Как да премахнете горчивината от гъбите. Как да премахнете горчивината от варено слабост

Като цяло, за да бъдат разрешени гъбите, те трябва да дадат да стоят на месеца и половина. Но ако вече сте отворили буркан с гъби и те се абсорбират, тогава можете да опитате малко, за да поправите вкуса. За да направите това, поставете гъбите от кутията и изплакнете със студена вода. Писане и сложи в дълбока плоча, добавете нарязан лук, оцет и слънчогледово масло. Всички се смесват и служат на маса като салата от гъби. Лук, оцет и слънчогледово масло ще премахнат горчивината.

Почти всички гъби, които се използват за ецване, изискват накисване, а не номинално, но внимателно: водата трябва да се източва няколко пъти. Това се прави по няколко важни причини, за да ги изброи всички, мисля, че няма смисъл, домакинята го знае и така. Но една причина, аз все още съм: накисване намалява горчивината. Да, да, недостатъчните гъби няма да могат най-вероятно да бъдат шарени. Не е опасно, но не много вкусно.

Осолени обикновено ламелни гъби. Това е товар, ринг, усукване, избелване, вълни. Всички гъби, освен римите, трябва да накиснете, да заредите 2-3 дни, като промените водата, за да премахнете горчивината. Вълните, избеленията могат да бъдат напоени по-малко, ден. Можете да готвите гъби преди осоляване, но след това се губи миризмата на гората и вкусът на гъбите. Солените гъби се накисват, за да намалят горчивината, вече е безполезна. По-добре е да ги използвате за готвене за кнедли, пайове, пайове. За тези гъби се запържва върху маслото с лък и се смесва с картофи с картофено пюре. Можете да добавите гъби в супа кисело зеле, в Solyanka със зеле и картофи.

Тъй като не сте посочили кои гъби са абсолютно, аз смея да предположа, че това е солено товар. Тя може да бъде скърцаща само за солено, ако не са достатъчни пред осолянето.

Избута се от товари, преди да се нуждае от нужда от няколко дни, като се променя периодично вода, така че гъбите няма да бъдат затворени.

Ако товарът е слабо измерен, тогава не е възможно да се премахне горчивината, но можете да го прикриете малко.

Изплакнете товарното и добавете към тях лук, слънчогледово масло и оцет, той ще скрие горчивината.

Солените гъби могат да бъдат закърпени само по една причина. Преди осоляване те не са достатъчно напоени, или не са променили водата. Ако това се случи, за съжаление подземните осолени гъби ще бъдат с горчица. Не е напълно вкусно и не всеки харесва. Възможно е да се запълни в допълнение към лъка и слънчогледово олио, лимонов сок или ябълков оцет. Това ще даде приятна кисела и леща горчива прорез. И самата лък, преди да добави минути към гъби за двадесет до туршия, поръсен със захар и поливане лимонов сок.

Така че солените гъби не се гордеят, те трябва да бъдат напълно почистени и предварително помпа в студена вода най-малко един ден, докато водата трябва периодично да се променя. По време на готвенето, водата след кипене също трябва да бъде обединена, след което е готова да приготви гъби до готовност. Може би солевите гъби са доста поради неправилното съхранение на съхранение (при висока температура, с висока влажност, под влиянието на слънчевите лъчи и т.н.)

Защо са солен жлеб?

Грижа за детайла на частта на бъдещето, по-специално тяхното осоляване, повечето от собствениците дори не могат да приемат, че подготвените поръчки не са изцяло както се очаква!

Често се случва, че солените изроди се абсорбират, което значително ще разваля вкуса на солев продукт и ястие, при приготвянето на които се използват гъби. Защо се случва това? Нека да разгледаме причините, поради които са поставени осолени товари.

На първо място, трябва да кажете, че това е хранителна част, която се счита за почти най-горчивите гъби. Ето защо преди осоляване или някаква друга работа с товари, е необходимо да се почисти добре и старателно, и след накисване в прясна вода. Накисването трябва да отнеме най-малко три дни и два пъти на ден водата трябва да бъде заменена.

В същото време цялата горчивина с гъби няма да напусне. По време на периода на готвене (и преди солената слаба, е необходимо да ги свалите) ще трябва да се източите два пъти след кипене и само след това да готвите гъби пълна готовност. И това не е всичко! Посоченият товар не се препоръчва да се яде първия месец след ецване, през този период те определено ще бъдат шарнирни!

Въз основа на всичко, можете да разграничите няколко причини, поради които соленият товар не може просто, но определено ще бъде шарена:

Гудите са неправилно почистени. Ако частиците на листата ще останат на гъбите след почистването, тогава тя ще даде на продукта горчивина.
Товарът не умира достатъчно и затова повечето от горчивината не си тръгнаха.
Нарушава технологията на разтворителите със слаб. Те бяха погрешно разбрани или не поставят необходимите подправки в тях, защото много допълнителни съставки или добавки значително променят вкуса на всички гъбички.
Съхранението на осолени Gruznel е погрешно. След обработката на контейнера с гъби стояха на слънце или може би имаше твърде висока съхранение и влажност.
Буркан с гъби все още не е "подготвен" след осоляването и необоснованите собственици, без да чака десния период, беше твърде рано да го отвори.
Е, последната причина за горчивината на соления зародиш може да бъде мястото на неправилно място на растеж. Често се случва, че гражданите събират гъби, където те не могат да бъдат събрани по какъвто и да е начин, той може да бъде зони под пистата или място, където се обединяват химикалите и така нататък. Такива товари не могат да ядат общо!

Ако товарът се абсорбира по естествени причини, а не защото те липсват, те могат да бъдат разтопени и да добавят подправки, част от горчивина може да се удави.

Готвенето на товари за осоляване е абсолютно необходимо.
Това е доста солидно да ги сол и студен път.
И така, че те не се интересуват - по всяко време те са наистина напоени
Три дни, за да пробием водата 2 пъти. - и вечер, с подмяната на вода добави щипка сол, тогава те няма да бъдат шарени, а след това са със студен начин
Ако искате бързо да ги ползвате, след това, след накисване, можете да готвите, след което набирате да спите с горещ начин
Тогава те се страхуват от деня 3-4 дни с копър, чесън, рогови листове и черно касис
______________________________________________________
Можете да варете поне 15 минути и да попълните с нов саламура. Да издържат в не по-малко от един ден.

Запомняне тайни Grzdey.
- Невъзможно е да се соли и маринира много стари гъби, които имат петна от ръжда.
- Canvice гъби или гъби с насекоми не могат да бъдат сол.
- Не успяват гъби, а не ги преувеличава, те ще бъдат много горчиви, дори ако ги преговаряте 2-3 пъти. Не забравяйте да измиете товари, като промените водата, за да почистите на всеки 3-4 часа. Много от тях се препоръчват да го направят 2-3 дни. Но ако е горещо, тогава водата с гъби бързо ще се влоши и започва да мирише и пяна. - Следователно по-добри гъби Избута от ден до една и половина, т.е. 1 нощ и 2 дни. За да могат гъбите бързо да загубят горчивина, можете да ги накиснете на всеки 2 часа. Желаещи товари губят горчивина и ще получите отлична закуска.
- Модерният товар е по-добър в емайлирани ястия, които нямат ръжда и пукнатини, в керамична барел, дървена барел или в стъклен контейнер.
"След като получите част от гъби от ястията, ги изплакнете и изплакнете парчето всеки път.
- Товарът може да бъде сол и морски, като се търкаля в банки за зимата.

Осолен товар от класическа рецепта

Съставки:
Groove - 5 кг,
Черешови листа - 10 бр.,
Khrena Leaves - 2 бр.,
Листа за касис - 10 бр.,
Сухи шапки (чадъри) копър - 2-3 бр.,
Сол на голямо смилане - 150 гр.

Как да се калибър:

Натиснете гъбите, като промените водата, за да почистите, докато гъбите спрет краката. В долната част на ястията поставете листата от череши, касис и част от копъра. Останете гъби в един ред капачки надолу. След първия кръг солните гъби, които са изчислили така, се изчисляват така, че 1 кг. Гъбите се нуждаят от 30 g соли (1 супена лъжица без топ). След това продължавайте да поставяте гъбите със сол, като добавите сух копър.
Последният слой е покрит с листата на коня и покрийте горната част с чиста кърпа. Поставете подходяща плоча и малко духа, например, можете да измивате (заври) камък и да го поставите на плоча. Готвене с гъби, които трябва да поставите на студено място (сутерен, мазе или хладилник). Гъбите ще бъдат готови за употреба за 40 дни.

Посоченото благосъстояние се счита за по-добра закуска, но сега не всеки има мазе или изба. Затова много от тях станаха тъжни за морските. Тези, които вече са се опитали да направят, знаят, че маринованият товар не е по-малко вкусен от солените. Маринираните товари имат своите предимства: те са по-лесни за съхранение, по-лесно е да се търкалят и те трябва да заври, което елиминира риска от отравяне.

Съставки:
Жлеб - 4 кг,
Вода - 2 литра,
Сол - 3 супени лъжици. лъжици без върха
Пипер пипер - 8-10 бр.,
Carnation - 5 бр.,
Сух копър - 2 чадъри (могат да бъдат заменени със сухи семена, не повече от 1/2 ч. Лъжици),
Оцет 9% - 120 мл.

Как да се ожениш за жлеб:
Не забравяйте да изхвърлите товарната, променяща се вода. Налейте достатъчно вода в голяма тенджера. Пригответе гъби 12-15 минути. След това ги изплакнете в гевгир под течаща вода. Кук марината от всички съставки, с изключение на оцет и поставете гъби в нея. Счупете 10 минути, след това налейте оцет, пригответе още 5 минути и се търкалете в стерилизирани чисти банки.

Това е доста наситено и вкусно ястие, което понякога (например по време на пощата) може дори да замени месото. Те се сервират с картофи, ориз и също се използват като странична ястие. Така често се приготвят Chantereleles. Възможно ли е да се изпържиш? Няма недвусмислен отговор на този въпрос. От една страна, доста специфичен горчив вкус предотвратява такъв метод за подготовка, който отнема само в процеса на дългосрочна обработка (например, осоляване). От друга страна - ако рецептите съществуват, тогава някой ги използва. Въпреки това, за недвусмислено да отговори на въпроса: "Възможно ли е да се изпържи товари?" Най-добре е да го изпробвате на собствения си опит.

Как да се отървете от горчивината?

Преди пържене товар, трябва да ги накиснете добре. Обикновено отнема 2 дни. Освен това, водата трябва да се променя най-малко 8 пъти. След това те трябва да заври в осолена вода в продължение на 10 минути, да се източи водата и да повторят това действие, по-голямата част е свежа. След това те ги оставят на гевгир или сито и оставят половин час за стъкло всички течност. И по-нататък може да продължи директно до готвене. В допълнение, опитни домакини препоръчват пържене изключително капачки. Повече твърди крака се използват по-добре за други цели (например за супа).

Как да се изпържиш?

На приюта свежи гъби ще се нуждаят от сол и чесън на вкус, някои растителни масла (можете да използвате маслина). Шапки метене варено зародишно Те поставят на суха тиган, покрит с капак и потушават около 10 минути, като периодично се разбъркват. След това течността се изцежда, маслото се прибавя и се запържва за около 5 минути, разлива и притиска чесън през пресата. Накрая нарязан магданоз се излива в тигана. Оказва се много вкусно ястие, което се препоръчва да се служи с картофи картофи.

Възможно ли е да се изпържи бял товар?

Този тип гъби често се срещат в широколистни гори. Опитните гъби в сезона се управляват да събират няколкостотин килограма. Идеалният начин за подготовка на бялата гняв все още се счита за физиологичен разтвор. Въпросът дали е възможно да се изпържи товарното, обикновено се случва на етапа, когато рецептите вече са изтощени за тази гъба. Ако те са добре да накиснат и да готвят, тогава по принцип ще бъде добро ястие. Въпреки че все още ще остане определен вкус.

Как да се забърквате товари в заквасена сметана?

На килограм пресни гъби вземат 2 чаши заквасена сметана, 50 г маслоПоловин чаша брашно. Сол, галета (50 g) и пипер на вкус са също полезни. Ако по този въпрос: "Възможно ли е да се изпържиш?" Вие реагирате положително, можете да опитате малко диверсифициране на ястието.

Gudget трябва да накисва и да заври, както е описано по-горе. След това брашното се смесва със сол и пипер. Тя трябва да намали гъбите шапки и да ги изпържи на горещо масло за 5 минути. След това добавят заквасена сметана, трохи и продължават да се приготвят, разбъркват. След 15 минути, ястието е готово. Тя може да играе ролята на главните (с картофи или ориз) или да се превърне в красива гарнитура за месо. Благодарение на комбинацията от заквасена сметана и масло, превръща се много лек вкус, а Крак правят ястието по-удовлетворяващо.

Изненадващо, но по-рано белите товари в Русия бяха оценени над други гъби. Освен това, само те бяха събрани, напълно пренебрегвайки останалите представители на гъбичното царство. В Европа, напротив, те признават гъбите и все още са фалшиви, абсолютно незначителни, така че почти никога не са ги взели.

Как изглежда истинската кралска гъба

Истински зародиш има млечна бяла или жълтеникава шапка. При млади плодови тела тя е плоска, както придобива формата на фунията. Ръбовете му са плътно увити вътре и украсени с малък ресьор. Дебел крак вътре в кухината. Бяла плът, с плодов аромат. Млечният сок е много каустик, във въздуха придобива жълтеникав оттенък.

Този зародиш предпочита квартала с бреза. Расте в широколистни и смесени гори. Събирайте гъби от товари от юли до септември.

В Европа той се счита за фалшив, несъвместим поради горчивина, докато в Русия е добро само за сьомгата. В старите дни той се нарича "крал на гъби". В продължение на векове по време на пощата се счита за истинска декорация на масата.

Guddy е много трудно да се намери. Те се крият под листата, но винаги растат големи групи. Ето защо, гъби, които ще имат достатъчно късмет, за да ги намерят, никога не отиват с празна кошница. Напротив, те започват да търсят контейнер, където иначе могат да бъдат сгънати. И те се опитват да си спомнят местата, където това невероятно нараства и няма фалшива гъба.

Прочетете също

Основни типове и имена: техните различия от истинската груба и някои фалшиви гъби

Разграничават реалния зародиш от други сортове, които много граби се считат за фалшиви, не само на снимката, но и запомняне кратко описание Всяка гъба.

- Условно ядлива гъба. Месещата бяла шапка в младите хора са монтирани и при възрастни, напротив, ръбовете му са отворени и вълнообразни. Покрит с бял пух, наподобяващ почувствие. Плаките са редки. Млечният сок във въздуха придобива червеникав нюанс, самата плът става зеленикаво жълто. Тя расте както в широколистни, така и в иглолистни гори. Опитни гъби се отличават с тази гледна точка от останалите слаби и дори някои фалшиви представители, според характерен екран, изглежда, ако прекарате мокър нож или пръст по гъбата шапка.
- Пипер зародиш. Условна ядлива гъба. Шапка бял или леко кремав цвят, в центъра е по-тъмен. Кожата гладка или малко кадифена. Младите плодови тела имат ръбовете на шапките, тъй като те растат, те растат. Плаките са чести, когато са повредени, става жълто-кафяв. Кракът е плътно, към основата стеснява. Млечният сок не променя цвета, само от време на време може да се пожълтява или да получи зеленикав оттенък. Намира се в широколистни и смесени гори, в иглолистни - рядко. Поради много горчивия вкус, много от тях се считат за неясно и дори наричани невярно. Въпреки това, след обработка на гъбата, можете да се хвърлите и да изсъхне. Сухотата на пипер е идеалното подправка за ястия, което може да замени черен пипер.
- Aspen Grussine (лат. LACTARIUS противоречия). Условна ядлива гъба. Много подобни на други видове слаби. Той има бяла месеста шапка, покрита с муха. Младите гъби са докоснати от възрастни - ръбовете му са лишени. Кракът е нисък и плътен, стеснен в основата. Може да има розов нюанс, на върха на по-мек. Мълчният цвят на млечния сок не се променя. Основните отличителни черти са розов нюанс на плочите и квартала с ампет, топола, елша или на годишна база. Но не трябва да се страхувате и приемате, че това е фалшив зародиш.

- . Условна ядлива гъба. Млечна шапка. Диаметърът му е само 8 см, докато в други видове слаб, той може да достигне 20 cm. Той разпределя млечния сок, който не променя сянка. Плът със слаба миризма. Гъбата предпочита широколистни гори. Основната разлика от фалшивите и други видове слаби - шапката е покрита с дебел пух.
- Пергамент. Условна ядлива гъба. Бяла шапка с гладка или набръчкана кожа, която с възраст придобива жълтеникав оттенък. Плаките са чести, жълто-бели. Характеризира се с дълъг в сравнение с други носещи, крака, които могат да достигнат до 10 см височина. Такава гъба се среща както в широколистни и смесени гори. Сезонът на събиране е по-кратък - края на лятото - началото на есента.
- Условна ядлива гъба. Бяла шапка, суха, понякога малко кадифена. Цветни плочи бял или крем. Кракът е доста висок до 9 cm, той се стеснява до база. Млечният сок бавно придобива зеленикав оттенък. С възрастта гъбата е покрита с жълтеникави или бледи петна. Тя расте само в широколистни гори.
- Не false, но условно ядлива гъба. Шапка на много големи размери (до 25 см) златен жълт цвят с филц. Когато натискате ще заври. На ръбовете са покрити с червеникави скали. На повърхността са ясно видими концентрични зони. На мястото на прекъсването, плътта на гъбата е леко жълта, а разграниченият млечен сок придобива сиво-жълт цвят. Кракът е дебел и малък, напълно покрит с жълти дупки, което е отличителна черта. Гъбата предпочита да расте в съседство към нейната ела и бреза. Този вид се намира както в широколистни, така и в иглолистни гори. На Запад се счита за невярно, което е отровно поради силна горчивина.

В допълнение към тези видове, бялата хартия често се бърка с бял напредък.

Това е гъба за ядене на сирене, но не и невярно. Той е включен в рода на сиренето. Основната разлика е много суха шапка и нейните доста големи размери. Младите бели гъби, възрастни плодови тела с време са покрити с петна от жълтеникава до ръждясала сянка. Разграничава се с хладилти от бял плач с крака си. В основата е широк и на горния етаж се стеснява. Покрити с овални кафяви петна. В допълнение, гъбата не подчертава млечния сок и нейните плочи от синкаво-зеленикав цвят.

Има ли фалшиви изроди?

Отговорът е доста прост. Не съществуват фалшиви товари. Отровни видове Няма такъв вид. В директории за гъби, които са публикувани на запад и в Европа, товарът е посочен като неправилни гъби. Но опитни гъби твърдят, че те просто трябва да могат да го направят правилно. Разбира се, е невъзможно да се разгледа абсолютно безопасно, защото между тях има видове, които се различават много изгарящ вкус. Такива гъби са недостатъчни кулинарна обработка Може да бъде причинена от повръщане и диария. Ето защо всички товари преди готвене трябва да бъдат напоени най-малко един ден, често променяща водата и само след този физиологичен разтвор. Всички други ястия се препоръчват да бъдат подготвени изключително от солени гъби. В същото време трябва да се има предвид, че старите копия са много лошо обработени и постоянно запазват горчивината. Заради това няма да работи вкусно и следователно не си струва изобщо.

Но все пак има видове слаби, към които трябва да лекувате специално внимание Когато събират и събират. Това е гладък камфор, пипер и скриптове. За разлика от други Груза, тя е твърде изгаряща вкуса и по-твърда плът. Но не трябва да ги смятате за фалшиви. Само те се нуждаят от най-пълната подготовка за обработка и готвене.

Как да подготвим товари?

Подготовката за сол сол продължава малко по-дълго от другите гъбички. Без да затяга процеса, те веднага трябва да преминат и да почистват. След това изплакнете добре няколко пъти в студена вода, опитвайки се да премахнете всички пясък колкото е възможно повече (в противен случай по-късно ще бъде неприятно да се скърцате на зъбите). Сега можете да започнете да накисвате. Продължава този етап от един до три дни. Водата трябва да се променя най-малко три пъти на ден. И само тогава можете да хвърлите гъби. Някои ги съветват да ги свалят над десет минути, но опитни гъби отбелязват, че в такива случаи истинският вкус и аромат на гъбичките ще бъдат загубени.

Подгответе бяло злоба и други видове от тези гъби просто. Необходимо е да се вземат 40 г сол на всеки килограм. Те ги поставят в контейнера (за предпочитане дървени вани) с капачки нагоре, говорещи слоеве в сол. По желание можете да добавите черешови листа, касис, дъб, чесън и каишки на пипер. Въпреки това, си струва да се припомни, че остър аромат на подправки и подправки прекъсва истинската миризма на гъби. След като контейнерът е напълнен, той се почиства на хладно място и се поставя под потисничеството.

Опитването на Gruzny трябва да продължи най-малко 30-40 дни (или дори два месеца) е времето, необходимо за пълна ферментация. И само тогава те могат да бъдат изядени. Въпреки че някои гъби вярват, че само една или две седмици. Но рискът от здравето все още не си струва.

Отравяне с гъби: Какво да правя?

Първите симптоми на отравяне с фалшивите гъби винаги са сходни. Човек за няколко часа започва да усеща слабостта и болката в стомаха му, започва да гадене, след което се появява повръщане и течен стол. Така че тялото е всички пътища, достъпни за това, че се опитва да се отърве от токсините. Ако на този етап не започнете да предоставяте помощ, състоянието може да се влоши до дехидратация.

Първа помощ за отравяне с фалшиви гъби се измива стомаха. Необходимо е да се принуди човек да пие вода или слаб разтвор на манган, след което причинява повръщане, натискане на корена на езика. Процедурата трябва да се повтори няколко пъти.

Веднага след като гадене и повръщане преминават, можете да започнете рехидратация - възстановяване на изгубената течност. Сладък топъл чай или фармацевтични препарати ще помогнат тук, например "реплидни". Пиенето през този период трябва да бъде изобилно. Освен това човек се нуждае от топлина и мир.

С отравянето на фалшиви гъби е невъзможно да се откаже квалифицирана медицинска помощ. Дори ако всичко е направено правилно, експертната консултация никога не боли. Необходимо е да се отнасят за вашето здраве, а не да се надяваш за обичайното и всички познати "може би" ...

Възможно ли е да бъде нещо, което елен от сол, който ще се превърне в красива закуска под водка или вкусна добавка към всяко горещо хранене. И ако бутоните са избрани малки, еднакви по размер, тогава такива гъби няма да се срамуват, за да бъдат очевидно празнична маса. Ето защо тя е просто задължена да спи, всеки майчин е просто собственост.

Как да съберем товари и да ги отличавате от други гъби

Ако се притесняваме да преминем, тогава млечната течност ще бъде отделена от нея.
Суровите гуми са много горчиви.
Гуис се крият под листата.
Благодат, като правило, растат "семейства", ако намерихте някаква гъба, потърсете повече гъби.
Шапки слаб на долния етаж ламелар.
Младите карета се огъват вътре и ръцете на стара слаба форма в "фунията", ръбовете се изкачват до слънцето.
Ако бял товар промени цвета на сиво-зелен, това означава, че това са наистина товарни. Цветът на гъбата е особено променящ се на мястото, където е маркирано млякото.
След прибиране на реколтата ръцете ще бързат, като след горчив пипер, така че не забравяйте: събирането на товари в гората, не можете да надраскате очите, лицето и другите незащитени части на тялото, без да миете ръцете си внимателно. Вземете със себе си вода, така че в гората поне да решите ръцете си след бране на гъби. Къщи задължително измиват ръцете си с растително масло и след това сапун. Направете го всеки път, когато сменяте водата в гъбите и докоснете светите.

Запомняне тайни Grzdey.

Невъзможно е да се сливат и маринират много стари гъби, които имат ръжда петна.
Невъзможно е да се соли дизеловите гъби или гъби с насекоми.
Не се карат гъби, не ги преувеличавате, те ще бъдат много горчиви, дори ако ги преговаряте 2-3 пъти. Не забравяйте да измиете товари, като промените водата, за да почистите на всеки 3-4 часа. Много от тях се препоръчват да го направят 2-3 дни. Но ако е горещо, тогава водата с гъби бързо ще се влоши и започва да мирише и пяна. Ето защо е по-добре да се накисват гъби от ден до една и половина, т.е. 1 нощ и 2 дни. За да могат гъбите бързо да загубят горчивина, можете да ги накиснете на всеки 2 часа. Желаещи товари губят горчивина и ще получите отлична закуска.
По-добре е по-добре в емайлирани ястия, които нямат ръжда и пукнатини, в керамична барел, дървена барел или в стъклен контейнер.
След като ще получите част от гъбите от ястията, ги изплакнете и изплакнете парчето всеки път.

Товарът може да бъде осолен и морски, подвижен в банки за зимата.
Как да се молим и морски товар

Гъбите се препоръчват на солените гъби с листа, череши и хрян, други настояват за факта, че почвите са доста достатъчно сол и сух копър. По какъв начин ще вземете, изберете себе си. Ако без листа, тогава изпълнете всички препоръки за подготовка, като премахнете ненужните съставки, с изключение на сол.

Осолен товар от класическа рецепта

Съставки:

Groove - 5 кг,
Черешови листа - 10 бр.,
Khrena Leaves - 2 бр.,
Листа за касис - 10 бр.,
Сухи шапки (чадъри) копър - 2-3 бр.,
Сол на голямо смилане - 150 гр.

Как да се калибър:

Последният слой е покрит с листата на коня и покрийте горната част с чиста кърпа. Поставете подходяща плоча и малко духа, например, можете да измивате (заври) камък и да го поставите на плоча. Готвене с гъби, които трябва да поставите на студено място (сутерен, мазе или хладилник). Гъбите ще бъдат готови за употреба за 40 дни.

Мариновано жлеб

Посоченото благосъстояние се счита за по-добра закуска, но сега не всеки има мазе или изба. Затова много от тях станаха тъжни за морските. Тези, които вече са се опитали да направят, знаят, че маринованият товар не е по-малко вкусен от солените. Маринираните товари имат своите предимства: те са по-лесни за съхранение, по-лесно е да се търкалят и те трябва да заври, което елиминира риска от отравяне.

Съставки:

Жлеб - 4 кг,
Вода - 2 литра,
Сол - 3 супени лъжици. лъжици без върха
Пипер пипер - 8-10 бр.,
Carnation - 5 бр.,
Сух копър - 2 чадъри (могат да бъдат заменени със сухи семена, не повече от 1/2 ч. Лъжици),
Оцет 9% - 120 мл.

Как да се ожениш за жлеб:

Не забравяйте да изхвърлите товарната, променяща се вода. Налейте достатъчно вода в голяма тенджера. Пригответе гъби 12-15 минути. След това ги изплакнете в гевгир под течаща вода. Кук марината от всички съставки, с изключение на оцет и поставете гъби в него. Счупете 10 минути, след това налейте оцет, пригответе още 5 минути и се търкалете в стерилизирани чисти банки.