Melhor muffin de chocolate. Muffins de chocolate deliciosos

Cozinhar muffin de chocolate - são 5 minutos se você conhece as receitas rápidas. Compartilharemos uma variedade de receitas testadas pelo tempo.

O chocolate é uma doçura para todos, é do gosto de adultos e crianças, faz bem à saúde e levanta na perfeição o estado de espírito. É popular em todos os continentes, e os especialistas em culinária usam-no de bom grado para cozinhar. Assar com chocolate derrete na boca e agrada o coração - esse é o sabor da infância, que faz todo mundo feliz.

Cupcake de Chocolate Muito Delicado

Ingredientes:

125 gramas de manteiga ou manteiga de margarina
150 gramas de açucar
4 ovos de galinha
250 gramas de pó de amido
250 mililitros de creme líquido ou a mesma quantidade de leite pesado
Cacau em pó
Manteiga, ou gordura vegetal, para fritar
Cerejas frescas, morangos, pêssegos e damascos ou congelados frescos.

Como cozinhar:

Meio pacote de manteiga de camponês ou margarina de manteiga, triturar junto com 150 gramas de açúcar, nesta massa, um ovo de cada vez, alternadamente, mexendo sempre, adicione todos os ovos.
Depois, pegamos um copo de amido seco e passamos por uma peneira. Misture o amido com meio copo de creme de leite líquido ou gorduroso, de preferência leite caseiro, acrescente refrigerante e cacau seco aqui. Amassamos tudo muito bem. Junte a margarina amassada com os ovos e amasse muito bem novamente.
Preparando uma assadeira. Para isso, unte o fundo e as bordas do formulário com gordura ou óleo de girassol. Desta forma, espalhamos uniformemente a massa resultante e enviamos para o forno pré-aquecido. Assamos por 40-45 minutos, a uma temperatura média de 190 graus.
Retire o bolo de chocolate acabado do forno e deixe esfriar um pouco. Aí a tiramos do molde, senão vai se desfazer.
A seguir, vamos passar à decoração. Primeiro, misture frutas descascadas frescas ou recém-congeladas: cerejas, morangos, pêssegos, damascos e recheie-os com creme. A salada de frutas resultante é lindamente espalhada no centro da massa de chocolate.

Chocolate clássico

Ingredientes:

70 g de cacau em pó
um pacote de manteiga - pode ser substituído por margarina de boa qualidade
um copo de açucar
100 ml de leite
4 ovos
0,5 colher de chá refrigerante - tempere com vinagre
0,5 kg de farinha
um punhado de amendoins ou passas

Como cozinhar:

Aqueça o óleo em banho-maria até derreter. Aos poucos, adicione o açúcar de cacau, fazendo a manteiga ferver. Pegue algumas colheres da mistura para despejar sobre os assados. Resfrie o resto a 20-23 graus.
Se você quiser fazer uma sobremesa com passas ou nozes, é hora de adicioná-las nesta fase. Despeje em refrigerante, ovos também. Sove bem a massa com a farinha, quebrando os caroços, e coloque na forma, cobrindo primeiro com papel manteiga untado com óleo.
Leve a forma ao forno até que o produto esteja cozido - o que leva de 20 a 25 minutos. Quente, terá um cheiro incrível. Remova-o imediatamente do molde e, quando esfriar, cubra a superfície com o esmalte que reservou.

Chocolate para multicooker

As dosagens descritas correspondem às características padrão de uma multicooker: contar com uma tigela de 4,5 litros, assados \u200b\u200ba 180 graus e potência de 670 watts. Se a sua multicooker tiver parâmetros diferentes, você pode fazer alterações na tecnologia de cozimento.

Ingredientes:

1 pacote de manteiga
0,5 xícaras de leite
1,5 xícara de açúcar granulado
4 colheres de sopa cacau em pó
0,5 kg de farinha
4 ovos
1/2 colher de chá refrigerante temperado com vinagre
sal a gosto

Você pode diversificar a receita com vanilina, passas, nozes.

Como cozinhar:

Aqueça a manteiga em banho-maria. Quando derreter, adicione gradualmente o cacau e o açúcar, despeje o leite. Misture bem todos os ingredientes, deixe ferver, deixe o açúcar dissolver, depois deixe esfriar.
Despeje 5-8 colheres de sopa do líquido resultante em um recipiente separado para uso posterior como cobertura.
Bata os ovos na batedeira, despeje no restante da massa, misture com o refrigerante e a farinha. Agora é a hora de temperar a futura sobremesa com nozes, passas ou baunilha - o que você mais gostar.
Retire a tigela da multicozinha, pincele com óleo para que a massa não grude. Encha uma tigela com a massa, polvilhe amendoim por cima, se desejar.
Asse a massa no modo apropriado por cerca de uma hora - o tempo pode variar em diferentes modelos de multicozinha e o modo de cozimento proposto. Consulte Mais informação:.
Quando os produtos assados \u200b\u200bestiverem prontos, retire com cuidado. Se for muito alto em comparação com banho-maria, coloque-o imediatamente em uma bandeja ou prato.
Despeje a cobertura por cima - se engrossar, aqueça um pouco (cerca de 20 segundos) no microondas.

Recheio de chocolate

Ingredientes:

50 g de açúcar
100 g de manteiga
20 g de açúcar de confeiteiro
2 ovos
60 g de farinha
0,25 colher de chá sal
3 gemas de ovo
2 barras de chocolate amargo

Como cozinhar:

Coloque os pedaços de chocolate em uma tigela, misturando com as fatias de manteiga. Deixe os ingredientes se dissolverem sem queimar.
Na batedeira, bata os ovos com as gemas e o açúcar granulado, misture com o sal, a farinha e o chocolate até ficar homogêneo. Unte as formas de cozimento, despeje a massa nelas e asse em forno quente por 7-12 minutos a 200 graus.
Se você precisa de produtos assados \u200b\u200bfrescos para um evento, prepare a massa com bastante antecedência - você pode armazená-la em um local fresco por cerca de dois dias. Em seguida, leve ao forno os chocolates nas formas, aumentando o tempo de cozimento no forno para 15 minutos.
Observação: as bordas da massa precisam ser assadas, mas o recheio permanece líquido. Use açúcar de confeiteiro para polvilhar os cupcakes e dar-lhes um aspecto festivo.

Receita de chocolate cereja

Ingredientes:

3/4 de manteiga ou margarina
3/4 xícara de açúcar
barra de chocolate - eles podem ser substituídos por 50-70 g de cacau em pó
3 ovos
1 Colher de Sopa açúcar baunilhado
1 Colher de Sopa fermento em pó - se não estiver disponível, use 1 colher de chá. refrigerante, temperando com vinagre
1 xícara de farinha
500 g de cerejas sem caroço

Como cozinhar:

Divida o chocolate em rodelas, deixe derreter, aquecendo em banho-maria. Açúcar - normal e baunilha - amasse com manteiga, acrescente os ovos, o cacau ou o chocolate, misture bem.
Adicione as cerejas, mexa e, em seguida, adicione o fermento e a farinha para substituir a massa fina.
Para evitar que a sobremesa na forma queime, unte-a com algum tipo de gordura, deite a massa nela e leve ao forno. A 180 graus, ele estará pronto em 40-50 minutos.

Chocolate com banana

Deliciosos produtos leves de cacau com sabor de banana para uma xícara de café serão um ótimo começo de dia. A receita não contém gorduras animais e, portanto, vai interessar as mulheres que se preocupam com sua figura.

Ingredientes:

3 bananas - fruta muito madura é melhor
2 ovos
0,5 xícara de óleo vegetal
1 colher de chá sem sal superior
50 g de cacau em pó
0,5 xícaras de açúcar
220 g de farinha de trigo
1-1,5 colher de chá refrigerante
5 g de fermento em pó

Como cozinhar:

Pique as bananas descascadas no liquidificador até ficar um purê, misture com os ovos, o sal e o açúcar, depois despeje o óleo vegetal, mexa novamente. Pegue um recipiente à parte, misture nele o refrigerante, previamente temperado em vinagre, o fermento e a farinha até obter uma cor uniforme.
Junte a mistura dos ingredientes secos à massa amanteigada de banana e use uma batedeira para amassar a massa até ficar homogênea. Divida em formas - preencha um pouco mais da metade.
Coloque a peça em um forno pré-aquecido e leve ao forno a 200 graus por 15-20 minutos. Certifique-se de que os produtos estejam prontos com um palito, retire-os do forno e, sem deixar esfriar, polvilhe com açúcar de confeiteiro.

Chocolate com banana - outra opção culinária

Para esta receita, o recheio de banana pode ser preparado com bastante antecedência e mantido na geladeira por até duas semanas. Aqui, a banana não é introduzida na própria massa, mas aparece como um enchimento aromático úmido.

Ingredientes:

para preencher:

Duas bananas de tamanho médio
3 colheres de sopa de açúcar
Uma colher de sopa de suco de limão
100 gramas de chocolate amargo.

para o teste:

Um quarto de copo de óleo vegetal
0,75 xícaras de açúcar
1 ovo de galinha
Vanilina - uma pitada
Um quarto de colher de chá de sal
Um saco de fermento em pó (10 gramas),
0,75 xícaras de leite coalhado
Um terço de um copo de cacau
Um copo de farinha.

Como cozinhar:

Amasse as bananas em uma mistura de purê, misture com suco de limão e açúcar, aqueça em fogo baixo por cerca de cinco minutos. Introduza o chocolate picado e mexa sempre até derreter.
Retire a massa do queimador e deixe esfriar. A mistura resultante pode ser dobrada em um recipiente e usada separadamente - como geleia, aplicada ao pão, adicionada a outros produtos assados.
Misture a farinha, o cacau, o fermento e a vanilina. Em outra tigela, bata o açúcar junto com a manteiga, os ovos e o sal na batedeira e misture com o iogurte. Aos poucos, adicione a mistura de farinha aos ingredientes líquidos, mexendo todos os ingredientes até ficar homogêneo.
Coloque a massa em formas untadas com óleo - em uma colher rasa. Cubra, no meio, - uma colher de chá de recheio de chocolate-banana, que cubra com outra colher de sopa de massa.
Pré-aqueça o forno a 180-200 graus. Coloque moldes com produtos por um quarto de hora - verifique se estão prontos com um fósforo ou um palito.

Ingredientes:

3 barras de chocolate amargo - escolha chocolate com até 80% de cacau
1 Colher de Sopa cacau em pó
1 pacote de manteiga
50 ml de leite
1,25 xícaras de açúcar
4 ovos
1,25 xícaras de farinha
1 Colher de Sopa fermento em pó
1/3 xícara de passas
1 xícara de nozes

Como cozinhar:

Coloque os pedaços de chocolate preto em um recipiente, acrescente o leite, acrescente o cacau e cozinhe em fogo baixo, mexendo até que os pedaços de chocolate se dissolvam completamente.
No liquidificador, bata os ovos junto com o açúcar, a manteiga e a farinha, misture a massa com a mistura de chocolate. Misture bem os ingredientes, tempere a massa a gosto com nozes e / ou passas.

Antes de despejar a massa na forma, pincele com manteiga. O bolo deve ser assado no forno a 180 graus - certifique-se de que esteja cozido com fósforo.

Deliciosos muffins de cacau e chocolate são uma opção ganha-ganha para festas infantis e chás para adultos. Experimente uma das receitas sugeridas - com certeza será uma das suas guloseimas favoritas.

Desfrute de sua refeição!

Bolinho de chocolate com cerejas

A combinação de cerejas ácidas e chocolate é talvez a combinação mais perfeita.

Receita de Cupcake de Chocolate com Cereja

Ingredientes:

150 g de açúcar

100 g de manteiga em temperatura ambiente

3 colheres de chá de cacau em pó

2 g de fermento em pó

100 g de cerejas congeladas

Instruções:

1. Misture a manteiga e o açúcar. O açúcar deve se dissolver e a mistura ficará com uma cor amarelo claro.

2. Adicione os ovos à mistura de manteiga e misture bem novamente.

3. Em seguida, adicione a farinha peneirada, o fermento e o cacau em pó. Misture todos os ingredientes até ficar homogêneo.

4. Descongele as cerejas, coloque-as em uma peneira e deixe escorrer o suco.

5. Misture as cerejas com a massa.

6. Preencha a forma com a massa e leve ao forno para assar por 30 minutos a 180 ° C.

Bolo de chocolate com cerejas está pronto.

Cupcake de chocolate com cobertura

Estes muffins de chocolate são um verdadeiro achado para os amantes de chocolate. O chocolate está presente em toda a massa e na decoração. Esta receita não é fácil de preparar. Estes muffins de chocolate podem ser preparados como sobremesa para a mesa festiva.

Receita de Cupcake de Chocolate Gelado

Ingredientes:

Para a base

1 xícara de açúcar

1 xícara de farinha

½ xícara de cacau em pó

pitada de vinil

Para esmalte

½ xícara de manteiga

10 colheres de açúcar

10 colheres de sopa de cacau em pó

12 colheres de sopa de leite

Instruções:

1. Prepare a massa. Misture os ovos, o açúcar e a vanilina. Bata os ovos com o açúcar até que a massa fique mais clara e o volume triplique.

2. Peneire a farinha e o cacau em pó e adicione aos poucos à mistura de ovo e açúcar. Mexa delicadamente para que os ovos não assentem.

3. Unte uma forma com manteiga e despeje a massa pronta nela.

4. Asse o bolo por 20-25 minutos a 180⁰С.

5. Prepare a cobertura. Junte o açúcar e o cacau em pó.

6. Aqueça o leite e misture com os ingredientes secos.

7. Ponha a mistura resultante no fogo e cozinhe, mexendo sempre até que o açúcar se dissolva completamente.

8. Retire do fogo, acrescente o óleo e mexa bem.

9. Retire o bolo de chocolate acabado do forno, deixe esfriar um pouco, retire da forma e regue com a cobertura de chocolate.

Você também pode decorar o muffin de chocolate acabado com nozes picadas ou gotas de chocolate.

Muffins de chocolate e framboesa

Muitas pessoas gostam da combinação dos sabores de framboesa e chocolate. Os frutos agridoces fazem com que esses muffins tenham um sabor sutil e não açucarado.

Receita de muffin de chocolate e framboesa

Ingredientes:

8 claras de ovo

1 colher de chá de fermento em pó

¼ colher de chá de sal

1 xícara de açúcar

uma pitada de vanilina

¾ copos de farinha

½ xícara de geléia de framboesa

2 colheres de sopa de cacau em pó

¾ copos de creme azedo gordo

260 g de framboesas frescas

ramo de hortelã

Instruções:

1. Pré-aqueça o forno a 180 ° C. Lubrifique as formas de cozimento com manteiga ou óleo vegetal.

2. Bata as claras em neve com sal até ficar espumoso e, em seguida, adicione a vanilina aos poucos

adicione açúcar. Bata as claras até formar uma massa espessa e fofa.

3. Combine o fermento e o cacau em pó.

4. Adicione a mistura de ingredientes secos às claras em neve batidas em porções, mexendo delicadamente.

5. Despeje a massa em formas para assar e leve ao forno por 25-30 minutos.

6. Coe a geléia de framboesa e misture com o creme de leite na batedeira.

7. Retire os muffins prontos do forno e deixe esfriar um pouco.

8. Coloque o creme de framboesa em um saco de confeitar e decore os cupcakes. Coloque 1 framboesa fresca e uma folha de hortelã por cima do creme.

Bolo De Coalho De Chocolate

Este bolo não é apenas saboroso, mas também invulgarmente bonito na secção, graças à combinação de dois tipos de massa de chocolate e queijo cottage.

Receita de bolo de coalhada de chocolate

Ingredientes:

Para o recheio de coalhada:

250 g de queijo cottage

60 g de açúcar de confeiteiro

Para massa de chocolate:

180g de manteiga

150 g de açúcar de confeiteiro

3 colheres de sopa de cacau em pó

120 g de farinha de trigo

1 colher de chá de fermento em pó

Instruções:

1. Vamos preparar o recheio de coalhada. Combine o queijo cottage, o açúcar de confeiteiro e o ovo. Bata todos os ingredientes usando uma batedeira.

2. Prepare a massa de chocolate. Esfregue o açúcar e a manteiga. Em seguida, adicione os ovos e bata até ficar homogêneo.

3. Adicione farinha, cacau em pó, fermento em pó à mistura resultante e misture tudo.

4. Unte uma assadeira com manteiga. Despeje metade da massa de chocolate na forma. Em seguida, coloque uma camada de recheio de coalhada. Cubra com o restante da massa de chocolate.

5. Asse o bolo de coalhada de chocolate no forno por 40-60 minutos a 180 ° C.

Muffins de chocolate com banana

Usando esta receita, você pode fazer um cupcake grande ou vários pequenos. Tudo depende da sua preferência.

Receita de Cupcake de Chocolate com Banana

Ingredientes:

100 g de manteiga macia

¾ copos de açúcar

1 banana grande

1 1/2 xícaras de farinha

2 colheres de sopa de cacau sem açúcar

½ colher de chá de bicarbonato de sódio

¾ copos de creme de leite

1 colher de chá de açúcar refinado

Instruções:

1. Misture o açúcar e a manteiga até obter uma massa leve.

2. Adicione os ovos à massa de manteiga e misture bem. Em seguida, adicione a farinha, o fermento e o creme de leite e mexa.

3. Divida a mistura resultante em 2 partes iguais em uma acrescente o cacau em pó, e na outra a banana, previamente picada no purê.

5. Asse muffins a 180⁰С por 20-25 minutos.

6. Decore os muffins de chocolate acabados com açúcar de confeiteiro.

Escolha a melhor receita de muffin de chocolate: com recheio, adição de banana, conhaque e o mais delicioso chocolate. Deliciosos, delicados, deliciosos muffins de chocolate!

Da primeira vez resolvi fazer muffins de chocolate - e ficaram muito gostosos. Experimente esses muffins de chocolate, você também vai adorar! Receita de cerca de 12 muffins (dependendo do tamanho das formas).

manteiga 100 g
Todas as receitas com "manteiga"
farinha 230 g
açúcar 200 g
leite 150 ml
cacau (se você tomar nesquik - você precisa de 9 colheres de sopa. l. e açúcar - 150 g) 6 colheres de sopa.
uma pitada de sal
chocolate ao leite 50 g
ovos 3 pcs.
fermento em pó 1 colher de sopa

Derreta a manteiga no microondas ou no banho-maria.

Adicione o cacau e o açúcar à manteiga.

Mexa bem e deixe esfriar (a massa deve estar morna, mas não quente).

Adicione ovos, farinha, sal e fermento em pó e pedaços de chocolate à massa de cacau resfriada (você não pode vê-los na foto, mas estão!).

Misture tudo bem.

Coloque os muffins no forno. Os muffins são assados \u200b\u200bpor 15-25 minutos, verifique se estão prontos com um palito.

Muffins de chocolate estão prontos. Bom apetite!

Receita 2: muffins com pedaços de banana e chocolate

A receita de muffins de chocolate com chocolate. A massa do muffin é preparada com iogurte e leite, com adição de cacau em pó, banana e pedaços de chocolate.

Banana grande - 1 peça.
Cacau em pó - 0,25 xícaras
Pedaços de chocolate ou chocolates (quebrados) - 0,5 xícara
Iogurte natural - 0,75 xícaras
Farinha de grãos inteiros - 2 xícaras
Fermento em pó - 1 colher de sopa. eu.
Açúcar mascavo - 0,5 xícara
Leite - 1 copo
Ovo grande - 1 peça.
Manteiga - 4 colheres de sopa. eu.

Ligue o forno para pré-aquecer a 200 graus. Forre 12 bandejas de muffin com cestos de papel.

Peneire a farinha em uma tigela grande, acrescente o fermento, o cacau, o açúcar e as gotas de chocolate.

Em outra tigela, misture o iogurte, o leite e o ovo e bata levemente. Amasse a banana com um garfo.

Derreta a manteiga em uma panela, acrescente o purê de banana e mexa. Coloque essa massa na mistura de leite.

Misture os ingredientes secos com a massa de leite e banana, misture até ficar homogêneo. Coloque a massa em formas preparadas e leve ao forno pré-aquecido. Asse muffins com pedaços de chocolate por cerca de 20 minutos, até que um palito de madeira limpo seja perfurado.

Retire os muffins prontos do forno e deixe esfriar nas formas. Em seguida, retire e sirva os muffins de chocolate imediatamente.

Receita 3: muffins de chocolate delicados (passo a passo)

Muffins delicados que derretem na boca! Com um sabor brilhante de chocolate, textura úmida solta. Uma receita muito simples e acessível para uma anfitriã novata.

Manteiga (margarina) - 150 g
Açúcar - 150 g
Leite - 100 ml
Cacau em pó - 5 colheres de sopa. eu.
Ovo de galinha - 2 peças
Massa para assar (1 colher de chá de refrigerante apagado) - 2 colher de chá
Farinha de trigo - 200-250 g

Misture a manteiga, o cacau, o açúcar e o leite em uma panela. Deixe ferver, mexendo ocasionalmente, retire do fogo.

Esfriar. Adicione os ovos à massa resfriada, misture.

Adicione o fermento e a farinha, amasse uma massa não muito grossa.

Unte um pouco as formas com óleo (tenho as de silicone, salpico com água), encha 2/3 com massa. Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus, leve ao forno por 20-25 minutos.

Queques resfriados podem ser untados com creme ou cobertura de chocolate. Mas eles já são incrivelmente saborosos!

Receita 4: muffins de chocolate líquido

chocolate preto - 80 g
manteiga - 80 g
ovos de galinha - 2 unid.
açúcar - 100 g
farinha de trigo - 2 colheres de sopa. eu.
conhaque - 2 colheres de sopa. eu.

Prepararemos todos os produtos necessários para muffins - chocolate amargo clássico (78%), manteiga (67,7% gordura), açúcar, ovos de galinha caseiros, farinha e conhaque. Combine pedaços de chocolate e manteiga em uma panela resistente ao calor.

No microondas, derreta o chocolate e a manteiga, ligando na potência máxima três vezes por vinte segundos, sem muita interrupção. Mexa a mistura de manteiga e chocolate até ficar homogêneo.

Quebre os ovos de galinha previamente lavados e secos em um recipiente adequado para amassar a massa do muffin e adicione o açúcar.

Bata um pouco o açúcar e os ovos.

Despeje a farinha na mistura de açúcar e ovo. Bata a massa levemente novamente.

Junte a manteiga e o chocolate.

Sove bem a massa, batendo, e dê o toque final de sabor e aroma - bom conhaque, em pequena quantidade.

Ligue o forno ("topo - fundo") 200 graus. Ela terá tempo para se aquecer enquanto lidamos com a assadeira de muffin de chocolate cheia de líquido. Lubrifique cada assadeira de fondant de cerâmica (silicone) com manteiga. Polvilhe farinha nas formas.

Divida a massa uniformemente em cinco formas e leve ao forno.

Depois de levantar a massa, deixamos o cozimento no forno por mais 3-5 minutos para que a sobremesa tenha tempo de assar, mas o meio permanece líquido. Tiramos do forno e servimos imediatamente os muffins de chocolate com recheio líquido à mesa. Aproveite sua experiência gastronômica!

Receita 5, passo a passo: muffins com recheio de chocolate

Deliciosos muffins mágicos de chocolate com recheio líquido, recomenda-se comer com sorvete.

chocolate amargo 70-80% - 200 gr
manteiga - 100 gr
açúcar - 50 gr
ovos - 3 unid.
farinha - 60 gr
sal - ¼ colher de chá

Corte a manteiga em pedaços, quebre o chocolate e coloque em uma tigela ou prato raso.

Derreta a manteiga e o chocolate em banho-maria ou no forno de micro-ondas (não aqueça demais a massa, caso contrário o chocolate pode enrolar. Se derreter no micro-ondas, não coloque por muito tempo, retire os pratos com manteiga e chocolate e mexa a cada 10-20 segundos). Mexa bem até obter uma massa homogênea, se ficar muito quente, esfrie.

Bata os ovos com o açúcar até obter uma espuma espessa.

Despeje a massa de chocolate resfriada na espuma de ovo e mexa. Certifique-se de manter a mistura de chocolate e manteiga não muito quente ou os ovos podem enrolar.

Misture a farinha e o sal e peneire-os até formar uma massa de ovo de chocolate. Mexa até ficar homogêneo, mas não mexa por muito tempo. pode sair glúten da farinha e a massa ficará densa, os muffins não irão crescer bem.

Untamos as formas de muffin com óleo e despejamos a massa resultante sobre elas, resultou 9 pedaços. Colocamos no forno pré-aquecido a 200 graus. Durante 7 a 10 minutos (retire quando subirem e começarem a estalar por cima).

Sirva a sobremesa quente. Bom apetite!

Receita 6, clássica: deliciosos muffins de chocolate

Chocolate - 200 gr
Manteiga / margarina - 100 gr
Açúcar granulado - 80 gr
Ovo de galinha - 2 peças
Farinha de trigo - 150 gr
Cacau - 2 colheres de sopa
Leite - 50 ml
Açúcar de baunilha - 1 colher de chá ou essência de baunilha - 2 gotas
Fermento em pó - 1 colher de chá ou refrigerante + vinagre - ½ colher de chá.

Despeje o leite em uma panela, acrescente o açúcar granulado, o cacau e 150 gramas de chocolate e leve ao fogo, mexendo sempre, até que os ingredientes estejam completamente dissolvidos.

Adicione a manteiga, dissolva, mexa. Resfrie ligeiramente a massa resultante.

Adicione os ovos de galinha, mexa rapidamente.

Adicione a farinha com o fermento e misture.

Você deve obter uma massa com uma consistência de creme azedo grosso, escorra lentamente da colher, formando uma lâmina.

Encha as formas de muffin até a metade com a massa.

Você pode assar muffins em formas de silicone ou papel.

Você pode usar qualquer molde: moldes descartáveis \u200b\u200bde papel, teflon e silicone não precisam ser lubrificados, moldes de metal devem ser lubrificados com óleo vegetal. Pré-aqueça o forno a 180 graus e asse muffins em fogo médio por 20 minutos.

Despeje sobre os muffins prontos com o restante (50 g) de chocolate derretido.

Receita 7 Simples: Muffins - Cupcakes de Chocolate

Use uma receita bem acessível para assar muffins de chocolate (receita com foto passo a passo). Leve para eles chocolate de boa qualidade, preto, com alto teor de cacau (pelo menos 60%). Aconselho os viciados em chocolate a adicionar gotas de chocolate à massa - muito chocolate e delicioso!

Retire a manteiga da geladeira com antecedência. Se você não fez isso por algum motivo, simplesmente corte o bloco frio em pedaços, conectando-o a uma barra de chocolate quebrada.

Em seguida, pegue uma tigela maior e despeje água quente nela.

Coloque uma tigela de chocolate e manteiga na água, mexendo ocasionalmente.

Como resultado, a água quente derreterá o chocolate e a manteiga.

Retire a tigela da água e adicione açúcar à mistura de manteiga e chocolate resultante. Mexa tudo.

Adicione os ovos à mistura, um de cada vez, mexendo sempre.

Resta adicionar a farinha peneirada e o fermento. Mexa até ficar homogêneo, mas não por muito tempo. Adicione gotas de chocolate nesta fase.

Pegue moldes especiais. Melhor se forem de silicone, então não precisa lubrificar. Se você levar outros (metal, por exemplo), certifique-se de lubrificá-los com óleo. Arrume a massa nas formas, mas lembre-se que durante o cozimento ela aumentará um pouco de altura, por isso não encha o recipiente até a borda.

Pré-aqueça o forno a 140 graus e asse muffins em algum lugar 40 min. Após o tempo indicado, eles estão completamente prontos. Claro que, ao servir esses deliciosos muffins, não se esqueça de fazer café ou chá. Bom apetite!

Receita 8: muffins de chocolate no iogurte (com foto)

Os amantes de assados \u200b\u200bcrocantes certamente vão adorar esta receita de muffin. Os doces de chocolate são preparados com farinha de trigo e qualquer iogurte.

farinha - 250 g;
ovo - 2 peças;
sal - 0,5 colher de chá;
cacau - 2 colheres de sopa. eu .;
açúcar - 180 g;
refrigerante - 0,5 colher de chá;
iogurte - 200 ml;
fermento em pó - 1 colher de chá;
manteiga - 100 g;
chocolate amargo - uma barra de 200 g.

Primeiro, o chocolate é quebrado e aquecido junto com a manteiga picada em banho-maria. A composição é complementada com açúcar, amassada e mantida no fogão por mais 3 minutos. Em seguida, os ovos são despejados na massa e misturados novamente, o iogurte é adicionado e toda a composição é bem misturada novamente.

A farinha é combinada com sal, fermento, cacau em pó e refrigerante. Mexa bem a massa seca.

A composição oleosa do chocolate é vertida na farinha e a mistura é realizada de cima para baixo. Assim que a farinha se transforma em massa, a ação é interrompida.

Agora eles estão ocupados com o forno. A unidade é aquecida a 200 ° C. Coloque as ferramentas de papel na assadeira do muffin. Espalhe a massa com uma colher. Para um topo limpo, os moldes estão um pouco mais da metade cheios. Para obter produtos exuberantes, a mistura é colocada em excesso.

Coloque uma assadeira em um forno quente e marque por 20 minutos. Verifique a prontidão do cozimento com um palito ou fósforo. Sua secura sugere que muffins podem ser degustados.

É melhor comer produtos no dia seguinte. Depois de repousar durante a noite, eles ficarão cada vez mais macios por dentro. A receita mostrada é para 12 porções. Experimente você mesmo e trate seus entes queridos. Tenha um bom chá!

Receita 9: muffins simples com pedaços de chocolate

Óleo - 150 g
1 e ½ ponto farinha (cerca de 200 g)
75 g de açúcar
2 ovos de galinha
2 colheres de sopa cacau
Fermento em pó - 2 colheres de chá
Pedaços de chocolate amargo

Os muffins de chocolate requerem os seguintes produtos: farinha, manteiga, ovos, açúcar, cacau e chocolate.

Vamos começar a fazer a massa. A manteiga deve ser totalmente derretida ao estado líquido de qualquer maneira conveniente (no fogão, no microondas). Escorra a manteiga derretida em uma tigela e adicione o açúcar granulado. Você pode adicionar um pouco de açúcar de baunilha ou vanilina, se quiser.

Junte dois ovos de galinha crus à manteiga com o açúcar e bata tudo um pouco com um batedor ou batedeira.

Antes de usar a farinha para fazer a massa, é imprescindível misturá-la com um fermento em pó e peneirar tudo (para saturar de ar e evitar que resíduos ou grumos entrem na sobremesa). Aos poucos, acrescente farinha aos demais ingredientes e comece a amassar delicadamente.

Despeje o cacau em pó em uma tigela.

A última etapa do preparo da massa é a mistura final. Aqui você precisa conseguir o desaparecimento de quaisquer grumos e a formação de uma massa espessa homogênea de uma agradável cor chocolate. A massa acabada deve ser espalhada com uma colher em formas (papel, silicone ou metal) por cerca de dois terços do volume e um pequeno pedaço de chocolate deve ser inserido por cima. Para assar, aqueça o forno a 180 graus. O tempo de cozimento é de cerca de 25 minutos.

A sobremesa está pronta! Você pode decorá-los com um raminho de hortelã, polvilhe com açúcar de confeiteiro.

Receita 10: deliciosos muffins de chocolate com banana

É hora de agradar sua família com deliciosos bolos caseiros, depois não deixe de fazer muffins de banana com chocolate. Seu sabor único, delicada massa de banana combinada com delicioso chocolate, será apreciada não só por quem gosta de doces, mas também por quem é indiferente aos doces. Ao mesmo tempo, qualquer recepcionista pode cozinhá-los e isso levará muito pouco tempo.

Farinha 225 gramas
Cacau 3 colheres de sopa
Bananas 3 peças
Ovos de galinha 2 peças
100 gramas de açúcar ou a gosto
Óleo vegetal 125 mililitros
Soda 1 colher de chá

Descasque as bananas e coloque-as num prato.

Nós nos armamos com um garfo ou moedor de batata e amassamos a polpa de banana no purê de batata.

Lavamos os ovos em água quente corrente e os quebramos em um prato separado. Despeje o açúcar e o óleo vegetal, bata com um batedor até ficar homogêneo. Em seguida, despeje no purê de bananas e misture tudo com uma colher de sopa.

Em seguida, despeje a quantidade necessária de farinha, cacau e refrigerante em uma peneira. Peneire em uma tigela grande e confortável e mexa. É preciso peneirar para se livrar dos grumos, além de enriquecer tudo com oxigênio, pois assim o cozimento ficará ainda mais arejado e macio.

Então, despeje a massa de banana doce na farinha e bata ou bata tudo bem usando uma batedeira. A massa deve ser de cor uniforme e sem grumos.

Cobrimos cuidadosamente a assadeira com manteiga ou óleo vegetal ou, como no nosso caso, colocamos latas de papel. Em seguida, espalhamos a massa preparada com uma colher de sopa, enchendo as formas cerca de 2/3, pois a nossa massa vai crescer ligeiramente. E você pode passar a assar.

Pré-aqueça o forno a 220 graus Celsius, e só depois coloque a forma no forno. Assamos muffins até que estejam totalmente cozidos por 15 a 20 minutos. Durante esse tempo, eles devem crescer e ser cobertos por uma bela crosta. E a prontidão pode ser verificada com um palito, espeto ou garfo. Se, ao furar um espeto, ficar um vestígio de massa crua, então o cozimento ainda não está pronto e, se estiver seco, desligue o forno ousadamente e retire a forma, servindo-nos de pegadores de cozinha.

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Um bolo de chocolate perfumado não deixará indiferente nenhum guloso e o animará.

Asse muffins com chocolate por dentro, muffins com cacau, muffins com cobertura de chocolate, muffins com leite e muffins sem leite. Fazer muffins de chocolate geralmente não é um processo muito complicado, embora existam algumas receitas elaboradas.

Como fazer um delicioso muffin de chocolate

Se houver alguns segredos que o ajudarão a fazer um bolo de chocolate especialmente delicioso.

Os cupcakes têm gosto de chocolate porque as receitas envolvem adicionar chocolate à massa - cacau ou chocolate.

Tome cacau não solúvel como "Nesquik", mas em pó real. Quanto melhor for a qualidade, mais rico será o sabor achocolatado do bolo.

Se a receita presume a presença de chocolate, pegue uma barra com alto teor de cacau e certifique-se de verificar a naturalidade da composição.

Bata a massa do muffin com cuidado e rapidez, como se estivesse mexendo de cima a baixo na batedeira. Em termos de consistência, geralmente lembra creme azedo espesso.

A assadeira é limpa com óleo ou forrada com papel manteiga. Isso torna o prato acabado mais fácil de remover e, por fim, fica mais bonito.

Asse muffins em uma temperatura de cerca de 180-200 graus. Um grande queque é assado por cerca de uma hora... Durante o cozimento, não olhe para o forno, caso contrário a massa pode se assentar.

Os cupcakes geralmente são servidos com leite ou uma xícara de café.

Cupcake de Chocolate Clássico

Fazer um bolo de chocolate clássico não é nada difícil. Você aprenderá a cozinhar um cupcake com cacau no forno - a receita sugere este método.

Derreta duzentos gramas de margarina.
Adicione uma colher de sopa de açúcar, quatro colheres de sopa de cacau e meio copo de leite. Sove, acenda o fogão e espere a massa ferver.
Despeje seis a oito colheres de sopa de pasta de chocolate em um recipiente separado, esta será a cereja. Quando o resíduo esfriar, coloque quatro ovos, meia colher de chá de bicarbonato de sódio, dois copos de farinha e cem gramas de passas lavadas. Sove a massa.
Assamos por vinte minutos.
Decore o cupcake com glacê e deixe esfriar. Sirva frio.

A receita de muffin de chocolate mais simples leva apenas cinco minutos de cozimento ativo. Sem complicações, até uma criança vai cozinhar o prato.

Pegamos quatrocentos gramas de creme de leite, colocamos em uma tigela e colocamos quatro colheres de açúcar e cacau nele.
Entramos em um ovo, colocamos uma xícara e meia de semolina e meia colher de chá de refrigerante.
Resta mexer e transferir para a forma preparada.
Este bolo é cozido por quarenta minutos.

Bolinho de chocolate no microondas

Se você quiser sobremesa agora, pode fazer o bolo de chocolate mais simples no microondas. Este bolo de chocolate coze rapidamente, em apenas alguns minutos.

Peneire três colheres de sopa rasas de farinha com um quarto de colher de chá de fermento em pó.
Despeje um ovo, três colheres de sopa de leite, dois - óleo de girassol na farinha. Despeje uma colher de sopa incompleta de cacau, duas colheres de sopa cheias de açúcar e uma pitada de sal.
Despeje a massa em duas xícaras e formas, de modo que chegue ao meio do recipiente, leve ao forno de microondas a 700-900 W e leve ao forno por dois a três minutos. A massa vai secar mais uniformemente se você não cozinhar as duas porções ao mesmo tempo, mas, por sua vez, um ou dois minutos cada.
Os pastéis resultantes são regados com glacê, mel ou xarope, pois a massa fica um pouco seca.

Vídeo de preparação de muffin de chocolate

Cupcake de chocolate sem leite

Muffins de chocolate sem leite também podem ser feitos para quem tem intolerância à lactose, em jejum ou simplesmente sem esse produto em casa. Esta é uma receita alemã muito achocolatada.

Quebre cinco ovos em uma tigela funda e bata com trezentos gramas de açúcar. Bata bem, cerca de oito a dez minutos.
Moa 150 gramas de nozes e misture com duzentos gramas de farinha, trinta gramas de cacau em pó, setenta e cinco gramas de Nesquik ou outra bebida de chocolate instantânea e um sachê de nove gramas de fermento em pó.
Aos poucos, adicione a mistura seca aos ovos, mexendo com uma espátula ou batedor.
Despeje cento e oitenta mililitros (copo incompleto) de óleo vegetal e a mesma quantidade de água gaseificada.
Despeje a massa resultante em um molde preparado e leve ao forno por uma hora e meia a uma temperatura de 150 graus.
Faz um bolo de chocolate arejado. Se houver desejo e oportunidade, o prato acabado pode ser servido com chocolate derretido ou cobertura de chocolate, para o qual é necessário derreter uma barra de chocolate amargo, cem mililitros de creme e trinta gramas de manteiga.

Muffins diet

Muffins de chocolate sem manteiga podem ser feitos com uma receita adaptada à dieta Ducan.

Bata o ovo com duas colheres de sopa de kefir sem gordura.
Adicione duas colheres de sopa de farelo, uma colher de sopa de leite em pó (pode-se usar leite de soja), uma colher de chá de cacau, xarope de estévia a gosto e uma colher de chá de fermento em pó.
Misturamos tudo e colocamos em uma xícara.
Cozinhe no microondas por cerca de dois minutos.

Bolo De Chocolate De Manteiga Vegetal

Molhado e suculento, ele ofuscará outras receitas de cupcake de chocolate. Este bolo é rápido e saboroso.

Bata três ovos com duzentos gramas de açúcar.
Colocamos meia colher de chá de sal, uma colher de chá de fermento em pó e cento e vinte mililitros de óleo de girassol neles.
Pique meia barra de chocolate amargo.
Esfregue uma colher de sopa de raspas de laranja ou limão em um ralador.
Separadamente, misture duzentos e cinquenta gramas de farinha e três colheres de sopa de cacau.
Despeje metade da farinha no líquido e mexa. Despeje cento e oitenta mililitros de leite.
Apresentamos a segunda metade da farinha, chocolate e raspas.
Asse por cerca de cinquenta minutos.

Receita de muffins com recheio de chocolate

Delicados muffins com recheio de chocolate, também conhecidos como fondant, são a sobremesa perfeita para uma xícara de café. A receita passo a passo para muffins recheados de chocolate caseiros é simples. O principal é captar o momento em que o recheio ainda está líquido - poderá ter de fazer várias tentativas até que o fundente encontre uma linguagem comum com o seu forno.

Coloque duzentos gramas de chocolate amargo com pelo menos 70% de cacau em uma concha, pré-picada, e cem gramas de manteiga. Nós os derretemos e resfriamos.
Você precisará de cinco ovos - dois inteiros e três gemas. Bata até espumar com cinquenta gramas de açúcar e uma pequena pitada de sal.
Misture os ovos com o chocolate.
Adicione sessenta gramas de farinha e noventa e cem gramas de açúcar em pó. Nós amassamos.
Colocamos em moldes de silicone e assamos por oito a dez minutos. Depois de oito minutos, o recheio de chocolate para os muffins ainda estará completamente líquido, depois de dez minutos o líquido ficará apenas no centro.

O muffin de chocolate com sabor mais brilhante é obtido quando são adicionados pedaços de chocolate em pó. A receita desses muffins de chocolate é simples, mas o resultado é incrível.

Coloque setenta gramas de manteiga, sessenta gramas de açúcar, um terço de uma barra de chocolate, uma colher de sopa de cacau e cinquenta mililitros de leite em uma panela. Enquanto mexemos, esperamos que ferva e esfrie.
Bata a mistura resfriada com um ovo.
Adicione 120 gramas de farinha e uma colher de chá de fermento em pó.
Pique a barra de chocolate restante.
Despeje a massa em formas e derreta o chocolate.
Asse no forno por vinte e cinco minutos.

Cupcake de chocolate com cobertura

Este bolo fofo de chocolate é feito de uma forma inusitada: a massa é feita com glacê.

Coloque duzentos gramas de margarina em uma concha com um copo e meio de açúcar, quatro colheres de cacau e meio copo de leite. Deixe ferver, cozinhe por mais dois minutos e deixe esfriar até aquecer.
Peneire duas xícaras de farinha e acrescente à massa gorda. Também mandamos meia colher de chá de refrigerante e um pouco de vanilina para lá. Nós amassamos.
Bata quatro ovos separadamente e acrescente-os à massa.
Assamos por meia hora.

Cupcake de Chocolate Duplo

Este é um muffin muito achocolatado.

Dissolva e deixe esfriar uma barra e meia de chocolate amargo.
Bata cento e cinquenta gramas de manteiga quente com a mesma quantidade de açúcar, acrescentando três gemas uma a uma.
Despeje o chocolate na manteiga e bata.
Adicione cem gramas de farinha e misture com uma colher.
Bata as claras em neve restantes até o pico e adicione delicadamente à massa.
Cozinhar meia hora no forno.
Despeje o cupcake assado com chocolate ao leite derretido. O prato vai sair com o sabor mais delicioso.

Uma receita simples de muffin de chocolate

Para fazer esse tipo de bolinho ou torta, você precisa de ingredientes simples. A receita do bolo em si também não é complicada.

Bata cinco ovos com um copo e meio de açúcar.
Adicione quatrocentos gramas de creme de leite. Nós nos misturamos.
Combinamos dois copos de farinha, quatro colheres de sopa de cacau, uma colher e meia de chá de fermento em pó e despejamos tudo no creme de leite. Sove a massa até que todos os caroços desapareçam.
Assamos a 200 graus até ficar macio. Se desejar, polvilhe o bolo resultante com açúcar de confeiteiro.

Outra receita deliciosa de muffin de chocolate. Como você já deve ter notado, a maioria dos muffins de chocolate tem uma receita simples, e eles não são exceção. Leve e rápido - até as donas de casa mais inexperientes podem lidar com eles.

Combinamos duzentos e cinquenta gramas de farinha, cinquenta gramas de cacau, cem gramas de açúcar, uma colher de chá de fermento em pó.
Em outro recipiente, bata três ovos, cento e cinquenta mililitros de óleo vegetal e leite e um pouco de baunilha. Despeje para secar a parte, misture.
Despeje a massa em formas e decore com granulado de massa folhada.
Assamos muffins de chocolate por vinte e cinco minutos.

bolos de chocolate

Deliciosos pequenos muffins com um rico sabor de chocolate. Se você cuidar dos muffins para o chá, a sobremesa será a melhor.

Misture uma xícara e meia de farinha, um terço de um copo de cacau, uma colher de chá de fermento em pó, meia colher de chá de bicarbonato de sódio e uma pequena pitada de sal.
Bata separadamente cem gramas de margarina e um copo com um quarto de açúcar. Adicione dois ovos em temperatura ambiente e uma colher de chá de açúcar de baunilha e bata novamente.
Derreta e resfrie duzentos e trinta gramas de chocolate amargo.
Despeje o chocolate e duzentos e trinta gramas de creme de leite na margarina.
Introduzimos alternadamente um terço de farinha, meio copo de leite, outro terço de farinha e meio copo de leite e a restante farinha. Misture cada vez.
Assamos por vinte e cinco minutos.

Agora você sabe fazer os bolinhos mais fofos, cheios de chocolate e deliciosos. Deixe cada prato que você preparar se tornar realidade, e você sempre pode saborear um cupcake com chocolate!