Наложително е да се сушат лечебни билки. Сушени билки - чай, лекарства и подправки

Еньово лято е времето за събиране на лечебни растения. Статията разказва за това. А събраните суровини трябва да се изсушат, за да се спестят за зимата. И този бизнес също има свои правила и важни нюанси - доколко ефективни ще бъдат събраните природни лекарства зависи от тяхното спазване.

Какво се случва с растението при сушене

Сушенето спира тези процеси: за активността на клетъчните ензими е необходима водна среда. Премахвайки влагата, спираме вътреклетъчните процеси, които водят до трансформация или разлагане на активните вещества. И съответно, колкото по-бързо изсъхнем, толкова по-малко губим.

Е, освен това, различни микроорганизми и плесени лесно се размножават във влажна среда - висококачественото изсушаване на лечебни суровини го предпазва от такива щети.

Общи правила за сушене на лечебни растения

• всякакви етерично-маслени растения (и други);
• гликозид-съдържащи растения (напр. адонис, мечо грозде и други);
• цветя и съцветия (и други);
• големи листа (и други), билка от коприва.

Наложително е да осигурите добра вентилация: ако сушите в стая, тя трябва да се проветрява; ако използвате фурна, не забравяйте да оставите вратата открехната; ако имате възможност да изсушите суровините във фурната, поддържайте течението, като оставите амортисьора наполовина отворен.

Къде да сушите лечебни билки

Идеалният вариант е проветриво таванско помещение под железен покрив. Лятото е създадено тук оптимални условия: висока температура и добра циркулация на въздуха. Ако няма таванско помещение, можете да отделите място за билки на улицата под навес или в селска къща. През студено и влажно лято, когато няма достатъчно естествена топлина за сушене, можете да използвате сушилня, фурна или фурна.

Тревата може да се изсуши, като се завърже на малки гроздове и се закачи на въжета или пирони под тавана. Но този метод не е подходящ за всички растения - например билката от столетник малка, когато се суши на гроздове, пожълтява и плесенясва.

Можете да изсушите суровината, като я разнесете на тънък слой върху хартия или плат - това е най-универсалният метод. Но имайте предвид, че в сезона на масовото събиране на лечебни билки ще ви трябва много място.

За сушене на цветя и съцветия, плодове, семена е добре да се използват рамки с опъната марля или фина мрежа; поднос, лист за печене или широка кутия с ниски страни също ще ви бъдат полезни.

Температурен режим

Особености на сушене на някои видове лечебни суровини

Цветята и съцветията изсъхват бързо с добра вентилация. Не е желателно да ги разбърквате по време на сушене, така че суровините са разположени на тънък слой. Големите листа се подреждат един по един и се обръщат след изсъхване на върха.

Когато използвате сушилня или фурна, суровините често се пресушават. За да не се рони по време на опаковането, превръщайки се в прах, трябва да се държи известно време на закрито, като му позволява да абсорбира малко влага от въздуха и едва след това да се поставя в торби или контейнери.

Как да разбера дали сушенето е завършило

Плодовете и сочните плодове се считат за изсушени, ако не се изцапате, като ги стискате в ръката си, а суровините остават ронливи, не се слепват на бучка. След изсушаване корените трябва да се счупят, а листата и цветята да се смилат на прах.

Къде и как сушите лечебни растения за домашната си аптечка?

Нашите предци също откриха лечебни свойства билки. В края на краищата няма нищо по-добро от естествените лекарства. Но е много важно правилно да се събират и най-важното е да се запазят лечебните свойства на билките. Сушенето е един от начините за приготвяне на билки за съхранение. Но е важно да знаете как да сушите билките правилно. Не всички билки могат да бъдат изсушени просто чрез разстилането им на слънце, защото от такова изсушаване някои от лечебните свойства ще бъдат безвъзвратно загубени. Сушенето трябва да започне след един до два часа. Ако това е невъзможно, препоръчително е билките да се разпределят на тънък слой за няколко часа в помещение, което е добре проветриво. Как правилно да сушите различни билки Една от най-често срещаните и прости начини подготовката на билки за съхранение е сушене на въздух. Разграничете слънчевото и сенчестото сушене, всичко зависи от съдържанието на активни вещества в растенията. Сушене на билки на слънце Слънчевото сушене не се препоръчва за зелените части на билките, както и за цветя и листа. Тъй като пряката слънчева светлина намалява или напълно унищожава лечебните свойства на растенията. Корените и коренищата, както и кората и плодовете, работят добре за изсушаване на слънце. За да направите това, трябва да разнесете суровините на тънък - 2-3 см слой върху дървена постелка или върху хартия. През деня суровината трябва да се обърне няколко пъти, така че тревата да изсъхне равномерно. За да изсъхне добре суровината, може да отнеме 3-4 дни, понякога и повече. Сушене на билки на сянка Ако искате да изсушите зелените части на растението, най-добре е да правите това без пряка слънчева светлина. Таванското помещение е най-подходящо за такова сушене, особено ако покривът е направен от калай или шисти. За това сушене те обикновено използват стелажи, изработени от редки тъкани, например марля или фина телена мрежа. След като разстилате билките на тънък слой, с дебелина около два сантиметра, е много важно стаята да е добре проветрена. Но сушенето на гроздове не се препоръчва, тъй като вътре в снопа може да се образува плесен и билките в бъдеще не могат да се съхраняват дълго време. За сушене на въздух, освен тавански помещения, можете да използвате и други помещения с подобни условия. Сушенето на билки по този начин ще отнеме няколко дни, в зависимост от растенията. Но от друга страна, всяко, не само слънчево време е подходящо за този тип сушене. Необходимо е да обърнете растенията поне веднъж през деня за най-добър резултат. Билкови сушилни билки Изкуственото сушене отнема много по-малко време. Освен това всяко растение може да бъде изсушено в зависимост от неговите характеристики. Един от видовете изкуствено сушене е сушенето във фурната. Обикновено за него се използва фурна, която се загрява до определена температура. Желателно е помещението да се проветрява добре. А температурата беше от порядъка на 40-60 градуса. Използвайте фурната, за да изсушите добре плодовете и плодовете. Например шипки, боровинки, малини или планинска пепел. За по-добро изсушаване те могат да бъдат предварително изсушени малко на слънце. Разтопете фурната до 80-90 градуса, но не по-висока. Сушене на билки с нагревател Има също разлика между сушенето с въздушен нагревател, когато вода или пара от котелни инсталации се използват за отопление на сушилнята или се използват електрически нагреватели. Когато растенията са добре изсушени, трябва да бъдат увити правилно възможно най-скоро. Ароматните билки, например мента, маточина, градински чай, розмарин и други, трябва да бъдат опаковани в плътно затворени стъклени съдове или метални дървени буркани. За съхранение на някои билки са подходящи хартиени опаковки, ленени торби. За удобство към всяка опаковка могат да се прикрепят етикети с името на билките. Полезни свойства на билките Билковите чайове са много търсени през зимата. Те имат лечебни и превантивни свойства. Ето защо трябва да помислите за правилната подготовка на билките за зимата. Цветята на някои растения, като липа, шипки и жасмин, могат да се берат само когато пъпката е напълно отворена. А листата от огнена трева, касис, боровинки, къпини или малини се събират, когато вече са напълно разцъфнали.

Най-добрите съвети от добри домакини

382 000 членове

Как да приемате алое при гастрит

В комплексната терапия на гастрит отдавна успешно се използва сок от листата на растението алое. Използването на алое се основава на способността му да стимулира производството на стомашен сок и да засили свиването на стомаха, както и да лекува лигавиците и да има противовъзпалителни ефекти. Поради тези свойства лекарството е особено ефективно при лечението на хипоациден гастрит (с ниска киселинност и намалено количество стомашен сок). Помислете как да готвите и как да приемате алое при гастрит. Приготвяне на сок от алое За направата на сок от алое се предпочитат листа от растение, по-старо от три години; петнайсет до двадесет средно големи парчета ще бъдат достатъчни. Листата трябва да се съхраняват в хладилник за две до три седмици предварително, тъй като при неблагоприятни условия алоето произвежда така наречените „биогенни стимуланти“, които имат допълнителна ефективност при лечението. За да предотвратите изсъхването на листата, можете да ги увиете в найлонов плик. След изтичане на срока на годност те се изваждат, развалените части се отстраняват, измиват, нарязват на малки парченца и сокът се изцежда (можете да го смелите в месомелачка). Сокът е достатъчно горчив, за да се подобри вкусови характеристики обикновено се добавя натурален мед (1: 1). Как да приемате алое при гастрит Има различни препоръки как да приемате алое при гастрит. Един от най-често срещаните и прости режими на лечение: приемайте по една чаена лъжичка алое с мед три пъти дневно преди хранене (20-30 минути). Продължителността на курса е средно три седмици. Друг вариант за използване на алое при гастрит е смес от сокове от алое и глухарче (2: 1). Схемата и продължителността на лечението са еднакви. Той е много ефективен при намалена стомашна секреторна функция. Сокът, направен от алое, може да се смесва с настойка от мента, за да помогне за облекчаване на болката при гастрит. За да приготвите запарката, ще ви трябват 300 мл вода. Листата от мента (50 г) се заливат с гореща вода, вливат се половин час, смесват се със сок от алое (2 супени лъжици). Полученото лекарство се пие по една чаша всеки път преди хранене. Преди да започнете какъвто и да е курс, препоръчително е да се консултирате с лекуващия гастроентеролог, за да изясните как да приемате алое при гастрит за вас и дали имате някакви противопоказания за това.

Нашите предци също са открили лечебните свойства на билките. В края на краищата няма нищо по-добро от естествените лекарства. Но е много важно правилно да се събират и най-важното е да се запазят лечебните свойства на билките. Сушенето е един от начините за приготвяне на билки за съхранение. Но е важно да знаете как да сушите билките правилно.

Не всички билки могат да бъдат изсушени просто чрез разстилането им на слънце, защото от такова изсушаване някои от лечебните свойства ще бъдат безвъзвратно загубени. Сушенето трябва да започне след един до два часа. Ако това е невъзможно, препоръчително е билките да се разпределят на тънък слой за няколко часа в помещение, което е добре проветриво.

Как правилно да изсушите различни билки

Един от най-често срещаните и най-прости начини за приготвяне на билки за съхранение е чрез въздушно сушене. Разграничете слънчевото и сенчестото сушене, всичко зависи от съдържанието на активни вещества в растенията.

Сушене на билки на слънце

Не се препоръчва слънчево сушене за зелените части на билките, както и за цветята и листата. Тъй като пряката слънчева светлина намалява или напълно унищожава лечебните свойства на растенията. Корените и коренищата, както и кората и плодовете, работят добре за изсушаване на слънце. За да направите това, трябва да разнесете суровините на тънък - 2-3 см слой върху дървена постелка или върху хартия. През деня суровината трябва да се обърне няколко пъти, за да може тревата да изсъхне равномерно. За да изсъхне добре суровината, може да отнеме 3-4 дни, понякога и повече.

Сушене на билки на сянка

Ако трябва да изсушите зелените части на растението, най-добре е да направите това, без да удряте директни лъчи. Таванското помещение е най-подходящо за такова сушене, особено ако покривът е направен от калай или шисти. За това сушене те обикновено използват стелажи, изработени от редки тъкани, например марля или фина телена мрежа. След като разнесете билките на тънък слой, с дебелина около два сантиметра, е много важно помещението да е добре проветриво. Но сушенето на снопове не се препоръчва, тъй като вътре в снопа може да се образува плесен, а билките в бъдеще не могат да се съхраняват дълго време. За сушене на въздух, освен тавански помещения, можете да използвате и други помещения с подобни условия. Сушенето на билки по този начин ще отнеме няколко дни, в зависимост от растенията. Но от друга страна, всяко, не само слънчево време е подходящо за този тип сушене. Необходимо е да обърнете растенията поне веднъж през деня за най-добър резултат.

Сушилни билки в пещ

Изкуственото сушене отнема много по-малко време. Освен това всяко растение може да бъде изсушено в зависимост от неговите характеристики. Един от видовете изкуствено сушене е сушенето във фурната. Обикновено за него се използва фурна, която се загрява до определена температура. Желателно е помещението да се проветрява добре. А температурата беше от порядъка на 40-60 градуса. Използвайте фурната, за да изсушите добре плодовете и плодовете. Например шипки, боровинки, малини или планинска пепел. За по-добро изсушаване те могат да бъдат предварително изсушени малко на слънце. Разтопете фурната до 80-90 градуса, но не по-висока.

Нагревател сушилни билки

Те също така различават изсушаването на въздушен нагревател, когато вода или пара от котелни инсталации се използват за отопление на сушилнята, или електрически - с помощта на електрически нагреватели. Когато растенията са добре изсушени, трябва да бъдат опаковани правилно възможно най-скоро. Ароматните билки, например мента, маточина, градински чай, розмарин и други, трябва да бъдат опаковани в плътно затворени стъклени съдове или метални дървени буркани. За съхранение на някои билки са подходящи хартиени опаковки, ленени торби. За удобство към всяка опаковка могат да се прикрепят етикети с името на билките.

Полезни свойства на билките

Те са много търсени през зимата. Те имат лечебни и превантивни свойства. Ето защо трябва да помислите за правилната подготовка на билките за зимата. Цветята на някои растения, по-специално липата, шипките и жасминът, могат да се събират само когато пъпката е напълно отворена. А листата от огнена трева, касис, боровинки, къпини или малини се събират, когато вече са напълно разцъфнали.

Всеки билков чай \u200b\u200bима различен ефект върху организма. Затова чайовете от някои билки трябва да се пият много внимателно. Например, черен оман може да причини увреждане на черния дроб, когато се използва често, а лобелията съдържа токсини, свързани с никотина. Чай от берберис, малина, шипки, офика, къпина, коприва и касис спасява от бери-бери. Листата на мента, върба, билка, жълт кантарион, лайка, иглика, маточина или малина действат успокояващо, чай от тези билки е полезен за. Добре тонизирани чайове от листа и цветя на детелина, лимонена трева, ягодови листа и други. Ако, тогава чай от лайка ще помогне. А бял равнец ще помогне да се успокои. Тежките настинки могат да бъдат лекувани с чай от мащерка. Чаят, приготвен от листа от мента и касис, е много полезен за регулиране на метаболизма, а също така подобрява функцията на бъбреците и черния дроб. Можете да добавите няколко малинови клонки към този чай. Не трябва да забравяме, че лечебните билки могат да ви бъдат полезни след няколко години и следователно те трябва да се събират внимателно, за да използвате естествената аптека, която сте си приготвяли отново и отново.

статията е подготвена специално за MirSovet.ru -

Според мен човек не може да не обича билковите чайове - те са толкова ароматни и приятни на вкус. Но вкусовите и здравословни ползи от чая до голяма степен зависят от начина на събиране и изсушаване на билките.

Какви билки могат да се използват за приготвяне на билкови чайове?

За билкови чайове могат да се използват билки, листа, сушени плодове и цветя. По принцип всички билки са разделени на две групи: неутрални и лечебни. „Неутралните“ билки могат да се наричат \u200b\u200bсамо условно, тъй като всякакви растения имат голяма лечебна сила, но при някои тя е много мека, така че могат да се използват доста дълго - в рамките на 1-2 месеца. След това съставът на чая трябва да се промени. Неутралните билки включват: чай от иван (огнена трева), мента, маточина, аптечна лайка, детелина, аптечни семена от копър, листа от малина и касис, цветя на липа, манатарки, борови пъпки Лечебните билки включват: бял равнец, жълт кантарион, невен, градински чай. Те също могат да се добавят към чайове, но го правете нередовно, например в рамките на 1 седмица месечно или 2 пъти седмично.

Трябва също да знаете, че има билки, които подобряват ефекта на другите. Те включват на първо място мента. Ето защо се препоръчва да добавяте мента към всякакви билкови чайове - за полза и за вкус.

Как да събираме, сушим и съхраняваме билки?

Има много тънкости при събирането на билки, но основното е много лесно да се запомни:

• билките трябва да се събират по време на периода на цъфтеж, обикновено през юли
• трябва да събирате билки при сухо време
• не събирайте билки в близост до пътища (200 метра), включително железопътни линии, както и в близост до летища. Нито трябва да берете билки, които растат в града.
• цветята трябва да се събират в техния пик.
• плодове - след узряване.

Изсушете билките на тъмно, добре проветриво място. Можете да проверите готовността по следния начин: разтрийте сухо листо между пръстите си, не трябва да усещате влага и не трябва да се "търкаля".

По същия начин трябва да изсушите цветя.

По-добре е да изсушите плодовете в специални дехидратори или във фурната при най-ниската температура с отворена врата. Ако е възможно, най-добре е да изсушите плодовете в охлаждаща руска фурна.

Сушените билки и плодове се съхраняват най-добре в малки ленени торбички, глинени или дървени буркани. Не съхранявайте билки в найлонови торбички, плътно затворени буркани или пластмасови контейнери... Срокът на годност на сушените билки е 2 години.