат доходите в градската хазна.