Barības vielu piegāde sēnes. Karalistes sēnes: pārtikas sēnes

Šī organismu grupa iepriekš bija saistīta ar augiem. Pašlaik sēnes, numerācija aptuveni 120 tūkstoši sugu, ir izcelti neatkarīgā valstībā, jo vairākās bioloģiskās īpašības tie atšķiras no baktērijām, augiem un dzīvniekiem.

Sēņu šūnas atšķirībā no baktērijām ir Eekariotes. Hlorofila trūkums un gatavo organisko vielu izmantošana atšķiras no augiem, tas ir, tie ir heterotropoli. Rezerves barības viela sēnes ir glikogēns, nevis cietes īpašības vairumam augu. Saskaņā ar uztura metodi (sūkšanas) un neierobežotu sēņu pieaugumu augu augu. Viņi tuvāk tos tuvāk tam, ka urīnviela piedalās vielmaiņā. Sēnes raksturo arī izteikta šūnu sienas veidošanās, strīdu reproducēšana, kustība veģetatīvā stāvoklī utt.

Sēņu klasifikācija ir balstīta uz morfoloģijas vaislas un iezīmju metodēm.

Sēņu Karaliste Mycetalia, sēnes, Mycota ir sadalīta divās bedrēs: apakšējās sēnes (myxobionta) un augstākās sēnes (MyCobionta).

Apakšējās sēnes ir raksturīga klātbūtne siera, kā arī viena šūnu micēliju. Tie ietver myxomycota departamenta sēnes ar myxomycotina apakšprogrammu, kas apvieno fitobletes klases - ūdens sēnes.

Šķiedru klase ietver aptuveni 700 sēņu sugas. Fikomitzets ir labi attīstīts viens piens nepabeigts (nav starpsienas) daudzkodolu micēlijs. Šīs šķiras sēnes ir sadalītas lieliskajos mucoros, gļotādas, sakrojušā un thamnidium ģimenē, kas ir piena produktu un citu produktu bojājumu izraisītāji (bojājumi).

KusShimgribami ietver sporēšanas veidojošo raugu, kā arī sēnes, ko raksturo daudzšķiedru micēlijs. Šūnās ir viens kodols, daudziem ir divi vai vairāk.

Augstākās sēnes ietver patiesās sēnes (Eumycota) departaments (EUMYCOTA), iesniedza patiesas sēnes (Eumycotina), kas apvieno trīs klases: ascomycetes - ascomycetes vai īsas sēnes, basidiomycetes - basidiomycetes vai basidial sēnes, kā arī nepilnīgu sēņu klasi ( Deuteromicetes sēņu imperfecti).

Klašu klase (no latiem. ascus.- soma + grieķu. mēles -sēnes) apvieno vairāk nekā 30 tūkstošus sugu. Raksturīga iezīme visai klasei ir seksuāla sija un klātbūtne šūnās (somas) parasti 8 endogēno strīdu (ascospores), dažreiz 4 vai 2. Kāstu klase ietver endomycetales kārtību, kas ietver endomicetaceae ģimeni, kas ietver ne-pielīdzināmu vienšūnas sporu veidojošās sēnes, ko sauc par raugu, jo īpaši rauga saharomyces. Šie raugi tiek izmantoti maizes, vīna, alus, alkohola utt

Klases basidiomycetes (no grieķu. baseidions.- neliela bāze, pamats + mēles.- Sēņu) apvieno vairāk nekā 20 tūkstošus sēņu veidus ar attīstītu septisko micēliju. Tie ir galvenie orgāni, kas ir Duby formas konstrukcijas - Basidi (Homolog Aska). No Basidiospor, primārā (happlopoid) micēlijs attīstās, kas, kā rezultātā apvienošanās, dod GIF sekundāro (diploīdu) micēliju ar apvienošanos kodolu, I.E., seksuālo reproducēšanu sākas.

Nepilnīgo sēnīšu klase ietver vairāk nekā 25 tūkstošus sēņu, kurām nav seksuālu sūkņu. Viņi ir izstrādājuši daudzšķiedru micēliju. Diemžēl raugs ir saistīts arī ar šo klasi.

Seksuālā cikla trūkums nepilnīgos sēņos liek pētniekiem samazināt sēnes pasūtījumu, ģimeņu un dzemdību tikai, pamatojoties uz morfoloģiju. Tāpēc attiecībā uz šīs šķiras sēnēm tiek ierosinātas vairākas klasifikācijas.

Pēc konidijas speciālista rakstura deuteromicetes klase ir sadalīta vairākos lieluma pasūtījumos, no kuriem hipomycelical (hyphomycetales) sēnes (no grieķu ir vislielākā nozīme. hyphe.- audums +. mēles -sēņu) un protoascales (protoaskulārās sēnes). Hipomītu sēnīšu secībā Moniliaceae ģimene ietver Aspergillus, penicillium, CladoSporium, Marinārija, Catenularia, kā arī Geotrichum piena pelējuma (Oidium, Endomyces) laktis, kas ir biežas piena produktu patogēni.

Pašlaik aprakstīts aptuveni 100 000 sēņu veidu, bet saskaņā ar dažām aplēsēm var būt aptuveni 1,5 miljoni.

Sistemātika

Sēņu valstība

Sēņu izgatavošana

Ģimenes patiesas sēnes (neizveidojiet mobilās šūnas jebkurā dzīves cikla posmos)

Sigomicet nodaļa (pieder pie apakšējās sēnes)

Aprakstes departaments vai pagaidu sēnes

Departaments Basidiomitzets

Division deuteromicetes (nepilnīgas sēnes)

Sēņu ķermenis sastāv no gariem pavedieniem - gif.

GIF audzē apikālu (virsotni) un var filiāli, veidojot biezu integrētu tīklu - micēlijs, vai gribnitsa.

Micēlijs atrodas substrātā (augsnē, koks, dzīvā organisms) vai uz tās virsmas.

Mikēlija pieauguma temps ir atkarīgs no vidēja un var sasniegt vairākus centimetrus dienā.

Mycelium basidiomicetes bieži daudzus gadus vecas, citas sēnes ir ikgadējas. Tā kā micēlijs aug apikālu, tās izaugsmes centrbēdzes. Vecākā daļa micēlija centrā pakāpeniski nomirst reidi, un micēlijs veido gredzenu. Turklāt dažas sēnes atšķir vielas, kas novērš augu augšanu (amenāralismu), un dārzeņu seguma veidlapu noapaļotas "propelllas".

Fig. "Witchino gredzens"

Mikēlija veidi

• nav plaušu (nenotecināts) micēlijs: veido viena vairāku kodolu milzu šūnu (piemēram, zigomicetes);
• šūnu (septisks) micēlijs: Ir starpšūnas starpsienas (septa); Simer vai vairāku kodolu šūnas. Pie Šūnu starpsienas var palikt caurumi, caur kurām citoplazmas un organoīdi (ieskaitot kodolus) šķidri plūda no šūnas uz šūnu.

Askomitzetovā micēlija dikarotiska (sastāv no didu šūnām).

Fig. Micēlijs: 1 - viena šūnu (nepabeigta); 2 - daudzšķiedru (septisks); 3 - Dicarotisks (raugs).

Augļu ķermeņus Basidiomicetes veido viltus drānu plektenkhimoy(pseido-tvaicēts), kas sastāv no bieza savstarpēji saistīta GIF micēlijs. PETKENCHIMA, atšķirībā no parvārdu, veido ne trīsdimensiju dalīts ar šūnām, bet ar Hypers GIF.

GIF spēj apvienot garo mišanu - rizomorphs (Dr. grieķu. - sakņu līdzīgu formu): smago šūnu ārējās šūnas ir blīvākas un veikt aizsargfunkciju, iekšējās piešķīruma šūnas veic vadošu funkciju.

Fig. Rizomorphs

Daudzas sēnes nepamatotu apstākļu nodošanai veido blīvus noapaļotus ķermeņus, ko veido GIF pexus - skleri (Dr. grieķu. - grūti). Ārpus, sklerozs ir pārklāts ar cietu tumšu apvalku, kas aizsargā iekšējo gaismas maigu gifs satur barības vielas. Kaislīgi, sklerozija rada sēnīti; Dažreiz augļu ķermenis nekavējoties veidojas no tiem.

Fig. Splerosy Ardor

Skleri

GIF funkcijas (micēlijs):

Sēņu fizioloģija

Pārtikas sēnes

Saskaņā ar organisko vielu avotiem sēnes ir sadalītas 4 grupās.

Organisko vielu molekulas, kas veido dzīvos organismus un to atliekas, nevar iziet caur sēņu šūnu sienu, tāpēc sēnes izceļas ar gremošanas fermentiem substrātā. Šie fermenti ir sadalījušies organiskās vielas Zema molekulmasu savienojumi, ka sēne var absorbēt savu virsmu (pārbaudes veida varas).Tas notiek Āra gremošana Sēnes.

• Plēsīgās sēnes: Aktīvi nozvejas upuri ar palīdzību modificēta hyphae (apmales eņģes, uc).
• Simbiotiskas sēnes: Viņi ieiet simbiozi ar dažādiem autotrofiskiem organismiem (zemākiem un augstākiem augiem), iegūstot organiskas vielas no tām, un tā vietā tie piegādā minerālu uzturu.

Simbioze

• Mikoriza (Mribocornia): Sēņu simbioze ar sēklu augu saknēm.
  Tā kā sūkšanas zona GIF sēnes ir daudz lielāks nekā root sūkšanas zonas laukums, iekārta saņem daudz minerālvielu, kas ļauj viņam aktīvāk augt. Savukārt augs dod sēņu daļu ogļhidrātu, fotosintēzes produktus.

Fig. Mikoriza

Sēņu simbionti

Sēņu reproducēšana

Dažādi reproducēšana:

• daudzšūnu un vienadicelulārās daļas micēlija
• sporēšana
  endogēnās strīdi (sporangipro) veidojas sporangies
  eksogēnus strīdus (Conidiospores \u003d Conidia) veidojas Conidijā
• saistošs (rauga)

Fig. Spionizing pelējuma sēnītes: Conidia penicils (A) un Aspergill (b); SPORGIOSPORY MUKOR (B)

Seksuālā reproducēšana :

Reālajās sēnes nav mobilo sakaru šūnu, tāpēc divu indivīdu šūnu saplūšana notiek caur GIF izaugsmi un konverģenci.

• spēļu apvienošanās veidojas spēlēs (izogāmija, heterogamija, Oogamius);
• somatogamia: divu veģetatīvās micēlija šūnu apvienošanās;
• gametangoamia: divu dzimumorgānu struktūru saplūšana, kas nav atšķirīgas ar zemi;
• holobamija: viena šūnu sēņu šūnu saplūšana.

Papildus visspēcīgākajam darbojošajam sēnēm ir seksuāla sija: meiozes nosūtīšanas veidošanās pēc spēļu vai kodolu ģenētiskā materiāla saplāšanas veidošanās.

Fig. Mork un viņa sporangies

Mukora reproducēšana

Aprakstes departaments (templis)

• Aptuveni 30 000 sugu.
• Saprotrofiskās augsnes un pelējuma sēnes, kas ir maizes, dārzeņos un citos produktos.
• Pārstāvji: penicils, raugs, smorčks, līnijas, ardors.
• Mycelium Gapploīds, septisks, sazarojums. Caur citoplazmas porām un kodoliem var doties uz kaimiņu šūnām.
• Putekļu reproducēšana ar konidiju vai laipnību (raugs).
• Ar seksuālo reprodukciju veidojas maisi (Aski), kuros Haploīdu seksuālās iztikas strīdi veidojas meyozes laikā.
  
  

Raugs

Raugs pārstāv liels skaits sugu, plaši izplatīta dabā.

Unicelular vai divuomu sēnes, kuru veģetatīvā struktūra sastāv no vienas galvenajām ovālajām šūnām.

Diploīdu vai haploīda fāzēs var pastāvēt dažādi rauga veidi.

Raugs raksturo aerobo vielmaiņu. Kā oglekļa avots, viņi izmanto dažādus cukurus, vienkārši un daudzsatikas spirti, Organiskās skābes un citas vielas.

Spēja raudzēt ogļhidrātus, sadalot glikozi, veidojot etilspirta un oglekļa dioksīda, kalpoja par pamatu, lai ieviestu raugu kultūrai.

Ar6 N.12 Par6 C6N12O6 → 2 Ar2 N.5 ParN.2c2n5on + 2 ArPar2 2SO2.

Vigil un seksuālā raugs tiek reizināts.

Labvēlīgos apstākļos raugs tiek audzēts veģetatīvā veidā - pārklāšanai. Nieres rodas vienā šūnas galā, tas sāk augt un atdala no mātes šūnas. Bieži vien meitasuzņēmums nezaudē pieskārienu ar mātes, un pats sāk veidot nieres. Tā rezultātā veidojas īsas šūnu ķēdes. Tomēr attiecības starp tām turpinās un ka šādas ķēdes kratīšana tiek sadalītas atsevišķās šūnās.

Ar trūkumu uzturu un lieko skābekli, seksuālā reproducēšana notiek: divas šūnas apvienojas ar dimuloīdu zygotes veidošanos. Zygote dalās ar meiozi, veidojot maisu ar 4 Ascohrup. Sporas apvienojas, veidojot jaunu diploīdu rauga šūnu.

Fig. Dedzināšana un seksuāli reproducēšana rauga.

Ārēji, tas atgādina melnā un purpura ragus (sklerozi), kas izvirzās no kolonnas. Tie sastāv no cieši savīti defhae.

Fig. Ergots

Dzīves cikla strīdi

Dubultā micēlija formas augļi Pazīstams kā siena sēnes.

Fig. Siena sēņu struktūra

Cepures apakšējā pusē ir sporas necaurlaidīgs slānis (himenoform), par kurām veidojas īpašas struktūras - basidi..

Lai palielinātu himenofora virsmu, cepures apakšējā daļa ir modificēta:

• lamellar sēnes, himenoform ir formu radiāli atšķirīgas plāksnes (neapstrādāta, gailene, dīgļi, champignon);
• cauruļveida sēnes, himenoform ir izskats caurulēm, cieši blakus viens otram (stabber, boletus, sviestu, borovik).

Dažas sēnes veidojas velums. (\u003d Velum \u003d gultas pārklājs) - plāns apvalks aizsargā jaunietis Augļu ķermeņa sēne:

• vispārīgi attiecas uz augļu korpusa pārklājumu;
• privāta gultas pārklājs: aizver himenoform cepures apakšējo virsmu.

Ar sēņu augšanu gultas pārklāji ir bojāti un paliek augļu korpusā gredzenu un stieņa veidā (Volley)) Uz kājas, dažādi skalas un atloks, kas aptver cepuri. Aptverto atlieku klātbūtne un to zīmes ir svarīgas sēņu noteikšanai.

Fig. Gultas pārklājavas (Velor) uz mumorā

Ar galvu, nevis graudu, melnā putekļu iegāde, kas ir sēņu spore. Earls kļūst līdzīgs Charred galvām. Dažu sugu infekcija rodas graudaugu ziedēšanas posmā, kad strīds no skartās auga nokrīt uz veselīgu augu pāļu pludām. Tie dīgst, sēņu gifs iekļūst sēklu dīgšanā, un graudi veidojas, ārēji veselīgi. Nākamajā gadā līdz ziedēšanas laikam sākas sēņu šuvju, ziedi netiek veidoti, un sūdzība iegūst šķūķi.

Fig. Smelt

Blutoviki ir cauruļveida vairāku gadu himenoform, kas katru gadu palielinās no apakšas.

Arrow arguments, hitting rīsu kokā, dīgst uz fungu un iznīcina koksni.

Pēc dažiem gadiem veidojas daudzus gadus ilgu nagu vai disku formas augļu ķermeņi.

Bungas atšķiras ar fermentiem, kas iznīcina koksni un pārvērš to hercogisti. Pat pēc nāves koku, sēņu turpina dzīvot uz mirušā substrāta (piemēram, saprotrof), ražojot lielu skaitu strīdu katru gadu un inficēt veselus kokus.

Tāpēc ir ieteicams no meža izņemt mirušos kokus un augļu ķermeņus Rutovikova.

Fig. Kuķa priedes (bagel) rīsi.Brutalik Scaly (Pentess)

Deuteromice departaments vai nepilnīgas sēnes

• Deuteromicetes ieņem īpašu vietu sēņu vidū.
• Viņi reizina tikai ar intīmu ceļu - conidias.
• Nepamatots septisks.
• Viss dzīves cikls Tas notiek Haploīdā posmā, nemainot kodolenerģijas fāzes.

Šīs sēnes ir "bijušās" ascomycetes vai, retāk, basidiomycetes, procesā evolūcijas, dzimuma krampji vienu vai citu iemeslu dēļ. Tādējādi deuteromicetes ir neviendabīga filogenētiskā attiecībās.

Sēņu vērtība

• Ir galvenie sasniedzot koksnes sadalīšanos.
• Tie ir pārtikas daudzām dzīvnieku sugām, kas ir Damplit pārtikas ķēdes sākums.
• Pārtikas produkts ar augstu uzturvērtību.
• Rauga kultūras tiek izmantotas pārtikas rūpniecībā (maizes, alus uc)
• Ķīmiskās izejvielas citronskābei un fermentiem.
• Antibiotiku iegūšana (piemēram, penicilīns).

Botānika - Zinātne, mācoties augu augu (grieķu. botānds - zāle, augs).

Senais Grieķijas zinātnieks Theofrast (III gadsimtā pirms mūsu ēras), Aristoteļa students, radīja botānisko koncepciju sistēmu, sistematizējot un apkopojot visas zināšanas par lauksaimniecību un narkotikām ar saviem teorētiskajiem secinājumiem. Tas ir Theophrasts, kas tiek uzskatīts par botānikas tēvu.

Mūsdienu botānika - Morfoloģijas, anatomijas, fizioloģijas, ekoloģijas un sistemātikas zinātne

Augu izcelsmes pazīmes

• eukarioti;
• autotrofisks (fotosintēzes process);
• piegādes pārbaude: šūnu spēja absorbēt tikai zemas molekulmasas vielas;
• neierobežots izaugsme;
• fiksēts dzīvesveids;
• rezerves viela - cietes (uzkrāta plastā procesā fotosintēzes);

Augu šūnas struktūras iezīmes (1. att.):

• celulozes šūna
  Šūnu sienas klātbūtne novērš iekļūšanu pārtikas daļiņu un lielo molekulu šūnās, tāpēc augu šūnas uzsūcas tikai ar zemu molekulmasu vielu (varas veida pārbaude). Augi tiek uzsūcas no apkārtne Ūdens un oglekļa dioksīds, par kuru šūnu membrāna ir caurlaidīga, kā arī minerālu sāļi, kuriem šūnu membrānā esošie kanāli un pārvadātāji.
• plastistikas (hloroplasts, hromplasts, leikoplasts);
• liela centrālā vakuola
  Burbulis ar šūnu sulu, ko ieskauj membrāna - tonoplasts. Tonoplastā ir regulējamu pārvadātāju sistēma, kas tiek nodota dažādām vielām, saglabājot vēlamo sāls koncentrāciju un skābumu citoplazmā. Turklāt vakuo nodrošina nepieciešamo osmotisko spiedienu šūnā, kas noved pie izskata turgora - spriegumi uz šūnas sienas, kas atbalsta auga formu. Vacuol kalpo arī kā vieta uzturvielu un uzkrāšanos vielmaiņas atkritumu.
• augu šūnu centros nav centriolu.

Fig. 1. Dārzeņu šūna

Augu klasifikācija

Taxa augu galvenās rindas tiek izplatītas hierarhijas princips(Sports): lielāki taksoni apvieno mazākas par sevi.

Piemēram:

Augu Karaliste

pārklāta tilta nodaļa

divi klases klase

Ģimenes kompleksa krāsa

rod Romaista

skats uz margrietiņu aptieku

Dzīves forma - Ārējais izskats augi.

Galvenās dzīves formas: koks, krūms, krūmi un zāle.

Koks - daudzgadīgs augs ar lielu svērto stumbru.

Krūms - augs ar daudziem, kas nav kodoli svēršanas stumbri, kas dzīvo ne vairāk kā 10 gadus.

Shustarichki - zems daudzgadīgs augs ar līmējošiem stumbriem līdz 40 cm augstiem.

Zāli - Herbal Green dzinumi, mirst katru gadu. Divgadīgie un daudzgadīgie augi ziemas nieru pavasarī pieaug jaunus dzinumus.

Augstāki un zemāki augi

Dažādas augu grupas būtiski atšķiras struktūrā.

Zemākiem augiem nav orgānu un audu. Viņu ķermenis - ledishche, vai augsts. Zemāki augi ietver aļģes. Lielākā daļa no viņiem dzīvo ūdens vidē. Šādos apstākļos uzturs tiek iegūts, absorbējot vielu ar visu ķermeņa virsmu. Visi vai lielākā daļa šo augu šūnu atrodas uz gaismas un spēj fotosintēzi. Tāpēc viņiem nav nepieciešamības strauju vielu pārvietošanos organismā. Šūšanai šīm augiem vairumā gadījumu ir tāds pats veids.

Citi fotosintētiskie organismi ir atrodami ūdens vidē. Tie galvenokārt ir cianobaktērijas, ko dažreiz sauc par zilām zaļām aļģēm. Tie ir prokariotiskie organismi, kas nav augi.

Bieži aļģes sauc par augstākiem augiem, kas dzīvo ūdenī. Šādos gadījumos termins "aļģes" tiek piemērota vides, nevis sistemātiski.

Augstākajiem augiem ir funkcionāli dažādi orgāni, ko veido specializētas šūnas. Būtībā viņi dzīvo uz zemes. Ūdens un minerālu uzturs tiek iegūts no augsnes, un fotosintēzes īstenošanai vajadzētu pacelties virs tās virsmas, tāpēc šādiem augiem ir nepieciešams pārvietot vielas starp ķermeņa daļām (vadošs audums) un mehānisko atbalstu un zemes atbalstu Gaisa vide (mehāniskā un pārklājuma audums).

Specializēto šūnu, audu un orgānu klātbūtne ļāva viņiem sasniegt lielus izmērus un apgūst plašu biotopu klāstu. Daudzi augstāko augu pārstāvji atgriezās ūdenī. Svaigos rezervuāros tie veido lielāko daļu ūdens veģetācijas.

Ķermeņa sēne pārstāv micēlijs vai sēņu, un tas sastāv no plāniem zarošanās pavedieniem, ko sauc par Gifami. Sēnes, to raksturo ārkārtīgi reproducēšana strīdus, sēņu gabalus vai nogalināšanu. Dažām sugām var būt seksuāls process. Seksuālā reproducēšana notiek, veidojot spēles īpašos orgānos - Anteridas un Archegonia.

Mikēlija struktūrā sēnes ir sadalīti zemāk un augstāk.

Mikēlija dzīves ilgums zemākas sēnes Šī ir vairākas dienas. Viņu GIF nav starpsienas un ir milzīgas ļoti sazarotas šūnas ar daudziem kodoliem. Šādu sēņu piemērs ir mucors vai granulēts pelējums. To bieži var atrast baltā lielgabalu veidā uz dārzeņiem, augļiem, ogām, maizei. Līdz ar nosaukumu "pelējuma sēnes". Viņi dzīvo uz augsnes un ogļhidrātu produktiem. Uz Mukor sēnīšu, melnās noapaļotas galvas ir pamanāmas - sporangies, kuros tiek veidoti strīdi. Tie kalpo bezjēdzīgi reproducēšanai. Murcar var arī reizināt micēlija sadalījumu.

Micēlijs cepuru sēnes Atrodas augsnē un uz tās virsmas veido lielu augļu ķermeni, kas sastāv no kājām (kaņepes) un cepures. Cepure ir paredzēta, lai izveidotu strīdu. Augšējais slānis ir āda, kas parasti krāsota. Apakšējo slāni attēlo plāksnes lamellar sēņos (viļņi, izejvielas, kravas) vai cauruļvadi ar cauruļveida sēnēm (Borotoviki, Boomines, sviests).

Cepuru sēnes Zvaniet Symbion sēnes. Piemēram, ir zināms, ka diski ir atrodami priežu un egļu mežos, baltās sēnes pie Berez, priedes, egļu kokiem un ozoliem. Sēnītes GIF ievada simbiozi ar koku saknēm (tā saukto Minecoridge vai sēņu). Sēņu pavedieni tiek darbināti un iekļuva iekšpusē, nomainot sakņu matus ar koku. Sēņu absorbē ūdeni no augsnes, minerālu šķīdumiem un vada tos koka sakņos. Savukārt tas iegūst organiskas vielas (ogļhidrāti), kas veido rūpnīcu fotosintēzes procesā.

Sēņu vērtība

Sēnes Tie ir ļoti svarīgi dabā un cilvēku saimnieciskajā darbībā. Sēņu-saprofīti ir iesaistīti ciklā vielu, sadalot augu atliekas un pastiprināšana minerālvielu augsnē. Sapporīti ir raugs. Viņi attīstās uz sahaphic līdzekli un izraisa alkohola fermentāciju. Tie tiek plaši izmantoti vīndarības, alus, maizes veidotāja, lai iegūtu tehnisko alkoholu. Alus raugu bieži izraksta pacienti ar hipovitaminozi, jo tie satur tiamīnu, riboflavīnu, nikotīnskābi un citus vitamīnus. Pārtikas raugs satur līdz 55% olbaltumvielu, kas ir tuvu gaļas proteīniem tās sastāvā. Pie lauksaimniecība Izmantojiet barības raugu. Lai sagatavotu ROKFORT un Camembert sierus, dažādi penicilu veidi tiek izmantoti, lai dotu viņiem konkrētu aromātu un garšu.

Daudzi cepuru sēnes (Aptuveni 200 sugas) ir ēdamas un ir pārtikas produkti. Tie satur daudz minerālu sāļus un vitamīnus. Sēņu olbaltumvielas ir līdz 30% no savas masas, bet tikai divas trešdaļas sagremo cilvēku gremošanas traktā. Visbiežāk pārtikā mēs izmantojam baltās sēnes, stabberry, boosions, kravas, jautrs, gailenes, sviests, sviests. No cepures sēnes mākslīgi atšķaidīts ar šampinjoniem un austeru.

Ir jāpatur prātā, ka saindēšanās ar nebanku vai veciem ēdieniem sēnesArī indīgas (aptuveni 25 sugas ir ļoti smagas un var izraisīt nāvi. Tāpēc, vācot sēnes, jums ir jāspēj atšķirt indīgu no ēdamas. Visvairāk indīga gaiši turētais, Amanita, žults sēne, viltus chanterelles un viltus vaļi.

Māja sēne Un blūza iznīcina koksni. Bungu sporas ir pārsteidzošas koku, izmantojot dažādus bojājumus bagāžniekam vai zariem un dīgst. Iegūtā sēne iznīcina koksni, padara to cilindru. Skartais koks parasti nomirst. Rotora augļu korpuss ir daudzgadīgs, formā atgādina nagu. Strīdi veidojas uz tās apakšējās virsmas.

"Rezerves vielas" - termins nav pārāk precīzs, ja tie apzīmē vielas, ko nākotnē saglabāja, lai tos tālāk izmantotu, jo to izcelsme un funkcijas ne vienmēr ir nepārprotamas. Šīs antibiotikas, kā uzkrājas lieli daudzumi Polyacetylene, pigmenti un atkritumi un to izstrādājumi no resintez pēc citiem biosintētiskiem procesiem, piemēram, Voltutin. Šādā gadījumā mēs apspriedīsim tikai tiešās tikšanās rezerves daļas, kas ir par ogļhidrātiem, taukiem un urīnvielām.

No tiem ir raksturīgi ogļhidrātu lokalizēti sēņu šūnās, glikogēnā, mannīts, disaharīdu tregaloze (vai mikosa). Glicogēna daudzums augļu ķermeņos un micēlija sēņos var atšķirties no 1,5 līdz 40% atkarībā no sēņu veida un augļu ķermeņa vecuma. Jaunās augļu ķermeņos un sēņu kultūrās tā ir attiecīgi vairāk nekā vesels skaitlis nekā veci ar nogatavinātiem strīdiem.

Tregaloze - disaharīds (α-d-glikozīda-α, d-glikozīds) parasti atrodams nelielos daudzumos, biežāk desmitdaļās procentos attiecībā uz sausā micēlija masu, bet dažreiz tā summa sasniedz 1-2% . Ar tās lietošanu, acīmredzot saistīts ar sešu mēteļu alkohola uzkrāšanos, mannītu, kas augļu ķermeņos sēņu var uzkrāties līdz pat 10-15%, jo īpaši basidiomycetes himnā. Ievērojamos daudzumos tas ir atrodams boletus ģints sugās (B. Scaber, B. Aurantiacus, B. Crassus). Mannitols ir vairāk raksturīgs vairāk nobriedušiem micēlija un augļu ķermeņiem, kas var redzēt no piemēru frallu impudicus augļu ķermeņiem, kurā tas dominē pār trehalose. Acīmredzot, metabolismā trehalose šajās augļu ķermenī, mannītu var sintezēt. Gan trehalosis, gan mannīts no starp citu organismu raksturo galvenokārt kukaiņiem.

Citas vielas micēlija sēnes bieži satur daudz tauku, uzkrājot formas formas ieslēgumi, kurus var patērēt sēnes augšanas vai sporulācijas laikā. Jaunajā micēlija penicillium chrysogenum, tā summa var sasniegt līdz 35%, bet novecojošā micēlijā tas samazinās līdz 4-5% no sausā micēlija masas.

Sēnīšu taukiem, tipisks augsts nepiesātināto taukskābju saturs, Oleinova, linoles, linolēnā un citi, šķidrumi telpas temperatūraun liels skaits neierobežotu lipīdu, ti. steroīdi. Myturium penicillium chrysogenum, steroīdu skaits ergosterner tipa sasniedz 1% no masas sausā micēlija. Ir pamats uzskatīt, ka daži sēnes noteiktos steroīdu attīstības posmos var būt līdz 80% no to tauku frakcijas sastāva, un bieži vien ir bioloģiski aktīvas vielas, toksīni vai vitamīni.

Tauku uzkrāšanās sēnes bieži ir atkarīgas no kultūras vecuma vai barības vielu sastāva, jo īpaši no ogļhidrātu klātbūtnes. Kā norādīts, tauku vielu daudzums palielinās, palielinot glikozes koncentrāciju vidē. Lai gan tiešā proporcionalitāte starp tauku uzkrāšanos un glikozes koncentrācijas palielināšanos un neeksistē, lai paaugstinātu tauku vielu daudzumu koksnes griešanas sēņu uz pusi, tas izrādījās nepieciešams, lai palielinātu koncentrāciju cukurs barības vielu vide no 10 līdz 40% (Ripachek, 1967).

Sēnes - viena no galvenajām un pārtikušajām organismiem. Tās ir Eekariotes, kurām nav hlorofila, un tāpēc tie barojas ar gatavām organiskām vielām, piemēram, dzīvniekiem, un rezerves uzturviela ir glikogēns. Tajā pašā laikā viņiem ir stingra šūnu siena, tie nav spējīgi pārvietoties, piemēram, augi, tāpēc tie tika piešķirti īpašai valstībai.

Sēņu reproducēšana notiek trīs veidos:

Plaši pazīstams cepuru sēnes - Chanterelles, amanitors, balts, kravas. Viņu augļu ķermeņiem pārstāv kāju un cepure, sastāv no cieši blakus esošām sēņu pavedieniem. Cepures krāsotas. Atšķirt cauruļveida cepures sēnes, kurā apakšējā slāni KLP veido caurules ( cūkgaļa, bērnudārzs) un lamellar, ar zemāku plāksnes slāni (izejvielas, chanterelles). Miljoniem strīda veidojas caurulēs un ierakstos.

Pelējuma sēnes - Mukor un penicilli, attīstās uz pārtikas atliekām, augsnē, kūtsmēslos, augļos. Penicils ražo vielas, kas ir destruktīvas uz baktērijām. Tie ir izolēti un lieto iekaisuma slimību ārstēšanai. Tā pati grupa ietver raugu - kas var veidot kolonijas, to izmanto maizes veidotājā.

Sēņu noderīgā vērtība:

Sapport sēnes kopā ar augsnes baktērijām ietekmē augsnes veidošanos, jo tie sadalās organiskas vielas neorganiskai.
Kopā ar baktērijām saprofilās sēnes tiek izmantotas, lai attīrītu precīzu ūdeni.
Viens no senākajiem veidiem, kā izmantot sēnes, ir fermentācijas ražošana.
Slavenākā pakāpe siera ir produkts vienlaicīgu darbu baktēriju un dažādas sugas Sēnes.
Antibiotiku iegūšana - piemēram, penicilīns.
Dažas sēnes ir ērtākie priekšmeti pētniecībai un ģenētiskajai inženierijai.
Ir lēts avots barības olbaltumvielām.

Sēņu kaitīgā vērtība:

Saprofit sēnes, apmeklējot pārtiku un dažādus organiskos materiālus, var izraisīt viņiem kaitējumu.
Dažādu slimību patogēni.