Dilaan mo ang malutong na mga daliri na adobo na mga pipino para sa taglamig. Gaano kasarap mag-marino ang mga pipino para sa taglamig sa mga garapon upang ang mga ito ay malutong? Crispy sweet cucumber para sa taglamig

Ang mga adobo na pipino ay syempre naiiba mula sa mga gaanong inasnan. Dahil nagluluto kami ng mga adobo para sa taglamig, at gaanong inasnan para sa susunod na pagkonsumo.

Nagbigay na ako ng mga artikulo. Hiwalay ko itong ibinigay. Ngayon ay oras na upang mag-ani ng mga adobo na pipino para sa taglamig. Oo, hindi lamang adobo, ngunit malutong, mabilog. Ito ang gagawin natin ngayon.

Paano mag-atsara ng mga pipino. Mga sunud-sunod na adobo na mga resipe ng pipino na may iba't ibang mga pagpipilian sa isterilisasyon

Sa artikulong ito, mahahanap mo ang 3 pinakamahusay at simpleng mga recipe, sa palagay ko, kung paano maghanda ng mga adobo na pipino para sa taglamig. Naiiba ang mga ito sa mga pamamaraan at sangkap ng isterilisasyon.

Basahin, panoorin at anihin. Nais kong tagumpay ka!

Menu:

1. Mga adobo na mga pipino sa mga garapon ng litro para sa taglamig

Mga sangkap:

• Mga pipino

• Nagmumula (petioles) at malunggay na dahon
• Bawang
• Mainit na paminta ng chilli
• Mga dahon ng itim na kurant
• Dahon ni Cherry
• Mga payong dill
• Asin, asukal
• Suka 9%

Paghahanda:

1. Dapat ay mayroon tayong mga isterilisadong garapon na handa nang takip. Isteriliser namin ang mga sumusunod: hugasan namin ng mabuti ang mga garapon ng soda o mustasa, huwag banlawan ang mga garapon para sa isterilisasyon sa mga detergent.

2. Ilagay ang mga nalabhang malinis na lata sa isang malamig na hurno, itakda ang temperatura sa 130 ° C at pagkatapos ng pag-init ng oven, panatilihin ito sa loob ng 5 minuto, patayin ang oven, buksan ang pintuan at hayaang lumamig ang mga lata. Iyon lang, handa na ang mga bangko. Kaya, punan lamang ang mga takip ng tubig na kumukulo, para din sa 5-10 minuto.

3. Ang mga pipino ay dapat na sariwa, bata, 8-15 cm ang haba. Siyempre, maaari kang kumuha ng isa pang haba, ngunit pinag-uusapan ko ang pinakamahusay na pagpipilian. At ang mga pipino na mas mahaba ay maaaring naka-kahong tinadtad, hindi buo.

4. Pumili ng mga pipino na may mga pimples kaysa sa makinis. Tulad ng isinulat ko sa artikulo tungkol sa gaanong inasnan na mga pipino, huwag kumuha ng mga mapait na pipino para sa pag-atsara. Mananatili silang mapait kahit na matapos ang pag-aasin. Ang asin ay hindi pumapatay sa kapaitan.

Kung bumili ka ng mga pipino, tanungin ang mga nagbebenta kung ang kanilang mga pipino ay angkop para sa pangangalaga. Hindi lahat ng mga pagkakaiba-iba ng magagandang mga pipino ay maaaring naka-de-lata para sa taglamig.

5. Banlawan nang maayos ang mga pipino at putulin ang mga dulo sa magkabilang panig. Punan ang mga pipino ng simpleng malamig na tubig, hindi pinakuluan. Umalis kami ng 1-2 oras, ngunit hindi na, upang ang mga pipino ay hindi maasim.

Mag-marinate kami sa mga garapon ng litro. Maginhawa ito sapagkat kahit na may bumisita, magkakaroon ng sapat na mga garapon ng mga pipino at sabay na kinakain sa isang pag-upo.

Inilalagay namin ang mga pampalasa, ihanda ang aming hinaharap na mga adobo na pipino para sa pag-atsara

6. Bumaba tayo sa pampalasa. Ang malunggay ay isang kailangang-kailangan na sangkap, nagbibigay ito ng pagkalutong at lakas sa mga pipino. Kung ang malunggay na dahon ay napakalaki, punit o gupitin at maliitin at ilagay muna sa malinis, isterilisadong mga garapon na litro. Huwag subukang itulak ang buong sheet sa garapon, sapat na ang kalahati o kahit isang isang-kapat ng sheet.

7. Sa bawat garapon inilalagay namin ang isang dahon ng kurant, dalawang dahon ng isang seresa, 1 sibuyas ng bawang, gupitin sa kalahati at isang piraso ng horseradish stalk. Mamaya magdagdag kami ng isang payong ng dill sa bawat garapon.

Hindi dapat masyadong maraming pampalasa. Sapat na, 10% ng kapasidad ng garapon.

9. Sa tuktok ng mga pipino inilalagay namin ang pangalawang bahagi ng parehong mga pampalasa, dahon ng kurant, malunggay na tangkay, sibuyas, halved na bawang.

10. Kung may natitirang silid sa mga garapon, maglagay ng isang maliit na pipino sa itaas at magdagdag ng mga tinadtad na pipino upang ang garapon ay puno sa tuktok. Gupitin ang mainit na paminta at maglagay ng ilang maliliit na piraso sa bawat garapon kasama ang mga buto.

Sino ang hindi gusto ng maanghang, kahit na ang mga adobo na pipino ay hindi magiging napaka maanghang, hindi mo ito magagawa. Huwag maglagay ng maiinit na paminta.

11. Sa itaas, ilagay ang isa o dalawang dill payong sa garapon. Iyon lang, ang aming mga garapon ay buo na naipon at handa na para sa pag-atsara.

Pagluluto ng atsara

12. Para sa bawat litro ng tubig kumukuha kami ng 2 kutsarang asin at isang kutsarang asukal. Naglalagay kami ng ilang mga dahon ng bay, ilang mga gisantes ng itim na allspice, maaari ka ring magdagdag ng mga buto ng mustasa. Kaya, kung mayroon, pagkatapos ay magdagdag ng isang halo para sa mga pipino ng pickling. Ang lahat ng ito ay naroroon.

13. Ilagay ang kawali sa apoy, pakuluan. Hayaang pakuluan ito ng 3-4 minuto at handa na ang atsara.

14. Ngunit bago ibuhos ang atsara, kailangan pa nating isteriliser ang mga pipino at pampalasa. Upang gawin ito, unti-unting, ibuhos ng isang maliit na ordinaryong tubig na kumukulo sa bawat garapon at ibuhos ang parehong halaga sa iba pang mga garapon, pagkatapos ay bumalik sa una at magdagdag ng kaunti pa.

15. At sa gayon itaas ang pagtanggap sa 3-4., Upang ang iyong mga bangko ay hindi masira. Ibuhos hanggang sa leeg upang ang lahat ng mga gulay ay binaha ng tubig. Sinasaklaw namin ang mga garapon ng mga takip. Iwanan ito upang tumayo ng 4-5 minuto.

16. Pagkatapos alisan ng tubig at ulitin ang pamamaraan. Punan ng kumukulong tubig, takpan ng takip at ngayon ay iwanan ng 5-7 minuto. Ang mga pipino ay dapat na magpainit nang maayos.

17. Para sa pag-draining ng tubig mula sa mga lata, ang mga nilalaman nito ay dapat manatili sa loob, ang mga espesyal na takip ng polyethylene na may mga butas ay ibinebenta. Ito ay napaka komportable. Mag-ingat ka. Huwag sunugin ang iyong sarili!

Kung hindi ito tapos, kung gayon ang mga naturang garapon ay hindi maiimbak ng mahabang panahon, mamamaga sila.

Nagsisimula kami sa pag-aatsara ng mga pipino

18. Dalhin ang pag-atsara sa isang pigsa at kaagad, praktikal na kumukulo, ibuhos sa mga garapon. Mainit ang aming mga lata, kaya maaari mong punan ang pag-atsara nang hindi natatakot.

19. Sa parehong oras, punan ang mga takip kung saan isasara natin ang mga garapon ng tubig na kumukulo.

20. Mapapansin mo na hindi pa kami nakapagdagdag ng suka. Sa tingin ko mali ang magdagdag ng suka sa pag-atsara. Matindi itong mawawala kapag pinakuluan. Samakatuwid, idaragdag namin ito nang direkta sa mga garapon. Magdagdag ng 30-35 ML sa bawat garapon. 9% na suka. Ito ay tungkol sa 2 tbsp.

21. Matapos ang pagdaragdag ng suka, idagdag ang pag-atsara sa tuktok ng mga garapon. Kapag nagbubuhos, sinisikap naming kumuha ng mga dahon ng bay, mga gisantes ng allspice at iba pang pampalasa mula sa pag-atsara sa bawat garapon.

Pansin Gumamit ng rock salt kapag nag-aasin. Huwag kumuha ng labis na asin at lalo na ang iodized salt. Ang mga pipino ay maaaring maging malambot.

22. Isinasara namin ang mga lata na may isterilisadong takip at igulong. Binaliktad namin ang bawat garapon na may takip pababa. Suriin kung ito ay tumutulo.

23. Well, yun lang. Ang aming mga adobo na pipino, masarap, malutong, ay handa na para sa taglamig. Iniwan namin ang mga garapon upang palamig kasama ang mga takip, nang walang pagsasara ng anuman, kung hindi man ang mga pipino ay magpaputok.

Pagkatapos ay inilalagay namin ang mga pipino para sa pag-iimbak, muli sa mga takip.

Maaari mong subukan ang mga ito pagkatapos ng ilang linggo, ngunit mas mahusay na iwanan sila para sa taglamig at simulang buksan sila pagkatapos ng ilang buwan.

Masiyahan sa iyong pagkain!

1. Ang resipe ng adobo na pipino na may orihinal na isterilisasyon

   

   Mga sangkap:

   Para sa isang litro na maaari:

   • Mga pipino

   

   • Malalaking tangkay (petioles) - 1-2 mga PC.
   • Itim na dahon ng kurant - 1-3 dahon
   • Cherry leaf - 2-3 dahon
   • Dill payong - 1 pc.
   • Bawang - 1-2 mga sibuyas
   • Allspice - 2-3 mga gisantes
   • Itim na paminta - 2-3 itim na paminta
   • Asin - 2 tsp
   • Asukal - 3 tsp
   • Suka 9% - 50 ML.

   Paghahanda:

   

   1. Hugasan nang maayos ang mga pipino at punuin ng malamig na tubig sa loob ng 1-2 oras.

   Mag-marinate kami sa mga garapon ng litro.

   2. Gupitin ang mga horseradish stalks sa mga piraso upang magkasya sa garapon. Hindi namin palaging kumukuha ng malunggay na mga dahon, kung minsan ay isang tangkay lamang. Ang mga ito ang pinakamahalaga, kung saan nakasalalay ang langutngot ng mga pipino at density.

   3. Ilagay sa bawat garapon 2-3 tinadtad na mga piraso ng horseradish stalk, 2-3 dahon ng mga kurant at seresa, 1-2 mga sibuyas ng bawang, karaniwang pinutol ko ang mga ito sa kalahati. Sa isang payong ng dill. 2-3 mga gisantes ng allspice at 2-3 mga gisantes ng mga itim na peppercorn.

   

   4. Para sa mga pipino, putulin ang mga dulo sa magkabilang panig at ilagay sa mga garapon.

   

   5. Karaniwan ay hindi posible na punan ang mga garapon ng buong cucumber. Samakatuwid, idinagdag namin ang mga tinadtad sa garapon.

   6. Ibuhos ang kumukulong tubig sa mga takip mula sa mga lata at iwanan ng 5-7 minuto upang ma-isteriliser.

   

   7. Upang ma-isteriliser ang mga garapon ng pipino, kailangan namin ng isang malaking kasirola. Sa ilalim ng kawali, maglagay ng isang makapal na basahan o maglagay ng isang plato upang ang mga lata ay hindi hawakan sa ilalim.

   8. I-install ang mga lata sa palayok. Naglalagay kami ng 2 kutsarita ng asin sa bawat garapon, pinapaalala ko ulit sa iyo, kumuha ng magaspang na asin sa bato. Huwag gumamit ng labis na asin o iodized salt.

   

   9. Punan ang 3 kutsarita ng asukal at ibuhos sa 50 ML. 9% na suka.

   Nagsisimula kaming mag-isteriliser

   

   10. Takpan ang mga garapon ng mga nakahandang takip at maingat na simulang ibuhos ang mainit na tubig sa kawali. Ibuhos nang kaunti sa isang gilid, ibuhos sa kabilang panig, sa pangatlo, atbp, upang ang aming mga bangko ay hindi masira. Huwag ibuhos nang direkta ang tubig sa mga garapon. Subukang ibuhos kasama ang mga gilid ng palayok.

   

   11. Ibuhos ang tubig na tinatayang sa mga balikat ng mga bangko. Inilalagay namin ang kawali sa apoy at isteriliser ang mga garapon pagkatapos kumukulo ng 20 minuto.

   

   12. Mga isterilisadong garapon, kaagad pagkatapos na alisin namin ang mga ito sa kawali, ibuhos ang kumukulong tubig sa ilalim ng pinakamataas.

   

   13. Pinagsama namin ang mga garapon na may takip, i-turn over, hindi na kailangang balutin ang mga garapon at patayoin sila ng 30 minuto.

   

   14. yun lang. Ang aming mga adobo na mga pipino ay handa na.

   Pinapanatili namin ang lahat na naka-kahong sa isang cool na silid, ngunit ang gayong mga pipino ay mabubuhay sa temperatura ng kuwarto, hindi ng baterya, siyempre.

   Masiyahan sa iyong pagkain!

   1. Video - Recipe para sa crispy adobo na mga pipino para sa taglamig nang hindi isteriliserohan ang mga lata

   Masiyahan sa iyong pagkain!

Magandang kalagayan sa lahat ng mga hostess! Nagsusulat ako ng isang adobo na resipe ng pipino ngayon. Oo, hindi isang resipe, ngunit tatlo nang sabay-sabay, upang mapili mo ang ayon sa iyong panlasa. Maraming mga iba't ibang mga recipe, magkakaiba ang mga ito sa dami ng asukal, asin, acid, ang komposisyon ng pampalasa at halaman. Maaari mong palaging ayusin ang recipe ayon sa gusto mo.

Kung nais mo ng mas acidic - magdagdag ng higit na suka, kung nais mo ng mas matalas - magdagdag ng higit pang bawang, malunggay, mustasa. At may nagmamahal na ang mga adobo na pipino ay hindi lamang crispy, ngunit matamis din. Sa kasong ito, maaari mong taasan ang dami ng asukal nang kaunti. Ang bawang at dill ay dapat ilagay sa adobo na mga pipino - ito ang dalawang pangunahing mga additives, kung hindi ka makakakuha ng isang masarap na paghahanda. Ang natitira ay ayon sa iyong panlasa.

Napakahalaga na pumili ng mga adobo na pipino, hindi mga pagkakaiba-iba ng salad. Mga pipino na kumilos nang maayos kapag adobo, na may itim na tinik! Huwag kumuha ng makinis na mga pipino na may puting pimples para sa pangangalaga.

Siguraduhing hugasan ang mga garapon ng soda, huwag gumamit ng mga kemikal para sa mga hangaring ito. Ang asin sa pag-iingat ay hindi maaaring iodized, tanging ordinaryong bato ng asin, asin sa dagat ang maaaring magamit.

Siguraduhing hugasan ang mga pipino bago mapanatili, putulin ang kanilang mga dulo at ibabad sa malamig na tubig sa loob ng 2-5 na oras. Ang paunang magbabad ay makakatulong na gawing malutong at matatag ang tapos na gawang bahay. Gawin ang natitira na nakasulat sa resipe. Kung kinakailangan, magtanong ng mga katanungan.

Mustard Seed Pickled Cucumber Recipe

Ang mga pipino ayon sa resipe na ito ay napaka-mabango, crispy, katamtamang maasim at maanghang. Katamtaman ang pagiging kumplikado ng paghahanda. Kung ikaw ay isang bihasang babaing punong-abala, madali mong adobo ang gayong mga pipino. Kung ang karanasan sa pagpapanatili ay una, pagkatapos ay sundin ang lahat ng mga tagubiling inilarawan sa adobo na pipino na resipe at makakuha ng mahusay na resulta.

Ang mga sangkap para sa 1 litro ay maaaring:

• mga pipino
• payong dill
• isang sprig ng berdeng dill
• bawang - 3-4 na sibuyas
• dahon ng kurant - 1-2 pcs.
• bay leaf - 1-2 pcs.
• buto ng mustasa - isang kurot
• black peppercorn - 5-6 pcs.

Para sa pag-atsara para sa 1 litro ng tubig:

• mga dill greens - 2 sprig
• mga payong dill na may mga sanga - 1 pc.
• dahon ng kurant - 2 mga PC.
• peppercorn - 3 mga PC.
• asukal - 2 tablespoons
• asin - 2 tablespoons
• suka 9% - 100 ML

Paraan ng pagluluto:

1. Hugasan ang mga garapon na may baking soda at isteriliser ang mga ito. Maginhawa na gawin ito gamit ang isang multicooker sa mode na "Steam pagluluto". I-steam ang mga garapon sa loob ng 10-15 minuto. Pakuluan ang takip ng 5 minuto.

2. Hugasan nang lubusan ang mga pipino upang kumalabog sila at walang puting pamumulaklak sa kanila. Huwag kalimutang kunin ang "tamang" atsara - na may itim na tinik, putulin ang kanilang mga buntot.

3. Banlawan ang mga gulay. Sa bawat litro na isterilisadong garapon, maglagay ng isang dill payong kasama ang tangkay sa ilalim. Igulong ang tangkay sa isang singsing para sa kaginhawaan. Maglagay din ng isang sprig ng berdeng dill, 3 sibuyas ng bawang, 1-2 dahon ng kurant, 1 pc. bay leaf (kung maliit, maaari kang 2 pcs.), ilang mga gisantes ng itim na paminta, isang pakurot ng buto ng mustasa.

4. Takpan ang mga garapon ng mga takip at simulang lutuin ang brine. Para sa 3 litro na lata, kailangan mong kumuha ng halos 2 litro ng tubig. Pakuluan ang tubig, itapon ang ilang mga dahon ng kurant, mga gulay ng dill, payong ng dill, mga peppercorn. Ang numero ay arbitrary, maraming mga piraso. Ang mga gulay ay gagawing mas malasa ang pag-atsara. Pakuluan ang sabaw ng tungkol sa 5 minuto. Ang mga gulay ay maaaring itapon pagkatapos nito.

5. Ilagay nang mahigpit ang mga pipino sa mga garapon. Punan ang mga pipino ng nagresultang sabaw (walang mga halaman). Isara ang mga garapon na may takip at hayaang tumayo ng 10 minuto.

6. Patuyuin ang tubig sa isang kasirola kung saan ito pinakuluan. Maginhawa na gumamit ng isang takip na may mga butas para dito. Magdagdag ng 2 kutsara para sa bawat litro ng tubig. asukal at asin, 100 ML ng suka. Hayaang kumulo ang marinade hanggang sa tuluyang matunaw ang asukal at asin.

7. Ibuhos ang pag-atsara sa mga garapon ng pipino at i-tornilyo nang mahigpit ang mga takip (o i-roll up ito ng isang wrench kung ang mga takip ay hindi naka-screw). Baligtarin ang mga garapon at iwanan upang ganap na cool.

8. Ang mga adobo na pipino ay maanghang, maasim at malutong. Ang aroma ng dill at bawang ay nagpapasarap sa kanila. Subukan ang resipe na ito para sa pag-aatsara ng mga pipino at hindi mo ito pagsisisihan.

Ang mga maliliit na pipino ay mas malutong at mas makapal kaysa sa malalaki.

Adobo na pipino na resipe tulad ng lola

Ang adobo na cucumber na resipe na ito ay gumagamit ng ibang hanay ng mga pampalasa (kumpara sa nakaraang resipe) at mas maraming asukal, kaya't ang lasa ay magkakaiba, mas matamis. Ang crunch dito ay magiging kahanga-hanga din.

Mga sangkap para sa isang 2 litro na garapon:

• bay leaf - 1-2 pcs.
• clove - 3 mga PC.
• buto ng mustasa - isang kurot
• allspice peas - 3 mga PC.
• coriander beans - 1/3 tsp
• mga sibuyas - 3 bilog na may singsing
• karot - 3 bilog
• maliit na kamatis - 1 pc.
• bawang - 4 na sibuyas
• bell pepper - 1 singsing
• payong ng dill - 1-2 pcs.

Brine para sa 1 litro ng tubig:

• asin - 2 tablespoons na may slide
• asukal - 4 na kutsara na may slide
• suka 70% - 1 tsp

Paraan ng pagluluto:

1. Banlawan nang lubusan ang mga pipino, putulin ang mga buntot at magbabad nang hindi bababa sa 2 oras sa malamig na tubig.

2. I-sterilize ang mga garapon at takip. Simulang ilagay ang mga pampalasa sa isang mainit na 2-litro na garapon. Unahin ang maliliit: 1-2 pcs. bay leaf, 3 cloves, isang pakurot ng buto ng mustasa, allspice - 3 mga PC. at kulantro.

3. Gupitin ang mga sibuyas sa singsing at ilagay ang maraming singsing sa isang 2 litro na garapon. Gupitin din ang mga karot sa mga bilog at maglagay ng 3 piraso. Gupitin ang 4 na sibuyas ng bawang sa mga hiwa at ilagay sa isang garapon. Gupitin ang paminta ng kampanilya sa mga singsing. Ilagay ang isang singsing sa isang garapon. Siguraduhin na maglatag ng isang dill payong (kung may maliit na payong, pagkatapos ay isang pares).

Ilagay ang isang maliit na kamatis sa ilalim ng garapon, magbibigay ito ng isang espesyal na lasa sa brine.

4. Punan ang mga garapon ng mga pipino. Karaniwan ay inilalagay nila ang mas malalaking mga pipino at mga maliit sa itaas.

5. Pakuluan ang tubig. Dahan-dahang ibuhos ang kumukulong tubig (maaari kang gumamit ng tabo) sa mga garapon hanggang sa itaas.

Upang maiwasan ang pagsabog ng mga lata, ilagay ang mga ito sa isang metal stand o maglagay ng isang manipis na kutsilyo.

6. Takpan ang mga garapon ng isterilisadong mainit na takip at hayaang makaupo ng 5 minuto. Sa oras na ito, ang mga pipino ay isterilisado, ngunit hindi luto.

7. Alisan ng tubig ang tubig mula sa mga lata sa isang kasirola. Sukatin kung magkano ang tubig na iyong ginagawa. Para sa bawat litro ng tubig, maglagay ng 2 kutsara. asin at 4 na kutsara. Sahara. Ilagay ang brine sa kalan at pakuluan ito. Ibuhos ang suka sa kumukulong brine sa rate ng 1 tsp. para sa 1 litro ng tubig. Patayin ang apoy at punan ang mga pipino ng nagresultang pag-atsara sa ilalim ng talukap ng mata.

8. I-roll up ang mga takip sa isang wrench o higpitan ng mahigpit ang mga takip ng tornilyo. Baligtarin ang mga lata (tandaan na napakainit nito) at suriin kung may tumutulo. Balutin ang mga garapon gamit ang isang tuwalya o kumot at iwanan upang ganap na cool.

9. Ang mga pipino ay handa na, ilagay ang mga ito sa imbakan. At malutong na may kasiyahan sa taglamig.

Adobo na pipino na resipe sa tomato sauce

Kung ang mga pipino ay adobo hindi lamang sa brine, ngunit may pagdaragdag ng tomato paste, kung gayon ang lasa ng gayong paghahanda ay magiging napakarilag lamang. Subukan ang resipe na ito at isulat kung ano ang nangyayari.

Mga sangkap:

• mga pipino
• sibuyas
• bawang
• dill sprigs na may mga payong

Para sa pag-atsara para sa 1 litro ng tubig:

• tomato paste - 150 gr.
• suka 9% - 2 tablespoons
• asin - 1 kutsara
• asukal - 2 tablespoons
• ground black pepper - isang kurot

Paraan ng pagluluto:

1. Hugasan ang mga pipino, gupitin at ibabad sa malamig na tubig sa loob ng maraming oras.

2. Ihanda ang punan. Haluin ang tomato paste na may kaunting tubig, idagdag ang natitirang tubig. Ibuhos ang asin at asukal, pati na rin ang itim na paminta sa sarsa ng kamatis. Ang isang 1 litro na garapon ay kakailanganin ng halos 350-400 ML ng tubig para sa pagpuno. Ngunit imposibleng sabihin sigurado, dahil ang dami ng pagpuno ay nakasalalay sa density ng pag-iimpake ng mga pipino.

3. Ilagay ang brine sa apoy at pakuluan. Kumulo ng halos 15 minuto. Sa pagtatapos ng pagluluto, ibuhos ang suka.

4. Gupitin ang sibuyas sa kalahating singsing, ang bawang sa hiwa. Hugasan ang mga garapon ng soda. Sa malinis na garapon, ilagay ang sibuyas at bawang sa ilalim (upang isara ang ilalim), kasama ang isang sanga ng dill. Ayusin nang mahigpit ang mga pipino. Kung nais mo, maaari mong i-cut ang mga pipino sa makapal na hiwa.

5. Ibuhos ang kumukulong sarsa ng kamatis sa mga pipino sa itaas. Takpan ang mga garapon ng mga sterile lids, ngunit huwag i-roll up ito.

6. Painitin ang tubig sa takure. Maglagay ng maraming mga layer ng cheesecloth o isang tela sa ilalim sa isang malaking kasirola. Ilagay ang mga garapon ng mga pipino sa kawali na ito (maginhawa ang paggamit ng isang espesyal na aparato para sa pagbaba at pag-alis ng mga garapon mula sa kumukulong tubig). Punan ang mga garapon ng mainit na tubig hanggang sa "balikat". Ilagay ang mga pipino sa isang isterilisadong apoy. Bilangin ang oras pagkatapos kumukulong tubig.

Ang mga lata ng litro ay kailangang isterilisado sa loob ng 20 minuto, dalawang litro - 25 minuto, tatlong litro - 30 minuto.

7. Alisin ang mga atsara mula sa tubig at ilunsad kaagad. Baligtarin, takpan ng tuwalya at iwanan upang ganap na cool.

8. Iyon lang, handa na ang mga pipino sa sarsa ng kamatis. Masiyahan sa iyong pagkain!

Mga pickle cucumber alinsunod sa resipe na ito at isulat kung ano ang iyong nagawa. O imungkahi ang iyong mga recipe sa mga komento. Ang karanasan ng aming mga mambabasa ay napakahalaga at mahalaga!

Sa wakas, sa Urals, hinintay din namin ang matatag na init at ang lahat ng mga pananim ay nagsimulang lumaki at nagsimulang aktibong magbunga. Nalaglag na namin ang mga compos ng gooseberry at pulang kurant na jelly sa basement. At ngayon ay kumain na kami ng maraming mga pipino, kaya oras na upang malinis din ang mga ito. Sa taglamig, madalas kong ginagamit ang mga ito sa at.

Sa ngayon, nag-aalala kami tungkol sa pag-aasin ng mga pipino para sa taglamig sa mga garapon ng litro, kaya't naging malutong ang mga ito. Kung interesado ka sa kung bakit ako nakatuon sa partikular na dami ng ito, Masaya kong ipaliwanag. Ang katotohanan ay hindi kami kumakain ng isang tatlong litro na bote at ang isang pares ng mga prutas ay pa rin sour sa ito at nawala. At pag-alala sa resipe para sa 1 litro, maaari mong ligtas na kalkulahin ang kinakailangang dami ng mga sangkap para sa parehong dalawa at 3 litro na lata.

Siyempre, hindi ko sasakupin ang lahat ng mga recipe, ngunit ipapakita ko sa iyo ang pinaka-kagiliw-giliw at matagumpay sa kanilang komposisyon.

Sa pamamagitan ng paraan, kung ikaw ay interesado sa iba't ibang mga marinades, kung gayon ang paksang ito ay nakatuon.

Pag-aasin ng mga malutong na pipino sa mga garapon ng litro para sa taglamig na may lemon (sitriko acid)

Magsimula tayo sa pinaka-hindi karaniwang paraan ng pag-aasin. Mas nagustuhan ko ito para sa pagka-orihinal at aroma nito. At ang buong lansihin ay ang isang bilog ng lemon ay idinagdag sa bawat garapon. At nakakatulong din ito sa aming mga workpiece na hindi sumabog at maasim. Siyempre, 1 hiwa ay malinaw na hindi sapat para sa kumpletong pangangalaga, kaya magdagdag kami ng isang maliit na limon.

Dadalhin namin sa isang litro:

• tubig - 0.5 l;
• asin - 25 g;
• asukal - 70 g;
• sitriko acid - 0.5 tsp
• bawang - 2 prong,
• lavrushka - 2 dahon,
• kurant - 2 dahon,
• root ng malunggay - 0.5 cm,
• payong dill,
• allspice - 2 mga gisantes,
• tarragon - 1 dahon,
• cherry - 2 dahon.

1. Ang highlight ng crispy cucumber ay dapat silang pre-babad. Kung mayroon ka sa kanila kahapon, pagkatapos punan ang mga ito ng tubig sa loob ng 2 oras. Kung ang pag-aani ay sariwa, pagkatapos ay sa loob ng 30 minuto. Kaya't ganap nilang mapupunan ang napaalis na kahalumigmigan at mananatiling puno at nababanat.

2. Pagkatapos ay kailangan mong kumuha ng isang malinis na foam rubber sponge para sa paghuhugas ng pinggan at banlawan ang bawat pipino nang lubusan kasama nito. Kung mayroon kang isang iba't ibang uri ng tuso, kakailanganin mo ring alisin ang mga maliliit na paglaki na ito.

3. Pagkatapos ay pinuputol namin ang mga buntot ng bawat gulay sa magkabilang panig.

4. Maglagay ng 2 sibuyas ng bawang, cherry at mga dahon ng kurant, dill at mga peppercorn sa ilalim ng isang malinis na lalagyan. Magdagdag ng mga gulay, kailangan mong gawin ito nang napakahigpit. Karaniwan ay kumukuha sila ng maliliit o katamtamang sukat na mga prutas. Sa gitna, ang unang hilera ay inilalagay nang patayo upang ang mga pipino ay tumayo.

At ang tuktok ng garapon ay puno na ng maliliit na prutas, madali silang magkasya sa leeg. Upang maiwasan ang pagsabog ng blangko, ang pagpuno nito ay dapat na magpainit.

5. Hugasan ang limon at gupitin ito sa singsing. Magdagdag ng isang piraso sa bawat litro. Ibuhos ang kumukulong tubig sa kanila at iwanan upang magpainit.

Upang maiwasan ang pag-crack ng garapon, ilagay ito sa talim ng kutsilyo upang mapunta dito ang labis na init.

6. Pagkatapos ng 20 minuto, alisan ng tubig ang tubig na ito. Pagkatapos ay maubos namin ang tubig na ito.

7. Sa oras na pinunan namin ang mga pipino, magkakaroon kami ng oras upang ihanda ang pag-atsara.

Ang asukal, asin at sitriko acid ay ibinuhos sa 0.5 liters ng tubig. Inilalagay namin ang lalagyan na may brine sa kalan at binuksan ang isang katamtamang init.

8. Pagkatapos kumukulo, lutuin ang atsara ng 1 minuto. Inaalis namin ang tubig mula sa mga lata at pinunan ang brine. Nang walang pag-aaksaya ng oras, agad naming pinagsama ang mga leeg na may pinakuluang at pinatuyong mga takip.

9. Ang susunod na hakbang ay maingat na baligtarin ang aming litro at suriin kung ang mga bula ng hangin ay pumapasok sa loob ng pag-aasin at kung ang takip ay tumutulo sa kung saan.

10. Itinatago namin ang aming workpiece na "sa ilalim ng isang fur coat", doon ito ay magpapatuloy na isterilisado nang natural.

Sa pamamagitan ng paraan, maaari kang magdagdag ng mga kamatis, peppers o iba pang mga gulay sa resipe na ito. Ang pamamaraan ng pagluluto ay hindi magbabago, ngunit ang ratio ng pag-atsara ay mananatiling pareho.

Sa 1 litro ng brine, maaari mong ibuhos ang dalawang litro na garapon.

Detalyadong sunud-sunod na resipe na may 9% na suka

Mayroon kaming mga marinade na may suka na mas tanyag kaysa wala ito. Samakatuwid, syempre, hindi ko lalampasin ang resipe sa paggamit nito.

Komposisyon para sa isang litro ng mga pipino:

• asin - 2 tablespoons,
• granulated asukal - 1 tbsp.,
• allspice - 2-3 mga gisantes,
• 30 g suka 9%,
• payong dill,
• 2 sibuyas ng bawang.

Magluluto din kami nang walang isterilisasyon, mas mabilis ito, at masarap din ang resulta.

1. Paghahanda ng mga bangko. Karaniwan kong ginagawa ito sa singaw, at pinakuluan ang mga takip sa isang sulok.

2. Ilagay ang chives at dill sa ilalim ng mga sterile liters.

3. Ang mga susunod na hakbang sa garapon ay malinis at tuyong mga pipino. Pinutol din nila ang 2 millimeter mula sa mga dulo.

4. Kung gayon kailangan nating painitin ang mga gulay ng dalawang beses. Ngunit upang mapanatili silang crispy, paikliin namin ang oras ng pag-scalding.

Kung mas maaga namin sila pinainit sa loob ng 20 minuto, ngayon gagawin namin ito sa loob ng 10 minuto bawat oras.

5. Punan ang lalagyan ng kumukulong tubig at takpan ng takip. Itinakda namin ang kinakailangang 10 minuto.

6. Pagkatapos ay ibubuhos namin ang tubig na ito sa isang kasirola at muli ay painitin ang mga prutas na may kumukulong tubig.

7. Sa loob ng sampung minuto na ito ihahanda namin ang brine. Ibuhos ang asukal at asin sa isang litro ng tubig, ilagay ang brine sa apoy at pakuluan ito.

8. Inaalis namin ang tubig na ibinuhos namin muli. At pagkatapos ay ilagay ang mga peppercorn sa mga pipino mismo. Punan ng brine hindi sa gilid, mag-iwan ng kaunting puwang upang ibuhos ang suka.

9. Isara sa mga isterilisadong takip at isara sa isang susi.

10. Baligtarin ang mga ito at takpan ang mga ito "sa ilalim ng isang fur coat", kung saan tatayo sila nang hindi bababa sa 12 oras.

Banayad na inasnan na mga pipino para sa taglamig sa mineral na tubig

Gumagawa kami ng gaanong inasnan na mga pipino upang makain agad. Ngunit may mga nais na isara ang mga ito para sa taglamig. Samakatuwid, sinipi ko rin ang resipe na ito, ngunit pinapaalala ko sa iyo na kailangan mo lamang iimbak ang mga ito sa lamig.

Komposisyon para sa 1 kg ng mga pipino:

• 2 kutsara asin na walang slide,
• mineral na tubig - 1 litro,
• 2-3 payong ng dill,
• Mga sibuyas ng bawang - 2 mga PC.

1. Naghuhugas kami ng mga prutas at pinuputol ang kanilang mga tip.

2. Naglalagay kami ng mga dill umbrellas, bawang at gulay sa isang garapon.

3. Paghaluin ang mineral na tubig na may asin at ibuhos ang mga pipino sa tuktok. Isinasara namin ang takip ng capron at iniiwan upang tumayo sa temperatura ng kuwarto sa loob ng 3 oras. Pagkatapos ay inilalagay namin ang mga ito sa ref.

Ang mga ito ay gaanong inasin at malutong. Itago halos hanggang sa tagsibol. Ngunit pinapayuhan ko pa rin kayong kainin ang mga ito bago ang natitira.

Paraan ng pag-aatsara ng mga pipino nang walang isterilisasyon na may 70% na suka

Napakadali na labis na labis ito sa kakanyahan ng suka at pagkatapos ang pagkalat ay magiging napakatalim. Karaniwan akong gumagamit ng 1 kutsarita ng acid na walang tuktok para sa 1 litro ng tubig.

Mga sangkap para sa dalawang lata, 1 litro:

• 1 kg ng mga pipino,
• 1 kampanilya,
• 2 dill payong,
• 5 sibuyas ng bawang
• 4 allspice peas,
• 9 itim na paminta,
• 2 dahon ng lavrushka,
• 1 tsp esensya ng suka (70%),
• 1 litro ng tubig
• 1 kutsara Asin,
• 2.5 kutsara granulated na asukal.

1. Kaya, hugasan ang mga prutas mula sa puting pamumulaklak sa ilalim ng tubig na tumatakbo gamit ang isang malinis na bagong espongha. Pagkatapos ay magbabad kami sa tubig sa loob ng 1.2 oras.

2. Naghuhugas kami ng mga lata ng baking soda at isterilisado ang mga ito at ang mga takip.

3. Ilagay ang bay leaf at dill umbrellas sa isang malalim na tasa. Punan ng kumukulong tubig sa loob ng 1 minuto. Ito ay magbibigay sa kanila ng isang mas mahusay na lasa.

4. Alisin ang mga binhi at tangkay mula sa paminta ng kampanilya at gupitin ang pulp sa maliliit na piraso. Inilagay namin ang mga ito sa isang garapon. Natatakpan ang mga ito ng mga dahon ng bay, isang payong ng dill, bawang at mga itim na peppercorn.

5. Putulin ang ilalim ng prutas at ilagay ito ng mahigpit sa mga garapon.

Ang dami ng 1 litro ay tumatagal ng halos 500 g ng mga pipino.

6. Ibuhos ang kumukulong tubig sa itaas at iwanan ng 10 minuto upang maiinit ang mga gulay.

7. Pagkatapos ay maubos namin ang likidong ito. Pakuluan namin ito ulit at punan muli sa loob ng 10 minuto.

8. Sa panahong ito magkakaroon tayo ng oras upang gawin ang pag-atsara. Ilagay ang asin at asukal sa 1 litro, pakuluan ang tubig.

9. Patuyuin ang likido mula sa mga blangko at agad punan ang mga ito ng mainit na brine.

10. Sa tuktok ng brine, magdagdag ng 0.5 tsp sa bawat workpiece. suka ng suka at isara ang mga garapon gamit ang isang susi.

Baligtarin at alisin ang "sa ilalim ng isang fur coat".

Paraan ng pag-aatsara ng mustasa

Binibigyan ng Mustasa ang handa na brine ng isang tukoy na masalimuot na lasa. At ang mga pipino mismo ay tila naging mas matamis. Sa pamamagitan ng paraan, kapag nagdaragdag ng suka, pinapanatili nila ang kanilang berdeng kulay, ngunit kapag nagdaragdag ng mga limon, tila sila ay naging isang dilaw. Napansin mo ba?

Kailangan namin:

• mga pipino,
• 2 dahon ng seresa,
• 2 dahon ng kurant,
• 1 bay leaf
• 3 piraso ng allspice,
• 5 itim na paminta,
• 1 inflorescence ng carnation,
• 1 tsp buto ng mustasa o 1 kutsara. tuyo,
• 1 tsp suka 70%,
• katamtamang tangkay ng malunggay,
• granulated asukal - 2 tablespoons,
• rock salt - 2 tablespoons

1. Naghuhugas kami ng mga gulay, pinagsunod-sunod ayon sa laki at pinunan ng tubig sa loob ng 2 oras.

2. Pagkatapos ay pinuputol namin ang mga tuktok ng bawat prutas. Kung nakatagpo ka ng mga mapait, hindi ito nakakatakot, maaalat ang asin sa kanila ng marinade.

3. Palayasin ang mga dahon ng seresa at kurant na may kumukulong tubig. Ang isang kaaya-ayang aroma ay agad na dumaan sa kusina.

4. Sa ilalim ng isang sterile litro, ilatag ang 2 dahon ng mga seresa at mga kurant, dahon ng bay, allspice at itim na paminta.

5. I-tamp ang mga pipino at ibuhos ang kumukulong tubig sa kanila sa kauna-unahang pagkakataon upang sila ay magpainit ng maayos.

6. Pagkatapos ibuhos ang likidong ito sa isang kasirola, hayaan itong pakuluan at punan muli ito ng mga garapon, takpan ang mga leeg ng mga takip upang ang tubig ay hindi mabilis lumamig.

7. Ihanda ang pag-atsara. Ibuhos ang asukal at asin sa 1 litro ng tubig, ilagay sa kalan at pakuluan ang brine.

8. Pansamantala, ibuhos ang tubig sa mga lata at magdagdag ng isang kutsarita ng mustasa sa bawat litro. Maaari mong gamitin ang mga binhi, pagkatapos ay maipapamahagi nang maayos sa pag-atsara, o maaari mong gamitin ang dry panimpla, ngunit ang kulay ng brine ay maaaring ulap ng kaunti. Hindi ito makakaapekto sa lasa sa anumang paraan.

9. Punan ang kumukulong pag-atsara, pagkatapos ay ibuhos sa mga blangko na may isang hindi kumpletong kutsarita ng suka ng suka.

10. Igulong ang mga lalagyan at baligtarin ang mga ito. Kung hindi may isang drop na tumulo kahit saan, pagkatapos ay takpan ng mga fur coat hanggang sa ganap itong lumamig. At tatagal ng halos isang araw.

Recipe para sa paggawa ng canning nang walang suka na may aspirin

Maaari nang magamit ang aspirin. Ito ang acetylsalicylic acid, na, tulad ng sitriko at malic acid, ay tumutulong sa aming mga paghahanda upang matagumpay na makaligtas sa taglamig sa bodega ng alak.

Ngunit maaari pa rin itong maging sanhi ng mga alerdyi, kaya't hindi ito angkop para sa lahat ng pamilya.

Komposisyon:

• 16 ML 9% na suka
• 1.5 kutsara granulated na asukal
• aspirin - 1 tablet
• 1.5 kutsara asin,
• mga sibuyas ng bawang - 2 mga PC,
• dill,
• dahon ng malunggay,
• 1 litro na isterilisadong lalagyan,
• 3 dahon ng mga cherry at currant,
• allspice - 4 na mga gisantes.

1. Maglagay ng pampalasa sa isang sterile litro: bawang, halaman, dahon at paminta.

2. Naghuhugas kami ng mga prutas, pinatuyo at pinuputol ang mga butt.

3. Painitin ang tubig sa isang takure at punan ang mga pipino ng kumukulong tubig hanggang sa tuktok. Takpan ng isang sterile na takip at hayaan ang cool hanggang sa makuha mo ang mga gilid ng garapon.

4. Ang mga gulay ay pinainit at ibuhos ang likidong ito sa isang kasirola. Nagdagdag kami ng suka, asin at asukal dito.

5. Hinihintay namin ang pigsa ng brine, at ilagay ang 1 aspirin sa garapon mismo.

6. Ibuhos ang kumukulong brine sa itaas at huwag mag-atubiling, ngunit agad na igulong ang mga takip.

7. Binabalot namin ang workpiece at hintayin itong ganap na cool.

Video recipe para sa pag-aasaw para sa taglamig na may vodka

Ito ay lumalabas na ang vodka marinade ay ginagawang malutong din ang mga pipino. Sa palagay ko magiging mas kawili-wili para sa iyo na manuod ng isang video, na detalyadong naglalarawan sa bawat hakbang ng pag-aasin.

Kung gaano kaimbento ang ating mga masters at mistresses, namangha pa ako.

Crispy sweet cucumber para sa taglamig

Para sa mga may matamis na ngipin, ang resipe ng pickling ay dapat na mataas sa asukal. Ang isang kaaya-aya na matamis at maasim na lasa ay magbibigay-diin kahit na ang lasa ng isang barbecue, hindi tulad ng isang ordinaryong salad. Ang resipe na ito ay inihanda sa isterilisasyon.

Komposisyon para sa 3 lata ng 1 l bawat isa:

• 2 kg ng mga pipino,
• 1 litro ng tubig
• 0.2 kg ng granulated sugar,
• 2 kutsara asin,
• 6 sibuyas ng bawang
• Suka 9% - 200 ML.

1. Punan ang lalagyan ng malamig na tubig, magdagdag ng asin, asukal at suka. Nag-iinit kami hanggang kumukulo, patayin at iwanan ang brine upang palamig sa temperatura ng kuwarto.

2. Huhugasan at isteriliserahin namin ang lalagyan. Maglagay ng 2 sibuyas ng bawang sa loob.

3. Inaalis namin ang mga butt mula sa mga prutas at itulak ito ng mahigpit sa mga litro.

4. Punan ang cooled brine na.

5. Inilalagay namin ang mga lata sa isang kawali para sa isterilisasyon, mas maaga inilalagay namin ang isang tela sa ilalim dito. Upang maiwasan ang pag-crack ng aming mga garapon mula sa malakas na init.

6. Punan ang maligamgam na tubig, dapat itong maabot ang hanger ng lalagyan. I-on ang init at lutuin ang mga lalagyan ng pipino sa loob ng 7-10 minuto. Sa oras na ito, ang mga prutas ay magbabago ng kulay.

7. Pagkatapos ay agad na isara ang mga ito gamit ang takip, baligtarin at balutin ito para sa isang araw. Ang mga ito ay napaka-crispy at masarap. At pinaka-mahalaga, mapanatili nilang maayos kahit sa temperatura ng kuwarto.

Malamig na pag-atsara ng mga pipino sa ilalim ng isang takip ng naylon

Mayroong mga amateurs at huwag mag-abala sa mga mainit na atsara at isterilisasyon, ngunit maghanda ng de-latang pagkain sa isang malamig na paraan. Kadalasan ang isang siksik na takip ng naylon ay kinuha para dito. Hindi pinapayagan ang hangin na pumasok at madaling matanggal kung nais mong magbusog sa pag-aasin.

Mahalaga! Ang pamamaraan sa pagluluto na ito ay angkop lamang para sa pag-iimbak sa mga malamig na kondisyon: sa isang bodega ng alak o basement.

Kakailanganin namin ang:

• dahon ng seresa - 3 mga PC,
• dahon ng malunggay,
• payong dill,
• dahon ng kurant - 3 mga PC,
• mga sibuyas ng bawang - 3 mga PC,
• litro ng tubig,
• bato asin - 1 kutsara.

1. Ilagay ang hugasan at pinatuyong dahon sa isang malinis na garapon: mga seresa, kurant, malunggay, dill.

2. Balatan at putulin ang bawang. Ibuhos sa berde.

3. Ilagay ang mga prutas nang mahigpit hangga't maaari. Minsan alog ang lata upang mapalaya sila ng mas maraming puwang.

4. Ang mga pipino ay hindi pinutol o nabutas. At ibabad lamang ang mga ito sa malamig na tubig sa loob ng kalahating oras.

5. Sa isang litro ng malinis na lamig, hindi pinakuluang tubig, maghalo ng asin, pukawin hanggang sa matunaw at ibuhos ang mga prutas sa tuktok. Isinasara namin ito sa isang siksik na takip ng naylon.

6. At agad na ilagay ito sa basement at maaari mong subukan ang mga ito sa susunod na buwan.

Nais ko ring iguhit ang iyong pansin sa katotohanan na hindi kami gumagamit ng mga ganitong uri ng asin tulad ng Extra o iodized. Ngayon ay mayroong lahat ng mga uri ng mga pagkakaiba-iba nito, tulad ng "masarap" asin o pandiyeta. Sa kanila, ang mga lata ay sasabog tulad ng mga lobo. Kailangan namin ng isang regular na malaking bato.

Paano mo gusto ang pagpipilian? Masisiyahan ako kung gagamitin mo ang aking payo.

Pagbati mga kaibigan!

Kumusta ang pakiramdam mo? Nakikita ko na mayroong isang espiritu ng pakikipaglaban upang gumawa ng mga paghahanda para sa taglamig. At ito ay tama! Ang isang buong bodega ng alak ng iba't ibang mga atsara, marinade at napaka pag-init ng kaluluwa sa malamig na panahon. At pinapakain din ang buong pamilya. Lalo na kapag walang lumalaki sa hardin.

Tulad ng alam mo, ang mga stock ay nagsisimulang muling punan ang kung ano ang hinog muna. Karaniwan ang mga ito ay mga gulay, labanos at mga pipino. Pag-uusapan natin ang tungkol sa pinakabagong mga berdeng crunches sa tala ng resipe na ito. At kadalasan, napapanatili ang mga ito para sa taglamig sa pamamagitan ng pag-aasin o pag-atsara. Sa parehong oras, ang iba't ibang mga pampalasa at pampalasa ay pinagsama. Ang mga hostesses ay gumagawa ng pinggan kasama ng iba pang mga gulay.

Mayroong maraming mga pagpipilian, ngunit ang mga malutong pipino ay hindi laging nakuha. Sa pamamagitan ng pagsubok at error, maaari mong, siyempre, makamit ang perpektong resulta. Ngunit mas mahusay na malaman ang mga lihim at nuances ng napatunayan na mga recipe para sa pag-aatsara ng masarap na mga pipino.

Mayroong ilang mga tip bago ka magsimulang magluto. Kung susundin mo ang mga ito, lagi kang magkakaroon ng hindi maunahan na meryenda sa mesa. Narito, sa pamamagitan ng paraan, ang mga ito ay:

• Ang mga adobo na pipino ay pinakamahusay na ginagamit hanggang sa 10 cm;
• gulay na ani mula sa bush isang araw bago ang pagluluto ay lalong malutong;
• bago ang pangangalaga, ang mga gherkin ay babad na babad ng 3-6 na oras sa malamig na tubig;
• ang bawang ay idinagdag sa moderation, kung hindi man ang mga pipino ay magiging malambot;
• isang partikular na masarap na atsara ay nakuha sa pamamagitan ng pagdaragdag ng mga dahon ng kurant at seresa dito.

Ang resipe para sa crispy cucumber para sa taglamig sa mga garapon

Isang simpleng paraan upang ma-marinate ang crispy gherkins, sigurado akong magugustuhan mo ito. Ang isang maliit na hanay ng mga sangkap - at isang masarap na meryenda para sa taglamig ay handa na!

Nangangailangan ito ng isterilisasyon ng mga garapon sa kumukulong tubig na may mga blangko. Ngunit iminumungkahi kong tingnan ang aking iba pang tala, na naglalarawan ng 5 simpleng paraan. Piliin ang kahit anong gusto mo

Kailangan namin:

• Maliit na mga pipino - maraming kilo;
• Palumpon ng dill, malunggay at mga dahon ng kurant;
• Bawang - 2 mga sibuyas sa 1 lata
• Itim na paminta - 6 na mga gisantes;
• Allspice - 2 mga gisantes;
• Bay leaf - 2-3 dahon.

Pag-atsara para sa 1 litro:

• Magaspang na asin - 2 kutsara tinapong mga kutsara;
• Asukal - 2 kutsara. mga kutsara na walang slide;
• Suka 9%

Paghahanda:

1. Banlawan ang mga sariwang gherkin na may tubig. Pinaghiwalay namin ang mga bulaklak, kung mayroon man. At pinutol ang masyadong mahaba ang mga buntot.

Ang malamig na tubig, ang crisper na ulam ay magiging.

2. Punan ang mga ito sa isang mangkok sa loob ng 4-6 na oras ng malamig na tubig. Dapat itong ganap na takpan ang mga gulay.

3. Habang ang mga berde ay nagbabad, ihanda ang mga garapon at pampalasa na may mga halaman. Kadalasan sa tag-araw sa merkado maaari kang bumili ng mga nakahandang bouquet para sa pagpapanatili ng mga gulay. Binubuo ang mga ito ng malunggay, dill. Ito ang pangunahing sangkap. Ang mga dahon ng Lavrushka, kurant o cherry ay nakakabit sa kanila.

Kumuha kami ng isang resipe mula sa malunggay, dill at mga dahon ng kurant. Naghuhugas kami ng mga gulay sa isang mangkok ng tubig upang matanggal ang alikabok at buhangin.

4. Naghuhugas kami ng mga lata ng litro na may espongha at sabon. Ito ay kanais-nais kahit na may isang sambahayan, dahil dinidisimpekta ito ng maayos.

5. Ilatag sa bawat lalagyan ang isang kapat ng isang malunggay dahon, isang pares ng mga dill sprigs at dalawang dahon ng kurant.

6. Balatan ang bawang at ilagay ang isang pares ng mga sibuyas sa bawat litro na garapon.

7. Magdagdag din ng 5-6 na itim na mga gisantes at 2 allspice peas. Nagdidikit kami ng mga dahon ng laurel. Kung nais mo, maaari kang magdagdag ng ilang mga buto ng sibuyas o mustasa.

8. Kinukuha namin ang aming mga gherkin, inaalog ito mula sa tubig. Inilalagay namin nang mahigpit ang mga gulay sa mga garapon upang masiksik doon. Ibuhos ang 3 kutsarang 9% na suka ng mesa sa bawat lalagyan.

9. Pakuluan ang mga takip mula sa mga lata sa malinis na tubig sa loob ng 5-7 minuto. Kasabay sa kanila inilalagay namin ang atsara upang magluto. Upang magawa ito, ibuhos ng 2-3 litro ng malinis na tubig sa isang kasirola. Dissolve ang asin at asukal kapag ang tubig ay kumukulo.

10. Ibuhos ang solusyon sa leeg ng bawat lalagyan at i-tornilyo sa isterilisadong takip.

11. Maglagay ng malaking palayok ng tubig sa apoy. Kapag kumukulo ito, itakda kung gaano karaming mga garapon ng gherkin ang magkasya at pakuluan para sa 7-8 minuto. Sa oras na ito, ang mga pipino ay bahagyang magbabago ng kulay at ang pag-atsara ay magsisimulang kumulo. Ang karagdagang isterilisasyong ito ay magtitiyak sa kaligtasan ng produkto.

Siguraduhing gumamit ng mga mittens sa kusina upang maprotektahan ang iyong mga kamay mula sa pag-scalding!

12. Ilagay ang natapos na mga lalagyan na may takip pababa hanggang sa ganap na malamig. Pagkatapos ay bigyan sila ng isang liblib na sulok upang hindi aksidenteng masunog ang kanilang sarili.

Kapag ang lahat ay lumamig, maaari mong alisin ang mga workpiece sa isang cool at madilim na lugar.

Ang mega treat ay magiging handa sa isang buwan. At kung hindi ka makapaghintay hanggang sa malamig na panahon, maaari mo itong subukan nang may kasiyahan!

Ang mga matamis na pipino ay na-adobo sa 1 litro na garapon

Ang mga hostesses ay madalas na naghahanap ng mga recipe para sa mga adobo na mga pipino sa 1 litrong lalagyan. At ito ay napaka-maginhawa. Ang eksaktong dami ng mga sangkap ay kinakalkula. At mula sa pananaw ng pagiging positibo, mas madaling buksan at kumain ng isang litro na garapon kaysa buksan ang isang 3 litro na lalagyan nang sabay-sabay.

At para sa kasong ito nakakita ako ng isang mahusay at simpleng pagpipilian. Panoorin natin ang isang video na may isang resipe na napatunayan sa paglipas ng mga taon.

Paraan para sa pag-aatsara ng mga gulay na walang isterilisasyon

Ang proseso ng pagluluto nang walang karagdagang isterilisasyon ay makabuluhang nakakatipid ng oras at pagsisikap. Samakatuwid, ito ay isa sa aking mga paboritong paraan upang maghanda ng isang masarap na meryenda. Sa parehong oras, ang lasa ng pinggan ay hindi nagbabago. At ang mga garapon mismo ay nasa basement hanggang sa isa pang tag-init.

Kailangan namin:

• Mga sariwang pipino - maraming kilo;
• Mga payong ng dill - 2-3 pcs;
• Bawang - 4-5 na mga sibuyas;
• Dahon ng baybayin - 1 pc;
• Maliit na ugat ng malunggay;
• Malalaking dahon - 10.15 cm

Pag-atsara bawat 1 litro:

• Asin - 2 kutsarita na walang slide;
• Asukal - 2 kutsarita na may slide;
• Talaan ng suka 9% - 2 kutsarang;
• Tubig - mga 500-600 ML.

Paghahanda:

1. Inaayos namin ang mga pipino at iniiwan ang malalakas, nababanat na mga prutas hanggang sa 8-9 cm ang laki. Hugasan silang hugasan sa ilalim ng gripo, at pagkatapos ay ilipat ang mga ito sa isang maluwang na lalagyan. Punan ng malamig, halos yelo-malamig na tubig sa loob ng 5 oras.

2. Pagkatapos ng halos 4 na oras ang aking mga lata. Hindi mo kailangang isteriliser o simpleng ibuhos ang kumukulong tubig sa kanila. Ang pangunahing bagay ay suriin ang mga leeg upang walang mga chips. Malaki ang nakakaapekto sa kaligtasan ng aming mga workpiece sa hinaharap.

3. Maglagay ng maraming mga dill payong, isang dahon ng lavrushka at isang pares ng tatlong mga sibuyas ng bawang sa bawat mangkok sa ilalim. Alisin ang balat mula sa root ng malunggay. I-chop ito at malunggay dahon sa maliit na cubes. Nagpadala kami ng maraming mga cube sa bawat lalagyan.

4. Ilagay nang mahigpit ang mga pipino sa mga garapon. Sa kasong ito, mas mahusay na ilagay ang malalaking gulay sa ilalim, at takpan ang mga ito sa itaas ng mas maliit na gherkins.

Bilang pagpipilian, maaari mong i-trim ang bawat berdeng langutngot sa magkabilang panig.

5. Sa itaas, maglagay ng isa pang payong dill at iwisik ang mga peppercorn.

6. Hiwalay na magdala ng malinis na tubig sa isang pigsa sa rate na 500 ML bawat litro na garapon. Ibuhos nang direkta ang kumukulong tubig sa bawat lalagyan at takpan ng takip. Umalis kami ng 30-40 minuto.

7. Matapos ang oras ay lumipas, ibuhos muli ang tubig sa palayok at pakuluan muli.

8. Ilagay sa tuktok ng 2 kutsarita ng asin at asukal at 2 kutsarang suka. Punan ang tubig na kumukulo at igulong ang takip gamit ang isang seaming machine.

9. Ilagay ang mga garapon sa takip at takpan ng isang mainit na kumot hanggang sa ganap na lumamig.

10. Ang mga kumpletong cooled na lata ay inalis sa isang tuyo, cool at madilim na lugar. Maaari itong maging isang silid ng imbakan sa isang apartment o isang basement.

Ang mga pipino na ito ay mahusay na gamitin sa mga salad o bilang isang hiwalay na meryenda. Masiyahan sa iyong pagkain!

Iba't ibang para sa taglamig na may mga kamatis

Mayroon bang hindi gusto ng mga kamatis? Mahal ko lang sila. At, syempre, hindi niya maaaring balewalain ang kahanga-hangang recipe. Ang pagkain sa taglamig ay naging isang hindi kapani-paniwalang masarap. At ang kombinasyon ng berde at pula na mga kulay ay nakalulugod sa anumang mata.

Kailangan namin para sa isang litro garapon:

• Mga sariwang pipino;
• Sariwang maliliit na kamatis, cream o Baku;
• Mga payong ng dill - 2-3 pcs;
• Bawang - 3 mga sibuyas;
• Itim na mga peppercorn - 5-7 mga PC;
• Dahon ng baybayin - 1 pc;
• Tarragon (tarragon)
• Malaswang, kurant at mga dahon ng seresa.

Pag-atsara bawat 1 litro:

• Asin - 1 kutsara isang kutsara na may slide;
• Asukal - 2 kutsarang walang slide;
• Talaan ng suka 9% - 2 tablespoons.

Paghahanda:

1. Una, ihanda ang lahat ng mga sangkap. Naghuhugas kami ng mga gulay at halaman sa ilalim ng gripo. At alisan ng balat ang chives ng bawang.

2. Isterilisahin namin ang mga lalagyan at takip sa anumang paraan na maginhawa para sa iyo. Maaari itong magawa sa pamamagitan ng kumukulo, gamit ang isang microwave o oven. Sa unang resipe, nagbigay ako ng isang link sa aking artikulo tungkol sa kung paano ito gawin.

3. Ilagay ang tarragon, bay leaf, bawang at paminta sa ilalim. Pinutol namin ang mga buntot ng mga pipino sa magkabilang panig at inilagay ito nang patayo nang napakahigpit sa bawat daluyan.

4. Itabi ang mga kamatis sa itaas, pagkatapos na itusok ang bawat prutas sa itaas gamit ang isang palito. Ito ay magse-save ang aming mga kamatis mula sa basag na balat.

5. Ilagay sa itaas ang mga dill, dahon ng malunggay, seresa at mga kurant.

6. Maghanda ng kumukulong tubig at ibuhos sa mga garapon upang kahit na umapaw ito mula sa itaas. Upang magawa ito, ilagay ang lalagyan nang direkta sa isang iron tray.

Tip: Gamitin ang butas na butas upang maubos ang sabaw. Ito ay maginhawa at hindi pinapayagan ang mga sangkap na madulas mula sa lalagyan.

7. Takpan ang tuktok ng mga isterilisadong takip at iwanan upang isawsaw sa loob ng 30-35 minuto.

8. Patuyuin ang ipasok na tubig pabalik sa kawali at lutuin ang atsara mula rito sa apoy sa rate na 1 kutsarang asin at 2 kutsarang asukal bawat litro.

9. Gumalaw ng isang kutsara, natutunaw ang asukal at asin. Pakuluan namin ng ilang minuto lamang at ibuhos sa mga garapon. Maglakip ng 2 kutsarang suka bawat isa at isara nang mahigpit sa mga takip.

10. Ilagay ang mga takip sa ilalim ng isang mainit na kumot o kumot. Sa loob ng isang araw, ang buong bagay ay magpapalamig at maaari mong ilagay ang pinggan sa bodega ng alak upang kainin sa taglamig at alalahanin ang tag-init.

Masiyahan sa iyong pagkain!

Ang pinaka masarap na malutong recipe ng pipino

Sasabihin ko sa iyo ang isang lihim na ang pinaka masarap na mga pipino ay palaging nakuha mula sa mga gulay na iba't ibang gherkin. Palagi silang maliit sa laki mula 4 hanggang 8 cm. Mahusay silang inasin sa pag-atsara. At ang gayong maliit na prito ay maginhawa upang kumain bilang isang hiwalay na meryenda.

Samakatuwid, hindi ko maaaring balewalain ang napatunayan na resipe mula sa mga oras ng USSR. Sa oras na iyon, ang ulam na ito sa mga bangko ay tinatawag na gherkins sa Hungarian. At ito ay isa pang pangalan para sa ulam.

Upang hindi makapagbuhos ng tubig nang mahabang panahon, sasabihin ko na ang mga berdeng crunches ay talagang napakasarap! Maaari silang gawing hindi masyadong maalat o, sa kabaligtaran, mas mabago, ngunit pag-uusapan natin ito sa recipe.

Kailangan namin ng isang 750 ML jar:

• Mga sariwang gherkin;
• Dill - 1 sangay o payong;
• Bawang - 2 sibuyas;
• Itim na mga peppercorn - 5 mga PC;
• Beans ng mustasa - 1/3 tsp;
• Malaswang dahon o ugat;
• Asin - 1 tsp;
• Asukal - 2 tsp;
• Suka 9% - 50 gr.

Paghahanda:

1. Una, ihanda ang lahat ng mga sangkap. Naghuhugas kami ng mga gulay at halaman sa ilalim ng gripo. At alisan ng balat ang chives ng bawang. Para sa madaling paglilinis, ilagay ang mga ito sa mainit na tubig sa loob ng 15 minuto. Pagkatapos ang balat ng balat tulad ng relos ng orasan.

Ang mga pipino sa resipe na ito ay hindi kailangang ibabad. Ang mga batang pimply gherkin ay malakas at masikip, kaya't hindi nila kailangang mapunan ng tubig.

2. Banlawan nang mabuti ang mga lalagyan para sa mga workpiece gamit ang isang espongha. Ibuhos ang kumukulong tubig sa kanila.

3. Sa anumang pagkakasunud-sunod, takpan ang ilalim ng mga lata ng mga tinadtad na dahon ng malunggay o ang ugat nito. Ilagay ang dill, bawang at idagdag ang paminta at butil ng mustasa.

4. Naglalagay kami ng malinis na tubig upang pakuluan, na magsisilbing isang atsara. Kalkulahin ang dami ng tubig na humigit-kumulang na 400 ML bawat 750 gramo na lalagyan.

5. Magdagdag ng asin, asukal at suka sa ilalim.

Tandaan na isteriliser ang mga takip sa kumukulong tubig sa isang hiwalay na fireproof na kutsara o kasirola!

6. Pinutol namin ang mga butlig ng mga pipino at inilalagay ito ng mahigpit sa mga garapon. Punan ng kumukulong tubig at takpan ng takip.

7. Maglagay ng twalya sa isang malaking kasirola sa ilalim.

8. At inilalagay namin doon ang aming mga garapon. Punan ang mga ito hanggang sa kanilang balikat ng tubig. I-on ang apoy at pakuluan ng hindi hihigit sa 5 minuto.

9. Maingat na alisin ang mga lalagyan gamit ang mga sipit ng workpiece. Karaniwan, ang bawat babaing punong-abala ay nagkaroon ng gayong kagamitan sa kusina mula pa noong panahon ng USSR.

Hindi nila pinapayagan na sunugin ang iyong mga kamay, dahil ang mga workpiece ay napakainit. O gumamit ng mga silitary mittens ng kusina.

Kapag cool, maaari mo itong ilagay sa bodega ng alak.

Pag-Canning ng mga pipino sa Polish

Ang pamamaraang ito ng pag-aatsara ng mga pipino ay kagiliw-giliw na maaari mo itong kainin kaagad 2 oras pagkatapos magluto. Ang pampagana ay naging gaanong inasnan at masarap. Ngunit naghahanda kami para sa taglamig, at samakatuwid ay paikutin namin ang mga garapon. Pagkatapos upang tamasahin ang isang meryenda kasama ang pinakuluang patatas at herring.

Kailangan namin:

• Mga pipino - 4 kg;
• Tinadtad na bawang - 2 kutsara. mga kutsara;
• Langis ng gulay - 1 baso;
• Asin - 2 kutsara mga kutsara;
• Tubig - 2 baso;
• Asukal - 2 kutsara. mga kutsara;
• Suka 9% - 1 tasa

Paghahanda:

1. Naghuhugas kami ng mga pipino na may agos na tubig at pinutol ang bawat isa sa 4 na piraso. Iniwan namin sila sa malamig na tubig sa loob ng 3 oras.

2. Gumawa ng isang dressing na may tubig, asin, asukal at suka. Gumalaw hanggang sa ganap na matunaw.

3. Idagdag dito ang gadgad na sariwang bawang at langis ng gulay. Nakikialam na naman kami.

4. Patuyuin ang tubig mula sa mga pipino at punan ang aming asim. Mag-iwan upang mag-marinate tabi ng 2 oras.

Matapos ang inilaang oras, masisiyahan ka na sa meryenda.

Ngunit magpapatuloy kaming magtipid at maghanda ng malinis na mga lata at takip para dito.

5. I-tamp ang mga pipino sa isang lalagyan at punan ng brine. Ipinadala namin ito upang ma-isterilisado sa apoy sa ilalim ng mga takip sa isang malaking kasirola tulad ng sa nakaraang resipe. Ngunit hindi para sa 5 minuto, ngunit para sa lahat ng 20.

6. Pagkatapos ay inilabas namin ang mga garapon at cool. Inilagay namin ito sa isang cool na lugar upang masiyahan sa isang masarap na salad sa lamig!

Masiyahan sa iyong taglamig at masarap na gabi!

Isang simpleng resipe para sa paggawa ng mga adobo na pipino na may lemon

Maghanda tayo ng isang masarap na may lemon at sibuyas. Ang aming mga pipino ay magiging napaka-crunchy na may isang bahagyang asim. Lahat ng tao sa aking pamilya ay gusto ng salad na ito. Sinabi lamang nila: "Maaari mong lunukin ang iyong dila, kung gaano kasarap ito!"

Kailangan namin para sa isang 1000 ML jar:

• Maliit na sariwang mga pipino;
• Sibuyas - 1 bilog;
• Lemon - 1 bilog;
• Itim na mga peppercorn - 5-6 mga gisantes;
• Allspice - 2-3 mga gisantes;
• Citric acid - 0.5 tsp;
• Mga dahon ng Lavrushka - 2 piraso;
• Carnation - 2-3 bituin;
• Asin - 2.5 tsp;
• Asukal - 150 gr.

Paghahanda:

1. Inihahanda namin ang lahat ng mga sangkap. Isteriliser namin ang mga garapon at takip sa anumang maginhawang paraan. Inilarawan ko ang mga ito sa unang recipe.

2. Kumuha kami ng maliliit na pipino upang ang mga ito ay malakas. Huhugasan natin sila at pinuputol ang mga dulo sa magkabilang panig.

3. Peel ang sibuyas at gupitin ito sa mga singsing na 1 cm ang lapad. Gupitin ang lemon sa mga bilog na hiwa.

4. Sa ilalim ng mga garapon, ilagay ang mga dahon ng laurel, mga bituin ng sibuyas, 2-3 mga sibuyas ng bawang, ilang mga gisantes ng itim at allspice at isang singsing ng sibuyas.

5. Mahigpit na idikit ang mga pipino at ilagay ang isang slice ng lemon sa gilid. Ginagawa namin ito sa bawat lalagyan.

6. Pakuluan ang malinis na tubig at pakuluan ang lahat ng may kumukulong tubig hanggang sa leeg ng lata.

7. Mag-iwan ng labing limang minuto, at pagkatapos ay ibuhos ang tubig sa isang kasirola at ilagay sa apoy. Naglalagay kami ng asukal at asin doon sa rate na 1 litro. Habang kumukulo, magdagdag ng citric acid. Magluto para sa isang maikling panahon, 1-2 minuto.

8. Ibuhos ang nagresultang brine sa mga garapon at i-tornilyo ng mahigpit ang takip. Binaliktad namin ito at balot ng isang kumot hanggang sa ganap na palamig.

9. Itago ang mga cool na pipino sa isang cool at tuyong lugar.

Nais ko sa iyo matagumpay na paghahanda at ang pinaka masarap na mga pipino sa taglamig! Kung gusto mo ang mga recipe, pagkatapos ay ibahagi sa iyong mga kaibigan sa mga social network at iwanan ang iyong mga komento.

Ang feedback ay palaging mas mahusay kaysa sa katahimikan. Hanggang sa muli!

Ang mga pipino, na inaabangan nating lahat, ay lumalaki nang higit pa araw-araw. Sa una ay kinakain lamang natin ang mga ito sariwa, pagkatapos ay nagsisimulang asin natin ang mga ito sa mga garapon, pagkatapos ay sa. At oras na ng pag-aani para sa taglamig. Mayroon na kaming mga ito sa iyo, ngunit mayroon pa ring hindi kaunting masarap na mga recipe.

Ang mga gulay ay napaka-crispy at masarap na nais mong kumain ng isang pares ngayon, at kahit na may patatas, mmm-! Nagsusulat ako ngayon at naiisip kung paano ko makitungo sa mga panauhin na bibisitahin sa taglamig. Lalabas ako ng garapon at ilalagay sa mesa. Ito ay lilipad sa isang gabi, maaaring hindi ito sapat at kailangang magbukas pa. At kapag dumating ang mga kaibigan, ang unang bagay na kanilang ginagawa ay ang hingin ang mga pipino na ito.

Mayroong ilang higit pang mga pangunahing sangkap na mahalaga kapag pinapanatili ang mga pipino. Ang kanilang paggamit ay sapilitan para sa lahat ng mga maybahay. Ito ay, siyempre, isang mahusay na kalagayan at isang mahusay na pagnanais. At pagkatapos ito ay magiging tulad ng relos ng orasan!

Ito ay isang napaka-simpleng paraan. Gumawa kami ng 3 lata nang sabay-sabay at lahat tungkol sa lahat ay umabot sa amin ng isang oras. ang mga pipino ay hindi kapani-paniwalang masarap at malutong. At ang pinakamahalaga, tama ang paglabas ng asin at asukal. Maaari silang magamit bilang isang meryenda o i-cut sa isang salad, halimbawa:.

Mga sangkap para sa 1 maaari:

• Mga pipino - 1.5 - 2 kg.;
• Bawang - 4 na ngipin;
• Cherry leaf - 5 pcs.;
• Dill payong - 1 pc.;
• Itim na mga peppercorn - 0.5 tsp;
• Asin - 2 kutsara l. nang walang slide;
• Asukal - 2 kutsara. l. nang walang slide;
• Suka 70% - 1.5 tsp;
• Tubig - 1 litro.

Paghahanda:

1. Tulad ng dati, kailangan mong ibabad ang mga pipino. Hindi mahalaga kung ang mga ito ay mula sa tindahan o mula sa hardin. Pagkatapos humiga sa tubig nang ilang sandali, ang mga prutas ay mas mahusay na hugasan, at masisipsip nila ang nawawalang kahalumigmigan. Ibuhos sa anumang palanggana at ibuhos ang malamig na tubig. Umalis kami ng 1 - 2 na oras. Pagkatapos hugasan ang mga ito nang lubusan sa ilalim ng tubig.

2. Naglilinis din kami at naglilinis ng bawang at halaman. Habang natutuyo sila nang kaunti, ihanda ang mga garapon. Maaari mong linisin ang mga ito sa makinang panghugas. Alinman sa dating paraan sa baking soda o mga produktong paglilinis. Hindi mo kailangang isteriliser ang mga ito. Ngunit mas mahusay na pakuluan ang mga talukap ng loob ng isang minuto.

3. Ilagay ang bawang sa ilalim ng lalagyan. Maaari itong i-cut sa dalawa hanggang apat na piraso. Susunod, nagpapadala kami ng mga dahon ng seresa at isang payong dill. Nagbubuhos din kami ng mga peppercorn.

4. Ngayon ang pinakamahirap at pinaka-gugugol na oras. Naglalagay kami ng mga pipino sa isang garapon. Maaari mong ihiga sila o nakahiga. Depende ito sa laki ng iyong prutas. Ngunit subukang panatilihing mas malapit sila sa isa't isa.

5. Naglagay kami ng pinakuluang tubig. Kapag nagsimula itong bumulwak, ibuhos ito sa isang garapon. Takpan ang tuktok ng takip at iwanan ng 5 minuto.

6. Sa oras na ito, ibuhos ang asukal at asin sa kawali. Ibuhos ang likido sa garapon at itakda ito upang pakuluan muli. Kapag ang brine ay kumukulo, magdagdag ng suka at patayin ito. Kaagad na ibuhos ito sa garapon at higpitan ng mahigpit ang mga takip ng metal.

Maaaring gamitin ang sitriko acid kapalit ng suka. Kakailanganin nito ang tungkol sa 1 kutsarita bawat garapon.

7. Baligtarin at suriin kung may mga basura. Pagkatapos ay inilalagay namin ito sa ilalim ng isang fur coat hanggang sa ganap itong lumamig. Pagkatapos ay nagpapadala kami para sa imbakan.

Ito ay talagang napakabilis at napakasarap. Ang paglipat sa susunod na resipe.

Paano masarap ang asin ng mga pipino sa ilalim ng takip na bakal?

Sa pangkalahatan, ang mga gulay ay karaniwang adobo sa ilalim ng takip ng metal. At, kung nais mong makakuha ng mga prutas tulad ng mula sa isang bariles, kung gayon nang walang paggamit ng suka o sitriko acid, sarado sila ng nylon. Ngunit mas gusto ko ang paraan ng mga pipino na laging malutong at medyo matamis.

Mga sangkap:

• Mga pipino;
• Dill payong - 2 mga PC.;
• Itim na dahon ng kurant - 6 mga PC.;
• Itim na mga peppercorn - 10 mga PC.;

1 litro ng brine. tubig:

• Asin - 1 kutsara l.;
• Asukal - 4 na kutsara. l.
• Suka 70% - 2 tsp

Paghahanda:

1. Magbabad ng mga pipino sa malamig na tubig. Pagkatapos hugasan nang maayos at putulin ang mga dulo mula sa kanila. Hugasan din ang lahat ng mga gulay.

2. Ihanda ang lalagyan. Para sa mga ito, ang mga lata ay dapat ding hugasan ng soda o detergent. Pakuluan ang takip ng 1 - 2 minuto.

3. Sa lalagyan, ilagay muna ang dill at itim na paminta na may allspice. Ngayon ay inilalagay na namin ang aming mga gulay. Ilagay ang mga ito sa anumang posisyon: nakatayo o nagsisinungaling. Ang pangunahing bagay ay mas malapit sa bawat isa. Takpan ang tuktok ng mga dahon ng kurant.

4. Pakuluan ang tubig at ibuhos ito sa mga garapon. Takpan ng takip at iwanan ng 10 minuto. Pagkatapos ibuhos ito muli sa palayok at magdagdag ng asin at asukal. Pakuluan ulit.

Karaniwan, ang isang 3-litro ay maaaring may hawak na 1.5 liters. tubig; sa 2 litro - 1 litro; sa 1 litro - 0.5 liters.

5. Patayin at ibuhos ang suka. Ibuhos namin ang brine sa mga garapon at higpitan ang mga takip ng metal na may isang espesyal na seaming key.

6. Baligtarin ang mga garapon at takpan ng isang mainit na kumot. Mag-iwan sa posisyon na ito hanggang sa ganap itong lumamig.

Maaari mong iimbak ang gayong workpiece sa anumang temperatura: kahit sa bodega ng alak, kahit sa silid.

Mga adobo na pipino - resipe para sa isang litro na garapon:

Kung ang pamilya ay maliit, pagkatapos ito ay pinakamahusay na gumawa ng mga blangko sa maliit na lalagyan. Upang mailabas ito at kainin ito. Bagaman, kapag gumagawa ka ng higit sa isang resipe, madaling gamitin din ito upang mapanatili sa maliliit na garapon. Ngayon ang mga malalaking stagnate sa ref at tumatagal ng maraming puwang.

Mga sangkap:

• Mga pipino;
• Mapait na paminta - 1 pc.;
• Dill payong - 2 mga PC.;
• Cherry leaf - 4 pcs.;
• Dahon ng itim na kurant - 4 na mga PC.;
• Bay leaf - 1 pc.;
• Bawang - 2 ngipin;
• Itim na mga peppercorn - 6 mga PC.;
• Mga gisantes ng Allspice - 3 mga PC.;
• Asin - 1 kutsara l.;
• Asukal - 4 na kutsara. l.;
• Citric acid - 0.5 tsp;
• Tubig - 0.5 l.

Paghahanda:

1. Ihanda ulit ang mga pipino. Upang magawa ito, ibabad muna namin ang mga ito. Pagkatapos ay hugasan at pinuputol ang mga dulo. Lahat ng iba pa ay hugasan at linisin. Ang mga bangko ay sapat na madaling hugasan, ngunit hindi isteriliser.

2. Una ilagay ang mga dahon at dill sa isang lalagyan. Pagkatapos ang bawang, gupitin ito sa dalawa o apat na piraso. Huwag kalimutan ang tungkol sa mga gisantes at allspice. Ngayon lamang kami naglalagay ng mga pipino. Maaari ka ring magdagdag ng mainit na paminta. Kaunti lamang, isang pares ng mga singsing.

3. Pakuluan ang tubig at ibuhos ito sa isang garapon. Takpan ng takip at iwanan ng 5 minuto. Ngayon ibuhos ang tubig pabalik sa palayok at pakuluan muli. Ibuhos muli ang tubig na kumukulo at iwanan ng ilang minuto.

4. Ngayon ay tinatapon namin ang tubig sa huling pagkakataon at idinagdag dito ang asin, asukal at sitriko acid. Pakuluan at ibuhos ang brine sa garapon. Pinagsama namin ang mga takip ng metal.

Gumamit ng simpleng asin, mas mabuti na malaki. Ngunit nang walang mga additives (hindi iodized!). Kung hindi man, ang iyong mga workpiece ay lilipad sa hangin.

5. Itaas ang leeg at takpan ng isang kumot. Hinihintay namin ito upang mag-cool down at ilagay ito para sa imbakan.

Crispy cucumber para sa taglamig - isang resipe na may suka:

Napakaraming paraan at magkatulad. Maaari kang magdagdag ng isang bagay ng iyong sarili sa bawat template. Mas mas masasarapan lang nila ito. Maaari itong maging mainit na paminta o buto ng mustasa. Anumang bagay. Ngunit ang pagdaragdag ng malunggay, mapabuti mo hindi lamang ang lasa, kundi pati na rin ang tigas at pagkalutong ng mga pipino. Hindi sila magiging maanghang, ngunit tiyak na magiging masarap sila!

Mga sangkap:

• Mga pipino;
• Dill - 3 mga sanga;
• Bawang - 4 na ngipin;
• Malunggay na ugat - 5 cm;
• Malaswang dahon - 1 pc.;
• Mga gisantes ng Allspice - 5 mga PC.;
• Itim na mga peppercorn - 8 mga PC.;

1 litro ng brine. tubig:

• Asin -1 kutsara. l.;
• Asukal - 1 kutsara. l.;
• Suka 70% - 1 tsp

Paghahanda:

1. Magbabad ng mga pipino sa tubig ng 2 - 4 na oras. Pagkatapos ay hugasan at pinuputol namin ang mga dulo mula sa kanila. Nililinis din namin ang bawang at malunggay.

2. Ilagay ang bawang, malunggay (ugat at dahon), dill at allspice at itim na paminta sa malinis na garapon. Nakapagsiksik din kami ng mga pipino. Napakalaki ay maaaring i-cut.

3. Punan ang mga nilalaman ng lalagyan ng kumukulong tubig at iwanan sa loob ng 10 minuto, takpan ng takip. Pagkatapos ibuhos ang tubig sa kawali, magdagdag ng asin at asukal. Pakuluan ulit.

4. Ibuhos ang suka sa kumukulong brine at patayin ito. Ibuhos ito sa mga pipino at i-roll up ito ng mga metal na takip.

5. Baligtarin ang mga bangko at takpan ang isang mainit na kumot. Kapag sila ay cooled sa posisyon na ito, inilalagay namin ang mga ito para sa imbakan sa basement, cellar o pantry.

Iminumungkahi ko rin na panoorin ang isang video kung paano gumawa ng malutong na mga pipino para sa taglamig. Dito maaari mong malinaw na makita kung paano mag-roll up ng masarap na mga berdeng prutas na gusto naming kainin sa taglamig. Ito ay malinaw na sila ay langutngot, hindi ito sapat na maglagay ng isang malunggay. Ang mga gulay mismo ay dapat maging matatag at sariwang pumili. Iyon ang dahilan kung bakit dapat silang ibabad. Ngunit din upang hindi sila sumipsip ng maraming brine.

Inaasahan kong nasiyahan ka sa mga paraang ibinahagi ko sa iyo ngayon. Ang mga ito ay medyo simple at sapat na mabilis. Ang mga pipino ay maaaring ibabad mula gabi hanggang gabi upang mabilis silang maasin sa umaga. Sa gayon, para sa ngayon ay nagpaalam ako sa iyo, makita ulit!