कृषि में मुख्य रुझान। कृषि उत्पादन के विकास की मुख्य दिशाएँ

15.1। सामान्य विशेषताएँ
15.1। कृषि के विकास में मुख्य रुझान
15.2। कृषि में नवीनतम रुझान
15.3। कृषि-औद्योगिक परिसर में स्वामित्व के रूप
15.4। इसके उत्पादन के लिए खाद्य और कच्चे माल में अंतर्राष्ट्रीय व्यापार
15.6। कृषि क्षेत्र का विनियमन
15.7। रूस का कृषि-औद्योगिक परिसर
15.8। वैश्विक खाद्य समस्या
मूल नियम और परिभाषाएँ
आत्म-नियंत्रण के लिए प्रश्न
साहित्य

विश्व अर्थव्यवस्था का कृषि-औद्योगिक परिसर विश्व अर्थव्यवस्था के सबसे महत्वपूर्ण क्षेत्रों में से एक है, जिसके बिना मानव जाति का अस्तित्व बहुत असंभव होगा। इसमें विभिन्न प्रकार के उद्योग और उद्यम शामिल हैं: कृषि इंजीनियरिंग, कृषि उत्पादों का प्रसंस्करण, विशुद्ध रूप से कृषि, व्यापार, परिवहन, आदि, प्रत्यक्ष या अप्रत्यक्ष रूप से कृषि कच्चे माल के प्रसंस्करण के परिणामस्वरूप प्राप्त खाद्य और औद्योगिक उत्पादों के निर्माण और वितरण में शामिल हैं। मोटे अनुमान के अनुसार, विश्व उत्पादन में कृषि-औद्योगिक परिसर (कृषि-औद्योगिक परिसर) की हिस्सेदारी 20-25% है और कृषि उत्पादन में मशीनरी, उपकरण और रसायनों के उपयोग के विस्तार के साथ-साथ कच्चे माल के प्रसंस्करण की डिग्री में वृद्धि और सेवा उद्यमों (व्यापार उद्यमों की संख्या में वृद्धि) के कारण बढ़ जाती है। , परिवहन और खानपान)। एग्रीबिजनेस संस्थाओं का एक महत्वपूर्ण हिस्सा अंतरराष्ट्रीय व्यापार प्रणाली में भी सक्रिय रूप से शामिल है।
सामान्य तौर पर, कृषि-औद्योगिक परिसर को उद्योगों के चार मुख्य समूहों में विभाजित किया जा सकता है, परस्पर संबंधित, लेकिन उनके कार्यों की प्रकृति में भिन्न:
कृषि के लिए मशीनरी, उपकरण और रसायनों के उत्पादन के लिए उद्योग;
सीधे कृषि उत्पादन;
कृषि उत्पादों (खाद्य, चमड़ा, कपड़ा उद्योग, सार्वजनिक खानपान) का प्रसंस्करण और भंडारण;
घरेलू और विदेशी व्यापार, बुनियादी ढांचा (परिवहन, संचार)।

15.1। सामान्य विशेषताएँ

XX सदी की दूसरी छमाही में। विज्ञान और प्रौद्योगिकी की नवीनतम उपलब्धियों की शुरुआत के कारण दुनिया के कृषि में असाधारण रूप से उच्च परिणाम प्राप्त हुए हैं। इससे पहले कभी भी उत्पादन वृद्धि, उत्पादकता में सुधार और प्रति व्यक्ति भोजन की खपत की इतनी उच्च दर नहीं थी।
कृषि उत्पादन में वृद्धि के पैमाने का अनुमान तालिका में प्रस्तुत आंकड़ों से लगाया जा सकता है। 15.1। हालांकि, यह ध्यान में रखा जाना चाहिए कि लागत संकेतक वर्तमान कीमतों में दिए गए हैं, अर्थात। डॉलर का मूल्यह्रास शामिल है, जो XX सदी के आखिरी दशकों में तेज हुआ था। वास्तव में, विकास कम महत्वपूर्ण था, यहां तक \u200b\u200bकि सकल घरेलू उत्पाद की विकास दर से भी कम, जैसा कि विश्व जीडीपी में कृषि के हिस्से में गिरावट से स्पष्ट है। XXI सदी के मोड़ पर। विकासशील देशों में विकास दर में 2-3% प्रति वर्ष की वृद्धि हुई, जबकि विकसित देशों में वे नकारात्मक थे।

1996 में विश्व कृषि उत्पादन चरम पर था, जिसके बाद कुछ विकासशील देशों, मुख्य रूप से चीन और भारत में निरंतर वृद्धि के बावजूद इसमें गिरावट आई। विकासशील देशों के क्षेत्रों में सकल घरेलू उत्पाद में कृषि की हिस्सेदारी का उच्च स्तर अर्थव्यवस्था के अन्य क्षेत्रों, मुख्य रूप से सेवा क्षेत्र के अविकसित होने का संकेत देता है। विकसित देशों में, 1996 के बाद से कृषि उत्पादन की मात्रा लगातार घट रही है।
कृषि में, औषधि सबसे महत्वपूर्ण उत्पादन कारक है। 13.43 बिलियन हेक्टेयर के कुल भूमि क्षेत्र में से, लगभग 5 बिलियन हेक्टेयर कृषि प्रचलन में हैं, जिनमें 1.5 बिलियन हेक्टेयर स्थाई रोपण (बाग, आदि) और कृषि योग्य भूमि शामिल हैं। देहातीवाद लगभग 3.5 बिलियन हेक्टेयर है। यह विशेषता है कि विभिन्न प्रकार के कृषि उत्पादन के कब्जे वाले क्षेत्र हाल ही में बहुत कम बदल गए हैं। घ) यह इंगित करता है कि दुनिया व्यावहारिक रूप से कृषि के लिए उपयुक्त भूमि विकास की सीमा तक पहुंच गई है।
आज भोजन के लिए मनुष्यों की ज़रूरतें लगभग 84% हैं, जो फसल उत्पादन से संतुष्ट हैं और केवल 16% पशुपालन से, जिनमें अनाज से संतुष्ट हैं - 48, मांस और मछली से - 9 से, वसा और तेल से - 10 से, सब्जियों और फलों से - 8, चीनी - 9%, जड़ फसलों - 5%, दूध - 4%। यह इस प्रकार है कि कृषि योग्य भूमि का अत्यधिक महत्व है, जिसका वितरण पूरे क्षेत्रों में बहुत असमान है।
तालिका में दिए गए से। आंकड़ों का 15.2, यह अनुसरण करता है कि एशिया में कृषि योग्य भूमि का 36% हिस्सा है, यूरोप - 21, उत्तर और मध्य अमेरिका - 19, अफ्रीका - 7, ओशिनिया - 4%। इस बीच, दुनिया की आधी से अधिक आबादी एशिया में रहती है, और केवल यूरोप, उत्तरी और मध्य अमेरिका में लगभग 15% है, जो दुनिया की आबादी के संबंध में कृषि योग्य भूमि के बहुत असमान वितरण को इंगित करता है। रूस में कृषि योग्य भूमि का क्षेत्रफल लगभग 105 मिलियन हेक्टेयर है, जो दुनिया का 7% है। यह उल्लेखनीय है कि दुनिया की 40% काली मिट्टी रूस में केंद्रित है।

इसी तरह, मुख्य कृषि उत्पादों के उत्पादन का वितरण असमान है। XXI सदी की शुरुआत में। दुनिया के पांच प्रमुख उत्पादक देशों के लिए जिम्मेदार; मक्का - कुल उत्पादन का 76%, गेहूं - 63, सोयाबीन - 90, सूअर का मांस - 86, मक्खन - 70%। XX सदी के पिछले 30 वर्षों में। सबसे तेजी से बढ़ता उत्पादन था: तिलहन - 3.1 गुना, अंडे - 2.6 गुना, सब्जियां - 2.5 गुना, फल - 2 बार, मांस - 2.2 गुना, लेकिन अनाज केवल 1.7 गुना जड़ फसलों - 1.2 बार, दूध - 1.4 बार। यह कुछ प्रकार के भोजन की मांग में बदलते रुझान को दर्शाता है। चावल, गेहूं, मक्का 4 बिलियन लोगों के लिए मुख्य खाद्य पदार्थ हैं। हाल के वर्षों में, इन फसलों में से प्रत्येक की फसल लगभग 600 मिलियन टन थी।
मुख्य कृषि उत्पादक क्षेत्रों और उपभोग के क्षेत्रों के स्थान में एक तीव्र अनुपात ने अंतर्राष्ट्रीय व्यापार की प्रणाली में कृषि-औद्योगिक परिसर के घटकों को शामिल करने की आवश्यकता को पूर्व निर्धारित किया (तालिका 15.3)।


XX सदी की दूसरी छमाही में कृषि उत्पादन की वृद्धि। आबादी के प्रावधान में काफी सुधार करने की अनुमति दी विश्व खाना। वर्तमान में, प्रति व्यक्ति औसत खपत 2800 किलो कैलोरी प्रतिदिन है, जबकि 1950 में, 2.5 बिलियन लोगों की आबादी के साथ, यह 2450 किलो कैलोरी था। हालांकि, देशों में उत्पादन की असमानता और विशेष रूप से आय में भारी अंतर के कारण, अमीर और गरीबों के बीच भोजन की मात्रा, रेंज और गुणवत्ता में तेज विपरीतता आई। संयुक्त राष्ट्र के खाद्य और कृषि संगठन (एफएओ) का अनुमान है कि दुनिया के सबसे गरीब लोगों में से 20% ने हाल के वर्षों में वैश्विक आय का केवल 1%, और 20% अमीरों - 86% के लिए जिम्मेदार है। 1960 से सदी के अंत तक, आबादी के इन समूहों के बीच आय का अनुपात 1: 30 से बदल गया! : 78।
कृषि उत्पादन का एक निश्चित हिस्सा औद्योगिक खपत के लिए उपयोग किया जाता है। शुद्ध रूप से औद्योगिक फसलों के अलावा - कपास, सन, प्राकृतिक रबर, तंबाकू, आदि - उत्पादन का हिस्सा भी औद्योगिक प्रसंस्करण के लिए उपयोग किया जाता है। खाद्य क्षेत्रविशेष रूप से प्रत्यक्ष कृषि उत्पादन के कुछ क्षेत्रों में खपत के लिए, विशेष रूप से फ़ीड, उर्वरकों, आदि के उत्पादन के लिए, उदाहरण के लिए, 1 किलो मांस का लाभ प्राप्त करने के लिए, 4-5 किलोग्राम संयुक्त फ़ीड की आवश्यकता होती है, जिसकी तैयारी के लिए सोया, मक्का, चारा अनाज और अन्य अवयवों की आवश्यकता होती है। ... खारे पानी की मछली का उपयोग उर्वरकों को प्राप्त करने के लिए या फ़ीड एडिटिव्स के साथ-साथ एक्वा संस्कृति में किया जा सकता है - 1 किलो झींगा उगाने के लिए, आपको 5 किलोग्राम मछली का उपयोग करने की आवश्यकता है। पशु प्रोटीन की बढ़ती मांग - मांस, समुद्री भोजन, आदि। चारा फसलों के उत्पादन में भी इसी वृद्धि की आवश्यकता है।

15.2। कृषि के विकास में मुख्य रुझान

20 वीं शताब्दी के उत्तरार्ध में प्राप्त कृषि उत्पादन के विकास में प्रभावशाली सफलता कृषि विज्ञान की उच्च उपलब्धियों और संबंधित क्षेत्रों में वैज्ञानिक और तकनीकी प्रगति से संबंधित कई कारकों की कार्रवाई के कारण थी। मशीनीकरण, रासायनिककरण और विद्युतीकरण के साथ-साथ कृषि उत्पादन में तीव्रता, अधिक कुशल कृषि विधियों, नई उच्च उपज वाली फसल किस्मों, अधिक उत्पादक पशुधन नस्लों और उत्पादन के औद्योगिक तरीकों का उपयोग, विशेष रूप से पशुधन और बागवानी फसलों के क्षेत्र में, निर्णायक महत्व के थे। सिंचित कृषि ने काफी प्रभावशाली रूप से विस्तार किया है - 1950 में 80 मिलियन हेक्टेयर से 2001 में 273 मिलियन हेक्टेयर तक, जिनमें से एक-तिहाई से अधिक एशिया के देशों में गिरे।
औद्योगिक उत्पादन के बाद विश्व अर्थव्यवस्था में जो हुआ, उसकी तुलना कृषि उत्पादन के मशीन चरण में संक्रमण से की जा सकती है। स्वाभाविक रूप से, बड़े कृषि उद्यमों में सर्वोत्तम परिणाम प्राप्त हुए, जहां मशीनों का उपयोग करने के फायदे सबसे अधिक लाभ दे सकते थे। इसके फलस्वरूप, क्षेत्रों में मशीनरी और उपकरणों के उपयोग के पैमाने में एक मजबूत भेदभाव पैदा हुआ, जो पूंजी की एकाग्रता और कृषि के वित्तपोषण की डिग्री में भिन्न है (तालिका 15.4)।

1950 में, दुनिया में लगभग 700 मिलियन लोग कृषि में कार्यरत थे, 7 मिलियन से कम ट्रैक्टर (जिनमें यूएसए - 4 मिलियन, जर्मनी में - 180 हजार, फ्रांस में - 150 हजार) और 1.5 मिलियन से कम हार्वेस्टर गठबंधन। XXI सदी के मोड़ पर कृषि मशीनरी की संख्या में कमजोर बदलाव। प्रतिबिंबित करता है, सबसे पहले, मशीनों के साथ विकसित क्षेत्रों के सापेक्ष संतृप्ति और दूसरा, गरीब क्षेत्रों में कृषि के वित्तपोषण की सीमित संभावनाएं। यूरोप और उत्तरी अमेरिका में उपयोग किए जाने वाले उपकरणों की संख्या में अंतर भूमि कार्यकाल की विशिष्टताओं द्वारा समझाया गया है: यूरोप में खेतों, एक नियम के रूप में, अमेरिकी खेतों की तुलना में बहुत छोटे हैं, और तदनुसार वे कम शक्तिशाली उपकरणों का उपयोग करते हैं। लेकिन सामान्य तौर पर, कृषि मशीनरी की क्षमता में लगातार वृद्धि हुई है। 1950 के दशक में, मुख्य रूप से 10-30 hp की क्षमता वाले ट्रैक्टर का उपयोग किया जाता था, जिस पर एक श्रमिक 15-20 हेक्टेयर की खेती कर सकता था। हाल के दशकों में, कृषि भूमि के क्षेत्र की अनुमति देने पर ट्रैक्टरों की शक्ति में लगातार वृद्धि हुई है, और अब तक के सबसे बड़े खेत 120 से अधिक एचपी की क्षमता वाले ट्रैक्टरों का उपयोग करते हैं, जिस पर एक श्रमिक 200 हेक्टेयर तक काम कर सकता है। इसी समय, जहां खेतों का क्षेत्रफल छोटा है (यूरोप में, औसतन 12 हेक्टेयर, बनाम दसियों और सैकड़ों, उत्तरी अमेरिका, ऑस्ट्रेलिया और न्यूजीलैंड में हजारों हेक्टेयर तक), छोटी क्षमता के ट्रैक्टर अभी भी मुख्य रूप से उपयोग किए जाते हैं।
मशीनीकरण न केवल क्षेत्र कार्य के क्षेत्र तक बढ़ा है, बल्कि कृषि गतिविधि के सभी पहलुओं को प्रभावित करता है। उदाहरण के लिए, दुनिया में दूध देने वाली मशीनों की संख्या अब 200 हजार है। यदि 1950 में एक श्रमिक ने 12 गायों को दिन में दो बार दूध पिलाया, तो आधुनिक उपकरण उसे 100 गायों की सेवा करने की अनुमति देते हैं। इसी तरह के बदलाव अन्य प्रकार के कृषि में भी हुए हैं। काम करता है।
सभी प्रकार की प्रौद्योगिकी की व्यापक शुरूआत ने कृषि में कार्यरत लोगों की उत्पादकता में नाटकीय रूप से वृद्धि करना संभव बना दिया है, हालांकि एक ही समय में बिजली और खनिज ईंधन की उच्च लागत की आवश्यकता होती है। परिणामस्वरूप, 70 के दशक के अंत तक, कृषि कार्यकर्ता की शक्ति और बिजली के उपकरण औद्योगिक कार्यकर्ता के अनुरूप संकेतकों से आगे निकल गए। इसका मतलब यह था कि कृषि उत्पादन के एक औद्योगिक मोड पर चली गई। बेशक, जो कहा गया है वह विकसित देशों में केवल बड़े खेतों पर लागू होता है, लेकिन वे सबसे अधिक लाभदायक और उत्पादक हैं।
मशीनीकरण की एक अन्य दिशा में प्रयुक्त उपकरणों का सार्वभौमिकरण था। विभिन्न आरोहित और अनुगामी उपकरणों की सहायता से एक ट्रैक्टर कई प्रकार के कार्य कर सकता है। इसके अलावा, परिणामस्वरूप फसल के प्राथमिक प्रसंस्करण के लिए उपकरणों में सुधार किया गया: सुखाने, भंडारण, परिवहन, आदि की तैयारी। यह सब खेतों की ऊर्जा तीव्रता को बढ़ाता है।
कृषि उत्पादन में सुधार के लिए कृषि का रासायनिककरण एक अन्य महत्वपूर्ण कारक है। कृषि में रसायनों के कई उपयोगों में, दो सबसे बड़े पैमाने पर और प्रभावशीलता हैं: कृषि प्रथाओं में सुधार करते हुए फसल की पैदावार और उत्पादकता बढ़ाने के लिए उर्वरकों और पौधों के संरक्षण रसायनों का उपयोग।
खनिज उर्वरकों के उपयोग के पैमाने का अनुमान उनके उत्पादन के आंकड़ों (तालिका 15.5) से लगाया जा सकता है, जो हाल के वर्षों में स्थिर हो गया है। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि अब 1950 की तुलना में लगभग 8 गुना अधिक खनिज उर्वरक मिट्टी पर लागू होते हैं।


खनिज और जैविक उर्वरकों के उपयोग ने पौधों की नई किस्मों के विकास के साथ संयोजन में जो कि सबसे प्रभावी रूप से उनका जवाब दे सकते हैं, ने कई फसलों की उपज में काफी वृद्धि करना संभव बना दिया। लेकिन उनके उपयोग की संभावनाएं सीमित हैं, क्योंकि मिट्टी के अत्यधिक निषेचन से न केवल उपज को गंभीर नुकसान हो सकता है, बल्कि उत्पादों की गुणवत्ता के लिए और भी अधिक हद तक। तो, नाइट्रेट की एक अत्यधिक सामग्री भंडारण के दौरान सब्जियों की तेजी से बिगड़ती है और मानव स्वास्थ्य के लिए हानिकारक है।
कृषि के लिए महत्वपूर्ण क्षति सभी प्रकार के कीटों के कारण होती है: कीड़े, कवक, कैटरपिलर, मातम, आदि, जो कभी-कभी थोड़े समय में फसल को नष्ट कर सकते हैं। उनका मुकाबला करने के लिए, रासायनिक संयंत्र संरक्षण उत्पादों को विकसित किया गया है, जो एक नियम के रूप में, एक निश्चित प्रकार के कीट पर एक विशिष्ट ध्यान केंद्रित करते हैं। इस प्रकार, कवकनाशी का उपयोग कवक रोगों के खिलाफ किया जाता है, कीटनाशक कीटों का मुकाबला करने के लिए उपयोग किया जाता है, आदि। विकसित देशों में, रासायनिक संयंत्र संरक्षण उत्पादों का बड़े पैमाने पर उत्पादन लंबे समय से स्थापित है, और हाल के वर्षों में उनका वार्षिक निर्यात $ 11 बिलियन से अधिक हो गया है। पिछले 50 वर्षों में, रासायनिक संरक्षण उत्पादों के लिए दसियों और सैकड़ों विभिन्न सामग्रियों का विकास किया गया है। इस तथ्य के बावजूद कि विकास सावधानीपूर्वक नियंत्रण में और अनुपालन में किया गया था आवश्यक उपाय सावधानी, उनका उपयोग, विशेष रूप से नियमों का उल्लंघन, कभी-कभी पर्यावरण और मानव स्वास्थ्य को गंभीर नुकसान पहुंचा सकता है।
कृषि की सेवा के लिए और अपने उत्पादों के प्रसंस्करण के लिए विभिन्न उपकरणों और रसायनों के विकास के साथ-साथ पौधों और पशुधन नस्लों की नई किस्मों को विकसित करने के लिए प्रजनन कार्य के लिए वैज्ञानिक आधार और महत्वपूर्ण आरएंडडी लागत के निर्माण की आवश्यकता होती है। XX सदी की दूसरी छमाही के दौरान। विकसित देशों में कृषि में अनुसंधान एवं विकास का वित्तपोषण राज्य की सक्रिय सहायता से किया गया। यह उद्योग के रणनीतिक महत्व और देशों की खाद्य सुरक्षा सुनिश्चित करने की इच्छा के कारण था।
पिछली शताब्दी के अंत तक, कृषि-औद्योगिक परिसर में अनुसंधान और विकास वित्तपोषण के क्षेत्र में प्राथमिकताएं धीरे-धीरे बदलने लगीं। औद्योगिक देशों ने पहले ही खाद्य सुरक्षा हासिल कर ली है और इस तरह के काम के लिए धन को कम करना शुरू कर दिया है, जिससे इस क्षेत्र की गतिविधि निजी क्षेत्र में बढ़ रही है। लेकिन वहाँ भी, प्राथमिकताओं का एक आश्वासन था - कृषि के लिए सीधे वित्तपोषण की हिस्सेदारी में गिरावट शुरू हो गई, जबकि इसकी सेवा और इसके उत्पादों के प्रसंस्करण में विकास की हिस्सेदारी बढ़ गई। लेकिन आरएंडडी व्यय की विकास दर कृषि उत्पादन की विकास दर की तुलना में काफी अधिक बनी हुई है। इस प्रकार के वैज्ञानिक कार्य संयुक्त राज्य अमेरिका, इंग्लैंड, हॉलैंड, ऑस्ट्रेलिया और न्यूजीलैंड में सबसे अधिक विकसित किए गए हैं, जिसमें कृषि की समस्याओं पर पारंपरिक रूप से बहुत ध्यान दिया गया है। निजी निवेश, कुछ अनुमानों के अनुसार, इन देशों में इन उद्देश्यों के लिए सभी वित्त पोषण का आधा हिस्सा तक पहुँच जाता है और 90 के दशक के मध्य में लगभग 7 बिलियन में निर्धारित किया गया था।
कृषि विकास के पिछले अवधियों के विपरीत, R & D के व्यापक मोर्चे का संचालन करते हुए, जब एक नवाचार की शुरुआत की गई और उसका प्रसार किया गया, तो ऐतिहासिक रूप से छोटी अवधि (10-20 वर्ष) के भीतर आश्चर्यजनक परिणाम प्राप्त करना संभव हो गया। पौधे के बढ़ने में, प्रजनकों ने नई किस्मों और संकरों पर प्रतिबंध लगा दिया है जो उच्च पैदावार और अन्य उपयोगी गुणों द्वारा प्रतिष्ठित हैं, पशुधन प्रजनकों ने पशुधन की नई, अधिक उत्पादक नस्लों पर प्रतिबंध लगा दिया है।
पैदावार बढ़ाने का एक उदाहरण ब्रिटेन है, जहां औसत गेहूं की पैदावार 70 सेंट प्रति हेक्टेयर तक बढ़ गई थी। 1950 के दशक की शुरुआत में, अधिकांश देशों में प्रमुख फसलों की पैदावार सदी की शुरुआत में ही हुई थी। सदी के अंत तक, यह 3-4 गुना बढ़ गया था, और उन्नत खेतों पर सबसे विकसित देशों में, यह और भी बड़ा हो गया: उदाहरण के लिए, गेहूं के लिए - प्रति हेक्टेयर 100 सेंटीमीटर तक, या 5-10 बार। पशुधन की उत्पादकता को उसी पैमाने पर बढ़ाया गया, विशेष रूप से, प्रति वर्ष दूध की पैदावार 2000 से 10,000 लीटर तक बढ़ गई।
वैज्ञानिक और तकनीकी प्रगति के प्रभाव में कृषि उत्पादन की तीव्रता, जिसे "हरित क्रांति" कहा जाता है, का अर्थ था कि कृषि उद्योग की पूंजी की तीव्रता में तीव्र वृद्धि, तुलनीय, प्रति कार्यकर्ता, आधुनिक उद्योग में विशिष्ट निवेश के लिए। यह बहुत बड़ी वित्तीय लागतों की आवश्यकता है जो विकासशील देशों की कृषि में "हरित क्रांति" की उपलब्धियों के व्यापक कार्यान्वयन के लिए मुख्य बाधा बन गई है।
एक और महत्वपूर्ण परिस्थिति जो इन उपलब्धियों के उपयोग को जटिल बनाती है, वह है उच्च योग्य विशेषज्ञों की आवश्यकता जो सक्षम रूप से उपकरण, उर्वरक और रासायनिक सुरक्षा साधनों का उपयोग करने में सक्षम हैं। इसका बदला लेने के लिए पर्याप्त है कि कुछ विकसित देशों में यह कानूनी रूप से स्थापित है कि केवल एक विशेष उच्च कृषि शिक्षा वाले व्यक्ति ही किसान हो सकते हैं।
उपलब्धियों के साथ, "हरित क्रांति" के नकारात्मक पहलू धीरे-धीरे सामने आने लगे। उनमें से कुछ पारिस्थितिक तंत्रों के विघटन से जुड़े थे जो सदियों से विकसित हुए थे, उपजाऊ मिट्टी का क्षरण, सिंचित कृषि के तेजी से विकास के नकारात्मक परिणाम, साथ ही साथ कई पौधों और जीवित जीवों का गायब होना। लेकिन मुख्य नकारात्मक परिणाम रासायनिक यौगिकों, एंटीबायोटिक्स, हार्मोन आदि की एक बढ़ी हुई सामग्री के फसल और पशुधन उत्पादों दोनों में उपस्थिति थी, जो मानव स्वास्थ्य के लिए बेहद हानिकारक है। इसके अलावा, यह पता चला कि कुछ मामलों में कृषि वैज्ञानिक और तकनीकी प्रगति के नवाचारों के लिए अत्यधिक उत्साह, उत्पादों की लागत में एक अनुचित वृद्धि हुई: उत्पादन और बाद में छंटनी, प्रसंस्करण, भंडारण और भोजन के परिवहन में, बहुत अधिक ऊर्जा खर्च हुई और जब तक यह उपभोक्ता तक पहुंच गया, तब तक यह पता चला कि एक कैलोरी भोजन के उत्पादन में ईंधन और ऊर्जा की 5-7 कैलोरी की खपत होती है।
ये और "हरित क्रांति" के कुछ और अवांछनीय परिणाम और कीटों और बीमारियों के लिए कृषि फसलों और पशुधन नस्लों की नई संवेदनशीलता की वृद्धि (उदाहरण के लिए, कोलोराडो आलू आलू के लिए आलू, या पैर और मुंह की बीमारी, "पागल गाय रोग", बर्ड फ्लू, आदि)। , (जानवरों और पक्षियों की एक बड़ी संख्या में बड़े पैमाने पर विनाश के लिए अग्रणी) ने समाज के एक हिस्से में आधुनिक कृषि उत्पादन के लिए एक महत्वपूर्ण दृष्टिकोण का गठन किया। उसी समय, कृषि में नई दिशाएँ दिखाई दीं और विकसित होने लगीं।
15.3। कृषि में नवीनतम रुझान
XX सदी के 90 के दशक में। आधुनिक कृषि उत्पादन में दो नई दिशाएँ विकसित हो रही हैं, हालांकि उनके उद्भव के लिए आवश्यक शर्तें पहले बनाई गई थीं। उनमें से एक जैविक उत्पादों की मांग के विस्तार के कारण था, अर्थात्। रसायनों, हार्मोन, एंटीबायोटिक दवाओं, विकास प्रमोटरों आदि के उपयोग के बिना निर्मित। वैज्ञानिक और तकनीकी प्रगति के तेजी से विकास के परिणामस्वरूप निर्मित धन। वास्तव में, यह काफी हद तक पिछली कृषि में वापसी थी, लेकिन आधुनिक कृषि प्रौद्योगिकियों, फसलों की नई किस्मों और पशुधन नस्लों के उपयोग के साथ एक नए गुणात्मक आधार पर। इस तरह के उत्पादों का उत्पादन पहले किया गया था, लेकिन छोटे पैमाने पर। कृषि के रासायनिककरण और समाज में दवाओं, टीकों और अन्य दवाओं के उपयोग की वृद्धि के साथ, उत्पादों के प्रति एक नकारात्मक रवैया, जिसमें अवांछित घटक पाए जाने लगे। यह अंततः 90 के दशक में आकार ले लिया, जब शुद्ध बायोप्रोडक्ट्स की मांग बड़े पैमाने पर हो गई। तदनुसार, जैविक का उत्पादन, जैसा कि यह कहा जाता था, उत्पादों को पश्चिमी यूरोप, उत्तरी अमेरिका और जापान में सरकारी समर्थन और विनियमन प्राप्त करना शुरू हुआ।
उसी समय, राष्ट्रीय और अंतरराष्ट्रीय संगठन ऐसे उत्पादों के उपभोक्ता, साथ ही वैज्ञानिक केंद्र जैविक कृषि प्रौद्योगिकियों से जुड़ी विभिन्न समस्याओं का अध्ययन करते हैं। धीरे-धीरे, जैविक उत्पादों की गुणवत्ता, उनके प्रमाणीकरण, उनके उत्पादन के तरीकों आदि की आवश्यकताओं को निर्धारित करने के लिए काम स्थापित किया जा रहा था। इसलिए, 1999 में, कोडेक्स एलेमेंट्रिस कमीशन (CCA) द्वारा विकसित, अनुमति और निषिद्ध पदार्थों और साधनों की सूची पर सहमति और अपनाई गई। अंतर्राष्ट्रीय गैर-सरकारी संगठन इंटरनेशनल फेडरेशन ऑफ ऑर्गेनिक एग्रीकल्चर मूवमेंट (IFOAM) की गतिविधियों को भी व्यापक रूप से जाना जाता है।
जैविक खेती में आधुनिक खेती की तुलना में अधिक श्रम लागत है। उत्पादकता और उत्पादकता कम होती है, जिससे जैविक उत्पादों के दाम काफी अधिक हो जाते हैं। इसलिए, ऐसे उत्पादों की मांग मुख्य रूप से सबसे अमीर देशों में बढ़ रही है। 2000 के आंकड़ों के अनुसार, यूरोप में जैविक कृषि उत्पादन के साथ कुल 3 मिलियन हेक्टेयर के 11 हजार खेतों को रोजगार दिया गया था, अर्थात्। 1.8% कृषि भूमि। निकट भविष्य में बिक्री की मात्रा यूरोपीय बाजार के 5 से 10% तक हो सकती है। उत्पादन और बिक्री की वृद्धि दर बहुत अधिक है: जर्मनी में 5-10% से 30- ^ डेनमार्क, स्वीडन, स्विट्जरलैंड में 0%।
यूरोप में सबसे अधिक विकसित स्विट्जरलैंड, इटली, जर्मनी, इंग्लैंड, ऑस्ट्रिया, फ्रांस, स्कैंडिनेवियाई देशों और चेक गणराज्य में जैविक उत्पादों का उत्पादन और खपत है। यूरोप में 2000 में जैविक उत्पादों में खुदरा व्यापार की मात्रा $ 20 बिलियन थी, लेकिन कुल खाद्य बिक्री में इसकी हिस्सेदारी अभी भी छोटी है और अधिकांश देशों में 1 से 4% तक है। इस तरह की बिक्री का सबसे अधिक हिस्सा स्विट्जरलैंड (4%) और डेनमार्क (4.5%) में है। इटली, स्पेन और ग्रीस मुख्य रूप से जैविक उत्पादों के निर्यात के विकास पर केंद्रित हैं। संयुक्त राज्य अमेरिका, कनाडा और मैक्सिको में, 2000 में जैविक उत्पादन 10-12 बिलियन डॉलर था। यह ऑस्ट्रेलिया में बहुत अच्छी तरह से विकसित हो रहा है, जहां उनके तहत क्षेत्र 1.7 मिलियन हेक्टेयर तक पहुंच गया है, और एशिया में, जापान के अपवाद के साथ, यह अभी भी अविकसित है।
कई सरकारें जैविक किसानों को सहायता प्रदान कर रही हैं, जिनमें प्रत्यक्ष सब्सिडी भी शामिल है। इन उद्देश्यों के लिए धन का एक हिस्सा यूरोपीय संघ के धन से आता है। सब्सिडी की राशि गतिविधि के प्रकार पर निर्भर करती है। उदाहरण के लिए, ऑस्ट्रिया में, वे चारागाहों के लिए 218 यूरो से 1 हेक्टेयर, दाख की बारियां और सब्जियों के लिए कृषि योग्य भूमि के लिए 727 यूरो की राशि लेते हैं। बायोफर्मर्स के लिए सक्रिय सरकारी समर्थन, जो निश्चित रूप से, कम उत्पादों का उत्पादन करेगा, मोटे तौर पर इस तथ्य के कारण है कि विकसित देशों ने बहुत पहले ही अपनी खाद्य सुरक्षा सुनिश्चित करने की समस्या को हल कर लिया है।
आनुवंशिक रूप से संशोधित जीवों (जीएमओ) का उत्पादन दूसरे का प्रतिनिधित्व करता है, जो हाल के वर्षों में तेजी से विकसित हो रहा है, आधुनिक कृषि में एक नई दिशा है। यह "जेनेटिक इंजीनियरिंग" की पिछली शताब्दी के अंत में सफल विकास का एक परिणाम था, जो पूर्वजों के गुणों के साथ नए जीवों को प्राप्त करने के लिए व्यक्तिगत जीनों (पौधों, मछली, मोलस्क, जानवरों और यहां तक \u200b\u200bकि मनुष्यों) के प्रत्यारोपण में अनुमति देता है। 1983 में पहली बार ट्रांसजेनिक उत्पादों का उत्पादन किया गया था, जब तंबाकू, कीटों के लिए अयोग्य, संयुक्त राज्य अमेरिका में प्राप्त किया गया था। बाद में, आनुवंशिक रूप से संशोधित टमाटर, सोयाबीन, मक्का, खीरे, कपास, रेपसीड, आलू, सन, gykvya प्राप्त किए गए। पपीता, आदि। जीएमओ को पहली बार 1994 में खुले बाजार में पेश किया गया था, जब संयुक्त राज्य अमेरिका में जीएम टमाटर बेचे गए थे, जिसे सामान्य परिस्थितियों में लंबे समय तक संरक्षित किया जा सकता था।

पिछले 10 वर्षों में, ट्रांसजेनिक उत्पादों के वितरण की दर बेहद अधिक रही है। सात साल के वाणिज्यिक कार्यान्वयन के लिए संशोधित फसलों के रोपण के तहत क्षेत्र में 34 गुना वृद्धि हुई और 2002 में 58.7 मिलियन हेक्टेयर की राशि हुई। 2002 में प्रमुख GMO उत्पादक देश अमेरिका, अर्जेंटीना, कनाडा और चीन थे। वे वैश्विक जीएमओ उत्पादन के 99% के लिए जिम्मेदार हैं। हाल के वर्षों में, वे ऑस्ट्रेलिया, दक्षिण अफ्रीका, मैक्सिको, उरुग्वे, बुल्गारिया, रोमानिया, यूक्रेन में और विकासशील देशों में बड़ी संख्या में उत्पादन किया गया है।
मूल रूप से, जीएमओ को ऐसे नए गुण प्राप्त होते हैं जैसे कि जड़ी-बूटियों, वायरस, कीटों के प्रतिरोध के साथ-साथ गुणवत्ता की विशेषताओं में सुधार, भंडारण और परिवहन के दौरान खराब होने से रोकना, पूर्व निर्धारित गुणों के साथ खाद्य उत्पादों का निर्माण करना आदि। वे विदेशी व्यापार सहित बाजार में प्रवेश करते हैं, या तो प्राकृतिक रूप में (फल, सब्जियां, आदि), या निर्मित उत्पादों के लिए विभिन्न फ़ीड और एडिटिव्स के रूप में। इसलिए, वे सॉसेज में फ़ीड या अवयवों (सोया) के हिस्से के रूप में डेयरी और मांस उत्पादों में प्रवेश करते हैं। आनुवंशिक रूप से संशोधित बीजों को विश्व बाजार में बढ़ती मात्रा में आपूर्ति की जाती है, जिसका 2000 में निर्यात 3 बिलियन डॉलर तक पहुंच गया।
जीएमओ के प्रति रवैया अस्पष्ट है। संयुक्त राज्य अमेरिका, जापान, विकासशील देशों में, यह ज्यादातर सकारात्मक है। हालाँकि, यूरोप में, शुरू से लेकर आज तक, लोगों और पर्यावरण दोनों के लिए GMOs के उपयोग के संभावित अवांछनीय परिणामों के बारे में चर्चा हुई है। जीएमओ का उत्पादन कीटनाशकों, उर्वरकों के लिए किसानों की लागत को थोड़ा कम कर सकता है और कीटों या प्रतिकूल पर्यावरणीय परिस्थितियों के माध्यम से पैदावार बढ़ा सकता है। लेकिन आर्थिक दक्षता पर डेटा बिखरा हुआ है और विरोधाभासी है। यह माना जाता है कि जीएमओ की खेती से पैदावार बढ़ सकती है या लागत में 10-20% तक कमी आ सकती है। लेकिन बाद की पीढ़ियों के लिए क्या परिणाम हो सकते हैं, अभी भी अज्ञात है।
हाल के वर्षों में, कई सम्मेलनों, संगोष्ठियों और अन्य मंचों पर जगह ले ली गई है जहां ट्रांसजैनेस की समस्याओं पर चर्चा की गई है। उदाहरण के लिए, 1993 में जैविक विविधता पर कन्वेंशन पर हस्ताक्षर किए गए थे, लेकिन कई महत्वपूर्ण देशों ने इस पर आरोप नहीं लगाया है। इस कन्वेंशन के अनुवर्ती के रूप में, जनवरी 2000 में 130 देशों ने जैव सुरक्षा पर कार्टाजेना प्रोटोकॉल को मंजूरी दी, जिसमें पर्यावरण पर रहने वाले संशोधित जीवों के संभावित प्रभाव पर बुनियादी प्रावधान हैं, लेकिन यह अभी तक लागू नहीं हुआ है, क्योंकि लापता देशों ने इसकी पुष्टि की है।
यूरोप में, विशेष रूप से यूरोपीय संघ में, जीएमओ के आयात और उत्पादन के लिए सक्रिय विरोध है। कई देशों में, जीएमओ उत्पादों की सामग्री के बारे में पैकेजिंग पर लेबल लगाना अनिवार्य है। जुलाई 2004 से, रूस में, जीएमओ सामग्री 0.9% से अधिक होने पर इस तरह के लेबलिंग की आवश्यकता होती है।

15.4। कृषि-औद्योगिक परिसर में स्वामित्व के रूप

विश्व अर्थव्यवस्था के कृषि-औद्योगिक परिसर की बारीकियों के कारण, निर्वाह से स्वामित्व के सभी ज्ञात रूपों और छोटे पैमाने पर कमोडिटी फार्मिंग से लेकर ट्रांसपेरेशनल कॉरपोरेशन तक का प्रतिनिधित्व किया जाता है। पिछले कुछ दशकों में, कृषि-औद्योगिक परिसर की संरचना में कई रुझान स्पष्ट रूप से उभरे हैं, जो सामाजिक, आर्थिक, और कुछ मामलों में वृद्धि का संकेत देते हैं, राष्ट्रीय और वैश्विक स्तर पर खाद्य सुरक्षा सुनिश्चित करने की समस्या का राजनीतिक महत्व। लेकिन कृषि-औद्योगिक परिसर के तीन मुख्य प्रभागों में - कृषि की जरूरतों के लिए प्रदान करना, उत्पादन और प्रसंस्करण खंड में - कॉर्पोरेट संरचना की विशिष्ट विशेषताएं ऐतिहासिक रूप से विकसित हुई हैं।
कृषि उत्पादकों की आपूर्ति के लिए आवश्यक सब कुछ लंबे समय से बड़ी इंजीनियरिंग और रासायनिक कंपनियों द्वारा किया जाता है, जिन्होंने मुख्य बिक्री बाजारों को आपस में विभाजित किया है। छोटे और मध्यम आकार के व्यवसायों का प्रतिनिधित्व मुख्य रूप से मजबूत साझेदारी वाली फर्मों द्वारा किया जाता है, विशेष रूप से बड़ी चिंताओं के साथ उप-निर्माण के आधार पर। स्वतंत्र फर्मों की संख्या अपेक्षाकृत कम है और ज्यादातर छोटे थोक विक्रेताओं और अन्य बिचौलियों द्वारा प्रतिनिधित्व किया जाता है।
उत्पादन और पूंजी के एकाग्रता और केंद्रीकरण की प्रक्रियाएं सीधे कृषि उत्पादन के क्षेत्र में केंद्रित थीं। कृषि उत्पादों के उत्पादकों के बीच भयंकर प्रतिस्पर्धा ने उत्पादन की एकाग्रता के रूप में कई दिशाओं को जन्म दिया है। जहां खेतों का आकार काफी बड़ा था - उत्तरी अमेरिका, ऑस्ट्रेलिया में, कई यूरोपीय देशों में - महान वित्तपोषण के अवसरों के साथ बड़े खेतों के विस्तार की प्रक्रियाएं प्रबल हुई, और बड़े पैमाने पर छोटे खेतों का दिवालियापन। नतीजतन, संयुक्त राज्य अमेरिका और यूनाइटेड किंगडम में, बड़े खेतों का लगभग 10% बाजार में उत्पादन का आधा हिस्सा है, और छोटे खेतों का आधा हिस्सा बाजार में केवल 10% उत्पादन प्रदान करता है।
उन देशों में जहां अपेक्षाकृत छोटे खेतों का अस्तित्व है, एक सहकारी आंदोलन विभिन्न रूपों में विकसित हुआ है - उत्पादन, संयुक्त खरीद और कृषि उपकरणों का संचालन, प्रसंस्करण उद्यमों का निर्माण, बीज और रसायनों की खरीद, उत्पादों का विपणन, आदि। यहां विशिष्ट उदाहरण फ्रांस और कई भूमध्यसागरीय देश हैं।
कृषि कच्चे माल के प्रसंस्करण में एक अधिक परिवर्तनित तस्वीर देखी जाती है। विभिन्न आकारों के उद्यमों का व्यापक रूप से यहां प्रतिनिधित्व किया जाता है - छोटे परिवार के स्वामित्व वाले उद्यमों से, उदाहरण के लिए, पनीर, वाइन, टीएनसीएस और कृषि-औद्योगिक संघों के लिए, जिनके विभिन्न प्रकार के सहयोग और संयुक्त गतिविधियां हैं।
विकासशील देशों में आज आप देश की आर्थिक विकास की डिग्री के आधार पर पितृसत्तात्मक सांप्रदायिक कृषि से लेकर पूंजीवादी चरित्र, वृक्षारोपण, सार्वजनिक क्षेत्र के उद्यमों के आधुनिक रूपों तक - उनकी अर्थव्यवस्थाओं की बहुलता के कारण कृषि गतिविधियों के सभी प्रकार पा सकते हैं। विश्व अर्थव्यवस्था में कृषि की एकाग्रता की प्रक्रियाएं काफी हद तक "हरित क्रांति" के कारण थीं, जिसने कृषि उत्पादन की पूंजी तीव्रता पर बढ़ती मांग को लागू किया था।
अंतरराष्ट्रीय निगमों (TNCs) ने अपेक्षाकृत लंबे समय के लिए कृषि व्यवसाय में प्रवेश करना शुरू कर दिया। प्रारंभ में, व्यापार और सेवा कंपनियों और चिंताओं के व्यापार विभागों के माध्यम से संचार किया गया था। लेकिन धीरे-धीरे TNCs ने प्रत्यक्ष कृषि उत्पादकों के साथ विलय तक मजबूत संबंध स्थापित करने में बढ़ती रुचि दिखाना शुरू कर दिया। इन प्रक्रियाओं को 20 वीं शताब्दी के अंत में विशेष रूप से त्वरित किया गया। इसी समय, वैज्ञानिक आधारित वैज्ञानिक मानदंडों और उनके उत्पादों के उपयोग के तरीकों को परिभाषित करने में रुचि रखने वाले रासायनिक निगमों ने किसानों के साथ मजबूत संबंध स्थापित करने के लिए तेजी से शुरुआत की है, जिसमें उनके उत्पादों के लिए मजबूत बाजार हासिल करना भी शामिल है।
कृषि निगमों को भेदने में सबसे बड़ी रुचि खाद्य निगमों में उत्पन्न हुई, जो कच्चे माल की गुणवत्ता और वितरण समय की स्थिरता में रुचि रखते थे। प्रारंभ में, अनुबंध की एक प्रणाली का व्यापक रूप से उपयोग किया गया था, जिसमें किसान, फसल से पहले भी, एक निश्चित मूल्य स्तर की गारंटी के साथ, सभी उत्पादों की आपूर्ति के लिए एक अनुबंध में प्रवेश करता था। बाद में, संबंध मजबूत होने लगे और खड़ी एकीकृत प्रणालियों में बदल गए, अक्सर राज्य से प्रत्यक्ष समर्थन और सहायता के साथ, प्रतिकूल सामाजिक या प्राकृतिक परिस्थितियों वाले क्षेत्रों में कृषि उत्पादन को सब्सिडी देने के लिए। इसके अलावा, राज्य आमतौर पर बुनियादी ढांचे के निर्माण को वित्त प्रदान करता है: सड़क, ऊर्जा आपूर्ति, आदि।
मुख्य रूप से एकीकृत निगम तेजी से अपने सिस्टम में उत्पादों के उत्पादन, प्रसंस्करण, भंडारण, परिवहन और विपणन की तकनीकी श्रृंखला में सभी लिंक शामिल करते हैं। वे विकासशील देशों में अपनी गतिविधियों का विस्तार करते हैं, विशेष रूप से जैविक और जीएम उत्पादों के उत्पादन के मामलों में।
रूस के लिए, कृषि-औद्योगिक परिसर की संरचना औद्योगिक देशों के समान संकेतकों से काफी भिन्न होती है, जो सोवियत काल में नागरिक क्षेत्रों की समस्याओं और लंबे समय से सुधारे गए सुधारों, कई सामूहिक खेतों के पतन और उनके लिए पर्याप्त वित्तीय सहायता के अभाव में खेतों के त्वरित विकास पर ध्यान केंद्रित करने का एक परिणाम है। और 90 के दशक में सामग्री और तकनीकी संसाधन।
रूसी कृषि-औद्योगिक परिसर में मुख्य लिंक सीधे कृषि उत्पादन है, जो कृषि-औद्योगिक जटिल उत्पादन का 48%, अचल संपत्ति का 68% और पूरे कृषि-औद्योगिक परिसर में समान संख्या में कार्यरत लोगों के बारे में है। विकसित देशों में, अनुपात सीधे विपरीत हैं: कृषि का हिस्सा सकल घरेलू उत्पाद का केवल 2% है, जबकि कृषि-औद्योगिक परिसर का हिस्सा 20-25% पर निर्धारित होता है, अर्थात। कृषि-औद्योगिक जटिल सकल घरेलू उत्पाद का लगभग 10% कृषि व्यवसाय खुद खाता है। संसाधन आधार और प्रसंस्करण उद्योगों के खराब विकास के कारण रूस में कम कृषि उत्पादकता हुई और बहुत बड़ा नुकसान हुआ - 30% तक अनाज और 40-45% सब्जियाँ और आलू। इसके अलावा, 90 के दशक की स्थिति में कई फसलों और पशुधन उत्पादों की एकर और सकल फसल में भारी कमी आई (मांस के लिए - लगभग 2 गुना, डेयरी उत्पादों के लिए - 35% द्वारा, 1999 में अनाज के लिए - 2 बार समय, आदि)। पिछले 2-3 वर्षों में उत्पादन में मामूली वृद्धि इस गिरावट को काफी हद तक दूर नहीं कर पाई है।
2002 में, रूस ने लगभग 87 मिलियन टन अनाज (1998 में - 48 मिलियन टन), 38 मिलियन टन आलू (1998 में - 31 मिलियन टन), 13 मिलियन टन सब्जियाँ, 16 मिलियन टन चुकंदर, 0 का उत्पादन किया। , 4 मिलियन टन सोयाबीन, 4.7 मिलियन टन मांस, जिसमें मुर्गी पालन, शव भार और 33 मिलियन टन डेयरी उत्पाद शामिल हैं। 2002 में खाद्य आयात $ 11 बिलियन या लगभग 74 कुल आयात हुआ। अनाज की औसत पैदावार 20 c / ha, अनाज के लिए मक्का - 28.5 c / ha, प्रति गाय दूध की उपज - 2.8 हजार लीटर प्रति वर्ष थी।

15.5। इसके उत्पादन के लिए खाद्य और कच्चे माल में अंतर्राष्ट्रीय व्यापार

आर्थिक गतिविधि के वैश्वीकरण और श्रम के अंतर्राष्ट्रीय विभाजन को निरंतर गहराते हुए सभी प्रकार के सामानों में अंतर्राष्ट्रीय व्यापार की विकास दर में तेजी आ रही है। हालांकि, कृषि कच्चे माल और खाद्य उत्पादों में अंतर्राष्ट्रीय व्यापार की वृद्धि दर तैयार औद्योगिक उत्पादों की तुलना में थोड़ी कम है। इसलिए, विश्व व्यापार कारोबार में कृषि उत्पादों की हिस्सेदारी धीरे-धीरे कम हो रही है और हाल के वर्षों में दुनिया के निर्यात का केवल 12% हिस्सा है। लेकिन यह केवल वैज्ञानिक और तकनीकी प्रगति की स्थितियों में कृषि निर्यात की धीमी वृद्धि को दर्शाता है। वास्तव में, निर्यात और आयात की मात्रा भौतिक और मौद्रिक दोनों दृष्टि से बढ़ रही है।
1970-2002 की अवधि में। खाद्य और कृषि उत्पादों के निर्यात में 52 से 441 बिलियन डॉलर की वृद्धि हुई और आयात 57 से 464 बिलियन डॉलर या 8 गुना से अधिक हो गया। हालांकि, वास्तविक वृद्धि कीमतों में वृद्धि के कारण निश्चित रूप से कम थी। कृषि मशीनरी का निर्यात और आयात $ 2.5 बिलियन से बढ़कर 21 बिलियन डॉलर हो गया। से प्रत्येक। उर्वरक और रासायनिक सुरक्षा उत्पादों में विश्व व्यापार और भी बड़े पैमाने पर हुआ है। विशेष रूप से, कीटनाशकों का निर्यात - 0.6 बिलियन से 10.9 बिलियन डॉलर है।
दुनिया के लगभग सभी देश खाद्य और कृषि कच्चे माल के व्यापार में शामिल हैं, साथ ही साथ उनके उत्पादन और प्रसंस्करण के लिए आवश्यक उत्पाद भी हैं। हाल के वर्षों में, दुनिया के भोजन का कम से कम एक चौथाई और इसके उत्पादन के लिए कच्चा माल अंतरराष्ट्रीय व्यापार चैनलों में जाता है।
विश्व व्यापार के कुछ आंकड़े तालिका में दिए गए हैं। 15.6।
तालिका में प्रस्तुत आंकड़ों से संकेत मिलता है कि विश्व खाद्य व्यापार का एक महत्वपूर्ण हिस्सा क्षेत्रों के भीतर होता है, जो कि परिवहन लागत पर बचत के संदर्भ में समझ में आता है, विशेष रूप से यूरोप में। इसी समय, यह स्पष्ट है कि एशिया और अफ्रीका भोजन, मुख्य रूप से अनाज और मांस के साथ आबादी प्रदान करने में सबसे बड़े घाटे वाले क्षेत्र बने हुए हैं। यह विश्व बाजार में मुख्य प्रकार के भोजन के आपूर्तिकर्ता के रूप में यूरोपीय महाद्वीप की तेजी से बढ़ी भूमिका को भी ध्यान में रखना चाहिए, जबकि XX सदी के मध्य तक। यूरोप ने खाद्य आयातक के रूप में काम किया। उसी समय, उत्तरी और दक्षिणी अमेरिका, साथ ही ऑस्ट्रेलिया, जो पहले विश्व खाद्य बाजार पर हावी था, का महत्व कम हो गया। इन परिवर्तनों में से अधिकांश यूरोपीय संघ की सामान्य कृषि नीति के कार्यान्वयन में सफलता के कारण थे।
वर्तमान में भोजन का सबसे बड़ा निर्यातक (2001, बिलियन डॉलर, दुनिया के कुल प्रतिशत के रूप में कोष्ठक में): संयुक्त राज्य अमेरिका - 39.7 (14.0), फ्रांस - 20.2 (7.1), नीदरलैंड्स - 17 , 1 (6.0),


जर्मनी - 16.7 (5.9), कनाडा - 14.1 (5.0), स्पेन - 11.7 (4.1), ब्राजील - 11.0 (3.9), इटली - 10.9 ( 3.8), ऑस्ट्रेलिया - 10.8 (3.8), चीन - 9.1 (3.2)। तदनुसार, सबसे बड़े आयातक हैं: जापान - 24.3 (8.1), जर्मनी - 23.6 (7.9), इंग्लैंड - 18.3 (6.1), फ्रांस - 15.4 (5.2), इटली - 13.4 (4.5), चीन - 10.2 (3.4), कनाडा - 8.7 (2.9), मैक्सिको - 8.7 (2.9), स्पेन - 7.0 ( 2.3), रूस - 6.2 (2.1)। 10 सबसे बड़े निर्यात और आयात करने वाले देशों का दुनिया के खाद्य निर्यात और आयात में आधे से अधिक हिस्सा है। यह उल्लेखनीय है कि जापान, मैक्सिको, ब्राजील, ऑस्ट्रेलिया और रूस को छोड़कर, ऊपर सूचीबद्ध सभी अन्य देश एक साथ सबसे बड़े निर्यातक और भोजन के आयातक हैं। यह उनके उत्पाद रेंज के विविधीकरण का संकेत देता है, जो अमीर देशों के लिए सबसे विशिष्ट है। विशेष रूप से, वे बड़ी मात्रा में फलों और सब्जियों का आयात करते हैं। हालांकि ये सामान बुनियादी खाद्य पदार्थों नहीं हैं, लेकिन वे विश्व व्यापार के मूल्य के मामले में पहले स्थान पर हैं। 2002 में, इन सामानों का कुल आयात $ 80.7 बिलियन था।
विश्व खाद्य व्यापार में एक विवादास्पद मुद्दा अब इसका और उदारीकरण है, जिसमें विभिन्न टैरिफ और गैर-टैरिफ प्रतिबंधों को समाप्त करना शामिल है। कृषि पर समझौता, गैट के तहत विकसित और 1995 में लागू हुआ, सिद्धांत रूप में व्यापार उदारीकरण और उत्पादन और निर्यात के लिए सरकारी सब्सिडी में कमी के साथ-साथ विकासशील देशों के बाजारों से आपूर्ति की सुविधा के लिए प्रदान किया गया था, लेकिन इसका लगातार उल्लंघन हो रहा है।
इसके उत्पादन के लिए खाद्य और कच्चे माल का व्यापार अंतरराष्ट्रीय व्यापार के इस क्षेत्र के रणनीतिक महत्व के कारण विकसित देशों की विदेशी और विदेशी आर्थिक नीति में एक दर्दनाक समस्या बनी हुई है, खासकर खाद्य सुरक्षा सुनिश्चित करने के दृष्टिकोण से।

1 5.6। कृषि क्षेत्र का विनियमन

खाद्य सुरक्षा सुनिश्चित करना द्वितीय विश्व युद्ध के अंत के तुरंत बाद विकसित देशों में आर्थिक नीति के सबसे महत्वपूर्ण क्षेत्रों में से एक बन गया, जब उपनिवेशों सहित भोजन की आपूर्ति के लिए प्रत्यक्ष चैनलों के उल्लंघन ने इस समस्या को हल करने की महत्वपूर्ण आवश्यकता को दर्शाया। कई चर्चाओं और अंतर्राष्ट्रीय मंचों ने अंततः यह समझा कि खाद्य सुरक्षा आर्थिक सुरक्षा का एक महत्वपूर्ण घटक है, जिसे आर्थिक संघर्षों और अंतर्विरोधों को हल करने के लिए रचनात्मक तरीकों और तंत्रों के आधार पर देखा जाना चाहिए।
खाद्य सुरक्षा की सीमाओं का आकलन करने के लिए कुछ मापदंड हैं। वे राष्ट्रीय और वैश्विक खाद्य सुरक्षा का आकलन करते समय भिन्न होते हैं। सबसे आम एफएओ विशेषज्ञों द्वारा विकसित किए गए हैं। इन मानदंडों के अनुसार, खाद्य सुरक्षा की स्थिति का आकलन दो संकेतकों द्वारा किया जाता है: कैरी-ओवर की मात्रा (अगली फसल तक) अनाज स्टॉक, जो कि 17% से कम आवश्यकताओं (लगभग दो महीने की खपत दर), और प्रति व्यक्ति इसके उत्पादन का स्तर नहीं होना चाहिए। वर्तमान में, बड़ी संख्या में देशों के पास ये संकेतक नहीं हैं। दुनिया में प्रति व्यक्ति अनाज उत्पादन का अधिकतम स्तर होगा; 80 के दशक में पहुंच गया, जब यह 339 किलोग्राम प्रति वर्ष था, और 90 के दशक में यह घटकर 330 किलो रह गया। यह प्रति दिन 3600 किलो कैलोरी के बराबर है, जो पूरी तरह से सभी मानव जाति की पोषण संबंधी जरूरतों को पूरा कर सकता है, बशर्ते यह समान रूप से वितरित हो। लेकिन विकसित देशों में अनाज की खपत इस औसत आंकड़े से 2-3 गुना अधिक है, क्योंकि अनाज का हिस्सा फ़ीड उद्देश्यों के लिए उपयोग किया जाता है, और कई विकासशील देशों में प्रति व्यक्ति अनाज की खपत प्रति वर्ष 180-200 किलोग्राम तक नहीं पहुंचती है। वर्तमान में, एफएओ विशेषज्ञों के अनुसार, 2 बिलियन लोगों के पास खाद्य आपूर्ति के विश्वसनीय स्रोत नहीं हैं।
1996 में, विश्व खाद्य मंच ने विश्व खाद्य सुरक्षा पर रोम घोषणा को अपनाया, जिसने गरीबी को भोजन की कमी के मूल कारण के रूप में पहचाना और खाद्य सुरक्षा को प्रत्येक देश की आर्थिक सुरक्षा के एक आवश्यक घटक के रूप में मान्यता दी। XX सदी के उत्तरार्ध में विकसित देशों में निर्धारित समस्या की गंभीरता को समझना। कृषि के संबंध में सरकारी नीति में "खाद्य सुरक्षा" की अवधारणा को शामिल करने की आवश्यकता।
कृषि का राज्य विनियमन, उत्पादन और व्यापार में हस्तक्षेप, सक्रिय, कई मामलों में आक्रामक संरक्षणवाद विकसित देशों की आर्थिक नीति की सबसे महत्वपूर्ण विशेषताओं में से एक है।
अधिकांश देशों में, कृषि उत्पादन में हस्तक्षेप विभिन्न लाभों, पूर्ण या आंशिक कर छूट, राज्य की कीमत पर आवश्यक बुनियादी ढांचे के निर्माण, किसानों को विभिन्न प्रकार की सहायता, प्रत्यक्ष सब्सिडी तक करने के प्रावधान के माध्यम से किया जाता है। विकसित देशों में कृषि के मंत्रालय एग्रीबिजनेस के विकास के लिए इष्टतम दिशा-निर्देश विकसित करने के लिए, विश्लेषणात्मक और अनुसंधान सहित कई काम कर रहे हैं। स्थानीय शाखाओं के माध्यम से, वे खेतों को परामर्श सहायता प्रदान करते हैं, उर्वरकों, बीज, पौधों के संरक्षण रसायनों के उपयोग के बारे में सिफारिशें देते हैं, नवीनतम तकनीक आदि के बारे में सूचित करते हैं। विभिन्न पूर्वानुमान किसानों के ध्यान में लाए जाते हैं, जिनमें घरेलू और विदेशी बाजारों में कुछ वस्तुओं के अपेक्षित संयोजन शामिल हैं।
कृषि में सरकारी हस्तक्षेप का दायरा बहुत बड़ा है। संयुक्त राज्य अमेरिका में, वे $ 100 बिलियन से अधिक हैं। प्रति वर्ष, अप्रत्यक्ष प्रकार की सहायता की गिनती नहीं है। यूरोपीय संघ में लागत तुलनीय है। जापान में, वे कई दसियों अरबों डॉलर की राशि भी लेते हैं।
विदेशी व्यापार में, गैर-टैरिफ प्रतिबंधों का सबसे अधिक सक्रिय रूप से उपयोग किया जाता है, उदाहरण के लिए: फाइटोसैनेटिक, कुछ वस्तुओं के लिए आयात कोटा की शुरूआत, विभिन्न प्रीटेक्स के तहत आयात पर सीधा प्रतिबंध, और निर्यात वस्तुओं के निर्यात और उत्पादन के लिए सब्सिडी।
यूरोपीय संघ की सामान्य कृषि नीति क्षेत्रीय स्तर पर प्रभावी हस्तक्षेप का एक स्पष्ट उदाहरण है। रोम की संधि के पिता (1957) ने यूरोपीय आर्थिक समुदाय (ईईसी) की स्थापना की, यूरोपीय संघ के पूर्ववर्ती, साथ ही सीमा शुल्क संघ के निर्माण के लिए आवश्यक सामान्य विदेशी व्यापार नीति के साथ-साथ EEC में खाद्य सुरक्षा सुनिश्चित करने के उद्देश्य से आम कृषि नीति (CAP) का भी विकास किया। थोड़े समय में, यह लक्ष्य सफलतापूर्वक प्राप्त हो गया।
सामान्य शब्दों में, CAP में निम्नलिखित तत्व शामिल थे। EEC देशों के कृषि के मंत्रालयों ने कृषि के विकास के लिए पूर्वानुमान विकसित किए, जो तब कृषि के मंत्रियों के स्तर पर EEC के मंत्रियों की परिषद में और अगले कृषि वर्ष के लिए प्राथमिकताओं का निर्धारण किया गया था। उन प्रकार के उत्पादों के लिए जो कम आपूर्ति में थे, तथाकथित गारंटीकृत कीमतें उनके उत्पादन में वृद्धि को प्रोत्साहित करने के लिए उच्च पर्याप्त स्तर पर निर्धारित की गई थीं। इस प्रकार के उत्पाद का निर्माता इस मूल्य को प्राप्त करने पर दृढ़ता से भरोसा कर सकता है। यदि उसे कम कीमत पर अपना माल बेचने के लिए मजबूर किया गया था, तो अंतर उसे ईईसी फंडों से भुगतान किया गया था।
इसने विश्व की कीमतों की तुलना में ईईसी के भीतर उच्च स्तर की कीमतें तय कीं। अन्य देशों से सस्ते आयात से घरेलू बाजार की सुरक्षा सुनिश्चित करने के लिए, सामानों की कीमत के प्रतिशत के रूप में सामान्य सीमा शुल्क नहीं, परिकल्पना की गई थी, लेकिन कृषि वस्तुओं के आयात पर तथाकथित कर्तव्यों। उनका मूल्य परिवर्तनशील था और आयात के अनुबंध मूल्य और यूईएस आंतरिक बाजार की कीमत के बीच अंतर द्वारा निर्धारित किया गया था। दूसरे शब्दों में, अनुबंध की कीमतों में कोई कमी विदेशी निर्यातक को घरेलू बाजार की कीमतों से नीचे की कीमतों पर बेचने की अनुमति नहीं दे सकती है।
अंत में, यदि ईईसी के भीतर कृषि उत्पादों की अधिकता थी जो लंबे समय (मांस, मक्खन और वनस्पति तेल, गेहूं, आदि) के लिए संग्रहित की जा सकती थी, तो इन अधिशेषों को ईईसी अधिकारियों द्वारा शेयरों में खरीदा गया था, जो कि अतिप्रवाह की स्थिति में, निम्न विश्व कीमतों पर निर्यात किए गए थे। बाजार (कभी-कभी घरेलू की तुलना में 2 गुना कम), ईईसी फंड से इस निर्यात को सब्सिडी देता है। सामान्य तौर पर, कुछ वर्षों में ईईसी एकीकृत कृषि नीति की जरूरतों पर इसके बजट का 3/4 तक खर्च किया गया था।
कृषि बाजार का अंतर्राष्ट्रीय विनियमन मुख्य रूप से गैट-डब्ल्यूटीओ की गतिविधियों से संबंधित है। पिछले 30 वर्षों में, संगठन ने कई बैठकें की हैं और सीधे कृषि व्यापार से संबंधित कई समझौतों पर हस्ताक्षर किए हैं। इनमें, सबसे महत्वपूर्ण हैं कृषि पर समझौता (कृषि उत्पादों में व्यापार पर), बौद्धिक संपदा अधिकारों के व्यापार-संबंधित पहलुओं पर समझौता, व्यापार के लिए तकनीकी बाधाओं पर समझौता, और स्वच्छता और फाइटोसैनेटरी उपायों पर समझौता। वे अपने उत्पादन के लिए खाद्य और कच्चे माल में अंतर्राष्ट्रीय व्यापार के विभिन्न पहलुओं को विनियमित करते हैं, जिसका उद्देश्य कुछ बाधाओं को दूर करना है, मुख्य रूप से गैर-टैरिफ प्रतिबंध, और सीमा शुल्क में लगातार कमी के लिए प्रदान करना है।

15.7। वैश्विक खाद्य समस्या

90 के दशक में दुनिया के कृषि-औद्योगिक परिसर के विकास की उच्च दर धीमी पड़ने लगी और कुछ संकेतकों के अनुसार, विकास रुक गया और यहां तक \u200b\u200bकि गिरावट भी शुरू हो गई। इससे विश्व समुदाय में गंभीर चिंता पैदा हो गई। नवंबर 1992 में, दुनिया के 1600 प्रमुख वैज्ञानिक (102 लॉरेट्स सहित) नोबेल पुरुस्कार) ने एक ज्ञापन प्रकाशित किया "वैज्ञानिक मानवता को चेतावनी दे रहे हैं", जिसमें कहा गया है कि प्राकृतिक संसाधनों के प्रति गैर जिम्मेदाराना रवैया अंततः सभ्यता के अस्तित्व को खतरे में डालेगा। 90 के दशक की पहली छमाही में, विभिन्न अंतरराष्ट्रीय बैठकों में, में वैज्ञानिक प्रकाशन कृषि उत्पादन के साथ स्थिति का बार-बार विश्लेषण किया गया। उन्होंने मुख्य रूप से भविष्य के निराशावादी आकलन दिए, खाद्य समस्या की सामाजिक-राजनीतिक तीक्ष्णता पर ध्यान आकर्षित किया, ताकि अंतर्राष्ट्रीय खाद्य रणनीति को विकसित करने और लागू करने की आवश्यकता हो।
स्थिति को बदलने वाले अधिकांश कारक लंबे समय से ज्ञात हैं। भूमि, जल, जंगल और ग्रह के अन्य संसाधनों की सीमितता एक रहस्य नहीं थी, लेकिन किसी को भी उम्मीद नहीं थी कि उनकी कमी जल्द ही आ जाएगी।
अनाज के लिए कृषि योग्य भूमि के क्षेत्र में गिरावट - मुख्य प्रकार का भोजन - अत्यंत खतरनाक हो गया है, क्योंकि कृषि योग्य भूमि में एक व्यवस्थित वृद्धि हुआ करती थी। 735 मिलियन हेक्टेयर के चरम मूल्य तक पहुंचने के बाद, 1980 के दशक के अंत में इसकी शुरुआत हुई। उसके बाद, लगातार गिरावट आई और 2003 में कुल क्षेत्रफल 666 मिलियन हेक्टेयर था, अर्थात्। 60 के दशक के औसत वार्षिक क्षेत्र के बराबर निकला।
गिरावट के कारणों में, तीन मुख्य हैं। पहला, हालाँकि कृषि योग्य भूमि का अभी भी कुछ देशों में विस्तार हो रहा है, यह अब औद्योगिक उद्देश्यों के लिए संचलन से बढ़ती निकासी और बुनियादी ढाँचे के विकास के लिए क्षतिपूर्ति नहीं करता है। कारणों का एक और समूह अत्यधिक है, परिणाम को ध्यान में रखे बिना, 60 और 80 के दशक में कृषि उत्पादन में तीव्रता, जिसके परिणामस्वरूप मिट्टी का क्षरण तेजी से बढ़ा, जिसके कारण महत्वपूर्ण क्षेत्रों के संचलन से निकासी हुई और उनका वन रोपण और मैदानी क्षेत्रों में स्थानांतरण हुआ। तीसरा कारण यह है कि दुनिया की आबादी का विकास शहरों, गांवों, ग्रीष्मकालीन कॉटेज और आवश्यक बुनियादी ढांचे के क्षेत्रों के विस्तार के साथ है। जब तक इन कारणों को खत्म करने के लिए तत्काल उपाय नहीं किए जाते हैं, अनाज और अन्य फसलों के लिए कृषि योग्य भूमि में और कमी अपरिहार्य लगती है।
ग्रह के कुछ क्षेत्रों में ताजे पानी की कमी लंबे समय से पैदा हुई है। लेकिन यह अब स्पष्ट है कि मानवता सर्वव्यापी पानी की कमी के युग में प्रवेश कर चुकी है। आज दुनिया की आधी आबादी को ताजे पानी की आपूर्ति में कठिनाई हो रही है। ताजे पानी की बढ़ती कमी विभिन्न कारकों के कारण है। वनों की कटाई से नदी उफनती है। कई मामलों में, पानी का उपयोग बहुत ही गैर-आर्थिक रूप से किया जाता है। औद्योगिक जरूरतों के लिए पानी का उपयोग बढ़ रहा है, हानिकारक पदार्थों के साथ जलाशयों का प्रदूषण, जो पानी को बेकार कर देता है। कई क्षेत्रों में, पानी की कमी सिंचित कृषि के विकास से जुड़ी है। XX सदी की शुरुआत में। कृत्रिम सिंचाई के साथ कृषि योग्य भूमि का क्षेत्रफल 40 मिलियन हेक्टेयर था। सदी के मध्य में, यह 94 मिलियन हेक्टेयर तक पहुंच गया, और 2003 में - 273 मिलियन हेक्टेयर। सिंचाई का इतना तेजी से विकास काफी समझ में आता है - फसल की पैदावार तेजी से बढ़ रही है। लेकिन यह अक्सर आवश्यक सावधानियों का पालन किए बिना हुआ - सिंचाई नहरों में पानी रेत में चला गया, और आंत्र से पंप किए गए पानी को बिना किसी प्रतिबंध के पी लिया गया। इसके अलावा, कृषि योग्य भूमि में गिरावट का यह भी एक कारण था, क्योंकि अनपढ़ सिंचाई के कारण अक्सर मिट्टी का लवण और जलभराव हो जाता था, जिससे यह कृषि के लिए अनुपयुक्त हो जाता था।
ताजे पानी के विचारहीन उपयोग का परिणाम रूस सहित कई सबसे बड़ी नदियों की उथल-पुथल था, साथ ही साथ कुछ क्षेत्रों में भूजल के स्तर में कई टन की कमी आई। करकूम नहर के निर्माण और अराल को सिंचाई की जरूरतों के लिए नदियों के पानी के पूर्ण विश्लेषण के बाद एक विशिष्ट उदाहरण अरल सागर की मृत्यु है।
विश्व महासागर की वैश्विक समस्या भोजन की समस्या को बढ़ा देती है। मछली और समुद्री भोजन की शिकारी पकड़ ने अटलांटिक, उत्तरी और दक्षिणी क्षेत्रों में मछली पकड़ने के कई बेसिनों और कई क्षेत्रों में तबाही मचाई है। शांत... कुछ वाणिज्यिक मछली प्रजातियां व्यावहारिक रूप से गायब हो गई हैं, अन्य विलुप्त होने के कगार पर हैं।
यूरोप में मछली संसाधनों के साथ भयावह स्थिति ने यूरोपीय संघ के अधिकारियों को 2003-2004 में पेश किया। 40% तक मछली पकड़ना, मुख्य रूप से कॉड और पोलक, कई विरोधों के बावजूद। हज़ारों मछुआरों के परिवारों को आजीविका के बिना छोड़ दिया गया था। मछली और समुद्री भोजन का उत्पादन, जो 90 के दशक तक 100 मिलियन टन तक पहुंच गया था, तब से लगातार गिरावट आ रही है, और यह प्रक्रिया आगे भी जारी रहेगी, अगर यूरोपीय संघ के समान उपाय नहीं किए जाते हैं।
नदी और झील मछली के साथ स्थिति कोई कम नाटकीय नहीं है। नदियों और झीलों के बढ़ते प्रदूषण ने व्यावसायिक मछलियों के कैच को बहुत कम कर दिया है। कई जलाशयों, मछली और अन्य जीवित प्राणियों में जो गायब हो गए हैं, दूसरों में वे रासायनिक सुविधाओं के साथ विषाक्तता और औद्योगिक उद्यमों द्वारा नदियों में फेंके गए कचरे के कारण भोजन के लिए उपयुक्त हो गए हैं, उपचार सुविधाओं को दरकिनार करते हुए। अम्लीय वर्षा, जिसके परिणामस्वरूप सल्फर उत्सर्जन बारिश की नमी के साथ वायुमंडल में हो जाता है, कनाडा (14 हजार), अमेरिका और स्कैंडेनेविया में हजारों झीलों को पानी के शवों में बदल दिया।
पर्यावरण प्रदूषण भी कृषि को बहुत नुकसान पहुंचाता है। बहुतों के बीच पर्यावरण के मुद्दें एग्रीबिजनेस के लिए, सबसे खतरनाक वे हैं जिनकी संचयी प्रकृति है, जब उनका प्रभाव हर साल अभिव्यक्त होता है और प्रभाव बढ़ता है।
सबसे बड़ा नुकसान उद्योग और अन्य प्रकार की मानव गतिविधियों से गैसीय, तरल और ठोस कचरे के साथ पर्यावरण के निरंतर प्रदूषण के कारण होता है। वायु प्रदूषण से हानिकारक कंपोजिट की एक विस्तृत विविधता की वर्षा होती है: एसिड, भारी धातुओं के लवण, विशेष रूप से डाइऑक्सिन। द्वितीय विश्व युद्ध के बाद डीडीटी (एक अति सूक्ष्म विषाक्त रसायन) का अनुत्पादक व्यापक उपयोग इस तथ्य को जन्म दे चुका है कि यह अब स्थानीय रूप से अंटार्कटिक बर्फ में भी पाया जाता है।
वायुमंडल में कार्बन डाइऑक्साइड और अन्य पदार्थों का उत्सर्जन पहले ही हो चुका है: जलवायु का एक महत्वपूर्ण वार्मिंग और, तदनुसार, तूफान, सूखा, बाढ़ और अन्य प्राकृतिक आपदाओं की संख्या और शक्ति में वृद्धि जो कृषि उत्पादन के लिए घातक हैं। आगे वार्मिंग से काउंटेबल डिजास्टर का खतरा है: कई शहरों और उपजाऊ जमीनों पर बर्फ के पिघलने और बाढ़ के कारण विश्व महासागर के पानी का बढ़ना।
कई हानिकारक यौगिकों का उत्सर्जन ओजोन परत को नष्ट कर देता है, जो सभी जीवन को घातक पराबैंगनी विकिरण से बचाता है। पहले से ही अब ओजोन छिद्र का क्षेत्र 30 मिलियन किमी 2 तक पहुंच गया है (रूस का क्षेत्र 17 मिलियन किमी 2 है)। चिली, ऑस्ट्रेलिया के दक्षिणी क्षेत्रों में, आप केवल 7 मिनट में धूप की कालिमा प्राप्त कर सकते हैं। 15% तक पराबैंगनी विकिरण में वृद्धि से अनाज की उपज में 15% की कमी होती है। लेकिन सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि पराबैंगनी प्रकाश प्लवक को नष्ट करता है - दुनिया के महासागरों के भोजन और ऑक्सीजन निर्माता का आधार।
जीवन के चक्र का उल्लंघन जो हजारों वर्षों में विकसित हुआ है, जानवरों की कई प्रजातियों की मृत्यु और वनस्पति, जनसांख्यिकीय समस्याएं - दुनिया की आबादी और संबंधित पर्यावरण प्रदूषण, जल असंतुलन, आदि में तेजी से वृद्धि। - यह सब एक बार फिर से वैश्विक खाद्य समस्याओं के करीब परस्पर संबंध की पुष्टि करता है।
उपज वृद्धि की समाप्ति 90 के दशक का एक और अप्रिय आश्चर्य था। दुनिया में औसत अनाज की पैदावार अब लगभग 31 सी / हेक्टेयर है, जो विकसित देशों में अधिक है (फ्रांस, इंग्लैंड - गेहूं के बारे में 70 सी / हेक्टेयर), पिछड़े कृषि क्षेत्रों में काफी कम (अफ्रीका - लगभग 13 सी / हेक्टेयर, रूस - 20 सी / हेक्टेयर) हा, शीतकालीन गेहूं सहित - 30 सी / हेक्टेयर, वसंत गेहूं - 12-15 सी / हेक्टेयर)। दूसरे शब्दों में, पिछड़े क्षेत्रों में पैदावार बढ़ाने के लिए एक रिजर्व है, लेकिन इसके लिए भारी निवेश की आवश्यकता होती है। और उन्नत देशों में पिछले 10-15 वर्षों से पैदावार में वृद्धि नहीं हो पाई है। यहां तक \u200b\u200bकि जीएमओ की शुरूआत भी पैदावार में उल्लेखनीय वृद्धि हासिल करने की अनुमति नहीं देती है।
देहाती के विस्तार की सीमा भी 90 के दशक तक पहुंच गई थी। कृषि के लिए भूमि अनुपयोगी भूमि पर चरने वाला: असमान इलाका, बाढ़ मैदानी क्षेत्र इत्यादि, दुनिया की अधिकांश आबादी को गोमांस और भेड़ के बच्चे - विकासशील देशों में पशु प्रोटीन का मुख्य प्रकार प्रदान करता है। हाल के वर्षों में दुनिया में सभी प्रकार के मांस के उत्पादन में वृद्धि मुख्य रूप से औद्योगिक सुअर खेतों और ब्रायलर पोल्ट्री पर सूअरों की संख्या में वृद्धि के कारण हुई।
चरागाह क्षेत्रों के आगे विस्तार के लिए संभावनाओं की थकावट के अलावा, कई चरागाहों का अति-शोषण, उनके पूर्ण क्षरण की ओर ले जाता है, जिससे पशुधन को गंभीर नुकसान होता है। उदाहरण के लिए, कैस्पियन तराई क्षेत्र में, टर्फ की एक पतली परत को भेड़ के तेज खुरों के कारण उखाड़कर नष्ट कर दिया गया था, और कई चरागाह पौध संरक्षण से रहित रेतीले रेगिस्तान में बदल गए।
भविष्य में, गोमांस और भेड़ के बच्चे के उत्पादन में उल्लेखनीय वृद्धि की संभावना नहीं है, क्योंकि फीडलॉट्स में बैल बछड़ों को उठाना काफी महंगा है। अधिक लाभदायक पोर्क और ब्रॉयलर का उत्पादन है, जिसके कारण मांस उत्पादन में मुख्य वृद्धि होगी।
उपरोक्त के प्रकाश में खाद्य उत्पादन में और महत्वपूर्ण वृद्धि समस्याग्रस्त लगती है। ग्रह पर कृषि उत्पादन की मात्रा के विभिन्न अनुमानों से सहमत हैं कि, सिद्धांत रूप में, आबादी के लिए पर्याप्त भोजन होगा, लेकिन इसके उपभोग के मानदंडों में कमी आएगी।
भविष्य में, स्थिति एक और वैश्विक समस्या के साथ घनिष्ठ संबंध में विकसित होगी - जनसांख्यिकीय एक। यदि 40 वर्षों (1950-1990) में दुनिया की आबादी 2.8 बिलियन लोगों की बढ़ती है, तो यह उम्मीद है कि अगले 40 वर्षों में (2030 तक) यह बढ़कर 9 बिलियन या एक वर्ष में 90 मिलियन लोगों तक पहुंच जाएगी। इसी समय, मुख्य विकास एशिया और अफ्रीका के देशों में होने की उम्मीद है, जहां कृषि उत्पादन में और वृद्धि केवल बहुत बड़े निवेश के मामले में संभव है, लेकिन इस मामले में भी यह खाली भूमि की कमी के कारण पर्याप्त नहीं होगा।
एफएओ के अनुसार, खाद्य समस्या को हल करने के लिए, अर्थात्। सभी प्रकार के भोजन के लिए तर्कसंगत मानदंडों के साथ मानव जाति प्रदान करना, उत्पादन का वर्तमान स्तर 2025 तक दोगुना होना चाहिए। हालांकि, यह संभावना नहीं है। कुछ अनुमानों के अनुसार, 2030 तक उत्पादन वृद्धि जारी रहेगी, लेकिन बहुत धीमी गति से। यदि वर्तमान पोषण मानकों और अपेक्षित जनसंख्या वृद्धि और कृषि उत्पादन को बनाए रखा जाता है, तो विश्व बाजार में पर्याप्त अनाज नहीं होगा - 500 मिलियन टन, मांस - 40 मिलियन टन, मछली और समुद्री भोजन - 70 मिलियन टन।
सिद्धांत रूप में, खाद्य समस्या को हल करने के लिए तीन परिदृश्य संभव होंगे:
उत्पादन में 2 गुना वृद्धि (एफएओ के अनुसार), जो स्पष्ट रूप से अवास्तविक है;
जन्म दर को सीमित करके दुनिया की आबादी के विकास को कम करना, जो भी अवास्तविक है (विकासशील देशों में आबादी का भारी बहुमत 25 वर्ष से कम है और खराब शिक्षित है);
बुनियादी प्रकार के भोजन के लिए खपत की दर में कमी, जो केवल एक ही संभव प्रतीत होता है, लेकिन सामाजिक-आर्थिक और राजनीतिक जटिलताओं और संघर्षों से भरा हुआ है। यह निष्कर्ष सांख्यिकीय आंकड़ों द्वारा समर्थित है। "हरित क्रांति" की उपलब्धियों के कारण, प्रति व्यक्ति अनाज की खपत 1984 में चरम पर पहुंच गई, जिसकी दर प्रति वर्ष 346 किलोग्राम थी। तब से, यह लगातार घट रहा है और 2030 तक, उपरोक्त गणना के अनुसार, यह 240 किलोग्राम तक गिर सकता है। एशिया और अफ्रीका के कई देशों में, अनाज के साथ जनसंख्या का प्रावधान प्रति वर्ष 150-200 किलोग्राम से भी कम हो सकता है।
कृषि उत्पादों और जनसंख्या वृद्धि के असमान उत्पादन से अनिवार्य रूप से दुनिया में खाद्य संसाधनों का पुनर्वितरण होगा। आने वाले दशकों में खाद्य समस्या सबसे प्रमुख में से एक होगी। लेकिन सभी समाधानों के लिए पूरे अंतरराष्ट्रीय समुदाय के प्रयासों की आवश्यकता होगी, साथ ही साथ अन्य वैश्विक समस्याओं के समाधान को भी इसके साथ जोड़ा जाएगा।

मूल नियम और परिभाषाएँ

कृषि-औद्योगिक परिसर - विश्व अर्थव्यवस्था के सबसे महत्वपूर्ण क्षेत्रों में से एक, जिसमें विभिन्न प्रकार के उद्योग और उद्यम शामिल हैं, उदाहरण के लिए, कृषि इंजीनियरिंग और कृषि उत्पादों का प्रसंस्करण।
कृषि का राज्य विनियमन - आर्थिक नीति का एक तत्व जिसके माध्यम से राज्य उत्पादन और व्यापार को नियंत्रित करता है; कई मामलों में आक्रामक संरक्षणवाद के रूप में कार्य करता है।

आत्म-नियंत्रण के लिए प्रश्न

विश्व अर्थव्यवस्था के किन क्षेत्रों को कृषि-औद्योगिक परिसर की अवधारणा में शामिल किया गया है?
भोजन के साथ मानवता प्रदान करने में फसल और पशुधन उत्पादन की क्या भूमिका है? भोजन के मुख्य प्रकार क्या हैं?
XX सदी की दूसरी छमाही में दुनिया में कृषि के विकास में मुख्य प्रवृत्तियों का वर्णन करें।
पिछले 10-15 वर्षों में दुनिया में कृषि के विकास में कौन से नए रुझान सामने आए हैं?
दुनिया के कृषि-औद्योगिक परिसर में स्वामित्व के कौन से रूप हैं और उनके परिवर्तन में क्या रुझान हैं?
रूसी कृषि-औद्योगिक परिसर के राज्य और विकास के लिए क्या विशिष्ट है?
इसके उत्पादन के लिए खाद्य और कच्चे माल में अंतर्राष्ट्रीय व्यापार की मुख्य विशेषताएं और रुझान क्या हैं?
कृषि उत्पादन में खाद्य सुरक्षा और राज्य के हस्तक्षेप को सुनिश्चित करने के रूप और तरीके क्या हैं?
यूरोपीय संघ की सामान्य कृषि नीति की मुख्य विशेषताएं क्या हैं?
10. वैश्विक खाद्य समस्या क्या है और इसके संभावित समाधान क्या हैं?

साहित्य
पत्रिकाएँ: " वैश्विक अर्थव्यवस्था और अंतर्राष्ट्रीय संबंध "; "यूएसए और कनाडा: अर्थशास्त्र, राजनीति, संस्कृति"; "कृषि और प्रसंस्करण उद्यमों का अर्थशास्त्र"।
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विश्व अर्थव्यवस्था है जटिल सिस्टम, जिसमें कई अलग-अलग तत्व शामिल हैं और जिसका आधार अंतरराष्ट्रीय द्वारा गठित है और व्यक्तिगत राज्यों के ढांचे द्वारा सीमित है सामग्री और आध्यात्मिक वस्तुओं का राष्ट्रीय उत्पादन, उनका वितरण, विनिमय और खपत। वैश्विक प्रजनन प्रक्रिया के इन चरणों में से प्रत्येक एक वैश्विक स्तर पर और अलग-अलग राज्यों के भीतर, उनके स्थान और एक पूरे के रूप में साझा पर निर्भर करता है, पूरे विश्व आर्थिक प्रणाली के कामकाज पर प्रभाव पड़ता है।

विश्व अर्थव्यवस्था, या विश्व अर्थव्यवस्था राष्ट्रीय अर्थव्यवस्थाओं का एक समूह है जो निरंतर गतिमान गति में हैं, बढ़ते अंतरराष्ट्रीय संबंधों के साथ और, तदनुसार, सबसे जटिल पारस्परिक प्रभाव, एक बाजार अर्थव्यवस्था के उद्देश्य कानूनों का पालन करना, जिसके परिणामस्वरूप एक अत्यंत विरोधाभासी है, लेकिन एक ही समय में अधिक या कम अभिन्न अंग है। विश्व आर्थिक प्रणाली।

आधुनिक विश्व अर्थव्यवस्था सजातीय नहीं है। इसमें ऐसे राज्य शामिल हैं जो सामाजिक संरचना, राजनीतिक संरचना, उत्पादक शक्तियों के विकास के स्तर और उत्पादन संबंधों के साथ-साथ अंतर्राष्ट्रीय आर्थिक संबंधों की प्रकृति, पैमाने और तरीकों में भिन्न हैं।

विश्व अर्थव्यवस्था की एक महत्वपूर्ण समस्या बहुस्तरीय प्रणालियों की बातचीत है, जो न केवल विकास की डिग्री की विशेषता है, बल्कि एमआरआई और विश्व अर्थव्यवस्था में भागीदारी की डिग्री भी है। विकासशील देशों की आधी आबादी एक बंद अर्थव्यवस्था में रहती है, जो अंतरराष्ट्रीय आर्थिक विनिमय और पूंजी प्रवाह से अप्रभावित है।

विश्व अर्थव्यवस्था के वर्तमान विकास की ख़ासियत एकीकरण है, और एकीकरण सार्वभौमिक है: पूंजी, उत्पादन, श्रम।

विश्व अर्थव्यवस्था में कृषि के विकास में मुख्य रुझान।

सबसे पहले, विकासशील देशों में कृषि विकास के आधुनिक चरण में निहित सामान्य विशेषताओं को चिह्नित करना आवश्यक है।

वैज्ञानिक चयन, अनाज की उच्च उपज देने वाली संकर किस्मों के निर्माण से कई विकासशील देशों में कृषि उत्पादन में वृद्धि हुई है। यह "हरित क्रांति" (उर्वरकों के उपयोग में एक निश्चित वृद्धि, सिंचाई कार्य का विस्तार, मशीनीकरण में वृद्धि, नियोजित श्रम बल के एक हिस्से के वर्गीकरण में वृद्धि, आदि) के अन्य कारकों द्वारा भी सुविधाजनक बनाया गया था। लेकिन उन्होंने राज्यों के क्षेत्र का केवल एक छोटा सा हिस्सा कवर किया, जिन्होंने "हरित क्रांति" में भाग लिया।

कृषि के विकास में इन देशों की कठिनाइयों का मुख्य कारण उनके कृषि संबंधों का पिछड़ापन है। इस प्रकार, कई लैटिन अमेरिकी राज्यों को लैटिफुंडिया की विशेषता है - व्यापक निजी भूमि जोत मकान मालिक के प्रकार का आधार बनाते हैं। एशिया और अफ्रीका के अधिकांश देशों में, स्थानीय और विदेशी राजधानी के बड़े खेतों के साथ, आदिवासी संबंधों के अवशेष के साथ भी सामंती और अर्ध-सामंती प्रकार के खेत व्यापक हैं।

कृषि संबंधों के प्रेरक और पिछड़े चरित्र को समाज के संगठन, आदिवासी और अंतरजातीय नेताओं की संस्था के व्यापक प्रभाव, दुश्मनी और अन्य विविध मान्यताओं के व्यापक प्रसार के साथ जोड़ा जाता है।

कृषि प्रणाली और अन्य कारकों की ख़ासियत इस तथ्य के कारण है कि कई विकासशील देशों की कृषि उनकी खाद्य जरूरतों को पूरा नहीं कर सकती है। अब तक, आवश्यक पोषण प्राप्त नहीं करने वाली आबादी का अनुपात बहुत बड़ा है।

जबकि कुपोषण से पीड़ित लोगों की पूर्ण और सापेक्ष संख्या में गिरावट आई है, भूखे लोगों की कुल संख्या बहुत बड़ी है। विभिन्न अनुमानों के अनुसार, दुनिया में उनकी संख्या लगभग 1 बिलियन लोगों की है। विकासशील देशों में अकेले कुपोषण हर साल 20 मिलियन को मारता है।

कई देशों में पारंपरिक आहार में पर्याप्त कैलोरी नहीं होती है और अक्सर प्रोटीन और वसा की आवश्यक मात्रा नहीं होती है। उनकी कमी लोगों के स्वास्थ्य और कार्यबल की गुणवत्ता को प्रभावित करती है। ये प्रवृत्तियाँ विशेष रूप से दक्षिण और पूर्वी एशिया के देशों में तीव्र हैं।

कृषि विकास के साथ कठिन स्थिति और खाद्य सुरक्षा में मुश्किलें कई विकासशील देशों के लिए खाद्य सुरक्षा की समस्या पैदा करती हैं।

संयुक्त राष्ट्र के विशेषज्ञों की गणना से पता चला है कि विकासशील देशों का एक महत्वपूर्ण हिस्सा आत्मनिर्भरता का बहुत कम गुणांक है। 24 राज्यों में खाद्य सुरक्षा का स्तर बहुत कम था, जिनमें से 22 अफ्रीकी थे। कई विकासशील देशों की स्थिति में वृद्धि ने खाद्य समस्या को कम करने के उद्देश्य से उपायों को अपनाने की आवश्यकता की है। भूख कम करने में खाद्य सहायता एक महत्वपूर्ण उपकरण रहा है। सॉफ्ट लोन की शर्तों पर या ग्रेच्युटी उपहार के रूप में संसाधनों का हस्तांतरण।

खाद्य सहायता की मुख्य आपूर्ति अफ्रीका, एशिया और लैटिन अमेरिका में सबसे कम विकसित देशों में जाती है। मुख्य आपूर्तिकर्ता संयुक्त राज्य अमेरिका है। हाल के वर्षों में, यूरोपीय संघ के देशों की भूमिका बढ़ी है, खासकर कम से कम विकसित अफ्रीकी और एशियाई राज्यों के संबंध में।

कृषि विकास के रुझान

ऊपर माना गया डेटा विश्व कृषि की महान उपलब्धियों की गवाही देता है, और साथ ही साथ, इसकी कठिनाइयों और विरोधाभासों में भी आधुनिक विकास... रूसी विशेषज्ञों की गणना के अनुसार, दुनिया में कृषि उत्पादन बढ़ा है

• 1900 में 415 बिलियन डॉलर से
• 1929 में 580 बिलियन तक,
• 1945 में 645,
• 1950 में 760,
• 2000 में $ 2,475 बिलियन

2000 में विकसित देशों के बीच कृषि उत्पादकों का पदानुक्रम निम्नानुसार देखा गया: पहले स्थान पर संयुक्त राज्य अमेरिका था जिसमें 175 बिलियन डॉलर के कृषि उत्पादन की मात्रा थी, दूसरे में - फ्रांस - 76.5, तीसरे में - इटली - 56.0, चौथे में - जर्मनी - $ 52.5 बिलियन

हालांकि दुनिया अब पहले से कहीं अधिक भोजन का उत्पादन करती है, जैसा कि लगभग 1 बिलियन लोग, लगातार भूखे हैं।

मानवता खाद्य समस्या का एक इष्टतम समाधान ढूंढ रही है। यदि हम संयुक्त राज्य के निवासी के पोषण के वर्तमान स्तर पर ध्यान केंद्रित करते हैं, तो 2030 में खाद्य संसाधन केवल 2.5 बिलियन लोगों के लिए पर्याप्त होंगे, और इस समय तक पृथ्वी की जनसंख्या लगभग 8.9 बिलियन होगी। और अगर हम XXI सदी की शुरुआत की औसत खपत दर लेते हैं। , तो इस समय तक भारत का मौजूदा स्तर (प्रति व्यक्ति प्रति दिन 450 ग्राम अनाज) तक पहुंच जाएगा। खाद्य संसाधनों का पुनर्वितरण राजनीतिक संघर्षों में बढ़ सकता है।

अर्थशास्त्री उत्पादन, खपत और भोजन के पुनर्वितरण के क्षेत्र में संबंधों के सहज विकास को सही मानते हैं। ठोस कार्रवाई और एक अंतर्राष्ट्रीय विकास रणनीति के विकास की आवश्यकता है। इसकी सामग्री में 4 मुख्य दिशाएँ हैं।

सबसे पहला भूमि निधि का विस्तार है। वर्तमान अवस्था में, मानव जाति प्रति व्यक्ति औसतन लगभग 0.34 हेक्टेयर कृषि योग्य भूमि का उपयोग करती है। लेकिन काफी भंडार हैं, और सैद्धांतिक रूप से प्रति एक पृथ्वी पर 4.69 हेक्टेयर भूमि है। इस रिजर्व के कारण, कृषि में उपयोग किए जाने वाले क्षेत्रों को वास्तव में बढ़ाया जा सकता है। लेकिन, सबसे पहले, भंडार अभी भी सीमित हैं, और दूसरी बात, पृथ्वी की सतह का कुछ हिस्सा कृषि प्रसंस्करण के लिए उपयोग करना या बस अनुपयुक्त होना मुश्किल है। और इसके अलावा, इस क्षेत्र को बढ़ाने के लिए बहुत से धन की आवश्यकता होगी।

नतीजतन, यह बहुत अधिक महत्वपूर्ण हो जाता है दूसरा दिशा - कृषि उत्पादन की दक्षता में वृद्धि करके आर्थिक अवसर बढ़ाना। वैज्ञानिकों ने गणना की है कि यदि अभी उपयोग किए गए सभी क्षेत्रों पर उन्नत तकनीकों का उपयोग किया गया था, तो वर्तमान में कृषि कम से कम 12 बिलियन लोगों को खिला सकती है। लेकिन प्राप्त दक्षता के भंडार में वृद्धि जारी रह सकती है, विशेष रूप से विभिन्न जैव प्रौद्योगिकी के उपयोग और आनुवंशिकी के विकास में आगे बढ़ने के माध्यम से।

लेकिन आर्थिक दक्षता बढ़ाने का एक वास्तविक तरीका केवल तभी बन सकता है जब सामाजिक अवसरों का विस्तार किया जाए। ये है तीसरा विकास की रणनीति की दिशा, जिनमें से मुख्य कार्य विकासशील देशों में गहरे और सुसंगत कृषि सुधारों को पूरा करना है, उनमें से प्रत्येक की स्थितियों की ख़ासियत को ध्यान में रखते हुए। सुधारों का उद्देश्य मौजूदा कृषि संरचनाओं के पिछड़ेपन को दूर करना है। जिसमें विशेष ध्यान कई अफ्रीकी देशों में आदिम सांप्रदायिक संबंधों के व्यापक प्रसार, लैटिन अमेरिकी देशों में अक्षांशवाद और एशियाई राज्यों में छोटे-छोटे किसान खेतों के विखंडन से जुड़े नकारात्मक परिणामों के उन्मूलन पर ध्यान देना आवश्यक है।

कृषि सुधारों को अंजाम देते समय, विकसित देशों में व्यापक रूप से जमा हुए सकारात्मक अनुभव का उपयोग करने की सलाह दी जाती है, विशेष रूप से कृषि के विकास में राज्य की भूमिका को बेहतर बनाने के लिए, विशेष रूप से नवीनतम तकनीकों के उपयोग को सब्सिडी देकर, छोटे और मध्यम आकार के खेतों के लिए विभिन्न समर्थन, इत्यादि पर ध्यान देना चाहिए ताकि इसकी स्वैच्छिकता सुनिश्चित करने में सहयोग की समस्या पर बहुत ध्यान दिया जाए। प्रतिभागियों के लिए चरित्र, रूपों की विविधता और सामग्री प्रोत्साहन।

सामाजिक सुधारों के उद्देश्यों में से एक, आर्थिक दक्षता बढ़ाने के उपायों के साथ, देशों के विभिन्न समूहों के बीच खपत के स्तर में अंतर को कम करना है।

जाहिर है, राज्य की गतिविधियों में सुधार भी जनसंख्या प्रजनन के क्षेत्र को प्रभावित करता है, जिनमें से विकास को विभिन्न प्रकार के साधनों का उपयोग करके अधिक विनियमित किया जा सकता है।

और अंत में, चौथा क्षेत्र विकसित देशों से अंतरराष्ट्रीय सहयोग और सहायता हो सकता है जो कम से कम विकसित हो। इस सहयोग का लक्ष्य न केवल सबसे अधिक भोजन की कमी को संबोधित करना है, बल्कि विकासशील देशों की आंतरिक क्षमताओं को प्रोत्साहित करना भी है। और इसके लिए उन्हें न केवल अर्थव्यवस्था, बल्कि शिक्षा, स्वास्थ्य देखभाल, विज्ञान और संस्कृति की विभिन्न शाखाओं के क्षेत्र में व्यापक सहायता की आवश्यकता है।

विश्व में कृषि के विकास की संभावनाएँ

आर्थिक सहयोग और विकास संगठन (ओईसीडी) और एफएओ के विशेषज्ञों द्वारा संयुक्त रूप से विकसित दीर्घकालिक पूर्वानुमानों की गणना, 10 साल के लिए बुनियादी कृषि उत्पादों के लिए बाजार का आकलन प्रदान करती है। यदि हम एक परिकल्पना के रूप में स्वीकार करते हैं कि लंबी अवधि में एक ही प्रवृत्ति और एक दूसरे पर विभिन्न कारकों के प्रभाव की डिग्री बनी रहेगी, तो हम मौजूदा पूर्वानुमानों के आधार पर विश्व कृषि में स्थिति के विकास के लिए एक परिदृश्य का निर्माण कर सकते हैं।

2050 तक की अवधि के लिए दुनिया और रूसी कृषि के विकास का पूर्वानुमान लगाने के लिए कई विकल्प हैं। 4 अनुमानों को इस पूर्वानुमान के लिए किसी और चीज के रूप में आगे रखा गया था।

प्रथम। मुख्य कृषि फसलों (गेहूं, मक्का, चावल) के तहत एकरेज में कमी नहीं होगी; और भी बढ़ जाएगा। यह 2007-2009 में खाद्य संकट के परिणामस्वरूप सभी देशों द्वारा सीखे जाने वाले मुख्य पाठों में से एक है। अन्यथा, कई देश और मानवता एक संपूर्ण कयामत के रूप में ऐसे संकटों की निरंतर पुनरावृत्ति के लिए खुद को।

दूसरा। सभी देशों में, अधिक से अधिक संसाधनों को कृषि में वैज्ञानिक और तकनीकी प्रगति की उपलब्धियों के कार्यान्वयन पर खर्च किया जाएगा, जो संसाधन उपयोग, मुख्य रूप से भूमि और पानी की दक्षता में वृद्धि करेगा।

तीसरा। कई क्षेत्रों में विकासशील देश मांस और डेयरी उत्पादों से अपने प्रोटीन का सेवन बढ़ाएंगे। यह इस प्रकार है कि खेती के पौधों के संसाधनों का बढ़ता अनुपात फ़ीड के लिए उपयोग किया जाएगा।

चौथा। ज्यादातर देशों में, कृषि संसाधनों का उपयोग करना जारी रहेगा, मुख्य रूप से खाद्य प्रयोजनों के लिए। एकमात्र अपवाद वे देश होंगे जहां विशेष प्राकृतिक और राजनीतिक स्थितियां हैं जो उन्हें जैव ईंधन उत्पादन के लिए भूमि संसाधनों का कुशलतापूर्वक उपयोग करने की अनुमति देती हैं। इन देशों में, सबसे पहले, संयुक्त राज्य अमेरिका (मकई से इथेनॉल), ब्राजील (गन्ने से इथेनॉल) और, भविष्य में, दक्षिण पूर्व एशिया के कई देश हैं जो ताड़ के तेल से बायोडीजल के कुशल उत्पादन में महारत हासिल करने में सक्षम होंगे।

मानवता क्या और कितना खाएगी। गेहूं का उत्पादन 2020 तक 806 मिलियन टन (2008 तक 18% की वृद्धि), और 2050 में - 950 मिलियन टन (2008 के स्तर के मुकाबले 40% की वृद्धि) का अनुमान है। संयुक्त राष्ट्र के पूर्वानुमानों के अनुसार, इसी अवधि में, जनसंख्या लगभग 30-35% बढ़ जाएगी। नतीजतन, गेहूं खंड में प्रति व्यक्ति अनाज की आपूर्ति में औसत वृद्धि हो सकती है।

विकासशील देशों में, पशुपालन में गेहूं के बढ़ते उपयोग के कारण कुल गेहूं की खपत में आयात की हिस्सेदारी 24-26% से 30% तक होने की उम्मीद की जा सकती है। सबसे अधिक उत्पादन वृद्धि दर सबसे कम विकसित देशों (2008 की तुलना में 2050 में 2.8 गुना) द्वारा अनुमानित है। केवल इस मामले में वे आयात पर अपनी निर्भरता को 60% से घटाकर 50% करने में सक्षम होंगे। हालाँकि, इस स्तर को सामान्य नहीं माना जा सकता है। विकसित देशों की ओर से कुछ कार्यों की आवश्यकता है, जो इस समूह के राज्यों में सीधे गेहूं के उत्पादन में वृद्धि में योगदान कर सकते हैं।

अब हम मांस और डेयरी उद्योग के विकास के पूर्वानुमान के कुछ परिणाम प्रस्तुत करते हैं। यह अनुमान है कि जनसंख्या वृद्धि की तुलना में वैश्विक दुग्ध उत्पादन तेजी से बढ़ेगा। 2050 तक, विश्व दूध उत्पादन 1,222 मिलियन टन तक पहुंच सकता है, जो कि 2008 की तुलना में लगभग 80% अधिक है। इस वृद्धि में सबसे बड़ा योगदान विकासशील देशों द्वारा किया जाना चाहिए, जिसमें उत्पादन लगभग 2.25 गुना बढ़ जाएगा। हालांकि, लंबी अवधि में भी, विकसित और विकासशील सभ्यताओं के बीच डेयरी खेती की उत्पादकता में एक महत्वपूर्ण अंतर होगा। विकासशील देशों में, आप उनकी उत्पादकता में उल्लेखनीय वृद्धि के साथ गायों की संख्या में कुछ कमी की उम्मीद कर सकते हैं। यह दो समस्याओं को हल करेगा: आबादी के लिए उपलब्ध संयंत्र खाद्य संसाधनों का उत्पादन बढ़ाने के लिए, और गरीबों के आहार में दूध प्रोटीन की हिस्सेदारी बढ़ाने के लिए।

सबसे तीव्र और जटिल समस्या मांस उत्पादन है, जो दुनिया की आबादी के पोषण में सुधार का मुख्य कारक है।

पूर्वानुमान की गणना से पता चलता है कि गोमांस उत्पादन और खपत 2050 तक 60% से अधिक, पोर्क - 77%, पोल्ट्री मांस - 2.15 गुना तक बढ़ सकती है। मांस उत्पादन की वृद्धि दर जनसंख्या की वृद्धि दर से अधिक हो सकती है। विकासशील देशों में मांस उद्योग के विकास को बढ़ावा देने की संभावना है, जो अपने स्वयं के उत्पादन के माध्यम से घरेलू मांग को पूरा करने में सक्षम होगा, पता चला है। कम से कम विकसित देशों में, इन धारणाओं को देखते हुए, यह अनुमान लगाया जा सकता है कि बीफ और पोर्क की मांग का एक महत्वपूर्ण हिस्सा घरेलू उत्पादन से पूरा होगा, जबकि 40% पोल्ट्री मांस की खपत आयात द्वारा कवर की जाएगी।

मुख्य प्रकार के कृषि उत्पादों के उत्पादन के प्रस्तुत पूर्वानुमान से पता चलता है कि, बशर्ते कि कृषि 40 साल की अवधि में एक अभिनव, संसाधन-बचत वाले विकास पथ पर स्थानांतरित हो, एक लंबी दुनिया के खाद्य संकट के खतरे को काफी कम किया जा सकता है। विश्व समुदाय के लिए एक और भी अधिक आवश्यक समस्या भूख के भयानक खतरे पर काबू पा रही है।

दुनिया में भोजन की खपत के विभिन्न पूर्वानुमान संस्करण अपने स्तर प्रति व्यक्ति की वृद्धि का संकेत देते हैं। हालांकि, इस तरह की वृद्धि की दर धीमी हो जाएगी। 30 वर्षों तक (1970 से 2000 तक) दुनिया में खाद्य उत्पादों की खपत (ऊर्जा समकक्ष में) 2411 से बढ़कर 2789 किलो कैलोरी प्रति व्यक्ति प्रति दिन हो गई है, यानी। विकास प्रति वर्ष औसतन 16% या 0.48% था। 2001-2030 के पूर्वानुमान के अनुसार, खपत बढ़कर 2950 किलो कैलोरी हो जाएगी, लेकिन 30 वर्षों में वृद्धि औसतन प्रति वर्ष केवल 9% या 0.28% होगी।

2050 तक, खपत में वृद्धि प्रति व्यक्ति 3130 किलो कैलोरी प्रति दिन तक पहुंचने का अनुमान है, और 20 वर्षों में वृद्धि प्रति वर्ष 3% या 0.15% होगी। वहीं, विकासशील देश विकसित देशों की तुलना में खपत में 5-6 गुना तेजी से वृद्धि करेंगे। ऐसी गतिशीलता के लिए धन्यवाद, विभिन्न सभ्यताओं के बीच भोजन की खपत के स्तर में अंतर कम हो जाएगा, जो मानव जाति के अधिक सामंजस्यपूर्ण और सामाजिक रूप से स्थिर विकास का आधार बनना चाहिए।

वर्तमान में, केवल आधी आबादी को पर्याप्त पोषण प्रदान किया जाता है। 30 साल पहले, इस श्रेणी में केवल 4% जनसंख्या शामिल थी। सदी के मध्य तक, दुनिया की लगभग 90% आबादी प्रति व्यक्ति प्रति दिन 2700 किलो कैलोरी से अधिक के स्तर पर भोजन का उपभोग करने में सक्षम होगी।

इस तरह के उत्पादन मापदंडों को प्राप्त करना विश्व कृषि के लिए एक सुपर कार्य है, यह देखते हुए कि विकास के एक अभिनव मार्ग के लिए संक्रमण उच्च लागत और जोखिमों से जुड़ा हुआ है।

रूस में कृषि के विकास की संभावनाएँ

मुख्य प्रकार के भोजन के लिए बाजारों के विकास की गतिशीलता के आधार पर रूस के लिए गणना की गई थी। सभी पूर्वानुमान संकेतकों की गणना 2009 से 2018 तक दस साल के क्षितिज के लिए की गई थी। इस पूर्वानुमान की एक विशेषता यह है कि इसमें मैक्रोइकॉनॉमिक पूर्वापेक्षाओं का उपयोग किया गया था, जिनकी गणना विश्व बैंक ने दुनिया के सभी देशों के लिए की थी।

पूर्वानुमान बनाते समय, इस परिकल्पना का उपयोग किया गया था कि अगले 10 वर्षों में रूस में जीडीपी विकास दर 4.5% के स्तर पर होगी (प्रस्तुत पूर्वानुमान रूसी कृषि क्षेत्र की उद्देश्य क्षमता को इंगित करता है)।

बेसलाइन पूर्वानुमान के अनुसार उत्पादन अनुमान के अनुसार, रूस में गेहूं का उत्पादन धीरे-धीरे बढ़ेगा और 2018 तक 54 मिलियन टन तक पहुंच जाएगा। यह अनुमान काफी हद तक कम उपज वृद्धि दर (2018 तक 20 किग्रा / हेक्टेयर) की परिकल्पना से संबंधित है इसी समय, पूर्वानुमान अवधि के पहले छमाही में औसत निर्यात मात्रा घटकर 8 मिलियन टन हो जाएगी, और फिर 2018 में बढ़कर 12 मिलियन हो जाएगी। रूस के कृषि मंत्रालय और कई रूसी विशेषज्ञों के अनुमान के अनुसार, उपज में वृद्धि तेज गति से होगी, जो बड़ी मात्रा में प्रदान करेगी। गेहूं का उत्पादन और निर्यात।

सभी प्रकार के मांस के उत्पादन में वृद्धि की भविष्यवाणी की जाती है। 2018 तक, कुल मांस उत्पादन 8.5 मिलियन टन (शव वजन में) तक बढ़ेगा, जिसमें शामिल हैं: गोमांस - 2.0 मिलियन टन, पोर्क - 3.2 मिलियन टन, पोल्ट्री मांस - 3, 4 मिलियन टन। उत्पादन वृद्धि के संबंध में, सभी प्रकार के मांस के आयात में कमी का पूर्वानुमान लगाया गया है। सबसे बड़ी कमी पोर्क के लिए अनुमानित है, जहां 2018 तक आयात का मूल्य केवल 130 हजार टन होगा। गोमांस का आयात घटकर 480 हजार टन हो जाएगा, और पोल्ट्री मांस के लिए - 1,100 हजार तक। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि नए कोटा को अपनाने से पहले यह पूर्वानुमान विकसित किया गया था। मांस का आयात।

डेयरी क्षेत्र के विकास के अनुमान इस परिकल्पना पर आधारित हैं कि मौजूदा रूढ़िवादी रुझान जारी रहेंगे। 2018 तक, दूध उत्पादन केवल 40 मिलियन टन के स्तर तक बढ़ जाएगा। इसी समय, डेयरी गायों की संख्या थोड़ी बढ़ जाएगी (10 मिलियन सिर तक)। रूसी विशेषज्ञों का मानना \u200b\u200bहै कि डेयरी क्षेत्र का समर्थन करने के उद्देश्य से सरकारी कार्यक्रमों के कार्यान्वयन से इस उद्योग में स्थिति बदल सकती है, जिससे उच्च संकेतक प्राप्त होंगे।

ये रूसी संघ के कृषि क्षेत्र में गतिशीलता और संरचनात्मक परिवर्तनों का पूर्वानुमान लगाने के कुछ परिणाम हैं। रूस के पास एक शक्तिशाली प्रतिस्पर्धी लाभ है: विशाल भूमि क्षेत्र, जिनमें सबसे अधिक उपजाऊ चर्नोज़म, जल संसाधन, उत्तर-दक्षिण से पश्चिम और पूर्व से जलवायु जलवायु और कृषि परिदृश्य शामिल हैं। देश की अर्थव्यवस्था के कृषि क्षेत्र की मुख्य समस्याएं रूसी संघ के कई उद्योगों और क्षेत्रों में तकनीकी पिछड़ापन हैं। हालांकि, अंतरराष्ट्रीय और रूसी वैज्ञानिक केंद्रों के अनुमान के अनुसार, निकट भविष्य में यह रूस का कृषि क्षेत्र है जो कृषि के आधुनिकीकरण और एक अभिनव विकास पथ पर इसके संक्रमण के लिए धन्यवाद अर्थव्यवस्था के मुख्य लोकोमोटिव में से एक बन जाएगा।

निष्कर्ष

कृषि विश्व अर्थव्यवस्था में भौतिक उत्पादन की अग्रणी शाखाओं में से एक है। भूमि पर, उत्पादक भूमि की गुणवत्ता में महत्वपूर्ण परिवर्तन होता है। मिट्टी की उर्वरता कई प्राकृतिक कारकों पर निर्भर करती है। एफएओ के एक सर्वेक्षण में पाया गया कि अधिकांश भूमि क्षेत्रों में, प्राकृतिक कारक कृषि के अवसरों को सीमित करते हैं।

अर्थव्यवस्था का वैश्वीकरण, इसके सभी विरोधाभासों और विकृतियों के साथ, पर्यावरण के अनुकूल और आर्थिक रूप से कुशल कृषि के विकास की क्षमता रखता है। यह वैश्विक खाद्य संकट को कम कर सकता है और इसके सबसे खराब रूप को रोक सकता है - कई मानव हताहतों के साथ सामूहिक भूख। इसके लिए दुनिया की आबादी के लिए खाद्य आपूर्ति के दीर्घकालिक पूर्वानुमान के विकास की आवश्यकता है, साथ ही देशों और क्षेत्रों द्वारा कृषि-औद्योगिक परिसर और खाद्य बाजारों के विकास के लिए कार्यक्रम। इन कार्यक्रमों में विशेष महत्व जनसंख्या के खाद्य आपूर्ति से संबंधित गतिविधि के सभी क्षेत्रों में संसाधन-बचत प्रौद्योगिकियों के विकास और विकास से संबंधित होना चाहिए।

रूस में, संसाधन-बचत प्रौद्योगिकियों का उपयोग करके खाद्य उत्पादन के बड़े पैमाने पर आधुनिकीकरण के लिए एक मार्ग चुना गया है, कृषि क्षेत्र को हरा-भरा करने के साथ-साथ ग्रामीण क्षेत्रों के सतत विकास को सुनिश्चित किया गया है। प्राकृतिक संसाधनों के साथ कृषि क्षेत्र के प्रावधान का पर्याप्त उच्च स्तर मध्यम अवधि में रूस का एक रणनीतिक प्रतिस्पर्धी लाभ बन जाएगा।

इस बीच, कृषि-प्राकृतिक क्षमता के एक आकलन के आधार पर, यह निष्कर्ष निकाला जा सकता है कि, सामान्य रूप से, तीसरी दुनिया के देशों में, निम्न स्तर के निवेश के साथ, 1 हा 0.61 लोगों को, मध्यवर्ती स्तर पर - 2.1 लोग, और उच्च स्तर पर - 5.05 खिला सकते हैं।

यदि कृषि में निवेश का निम्न स्तर बना रहता है, तो आने वाले वर्षों में, 117 विकासशील देशों में से, पहले से ही 64 राज्यों को महत्वपूर्ण के रूप में वर्गीकृत किया जाएगा, अर्थात्। उनकी आबादी को एफएओ और डब्ल्यूएचओ के मानकों के अनुसार भोजन नहीं दिया जाएगा।

मानव जाति के लिए एक गंभीर खतरा प्राकृतिक जीन पूल की कमी भी है। यह खेती में इस्तेमाल की जाने वाली खेती की प्रजातियों और किस्मों की कमी और पौधों और जानवरों के किसी भी नकारात्मक प्रभाव के लिए सबसे अधिक उत्पादक और प्रतिरोधी प्रजनन है। लेकिन प्राकृतिक जैव रसायन की स्थिरता मुख्य रूप से उनकी जैव विविधता में है, इसलिए, कुछ देशों में, जीन बैंक बनाए जा रहे हैं, जहां विभिन्न नस्लों के पशुधन और पौधों की प्रजातियों के प्रजनन का समर्थन किया जाता है।

"आर्थिक सिद्धांत, राष्ट्रीय और विश्व अर्थव्यवस्था" विभाग

पाठ्यक्रम का काम

अनुशासन से

वैश्विक अर्थव्यवस्था

विश्व अर्थव्यवस्था में कृषि विकास के रुझान

परिचय ……………………………………………………………… .3

१.१ कृषि और इसकी संरचना की अवधारणा …………………………… 5

1.2 कृषि के विकास की मुख्य विशेषताएं …………………… .. 8

१.३ आधुनिक विश्व अर्थव्यवस्था में कृषि की भूमिका …………… १२

2.1 कृषि विकास की समस्याएं …………………………………… 15

2.2 कृषि के विकास में रुझान …………………………………… 18

3.1 दुनिया में कृषि के विकास की संभावनाएँ ……………………… 21

3.2 रूस में कृषि के विकास की संभावनाएँ …………………… .25

निष्कर्ष ………………………………………………………………… 27

इस्तेमाल की सूची ………………………………। 29

परिचय

इस कार्य की प्रासंगिकता कई कारकों द्वारा निर्धारित की जाती है। कृषि न केवल अर्थव्यवस्था की प्राकृतिक स्थिति शाखा पर सबसे प्राचीन और सबसे अधिक निर्भर है, बल्कि दुनिया की बहुसंख्यक आबादी के जीवन का तरीका भी है, यह राष्ट्रीय अर्थव्यवस्था की सबसे व्यापक और महत्वपूर्ण शाखा है जो लोगों के जीवन स्तर को निर्धारित करती है।

इन शर्तों के तहत, विश्व कृषि के विकास में आगे के रुझानों का अध्ययन, जिसमें दुनिया की आधी आबादी वर्तमान में कार्यरत है, और अधिक जरूरी हो जाता है।

इस शोध-कार्य का उद्देश्य विश्व कृषि है, जो सभी देशों के कृषि उद्योगों से युक्त एक प्रणाली है, जो विभिन्न प्रकार के कृषि संबंधों, कृषि उत्पादों के विभिन्न संस्करणों, वाणिज्यिक और सकल उत्पादन की विभिन्न संरचना, खेती और पशुपालन के तरीकों से भिन्न है।

कृषि आबादी के लिए खाद्य उत्पाद बनाती है, कई उद्योगों के लिए कच्चे माल (खाद्य, फ़ीड, कपड़ा, दवा, इत्र, आदि), लाइव ड्राफ्ट पावर (घोड़े की प्रजनन, हिरन का बच्चा प्रजनन, आदि) को पुन: पेश करती है, जिसमें कृषि की शाखाएं (क्षेत्र की खेती, सब्जी उगाना) शामिल हैं , फल बढ़ रहा है, विट्रीकल्चर, आदि) और पशुपालन (मवेशी प्रजनन, सुअर प्रजनन, भेड़ प्रजनन, मुर्गी पालन, आदि), जिसका सही संयोजन सामग्री और श्रम संसाधनों के तर्कसंगत उपयोग को सुनिश्चित करता है।

और, अंत में, इस उद्योग में प्रकृति के साथ मनुष्य की प्रत्यक्ष बातचीत होती है, जिस पर मानव स्वास्थ्य, उसकी मनोवैज्ञानिक, तंत्रिका, भावनात्मक स्थिति और इस तरह, काफी हद तक निर्भर करता है।

इस पाठ्यक्रम कार्य का उद्देश्य विश्व कृषि के विकास में वर्तमान रुझानों को प्रकट करना है। लक्ष्य के आधार पर, निम्न कार्यों को हल करना आवश्यक है:

कृषि की अवधारणा और इसके विकास की मुख्य विशेषताओं का अध्ययन करना;

कृषि के विकास के लिए वर्तमान रुझानों और संभावनाओं को प्रतिबिंबित करें।

अध्याय 1. कृषि और विश्व अर्थव्यवस्था में इसकी भूमिका

1.1। कृषि की अवधारणा और इसकी संरचना

कृषि विश्व अर्थव्यवस्था की सबसे महत्वपूर्ण शाखा है। इसका मुख्य उद्देश्य कच्चे माल के साथ आबादी को भोजन, और प्रकाश और खाद्य उद्योग प्रदान करना है।

कृषि सामग्री उत्पादन की एकमात्र शाखा है जो जलवायु, पर्यावरण और जल उपलब्धता जैसी प्राकृतिक परिस्थितियों पर निर्भर करती है। बाजार की कीमतों और उत्पादन लागत जैसे आर्थिक कारक भी महत्वपूर्ण हैं, साथ ही राष्ट्रीय नीतियां भी शामिल हैं, जिसमें लक्षित सब्सिडी को उगाने के लिए (या, इसके विपरीत, बढ़ने के लिए नहीं - अतिउत्पादन से बचने के लिए) कुछ फसलें।

कृषि की मुख्य शाखाएँ:

1. पशुधन का प्रसार लगभग हर जगह व्यापक है। इसकी शाखाओं का स्थान मुख्य रूप से खाद्य आपूर्ति पर निर्भर करता है। पशुपालन की तीन अग्रणी शाखाएँ: मवेशी प्रजनन, सुअर प्रजनन, भेड़ प्रजनन।

मवेशी का प्रजनन मवेशियों (मवेशियों) का प्रजनन है, मवेशियों का सबसे बड़ा पशुधन एशिया अब्रॉड और लैटिन अमेरिका में है।

पशु प्रजनन में तीन मुख्य क्षेत्र हैं:

डेयरी (यूरोप, उत्तरी अमेरिका के घनी आबादी वाले क्षेत्रों के लिए विशिष्ट);

मांस और डेयरी (जंगल और वन-स्टेप ज़ोन में आम);

मांस (समशीतोष्ण और उपोष्णकटिबंधीय बेल्ट के शुष्क क्षेत्र)। मवेशियों के सबसे बड़े पशुधन हैं: भारत, अर्जेंटीना, ब्राजील, संयुक्त राज्य अमेरिका, चीन, रूस।

प्राकृतिक परिस्थितियों की परवाह किए बिना, सुअर प्रजनन हर जगह व्यापक है। यह घनी आबादी वाले क्षेत्रों, बड़े शहरों और गहन आलू उगाने वाले क्षेत्रों की ओर बढ़ता है। नेता चीन है (दुनिया के पशुधन का लगभग आधा), इसके बाद संयुक्त राज्य अमेरिका, रूस, जर्मनी, ब्राजील।

भेड़-बकरियां व्यापक चारागाहों वाले देशों और क्षेत्रों में रहती हैं। भेड़ का सबसे बड़ा पशुधन ऑस्ट्रेलिया, चीन, न्यूजीलैंड, रूस, भारत, तुर्की, कजाकिस्तान में है।

पशुधन उत्पादों के उत्पादन में नेतृत्व आर्थिक रूप से विकसित देशों के अंतर्गत आता है और निम्नानुसार वितरित किया जाता है:

¾ मांस उत्पादन - यूएसए, चीन, रूस;

Russia तेल उत्पादन - रूस, जर्मनी, फ्रांस;

¾ दूध उत्पादन - यूएसए, भारत, रूस।

पशुधन उत्पादों के प्रमुख निर्यातक:

France पोल्ट्री - फ्रांस, अमेरिका, नीदरलैंड;

¾ मेमने - न्यूजीलैंड, ऑस्ट्रेलिया, ब्रिटेन;

; पोर्क - नीदरलैंड, बेल्जियम, डेनमार्क, कनाडा;

Australia बीफ - ऑस्ट्रेलिया, जर्मनी, फ्रांस;

¾ तेल - नीदरलैंड, फिनलैंड, जर्मनी;

¾ ऊन - ऑस्ट्रेलिया, न्यूजीलैंड, अर्जेंटीना।

2. फसल उत्पादन दुनिया में कृषि की सबसे महत्वपूर्ण शाखा है। यह लगभग हर जगह विकसित है, टुंड्रा, आर्कटिक रेगिस्तान और ऊंचे पहाड़ों के अपवाद के साथ।

विभिन्न प्रकार की कृषि फसलों के कारण, फसल उत्पादन की संरचना बल्कि जटिल है। फसल उत्पादन में, निम्नलिखित विशिष्ट हैं:

अनाज की खेती; · औद्योगिक फसलों का उत्पादन;

सब्जी उगाने वाला; · बागवानी;

चारा फसलों का उत्पादन, आदि।

अनाज की फसलों में गेहूं, राई, जौ, एक प्रकार का अनाज, जई आदि शामिल हैं। इनमें से प्रमुख हैं गेहूं, मक्का और चावल, जो सभी अनाज की सकल फसल का 4/5 हिस्सा हैं। तीन मुख्य फसलों के मुख्य उत्पादक हैं:

, गेहूं - चीन, अमेरिका, रूस, फ्रांस, कनाडा, यूक्रेन;

, चावल - चीन, भारत, इंडोनेशिया, थाईलैंड, बांग्लादेश;

¾ मकई - यूएसए, मैक्सिको, ब्राजील, अर्जेंटीना।

मुख्य निर्यातकों में यूएसए, कनाडा, ऑस्ट्रेलिया (गेहूं), थाईलैंड, यूएसए (चावल), अर्जेंटीना, यूएसए (मक्का) प्रमुख हैं। अनाज मुख्य रूप से जापान और रूस में आयात करता है। अन्य खाद्य फसलों में शामिल हैं:

तिलहन - सोयाबीन, सूरजमुखी, मूंगफली, कैनोला, तिल, अरंडी का तेल, साथ ही जैतून, तेल और नारियल हथेलियों। तिलहन के मुख्य उत्पादक राज्य अमेरिका (सोयाबीन), रूस (सूरजमुखी), चीन (रेपसीड), ब्राजील (मूंगफली) हैं।

कंद की फसलें - आलू। यूरोप, भारत, चीन और संयुक्त राज्य अमेरिका में आलू का सबसे बड़ा संग्रह।

चीनी के पौधे - गन्ना, चुकंदर। मुख्य गन्ना उत्पादक ब्राजील, भारत, क्यूबा हैं; चुकंदर - यूक्रेन, फ्रांस, रूस, पोलैंड।

सब्जियों की फसल। दुनिया के सभी देशों में वितरित।

टोनिंग संस्कृतियों - चाय, कॉफी, कोको। चाय का मुख्य निर्यातक भारत है, कॉफी ब्राजील है, कोको कोटे डी आइवर है।

गैर-खाद्य फसलों में रेशेदार फसलें (कपास, सन, सिसल, जूट), प्राकृतिक रबर और तंबाकू शामिल हैं।

मुख्य कपास निर्यातक संयुक्त राज्य अमेरिका, उजबेकिस्तान, पाकिस्तान, चीन, भारत, मिस्र हैं।

सबसे बड़ा तम्बाकू उत्पादक चीन है; भारत, ब्राजील, इटली, बुल्गारिया, तुर्की, क्यूबा, \u200b\u200bजापान इसे बहुत कम मात्रा में उत्पादित करते हैं।

3. मछली पालन कृषि का सबसे छोटा हिस्सा है।

1.2 दुनिया के विभिन्न देशों में कृषि की मुख्य विशेषताएं

विभिन्न देशों और क्षेत्रों की अर्थव्यवस्था में कृषि की भूमिका बहुत भिन्न होती है। कृषि का भूगोल उत्पादन और कृषि संबंधों के एक असाधारण विविधता से प्रतिष्ठित है। इसके अलावा, इसके सभी प्रकारों को दो समूहों में जोड़ा जा सकता है:

1. वाणिज्यिक कृषि - उच्च उत्पादकता, गहन विकास, उच्च स्तर के विशेषज्ञता द्वारा प्रतिष्ठित है। व्यावसायिक कृषि में सघन खेती और पशुपालन, बागवानी और बागवानी दोनों शामिल हैं, साथ ही साथ व्यापक परती और परती खेती और चराई;

2. उपभोक्ता कृषि की विशेषता कम उत्पादकता, व्यापक विकास और विशेषज्ञता की कमी है। उपभोक्ता कृषि में अधिक पिछड़ी जुताई और कुदाल कृषि, चराई, खानाबदोश चरवाहा, और इकट्ठा करना, शिकार करना और मछली पकड़ना शामिल है।

विकसित देशों में, अत्यधिक कमोडिटी, गहराई से विशिष्ट कृषि प्रबल होती है। यह मशीनीकरण और रासायनिककरण के अधिकतम संभव स्तर तक पहुंच गया है। इन देशों में प्रति हेक्टेयर औसत उपज 35-40 सेंटीमीटर है। उनमें कृषि-औद्योगिक परिसर ने कृषि व्यवसाय का रूप ले लिया है, जो उद्योग को एक औद्योगिक चरित्र देता है।

विकासशील देशों में, पारंपरिक लघु-स्तरीय (उपभोक्ता) अर्थव्यवस्था औसतन 15-20 प्रतिशत प्रति हेक्टेयर और इससे कम अनाज की उपज के साथ रहती है। छोटे कमोडिटी क्षेत्र का प्रतिनिधित्व छोटे और छोटे खेतों द्वारा किया जाता है जो उपभोक्ता फसलें उगाते हैं; इसके साथ ही एक बड़ी व्यावसायिक अर्थव्यवस्था भी है, जिसका प्रतिनिधित्व बड़े और सुव्यवस्थित वृक्षारोपण (मध्य अमेरिका में केले के बागान, ब्राजील में कॉफी) द्वारा किया जाता है।

तालिका 1. वाणिज्यिक और उपभोक्ता कृषि के बीच मुख्य अंतर।

विकसित देशों की कृषि व्यावसायिक कृषि की एक प्रबल प्रबलता से प्रतिष्ठित है। यह मशीनीकरण, उत्पादन के रासायनिककरण, जैव प्रौद्योगिकी के उपयोग और नवीनतम चयन विधियों के आधार पर विकसित होता है।

तकनीकी पुन: उपकरण और उत्पादन के तेज होने से संकीर्ण विशेषज्ञता वाले बड़े खेतों की हिस्सेदारी में वृद्धि हुई है। उसी समय, कृषि प्रकृति में औद्योगिक है, क्योंकि यह उत्पादों के प्रसंस्करण, भंडारण, परिवहन और विपणन के साथ-साथ उर्वरकों और उपकरणों (तथाकथित कृषि व्यवसाय) के उत्पादन के साथ एकल कृषि-औद्योगिक परिसर में शामिल है।

विकासशील देशों में कृषि अधिक विषम है और इसमें शामिल हैं:

\u003e पारंपरिक क्षेत्र - उपभोक्ता कृषि, मुख्य रूप से फसल उत्पादन, जिसमें छोटे किसान खेतों में खुद को भोजन प्रदान करते हैं;

\u003e आधुनिक क्षेत्र - अच्छी तरह से संगठित बागानों और खेतों के साथ वाणिज्यिक कृषि, सर्वोत्तम भूमि और किराए के श्रम का उपयोग करके, आधुनिक तकनीक, उर्वरकों का उपयोग करके, जिनमें से मुख्य उत्पाद बाहरी बाजार की ओर उन्मुख हैं।

विकासशील देशों की कृषि में पारंपरिक क्षेत्र का उच्च हिस्सा इस उद्योग के विकास में उनकी महत्वपूर्ण कमी को निर्धारित करता है।

अर्थव्यवस्था की एक शाखा के रूप में, कृषि की निम्नलिखित मुख्य विशेषताएं हैं:

1. जैविक कानूनों के आधार पर प्रजनन की आर्थिक प्रक्रिया जीवों के विकास और विकास की प्राकृतिक प्रक्रिया के साथ परस्पर जुड़ी हुई है।

2. पौधों और जानवरों के प्राकृतिक विकास और विकास की चक्रीय प्रक्रिया ने कृषि श्रम की मौसमीता निर्धारित की।

3. उद्योग के विपरीत, कृषि में तकनीकी प्रक्रिया प्रकृति से निकटता से संबंधित है, जहां भूमि उत्पादन का मुख्य साधन है।

एफएओ विशेषज्ञों का ध्यान है कि पृथ्वी की सतह का 78% हिस्सा कृषि के विकास के लिए गंभीर प्राकृतिक प्रतिबंधों का सामना कर रहा है, 13% क्षेत्र में कम उत्पादकता, 6% औसत और 3% उच्च विशेषता है। वर्तमान में, सभी भूमि का लगभग 11% हिस्सा गिरवी रखा जाता है, दूसरा 24% चारागाहों के लिए उपयोग किया जाता है। कई तापीय क्षेत्र प्रतिष्ठित हैं, जिनमें से प्रत्येक में फसल और पशुधन उद्योगों के अजीबोगरीब सेट की विशेषता है:

1. कोल्ड बेल्ट यूरेशिया और उत्तरी अमेरिका के उत्तर में विशाल क्षेत्रों में व्याप्त है। यहां खेती गर्मी और पर्माफ्रॉस्ट की कमी से सीमित है। यहां केवल ग्रीनहाउस में फसल उत्पादन संभव है, और कम उपज वाले चरागाहों पर बारहसिंगा का विकास होता है।

2. शांत बेल्ट यूरेशिया और उत्तरी अमेरिका के बड़े क्षेत्रों को कवर करती है, साथ ही दक्षिण अमेरिका में एंडीज के दक्षिण में एक संकीर्ण पट्टी है। तुच्छ ताप संसाधन उन फसलों की सीमा को सीमित कर देते हैं जिन्हें यहाँ उगाया जा सकता है (जल्दी परिपक्व होने वाली फसलें - ग्रे ब्रेड, सब्जियाँ, कुछ मूल फसलें, शुरुआती आलू)।

3. दक्षिणी गोलार्ध में समशीतोष्ण क्षेत्र पेटागोनिया में, चिली के तट पर, तस्मानिया और न्यूजीलैंड के द्वीपों पर दर्शाया गया है, और उत्तर में यह लगभग पूरे यूरोप (दक्षिणी प्रायद्वीप, दक्षिणी साइबेरिया और सुदूर पूर्व, मंगोलिया, तिब्बत, पूर्वोत्तर चीन, दक्षिणी कनाडा) को छोड़कर संयुक्त राज्य अमेरिका के उत्तरपूर्वी राज्यों में यह बड़े पैमाने पर कृषि का एक क्षेत्र है। कृषि योग्य भूमि पर लगभग सभी उपयुक्त भूभाग का कब्जा है, इसका विशिष्ट क्षेत्र 60-70% तक पहुँचता है। फसलों की एक विस्तृत श्रृंखला है: गेहूं, जौ, राई, जई, सन, आलू, सब्जियाँ। । बेल्ट के दक्षिणी भाग में मक्का, सूरजमुखी, चावल, अंगूर, फल और उगते हैं फलो का पेड़... चरागाह क्षेत्र में सीमित हैं, वे पहाड़ों और शुष्क क्षेत्रों में हावी हैं, जहां दूर के चरागाह और ऊंट प्रजनन विकसित किए जाते हैं।

4. गर्म बेल्ट उपोष्णकटिबंधीय भौगोलिक क्षेत्र से मेल खाती है और अंटार्कटिका को छोड़कर सभी महाद्वीपों पर प्रतिनिधित्व करती है: यह भूमध्य सागर, संयुक्त राज्य अमेरिका, मैक्सिको, अर्जेंटीना, चिली, दक्षिणी अफ्रीका और ऑस्ट्रेलिया और दक्षिणी चीन को कवर करती है। प्रति वर्ष दो फसलें यहां उगाई जाती हैं: सर्दियों में - समशीतोष्ण फसलें (अनाज, सब्जियां), गर्मियों में - उष्णकटिबंधीय वार्षिक (कपास) या बारहमासी (जैतून का पेड़, खट्टे फल, चाय, अखरोट, अंजीर, आदि)। यह कम उत्पादकता वाले चरागाहों पर हावी है जो अनियंत्रित चरागाहों द्वारा दृढ़ता से अपमानित होते हैं।

5. हॉट बेल्ट अफ्रीका, दक्षिण अमेरिका, उत्तरी और मध्य ऑस्ट्रेलिया, मलय द्वीपसमूह, अरब प्रायद्वीप और दक्षिण एशिया के विशाल क्षेत्रों पर कब्जा कर लेता है। कॉफी और चॉकलेट के पेड़, खजूर, शकरकंद, कसावा, आदि उगाए जाते हैं।

1.3 आधुनिक विश्व अर्थव्यवस्था में कृषि की भूमिका

कृषि न केवल अर्थव्यवस्था की प्राकृतिक स्थिति शाखा पर सबसे पुराना और सबसे अधिक निर्भर है, बल्कि दुनिया की अधिकांश आबादी के जीवन का तरीका भी है।

कृषि राष्ट्रीय अर्थव्यवस्था की सबसे व्यापक और महत्वपूर्ण शाखा है, जो लोगों के जीवन स्तर को निर्धारित करती है।

कृषि अर्थशास्त्र तकनीकी (कृषि, फसल उत्पादन, कृषि विज्ञान, भूमि सुधार, मशीनीकरण और विद्युतीकरण, पशुधन उत्पादन, कृषि उत्पादों के भंडारण और प्रसंस्करण आदि) और आर्थिक (गणित, राजनीति विज्ञान, श्रम संरक्षण, लेखा) विज्ञान का अध्ययन करता है।

कृषि अर्थशास्त्र विषयों के अध्ययन के लिए एक आधार प्रदान करता है: कृषि उत्पादन का संगठन, आर्थिक गतिविधियों का विश्लेषण, वित्तपोषण और उधार, कृषि उत्पादन प्रबंधन, अंतर्राष्ट्रीय आर्थिक संबंध, कृषि जोखिम और अन्य।

विज्ञान का अध्ययन द्वंद्वात्मक पद्धति पर आधारित है, जिसमें परिवर्तन की निरंतर गति की स्थिति में विकास प्रक्रिया का अध्ययन शामिल है। आर्थिक सामग्री के विश्लेषण के लिए, आर्थिक अनुसंधान के विभिन्न तरीकों का उपयोग किया जाता है: सांख्यिकीय (सहसंबंध, भिन्नता, सूचकांक, प्रतिगमन), मोनोग्राफिक, आर्थिक और गणितीय, ग्राफिक, और अन्य।

कृषि अर्थव्यवस्था के अन्य क्षेत्रों के लिए एक दाता है, जो देश की तत्काल समस्याओं को हल करने के लिए राष्ट्रीय आय के पुनःपूर्ति का एक स्रोत है। मुख्य आर्थिक अनुपात और पूरे देश की अर्थव्यवस्था की वृद्धि काफी हद तक कृषि के विकास की स्थिति और दर पर निर्भर करती है।

मानव जाति के आर्थिक इतिहास के प्रारंभिक चरणों में, क्षेत्र की प्राकृतिक परिस्थितियों - जलवायु, राहत, मिट्टी की उर्वरता की कृषि उत्पादन की स्थानीय विशेषताओं (खेती की फसलों का एक सेट, घरेलू जानवरों के प्रकार, कृषि प्रथाओं) के निर्माण में निर्णायक भूमिका थी।

जनसंख्या के आर्थिक कौशल, सामाजिक-आर्थिक विकास के प्राप्त स्तर, अंतर्राष्ट्रीय व्यापार की परिस्थितियां बाद में केवल विश्व अर्थव्यवस्था में शामिल क्षेत्रों में स्थानीय सामाजिक-आर्थिक अंतर के गठन के लिए निर्णायक बन गईं।

किसी देश या क्षेत्र की अर्थव्यवस्था में कृषि की भूमिका इसकी संरचना और विकास के स्तर को दर्शाती है। आर्थिक रूप से सक्रिय आबादी के बीच कृषि में कार्यरत लोगों की हिस्सेदारी, साथ ही जीडीपी की संरचना में कृषि का हिस्सा, कृषि की भूमिका के संकेतक के रूप में उपयोग किया जाता है। अधिकांश विकासशील देशों में ये आंकड़े काफी अधिक हैं, जहां कृषि ईएपी के आधे से अधिक को रोजगार देती है। कृषि में विकास का एक व्यापक मार्ग है, अर्थात्, बुवाई क्षेत्रों का विस्तार करके, पशुधन की संख्या में वृद्धि और कृषि में कार्यरत लोगों की संख्या में वृद्धि करके उत्पादन में वृद्धि हासिल की जाती है। ऐसे देशों में, जिनकी अर्थव्यवस्था कृषि प्रकार की है, मशीनीकरण, रासायनिककरण, भूमि पुनर्ग्रहण आदि के संकेतक कम हैं।

उच्चतम स्तर यूरोप और उत्तरी अमेरिका के विकसित देशों के कृषि द्वारा पहुंच गया था, जो बाद के औद्योगिक चरण में प्रवेश किया था। कृषि में, 2-6% ईएएन वहां कार्यरत हैं। इन देशों में, 20 वीं शताब्दी के मध्य में "हरित क्रांति" हुई, कृषि की विशेषता वैज्ञानिक रूप से जमी संगठन, उत्पादकता में वृद्धि, नई तकनीकों का उपयोग, कृषि मशीनों, कीटनाशकों और खनिज उर्वरकों की प्रणाली, जेनेटिक इंजीनियरिंग और जैव प्रौद्योगिकी, रोबोटिक्स और इलेक्ट्रॉनिक्स का उपयोग है, अर्थात यह विकसित हो रहा है। एक गहन पथ के साथ।

औद्योगिक देशों में इसी तरह के प्रगतिशील परिवर्तन हो रहे हैं, लेकिन उनमें तीव्रता का स्तर अभी भी बहुत कम है, और कृषि में नियोजित लोगों की हिस्सेदारी औद्योगिक-बाद वाले लोगों की तुलना में अधिक है।

इसी समय, विकसित देशों में भोजन की अधिकता का संकट है, और कृषि प्रधान देशों में, इसके विपरीत, सबसे तीव्र समस्याओं में से एक खाद्य समस्या (कुपोषण और भूख की समस्या) है।

विश्व कृषि आज लगभग 1.1 बिलियन आर्थिक रूप से सक्रिय जनसंख्या (EAN) को रोजगार देती है। और कृषि की शाखाएं अरबों लोगों को भोजन उपलब्ध कराती हैं। कृषि न केवल अर्थव्यवस्था की सबसे पुरानी और प्राकृतिक स्थितियों पर निर्भर है, यह राष्ट्रीय अर्थव्यवस्था की सबसे व्यापक और महत्वपूर्ण शाखा है, जो लोगों के जीवन स्तर को निर्धारित करती है।

अध्याय 2. विश्व अर्थव्यवस्था में कृषि के विकास में मुख्य रुझान

2.1 कृषि विकास की समस्याएं

सबसे पहले, विकासशील देशों में कृषि विकास के आधुनिक चरण में निहित सामान्य विशेषताओं को चिह्नित करना आवश्यक है।

वैज्ञानिक चयन, अनाज की उच्च उपज देने वाली संकर किस्मों के निर्माण से कई विकासशील देशों में कृषि उत्पादन में वृद्धि हुई है। यह "हरित क्रांति" (उर्वरकों के उपयोग में एक निश्चित वृद्धि, सिंचाई कार्य का विस्तार, मशीनीकरण में वृद्धि, नियोजित श्रम बल के हिस्से की योग्यता में वृद्धि, आदि) के अन्य कारकों द्वारा भी सुविधाजनक बनाया गया था। लेकिन उन्होंने राज्यों के क्षेत्र का केवल एक छोटा सा हिस्सा कवर किया, जिन्होंने "हरित क्रांति" में भाग लिया।

कृषि के विकास में इन देशों की कठिनाइयों का मुख्य कारण उनके कृषि संबंधों का पिछड़ापन है। इस प्रकार, कई लैटिन अमेरिकी राज्यों को लैटिफुंडिया की विशेषता है - व्यापक निजी भूमि जोत मकान मालिक के प्रकार का आधार बनाते हैं। एशिया और अफ्रीका के अधिकांश देशों में, स्थानीय और विदेशी राजधानी के बड़े खेतों के साथ, आदिवासी संबंधों के अवशेष के साथ भी सामंती और अर्ध-सामंती प्रकार के खेत व्यापक हैं। इस संबंध में, सांप्रदायिक भूमि कार्यकाल, जिसकी जड़ें प्राचीन काल में हैं, विशेष उल्लेख के योग्य हैं।

कृषि संबंधों के प्रेरक और पिछड़े चरित्र को समाज के संगठन, आदिवासी और अंतरजातीय नेताओं की संस्था के व्यापक प्रभाव, दुश्मनी और अन्य विविध मान्यताओं के व्यापक प्रसार के साथ जोड़ा जाता है। स्थानीय आबादी के कई सामाजिक और मनोवैज्ञानिक विशेषताओं को ध्यान में रखना आवश्यक है, विशेष रूप से व्यापक खपत, अनुत्पादक मानसिकता। इनमें से कई राज्यों के औपनिवेशिक अतीत के अवशेषों का भी प्रभाव है।

कृषि प्रणाली और अन्य कारकों की ख़ासियत इस तथ्य के कारण है कि कई विकासशील देशों की कृषि उनकी खाद्य जरूरतों को पूरा नहीं कर सकती है। अब तक, आवश्यक पोषण प्राप्त नहीं करने वाली आबादी का अनुपात बहुत बड़ा है।

जबकि कुपोषण से पीड़ित लोगों की पूर्ण और सापेक्ष संख्या में गिरावट आई है, भूखे लोगों की कुल संख्या बहुत बड़ी है। विभिन्न अनुमानों के अनुसार, दुनिया में उनकी संख्या लगभग 1 बिलियन लोगों की है। विकासशील देशों में अकेले कुपोषण हर साल 20 मिलियन को मारता है।

कई देशों में पारंपरिक आहार में पर्याप्त कैलोरी नहीं होती है और अक्सर प्रोटीन और वसा की आवश्यक मात्रा नहीं होती है। उनकी कमी लोगों के स्वास्थ्य और कार्यबल की गुणवत्ता को प्रभावित करती है। ये प्रवृत्तियाँ विशेष रूप से दक्षिण और पूर्वी एशिया के देशों में तीव्र हैं।

कृषि विकास के साथ कठिन स्थिति और खाद्य सुरक्षा में मुश्किलें कई विकासशील देशों के लिए खाद्य सुरक्षा की समस्या पैदा करती हैं। उत्तरार्द्ध लोगों के सक्रिय जीवन को बनाए रखने के लिए पर्याप्त मात्रा में भोजन की निरंतर खपत को संदर्भित करता है। संयुक्त राष्ट्र के विशेष संगठन एफएओ के विशेषज्ञों का मानना \u200b\u200bहै कि खाद्य सुरक्षा सुनिश्चित करने के लिए न्यूनतम स्तर दुनिया की खपत के 17% के बराबर पिछली फसल से विश्व भंडार है या लगभग दो महीने की जरूरतों को पूरा करने के लिए पर्याप्त है।

संयुक्त राष्ट्र के विशेषज्ञों की गणना से पता चला है कि विकासशील देशों का एक महत्वपूर्ण हिस्सा आत्मनिर्भरता का बहुत कम गुणांक है। 24 राज्यों में खाद्य सुरक्षा का स्तर बहुत कम था, जिनमें से 22 अफ्रीकी थे। कई विकासशील देशों की स्थिति में वृद्धि ने खाद्य समस्या को कम करने के उद्देश्य से उपायों को अपनाने की आवश्यकता की है। खाद्य सहायता, यानी रियायती ऋणों के संदर्भ में या अनुदान योग्य उपहार के रूप में संसाधनों का हस्तांतरण, भूख की समस्या को कम करने के लिए एक महत्वपूर्ण उपकरण रहा है।

खाद्य सहायता की मुख्य आपूर्ति अफ्रीका, एशिया और लैटिन अमेरिका में सबसे कम विकसित देशों में जाती है। मुख्य आपूर्तिकर्ता संयुक्त राज्य अमेरिका है। हाल के वर्षों में, यूरोपीय संघ के देशों की भूमिका बढ़ी है, खासकर कम से कम विकसित अफ्रीकी और एशियाई राज्यों के संबंध में।

२.२ कृषि रुझान

ऊपर माना गया डेटा विश्व कृषि की महान उपलब्धियों और एक ही समय में, इसके आधुनिक विकास में काफी कठिनाइयों और विरोधाभासों की गवाही देता है। रूसी विशेषज्ञों के अनुसार, दुनिया में कृषि उत्पादन 1900 में 415 बिलियन डॉलर से बढ़कर 1929 में $ 580 बिलियन, 1938 में 645, 1950 में 760 और 2000 में 2,475 बिलियन हो गया है। डी। 2000 में विकसित देशों के बीच कृषि उत्पादकों की पदानुक्रम निम्नानुसार देखी गई: पहले स्थान पर 175 बिलियन डॉलर के कृषि उत्पादन की मात्रा के साथ संयुक्त राज्य अमेरिका था, दूसरे में - फ्रांस - 76.5, तीसरे में - इटली - 56.0। चौथा - जर्मनी - $ 52.5 बिलियन।

हालांकि दुनिया अब पहले से कहीं अधिक भोजन का उत्पादन करती है, जैसा कि लगभग 1 बिलियन लोग, लगातार भूखे हैं।

मानवता खाद्य समस्या का एक इष्टतम समाधान ढूंढ रही है। यदि हम संयुक्त राज्य के निवासी के पोषण के वर्तमान स्तर पर ध्यान केंद्रित करते हैं, तो 2030 में खाद्य संसाधन केवल 2.5 बिलियन लोगों के लिए पर्याप्त होंगे, और पृथ्वी की आबादी इस समय तक होगी; लगभग 8.9 बिलियन। और अगर हम XXI सदी की शुरुआत की औसत खपत दर लेते हैं, तो इस समय तक भारत का मौजूदा स्तर (प्रति व्यक्ति 450 ग्राम अनाज प्रति दिन) तक पहुंच जाएगा। खाद्य संसाधनों का पुनर्वितरण राजनीतिक संघर्षों में बढ़ सकता है।

अर्थशास्त्री उत्पादन, खपत और भोजन के पुनर्वितरण के क्षेत्र में संबंधों के सहज विकास को सही मानते हैं। ठोस कार्रवाई और एक अंतर्राष्ट्रीय विकास रणनीति के विकास की आवश्यकता है। इसकी सामग्री में चार मुख्य दिशाएँ हैं।

पहला है भूमि कोष का विस्तार। वर्तमान अवस्था में, मानव जाति प्रति व्यक्ति औसतन लगभग 0.34 हेक्टेयर कृषि योग्य भूमि का उपयोग करती है। लेकिन काफी भंडार हैं, और सैद्धांतिक रूप से प्रति एक पृथ्वी पर 4.69 हेक्टेयर भूमि है। इस रिजर्व के कारण, कृषि में उपयोग किए जाने वाले क्षेत्रों को वास्तव में बढ़ाया जा सकता है। लेकिन, सबसे पहले, भंडार अभी भी सीमित हैं, और दूसरी बात, पृथ्वी की सतह का कुछ हिस्सा कृषि प्रसंस्करण के लिए उपयोग करना या बस अनुपयुक्त होना मुश्किल है। और इसके अलावा, इस क्षेत्र को बढ़ाने के लिए बहुत से धन की आवश्यकता होगी।

परिणामस्वरूप, दूसरी दिशा बहुत अधिक महत्वपूर्ण होती जा रही है - कृषि उत्पादन की दक्षता में वृद्धि करके आर्थिक अवसर बढ़ाना। वैज्ञानिकों ने गणना की है कि यदि अभी उपयोग किए गए सभी क्षेत्रों पर उन्नत तकनीकों का उपयोग किया गया था, तो कृषि पहले से ही कम से कम 12 बिलियन लोगों को खिला सकती है। लेकिन प्राप्त दक्षता के भंडार में वृद्धि जारी रह सकती है, विशेष रूप से विभिन्न जैव प्रौद्योगिकी के उपयोग और आनुवंशिकी के विकास में आगे बढ़ने के माध्यम से।

लेकिन आर्थिक दक्षता बढ़ाने का एक वास्तविक तरीका केवल तभी बन सकता है जब सामाजिक अवसरों का विस्तार किया जाए। यह विकास रणनीति की तीसरी दिशा का गठन करता है, जिसका मुख्य कार्य विकासशील देशों में गहरे और सुसंगत कृषि सुधारों को पूरा करना है, जिनमें से प्रत्येक में विशिष्ट परिस्थितियों को ध्यान में रखते हुए। सुधारों का उद्देश्य मौजूदा कृषि संरचनाओं के पिछड़ेपन को दूर करना है। इसी समय, कई अफ्रीकी देशों में आदिम सांप्रदायिक संबंधों के व्यापक प्रसार, लैटिन अमेरिकी देशों में अक्षांशवाद और एशियाई राज्यों में छोटे किसान खेतों के विखंडन से जुड़े नकारात्मक परिणामों को खत्म करने पर विशेष ध्यान दिया जाना चाहिए।

कृषि सुधारों को अंजाम देते समय, विकसित देशों में संचित सकारात्मक अनुभव का व्यापक रूप से उपयोग करने की सलाह दी जाती है, विशेष रूप से कृषि के विकास में राज्य की भूमिका को बेहतर बनाने के लिए, विशेष रूप से नवीनतम तकनीकों के उपयोग को सब्सिडी देकर, छोटे और मध्यम आकार के खेतों के लिए विभिन्न समर्थन, इत्यादि से इसकी स्वैच्छिकता सुनिश्चित करने में सहयोग की समस्या। प्रतिभागियों के लिए चरित्र, रूपों की विविधता और सामग्री प्रोत्साहन।

सामाजिक सुधारों के उद्देश्यों में से एक, आर्थिक दक्षता बढ़ाने के उपायों के साथ, देशों के विभिन्न समूहों के बीच खपत के स्तर में अंतर को कम करना है।

जाहिर है, राज्य की गतिविधियों में सुधार भी जनसंख्या प्रजनन के क्षेत्र को प्रभावित करता है, जिनमें से विकास को विभिन्न प्रकार के साधनों का उपयोग करके अधिक विनियमित किया जा सकता है।

और अंत में, चौथा क्षेत्र विकसित देशों से अंतरराष्ट्रीय सहयोग और सहायता हो सकता है जो कम से कम विकसित हो। इस सहयोग का लक्ष्य न केवल सबसे अधिक भोजन की कमी को संबोधित करना है, बल्कि विकासशील देशों की आंतरिक क्षमताओं को प्रोत्साहित करना भी है। और इसके लिए उन्हें न केवल अर्थव्यवस्था, बल्कि शिक्षा, स्वास्थ्य देखभाल, विज्ञान और संस्कृति की विभिन्न शाखाओं के क्षेत्र में व्यापक सहायता की आवश्यकता है।

अध्याय 3. विश्व कृषि के विकास के अवसर और प्राथमिकताएँ

3.1 विश्व में कृषि के विकास की संभावनाएँ

भविष्य को देखते हुए, हम समझना चाहते हैं: मानवता को खतरा है - निकट या दूर के भविष्य में - बड़े पैमाने पर अकाल के साथ, यदि पहले से ही अब, संयुक्त राष्ट्र के अनुसार, एक अरब लोग इससे पीड़ित हैं? क्या कृषि के पास प्रति दिन कम से कम 2,700 किलो कैलोरी के स्तर पर ग्रह के प्रत्येक निवासी की खाद्य जरूरतों को पूरा करने के लिए पर्याप्त भूमि, पानी और अन्य प्राकृतिक संसाधन होंगे? क्या कृषि नवाचार खतरनाक जलवायु परिवर्तन और प्रकृति की जटिलताओं का सामना कर सकता है? अंत में, विश्व समुदाय और प्रत्येक देश को किस तरह की कृषि नीतियों का विकास करना होगा ताकि अत्यधिक कुशल, टिकाऊ कृषि सुनिश्चित की जा सके?

आर्थिक सहयोग और विकास संगठन (ओईसीडी) और एफएओ के विशेषज्ञों द्वारा संयुक्त रूप से विकसित दीर्घकालिक पूर्वानुमानों की गणना, 10 साल के लिए बुनियादी कृषि उत्पादों के लिए बाजारों का आकलन प्रदान करती है। यदि हम एक परिकल्पना के रूप में स्वीकार करते हैं कि लंबी अवधि में समान रुझान और एक दूसरे पर विभिन्न कारकों के प्रभाव की डिग्री बनी रहेगी, तो हम मौजूदा पूर्वानुमानों के आधार पर विश्व कृषि में स्थिति के विकास के लिए एक परिदृश्य का निर्माण कर सकते हैं।

2050 तक की अवधि के लिए दुनिया और रूसी कृषि के विकास का पूर्वानुमान लगाने के लिए कई विकल्प हैं। इस पूर्वानुमान के लिए पूर्वापेक्षा के रूप में चार परिकल्पनाओं को सामने रखा गया।

प्रथम। मुख्य कृषि फसलों (गेहूं, मकई, चावल) के तहत प्रति एकड़ की कमी नहीं होगी, बल्कि और भी बढ़ जाएगी। यह 2007-2009 में खाद्य संकट के परिणामस्वरूप सभी देशों द्वारा सीखे जाने वाले मुख्य पाठों में से एक है। अन्यथा, कई देश और मानवता एक संपूर्ण कयामत के रूप में ऐसे संकटों की निरंतर पुनरावृत्ति के लिए खुद को।

दूसरा। सभी देशों में, कृषि में वैज्ञानिक और तकनीकी प्रगति की उपलब्धियों के कार्यान्वयन पर अधिक से अधिक संसाधन खर्च किए जाएंगे, जिससे संसाधनों के उपयोग की दक्षता में वृद्धि होगी, मुख्य रूप से भूमि और पानी।

तीसरा। कई क्षेत्रों में विकासशील देश मांस और डेयरी उत्पादों से अपने प्रोटीन का सेवन बढ़ाएंगे। यह इस प्रकार है कि खेती के पौधों के संसाधनों का बढ़ता अनुपात फ़ीड के लिए उपयोग किया जाएगा।

चौथा। ज्यादातर देशों में, खाद्य उद्देश्यों के लिए मुख्य रूप से कृषि संसाधनों का उपयोग करना जारी रहेगा। एकमात्र अपवाद वे देश होंगे जहां विशेष प्राकृतिक और राजनीतिक स्थितियां हैं जो उन्हें जैव ईंधन उत्पादन के लिए भूमि संसाधनों का कुशलतापूर्वक उपयोग करने की अनुमति देती हैं। इन देशों में, सबसे पहले, संयुक्त राज्य अमेरिका (मकई से इथेनॉल), ब्राजील (गन्ने से इथेनॉल) और, भविष्य में, दक्षिण पूर्व एशिया के कई देश हैं जो ताड़ के तेल से बायोडीजल के कुशल उत्पादन में महारत हासिल करने में सक्षम होंगे।

मानवता क्या और कितना खाएगी। गेहूं का उत्पादन 2020 तक 806 मिलियन टन (2008 तक 18% की वृद्धि), और 2050 में - 950 मिलियन टन (2008 के स्तर के मुकाबले 40% की वृद्धि) का अनुमान है। जनसंख्या में लगभग 30-35% की वृद्धि होगी। नतीजतन, गेहूं खंड में प्रति व्यक्ति अनाज की आपूर्ति में औसत वृद्धि हो सकती है।

विकासशील देशों में, कुल गेहूं की खपत में आयात की हिस्सेदारी में 24-26% से 30% तक की वृद्धि की उम्मीद की जा सकती है - पशुपालन में गेहूं के बढ़ते उपयोग के कारण। उत्पादन वृद्धि की उच्चतम दर सबसे कम विकसित देशों (2008 की तुलना में 2050 में 2.8 गुना) में अनुमानित है। केवल इस मामले में वे आयात पर अपनी निर्भरता को 60% से घटाकर 50% करने में सक्षम होंगे। हालाँकि, इस स्तर को सामान्य नहीं माना जा सकता है। विकसित देशों की ओर से कुछ क्रियाओं की आवश्यकता है जो राज्यों के इस समूह में सीधे गेहूं उत्पादन को बढ़ाने में मदद कर सकते हैं।

अब हम डेयरी और मांस उद्योग के विकास के पूर्वानुमान के कुछ परिणाम प्रस्तुत करते हैं। यह अनुमान है कि जनसंख्या वृद्धि की तुलना में वैश्विक दुग्ध उत्पादन तेजी से बढ़ेगा। 2050 तक, विश्व दूध उत्पादन 1,222 मिलियन टन तक पहुंच सकता है, जो कि 2008 की तुलना में लगभग 80% अधिक है। इस वृद्धि में सबसे बड़ा योगदान विकासशील देशों द्वारा किया जाना चाहिए, जिसमें उत्पादन लगभग 2.25 गुना बढ़ जाएगा। हालांकि, लंबी अवधि में भी, विकसित और विकासशील सभ्यताओं के बीच डेयरी खेती की उत्पादकता में एक महत्वपूर्ण अंतर होगा। विकसित देशों को विकासशील देशों के डेयरी उद्योग में तकनीकी प्रगति की शुरुआत में तेजी लाने के लिए कुछ प्रयास करने चाहिए। विकासशील देशों में, आप उनकी उत्पादकता में उल्लेखनीय वृद्धि के साथ गायों की संख्या में कुछ कमी की उम्मीद कर सकते हैं। यह दो समस्याओं को हल करेगा: आबादी के लिए उपलब्ध संयंत्र खाद्य संसाधनों का उत्पादन बढ़ाने के लिए, और गरीबों के आहार में दूध प्रोटीन की हिस्सेदारी बढ़ाने के लिए।

सबसे तीव्र और जटिल समस्या मांस उत्पादन है, जो दुनिया की आबादी के पोषण में सुधार का मुख्य कारक है।

पूर्वानुमान की गणना से पता चलता है कि गोमांस उत्पादन और खपत 2050 तक 60% से अधिक, पोर्क - 77%, पोल्ट्री मांस - 2.15 गुना तक बढ़ सकती है। मांस उत्पादन की वृद्धि दर जनसंख्या की वृद्धि दर से अधिक हो सकती है। विकासशील देशों में मांस उद्योग के विकास को बढ़ावा देने की संभावना है, जो अपने स्वयं के उत्पादन के माध्यम से घरेलू मांग को पूरा करने में सक्षम होगा, पता चला है। कम से कम विकसित देशों में, इन धारणाओं को देखते हुए, यह अनुमान लगाया जा सकता है कि बीफ और पोर्क की मांग का एक महत्वपूर्ण हिस्सा घरेलू उत्पादन से पूरा होगा, जबकि 40% पोल्ट्री मांस की खपत आयात द्वारा कवर की जाएगी।

मुख्य प्रकार के कृषि उत्पादों के उत्पादन के प्रस्तुत पूर्वानुमान से पता चलता है कि, बशर्ते कि कृषि 40 साल की अवधि में एक अभिनव, संसाधन-बचत वाले विकास पथ पर स्थानांतरित हो, एक लंबी दुनिया के खाद्य संकट के खतरे को काफी कम किया जा सकता है। विश्व समुदाय के लिए एक और भी जरूरी समस्या है भूख के भयानक खतरे को दूर करना।

दुनिया में भोजन की खपत के पूर्वानुमान के विभिन्न संस्करण इसकी प्रति व्यक्ति स्तर में वृद्धि का संकेत देते हैं। हालांकि, इस तरह की वृद्धि की दर धीमी हो जाएगी। 30 वर्षों (1970 से 2000 तक) के लिए, दुनिया में खाद्य उत्पादों की खपत (ऊर्जा समकक्ष में) 2,411 से 2,789 किलो कैलोरी प्रति व्यक्ति प्रति दिन हो गई है, अर्थात्। विकास प्रति वर्ष औसतन 16% या 0.48% था। 2001 - 2030 के पूर्वानुमान के अनुसार, खपत बढ़कर 2950 किलो कैलोरी हो जाएगी, लेकिन 30 वर्षों में वृद्धि औसतन प्रति वर्ष केवल 9% या 0.28% होगी।

2050 तक, खपत में वृद्धि प्रति व्यक्ति 3130 किलो कैलोरी प्रति दिन तक पहुंचने का अनुमान है, और 20 वर्षों में वृद्धि प्रति वर्ष 3% या 0.15% होगी। वहीं, विकासशील देश विकसित देशों की तुलना में खपत में 5-6 गुना तेजी से वृद्धि करेंगे। ऐसी गतिशीलता के लिए धन्यवाद, विभिन्न सभ्यताओं के बीच भोजन की खपत के स्तर में अंतर कम हो जाएगा, जो मानव जाति के अधिक सामंजस्यपूर्ण और सामाजिक रूप से स्थिर विकास का आधार बनना चाहिए।

वर्तमान में, केवल आधी आबादी को पर्याप्त पोषण प्रदान किया जाता है। 30 साल पहले, इस श्रेणी में केवल 4% जनसंख्या शामिल थी। सदी के मध्य तक, दुनिया की लगभग 90% आबादी प्रति व्यक्ति प्रति दिन 2700 किलो कैलोरी से अधिक के स्तर पर भोजन का उपभोग करने में सक्षम होगी।

इस तरह के उत्पादन मापदंडों को प्राप्त करना विश्व कृषि के लिए एक सुपर कार्य है, यह देखते हुए कि विकास के एक अभिनव मार्ग के लिए संक्रमण उच्च लागत और जोखिमों से जुड़ा हुआ है।

3.2 रूस में कृषि के विकास की संभावनाएँ

मुख्य प्रकार के भोजन के लिए बाजारों के विकास की गतिशीलता के आधार पर रूस के लिए गणना की गई थी। सभी पूर्वानुमान संकेतकों की गणना 2009 से 2018 तक दस साल के क्षितिज के लिए की गई थी। इस पूर्वानुमान की एक विशेषता यह है कि इसमें मैक्रोइकॉनॉमिक पूर्वापेक्षाओं का उपयोग किया गया था, जिनकी गणना विश्व बैंक ने दुनिया के सभी देशों के लिए की थी।

पूर्वानुमान लगाते समय, इस परिकल्पना का उपयोग किया गया था कि अगले 10 वर्षों में रूस में जीडीपी की वृद्धि दर 4.5% के स्तर पर होगी। (वैश्विक संकट ने पहले ही इन और अन्य वृहद आर्थिक आकलन के लिए अपना समायोजन कर लिया है। फिर भी, प्रस्तुत पूर्वानुमान रूसी कृषि क्षेत्र की उद्देश्य क्षमता की गवाही देता है)।

बेसलाइन पूर्वानुमान के अनुसार की गई गणना के अनुसार, रूस में गेहूं का उत्पादन धीरे-धीरे बढ़ेगा और 2018 तक 54 मिलियन टन तक पहुंच जाएगा। यह अनुमान काफी हद तक कम उपज वृद्धि दर (2018 तक 20 किलोग्राम / हेक्टेयर) की परिकल्पना से संबंधित है। उसी समय, पूर्वानुमान अवधि के पहले छमाही में औसत निर्यात मात्रा घटकर 8 मिलियन टन हो जाएगी, और फिर 2018 में बढ़कर 12 मिलियन हो जाएगी। रूस के कृषि मंत्रालय और कई रूसी विशेषज्ञों के अनुमान के अनुसार, उपज की वृद्धि तेज गति से होगी, जो सुनिश्चित करेगी गेहूं उत्पादन और निर्यात की बड़ी मात्रा।

सभी प्रकार के मांस के उत्पादन में वृद्धि की भविष्यवाणी की जाती है। 2018 तक, कुल मांस उत्पादन 8.5 मिलियन टन (शव वजन) तक बढ़ेगा, जिसमें शामिल हैं: गोमांस - 2.0 मिलियन टन, पोर्क - 3.2 मिलियन टन, पोल्ट्री मांस - 3.4 मिलियन टी। उत्पादन की वृद्धि के संबंध में, सभी प्रकार के मांस के आयात में कमी का पूर्वानुमान लगाया गया है। सबसे बड़ी कमी पोर्क के लिए अनुमानित है, जहां 2018 तक आयात का मूल्य केवल 130 हजार टन होगा। गोमांस का आयात घटकर 480 हजार टन हो जाएगा, और पोल्ट्री मांस के लिए - 1100 हजार। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि नए कोटा को अपनाने से पहले यह पूर्वानुमान विकसित किया गया था। मांस का आयात। वर्तमान में, रूस में पहले से ही विशेषज्ञ मूल्यांकन हैं, जो बताते हैं कि 2012 के बाद सूअर का मांस और पोल्ट्री मांस आयात करने की कोई आवश्यकता नहीं है।

डेयरी क्षेत्र के विकास के अनुमान इस परिकल्पना पर आधारित हैं कि मौजूदा रूढ़िवादी रुझान जारी रहेंगे। 2018 तक, दूध उत्पादन केवल 40 मिलियन टन के स्तर तक बढ़ जाएगा इसी समय, डेयरी गायों की संख्या थोड़ी बढ़ जाएगी (10 मिलियन सिर तक), प्रति वर्ष दूध की उपज लगभग 3900 किलोग्राम प्रति गाय होगी। रूसी विशेषज्ञों का मानना \u200b\u200bहै कि डेयरी क्षेत्र का समर्थन करने के उद्देश्य से सरकारी कार्यक्रमों के कार्यान्वयन से इस उद्योग में स्थिति बदल सकती है, जिससे उच्च संकेतक प्राप्त होंगे।

ये रूसी संघ के कृषि क्षेत्र में गतिशीलता और संरचनात्मक परिवर्तनों का पूर्वानुमान लगाने के कुछ परिणाम हैं। रूस के पास एक शक्तिशाली प्रतिस्पर्धी लाभ है: विशाल भूमि क्षेत्र, जिनमें सबसे अधिक उपजाऊ चर्नोज़म, जल संसाधन, उत्तर-दक्षिण से पश्चिम और पूर्व से जलवायु जलवायु और कृषि परिदृश्य शामिल हैं। देश की अर्थव्यवस्था के कृषि क्षेत्र की मुख्य समस्याएं कई उद्योगों और क्षेत्रों में तकनीकी पिछड़ापन हैं; कृषि उत्पादों और इसके उत्पादन के लिए कीमतों में पुरानी असमानता; गांव के अविकसित सामाजिक बुनियादी ढांचे, जो रूसी संघ के कई क्षेत्रों में ग्रामीण आबादी के बहिर्वाह की ओर जाता है। हालांकि, अंतरराष्ट्रीय और रूसी वैज्ञानिक केंद्रों के अनुमान के अनुसार, निकट भविष्य में यह रूस का कृषि क्षेत्र है जो कृषि के आधुनिकीकरण और एक अभिनव विकास पथ पर इसके संक्रमण के लिए धन्यवाद अर्थव्यवस्था के मुख्य लोकोमोटिव में से एक बन जाएगा।

निष्कर्ष

कृषि विश्व अर्थव्यवस्था में भौतिक उत्पादन की अग्रणी शाखाओं में से एक है। भूमि पर, उत्पादक भूमि की गुणवत्ता में महत्वपूर्ण परिवर्तन होता है। मिट्टी की उर्वरता कई प्राकृतिक कारकों पर निर्भर करती है। एफएओ के एक सर्वेक्षण में पाया गया कि अधिकांश भूमि क्षेत्रों में, प्राकृतिक कारक कृषि के अवसरों को सीमित करते हैं।

अर्थव्यवस्था का वैश्वीकरण, इसके सभी विरोधाभासों और विकृतियों के साथ, पर्यावरण के अनुकूल और आर्थिक रूप से कुशल कृषि के विकास की क्षमता रखता है। यह वैश्विक खाद्य संकट को कम करने और इसके सबसे खराब रूप को रोकने में सक्षम है - बहुराष्ट्रीय मानव हताहतों के साथ बड़े पैमाने पर अकाल। इसके लिए दुनिया की आबादी के लिए खाद्य आपूर्ति के दीर्घकालिक पूर्वानुमान के विकास की आवश्यकता है, साथ ही देश और क्षेत्र द्वारा कृषि-औद्योगिक परिसर और खाद्य बाजारों के विकास के लिए कार्यक्रम। इन कार्यक्रमों में विशेष महत्व जनसंख्या के खाद्य आपूर्ति से संबंधित गतिविधि के सभी क्षेत्रों में संसाधन-बचत प्रौद्योगिकियों के विकास और विकास से संबंधित होना चाहिए।

रूस ने संसाधन-बचत प्रौद्योगिकियों का उपयोग करके, खाद्य क्षेत्र के बड़े पैमाने पर आधुनिकीकरण का रास्ता चुना है, कृषि क्षेत्र को हरा-भरा करने, चयन और आनुवंशिक अनुसंधान की पूरी क्षमता का उपयोग करने के साथ-साथ ग्रामीण क्षेत्रों के सतत विकास को सुनिश्चित किया है। प्राकृतिक संसाधनों के साथ कृषि क्षेत्र के प्रावधान का पर्याप्त उच्च स्तर मध्यम अवधि में रूस का एक रणनीतिक प्रतिस्पर्धी लाभ बन रहा है।

इस बीच, कृषि-प्राकृतिक क्षमता के आकलन के आधार पर, यह निष्कर्ष निकाला जा सकता है कि, सामान्य रूप से, तीसरी दुनिया के देशों में, निम्न स्तर के निवेश के साथ, 1 हा 0.61 लोगों को, मध्यवर्ती स्तर पर - 2.1 लोग, और उच्च स्तर पर - 5.05 खिला सकते हैं।

यदि कृषि में निवेश का निम्न स्तर बना रहता है, तो आने वाले वर्षों में, 117 विकासशील देशों में से 64 राज्यों को महत्वपूर्ण के रूप में वर्गीकृत किया जाएगा, अर्थात्। उनकी आबादी को एफएओ और डब्ल्यूएचओ के मानकों के अनुसार भोजन नहीं दिया जाएगा।

मानव जाति के लिए एक गंभीर खतरा प्राकृतिक जीन पूल की कमी भी है। इसका कारण गाँव में इस्तेमाल की जाने वाली प्रजातियों और किस्मों की कमी है। एक्स। और पौधों और जानवरों के किसी भी नकारात्मक प्रभाव के लिए सबसे अधिक उत्पादक और प्रतिरोधी प्रजनन। लेकिन प्राकृतिक जैव रसायन की स्थिरता मुख्य रूप से उनकी जैव विविधता में है, इसलिए, कुछ देशों में, जीन बैंक बनाए जा रहे हैं, जहां विभिन्न नस्लों के पशुधन और पौधों की प्रजातियों के प्रजनन का समर्थन किया जाता है।

जैसा कि यह निकला, प्रभावों के पारिस्थितिक संतुलन के लिए सबसे खतरनाक में से एक भी कृषि से संबंधित है। नई प्रजातियों की शुरूआत (उदाहरण के लिए, ऑस्ट्रेलिया के जीवों को भेड़, खरगोश आदि के आयात से बहुत नुकसान हुआ है)।

यह भी ध्यान दिया जाना चाहिए कि जैव प्रौद्योगिकी की नवीनतम उपलब्धियों के कृषि अभ्यास में सक्रिय परिचय - पौधों और जानवरों की आनुवंशिक रूप से संशोधित प्रजातियां - नुकसान से भरा है जो अभी तक पूरी तरह से जांच और विश्व आर्थिक समुदाय द्वारा महसूस नहीं किया गया है।

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परिचय

1.2 कृषि विकास की मुख्य विशेषताएं

निष्कर्ष

परिचय

इस कार्य की प्रासंगिकता कई कारकों द्वारा निर्धारित की जाती है। कृषि न केवल अर्थव्यवस्था की प्राकृतिक स्थिति शाखा पर सबसे प्राचीन और सबसे अधिक निर्भर है, बल्कि दुनिया की बहुसंख्यक आबादी के जीवन का तरीका भी है, यह राष्ट्रीय अर्थव्यवस्था की सबसे व्यापक और महत्वपूर्ण शाखा है जो लोगों के जीवन स्तर को निर्धारित करती है।

इन शर्तों के तहत, विश्व कृषि के विकास में आगे के रुझानों का अध्ययन, जिसमें दुनिया की आधी आबादी वर्तमान में कार्यरत है, और अधिक जरूरी हो जाता है।

लगभग पूरी दुनिया में, खाद्य और उपभोक्ता उत्पादों के साथ आबादी प्रदान करने से संबंधित गतिविधियाँ कृषि से परे हो गई हैं और अब अन्योन्याश्रित उद्योगों की एक प्रणाली बनाती है, जिसमें कृषि, प्रसंस्करण उद्योग, भंडारण और प्रशीतन, थोक और खुदरा व्यापार उद्यम, और उद्यम परस्पर क्रिया करते हैं। कृषि इंजीनियरिंग, कृषि रसायन विज्ञान, कृषि विज्ञान, कृषि विज्ञान, आदि जब यह विश्व अर्थव्यवस्था की बात आती है, तो कृषि और संबंधित उद्योगों को जोड़ने वाली प्रणाली को कृषि व्यवसाय या कृषि-औद्योगिक क्षेत्र कहा जाता है।

विश्व अर्थव्यवस्था के कृषि-औद्योगिक क्षेत्र का आधार कृषि है, जो मानव आर्थिक गतिविधियों के सबसे प्राचीन प्रकारों में से एक है। यह अभी भी दुनिया की आधी आर्थिक रूप से सक्रिय आबादी को रोजगार देता है। हालांकि, अगर विकासशील देशों में 2/3 से अधिक नियोजित जनसंख्या कृषि में काम करती है, और उनमें से कुछ 3/4 में, तो आर्थिक रूप से विकसित देशों में 1/10 से कम है, और संयुक्त राज्य अमेरिका में आर्थिक रूप से सक्रिय जनसंख्या का केवल 2.4% है। पूरे कृषि उत्पादन क्षेत्र में, कई और श्रमिक कार्यरत हैं। उदाहरण के लिए, संयुक्त राज्य अमेरिका और यूरोप में, कृषि में कार्यरत एक व्यक्ति के लिए कृषि-औद्योगिक परिसर की अन्य शाखाओं में 4-5 से अधिक लोग कार्यरत हैं। नतीजतन, यहां तक \u200b\u200bकि आर्थिक रूप से विकसित देशों में, कृषि-औद्योगिक परिसर 1/5 या उससे भी अधिक आर्थिक रूप से सक्रिय आबादी को रोजगार देता है।

कृषि में, 99% उत्पाद कृषि और पशुपालन द्वारा उत्पादित किए जाते हैं। जलीय कृषि (मछली की खेती, शंख, आदि) की अन्य शाखाएं, कीड़े (सेरीकल्चर और मधुमक्खी पालन) का उपयोग एक छोटी भूमिका निभाता है।

इस नियंत्रण का उद्देश्य विश्व कृषि है, जो सभी देशों के कृषि उद्योगों से युक्त एक प्रणाली है, जो विभिन्न प्रकार के कृषि संबंधों, कृषि उत्पादों के विभिन्न संस्करणों, विपणन योग्य और सकल उत्पादन की अलग-अलग रचना, खेती और पशुपालन के तरीकों से भिन्न है।

कृषि आबादी के लिए खाद्य उत्पाद बनाती है, कई उद्योगों के लिए कच्चे माल (खाद्य, फ़ीड, कपड़ा, दवा, इत्र, आदि), लाइव ड्राफ्ट पावर (घोड़े की प्रजनन, हिरन का बच्चा प्रजनन, आदि) को पुन: पेश करती है, जिसमें कृषि की शाखाएं (क्षेत्र की खेती, सब्जी उगाना) शामिल हैं , फल बढ़ रहा है, विट्रीकल्चर, आदि) और पशुपालन (मवेशी प्रजनन, सुअर प्रजनन, भेड़ प्रजनन, मुर्गी पालन, आदि), जिसका सही संयोजन सामग्री और श्रम संसाधनों के तर्कसंगत उपयोग को सुनिश्चित करता है।

और, अंत में, इस उद्योग में प्रकृति के साथ मनुष्य की प्रत्यक्ष बातचीत होती है, जिस पर मानव स्वास्थ्य, उसकी मनोवैज्ञानिक, तंत्रिका, भावनात्मक स्थिति और इस तरह, काफी हद तक निर्भर करता है।

इसका उद्देश्य परीक्षण कार्य विश्व कृषि के विकास में वर्तमान रुझानों को प्रकट करना। लक्ष्य के आधार पर, निम्न कार्यों को हल करना आवश्यक है:

कृषि की अवधारणा और इसके विकास की मुख्य विशेषताओं का अध्ययन करना;

विश्व कृषि के विकास के लिए वर्तमान रुझानों और संभावनाओं को प्रतिबिंबित करें।

अध्याय 1. कृषि और विश्व अर्थव्यवस्था में इसकी भूमिका

1.1 कृषि की अवधारणा और इसकी संरचना

कृषि अर्थव्यवस्था की एक शाखा है जिसका उद्देश्य भोजन (भोजन, भोजन) के साथ जनसंख्या प्रदान करना और कई उद्योगों के लिए कच्चा माल प्राप्त करना है। उद्योग सबसे महत्वपूर्ण में से एक है, जिसका प्रतिनिधित्व लगभग सभी देशों में किया जाता है। विश्व कृषि लगभग 1 बिलियन आर्थिक रूप से सक्रिय जनसंख्या (EAP) को रोजगार देती है।

कृषि सामग्री उत्पादन की एकमात्र शाखा है जो प्राकृतिक परिस्थितियों जैसे पर्यावरण, जलवायु और पानी की उपलब्धता पर निर्भर करती है। बाजार की कीमतों और उत्पादन लागत जैसे आर्थिक कारक भी महत्वपूर्ण हैं, साथ ही राष्ट्रीय नीतियां भी शामिल हैं, जिसमें लक्षित सब्सिडी को उगाने के लिए (या, इसके विपरीत, बढ़ने के लिए नहीं - अतिउत्पादन से बचने के लिए) कुछ फसलें।

कृषि की मुख्य शाखाएँ:

1. पशुधन का प्रसार लगभग हर जगह व्यापक है। इसकी शाखाओं का स्थान मुख्य रूप से खाद्य आपूर्ति पर निर्भर करता है। पशुपालन की तीन अग्रणी शाखाएँ: मवेशी प्रजनन, सुअर प्रजनन, भेड़ प्रजनन।

मवेशी प्रजनन - मवेशियों (मवेशियों) का प्रजनन, मवेशियों का सबसे बड़ा पशुधन विदेशी एशिया और लैटिन अमेरिका के पास है।

पशु प्रजनन में तीन मुख्य क्षेत्र हैं:

डेयरी (यूरोप, उत्तरी अमेरिका के घनी आबादी वाले क्षेत्रों के लिए विशिष्ट);

मांस और डेयरी (जंगल और वन-स्टेप ज़ोन में आम);

मांस (समशीतोष्ण और उपोष्णकटिबंधीय क्षेत्र के शुष्क क्षेत्र)। मवेशियों के सबसे बड़े पशुधन हैं: भारत, अर्जेंटीना, ब्राजील, संयुक्त राज्य अमेरिका, चीन, रूस।

प्राकृतिक परिस्थितियों की परवाह किए बिना, सुअर प्रजनन हर जगह व्यापक है। यह घनी आबादी वाले क्षेत्रों, बड़े शहरों और गहन आलू उगाने वाले क्षेत्रों की ओर बढ़ता है। नेता चीन है (दुनिया के पशुधन का लगभग आधा), इसके बाद संयुक्त राज्य अमेरिका, रूस, जर्मनी, ब्राजील।

भेड़-बकरियां व्यापक चारागाहों वाले देशों और क्षेत्रों में रहती हैं। भेड़ का सबसे बड़ा पशुधन ऑस्ट्रेलिया, चीन, न्यूजीलैंड, रूस, भारत, तुर्की, कजाकिस्तान में है।

पशुधन उत्पादों के उत्पादन में नेतृत्व आर्थिक रूप से विकसित देशों के अंतर्गत आता है और निम्नानुसार वितरित किया जाता है:

मांस उत्पादन - यूएसए, चीन, रूस;

तेल उत्पादन - रूस, जर्मनी, फ्रांस;

दूध उत्पादन - संयुक्त राज्य अमेरिका, भारत, रूस।

पशुधन उत्पादों के प्रमुख निर्यातक:

पोल्ट्री - फ्रांस, संयुक्त राज्य अमेरिका, नीदरलैंड;

मेमने - न्यूजीलैंड, ऑस्ट्रेलिया, ग्रेट ब्रिटेन;

पोर्क - नीदरलैंड, बेल्जियम, डेनमार्क, कनाडा;

बीफ़ - ऑस्ट्रेलिया, जर्मनी, फ्रांस;

तेल - नीदरलैंड, फिनलैंड, जर्मनी;

ऊन - ऑस्ट्रेलिया, न्यूजीलैंड, अर्जेंटीना।

2. फसल उत्पादन दुनिया में कृषि की सबसे महत्वपूर्ण शाखा है। यह लगभग हर जगह विकसित है, टुंड्रा, आर्कटिक रेगिस्तान और ऊंचे पहाड़ों के अपवाद के साथ। फसल उत्पादन - खेती के पौधों को भोजन के स्रोत के रूप में उपयोग करने, फ़ीड उद्देश्यों के लिए उत्पाद प्राप्त करने के उद्देश्य से, साथ ही उद्योग के लिए कच्चे माल और सजावटी उद्देश्यों सहित अन्य।

विभिन्न प्रकार की कृषि फसलों के कारण, फसल उत्पादन की संरचना बल्कि जटिल है। फसल उत्पादन में, निम्नलिखित विशिष्ट हैं:

अनाज की खेती; औद्योगिक फसलों का उत्पादन;

सब्जी उगाने वाला; बागवानी;

चारा फसलों का उत्पादन, आदि।

अनाज की फसलों में गेहूं, राई, जौ, एक प्रकार का अनाज, जई आदि शामिल हैं। इनमें प्रमुख हैं गेहूं, मक्का और चावल, जो सभी अनाज की सकल फसल का 4/5 हिस्सा हैं। तीन मुख्य फसलों के मुख्य उत्पादक हैं:

गेहूं - चीन, अमेरिका, रूस, फ्रांस, कनाडा, यूक्रेन;

चावल - चीन, भारत, इंडोनेशिया, थाईलैंड, बांग्लादेश;

मकई - संयुक्त राज्य अमेरिका, मैक्सिको, ब्राजील, अर्जेंटीना।

मुख्य निर्यातकों में यूएसए, कनाडा, ऑस्ट्रेलिया (गेहूं), थाईलैंड, यूएसए (चावल), अर्जेंटीना, यूएसए (मकई) हैं। अनाज मुख्य रूप से जापान और रूस में आयात करता है। अन्य खाद्य फसलों में शामिल हैं:

तिलहन - सोयाबीन, सूरजमुखी, मूंगफली, रेपसीड, तिल, अरंडी का तेल, साथ ही जैतून, तेल और नारियल पाम। तिलहन के मुख्य उत्पादक राज्य अमेरिका (सोयाबीन), रूस (सूरजमुखी), चीन (रेपसीड), ब्राजील (मूंगफली) हैं।

कंद की फसलें - आलू। यूरोप, भारत, चीन और संयुक्त राज्य अमेरिका में आलू का सबसे बड़ा संग्रह।

चीनी के पौधे - गन्ना, चुकंदर। मुख्य गन्ना उत्पादक ब्राजील, भारत, क्यूबा हैं; चुकंदर - यूक्रेन, फ्रांस, रूस, पोलैंड।

सब्जियों की फसल। दुनिया के सभी देशों में वितरित।

टोनिंग संस्कृतियों - चाय, कॉफी, कोको। चाय का मुख्य निर्यातक भारत है, कॉफी ब्राजील है, कोको कोटे डी आइवर है।

गैर-खाद्य फसलों में रेशेदार फसलें (कपास, सन, सिसल, जूट), प्राकृतिक रबर और तंबाकू शामिल हैं।

मुख्य कपास निर्यातक संयुक्त राज्य अमेरिका, उजबेकिस्तान, पाकिस्तान, चीन, भारत, मिस्र हैं।

सबसे बड़ा तंबाकू उत्पादक चीन है; भारत, ब्राजील, इटली, बुल्गारिया, तुर्की, क्यूबा और जापान इसे बहुत छोटे मात्रा में उत्पादित करते हैं।

मत्स्य पालन कृषि का सबसे छोटा हिस्सा है।

1.2 दुनिया के विभिन्न देशों में कृषि की मुख्य विशेषताएं

विभिन्न देशों और क्षेत्रों की अर्थव्यवस्था में कृषि की भूमिका बहुत भिन्न होती है। कृषि का भूगोल उत्पादन और कृषि संबंधों के एक असाधारण विविधता से प्रतिष्ठित है। इसके अलावा, इसके सभी प्रकारों को दो समूहों में जोड़ा जा सकता है:

1. वाणिज्यिक कृषि - उच्च उत्पादकता, गहन विकास, उच्च स्तर के विशेषज्ञता द्वारा प्रतिष्ठित है। व्यावसायिक कृषि में सघन खेती और पशुपालन, बागवानी और बागवानी दोनों शामिल हैं, साथ ही साथ व्यापक परती और परती खेती और चराई;

2. उपभोक्ता कृषि की विशेषता कम उत्पादकता, व्यापक विकास और विशेषज्ञता की कमी है। उपभोक्ता कृषि में अधिक पिछड़ी जुताई और कुदाल कृषि, चराई, खानाबदोश चरवाहा, और इकट्ठा करना, शिकार करना और मछली पकड़ना शामिल है।

विकसित देशों में, अत्यधिक कमोडिटी, गहराई से विशिष्ट कृषि प्रबल होती है। यह मशीनीकरण और रासायनिककरण के अधिकतम संभव स्तर तक पहुंच गया है। इन देशों में प्रति हेक्टेयर औसत उपज 35-40 सेंटीमीटर है। उनमें कृषि-औद्योगिक परिसर ने कृषि व्यवसाय का रूप ले लिया है, जो उद्योग को एक औद्योगिक चरित्र देता है।

विकासशील देशों में, पारंपरिक लघु-स्तरीय (उपभोक्ता) अर्थव्यवस्था औसतन 15-20 प्रतिशत प्रति हेक्टेयर और इससे कम अनाज की उपज के साथ रहती है। छोटे कमोडिटी क्षेत्र का प्रतिनिधित्व छोटे और छोटे खेतों द्वारा किया जाता है जो उपभोक्ता फसलें उगाते हैं; इसके साथ ही एक बड़ी व्यावसायिक अर्थव्यवस्था भी है, जिसका प्रतिनिधित्व बड़े और सुव्यवस्थित वृक्षारोपण (मध्य अमेरिका में केले के बागान, ब्राजील में कॉफी) द्वारा किया जाता है।

तालिका 1. वाणिज्यिक और उपभोक्ता कृषि के बीच मुख्य अंतर।

कृषि विश्व आर्थिक

विकसित देशों की कृषि व्यावसायिक कृषि की एक प्रबल प्रबलता से प्रतिष्ठित है। यह मशीनीकरण, उत्पादन के रासायनिककरण, जैव प्रौद्योगिकी के उपयोग और नवीनतम चयन विधियों के आधार पर विकसित होता है।

तकनीकी पुन: उपकरण और उत्पादन के तेज होने से संकीर्ण विशेषज्ञता वाले बड़े खेतों की हिस्सेदारी में वृद्धि हुई है। उसी समय, कृषि प्रकृति में औद्योगिक है, क्योंकि यह उत्पादों के प्रसंस्करण, भंडारण, परिवहन और विपणन के साथ-साथ उर्वरकों और उपकरणों (तथाकथित कृषि व्यवसाय) के उत्पादन के साथ एकल कृषि-औद्योगिक परिसर में शामिल है।

विकासशील देशों में कृषि अधिक विषम है और इसमें शामिल हैं:

\u003e पारंपरिक क्षेत्र - उपभोक्ता कृषि, मुख्य रूप से फसल उत्पादन, जिसमें छोटे किसान खेतों में खुद को भोजन प्रदान करते हैं;

\u003e आधुनिक क्षेत्र - अच्छी तरह से संगठित बागानों और खेतों के साथ वाणिज्यिक कृषि, सर्वोत्तम भूमि और किराए के श्रम का उपयोग करके, आधुनिक तकनीक, उर्वरकों का उपयोग करके, जिनमें से मुख्य उत्पाद बाहरी बाजार की ओर उन्मुख हैं।

विकासशील देशों की कृषि में पारंपरिक क्षेत्र का उच्च हिस्सा इस उद्योग के विकास में उनकी महत्वपूर्ण कमी को निर्धारित करता है।

अर्थव्यवस्था की एक शाखा के रूप में, कृषि की निम्नलिखित मुख्य विशेषताएं हैं:

1. जैविक कानूनों के आधार पर प्रजनन की आर्थिक प्रक्रिया जीवों के विकास और विकास की प्राकृतिक प्रक्रिया के साथ परस्पर जुड़ी हुई है।

2. पौधों और जानवरों के प्राकृतिक विकास और विकास की चक्रीय प्रक्रिया ने कृषि श्रम की मौसमीता निर्धारित की।

3. उद्योग के विपरीत, कृषि में तकनीकी प्रक्रिया प्रकृति से निकटता से संबंधित है, जहां भूमि उत्पादन का मुख्य साधन है।

एफएओ विशेषज्ञों का ध्यान है कि पृथ्वी की सतह का 78% हिस्सा कृषि के विकास के लिए गंभीर प्राकृतिक प्रतिबंधों का सामना कर रहा है, 13% क्षेत्र में कम उत्पादकता, 6% औसत और 3% उच्च विशेषता है। वर्तमान में, सभी भूमि का लगभग 11% हिस्सा गिरवी रखा जाता है, दूसरा 24% चारागाहों के लिए उपयोग किया जाता है। कई तापीय क्षेत्र प्रतिष्ठित हैं, जिनमें से प्रत्येक में फसल और पशुधन उद्योगों के अजीबोगरीब सेट की विशेषता है:

शीत बेल्ट यूरेशिया और उत्तरी अमेरिका के उत्तर में विशाल क्षेत्रों में व्याप्त है। यहां खेती गर्मी और पर्माफ्रॉस्ट की कमी से सीमित है। यहां केवल ग्रीनहाउस में फसल उत्पादन संभव है, और कम उपज वाले चरागाहों पर बारहसिंगा का विकास होता है।

शांत बेल्ट में यूरेशिया और उत्तरी अमेरिका के विशाल क्षेत्र शामिल हैं, साथ ही दक्षिण अमेरिका में एंडीज के दक्षिण में एक संकीर्ण पट्टी है। तुच्छ ताप संसाधन उन फसलों की सीमा को सीमित कर देते हैं जिन्हें यहाँ उगाया जा सकता है (जल्दी परिपक्व होने वाली फसलें - ग्रे ब्रेड, सब्जियाँ, कुछ मूल फसलें, शुरुआती आलू)।

दक्षिणी गोलार्ध में समशीतोष्ण पट्टी पेटागोनिया में, चिली के तट पर, तस्मानिया और न्यूजीलैंड के द्वीपों पर दर्शायी जाती है, और उत्तर में यह लगभग पूरे यूरोप (दक्षिणी प्रायद्वीप, दक्षिणी साइबेरिया और सुदूर पूर्व, मंगोलिया, तिब्बत, पूर्वोत्तर चीन, दक्षिणी कनाडा) को छोड़कर संयुक्त राज्य अमेरिका के पूर्वी राज्य। यह सामूहिक खेती का एक बेल्ट है। लगभग सभी उपयुक्त भूभाग कृषि योग्य भूमि पर कब्जा कर लिया जाता है, इसका विशिष्ट क्षेत्र 60-70% तक पहुंच जाता है। यहां उगने वाली फसलों की एक विस्तृत श्रृंखला है: गेहूं, जौ, राई, जई, सन, आलू, सब्जियां। बेल्ट के दक्षिणी भाग में, मकई, सूरजमुखी, चावल, अंगूर, फल और फलों के पेड़ उगते हैं। क्षेत्र में चरागाह सीमित हैं, वे पहाड़ों पर हावी हैं और जोनों में, जहां दूर चारागाह और ऊंट प्रजनन विकसित होते हैं।

गर्म बेल्ट उपोष्णकटिबंधीय भौगोलिक क्षेत्र से मेल खाती है और अंटार्कटिका को छोड़कर सभी महाद्वीपों पर प्रतिनिधित्व करती है: यह भूमध्य सागर, संयुक्त राज्य अमेरिका, मैक्सिको, अर्जेंटीना, चिली, दक्षिणी अफ्रीका और ऑस्ट्रेलिया और दक्षिणी चीन को कवर करती है। दो फसलें यहां साल में उगाई जाती हैं: सर्दियों में - समशीतोष्ण फसलें (अनाज, सब्जियां), गर्मियों में - उष्णकटिबंधीय वार्षिक (कपास) या बारहमासी (जैतून का पेड़, खट्टे फल, चाय, अखरोट, अंजीर, आदि)। यह कम उत्पादकता वाले चरागाहों पर हावी है जो अनियंत्रित चरागाहों द्वारा दृढ़ता से अपमानित होते हैं।

हॉट बेल्ट में अफ्रीका, दक्षिण अमेरिका, उत्तरी और मध्य ऑस्ट्रेलिया, मलय द्वीपसमूह, अरब प्रायद्वीप और दक्षिण एशिया के विशाल विस्तार हैं। कॉफी और चॉकलेट के पेड़, खजूर, शकरकंद, कसावा, आदि उगाए जाते हैं।

1.3 आधुनिक विश्व अर्थव्यवस्था में कृषि की भूमिका

कृषि न केवल अर्थव्यवस्था की प्राकृतिक स्थिति शाखा पर सबसे पुराना और सबसे अधिक निर्भर है, बल्कि दुनिया की अधिकांश आबादी के जीवन का तरीका भी है।

कृषि राष्ट्रीय अर्थव्यवस्था की सबसे व्यापक और महत्वपूर्ण शाखा है, जो लोगों के जीवन स्तर को निर्धारित करती है।

कृषि अर्थशास्त्र तकनीकी (कृषि, फसल उत्पादन, कृषि विज्ञान, भूमि सुधार, मशीनीकरण और विद्युतीकरण, पशुपालन, कृषि उत्पादों और अन्य के भंडारण और प्रसंस्करण) और आर्थिक (गणित, राजनीति विज्ञान, श्रम संरक्षण, लेखा) विज्ञान का अध्ययन करता है।

कृषि अर्थशास्त्र विषयों के अध्ययन के लिए एक आधार प्रदान करता है: कृषि उत्पादन का संगठन, आर्थिक गतिविधियों का विश्लेषण, वित्तपोषण और उधार, कृषि उत्पादन प्रबंधन, अंतर्राष्ट्रीय आर्थिक संबंध, कृषि जोखिम और अन्य। विज्ञान का अध्ययन द्वंद्वात्मक पद्धति पर आधारित है, जिसमें परिवर्तन की निरंतर गति की स्थिति में विकास प्रक्रिया का अध्ययन शामिल है। आर्थिक सामग्री के विश्लेषण के लिए, आर्थिक अनुसंधान के विभिन्न तरीकों का उपयोग किया जाता है: सांख्यिकीय (सहसंबंध, भिन्नता, सूचकांक, प्रतिगमन), मोनोग्राफिक, आर्थिक और गणितीय, ग्राफिक, और अन्य।

कृषि अर्थव्यवस्था के अन्य क्षेत्रों के लिए एक दाता है, जो देश की तत्काल समस्याओं को हल करने के लिए राष्ट्रीय आय के पुनःपूर्ति का एक स्रोत है। मुख्य आर्थिक अनुपात और पूरे देश की अर्थव्यवस्था की वृद्धि काफी हद तक कृषि के विकास की स्थिति और दर पर निर्भर करती है।

मानव जाति के आर्थिक इतिहास के प्रारंभिक चरणों में, क्षेत्र की प्राकृतिक परिस्थितियों - जलवायु, राहत, मिट्टी की उर्वरता की कृषि उत्पादन की स्थानीय विशेषताओं (खेती की फसलों का एक सेट, घरेलू जानवरों के प्रकार, कृषि प्रथाओं) के निर्माण में निर्णायक भूमिका थी।

जनसंख्या के आर्थिक कौशल, सामाजिक-आर्थिक विकास के प्राप्त स्तर, अंतर्राष्ट्रीय व्यापार की परिस्थितियां बाद में केवल विश्व अर्थव्यवस्था में शामिल क्षेत्रों में स्थानीय सामाजिक-आर्थिक अंतर के गठन के लिए निर्णायक बन गईं।

किसी देश या क्षेत्र की अर्थव्यवस्था में कृषि की भूमिका इसकी संरचना और विकास के स्तर को दर्शाती है। आर्थिक रूप से सक्रिय आबादी के बीच कृषि में कार्यरत लोगों की हिस्सेदारी, साथ ही जीडीपी की संरचना में कृषि का हिस्सा, कृषि की भूमिका के संकेतक के रूप में उपयोग किया जाता है। अधिकांश विकासशील देशों में ये आंकड़े काफी अधिक हैं, जहां कृषि ईएपी के आधे से अधिक को रोजगार देती है। कृषि में विकास का एक व्यापक मार्ग है, अर्थात्, बुवाई क्षेत्रों का विस्तार करके, पशुधन की संख्या में वृद्धि और कृषि में कार्यरत लोगों की संख्या में वृद्धि करके उत्पादन में वृद्धि हासिल की जाती है। ऐसे देशों में, जिनकी अर्थव्यवस्था कृषि प्रकार की है, मशीनीकरण, रासायनिककरण, भूमि पुनर्ग्रहण आदि के संकेतक कम हैं।

उच्चतम स्तर यूरोप और उत्तरी अमेरिका के विकसित देशों के कृषि द्वारा पहुंच गया था, जो बाद के औद्योगिक चरण में प्रवेश किया था। कृषि में, 2-6% ईएएन वहां कार्यरत हैं। इन देशों में, 20 वीं शताब्दी के मध्य में "हरित क्रांति" हुई, कृषि की विशेषता वैज्ञानिक रूप से जमी संगठन, उत्पादकता में वृद्धि, नई तकनीकों का उपयोग, कृषि मशीनों, कीटनाशकों और खनिज उर्वरकों की प्रणाली, जेनेटिक इंजीनियरिंग और जैव प्रौद्योगिकी, रोबोटिक्स और इलेक्ट्रॉनिक्स का उपयोग है, अर्थात यह विकसित हो रहा है। एक गहन पथ के साथ।

औद्योगिक देशों में इसी तरह के प्रगतिशील परिवर्तन हो रहे हैं, लेकिन उनमें तीव्रता का स्तर अभी भी बहुत कम है, और कृषि में नियोजित लोगों की हिस्सेदारी औद्योगिक-बाद वाले लोगों की तुलना में अधिक है।

इसी समय, विकसित देशों में भोजन की अधिकता का संकट है, और कृषि प्रधान देशों में, इसके विपरीत, सबसे तीव्र समस्याओं में से एक खाद्य समस्या (कुपोषण और भूख की समस्या) है।

विश्व कृषि आज लगभग 1.1 बिलियन आर्थिक रूप से सक्रिय जनसंख्या (EAN) को रोजगार देती है। और कृषि की शाखाएं अरबों लोगों को भोजन उपलब्ध कराती हैं। कृषि न केवल अर्थव्यवस्था की सबसे पुरानी और प्राकृतिक स्थितियों पर निर्भर है, यह राष्ट्रीय अर्थव्यवस्था की सबसे व्यापक और महत्वपूर्ण शाखा है, जो लोगों के जीवन स्तर को निर्धारित करती है।

अध्याय 2. विश्व अर्थव्यवस्था में कृषि के विकास में मुख्य रुझान

2.1 कृषि विकास की समस्याएं

सबसे पहले, विकासशील देशों में कृषि विकास के आधुनिक चरण में निहित सामान्य विशेषताओं को चिह्नित करना आवश्यक है।

वैज्ञानिक चयन, अनाज की उच्च उपज देने वाली संकर किस्मों के निर्माण से कई विकासशील देशों में कृषि उत्पादन में वृद्धि हुई है। यह "हरित क्रांति" (उर्वरकों के उपयोग में एक निश्चित वृद्धि, सिंचाई कार्य का विस्तार, मशीनीकरण में वृद्धि, नियोजित श्रम बल के हिस्से की योग्यता में वृद्धि, आदि) के अन्य कारकों द्वारा भी सुविधाजनक बनाया गया था। लेकिन उन्होंने राज्यों के क्षेत्र का केवल एक छोटा सा हिस्सा कवर किया, जिन्होंने "हरित क्रांति" में भाग लिया।

कृषि के विकास में इन देशों की कठिनाइयों का मुख्य कारण उनके कृषि संबंधों का पिछड़ापन है। इस प्रकार, कई लैटिन अमेरिकी राज्यों को लैटिफुंडिया की विशेषता है - व्यापक निजी भूमि जोत मकान मालिक के प्रकार का आधार बनाते हैं। एशिया और अफ्रीका के अधिकांश देशों में, स्थानीय और विदेशी राजधानी के बड़े खेतों के साथ, आदिवासी संबंधों के अवशेष के साथ भी सामंती और अर्ध-सामंती प्रकार के खेत व्यापक हैं। इस संबंध में, सांप्रदायिक भूमि कार्यकाल, जिसकी जड़ें प्राचीन काल में हैं, विशेष उल्लेख के योग्य हैं।

कृषि संबंधों के प्रेरक और पिछड़े चरित्र को समाज के संगठन, आदिवासी और अंतरजातीय नेताओं की संस्था के व्यापक प्रभाव, दुश्मनी और अन्य विविध मान्यताओं के व्यापक प्रसार के साथ जोड़ा जाता है। स्थानीय आबादी के कई सामाजिक और मनोवैज्ञानिक विशेषताओं को ध्यान में रखना आवश्यक है, विशेष रूप से व्यापक खपत, अनुत्पादक मानसिकता। इनमें से कई राज्यों के औपनिवेशिक अतीत के अवशेषों का भी प्रभाव है।

कृषि प्रणाली और अन्य कारकों की ख़ासियत इस तथ्य के कारण है कि कई विकासशील देशों की कृषि उनकी खाद्य जरूरतों को पूरा नहीं कर सकती है। अब तक, आवश्यक पोषण प्राप्त नहीं करने वाली आबादी का अनुपात बहुत बड़ा है।

जबकि कुपोषण से पीड़ित लोगों की पूर्ण और सापेक्ष संख्या में गिरावट आई है, भूखे लोगों की कुल संख्या बहुत बड़ी है। विभिन्न अनुमानों के अनुसार, दुनिया में उनकी संख्या लगभग 1 बिलियन लोगों की है। विकासशील देशों में अकेले कुपोषण हर साल 20 मिलियन को मारता है।

कई देशों में पारंपरिक आहार में पर्याप्त कैलोरी नहीं होती है और अक्सर प्रोटीन और वसा की आवश्यक मात्रा नहीं होती है। उनकी कमी लोगों के स्वास्थ्य और कार्यबल की गुणवत्ता को प्रभावित करती है। ये प्रवृत्तियाँ विशेष रूप से दक्षिण और पूर्वी एशिया के देशों में तीव्र हैं।

कृषि विकास के साथ कठिन स्थिति और खाद्य सुरक्षा में मुश्किलें कई विकासशील देशों के लिए खाद्य सुरक्षा की समस्या पैदा करती हैं। उत्तरार्द्ध लोगों के सक्रिय जीवन को बनाए रखने के लिए पर्याप्त मात्रा में भोजन की निरंतर खपत को संदर्भित करता है। संयुक्त राष्ट्र के विशेष संगठन एफएओ के विशेषज्ञों का मानना \u200b\u200bहै कि खाद्य सुरक्षा सुनिश्चित करने के लिए न्यूनतम स्तर दुनिया की खपत के 17% के बराबर पिछली फसल से विश्व भंडार है या लगभग दो महीने की जरूरतों को पूरा करने के लिए पर्याप्त है।

संयुक्त राष्ट्र के विशेषज्ञों की गणना से पता चला है कि विकासशील देशों का एक महत्वपूर्ण हिस्सा आत्मनिर्भरता का बहुत कम गुणांक है। 24 राज्यों में खाद्य सुरक्षा का स्तर बहुत कम था, जिनमें से 22 अफ्रीकी थे। कई विकासशील देशों की स्थिति में वृद्धि ने खाद्य समस्या को कम करने के उद्देश्य से उपायों को अपनाने की आवश्यकता की है। खाद्य सहायता, यानी रियायती ऋणों के संदर्भ में या अनुदान योग्य उपहार के रूप में संसाधनों का हस्तांतरण, भूख की समस्या को कम करने के लिए एक महत्वपूर्ण उपकरण रहा है।

खाद्य सहायता की मुख्य आपूर्ति अफ्रीका, एशिया और लैटिन अमेरिका में सबसे कम विकसित देशों में जाती है। मुख्य आपूर्तिकर्ता संयुक्त राज्य अमेरिका है। हाल के वर्षों में, यूरोपीय संघ के देशों की भूमिका बढ़ी है, खासकर कम से कम विकसित अफ्रीकी और एशियाई राज्यों के संबंध में।

२.२ कृषि रुझान

ऊपर माना गया डेटा विश्व कृषि की महान उपलब्धियों और एक ही समय में, इसके आधुनिक विकास में काफी कठिनाइयों और विरोधाभासों की गवाही देता है। रूसी विशेषज्ञों के अनुसार, दुनिया में कृषि उत्पादन 1900 में 415 बिलियन डॉलर से बढ़कर 1929 में $ 580 बिलियन, 1938 में 645, 1950 में 760 और 2000 में 2,475 बिलियन हो गया है। डी। 2000 में विकसित देशों के बीच कृषि उत्पादकों की पदानुक्रम निम्नानुसार देखी गई: पहले स्थान पर 175 बिलियन डॉलर के कृषि उत्पादन की मात्रा के साथ संयुक्त राज्य अमेरिका था, दूसरे में - फ्रांस - 76.5, तीसरे में - इटली - 56.0। चौथा - जर्मनी - $ 52.5 बिलियन।

हालांकि दुनिया अब पहले से कहीं अधिक भोजन का उत्पादन करती है, जैसा कि लगभग 1 बिलियन लोग, लगातार भूखे हैं।

मानवता खाद्य समस्या का एक इष्टतम समाधान ढूंढ रही है। यदि हम संयुक्त राज्य के निवासी के पोषण के वर्तमान स्तर पर ध्यान केंद्रित करते हैं, तो 2030 में खाद्य संसाधन केवल 2.5 बिलियन लोगों के लिए पर्याप्त होंगे, और पृथ्वी की आबादी इस समय तक होगी; लगभग 8.9 बिलियन। और अगर हम XXI सदी की शुरुआत की औसत खपत दर लेते हैं, तो इस समय तक भारत का मौजूदा स्तर (प्रति व्यक्ति 450 ग्राम अनाज प्रति दिन) तक पहुंच जाएगा। खाद्य संसाधनों का पुनर्वितरण राजनीतिक संघर्षों में बढ़ सकता है।

अर्थशास्त्री उत्पादन, खपत और भोजन के पुनर्वितरण के क्षेत्र में संबंधों के सहज विकास को सही मानते हैं। ठोस कार्रवाई और एक अंतर्राष्ट्रीय विकास रणनीति के विकास की आवश्यकता है। इसकी सामग्री में चार मुख्य दिशाएँ हैं।

पहला है भूमि कोष का विस्तार। वर्तमान अवस्था में, मानव जाति प्रति व्यक्ति औसतन लगभग 0.34 हेक्टेयर कृषि योग्य भूमि का उपयोग करती है। लेकिन काफी भंडार हैं, और सैद्धांतिक रूप से प्रति एक पृथ्वी पर 4.69 हेक्टेयर भूमि है। इस रिजर्व के कारण, कृषि में उपयोग किए जाने वाले क्षेत्रों को वास्तव में बढ़ाया जा सकता है। लेकिन, सबसे पहले, भंडार अभी भी सीमित हैं, और दूसरी बात, पृथ्वी की सतह का कुछ हिस्सा कृषि प्रसंस्करण के लिए उपयोग करना या बस अनुपयुक्त होना मुश्किल है। और इसके अलावा, इस क्षेत्र को बढ़ाने के लिए बहुत से धन की आवश्यकता होगी।

परिणामस्वरूप, दूसरी दिशा बहुत अधिक महत्वपूर्ण होती जा रही है - कृषि उत्पादन की दक्षता में वृद्धि करके आर्थिक अवसर बढ़ाना। वैज्ञानिकों ने गणना की है कि यदि अभी उपयोग किए गए सभी क्षेत्रों पर उन्नत तकनीकों का उपयोग किया गया था, तो कृषि पहले से ही कम से कम 12 बिलियन लोगों को खिला सकती है। लेकिन प्राप्त दक्षता के भंडार में वृद्धि जारी रह सकती है, विशेष रूप से विभिन्न जैव प्रौद्योगिकी के उपयोग और आनुवंशिकी के विकास में आगे बढ़ने के माध्यम से।

लेकिन आर्थिक दक्षता बढ़ाने का एक वास्तविक तरीका केवल तभी बन सकता है जब सामाजिक अवसरों का विस्तार किया जाए। यह विकास रणनीति की तीसरी दिशा का गठन करता है, जिसका मुख्य कार्य विकासशील देशों में गहरे और सुसंगत कृषि सुधारों को पूरा करना है, जिनमें से प्रत्येक में विशिष्ट परिस्थितियों को ध्यान में रखते हुए। सुधारों का उद्देश्य मौजूदा कृषि संरचनाओं के पिछड़ेपन को दूर करना है। इसी समय, कई अफ्रीकी देशों में आदिम सांप्रदायिक संबंधों के व्यापक प्रसार, लैटिन अमेरिकी देशों में अक्षांशवाद और एशियाई राज्यों में छोटे किसान खेतों के विखंडन से जुड़े नकारात्मक परिणामों को खत्म करने पर विशेष ध्यान दिया जाना चाहिए।

कृषि सुधारों को अंजाम देते समय, विकसित देशों में संचित सकारात्मक अनुभव का व्यापक रूप से उपयोग करने की सलाह दी जाती है, विशेष रूप से कृषि के विकास में राज्य की भूमिका को बेहतर बनाने के लिए, विशेष रूप से नवीनतम तकनीकों के उपयोग को सब्सिडी देकर, छोटे और मध्यम आकार के खेतों के लिए विभिन्न समर्थन, इत्यादि से इसकी स्वैच्छिकता सुनिश्चित करने में सहयोग की समस्या। प्रतिभागियों के लिए चरित्र, रूपों की विविधता और सामग्री प्रोत्साहन।

सामाजिक सुधारों के उद्देश्यों में से एक, आर्थिक दक्षता बढ़ाने के उपायों के साथ, देशों के विभिन्न समूहों के बीच खपत के स्तर में अंतर को कम करना है।

जाहिर है, राज्य की गतिविधियों में सुधार भी जनसंख्या प्रजनन के क्षेत्र को प्रभावित करता है, जिनमें से विकास को विभिन्न प्रकार के साधनों का उपयोग करके अधिक विनियमित किया जा सकता है।

और अंत में, चौथा क्षेत्र विकसित देशों से अंतरराष्ट्रीय सहयोग और सहायता हो सकता है जो कम से कम विकसित हो। इस सहयोग का लक्ष्य न केवल सबसे अधिक भोजन की कमी को संबोधित करना है, बल्कि विकासशील देशों की आंतरिक क्षमताओं को प्रोत्साहित करना भी है। और इसके लिए उन्हें न केवल अर्थव्यवस्था, बल्कि शिक्षा, स्वास्थ्य देखभाल, विज्ञान और संस्कृति की विभिन्न शाखाओं के क्षेत्र में व्यापक सहायता की आवश्यकता है।

अध्याय 3. विश्व कृषि के विकास के अवसर और प्राथमिकताएँ

3.1 विश्व में कृषि के विकास की संभावनाएँ

भविष्य को देखते हुए: मानवता को खतरा है, निकट या दूर के भविष्य में, बड़े पैमाने पर अकाल के साथ, यदि अब, संयुक्त राष्ट्र के अनुसार, एक अरब लोग इससे पीड़ित हैं? क्या कृषि के पास प्रति दिन कम से कम 2,700 किलो कैलोरी के स्तर पर ग्रह के प्रत्येक निवासी की खाद्य जरूरतों को पूरा करने के लिए पर्याप्त भूमि, पानी और अन्य प्राकृतिक संसाधन होंगे? क्या कृषि नवाचार खतरनाक जलवायु परिवर्तन और प्रकृति की जटिलताओं का सामना कर सकता है? अंत में, विश्व समुदाय और प्रत्येक देश को किस तरह की कृषि नीतियों का विकास करना होगा ताकि अत्यधिक कुशल, टिकाऊ कृषि सुनिश्चित की जा सके?

आर्थिक सहयोग और विकास संगठन (ओईसीडी) और एफएओ के विशेषज्ञों द्वारा संयुक्त रूप से विकसित दीर्घकालिक पूर्वानुमानों की गणना, 10 साल के लिए बुनियादी कृषि उत्पादों के लिए बाजारों का आकलन प्रदान करती है। यदि हम एक परिकल्पना के रूप में स्वीकार करते हैं कि लंबी अवधि में समान रुझान और एक दूसरे पर विभिन्न कारकों के प्रभाव की डिग्री बनी रहेगी, तो हम मौजूदा पूर्वानुमानों के आधार पर विश्व कृषि में स्थिति के विकास के लिए एक परिदृश्य का निर्माण कर सकते हैं।

2050 तक की अवधि के लिए विश्व और रूसी कृषि के विकास के लिए कई विकल्प हैं। इस पूर्वानुमान के लिए पूर्वापेक्षा के रूप में चार परिकल्पनाओं को सामने रखा गया।

प्रथम। मुख्य कृषि फसलों (गेहूं, मकई, चावल) के तहत प्रति एकड़ की कमी नहीं होगी, बल्कि और भी बढ़ जाएगी। यह 2007-2009 में खाद्य संकट के परिणामस्वरूप सभी देशों द्वारा सीखे जाने वाले मुख्य पाठों में से एक है। अन्यथा, कई देश और मानवता एक संपूर्ण कयामत के रूप में ऐसे संकटों की निरंतर पुनरावृत्ति के लिए खुद को।

दूसरा। सभी देशों में, कृषि में वैज्ञानिक और तकनीकी प्रगति की उपलब्धियों के कार्यान्वयन पर अधिक से अधिक संसाधन खर्च किए जाएंगे, जिससे संसाधनों के उपयोग की दक्षता में वृद्धि होगी, मुख्य रूप से भूमि और पानी।

तीसरा। कई क्षेत्रों में विकासशील देश मांस और डेयरी उत्पादों से अपने प्रोटीन का सेवन बढ़ाएंगे। यह इस प्रकार है कि खेती के पौधों के संसाधनों का बढ़ता अनुपात फ़ीड के लिए उपयोग किया जाएगा।

चौथा। ज्यादातर देशों में, खाद्य उद्देश्यों के लिए मुख्य रूप से कृषि संसाधनों का उपयोग करना जारी रहेगा। एकमात्र अपवाद वे देश होंगे जहां विशेष प्राकृतिक और राजनीतिक स्थितियां हैं जो उन्हें जैव ईंधन उत्पादन के लिए भूमि संसाधनों का कुशलतापूर्वक उपयोग करने की अनुमति देती हैं। इन देशों में, सबसे पहले, संयुक्त राज्य अमेरिका (मकई से इथेनॉल), ब्राजील (गन्ने से इथेनॉल) और, भविष्य में, दक्षिण पूर्व एशिया के कई देश हैं जो ताड़ के तेल से बायोडीजल के कुशल उत्पादन में महारत हासिल करने में सक्षम होंगे।

मानवता क्या और कितना खाएगी। संयुक्त राष्ट्र के पूर्वानुमान के अनुसार, गेहूं उत्पादन 2020 तक 806 मिलियन टन (2008 तक 18% की वृद्धि), और 2050 - 950 मिलियन टन, (2008 के स्तर के मुकाबले 40% की वृद्धि) की मात्रा में अनुमानित है। जनसंख्या में लगभग 30-35% की वृद्धि होगी। नतीजतन, गेहूं खंड में प्रति व्यक्ति अनाज की आपूर्ति में औसत वृद्धि हो सकती है।

विकासशील देशों में, कुल गेहूं की खपत में आयात की हिस्सेदारी में 24-26% से 30% तक की वृद्धि की उम्मीद की जा सकती है - पशुपालन में गेहूं के बढ़ते उपयोग के कारण। उत्पादन वृद्धि की उच्चतम दर सबसे कम विकसित देशों (2008 की तुलना में 2050 में 2.8 गुना) में अनुमानित है। केवल इस मामले में वे आयात पर अपनी निर्भरता को 60% से घटाकर 50% करने में सक्षम होंगे। हालाँकि, इस स्तर को सामान्य नहीं माना जा सकता है। विकसित देशों की ओर से कुछ क्रियाओं की आवश्यकता है जो राज्यों के इस समूह में सीधे गेहूं उत्पादन को बढ़ाने में मदद कर सकते हैं।

अब हम डेयरी और मांस उद्योग के विकास के पूर्वानुमान के कुछ परिणाम प्रस्तुत करते हैं। यह अनुमान है कि जनसंख्या वृद्धि की तुलना में वैश्विक दुग्ध उत्पादन तेजी से बढ़ेगा। 2050 तक, विश्व दूध उत्पादन 1,222 मिलियन टन तक पहुंच सकता है, जो कि 2008 की तुलना में लगभग 80% अधिक है। इस वृद्धि में सबसे बड़ा योगदान विकासशील देशों द्वारा किया जाना चाहिए, जिसमें उत्पादन लगभग 2.25 गुना बढ़ जाएगा। हालांकि, लंबी अवधि में भी, विकसित और विकासशील सभ्यताओं के बीच डेयरी खेती की उत्पादकता में एक महत्वपूर्ण अंतर होगा। विकसित देशों को विकासशील देशों के डेयरी उद्योग में तकनीकी प्रगति की शुरुआत में तेजी लाने के लिए कुछ प्रयास करने चाहिए। विकासशील देशों में, आप उनकी उत्पादकता में उल्लेखनीय वृद्धि के साथ गायों की संख्या में कुछ कमी की उम्मीद कर सकते हैं। यह दो समस्याओं को हल करेगा: आबादी के लिए उपलब्ध संयंत्र खाद्य संसाधनों का उत्पादन बढ़ाने के लिए, और गरीबों के आहार में दूध प्रोटीन की हिस्सेदारी बढ़ाने के लिए।

सबसे तीव्र और जटिल समस्या मांस उत्पादन है, जो दुनिया की आबादी के पोषण में सुधार का मुख्य कारक है।

पूर्वानुमान की गणना से पता चलता है कि गोमांस उत्पादन और खपत 2050 तक 60% से अधिक, पोर्क - 77%, पोल्ट्री मांस - 2.15 गुना तक बढ़ सकती है। मांस उत्पादन की वृद्धि दर जनसंख्या की वृद्धि दर से अधिक हो सकती है। विकासशील देशों में मांस उद्योग के विकास को बढ़ावा देने की संभावना है, जो अपने स्वयं के उत्पादन के माध्यम से घरेलू मांग को पूरा करने में सक्षम होगा, पता चला है। कम से कम विकसित देशों में, इन धारणाओं को देखते हुए, यह अनुमान लगाया जा सकता है कि बीफ और पोर्क की मांग का एक महत्वपूर्ण हिस्सा घरेलू उत्पादन से पूरा होगा, जबकि 40% पोल्ट्री मांस की खपत आयात द्वारा कवर की जाएगी।

मुख्य प्रकार के कृषि उत्पादों के उत्पादन के प्रस्तुत पूर्वानुमान से पता चलता है कि, बशर्ते कि कृषि 40 साल की अवधि में एक अभिनव, संसाधन-बचत वाले विकास पथ पर स्थानांतरित हो, एक लंबी दुनिया के खाद्य संकट के खतरे को काफी कम किया जा सकता है। विश्व समुदाय के लिए एक और भी जरूरी समस्या है भूख के भयानक खतरे को दूर करना।

दुनिया में भोजन की खपत के पूर्वानुमान के विभिन्न संस्करण इसकी प्रति व्यक्ति स्तर में वृद्धि का संकेत देते हैं। हालांकि, इस तरह की वृद्धि की दर धीमी हो जाएगी। 30 वर्षों (1970 से 2000 तक) के लिए, दुनिया में खाद्य उत्पादों की खपत (ऊर्जा समकक्ष में) 2,411 से 2,789 किलो कैलोरी प्रति व्यक्ति प्रति दिन हो गई है, अर्थात्। विकास प्रति वर्ष औसतन 16% या 0.48% था। 2001 - 2030 के पूर्वानुमान के अनुसार, खपत बढ़कर 2950 किलो कैलोरी हो जाएगी, लेकिन 30 वर्षों में वृद्धि औसतन प्रति वर्ष केवल 9% या 0.28% होगी।

2050 तक, खपत में वृद्धि प्रति व्यक्ति 3130 किलो कैलोरी प्रति दिन तक पहुंचने का अनुमान है, और 20 वर्षों में वृद्धि प्रति वर्ष 3% या 0.15% होगी। वहीं, विकासशील देश विकसित देशों की तुलना में खपत में 5-6 गुना तेजी से वृद्धि करेंगे। ऐसी गतिशीलता के लिए धन्यवाद, विभिन्न सभ्यताओं के बीच भोजन की खपत के स्तर में अंतर कम हो जाएगा, जो मानव जाति के अधिक सामंजस्यपूर्ण और सामाजिक रूप से स्थिर विकास का आधार बनना चाहिए।

वर्तमान में, केवल आधी आबादी को पर्याप्त पोषण प्रदान किया जाता है। 30 साल पहले, इस श्रेणी में केवल 4% जनसंख्या शामिल थी। सदी के मध्य तक, दुनिया की लगभग 90% आबादी प्रति व्यक्ति प्रति दिन 2700 किलो कैलोरी से अधिक के स्तर पर भोजन का उपभोग करने में सक्षम होगी।

इस तरह के उत्पादन मापदंडों को प्राप्त करना विश्व कृषि के लिए एक सुपर कार्य है, यह देखते हुए कि विकास के एक अभिनव मार्ग के लिए संक्रमण उच्च लागत और जोखिमों से जुड़ा हुआ है।

3.2 रूस में कृषि के विकास की संभावनाएँ

मुख्य प्रकार के भोजन के लिए बाजारों के विकास की गतिशीलता के आधार पर रूस के लिए गणना की गई थी। सभी पूर्वानुमान संकेतकों की गणना 2009 से 2018 तक दस साल के क्षितिज के लिए की गई थी। इस पूर्वानुमान की एक विशेषता यह है कि इसमें मैक्रोइकॉनॉमिक पूर्वापेक्षाओं का उपयोग किया गया था, जिनकी गणना विश्व बैंक ने दुनिया के सभी देशों के लिए की थी।

पूर्वानुमान लगाते समय, इस परिकल्पना का उपयोग किया गया था कि अगले 10 वर्षों में रूस में जीडीपी की वृद्धि दर 4.5% के स्तर पर होगी। (वैश्विक संकट ने पहले ही इन और अन्य वृहद आर्थिक आकलन के लिए अपना समायोजन कर लिया है। फिर भी, प्रस्तुत पूर्वानुमान रूसी कृषि क्षेत्र की उद्देश्य क्षमता की गवाही देता है)।

बेसलाइन पूर्वानुमान के अनुसार की गई गणना के अनुसार, रूस में गेहूं का उत्पादन धीरे-धीरे बढ़ेगा और 2018 तक 54 मिलियन टन तक पहुंच जाएगा। यह अनुमान काफी हद तक कम उपज वृद्धि दर (2018 तक 20 किलोग्राम / हेक्टेयर) की परिकल्पना से संबंधित है। उसी समय, पूर्वानुमान अवधि के पहले छमाही में औसत निर्यात मात्रा घटकर 8 मिलियन टन हो जाएगी, और फिर 2018 में बढ़कर 12 मिलियन हो जाएगी। रूस के कृषि मंत्रालय और कई रूसी विशेषज्ञों के अनुमान के अनुसार, उपज की वृद्धि तेज गति से होगी, जो सुनिश्चित करेगी गेहूं उत्पादन और निर्यात की बड़ी मात्रा।

सभी प्रकार के मांस के उत्पादन में वृद्धि की भविष्यवाणी की जाती है। 2018 तक, कुल मांस उत्पादन 8.5 मिलियन टन (शव वजन में) तक बढ़ेगा, जिसमें शामिल हैं: गोमांस - 2.0 मिलियन टन, पोर्क - 3.2 मिलियन टन, पोल्ट्री मांस - 3.4 मिलियन टी। उत्पादन की वृद्धि के संबंध में, सभी प्रकार के मांस के आयात में कमी का पूर्वानुमान लगाया गया है। सबसे बड़ी कमी पोर्क के लिए अनुमानित है, जहां 2018 तक आयात का मूल्य केवल 130 हजार टन होगा। गोमांस का आयात घटकर 480 हजार टन हो जाएगा, और पोल्ट्री मांस के लिए - 1100 हजार। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि नए कोटा को अपनाने से पहले यह पूर्वानुमान विकसित किया गया था। मांस का आयात। वर्तमान में, रूस में पहले से ही विशेषज्ञ मूल्यांकन हैं, जो बताते हैं कि 2012 के बाद सूअर का मांस और पोल्ट्री मांस आयात करने की कोई आवश्यकता नहीं है।

डेयरी क्षेत्र के विकास के अनुमान इस परिकल्पना पर आधारित हैं कि मौजूदा रूढ़िवादी रुझान जारी रहेंगे। 2018 तक, दूध उत्पादन केवल 40 मिलियन टन के स्तर तक बढ़ जाएगा इसी समय, डेयरी गायों की संख्या थोड़ी बढ़ जाएगी (10 मिलियन सिर तक), प्रति वर्ष दूध की उपज लगभग 3900 किलोग्राम प्रति गाय होगी। रूसी विशेषज्ञों का मानना \u200b\u200bहै कि डेयरी क्षेत्र का समर्थन करने के उद्देश्य से सरकारी कार्यक्रमों के कार्यान्वयन से इस उद्योग में स्थिति बदल सकती है, जिससे उच्च संकेतक प्राप्त होंगे।

ये रूसी संघ के कृषि क्षेत्र में गतिशीलता और संरचनात्मक परिवर्तनों का पूर्वानुमान लगाने के कुछ परिणाम हैं। रूस के पास एक शक्तिशाली प्रतिस्पर्धी लाभ है: विशाल भूमि क्षेत्र, जिनमें सबसे अधिक उपजाऊ चर्नोज़म, जल संसाधन, उत्तर-दक्षिण से पश्चिम और पूर्व से जलवायु जलवायु और कृषि परिदृश्य शामिल हैं।

देश की अर्थव्यवस्था के कृषि क्षेत्र की मुख्य समस्याएं कई उद्योगों और क्षेत्रों में तकनीकी पिछड़ापन हैं; कृषि उत्पादों और इसके उत्पादन के लिए कीमतों में पुरानी असमानता; गांव के अविकसित सामाजिक बुनियादी ढांचे, जो रूसी संघ के कई क्षेत्रों में ग्रामीण आबादी के बहिर्वाह की ओर जाता है। हालांकि, अंतरराष्ट्रीय और रूसी वैज्ञानिक केंद्रों के अनुमान के अनुसार, निकट भविष्य में यह रूस का कृषि क्षेत्र है जो कृषि के आधुनिकीकरण और एक अभिनव विकास पथ पर इसके संक्रमण के लिए धन्यवाद अर्थव्यवस्था के मुख्य लोकोमोटिव में से एक बन जाएगा।

निष्कर्ष

कृषि विश्व अर्थव्यवस्था में भौतिक उत्पादन की अग्रणी शाखाओं में से एक है। भूमि पर, उत्पादक भूमि की गुणवत्ता में महत्वपूर्ण परिवर्तन होता है। मिट्टी की उर्वरता कई प्राकृतिक कारकों पर निर्भर करती है। एफएओ के एक सर्वेक्षण में पाया गया कि अधिकांश भूमि क्षेत्रों में, प्राकृतिक कारक कृषि के अवसरों को सीमित करते हैं।

अर्थव्यवस्था का वैश्वीकरण, इसके सभी विरोधाभासों और विकृतियों के साथ, पर्यावरण के अनुकूल और आर्थिक रूप से कुशल कृषि के विकास की क्षमता रखता है। यह वैश्विक खाद्य संकट को कम करने और इसके सबसे खराब रूप को रोकने में सक्षम है - बहुराष्ट्रीय मौतों के साथ बड़े पैमाने पर अकाल। इसके लिए दुनिया की आबादी के लिए खाद्य आपूर्ति के दीर्घकालिक पूर्वानुमान के विकास की आवश्यकता है, साथ ही देश और क्षेत्र द्वारा कृषि-औद्योगिक परिसर और खाद्य बाजारों के विकास के लिए कार्यक्रम। इन कार्यक्रमों में विशेष महत्व जनसंख्या के खाद्य आपूर्ति से संबंधित गतिविधि के सभी क्षेत्रों में संसाधन-बचत प्रौद्योगिकियों के विकास और विकास से संबंधित होना चाहिए।

रूस ने संसाधन-बचत प्रौद्योगिकियों का उपयोग करके, खाद्य क्षेत्र के बड़े पैमाने पर आधुनिकीकरण का रास्ता चुना है, कृषि क्षेत्र को हरा-भरा करने, चयन और आनुवंशिक अनुसंधान की पूरी क्षमता का उपयोग करने के साथ-साथ ग्रामीण क्षेत्रों के सतत विकास को सुनिश्चित किया है। प्राकृतिक संसाधनों के साथ कृषि क्षेत्र के प्रावधान का पर्याप्त उच्च स्तर मध्यम अवधि में रूस का एक रणनीतिक प्रतिस्पर्धी लाभ बन रहा है।

इस बीच, कृषि-प्राकृतिक क्षमता के आकलन के आधार पर, यह निष्कर्ष निकाला जा सकता है कि, सामान्य रूप से, तीसरी दुनिया के देशों में, निम्न स्तर के निवेश के साथ, 1 हा 0.61 लोगों को, मध्यवर्ती स्तर पर - 2.1 लोग, और उच्च स्तर पर - 5.05 खिला सकते हैं।

यदि कृषि में निवेश का निम्न स्तर बना रहता है, तो आने वाले वर्षों में, 117 विकासशील देशों में से 64 राज्यों को महत्वपूर्ण के रूप में वर्गीकृत किया जाएगा, अर्थात्। उनकी आबादी को एफएओ और डब्ल्यूएचओ के मानकों के अनुसार भोजन नहीं दिया जाएगा।

मानव जाति के लिए एक गंभीर खतरा प्राकृतिक जीन पूल की कमी भी है। इसका कारण गाँव में इस्तेमाल की जाने वाली प्रजातियों और किस्मों की कमी है। एक्स। और पौधों और जानवरों के किसी भी नकारात्मक प्रभाव के लिए सबसे अधिक उत्पादक और प्रतिरोधी प्रजनन। लेकिन प्राकृतिक जैव रसायन की स्थिरता मुख्य रूप से उनकी जैव विविधता में है, इसलिए, कुछ देशों में, जीन बैंक बनाए जा रहे हैं, जहां विभिन्न नस्लों के पशुधन और पौधों की प्रजातियों के प्रजनन का समर्थन किया जाता है।

जैसा कि यह निकला, पारिस्थितिक संतुलन के लिए सबसे खतरनाक प्रभावों में से एक कृषि के साथ भी जुड़ा हुआ है, नई प्रजातियों की शुरूआत (उदाहरण के लिए, ऑस्ट्रेलिया का जीव भेड़, खरगोश, आदि के आयात से बहुत पीड़ित है)।

यह भी ध्यान दिया जाना चाहिए कि जैव प्रौद्योगिकी की नवीनतम उपलब्धियों के कृषि अभ्यास में सक्रिय परिचय - पौधों और जानवरों की आनुवंशिक रूप से संशोधित प्रजातियां - नुकसान से भरा है जो अभी तक पूरी तरह से जांच और विश्व आर्थिक समुदाय द्वारा महसूस नहीं किया गया है।

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