Pourquoi le cassis est-il utile pour le corps humain? Cassis: propriétés bénéfiques pour la santé, danger potentiel et contre-indications

Les avantages et les inconvénients du cassis sont un sujet intéressant pour les amateurs de baies de leur propre jardin. Les petits fruits noirs se retrouvent dans les desserts et les confitures, ils sont consommés frais - quelles sont les propriétés inhérentes à tous les plats de cassis?

La composition chimique du cassis

• les vitamines C et A;
• un ensemble important de vitamines B;
• la vitamine PP, c'est aussi la niacine;
• vitamine K;
• acides citrique et malique;
• glucose et fructose;
• les pectines;
• flavonoïdes;
• potassium et calcium;
• fer, magnésium et phosphore;
• composants de bronzage.

Valeur nutritive et teneur en calories du cassis

La valeur énergétique est représentée principalement par les glucides - il y en a environ 7,3 g dans les raisins de Corinthe. Les protéines sont contenues dans une quantité beaucoup plus petite, mais toujours significative - environ 1 g. Très peu de matières grasses dans les baies - pas plus de 0,4 g.

100 g de fruits frais contiennent jusqu'à 44 calories. Cela fait des groseilles un plat diététique qui n'est pas capable de nuire à la silhouette.

Pourquoi le cassis est-il utile pour le corps

Si vous mangez régulièrement de petits fruits noirs, les bienfaits des cassis pour le corps humain ne ralentiront pas pour se manifester. Le produit a un effet positif sur presque tout le corps. À savoir:

• sert d'excellent agent antipyrétique et raffermissant;
• agit comme un bon diurétique naturel;
• aide à combattre l'inflammation de toute nature;
• a un effet tonique et en même temps calmant, ce qui est très bénéfique pour le système nerveux;
• aide à libérer le corps des toxines accumulées pendant un régime;
• a un effet bénéfique sur le système squelettique et est très utile pour les rhumatismes;
• renforce les parois vasculaires et protège le cœur, contribuant à son fonctionnement normal;
• a un effet bénéfique sur le métabolisme et renforce les intestins et l'estomac;
• peut servir de prévention de l'oncologie, car il favorise le renouvellement cellulaire.

Le cassis augmente-t-il ou réduit-il la tension artérielle? Les propriétés du produit seront appréciées par les patients hypertendus, car la pression lors de l'utilisation de baies noires diminue. Mais les personnes souffrant d'hypotension artérielle chronique doivent être prudentes.

Pour femme

L'avantage particulier des baies pour les femmes est que le produit a un effet rajeunissant sur le corps. Cela se manifeste à la fois par l'amélioration du bien-être général et par l'apparence - la peau devient plus lisse et plus propre, l'état des cheveux s'améliore.

Le cassis aide à résoudre les problèmes de menstruation et pendant la ménopause - soulage le syndrome prémenstruel, facilite le support des symptômes désagréables de la ménopause. Avec l'aide du cassis, vous pouvez rapidement perdre du poids - il fait partie de nombreux régimes.

Pour hommes

La valeur du produit pour les hommes réside dans le fait que le cassis frais, les plats et les boissons à base de celui-ci renforcent le cœur et nettoient les vaisseaux sanguins du cholestérol. C'est l'avantage du cassis pour le foie - la baie contribue au «filtre» naturel du corps.

En outre, les raisins de Corinthe protègent les hommes des crises cardiaques et des accidents vasculaires cérébraux, auxquels le sexe fort est particulièrement sujet. À l'âge adulte, l'utilisation du produit pour les hommes est utile comme prévention de la maladie d'Alzheimer.

Pour les enfants

En général, les baies noires sucrées sont très utiles pour les bébés. Mais il y a souvent une allergie au cassis chez un enfant - par conséquent, il est nécessaire d'introduire le produit dans l'alimentation pour la première fois seulement après 7 mois de vie et sous forme bouillie. Les vitamines présentes dans le produit peuvent protéger l'enfant de l'anémie et du rhume.

Attention! Étant donné que dans certaines situations le cassis peut être strictement contre-indiqué, il est impératif de consulter un pédiatre avant de l'introduire dans l'alimentation.

Le cassis est-il possible pour les mères enceintes et allaitantes

Les avantages du cassis pour les femmes enceintes sont assez importants. Tout d'abord, le produit sature le corps en vitamines et minéraux essentiels, renforce, protège contre le rhume. Les baies peuvent être utilisées pour traiter une grippe ou un ARVI déjà apparu dans les cas où l'utilisation de médicaments est indésirable. Grâce à son effet positif sur l'estomac, les propriétés de la baie aideront à faire face aux crises de nausées.

Mais avec le cassis lors de l'allaitement, il est préférable d'attendre 4 mois après l'accouchement avant de remettre la baie dans la liste des aliments autorisés. Cela peut nuire au bébé si le bébé est allergique. De plus, toutes les substances présentes dans la composition des baies ne sont pas capables de digérer immédiatement le corps délicat de l'enfant.

Cassis pour perdre du poids (au régime)

Étant donné que le produit contient très peu de calories, les groseilles sont idéales pour la nutrition diététique. Elle non seulement ne nuit pas à la silhouette, mais contribue également activement à la perte de kilos en trop. La vitamine C dans sa composition aide à décomposer les dépôts graisseux, les minéraux précieux et les acides organiques aident à maintenir une bonne santé même avec une alimentation limitée.

Les groseilles séchées et congelées sont-elles utiles?

Les fruits récoltés dans la brousse ne sont pas stockés longtemps et les raisins de Corinthe sont généralement séchés ou congelés - puis leur durée de conservation augmente jusqu'à un an. Mais une question naturelle se pose - y a-t-il un avantage dans les cassis surgelés ou les baies séchées?

Le séchage et la congélation n'affectent en rien la valeur des baies - les fruits conservent toute la gamme de vitamines et d'éléments. Bien entendu, cela est vrai, à condition que le traitement ait été effectué correctement. Vous devez congeler les baies uniquement à des températures très basses (-18 degrés ou moins) et les sécher à l'ombre, avec une bonne ventilation, empêchant l'humidité de s'accumuler dans les baies.

Astuce: après stockage au congélateur, il n'est pas recommandé de décongeler le produit, puis de le remettre au froid - dans ce cas, les bienfaits des groseilles congelées disparaîtront.

Recettes de cassis dans la médecine traditionnelle

Les propriétés bénéfiques des baies noires sont la raison pour laquelle les groseilles peuvent souvent être trouvées dans les recettes de médecine maison. Sous une forme ou une autre, il est utilisé pour traiter:

• avitaminose et rhumes;
• l'athérosclérose et le scorbut;
• diarrhée et diarrhée;
• cystite et œdème;
• gastrite avec une faible acidité.

En outre, le traitement au cassis est effectué à l'extérieur - avec des compositions à base de cassis, les lésions cutanées, les coupures, la dermatite peuvent être traitées.

Jus de cassis

Le plus souvent, le jus de cassis fraîchement pressé est pris comme remède. C'est facile à faire - vous devez pétrir une quantité suffisante de baies et passer le jus à travers une gaze pliée. La boisson sera bénéfique pour:

• gastrite et indigestion;
• rhumes, maux de gorge, bronchite;
• avec arythmies cardiaques et hypertension artérielle.

En outre, le jus est fortement recommandé pour une utilisation dans le diabète et comme prophylaxie contre le rhume. Ils en boivent un peu, trois fois par jour, juste quelques gorgées. Il est préférable de prendre le produit juste avant les repas. Si le jus est utilisé pour traiter le rhume, il doit d'abord être réchauffé à au moins la température ambiante.

Vous pouvez rincer un mal de gorge ou des gencives avec du jus de cassis frais - il aura un effet antiseptique et analgésique doux. En cas d'irritation et d'endommagement de la peau avec du jus, vous pouvez lubrifier les zones douloureuses - le produit favorisera la guérison.

Teinture de cassis à la vodka

Un remède précieux à base de groseilles est préparé avec de l'alcool. Une poignée de baies de cassis fraîches ou séchées est versée avec une quantité suffisante de vodka, le récipient est hermétiquement fermé et la teinture est retirée dans un endroit sombre pendant 3 semaines.

Périodiquement, le produit doit être retiré et secoué, et une fois que la teinture est complètement prête, elle doit être filtrée.

Les symptômes du rhume et les processus inflammatoires dans le corps peuvent être traités avec la boisson. La condition principale est de ne pas prendre la teinture plus de trois fois par jour et seulement 1 petite cuillère. Vous ne pouvez pas continuer le traitement pendant plus de 10 jours, sinon les avantages de la boisson se transformeront en préjudice.

Important! La teinture alcoolisée de cassis ne peut pas être abusée, l'agent n'est autorisé qu'à des doses minimales. Il vaut également la peine d'en protéger les enfants et les adolescents.

Infusion de cassis

Une boisson rapide à préparer et très utile pour le traitement est une infusion sur des feuilles de cassis ou sur des baies. Les baies peuvent simplement être versées avec de l'eau bouillante et les feuilles doivent être pré-hachées. L'infusion chaude est conservée pendant une demi-heure, puis filtrée à travers une étamine ou un tamis fin.

À l'intérieur, l'infusion est prise dans le volume d'un demi-verre, peu de temps avant de manger. L'infusion de cassis est utile pour les intestins, elle aide à soulager les exacerbations de la gastrite. Vous pouvez également le boire simplement pour renforcer le corps, en y ajoutant un peu de miel, ou vous gargariser avec un rhume - pas plus de 5 fois par jour.

Décoction de cassis

Le plus souvent, le bouillon est préparé à partir de baies de cassis séchées - la concentration de nutriments qu'elles contiennent est la plus élevée. Plusieurs cuillères à soupe de matières premières sont versées dans une petite casserole, versées avec de l'eau - et bouillies pendant 10 minutes. Lorsque le bouillon est prêt, il devra être conservé sous le couvercle pendant une heure supplémentaire.

• Le remède réduit efficacement l'hypertension artérielle s'il est pris trois fois par jour, plusieurs gorgées.
• En outre, le bouillon sert de bon diaphorétique pour les rhumes et soulage la température.
• Avec la diarrhée, il est recommandé de prendre le remède 1 grande cuillère trois fois par jour, le même dosage est prescrit lors de l'utilisation d'une décoction comme diurétique pour l'œdème.

Pommade au cassis

Les propriétés du cassis, ou plutôt une pommade préparée à sa base, sont souvent utilisées pour traiter les maux de peau. Une pommade est préparée à partir de deux composants - 20 ml de jus de cassis frais et 80 g de graisse interne fondue.

Les ingrédients sont mélangés jusqu'à ce qu'ils soient complètement homogènes, puis traités avec une pommade maison pour les irritations, les abrasions, les coupures, les ecchymoses et les brûlures cicatrisantes. Les propriétés des baies et des graisses ont un effet bénéfique sur la peau - elles nettoient les coupures et les abrasions, soulagent l'inflammation et le gonflement et favorisent une récupération cutanée rapide.

Combien de cassis pouvez-vous manger par jour

Les délicieuses baies noires sont très faciles à emporter. Cependant, il est nécessaire d'observer le dosage - les avantages et les inconvénients du cassis pour la santé en dépendent. L'apport quotidien maximal pour un adulte est de 300 à 500 g de baies fraîches par jour, et pour les enfants - pas plus de 200 g. En même temps, vous devez manger des baies en plusieurs doses.

Important! Le non-respect de la posologie peut nuire à l'estomac - l'acidité augmentera trop.

Cassis pour le diabète

Étant donné que le produit contient du sucre, beaucoup pensent que le cassis est interdit pour le diabète. Ce n'est pas le cas - les sucres dans les baies sont d'origine végétale, l'indice glycémique est d'environ 15 unités. Lorsqu'il est consommé, le taux de glucose augmente légèrement et lentement, il n'y a donc pas de danger pour la santé.

Dans le même temps, les propriétés bénéfiques des groseilles aident à améliorer le fonctionnement du pancréas, des intestins, des reins, les cassis sont utiles pour le cœur. Dans le diabète, le produit protège contre de nombreuses complications pouvant apparaître dans le contexte de la maladie. En petites quantités, les baies sont fortement recommandées à la consommation et ne sont que bénéfiques.

Important! Les diabétiques sont autorisés à utiliser des raisins de Corinthe frais et des boissons sans sucre à base de celles-ci. Mais la confiture, les confitures, les jus sucrés doivent être exclus de l'alimentation.

Les avantages des ébauches de cassis

En règle générale, les baies de cassis fraîches ne sont consommées que pendant la période de récolte et peu de temps après. Et tout au long de l'année, le produit est utilisé pour préparer toutes sortes de pièces à longue durée de vie. Et chacune de ces préparations utiles a non seulement un goût excellent, mais aussi une valeur pour le corps.

Les bienfaits de la confiture de cassis

La confiture de fruits noirs sucrée, savoureuse et nutritive est un excellent remède contre de nombreuses maladies. Tout d'abord, la confiture a des propriétés anti-froid - si vous la mangez avec du thé à des fins de prévention et de traitement, les ARVI et les virus de la grippe ne nuiront pas à l'organisme.

L'avantage de la confiture de cassis est que la délicatesse aide à se débarrasser des symptômes de l'anémie et de l'athérosclérose, aide à guérir la gastrite et aide même à lutter contre la tuberculose. Même la médecine officielle recommande de manger un dessert.

Pourquoi la boisson aux fruits de cassis est-elle utile?

Le jus de cassis fortifiant, vitaminé et savoureux est l'une des boissons à base de baies les plus saines. Le fait est que lors de la préparation d'une boisson aux fruits, les fruits ne sont presque pas soumis à un traitement à haute température - en conséquence, les propriétés bénéfiques sont préservées au maximum.

Le jus de cassis contient une énorme quantité de vitamine C, d'acide folique, de potassium et de fer. Boire des boissons aux fruits est utile pour la prévention de toutes sortes de maux, pour renforcer les vaisseaux sanguins et pour normaliser les intestins. La boisson soulage la soif pendant longtemps, tonifie légèrement, régule l'appétit. La boisson aux fruits est un bon diurétique naturel et peut aider à soulager l'enflure.

Propriétés utiles de la compote de cassis

La compote de cassis est légèrement moins utile que la boisson aux fruits ou les baies fraîches. Mais en même temps, il conserve encore des propriétés précieuses. La compote aigre a une faible teneur en calories et contient beaucoup d'oligo-éléments essentiels, d'acides et de vitamines.

Les bienfaits du cassis sont les mêmes à la fois froids et chauds. Une boisson fraîche dans la chaleur estivale aidera à rétablir l'équilibre hydrique dans le corps et en hiver, elle vous gardera au chaud. La compote se boit pour restaurer la sécrétion gastrique et pour traiter les rhumes; pendant les ARVI, un remède chaud aide à transpirer et à soulager la fièvre. Vous pouvez offrir de la compote de cassis à un enfant - la boisson est autorisée à la consommation des enfants, à partir de 7 mois.

La compote correctement conservée peut être conservée pendant plusieurs mois. Il peut être consommé en hiver - et obtenir toutes les vitamines qui manquent pendant la saison froide.

Les bienfaits de la gelée de cassis

Le cassis est mieux utilisé pour les maladies aiguës et chroniques de l'estomac et des intestins. Sous forme de gelée, le cassis est très utile pour les ulcères d'estomac - une boisson visqueuse enveloppe les muqueuses, ne provoque pas d'irritation inutile et favorise la guérison.

La gelée de cassis n'est pas moins utile pour les gastrites à forte acidité. Il est préférable de refuser les baies fraîches et les jus concentrés avec une telle maladie, mais une boisson enveloppante aura un effet très bénéfique sur les fonctions gastriques et ne causera pas de dommages inutiles.

Les avantages et les inconvénients du vin de cassis

Les boissons alcoolisées sont généralement appréciées pour leur goût agréable. Mais le vin de cassis acheté ou fait maison possède également des propriétés précieuses pour la santé. Il participe au processus d'hématopoïèse, protège contre l'anémie et aide à maintenir l'hémoglobine à un niveau normal. Le vin de cassis renforce le cœur et ne permet pas le développement de la tachycardie, a un effet bénéfique sur les vaisseaux sanguins et rend leurs parois plus élastiques.

Mais bien sûr, vous ne pouvez boire une boisson alcoolisée qu'occasionnellement - et en petites quantités. Quelques verres par semaine suffiront. Si vous abusez du vin de cassis, cela ne fera que nuire.

L'utilisation du cassis en cosmétologie

Les propriétés bénéfiques des petites baies sont également très appréciées dans le domaine cosmétique. Les vitamines présentes dans les fruits ont un effet extrêmement positif sur l'état de la peau, des ongles, des follicules pileux. Les cassis dans un volume ou un autre peuvent souvent être vus dans les compositions de produits de soins personnels - ils se trouvent dans les masques et les crèmes, les lotions et les compositions de gommage, les gommages.

La pulpe correctement écrasée est utilisée dans des formulations maison améliorant la santé - l'avantage d'un masque de groseille est que le produit rajeunit et resserre la peau. Les décoctions sont préparées à partir des fruits du buisson de baies pour rincer les cheveux - avec une utilisation régulière, les boucles acquièrent force, volume et brillance.

Dommage du cassis et contre-indications

Quels que soient les avantages du cassis, dans certaines situations, il peut être nocif. Vous ne pouvez pas utiliser de baies noires pour les maladies suivantes:

• gastrite avec une acidité élevée - à l'exception de la gelée;
• thrombophlébite et tendance aux varices;
• inflammation du pancréas au stade aigu - le cassis avec pancréatite aura un effet irritant;
• allergie individuelle au fruit du buisson de baies.

Avec beaucoup de soin, vous devez manger des raisins de Corinthe avec hypotension. Étant donné que le fruit a des propriétés hypotenseurs, la surutilisation peut nuire au corps.

Collecte et stockage de cassis

Les fruits de cassis sont récoltés pendant la période de maturation, tandis que pendant la saison, vous pouvez obtenir 2 ou 3 récoltes à la fois - les baies mûrissent à des moments différents.

• Les raisins de Corinthe, qui devraient être consommés frais, peuvent être immédiatement retirés au réfrigérateur.
• Les baies qui seront séchées à l'avenir doivent être étalées en une couche uniforme dans un endroit ombragé avec un bon accès à l'air frais et séchées légèrement. Ensuite, ils devront être séchés à une température d'environ 40 degrés, puis séchés complètement - naturellement ou au four à 60 degrés.
• Lyophiliser les baies à une température ne dépassant pas - 18 degrés, tandis que la congélation répétée doit être évitée à l'avenir.

La mûre fraîche conserve son goût et ses propriétés bénéfiques pendant environ un mois au réfrigérateur. Les fruits surgelés ou secs sont stockés pendant un an ou plus sans perte de qualités précieuses - à condition que les règles de stockage soient pleinement respectées.

Conclusion

Les avantages et les inconvénients du cassis dépendent principalement de l'état de santé. S'il n'y a pas de maux dans la liste des contre-indications, les baies, les boissons et les préparations peuvent être consommées calmement - elles n'en bénéficieront que.

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Le cassis est considéré comme un garde-manger de santé, il est à la première place honorable en termes d'utilité, et son goût est excellent. Son goût et son arôme ne peuvent être confondus avec rien, même les yeux fermés. Voyons ce que le cassis est utile pour le corps humain, ses propriétés médicinales et ses contre-indications. Découvrons ce que, précisément, les baies et les feuilles du cassis peuvent être utiles pour notre santé.

La composition chimique des baies de cassis

Un regard sur la composition chimique suffit pour comprendre à quel point le cassis est utile pour la santé de notre corps. Il contient:

• Vitamines (C, groupes B, A, E, K, P, D.)
• Macro et oligo-éléments (fer, manganèse, potassium, calcium, phosphore et autres).
• Acides organiques (citrique, malique, salicylique, phosphorique, autres).
• Pectines, sucres.
• Huiles essentielles, tanins, phytoncides.

Elle est une championne à de nombreux postes:

• En termes de teneur en acide ascorbique, il est le deuxième après l'églantier, et tous les agrumes et autres fruits sont bien en avance. 15 g de baies mûres suffisent à fournir à l'organisme son apport quotidien. Une telle quantité d'acide ascorbique est un élément très important dans la composition de ces fruits, car elle apporte les plus grands avantages aux humains. Il aide à renforcer les propriétés protectrices du corps, à réduire le risque de développer des maladies du cœur et des vaisseaux sanguins, à normaliser le fonctionnement du système nerveux, à éliminer les maux de tête et bien plus encore.
• La teneur en vitamine P (qui aide à renforcer les parois des vaisseaux sanguins, l'hématopoïèse, la fonction de sécrétion biliaire du foie, la normalisation de la pression, une meilleure absorption de l'acide ascorbique) est également un record. Seuls 100 g de baies contiennent environ 10 normes quotidiennes pour l'homme.
• En raison de la présence de vitamine E, les baies ne sont que l'argousier et l'aronia.
• Ces baies sont également parmi les leaders en termes de quantité de tanins et de pectines.

Sa teneur en calories n'est pas élevée - environ 63 kcal pour 100 g de fruits.

Pourquoi les baies de cassis sont-elles utiles, leurs contre-indications

Les baies de cassis ont un goût unique, leur utilisation est extrêmement bénéfique pour le corps humain. Par conséquent, ils sont souvent utilisés en thérapie traditionnelle pour la prévention et le traitement des maux.

Quels sont les bienfaits des fruits de cassis? Ils sont utilisés comme moyen:

• Anti-inflammatoire, diaphorétique.
• La vitamine, tonique, stimule les processus métaboliques dans le corps, augmente l'appétit.
• Hématopoïétique, purificateur de sang et vasodilatateur.
• Diurétique.

• Pour améliorer l'immunité, détruisez les virus de la grippe.
• En tant que remède multivitaminique pour l'hypovitaminose, l'anémie, la toux.
• Pour augmenter l'hémoglobine dans le sang (frotter les baies avec du sucre). Pendant la période de récupération après les opérations, les maladies graves.
• En tant que médicament anti-inflammatoire et diaphorétique pour le rhume, la toux, l'enrouement (versez 1 cuillère à soupe d'eau bouillante sur 1 cuillère à soupe de baies, laissez agir 1 à 1,5 heure, prenez 3 à 4 fois par jour, 1 verre). Pour une toux sévère (mélanger le jus avec du miel ou du sucre).
• Pour faire face à l'angine (se gargariser avec du jus dilué avec de l'eau).
• Pour améliorer le fonctionnement du tractus gastro-intestinal, arrêter les coliques, traiter la dysenterie, la diarrhée (décoction de baies sèches).
• Sous forme de jus frais pour les ulcères d'estomac et les ulcères duodénaux, la gastrite (à faible acidité), les troubles métaboliques, les maladies rénales.
• Pour prévenir les maladies du cœur, des vaisseaux sanguins. Pour réduire l'hypertension artérielle, prévenez l'athérosclérose: frottez les baies avec du sucre (rapport 1: 2), prenez trois fois par jour pendant 1 s. l. baies râpées de 3 sec. l. l'eau.
• Dans la prévention et le traitement du cancer.
• Pour améliorer la mémoire, prévenez la maladie d'Alzheimer.
• Comme traitement naturel des maladies de la peau (dermatite, diathèse).
• Pendant la ménopause, règles douloureuses.
• Pour améliorer l'état de la peau, lutter contre l'excès de poids, les rides.

Pourquoi les feuilles de cassis sont-elles utiles?

Non seulement les fruits de cet arbuste, mais aussi les feuilles et les brindilles ont des propriétés utiles.

Les feuilles de cassis sont riches en vitamines, phytoncides, minéraux, huiles essentielles, tanins. Ils contiennent encore plus d'acide ascorbique que les baies. Grâce à une composition aussi riche, ils ont des propriétés curatives étonnantes et sont efficacement utilisés par la médecine traditionnelle. Les feuilles sont utilisées comme tonique, anti-inflammatoire, antirhumatismal, antiseptique, diurétique et nettoyant.

Feuilles de cassis sous forme d'infusions, les décoctions sont recommandées pour une guérison précoce après des maux graves, des opérations, le renforcement du cœur et des vaisseaux sanguins, la normalisation de la pression artérielle, la prévention du cancer, la maladie d'Alzheimer. Il aidera également à améliorer la vision, les reins, le foie, le tractus gastro-intestinal, le diabète sucré.

L'utilisation la plus courante des feuilles de brousse est le thé vitaminé, qui renforce l'immunité. Infuser pendant 1 s. une cuillerée de feuilles sèches ou 2 s. l. haché frais 1 litre d'eau bouillante (si vous le souhaitez, ajoutez 1 cuillère à café de feuilles de thé, de préférence vertes, sans additifs aromatiques). Laissez infuser pendant 20 minutes et buvez un thé merveilleux!

À la datcha, je prépare souvent du thé de la manière suivante: dans une tasse (0,5 litre) je mets un sachet de thé vert ordinaire, 5-6 feuilles de cassis. Je le remplis d'eau bouillante, je le laisse infuser jusqu'à ce qu'il refroidisse un peu - cela s'avère une boisson merveilleuse - parfumée, saine.

Traitement aux feuilles de cassis

Les feuilles de cassis sont utilisées dans le traitement de:

• Rhumes, toux, bronchite, comme médicament anti-inflammatoire, diaphorétique. Une infusion de feuilles est préparée (1 cuillère à soupe d'eau bouillie est versée avec 1 cuillère à soupe L. Feuilles sèches, infusées pendant 20 minutes), bu sous forme de thé (de préférence avec du miel). Avec enrouement, mal de gorge, gargarisez-vous avec une infusion. Pendant la saison froide, il est recommandé de prendre 50 ml d'une décoction de feuilles chaque jour pour éviter les rhumes et la grippe.
• Anémie (anémie), lithiase urinaire, cystite, pyélonéphrite. Verser 5 à 6 s. l. feuilles écrasées avec un litre d'eau bouillante, insister pendant 1 heure, prendre 5 à 6 fois par jour, 1 verre (vous pouvez avec du miel ou du sucre).
• Rhumatisme, goutte. Préparez 1 cuillère à soupe de feuilles (écrasées) 1 c. eau bouillante. Enveloppez, insistez pendant 2 heures, filtrez. Boire un demi-verre 4 à 5 fois par jour.
• Hypertension. Versez 30 g de feuilles sèches avec un demi-litre d'eau bouillante. Après avoir insisté, ils boivent 100 ml trois fois par jour.
• Affections cutanées (éruption cutanée, irritation, chaleur épineuse). Prenez un bain médicinal avec une décoction de feuilles, qui n'est pas moins efficace qu'un bain avec une série.

Pour la préparation d'infusions, de décoctions, vous pouvez utiliser non seulement des feuilles fraîches, mais aussi des feuilles sèches. Pour le séchage, il est préférable de collecter les jeunes feuilles de mai, elles contiennent plus de substances médicinales. Séché dans un endroit aéré ou sous une verrière à l'air libre. Ils ne sont pas stockés plus de 2 ans; avec une période plus longue, les propriétés utiles sont perdues.

Cassis, contre-indications

Les contre-indications lors de l'utilisation de feuilles de cassis sont les mêmes que lors de l'utilisation de baies. Les feuilles, comme les baies, peuvent nuire au corps humain souffrant de:

• Maladies du tractus gastro-intestinal avec une acidité élevée.
• Hépatite.
• Thrombophlébite.

Bien entendu, l'intolérance individuelle au cassis est également une contre-indication.

Comme vous pouvez le voir, le cassis est extrêmement bénéfique pour le corps humain. Cet arbuste s'appelle un garde-manger de santé pour une raison! La plante produit des fruits avec un goût merveilleux et des feuilles cicatrisantes, qui ne sont pas moins utiles que les baies de cassis elles-mêmes.

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Le cassis est une baie riche en nutriments, polyvalente et riche en composés sains. Les bienfaits du cassis sont peut-être sous-estimés par de nombreuses personnes dans le monde.

Au cours des dernières décennies, de nombreuses recherches ont été menées pour confirmer que le cassis possède des propriétés antioxydantes, antibactériennes et antivirales, peut être utile pour ralentir la croissance des cellules cancéreuses, renforcer l'immunité et même prévenir les maladies oculaires. Cette baie aigre doit être incluse dans une alimentation saine.

Non seulement vous pouvez déguster cette baie parfumée crue, mais elle peut également vous surprendre par son goût délicieux comme garniture dans des produits de boulangerie ou de la confiture. Et si vous voulez obtenir une méga dose de nutriments et de vitamines de cassis, ne mangez qu'une seule capsule avec de l'huile de cassis. Vous utiliserez donc un véritable concentré de nutriments de cette merveilleuse baie.

Valeur nutritive et nutriments du cassis

Connu sous son nom scientifique Ribes nigrum, le cassis appartient à la famille des groseilles à maquereau. Cet arbuste est répandu en Russie et dans certaines parties du nord et du centre de l'Europe. Il pousse bien aux basses températures typiques de ces régions et pays.

Le cassis peut produire jusqu'à 5 kg de baies comestibles violet foncé chaque année. Les baies ont un goût acidulé et peuvent être consommées crues. Ils peuvent également être utilisés pour faire des confitures, des gelées et des jus savoureux.

Le cassis est une baie nutritive, ce qui signifie qu'il est faible en calories mais riche en nutriments importants. Il est particulièrement riche en vitamine C.

100 grammes de cassis cru contiennent environ:

Teneur en calories: 70,5 kcal
Les glucides: 17,2 gr.
Protéine: 1,6 gr.
Les graisses: 0,5 gr.
Vitamine C: 203 mg (338%)
Manganèse: 0,3 mg (14%)
Le fer: 1,7 mg (10%)
Potassium: 361 mg (10%)
Magnésium: 26,9 mg (7%)
Phosphore: 66,1 mg (7%)
Vitamine E: 1,1 mg (6%)
Calcium: 61,6 mg (6%)
Vitamine A: 258 UI (5%)
Cuivre: 0,1 mg (5%)
Thiamine: 0,1 mg (4%)
Vitamine B6: 0,1 mg (4%)
Acide pantothénique: 0,4 mg (4%)

Les bienfaits du cassis

Soulignons six avantages pour la santé du cassis qui ont des preuves scientifiques.

1. Les cassis sont riches en anthocyanes

Le pigment violet foncé du cassis est dû à sa forte teneur en anthocyanes. Les anthocyanes sont des pigments végétaux qui produisent une teinte rouge, violette ou bleue en fonction de leur pH.

Le cassis contient un grand nombre d'anthocyanines différentes, et certaines recherches suggèrent qu'il contient jusqu'à 15 types uniques.

En plus de leur rôle de pigment végétal, les anthocyanes ont également de nombreuses propriétés bénéfiques pour la santé. La recherche a montré que les anthocyanes peuvent jouer un rôle dans la prévention du cancer, la santé cardiaque, l'obésité et même le diabète ().

Ils agissent également comme des antioxydants - des composés qui neutralisent les radicaux libres nocifs qui endommagent les cellules et empêchent le développement de maladies chroniques.

Comme les cassis, les autres aliments riches en anthocyanes comprennent les baies, le chou rouge et les raisins. L'inclusion de grandes quantités de ces aliments dans votre alimentation aura sans aucun doute des effets bénéfiques sur votre santé.

2. Le cassis peut aider à réduire la croissance des cellules cancéreuses

L'un des avantages les plus impressionnants du cassis est son puissant effet sur le cancer. Certaines études ont montré qu'en raison de sa forte teneur en anthocyanes, l'extrait de cassis peut aider à ralentir la croissance du cancer.

L'extrait de cassis a été montré dans une étude pour aider à inhiber la croissance des cellules cancéreuses du foie (). Une autre étude a révélé que l'extrait de cassis bloquait la propagation des cellules cancéreuses du sein et de l'endomètre ().

3. Les cassis sont bons pour la santé oculaire

Le glaucome est une condition médicale qui provoque une vision floue et déformée et peut parfois conduire à la cécité. La maladie résulte généralement de lésions du nerf optique qui relie le cerveau aux yeux.

Plusieurs études ont montré que les composés présents dans les cassis peuvent aider à prévenir le glaucome et à améliorer la santé de vos yeux.

Une étude menée par le département d'ophtalmologie de l'Université médicale de Sapporo au Japon et publiée dans la revue Ocular Pharmacology and Therapy a révélé que l'utilisation d'extrait de cassis par des patients atteints de glaucome abaissait l'endothéline-1, un type d'hormone qui affecte le développement du glaucome ( ).

Une autre étude de deux ans, également menée à l'Université de médecine de Sapporo, a révélé que les anthocyanes de cassis aidaient à réduire la perte de vision et à améliorer le flux sanguin vers les yeux chez les patients atteints de glaucome ().

Lorsqu'il est utilisé en combinaison avec des traitements oculaires traditionnels, le cassis peut être efficace pour améliorer la vision et prévenir la perte de vision.

4. Le cassis renforce le système immunitaire

Le cassis est extrêmement riche en vitamine C. 100 grammes de cassis cru peuvent vous fournir le triple de la vitamine C dont vous avez besoin chaque jour.

La vitamine C est bien connue pour ses propriétés immunomodulatrices. La recherche montre que la vitamine C peut raccourcir la durée des infections des voies respiratoires et protéger contre le paludisme, la pneumonie et les infections diarrhéiques, entre autres.

Un examen du département de santé publique de l'Université d'Helsinki en Finlande comprenait 12 études et a révélé que la supplémentation en vitamine C réduisait la prévalence du rhume de 91% et l'incidence de la pneumonie de 80 à 100% ().

La vitamine C agit également comme antioxydant, ce qui aide à prévenir les dommages tissulaires causés par les radicaux libres nocifs et peut même réduire le risque de cancer, de maladie cardiaque et d'accident vasculaire cérébral.

Pour des résultats plus efficaces, consommez du cassis avec d'autres aliments riches en vitamine C, comme les fruits et légumes, pour maintenir votre système immunitaire fort.

5. Le cassis protège contre les bactéries et les virus

En plus de ses puissantes propriétés antioxydantes, le cassis contient également des propriétés antimicrobiennes qui peuvent aider à protéger contre les bactéries et les virus nocifs.

Étude japonaise de 2012 publiée dans la revue Microbiologie et immunologie, a montré que l'extrait de cassis avec une concentration inférieure à 1% est capable de bloquer la croissance de plusieurs souches de virus, y compris l'adénovirus et le virus de la grippe - de plus de 50%! Un extrait de concentration de 10% est capable d'empêcher 95% de ces virus d'adhérer à la surface des cellules du corps humain ().

Une autre étude menée par le département de microbiologie de l'Asahikawa College of Medicine au Japon a montré que le traitement des souches grippales avec des quantités concentrées d'extrait de cassis peut complètement supprimer la croissance du virus ().

D'autres études ont montré que l'huile de cassis peut être efficace contre la bactérie H.pylori, un type de bactérie qui peut causer des ulcères d'estomac, des douleurs à l'estomac et des nausées ().

Le cassis peut également être utile dans le traitement d'autres types de maladies causées par des infections bactériennes telles que la coqueluche.

6. Le cassis peut prévenir les boutons de fièvre

L'herpès est une infection virale répandue qui touche des millions de personnes dans le monde. Les symptômes du virus peuvent être différents les uns des autres. Mais la manifestation principale est des cloques sur les lèvres ou autour de la bouche, ou des plaies génitales douloureuses et qui démangent chez d'autres. Certaines recherches suggèrent que les composés présents dans le cassis peuvent aider à tuer le virus de l'herpès, qui cause l'herpès oral et génital.

Lorsqu'il est combiné avec des traitements traditionnels et d'autres remèdes naturels tels que la L-lysine et le zinc, le cassis peut être un complément alimentaire bénéfique pour prévenir les poussées de boutons de fièvre.

Comment manger du cassis

Les cassis ont un goût aigre intense et peuvent être consommés crus ou cuits. En raison de leur goût acidulé, beaucoup préfèrent les sucrer un peu en utilisant un édulcorant naturel comme la stévia. Le cassis peut également être trempé dans du thé ou utilisé dans les céréales, les smoothies, la confiture ou comme garniture dans les produits de boulangerie.

Pour une dose concentrée de tous les nutriments bénéfiques présents dans le cassis, vous pouvez également essayer l'huile de cassis. L'huile de cassis est produite comme complément alimentaire sous forme de capsule. C'est une bonne source d'acide gamma-linolénique, un type d'acide gras essentiel oméga-6, et est utilisé pour améliorer la santé de la peau et des cheveux. Recherchez des gélules contenant au moins 45 mg d'acide gamma-linolénique avec un ajout minimal d'autres ingrédients et prenez 500 mg deux fois par jour.

Dommages potentiels au cassis

• Le cassis peut provoquer une réaction allergique chez certaines personnes, en particulier celles qui sont sensibles au salicylate, un composé de certaines plantes. Si vous ressentez des symptômes tels qu'une éruption cutanée ou un gonflement après avoir mangé du cassis, vous devez arrêter de le manger immédiatement et consulter votre médecin.
• L'huile de graines de cassis peut également provoquer des effets secondaires chez certaines personnes. Ceux-ci comprennent: une production accrue de gaz, des maux de tête et de la diarrhée.
• Ceux qui prennent des phénothiazines, un type de médicament antipsychotique, ne doivent pas manger de cassis, car cela peut augmenter le risque d'effets secondaires nocifs du médicament.
• De plus, les cassis peuvent ralentir la coagulation sanguine. Si vous souffrez d'un trouble de la coagulation ou prenez un médicament de coagulation du sang tel que la warfarine ou l'héparine, vous devriez consulter votre médecin avant de consommer du cassis. Vous devez également éviter de consommer des cassis avant la chirurgie, car cela peut augmenter votre risque de saignement.

Réflexions finales sur le cassis

Nous avons donc examiné les avantages et les inconvénients du cassis pour le corps humain. Résumons:

• Les cassis sont faibles en calories mais riches en une variété de nutriments, en particulier la vitamine C.
• Le cassis a de fortes propriétés antioxydantes, antivirales et antibactériennes qui peuvent aider à prévenir les infections et les maladies chroniques et contribuer à de nombreux avantages pour la santé.
• Il a également été démontré que le cassis prévient les maladies oculaires, réduit la croissance des cellules cancéreuses et même bloque les manifestations du virus de l'herpès.
• Vous pouvez déguster ces baies acidulées crues ou les utiliser en cuisine, ou essayer l'huile de cassis pour une pression rapide du cassis riche en nutriments.

Aide au traitement de nombreuses maladies. Les feuilles et les baies sont utilisées. Il s'utilise aussi bien en cuisine qu'en décoctions et compotes.

Comment le cassis est-il utile pour les gens?

La baie fleurit au printemps et à la fin de l'été, vous pourrez déguster de délicieux fruits. Il contient des substances utiles telles que des vitamines et des minéraux, des tanins. Ils sont facilement absorbés par le corps humain.

Habituellement, lors d'un rhume, il est conseillé aux grands-mères et aux mères de boire du thé avec de la confiture de cassis. C'est le bon conseil, car il contient une grande quantité des vitamines C et R. bien connues. Un fait intéressant est que 46 grammes de cassis contiennent un apport quotidien en vitamine C.

Pour réduire la quantité de toxines dans le corps, une décoction de baies est utilisée. L'acide folique dans le cassis vous permet d'éliminer ces substances nocives.

En outre, la baie est utilisée dans la lutte contre les agents pathogènes des maladies infectieuses. Ils neutralisent divers types de bactéries. La teinture de cassis est utilisée en conjonction avec des antibiotiques, ce qui décuple leur effet.

Les baies de cet arbuste ont la propriété de réduire l'inflammation. Pour cette raison, la plupart des produits cosmétiques contiennent des enzymes de cette plante. Qu'est-ce que le cassis est utile pour le corps? Lors de la guérison des plaies, cette baie viendra également à la rescousse.

Certaines personnes ont une question: quels sont les avantages des feuilles de cassis? Ainsi, une décoction d'entre eux est utilisée comme diurétique. En raison de la présence de tanins dans la composition, un tel effet est obtenu.

Les groseilles sont utilisées pour les maladies du tractus gastro-intestinal, pour augmenter l'immunité. Il est applicable pour les ulcères et la gastrite, les maladies rénales.

Dans le rôle d'un antiseptique, la baie est utilisée dans le traitement du rhume et de la grippe. Il est recommandé d'utiliser du jus de cassis dilué pour se gargariser.

Les scientifiques disent que la plante peut empêcher la formation de tumeurs. Mais si vous vous demandez pourquoi les raisins de Corinthe sont utiles pour le cancer, alors cette question n'a pas encore été complètement étudiée. Mais une étude plus approfondie de la baie à l'avenir pourrait aider à guérir cette maladie.

Pour les personnes âgées, manger des baies peut aider à améliorer la mémoire et la circulation cérébrale.

Une décoction de cassis et de miel aidera les personnes souffrant d'hypertension et de problèmes cardiaques. Pour le préparer, vous aurez besoin d'une livre de baies, de six grandes cuillères de miel et d'une partie de l'eau gazeuse. Il est recommandé de prendre une petite quantité de boisson plusieurs fois par jour.

Cassis: propriétés utiles et contre-indications en médecine

Cette baie ne peut pas être consommée en trop grandes quantités pour plusieurs raisons:

• Allergie au cassis. Une réaction sous forme d'éruption cutanée ou de démangeaisons, une rougeur est possible chez toute personne. En règle générale, ce phénomène peut souvent être observé chez les enfants. Par conséquent, il ne faut pas leur donner beaucoup de baies, mais il est préférable de vérifier la réaction du corps avec une petite portion. Si des signes d'allergie apparaissent, il est nécessaire de prendre des antihistaminiques et de consulter immédiatement un spécialiste.
• L'acide dans la baie. Le cassis est utilisé en médecine comme anti-inflammatoire dans le traitement des ulcères et de la gastrite. Mais sa consommation en grande quantité peut entraîner l'effet inverse, à savoir la corrosion de l'ulcère de l'estomac.

Malgré toutes les contre-indications, il convient de noter que les propriétés utiles du cassis sont beaucoup plus importantes. N'en faites pas trop en mangeant des baies. Il faut également se rappeler que chaque organisme a ses propres caractéristiques.

Comment choisir la bonne baie?

Lorsque vous cultivez du cassis dans votre jardin, vous n'avez pas à le choisir. Mais le marché doit faire plus attention au choix des baies.

Ainsi, les baies doivent être entières, intactes. Vous devez choisir des raisins de Corinthe sans odeur stagnante, car cela indique un produit gâté. En règle générale, les vendeurs sont autorisés à goûter les baies. Il est recommandé d'acheter des raisins de Corinthe au goût aigre-doux.

Comment les baies doivent-elles être congelées?

Habituellement, les grands-mères faisaient de la confiture de raisins de Corinthe. Maintenant, ils peuvent être congelés. Pour ce faire, vous devez trier les fruits. Sélectionnez les baies entières, épluchez-les des feuilles et des brindilles.

Après les raisins de Corinthe sont lavés sous l'eau courante et séchés. Ensuite, les baies sont placées sur un plat et placées au congélateur. Une fois qu'ils sont congelés, vous pouvez les trier dans des sacs. Toutes ses propriétés bénéfiques et ses vitamines sont préservées dans ces baies.

Propriétés médicinales des feuilles de cassis

Toutes les parties de cette plante peuvent être utilisées. Pourquoi les feuilles de cassis sont-elles utiles? La réponse à cette question est simple. Ils peuvent être ajoutés au thé. Le résultat est une excellente boisson vitaminée. Ils ont des propriétés curatives de nature fortifiante générale. Ils contiennent des huiles essentielles, des vitamines et des phytoncides.

Nous listons plusieurs propriétés utiles des feuilles de cassis et contre-indications:

• la plus grande quantité de vitamine C se trouve en eux, et non dans les baies;
• peut être utilisé comme agent anti-inflammatoire;
• avoir des actions diurétiques et nettoyantes;
• ont des propriétés antiseptiques, désinfectantes et toniques;
• grâce à l'infusion des feuilles, l'excès d'acide urique peut être éliminé;
• couramment utilisé comme laxatif et diaphorétique;
• une décoction de feuilles de cassis aide à lutter contre les maladies rénales et les œdèmes;
• l'utilisation constante de la perfusion détruit les micro-organismes pathogènes dans le tube digestif;
• les feuilles de cassis sont strictement interdites en cas de thrombophlébite;
• les décoctions et les infusions avec une acidité accrue de l'estomac, l'ulcère gastroduodénal ne doivent pas non plus être consommés.

Auparavant, la baie poussait près de la rivière Moscou. En l'honneur de cela, ce dernier s'appelait Smorodinovka.

Nous avons compris à quoi servent les raisins de Corinthe. Mais il s'avère que les variétés vertes, ou plutôt les baies non mûres, contiennent plus de nutriments que les variétés mûres.

Les feuilles de cassis, que les gens mettent si activement pendant la conservation avec les concombres et autres légumes, enrichissent non seulement leur palette gustative, mais leur transfèrent également leurs substances utiles.

À quoi d'autre le cassis est-il utile? La plante est la meilleure plante de miel. Le miel a des propriétés préventives et médicinales.

Comment la plante est-elle utilisée par les gens?

Dans le cassis, les propriétés bénéfiques et les contre-indications ne sont pas également corrélées. Autrement dit, il y a plus du premier que du second. Ainsi, à des températures élevées, il est conseillé de boire des boissons aux fruits et des compotes de fruits. Pour la bronchite, le jus de fruit avec du miel est le mieux adapté.

Ainsi, l'huile de pépins de cassis peut être obtenue par pression à froid. En conséquence, vous devriez obtenir un liquide huileux avec une teinte jaunâtre. Cette huile contient toutes sortes d'acides gras si appréciés des pharmaciens et des cosmétologues. Grâce aux substances bénéfiques qu'elle contient, l'huile de cassis possède des propriétés anti-âge et anticancéreuses. Il est également utilisé dans le traitement des maladies des voies respiratoires supérieures.

Qu'est-ce que le cassis est utile d'autre? Il s'avère que son jus est utilisé comme agent hémostatique en raison de la vitamine P, qui est responsable de l'abaissement de la pression artérielle et de l'élasticité des vaisseaux sanguins. De plus, cette boisson miraculeuse aidera contre les ulcères et les maladies du système génito-urinaire. La vitamine C dans le jus aidera à faciliter l'évolution des maladies respiratoires. Il est également capable de soulager les maux de tête.

Recettes de baies

Cette plante peut être utilisée non seulement pour faire des confitures et des conserves, mais aussi des boissons saines. Le cassis a une quantité considérable de propriétés utiles. Ainsi, une décoction de baies aide à se débarrasser de maladies telles que l'hypertension et le saignement des gencives. Pour le préparer, vous aurez besoin d'environ 300 grammes de groseilles et de la même quantité d'eau. Vous devez le faire cuire pendant environ 20 minutes à feu moyen.

Pour se débarrasser de l'excès d'acide urique, une infusion de baies est parfaite. Pour le préparer par litre d'eau, vous aurez besoin d'environ 60 grammes de groseilles et de viorne. Il peut également être utilisé comme laxatif.

Pour préparer une teinture à partir d'une plante, il faut des feuilles et des bourgeons qui n'ont pas encore fleuri. Ils doivent être collectés approximativement au milieu du printemps. Ensuite, les parties lavées de la plante sont séchées et tassées dans un récipient en verre, puis remplies de vodka. La perfusion prend environ un jour.

Quelles sont les variétés de groseilles?

Il existe de nombreux types de baies. Chaque variété de cassis a des propriétés bénéfiques et des contre-indications différentes.

Ainsi, la variété de fruits rouges aide à abaisser la tension artérielle. Grâce à l'utilisation de fruits, les crises cardiaques peuvent être évitées. La boisson aux fruits apaise la soif et possède des propriétés antiseptiques. Dans le diabète sucré, la groseille rouge améliore le métabolisme et l'activité gastro-intestinale.

L'aspect noir des baies a des propriétés vasodilatatrices, un effet anti-inflammatoire. Les fruits doivent être pris pour les maux de tête sévères appelés migraines et maladies articulaires. Le cassis aide à faire face à l'insomnie. Depuis plusieurs décennies, cette plante particulière a été utilisée comme remède pour la fonction intestinale normale.

Le cassis occupe une position de leader en popularité dans notre pays. Il n'y a presque pas de parcelle personnelle où les groseilliers ne poussent pas. Les propriétés bénéfiques de cette baie n'ont pas besoin de publicité. Mais comment et ce que le cassis peut traiter - essayons de le comprendre.

Quel est le but de la culture du cassis

Pour certains jardiniers, la culture est une entreprise de récupération rapide. D'autres ont des buissons de cassis pour un usage personnel. La troisième plantation de cassis sert de haie. Mais quel que soit le but de la culture, le résultat est le même: des baies délicieuses et saines.

Les buissons de cette culture sont sans prétention dans les soins, ils tolèrent bien les hivers glaciaux et avec une technologie agricole appropriée, ils tombent rarement malades.

Composition chimique et valeur nutritionnelle

Les bienfaits des raisins de Corinthe sont dus à la riche composition chimique de ses baies. Cependant, dans le cassis, le buisson entier est précieux - et les feuilles, les branches et les bourgeons. Cette plante contient de nombreuses vitamines et minéraux, micro et macro-éléments, acides, sucres, pectines et flavonoïdes.

Acides:

• acide ascorbique - 0,4%;
• pomme - 2,5-3,5%;
• citron - 2,4-4,5%.

De plus, la plante contient des acides tartrique, phosphorique, succinique, salicylique et nicotinique. Aussi dans les baies:

• pectines - environ 0,8%;
• tanins - jusqu'à 0,4%;
• anthocyanes;
• les glycosides;
• huiles essentielles;
• flavonoïdes.

Calories, protéines, graisses, glucides

La valeur nutritionnelle des raisins de Corinthe dépend de la forme sous laquelle vous les utilisez.

Vitamines et mineraux

Une large liste de vitamines et d'oligo-éléments fait du cassis l'une des baies les plus utiles.

À quel âge un enfant peut-il recevoir

À l'époque soviétique, l'introduction précoce des jus naturels était recommandée pour les nourrissons. Les pédiatres modernes ne sont pas d'accord avec cela. Ainsi, un enfant nourri au biberon peut entrer progressivement dans le jus de cassis, à partir de 6 mois, et même plus tard pour l'allaitement. Au stade de l'accoutumance, et aussi pour exclure les allergies, il vaut la peine de donner au bébé quelques gouttes de jus dilué avec de l'eau.

En l'absence de réactions allergiques, vous pouvez augmenter progressivement la quantité à 20 ml, à l'âge de 10 mois - augmenter à 50 ml, et un bébé d'un an peut boire jusqu'à 80 ml de jus de cassis.

Le jus naturel doit être dilué avec de l'eau dans un rapport de 1 partie de jus et 2 parties d'eau. Vous pouvez également cuisiner des compotes avec divers fruits et baies pour enfants, auxquelles l'enfant est déjà habitué et ne souffre pas d'intolérance individuelle à leur égard.

Les bienfaits du cassis pour les femmes et les hommes

Fondamentalement, nous connaissons les propriétés bénéfiques des groseilles dans le traitement du rhume et de la toux. Mais le champ d'application de cette culture est beaucoup plus large. Les phytoncides et l'acide ascorbique dans sa composition servent d'antibiotique naturel. Il est utile pour les maladies du tractus gastro-intestinal, l'hypertension, les maladies des reins et de la vésicule biliaire, pour les maladies de la cavité buccale, la goutte et bien d'autres.

Important! Il faut se rappeler que les cassis peuvent provoquer des allergies. Avant de commencer le traitement aux groseilles, il est nécessaire de faire un test d'allergie.

Les propriétés utiles des raisins de Corinthe sont également utilisées en cosmétologie. La riche composition de ces baies a un effet bénéfique sur la peau. Le jus de cassis guérit la cuticule et renforce la plaque à ongles. Une attention particulière doit être portée à l'utilité des raisins de Corinthe pour les femmes d'âge moyen: les acides gras affectent la production de prostaglandines, ce qui améliore la production d'hormones qui atténuent la maladie pendant la ménopause.

Pour les hommes, les raisins de Corinthe sont utiles pour leur capacité à faire face à la dysfonction érectile.

Baies

• Les baies de cassis ont les propriétés bénéfiques suivantes:
• augmenter l'immunité et le tonus corporel;
• ont un effet désinfectant et anti-inflammatoire dans la prévention et le traitement du rhume;
• renforcer les parois des vaisseaux sanguins, stabiliser la pression artérielle, nettoyer le sang;
• utilisé pour prévenir le cancer et la maladie d'Alzheimer;
• réduire le risque de diabète sucré;
• améliorer la vision;
• normaliser le foie et les reins;
• améliorer le péristaltisme et aider avec les maladies gastro-intestinales.

Tsvetkov

Les bienfaits des fleurs de cassis sont dus à la présence d'huiles essentielles, de vitamine C, d'acides organiques et de flavonoïdes dans la composition. Ils peuvent être utilisés pour les mêmes maladies que les baies. De plus, les cosmétiques sont fabriqués à partir de fleurs.

Feuilles

Une décoction de feuilles aidera à faire face à la goutte, aux rhumatismes et à d'autres problèmes articulaires. Il est également utilisé comme urine et diaphorétique, pour l'hydropisie et les calculs dans la vésicule biliaire. Une telle décoction est utile pour le traitement des maladies de la peau, notamment la scrofule. Et les lotions de décoction pour les yeux améliorent la vision.

Important! Pour récolter les feuilles de cassis, elles doivent être récoltées au printemps pendant le processus de floraison de la plante. Ils doivent être verts sans dommage.

Contre-indications et dommages possibles

• En plus des avantages, le cassis a également un certain nombre de contre-indications:
• Il ne peut catégoriquement pas être utilisé par les personnes atteintes de thrombophlébite et d'autres maladies associées à la coagulation sanguine.
• Femmes enceintes et allaitantes, si nécessaire, traitement au cassis, il est nécessaire de consulter un spécialiste.
• Avec l'hépatite sous formes aiguës et chroniques, les ulcères d'estomac à forte acidité et les ulcères duodénaux, l'utilisation de cassis peut nuire au corps.
• Les enfants de moins d'un an doivent être introduits dans l'alimentation avec prudence, car cette culture est hautement allergène.
• En cas d'intolérance individuelle et de suspicion d'accident vasculaire cérébral ou de crise cardiaque, le cassis est contre-indiqué à utiliser.

Caractéristiques d'utilisation

Ces baies sont consommées fraîches, congelées et séchées. Le thé et les décoctions sont préparés à partir de fruits, de feuilles et de branches - 1 verre de ce thé avant le coucher peut soulager l'insomnie. Les jus frais, les boissons aux fruits, les compotes, les confitures ou les baies écrasées avec du sucre sont également très utiles. Même le vin de cassis a des propriétés médicinales - il tonifie le corps et aide à surmonter la fatigue.

En médecine populaire

Les guérisseurs traditionnels utilisent depuis longtemps des raisins de Corinthe dans leurs recettes. L'application dépend de la maladie: dans certains cas, il est nécessaire de manger des baies, dans d'autres, des décoctions ou du thé viendront à la rescousse, dans d'autres encore, vous devez utiliser du jus. Les doses dépendent du type d'agent utilisé, de l'âge du patient et de la gravité de la maladie.

Avec pancréatite

Avec la pancréatite, il convient de prendre en compte certaines des caractéristiques de la consommation de cassis dans les aliments. Ainsi, au stade d'exacerbation de la maladie, ces fruits doivent être abandonnés. En cours de rémission, il est recommandé d'introduire des décoctions ou des infusions de baies dans l'alimentation du patient... Ils boivent 300 ml par jour, en divisant l'apport en 3 fois. À l'avenir, vous pourrez utiliser des mousses, des puddings et de la gelée de baies râpées.

Avec la normalisation de la condition, vous pouvez utiliser la pulpe de baies dénoyautées. Pour ce faire, les fruits doivent être soigneusement broyés et se débarrasser des graines. Pour la préparation de compotes et de boissons aux fruits, seuls les fruits râpés doivent être utilisés.

Il est nécessaire d'aborder la sélection des baies avec toute la responsabilité: exclure les baies endommagées et froissées, ainsi que celles non mûres. Il vaut la peine de ne manger que des raisins de Corinthe cultivés seuls et non achetés

Avec gastrite

Avec une exacerbation de la gastrite, les groseilles devront être abandonnées. Pour arrêter le processus inflammatoire avec une faible acidité du suc gastrique, vous pouvez prendre du jus de baies fraîchement pressé, 70 ml 3 fois par jour avant les repas. Avec une acidité et une sécrétion accrues de la production de suc gastrique, il est nécessaire d'utiliser des décoctions à base de plantes avec des raisins de Corinthe.

Avec la diarrhée

Le jus de cassis résiste parfaitement à la diarrhée grâce à sa teneur élevée en tanin et en vitamine C. Lorsqu'il est utilisé, les parois intestinales irritées apaisent et la diarrhée s'arrête.

Pour le foie

En cas de maladies du foie, en plus de la cirrhose et de l'hépatite, des cassis frottés avec du miel sont utilisés. Pour ce faire, broyez les baies et le miel dans un rapport de 50 × 50 et consommez 1 cuillère à soupe 30 minutes avant les repas. cuillère 3 fois par jour.

À une température

À haute température, ils boivent une infusion de cassis. Pour le préparer, 20 g de baies sont versés dans 200 ml d'eau bouillante, bouillis pendant 5 minutes, puis insistés dans un thermos pendant environ 1 heure. Prendre 3 fois par jour pendant 2 cuillères à café.

Augmente l'hémoglobine ou non

Le cassis fait partie des 5 meilleures baies qui augmentent l'hémoglobine et y occupe une position de leader. Dans ce cas, vous pouvez utiliser du jus, des compotes concentrées et une décoction de feuilles. Jusqu'à ce que la situation se stabilise, ne consommez pas plus de 3 verres par jour.

Est-ce possible avec une maladie rénale

En raison des propriétés diurétiques et désinfectantes du cassis, il peut être utilisé pour traiter les problèmes rénaux et urinaires. La baie combat efficacement l'inflammation de la vessie et aide à lutter contre la pyélonéphrite... Pour la prévention, les baies et les feuilles conviennent. Comme traitement, une infusion de fruits est également utilisée, comme indiqué ci-dessus, il suffit d'insister pendant 4 heures et de prendre 20 mg 5 fois par jour, à tout moment.

Diurétique ou pas

Les feuilles de cassis ont le plus grand effet diurétique. Pour préparer une boisson curative, on verse 30 à 40 g de feuilles broyées dans 1 litre d'eau bouillante et on insiste pendant au moins 1 heure. Vous devez boire une telle infusion 200 ml 5 fois par jour.

À des fins cosmétiques

En médecine esthétique, l'extrait de feuilles, le jus de cassis et l'huile de baies sont utilisés. Le cassis dans les préparations cosmétiques convient aux peaux sèches et normales. L'huile de cassis est recommandée pour les peaux irritées et sensibles.

Cassis pour le visage

Les baies fraîches, congelées et sèches, ainsi qu'une décoction de feuilles, conviennent à la fabrication de masques et de lotions pour le visage à la maison.

Voici quelques applications simples et utiles de la cosmétologie domestique:

1. Pour un effet blanchissant essuyez le visage 3 à 4 fois par jour avec du jus de cassis fraîchement pressé.
2. Pour blanchir la peau grasse faire du jus de fruits verts, mélangez-le avec 9% de vinaigre dans une proportion de 50 × 50. Battez les ingrédients jusqu'à obtention d'un blanc laiteux et essuyez votre visage matin et soir. Conserver dans un endroit frais, mieux réfrigéré.
3. À enrichir la peau en vitamines, vous pouvez faire un masque à partir de jus et de farine. Pour ce faire, mélangez les composants dans un ordre aléatoire jusqu'à ce qu'une pâte se forme qui ne s'écoulera pas du visage, appliquez sur la peau et maintenez pendant 20 minutes. Ensuite, lavez votre visage à l'eau tiède et lubrifiez votre visage avec de la crème. De plus, ce masque a un effet tonique et hydratant.
4. Pour les femmes de plus de 40 ans, pour éviter le relâchement cutané, la purée de baies avec du miel convient. 1/2 tasse de baies doivent être bien broyées, ajoutez 1 cuillère à soupe. une cuillerée de miel liquide. Appliquer sur la peau nettoyée du visage et du décolleté pendant 25 à 30 minutes, puis rincer d'abord à l'eau tiède, puis froide. Après cela, lubrifiez la peau avec une crème nourrissante. Le masque doit être fait la nuit 2 à 3 fois par semaine.
5. Pour la peau du visage normale un tel masque convient: versez 15-20 feuilles de cassis avec 100 g d'eau bouillante, après 20 minutes, filtrez et versez 1 cuillère à soupe dans l'infusion. une cuillerée de jus de cassis. Pliez la gaze, humidifiez-la dans un mélange de feuilles et d'infusion de jus, appliquez sur le visage pendant 20 minutes. Puis laver à l'eau froide. Cette procédure adoucira et blanchira la peau, éliminera les taches de rousseur et les taches de vieillesse. Il doit être effectué 2 fois par semaine, pendant une durée de 1,5 mois.
6. Si vous avez de l'acné rose cela vaut la peine d'utiliser des fruits secs. Verser 1 partie de baies avec 10 parties d'eau bouillante, filtrer après 20 minutes, humidifier la gaze pliée en couches, appliquer sur le visage pendant 15 minutes. La procédure est effectuée tous les deux jours, un cours de 20-25 procédures.

Minceur

Les groseilles sont considérées comme un remède efficace dans la lutte contre les kilos en trop. Lorsqu'il est utilisé, le métabolisme est accéléré, les graisses sont divisées et excrétées, soulage le gonflement du corps. Il existe de nombreux régimes différents. Nous proposons un régime de 3 jours, dans lequel vous pouvez perdre 3 kg, et un régime de 5 jours, auquel vous pouvez perdre environ 6 kg d'excès de poids.

Menu pour la première option:

1. Petit-déjeuner - un œuf à la coque, un petit morceau de fromage et un verre de jus de cassis, ou du fromage cottage faible en gras avec des raisins de Corinthe et du thé vert sans sucre.
2. Déjeuner - soupe de légumes, salade de chou et un verre de baies fraîches, ou viande bouillie avec salade et 300 grammes de baies de cassis.
3. Dîner - fromage cottage faible en gras avec des baies ou salade de légumes et 1 verre de jus de cassis.

Si vous avez une très forte envie de collation, vous pouvez manger une salade ou une poignée de baies.

Le saviez-vous? Les groseilles mûres contiennent 4 fois moins de vitamine C que les groseilles non mûres.

Menu pour le régime de cinq jours:

1. Premier petit-déjeuner - flocons d'avoine aux baies, thé vert.
2. Deuxième petit déjeuner - 200 g de baies de cassis.
3. Déjeuner - salade de légumes et poisson ou viande bouilli faible en gras.
4. Collation de l'après-midi - baies ou boissons aux fruits.
5. Dîner - salade de légumes.

Pendant la journée, il est recommandé de grignoter des baies, des salades de fruits et de légumes. L'équilibre alimentaire doit être observé avec ces régimes.... Vous pouvez boire de l'eau minérale plate, du thé vert ou des compotes de fruits. Si votre alimentation est difficile, vous pouvez manger plus de groseilles et choisir des aliments moins gras.

Les boissons

Pendant les jours de jeûne, vous devez boire beaucoup. Pour un cocktail vitaminé, vous devez mélanger les jus de cassis, de pomme et de framboise, pris en quantités égales. Vous pouvez boire cette boisson avec de la glace. Comme boisson rafraîchissante, le jus de cassis est mélangé à de l'eau minérale.

Pour préparer une boisson diététique aux fruits, vous devez hacher les baies, ajouter de l'eau, la laisser infuser, puis filtrer. Vous pouvez boire cette boisson aux fruits. N'ajoutez pas de sucre ou de miel. Le rapport entre les baies et l'eau est de 1: 1.

thé

Le thé peut être fabriqué à partir de n'importe quelle partie d'un groseillier - feuilles, baies, branches:

1. Thé minceur classique - versez 1 cuillère à soupe dans la théière. une cuillerée de thé vert et 2 cuillères à soupe. cuillères à soupe de feuilles de cassis hachées. Versez 200 g d'eau bouillante dessus. Faites infuser pendant 20 minutes.
2. Thé vitaminé - prenez 1 cuillère à soupe. une cuillerée de feuilles de framboise, 1 cuillère à soupe. une cuillerée de feuilles de fraise et 2 cuillères à soupe. cuillères de feuilles de cassis. Mettez-les dans une théière, versez 500 ml d'eau bouillante, laissez reposer 20 à 30 minutes.
3. Thé de branche - 100 g de branches hachées versez 1 litre d'eau bouillante, faites bouillir pas plus de 1 minute. Cool légèrement.

Décoction

Les décoctions peuvent être faites de la même manière que le thé, à partir de n'importe quelle partie de la plante, seules les proportions des ingrédients doivent être plus importantes. Par exemple, pour un verre de baies fraîches, vous avez besoin de 500 ml d'eau bouillante, pour un verre de feuilles broyées - 1 litre d'eau, pour 100 g de branches - 300 ml de liquide.

Les ingrédients doivent être mis dans de l'eau bouillante et laisser mijoter à feu doux pendant 5 à 7 minutes... Puis infuser le bouillon jusqu'à ce qu'il soit complètement refroidi.

Vous pouvez le boire pour étancher votre soif, sans édulcorant sous forme diluée - 1 partie de bouillon, 2 parties d'eau ou de thé vert

Le jus

Pour préparer le jus, hachez les baies lavées et filtrez le contenu. Vous pouvez préparer une boisson aux fruits à partir du gâteau et conserver le jus au réfrigérateur. Pour vous débarrasser des calories en excès, vous pouvez boire le jus sous sa forme naturelle, ou le diluer avec de l'eau, l'ajouter à des compotes ou à toute autre boisson préférée.

Ainsi, les raisins de Corinthe présentent des avantages multiformes pour la santé humaine, s'il n'y a pas de contre-indications à son utilisation. Congelez les baies, récoltez les feuilles et les brindilles et profitez de l'odeur du cassis toute l'année. Choisissez une recette à votre goût et soyez en bonne santé.