Паста - ползите и вредите за здравето на организма. Как фъстъченото масло е полезно за жените и мъжете? Какви са ползите от пастата с месо

Това е висококалоричен и високо хранителен продукт и ползите му за човешкото тяло са неоспорими. Днес искам да ви кажа, уважаеми читатели на моя блог, защо фъстъченото масло е толкова полезно? Каква е нейната вреда и има ли такава? Възможно ли е да използвате фъстъчено масло за отслабване? И как да се различава натурално фъстъчено маслоот фалшив? Е, да започнем.

Ползи от фъстъчено масло

Фъстъченото масло се прави от препечени и натрошени фъстъци. Това е така нареченото "класическо фъстъчено масло". Но най-често можете да намерите фъстъчено масло с добавена захар, сол и други компоненти (кокос, захарен сироп, мед, захаросани плодове, нарязани ядки и др.), Така че всеки може да намери паста за душата. Относно добавките и техния ефект върху полезни свойства на фъстъченото масло ще говорим малко по-късно, но сега ще преминем директно към разглеждане на предимствата му.

Фъстъченото масло съдържа голямо количество витамини, минерали и други полезни елементи, а сега ще разберем какви са тези вещества и как влияят на нашето тяло.

1. Полиненаситени мастни киселини

100 г фъстъчено масло съдържа 38 г полиненаситени мастни киселини, които са жизненоважни за всеки човешки организъм.

Линолевата киселина помага в борбата с развитието на склероза, понижава нивото на лошия холестерол в кръвта и предпазва клетките на тялото от негативни ефекти.

Фолиевата киселина в фъстъченото масло е отговорна за обновяването и растежа на клетките.

Omega3 / 6/9 укрепва ставите и ускорява регенерацията на ставните тъкани, подобрява мозъчната функция, действа като силно противовъзпалително средство, подобрява анаболните и липолитичните процеси в организма и др.

2. Протеин

Фъстъченото масло е високо протеинов продукт, който е чудесен за вегетарианци и вегани, които не консумират животински протеини. 100 г фъстъчено масло съдържа около 22-24 г растителен протеин, което го прави любим на много спортисти и професионални спортисти. Протеинът от фъстъчено масло се абсорбира перфектно от организма и отива в структурата на мускулната тъкан.

3. Витамини и минерали

Ползи от фъстъчено маслонесъмнено зависи от съдържанието на голямо количество витамини от група В, РР, Е и К, както и от наличието на такива минерали като: калий, фосфор, калций, желязо, магнезий, цинк, кобалт и др. (фиг. 1)

Поради високото съдържание на магнезий и цинк, фъстъченото масло е много полезно за хората, занимаващи се със спорт, тези минерали спомагат за укрепване на имунната система и увеличаване на издръжливостта на организма. А съдържанието на желязо подобрява метаболитните процеси в организма и кръвното налягане.

4. Антиоксиданти

Полифенолите в фъстъченото масло имат благоприятен ефект върху сърцето, намалявайки риска от развитие на сърдечно-съдови заболявания. Също така антиоксидантите предпазват клетките на тялото от вредното въздействие на свободните радикали, а процесът на стареене е много по-бавен (момичетата трябва да вземат под внимание).

И ето още няколко полезни свойства на натуралното фъстъчено масло:

- повишава нивото на тестостерон в кръвта, което има благоприятен ефект както върху процеса на отслабване и изгаряне на мазнини, така и върху изграждането на мускулна маса.

- предотвратява отлагането на излишни мазнини в органите (при умерена консумация)

- това е добро средство за профилактика на заболявания като: хепатит, чернодробна цироза, жлъчнокаменна болест, нервни разстройства и др.

Е, сега нека да преминем към другата страна на монетата и да помислим каква вреда може да причини такъв супер здравословен продукт като фъстъчено масло.

Вредата от фъстъченото масло

Всъщност има много малко недостатъци на фъстъченото масло:

1. Високо съдържание на калории (и дори тогава не винаги е минус);
2. Алергенност на продукта
3. Лош състав

Нека да разгледаме всеки елемент по-подробно.

1. Високо калорично съдържание

Фъстъченото масло, както казах, е доста питателен и висококалоричен продукт.

100 г фъстъчено масло съдържа 587,5 ккал !!! От тях 24,1 g (~ 91,7 kcal) се използват за протеини, 50 g (~ 458,8 kcal) за мазнини и 21,6 g (~ 37 kcal) за въглехидрати.

Съотношение на енергия (b | f | y): 15,6% | 78,1% | 6,3%

Такъв показател предполага, че хората със затлъстяване или много наднормено тегло трябва да бъдат изключително внимателни с употребата на фъстъчено масло.

2. Алергенност на продукта

Присъства вреда на фъстъченото масло може да е причина за алергии към ядки. Ако сте алергични към всички ядки или само към фъстъци, тогава този продукт е противопоказан за вас.

3. Лош състав

Е, последната точка, която ще разгледаме и която всъщност е показател номер 1 при определяне на полезните и вредни свойства на фъстъченото масло, е СЪСТАВЪТ. По неговия състав може със сигурност да се каже дали този продукт е полезен или вреден.

Нека сравним две формулировки от фъстъчено масло от една и съща компания:

Фъстъчено масло "Edite bibite"

Както виждаме, в първия състав има само 4 съставки: директно самите фъстъци, солено растително масло и царевичен сироп ... Този състав е съвсем приемлив и най-важното безопасен. Всички компоненти, с изключение на царевичния сироп, са естествени и затова такова фъстъчено масло може безопасно да се консумира, без да се страхувате да навредите на тялото си.

Но ситуацията е точно обратната с паста # 2. В състава му вече виждаме 8 съставки в състава му и това е точно 2 пъти повече, отколкото в предишната версия. Няма да изброявам повтарящите се съставки, но новите, които се появиха - все пак как.

Така че, съставът включва хидрогенирани масла: рапично, памучно и соево зърно ... Именно тези съставки трябва да ви предупредят и да станат причина за отказа да използвате тази паста. Всички полезни свойства на фъстъченото масло, за които говорихме по-рано, не принадлежат към този случай! Тази паста не е, че не е полезна, но СУПЕР ВРЕДНО и дори ТОКСИЧНИ... С редовното използване на това фъстъчено масло, което е 50% хидрогенирано масло, с течение на времето ще започнат сериозни здравословни проблеми. ОТНОСНО опасности от палмово масло и писах на такива като него, можете, ако желаете, да се запознаете.

Кленов сироп и естествен аромат (чието име, между другото, не е посочено, което поражда съмнения относно неговата естественост) добавете още +2 точки към вредността на този продукт.

Оказва се, че фъстъченото масло # 2 дори не е близо до фъстъчено масло # 1 на същия производител. Мисля, че за никого няма да е тайна, ако кажа, че паста # 2 е 2 пъти по-евтина от паста # 1. Това се дължи именно на неговия неестествен състав, който значително намалява разходите за производство на фъстъчено масло, което го прави по-достъпен за широката публика, а също така удължава срока на годност, който играе само в ръцете на производителите. И че такава паста може да престои в супермаркет 24 месеца на стайна температура и нищо няма да й се случи. ПРЕДСТАВЯТЕ СРОК НА ГОДНОСТ 2 ГОДИНИ!!! Макар че натурално фъстъчено маслонаправени само от печени фъстъци, с евентуално добавяне на растително масло, сол, захар или мед, могат да се съхраняват до 6 месеца при температура не по-висока от +8 и само 2 месеца при стайна температура. Както виждате, разликата е просто колосална! А естественото фъстъчено масло без добавена захар и сол е още по-малко - само до 2 месеца в хладилника.

Примери за добър състав на фъстъчено масло

(снимките се кликват)

Каква е оптималната порция фъстъчено масло на ден?

1 супена лъжица л. - за отслабване.

1 супена лъжица л. + 1 ч.л.... - за тези, които поддържат теглото.

2 с.л. - за напълняване.

1 супена лъжица фъстъчено масло 35 грама. От тях 8,8 g са протеини, 17,9 g са мазнини, 3,7 g са въглехидрати.

В 1 чаена лъжичка - 12 грама. От тях 3 g - протеини, 6,1 g - мазнини, 1,3 - въглехидрати.

Кога и с какво е най-добре да се използва фъстъчено масло?

Ползи от фъстъчено масло, както разбрахме по-рано, той е доста голям за човешкото тяло, поради което ежедневната му употреба в малки дози е добре дошла.

Фъстъченото масло е най-добре да се използва сутрин и следобед.

Ядене на 1 супена лъжица / ч. Л. За закуска. фъстъчено масло, ще бъдете по-малко привлечени от въглехидратни и висококалорични храни през деня. Поради високото съдържание на фибри и протеини, вие ще останете сити за дълго време.

На сутринта можете да добавите фъстъчено масло към овесените ядки или да намажете хляба и да ядете такъв pn-сандвич с чай или кафе.

Фъстъченото масло също е добра закуска. Може да се комбинира с плодове, като просто се намаже върху парче ябълка или праскова, също така е много удобно да се намаже върху препечен хляб или пита хляб, ако желаете, добавете плодове или авокадо отгоре и опитайте такова лакомство с чай.

Има няколко възможности за комбиниране на фъстъчено масло с:

За вечеря не препоръчвам да използвате фъстъчено масло за хора, страдащи от наднормено тегло, то все още е висококалорично и съдържа много мазнини, а за да отслабнете (дори здравословни мазнини) е по-добре да не го използвате по-късно. За тези, които напълняват, можете да 1 супена лъжица. добавете тестени изделия към извара с ниско съдържание на мазнини, така ще получите здравословни мазнини, а изварата ще се усвои по-добре.

Визуален тест

Естественото фъстъчено масло без добавяне на "съмнителни" масла и консерванти трябва да има равномерна консистенция (без бучки), цветът може да варира от кремав до светлокафяв. Ако към пастата е добавено какао или шоколад, тогава е възможен тъмнокафяв оттенък. На горния слой на пастата не трябва да има кори или лющене.

справка

Ако не се спазва температурният режим на съхранение на фъстъчено масло (дори натурално), е възможно естествено ексфолиране на горния слой растително масло.

Как да си направим фъстъчено масло у дома?

Е, сега, след като научихме толкова много за ползите и вредите от фъстъченото масло, Предлагам да се научите как сами да направите този деликатес, особено след като процесът на готвене не изисква сериозни разходи и оборудване от ваша страна.

Състав:

• 500 г сурови фъстъци
• 2 с.л. смлени ленени или сусамени семена
• 1 супена лъжица всяко растително масло.

Метод на готвене:

1. Пригответе фъстъци и включете фурната на 180 градуса
2. Разпределете ядките равномерно върху лист за печене и ги поставете във фурната за 15-20 минути, като разбърквате от време на време
3. Оставете фъстъците да се охладят и отстранете всички люспи (разтрийте ядките между пръстите си)
4. Изсипете фъстъци и ленено / сусамово семе в блендер и накълцайте до фини трохи (разбийте за 1-1,5 минути)
5. Добавете кокосово масло към фъстъчената смес и продължете да биете още 2-3 пъти в продължение на 1 минута, давайки на блендера малко почивка.
6. След като фъстъченото масло достигне желаната консистенция, поставете го в буркан (за предпочитане стъклен) и затворете капака. Пастата е готова \u003d)

Можете да съхранявате домашно фъстъчено масло в хладилник (срок на годност 2 месеца) или в кухненски шкаф, където слънчевите лъчи не проникват (срок на годност 1 месец).

За да добавите вкус, можете да добавите една от следните съставки по време на приготвянето (стъпка 6):

- мед - 1 с.л.

- сол - 1 ч.л.

- сироп от агаве - 1-2 супени лъжици

- какао - 1-2 супени лъжици

- тъмен шоколад - 20-30 g.

По този начин можете сами да експериментирате с различни вкусове и да правите фъстъчено масло с различен вкус всеки път.

Но ако не искате да се занимавате с този процес на готвене натурално фъстъчено масло, тогава винаги можете да го купите в магазини във вашия град или онлайн магазин. В моя град е много трудно да се намери наистина добро натурално фъстъчено масло без добавянето на хидрогенирани растителни масла, всички супермаркети са заляти с проби като фъстъченото масло, обсъдено по-горе под номер 2. Но за себе си намерих най-добрия вариант - правя фъстъченото масло сам. Можете да гледате рецептата за моето домашно фъстъчено масло в това видео:

Изглежда всичко! Надявам се, че не съм пропуснал нищо и съм говорил за всички нюанси, които са важни при избора на истинско натурално фъстъчено масло. Сега знаеш, възможно ли е да се използва фъстъчено масло при отслабване, какви са вредите и ползите от фъстъченото масло, както и как да си направим фъстъчено масло у дома.Надявам се тези съвети и трикове да ви бъдат полезни. Ако тази статия ви е харесала, ще ви бъда много благодарен, ако я споделите с приятелите си \u003d)

С уважение, Янелия Скрипник!

Пастата е една от любимите храни на много хора, които я консумират ежедневно. Други смятат този продукт за нездравословен и се опитват да ядат възможно най-малко. И така, какво е пастата добра или лоша? Поддръжниците и противниците на този продукт остават верни на своето мнение. Помислете кой е прав, какъв е ефектът от яденето на тестени изделия върху здравето на човешкото тяло?

Състав и енергийна стойност на тестените изделия

Интересен факт е, че суровата храна съдържа четири пъти повече калории от приготвената. Сто грама варени макарони съдържат само осемдесет ккал. Това е среднокалоричен продукт и ако не го злоупотребявате, тогава няма да навредите на фигурата. Пастата съдържа витамини: почти цялата група В, витамин А, Е. Също така продуктът съдържа минерали: натрий, калий, магнезий, калций, желязо, силиций и други. Съдържанието на полезни компоненти е малко, но също така е невъзможно да се каже, че пастата е безполезен продукт.

Съдържащите се в продукта въглехидрати осигуряват усещане за ситост за дълго време. Те се наричат \u200b\u200bсложни въглехидрати. Продуктът дори се препоръчва за употреба от спортисти, тъй като помага за справяне с тежки физически натоварвания и се превръща в източник на енергия и жизненост. Правилното наименование на пастата е паста, но това име не ни е останало и на практика няма разделение на паста и спагети. Като цяло в света има повече от половин хиляда разновидности на тестени изделия.

Ползите от тестените изделия

Пастата не може да се нарече вреден продукт, но има все повече и по-малко полезни сортове. Например пастата от твърда пшеница се счита за по-здравословна. Мнението, че ястието просто изпълва стомаха, без да има положителен ефект върху тялото, не е вярно.

Продуктът съдържа голямо количество фибри, което спомага за нормализиране на функционирането на храносмилателната система и ускоряване на елиминирането на токсините. Доказано е, че пастата съдържа голямо количество витамини от група В, което има положителен ефект върху функционирането на нервната система. При липса на витамини от тази група, ястието с тестени изделия може да запълни дефицита.

Относно полезните свойства на шоколада

Поради високото съдържание на витамин В в продукта, той може да повлияе на благосъстоянието и да допринесе за:

• подобряване на настроението;
• избавяне от нервен тик;
• облекчаване на мускулното напрежение;
• избавяне от пристъпите на главоболие.

Поради голямото количество сложни въглехидрати, ситостта продължава дълго време и човек може да удължи интервалите между храненията.

Продуктите с паста влияят върху човешкото тяло, както следва:

• изпълнете с енергия за дълъг период от време;
• помагат за подобряване на проблемите със съня;
• възстановяване на работоспособността;
• напълнете тялото с витамини от група В и предотвратете развитието на дефицит на това вещество;
• повлияват положително работата на храносмилателната система, по-специално на червата.

Както можете да видите, ползите за пастата за здравето са очевидни.

Как да изберем правилните тестени изделия

Най-голяма полза за нашето тяло носи използването на макаронени изделия от твърда пшеница. Такива продукти не кипят, не се слепват, трябва да се варят известно време. Що се отнася до другия сорт, по-меките сортове, те имат по-високо съдържание на калории, нуждаят се от изплакване, могат да се натрупват и кипят. За да закупите качествен продукт, когато дойдете в магазина, трябва да се вслушате в следните съвети:

• висококачествените тестени изделия просто не могат да се продават на тегло, компания, която цени името и репутацията си, следи качеството на продукта, винаги опакова продукти в опаковки, които са херметически затворени;
• етикетът трябва да предоставя информация за състава на тестените изделия, липсата на оцветители и добавки, да посочва крайния срок на продажба;
• повърхността на продукта трябва да бъде еднородна, без дефекти и прекъсвания;
• в опаковката не трябва да има трохи;
• водата след готвене трябва да остане безцветна;
• висококачествената фиде не се нуждае от изплакване, не се слепва.

Няма значение какво е написано в описанието на продукта: направено от грубо брашно или твърди сортове. Ако говорим за разликата, тогава има известна разлика между пастата и пастата. Пастата съдържа повече от четири компонента и е с ниско качество.

Предимства на ореховите прегради

Тайни за паста

Има някои нюанси, които ще ви помогнат да извлечете максимума от продукта. Помислете за тях:

• при систематични спортове и високи натоварвания се препоръчва да въведете макаронени изделия в диетата си и особено да дадете предпочитание на продукти от меки сортове пшеница, тъй като те съдържат по-голямо количество фибри и килокалории;
• с тенденция към наднормено тегло и непреодолимо желание за тестени изделия, изберете продукти от твърди сортове и ги яжте сутрин или на обяд, трябва да премахнете тестените изделия от диетата си следобед;
• при нормално тегло често можете да ядете тестени ястия, но трябва да разнообразите диетата със зеленчуци и зърнени храни;
• ако искате да напълнеете или да качите няколко килограма, чувствайте се свободни да ядете тестени изделия следобед.

Как да готвя паста правилно

Готвенето на продукта не е трудно и това ястие е едно от първите, които децата разбират, когато се учат да готвят. Тук няма специални тайни: трябва да излеете тестени изделия във вряща вода и да ги варите на слаб огън в продължение на седем до десет минути. След края на готвенето изцедете водата, изплакнете, ако е необходимо и добавете масло. Всичко е готово. Трябва да се има предвид, че твърдите тестени изделия не трябва да се мият, в противен случай те ще загубят всичките си полезни свойства. Дори тази проста материя има свои тайни.

Ето най-важните стъпки за приготвяне на вкусни тестени изделия:

• препоръчва се да приготвяте спагети в тенджера с дебели стени;
• водата трябва да е с една трета повече от тестените изделия;
• водата трябва да се осолява по време на кипене; недовършеният продукт трябва да се осолява;
• продуктът не може да бъде усвоен.

Продуктът се съчетава с голямо разнообразие от ястия. Има толкова много рецепти, които добавят още повече вкус към пастата.

Те се ядат с риба, месо, задушени зеленчуци, гъби. Вкусните супи се приготвят от паста. Добавете сосове, дресинги, подправки. Пастата по право заема водещо място сред любимите ястия на много гастрономи.

Вреди на тестените изделия за човешкото здраве

И въпреки че се твърди, че тестените изделия могат да причинят излишни килограми, всъщност това е вярно само отчасти. Продуктът съдържа много въглехидрати, но порция паста ще бъде много по-полезна от пържените картофи например. При условие на дозирана употреба на тестени изделия, човек няма да натрупа излишни килограми. Пастата се продава в големи количества и разнообразие, без да навреди на здравето, ако се увлечете твърде много с продукта, можете да напълнеете. Също така, такова ястие през нощта не се препоръчва.

Както можете да видите, не е необходимо да се казва, че има вреда от пастата. Има няколко противопоказания, когато не се препоръчва да въвеждате този продукт във вашата диета. Тези състояния включват периоди след операция, остри заболявания на храносмилателната система. Противопоказание за употребата на продукта е непоносимостта към неговите компоненти, а именно пшеницата. Така че вредата от тестените изделия е само в неспазването на степента на използване на продукта. Бременността и периодът на кърмене не са противопоказание за употреба. Пастата е вкусна и здравословна храна, която, когато се консумира умерено, има положителен ефект върху човешкото здраве и настроение.

Миенето на зъбите е задължително ежедневие за поддържане на здравето на устната кухина. В съвременните аптеки и магазини е представен богат избор от пасти за зъби с различни състави и свойства (противовъзпалителни, укрепващи, антибактериални). Определянето на подходящ инструмент, който не само да се справи с възложените му функции, но и не би навредил на тялото, не е лесна задача.

Историческа справка

Древните римляни вместо паста за зъби са използвали импровизирани природни средства - растителни корени, дървесна пепел, смола. ZP в епруветки се появява едва през 19-ти век - такъв хигиеничен продукт допада на вкуса на обществеността, така че бързо измества естествените „аналози“ от ежедневието.

Важно! В момента, освен ZP, в аптеките можете да намерите и прах за зъби - това е химически утаена креда, обогатена с полезни добавки и аромати. Това не е безвредно: голямо количество абразивни частици в състава на продукта, при редовна употреба, влияе отрицателно върху състоянието на зъбния емайл, травмирайки го, изтривайки го.

Състав на съвременните заплати и ефекти върху тялото

Всяка заплата съдържа:

• абразиви;
• пенообразуващи повърхностноактивни вещества (повърхностноактивни вещества);
• свързващи елементи;
• консерванти, подсладители, аромати и др.

Останалите компоненти на заплатата зависят от нейния вид (хигиенни, терапевтични и профилактични - противовъзпалителни, избелващи и др.). Вредата от пастата за зъби за организма при ежедневна употреба на този хигиенен продукт е постоянното „подаване“ на активни вещества в кръвта през лигавицата, които влияят негативно на метаболитните процеси и работата на вътрешните органи.

Така че, помислете за вредните компоненти, които съдържат почти всички съвременни пасти за зъби:

• алуминиев оксид - вещество, което е опасно за хора с бъбречна дисфункция;
• хлорхексин, метронидазол, бисаболол са антибактериални компоненти в състава на пастите за зъби (наричани по-долу ZP), които причиняват дисбиоза първо на устната, а след това - чревната лигавица. Ако редовно използвате продукти, съдържащи тези вещества, можете да „спечелите“ кариес, повишена чувствителност на зъбния емайл или да увеличите риска от кандидоза (гъбична инфекция) на устната кухина.
• Триклозанът е друга антибактериална "добавка" на ZP, която, попадайки в червата, унищожава не само вредните, но и полезните бактерии, участващи в храносмилането. Оттук - чревна дисбиоза.
• Сорбитолът също е включен в списъка на вредните компоненти на ZP - абсорбира се в червата, може да причини диария, проблеми с изпражненията (има слабителни свойства).
• Лаурил, натриев лаурил сулфат - "най-тежките" компоненти на ZP, могат да се натрупват във вътрешните органи и освен това да провокират развитието на широк спектър от зъбни заболявания. Те включват по-специално възпаление и алергични реакции в устната кухина, изтъняване на зъбния емайл и др.

Важно! За да се намали опасността от паста за зъби, много производители добавят към нея ментол - това вещество, охлаждащо лигавицата, забавя скоростта на усвояване на вредните компоненти.

Пастите за зъби, независимо от състава, трябва добре да премахват плаката, да намаляват риска от кариес и възпаление и да освежават дъха

Какви други компоненти на ZP могат да навредят на човешкото здраве: рейтингът на опасните компоненти на хигиенните средства за почистване на зъбите се оглавява от флуорида и неговите съединения (бинарни и сложни неорганични флуориди).

Флуоридите са невротоксини, които влияят негативно на когнитивните способности на човека (мислене, реч, памет, внимание). Лидерът сред тези вещества е натриевият флуорид - част от 2–5 грама от тази отрова може да убие дете. Друг „вредител“ е аминофлуоридът, който според резултатите от изследванията присъства в повечето продукти за избелване на прах.

Как да изберем сигурна заплата

За да бъдат ползите от пастата за зъби максимални, а вредното въздействие на нейните компоненти върху организма, напротив, да се сведат до нула, е необходимо да се подхожда със специални грижи към избора на този хигиенен продукт. И така, основният източник на информация за купувача е тръбата на RFP - тя съдържа цветни ивици, които „излъчват“ данни за състава на продукта.

Черната хоризонтална лента уведомява потребителя, че в RFP има компоненти, които могат да провокират развитието (обострянето) на пародонтоза. Съответно хората, които са склонни към възпалителни заболявания на венците, е по-добре да използват такива пасти.

Червена лента показва наличието на триклозан, лаурил, оксибензол и други опасни вещества в RFP. Какъв вид паста за зъби е „маркиран“ в синьо: безвреден, но съдържащ синтетични добавки в състава си. Най-безопасната паста за зъби е тази със зелени маркировки. Напълно естествено е.

Важно! Когато избирате заплата, струва си да обърнете внимание не само на състава, но и на цвета на хигиенния продукт - например белите пасти за зъби са по-безопасни от цветните си „братя“.

Как да го замените с по-малко вредни?

Необходимостта от паста за зъби за ежедневна грижа за устната кухина е неоспорима. Но тъй като не всички общопрактикуващи лекари са в безопасност (предимно за деца), много хора се интересуват от най-добрия начин да си мият зъбите у дома. И така, достойна алтернатива на праха за зъби на основата на креда е "Guardian" - естествено средство, направено на основата на полезни компоненти: сух джинджифил на прах, смачкана дъбова кора, екстракт от мента и сода за хляб.

Флуоридите, антибактериалните добавки и натриевият лаурил сулфат (сърфактант) са основните „вредители“ в състава на RFP

Предимства на пудрата "Guardian" за почистване на зъбите:

• „Доставя“ ценни вещества за организма - натриеви, цинкови, калиеви и магнезиеви соли;
• ускорява зарастването на рани, микропукнатини в лигавицата, има стягащи свойства;
• облекчава локалните възпалителни процеси;
• освежава дъха, премахва лошия дъх;
• нежно почиства зъбния емайл от натрупаната плака, без да го наранява механично;
• подходящ за деца и възрастни;
• не предизвиква алергични реакции;
• играе ролята на местен антисептик;
• предотвратява развитието на кариес, гингивит и други зъбни проблеми.

Освен това в аптеките се появиха така наречените пасти R.O.C.S - безопасни продукти, които могат да се използват дори за грижа за устната кухина на бебетата, когато се появят първите зъби. Такива заплати се препоръчват от зъболекарите за ежедневна употреба, решават редица важни медицински и хигиенни задачи:

• реминерализира (възстановява) емайла, предотвратява появата на кариозни огнища;
• предпазват венците от развитието на възпалителни процеси;
• освежен дъх;
• имат избелващи свойства.

Важно! Списъкът с недостатъците на такива фондове включва високата цена и неефективността.

Експертите препоръчват на родителите да купуват заплати за бебета, предназначени специално за деца - рискът от неприятни последици при поглъщане на хигиенни продукти ще бъде минимален

И така, пастата за зъби е хигиенно, терапевтично и профилактично средство, предназначено за ежедневна грижа за устната кухина. ZP трябва да реши много полезни задачи - премахване на плаката, убиване на вредни бактерии - причинители на кариес, облекчаване на възпалението и подуване, намаляване на кървенето на меките тъкани, укрепване, избелване на зъбите. Заедно с това съвременните производители „обогатяват“ такива продукти с множество вредни компоненти - флуориди, лаурил, антибактериални и синтетични добавки.

С редовната употреба на ZP с такива вещества не само здравето на зъбите и венците се влошава, но и вътрешните органи и метаболитните процеси в организма страдат. При избора на RFP се препоръчва да се обърне внимание на маркировката на тръбата (сините и зелените хоризонтални ивици показват нейната безопасност). Алтернатива могат да бъдат естествени прахове за зъби и пасти за зъби Thai, R.O.C.S.

Пастата е добре познат хранителен продукт. Високата му енергийна стойност и ниската цена са довели до високата му популярност. Съществува мнение, че тестените изделия не трябва да се ядат, за да се поддържа форма и здраве. Техните ползи са по-големи от вредата, ако се приготвят правилно и се избере качествен продукт.

Полза

Пастата е по-скоро здравословен, отколкото вреден продукт. Тестените изделия от твърда пшеница се считат за по-полезни. Често тестените изделия незаслужено се считат за „празен“ продукт, който задоволява глада, но е безполезен за здравето. Фибрите в състава на тестените изделия нормализират работата на червата и насърчават елиминирането на токсините. Съдържанието на витамини от група В в тестените изделия ги прави полезни за нервната система. Продуктът облекчава недостига на витамини с липса на витамини от група В в диетата. Това свойство помага:

• подобряване на настроението;
• отървете се от мигрена;
• предотвратяват или лекуват нервни тикове и мускулни спазми.

Витамин Е в тестените изделия подобрява метаболитните процеси и външния вид на човека. Сложните въглехидрати съставляват около 70% от тестените изделия. Те осигуряват на тялото глюкоза за дълго време. Това избягва глада между храненията. Тестените изделия също съдържат достатъчно количество протеини - 11%. По време на храносмилането на тази храна нивата на кръвната захар ще се променят постепенно. Пастата съдържа аминокиселината триптофан. Нормализира съня и подобрява настроението. Яденето на тестени изделия помага:

• осигуряват на тялото енергия за дълго време;
• възстановява здравословния сън и работоспособността;
• избягвайте дефицита на витамини от група В и много минерали;
• подобряване на функцията на червата.

Някои храни имат подобен набор от хранителни вещества, но изискват по-сложна подготовка или са по-скъпи.

Вреда

Прекомерната консумация на тестени изделия неизбежно ще доведе до напълняване... С тенденция към наднормено тегло е по-добре да ги ядете сутрин. Калоричното съдържание на ястието се увеличава с добавянето на масло, мазни сосове или майонеза.

Противопоказания

Единствените строги противопоказания са непоносимостта към продуктите от пшеница. По препоръка на лекар употребата на тестени изделия може временно да бъде забранена след операция и по време на остра форма на заболяване на стомашно-чревния тракт.

Възможно ли е за бременни и кърмещи жени

Както бременните, така и кърмещите жени могат да консумират тестени изделия без никакви рискове за здравето. Техният безопасен състав и висока енергийна стойност им позволяват да бъдат често добавяни към диетата.

Състав (витамини и микроелементи)

100 грама сухи тестени изделия съдържат 330 ккал, а 100 грама варени макарони съдържат само 80. При умерено използване такава енергийна стойност няма да навреди на здравето. Съдържанието на витамини е показано в таблицата.

В пастата има много минерали.

Освен това тестените изделия съдържат малки количества манган и цинк.

Как да готвя

Макароните за готвене включват задължително варене. Поставят се във вряща вода, добавя се малко сол и се вари около 10 минути. Всеки производител посочва на опаковката идеалното време за приготвяне на своя продукт. За да предотвратите залепването на макароните, можете да ги изплакнете с гореща вода и да добавите бучка масло. Пастата може да бъде:

• яжте веднага след готвене;
• пържете предварително сварени;
• леко кипнете и оставете да къкри до омекване (така се приготвя лазанята).

Пастата може да се приготви бързо в почти всякакви ястия и кухненска техника. В Италия са известни около 200 ястия на базата на тестени изделия от различни сортове. Можете също да приготвите тестени изделия у дома. Те се правят от пшенично брашно, яйца и вода. Най-важното в този процес е да изберете брашно с добро качество.

Съхранение

На сухо и тъмно място пастата не се разваля много дълго, ако е запечатана. Оптималният срок на годност е 1 година. Производителите не гарантират допълнителна свежест на продукта. Домашните макарони по-често се замразяват за дългосрочно съхранение, отколкото сушените. Те могат да се влошат, когато се сушат у дома. Сварените тестени изделия могат да се съхраняват в хладилник за около един ден. За да подобрите вкуса и да убиете бактериите, можете да го препечете или да го използвате за приготвяне на гювеч. Ако миризмата или външният вид на ястието са се променили, не бива да рискувате здравето си.

Как да изберем

Сред макароните, представени в магазина, не трябва да приемате най-евтините. Съставът им няма да отговаря на стандарта и по време на процеса на готвене продуктът ще омекне и ще загуби формата си. Признаци за лошо качество са яркият цвят и повишената крехкост. Понякога можете да разберете за крехкостта на тестените изделия още преди да отворите опаковката. Добрият продукт няма трохи. Твърдата пшеница трябва да бъде включена в пастата. Понякога към тях се добавят яйца за еластичност. Най-добрите макаронени изделия са обозначени като „Степен 1“ или „Степен А“. Към пшеницата може да се добави следното:

• ечемик;
• овес;
• леща за готвене.

Тези макаронени изделия имат нови вкусове. Струва си да ги опитате, преди да закупите големи количества. Не се притеснявайте за опасностите от цветните тестени изделия. Обикновено те се боядисват с екстракти от цветни растения - цвекло, спанак или моркови.

С какво се съчетава

Неутралният вкус на пастата им позволява да се комбинират с всеки продукт:

• месо (котлети, кайма, бекон, кюфтета, пилешко филе);
• риба;
• морски дарове (скариди, калмари, миди);
• сирене;
• задушени зеленчуци (спанак, аспержи, боб, домати, зеле);
• колбаси;
• гъби;
• супи;
• всякакви сосове, майонеза;
• доматена паста;
• растително или масло;
• всякакви подправки за втори ястия.

Плътните сосове са по-добри за къси тестени изделия и по-нежни за спагети. Плътните тестени изделия са най-подходящи за гювечи, тъй като те понасят добре дълго готвене. Големите тестени изделия се пълнят с кайма, зеленчуци и сирене. Пастата е лесен за приготвяне и достъпен продукт. Няма да навреди на здравето от умерената консумация на ястия, приготвени от тях.

А пармезанът за мнозина е може би основният гастрономически символ на Италия. Според една от версиите този вид паста се е появил случайно - по време на детска игра. И днес това е един от най-популярните продукти в целия свят.

основни характеристики

Спагетите са традиционен италиански продукт, който е дълга, тънка паста, произведена от твърда пшеница (известна в италианската традиция като паста). На разреза те са цилиндрични, с диаметър около 2 мм. От дълго време на съществуването на тези тестени изделия тяхната „законна“ дължина постоянно се променя. Първоначално само спагетите с дължина 50 cm се считаха за правилни, но след това за по-лесно съхранение беше решено да се съкратят до 25-30 cm.

Името "спагети" е умалително от италианската дума "spago", което в превод означава въже или тънко въже. Не е известно кога за пръв път се появяват дълги тестени изделия, но изследователите откриват първото писмено споменаване на макаронени изделия в Талмуда и го датират към 5 век след Христа. Някои историци смятат, че пастата е дошла в Европа благодарение на арабите, които са донесли този продукт в Сицилия. Други изследователи предполагат, че спагетите са измислени в Сицилия около 12 век. Друга версия казва, че тези тестени изделия са дошли в Европа от Китай благодарение на Марко Поло. Но името, както смятат изследователите на кулинарната история, продуктът е получен през 1842 г. с лека ръка на някакъв Антонио Вивиани. Но дългите макарони придобиха истинска световна популярност едва през 19 век, след като първата фабрика за спагети се появи в Италия.

Хранителни характеристики

Въпреки че класическата рецепта за тези тестени изделия предлага много ограничен набор от продукти, това не пречи на спагетите да бъдат добър източник на витамини, минерали и т.н. Пълнозърнестите храни, от които е направено тестеното брашно, съдържат високо ниво на. Например селенът е от съществено значение за правилната секреция на хормоните на щитовидната жлеза, калият е важен за поддържане на здравословна киселинност в организма, магнезият насърчава метаболизма, защитава мускулите, нервните клетки и е полезен за сърцето и костите. И всички тези вещества се намират в обикновените спагети.

Всяка паста е добър източник на фибри, които имат няколко функции в човешкото тяло. Той влияе върху концентрацията на захар в кръвта, подобрява храносмилателните процеси, необходим е за силен имунитет (като действа върху чревната микрофлора, от която, както знаете, функционирането на имунната система значително зависи). И разбира се, фибрите са основна съставка в диетите за отслабване.

Тъй като спагетите се състоят от брашно и те са добър източник и следователно енергия. Между другото, балансираната диета трябва да бъде 45-65% въглехидрати, а спагетите ще помогнат за поддържането на този баланс.

Полезни характеристики

Правилно приготвените спагети са не само вкусни, но и здравословни. Ако все още мислите за италианските тестени изделия като „лоша храна“, тогава не знаете нищо за този продукт. Изследванията през последните години коренно промениха отношението към храната с брашно. Оказа се, че тестените изделия от твърда пшеница изобщо не допринасят за затлъстяването (е, разбира се, ако не ги ядете на неизмерени порции). Освен това все повече изследователи изразяват идеята, която за мнозина е истински шок: спазвайки диета с тестени изделия, можете да отслабнете. Но веднага резервация: това не се отнася за всички макаронени изделия, а само от тестените изделия (например спагети).

За да подкрепят тази теория, изследователите сравняват индекса на телесна маса на италианците, които ядат различни количества спагети. Оказа се, че любителите на тестени изделия от твърда пшеница (но без да злоупотребяват с продукта) имат по-нисък ИТМ. Освен това се оказа, че хората, които ядат повече тестени изделия, ядат и повече морски дарове, зеленчуци, доматени сосове, различни видове сирена (традиционни компоненти на средиземноморската диета). И това е допълнителен плюс.

По-специално, сърцето и кръвоносните съдове усещат ползите от такава система за хранене и когнитивните функции на тялото се подобряват.

Съдържащият се в спагети селен придава на продукта свойства, които предотвратяват дегенерацията на клетките в човешкото тяло. Порция пълнозърнести макаронени изделия съдържа почти 2 mg, което е повече от 100 процента за жените и повече от 80 процента от RDA за мъжете. Като консумирате достатъчно количество от този минерал, не можете да се притеснявате за възможни смущения в метаболизма на въглехидратите. В допълнение, този химичен елемент спомага за поддържане на нивата на захар в нормалните граници. И това още веднъж опровергава идеята, че всички макаронени изделия са вредни и могат да причинят рязко повишаване на кръвната захар.

Както се оказва, италианските спагети също помагат за понижаване на нивата на лошия холестерол в организма, като по този начин намаляват риска от сърдечни заболявания. Интересното е, че порция спагети може значително да повиши настроението ви. И всичко това, защото съставът на продукта съдържа полезни, а сред тях - триптофан. Тази аминокиселина е известна със способността си да активира производството на хормона серотонин, който е отговорен за доброто настроение и здравословния сън.

Как се правят спагети

Тези популярни тестени изделия изискват само две съставки: пшенично брашно (изключително от твърда пшеница) и вода. В някои случаи за оцветяване на тестото се добавят яйца и зеленчуков сок. Но последните съставки се добавят изключително към така наречените пресни спагети. Италианците обикновено правят такива тестени изделия у дома сами и след месенето те веднага се сваряват и сервират. По-популярната и разпространена в света е сушената паста. Това са същите тестени изделия, които днес можете да си купите в почти всеки хранителен магазин.

Основата на правилните спагети е добре омесено тесто. Тя трябва да бъде хомогенна, без въздушни мехурчета. След това от него се образуват тънки дълги тестени изделия, които се охлаждат преди изсушаване.

За да получите висококачествен продукт в резултат на това е важно пастата да не се изсушава прекалено, но и да не се оставя излишна влага в нея.

Ясно е, че в наши дни не е трудно да си купите спагети. Но ако искате да се почувствате като италианец и да опитате истинските прясно приготвени макарони, тогава можете да опитате да направите спагети със собствените си ръце. Но за да получите в резултат на това истинска италианска паста, трябва да вземете само брашно от твърда пшеница (на външен вид донякъде прилича на грис). За 100 г такава пшеница за домашно приготвени спагети е необходим само още един продукт - жълтъкът, за предпочитане от домашно приготвен (тогава цветът на готовата паста ще има приятен златист оттенък). И веднага трябва да предупредите: тестото се оказва много стегнато. За да го омесите правилно, трябва да работите усилено. Ако основата за пастата ви се струва твърде суха, тогава можете да добавите много малко вода към нея. Готовото тесто трябва да се остави да "почива" половин час, а след това можете да започнете да разточвате (за предпочитане със специална машина) много тънка торта. Сгънете готовия навит лист на руло и нарежете на тънки ивици. Поръсете спагетите с брашно и сварете в подсолена вода. Между другото, домашните тестени изделия могат да се съхраняват около месец. Но за това е важно нарязаните спагети да се изсушат много добре и да се поставят в херметически затворен съд.

За да направят домашните тестени изделия по-забавни, италианските готвачи често добавят малко зеленчуков сок към суровите макарони. , или се използва за приготвяне на зелени тестени изделия и сок от моркови за оранжево и жълто. За да направите екзотични черни тестени изделия, тестото се замесва с мастило на сепия и с помощта можете да създадете яркочервена или бледорозова паста.

Готови домашни спагети е добре да добавяте към бульони или да сервирате със сосове, зеленчуци, гъби, морски дарове или месо.

Как да готвя правилно

Спагетите се варят в много подсолена вода. Различават се няколко вида ястия в зависимост от степента на готовност. Най-популярна е пастата al dente (пастата се прецежда, преди да стане мека).

В класическите рецепти спагетите се комбинират с различни сосове (казват, че има над 10 хиляди вида сосове специално за тестени изделия), с италиански подправки, зехтин, месо, морски дарове, зеленчуци, твърди сирена (например пармезан, пекорино романо, грана падано и други). В тайландската кухня спагетите често се сервират пържени, а в американската кухня с чили кон карне.

Всеки регион на Италия има свои собствени традиционни ястия от спагети. Спагети aglio e olio е паста с масло и традиционна за Неапол. В южната част на страната, в средата на ХХ век, е създадено ястието Spaghetti alla puttanesca, състоящо се от тестени изделия, зехтин, чесън и др. В централните региони, включително Рим, тестените изделия с черупчести мекотели - Спагети алти фонголе са много популярни. Не по-малко известни, които вече са станали собственост на световната кухня, са спагети болонезе, с кюфтета, със сос карбонара. Но ако целта ви е загуба на тегло, тогава трябва да забравите за твърде калоричните сосове. Диетите трябва да са наясно, че 100 грама мазен сос от сирене могат да съдържат почти 250 калории и повече от 10 грама нездравословни, докато диетичният доматен сос е само 30 калории на 100 грама продукт. Спагетите, приготвени със зеленчуци, например с добавяне на гъби, лук, пресни домати, съдържат още по-малко калории и повече хранителни вещества.

Разновидности на класически спагети

Има много разновидности на спагети, в зависимост от диаметъра и формата. Ето само няколко от тях:

• спагети - малко по-дебели от класическите спагети
• спагети - малко по-тънки от класическата версия;
• капелини - много тънък, известен в някои страни като „ангелска коса“;
• Fusilli bucati - спагети, кухи отвътре;
• пичи - като много дълги и дебели, обикновено ръчно изработени;
• лингвини - имат плоска форма;
• букатини - много дебели с дупка вътре;
• удон - японска версия на спагети, под формата на юфка;
• xi mian - китайска версия, подобна на японската, но по-дебела.

Как да изберем най-полезното

Можете значително да увеличите ползите от яденето на спагети, ако отдадете предпочитание на пълнозърнест продукт. Тези тестени изделия съдържат повече фибри и други важни хранителни вещества (включително протеини, желязо, фосфор, манган, магнезий, селен). Освен това, ако изберете пълнозърнести макаронени изделия, можете да осигурите на организма прилични порции, както и каротеноиди, лутеин и зеаксантин. Фолиевата киселина е от съществено значение за производството на червени кръвни клетки и поддържането на хемоглобина, а диетата, богата на каротеноиди, е важна за здравето на очите.

Тестените изделия от твърда пшеница винаги са по-здравословни от меките пшенични тестени изделия. Но пшеничното брашно не е единственият вид брашно, използвано за производството на тестени изделия. Има по-интересен и здравословен вариант - многозърнести спагети. Този вид паста се прави от смес от брашно. Като правило те използват брашно от киноа. Между другото, някои варианти на паста Multigrain могат да бъдат без глутен, което означава, че са полезни за хора с цьолиакия. За тези с алергии към глутен има спагети от царевично брашно или киноа. Оризова паста, направена от бяло оризово брашно или кафяв ориз, е полезна за хора с храносмилателни проблеми.

Вреди на тестените изделия

Полезни могат да бъдат само правилните спагети, направени от качествена пшеница. Някои производители правят тесто за тестени изделия от обикновено брашно за печене или продукт, направен от стъклена пшеница. Честно казано, тялото ще получи малко полза от такива тестени изделия, но те бързо се отлагат с допълнителни сантиметри в кръста.

През 50-те години на ХХ век в много страни спагетите все още се смятаха за екзотичен деликатес. Днес този факт предизвиква само невъздържан смях, но през 1957 г. някои вярват в първоаприлската шега на ВВС, че спагетите растат по дърветата. Между другото, днес този вид паста е толкова популярен, че дори има свой празник - ден на спагетите, който гастрономите отбелязват на 4 януари.

Средиземноморската кухня се счита за една от най-здравословните. А спагетите са централното ястие на тази хранителна система. Ястията с паста са вкусни, евтини, лесни за приготвяне и идеални за допълване на зеленчуци, риба и месо.