Sorbitol et sirop de sorbitol e420. Sorbitol

L'article décrit un additif alimentaire (agent de rétention d'humidité, édulcorant) le sorbitol (E420, sorbitol, sirop de sorbitol), son utilisation, ses effets sur le corps, ses effets nocifs et ses avantages, sa composition, les avis des consommateurs
Autres noms d'additifs : sorbitol, sirop de sorbitol, D-glucit, D-glucitol, hexanexol, D-sorbitol, E420, E-420, E-420

Fonctions exécutées

humectant, édulcorant

Légalité d'utilisation

Ukraine UE Russie

Sorbitol, E420 - qu'est-ce que c'est ?

Le sorbitol (sorbitol), additif E420 est une substance au goût sucré qui a été découverte pour la première fois dans le jus de sorbier frais en 1872. C'est de là que vient le nom de cet édulcorant, puisque le nom latin du genre qui comprend le sorbier est Sorbus. Par la suite, du sorbitol a été trouvé dans les pommes, les poires, les prunes, les cerises, les dattes, les pêches, les abricots et les pruneaux.

Actuellement, le sorbitol est obtenu par hydrogénation du glucose, à la suite de laquelle les groupes aldéhyde sont convertis en groupes alcooliques et le glucose devient un alcool hexaédrique doux - le sorbitol. Le sirop de maïs peut être utilisé comme matière première pour obtenir l'additif E420.

Dans le même temps, l'additif E420 ne s'applique pas aux glucides.

La douceur du sorbitol est d'environ 60% de la douceur du saccharose et la teneur en calories du sorbitol est 1,5 fois inférieure à la teneur en calories du sucre.

Sorbitol, E420 - effet sur le corps, mal ou bienfait ?

Le sorbitol (sorbitol) est-il nocif pour le corps? L'avantage du sorbitol est qu'il peut être utilisé pour fabriquer des produits pour les personnes atteintes de diabète. Le même avantage du sorbitol réside dans le fait qu'il ne provoque pas le développement de caries.

L'absorption du sorbitol dans l'intestin grêle est beaucoup plus lente que celle des autres sucres. La dissolution du sorbitol dans la bouche s'accompagne d'une sensation de froid sur la langue.

Le supplément E420 a un effet laxatif important, qui s'explique par sa capacité à accumuler de l'eau dans le côlon, ce qui stimule la motilité intestinale. Plus de 50 % des adultes ressentent des symptômes de maux d'estomac lorsqu'ils consomment 10 grammes de sorbitol par jour.

La consommation constante de grandes quantités de sorbitol peut endommager les yeux, provoquant de graves maladies de la rétine et du cristallin, ce qui est particulièrement important pour les diabétiques.

Officiellement, la dose maximale quotidienne du supplément E420 n'a pas été établie.

Additif alimentaire E420, sorbitol - utilisation alimentaire

Dans les produits alimentaires, l'additif E420 peut jouer le rôle d'édulcorant, humectant, émulsifiant, épaississant.

Le sorbitol est couramment utilisé comme édulcorant à la place du sucre dans les sucreries, les chewing-gums, les aliments diététiques et diabétiques et les boissons. Les produits contenant du sorbitol sont déconseillés aux personnes ayant des problèmes de surpoids, car cet édulcorant a une teneur en calories comparable à la teneur en calories du sucre.

Le sorbitol est une substance hygroscopique, c'est-à-dire qu'il est capable d'absorber activement l'humidité, y compris celle de l'air. Cela lui permet d'être utilisé dans les produits en tant qu'agent de rétention d'humidité, ce qui les aide à conserver leur fraîcheur pendant longtemps.

L'additif E420 mélangé avec du saccharose et des polyphosphates de sodium peut être utilisé dans la production de surimi - pâte de poisson à partir de goberge, de merlu et d'autres poissons blancs. Le surimi est connu pour faire partie des « bâtonnets de crabe ».

ré-SORBIT

Fonctions technologiques Charge, support, édulcorant, humectant, agent d'encapsulation.

Synonymes Sorbitol, Hexanexol, D-glucite; Anglais sorbitol, D-glucitol; D-sorbitol; D-sorbite, sorbol; Allemand D-Sorbit, Glucit, Sorbitol, Sorbol; fr. sorbitol, D-glucitol.

CAS№ 50-70-4.

Nom chimique D-glucohexane-1,2,3,4,5,6-hexanol.

Formule empirique C 6 H 14 O 6.

Comme. m. 182,17.

Propriétés organoleptiques Cristaux blancs sans saveur ou fine poudre hygroscopique au goût sucré, rafraîchissant la langue ; la douceur est d'environ 60% de la douceur du saccharose.

Propriétés physicochimiques Tpl 96°C ; une conséquence de la chaleur négative de dissolution est l'effet "refroidissant" des cristaux de sorbitol sur la langue. Refrain. sol. dans l'eau, éthanol chaud; mer sol. dans l'éthanol froid ; non sol. dans les solvants gras.

Source naturelle Dans les fruits des plantes de la famille des Rosacées, les baies de sorbier en sont particulièrement riches.

Réception Hydrogénation catalytique du D-glucose pur. Impuretés : mannitol, maltitol et maltodextrines hydrogénées terminales.

Métabolisme et toxicité Le sorbitol est absorbé de manière insignifiante dans l'intestin grêle (10-20 g / h). De fortes doses (plus de 20 g, dose quotidienne de 50 g) peuvent provoquer des diarrhées. Dans le gros intestin, le sorbitol est décomposé par des enzymes, puis absorbé par des insulino-indépendants avec une libération d'environ 2,4 kcal/g. Le sorbitol est un caryogène faible (formant 70 à 90 % moins d'acide que le saccharose).

Normes d'hygiène Panneau de particules non défini, effet laxatif à considérer. Dangers selon GN-98 : MPC dans l'air de la zone de travail 10 mg/m 3, classe de danger 4. Codex : autorisé comme édulcorant pour les raisins secs jusqu'à 5 g/kg. En Fédération de Russie, il est autorisé comme stabilisateur de consistance, épaississant, textureur, liant et édulcorant dans les desserts et produits similaires : à base d'arômes, de lait et de produits laitiers, à base de fruits et légumes transformés, à base de céréales, à base d'œufs, à base de matières grasses , dans les petits déjeuners secs - à base de produits céréaliers transformés - à teneur réduite en calories ou sans sucre ajouté ; dans la crème glacée, glace aux fruits - à teneur réduite en calories ou sans sucre ajouté; dans les confitures, marmelades, produits gélifiés, fruits glacés au sucre, produits à base de fruits (à l'exception de ceux destinés à la fabrication de boissons à base de jus de fruits) - à teneur réduite en calories ou sans sucre ajouté ; en confiserie : confiseries, dont caramel, etc., produits à base de cacao sans sucre ajouté ; produits à base de fruits secs et d'amidon - à teneur réduite en calories ou sans sucre ajouté; produits de boulangerie et de confiserie riches en farine - à teneur réduite en calories ou sans sucre ajouté; dans les chewing-gums, les sauces, la moutarde, les produits spécialisés et les substances biologiquement actives pour aliments, solides et liquides en une quantité selon TI (p. 3.6.46, 3.15.3. SanPiN 2.3.2.1293-03); comme support-charge dans les produits alimentaires selon TI en une quantité selon TI (clause 3.16.43 SanPiN 2.3.2.1293-03); pour la vente au détail (clause 2.20 de SanPiN 2.3.2.1293-03).

Normes d'hygiène et de sécurité (SanPiN 2.3.2.1078-01) :

Éléments toxiques, mg/kg, pas plus :

Plomb ………………………………………………………… 1.0

Arsenic ……………………………………………………… 2.0

Cadmium ……………………………………………………… .. 0,05

Mercure …………………………………………………………… 0,01

Nickel ………………………………………………………… 2.0

Radionucléides, Bq/kg, pas plus :

Césium-137 ……………………………………………………. 200

Strontium-90 …………………………………………………. 100

Indicateurs microbiologiques :

QMAFAnM, UFC/g, pas plus ....................................... ............... 1 W

BGKP (coliformes), interdit dans ………………… 1,0 g

Pathogène, incl. salmonelles, non

autorisé en ……………………………………………… 25 g

Moisissures, UFC / g, pas plus de ………………………………… 1 10 2

Application Le sorbitol est largement utilisé dans de nombreux produits alimentaires en tant qu'édulcorant, humectant, support et agent de remplissage indépendant de l'insuline et relativement peu coûteux. L'hygroscopicité limite quelque peu son utilisation. Stable aux acides et à la chaleur, aucune réaction de brunissement. Il est principalement utilisé dans la confiserie, les produits de transformation des fruits. C'est également l'un des édulcorants de table les plus populaires autorisés à la vente directe au public.

Autres utilisations : comme diurétique, support et humectant dans l'industrie de la peinture, les cosmétiques, les produits pharmaceutiques.

SIROP DE SORBIT

Fonctions technologiquesÉdulcorant, humectant, charge, solvant.

Synonymes Sirop de sorbitol, sirop de sorbitol, sirop de glucitol, sirop de sorbitol non cristallisant ; Anglais sirop de sorbitol, sirop de gluci-tol non cristallisant, solution de sorbitol ; Allemand Sorbitsirup, nicht kristallisierender Sorbitsirup; fr. sirop de sorbitol.

Composition Plus de 50 % de CB sorbitol, jusqu'à 50 % de CB maltitol et oligoglucose ou maltodextrines hydrogénés.

Propriétés organoleptiques Sirop incolore et visqueux au goût sucré. Contient généralement environ 70 % de matière sèche. Les oligosaccharides hydrogénés ralentissent la cristallisation du sorbitol (« sirop de sorbitol non cristallisant »).

Propriétés physicochimiques Densité 1,28-1,30 g/cm 3 ; viscosité OD9-0,21 Poz (à 20°C). Miscible à l'eau et aux polyols, miscible à l'éthanol à de faibles concentrations.

Réception Par hydrogénation catalytique de sirop de glucose contenant au moins 50 % de dextrose DM (à partir d'un sirop ayant une teneur en dextrose inférieure à 50 %, on obtient de la même manière E965 SIROP DE MALTITE). Impuretés : autres alcools de sucre, principalement MANNITE 421.

Caractéristiques

Métabolisme et toxicitéCm. SORBITE. Parce que l'oligoglucose est décomposé dans l'intestin grêle, le "sirop de sorbitol non cristallisable" n'est pas applicable aux aliments pour diabétiques.

Normes d'hygiène Panneau de particules non défini, effet laxatif à considérer. Il n'y a aucun danger pour le GN-98. UE : approuvé pour l'édulcoration des aliments QS à faible teneur en calories. En Fédération de Russie, il est autorisé comme stabilisant de consistance, épaississant, tore de texture, liant et édulcorant dans les desserts et produits similaires : à base d'arômes, de lait et de produits laitiers, à base de fruits et légumes transformés, à base de céréales, à base de œufs, à base de matières grasses, dans les céréales pour petit-déjeuner - à base de produits céréaliers transformés - à teneur réduite en calories ou sans sucre ajouté ; dans la crème glacée, glace aux fruits - à teneur réduite en calories ou sans sucre ajouté; dans les confitures, marmelades, produits gélifiés, fruits glacés au sucre, produits à base de fruits (à l'exception de ceux destinés à la préparation de boissons à base de jus de fruits) - à teneur réduite en calories ou sans sucre ajouté ; en confiserie : confiseries, dont caramel, etc., produits à base de cacao sans sucre ajouté ; produits à base de fruits secs et d'amidon - à teneur réduite en calories ou sans sucre ajouté; produits de boulangerie et de confiserie riches en farine - à teneur réduite en calories ou sans sucre ajouté; dans les chewing-gums, les sauces, la moutarde, les produits spécialisés et les substances biologiquement actives pour aliments, solides et liquides en quantités selon TI (clauses 3.6.46, 3.15.3. SanPiN 2.3.2.1293-03).

Application Pour les sirops enrichis en sorbitol, cm. SORBITE. Les sirops de sorbitol moyens sont principalement utilisés comme régulateurs d'humidité et humectants dans les produits de boulangerie et de confiserie. Pour les sirops à forte proportion de polysaccharides - cm. SIROP DE MALTITE E965 (ii).

Autres utilisations : dans les peintures, le papier, les cosmétiques, les produits pharmaceutiques, etc.

Le complément alimentaire E420 est soit de fins cristaux blancs, soit un sirop clair et inodore. La substance est facilement soluble dans l'eau, a un goût sucré agréable. Le sorbitol a été isolé pour la première fois au milieu du XIXe siècle à partir des fruits et des feuilles de sorbier. L'additif est produit synthétiquement par hydrogénation du glucose. Les sources naturelles d'E420 sont l'aubépine, les abricots, les algues, les pommes.

L'utilisation du sorbitol dans l'industrie alimentaire

Le sorbitol alimentaire est utilisé comme agent de rétention d'eau qui empêche le séchage rapide des aliments. Cette substance absorbe l'humidité de l'environnement, maintenant ainsi l'humidité et prolongeant la durée de conservation des produits de boulangerie et de confiserie, des fruits secs, des produits carnés, du caviar, de l'amidon et des produits à base de gélatine.

La substance est un émulsifiant, donne une certaine consistance aux produits. Il est utilisé dans la production de margarine, de sauces, d'œufs et de produits à base de matières grasses.

Le sorbitol a la capacité d'empêcher l'agglutination des concentrés secs (gelée, pudding, produits à base de poudre).

Le sirop de sorbitol ne perd ses propriétés lors d'aucun traitement thermique.

L'E420 est largement utilisé comme édulcorant. Le sucre est deux fois plus sucré que le sorbitol pour la même teneur en calories, mais la supplémentation en E420 est inoffensive pour les personnes diabétiques car elle ne nécessite pas d'absorption d'insuline. Le sorbitol n'est pas un glucide, mais il est converti en glucose dans le sang.

En tant qu'épaississant, le sorbitol alimentaire est utilisé dans la fabrication de shampoings, laques capillaires, dentifrices, cigarettes, médicaments, compléments alimentaires. L'additif a la propriété de retenir l'humidité dans la composition des peintures et cosmétiques, et résiste aux microbes. Dans les produits pharmaceutiques, le sorbitol est conditionné dans des gélules et des coques, il est ajouté à la composition de sirops contre la toux, d'acide ascorbique, de pommades.

Sorbitol : nocivité et bienfaits

L'utilisation du sorbitol dans la production alimentaire est autorisée dans tous les pays sans limitation de la dose journalière. Cependant, le sorbitol ne doit pas être ajouté aux aliments pour bébés. Pour un corps adulte, la substance est reconnue comme sûre lorsqu'elle n'est pas consommée plus de 50 g par jour.

Les bienfaits du sorbitol pour le corps humain

• est un laxatif puissant, aide à nettoyer les intestins;
• réduit la perte de vitamines B;
• a des propriétés cholérétiques, stimule la sécrétion du suc gastrique;
• a un effet bénéfique sur la santé du foie, aide à éliminer les processus inflammatoires;
• utile dans le diabète et l'hypoglycémie.

Les méfaits du sorbitol (lorsqu'il est consommé plus de 40 g par jour)

• irrite les muqueuses du tube digestif;
• provoque une formation accrue de gaz et de flatulences;
• affecte négativement les organes de la vision, la rétine des yeux;
• provoque des réactions allergiques.

De plus, par rapport au sucre, le sirop de sorbitol a une teneur en calories plus élevée et un danger potentiel pour la santé avec moins de douceur. La substance ne doit pas être utilisée simultanément avec des laxatifs. Le complément alimentaire E 420 est interdit aux personnes atteintes de maladies de la vésicule biliaire, du tube digestif des organes abdominaux.

Que sont les compléments nutritionnels ? Ce sont divers conservateurs, agents levants, épaississants qui améliorent l'arôme et le goût du produit fini.

Les suppléments sont :

• Naturel - à partir de plantes; minéraux et origine animale
• Obtenu en laboratoire, mais similaire en propriétés au naturel
• Synthétique, fabriqué par l'homme, rien de tel n'existe dans la nature

À première vue, il n'y a rien de mal. Mais le problème est que les additifs artificiels, améliorant le goût, peuvent être nocifs pour le corps, et comment ils se comportent, par exemple, lorsqu'ils sont chauffés, n'est inconnu de personne.

Les additifs E sont-ils nocifs dans les aliments ?

Commencer déchiffrer tous les additifs alimentaires:

• Si après la lettre E il y a 1, puis 2 autres chiffres, c'est une teinture qui donne une belle couleur au produit fini.
• Numéro 2 - conservateur, protège le produit de la destruction par les bactéries et les champignons et prolonge la durée de conservation.
• 3 - antioxydant, utilisé pour prolonger la durée de conservation.
• 4 - stabilisant, responsable de la consistance du produit.
• 5 - émulsifiant, aide le stabilisant à conserver un bel aspect du produit et un état homogène.
• 6 - exhausteur d'arôme et de goût.
• 9 - agent antimousse qui empêche la formation de mousse.
• Tous les nombres à 4 chiffres après le E sont des édulcorants.

Comment ne pas nuire au corps avec des aliments contenant des additifs E, et ils sont presque partout :

1. Il y a des légumes et des fruits crus tous les jours, les fibres et les pectines qu'ils contiennent sont capables d'éliminer les toxines du corps.
2. Ne mangez pas d'aliments non naturels lorsque vous êtes malade, le corps n'est pas capable de lutter contre la maladie en aussi bonne santé.
3. Si vous savez qu'un produit contient des additifs malsains, n'en mangez pas beaucoup.
4. N'achetez pas d'aliments aux couleurs vives.
5. Si vous remarquez plus tard qu'il y a un additif nocif dans le produit, ne le chauffez pas, car lorsqu'il est chauffé, certains additifs deviennent encore plus dangereux, par exemple l'aspartame (E 951).

Suppléments utiles:

• E 100 - curcumine(colorant jaune orangé). Le supplément est particulièrement utile pour les personnes après une maladie pour restaurer la force, nettoyer le corps du cholestérol nocif, aider au fonctionnement du foie, des intestins, tout en perdant du poids, est un agent prophylactique pour le diabète, l'arthrite et les tumeurs.
• E 101 - riboflavine, vitamine B2(colorant jaune). Le supplément est nécessaire pour décomposer les graisses, assimiler d'autres vitamines et minéraux, aide à faire face au stress, à la dépression, est nécessaire pour l'élasticité de la peau et est utile pour les femmes enceintes.
• E 160a - carotène... Les suppléments E 160 sont proches de la vitamine A - de puissants antioxydants. Utilisation de suppléments : améliore la vision, prévient la croissance de tumeurs cancéreuses, renforce le système immunitaire.
• E 160d - lycopène.
• E 162 - Bétanine(colorant betterave rouge). Il est nécessaire de participer à la dégradation des protéines, améliore le fonctionnement du foie, du sang, renforce les vaisseaux sanguins, abaisse la tension artérielle, le risque de crise cardiaque, prévient le développement du cancer, aide à l'exposition aux rayonnements.
• E 163 - anthocyanes, colorants naturels de l'extrait et du marc de l'écorce de raisin, jus de chou rouge, myrtilles, cassis, baies de sureau, cerises, framboises, mûres. Utilisé pour colorer les fromages, les produits de confiserie, les glaces.
• E 202 - sorbate de potassium (acide sorbique)... Agent antimicrobien, empêche la croissance des moisissures. Un additif conservateur est utilisé dans la fabrication de saucisses, autres viandes fumées, fromages, pain de seigle.
• E 260 - acide acétique... Dilué à 6 ou 9% d'acide est utile pour décomposer les graisses et les glucides. Il entre dans la fabrication de confiseries, sauces diverses, mayonnaise. Le danger est un acide avec une concentration de plus de 30%, même sur la peau il peut provoquer des brûlures.
• E 296 - acide malique... Aide le foie à absorber les médicaments, réduit la pression artérielle, possède des propriétés anticancéreuses. Il est utilisé dans la vinification, la pharmacie et la production de confiserie.
• E 300 - pectine, acide ascorbique (vitamine C)... Le supplément renforce le système immunitaire.
• E 306-E 307 - tocophérol (vitamines du groupe E)... L'additif élimine les toxines du corps, augmente la vitalité du corps, fluidifie le sang, accélère la cicatrisation des plaies, tandis que, sans laisser de cicatrices, ralentit le processus de vieillissement du corps. Avec l'additif, le système cardiovasculaire fonctionne mieux, la composition sanguine s'améliore.
• E 322 - lécithine... Le supplément améliore le sang, la bile, prévient la cirrhose du foie, soutient l'immunité et élimine le cholestérol nocif. Mais le supplément ne convient pas à tout le monde, chez certaines personnes, il peut provoquer des maladies de l'estomac et du foie.... Il est utilisé dans la production de produits laitiers, de matières grasses, de pâtes à tartiner et de produits de boulangerie.
• E 406 - gélose... Le supplément est obtenu à partir d'algues rouge-brun, riches en vitamines et micro-éléments PP, utiles dans les maladies de la glande thyroïde, des intestins et élimine les toxines.
• E 440 - pectine, acide ascorbique... Une quantité modérée du supplément nettoie les intestins des toxines, protège et guérit la muqueuse intestinale et gastrique et abaisse le cholestérol. Peut provoquer des allergies en grande quantité.

Additifs relativement inoffensifs:

• E 160b - extrait de rocou (vitamine A), améliore la vision et l'immunité, prévient les tumeurs. Ce supplément doit être utilisé avec prudence car il s'agit d'un allergène puissant..
• E 170 - carbonate de calcium (craie)... Le supplément améliore la coagulation du sang, rétablit la carence en calcium, mais une surdose menace d'une maladie grave qui, dans les cas graves, se termine par la mort.
• E 290 - dioxyde de carbone (dioxyde de carbone)... Ajouté aux boissons. De telles boissons ne nuiront pas aux personnes en bonne santé, mais avec la gastrite et les ulcères - vous devez refuser, car il peut y avoir des éructations, des flatulences, des problèmes d'estomac. La consommation fréquente d'eau gazeuse évacue le calcium du corps.
• E 330 - acide citrique... En complément, il est inoffensif, car il est ajouté en petite quantité, mais en grande quantité, il peut provoquer des irritations de l'estomac et des voies respiratoires, allant jusqu'à des vomissements avec du sang, dans de rares cas, il provoque le cancer.
• E 410 - Gomme de caroube(additif naturel). La gomme est inoffensive, améliore la gélification du produit fini, conserve son goût et empêche la cristallisation. Ils sont ajoutés aux desserts, à la crème glacée, au fromage fondu, au pain et aux petits pains, aux sauces, aux pâtés, aux légumes et aux fruits en conserve.
• E 412 - gomme de guar.
• E 415 - gomme xanthane.
• E 420 - sorbitol(conservateur naturel et édulcorant). Avec l'aide du supplément, la consommation de vitamines du groupe B par le corps est réduite.Ne l'utilisez pas pour les personnes au régime, car il est plus calorique que le sucre. Avec une utilisation excessive, des ballonnements, des bouleversements, des nausées peuvent survenir.
• E 471 - monoglycéride et diglycéride d'acides gras(additif naturel). C'est un émulsifiant et stabilisant naturel, ne pose aucun problème, est absorbé par notre corps, comme toutes les graisses, la consommation en grande quantité peut provoquer l'obésité... Ajouté dans la fabrication de pâtés, margarine, mayonnaise, yaourts.
• E 500 - carbonate de sodium (bicarbonate de soude)... L'additif est sans danger. Il est utilisé comme poudre à lever dans l'industrie de la confiserie et empêche également l'agglomération et la formation de grumeaux dans les produits secs.
• E 967 - xylitol(substitut naturel du sucre). L'additif a un effet cholérétique, ce n'est pas un substitut de sucre glucidique, il est prescrit aux diabétiques. Utilisé dans les produits diététiques. En cas de surdosage, des diarrhées, des flatulences peuvent survenir..

Tableau des additifs alimentaires nocifs et dangereux pour la santé dans les produits alimentaires avec décodage

Les additifs sont de puissants cancérigènes, provoquent des éruptions cutanées:

• E 131 - V breveté(bleu). Favorise la croissance du cancer, conduit à des allergies. Peut être trouvé dans les produits carnés et les boissons.
• E 142 - vert S... Favorise la croissance du cancer, conduit à des allergies.
• E 153 - le charbon noir pousse
• E 210 - acide benzoïque... Des études ont montré que le supplément provoque le cancer, des allergies graves, la nervosité et qu'une personne devient hyperactive. On le trouve dans les jus, les boissons, les conserves de viande ou de légumes, les chips, le ketchup.
• E 212 - benzoate de potassium... Des études ont montré que le supplément favorise le développement du cancer, provoque de graves allergies, agit mal sur le système nerveux et une personne devient hyperactive. On le trouve dans les jus, les boissons, les conserves de viande et de légumes, les chips, le ketchup.
• E 213 - benzoate de calcium... Après des recherches, il est devenu connu que l'additif provoque le cancer, provoque de graves allergies, a un effet néfaste sur le système nerveux et qu'une personne devient hyperactive. On le trouve dans la viande en conserve, les légumes, les jus, les boissons, les chips, le ketchup.
• E 214-E 215 - éther éthylique... Il a un effet néfaste sur les enfants, provoque des cancers, des allergies.
• E 216 - éther propylique, contribue à l'empoisonnement. Des chefs d'entreprise sans scrupules ajoutent un additif au chocolat et aux bonbons, à la viande en conserve, aux mélanges secs pour les soupes.
• E 219 - sel d'éther méthylique de sodium... Favorise les intoxications, notamment chez l'enfant, les allergies, le cancer. On le trouve dans le ketchup, la mayonnaise, le poisson en conserve et le caviar.
• E 230 - biphényle, diphényle... Favorise les allergies, les maladies de la peau, la croissance du cancer, affecte gravement les enfants.
• E 240 - formaldéhyde... Les poisons comme l'arsenic et l'acide cyanhydrique sont mortels et toxiques. Il provoque des maladies : cancers, allergies, inflammations cutanées, et a un effet néfaste sur les enfants. On le trouve également dans les produits de charcuterie, les boissons, les sucreries.
• E 249 - nitrite de potassium... Il provoque le cancer, a un effet néfaste sur les enfants. Présent dans les viandes fumées.
• E 280 - acide propionique... Il provoque le cancer, a un effet néfaste sur les enfants. On le trouve dans les produits laitiers, les sauces, le pain.
• E 281-E 283 - sodium, calcium, propionate de potassium... Il provoque des cancers, des migraines et des spasmes vasculaires, et a un effet néfaste sur les enfants. On le trouve dans les produits laitiers et panifiés, les sauces.
• E 310 - gallate de propyle... Provoque des éruptions cutanées.
• E 950 - acésulfame potassique Les substituts artificiels ont une teneur en calories plus élevée que le sucre et ils induisent l'appétit, vous ne pourrez donc pas perdre de poids avec.
• E 952 - cyclamate de sodium(substitut de sucre artificiel). Contre-indiqué chez les personnes atteintes de maladie rénale.
• E 954 - Saccharine(substitut de sucre artificiel). Ne doit pas être consommé à jeun. L'utilisation continue de saccharine peut provoquer une maladie des calculs biliaires, et de grandes quantités peuvent provoquer le cancer.
• E 957 - thaumatine(substitut de sucre artificiel).
• E 965 - maltitol(substitut de sucre artificiel).
• E 968 - érythritol(substitut de sucre artificiel).

Suppléments qui conduisent à l'indigestion:

• E 338 - Acide phosphorique et ses dérivés provoquer des maladies des intestins et de l'estomac.
• E 339, E 340, E 341 - sodium, potassium, orthophosphate de calcium.
• E 343 - orthophosphate de magnésium... Provoque des troubles dans les intestins et l'estomac.
• E 450 - pyrophosphate... Provoque des maladies de l'estomac et des intestins. Il est utilisé dans la fabrication de fromage fondu et d'autres produits laitiers, de la viande en conserve.
• E 461 - méthylcellulose... Il provoque des maladies de l'estomac et des intestins, affecte négativement le corps de l'enfant.
• E 462 - éthylcellulose
• E 463 - Hydroxypropylcellulose... Provoque des maladies de l'estomac.
• E 465 - éthylméthylcellulose... Provoque des maladies de l'estomac.
• E 466 - carboxyméthylcellulose... Provoque des maladies de l'estomac et des intestins. Il est utilisé dans la fabrication de fromages et autres produits laitiers, mayonnaise, glaces, produits sucrés.

Suppléments entraînant des maladies de la peau:

• E 151 - BN noir lustré(colorant noir synthétique). Provoque des maladies de l'estomac, de la peau, des allergies. Interdit dans de nombreux pays. On le trouve dans les produits laitiers, les fruits et légumes en conserve, les pâtes, les assaisonnements, les sauces, les confiseries, les glaces et les boissons.
• E 160d - lycopène rouge.
• E 231 - Orthophénylphénol... Favorise les allergies, les maladies de la peau, la croissance du cancer et a un effet néfaste sur les enfants.
• E 232 - orthophénylphénol calcique... Provoque des allergies, des maladies de la peau, favorise la croissance du cancer, affecte gravement les enfants.
• E 239 - urotropine... Favorise les allergies, les maladies de la peau, la croissance du cancer, affecte gravement les enfants. Présent dans les fromages, le caviar en conserve.
• E 311 - gallate d'octyle... Provoque des allergies, des maux d'estomac, de la nervosité et des maladies de la peau.
• E 312 - gallate de dodécyle... Provoque des allergies, des maladies de l'estomac et de la peau, de la nervosité.
• E 320 - butylhydroxyanisole... Augmente la quantité de mauvais cholestérol dans le corps, provoque des maladies de l'estomac et des intestins, du foie, des reins, de la peau. Il est utilisé pour ralentir les processus oxydatifs dans les mélanges de graisses, la viande, les chewing-gums.
• E 907 - poly 1 décène hydrogéné... Favorise l'irritation de la peau et les éruptions cutanées.
• E 951 - aspartame(substitut de sucre artificiel). Une utilisation fréquente entraîne une carence en sérotonine dans le cerveau, le développement de la dépression, la panique, des éléments de violence, des convulsions. Utilisé dans la fabrication de boissons gazeuses sucrées (surtout importées), chewing-gum. Contre-indiqué chez les patients atteints de phénylcétonurie. Lorsqu'il est chauffé, des réactions inattendues se produisent, pouvant entraîner la mort.
• E 1105 - lysozyme.

Suppléments entraînant des troubles intestinaux:

• E 154 - marron... Favorise le cancer, les troubles, les allergies. Particulièrement dangereux pour les enfants. Trouvé dans les pâtisseries, les boissons, le fromage, les frites, les saucisses fumées et le poisson.
• E 626 - Acide guanylique
• E 627 - guanylate de sodium... Favorise les troubles intestinaux.
• E 628, E 629 - potassium, guanylate de calcium... Favorise la diarrhée.
• E 630 - Acide inisinique... Favorise les troubles intestinaux.
• E 631 - inisinate de sodium... Favorise les troubles intestinaux.
• E 632, E 633 - potassium, inisinate de calcium... Favorise la diarrhée.
• E 634, E 635 - calcium, ribunucléotides de sodium... Favorise les troubles intestinaux.

Suppléments pour la tension artérielle:

• E 154 - marron... Favorise le cancer, les maladies de l'estomac, les allergies. Particulièrement dangereux pour les enfants. Trouvé dans les pâtisseries, les boissons, le fromage, les frites, les saucisses fumées et le poisson.
• E 250 - nitrite de sodium
• E 252 - nitrate de potassium... L'additif a un effet irritant, en particulier chez les enfants, interfère avec l'absorption des vitamines, provoque une privation d'oxygène, une intoxication alimentaire et le cancer. On peut le trouver lors du fumage de la viande, des saucisses, du poisson, du bacon, dans la production de jambon, de saucisses.

Suppléments qui nuisent au corps de l'enfant:

• E 270 - acide lactique... L'additif est un puissant antioxydant, présent dans les boissons au lait fermenté, la choucroute et les cornichons. L'acide lactique améliore la flore intestinale, l'absorption des glucides, ajoute de l'énergie à l'organisme. Il entre dans la fabrication de médicaments, fromages, yaourts, mayonnaise. Donnez aux petits enfants des produits avec des additifs avec précaution et petit à petit, car on y trouve souvent une intolérance.

Attention. Les enfants de moins de 5 ans ne devraient pas manger d'aliments, même avec les additifs les plus sûrs.

Additifs dangereux (de nombreux pays ont interdit leur utilisation dans les aliments, ils sont utilisés en Russie et en Ukraine), leur effet n'a pas encore été complètement étudié :

• E 101a, E 106 - sel de sodium, phosphate de sodium... L'additif provoque des allergies, altère la vision, une maladie rénale. On le trouve dans les aliments secs pour bébés, les produits laitiers, les bonbons et les boissons.
• E 102 - tartrazine... Provoque de l'asthme, des allergies alimentaires, des migraines et des troubles de la vision. Il est ajouté aux bonbons, confiseries, boissons et glaces.
• E 103 - alcane... Provoque la manifestation du cancer. Trouvé en confiserie.
• E 105 - AB robuste... L'additif favorise la croissance des tumeurs malignes, est toxique. Peut être trouvé dans la confiserie et les boissons.
• E 110 - jaune "Coucher de soleil" FCF... Un additif très dangereux, cancérigène, provoque des nausées et des allergies. Particulièrement dangereux pour les enfants. On le trouve dans les produits laitiers, les crackers, les sauces, les assaisonnements, les conserves, les produits sucrés.
• E 111 - alpha-naphtol... L'additif est cancérigène.
• E 120 - acide carminique... Le danger est moyen. Provoque des allergies. Il est utilisé dans les saucisses, les yaourts et autres produits laitiers, les boissons, les bonbons et les sauces.
• E 121 - agrumes 2 rouge... L'additif favorise la manifestation du cancer, est très toxique. Se retrouve sur les emballages de glaces, sucettes, boissons, sur la peau des oranges.
• E 124 - ponceau rouge 4R... L'additif est cancérigène et provoque des allergies.
• E 125 - ponso rouge
• E 126 - Ponceau rouge 6R... Favorise la manifestation du cancer. Dangereux.
• E 127 - rouge d'érythrosine... Dangereux pour les allergies, surtout chez les enfants.
• E 129 - charmant AC... Cancérogène.
• E 130 - indanthrène RS... Conduit à la croissance de cellules cancéreuses, maladies de l'estomac, affecte négativement les enfants.
• E 143 - durable FCF... Favorise la croissance du cancer. On le trouve dans les conserves, les légumes et les fruits, les sauces et assaisonnements, les glaces, les produits sucrés.
• E 150a, E 150b, E 150c, E 150d - couleur sucre I-IV... Provoquer des maladies de l'estomac. Trouvé dans la crème glacée, le beurre au chocolat, les boissons, les sauces, les bonbons.
• E 152 - charbon noir(artificiel). Conduit au cancer, aux maladies de l'estomac. Trouvé dans les fromages, la confiserie.
• E 155 - brun chocolat HT... Un additif dangereux qui provoque des allergies chez les adultes et les enfants.
• E 180 - rubis litol VK... Favorise les maladies du foie, les allergies. Dangereux.
• E 201 - sorbate de sodium... Provoque des allergies. Dangereux pour les enfants. On le trouve dans le fromage, la margarine, la mayonnaise, les boulettes et les confiseries, dans le traitement de l'huile végétale.
• E 211 - benzoate de sodium... Le supplément conduit au cancer, provoque de graves allergies, de la nervosité, une personne devient hyperactive. On le trouve dans les jus, les boissons, les conserves de viande et de légumes, les chips, le ketchup.
• E 221 - sulfite de sodium(conservateur). Contribue aux maladies de l'estomac, aux allergies, aux irritations des voies respiratoires, particulièrement dangereuses pour les enfants. Utilisé pour la désinfection des boîtes.
• E 222 - hydrosulfite de sodium
• E 223 - pyrosulfite de sodium... L'additif provoque des allergies graves, de l'asthme, des maladies de l'estomac et, si la technologie de préparation des produits contenant l'additif est violée, la mort. On le trouve dans les fruits en conserve, les céréales pour petit-déjeuner, les tomates, les vins et est utilisé dans la transformation des fruits secs.
• E 224 - pyrosulfite de potassium... L'additif provoque des allergies graves, de l'asthme, des maladies de l'estomac et, si la technologie de préparation d'un produit contenant un additif est violée, la mort. On le trouve dans les fruits en conserve, les céréales pour petit-déjeuner, les tomates, le vin et est utilisé pour conserver les fruits secs.
• E 228 - hydrosulfite de potassium... L'additif provoque de graves allergies, puis de l'asthme, des maladies de l'estomac et, si les instructions de préparation des produits avec E-shka sont violées, la mort. On le trouve dans les fruits en conserve, les céréales du petit-déjeuner (purée de pommes de terre), la tomate, le vin et est utilisé pour conserver les fruits secs.
• E 233 - thiabendazole... Dangereux. Il provoque des cancers, des maladies de la peau, des allergies et a un effet néfaste sur les enfants. Utilisé lors du traitement des légumes, des fruits du développement de moisissures.
• E 242 - dicarbonate de diméthyle... Dangereux, mais autorisé.
• E 251 - nitrate de sodium... Appliquer le colorant, le conservateur et l'assaisonnement. Il irrite le système nerveux, en particulier chez les enfants, interfère avec l'absorption des vitamines, provoque une privation d'oxygène, une intoxication alimentaire et le cancer. Ils sont utilisés pour fumer du bacon, de la viande et du poisson, pour faire du jambon, des saucisses, des saucisses.
• E 321 - butyl hydroxytoluène... Il provoque des maladies de l'estomac, des intestins, du foie, des reins, des allergies, augmente le cholestérol nocif. Il est utilisé dans la production de pâtes à tartiner, de conserves de poisson, de bière.
• E 400 - acide alginique... Très dangereux.
• E 401 - alginate de sodium... Très dangereux.
• E 402 - alginate de potassium... Très dangereux.
• E 403 - alginate d'ammonium... Très dangereux.
• E 404 - alginate de calcium... Très dangereux.
• E 405 - alginate de propane 1,2 diol... Très dangereux.
• E 407 - carraghénine... Il provoque des maladies de l'estomac et des intestins. Il est utilisé dans la production de saucisses, de produits laitiers, de crème glacée, de produits sucrés.
• E 501 - carbonate de potassium... Très dangereux.
• E 503 - carbonate d'ammonium... Très dangereux.
• E 620 - acide glutamique... Provoque des allergies, Particulièrement dangereux pour les enfants.
• E 636 - maltol... Très dangereux.
• E 952 - acide cyclamique, sel... Hautement toxique. Il est utilisé dans la fabrication de glaces, de produits diététiques, de bonbons et de gommes.

Suppléments interdits en Russie.

Environ 200 types d'additifs nocifs sont interdits en Russie, beaucoup d'entre eux sont mentionnés dans cet article.

Suppléments mal compris, suspects:

• E 104 - quinoléine(jaune et jaune-vert). Provoque des allergies, des maladies intestinales, en particulier chez les enfants. Il est utilisé pour fumer du poisson, faire des boissons, des bonbons, du chewing-gum.
• E 122 - carmoisine, azorubine... Additif très dangereux, il provoque des allergies, des maladies de l'estomac. Il est utilisé dans les boissons et les produits sucrés.
• E 141 - vert(colorant synthétique). Provoque des maladies de l'estomac. Trouvé dans les produits laitiers.
• E 173 - aluminium métallique... Favorise les maladies du foie.
• E 241 - résine de gaïac... Provoque des maladies de l'estomac.
• E 477 - esters d'acides gras propane diol.

Les additifs alimentaires les plus nocifs dans les aliments, pain, saucisses, chocolat, fruits secs : liste, codes

Des additifs très dangereux qui stimulent la croissance des cellules cancéreuses sont interdits partout dans le monde, mais encore parfois, des industriels peu scrupuleux utilisent :

• E 123 - amarante... L'additif provoque diverses pathologies chez l'enfant à naître, chez l'adulte - maladies du foie et des reins, éruptions cutanées, rhinite chronique. On le trouve dans les mélanges secs pour desserts, gelées, muffins et puddings, glaces.
• E 510 - chlorure d'ammonium, chlorure d'ammonium(améliorant de confiserie). Très dangereux, mais autorisé. Provoque des troubles, une maladie du foie. Ils sont utilisés dans la fabrication de levure, farine, épices, produits sucrés et diététiques.
• E 513 - acide sulfurique... Très dangereux, mais autorisé. Provoque des troubles, une maladie du foie. Utilisé dans la production de levure et de boissons.
• E 527 - hydroxyde d'ammonium... Très dangereux, interdit dans de nombreux pays. Cause diarrhée, insuffisance hépatique. Ils sont utilisés si vous souhaitez obtenir un état homogène à partir de produits non miscibles - eau et huile.

Additif alimentaire E 171, E 220, E 250, E 450, E 451, E 452, E 621 : nocif ou pas ?

Les additifs sont différents, nocifs et peu:

• E 171 - dioxyde de titane... Favorise les maladies du foie et des reins, en particulier chez les enfants. On le trouve dans les mélanges secs et le lait en poudre.
• E 220 - dioxyde de soufre... Dangereux, en particulier pour les personnes atteintes de maladie rénale et les enfants, provoque des maladies de l'estomac, des allergies, irrite le système respiratoire. L'additif désinfecte les contenants de fruits secs et est également utilisé dans la fabrication de viande et de fruits en conserve.
• E 250 - nitrite de sodium... Utilisé comme colorant, conservateur et assaisonnement. L'additif irrite le système nerveux, en particulier chez les enfants, interfère avec l'absorption des vitamines, provoque une privation d'oxygène, une intoxication alimentaire et le cancer. Ils sont utilisés pour fumer du bacon, de la viande et du poisson, pour faire du jambon, des saucisses, des saucisses.
• E 450 - pyrophosphate... Provoque des maladies de l'estomac et des intestins. Il est utilisé dans la production de fromage fondu et d'autres produits laitiers, de viande en conserve.
• E 451 - triphosphate... Il provoque une inflammation de l'estomac et le cancer accumule du cholestérol nocif. L'additif est presque universellement utilisé pour faire des saucisses, en particulier des saucisses bouillies, car il retient l'humidité et la saucisse double.
• E 452 - Polyphosphate... L'additif peut nuire gravement à la santé : dans l'organisme, il s'accumule, puis provoque des allergies, et avec le mauvais cholestérol, il peut se transformer en cancer. On le trouve dans le fromage fondu, le lait sec et condensé, les aliments en conserve.
• E 621 - glutamate monosodique (sel de sodium)... Ce sel est naturellement présent dans les légumineuses, les algues, les organismes vivants, sous forme de protéine. S'il y en a une petite quantité dans les aliments, c'est sans danger. Le danger est l'utilisation constante de chips, d'assaisonnements et de sauces avec des additifs. Cela peut se manifester sous la forme d'une vision floue, d'allergies, de troubles nerveux, de maux de tête, d'une accélération du rythme cardiaque et d'une faiblesse générale.

Ainsi, en étudiant au moins les suppléments bénéfiques, vous saurez quels produits vous pouvez acheter dans le magasin et lesquels vous ne pouvez pas.

Vidéo : suppléments E

Sorbitol, sirop de sorbitol (Sorbitol, glucite, Sorbitol, Sorbitol Sirop, E420) est utilisé comme édulcorant, humectant, agent complexant, texturant, émulsifiant. Formule chimique C6H14O6.

Il se produit naturellement dans les fruits à noyau, les algues et les plantes supérieures. Peut être obtenu synthétiquement à partir du glucose. Utilisé dans la production d'acide ascorbique.

Le sorbitol se présente sous forme de poudre, de solution aqueuse concentrée et sous forme de sirop, blanc ou légèrement jaunâtre, inodore, au goût sucré, soluble dans l'eau.

Le sirop de récolte et de sorbitol est principalement ajouté à des confiseries sans sucre, des confitures destinées aux personnes diabétiques.

Peut faire partie de la confiserie, des fruits secs, du chewing-gum, du chocolat, des bonbons. Il est utilisé comme agent hygroscopique et épaississant dans la production de cosmétiques, de laques pour cheveux, de shampooings, de bains de bouche, de dentifrices, de composés d'embaumement, d'antigel. Le sorbitol est parfois utilisé comme substance hygroscopique dans la fabrication de cigarettes.

Inscrit sur la liste des substances dangereuses du US Health Institute. Peut interférer avec l'absorption des médicaments, les rendant plus toxiques ou moins efficaces.

Le sorbitol a un effet laxatif prononcé, augmentant proportionnellement à la quantité absorbée par l'organisme. La dose quotidienne recommandée est comprise entre 30 et 40 grammes par jour (à déterminer individuellement). Des doses comprises entre 30 et 50 grammes (individuellement) provoquent des flatulences. Des doses supérieures à 45-50 grammes (individuellement) entraînent un fort effet laxatif, accompagné de flatulences. Le sorbitol est utilisé comme médicament anti-constipation dans les laxatifs sous forme de chocolats et de bonbons.

Les propriétés du stabilisant alimentaire E420 Sorbitol permettent d'utiliser activement le composé chimique dans l'industrie alimentaire. La substance organiquement active sorbitol ou sorbitol, qui fait partie du stabilisant E420, est un alcool à structure hexatomique. Ce composé chimique a un goût sucré distinctif. On peut dire que l'additif a des qualités exceptionnelles, car C'est le stabilisant E420 Sorbitol qui est utilisé pour la fabrication de l'acide ascorbique.

Le stabilisant alimentaire E420 Sorbitol obtient ses propriétés distinctives dans le processus d'obtention de l'additif. Le sorbitol est synthétisé par hydrogénation du glucose. À la suite d'une réaction chimique, le groupe aldéhyde dans la composition du glucose est remplacé par un groupe hydroxyle, ce qui entraîne la formation d'alcool de sorbitol, largement utilisé dans les industries alimentaire, chimique et industrielle. Il est à noter que le sorbitol est le plus souvent utilisé non pas comme stabilisant, mais comme substitut du sucre.

Dans la composition chimique de la plupart des aliments diététiques et hypocaloriques, vous trouverez le stabilisant alimentaire E420 Sorbitol, qui agit comme un édulcorant. De plus, le stabilisant E420 appartient aux substances d'origine naturelle. Le sorbitol se trouve naturellement dans les algues, certaines plantes et les fruits à noyau. Le sorbitol a un niveau d'énergie inférieur. Pour cette raison, le composé est utilisé comme substitut du sucre.

Le stabilisant alimentaire E420 Sorbitol fait partie des additifs qui ont une gamme d'applications assez large. Par exemple, le sorbitol est un stabilisant ainsi qu'un humectant, un émulsifiant, un stabilisateur de texture ou de forme dans le produit alimentaire fini. De plus, le stabilisant alimentaire E420 Sorbitol est considéré comme un excellent structurant, c'est-à-dire Une substance qui forme la consistance désirée des produits alimentaires finis.

Dommages causés par le stabilisant alimentaire E420 Sorbitol

Bien que l'additif alimentaire soit approuvé pour une utilisation dans la plupart des pays du monde, certains pays pensent que les effets nocifs du stabilisateur alimentaire E420 Sorbitol sur le corps humain sont évidents et scientifiquement prouvés. Pour cette raison, par exemple, aux États-Unis, l'utilisation du stabilisant alimentaire E420 Sorbitol est interdite dans la production de produits alimentaires. On pense que les dommages causés au stabilisateur alimentaire E420 Sorbitol ne peuvent se produire que si vous mangez fréquemment des aliments contenant un additif alimentaire dangereux.

Les médecins disent qu'une surdose de sorbitol provoque une gêne dans le tractus gastro-intestinal humain, ainsi qu'une augmentation des flatulences. malgré le fait que le stabilisant E420 n'appartient pas aux substances pouvant provoquer des réactions allergiques, un contact étroit du composé avec la peau ou les muqueuses ouvertes d'une personne peut provoquer une irritation, des démangeaisons, des brûlures et un inconfort. De plus, les chercheurs ont confirmé un lien entre la déficience visuelle et la consommation quotidienne d'aliments contenant le stabilisateur dangereux E420.

L'additif alimentaire E420, appelé sorbitol ou glucite dans l'industrie chimique, est un alcool à six alcools au goût sucré. Formule chimique de la substance : C6H14O6. La substance appartient à la classe des édulcorants alimentaires. Il est obtenu principalement à partir du glucose par hydrogénation. Dans la nature, le sorbitol peut être trouvé dans certains types d'algues, de fruits à noyau (pommes, abricots) et d'autres plantes. La plupart du sorbitol se trouve dans les fruits du sorbier.

Le sorbitol est produit naturellement dans le corps humain. Il est mal absorbé. Des niveaux excessifs de sorbitol dans les cellules entraînent un dysfonctionnement cellulaire. À des doses plus élevées, le sorbitol commence à agir comme un laxatif dans le corps humain. De plus, l'effet laxatif augmente proportionnellement à la dose de sorbitol prise. Par conséquent, le sobritol est utilisé dans les médicaments laxatifs. La consommation de grandes quantités de sorbitol peut entraîner un excès de gaz dans les intestins, de la diarrhée et des douleurs abdominales. À des doses raisonnables, le sorbitol est utilisé dans l'alimentation, car ce n'est pas un glucide. Il aide également à réduire la consommation de vitamines B1 et B6 dans l'organisme, améliore la microflore intestinale. Une dose quotidienne sûre est considérée comme 30-40 g de sorbitol.

Dans l'industrie alimentaire, l'additif E420 est utilisé comme édulcorant, émulsifiant, agent complexant et texturant. Le sorbitol peut aspirer l'humidité de l'air, ce qui permet aux produits à base de celui-ci de rester frais longtemps. Par conséquent, l'additif alimentaire E420 est également utilisé dans l'industrie alimentaire comme agent de rétention d'eau. Le sirop de sorbitol est souvent inclus dans les confiseries sans sucre, destinées principalement aux personnes atteintes de diabète sucré. De plus, le sorbitol se trouve dans les petits pains, les gâteaux et autres produits à base de pâte.