A maior beluga do mundo - alguns fatos. Peixe-czar: a maior beluga do mundo Descrição do peixe beluga onde vive o que come

Beluga é o maior peixe da família do esturjão, vivendo nos mares Cáspio, Negro e Azov e entrando nos rios próximos para desova. Em condições favoráveis, pode viver mais de 100 anos e, ao mesmo tempo, ao contrário de seus parentes do Pacífico, não morre após a desova. Conseqüentemente, ele vem crescendo todo esse tempo, e acho que será interessante para todos saberem qual é o tamanho mais grande beluga no mundo.

A maior beluga é necessariamente uma fêmea, já que os machos são quase duas vezes menores. O peixe atinge a maturidade sexual a partir dos 16 anos, mas mais frequentemente após os 20. O caviar preto representa cerca de 20% de todo o corpo e contém 500 mil ovos (na maior parte -5-7 milhões). E a desova não ocorre simultaneamente, mas durante os 3 meses da primavera. É por isso que a beluga é sempre desejável para os caçadores de caviar - pelo que ela pagou.

Agora, esse peixe está listado no Livro Vermelho por causa de seu valor - caviar preto, a iguaria principal. Você não vai encontrar na venda oficial, mas no mercado negro da Rússia, um quilo de caviar custa a partir de US $ 600, e no exterior - a partir de US $ 7.000.

Mesmo nas condições mais favoráveis, 90% dos ovos não se tornam adultos. Além disso, as pessoas no século passado "cuidaram" para que em alguns rios a beluga desaparecesse completamente (por exemplo, antes da construção de barragens no Dnieper, ela subiu para Zaporozhye e alguns espécimes foram capturados até perto de Kiev) e agora a situação é mais do que deplorável em todos os lugares. Mas a beluga sempre foi um indicador da saúde do ecossistema.

Caçadores furtivos e usinas hidrelétricas impedem o crescimento dos peixes, e o maior peixe capturado nos últimos 50 anos foi um peixe que pesava 800 kg em 1970 e 960 kg em 1989. A efígie deste último, com 4,2 m de comprimento e cerca de 70 anos, encontra-se agora no Museu de Astrakhan. Rybina foi capturada por caçadores furtivos, destripou o caviar e por meio de uma ligação anônima informada sobre o troféu, cujo transporte foi necessário um caminhão. Até o momento, a maior beluga do mundo e você pode encontrar um vídeo sobre isso no YouTube, onde é mostrado um espécime com cerca de 500 kg.

O livro "Research on Fisheries in Russia" relata que a maior beluga capturada no Volga tinha cerca de 9 metros de comprimento e pesava 1440 kg. Tal indivíduo afirma ser o maior peixe de água doce da Terra, é uma pena que a foto da maior beluga não tenha sido preservada para confirmar o registro, já que aconteceu em 1827.

Em 1922 e 1924, os mesmos peixes foram pescados perto da foz do Volga e no Mar Cáspio - 75 poods (1224 kg) cada, onde o corpo pesava cerca de 700 kg, a cabeça pesava 300 kg e o resto era caviar. O Museu Nacional de Kazan contém um peixe empalhado de 4 metros pescado no curso inferior do Volga. Sua idade é de 60-70 anos.

É importante lembrar que a maior beluga do mundo é aquela que foi capturada e registrada oficialmente. Mas os pescadores encontraram espécimes para os quais não tinham equipamento ou força suficiente e morreram felizes no meio deles, dando origem a inúmeras lendas sobre monstros do rio. O que, aliás, tem todos os motivos, porque nos estômagos dos predadores do Cáspio capturados, filhotes de focas foram encontrados mais de uma vez (o comprimento é de um metro).

Dos existentes. É mencionado em muitos documentos históricos... Na Rússia, esse peixe, trazido do distante mar Cáspio para a capital, era servido à mesa de príncipes e reis. Existem muitas descrições de espécimes fantásticos atingindo tamanhos simplesmente incríveis. Não é surpreendente que muitas pessoas tenham dúvidas sobre quais desses testemunhos são verdadeiros e quais são ficção absoluta.

A maior beluga, cuja existência é confirmada por evidências suficientes, é impressionante em tamanho. Existem muitos candidatos a este título, mas, infelizmente, todos os fatos da existência de belugas gigantes foram registrados há muito tempo. Em nossos tempos, grandes espécimes quase nunca são encontrados.

Rei peixe

Beluga é um peixe de longa vida. Ela pode viver cem anos. Durante esse tempo, a maior beluga pode atingir um tamanho gigantesco de vários metros. Esta espécie é considerada uma das maiores peixe do mar no planeta.

Este peixe desova várias vezes em sua vida. Especialistas dizem que os ovos de beluga também são gigantescos - pesando até meia tonelada.

Para desovar, as fêmeas vão para os rios que desembocam no mar, às vezes subindo rio acima por vários quilômetros. Vale ressaltar que se não houver um local adequado para as crianças, então não haverá, e o caviar dentro deles irá se dissolvendo gradualmente.

Onde mora a beluga?

A maior beluga é encontrada nos mares Cáspio, Negro, Adriático, Mediterrâneo e Azov.

Durante a desova, este peixe pode ser encontrado nos rios Volga, Terek, Don, Kama, Dnieper e em muitos outros rios que deságuam nos mares. As fêmeas grandes que às vezes não tiveram tempo de desovar nem mesmo para o inverno permanecem nos rios, hibernando.

Como pegar a maior beluga?

Hoje a captura comercial deste peixe está proibida. Um veto igualmente estrito foi imposto à coleta de caviar de beluga. Mas a lei não proíbe a pesca esportiva. Para ela, são utilizados equipamentos especiais que traumatizam minimamente os peixes.

A pesca é uma forma de estabelecer e documentar fatos. A maior beluga do mundo, capturada por um entusiasta em uma competição, com certeza será medida, pesada, fotografada e solta. Se isso não acontecesse regularmente, saberíamos sobre a vida dessas peixe incrível muito menos.

Para pegar a tempestade dos mares e rios, você precisa nadar do mar para o rio a cerca de 3 quilômetros de distância. Beluga é um predador voraz, os pescadores costumam encontrar até patos e focas em seu estômago. Na hora de escolher a isca, deve-se dar preferência às carnes e peixes crus. Os profissionais sabem que a beluga, embora não seja agressiva, como, por exemplo, o bagre, é bastante capaz de se comportar seriamente. Na tentativa de se afastar do pescador, ela pode até virar o barco.

Os maiores representantes: fatos confirmados

A maior beluga capturada na Rússia em 1922 ainda segura a palma da mão. Ela pesava 1224 kg e foi capturada no Mar Cáspio. estava cheio de caviar. A foto da maior beluga é simplesmente incrível. O peixe-rei é comparável em tamanho aos monstros oceânicos: tubarões, baleias assassinas, narvais.

Vários outros fatos de captura de belugas gigantes foram confirmados. Em Kazan, há mesmo durante sua vida pesava uma tonelada inteira. A carcaça de 4,17 m de comprimento foi doada à cidade pelo próprio Nicolau II, e hoje o bichinho de pelúcia feito dela está em exibição no museu. Qualquer pessoa pode admirar o peixe enorme.

A mostra é um pouco mais modesta que a de Kazan em um dos museus de Astrakhan - a beluga capturada no Volga chegou a 966 kg. Outro espécime curioso durante sua vida teve um comprimento de quase 6 metros e um peso de até uma tonelada. Sua história é incrível. Esta beluga foi capturada por caçadores furtivos, destripou o caviar mais valioso e a carcaça foi jogada fora. Mas é claro que eles simplesmente não podiam deixar de saber que tipo de tesouro caiu em suas mãos! Temendo prisão por atividades ilegais, os caçadores simplesmente ligaram para o museu e disseram onde haviam jogado a carcaça. Foi danificado por um corte descuidado, mas os taxidermistas conseguiram fazer um bicho de pelúcia com ele.

A barreira linguística

Às vezes, a confusão surge por motivos muito incomuns. Por exemplo, por muito tempo a palavra "beluga" em russo também foi aplicada à baleia, hoje conhecida como beluga. As baleias, é claro, são maiores do que o esturjão, mas isso não impediu o surgimento de boatos fantásticos. Os relatos de testemunhas oculares da captura de beluga de duas toneladas provavelmente se referem especificamente a animais marinhos. Já agora, as belugas sabem cantar. Foi seu canto que formou a base da unidade fraseológica “Uivo como uma beluga”. Claro, eles não podem rugir.

E em língua Inglesa muitos peixes esturjão, incluindo beluga, são freqüentemente indicados por uma palavra - esturjão. Isso também costuma confundir a questão da maior beluga. Alguns dos candidatos anunciados ao campeonato pertencem a outras espécies da família Sturgeon.

Fator humano

A maior beluga capturada em nosso tempo atinge apenas 2-3 centners. Pesca descontrolada e colheita de caviar, deterioração das condições ambientais, uso irracional dos recursos - tudo isso afetou negativamente a população. O número de beluga diminuiu, os peixes encolheram e desovam com menos frequência. O habitat também diminuiu. Para a desova, a beluga sai bem perto dos rios, tentando ficar mais perto do mar.

Perspectivas

A maior beluga é uma raridade hoje. Felizmente, a humanidade está tentando corrigir os erros do passado. Beluga está listada no Livro Vermelho, o estado está lutando contra a caça ilegal. Hoje, a beluga é criada artificialmente em muitos países. Vários híbridos foram desenvolvidos na Rússia, os quais mostraram excelente viabilidade e valor industrial. Isso permite manter o número de beluga em animais selvagens... A dinâmica positiva dá esperança de que o belo peixe-rei não caia no esquecimento nos próximos anos, mas algum dia novamente surpreenda uma pessoa com seu enorme tamanho.

Beluga é o maior peixe que pode ser encontrado nos reservatórios de nosso planeta. Segundo dados oficiais, seu comprimento pode chegar a 4,5 metros e pesar até 1.500 quilos. Embora, haja evidências de que eles pegaram belugas duas vezes maiores. Em todo caso, esses dados indicam que a beluga é a maior representante da família do esturjão.

Em nossa época, essas dimensões são uma espécie de fantasia. Via de regra, encontram-se indivíduos com peso não superior a 300 quilos, o que indica certos problemas associados a vida útil este gigante de rios e mares.

Habitat

Não há mais de 100 anos, este gigante foi encontrado nas bacias dos mares Cáspio, Negro, Azov e Adriático. Hoje ele pode ser encontrado apenas na bacia do Mar Negro, ou melhor, no rio Danúbio, bem como na bacia do Mar Cáspio, exclusivamente nos Urais. Na piscina Mar de azov, ou melhor, no rio Volga, encontra-se uma das subespécies da beluga, cujo número é mantido artificialmente.

Uma vez que muitos países estão envolvidos na criação de peixes artificiais, a população de beluga ainda não diminuiu nos reservatórios do Azerbaijão, Bulgária, Sérvia e Turquia. E isso se deve ao fato de que as medidas para recompor a população desse peixe têm um lugar especial na solução desses problemas. Somente no nível estadual é possível resolver problemas tão complexos.

A aparência externa da beluga lembra sua semelhança com as espécies de peixes esturjão. As características distintivas incluem:

• Boca grande o suficiente.
• Não é um nariz grande e pontudo.
• A primeira coluna, localizada nas costas, é pequena.
• Entre as guelras, existe uma membrana que os conecta.

Beluga se distingue por um corpo largo, pesado e arredondado, que é pintado em um tom cinza-cinza. O ventre é esbranquiçado, às vezes com tonalidade amarelada. Uma grande cabeça está localizada no corpo maciço. Os bigodes localizados abaixo do focinho lembram apêndices em forma de folha quando estão unidos.

Beluga às vezes cruza com seus congêneres, como esterlina, espinho, esturjão russo. O resultado são híbridos que externamente apresentam algumas diferenças associadas à estrutura do corpo, guelras ou cor. Apesar disso, os híbridos não diferem em seu comportamento de seus congêneres.

A beluga é um peixe que apresenta um comportamento peculiar entre os representantes desta espécie. Existem duas formas, que diferem no período de migrações de desova e na duração da permanência em água doce. No mar, a beluga prefere levar uma vida solitária e, estando no rio, reúne em numerosos rebanhos. Isso se deve ao fato de que chega aos rios para desova, e no mar só se alimenta e se desenvolve.

Beluga é peixe predador e ela começa a levar esse estilo de vida muito cedo. A dieta inclui peixes como arenque, carpa, lúcio e gobies. Ao mesmo tempo, a beluga não é avessa a engolir seu parente se ele for pequeno e hesitar em algum lugar.

Além de peixes, é capaz de engolir moluscos, aves aquáticas e até filhotes de focas, se atingir o tamanho adequado. Os especialistas chegaram à conclusão de que as migrações da beluga estão associadas às migrações de seu suprimento de alimentos.

Uma das subespécies desova mais cedo do que a outra. Seu período de desova coincide com o nível máximo da água da nascente nos rios. Ao mesmo tempo, a temperatura da água pode chegar a + 8- + 17 graus. Outra subespécie surge para desovar nos mares por volta do mês de agosto. Depois disso, os indivíduos hibernam em fossas profundas e começam a desovar na primavera. A beluga começa a desovar aos 15-17 anos, após atingir um peso de cerca de 50 kg.

Beluga põe ovos a uma profundidade de pelo menos 10 metros. Ao mesmo tempo, seleciona áreas com fundo rochoso duro e com corrente rápida, que fornecem oxigênio ao local de desova.

Os peixes que vivem nos mares entram nos rios para desovar, por isso são chamados de peixes anádromos. Estando em água doce, ele continua a se alimentar ativamente. Após a desova, assim que os alevinos emergem dos ovos, ela retorna ao mar com eles. Beluga começa a desovar uma vez a cada 2-3 anos. Ao mesmo tempo, existe uma espécie que vive constantemente nos rios e não migra em longas distâncias.

Pesca comercial

Mais recentemente, a beluga foi de interesse industrial e foi pescada em um ritmo tremendo. Por causa disso, uma raça semelhante de peixes estava à beira da extinção.

Uma vez que esse peixe pode desaparecer completamente, sua captura é significativamente limitada em todos os países do mundo. Em alguns países, a pesca é proibida de todo. Beluga está listada no Livro Vermelho como uma espécie que está à beira da extinção. Em alguns países, é permitido capturá-lo com uma licença especial e apenas para pesquisa científica. Este peixe é capturado com redes fixas ou flutuantes.

O caviar de beluga é o alimento mais caro hoje em dia. Seu custo pode chegar a vários milhares de euros por quilograma. O caviar encontrado nos mercados é falsificado ou obtido ilegalmente.

1. O Beluga pode viver mais de 100 anos, por isso é considerado um dos peixes mais longevos do mundo.
2. Os pais não se importam com seus filhos. Além disso, eles não se opõem a festejar com seus parentes.
3. Quando a beluga vai desovar, ela salta alto da água. Até agora, este é um mistério não resolvido.
4. A beluga, assim como o tubarão, não tem ossos e seu esqueleto é formado por cartilagem, que fica mais dura e forte com o passar dos anos.
5. Você pode encontrar muitos ovos na fêmea. Assim, um indivíduo com cerca de 1200 kg pode ter até 150 kg de caviar.
6. Na bacia do rio Amur, é encontrada uma espécie próxima - a kaluga, que pode atingir cerca de 5 metros de comprimento e pesar até 1000 kg. As tentativas dos cientistas de cruzar o Kaluga e o Beluga não deram em nada.

De acordo com os cientistas, a população de beluga diminuiu 90% apenas nos últimos 50 anos. Portanto, com base em resultados de pesquisas semelhantes, podemos supor que este não é um resultado reconfortante. Em meados do século passado, cerca de 25 mil indivíduos entraram no Volga para desova, e no início deste século esse número caiu para 3 mil.

Além disso, todos esses processos estão ocorrendo no contexto de tremendos esforços que a humanidade está fazendo para manter o número de espécies pelo menos no mesmo nível. As principais razões para o declínio são as seguintes:

1. Construção de usinas hidrelétricas. A presença de enormes represas impede que os peixes subam para seus locais naturais de desova. Essas estruturas praticamente impediram o movimento da beluga nos rios da Áustria, Croácia, Hungria e Eslováquia.
2. Ações de caçadores furtivos. Os preços bastante elevados da carne deste peixe e do seu caviar interessam às pessoas habituadas a obter dinheiro ilegalmente. Como eles pegam os maiores indivíduos, capazes de reproduzir numerosos descendentes, o dano é muito significativo. Como resultado de tais ações, a população do Adriático desapareceu completamente.
3. Violação do meio ambiente. Como a beluga pode viver por muito tempo, durante esse tempo ela se acumula em seu corpo substâncias nocivasque caem na água, como resultado atividade econômica humanos, como pesticidas. Visão semelhante químico afeta as funções reprodutivas dos peixes.

Resta-nos esperar que as pessoas ainda consigam preservar para os seus descendentes esta espécie de peixe, que se distingue pelo seu enorme tamanho.

Beluga (lat. Huso huso), kirpy (Tat., In Kazan); Hansen (alemão); wiz, wyz (polonês); morun (rum.). - peixes da família do esturjão (Acipenseridae).

A espécie está incluída na Lista Vermelha da IUCN.

Signs. As membranas branquiais se fundem e formam uma dobra livre sob o espaço intergill. O focinho é curto, pontiagudo, macio por cima e pelos lados, uma vez que em grande parte não é coberto por escudos. A boca é grande, lunar, não passando para os lados da cabeça.

O lábio inferior é cortado. As antenas são achatadas lateralmente e cada uma tem um apêndice em forma de folha. Besouros dorsais 11-14, laterais 41-52, abdominais 9-11.

O primeiro besouro dorsal é o menor. O corpo entre os insetos é coberto por grãos de ossos. Rakers de brânquia 24. D 62-73; A 28-41.

Formulários relacionados. O mais próximo é o Kaluga (Amur), no qual dos besouros dorsais o primeiro é o maior, a boca é maior, não há apêndices nas antenas.

Espalhar. Mar Cáspio, Negro, Azov e Adriático, de onde a beluga entra nos rios para a desova.

Na Rússia, além da forma típica do Cáspio-Volga, as subespécies de beluga do Mar Negro e Azov também são distinguidas. A forma do Mar Negro é representada por duas manadas - ocidental (Dnieper - Danúbio) e oriental (rios Cáucaso), a forma Cáspia - manada do norte (Volga - Ural) e do sul (Kura).

Beluga capturada no Volga pesando cerca de 1000 kg e 4,17 m de comprimento (Museu Nacional da República do Tartaristão, Kazan)

BIOLOGIA DA BELUGA

Característica. Peixes anádromos; faz movimentos sozinho e reúne em bandos apenas para o inverno. Geralmente leva um estilo de vida pelágico, mas em algumas áreas durante a alimentação permanece no fundo.

Desova. No Volga e nos Urais, a desova ocorre em maio - junho; no Don - em maio; no Danúbio - do final de abril a junho. As áreas de desova estão localizadas no meio do Volga: planícies aluviais da região de Balykley, perto de Akatovka e perto de Peskovatka, perto da aldeia de Akhmat, abaixo de Saratov, região de Khvalynsk, Tetyush. Nos Urais, existem áreas de desova tanto na parte inferior como na parte média.

A desova ocorre em fossas profundas (até 40 m) perto de ilhas com pedras e montes de madeira, em cumes rochosos ou pedregulhos com uma corrente rápida a uma temperatura de água de 8-15 °.

A fertilidade, dependendo do tamanho da fêmea, é de 0,5 a 5 milhões de ovos.

Desenvolvimento. Caviar de fundo, grudando. Os alevinos aparecem no delta do Volga em junho; nesta altura, atingem um comprimento de 1,5-2,4 cm. Os alevinos descem rapidamente e espalham-se, apenas alguns permanecem no rio.

A rampa dura até final de Outono... Na idade de 20-30 dias, os alevinos atingem um comprimento de 3,7-7 cm, em setembro - 22,5-36,4 cm, no final do ano - 39 cm e peso 22,5 g.

Crescimento. A Beluga vive muito e atinge tamanhos enormes. Aos 75 anos, atinge 4,2 mi de comprimento, mais de 1000 kg de peso. Dimensões máximas beluga: peso de 1300 kg com comprimento de até 9 m (peso marcado e até 2.000 kg).

O Kura beluga cresce mais lentamente do que o Volga beluga. A maturação dos machos ocorre por 12-14 anos, fêmeas - por 16-18 anos com um comprimento de 200 cm e um peso de 80 kg (Mar de Azov).

Nas capturas comerciais de 1936-1938. Beluga dos seguintes tamanhos médios prevaleceu: no curso inferior do Volga 200-217 cm (comprimento total), no norte do Cáspio 187-201 cm com um peso de 44,4-63,2 kg, no meio e no sul do Cáspio 166-181 cm com um peso de 34,5 -42,4 kg; no Mar de Azov, o peso médio dos homens em 1931-1934. tinha 69,7-80,2 kg, mulheres 167,6-177,8 kg.

Comida. As larvas e os alevinos que rolam rio abaixo se alimentam de gammarídeos e misídeos; no mar, a partir do segundo ano de vida, passam a se alimentar de camarões (Crangon, Leandro), moluscos (Didacna, Cardium, Mytilus, Mytilaster, Dreissena) e principalmente peixes, tanto de fundo (gobies, sultanka) e pelágicos (barata , arenque, espadilha, hamsa).

No Mar Negro, no inverno, os peixes (merlanka, kalkan, sultanka, smarida, gobies) constituem mais de 83% da comida beluga, crustáceos (Crangon) - cerca de 11%, moluscos (Modiola) - 4%. No rio, a beluga se alimenta de esterlina, lúcio e carpa.

Concorrentes. No mar - parcialmente esturjão e esturjão estrelado; no rio - poleiro de lúcio, asp, lúcio.

Inimigos. Os alevins beluga são devorados por bagres.

Migração. Beluga nasce para desova em rios, alcançando no Danúbio para Pressburg (anteriormente acima de Passau), no Dniester para Mogilev-Podolsky, no Bug para Voznesensk, no Dnieper para Dneproges (antes ele subiu acima de Kiev e entrou no Desna e Sozh ), em Rione para Kutaisi; do mar de Azov sobe ao longo do Don até Pavlovsk, ao longo do Kuban até a aldeia de Ladozhskaya.

Do Mar Cáspio, a beluga em sua maior parte entra no Volga, alcançando parcialmente as partes superiores da bacia do Volga-Kama (antes da foz do rio Shoshi, e ao longo do Kama até o rio Vishera); algumas belugas entram no Kura e nos Urais (até Chkalov), espécimes individuais vão para o Terek para Mozdok e para Sefidrud para Kishim.

A corrida da beluga é observada na primavera e no outono: no Volga, de fevereiro a abril (principalmente em março) e de agosto a novembro (principalmente de setembro a outubro); nos Urais - de março a junho (principalmente de abril a maio) e de agosto a novembro. A beluga vai para Don de março a dezembro e para o Danúbio de março.

O peixe que se move na primavera desova no ano em que entra no rio. Os indivíduos do verão-outono passam o inverno no rio em fossas, passando dois a três anos no rio antes de desovar; o número de invernadas da beluga no rio é insignificante, os locais de invernada localizam-se principalmente no mar a uma profundidade de 6-12 m. No mar a invernada da beluga faz pequenos movimentos, no rio pára em buracos.

Após a desova, a beluga rola rapidamente para o mar; no mar Negro, no inverno, é mantida a profundidades de até 160 m.

BELUGA FISHING

Valor. Captura total de beluga em 1936-1937 era cerca de 82 mil centners por ano, incluindo cerca de 63 mil centners no Mar Cáspio, 13 mil centners no Mar de Azov e 7,2 mil centners no Mar Negro.

Beluga capturado na Rússia em 1936-1937 era cerca de 76 mil centners por ano.

As capturas da Romênia nas águas do Danúbio renderam até 8 mil centners (geralmente 6-7 mil centners, em 1936-1937 - 4,8 mil centners). As capturas do Irã no sul do Cáspio não costumam ultrapassar 1,3 mil centners.

No CIS, o Cáspio é de primordial importância para a pesca, onde no período 1936-1938. as capturas variaram de 40 a 63 mil centners. A maior parte da beluga é extraída no sul do Cáspio. No Mar de Azov no período 1936-1938. minado 5,4-18,1 mil centners. No Mar Negro, 1,8-2,9 mil centners foram minados.

Os ovos são extraídos de 4 a 20% do peso das fêmeas.

Técnica e percurso de pesca. As principais artes de pesca: akhans e um equipamento de pesca tipo anzol. A beluga é capturada tanto no rio (para a desova) quanto no mar (estéril e imaturo).

No Volga, a principal pesca no curso inferior em abril e setembro-novembro; perto de Enotaevsk - em março, agosto e outubro; no meio do Volga (Syzran, Ulyanovsk, Kazan) - em abril, parcialmente em novembro; em Kama - em abril e agosto.

Usando. Carne de beluga e caviar são diferenciados por alto qualidades nutricionais... Usam-se carne, caviar, entranhas, pele, cabeças. Toda beluga pescada é preparada gelada e congelada.

Entregue aos consumidores sorvete ou vendido na forma de comida enlatada (natural e em molho de tomate), produtos balyk secos e defumados (teshi, paredes laterais), produtos culinários (fervidos, gelatinosos em geleia, beluga frita) e, em pequenas quantidades, fumado (fumado a quente) ...

O caviar Beluga, processado com processamento granular e embalado em latas especiais, é um produto de peixe de alta qualidade.

O caviar também é preparado pelo chamado processamento de barril granular.

Quando pressionado, o caviar de beluga é misturado com esturjão ou sevruga.

Um valioso produto alimentar conhecido como vyzigi é preparado a partir do acorde ("corda posterior") da beluga.

A bexiga natatória seca é usada para fazer a cola de beluga, usada para clarear vinhos e também para fins técnicos.

O interior da beluga (estômago, intestinos e tecidos conjuntivos da yastika são "perfurações", mas não o fígado) são consumidos frescos nos locais de extração.

A pele Beluga pode ser usada após processamento adequado como um produto de meia haste e sola para calçados femininos e infantis.

Pode ser considerado o maior peixe de água doce em Globo... Se a informação de fontes não verificadas estiver correta, então o esturjão beluga no passado, como uma exceção, chegou a atingir nove metros. Nesse caso, ocupa o segundo lugar entre os maiores peixes de água doce.

Os exemplares máximos medidos de beluga capturados em anos diferentes, não alcance cinco metros:

• 4,24 metros é o comprimento de uma fêmea capturada no Mar Cáspio próximo à foz do Rio Ural (1926). Era um peixe de 75 anos, pesando mais de uma tonelada.
• 4,17 metros - o comprimento da beluga desde o curso inferior do Volga (início do século 20). A idade deste espécime foi estimada em sessenta a setenta anos.
• 4,20 metros é o comprimento de um espécime capturado no delta do rio Volga (1989). Agora, um bicho de pelúcia desta beluga pode ser visto no museu da cidade de Astrakhan. Não há informações sobre a idade.

Se confiarmos em dados confiáveis \u200b\u200bsobre medições do comprimento dos maiores indivíduos, então o peixe beluga ainda dá o primeiro lugar ao Kaluga, o maior espécime medido do qual ultrapassou cinco metros e foi igual a cinco metros e sessenta centímetros.

Se analisarmos o peso dos peixes beluga capturados em diferentes anos e documentados, pode-se supor que o maior indivíduo desta espécie ainda ultrapassava em muito os cinco metros. Publicado em 1861, "Pesquisa sobre o estado da pesca na Rússia" relatou uma enorme beluga, capturada em 1827 no curso inferior do Volga, pesando uma tonelada e meia (1.500 quilogramas). Se essas cifras forem comparadas com o peso de um indivíduo de 4 metros e 24 centímetros de comprimento, que tinha mais de uma tonelada (1000 quilos), fica evidente a realidade da existência de uma beluga com mais de cinco metros. Afinal, os peixes de 1.500 libras capturados em 1827 tinham provavelmente cerca de 6 metros de comprimento ou mais.

Assim, o peso máximo medido do peixe beluga (1.500 kg) é o critério para ser reconhecido como o maior peixe de água doce. Kaluga vem em segundo lugar, pois seu peso máximo é estimado em uma tonelada (1000 kg).

Características de aparência

A descrição do peixe beluga é muito semelhante ao seu parente Kaluga:

• Corpo comprido, semelhante a um enorme fuso cinzento, mais claro na parte ventral.
• A barbatana caudal tem lóbulos desiguais com um lóbulo superior que é quase o dobro do tamanho do inferior.

Abaixo está a foto de um peixe beluga, que mostra claramente toda a descrição das características de sua aparência.

A beluga tem um focinho pontiagudo, mas curto, sob o qual há uma grande boca em forma de meia-lua que se estende sobre a cabeça e dois pares de bigodes com apêndices em forma de folha bem visíveis ao longo de todo o comprimento de cada antena. Na foto do peixe beluga, é possível ver muito bem tanto a boca quanto os apêndices em forma de folha nos bigodes.

Como distinguir estes dois enormes peixes da família do esturjão da ordem do esturjão e pertencentes ao mesmo género Huso? Afinal, a descrição geral do peixe beluga é praticamente a mesma que a do kaluga, mas há diferenças claramente visíveis. Kaluga (Huso dauricus) difere de beluga (Huso huso) na estrutura das antenas localizadas sob o focinho alongado. Assista a um vídeo sobre como os guias do Moskvarium mostram essas diferenças durante o passeio.

Estilo de vida e distribuição

O peixe esturjão beluga é anádromo, como o salmão. Na idade adulta, ela vive em mares com diferentes salinidades:

• Nos mares Cáspio e Azov (salinidade de doze a treze ppm).
• No Mar Negro, cuja salinidade é de dezessete a dezoito ppm.
• No Mar Mediterrâneo, com alta salinidade, como no oceano - cerca de trinta e cinco ppm.

Para reprodução, as belugas entram nos rios:

• Do Mar Cáspio para desovar, eles vão para o Volga, Kura, Ural e Terek. Nos últimos anos, as belugas ascenderam a áreas de desova localizadas bem altas ao longo da bacia do rio Volga. Eles chegaram até mesmo a Tver, entraram no rio Kama e foram para seu curso superior. Atualmente, isso não é mais observado.
• Do Mar de Azov, a beluga vai para o Don para desova, e em quantidades muito pequenas - para o Kuban. No passado, os adultos reprodutores ascendiam muito alto ao longo do Don, agora - não mais alto que a usina hidrelétrica de Tsimlyanskaya.
• Do Mar Negro, o maior número de indivíduos sexualmente maduros é enviado para desova para o Dniester, Danúbio e Dnieper, uma vez que é parte noroeste As águas do Mar Negro são o principal habitat da beluga neste mar. Em anos anteriores, como nos rios de desova de outros mares, durante a época de reprodução, os peixes se moviam muito alto ao longo da bacia de cada um dos rios listados. Por exemplo, ao longo do Dnieper, espécimes raros foram observados mesmo perto de Kiev.

Reprodução e hibridização

Beluga é um fígado longo, vive até a idade de cem anos. Se o salmão do Pacífico é capaz de desovar apenas uma vez na vida e morrer imediatamente, a beluga desova muitas vezes durante sua vida. Terminada a desova, os adultos voltam ao mar novamente e continuam a se alimentar até a próxima desova. Peixes com esse estilo de vida que migram para os rios para se reproduzir são chamados de anádromos.

O caviar Beluga é cinza escuro com um tom prateado, bastante grande (até 2,5 milímetros de diâmetro) e pegajoso. É depositado no fundo, onde adere a vários substratos. Os alevinos que emergiram dos ovos também são bastante grandes - de quinze a vinte e quatro milímetros. Quase imediatamente após a eclosão, eles rolam para o mar. Acontece que espécimes individuais podem permanecer nos rios por vários anos (de cinco a seis).

DENTRO condições naturais existem beluga híbridos com outras espécies de esturjão, por exemplo, sterlet, esturjão, espinho e outros. O resultado da criação artificial é um híbrido chamado bester: o resultado do cruzamento de uma beluga com uma esterlina. Bester é bastante viável, é cultivado com sucesso em reservatórios e em fazendas de tanques. Ele foi estabelecido no Mar de Azov, onde se sente bem.

O momento da puberdade e fertilidade

Os machos da beluga tornam-se sexualmente maduros mais cedo (na idade de treze - dezoito anos). As fêmeas começam a desovar aos dezesseis anos e algumas aos vinte e sete, mas a maioria delas começa a desovar aos 22. A beluga que vive no Mar de Azov amadurece mais cedo do que outras populações: os machos podem desovar tão cedo quanto 12 anos de idade.

Em Huso huso (beluga), a fecundidade é diferente para fêmeas de diferentes tamanhos: de meio milhão de ovos a um milhão. Raramente são cinco milhões. Mulheres em rios diferentes o mesmo tamanho pode ter fertilidade marcadamente diferente. Por exemplo, há evidências de que no Volga, indivíduos grandes (cerca de dois metros e meio de comprimento) desovam cerca de pouco mais de 900 mil ovos. No rio Kura, as fêmeas do mesmo tamanho põem um pouco menos de 700 mil ovos.

Migração e nutrição

Migrando para os rios para desova, a maioria das populações de beluga desova no mesmo ano. Estes são peixes da primavera. Mas há alguns invernos no rio, que desovam no próximo ano. Eles passam o inverno em fossos localizados no fundo do rio, desovam na primavera e depois retornam ao mar.

As belugas são predadoras; os peixes constituem a base de sua dieta. Os filhotes nascidos imediatamente começam a predatar. Enquanto caminham no mar, as belugas comem principalmente peixes, como arenque, gobies e tulka), mas também podem comer moluscos. Às vezes, nos estômagos das belugas do Mar Cáspio, filhotes (focas) de focas eram encontrados. Beluga desovando nas águas do Volga geralmente não se alimenta.

Homem e beluga

Beluga sempre foi e agora é uma espécie comercial muito valiosa. Não só caviar e carne são usados \u200b\u200bpara comida, mas até mesmo o acorde, do qual o vizigu é feito. E as bexigas natatórias são secas para preparar uma cola especial, que é usada na vinificação para clarificar o vinho.

No Mar de Azov, observa-se atualmente uma diminuição no número de belugas.

Existem vários motivos:

• Destruição de áreas de desova natural em rios, ocorrida em decorrência da construção de usinas hidrelétricas.
• Pequeno número de população desovante natural.
• Falta de produtores para uma reprodução artificial eficiente.
• Pescar demais por muito tempo.

No Mar de Azov desde 1986 - a proibição da pesca na beluga. No International Red Data Book, a beluga é protegida como espécie à beira da extinção.