Combien de temps pour faire frire le cocktail de fruits de mer de fruits de mer. Cocktail de la mer glacé : comment cuisiner ? Salade aux fruits de mer et aux œufs - une recette pour une bonne nutrition

La composition du cocktail marin congelé comprend des carcasses de poulpes, de calamars, de moules et de crevettes. Les fruits de mer sont bons pour la santé, ne nuisent pas à la silhouette et contiennent des substances qui régulent la tension artérielle, les glandes endocrines et la glycémie.

aux épinards

Cocktail de mer surgelé - 700g;

Épinard;

Farine - 50g;

Beurre - 50g;

Lait - 500 ml.
Décongelez un cocktail de la mer. Égoutter l'excès de liquide. Habituellement, un cocktail marin est déjà préparé et ne nécessite pas de traitement thermique. S'il est frais, vous devez d'abord le faire bouillir dans de l'eau salée. Mélanger les fruits de mer finis avec les épinards hachés.

Préparez la sauce. Faire fondre le beurre dans une petite casserole et ajouter la farine. Bien mélanger pour ne pas former de grumeaux. Porter le mélange à ébullition. Verser progressivement le lait froid. En même temps, n'oubliez pas de remuer avec un fouet. Ajouter le sel et les épices à la sauce finie. Faire bouillir encore quelques minutes et retirer du feu.

Mélangez le cocktail de la mer avec la sauce. Mettez le mélange dans des moules à portions, saupoudrez de fromage râpé et faites cuire dans un four préchauffé pendant 15 à 20 minutes.

Salade "Cubaine":
- cocktail de mer - 1kg;

Avocat - 1pc ;

Tomate - 2 pièces ;

Anchois - 4 pièces ;

Câpres - 1 cuillère à soupe;

Ail - 1 gousse.
Décongelez un cocktail de la mer et laissez-le bouillir dans de l'eau salée pendant quelques minutes. Jetez-le dans une passoire. Couper l'avocat en cubes. Faire une incision en forme de croix à la base de la tomate. Versez dessus de l'eau bouillante et retirez la peau. Couper en petits morceaux.

Préparez la sauce. Broyer les anchois, l'ail, la mayonnaise dans un mélangeur.

Mélanger les ingrédients de la salade et assaisonner avec la vinaigrette. Garnir de persil frais haché et d'un quartier de citron.

Spaghetti au cocktail de la mer :
- cocktail de la mer - 500g;

Crème sure - 200g;

Spaghettis - 100g.
Faire chauffer une poêle avec de l'huile végétale. Faites frire le cocktail de mer décongelé jusqu'à ce qu'il soit cuit et ajoutez l'assaisonnement pour le poisson. Ajouter la crème sure, saler et poivrer au goût.

Mettez une casserole d'eau sur le feu et portez à ébullition. Saler et disposer les spaghettis. En remuant de temps en temps, cuire jusqu'à tendreté. Égoutter dans une passoire et remettre dans la casserole.

Mettez les spaghettis dans une assiette et versez dessus la sauce.

Dans la marinade de tomates :

Cocktail de la mer - 500g ;

Oignons - 2 pièces;

Pâte de tomate - 2 cuillères à soupe;

Verts frais.

Épluchez l'oignon et hachez-le finement. Mettre dans une poêle chauffée avec de l'huile végétale. Mijoter à feu doux. Ajouter la pâte de tomate. Verser un verre d'eau, saler et poivrer au goût. Ajouter l'ail haché. Verser la sauce dans un récipient.

Dans la même poêle, faire revenir le cocktail de la mer jusqu'à ce qu'il soit cuit. Ajouter les fruits de mer à la sauce et remuer.

Refroidir et réfrigérer toute la nuit.

Salade "Ryjik"

Faire bouillir un cocktail de mer - 400 g (environ 3 minutes),
oignon frit - 3 pièces,
carottes frites - 2 pièces,
concombres marinés - 2 pcs.
Étalez en couches : fruits de mer, oignons, concombres, carottes. Lubrifiez chaque couche avec de la mayonnaise.
Deuxième option:
Faire revenir les oignons, les carottes, les poivrons doux (de préférence rouges), les tomates, l'ail et les herbes. Verser les fruits de mer préparés avec la marinade obtenue, laisser infuser

ET PLUS LOIN:
0,5 kg de poissons de mer ou de mer assortis,
2 carottes
2 ampoules
2 cuillères à soupe Mayonnaise,
0,5 litre de lait,
50 g de beurre,
jus d'1 orange,
sel,
poivre noir moulu.
Recette:
Râpez les carottes, hachez finement l'oignon, mélangez les légumes avec l'assiette de la mer et mettez dans une sauteuse. Verser le lait, ajouter la mayonnaise et le jus d'orange, un morceau de beurre. Faites mijoter (cuire) le tout sous le couvercle pendant une heure. Le liquide doit presque entièrement bouillir. Saler et poivrer à la toute fin. Pour 4 portions. Temps de cuisson 60 mn.

Ingrédients:
cocktail de la mer - 400g;
mélange de légumes (poivron, haricots verts, tomates, céleri-tubercule, courgettes, carottes) - 350g;
huile végétale,
sauce soja,
herbes fraîches - au goût;
ail - 1-2 gousses
Recette:
Faites chauffer quelques cuillères à soupe d'huile végétale dans une casserole à fond épais. Faites frire l'ail tranché jusqu'à ce qu'il soit tendre, puis retirez-le avec une écumoire et jetez-le. Ajouter un cocktail de la mer en remuant à feu vif pendant pas plus d'une minute. Ajouter tous les légumes et faire sauter jusqu'à ce que les haricots soient tendres. Cela prendra environ 7 à 10 minutes. Si le liquide est bas, ajouter un peu d'eau. Verser la sauce soja dans le mélange préparé de légumes et de fruits de mer au goût. Mélanger et répartir dans des bols.

Ingrédients
500g cocktail de la mer (cuit-congelé)
100g mélange de feuilles de salade roquette et bettes rouges (Tango Mix "Belaya Dacha")
2 cuillères à soupe sauce soja
2 gousses d'ail
1 cuillère à soupe huiles
Pour la sauce:
2 cuillères à soupe crème sure grasse (au moins 25%, ou crème fraîche)
2 cuillères à soupe jus de citron vert
2 cuillères à soupe huile d'olive
1 cuillère à café tomates séchées
1 cuillère à café cassonade
Poivre à goûter
Méthode de cuisson :
Décongelez le cocktail de la mer, mettez-le dans une passoire, laissez le liquide s'écouler. Hacher l'ail, faire chauffer la poêle, faire revenir légèrement l'ail dans 1 cuil. huile, ajouter un cocktail de la mer à l'ail, couvrir et cuire pendant 3-4 minutes, puis assaisonner avec la sauce soja, mélanger et éteindre. Couvrir pendant la préparation de la sauce. Pour la sauce, mélanger tous les ingrédients sauf la crème sure, remuer le bien sucrer, puis ajouter la crème sure.laitue dans les assiettes, verser la sauce aux fruits de mer dans le bol de la casserole et verser sur les feuilles de laitue (2-3 cuillères à soupe par assiette). Déposer un cocktail de la mer dessus, verser la sauce dessus ou servir la sauce dans des saucières séparées. Saupoudrer de graines de sésame si désiré.

Ingrédients:

0,5 kg de fruits de mer assortis (moules, crevettes, etc.) ou poissons de mer,

2 carottes

2 ampoules

2 cuillères à soupe Mayonnaise,

0,5 litre de lait,

50 g de beurre,

jus d'1 orange,

poivre noir moulu.

Cuisson:

Râpez les carottes, hachez finement l'oignon, mélangez les légumes avec l'assiette de la mer et mettez dans une sauteuse, versez le lait, ajoutez la mayonnaise et le jus d'orange, un morceau de beurre, faites mijoter le tout sous le couvercle pendant une heure. Le liquide doit presque entièrement bouillir. Saler et poivrer à la toute fin.

Ingrédients

Cocktail de la mer, surgelé : 400 gr.
Olives vertes, grosses : 250 gr.
Oeufs : 2 pièces.
Ail : 2-3 gousses.
Persil : quelques branches.
Huile d'olive : 30 gr.
Mayonnaise olive : 30 gr.
Sel, poivre blanc : au goût.
Tartelettes

Décongeler le cocktail de la mer, bien rincer à l'eau courante, égoutter dans une passoire.

Faites cuire les œufs durs, passez-les sous l'eau froide pour qu'ils soient bien nettoyés.

Couper l'ail en petits cubes.

Hacher finement les olives.

Hachez le persil.

Ensuite, lorsque tous les ingrédients sont préparés, prenez une poêle et versez-y l'huile.

Faire revenir l'ail jusqu'à ce qu'il soit doré.

Ensuite, nous mettons du persil, faisons frire avec de l'ail pendant littéralement une minute.

Et s'endormir immédiatement fruits de mer.

Laisser mijoter le tout pendant 5 minutes maximum.

Saler, poivrer au goût et retirer du feu.

Transférer le cocktail dans un bol.

Incorporer l'œuf coupé en dés et les olives.

Assaisonner avec de la mayonnaise, bien mélanger le tout, laisser infuser 15 minutes.

Ensuite, nous remplissons nos tartelettes avec le mélange obtenu. Servir sur un plateau garni d'herbes et de légumes.

Ingrédients

Cocktail de fruits de mer"

Filet de saumon - 300 gr

Cocktail de mer le même gramme 300
un demi-litre de lait
un pot de crème (150 grammes)
crème sure - 200 g,
une poignée de farine
oignon - 2 pièces

Méthode de cuisson :
Ébullition

l'eau de la soupe. Ajoutez-y un demi-litre de lait. Deux petits oignons

hacher et faire frire dans une poêle séparée. Ajouter un peu ici

farine, crème sure et crème. Dans ce mélange, faire mijoter l'oignon pendant environ cinq minutes, puis

transférer le tout dans un bol. Ajouter le saumon et le filet de mer à la soupe

cocktail. La soupe est prête en cinq minutes. Salade au cocktail de la mer

500 g cocktail de la mer (mélange de fruits de mer surgelés), 3-4

tomates fraîches, 12-15 olives dénoyautées, 5-6 feuilles de laitue,

Mayonnaise, sauce soja, 1 gousse d'ail, 150 g de fromage.

Faites frire le cocktail de mer dans une poêle avec l'ajout d'huile végétale (égouttez l'excès de liquide).

Fromage râpé sur une râpe fine.

Olives coupées en rondelles

Couper les tomates en fines tranches.

Ajouter la mayonnaise et un peu de sauce soja. Mélanger.

Mettez 2-3 feuilles de laitue sur une assiette plate. Déchirez finement une feuille.

Déposer les tranches de tomates sur les feuilles de laitue. Lubrifiez avec une vinaigrette à la mayonnaise.

Saupoudrer de fromage râpé.

Mettez le cocktail de mer frit sur le dessus. Lubrifiez avec une vinaigrette à la mayonnaise.

Un cocktail de mer surgelé est un produit de la mer semi-fini sain et savoureux (moules, crevettes, calmars, poulpes, etc.), qui peut être préparé très facilement et rapidement à la maison, donc dans cet article, nous considérerons combien de temps et comment cuisiner un cocktail de mer glacé pour rendre les fruits de mer doux, juteux et savoureux.

Combien de temps pour cuire un cocktail marin de fruits de mer surgelés ?

Le temps de préparation d'un cocktail de fruits de mer à partir de fruits de mer congelés n'est pas long, car ils subissent souvent déjà un traitement supplémentaire, après quoi ils sont congelés. Le temps de cuisson d'un cocktail de la mer en casserole est de :

Combien de temps cuire un cocktail de la mer dans une casserole ? Un cocktail de mer congelé doit être bouilli pendant 5 à 7 minutes dans une casserole après avoir fait bouillir de l'eau (il n'est pas nécessaire de décongeler avant la cuisson).

Après avoir appris combien de temps il faut pour cuire un cocktail de mer congelé, nous examinerons plus en détail le processus de cuisson lui-même afin de savoir comment le faire bouillir correctement jusqu'à ce qu'il soit cuit et non trop cuit, ce qui peut rendre de nombreux fruits de mer durs.

Remarque : un cocktail de la mer peut être trouvé en vente en 2 types : cru-congelé (doit être bouilli) et bouilli-congelé (il n'est pas nécessaire de cuisiner, parfois il suffit juste de décongeler et de réchauffer, ils peuvent être vendus sous scellé emballage dans une sauce spéciale), nous lisons donc toujours attentivement les instructions sur son emballage.

Comment faire cuire un cocktail de la mer surgelé (fruits de mer crus surgelés) dans une casserole ?

Comme mentionné précédemment, un cocktail de mer congelé est un produit semi-fini qui peut être préparé très rapidement et un traitement supplémentaire des fruits de mer avant la cuisson n'est pas nécessaire. La séquence de cuisson d'un cocktail de mer dans une casserole est la suivante:

Versez de l'eau dans la casserole en calculant 2 litres d'eau pour 1 kg de cocktail marin et portez à ébullition à feu vif.
Ajoutez du sel (0,5 à 1 cuillère à café) et des épices (feuilles de laurier, pois noirs et piment de la Jamaïque, etc.) à de l'eau bouillie dans une casserole, après quoi nous mettons un cocktail de mer congelé.
Après avoir à nouveau fait bouillir l'eau dans la casserole, réduisez le feu pour que l'eau ne bout pas beaucoup et faites cuire les fruits de mer pendant 5 à 7 minutes en moyenne jusqu'à ce qu'ils soient cuits.
Versez le cocktail de mer infusé avec de l'eau de la casserole dans une passoire, filtrez toute l'eau et utilisez-la pour préparer des salades ou comme produit fini pour divers plats d'accompagnement.

Remarque : le cocktail de mer congelé n'a pas besoin d'être décongelé avant d'être infusé. Versez le bouillon après la cuisson, il est déconseillé de l'utiliser. Si un cocktail de fruits de mer déjà cuits avec de la sauce dans un emballage hermétique, il suffit de le décongeler et de le chauffer, vous n'avez pas besoin de le faire cuire dans une casserole.

En conclusion de l'article, on peut noter que sachant combien de temps et comment faire cuire un cocktail de fruits de mer surgelés (fruits de mer assortis), vous pouvez rapidement préparer une délicatesse délicieuse et saine pour un plat d'accompagnement ou une salade. Nous laissons nos commentaires et conseils utiles sur la façon de cuisiner (comment cuisiner) un cocktail de mer glacé dans les commentaires de l'article et le partageons sur les réseaux sociaux s'il vous a été utile.

Comment et combien cuisiner un cocktail de la mer ?
Comment cuisiner un cocktail de fruits de mer surgelé ? Nous découvrirons combien cuire un cocktail marin de fruits de mer surgelés jusqu'à ce qu'il soit cuit.

Comment faire un cocktail marin glacé, et quel est ce grand plat ? Combien et combien de temps faut-il cuire des fruits de mer et faut-il les décongeler au préalable ? Nous examinerons toutes ces questions ci-dessous. Adhérer maintenant!

En règle générale, un mélange de fruits de mer est généralement appelé cocktail ou plateau de la mer. Il contient principalement des crevettes, des moules, des calmars et des poulpes. Il existe de nombreuses recettes à base de fruits de mer. À partir des fruits de mer inclus dans le mélange, vous pouvez préparer d'excellents apéritifs, cuisiner des entrées et des plats chauds incroyablement délicieux. Peu importe ce que vous préférez, car dans tous les cas, le résultat sous la forme d'un plat digeste et sain vous est garanti !

Que rechercher lors de l'achat d'un mélange de fruits de mer

Il est très facile d'acheter un tel produit surgelé semi-fini à notre époque, car il est vendu dans n'importe quel supermarché. Si vous regardez attentivement l'emballage, vous y verrez non seulement les noms du fabricant et du fournisseur du produit, sa composition et sa date de péremption, mais également des instructions d'utilisation. La photo montre des fruits de mer - un cocktail de poulpes, de calmars et de bâtonnets de crabe.

Dans les magasins, il existe des cocktails de fruits de mer surgelés crus et surgelés bouillis. Remarque : il est plus rentable d'acheter des fruits de mer déjà cuits, car ceux qui sont congelés crus perdront environ la moitié de leur masse pendant la cuisson.

Les fruits de mer sont vendus dans des emballages transparents et translucides. Ne soyez pas trop paresseux pour déterminer si les fruits de mer sont séparés les uns des autres dans le mélange. Si les poulpes, les calmars et les moules collent ensemble, le paquet a déjà été décongelé ou stocké de manière incorrecte. Apprenez comment et combien faire cuire les calmars pour une variété de plats.

Tenez également compte de l'apparence du mélange de fruits de mer, en notant sa texture et sa couleur lors de l'achat d'un produit frais - sentez s'il y a une odeur aigre. Les moules ne doivent pas noircir, tandis que les poulpes doivent être de couleur foncée. Les crevettes de qualité ont la bonne forme de virgule et les calmars doivent idéalement être fermes.

Comment préparer un cocktail de mer glacé: recettes

Chaque ingrédient du mélange de fruits de mer est vendu prêt-à-manger, bouilli et nettoyé. Il est d'usage d'utiliser un cocktail de la mer dans le cadre d'un plat ou comme base. À partir de ses ingrédients, les chefs du monde entier cuisent, font bouillir, font frire, préparent d'excellents apéritifs, des salades, d'excellents premiers plats et même des soupes. Mais un plat aussi délicieux peut être dégusté non seulement dans un restaurant, mais aussi apprendre à cuisiner à la maison.

Avant la cuisson, le produit congelé doit être décongelé, puis lavé les fruits de mer. Il est préférable de le décongeler au réfrigérateur en laissant le mélange pendant deux à trois heures. Si le temps presse, décongelez le produit semi-fini à température ambiante. Si vous avez décongelé des fruits de mer et que la cuisson est reportée au lendemain, marinez-les, mais ne les recongelez pas.

Conseils utiles : il est déconseillé de cuire les fruits de mer pendant longtemps. Le temps de cuisson optimal ne dépasse pas 5 minutes, car sous une exposition prolongée à des températures élevées, les poulpes ou la viande de calmar tendre deviendront très durs. Si le cocktail marin a été décongelé, ne le recongelez pas. Apprenez à cuisiner correctement et savoureuse les crevettes.

Pilaf aux fruits de mer de Pierre Dukan

Les fruits de mer deviendront des substituts de viande à part entière dans des plats tels que, par exemple, le pilaf. Et vos invités apprécieront certainement le goût incroyablement harmonieux des aliments, ainsi que votre approche non standard du processus de cuisson.

Cuisiner du pilaf avec des fruits de mer est facile. Suivez une recette étape par étape du nutritionniste de renommée mondiale, Pierre Ducane, et appliquez une nouvelle façon de cuisiner que vous ne connaissiez peut-être pas auparavant.

Faire bouillir le riz jusqu'à ce qu'il soit tendre, puis procéder à la préparation de l'ensemble marin. Faire revenir les carottes râpées, les oignons et les poivrons finement hachés dans une poêle avec du beurre. N'oubliez pas l'ail, le sel et le poivre noir. Ajoutez des épices selon votre goût. Une fois les légumes cuits, ajoutez-y le mélange de mer décongelé (rappelez-vous qu'il doit être lavé au préalable), faites frire et laissez mijoter cette vinaigrette pilaf pendant environ 10 minutes. Pour terminer la cuisson, mélangez le riz avec les fruits de mer.

Il est permis d'ajouter de la pâte de tomate ou des tomates au pilaf, de tels ingrédients peuvent accentuer l'arôme épicé des fruits de mer. Si vous aimez un goût épicé, ajoutez du piment rouge moulu. Un tel plat est savoureux et sain, contient peu de calories et est inclus dans le menu de certains régimes.

Pâtes aux fruits de mer

Que peut-on cuisiner à partir de moules, crevettes, calamars et autres fruits de mer ? Une autre bonne idée est de transformer vos pâtes marines ennuyeuses en un somptueux plat italien digne d'être servi dans un restaurant "star". Alors, il suffit de remplacer la viande hachée par un cocktail de la mer, et de saupoudrer de spaghettis ou de vermicelles de fromage râpé et d'herbes avant de servir. Les fruits de mer doivent être frits dans une poêle avec l'ajout d'huile d'olive. Le résultat final est une merveilleuse sauce aux fruits de mer frits à faible teneur en calories. Et peut-être que vous n'échangerez pas cette version du plat contre des pâtes navales classiques.

Comment faire un cocktail marin glacé
Comment faire un cocktail marin glacé ? Il existe de nombreuses options pour sa préparation. Vous pouvez voir une sélection des meilleures recettes de mélange de fruits de mer ici.

Sachant cuisiner un délicieux cocktail de mer glacé, chaque spécialiste culinaire pourra servir un dîner sain appétissant ou une collation originale à table en quelques minutes. Un tel ensemble de fruits de mer deviendra la base de la salade, de la soupe et des garnitures de pizza. Même le pilaf hypocalorique en est préparé. En général, choisissez vous-même!

Salade avec cocktail de mer surgelé et légumes

Ingrédients : 430 g de cocktail de la mer, 2 à 4 gousses d'ail, 370 g d'un mélange de légumes, 60 ml de sauce soja, sel, un bouquet de légumes verts, 2 c. l. huile végétale, poivre moulu.

Dans l'huile chaude, les tranches d'ail sont d'abord frites jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Ensuite, ils sont retirés de la casserole.
Les fruits de mer sont disposés dans de l'huile chaude.
Après 3-4 minutes de friture, un mélange de légumes surgelés prêt à l'emploi est ajouté. Il doit contenir des oignons, des carottes, des poivrons doux, des haricots verts.
Les produits sont frits en remuant fréquemment pendant 10 à 12 minutes.
Les légumes verts hachés sont versés sur le contenu refroidi de la casserole.

La salade avec un cocktail de la mer est salée, poivrée, assaisonnée de sauce soja.

Risotto italien aux fruits de mer

Ingrédients : 90 g d'oignons, 1,5 c. riz long grain, 40 ml d'huile d'olive, un verre de vin blanc sec, une livre de cocktail de la mer, une pincée de safran, 1 litre de bouillon de poisson, une pincée de sel.

L'oignon est finement haché et frit dans de l'huile chaude. Du riz lavé y est ajouté. La cuisson se poursuit encore 3-4 minutes.
Le vin blanc est versé dans la casserole. La masse est cuite jusqu'à ce que le liquide soit complètement évaporé.
Ensuite, le safran est ajouté et le bouillon de poisson est versé une louche à la fois. La portion suivante du liquide est ajoutée après que la précédente se soit évaporée.
Après environ 15 à 17 minutes, le riz est salé et mélangé avec un cocktail de mer décongelé.

La cuisson se poursuit encore 7 à 8 minutes.

Cocktail de mer pour la bière

Ingrédients : 2 cuillères à soupe. l. sauce soja, une livre de cocktail de fruits de mer en saumure, jus d'une tranche de citron, huile d'olive. Comme c'est délicieux de préparer un cocktail de mer pour la bière, nous y réfléchirons plus loin.

Les fruits de mer sont complètement décongelés, après quoi ils sont penchés dans une passoire et bien lavés.
Lorsque l'eau est complètement drainée, du jus d'agrumes et de la sauce soja sont ajoutés au cocktail marin.
Après un mélange minutieux, les ingrédients sont retirés au frais pendant 15 à 17 minutes.
Les fruits de mer sont à nouveau disposés dans une passoire pour en égoutter l'excès de marinade.
De plus, sous agitation constante, le cocktail est frit dans de l'huile bien chauffée. 3-4 minutes suffiront.

Le plat est immédiatement dressé sur une grande assiette et servi avec de la mousse.

Délicieuse pizza avec cocktail de mer congelé

Ingrédients: un demi-kilo de pâte feuilletée surgelée, 60 g de mayonnaise et de ketchup chacun, 220 g de fromage déjà râpé, grosse tomate, 330 g de cocktail de mer bouilli-congelé.

Les fruits de mer sont disposés dans un bol, versés avec de l'eau bouillante et laissés sous cette forme pendant 6 à 7 minutes. Ensuite, l'eau est évacuée d'eux.
La pâte est décongelée, étalée finement sur une plaque à pâtisserie et légèrement saupoudrée de farine. D'en haut, la base est enduite d'un mélange de ketchup et de mayonnaise.
Tout d'abord, des reptiles marins décongelés sont versés sur la pâte, puis des cercles de tomates fraîches et de chips de fromage sont disposés.

La pizza est préparée avec un cocktail de fruits de mer jusqu'à ce que la pâte soit légèrement dorée et que le fromage soit complètement fondu.

Pâtes à la méditerranéenne

Ingrédients : un demi-kilo de fruits de mer, 230 g de pâtes, un verre de fromage râpé, la même quantité de crème épaisse, un morceau de beurre, du sel, des épices.

Les pâtes sont bouillies dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres. L'eau s'en écoule.
Les fruits de mer sont cuits pendant 10 à 12 minutes dans de l'eau bouillante salée et se penchent dans une passoire.
Un cocktail de mer est frit dans du beurre, après quoi du fromage râpé y est ajouté et de la crème salée est versée. La masse est parfumée aux épices.
Les pâtes sont disposées sur des assiettes en portions. Lorsque la sauce commence à épaissir, vous pouvez la retirer du feu. Le contenu de la casserole est disposé sur un plat d'accompagnement en petites portions.

Le plat est servi chaud pour le dîner. Cette recette de crème peut être légèrement modifiée en ajoutant vos épices préférées.

Pilaf insolite avec cocktail de mer glacé

Ingrédients : poivron doux, 1 pc. oignons et carottes, 2 - 4 gousses d'ail, une livre de cocktail de la mer, sel, poivre, un verre de riz sec.

Tous les légumes et l'ail sont finement hachés. Ensuite, ils sont frits jusqu'à ce qu'ils soient tendres, salés et poivrés.
Les fruits de mer sont plongés dans de l'eau bouillante salée pendant 4 à 5 minutes, après quoi ils sont disposés dans une passoire.
Le cocktail de mer est versé dans une poêle avec des légumes. Riz bien lavé et 2,5 c. eau chaude.

Le cocktail de mer avec du riz languit sous le couvercle jusqu'à ce que le plat soit prêt.

recette soupe aux fruits de mer

Ingrédients : 4 pommes de terre, 1 chacune. oignons et carottes, 230 g de chou-fleur, 400 g de cocktail de fruits de mer surgelés, 2 litres d'eau purifiée, sel, poivre, épices.

Tous les légumes pelés sont versés entiers avec de l'eau et mis à bouillir. Lorsque le liquide bout, il faut le saler et le poivrer. Les ingrédients sont bouillis pendant environ une demi-heure.
Ensuite, le bouillon est filtré et le tout épais est déposé sur un plat séparé. L'arc est jeté.
Un cocktail de mer est cuit dans le bouillon pendant 14 à 16 minutes.
Les légumes bouillis finement hachés restants sont remis dans la soupe.

Le plat est salé au goût et servi pour le dîner.

Fruits de mer mijotés à la sauce soja

Ingrédients : 370 g de fruits de mer, 2 poivrons doux, 230 g de haricots verts, 270 g de brocoli, 130 g d'olives, 60 ml de sauce soja, 1 cuil. miel liquide, sel, mélange de piments.

Les poivrons sont cuits dans l'esprit. armoire jusqu'à ce qu'ils soient tendres et coupés en larges lanières.
Les haricots sont immergés dans de l'eau bouillante pendant 2 minutes, après quoi ils sont penchés dans une passoire et immédiatement aspergés d'eau glacée.
Les "parapluies" de brocoli sont bouillis dans de l'eau bouillante pendant 3 à 4 minutes.
Les fruits de mer sont bouillis dans une casserole séparée.
Pour la vinaigrette, le miel et la sauce soja classique sont combinés.
Tous les ingrédients préparés sont combinés, la vinaigrette de la dernière étape y est versée. Sel et poivre sont ajoutés au goût. Verser les olives dénoyautées hachées dans la poêle. Vous pouvez également ajouter un peu d'eau.

À feu doux, les fruits de mer aux légumes sont cuits sous le couvercle pendant 15 à 17 minutes. Cette délicieuse friandise est meilleure servie chaude.

Mais attention, il y a beaucoup de protéines dans un tel plat, il sera difficile pour l'estomac d'en supporter une grande quantité.

Option cuisine aux champignons

Ingrédients: 230 g de champignons, une livre de cocktail de la mer, oignon, 5 c. l. crème sure, 2 c. l. sauce soja classique, sel, épices.

Les champignons finement hachés avec des cubes d'oignon sont frits jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ensuite, un cocktail de mer décongelé est ajouté aux produits.
Ensemble, les produits sont cuits pendant 7 à 8 minutes. Salé, saupoudré d'épices.
Après avoir ajouté la crème sure, le ragoût se poursuit pendant 5 à 6 minutes supplémentaires. La friandise finie est saupoudrée de sauce soja.

Délicieux servi avec du riz bouilli. Vous pouvez utiliser cette composition comme sauce pour les pâtes. Un tel cocktail de la mer avec des pâtes et des champignons sera délicieux !

Frit à l'ail dans une poêle

Ingrédients : un demi-kilo de fruits de mer variés, 3 c. l. d'huile d'olive, 2 gousses d'ail, citron, une pincée de sel et de poivre, 2 cuil. l. sauce tomate piquante.

Les fruits de mer surgelés sont frits dans une poêle dans de l'huile d'olive pendant 2 à 3 minutes.
Lorsqu'ils sont complètement décongelés, des gousses d'ail, du sel et du poivre sont ajoutés aux plats.
Après 7 à 8 minutes de friture, la sauce piquante est disposée dans la casserole. Le processus se poursuit jusqu'à ce que les fruits de mer soient prêts.

Avant de servir, le plat est arrosé de jus de citron.

Comment faire un cocktail marin glacé ?
Sachant cuisiner un délicieux cocktail de mer glacé, chaque spécialiste culinaire pourra servir un dîner sain appétissant ou un repas original à table en quelques minutes.

Autrefois inaccessibles au commun des mortels et réservés aux seuls autosuffisants, les fruits de mer sont désormais des convives fréquents sur notre table. Le cocktail de mer congelé peut être vu dans n'importe quel magasin, et pas nécessairement uniquement dans un supermarché.

Mais acheter ne suffit pas. Est-ce que tout le monde sait comment cuisiner correctement et savoureusement cette beauté saine et savoureuse ? Après tout, cela doit être fait selon toutes les règles, et non comme il se doit. Ce n'est qu'alors que le bénéfice et le plaisir des aliments cuits ressortiront. Regardons quelques recettes et apprenons-en plus sur le plateau de fruits de mer.

Ce qu'il faut savoir sur les cocktails de la mer (congelés)

La composition du produit semi-fini: en commençant par les crustacés (crevettes), les bivalves (moules) et en terminant par les céphalopodes (calmars, poulpes), les échinodermes.
Avantage: contient de l'iode et des graisses, des acides aminés, des microéléments, des vitamines liposolubles, dont il existe de nombreux assortiments, écologiquement propres, à faible teneur en calories (selon ce avec quoi ils sont servis - mélanges moins caloriques avec des mollusques et des crustacés, cuits avec légumes et pâtes).
Moins: cocktail de mer - un produit périssable, s'il est mal stocké, il peut devenir dangereux pour les aliments (empoisonnement), il est souvent impossible de cuisiner, car. le mercure dangereux peut s'accumuler dans les produits frais, etc. (il est donc préférable de le prendre congelé), les fruits de mer sont généralement contre-indiqués pour quelqu'un en raison d'une intolérance, d'allergies à certains composants.
Où acheter et comment choisir : uniquement dans les magasins spécialisés, un ensemble frais sent normal, pas d'ammoniac, tout l'emballage d'usine doit être étiqueté, fabricant, fournisseur, composition, date de péremption.
Comment cuisiner au mieux : préparer un cocktail sans décongélation est préférable, mais les fruits de mer frits sous le couvercle seront très savoureux et non moins sains.

Quelle est la meilleure façon de préparer un cocktail de la mer ? Sur quoi? Il peut s'agir d'une casserole, d'une poêle à frire, d'une mijoteuse et d'un micro-ondes. Mais, quelle que soit la préparation de ce plat sain, un certain nombre de règles doivent être respectées (plus d'informations ci-dessous). Recettes si délicieuses.

Cocktail de la mer aux crevettes tigrées et légumes

L'association est juste fabuleuse ! Les gourmets n'ont même pas besoin de présenter ce plat. Des fruits de mer légèrement frits avec une sorte de sauce en compagnie de légumes brillants à tous égards - il est difficile de trouver quelque chose d'encore plus agréable. Cuisinons!

Ingrédients:

Cocktail de la mer (congelé) - 200 g
Crevettes tigrées - 3-4 pcs.
Carottes - 100 g
Poivre bulgare - 100 g
Poireau - 100 g
Céleri - 70 g
Ail - 4-5 gousses
Verdure
Épices
Huile végétale pour la friture

Recette étape par étape pour faire un cocktail de la mer avec des crevettes tigrées et des légumes

Le cocktail de la mer ne peut pas être décongelé. Premièrement, c'est possible, deuxièmement, c'est utile, et troisièmement, on gagnera du temps. Mais s'ils sont déjà décongelés, il faut les arroser d'huile végétale (de préférence d'olive).

Étape 1. Cocktail de la mer

Un autre personnage clé est la crevette tigrée. Ils doivent être très soigneusement nettoyés de la coque. Saler ensuite légèrement et faire mariner dans les épices, légèrement arrosé d'huile végétale.

Étape 2. Crevettes tigrées dans la marinade

Alors que les fruits de mer doivent être marinés, prenons soin des légumes. Puisque le premier processus est lié à l'ail, hachons-le finement, mais pas en bouillie.

Étape 3. Hacher l'ail

Carottes et fruits de mer ? Absurdité? Non. Savoureux, sain et très beau si nous coupons les produits ordinaires d'une manière spéciale. Disons des carottes. Cela aura fière allure, par exemple, sous la forme de fines tranches coupées en pailles.

Étape 4. Carottes coupées en lanières

Nous ferons de même avec les poivrons. Ce serait bien si vous tombiez sur des copies de différentes couleurs. C'est tellement positif dans cette délicieuse assiette ! Le format est le même.

Étape 5. Julienne de poivron bulgare

Le poireau serait plus approprié ici. Après tout, il est doux et doux. Découpons-le en tranches. Et oui, ça aura l'air incroyable.

Étape 6. Couper le poireau en tranches

Et ici nous nous arrêterons. Il est temps d'allumer la mijoteuse (ou de mettre la casserole sur le feu) en mode friture. Versez un peu d'huile dans le bol, faites revenir l'ail pendant une minute ou deux. En le laissant légèrement entrer, nous enverrons ici des crevettes à frire.

Étape 7. Frire les crevettes

Avant cela, il est souhaitable de paner les crevettes, mais pas dans la panure habituelle. Tout aura l'air bien s'ils sont trempés dans des graines de sésame ou d'autres noix hachées. Mais dans ce cas, il est nécessaire de faire frire dans une grande quantité d'huile. Et littéralement en quelques minutes, ils peuvent être retirés.

Étape 8 Crevettes au sésame

Dans la même huile, trancher la branche de céleri en tranches pas épaisses, l'envoyer ainsi que le reste des légumes dans le bol. Celles. dans l'huile qui reste après les crevettes. Après les avoir laissés pénétrer quelques minutes, sortez-les et posez-les sur une serviette (laissez l'excès d'huile s'écouler). Après avoir lavé le bol, versez-y littéralement quelques gouttes d'huile (ou sans) et envoyez les légumes ici.

Étape 9. Légumes dans une mijoteuse

Il ne faut pas longtemps pour cuire les légumes. Il est seulement souhaitable de les laisser entrer un peu - ils croqueront si agréablement, ravissant par leur goût et remplissant les fruits de mer d'arôme. Oh, et n'oubliez pas de hacher les verts. Saupoudrez-le sur le plat fini.

Étape 10. Verts hachés

Si les fruits de mer sont légèrement froids, ils peuvent être conservés à la vapeur ou au micro-ondes. Servir uniquement chaud. Comment? Vous pouvez le faire séparément, et le tout dans une seule assiette.

Étape 11. Plat préparé

La recette d'un délicieux pilaf aux fruits de mer sans carottes

Ingrédients:

1 paquet de cocktails
150 g de riz
50 g d'huile de tournesol
1 oignon
100 g de poivron

Cuisiner un pilaf exceptionnellement délicieux avec un cocktail de la mer

Faire bouillir le riz dans de l'eau salée, faire revenir l'oignon finement haché dans l'huile, y envoyer presque immédiatement une paille de poivron avec de l'ail finement haché, faire mijoter les légumes jusqu'à ce qu'ils soient à moitié cuits et y ajouter des fruits de mer, faire mijoter à nouveau pendant environ trois minutes, mettre le riz ici, mélanger le tout, ajouter le sel et laisser mijoter jusqu'à cuisson complète.

Délicieuse pizza farcie aux fruits de mer

Ingrédients:

Pâte à pizza
1 paquet de cocktail de la mer
pâte de tomate
Mayonnaise
Plusieurs olives
Tomate

Pizza aux fruits de mer - recette de cuisine étape par étape avec photo

Après avoir enduit la base de pâte de tomate et de mayonnaise (en fine couche!), Mettez les fruits de mer ici avec des tomates et des olives (nous les couperons à l'avance). Réserver au four une vingtaine de minutes. Et tout est prêt !

Salade aux fruits de mer et aux œufs - une recette pour une bonne nutrition

Ingrédients:

1 paquet de cocktail de la mer
50 g d'huile végétale
200 g de riz
2 oeufs

Cuisiner une salade avec un cocktail de mer et un œuf - une recette pour perdre du poids

Nous enverrons les œufs et le riz à ébullition séparément, refroidirons le riz et les œufs finis, ferons bouillir le mélange marin pendant 5 minutes, le ferons frire et les œufs finement hachés dans l'huile, combinerons et servirons la salade!

Délicieuse salade avec cocktail de mer et légumes

Ingrédients:

1 paquet de cocktail de la mer
feuilles de laitue
3 gousses d'ail
100 g de poivron
Huile d'olive
mayonnaise au goût

Préparation rapide de salade gourmande de légumes aux fruits de mer

Faire bouillir légèrement (cinq minutes) le mélange de mer et le sécher, égoutter l'eau, mélanger les fruits de mer avec le poivre haché, ajouter la mayonnaise mélangée à l'huile (parties égales) et mettre l'ail finement haché dans la masse, sur des feuilles de laitue disposées sur un plat, envoyer du poivre et des fruits de mer et verser la sauce obtenue dessus.

La salade de fruits de mer la plus simple - alimentation diététique

Ingrédients:

1 paquet de cocktail de la mer
feuilles de laitue
Jus de citron
Sel au goût
Épices au goût
Huile d'olive pour la friture

Cuisiner la salade de fruits de mer la plus délicieuse pour perdre du poids

Nous combinons le mélange de fruits de mer bouillis avec des feuilles de laitue déchirées, versons de l'huile d'olive mélangée à quelques gouttes de jus de citron.

Comment faire un délicieux cocktail de la mer (congelé) - 5 recettes simples, des informations utiles et des conseils
Des recettes simples et délicieuses étape par étape pour faire un cocktail de la mer (congelé) avec une photo. Délicieuse recette de pizza au cocktail de la mer. Quelques conseils utiles pour choisir un cocktail de fruits de mer surgelé et rendre un cocktail de la mer encore plus savoureux.

Il fut un temps où la goberge, le merlu ou la sole apparaissaient sur les tables des Russes à partir de fruits de mer. Aujourd'hui, les fruits de mer sont disponibles dans n'importe quelle quantité et assortiment. Une variété de produits de la pêche et des crustacés pousse les hôtesses aux exploits culinaires. Et quand vous voulez cuisiner quelque chose de délicieux et pressé, un cocktail de la mer vient à la rescousse. Il peut contenir des moules, des crevettes, du poulpe, des pétoncles et d'autres produits. C'est à cause de cette diversité que de nombreuses femmes au foyer se posent une question logique sur la quantité de cuisson d'un cocktail marin.

Ingrédients du cocktail de fruits de mer

Un cocktail de la mer contient toujours quatre composants qui forment sa base. Ce sont la chair de moules, les crevettes, le poulpe et le calmar. Pour le diversifier, les industriels ajoutent parfois à ce mélange d'autres types de coquillages ou de filets de poissons de mer. Chair de crabe, trepangs, sole, pétoncles - c'est une liste incomplète de fruits de mer qui peuvent faire partie d'un cocktail. Dans tous les cas, tous les ingrédients sont sélectionnés pour qu'ils aient des temps de cuisson identiques.

Le cocktail de mer peut être vendu non seulement sous forme congelée. Il existe des mélanges marinés qui n'ont pas besoin d'être cuits. Ils sont complètement prêts à l'emploi. En vente, vous pouvez trouver des cocktails de fruits de mer bouillis. Ils n'ont pas non plus besoin d'être cuits en plus, mais une simple décongélation suffit.

Attention! Le cocktail de mer congelé ne doit pas être décongelé avant de commencer la cuisson dans une casserole. Sinon, vous pouvez obtenir une bouillie disgracieuse.

Les ménagères particulièrement méticuleuses et curieuses préfèrent assembler elles-mêmes un cocktail de mer, en ajoutant des produits de crustacés, des pétoncles, de la sole à la composition principale. Et ici, il est important de respecter les proportions recommandées par les fabricants. Après tout, tous les ingrédients doivent être cuits pendant le même temps.

Plateau de la mer pour les apéritifs

Une collation légère est montrée non seulement pour perdre du poids. Le plateau de mer contient une énorme quantité de micro-éléments nécessaires aux enfants, à leurs parents et à leurs grands-parents. Un mélange sain de fruits de mer doit être cuit comme ceci :

- Le cocktail de la mer ne nécessite pas de décongélation. Mais sous un jet d'eau courante, il faut le rincer, puis le jeter dans une passoire et laisser égoutter.

Conseils! Vous avez besoin de faire cuire un cocktail encore moins si des filets de poisson sont ajoutés au mélange. Dans ce cas, l'assortiment est cuit encore plus rapidement. La langue de mer après 5 minutes peut se transformer en bouillie et la chair de moules deviendra sèche.

au micro-onde

Pour cette méthode de préparation, le cocktail doit être décongelé. Il vous suffit de le laisser au réfrigérateur pendant quelques heures et de vider l'eau périodiquement. Tous les fruits de mer, qu'il s'agisse de pétoncles, de moules, de calamars ou de sole, aiment le jus de citron et la sauce soja. C'est pourquoi le plat décongelé doit être mariné dans ce mélange et assaisonné de sel et d'un mélange de poivres moulus. Versez tout cela avec du vin de table blanc à raison de 100 grammes.

Au micro-ondes, un cocktail de mer à puissance moyenne doit être bouilli pendant 10 minutes. Servir avec du riz blanc ou des pâtes.

Sur une note! Un cocktail de fruits de mer peut facilement être inclus dans le menu pour ceux qui veulent perdre du poids. Selon la composition du cocktail, sa valeur énergétique peut varier entre 70 et 100 kcal pour 100 grammes. Propriétés nutritionnelles : protéines - 15 g, lipides - 2 g, glucides - 1 g.

Cuisson du brocoli avec plateau de mer

Un plat sain se prépare en 20 minutes, y compris le temps d'ébullition de l'eau :

- 800 g de brocoli doivent être divisés en inflorescences. Plonger dans de l'eau bouillante salée et cuire 3 minutes. Pour que le chou ne perde pas sa couleur, il doit être retiré de l'eau bouillante et immédiatement aspergé d'eau glacée, puis plié dans une passoire.

les pétoncles (150 g) et les crevettes (150 g) doivent être bouillis pendant 4-5 minutes, puis marinés dans 3 cuillères à soupe de sauce soja avec l'ajout d'une gousse d'ail écrasée. Les fruits de mer ne doivent pas être conservés dans la marinade plus de 10 minutes pour éviter la rigidité du plat fini.

Dans une poêle, faites bien chauffer quelques cuillères à soupe d'huile d'olive ou végétale et faites revenir le brocoli pendant 2-3 minutes. Une poignée de fromage à pâte dure râpé donnera au plat un goût piquant.

Avant de servir, le plat est servi comme suit: le brocoli est disposé sur les bords de l'assiette, les tiges à l'intérieur et les fruits de mer au centre. Vous pouvez utiliser des graines de sésame comme décoration. Le plat se déguste chaud.

Un cocktail de la mer peut être utilisé en alimentation diététique s'il n'est pas servi dans une sauce grasse. Les fruits de mer en saumure ne doivent pas être consommés par les personnes atteintes de maladies hépatiques et rénales chroniques. Mais si vous achetez un assortiment surgelé et que vous le cuisinez vous-même, vous pouvez en cuisiner de nombreux plats sains et faciles. Ils sont préparés rapidement, ce qui signifie qu'ils conviennent au menu du jour.

Rincer les composants du cocktail marin sous l'eau courante froide. Placer l'assortiment dans une passoire, laisser l'eau s'écouler. Remplir une petite casserole d'eau froide, ajouter : un bouquet d'aneth finement haché, du céleri, de l'oignon et de la tomate coupés en rondelles, du sel, du poivre rouge et noir au goût. Porter à ébullition, à feu moyen. Mettez le plateau de mer dans l'eau bouillante. Cuire 7 minutes à feu moyen. Égoutter le bouillon. Servir comme collation légère et saine. Pour ce faire, hachez les tomates, la laitue, les olives, l'ail, ajoutez notre cocktail de mer bouilli, le piment vert pour un goût piquant. Arroser de mayonnaise ou d'huile d'olive de votre choix.
Pour plus de commodité, lors de la préparation d'un cocktail marin, vous pouvez utiliser la minuterie sur notre site Web et continuer à travailler sur l'ordinateur. Un bip de minuterie et une fenêtre contextuelle vous alertent lorsque le temps défini s'est écoulé. Il convient également de noter que vous n'entendrez un signal sonore que sur un ordinateur équipé de colonnes sonores (haut-parleurs).

Combien cuire un cocktail de mer congelé

Ne décongelez pas les fruits de mer ! Une fois décongelés, les produits ressembleront à de la "bouillie". Dans une petite casserole, ajouter : eau froide, sel, piment de la Jamaïque poivre noir au goût.
Porter à ébullition à feu moyen. Nous jetons un cocktail de mer non congelé dans de l'eau bouillante. Cuire pendant 7 minutes. Le temps de cuisson peut varier de 5 à 15 minutes, selon la taille du mélange marin.
Égoutter le bouillon. Servir après avoir fait frire un cocktail à l'huile d'olive avec du riz blanc bouilli.

Combien cuire un cocktail de mer bouilli

Remplissez un petit bol d'eau froide, mettez le plateau de la mer, ajoutez du sel, du poivre noir moulu au goût. Cuire jusqu'à ébullition.
Assaisonnez le cocktail de la mer avec de la mayonnaise. Garnir d'un brin de verdure. Une collation délicieuse et nutritive est prête pour la table.

Comment faire cuire un cocktail de la mer au micro-ondes

Décongelez le cocktail de mer au réfrigérateur pendant deux heures, égouttez périodiquement l'eau. Mettez le plateau de mer sous une forme spéciale, saupoudrez le contenu de jus de citron. Ajouter une cuillère à soupe de sauce soja, du sel, du poivre noir et rouge moulu au goût. Versez 100 grammes de vin blanc sec.
Cuire au micro-ondes à puissance moyenne pendant 10 minutes. Servir un cocktail de fruits de mer avec des pâtes.

Comment cuisiner un cocktail de la mer dans une sauce crémeuse

Rincer le cocktail marin sous l'eau froide. Discuter. Dans un bol profond dans du beurre, faites revenir l'oignon, coupé en demi-rondelles, les carottes, râpées sur une râpe grossière jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Ajouter 350 ml de crème 20 % MG. Porter la sauce à ébullition.
Mettez le plat de la mer dans le bouillon bouillant. Après ébullition, cuire 5 minutes à feu moyen. Saupoudrez le plat fini d'herbes finement hachées, fermez le couvercle, laissez infuser. Servir avec du riz blanc bouilli assaisonné de curry.

Comment faire cuire une soupe à partir d'un cocktail de la mer

Cocktail de la mer ne décongèle pas ! Mettre les légumes entiers épluchés dans une casserole : pommes de terre, oignons, carottes, chou-fleur. Ajouter de l'eau froide. Porter à ébullition. Ajouter du sel, du cube de légumes magiques, du poivre noir moulu au goût. Faire mijoter le bouillon environ 30 minutes.
Retirer les légumes du bouillon. Couper en petits morceaux. Placer le cocktail de mer non congelé dans le bouillon fini. Ajouter deux cuillères à soupe de pâte de tomate. Après ébullition, cuire 5 minutes. Ajouter les légumes préparés au mélange de mer bouilli. Fermez la soupe avec un couvercle, laissez infuser. Servir en entrée.