Comment le kiwi est traité pour le stockage. Comment conserver le kiwi: conseils utiles

Dans la section sur la question Que faire du kiwi non mûr? Comment les faire mûrir? Peut-être mis dans un endroit sombre? donné par l'auteur minceur la meilleure réponse est Le kiwi dur et non mûr agit comme un laxatif 🙂 Attention! Vous pouvez comprendre que le kiwi est mûr en sentant le fruit: il doit sentir comme un mélange d'arômes de banane, de fraise et de citron.
Les kiwis non mûrs peuvent mûrir dans un endroit chaud en les plaçant dans un sac en papier. Quand température ambiante Les kiwis durs mûrissent en quelques jours seulement, mais les observations montrent que ce processus peut être accéléré en plaçant le kiwi à côté de pommes ou de bananes.
avertissement
Il convient de prêter attention au fait que ce fruit provoque souvent des allergies, il n'est donc pas recommandé aux personnes allergiques de le manger. Il est également recommandé de consommer moins de kiwi pour les enfants et les personnes âgées.
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salut! Voici une sélection de sujets avec des réponses à votre question: Que faire du kiwi immature? Comment les faire mûrir? Peut-être mis dans un endroit sombre?

Le kiwi est l'un des fruits les plus appréciés chez nous depuis de nombreuses années maintenant, nous savons comment choisir le kiwi, mais comment conserver ce fruit? Ils sont savoureux, sains et bon marché, se marient bien avec d'autres fruits et servent même d'excellents ingrédients dans les salades de viande. Après l'achat, il est important de bien ranger la corbeille de fruits afin qu'elle mûrit et ne se détériore pas. Il existe plusieurs façons de conserver le kiwi pour qu'il mûrit et qu'il reste juteux, savoureux et sain.

Les points les plus importants

Le kiwi est une excellente source de vitamine C, et sa quantité ne diminue pas pendant le stockage, ce fruit est donc utile pendant une année entière.

Le kiwi ne doit pas être conservé au froid, car ce fruit est tropical et aime la chaleur. Il doit être laissé mûrir à température ambiante.

Il est préférable de conserver le kiwi à la maison pour que les fruits n'entrent pas en contact les uns avec les autres, ils ne se gâteront pas.

Comment conserver les kiwis à la maison

Pour conserver correctement le goût et la fraîcheur des kiwis, et pour qu'ils mûrissent, vous devez savoir où stocker les kiwis. Ce fruit thermophile ne doit pas être réfrigéré à moins que vous ne deviez l'utiliser vert. Mais cela ne sert à rien, le kiwi est en vente toute l'année et vous pouvez toujours en acheter frais.

De nombreuses femmes au foyer demandent où stocker le kiwi à la maison afin qu'il puisse mûrir naturellement. Les producteurs ont déjà pris soin de cela et libèrent donc les kiwis dans des paniers spéciaux dans lesquels les fruits ont accès à l'air et peuvent donc mûrir naturellement. Un autre avantage de cet emballage est le fait que personne à part le conditionneur n'a touché le kiwi avec ses mains ni ne l'a froissé. Et c'est une garantie qu'ils ne sont pas endommagés et que vous pourrez bien stocker les kiwis à la maison pour qu'ils mûrissent.

Comment conserver le kiwi pour qu'il mûrisse

Comment conserver les kiwis à la maison pour qu'ils mûrissent, car souvent en vente, ces fruits sont complètement non mûrs. Le kiwi fait partie de ces fruits qui, lorsqu'ils sont correctement stockés, atteignent leur pleine maturité.

Conservez le kiwi à la maison à température ambiante. Apportez des fruits avec un panier du supermarché et laissez-les simplement sur la table. Après trois à quatre jours, commencez à vérifier leur maturité, car il pourrait y avoir des fruits mi-mûrs dans le panier.

Et pour qu'ils mûrissent complètement, ils doivent être correctement stockés dans un tel environnement domestique pendant au moins 10 à 12 jours, jusqu'à ce que les kiwis deviennent mous et très sucrés.

Parmi les fruits exotiques, le kiwi est à l'honneur. Ils se démarquent apparence inhabituelle et goût original. Le kiwi est une baie car il y a beaucoup de graines molles à l'intérieur. Grâce à eux, le goût du fruit ressemble à celui des groseilles et des fraises.

Quelqu'un, en prenant une bouchée, ressent l'arôme de la banane, de l'ananas et même de la cerise.

Les fruits frais sont bons. Vous pouvez en faire de la gelée et de la confiture. Des morceaux de fruits sont ajoutés aux salades pour les rendre plus exotiques et nutritifs. Par conséquent, c'est une bonne idée de garder une petite quantité de kiwi à la maison.

Le signe principal de la maturité du kiwi est la douceur du fruit. Ces fruits doivent être pelés et mangés avec plaisir.

Les fruits mûrs ne doivent pas être réfrigérés. Ils se sentent bien aussi à température ambiante. Le kiwi est mieux placé dans un bol de fruits, un panier ou une assiette. De tels plats n'obstruent pas l'accès à l'air. Les kiwis doivent «respirer» ou ils commenceront à se dessécher ou à pourrir.

Le récipient contenant les fruits doit être placé à l'abri de la lumière directe du soleil. Une exposition directe à eux affecte négativement le kiwi et contribue à la détérioration du fruit.

Si toutes les conditions décrites sont remplies, les kiwis mûrs sont conservés en excellent état. jusqu'à cinq jours.

Le plus souvent, les kiwis ne sont pas achetés en grande quantité car ils sont disponibles toute l'année. Lorsqu'il y a un besoin pour leur stockage à long terme, certaines fonctionnalités doivent être prises en compte:

Il est important de choisir les kiwis les plus adaptés. Les fruits destinés au stockage doivent être modérément mous et exempts de défauts externes. Nous devons les examiner attentivement. Bien que les kiwis soient recouverts d'une peau pelucheuse, des rayures et des bosses peuvent être remarquées. Ces fruits ne conviennent pas au stockage.
Vous ne pouvez pas laver les kiwis, sinon ils se détérioreront rapidement.
Vous devez ramasser bon endroit pour le stockage. À la maison, le kiwi peut être placé au réfrigérateur. Mais il faut noter que la température ne doit pas descendre en dessous de zéro. Au réfrigérateur, les fruits sont conservés pendant un mois ou deux.
Pour placer les fruits, vous devez préparer un récipient avec des trous de ventilation. La meilleure option est un récipient en plastique... En dernier recours, le kiwi peut être placé dans un sac en plastique ou en papier en y faisant plusieurs trous. Si vous protégez le kiwi de l'entrée d'air, il commencera à se détériorer - recouvert d'une fine couche de pourriture. Par conséquent, la présence d'une ventilation est une condition préalable au stockage à long terme des fruits.
Le kiwi ne doit pas être conservé à proximité d'aliments à forte odeur, comme le poisson. Le fruit est sensible aux arômes environnants et est capable de les absorber.
Ne placez pas d'autres aliments sur le dessus du récipient pour kiwis. Les bananes ou les pommes doivent être placées à côté du fruit, pas sur le dessus. Idéalement, si les kiwis se trouvent à une courte distance les uns des autres, ils n'entrent pas en contact les uns avec les autres et avec d'autres fruits.

Lorsqu'ils sont stockés pendant une longue période, les fruits conservent presque complètement la quantité originale de vitamine C. Cela est dû à leur peau laineuse et aux acides contenus dans la pulpe.

Il est important de vérifier l'état du kiwi tous les jours ou deux. Si un fruit commence à se détériorer, il doit être enlevé immédiatement, sinon la pourriture se propagera rapidement aux fruits voisins.

Le kiwi doit être pelé avant d'être congelé. Ensuite, le fruit est coupé en petits cercles, de sorte qu'il y ait des grains à l'intérieur et de la pulpe autour.

Un film plastique est placé sur la surface du congélateur. Des cercles de kiwi sont disposés sur le dessus. Laissez quelques millimètres entre eux pour qu'ils ne collent pas ensemble. D'en haut, le fruit est recouvert d'une autre couche de film.

La température dans le congélateur doit être de -12… -18 degrés. Ensuite, les tranches de kiwi gèlent de part en part. Après une journée, ils peuvent être transférés dans un récipient avec des trous de ventilation et stockés dedans, mais dans le même congélateur.

Grâce à la congélation rapide, le kiwi ne se dessèche pas. Les cercles de fruits conservent toutes les substances aromatiques et vitamines. Une fois décongelés, ils sont presque aussi savoureux que frais.

Comment conserver le kiwi non mûr

Par accident ou sans le savoir, vous pouvez acheter du kiwi non mûr. Cela ne vaut pas la peine de les manger tout de suite, car qualités gustatives les fruits sont loin d'être désirés. Mais les bananes vertes mûrissent! Les kiwis font également partie de ces fruits qui peuvent mûrir et se transformer en fruits mûrs et savoureux en quelques jours.

Vous ne devez pas mettre de fruits non mûrs au réfrigérateur - ils resteront fermes et non mûrs. Besoin de trouver pour eux endroit confortableoù la température ambiante est maintenue.

Les kiwis adorent la proximité des pommes et des bananes, qui accélèrent en quelque sorte le processus de maturation. Par conséquent, ces fruits peuvent être placés côte à côte.

Ainsi, en fonction de la durée de conservation souhaitée, le kiwi peut être conservé:

à température ambiante;
dans le compartiment du réfrigérateur pour les fruits et les baies;
au congélateur.

Un bon stockage garantira l'accès aux fruits mûrs à tout moment.

Comment et où conserver correctement les kiwis?

Les kiwis sont classés comme des fruits qui n'ont pas une très longue durée de conservation. Le plus souvent, ils sont achetés mûrs et le degré de maturité affecte directement la période de conservation de la fraîcheur et de la jutosité du fruit. Si le kiwi n'est pas prévu pour être consommé pendant plusieurs jours, il est préférable au moment de l'achat de privilégier les fruits non mûrs. À la maison, les fruits mûrissent bien et, grâce à cette période, vous pouvez augmenter la durée de leur stockage de haute qualité.

à température ambiante;
au réfrigérateur;
au congélateur.

L'une des caractéristiques du kiwi est sa capacité à conserver toutes les vitamines, quelle que soit la méthode de stockage. Le fruit sera tout aussi sain et savoureux, à la fois après les conditions ambiantes et au congélateur. L'exception est le kiwi tranché. Il ne sera pas possible de stocker un tel fruit pendant longtemps, et après une journée, les bactéries commencent à se multiplier à la surface de sa pulpe, ce qui accélère son oxydation et son enroulement.

les kiwis ont nécessairement besoin d'oxygène, ils stockent donc ces fruits dans des récipients ouverts, des sacs en papier ou en plastique avec des trous pré-percés pour la ventilation;
si une floraison est apparue sur le kiwi pendant le stockage, le fruit a commencé à se détériorer (il est préférable de refuser de le manger);
le kiwi absorbe rapidement les odeurs étrangères, il n'est donc pas recommandé de conserver les fruits à proximité d'aliments à forte odeur ou d'autres fruits;
au réfrigérateur, le kiwi est stocké selon le principe de tous les fruits - dans un compartiment spécial conçu pour cette catégorie de produits;
une pomme peut accélérer le processus de maturation du kiwi (les deux fruits doivent être mis dans un sac en papier, le kiwi mûrira dans 2-3 jours);
il est nécessaire de laver le kiwi avant le stockage uniquement s'il est prévu de le faire au congélateur (les fruits lavés à température ambiante ou au réfrigérateur se détérioreront plus rapidement);
avec une humidité de l'air de 90 à 95%, le kiwi se conservera mieux et ne perdra pas ses caractéristiques gustatives;
si le kiwi présente les premiers signes de surmaturation ou de pourriture, non seulement il ne sera pas possible de les stocker, mais cela n'en vaut pas la peine.

Avant de stocker le kiwi, vous devez vous rappeler règle importante... Plus ce fruit est conservé longtemps, plus il devient doux. La douceur n'est pas seulement un signe de maturation, mais rapproche également l'apparition de la pourriture. Si le kiwi est devenu mou, il est préférable de le manger immédiatement, après s'être assuré qu'il n'est pas gâté, mais qu'il a simplement atteint le degré de maturité maximum.

Combien et à quelle température conserver le kiwi

La température de stockage du kiwi ne doit pas être inférieure à 0. Dans les bonnes conditions, ces fruits peuvent se conserver au frais pendant trois mois. Parfois, cette période peut être prolongée si la variété de kiwi a initialement de bonnes caractéristiques de stockage à long terme.

À des températures comprises entre +10 et +15 degrés, les kiwis sont conservés pendant 4 à 6 semaines. La principale nuance dans ce cas est l'élimination des gouttes et des changements régime de température... Si les fruits sont d'abord conservés au réfrigérateur, puis dans les conditions ambiantes et de nouveau au réfrigérateur, ils se détérioreront plus tôt pendant plusieurs semaines à partir de la période spécifiée.

Si le kiwi est mûr et que sa surface est déjà devenue molle, il peut être conservé au réfrigérateur pendant au plus deux semaines. Il n'est pas recommandé de conserver ces fruits à température ambiante. Ils se détérioreront en seulement 4 à 5 jours.

À température ambiante, les kiwis peuvent être frais pendant un maximum de 6 jours. Pendant la période de stockage, il est nécessaire d'exclure la lumière directe du soleil sur les fruits et de choisir un endroit sombre et bien ventilé. Le fruit doit être ouvert. Il est impossible de le mettre en polyéthylène à température ambiante (le fœtus se détériorera dans les 1-2 jours).

À l'état congelé, le kiwi peut être conservé plusieurs mois. Il n'est pas recommandé de congeler des fruits entiers. Ils sont prédécoupés en petits cubes ou anneaux et la peau est également retirée. La pièce est placée dans un congélateur dans des conteneurs ou emballée dans une pellicule plastique.

Comment conserver le kiwi

Le kiwi est une excellente source de vitamine C, et sa quantité ne diminue pas pendant le stockage, ce fruit est donc utile pendant une année entière.

Le kiwi ne doit pas être conservé au froid, car ce fruit est tropical et aime la chaleur. Il doit être laissé mûrir à température ambiante.

Il est préférable de conserver le kiwi à la maison pour que les fruits n'entrent pas en contact les uns avec les autres, ils ne se gâteront pas.

Comment conserver les kiwis à la maison

Comment conserver le kiwi pour qu'il mûrisse

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Parmi les fruits exotiques, le kiwi est à l'honneur. Ils se distinguent par leur aspect inhabituel et leur goût original. Le kiwi est une baie car il y a beaucoup de graines molles à l'intérieur. Grâce à eux, le goût du fruit ressemble à celui des groseilles à maquereau et des fraises.

Quelqu'un, en prenant une bouchée, ressent l'arôme de la banane, de l'ananas et même de la cerise.

Conservation des fruits mûrs

Le signe principal de la maturité du kiwi est la douceur du fruit. Ces fruits doivent être pelés et mangés avec plaisir.

Si toutes les conditions décrites sont remplies, les kiwis mûrs sont conservés en excellent état. jusqu'à cinq jours.

Stockage à long terme du kiwi

Il est important de choisir les kiwis les plus adaptés. Les fruits destinés au stockage doivent être modérément mous et exempts de défauts externes. Nous devons les examiner attentivement. Bien que les kiwis soient recouverts d'une peau pelucheuse, des rayures et des bosses peuvent être remarquées. Ces fruits ne conviennent pas au stockage.
Vous ne pouvez pas laver les kiwis, sinon ils se détérioreront rapidement.
Trouvez le bon emplacement de stockage. À la maison, le kiwi peut être placé au réfrigérateur. Mais il faut noter que la température ne doit pas descendre en dessous de zéro. Au réfrigérateur, les fruits sont conservés pendant un mois ou deux.
Pour placer les fruits, vous devez préparer un récipient avec des trous de ventilation. La meilleure option est un contenant en plastique. En dernier recours, le kiwi peut être mis dans un sac en plastique ou en papier en y faisant plusieurs trous. Si vous protégez le kiwi de l'entrée d'air, il commencera à se détériorer - recouvert d'une fine couche de pourriture. Par conséquent, la présence d'une ventilation est une condition préalable au stockage à long terme des fruits.
Le kiwi ne doit pas être conservé à proximité d'aliments à forte odeur, comme le poisson. Le fruit est sensible aux arômes environnants et est capable de les absorber.
Ne placez pas d'autres aliments sur le dessus du récipient pour kiwis. Les bananes ou les pommes doivent être placées à côté du fruit, pas sur le dessus. Idéalement, si les kiwis se trouvent à une courte distance les uns des autres, ils n'entrent pas en contact les uns avec les autres et avec d'autres fruits.

Kiwi surgelé

Le kiwi doit être pelé avant d'être congelé. Ensuite, le fruit est coupé en petits cercles, de sorte qu'il y ait des grains à l'intérieur et de la pulpe autour.

Un film plastique est placé sur la surface du congélateur. Des cercles de kiwi sont disposés sur le dessus. Laissez quelques millimètres entre eux pour qu'ils ne collent pas ensemble. D'en haut, le fruit est recouvert d'une autre couche de film.

Comment conserver le kiwi non mûr

Par hasard ou sans le savoir, vous pouvez acheter du kiwi non mûr. Cela ne vaut pas la peine de les manger tout de suite, car le goût du fruit est loin d'être celui souhaité. Mais les bananes vertes mûrissent! Les kiwis font également partie de ces fruits qui peuvent mûrir et se transformer en fruits mûrs et savoureux en quelques jours.

Les fruits non mûrs ne doivent pas être mis au réfrigérateur - ils resteront fermes et non mûrs. Il est nécessaire de leur trouver un endroit confortable où la température ambiante est maintenue.

Les kiwis adorent la proximité des pommes et des bananes, qui accélèrent en quelque sorte le processus de maturation. Par conséquent, ces fruits peuvent être placés côte à côte.

Ainsi, en fonction de la durée de conservation souhaitée, le kiwi peut être conservé:

à température ambiante;
dans le compartiment du réfrigérateur pour les fruits et les baies;
au congélateur.

Un bon stockage garantira l'accès aux fruits mûrs à tout moment.

Source: http://OnWomen.ru/kak-hranit-kivi.html

Le kiwi est un fruit tropical très savoureux et sain que les femmes au foyer adorent. Il a un goût excellent qui se marie bien non seulement avec les desserts et les pâtisseries, mais aussi avec les salades ou les plats de viande.

Étant donné que ce produit est présent sur les tablettes des magasins toute l'année, le stockage est rarement un problème. Cependant, il existe parfois des situations dans lesquelles il est nécessaire de conserver ce produit pendant un certain temps. Le plus souvent, ils surviennent lorsque le fruit est acheté non mûr et nécessite un vieillissement.

Comment conserver les kiwis à la maison? Voici quelques conseils pour y parvenir.

Périodes de stockage

Malheureusement, les baies ne peuvent pas être conservées longtemps. Après un certain temps, ils commencent à se ramollir puis à se détériorer. La durée de conservation des fruits dépend de la température qui les entoure.

S'il est à l'intérieur, dans de telles conditions, il ne durera pas plus de 5 jours. S'il est placé dans le compartiment à légumes du compartiment réfrigérateur, la durée de conservation peut être augmentée à deux semaines. Il est important de suivre les règles de conservation.

Le plus souvent, les fruits sont achetés à l'état semi-mûr et il leur faut du temps pour mûrir. La période de maturation s'ajoute au stockage.

Certaines femmes au foyer congèlent les baies, mais cette méthode est plus appropriée pour les baies pelées et coupées. Il est préférable de ne pas les stocker à des températures inférieures à 0. Les kiwis entiers sont mieux conservés tels quels. La meilleure température pour le stockage à long terme est de 10 à 15 degrés. Dans de telles conditions, vous pouvez conserver le produit jusqu'à 6 semaines.

Nous stockons des fruits non mûrs

Il arrive souvent que le magasin vend des exemplaires qui n'ont pas atteint leur pleine maturité. Comment conserver les kiwis pour qu'ils mûrissent? Ils mûrissent très bien à température ambiante sans perdre leurs avantages et leur saveur. C'est l'un des grands avantages.

Il est préférable de ne pas conserver les fruits au réfrigérateur, mais à température ambiante s'il est nécessaire de les faire mûrir. Les vases à fruits ou simplement les paniers sont parfaits. Ils doivent être placés de manière à éviter la lumière directe du soleil.

Conseil! Si vous voulez que le fruit atteigne sa maturité plus rapidement, vous devez le mettre à côté d'une banane ou d'une pomme. Les gaz émis par eux accélèrent le processus et les kiwis mûrissent dans un laps de temps plus court.

Fonctionnalités de stockage

Le plus souvent, le fruit acheté est consommé immédiatement. Mais s'il est encore nécessaire de le préserver, les recommandations suivantes vous aideront à y parvenir.

Seules les baies entières non endommagées doivent être envoyées au stockage, sinon elles se détérioreront rapidement. Il est préférable que les baies soient achetées dans un emballage en plastique auprès du fabricant, car cela garantit généralement qu'il n'y a pas de bosses et de gouttes inutiles.
Il est important que l'oxygène soit fourni. En aucun cas, les fruits ne doivent être conservés dans des sacs hermétiquement fermés. Les trous de ventilation sont les meilleurs.
Les fruits destinés à la conservation ne peuvent pas être lavés.
Vous ne pouvez pas placer la baie à côté de la nourriture dégageant une forte odeur. Le kiwi est très bien imprégné d'odeurs étrangères.
Vous pouvez conserver les fruits dans le compartiment à légumes, mais il est important de ne pas placer d'autres fruits dessus. Les spécimens matures sont très doux et faciles à froisser. Ils se détérioreront rapidement à cause des bosses.

Indépendamment de l'endroit et de la quantité de kiwi stockés, vous devez les examiner et retirer les spécimens périssables. Cela s'applique également à d'autres fruits. Il est préférable de stocker le produit de manière à ce que les pièces individuelles ne se touchent pas, cela réduira le risque de zones endommagées.

En observant toutes les recommandations ci-dessus et en tenant compte des informations sur la façon de conserver le kiwi à la maison, vous ne pouvez pas avoir peur que même les fruits mûrs commencent rapidement à se détériorer. Néanmoins, il ne faut pas perdre la vigilance et exclure en temps opportun les produits avariés de l'alimentation.

Comment savoir si un fruit a mal tourné?

Un autre point important, qui ne doit pas être négligé, comment déterminer que le fruit a déjà mal tourné. Jusqu'à quand les baies peuvent-elles être stockées et quand cela vaut la peine de les jeter.

Beaucoup ne dureront pas avant un tel moment, mais si les signes suivants sont remarqués, le fruit doit être jeté:

la croissance de moisissure est visible;
des signes de décomposition sont perceptibles;
les fruits gâtés dégagent une odeur désagréable;
la couleur de la peau a changé.

Pour éviter les intoxications et autres conséquences désagréables, ces fruits doivent être jetés.

Les règles doivent être respectées non seulement pour conserver le produit au réfrigérateur plus longtemps, mais également pour ne manger que des plats de haute qualité.

Malgré le fait que les baies ne perdent pas leurs avantages pendant le processus de conservation, il ne faut pas en abuser, un produit gâté peut affecter négativement l'état du corps.

Source: https://vdomeeda.ru/kak-xranit/kivi-v-domashnix-usloviyax.html

Comment choisir et conserver les kiwis

Comment choisir un kiwi
Comment conserver le kiwi à la maison

Le kiwi est un fruit délicieux, juteux et très sain. D'un point de vue biologique, le kiwi est une baie et appartient aux plantes du genre Actinidia. L'origine de ces vignes arborescentes est de Chine, pour laquelle leurs fruits sont parfois appelés groseilles chinoises. Dans cet article, nous expliquerons comment et où conserver le kiwi afin de conserver longtemps la fraîcheur et le goût riche d'une baie aussi inhabituelle.

Source: depositphotos.com

À propos, le kiwi contient une très grande quantité de vitamine C (plus qu'une orange) et beaucoup de potassium. Le kiwi est recommandé pour certaines formes d'hypertension et de carence en iode. Cette baie, riche en vitamines et minéraux, réduit le risque de maladies cardiovasculaires, réduit le risque de caillots sanguins et est également capable de brûler les graisses.

Source: pixabay.com

Comment choisir un kiwi

Pour profiter pleinement du goût agréablement rafraîchissant du kiwi, vous devez choisir le bon fruit. Lors de l'achat, soyez guidé par les informations suivantes:

le kiwi doit être sélectionné individuellement, en inspectant et en sentant chaque baie. Les kiwis mûrs seront doux et fermes lorsqu'ils seront légèrement pressés avec vos doigts. Les fruits trop mûrs ont une structure lâche, et si le kiwi n'est pas encore mûr, ils seront fermes;
les fruits mûrs sont beaux, nets et fermes. Le kiwi ne doit pas avoir une peau sèche et ridée, des côtés froissés, des fissures, des taches sombres et humides;
les kiwis mûrs ont un léger parfum d'agrumes. L'arôme du vin est inhérent aux fruits gâtés.

Il y a le soi-disant kiwi chauve - les fruits de la variété Gold. Ces kiwis ont une peau lisse vert jaunâtre et une chair jaune. Cette variété est considérée comme la plus délicieuse et la plus précieuse.

Source: pixabay.com

Comment conserver le kiwi à la maison

Compte tenu du degré de maturité du fruit, vous devez conserver le kiwi dans des conditions différentes. Considérons-les dans l'ordre.

Comment conserver le kiwi non mûr. Étant donné que les fruits mûrs sont assez faciles à endommager pendant le transport (en outre, la durée de conservation du kiwi est courte), des baies dures et non mûres se trouvent souvent sur les étagères. Mais comment conserver les kiwis pour qu'ils mûrissent?

Les fruits sont placés dans un sac en papier, un récipient en plastique ou un sac en plastique ventilé et laissés mûrir à température ambiante. Pour accélérer le processus, une pomme ou une banane est ajoutée au paquet de kiwi. L'éthylène libéré par ces fruits accélère la maturation.

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Les kiwis non mûrs sont les meilleurs pour le stockage à long terme. Si vous mettez des baies encore dures au réfrigérateur, elles peuvent se conserver au frais jusqu'à 4 à 6 semaines. Le kiwi est placé dans un sac en papier (ou emballé dans du papier de qualité alimentaire) et conservé dans un endroit frais séparé des autres aliments. Pour augmenter la durée de conservation des kiwis, ils ne doivent jamais être lavés au préalable.

Les kiwis pelés ou tranchés peuvent être conservés au réfrigérateur jusqu'à 24 heures. La surface du fruit s'oxyde très rapidement et devient un terreau favorable pour les bactéries.

Comment conserver le kiwi mûr. Étant donné que les fruits ont tendance à mûrir rapidement, les kiwis mûrs doivent être conservés au réfrigérateur - le processus de maturation se déroulera plus lentement. La durée de conservation moyenne est de 1 à 2 semaines (selon la variété et le degré de maturité de la baie).

À température ambiante, les fruits mûrs ne se détérioreront pas dans les 3 à 7 jours et les plus mûrs ne resteront pas plus de 2 à 4 jours. Conservez le kiwi dans un endroit bien ventilé.

Source: depositphotos.com

Les ébauches sont disposées sur une plaque à pâtisserie, congelées pendant 2-3 heures, puis placées dans des récipients scellés et envoyées au congélateur pour un stockage à long terme.

Pour stocker les fruits, vous pouvez utiliser un film plastique ou des sacs en plastique spéciaux avec une attache. La durée de conservation des baies congelées est de 3 à 5 mois.

Les fruits sont très sensibles aux odeurs étrangères - vous ne devez pas stocker le kiwi à proximité d'aliments odorants.

Comment conserver les kiwis trop mûrs.Ces baies seront très douces et sucrées. Si les kiwis ne sont pas encore gâtés, ils doivent être consommés le plus tôt possible ou faire diverses préparations pour eux. Le kiwi peut être utilisé pour faire de la purée de pommes de terre, des conserves, des smoothies, de la marmelade, des fruits confits, de la gelée ou du sirop.

Source: http://lena7.ru/kak-hranit-kivi.html

Comment conserver le kiwi

Comme tout autre kiwi, il a une certaine durée de conservation, et certaines conditions de stockage doivent être respectées afin qu'il ne se détériore pas et conserve tout son caractéristiques bénéfiques et le goût, nous examinerons donc où et comment conserver correctement le kiwi à la maison, ce qu'il faut faire pour faire mûrir le kiwi et comment vérifier que le fruit a mal tourné.

Comment conserver les kiwis à la maison?

Dans la plupart des cas, le kiwi est acheté pour être mangé immédiatement, et non pour être stocké pendant de longues semaines, car cela fruits exotiques il est vendu toute l'année dans de nombreuses épiceries et supermarchés et il n'est pas difficile de l'acheter.

comment choisir le kiwi mûr et les propriétés bénéfiques et la teneur en calories du kiwi.

Si, pour une raison quelconque, vous devez conserver les kiwis achetés pendant un certain temps et que vous ne savez pas combien et comment les conserver, les conseils suivants vous aideront:

Pour un stockage à long terme, il est nécessaire que le kiwi soit entier, dans la peau et non coupé, ainsi que sans dommages visibles, taches et fortes bosses.
Pour augmenter la durée de conservation du kiwi, il ne doit jamais être lavé.
Un accès constant à l'air contribuera à augmenter la durée de stockage du kiwi (par exemple, le stockage dans un sac en plastique fermé n'est pas recommandé).
Le kiwi absorbe bien les odeurs, il n'est donc pas conseillé de stocker des aliments à l'odeur riche et piquante (par exemple, du poisson fumé) à côté.
Pour une conservation plus longue, il n'est pas recommandé de mettre d'autres aliments sur le kiwi (par exemple, mettez le kiwi dans le compartiment à fruits et légumes du réfrigérateur et placez des pommes, des bananes, etc. dessus). Idéalement, chaque kiwi est placé l'un à côté de l'autre et ils ne se touchent pas.

Important: le signe principal de la maturité du kiwi est la douceur du fruit. Si le kiwi est doux au toucher, ce fruit est déjà mûr et peut être utilisé en toute sécurité pour la nourriture.

En fonction de la méthode et de la température de stockage, le kiwi peut être stocké jusqu'à plusieurs semaines, nous allons donc envisager plusieurs méthodes de base pour conserver le kiwi à la maison:

Conserver les kiwis à température ambiante. Si vous avez acheté un kiwi mûr, vous pouvez le conserver en toute sécurité à température ambiante pendant plusieurs jours (jusqu'à 5 jours), l'essentiel est qu'il y ait accès à l'air (sur une assiette, dans un panier, etc.) et qu'il ne soit pas directement exposé au soleil.
Conserver le kiwi au réfrigérateur. Pour augmenter la durée de conservation des kiwis (jusqu'à 1-2 semaines), ils sont conservés au réfrigérateur dans la section des fruits, alors qu'ils sont placés dans un sac en papier (ou emballés dans du papier comestible), et des récipients en plastique spéciaux sont utilisés pour maximiser la durée de conservation (pour éviter perte d'humidité et séchage du fruit).
Conserver les kiwis au congélateur. La congélation n'est pas souvent utilisée par les femmes au foyer, mais si vous devez le faire, il est préférable de congeler le kiwi dans un état pelé et haché. La durée de conservation dans ce cas peut être calculée en plusieurs mois.

Important! Comme pour le stockage d'autres fruits, il est important de vérifier tous les 1-2 jours afin qu'il n'y ait pas de fruits gâtés et pourris à proximité (le kiwi lui-même ou d'autres fruits), qui doivent être immédiatement retirés de l'ensemble.

Où et comment conserver les kiwis pour qu'ils mûrissent (mûrissent)?

Une situation peut arriver à tout le monde lorsque vous avez acheté du kiwi sous-mûr et qu'ils n'ont pas le goût que vous vouliez. Cela n'a pas d'importance! Le kiwi fait partie de ces fruits qui peuvent mûrir rapidement et sans problème à la maison et devenir pleinement mûrs (en quelques jours).

Pour que les kiwis mûrissent, il est préférable de les conserver à température ambiante, alors qu'il est recommandé dans ce cas de les associer avec des pommes ou des bananes, ce qui contribuera à leur maturation rapide.

Comment comprendre que le kiwi a déjà mal tourné et ne peut pas être mangé?

Pour comprendre que le kiwi s'est détérioré et ne convient pas à la consommation, vous devez examiner attentivement le fruit et faire attention aux facteurs suivants:

La moisissure se forme sur tout le fruit ou sur un côté.
Des signes de pourriture sont visibles (en particulier dans les zones où le kiwi peut avoir été bosselé).
Odeur désagréable (le kiwi gâté aura une odeur désagréable).
La couleur a changé (tout d'abord, cela s'applique à la peau).

Si les règles de conservation du kiwi n'ont pas été suivies et que sa durée de conservation est terminée, il vaut mieux ne pas prendre de risques et ne pas consommer ce fruit, car il y a un risque de maux d'estomac ou d'empoisonnement.

Source: https://infoeda.com/kak-xranit-kivi.html

Comment conserver les kiwis

Le kiwi est un drôle de fruit «moelleux», en forme de grosse groseille à maquereau. Sa patrie est l'Asie, bien qu'elle tire son nom d'un oiseau néo-zélandais. Outre le fait que ces fruits sont très savoureux, ils sont également extrêmement utiles.

Un seul kiwi contient l'apport quotidien en vitamine C. Les autres vitamines qu'il contient sont A, D, E et l'ensemble du groupe B. Par conséquent, il peut être consommé pendant toute la durée de la grossesse.

Fruit dans grandes quantités contiennent très nécessaire pour ceux qui souffrent de maladies du système cardiovasculaire, de potassium et de magnésium. Ces mêmes oligo-éléments aident à normaliser la pression artérielle.

Le kiwi aide également à réduire le taux de cholestérol sanguin, à renforcer les parois des vaisseaux sanguins.

Pour ceux qui souffrent de lithiase urinaire ou de calculs biliaires, le fruit aidera à prévenir l'apparition de nouveaux calculs rénaux ou vésiculaires en normalisant l'équilibre eau-sel.

Tout cela avec une très faible teneur en calories. 100 g contiennent environ 60 kcal. Le kiwi peut être inclus dans le régime alimentaire des diabétiques.

Il est extrêmement utile pour ceux qui se soucient de leur apparence. Les enzymes contenues dans les fruits brûlent efficacement l'excès de graisse. De plus, les consommer régulièrement vous aidera à éviter de devenir gris trop tôt.

Pour tous ses bienfaits, le kiwi est un allergène potentiel. Il doit être traité avec prudence par ceux qui ont déjà découvert qu'ils sont allergiques à tout produit alimentaire.

Manger en même temps avec des produits laitiers et fermentés peut entraîner une indigestion, des ballonnements et de la constipation.

Sélectionnez des fruits sans le moindre signe de détérioration pour les conserver à la maison. Ils se distinguent par une couleur uniforme, l'absence de taches, de bosses, de fissures, l'élasticité de la peau. Il devrait céder légèrement lorsqu'il est pressé avec votre doigt, mais il ne devrait pas y avoir de bosses après l'avoir retiré. Une peau ridée et trop sèche et squameuse est également un mauvais signe.

Une autre façon de vérifier est de cliquer sur l'endroit d'où la tige a été coupée. D'un fruit trop mûr qui a déjà commencé à pourrir, la pulpe commence à suinter au moindre contact.

Vous ne devriez pas prendre de fruits à partir de la fondation même d'un tas empilé négligemment. Même s'il n'y a pas de dommages visibles jusqu'à présent, ils ne dureront pas longtemps. Il en va de même pour les kiwis, qui sont soigneusement emballés par les vendeurs à l'avance dans des contenants en plastique ou des boîtes en carton. Il est totalement impossible de comprendre ce qu'il y a dedans, surtout en bas.

Si vous n'avez pas le choix, achetez des kiwis durs. Ils mûrissent bien à la maison.

Une caractéristique utile du kiwi est la conservation des vitamines et des minéraux, quelles que soient les conditions de stockage. La seule chose qui va mal rapidement, ce sont les fruits tranchés ou pelés. Vous ne pouvez pas le stocker plus de 24 heures - les bactéries commencent à se multiplier très rapidement à la surface, la pulpe est venteuse et oxydée.

Comment maximiser la durée de conservation du kiwi:

Les fruits n'aiment pas les emballages scellés. Ils ont besoin air frais... Ne fermez pas hermétiquement le contenant en plastique. Conservez-les dans des sacs en papier ou des sacs en papier parchemin maison. N'oubliez pas de percer des trous de ventilation dans les sacs en plastique et en cellophane.
Si vous prévoyez de les conserver à température ambiante ou au réfrigérateur, ne lavez pas les fruits. Ils se détérioreront plus rapidement. La condensation qui en résulte est un bon terreau pour les bactéries. Si dans le congélateur - au contraire, ils doivent être lavés.
Dans le réfrigérateur, tenez-le à l'écart des aliments qui ont une odeur caractéristique ou désagréable.
Si vous avez besoin de fruits non mûrs pour mûrir le plus rapidement possible, mettez une banane, une pomme, une poire, une tomate dans le même sac. Ces fruits, en particulier la banane, libèrent de l'éthylène de manière intensive.
La douceur du kiwi est un indicateur de maturité maximale. Mais en même temps - un signe possible du début du processus de décomposition. Avant de manger un tel fruit, vérifiez s'il a pourri à l'intérieur.
Le kiwi est définitivement gâté s'il a un revêtement blanchâtre. Il est absolument impossible de le manger.

Stockage à température ambiante

À 12-18 ° C, le kiwi peut être conservé pendant 4 à 5 semaines si des changements brusques de température peuvent être évités. Ne les transférez pas du réfrigérateur à la table et inversement. La durée de conservation dans de telles conditions sera réduite de 2 à 3 fois.

À température ambiante, les fruits ne se détérioreront pas dans les 7 à 12 jours. La période spécifique dépend de la variété et du degré de maturité du fruit. Les fruits mûrs ne dureront que 3-4 jours.

Choisissez pour eux un endroit sombre, protégé de la lumière directe du soleil, avec une bonne ventilation, mais sans courants d'air. N'oubliez pas que les kiwis ont besoin d'oxygène.

Au contraire, placez des kiwis entièrement «en bois», non mûrs, sur la table où le soleil brillera sur eux. Mais enveloppez chacun dans une serviette ou papier toilette... N'oubliez pas de retourner périodiquement pour qu'ils mûrissent uniformément.

Chambre froide

Le kiwi restera au réfrigérateur à une température légèrement positive pendant 14 à 18 jours. Mettez-les dans un nouveau sac en papier (fruits mûrs - tout en haut) ou enveloppez-les séparément.

Placez l'emballage dans le compartiment spécialement conçu pour la conservation des fruits et légumes.

Une fois tous les 2-3 jours, effectuez un audit - les fruits qui ont commencé à se détériorer avec des taches, des fissures, etc., retirez-les du sac et mangez ou mettez de côté afin que le reste de son contenu ne soit pas endommagé.

Vérifier trop souvent plusieurs fois par jour est également mauvais. Avec tout le soin possible, vous écrasez toujours les fruits avec vos doigts, en particulier les fruits mûrs.

Stockage au congélateur

Dans un état surgelé dans des conditions standard dans le congélateur, le kiwi durera 3-4 mois.

Ne mettez pas de kiwis entiers non pelés au congélateur. Ils sont prélavés, pelés et coupés en rondelles, bâtonnets ou petits cubes.

Ensuite, ils sont disposés en petites portions dans des conteneurs scellés ou des sacs en plastique spéciaux avec une attache. Vous pouvez simplement envelopper les morceaux dans plusieurs couches de pellicule plastique.

Votre brownie

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Source: http://domovityi.ru/produkty/frukty/kak-hranit-kivi.html

Comment choisir et conserver le kiwi

Le kiwi est petit, jusqu'à 5 cm de diamètre, pesant de 60 à 120 g. La couleur dépend de la variété et du degré de maturité: du vert au brun. Dans la pulpe juteuse vert clair, le long de l'axe des baies, il y a de petites graines noires. La peau est fine et couverte de poils brun clair.

Comme la plupart des fruits subtropicaux, le kiwi doit être sélectionné en mettant l'accent sur la douceur (fermeté) du fruit. Le fruit doit être modérément mou, capable d'être légèrement pressé lorsqu'il est légèrement pressé. Une dureté ou une douceur excessive indiquera respectivement l'immaturité et la dépravation.

Achetez du kiwi avec un arôme agréable, doux et fruité - c'est un indicateur de qualité. A son propre arôme et goût uniques. Ici, vous pouvez sentir l'arôme de melon, de groseille à maquereau ou de fraise. Les fruits frais et non gâtés ne doivent pas sentir la fermentation (vin).

Pour sélectionner des kiwis de haute qualité et mûrs, vous devez les examiner attentivement. Faites attention aux poils - ils doivent être durs, mais exfolier sans trop d'effort. Excluez la présence de taches brunes - un signe de maladie fœtale.

Regardez de plus près l'endroit où se trouvait la tige du fruit - il ne devrait pas y avoir d'humidité. Même lorsque vous cliquez sur cet endroit, pas une seule goutte ne doit ressortir. Sinon, le fruit a été endommagé pendant le transport ou le stockage et peut-être déjà gâté.

Il y a aussi des fruits chauves - c'est une telle variété, elle est considérée comme une élite. On le trouve rarement en vente.

Le kiwi peut être mangé à la fois pelé et pelé. L'utilité de la peau est souvent évoquée, mais n'oubliez pas les compositions spéciales avec lesquelles les exotiques d'outre-mer sont traités pour préserver les marchandises. Bien se laver avant utilisation. Les enfants ne reçoivent pas la peau, mais les pédiatres recommandent la pulpe aux enfants de 2 à 3 ans.

Conservation des kiwis

Le kiwi doit être conservé à basse température (vous pouvez le faire au réfrigérateur), mais pas en dessous de zéro. La durée de conservation peut atteindre un mois ou plus. Les fruits durs sont considérés comme les plus fiables. S'ils ne sont pas mûrs, ils doivent être conservés à température ambiante pour qu'ils mûrissent progressivement et deviennent mous.

Les kiwis doivent être stockés dans des conteneurs avec des trous de ventilation. Cela peut être un contenant en plastique ou, au pire, un sac percé de trous. Sans prise d'air, les fruits peuvent commencer à pourrir - recouverts d'une fleur pelucheuse.

En général, le kiwi se conserve très bien par rapport aux autres fruits subtropicaux. Vous avez juste besoin de connaître deux exigences principales: vous avez besoin d'un bon échange d'air (comment le faire - mentionné ci-dessus) et étant donné que le fruit absorbe très bien les odeurs étrangères, vous devez garder les fruits à l'écart des objets et des aliments fortement odorants.

Au fil du temps, lors du stockage du kiwi, la quantité de vitamine C qu'il contient est presque complètement conservée. Ceci est facilité par la peau du fruit, ainsi que par les acides spéciaux qu'il contient.

Le kiwi est biologiquement une baie. Appartient au genre Actinidia. Par conséquent, pour l'appeler un fruit, comme nous le faisions vie courante, est incorrect.

Nous avons déjà l'habitude de voir cette baie d'outre-mer sur les étagères qui a conquis nos cœurs. Le nom vient du nom de l'oiseau kiwi qui vit en Nouvelle-Zélande. Bien que la baie elle-même ne provienne pas de ce pays, mais de la Chine ancienne.

En Europe, cette plante, appartenant au genre actinidia (liana), a longtemps été perçue comme décorative.

Et ce n'est qu'au début du XXe siècle, arrivée en Nouvelle-Zélande, que l'usine a reçu nouvelle vie grâce au travail des jardiniers néo-zélandais, qui ont développé de nombreuses variétés de cette baie inhabituelle avec le nom d'origine "groseille de Chine".

Partout dans le monde, ces fruits sont devenus très populaires sous le nom de «kiwi», que lui ont donné les Néo-Zélandais en raison de la ressemblance extérieure avec l'oiseau kiwi - le symbole national du pays. Ces oiseaux - les aborigènes de l'île, de la taille d'un poulet et incapables de voler, portent une taille d'œuf record, jusqu'à 450 g, ce qui peut représenter un quart de la masse de l'oiseau lui-même.

L'oiseau symbolise la Nouvelle-Zélande et est représenté ici sur des timbres-poste, des pièces de monnaie, etc. Et pour plaisanter, les Néo-Zélandais eux-mêmes sont surnommés "kiv" (eng. Kivis). Ainsi, en Nouvelle-Zélande, les kiwis du règne animal et de la plante sont vénérés.

La récolte s'accompagne de feux d'artifice, de festivités - c'est une vraie fête nationale.

Dans cet article, nous avons analysé comment choisir un kiwi et déterminé conditions optimales espace de rangement. En outre, nous vous conseillons également de lire sur un autre fruit subtropical célèbre - le bon achat d'avocat.

Quelqu'un, en prenant une bouchée, ressent l'arôme de la banane, de l'ananas et même de la cerise.

Conservation des fruits mûrs

Le signe principal de la maturité du kiwi est la douceur du fruit. Ces fruits doivent être pelés et mangés avec plaisir.

Si toutes les conditions décrites sont remplies, les kiwis mûrs sont conservés en excellent état. jusqu'à cinq jours.

Stockage à long terme du kiwi

Il est important de choisir les kiwis les plus adaptés. Les fruits destinés au stockage doivent être modérément mous et exempts de défauts externes. Nous devons les examiner attentivement. Bien que les kiwis soient recouverts d'une peau pelucheuse, des rayures et des bosses peuvent être remarquées. Ces fruits ne conviennent pas au stockage.
Vous ne pouvez pas laver les kiwis, sinon ils se détérioreront rapidement.
Trouvez le bon emplacement de stockage. À la maison, le kiwi peut être placé au réfrigérateur. Mais il faut noter que la température ne doit pas descendre en dessous de zéro. Au réfrigérateur, les fruits sont conservés pendant un mois ou deux.
Pour placer les fruits, vous devez préparer un récipient avec des trous de ventilation. La meilleure option est un contenant en plastique. En dernier recours, le kiwi peut être mis dans un sac en plastique ou en papier en y faisant plusieurs trous. Si vous protégez le kiwi de l'entrée d'air, il commencera à se détériorer - recouvert d'une fine couche de pourriture. Par conséquent, la présence d'une ventilation est une condition préalable au stockage à long terme des fruits.
Le kiwi ne doit pas être conservé à proximité d'aliments à forte odeur, comme le poisson. Le fruit est sensible aux arômes environnants et est capable de les absorber.
Ne placez pas d'autres aliments sur le dessus du récipient pour kiwis. Les bananes ou les pommes doivent être placées à côté du fruit, pas sur le dessus. Idéalement, si les kiwis se trouvent à une courte distance les uns des autres, ils n'entrent pas en contact les uns avec les autres et avec d'autres fruits.

Kiwi surgelé

Le kiwi doit être pelé avant d'être congelé. Ensuite, le fruit est coupé en petits cercles, de sorte qu'il y ait des grains à l'intérieur et de la pulpe autour.