आर्थ्रोसिस आहार और उपचार। घुटने के जोड़ों के आर्थ्रोसिस के लिए आहार: अनुमति और निषिद्ध खाद्य पदार्थ

हर कोई इस बात से सहमत होगा कि मानव शरीर को प्रभावित करने वाले रोगों की एक विस्तृत श्रृंखला एक तरह से या किसी अन्य भोजन से जुड़ी होती है जिसे एक व्यक्ति खाता है, बहुत छवि, उपभोग की विधि भी महत्वपूर्ण है। इसलिए, उपचार की प्रक्रिया या रखरखाव में कम से कम महत्वपूर्ण नहीं है, जो जोड़ों की आर्थ्रोसिस के लिए आहार है, जिसका उद्देश्य अधिक प्रभावी चयापचय प्रक्रियाओं की स्थापना करना है।

सभी आवश्यक नियमों की पूर्ति के लिए धन्यवाद, रोगी न केवल अपने जोड़ों की स्थिति में सुधार कर सकता है, बल्कि अतिरिक्त पाउंड भी खो सकता है, अपनी उपस्थिति में सुधार कर सकता है।

जोड़ों के आर्थ्रोसिस के लिए आहार क्या है?

जोड़ क्या हैं? ये ऐसे टिका हैं जो हमारे शरीर को लंबे समय तक उच्च भार या अन्य नकारात्मक कारकों के तहत किसी भी तंत्र की तरह पर्याप्त रूप से स्थानांतरित करने की अनुमति देते हैं, यह अपने पूर्व लचीलेपन को विफल या खो सकता है। इसी समय, शरीर अपने मालिक को दर्द लक्षणों के बारे में सूचित करता है जो शरीर रचना विज्ञान के इस क्षेत्र में प्रकट हुई हैं।

गंभीर जोड़ों का दर्द, चलने में समस्या और बस किसी भी आंदोलन के साथ। यह सब उस मरीज को परेशान करता है जिसका निदान किया जाता है। यह ध्यान देने योग्य है कि व्यक्ति जितना अधिक मोटा होता है, इस बीमारी के होने का खतरा उतना ही अधिक होता है। शरीर पर प्रत्येक अतिरिक्त किलोग्राम महत्वपूर्ण रूप से मस्कुलोस्केलेटल सिस्टम पर भार बढ़ाता है, जिससे रोग संबंधी परिवर्तन होते हैं जो बाद में अपरिवर्तनीय बन सकते हैं।

उपचार को अधिक प्रभावी बनाने के लिए, या कम से कम स्थिर करने के लिए, रोगी की स्थिति में सुधार करने के लिए, आहार समायोजन किया जा सकता है। कार्बोहाइड्रेट, वसा, प्रोटीन, साथ ही साथ खनिज, माइक्रोलेमेंट्स और विटामिन का संतुलन, अधिक भोजन की रोकथाम (एक वयस्क के लिए भोजन की औसत दैनिक मात्रा 2000 कैलोरी से अधिक नहीं होनी चाहिए) - यह सब आपको अपने जोड़ों को रखने की अनुमति देगा व्यावहारिक स्थिति।

लेकिन अगर परीक्षा के बाद पॉलीक्लिनिक से परामर्श करने वाले व्यक्ति को माना निदान के साथ निदान किया गया था, ताकि चिकित्सा एक सकारात्मक परिणाम दे, रोगी को पता होना चाहिए कि जोड़ों के आर्थ्रोसिस के लिए क्या आहार है?

इस बीमारी से जूझ रहे लोगों को अपने आहार में काफी बदलाव लाने की जरूरत है। यह मांस, विशेष रूप से बीफ़ और पोर्क से मांस को हटाने के लिए सलाह दी जाती है। मछलियों को उनकी जगह लेनी चाहिए। केवल मछली के मांस में ओमेगा -3 एसिड होता है - एक पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड, जो प्रभावित संयुक्त पर लाभकारी प्रभाव डालता है, जिससे भड़काऊ प्रक्रिया बंद हो जाती है। यह सिफारिश न केवल मांस उत्पादों की व्यक्तिगत विशेषताओं के साथ जुड़ी हुई है, बल्कि इस तथ्य के साथ भी है कि उत्पाद की गुणवत्ता में मांस की तुलना में काफी बदलाव आया है जो हमारी दादी ने खाया था।

आज, एक व्यक्ति हाइपोडायनामिया से पीड़ित जानवरों का मांस खाता है: उन्हें विशेष उत्पादों (एंटीबायोटिक्स, खाद्य योजक, जैविक रूप से सक्रिय पदार्थ और हार्मोन, विकास उत्तेजक) के साथ खिलाया जाता है, जो फायदेमंद नहीं है मानव शरीरइसी तरह के उत्पादों का सेवन। परिरक्षकों, फास्ट फूड भोजन, रंजक और स्टेबलाइजर्स के साथ मांस के छिड़काव ने इस तथ्य को जन्म दिया कि डॉक्टरों को इस बीमारी की एक और श्रेणी - "चयापचय आर्थ्रोसिस" की पहचान करनी थी।

शरीर में प्रवेश करने वाले परिरक्षकों को क्रिस्टलीय नियोप्लाज्म के रूप में जोड़ों में जमा किया जाता है, जिससे चोंड्रोक्लासिनेट्स, यूरिक एसिड और अन्य रासायनिक यौगिकों का समूह बनता है। यह वह है जो संयुक्त द्रव की विशेषताओं को प्रतिकूल रूप से प्रभावित करता है, जो टिका का स्नेहक है।

उस तंत्र के बारे में सोचो जिसे आप लुब्रिकेट करना भूल गए थे। प्रारंभ में, यह क्रैक कर सकता है, और फिर ढहना शुरू हो जाता है।

इसलिए, इस विकृति से अपने आप को बचाने के लिए, और एक बीमारी का निदान करने के मामले में, जोड़ों की स्थिति को कम करना, सुधार करना, यदि संभव हो तो, उनमें चयापचय प्रक्रियाएं। यह लायक है, फिर भी, यह जानने के लिए कि जोड़ों के आर्थ्रोसिस के लिए किस तरह का आहार है?

तो, यह इस तरह के उत्पादों की खपत को छोड़ने के लायक है:

• मांस और इसके डेरिवेटिव, विशेष रूप से "फास्ट फूड" उत्पाद के रूप में।
• अन्य फास्ट फूड उत्पाद।
• स्मोक्ड मछली और मांस दुकानों और सुपरमार्केट में बेचा जाता है। ज्यादातर मामलों में, "धूम्रपान" की प्रक्रिया को उत्पादों के रासायनिक उपचार के लिए कम किया जाता है, और आग और लकड़ी के चिप्स का उपयोग नहीं किया जाता है, जैसा कि पहले किया गया था।
• तला हुआ और मसालेदार व्यंजन।
• पका हुआ मांस उत्पादों को विशेष रंगों और स्वाद बढ़ाने वाले (हैम, सॉसेज, सॉसेज, बेकन) के साथ मिलाया जाता है ताकि बेहतर लुक प्राप्त किया जा सके और स्वाद की विशेषताएं माल। विश्वसनीय निर्माताओं से मांस खरीदने की सलाह दी जाती है, जिसमें आप बिल्कुल सुनिश्चित हैं (यदि यह ज्ञात है कि उन्होंने खेती की प्रक्रिया के दौरान रासायनिक योजक का उपयोग नहीं किया था)। मेगालोपोलिस के निवासियों के लिए, यह शायद एक असंभव काम है। लेकिन इस स्थिति में समाधानों में से एक मांस का गर्मी उपचार है, जिसमें कई रासायनिक यौगिक नष्ट हो जाते हैं, जिससे उनकी आक्रामकता कम हो जाती है। दूसरा दृश्य वसा परतों को हटाने के लिए है - आखिरकार, यह मुख्य रूप से उनमें है कि "का एक संचय है" हानिकारक पदार्थ».
• पशु वसा जो कोलेस्ट्रॉल की सजीले टुकड़े बनाते हैं, जिससे संवहनी रुकावट होती है।
• सफ़ेद पत्तागोभी।
• शराब आधारित पेय।
• संसाधित और नमकीन चीज।

इन उत्पादों की खपत को कम करना उचित है:

• चॉकलेट।
• कोई जलील नहीं किया गया।
• मीठा भोजन और पके हुए माल।
• मूली और मूली।
• मांस अर्ध-तैयार उत्पाद: कटलेट, मीटबॉल, विभिन्न सॉसेज, छोटे सॉसेज और सॉसेज।
• मांस शोरबा के साथ सूप से मना करें। यहां तक \u200b\u200bकि अगर आप मांस को उबालने के बाद पहले शोरबा को सूखा देते हैं, तो यह निकल जाता है और बड़ी मात्रा में रसायन विज्ञान, आप अभी भी उन्हें शोरबा के दूसरे और तीसरे हिस्से में एक निश्चित मात्रा में पा सकते हैं।
• सोरेल, पालक।

आर्थ्रोसिस से पीड़ित व्यक्ति के आहार में शामिल होना चाहिए:

• हार्ड पनीर और पनीर।
• शुद्ध जल। कम मात्रा में, लेकिन अक्सर।
• कच्चे भोजन और पका हुआ भोजन का संयोजन 3: 1 के अनुपात में मिलना चाहिए।
• ताजे फल और सब्जियां (विशेष रूप से पर्याप्त कैल्शियम वाले)।
• सूप से, सूप - मैश किए हुए आलू या हल्की सब्जी, मशरूम सूप को वरीयता दें।
• डेयरी उत्पादों में कैल्शियम की एक बड़ी मात्रा होती है, जो हड्डी के ऊतकों को मजबूत करती है।
• मछली: सामन, कॉड, मैकेरल, टूना, ट्राउट, सार्डिन और फैटी किस्में।
• अंडे।
• समुद्री भोजन।
• बीन्स, मटर और दाल।
• सब्जी और मक्खन।
• एक प्रकार का अनाज और अन्य अनाज। अपवाद सूजी और सफेद चावल है।
• सूखे खुबानी और खुबानी। दिन में एक बार, यह दो या तीन टुकड़ों का उपयोग करने के लिए पर्याप्त है।
• साबुत गेहूँ की ब्रेड।
• बेक्ड आलू जिन्हें बिना नमक के खाया जाता है, लेकिन उनकी खाल के साथ।
• खट्टे फल और केले। पोटेशियम की आवश्यक मात्रा प्राप्त करने के लिए दिन में तीन बार आधा केला खाने के लिए पर्याप्त है। केले की एक बड़ी संख्या का सेवन, इसके विपरीत, स्थिति के बिगड़ने की ओर जाता है, क्योंकि यह शरीर से तेजी से उन्मूलन को उत्तेजित करता है। नियमित सेवन बहुत महत्वपूर्ण है। लेकिन केले के लगातार सेवन से अतिरिक्त पाउंड की उपस्थिति हो सकती है, इससे बचने के लिए, केले को पके हुए आलू के साथ बदलना बेहतर होता है, जिसे छिलके के साथ खाने की सलाह दी जाती है, जिसमें विटामिन और खनिज अधिकतम होते हैं।
• किशमिश और मेवे। दैनिक मानदंड 30-40 ग्राम है।
• ड्रेसिंग सलाद के लिए, किसी भी वनस्पति तेल का उपयोग करना बेहतर है, लेकिन प्रति दिन दो बड़े चम्मच से अधिक नहीं।

यदि संयुक्त की सूजन है, तो आहार को समायोजित किया जाना चाहिए। एक प्रचुर मात्रा में पेय, मूत्रवर्धक काढ़े, चाय (तरबूज बहुत उपयोगी हैं) और नमक की मात्रा को कम से कम (8-10 ग्राम प्रति दिन) करना आवश्यक है। इस स्थिति में, यह टमाटर, मसालेदार और हटाने के लायक है शिमला मिर्च, शर्बत, गर्म मसाले।

घुटने के जोड़ों के आर्थ्रोसिस के लिए आहार

इस विकृति का एक विशिष्ट शब्द है - गोनारथ्रोसिस - और घुटने के जोड़ की विकृति द्वारा व्यक्त किया जाता है, जो चोट के कारण हो सकता है, और चयापचय प्रक्रियाओं, मोटापे या महान शारीरिक परिश्रम में विफलता।

घुटने के जोड़ों के आर्थ्रोसिस के लिए आहार का उद्देश्य मस्कुलोस्केलेटल सिस्टम के काज तत्व पर भार को कम करना है। वांछित सुधार का मुख्य कारक रोगी के शरीर के वजन में कमी है। लेकिन उपवास का अभ्यास न करें या खुद पर गंभीर प्रतिबंध न लगाएं। घुटने के जोड़ों के आर्थ्रोसिस के लिए आहार को पर्याप्त मात्रा में विटामिन, वसा, कार्बोहाइड्रेट, ट्रेस तत्वों और प्रोटीन के साथ पूर्ण संतुलित आहार के साथ प्रस्तुत किया जाना चाहिए। इसके अलावा, यह कैलोरी में कम होना चाहिए।

आपको मूत्रवर्धक और रेचक उत्पादों के साथ दूर नहीं जाना चाहिए। समस्या के लिए यह दृष्टिकोण काफी हद तक शरीर को ख़राब कर देता है, इससे कैल्शियम बाहर निकल जाता है, जो केवल गले में खराश के साथ स्थिति को बढ़ाता है।

ऐसे रोगी को छोटे भागों (250-300 ग्राम तक) में खाने की जरूरत होती है, लेकिन अक्सर। भोजन के टुकड़ों को अच्छी तरह चबाया जाना चाहिए। अगर आपको ऐसा लगता है कि भोजन के बीच काटने से आप डाइट ब्रेड, ताजे फल या सब्जियों का सेवन कर सकते हैं। लेकिन आपको नहीं खाना चाहिए।

नाश्ता एक जरूरी है, क्योंकि सुबह के समय अधिकांश "खाया" कैलोरी का सेवन किया जाता है। दिन के दौरान, ऐसे रोगी को छोटे हिस्से में दो लीटर तक साफ पानी पीना चाहिए। घुटने के जोड़ों के आर्थ्रोसिस के लिए आहार उन से अम्लीय फल और रस को बाहर करता है। इसी समय, उन उत्पादों के चयन की आवश्यकताएं जो पहले से ही काम से ऊपर उठ चुकी हैं।

घुटने के जोड़ों के आर्थ्रोसिस के उपचार या इस बीमारी की रोकथाम के मामले में, आपको प्रति दिन एक गिलास अनार या संतरे का रस पीना चाहिए। यह चिकित्सकीय रूप से सिद्ध हो चुका है कि इस तरल के नियमित सेवन से विकृति की संभावना 16% तक कम हो सकती है। और अनार के रस के पांच बड़े चम्मच प्रति दिन लेने से प्रभावित संयुक्त में भड़काऊ प्रक्रिया को रोकने में मदद मिलती है। आहार विशेषज्ञ भोजन शुरू करने के खिलाफ सलाह देते हैं यदि रोगी परेशान या थका हुआ है। किसी को भोजन को अस्तित्व के उद्देश्य से ऊपर उठाकर समस्या को जब्त नहीं करना चाहिए। पोषण विशेषज्ञ शाम को सात से पहले मुख्य दैनिक आहार को लागू करने की सलाह देते हैं, बाद में समय पर वितरण करते हैं, यदि आवश्यक हो तो स्टू या ताजी सब्जियों के साथ।

किसी भी विकृति वाले व्यक्तियों के लिए, भोजन की मात्रा और गुणवत्ता के आधार पर, उपस्थित चिकित्सक एक "पोषण डायरी" प्राप्त करने की सलाह देता है, जहां रोगी को दिन के दौरान वह सब कुछ लिखना चाहिए जो उसने खाया है। आहार के लिए इस दृष्टिकोण के साथ, आप खाद्य पदार्थों और उनके कुल कैलोरी सामग्री के चयन को अधिक बारीकी से नियंत्रित कर सकते हैं।

कूल्हे संयुक्त के आर्थ्रोसिस के लिए आहार

हिप संयुक्त के कार्टिलाजिनस ऊतक को प्रभावित करने वाले डिस्ट्रोफिक परिवर्तन, चिकित्सक एक शब्द - कोकार्थ्रोसिस को नामित करते हैं। यह रोग गंभीर जटिलताओं के साथ हो सकता है जो मस्कुलोस्केलेटल तंत्र के अस्थि ऊतक पर विनाशकारी प्रभाव डालते हैं। विकृत जोड़ के किनारों के साथ पुटीय संरचनाएं बन सकती हैं। इसलिए, हिप संयुक्त के आर्थ्रोसिस के लिए आहार में प्रदान करना और मजबूत करना शामिल है दवा चिकित्सा, उपास्थि ऊतक के उत्थान पर काम कर रहा है, आर्टिक्युलर तरल पदार्थ के उत्पादन को स्थिर और सामान्य करता है, जो संयुक्त के चल तत्वों के लिए एक स्नेहक है।

प्रश्न में विकृति का निदान करते समय, रोगी को अपने आहार को महत्वपूर्ण रूप से समायोजित करने की आवश्यकता होती है। उपरोक्त "अच्छा" और "बुरा" उत्पाद निश्चित रूप से इस स्थिति में काम करते हैं।

हमें केवल आहार की विटामिन सामग्री के बारे में नहीं भूलना चाहिए। आखिरकार, विटामिन, खनिज और ट्रेस तत्वों की पर्याप्त मात्रा की उपस्थिति शरीर की रक्षा को बढ़ाती है, जिससे यह रोग, विशेष रूप से हिप संयुक्त के आर्थ्रोसिस के विकास में भड़काऊ इतिहास का विरोध करने का अवसर देता है।

यह याद रखना चाहिए कि ऐसे खाद्य पदार्थ विशेष रूप से बी विटामिन में समृद्ध हैं: अंकुरित गेहूं, डेयरी उत्पाद, दाल और मटर, साबुत अनाज की रोटी, नट और केले, अंडे की जर्दी। विटामिन ई मुख्य रूप से गेहूं के बीज, नट्स, ताजे फल और सब्जियों में पाया जाता है। विशेष रूप से विटामिन सी से भरपूर हरी मटर, ब्रसेल्स स्प्राउट्स और फूलगोभी, गुलाब कूल्हों, घंटी मिर्च, काले करंट, स्ट्रॉबेरी हैं। समुद्री शैवाल, गाजर, अंडे की जर्दी, घंटी मिर्च, अजमोद, मक्खन, आड़ू और कद्दू में बहुत सारे विटामिन ए पाए जा सकते हैं।

पोषण विशेषज्ञ सलाह देते हैं कि ऐसे रोगी अपने आहार से प्रीमियम आटे के आधार पर बने उत्पादों को हटा दें। ये मुख्य रूप से पके हुए माल, सफेद गेहूं की रोटी, पास्ता और बिस्कुट हैं। इस खाद्य उत्पाद को साबुत या चोकर युक्त रोटी के साथ-साथ राई के आटे के पके हुए माल के साथ बदलना बेहतर है।

• ग्रेट्स को उबलते पानी या दूध में रखा जाता है और आधी तत्परता के लिए लाया जाता है। फिर इसे बोल्ट पर अलग से सेट किया जाता है और पैन को अच्छी तरह से लपेट दिया जाता है। इस तरह के थर्मस दलिया को अपने दम पर "पहुंचने" की अनुमति देता है।
• तैयारी का एक अन्य तरीका अनाज को पूर्व-भिगोना है। इस प्रक्रिया में छह से आठ घंटे लगते हैं और उसके बाद ही इसे पूरी तत्परता से लाया जाता है।

ऐसे रोगियों को अपने शर्करा के सेवन को कम करने की आवश्यकता होती है। यदि वांछित है, तो इसे मधुमक्खी पालन उत्पादों से बदला जा सकता है, उदाहरण के लिए, शहद (यदि रोगी को इससे एलर्जी नहीं है), साथ ही सूखे फल या ताजे मीठे फल और जामुन भी।

हिप संयुक्त के आर्थ्रोसिस के लिए आहार में किण्वित दूध उत्पादों की खपत शामिल है, जबकि ऐसे रोगी के आहार से दूध को हटा दिया जाना चाहिए।

वसायुक्त मांस पर प्रतिबंध कॉक्सैरथ्रोसिस के लिए मेनू पर भी लागू होता है, जबकि जीभ, यकृत, हृदय और गुर्दे को मॉडरेशन में खाया जा सकता है, क्योंकि ये उप-उत्पाद फैटी नहीं हैं और रोगग्रस्त संयुक्त को नुकसान पहुंचाने में सक्षम नहीं हैं। लेकिन विभिन्न प्रकार के मछली व्यंजन बहुत ही वांछनीय हैं, एकमात्र अपवाद नमकीन मछली है। रोगी के मेनू से खड़ी मांस शोरबा और व्यंजन को हटा दिया जाना चाहिए, उन्हें सब्जी सूप और बोर्स्ट, मशरूम शोरबा के साथ बदल दिया जाना चाहिए।

यदि आप भोजन के बीच नाश्ता करना चाहते हैं, तो आप इसे एक सेब, अखरोट के गुठली या सूखे फल के कुछ टुकड़ों के साथ कर सकते हैं। ऐसी स्थिति में आप आधा गिलास प्राकृतिक रस पी सकते हैं।

एक व्यक्ति को एक निश्चित उम्र तक पहुंचने के बाद, चयापचय प्रक्रिया धीमा हो जाती है, इसलिए ऐसे रोगी के आहार की कैलोरी सामग्री को थोड़ा कम किया जाना चाहिए। हल्की सुबह अभ्यास के साथ कूल्हे संयुक्त के आर्थ्रोसिस के लिए आहार को सुदृढ़ करना उचित है (आपको भारी घुटने को लोड नहीं करना चाहिए) और ताजी हवा में चलना।

संयुक्त कंधे के आर्थ्रोसिस के लिए आहार

कंधे के जोड़ के आर्थ्रोसिस पहनने और आंसू होते हैं और ऊतकों की विकृति होती है जो कंधे के जोड़ को बनाते हैं, आंदोलन के दौरान आर्टिकुलर संयुक्त में दर्द के लक्षणों से प्रकट होते हैं और यहां तक \u200b\u200bकि आराम भी करते हैं। इस विकृति के कारण अलग-अलग हो सकते हैं: ऊपरी अंगों का एक फ्रैक्चर, चोट लगना, शारीरिक गतिविधि के साथ हाथ का ओवरस्ट्रेन, मोच, कंधे के क्षेत्र को प्रभावित करने वाले विभिन्न मूल के एक आंतरिक रोग। संयुक्त कंधे की आर्थ्रोसिस कई एथलीटों की एक व्यावसायिक बीमारी है, जैसे कि कैनोविस्ट, वॉलीबॉल खिलाड़ी, हैंडबॉल खिलाड़ी, टेनिस खिलाड़ी, जिमनास्ट और कई अन्य।

प्रश्न में विकृति की रोकथाम या उपचार के लिए, संबंधित व्यक्ति को जीवन के कुछ नियमों का पालन करना चाहिए। इस सूची में एक महत्वपूर्ण भूमिका कंधे संयुक्त के आर्थ्रोसिस के लिए आहार द्वारा निभाई जाती है।

एक मरीज को सबसे पहले गर्म मसाले और नमक की मात्रा को सीमित करना होगा। संयुक्त ऊतक के पुनर्जनन के लिए एक इमारत कोशिका - कोलेजन की पर्याप्त मात्रा वाले खाद्य पदार्थों को जल्द से जल्द आहार में पेश करना उचित है। यह समुद्री भोजन, लाल मांस के साथ मछली, ताजा जड़ी बूटी, मुर्गी पालन हो सकता है।

भोजन चयन के मूल सिद्धांत पूरी तरह से उपरोक्त सूची के अनुरूप हैं। पोषण संबंधी प्रतिबंध बिल्कुल समान हैं। यदि दर्द कंधे की सूजन के साथ है, तो रोगी को डिकॉन्गेस्टेंट थेरेपी से जुड़ने की आवश्यकता होती है, जिसमें बहुत अधिक पीने के साथ विरोधी भड़काऊ काढ़े और मूत्रवर्धक शामिल हैं (औसतन, प्रति दिन तरल पदार्थ की मात्रा दो लीटर तक होनी चाहिए)।

संयुक्त कंधे के आर्थ्रोसिस के लिए आहार पोटेशियम में समृद्ध होना चाहिए। इस तत्व का खजाना हैं: खुबानी, वर्दी में पके हुए आलू, सूखे खुबानी, केले। दिन में तीन बार दो या तीन फलों और पोटेशियम की मात्रा को फिर से भरना है, यह आधे में एक केला लेने के लिए पर्याप्त है। प्रवेश की नियमितता और सिफारिशों का सख्त पालन बहुत महत्वपूर्ण है। केवल इस दृष्टिकोण के साथ पैथोलॉजी के विकास में सकारात्मक गतिशीलता प्राप्त की जा सकती है।

टखने के आर्थ्रोसिस के लिए आहार

पैर पर जोड़ों की विकृति - यह विकृति मुख्य रूप से निचले छोरों के अंगूठे को प्रभावित करती है। इस बीमारी के कारण अलग हैं। पैथोलॉजी का ऐसा विकास आनुवंशिकता, अधिक वजन, फ्लैट पैर, गुर्दे की बीमारी, लंबे समय तक खड़े रहने, पानी-नमक संतुलन में एक खराबी, तंग जूते और "गलत भोजन" के कारण हो सकता है। इसलिए, टखने के जोड़ के आर्थ्रोसिस के लिए एक पर्याप्त रूप से चयनित आहार चमत्कार काम कर सकता है, रोगी की स्थिति में काफी सुधार कर सकता है।

प्रश्न में विकृति का निदान करते समय, रोगी को अपने आहार को समायोजित करना चाहिए, जो ऊपर प्रस्तावित सिफारिशों के आधार पर होना चाहिए।

जोड़ों के आर्थ्रोसिस के लिए आहार व्यंजनों

आमतौर पर, जब किसी विशेष बीमारी के लिए आहार लिखते हैं, तो एक योग्य पोषण विशेषज्ञ अपने रोगी को खाना पकाने के लिए कई सिफारिशें देने के लिए तैयार होता है, साथ ही जोड़ों के आर्थ्रोसिस के लिए आहार व्यंजनों का भी।

1. रोजाना एक गिलास ताजा संतरे का रस पीने से रोगी की स्थिति में काफी सुधार हो सकता है।
2. इस बेर के अनार के रस या अनाज के तीन से चार बड़े चम्मच, हर दिन लिया जाता है, और यह उत्पादित एंजाइम की मात्रा को काफी कम कर देगा, जो उपास्थि ऊतक के विनाश में योगदान देता है, जो पूरी तरह से सूजन प्रक्रिया को गिरफ्तार करता है।
3. यदि सूजन देखी जाती है, तो ऐसी स्थिति से रोगी को नमक-मुक्त आहार पर स्विच करना आवश्यक है, साथ ही अधिक तरल पीने के दौरान मूत्रवर्धक चाय और फीस को अपने आहार में शामिल करना चाहिए। यहाँ कुछ काढ़े और इन्फ़्यूज़न हैं जो मूत्रवर्धक प्रभाव रखते हैं।
   • नॉटवीड हर्ब के तीन सर्विंग्स, बेरीबेरी के पत्तों की दो सर्विंग्स, सेंट जॉन पौधा की एक सर्विंग और वॉयलेट फूलों की एक सर्विंग का एक संग्रह तैयार करें। ताजे उबले हुए पानी के एक गिलास के साथ परिणामी संग्रह का एक बड़ा चमचा डालो। लगभग आधे घंटे तक खड़े रहने दें, फिर नाली। दिन भर में आधा गिलास, अपेक्षित भोजन के समय से आधा घंटा पहले पिएं।
   • शहतूत के पत्तों की तीन सर्विंग्स का एक संग्रह तैयार करें, नद्यपान जड़ की एक सेवारत और कॉर्नफ्लावर फूलों की एक सेवारत। ताजे उबले हुए पानी के एक गिलास के साथ परिणामी संग्रह का एक बड़ा चमचा डालो। लगभग आधे घंटे तक खड़े रहने दें, फिर नाली। अपेक्षित भोजन के समय से आधे घंटे पहले पूरे दिन में तीन बार आधा गिलास पिएं।
4. ऐसी स्थिति में, विरोधी भड़काऊ चाय पीने के लिए एक बुरा विचार नहीं है। यह ऋषि, सेंट जॉन पौधा, हिबिस्कस फूल (हिबिस्कस), फार्मास्युटिकल कैमोमाइल, छाल छाल, कैलेंडुला, लिंडेन ब्लॉसम हो सकता है। इस तरह के सभी चायों के लिए एक ही तैयारी विधि का उपयोग किया जाता है। उबलते पानी के एक गिलास के साथ सूखे पौधे का एक बड़ा चमचा डालें। 30 मिनट के लिए खड़े होने दें, फिर नाली। भोजन से आधा घंटा पहले पूरे दिन में तीन बार आधा गिलास लें।

अच्छी खबर यह है कि जोड़ों के आर्थ्रोसिस के लिए आहार ऐसे सख्त प्रतिबंधों में भिन्न नहीं होता है, उदाहरण के लिए, जैसा कि जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोगों में होता है। इसके लिए धन्यवाद, आप न केवल सही खा सकते हैं, बल्कि स्वादिष्ट, विविध भी हो सकते हैं, मुख्य बात यह है कि एक पोषण विशेषज्ञ द्वारा दी गई सिफारिशों का पालन करें। नीचे जोड़ों के आर्थ्रोसिस के लिए एक आहार के लिए व्यंजनों हैं, जो पहले से ही हैं या अच्छी तरह से प्यार हो सकता है।

ठंडा मांस

आवश्यक उत्पाद: एक सुअर के चार पैर, लगभग आधा किलोग्राम सूअर का मांस (अधिमानतः दुबले टुकड़े), एक छोटी गाजर और एक प्याज, लॉरेल के पत्ते, नमक की एक चुटकी, allspice के कुछ मटर और तत्काल जिलेटिन के 20 ग्राम।

खाना पकाने का क्रम। अच्छी तरह से पैरों को साफ और धो लें। उन्हें एक कंटेनर में रखकर जिसमें वे खाना बनाएंगे। सॉस पैन को पानी से भरें ताकि यह पोर्क उत्पाद को पांच से छह सेंटीमीटर तक कवर करे। आग पर रखो और एक उबाल लाने के लिए। जैसे ही यह उबलता है, ध्यान से बढ़ते फोम को चम्मच या स्लेटेड चम्मच से हटा दें। जितना संभव हो उतना कम बर्नर पर आग बनाओ, ताकि तरल उबाल न हो, लेकिन केवल थोड़ा सीवेज। तब जेली पारदर्शी निकलेगी। इस समय से। इस मोड में, पैरों को लगभग चार घंटे तक आग पर रखें। समय-समय पर यह ढक्कन उठाने और शोरबा की सतह से दिखने वाली फैटी फिल्म को हटाने के लायक है। यह पारदर्शिता रखेगा और पकवान को स्वादिष्ट बना देगा और बहुत चिकना नहीं होगा।

जबकि सूअर का मांस पैर सुस्त हो रहा है, एक छोटे कंटेनर को शोरबा के गिलास के साथ भरें, इसे गर्म होने तक खड़े रहने दें। फिर जिलेटिन जोड़ें और इसे पूरी तरह से भंग होने तक हिलाएं।

उस मांस को कंटेनर में जोड़ें जहां पैर सड़ जाते हैं और एक और घंटे के लिए स्टोव पर छोड़ देते हैं। इस समय, गाजर और प्याज को छील और पासा। शोरबा में सब्जियां जोड़ें, वहां बे पत्ती और काली मिर्च जोड़ें। उसके बाद ही, तरल को नमकीन किया जाना चाहिए, इसे स्वाद में लाना (लेकिन यह थोड़ा नमक नहीं जोड़ने के लिए बेहतर है)। उसके बाद, एक और घंटे के लिए आग पर ठंड बनी हुई है। यानी कुल खाना पकाने का समय छह घंटे है। यह याद रखना चाहिए कि खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान, किसी भी मामले में आपको तरल में अधिक पानी नहीं जोड़ना चाहिए।

कुल समय बीत जाने के बाद, शोरबा से पैरों और मांस को हटा दिया जाता है, थोड़ा ठंडा होता है। पैरों को अलग करें, और मांस को टुकड़ों में सेट करें और थोड़ा उबलते शोरबा में वापस आ जाएं। इसे फिर से उबालने के बाद, सूजन वाले जिलेटिन को जोड़ें और धीरे से लेकिन अच्छी तरह मिलाएं।

तैयार ठंड को मोल्ड्स में डालें और ठंडा होने के लिए छोड़ दें, जिसके बाद आप इसे रेफ्रिजरेटर या किसी अन्य ठंडी जगह पर रख सकते हैं जब तक कि यह पूरी तरह से जम न जाए।

पन्नी में पके हुए आलू

आवश्यक उत्पाद: आधा किलोग्राम आलू, डिल का एक गुच्छा और थोड़ा सा मक्खन.

खाना पकाने का क्रम। ब्रश के साथ, आलू को बहुत अच्छी तरह से धोएं, क्योंकि आलू को उनकी खाल में पकाया जाना चाहिए। छीलने के बिना खाने के लिए भी बेहतर है, क्योंकि यह छील है जिसमें पोटेशियम की अधिकतम मात्रा होती है, इसलिए शरीर के लिए आवश्यक है। धोने के बाद, कंद को किचन टॉवल से सुखाएं। उसके बाद, हम प्रत्येक आलू लेते हैं और इसे एक प्रशंसक या क्रॉसवर्ड के साथ काटते हैं। परिणामस्वरूप अंतराल में मक्खन का एक छोटा टुकड़ा पेश करें। हम प्रत्येक कंद को डिल की शाखाओं के साथ कवर करते हैं और इसे पन्नी में अच्छी तरह से लपेटते हैं।

ओवन को 200 ° C तक गरम करें और पन्नी के गोले को बेकिंग शीट पर रखें। मध्यम आलू गर्म ओवन में रखने के चालीस मिनट बाद तैयार हो जाएंगे। जब समय समाप्त हो जाता है, तो आलू को बाहर निकालें और उन्हें रैपर से मुक्त करें। हल्का नमकीन, आप त्वचा के साथ खा सकते हैं।

बेक्ड मैकेरल

आवश्यक उत्पाद: मछली की एक जोड़ी, एक मध्यम आकार का प्याज, नींबू, थोड़ा नमक और वनस्पति तेल।

खाना पकाने का क्रम। मछली को अच्छी तरह से कुल्ला और एक रसोई तौलिया पर सूखा। सिर को अलग करें और बहुत सावधानी से शरीर से अंदरूनी हिस्सों को हटा दें। अच्छी तरह से फिर से कुल्ला, काली आंतरिक फिल्म को हटाने के लिए सावधान रहना। ऐसा करने में विफलता से अंतिम उत्पाद में कड़वाहट आ जाएगी। अतिरिक्त नमी को हटाते हुए शव को फिर से तौलिये से दागें। उसके बाद, बहुत सावधानी से रिज से दो मछली पट्टिका प्राप्त करते हैं।

एक नींबू के रस के साथ शव छिड़कें और नमक के साथ हल्के से रगड़ें। पट्टिका के आधे हिस्से पर नींबू के छल्ले रखें, और दूसरे को प्याज के छल्ले के साथ कवर करें। वनस्पति तेल के साथ दोनों टुकड़ों को हल्के से छिड़कें। उसके बाद, हमने उन्हें शीर्ष पर त्वचा के साथ एक साथ रखा।

हमने तैयार उत्पाद को बेकिंग आस्तीन में डाल दिया और इसे ओवन में रख दिया, जिसे पहले 180 डिग्री सेल्सियस तक गरम किया गया था। मछली को 40 मिनट तक बेक किया जाता है।

गार्निश विकल्पों में से एक इस व्यंजन के साथ स्वाद संगतता में सामंजस्य करता है: साग, उबला हुआ आलू, मसला हुआ आलू, नींबू का एक टुकड़ा। सब्जियां अच्छी तरह से अनुकूल हैं, यहां तक \u200b\u200bकि पके हुए, यहां तक \u200b\u200bकि उबला हुआ।

ताजी सब्जियों से विटामिन सलाद

आवश्यक उत्पाद: एक बड़े या छोटे गाजर के एक जोड़े और गोभी के मध्यम आकार के कांटे का आधा सिर, एक चुटकी नमक, एक नींबू का रस और थोड़ा सा वनस्पति तेल।

खाना पकाने का क्रम। गाजर को मीडियम जाली के पीस पर पीस लें। गोभी को काट लें और, थोड़ा नमक के साथ, अपने हाथों से अच्छी तरह से गूंधें। नींबू के रस के साथ छिड़के, गाजर के साथ मिलाएं। तेल डालकर अच्छी तरह मिलाएँ। सलाद तैयार है।]

विटामिन की मिलावट

आवश्यक उत्पाद: 0.5 किलो विभिन्न सूखे फल, शहद, तीन लीटर पानी।

खाना पकाने का क्रम। सभी सामग्री को तीन लीटर जार में रखें और पानी से भरें। 12 घंटे के लिए आग्रह करें, जिसके बाद आप बिना मीठा किए पी सकते हैं। लेकिन अगर अभी भी थोड़ी मिठास है, तो इसे कुछ चम्मच शहद लाने की अनुमति है और इसे थोड़ा और खड़ा करने दें।

जोड़ों के आर्थ्रोसिस के लिए आहार मेनू

कई निषिद्ध खाद्य पदार्थों के बावजूद, जोड़ों के आर्थ्रोसिस के लिए आहार मेनू को विशेष रूप से सख्त नहीं कहा जा सकता है। यदि वांछित है, तो रोगी की मेज स्वादिष्ट और विविध हो सकती है। ऐसे रोगी के लिए, एक दिन के लिए एक अनुमानित मेनू पर विचार करें।

जागने के तुरंत बाद, एक गिलास शुद्ध पानी या प्राकृतिक संतरे का रस पीने की सलाह दी जाती है। यह सरल कदम आपको पाचन तंत्र के अंगों को "जगाने" की अनुमति देता है।

पहला नाश्ता:

1. एक पोषण विशेषज्ञ द्वारा अनुमत किसी भी अनाज, पानी में पकाया जाता है और मक्खन का एक टुकड़ा के साथ अनुभवी होता है। पकवान या तो थोड़ा नमकीन हो सकता है, या, इसके विपरीत, शहद या सूखे फल जोड़ें।
2. सुबह के भोजन और चीज़केक या कॉटेज पनीर पुलाव के लिए उपयुक्त है।
3. किण्वित दूध उत्पादों में से एक का एक गिलास।
4. गैलेट कुकीज़।

बार-बार नाश्ता - सूखे खुबानी, केला, अनानास या अनार।

• सब्जी या अनाज का सूप।
• उबला आलू।
• ताजा गाजर का सलाद।
• राई की रोटी।
• कमजोर हरी चाय।

दोपहर का स्नैक: ताजे फल या फलों की जेली सूखने के साथ।

• सबज़ी मुरब्बा।
• नाल्सनिकी भरवां।
• हिबिस्कुस चाय।

जोड़ों के आर्थ्रोसिस के लिए आहार मेनू के लिए एक और विकल्प।

पहला नाश्ता:

• दलिया या आमलेट।
• कोई भी सब्जी सलाद।
• अनसाल्टेड पनीर का एक टुकड़ा।
• बिना चीनी की हरी चाय।
• राई की रोटी।
• मक्खन।

दूसरा नाश्ता - एक गिलास किण्वित दूध उत्पाद।

• जेलीयुक्त मांस या स्टीम्ड (बेक किया हुआ) मांस या मछली का व्यंजन: मीटबॉल, उबला हुआ मांस, कटलेट।
• मांस उत्पादों से पोल्ट्री (टर्की, चिकन, बतख) को वरीयता देना वांछनीय है। समय-समय पर, आप खाना पकाने में दिल, गुर्दे, यकृत का उपयोग कर सकते हैं।
• मछली अपरिहार्य है। यह वसायुक्त किस्में और दुबला मांस दोनों हो सकता है। एक अपवाद नमकीन मछली है। यह खाद्य उत्पाद ओमेगा -3 फैटी एसिड से संतृप्त है, जो पूरी तरह से "बुझती" है और क्षतिग्रस्त उपास्थि के उत्थान में भाग लेती है।
• अलसी और अलसी का तेल।
• किण्वित दूध उत्पाद: केफिर, पनीर, दही, मट्ठा, दही (वे कैल्शियम में समृद्ध हैं)। मट्ठा को वरीयता दें। आम धारणा के विपरीत कि कॉटेज पनीर इन तत्वों में समृद्ध है, इसमें से अधिकांश मट्ठा में रहता है न कि कॉटेज पनीर में। यदि रोगी सामान्य रूप से इस उत्पाद को सहन करता है, तो प्रति दिन इस तरल के आधा लीटर तक पीने की सलाह दी जाती है। उत्पाद परिरक्षकों, रंजक और, अधिमानतः, चीनी मुक्त के बिना प्राकृतिक होना चाहिए।
• साग: विभिन्न सलाद, डिल, सौंफ़, अजवाइन।
• लाल मिर्च प्रभावी रूप से मुक्त कणों का मुकाबला करती है, जो त्वचा को लुप्त होती, और उम्र बढ़ने के लिए उपास्थि और संयुक्त ऊतक बनाती है। यह इस उत्पाद में एंटीऑक्सीडेंट की उच्च मात्रा के कारण है।
• अंकुरित गेहूं के दो से तीन बड़े चम्मच का दैनिक सेवन शरीर में विटामिन और ट्रेस तत्वों की आवश्यकता को पूरा करेगा।
• सभी प्रकार के नट्स जो विटामिन ई से भरपूर होते हैं: अखरोट, हेज़लनट्स, बादाम, पाइन नट्स। दिन में दो से तीन बड़े चम्मच पर्याप्त हैं।
• सूजी और सफेद चावल को छोड़कर विभिन्न अनाज।
• तोरी और कद्दू।
• चोकर या साबुत आटे से बनी रोटी।
• फल। यह विशेष रूप से ध्यान देने योग्य अनानास के लायक है, जो भड़काऊ लक्षणों से राहत देने में अच्छे हैं। यह परिणाम इस फल में मौजूद ब्रोमेलैन के कारण है। यह ताजा खाने के लिए बेहतर है, और सफाई के तुरंत बाद। इस सक्रिय यौगिक की अधिकतम सामग्री कोर और उसके शीर्ष (फल के ऊपरी भाग) में पाई जाती है।
• ताजा निचोड़ा हुआ नारंगी और अनार का रस।
• ब्रोकोली और फूलगोभी।
• मक्खन और वनस्पति तेल।
• गाजर।
• एक उच्च प्रोटीन सामग्री वाले खाद्य पदार्थ जोड़ों की आर्थ्रोसिस के लिए आहार में काफी मांग में हैं। ये दाल, मटर और बीन्स हैं।
• अंडे।
• गुलाब की मिलावट।
• करंट और रसभरी के पत्तों का काढ़ा।
• समुद्री भोजन।
• कठोर, अनसाल्टेड चीज।

जोड़ों के आर्थ्रोसिस के साथ क्या नहीं खाया जा सकता है?

यदि कुछ उत्पादों के अधिमान्य उपयोग के लिए संकेत हैं, तो स्वाभाविक रूप से सवाल उठता है, जोड़ों के आर्थ्रोसिस के साथ क्या नहीं खाना चाहिए? और यह सूची भी भारी है। जोड़ों के दर्द से पीड़ित व्यक्ति के आहार से, निम्नलिखित को हटा दिया जाना चाहिए:

• बन्स और केवल पके हुए माल, गेहूं के आटे की रोटी।
• आइसक्रीम।
• पोर्क और बीफ।
• नकली मक्खन।
• मीठे पेय कार्बन डाइऑक्साइड के साथ ईंधन।
• मादक पेय और निकोटीन।
• चाय और कॉफी से भरपूर मीठा।
• चॉकलेट और कोको बीन उत्पाद।
• रस्क और croutons।
• संरक्षण।
• क्रीम और दूध से बनी मिठाइयाँ।
• कन्फेक्शनरी, विशेष रूप से मक्खन और अन्य क्रीम के साथ।
• चिप्स और पॉपकॉर्न।
• एक उच्च वसा सामग्री के साथ डेयरी उत्पाद: दही (3.2% से अधिक वसा सामग्री), खट्टा क्रीम (10% से अधिक वसा सामग्री), 4% से अधिक वसा वाले दूध के साथ क्रीम, पनीर।
• गेहूं और मकई का नाश्ता अनाज।
• कम शराब पीता है।
• नाश्ता का अनाज।
• गर्म मसाला, विभिन्न सॉस, मसालों और जड़ी बूटियों की खपत।
• स्मोक्ड उत्पादों।
• मेयोनेज़।
• तले हुए व्यंजन।
• लाल और काले कैवियार।
• फास्ट फूड उत्पादों।
• स्टर्जन, सामन, हलिबूट।
• भोजन जिसमें भोजन और संरक्षक, स्टेबलाइजर्स, स्वाद उत्तेजक और रंग एजेंट शामिल हैं।
• तुरंत कराहना।
• भोजन जिसमें ओमेगा -6 जैसे असंतृप्त फैटी एसिड होते हैं।

घुटने के जोड़ के आर्थ्रोसिस (गोनार्थ्रोसिस) घुटने की हड्डियों के जंगम जोड़ों के शुरुआती पहनने के कारण होता है, और परिणामस्वरूप, उनके बाद के विनाश, पतले होने और उपास्थि ऊतक के पहनने के कारण होता है। कई रोगी घुटने के क्षेत्र में अप्रिय उत्तेजनाओं को विशेष महत्व नहीं देते हैं, और परिणामस्वरूप, स्वास्थ्य की उपेक्षा एक जटिल सर्जिकल ऑपरेशन में परिणाम कर सकती है।

रोग के मुख्य कारण हैं: आघात (अक्सर अव्यवस्थाएं, मासिक धर्म को नुकसान), अत्यधिक शारीरिक गतिविधि, चयापचय की गड़बड़ी, हार्मोनल प्रणाली की खराबी, अधिक वजन।

जोड़बंदी

रोग की शुरुआत में दर्द होता है और घुटने के जोड़ों में दर्द होता है (मौसम परिवर्तन के समय सहित), घुटनों में दर्द का बढ़ना, चलने पर घुटनों में दर्द, जोड़ों में अकड़न, घुटनों में सूजन। यदि ऐसे लक्षण पाए जाते हैं, तो एक विशेषज्ञ से परामर्श करना आवश्यक है जो शरीर की पूरी परीक्षा आयोजित करेगा।

रोग की जटिलता के आधार पर, चिकित्सक उचित उपचार निर्धारित करेगा और पोषण चिकित्सा की सिफारिश करेगा, जिसके परिणामस्वरूप शरीर जोड़ों के उपास्थि और हड्डी के ऊतकों को बहाल करने के लिए आवश्यक उपयोगी तत्वों और पदार्थों की आपूर्ति की भरपाई करेगा।

आर्थ्रोसिस के लिए उपयोगी उत्पाद

घुटने के जोड़ों के आर्थ्रोसिस के लिए पोषण स्वस्थ और संतुलित होना चाहिए, जितना संभव हो उतना छोटा। रात का खाना 18.30-19.00 से कम नहीं होना चाहिए, और स्नैक प्रेमियों को उबली हुई सब्जियां या कम वसा वाले खाद्य पदार्थ खाने की सिफारिश की जा सकती है। भोजन करते समय, आपको टीवी नहीं देखना चाहिए, किताबों और पत्रिकाओं को पढ़ने या बातचीत करने से दूर रहना चाहिए।

• हड्डियों को मजबूत करने के लिए, कैल्शियम से भरपूर खाद्य पदार्थों को प्राथमिकता दी जानी चाहिए: किण्वित दूध उत्पादों, पनीर और पनीर;
• क्षतिग्रस्त कार्टिलाजिनस और हड्डी के ऊतकों को बहाल करने के लिए, हड्डी के शोरबा से बने जेली वाले मांस को कोलेजन और चोंड्रोइटिन के स्रोत के रूप में आवश्यक है;

• लीन मांस ऊतक की मरम्मत के लिए आवश्यक प्रोटीन और अमीनो एसिड के स्रोत के रूप में उपयोगी होगा;
• उपास्थि में पुनर्प्राप्ति प्रक्रियाओं में सुधार करने के लिए, आपको विटामिन ई से समृद्ध पोषण की आवश्यकता होती है: हेज़लनट्स, बादाम, पाइन और अखरोट;
• जोड़ों में श्लेष तरल पदार्थ का निर्माण अनाज, गेहूं और चावल से पानी पर उत्तेजित होता है;

• सेलुलर पोषण की प्रक्रियाओं को मजबूत करना, ऊतकों और अंगों की कोशिकाओं की महत्वपूर्ण गतिविधि को सुनिश्चित करना, पौधे के फाइबर और प्राकृतिक विटामिन युक्त ताजे फल और सब्जियों के उपयोग से सुविधा होती है;
• खाद्य जिलेटिन का सेवन, जिसमें चोंड्रोप्रोटेक्टर्स होते हैं, उपास्थि को बहाल करने में मदद करता है;
• वसायुक्त मछली जोड़ों की स्थिति पर सकारात्मक प्रभाव डालती है;

फैटी मछली आर्थ्रोसिस के लिए अच्छा है

• आपके द्वारा पीए जाने वाले तरल की मात्रा प्रति दिन कम से कम 2 लीटर होनी चाहिए, फिर भी खनिज पानी, सूखे फल के कॉम्पोट्स, फलों की जेली और फलों के पेय, पानी से पतला ताजा निचोड़ा हुआ रस (विशेष रूप से अनार का रस, जो सूजन को दूर करने में मदद करता है) उपयोगी है;
• हिबिस्कस पंखुड़ियों से बने औषधीय जड़ी बूटियों, हरी चाय और हिबिस्कस चाय का काढ़ा पीने के लिए उपयोगी है।

• वसायुक्त मांस और सॉसेज वजन बढ़ाने में योगदान करते हैं, आंतों और पेट की गतिविधि को बाधित करते हैं;
• टमाटर और घंटी मिर्च में पदार्थ कोलेजन और चोंड्रोइटिन को बांधते हैं;
• चेरी और खट्टे फलों में निहित कार्बनिक अम्ल खनिज लवणों को बांधने में सक्षम हैं जो हड्डी के ऊतकों की जरूरत है;
• आटा उत्पादों और मिठाइयों में निहित कार्बोहाइड्रेट की उच्च एकाग्रता से मोटापा, वजन में वृद्धि होती है;
• कॉफी शरीर से कैल्शियम लवण "फ्लश" करता है;
• मादक पेय और धूम्रपान को रक्त वाहिकाओं और चयापचय प्रक्रियाओं की स्थिति पर उनके नकारात्मक प्रभाव के कारण बाहर रखा जाना चाहिए;

• अर्द्ध-तैयार उत्पादों को खाने से रोकने की सिफारिश की जाती है;
• टेबल नमक का सेवन प्रतिदिन 5 ग्राम से अधिक नहीं किया जाना चाहिए।

घुटने के जोड़ के आर्थ्रोसिस के लिए उचित पोषण में कुछ ख़ासियतें हैं।

भोजन अक्सर और छोटे भागों में खाया जाना चाहिए। इसके अलावा, अंतिम भोजन को सोने से कुछ घंटे पहले नहीं लेना चाहिए। कैलोरी की अधिकतम दैनिक मात्रा 3500 किलो कैलोरी से अधिक नहीं होनी चाहिए।

भोजन के लिए इष्टतम तापमान लगभग 35 डिग्री सेल्सियस होना चाहिए, बहुत गर्म या ठंडे भोजन खाने की सिफारिश नहीं की जाती है।

भोजन करते समय अपना समय लें। जब आप भरा हुआ महसूस करते हैं, तो आपको अपने भोजन को पूरा करना चाहिए ताकि अधिक भोजन को रोका जा सके।

आर्थ्रोसिस के साथ, भिन्नात्मक पोषण उपयोगी है

• 50 वर्ष और उससे अधिक आयु वर्ग के मानव शरीर में कैल्शियम का एक छोटा प्रतिशत ऑस्टियोपोरोसिस के विकास के साथ भरा हुआ है - हड्डी के ऊतकों के पतलेपन के साथ एक बीमारी, जो लगातार फ्रैक्चर, मुद्रा में परिवर्तन और कॉस्मेटिक दोष के साथ धमकी देता है;
• न्यूनतम पोटेशियम रिलेप्स की धमकी देता है हृदय रोगबरामदगी की घटना।

जो लोग अपना वजन कम करना चाहते हैं, उन्हें उपवास, जुलाब और मूत्रवर्धक के दुरुपयोग से प्रतिबंधित किया जाता है। इस तरह के उपायों से विभिन्न ट्रेस तत्वों और विटामिनों के शरीर का नुकसान होता है।

आर्थ्रोसिस के प्रसार के लिए पोषण

रोग के तीव्र चरण में, गैर-स्टेरायडल विरोधी भड़काऊ पदार्थों को लेने की आवश्यकता होती है जो जठरांत्र संबंधी मार्ग को परेशान करते हैं।

इस अवधि के दौरान पोषण पूरी तरह से गतिविधि बहाल करने के उद्देश्य से होना चाहिए पाचन अंग और दर्द के लक्षणों को खत्म करना। वे दवा लेने की पृष्ठभूमि के खिलाफ दिखाई देते हैं: पसलियों के नीचे दर्द, मतली की उल्टी, उल्टी, दस्त, नाराज़गी। यदि ऐसे लक्षण होते हैं, तो उन खाद्य पदार्थों से छुटकारा पाना आवश्यक है जो उन्हें उत्तेजित करते हैं: मछली और मांस के शोरबा, अचार, मैरीनाड्स, सीज़निंग, मसाला सॉस, फलियां।

आर्थ्रोसिस के अवशेषों के साथ, फलों या सब्जियों के आधार पर उपवास के दिनों को पूरा करना संभव है। शरीर इस तरह के आहार को एक प्रकार के तनाव के रूप में अनुभव करेगा और चयापचय को सक्रिय करेगा, जिससे जोड़ों की स्थिति में सुधार होगा।

फल और सब्जियों पर उपवास के दिन बिताना उपयोगी है

घुटने के जोड़ों के आर्थ्रोसिस के लिए एक संतुलित आहार को चिकित्सीय और रोगनिरोधी गतिविधियों के रूप में हल्के शारीरिक गतिविधि के साथ जोड़ा जाना चाहिए, जो वजन घटाने और रक्त प्रवाह में वृद्धि सुनिश्चित करेगा। घुटनों के पुराने ऑस्टियोआर्थराइटिस लंबे समय तक ठीक रहते हैं, इसलिए आपको उचित चिकित्सा पोषण के लिए आजीवन पालन करने की आवश्यकता है।

परिचयात्मक वीडियो

आर्थ्रोसिस के सबसे आम कारणों में से एक इंट्रा-आर्टिकुलर कार्टिलेज के ऊतक में चयापचय संबंधी विकार है। आम तौर पर, इसकी प्राकृतिक बहाली और विनाश की प्रक्रियाएं संतुलन में हैं। लेकिन शरीर की उम्र के रूप में, वसूली धीमा हो जाती है और उपास्थि धीरे-धीरे बाहर निकलती है।

यह केवल एक आहार की मदद से इस प्रक्रिया को रोकने के लिए काम नहीं करेगा - आपको एक पूर्ण उपचार की आवश्यकता है। हालांकि, कुछ घटकों के साथ आहार को संतृप्त करना, उपास्थि के पोषण में सुधार करना और इसके कामकाज के लिए अधिक आरामदायक स्थिति बनाना संभव है। सबसे पहले किन पदार्थों की आवश्यकता होती है?

कोलेजन

कोलेजन एक विशेष प्रोटीन है जो कार्टिलेज टिशू, लिगामेंट्स और त्वचा में बड़ी मात्रा में पाया जाता है। आर्टिकुलर कार्टिलेज में कोलेजन फाइबर एक तरह का नेटवर्क बनाते हैं। यह अनिवार्य रूप से एक उपास्थि ढांचा है, जो इसे ताकत और लोच देता है, और इसे आंदोलन के दौरान लोड की भरपाई करने की अनुमति देता है। अप्रत्याशित रूप से, जब कोलेजन की कमी होती है, तो उपास्थि कमजोर हो जाती है।

कोलेजन को शरीर में संश्लेषित किया जाता है। लेकिन आर्थ्रोसिस के साथ, यह आमतौर पर पर्याप्त नहीं है, इसलिए आहार में इसमें समृद्ध खाद्य पदार्थों को शामिल करना उचित है।

मेज पर क्या रखा जाए?

आर्थ्रोसिस से पीड़ित लोगों को अक्सर अधिक जेली युक्त मांस खाने की सलाह दी जाती है क्योंकि इस व्यंजन में बहुत अधिक उपयोगी कोलेजन होता है। हालांकि, जेली में कोलेस्ट्रॉल की मात्रा भी अधिक होती है। इसलिए, उन पर सप्ताह में एक बार से अधिक नहीं खाने की सलाह दी जाती है (और यदि आपको एथेरोस्क्लेरोसिस या उच्च रक्तचाप का निदान किया गया है, तो भी कम अक्सर)। अन्य दिनों में, जेली युक्त मांस को जेली मछली या फलों की जेली के साथ बदलना बेहतर होता है। उन्हें तैयार करते समय, जिलेटिन का उपयोग किया जाता है, जो इसके सार में कोलेजन होता है, केवल थोड़ा संशोधित होता है।

शरीर को अपने दम पर कोलेजन का उत्पादन करने के लिए, इसे पशु और वनस्पति प्रोटीन दोनों की आवश्यकता होती है। इसलिए, मेनू में दुबला मांस और मछली, डेयरी उत्पाद और फलियां शामिल होनी चाहिए।

सल्फर और सेलेनियम

सल्फर हमारे शरीर की सभी कोशिकाओं में पाया जाता है, लेकिन त्वचा और उपास्थि में सबसे अधिक। यह कोलेजन के उत्पादन में शामिल है - सल्फर के बिना, यह बस शरीर में नहीं बनेगा। प्रोटीओलीकेन्स, अन्य अणु जो उपास्थि ऊतक बनाते हैं, उन्हें संश्लेषित नहीं किया जाएगा। उनके आकार में, वे "ब्रिस्टल्स" के बीच पानी के साथ, डिशवॉशिंग ब्रश के समान हैं। इसे धारण करने से, ये अणु उपास्थि को नमी प्रदान करते हैं, और तनाव को झेलने की इसकी क्षमता काफी हद तक इस पर निर्भर करती है।

आर्थ्रोसिस के साथ, उपास्थि में प्रोटीओग्लिसेन्स की मात्रा कम हो जाती है - यह ड्रेटर और भंगुर हो जाता है। यदि, इस पृष्ठभूमि के खिलाफ, शरीर में एक सल्फर की कमी होती है, तो दर्दनाक प्रक्रिया तेज हो जाती है। इसलिए इसकी कमी को भरना होगा। इसी समय, यह महत्वपूर्ण है कि मेनू में न केवल सल्फर में समृद्ध उत्पाद हैं, बल्कि सेलेनियम भी हैं। इस ट्रेस तत्व के बिना, सल्फर नहीं बन सकता है निर्माण सामग्री उपास्थि के लिए।

मेज पर क्या रखा जाए?

गोमांस, चिकन, चूम सामन, कॉड और समुद्री बास सल्फर में समृद्ध हैं। अंडे, फलियां और अनाज, मूली, मूली, प्याज, सभी प्रकार की गोभी, सेब, आलूबुखारा, आंवले में इस मैक्रोन्यूट्रिएंट की बहुत अधिक मात्रा होती है।

सेलेनियम अधिक जटिल है। ब्राज़ील नट्स, मसल्स, श्रिम्प, नारियल - ऐसे बहुत से उत्पाद हैं जो बहुत से लोग नहीं खरीद सकते। लेकिन आपको व्यंजनों का चयन नहीं करना है। सेलेनियम अंडे, दूध, कॉड, लहसुन और पूरे अनाज ब्रेड से प्राप्त किया जा सकता है। उनमें ट्रेस तत्व की सामग्री समुद्री भोजन की तुलना में कम है, लेकिन अगर ऐसा भोजन नियमित रूप से आपकी मेज पर होता है, तो सबसे अधिक संभावना समस्याएं पैदा नहीं होंगी। वैसे, सेलेनियम का एक अच्छा स्रोत जो सस्ती है, समुद्री शैवाल है।

ओमेगा -3 फैटी एसिड

गठिया के विपरीत, आर्थ्रोसिस को एक गैर-भड़काऊ बीमारी माना जाता है। वास्तव में, आर्टिकुलर उपास्थि के विनाश की पृष्ठभूमि के खिलाफ, सूजन अक्सर होती है। यह सिर्फ उतना मजबूत नहीं है और गठिया के साथ स्पष्ट है। सूजन के जोखिम को कम करने और इसे कम करने के लिए, आहार में पर्याप्त ओमेगा -3 पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड होना चाहिए। उनके पास न केवल विरोधी भड़काऊ गुण हैं, बल्कि उपास्थि में पुनर्योजी प्रक्रियाओं को भी सक्रिय करते हैं।

मेज पर क्या रखा जाए?

वसायुक्त मछली: हेरिंग, सामन, सार्डिन, मैकेरल। वे कैलोरी में उच्च हैं, इसलिए यह सलाह दी जाती है कि खाना पकाने के दौरान उन्हें तेल न डालें, भूनने के लिए नहीं, बल्कि उन्हें सेंकना या भाप दें।

अलसी के तेल सलाद ड्रेसिंग भी सहायक होंगे - वे ओमेगा -3 एसिड में भी उच्च हैं। प्रति दिन 1-2 चम्मच पर्याप्त हैं।

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पुराने ऑस्टियोआर्थराइटिस को बुजुर्गों की बीमारी माना जाता है, लेकिन इसमें हाल के समय में युवा भी इस उल्लंघन से पीड़ित हैं। जोड़ों में उपास्थि की सूजन और हड्डी की संरचना में परिवर्तन कहा जाता है। बीमारी का इलाज दवा और फिजियोथेरेपी के उपयोग से किया जाता है।

आर्थ्रोसिस के लिए जिस आहार का पालन किया जाना चाहिए वह रोग को ठीक नहीं करता है, लेकिन केवल रोगी की पीड़ा को कम कर सकता है और शरीर को आवश्यक पोषक तत्व प्राप्त करने में मदद करता है।

आहार पोषण का लक्ष्य अतिरिक्त वजन कम करना है, यह सुनिश्चित करने के लिए कि शरीर पूरी तरह से आवश्यक सूक्ष्मजीवों से संतृप्त है, और उन खाद्य पदार्थों का उपयोग जो ऊतक पुनर्जनन में मदद कर सकते हैं और चयापचय प्रक्रियाओं को उत्तेजित कर सकते हैं।

आर्थ्रोसिस के लिए आहार भोजन, सबसे पहले, अतिरिक्त वजन को खत्म करने के लिए उपयोग किया जाता है, क्योंकि रोग मुख्य रूप से है मोटे लोग पीड़ित होते हैं। आहार चिकित्सा वसा और कार्बोहाइड्रेट के सेवन को कम करने पर केंद्रित है।

तले हुए खाद्य पदार्थों, भाप वाले भोजन, ओवन में सेंकना या पकाना पूरी तरह से छोड़ना आवश्यक है। आपको छोटे भागों में दिन में 5-6 बार खाना चाहिए और केवल तब जब आपको भूख लगे।

खाने के बाद, आपको सड़क पर चलने या घर पर सौ कदम चलने की जरूरत है। आखिरी बार जब वे भोजन करते हैं तो बिस्तर पर जाने से तीन घंटे पहले नहीं होते हैं। नमक और चीनी के उपयोग को सीमित करना सुनिश्चित करें। जिलेटिन पर आधारित आहार व्यंजनों में शामिल करना आवश्यक है: जेली मांस, एस्पिक, जेली, जेली, वे हर दिन खाए जाते हैं।

यदि मॉडरेशन में लगभग सभी पदार्थ उपयोगी हैं

जोड़ों के ऊतकों को बहाल करने के लिए, दर्द और सूजन से राहत पाने के लिए, आपको ऐसे खाद्य पदार्थों का सेवन करना चाहिए जिनमें इसके लिए उपयोगी और आवश्यक पदार्थ हों:

1. प्रोटीन - एक प्राकृतिक उपास्थि ऊतक पुनर्स्थापना।
2. कार्बोहाइड्रेट - चयापचय प्रक्रियाओं को विनियमित करें और तेजी से वजन बढ़ने से रोकें। आहार में जटिल कार्बोहाइड्रेट होना चाहिए - वे लंबे समय तक अवशोषित होते हैं और शरीर को नुकसान नहीं पहुंचाते हैं।
3. वसा - जोड़ों को पोषण दें, लेकिन केवल सब्जी और मछली स्वीकार्य हैं।
4. विटामिन - प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत। आप विटामिन कॉम्प्लेक्स पी सकते हैं या भोजन के साथ प्राप्त कर सकते हैं।

इसके अलावा, शरीर को खनिज परिसरों की आवश्यकता होती है, जिसमें जस्ता, मैग्नीशियम, पोटेशियम शामिल हैं।

पाक बैन

कलात्मक विकृति के मामले में, विशेष रूप से, जब कुछ उत्पादों और पाक डेसर्ट को सख्ती से प्रतिबंधित किया जाता है, जिसमें शामिल हैं:

आपको तत्काल अनाज, सॉसेज, लाल और काले कैवियार नहीं खाने चाहिए। धूम्रपान भी छोड़ देना चाहिए।

क्या ज़रूरत है

जोड़ों के आर्थ्रोसिस के लिए आहार में कम कैलोरी आहार और उचित खाद्य पदार्थों का उपयोग शामिल है।

इस बीमारी के लिए अनुमत खाद्य पदार्थों की सूची इस प्रकार है:

वसा का स्रोत उचित मात्रा में गाय का तेल है। आपको ऐसा भोजन भी खाना चाहिए जिसमें बी विटामिन हो: केले, अंडे, पनीर, सीफूड।

साप्ताहिक मेनू विकल्प

आर्थ्रोसिस के प्रसार के दौरान आहार भोजन कम से कम दो सप्ताह के लिए डिज़ाइन किया गया है, हम पेश करते हैं नमूना मेनू एक सप्ताह के लिए:

अन्य पेय के अलावा सादे पानी का खूब सेवन करें।

आर्थ्रोसिस के सहायक उपचार के लिए पूर्ण और अनुमोदित आहार उपलब्ध हैं।

चावल का आहार

आहार नाश्ते के लिए भिगोए हुए चावल खाने पर आधारित है, जो ऊतकों से विषाक्त पदार्थों को बांधता है और हटाता है। अन्य बातों के अलावा, भिगोए हुए अनाज रीढ़ और जोड़ों में जमा लवण से छुटकारा पाने में सक्षम होते हैं, चयापचय प्रक्रियाओं को उत्तेजित करते हैं, अतिरिक्त पाउंड जलाते हैं, और गुर्दे और यकृत के कामकाज में सुधार करते हैं।

आहार का पालन करने के लिए, आपको भूरे चावल या साधारण पॉलिश और चोकर (चावल की मात्रा का 1/3) पर स्टॉक करना होगा। आपको छोटे ग्लास जार की आवश्यकता होगी - 5 टुकड़े:

1. 3 चम्मच चावल लें, इसे धो लें और जार 1 में डालें, पानी डालें। सुबह में, इस जार में चावल कुल्ला और फिर से पानी डालें, और जार नंबर 2 में चावल जोड़ें और पानी के साथ मिलाएं।
2. सभी बाद के दिनों में चावल के साथ ऐसी प्रक्रियाएं करें जब तक कि सभी जार चावल से भर न जाएं।
3. छठी सुबह, नाश्ते के लिए जार नंबर 1 से चावल खाना चाहिए: आप इसमें दलिया को बिना किसी एडिटिव्स के पानी में पका सकते हैं या इसे कच्चा इस्तेमाल कर सकते हैं, इसे उबलते पानी में 10 मिनट के लिए भिगो दें।
4. इससे पहले, चावल लेने से 30 मिनट पहले, आपको एक गिलास गर्म पानी पीने की जरूरत है।
5. चावल खाने के बाद 4 घंटे तक कुछ न खाएं, फिर एक गिलास पानी पिएं और आप दोपहर का भोजन कर सकते हैं।
6. पहले जार में, फिर से चावल डालना आवश्यक है और भिगोना चाहिए - इस तरह के जोड़तोड़ को हर सुबह तब तक किया जाना चाहिए जब तक कि उपचार का कोर्स समाप्त न हो जाए - 40 दिन।

चावल के आहार के लिए कोई मतभेद नहीं हैं। इसके दौरान, यह शराब, नमकीन, मसालेदार और खट्टा छोड़ने लायक है।

इस आहार का सार उन खाद्य पदार्थों को खाने से बचना है जिनमें लस होता है - यह गेहूं, जई, में पाया जाने वाला लस है। राई और जौ। आहार का लक्ष्य वजन कम करना, चयापचय को सामान्य करना, आंतों को साफ करना और हानिकारक पदार्थों को निकालना है।

आहार के दौरान, उत्पादों की अनुमति है: एक प्रकार का अनाज, चावल, बाजरा, मांस और मछली बहुत फैटी, फल और सब्जियां, सब्जी और गाय का तेल, चाय, कॉफी नहीं हैं।

लस युक्त उत्पाद निषिद्ध हैं: उपर्युक्त अनाज, सॉसेज उत्पाद, मछली अर्ध-तैयार उत्पाद और डिब्बाबंद भोजन, स्टोर मसाले, राई के आटे के साथ क्वास। भोजन भिन्नात्मक है - दिन में 5-6 बार, आखिरी बार आप सोने से 3 घंटे पहले खा सकते हैं।

उन्होंने पूछा - हम जवाब देते हैं

हमने सबसे लोकप्रिय प्रश्न एकत्र किए हैं जो आर्थ्रोसिस की पोषण संबंधी विशेषताओं से संबंधित हैं, और एक विशेषज्ञ को फर्श दिया है:

आर्थ्रोसिस के रोगियों के लिए पोषण चिकित्सा बहुत महत्वपूर्ण है। आपके डॉक्टर द्वारा सुझाए गए आहार का सख्त पालन करना वसूली का एक निश्चित तरीका है। असामयिक और गलत उपचार जटिलताओं और यहां तक \u200b\u200bकि विकलांगता की ओर जाता है।

आपको अपने स्वास्थ्य के लिए एक जिम्मेदार रवैया अपनाने की जरूरत है और यह उम्मीद नहीं करनी चाहिए कि सब कुछ अपने आप ही बीत जाएगा।

नमस्कार प्रिय पाठकों। किसी भी प्रकार के आर्थ्रोसिस में प्रभावित ऊतकों को बहाल करने की आवश्यकता के लिए एक विशेष आहार आहार की आवश्यकता होती है। केवल एक अच्छी तरह से चुना हुआ मेनू आपको रोग के सक्रिय उपचार के साथ ध्यान देने योग्य परिणाम प्राप्त करने की अनुमति देगा। इसके अलावा, ऐसा आहार एक प्रभावी निवारक उपाय है जो आर्थ्रोसिस के विकास को रोकता है। आर्थ्रोसिस क्या है? आर्थ्रोसिस को प्रगतिशील रोगों के एक निश्चित समूह के रूप में समझा जाता है जिसमें जोड़ों में डिस्ट्रोफिक और अपक्षयी परिवर्तन होते हैं। पैथोलॉजिकल प्रक्रिया में न केवल उपास्थि, बल्कि हड्डी के ऊतक, स्नायुबंधन, आर्टिकुलर झिल्ली और यहां तक \u200b\u200bकि आस-पास की मांसपेशियां भी शामिल हैं। रोग उपास्थि और हड्डी विरूपण के नुकसान के लिए अटूट रूप से जुड़ा हुआ है।

इसकी उपस्थिति के कारणों में चोट लगना, पेशे की ख़ासियत के कारण जोड़ों पर अत्यधिक तनाव या वजन, सूजन, आर्टिकुलर ऊतकों के विकास में विसंगति, जन्मजात या अधिग्रहित, चयापचय और हार्मोनल व्यवधान हैं।

जोड़ों के आर्थ्रोसिस के लिए पोषण

आर्थ्रोसिस के लिए आहार में एक साथ तीन लक्ष्य हैं:

✔ उपास्थि की बहाली।

✔ चयापचय प्रक्रियाओं को सामान्य में वापस लाना।

✔ शरीर के वजन का हार्मोनाइजेशन।

इस संबंध में, मेनू में कोलेजन पदार्थ (जेली, जेली मछली, जेली), प्रोटीन, स्वस्थ कार्बोहाइड्रेट और पौधे उत्पाद शामिल होने चाहिए। लेकिन भारी भोजन, ई-एडिटिव्स और शराब को छोड़ देना चाहिए।

पोषण सिद्धांत

मेनू को यथासंभव संतुलित होना चाहिए। उपभोग किए गए उत्पादों का ऊर्जा मूल्य शरीर की दैनिक ऊर्जा खपत द्वारा निर्धारित किया जाना चाहिए।

चयापचय प्रक्रियाओं को सामान्य करने और आर्थ्रोसिस की अभिव्यक्तियों को कम करने के लिए, किसी को कुछ पोषण संबंधी सिद्धांतों का पालन करना चाहिए:

✔ आहार व्यवस्था स्पष्ट और उचित होनी चाहिए।

✔ भोजन को पाचन को बोझ नहीं करना चाहिए, आसानी से पचने वाले खाद्य पदार्थों को प्राथमिकता दी जाएगी।

✔ भोजन विविध होना चाहिए, स्वस्थ आहार के लिए सभी आवश्यकताओं को पूरा करना।

✔ आपके द्वारा खाए जाने वाले नमक की मात्रा काफी कम होनी चाहिए।

✔ शरीर के तरल भंडार को समय पर और पूरे तरीके से फिर से भरना चाहिए।

✔ संरक्षक, स्वाद बढ़ाने वाले, जायके को पूरी तरह से आहार से बाहर रखा जाना चाहिए।

✔ एक डिश में कार्बोहाइड्रेट और प्रोटीन नहीं होना चाहिए।

✔ प्रोटीन व्यंजन खाने के दो घंटे पहले या टेबल पर बैठने से आधे घंटे पहले फल खाना चाहिए।

आर्थ्रोसिस के लिए आहार - अनुमति और निषिद्ध खाद्य पदार्थ

आर्थ्रोसिस के लिए आहार बीमारी के इलाज के उपायों के एक पैकेज का हिस्सा होना चाहिए। कुछ व्यंजनों को रोगी के आहार से पूरी तरह से हटा दिया जाना चाहिए, और कुछ उत्पादों का अनुपात काफी कम होना चाहिए। ऐसे तत्व भी हैं जो आवश्यक रूप से आर्थ्रोसिस के साथ शरीर में प्रवेश करते हैं।

मरीजों को निम्नलिखित खाद्य पदार्थों को पूरी तरह से त्यागना होगा

1. वसायुक्त मांस और मछली उत्पादों, कैवियार की मूल्यवान किस्मों सहित।

1. तले हुए व्यंजन।

1. सॉसेज और सॉसेज उत्पाद, सूखे मांस।

1. खमीर का पका हुआ माल।

1. मटर और उनके डेरिवेटिव।

1. फैटी शोरबा।

1. कॉफी, मजबूत चाय, शराब, सोडा।

प्रतिबंध मांस और ऑफल (ऑफल), अचार और नमक, दूध के साथ कॉफी के लिए मान्य है।

आधुनिक मांस उत्पादों को सभी प्रकार के योजक से संतृप्त किया जाता है जो जानवरों को खिलाया जाता है। इसके अलावा, बिक्री के लिए शव तैयार करते समय, उन्हें परिरक्षकों के साथ पंप किया जाता है, जो मांस के वजन को बढ़ाते हैं और इसे लंबे समय तक "ताजा" रखते हैं।

गठिया वाले लोगों के आहार में नियमित रूप से क्या होना चाहिए:

✔ प्राकृतिक बेर और फल जेली।

✔ जेली, मछली एस्पिक, उन्हें जेलेटिन पर, शोरबा के बिना बदनाम या पकाया जाना चाहिए।

✔ अनाज, पास्ता (जब तक आप एक लस मुक्त आहार पर हैं) और चोकर।

✔ आपूर्तिकर्ता vit। सी (सेब, खट्टे फल, जड़ी बूटी), वीट। बी (जई, दूध, अंडे, समुद्री भोजन, एक प्रकार का अनाज, केले, संतरे, एवोकाडो)।

✔ मैक्रो- और माइक्रोलेमेंट्स के स्रोत:

• सेलेनियम (समुद्री भोजन, नारियल)
• गंधक (चिकन, अंडे, अनाज, गोमांस, गोभी, आलूबुखारा, चुकंदर)
• कैल्शियम (डेयरी उत्पाद, अंडे, नट्स)
• मैग्नीशियम (पालक, मेवे, बीन्स)
• फास्फोरस (समुद्री भोजन, मछली, मोती जौ)
• मैंगनीज (बीन्स, पालक, दलिया)
• ओमेगा -3 एसिड (मछली, समुद्री भोजन, मूंगफली, सन और कद्दू के बीज)

चावल का आहार

चावल के आहार की विशेषताएं इस अनाज की शरीर से विषाक्त पदार्थों को प्रभावी ढंग से हटाने, स्लैगिंग को खत्म करने की क्षमता है।

चावल आधारित व्यंजन तैयार करते समय, नमक की न्यूनतम मात्रा का उपयोग करना याद रखें। और फिर भी इसे समुद्र के साथ बदलना बेहतर है। आदर्श रूप से, नमक मुक्त भोजन। आपको कई बारीकियों पर भी विचार करना चाहिए।

1. चावल में कुर्सी को सुरक्षित करने की क्षमता होती है। इसलिए, तरल पदार्थों का सेवन सामान्य से अधिक किया जाना चाहिए। इस मामले में, आपको खाने के बाद पानी या पेय नहीं पीना चाहिए, लेकिन समय से पहले या एक घंटे के बाद। अन्यथा, चावल के व्यंजनों की सफाई की क्षमता कम हो जाएगी।

1. कोई सॉस या ड्रेसिंग नहीं, केवल वनस्पति तेल।

1. किसी भी स्थिति में आपको नाश्ते से इंकार नहीं करना चाहिए। इसमें चावल होना चाहिए।

1. सफेद, अत्यधिक परिष्कृत किस्म के बजाय भूरे रंग के विभिन्न प्रकार के अनाज का उपयोग करना बेहतर होता है।

1. चावल सक्रिय रूप से शरीर से पोटेशियम यौगिकों को निकालता है। इसलिए, सूखे फल, बाजरा, कद्दू और सेब के उपयोग के साथ समय पर इसे फिर से भरना चाहिए। यदि आवश्यक हो तो पोटेशियम की खुराक एक डॉक्टर द्वारा निर्धारित की जाती है।

ग्लूटन मुक्त भोजन

इस प्रकार का आहार आहार से लस (ग्लूटेन) युक्त खाद्य पदार्थ निकालता है। इसलिए, किसी भी रूप में गेहूं, जौ, राई जैसे अनाज निषिद्ध हैं।

इन उत्पादों से इनकार करने से आर्थ्रोसिस वाले रोगी के वजन को जल्दी से सामान्य करने में मदद मिलेगी। इसके साथ ही, त्वचा और वसा की परतों के बिना एक प्रकार का अनाज और बाजरा दलिया, फल और सब्जी उबले हुए व्यंजन और ताजा सब्जी घटक, डेयरी उत्पाद, आहार मांस और मछली खाने की सिफारिश की जाती है।

एक सप्ताह के लिए घुटने के जोड़ के आर्थ्रोसिस के लिए मेनू

घुटने के जोड़ (गोनार्थ्रोसिस) के आर्थ्रोसिस के साथ, यह गोभी, मिर्च और टमाटर खाने की सिफारिश नहीं की जाती है, साथ ही ऐसे फल जिनमें खट्टे स्वाद (विशेष रूप से खट्टे फल और चेरी) होते हैं। अनुमानित साप्ताहिक मेनू इस तरह दिखेगा।

1. एक दिन

सुबह का नाश्ता। लो-कैलोरी कॉटेज पनीर बेरीज या सूखे मेवे, अखमीरी चीज, शहद या दूध के साथ चाय।

दोपहर का भोजन। फल, अनार का रस (किसी भी चाय संभव है)।

रात का खाना। मौसम के आधार पर शाकाहारी सूप या उचा, एक प्रकार का अनाज (बाजरा), उबला हुआ चिकन, सब्जी सलाद।

दोपहर का नाश्ता। कॉम्पोट (या जेली), कुछ गैर-अम्लीय फल।

रात का खाना। उबले हुए या बेक्ड मछली (समुद्री भोजन के साथ प्रतिस्थापित किया जा सकता है), अंडे के साथ सलाद।

2. दिन दो

सुबह का नाश्ता। नट, टोस्ट, स्किम दूध के साथ कॉफी के साथ दलिया।

दोपहर का भोजन। कम वसा वाले केफिर, आधा अनानास (सेब)।

रात का खाना। लहसुन, ब्रोकोली के साथ कम वसा वाले चिकन शोरबा।

दोपहर का नाश्ता। बिस्कुट बिस्कुट के साथ सूखे फलों पर आधारित रचना।

रात का खाना। पकी हुई सब्जियाँ।

3. दिन तीन

सुबह का नाश्ता। उबले अंडे, कोको के साथ सूखे ब्रेड।

दोपहर का भोजन। प्राकृतिक जेली, नट्स, अदरक की चाय।

रात का खाना। शाकाहारी सूप, सब्जियों में कटौती, उबला हुआ सफेद मांस (चिकन)।

दोपहर का नाश्ता। जेलीदार दुबली मछली, किसी भी फल का आधा हिस्सा।

रात का खाना। चावल-शहद दलिया (दूध और सूखे फल जोड़ा जा सकता है), रस।

4. दिन चार

सुबह का नाश्ता। एक प्रकार का अनाज दलिया, ताजा या उबला हुआ दूध।

दोपहर का भोजन। पनीर सैंडविच, चाय या हर्बल काढ़ा।

रात का खाना। लेंटेन बोर्स्च, स्टीम कटलेट, बाजरा, सलाद।

दोपहर का नाश्ता। बिस्कुट के साथ टकसाल शोरबा पर आधारित दूध जेली या चाय।

रात का खाना। गाजर कटलेट, रस।

5. दिन पाँच

सुबह का नाश्ता। एग ऑमलेट, बेरी जेली, अदरक की चाय।

दोपहर का भोजन। फल और अखरोट का सलाद, दही।

रात का खाना। पास्ता सूप, समुद्री भोजन, जड़ी बूटी।

दोपहर का नाश्ता। कॉम्पोट, सूखे बिस्कुट।

रात का खाना। स्टीवर्ड फिश, जूस के साथ दाल।

6. दिन छह

सुबह का नाश्ता। पनीर या कद्दू पुलाव, चाय।

दोपहर का भोजन। बेक्ड कद्दू, हरी चाय।

रात का खाना। चिकन शोरबा, दलिया, उबले हुए मीटबॉल, सलाद के साथ सब्जी का सूप।

दोपहर का नाश्ता। खट्टा पेय, केला।

रात का खाना। नरम-उबले अंडे, रस।

7. दिन सात

सुबह का नाश्ता। दूध एक प्रकार का अनाज, सैंडविच (मक्खन + अखमीरी पनीर), कोको।

दोपहर का भोजन। चिकन जेली, अदरक की चाय।

रात का खाना। मछली का सूप, सब्जियों के साथ चावल और बीफ मीटबॉल।

दोपहर का नाश्ता। सब्जी कटलेट, केफिर।

रात का खाना। दूध सूजी, रस।

आर्थ्रोसिस के लिए व्यंजन विधि - आप क्या कर सकते हैं

ऑस्टियोआर्थराइटिस के लिए आहार में विभिन्न व्यंजन शामिल हैं। उन्हें न केवल स्वस्थ होने दें, बल्कि स्वादिष्ट भी होने दें। भोजन में संयम स्वागत योग्य है, लेकिन खुद को भूखा रखना इसके लायक नहीं है।

इस मामले में, शरीर का एक तेज निर्जलीकरण होता है, जो बीमारी के खिलाफ लड़ाई में, या इसकी रोकथाम में बिल्कुल भी मदद नहीं करेगा।

बेशक, यह अधिक सुविधाजनक है जब पूरे परिवार द्वारा आहार भोजन का सेवन किया जाएगा और रोगी के लिए अलग से तैयार नहीं होना पड़ेगा।

नीचे दिए गए व्यंजन स्वादिष्ट और स्वस्थ हैं। वे उपचार और रोगनिरोधी मेनू में एक सुखद विविधता बनाएंगे।

सूखे मेवे के साथ पनीर की मिठाई

इस व्यंजन को किसी भी पाक कौशल या विशेष तैयारी की आवश्यकता नहीं है, इसलिए हर कोई इसकी तैयारी का सामना कर सकता है। यह ज्ञात है कि सूखे फलों में बहुत सारे विटामिन और खनिज यौगिक होते हैं।

दही बेस की उपस्थिति कैल्शियम, फास्फोरस, पोटेशियम के साथ पकवान को समृद्ध करेगी। मिठाई सुविधाजनक है क्योंकि आप इसे काम करने के लिए अपने साथ ले जा सकते हैं।

मूल नुस्खा को संशोधित किया जा सकता है, उदाहरण के लिए, नट, खाद्य बीज (कद्दू, सूरजमुखी, खसखस, सन), ताजा जामुन, फल, दही, पतला जिलेटिन जोड़कर।

इसे तैयार करने में अधिकतम 15 मिनट का समय लगेगा। रेफ्रिजरेटर में अल्पकालिक भंडारण की अनुमति है।

तीन सर्विंग्स के लिए आपको आवश्यकता होगी:

- आहार पनीर का एक पाउंड

- किसी भी सूखे फल (prunes, सूखे खुबानी, अंजीर, किशमिश, खुबानी) के बारे में 200 ग्राम

कॉटेज पनीर को एक मांस की चक्की के साथ ब्लेंडर या सजातीय के साथ व्हीप्ड किया जा सकता है। और आप इसे इस तरह छोड़ सकते हैं। सूखे फल को धोया जाना चाहिए और कटा हुआ होना चाहिए, आप 10 मिनट के लिए उबलते पानी डालकर उन्हें पूर्व-भाप कर सकते हैं।

यदि शहद बहुत चिपचिपा है, तो इसे भाप (पानी के स्नान में) तरल होने तक गरम किया जाना चाहिए। अवयवों को मिलाएं और अच्छी तरह से गूंधें। तैयार मिठाई को कटोरे में डालें और पुदीने की पत्तियों से सजाएँ।

लगभग पोषण मूल्य प्रत्येक सेवारत - 333 किलो कैलोरी, इसलिए कॉटेज पनीर और सूखे फल मिठाई का उपयोग नाश्ते या दोपहर के नाश्ते के रूप में किया जा सकता है।

ताजी सब्जियों से विटामिन सलाद

सब्जी सलाद के बारे में महान बात यह है कि वे लगभग किसी भी मुख्य भोजन के लिए उपयुक्त हैं और बीच में इस्तेमाल किया जा सकता है।

कटा हुआ सलाद विभिन्न व्यंजनों के साथ अच्छी तरह से चला जाता है, और इसकी सामग्री सीजन में सस्ती से अधिक है। यह डिश आर्थ्रोसिस के लिए पूरी तरह से आहार में फिट बैठता है, और पूरे परिवार के लिए एक नियमित मेनू के लिए भी उपयुक्त है।

मुख्य नुस्खा को संशोधित या पूरक किया जा सकता है (नट्स, सन बीज, तिल के बीज, आदि सहित)।

मुख्य कलाकार:

- 300 ग्राम गोभी

- 100 ग्राम गाजर

- किसी भी वनस्पति तेल 1.5-2 बड़े चम्मच। एल।

- नींबू का रस

बारीक कटा हुआ गोभी थोड़ा नमकीन है और अच्छी तरह से गूंध। एक मोटे grater पर कटा हुआ गाजर जोड़ें, नींबू के रस के साथ हल्के से छिड़कें, तेल में डालें और गूंधें।

यह मात्रा दो सर्विंग्स के लिए पर्याप्त है, जिनमें से प्रत्येक में केवल 170 किलो कैलोरी की कैलोरी सामग्री होगी।

जोड़ों के आर्थ्रोसिस के साथ क्या नहीं खाया जा सकता है

जैसा कि पहले ही उल्लेख किया गया है, कोलेजन भोजन (जेली, जेली मांस, एस्पिक), साथ ही आवश्यक विटामिन, माइक्रोएलेमेंट्स और मैक्रोलेमेंट्स से भरपूर भोजन, आर्थ्रोसिस के रोगियों की मेज पर मौजूद होना चाहिए।

निषिद्ध व्यंजनों के लिए, यहाँ व्यंजनों की सूची कई कारकों पर निर्भर करती है।

1. घाव का स्थानीयकरण।

1. रोग की गंभीरता।

1. व्यक्तिगत वरीयताओं।

1. संभव भोजन एलर्जी।

लेकिन खाद्य पदार्थों और पेय की एक सूची है जिसे किसी भी प्रकार की बीमारी के साथ-साथ निवारक उद्देश्यों के लिए बाहर रखा जाना चाहिए, ताकि आर्थ्रोसिस के विकास को रोका जा सके।

यह भी शामिल है:

- ताजा आटा उत्पादों;

- वसा (सॉसेज उत्पाद, पोर्क, बेकन, उच्च कैलोरी बीफ़, सॉसेज) से समृद्ध पशु भोजन;

- तले हुए और स्मोक्ड उत्पादों;

- वसायुक्त सॉस और ड्रेसिंग (मेयोनेज़, क्रीम, आदि), परिष्कृत वनस्पति तेल, खाना पकाने के दौरान अतिरिक्त वसा;

- डिब्बाबंद भोजन (मांस, मछली), बैरल अचार;

- अर्ध-तैयार उत्पादों और फास्ट फूड सहित फास्ट फूड किचन;

- हानिकारक मिठाई (मीठा सोडा, स्टोर जूस और अमृत, लॉलीपॉप और संदिग्ध गुणवत्ता के कैंडीज, एसिड रंगों के छद्म-सूखे फल, आदि);

- शराब;

- कॉफी, समृद्ध चाय।

मसाले: पेशेवरों और विपक्ष

ऊपर कहा गया था कि आर्थ्रोसिस के लिए पोषण में मसालेदार और मसालेदार व्यंजनों की अस्वीकृति शामिल है। लेकिन सभी मसालों को अंधाधुंध न डालें।

उनमें से बहुत उपयोगी हैं और यहां तक \u200b\u200bकि आवश्यक भी हैं। वे भूख में सुधार करते हैं, पाचन को उत्तेजित करते हैं, टोन अप करते हैं, और कुछ भी मूड को उठाते हैं। बेशक, उन्हें विरल रूप से इस्तेमाल किया जाना चाहिए, परिचित व्यंजनों में दिलचस्प नोट्स जोड़ना।

उपयोगी मसालों में सूखे डिल और अजमोद, काली मिर्च मिक्स, हल्दी, दालचीनी, अजवायन, अदरक, धनिया और तुलसी शामिल हैं।

इनका संयोजन वनस्पति तेल, नींबू का रस या सेब साइडर सिरका के साथ जोड़ा जा सकता है, जब ड्रेसिंग पैड मेयोनेज़ के एक समझदार विकल्प के रूप में।

दालचीनी और सूखे अदरक की जड़ भी मिठाई के व्यंजनों के लिए बहुत अच्छी है। उन्हें कॉटेज पनीर, फलों के स्नैक्स, मीठे अनाज, कैसरोल, जेली में जोड़ा जा सकता है।

अदरक की चाय बहुत उपयोगी है। स्वस्थ पेय की तैयारी के लिए, आप अदरक के अलावा मल्टीकोम्पोनेंट हर्बल काढ़े का उपयोग कर सकते हैं।

कई लोग इस योग को पसंद करेंगे। इसके अलावा, अदरक चाय चयापचय और उत्सर्जन प्रक्रियाओं को बढ़ाने के लिए उपयोगी है। आपको केवल उनके मूत्रवर्धक प्रभाव को ध्यान में रखना चाहिए और सड़क पर या बिस्तर से पहले अदरक के साथ पेय नहीं पीना चाहिए।