É possível fazer costeletas de cogumelos congelados. Receitas para cozinhar costeletas de cogumelos frescos, cozidos, secos e em conserva

Pelos padrões dos especialistas em culinária, os cogumelos são considerados um dos mais populares no "reino" dos cogumelos. A partir desses corpos de frutificação você pode cozinhar diferentes pratos, porque são combinados com quase todos os ingredientes. Assim, costeletas cozidas de cogumelos surpreenderão até os gourmets mais caprichosos com seu sabor.

Todo mundo está acostumado com o fato de que as costeletas devem aparecer no cardápio do almoço da família. Acontece que você pode cozinhar costeletas saudáveis e saudáveis de cogumelos, e não apenas de carne. Além disso, as costeletas são preparadas a partir de cogumelos secos, frescos, em conserva, salgados e até congelados. Para um monte, você pode adicionar batatas, arroz, sêmola, flocos de aveia e os ovos são produtos orçamentários e cotidianos. Se você quiser cozinhar um jantar mais nutritivo e satisfatório, adicione um pouco de carne ao cogumelo picado. Costeletas de cogumelos podem ser fritas não apenas em uma panela, mas também assadas no forno.

Hoje, o vegetarianismo está ganhando popularidade, então costeletas de legumes e cogumelos são preparadas não apenas em casa, mas também em restaurantes. Oferecemos várias receitas para cozinhar costeletas de cogumelos com ingredientes adicionais.

As costeletas de cogumelos com batatas são um prato original que pode diversificar a sua mesa. Eles são preparados facilmente a partir dos produtos mais comuns.

Cogumelos frescos - 400 g;
Batatas - 500g;
Cenouras - 2 unid.;
Cebolas - 2 unid.;
Salsa (raiz) - 1 unid.;
Ovos -2 unid.;
Manteiga - 5 colheres de sopa. eu.;
Sal e pimenta a gosto;
Farinha - 150 g;
Verdes de salsa.

Uma receita com uma foto de costeletas de cogumelos ajudará você a ver como cozinhar este prato corretamente.

Ferva os cogumelos por 20 minutos em água salgada, coloque-os em uma peneira e coloque-os em uma toalha de cozinha por 15 a 20 minutos.

Cozinhe as batatas com casca, descasque, deixe esfriar e rale.

Limpamos as cebolas e as cenouras, lavamos sob a torneira e cortamos.

Limpamos a raiz de salsa, ralamos e, junto com cebola e cenoura, fritamos em óleo por 15 minutos.

Moa os cogumelos com uma faca, misture com legumes, sal e pimenta a gosto, misture bem e adicione os ovos.

Amasse a carne picada novamente com as mãos e forme costeletas.

Passe na farinha e espalhe em uma frigideira pré-aquecida, frite dos dois lados até dourar.

Sirva com raminhos de salsa e salada de legumes fresca.

Como cozinhar costeletas das pernas de cogumelos

Às vezes os amantes caça silenciosa"Traga muitos cogumelos grandes da floresta. As donas de casa usam apenas chapéus para decapagem ou secagem.

Sugerimos cozinhar costeletas das pernas dos cogumelos para não jogá-las fora em vão. Você ficará surpreso com o quão saborosas as costeletas de cogumelos ficarão.

Pernas de cogumelos - 700 g;
Batatas - 3 unid.;
Manteiga - 70 g;
Ovos - 2 unid.;
Bastão - 3-4 peças;
Leite - 150ml;
Creme de leite - 200 ml;
Migalhas de pão;
Sal;
Uma mistura de pimentas moídas;
Verduras de endro.

Esta receita de costeletas de cogumelos é rápida e fácil de preparar.

Lave as batatas, ferva-as com a pele, descasque e deixe arrefecer completamente.

Ferva as pernas dos cogumelos por 20 minutos, deixe escorrer a água, moa em um moedor de carne com furos grandes e frite em óleo até dourar.

Mergulhe as fatias de pão no leite, esprema e misture com os cogumelos.

Bata os ovos com o creme de leite (3 colheres de sopa), adicione os cogumelos, o pão, as batatas raladas e misture bem.

Sal e pimenta os cogumelos picados a gosto, faça costeletas de qualquer forma.

Passe na farinha de rosca e frite no óleo até dourar.

Misture o creme de leite com sal, adicione verduras picadas, bata um pouco com um batedor e despeje as costeletas.

Cozinhe em fogo baixo por 10 minutos e retire do fogo.

Este prato pode ser servido com arroz cozido ou mingau de trigo sarraceno.

Costeletas de cogumelos congelados com carne picada

Os membros de sua família nunca vão adivinhar o que eles comeram de cogumelos congelados, a menos que você mesmo diga a eles. Esta receita é única. cozimento rápido e baixo custo, e o prazer do paladar é máximo.

Cogumelos congelados - 800 g;
Carne picada - 300 g;
Ovos - 2 unid.;
Cebola - 1 unid.;
Pão Branco - 3 peças;
Leite - 100ml;
Migalhas de pão;
Sal e pimenta preta moída;
Óleo magro;
Verdes de salsa e endro.

Cogumelos descongelados sem excesso de líquido, juntamente com cebolas descascadas, são passados por um moedor de carne.

A carne picada é combinada com cogumelos picados e cebolas, introduzimos ovos, um pão longo embebido em leite, sal, pimenta e salsa picada e endro.

Amassamos bem toda a massa com as mãos, fazemos costeletas e enrolamos na farinha de rosca.

Frite em óleo, como almôndegas comuns, em ambos os lados até dourar.

O melhor acompanhamento para costeletas de cogumelos congeladas é purê de batatas ou arroz cozido. Uma salada de legumes leve cozida apenas adicionará uma nota de sabor especial às suas costeletas.

Costeletas quaresmais de cogumelos com trigo sarraceno

Costeletas quaresmais de cogumelos podem ser cozidas com trigo sarraceno. Esta opção pode ser realizada até mesmo por uma anfitriã iniciante.

Cogumelos frescos - 800 g;
Trigo mourisco - 1 colher de sopa;
Água - 2 colheres de sopa;
Sal e uma mistura de pimentas moídas;
Óleo vegetal;
Cebolas - 2 unid.;
Alho - 2 dentes;
Migalhas de pão;
Verdura.

Para aprender a cozinhar costeletas de cogumelos com trigo sarraceno, consulte a receita passo a passo.

Ferva o trigo sarraceno até ficar cozido (no modo habitual para você), deixe esfriar.
Cozinhe os cogumelos por 20 minutos, deixe escorrer, passe por um moedor de carne junto com as cebolas descascadas.
Frite os cogumelos com cebola em óleo até dourar, deixe esfriar.
Misturamos cogumelos picados e trigo sarraceno, adicionamos verduras picadas (a seu gosto), adicionamos sal e pimenta.
Passamos o alho descascado por um triturador, misturamos com cogumelos picados.
Formamos costeletas com as mãos molhadas, enrolamos na farinha de rosca e fritamos em óleo até dourar.

Costeletas de cogumelos quaresmal com trigo sarraceno são perfeitas para quem está em jejum ou em dieta.

Receita de costeletas de cogumelos com carne de frango

Como cozinhar costeletas de cogumelos com cogumelos carne de frango para torná-los fofos aparência e delicioso? Os ingredientes para costeletas de cogumelos são retirados dos mais acessíveis.

Pernas de frango - 2 unid.;
Cogumelos em conserva - 300 g;
Cebolas - 3 unid.;
Amido de batata - 3 colheres de sopa. eu.;
Ovos - 3 unid.;
Maionese - 250ml;
Óleo magro;
Sal;
Pimenta preta moída - 1 colher de chá.

Tirar proveito receita passo a passo com uma foto de costeletas de cogumelos e frango para preparar o prato certo, que valerá até mesmo para uma festa festiva.

Lave as coxas de frango, retire a pele e a gordura, seque com papel toalha e corte em pedaços pequenos com cerca de 0,5 cm de espessura, os pedaços devem ser cortados com precisão e não picados em carne picada.

Despeje os cogumelos com mel em uma peneira, lave sob a torneira, deixe escorrer e corte em pedaços pequenos.

Descasque a pele da cebola, pique finamente, misture com os cogumelos e frite em óleo até dourar.

Combine com carne de frango picada em uma tigela separada, adicione os ovos e amido, sal a gosto, adicione maionese e pimenta do reino moída.

Misture bem com as mãos e leve à geladeira por 60 minutos. A melhor opção será se você cozinhar a carne picada à noite e deixá-la na geladeira até de manhã.

Coloque o frango picado e os cogumelos com uma colher em uma frigideira aquecida com óleo e frite até dourar. A carne de frango marinada fritará rapidamente, então tome cuidado para não queimar os hambúrgueres.

Costeletas de cogumelos picados com carne de frango vão bem com salada de legumes.

Costeletas de cogumelos de cogumelos com arroz

Deliciosas costeletas de cogumelos de cogumelos podem ser cozidas não apenas com carne, mas também com arroz. Para quem segue a dieta, este prato será muito útil.

Cogumelos frescos - 700 g;
Arroz - 1 colher de sopa;
Cebolas - 4 unid.;
Ovos - 3 unid.;
Farinha de trigo - 4 colheres de sopa. eu.;
Óleo magro;
Sal;
Pimenta preta da terra;
Manjericão verde - 3 raminhos.

A receita de costeletas de cogumelos com arroz é rápida e fácil de preparar. Mesmo um cozinheiro iniciante pode lidar com isso facilmente.

Os cogumelos de mel são limpos de poluição, lavados e colocados para ferver em água salgada por 20 minutos. Nesse caso, você precisa remover constantemente a espuma que se forma na superfície.

Os cogumelos são jogados em uma peneira e deixados escorrer o excesso de líquido, espalhados em uma toalha de cozinha para secar e cortados em pedaços pequenos.

O arroz é cozido da maneira usual, resfriado e misturado com cogumelos.

Ovos crus, cebola picada, sal, pimenta são introduzidos e misturados bem.

Costeletas de qualquer formato são formadas a partir de arroz cozido e carne picada de cogumelos, enrolados em farinha e fritos em óleo quente até dourar dos dois lados.

Na hora de servir, decore com folhas de manjericão. Muito saborosas, estas costeletas serão combinadas com uma salada de legumes frescos.

Receita passo a passo para costeletas de mel com foto.
Cozinha nacional: cozinha russa
Tipo de prato: Pratos quentes, Almôndegas
Dificuldade da receita: receita simples

Tempo de preparo: 14 minutos
Tempo de cozimento: 1h30min
Porções: 15 porções
Quantidade de calorias: 265 quilocalorias
Motivo: Para o almoço

Costeletas não são necessariamente feitas de carne, sugerimos tentar uma receita sobre como cozinhar costeletas de cogumelos. Eles são muito satisfatórios e saborosos, e você pode usar cogumelos frescos ou secos para sua preparação.
Porções: 15
Ingredientes para 15 porções
Cogumelos de mel - 1 quilograma
Batatas - 1-2 unidades
Farinha de trigo - 1 xícara
Cebola - 2 Pedaços
Ovo - 2 peças
Óleo de girassol - 5 art. colheres (para fritar)
Sal e pimenta a gosto
Pão ralado para empanar - 5 Art. colheres

passo a passo
Esta é uma ótima opção para preparar um jantar ou almoço leve em família. Costeletas podem ser servidas com cereais, saladas de legumes ou outros acompanhamentos. Os vegetarianos também podem saborear este prato. Se os cogumelos não estiverem à mão, outros cogumelos podem ser usados. Se você quiser que seja mais satisfatório, você pode adicionar qualquer carne picada, arroz com trigo sarraceno ou queijo duro aos cogumelos.
Lave os cogumelos frescos e deixe ferver até ficarem macios, depois coloque-os em uma peneira e passe por um moedor de carne. cogumelos secos deve ser pré-embebido e fervido.
Cozinhe as batatas e faça purê de batatas. Limpamos e lavamos a cebola, pique finamente e frite em uma panela com a adição de óleo de girassol até dourar.
Em uma tigela, misture os cogumelos torcidos, purê de batatas, cebola frita, adicione a farinha e bata os ovos, sal e pimenta a gosto e misture.
Colocamos a panela no fogo, adicionamos óleo de girassol. Aqueça bem. Formamos pequenas almôndegas. Antes de fritar, enrole-os na farinha de rosca, envie-os para a panela. Frite as costeletas dos dois lados até dourar.

Uma receita simples para costeletas de mel passo a passo com foto.
Costeletas não são necessariamente feitas de carne, sugerimos tentar uma receita sobre como cozinhar costeletas de cogumelos. Eles são muito satisfatórios e saborosos, e você pode usar cogumelos frescos ou secos para sua preparação.
Porções: 15

Cozinha nacional: cozinha russa
Tipo de prato: Pratos quentes, Almôndegas
Dificuldade da receita: receita simples

Tempo de preparo: 8 minutos
Tempo de cozimento: 1h30min
Porções: 15 porções
Quantidade de calorias: 133 quilocalorias
Motivo: Para o almoço

Ingredientes para 15 porções
Cogumelos de mel - 1 quilograma
Batatas - 1-2 unidades
Farinha de trigo - 1 xícara
Cebola - 2 Pedaços
Ovo - 2 peças
Óleo de girassol - 5 art. colheres (para fritar)
Sal e pimenta a gosto
Pão ralado para empanar - 5 Art. colheres

passo a passo
Esta é uma ótima opção para preparar um jantar ou almoço leve em família. Costeletas podem ser servidas com cereais, saladas de legumes ou outros acompanhamentos. Os vegetarianos também podem saborear este prato. Se os cogumelos não estiverem à mão, outros cogumelos podem ser usados. Se você quiser que seja mais satisfatório, você pode adicionar qualquer carne picada, arroz com trigo sarraceno ou queijo duro aos cogumelos.
Lave os cogumelos frescos e deixe ferver até ficarem macios, depois coloque-os em uma peneira e passe por um moedor de carne. Cogumelos secos devem primeiro ser embebidos e cozidos.
Cozinhe as batatas e faça purê de batatas. Limpamos e lavamos a cebola, pique finamente e frite em uma panela com a adição de óleo de girassol até dourar.
Em uma tigela, misture os cogumelos torcidos, purê de batatas, cebola frita, adicione a farinha e bata os ovos, sal e pimenta a gosto e misture.
Colocamos a panela no fogo, adicionamos óleo de girassol. Aqueça bem. Formamos pequenas almôndegas. Antes de fritar, enrole-os na farinha de rosca, envie-os para a panela. Frite as costeletas dos dois lados até dourar.

1. Descasque as batatas, lave e corte em pedaços médios. Coloque as batatas em uma panela, cubra com água quente, salgue um pouco e cozinhe até ficarem macias.
2. Separe os cogumelos frescos, remova o lixo. Lave bem os cogumelos em água corrente, ferva em água ligeiramente salgada até ficarem macios, esfrie e passe por um moedor de carne.
3. Quando as batatas estiverem macias o suficiente, escorra a água e amasse.
4. Cebola descasque, lave, seque, pique finamente com uma faca. Coloque a cebola picada na frigideira quente. óleo de girassol e frite até dourar.
5. Cogumelos picados, cebola frita, ovos e farinha de trigo adicione ao purê de batatas, sal e pimenta tudo a gosto, misture bem todos os ingredientes.
6. Forme pequenas costeletas de cogumelos picados e enrole-as na farinha de rosca.
7. Coloque os espaços em branco em uma panela com óleo de girassol pré-aquecido e frite de cada lado até formar uma deliciosa crosta marrom dourada.
8. Disponha as costeletas prontas em pratos com acompanhamento e sirva imediatamente. Fique a vontade!

Para preparar costeletas de acordo com esta receita, você pode usar não apenas cogumelos frescos, mas também congelados. No entanto, neste caso, os cogumelos devem primeiro ser descongelados e fritos em uma panela até que o líquido evapore completamente e depois picados e adicionados à carne picada. Costeletas de cogumelos podem ser servidas com seu molho favorito (o mais delicioso - com creme de leite), com legumes frescos, com batatas fritas ou com . Claro, não se esqueça da vegetação. Enfeitar o prato com um raminho de endro fresco ou salsa o tornará ainda mais apetitoso!

Cozinhe com prazer e desfrute da sua refeição!

A maioria das pessoas associa um prato como costeletas à carne, mas também pode ser preparado a partir de outros componentes. Costeletas de cogumelos têm um sabor interessante e rico - deixam uma sensação de saciedade por um longo tempo, combinam bem com vários acompanhamentos, legumes e molhos. Para sua preparação, você pode usar cogumelos, que contêm, entre outras coisas, necessário ao corpo muita proteína. Além disso, o teor calórico dessas costeletas é menor em comparação com as costeletas de carne.

Costeletas de cogumelos simples

Necessário para cozinhar ovo, 400 g de cogumelos, 2 colheres grandes de creme de leite, cebola, meio copo de leite, 100 g de pão longo, farinha de rosca, além de óleo vegetal, pimenta preta e sal.

Os cogumelos devem ser bem lavados e fervidos por 30 a 40 minutos. Depois disso, os cogumelos são novamente bem lavados e fritos em uma panela quente, adicionando um pouco óleo vegetal, mais meia hora. Neste momento, você precisa descascar e cortar a cebola e mergulhar o pão no leite. Os cogumelos fritos são esmagados com um liquidificador ou moedor de carne e depois despejados em um recipiente adequado. Despeje a cebola lá, adicione um ovo e espalhe o pão encharcado. Em seguida, a massa deve ser salgada, pimenta e misturada com creme de leite até ficar homogênea. Recheio pronto colocar na geladeira. Após 20-30 minutos, eles o retiram e formam costeletas, que são polvilhadas com farinha de rosca. As costeletas resultantes são fritas de cada lado por alguns minutos até que uma crosta apareça.

Costeletas de cogumelos com batatas

Para um quilo de cogumelos frescos, você precisará de 2-3 tubérculos pequenos de batata, 2 cebolas, sal, um copo de farinha branca, 2 ovos, pimenta e pão ralado. Para fritar costeletas, você precisa de óleo vegetal.

As batatas devem ser descascadas e cozidas, levemente salgadas. Os cogumelos são lavados várias vezes, removendo os detritos, e depois fervidos em água salgada até totalmente preparado. A cebola é finamente picada e levemente frita em uma panela. Em seguida, em um recipiente adequado, misture os cogumelos, passados por um moedor de carne, batatas bem amassadas, cebola frita e ovos, sal e especiarias são adicionados conforme desejado. Pequenas costeletas são moldadas a partir da mistura resultante e enroladas em farinha de rosca misturada com farinha. Essas costeletas podem ser fritas em uma panela quente até formar uma crosta. Depois disso, eles são servidos na mesa.

Costeletas de cogumelos com carne picada

Para preparar tal prato, você precisa de 400 g de cogumelos frescos e carne moída. Além disso, você precisará de um ovo, cebola, farinha de rosca, farinha, pimenta e sal.

Os cogumelos são lavados e cozidos em água limpa com sal adicionado por cerca de 40 minutos. Depois disso, os cogumelos de mel são retirados, cuidadosamente espremidos da água e esmagados com um liquidificador ou moedor de carne. A carne picada de cogumelos é misturada com cebola picada e carne moida, e depois ainda moer com um moedor de carne. Ovo, especiarias e sal são adicionados a esta mistura. A partir dele são formadas costeletas, que são enroladas em farinha misturada com farinha de rosca. As costeletas resultantes são dispostas em uma assadeira, pré-oleadas e colocadas no forno por 10 minutos a 200 ° C. Em seguida, você precisa virar todas as costeletas e colocá-las no forno por mais 10 minutos.