Πόσες θερμίδες υπάρχουν σε ένα μηρό κοτόπουλου. Βρασμένο θερμίδες μηρού κοτόπουλου

Τα πουλερικά, ειδικά το κοτόπουλο, είναι ένα πολύ χρήσιμο προϊόν για την υγεία, ενδείκνυται για κατανάλωση ακόμη και για άτομα που πάσχουν από ορισμένες ασθένειες. Ο μηρός του κοτόπουλου βρίσκεται πάνω από το κνήμη, περιέχει λίγα οστά και αρκετή ποσότητα κρέατος, η οποία διακρίνεται από μια πιο σκοτεινή σκιά. Αυτή η περιοχή του σφαγίου θεωρείται η πιο νόστιμη, αλλά έχει υψηλότερη περιεκτικότητα σε θερμίδες από το στήθος - το πιο διαιτητικό μέρος του πουλιού.

Οφελος

Ένας μηρός κοτόπουλου περιέχει θρεπτικά συστατικά όπως μέταλλα και βιταμίνες. Μεταξύ των ορυκτών, ο σίδηρος, ο ψευδάργυρος, το μαγγάνιο, το κάλιο, το νάτριο, ο φώσφορος είναι τα περισσότερα στη σύνθεση. Οι βιταμίνες που περιέχονται στο μηρό είναι οι ομάδες Β, Α, Γ, ΡΡ, Ε. Επιπλέον, η σύνθεση περιέχει επίσης αμινοξέα και πρωτεΐνες, β-καροτένιο, χολίνη.

Με τη συνεχή χρήση αυτού του τύπου κρέατος για φαγητό, η πέψη και η εντερική δραστηριότητα ενός ατόμου βελτιώνεται και ο μεταβολισμός επιταχύνεται. Επιπλέον, οι μηροί κοτόπουλου έχουν θετική επίδραση στην υγεία των οστών. Η πρωτεΐνη απορροφάται γρήγορα από το σώμα και παρέχει την απαραίτητη ενέργεια για την κανονική λειτουργία. Επιπλέον, η πρωτεΐνη βοηθά στην ενίσχυση και την ανάπτυξη των μυών. Το προϊόν έχει επίσης ευεργετική επίδραση στην καρδιά και τα αιμοφόρα αγγεία - όταν περιλαμβάνεται στην καθημερινή διατροφή, η αρτηριακή πίεση σταδιακά ομαλοποιείται. Η κατανάλωση μηρών θα είναι επίσης ευεργετική για τα άτομα με διαβήτη, καθώς περιέχουν ουσίες που βοηθούν στη μείωση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα. Μια άλλη θετική ιδιότητα είναι η βελτίωση της κατάστασης του δέρματος, των μαλλιών, των νυχιών όταν χρησιμοποιούνται.

Πρέπει να σημειωθεί ότι εάν μαγειρεύετε σωστά το κρέας και αφαιρείτε το δέρμα από αυτό, τότε το πιάτο δεν έχει αντενδείξεις

Η θρεπτική αξία

Πολύ συχνά οι άνθρωποι ενδιαφέρονται για το περιεχόμενο θερμίδων ενός συγκεκριμένου προϊόντος, ειδικά εκείνων που θέλουν να έχουν μια ιδανική σωματική διάπλαση. Η άρνηση κατανάλωσης κρέατος για απώλεια βάρους είναι μια λανθασμένη ενέργεια, επειδή το σώμα χρειάζεται θρεπτικά συστατικά που περιέχει. Είναι σημαντικό μόνο να γνωρίζετε πώς να προετοιμάσετε σωστά ένα πιάτο έτσι ώστε το προϊόν να διατηρήσει τις ιδιότητές του και το φαγητό να είναι ευχάριστο και πολύ ικανοποιητικό.

Όσον αφορά την περιεκτικότητα σε θερμίδες μαγειρεμένου κρέατος, για παράδειγμα, μηρού κοτόπουλου, τότε θεωρείται διαιτητικό μόνο χωρίς το δέρμα. Έχει αποδειχθεί ότι 100 γραμμάρια ενός τέτοιου πιάτου περιέχουν μόνο 160 θερμίδες.Ως εκ τούτου, μπορείτε να φάτε με ασφάλεια χωρίς φόβο για το βάρος σας, το κύριο πράγμα είναι να παρατηρήσετε την κατανομή σε όλα.

100 γραμμάρια μη βρασμένου μηρού κοτόπουλου περιέχει:

θερμίδες - 160 kcal
πρωτεΐνες - 21,2 g
υδατάνθρακες - 0,1 g
λίπη - 10,7 g

Οι διατροφολόγοι συμβουλεύουν να τρώνε σε μικρές ποσότητες τουλάχιστον 4 φορές την ημέρα, ενώ αποκλείονται όλα τα επιβλαβή τρόφιμα. Σε αυτήν την περίπτωση, δεν θα υπάρξουν προβλήματα με το υπερβολικό βάρος, τη συνεχή πείνα και την υπερκατανάλωση τροφής. Από το κρέας κοτόπουλου, δηλαδή τους μηρούς, όταν το δέρμα αφαιρεθεί και το προϊόν παρέχεται βραστό, μπορείτε να δημιουργήσετε οποιοδήποτε αριστούργημα με τη μορφή σαλάτας ή ζεστού σνακ. Αξίζει να δοθεί ιδιαίτερη έμφαση στο γεγονός ότι απαγορεύεται η προσθήκη διαφόρων καρυκευμάτων και αλατιού στο κρέας.

Φυσικά, το στήθος κοτόπουλου είναι το πιο υγιεινό μέρος, αλλά ο μηρός, εάν μαγειρευτεί σωστά, έβραζε για τουλάχιστον μία ώρα και τελικά έχασε το δέρμα του, έχει ακόμη και ελαφρώς χαμηλότερη περιεκτικότητα σε θερμίδες.

Για απώλεια βάρους

Όσοι χάνουν βάρος μπορούν να συμπεριλάβουν αυτό το προϊόν στη διατροφή τους, αλλά να θυμάστε ότι έχει υψηλότερη περιεκτικότητα σε θερμίδες από τα περισσότερα διαιτητικά μέρη. Για να μειώσετε περαιτέρω τον αριθμό των θερμίδων, είναι απαραίτητο όχι μόνο να αφαιρέσετε όλο το δέρμα, αλλά και να αφαιρέσετε το υπάρχον στρώμα λίπους. Επίσης, κατά το μαγείρεμα, πρέπει να βάλετε το κρέας σε κρύο νερό - το μεγαλύτερο μέρος του υπόλοιπου λίπους, έτσι, θα πάει στο ζωμό.

Παρά το γεγονός ότι ο αριθμός των θερμίδων σε αυτό το μέρος του κοτόπουλου είναι υψηλότερος από ότι στο στήθος, θα είναι χρήσιμο για όλους, χωρίς εξαίρεση.

βραστό μηρό κοτόπουλουπλούσιο σε βιταμίνες και μέταλλα όπως: βιταμίνη Β2 - 11,1%, βιταμίνη ΡΡ - 39,2%, φώσφορος - 17,5%, σίδηρος - 11,1%, κοβάλτιο - 100%, μολυβδαίνιο - 22,9%, χρώμιο - 56%, ψευδάργυρος - 14,2%

Πόσο χρήσιμο είναι το βραστό μηρό κοτόπουλου

Βιταμίνη Β2 συμμετέχει σε αντιδράσεις οξειδοαναγωγής, ενισχύει την ευαισθησία χρώματος του οπτικού αναλυτή και τη σκοτεινή προσαρμογή. Η ανεπαρκής πρόσληψη βιταμίνης Β2 συνοδεύεται από παραβίαση της κατάστασης του δέρματος, των βλεννογόνων, εξασθενημένη όραση και φως της όρασης.
Βιταμίνη ΡΡ συμμετέχει σε οξειδοαναγωγικές αντιδράσεις του μεταβολισμού ενέργειας Η ανεπαρκής πρόσληψη βιταμινών συνοδεύεται από διαταραχή της φυσιολογικής κατάστασης του δέρματος, του γαστρεντερικού σωλήνα και του νευρικού συστήματος.
Φώσφορος συμμετέχει σε πολλές φυσιολογικές διαδικασίες, συμπεριλαμβανομένου του ενεργειακού μεταβολισμού, ρυθμίζει την ισορροπία οξέος-βάσης, είναι μέρος φωσφολιπιδίων, νουκλεοτιδίων και νουκλεϊκών οξέων, είναι απαραίτητο για την ανοργανοποίηση οστών και δοντιών. Η ανεπάρκεια οδηγεί σε ανορεξία, αναιμία, ραχίτιδα.
Σίδερο είναι μέρος πρωτεϊνών διαφόρων λειτουργιών, συμπεριλαμβανομένων των ενζύμων. Συμμετέχει στη μεταφορά ηλεκτρονίων, οξυγόνου, εξασφαλίζει την πορεία των οξειδοαναγωγικών αντιδράσεων και την ενεργοποίηση της υπεροξείδωσης. Η ανεπαρκής κατανάλωση οδηγεί σε υποχρωμική αναιμία, έλλειψη μυοσφαιρίνης ατονία των σκελετικών μυών, αυξημένη κόπωση, μυοκαρδιοπάθεια, ατροφική γαστρίτιδα.
Κοβάλτιο είναι μέρος της βιταμίνης Β12. Ενεργοποιεί τα ένζυμα του μεταβολισμού λιπαρών οξέων και του μεταβολισμού φολικού οξέος.
Μολυβδαίνιο είναι ένας συμπαράγοντας πολλών ενζύμων που παρέχουν το μεταβολισμό αμινοξέων, πουρινών και πυριμιδινών που περιέχουν θείο.
Χρώμιο συμμετέχει στη ρύθμιση των επιπέδων γλυκόζης στο αίμα, ενισχύοντας την επίδραση της ινσουλίνης. Η ανεπάρκεια οδηγεί σε μειωμένη ανοχή στη γλυκόζη.
Ψευδάργυρος είναι μέρος περισσότερων από 300 ενζύμων, συμμετέχει στη σύνθεση και αποσύνθεση υδατανθράκων, πρωτεϊνών, λιπών, νουκλεϊκών οξέων και στη ρύθμιση της έκφρασης ενός αριθμού γονιδίων. Η ανεπαρκής πρόσληψη οδηγεί σε αναιμία, δευτερογενή ανοσοανεπάρκεια, κίρρωση του ήπατος, σεξουαλική δυσλειτουργία και δυσπλασίες του εμβρύου. Πρόσφατες μελέτες αποκάλυψαν την ικανότητα υψηλών δόσεων ψευδαργύρου να διαταράξει την απορρόφηση του χαλκού και συνεπώς να συμβάλει στην ανάπτυξη της αναιμίας.

ακόμα κρύβω

Μπορείτε να δείτε έναν πλήρη οδηγό για τα πιο χρήσιμα προϊόντα της εφαρμογής

Οφελος

Η θρεπτική αξία

100 γραμμάρια μη βρασμένου μηρού κοτόπουλου περιέχει:

θερμίδες - 160 kcal
πρωτεΐνες - 21,2 g
υδατάνθρακες - 0,1 g
λίπη - 10,7 g

Για απώλεια βάρους

Αλλά μπορεί να αναρωτιέστε πόσες θερμίδες υπάρχουν σε αυτό το κοτόπουλο στο πιάτο σας.

Οι άνθρωποι τρώνε διάφορα μέρη κοτόπουλου, όπως στήθος κοτόπουλου, μηρούς, φτερά και κνήμες. Κάθε μερίδα περιέχει διαφορετική ποσότητα θερμίδων και διαφορετικές αναλογίες πρωτεΐνης και λίπους.

Εδώ είναι οι θερμίδες για τα πιο δημοφιλή μέρη κοτόπουλου.

Στήθος κοτόπουλου: 284 θερμίδες

Το στήθος κοτόπουλου είναι ένα από τα πιο δημοφιλή μέρη του κοτόπουλου. Είναι πλούσιο σε πρωτεΐνες και χαμηλά σε λιπαρά, καθιστώντας την ιδανική επιλογή για άτομα που προσπαθούν να χάσουν βάρος.

Ένα στήθος κοτόπουλου χωρίς δέρμα, χωρίς κόκαλα (172 γραμμάρια) περιέχει τα ακόλουθα θρεπτικά συστατικά ():

Θερμίδες: 284 kcal.
Πρωτεΐνη: 53,4 g.
Υδατάνθρακες: 0 g.
Λίπος: 6,2 g.

Μια μερίδα 100 γραμμαρίων στήθους κοτόπουλου περιέχει 165 θερμίδες, 31 g πρωτεΐνης και 3,6 g λίπους ().

Αυτό σημαίνει ότι περίπου το 80% των θερμίδων στο στήθος κοτόπουλου είναι πρωτεΐνες και 20% λίπος.

Λάβετε υπόψη ότι αυτές οι ποσότητες αναφέρονται στο στήθος κοτόπουλου χωρίς πρόσθετα συστατικά. Μόλις αρχίσετε να το μαγειρεύετε σε λάδι ή προσθέτετε μαρινάδες ή σάλτσες, θα αυξήσετε τις συνολικές σας θερμίδες, υδατάνθρακες και λίπος.

Περίληψη:

Το στήθος κοτόπουλου είναι ένα τμήμα κοτόπουλου με χαμηλά λιπαρά και υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες. Ένα στήθος κοτόπουλου περιέχει 284 θερμίδες ή 165 θερμίδες για κάθε 100 γραμμάρια. Περίπου το 80% των θερμίδων προέρχονται από πρωτεΐνες και 20% από το λίπος.

Μηρός κοτόπουλου: 109 θερμίδες

Ο μηρός κοτόπουλου είναι ελαφρώς πιο τρυφερός και γευστικός από το στήθος κοτόπουλου λόγω της υψηλότερης περιεκτικότητάς του σε λιπαρά.

Ένας μαγειρεμένος μηρός χωρίς κόκαλα, χωρίς κόκαλα (52 γραμμάρια) περιέχει ():

Θερμίδες: 109 kcal.
Πρωτεΐνη: 13,5 g.
Υδατάνθρακες: 0 g.
Λίπος: 5,7 g.

Μια μερίδα 100 γραμμαρίων μηρού κοτόπουλου περιέχει 209 θερμίδες, 26 g πρωτεΐνης και 10,9 g λίπους ().

Έτσι, το 53% των θερμίδων προέρχεται από πρωτεΐνες και το 47% από το λίπος.

Οι μηροί κοτόπουλου είναι συχνά φθηνότεροι από το στήθος κοτόπουλου, καθιστώντας τους μια καλή επιλογή για όλους.

Περίληψη:

Ένας μηρός κοτόπουλου περιέχει 109 θερμίδες ή 209 θερμίδες για κάθε 100 γραμμάρια. Οι θερμίδες προέρχονται 53% από πρωτεΐνες και 47% από λίπος.

Φτερούγες κοτόπουλου: 43 θερμίδες

Όταν σκέφτεστε το υγιές μέρος του κοτόπουλου, τα φτερά κοτόπουλου πιθανώς δεν έρχονται στο μυαλό.

Ωστόσο, εφόσον δεν καλύπτονται με ψωμί ή σάλτσα και ψήνονται στη σχάρα, μπορούν εύκολα να ταιριάξουν σε μια υγιεινή διατροφή.

Ένα μαγειρεμένο, χωρίς δέρμα, φτερά κοτόπουλου χωρίς κόκαλα (21 γραμμάρια) περιέχει ():

Θερμίδες: 42,6 kcal.
Πρωτεΐνη: 6,4 g.
Υδατάνθρακες: 0 g.
Λίπος: 1,7 g.

Μια μερίδα 100 γραμμαρίων φτερούγας κοτόπουλου περιέχει 203 θερμίδες, 30,5 g πρωτεΐνης και 8,1 g λίπους ().

Αυτό σημαίνει ότι το 64% των θερμίδων προέρχεται από πρωτεΐνες και 36% από το λίπος.

Περίληψη:

Υπάρχουν 43 θερμίδες σε ένα φτερό κοτόπουλου και 203 θερμίδες σε 100 γραμμάρια με φτερά. Οι θερμίδες προέρχονται 64% από πρωτεΐνες και 36% από λίπος.

Κνήμες κοτόπουλου: 76 θερμίδες

Τα πόδια του κοτόπουλου αποτελούνται από δύο μέρη - μηρό και κνήμη. Κνήμη κοτόπουλου - το κάτω μέρος του ποδιού.

Ένα μαγειρεμένο, χωρίς δέρμα, κνήμη κοτόπουλου χωρίς κόκαλα (44 γραμμάρια) περιέχει ():

Θερμίδες: 76 kcal.
Πρωτεΐνη: 12,4 g.
Υδατάνθρακες: 0 g.
Λίπος: 2,5 g.

Μια μερίδα 100 γραμμαρίων κνήμης κοτόπουλου περιέχει 172 θερμίδες, 28,3 g πρωτεΐνης και 5,7 g λίπους ().

Όσον αφορά την καταμέτρηση θερμίδων, περίπου το 70% είναι πρωτεΐνη και το 30% είναι λίπος.

Περίληψη:

Ένα τυμπανόξυλο κοτόπουλου περιέχει 76 θερμίδες και 100 γραμμάρια 172 θερμίδων. 70% των θερμίδων προέρχονται από πρωτεΐνες και 30% από λίπος.

Άλλα μέρη του κοτόπουλου

Ενώ το στήθος κοτόπουλου, οι μηροί, τα φτερά και οι κνήμες είναι τα πιο δημοφιλή μέρη ενός κοτόπουλου, υπάρχουν και πολλά άλλα για να διαλέξετε.

Ακολουθούν οι θερμίδες ορισμένων από τα άλλα μέρη του κοτόπουλου (,,,):

Λωρίδες κοτόπουλου: 263 θερμίδες ανά 100 γραμμάρια.
Πλάκες κοτόπουλου: 137 θερμίδες ανά 100 γραμμάρια.
Σκούρο κρέας: 125 θερμίδες ανά 100 γραμμάρια.
Ελαφρύ κρέας: 114 θερμίδες ανά 100 γραμμάρια.

Περίληψη:

Η ποσότητα θερμίδων σε διάφορα μέρη του κοτόπουλου ποικίλλει. Τα ελαφριά κρέατα έχουν τις χαμηλότερες θερμίδες, ενώ οι λωρίδες κοτόπουλου έχουν τις υψηλότερες.

Το δέρμα κοτόπουλου προσθέτει θερμίδες

Ενώ το στήθος κοτόπουλου χωρίς δέρμα περιέχει 284 θερμίδες με 80% πρωτεΐνη και 20% λίπος, αυτοί οι αριθμοί αλλάζουν δραματικά όταν συμπεριλαμβάνεται το δέρμα ().

Ένα μαγειρεμένο στήθος κοτόπουλου χωρίς κόκαλα χωρίς δέρμα (196 γραμμάρια) περιέχει ():

Θερμίδες: 386 kcal.
Πρωτεΐνη: 58,4 g.
Λίπος: 15,2 g.

Σε στήθος κοτόπουλου με δέρμα, το 50% των θερμίδων προέρχεται από πρωτεΐνες και το 50% από λίπος. Επιπλέον, η κατανάλωση του δέρματος προσθέτει σχεδόν 100 θερμίδες ().

Ομοίως, ένα φτερό κοτόπουλου χωρίς δέρμα (34 γραμμάρια) περιέχει 99 θερμίδες, σε σύγκριση με 42 θερμίδες για ένα φτερούγας κοτόπουλου χωρίς δέρμα (21 γραμμάρια). Έτσι, το 60% των θερμίδων στα φτερά κοτόπουλου με δέρμα προέρχεται από λίπος, σε σύγκριση με το 36% σε φτερά χωρίς δέρμα (,).

Επομένως, εάν παρακολουθείτε το βάρος ή την πρόσληψη λίπους, τρώτε κοτόπουλο χωρίς δέρμα για να ελαχιστοποιήσετε τις θερμίδες και το λίπος.

Περίληψη:

Η κατανάλωση κοτόπουλου σε δέρμα προσθέτει σημαντική ποσότητα θερμίδων και λίπους. Αφαιρέστε το δέρμα πριν από την κατανάλωση για να μειώσετε τις θερμίδες.

Έχει σημασία το μαγειρεμένο κοτόπουλο

Το κοτόπουλο μόνο του είναι σχετικά χαμηλό σε θερμίδες και λίπος σε σύγκριση με άλλα κρέατα. Αλλά μόλις αρχίσετε να προσθέτετε βούτυρο, σάλτσα, ζύμη και ψωμί, οι θερμίδες αρχίζουν να προσθέτουν.

Για παράδειγμα, ένας μαγειρεμένος, χωρίς δέρμα, μηρός κοτόπουλου χωρίς κόκαλα (52 γραμμάρια) περιέχει 109 θερμίδες και 5,7 γραμμάρια λίπους ().

Αλλά ο ίδιος μηρός κοτόπουλου, που τηγανίζεται σε κτύπημα, περιέχει 144 θερμίδες και 8,6 γραμμάρια λίπους. Μηρός κοτόπουλου, τηγανισμένος σε επικάλυψη αλευριού, περιέχει ακόμη περισσότερες - 162 θερμίδες και 9,3 γραμμάρια λίπους (,).

Ομοίως, μια κόκαλα κοτόπουλου χωρίς κόκαλα, χωρίς δέρμα, (21 γραμμάρια) περιέχει 43 θερμίδες και 1,7 γραμμάρια λίπους ().

Ωστόσο, μια πτέρυγα κοτόπουλου ψημένη σε σάλτσα μπάρμπεκιου περιέχει 61 θερμίδες και 3,7 γραμμάρια λίπους. Αυτό συγκρίνεται με ένα φτερό που τηγανίζεται σε επικάλυψη αλευριού, το οποίο περιέχει 61 θερμίδες και 4,2 γραμμάρια λίπους (,).

Επομένως, οι μέθοδοι μαγειρέματος που προσθέτουν λίγο λίπος, όπως βρασμός, ψήσιμο, ψήσιμο, ψήσιμο και ατμός, είναι οι καλύτερες επιλογές για να διατηρήσετε τις θερμίδες χαμηλές.

Περίληψη:

Οι μέθοδοι μαγειρέματος όπως το ψήσιμο και το ντύσιμο κρέατος μπορούν να προσθέσουν περισσότερες από μερικές θερμίδες στο κοτόπουλο σας. Για το απόλυτο πιάτο κοτόπουλου με χαμηλές θερμίδες, μπορείτε να το βράσετε, να το ψήσετε, να το μαγειρέψετε ή να το βράσετε στον ατμό.

Συνοψίζω

Το κοτόπουλο είναι ένα δημοφιλές φαγητό και τα περισσότερα μέρη έχουν χαμηλές θερμίδες και λίπος, παρέχοντας στον οργανισμό επαρκή πρωτεΐνη.

Ακολουθούν οι μετρήσεις θερμίδων από τα πιο αγαπημένα μέρη κοτόπουλου χωρίς κόκαλα ανά 100 γραμμάρια:

Στήθος κοτόπουλου: 165 θερμίδες
Μηρός κοτόπουλου: 209 θερμίδες
Φτερούγα κοτόπουλου: 203 θερμίδες.
Κνήμη κοτόπουλου: 172 θερμίδες

Σημειώστε ότι η κατανάλωση δέρματος ή η χρήση ανθυγιεινών μεθόδων μαγειρέματος προσθέτει θερμίδες.

Φιλέτο μηρού κοτόπουλου χωρίς δέρμαπλούσιο σε βιταμίνες και μέταλλα όπως: χολίνη - 13,1%, βιταμίνη Β5 - 21,2%, βιταμίνη Β6 - 21,5%, βιταμίνη Β12 - 12,3%, βιταμίνη PP - 41,2%, φώσφορος - 21 , 6%, σελήνιο - 28,5%, ψευδάργυρος - 12,8%

Οφέλη από το φιλέτο κοτόπουλου χωρίς δέρμα

Χολίνη είναι μέρος της λεκιθίνης, παίζει ρόλο στη σύνθεση και το μεταβολισμό των φωσφολιπιδίων στο ήπαρ, είναι πηγή ελεύθερων ομάδων μεθυλίου, δρα ως λιποτροπικός παράγοντας.
Βιταμίνη Β5 συμμετέχει σε πρωτεΐνες, λίπη, μεταβολισμό υδατανθράκων, μεταβολισμό χοληστερόλης, τη σύνθεση ορισμένων ορμονών, αιμοσφαιρίνης, προάγει την απορρόφηση αμινοξέων και σακχάρων στο έντερο, υποστηρίζει τη λειτουργία του επινεφριδιακού φλοιού. Η έλλειψη παντοθενικού οξέος μπορεί να οδηγήσει σε βλάβη στο δέρμα και στους βλεννογόνους.
Βιταμίνη Β6 συμμετέχει στη διατήρηση της ανοσολογικής απόκρισης, στις διαδικασίες αναστολής και διέγερσης στο κεντρικό νευρικό σύστημα, στη μετατροπή αμινοξέων, στο μεταβολισμό τρυπτοφάνης, λιπιδίων και νουκλεϊκών οξέων, συμβάλλει στον φυσιολογικό σχηματισμό ερυθροκυττάρων, στη διατήρηση του φυσιολογικού επιπέδου της ομοκυστεΐνης στο αίμα. Η ανεπαρκής πρόσληψη βιταμίνης Β6 συνοδεύεται από μείωση της όρεξης, παραβίαση της κατάστασης του δέρματος, ανάπτυξη της ομοκυστεϊναιμίας, αναιμία.
Βιταμίνη Β12 παίζει σημαντικό ρόλο στο μεταβολισμό και τη μετατροπή των αμινοξέων. Το φυλλικό οξύ και η βιταμίνη Β12 είναι αλληλένδετες βιταμίνες και εμπλέκονται στο σχηματισμό αίματος. Η έλλειψη βιταμίνης Β12 οδηγεί στην ανάπτυξη μερικής ή δευτερογενούς ανεπάρκειας φυλλικού οξέος, καθώς και αναιμία, λευκοπενία, θρομβοπενία.
Βιταμίνη ΡΡ συμμετέχει σε οξειδοαναγωγικές αντιδράσεις του μεταβολισμού ενέργειας Η ανεπαρκής πρόσληψη βιταμινών συνοδεύεται από διαταραχή της φυσιολογικής κατάστασης του δέρματος, του γαστρεντερικού σωλήνα και του νευρικού συστήματος.
Φώσφορος συμμετέχει σε πολλές φυσιολογικές διαδικασίες, συμπεριλαμβανομένου του ενεργειακού μεταβολισμού, ρυθμίζει την ισορροπία οξέος-βάσης, είναι μέρος φωσφολιπιδίων, νουκλεοτιδίων και νουκλεϊκών οξέων, είναι απαραίτητο για την ανοργανοποίηση οστών και δοντιών. Η ανεπάρκεια οδηγεί σε ανορεξία, αναιμία, ραχίτιδα.
Σελήνιο - ένα βασικό στοιχείο του αντιοξειδωτικού αμυντικού συστήματος του ανθρώπινου σώματος, έχει ανοσορυθμιστικό αποτέλεσμα, συμμετέχει στη ρύθμιση της δράσης των θυρεοειδικών ορμονών. Η ανεπάρκεια οδηγεί σε νόσο Kashin-Beck (οστεοαρθρίτιδα με πολλαπλές παραμορφώσεις των αρθρώσεων, της σπονδυλικής στήλης και των άκρων), της νόσου Keshan (ενδημική μυοκαρδιοπάθεια), κληρονομικής θρομβαστίας.
Ψευδάργυρος είναι μέρος περισσότερων από 300 ενζύμων, συμμετέχει στη σύνθεση και αποσύνθεση υδατανθράκων, πρωτεϊνών, λιπών, νουκλεϊκών οξέων και στη ρύθμιση της έκφρασης ενός αριθμού γονιδίων. Η ανεπαρκής πρόσληψη οδηγεί σε αναιμία, δευτερογενή ανοσοανεπάρκεια, κίρρωση του ήπατος, σεξουαλική δυσλειτουργία και δυσπλασίες του εμβρύου. Πρόσφατες μελέτες αποκάλυψαν την ικανότητα υψηλών δόσεων ψευδαργύρου να διαταράξει την απορρόφηση του χαλκού και συνεπώς να συμβάλει στην ανάπτυξη της αναιμίας.

ακόμα κρύβω

Μπορείτε να δείτε έναν πλήρη οδηγό για τα πιο χρήσιμα προϊόντα της εφαρμογής