Вегански кексчета. Веган мъфини с банан, ябълка и касис

подходящ за вегани

Мислиш ли, че забравих, че обещах да намеря ранно приложение на тортата, която остава изрядна след прецеждане? И всъщност помня всичко :))) Така че днес, като част от любимата ми рубрика, ще изпечем невероятна постна торта с горски плодове и останки от сусам. Нека не оставяме хубавите неща да отидат на вятъра! Всичко е в бизнеса!

Който не е правил сусамово мляко и не е богат на сладкиш, не се разстройвайте преди време. Вместо това можете успешно да използвате ... какво? Търпение, приятели мои, търпение, ще ви кажа всичко по пътя ...

За постен кекс с горски плодове се нуждаем от:

• 1,5 чаши брашно;
• 1/4 ч.ч Газирани напитки;
• 1 ч.л бакпулвер;
• 1/2 ч.ч сол;
• 5 супени лъжици растително масло;
• 1 чаша захар;
• 1/4 чаша;
• 3/4 чаша веган мляко (имах сусамово мляко)
• 4 супени лъжици портокалов сок;
• 1 супена лъжица портокалова кора;
• 1 чаша плодове (имам касис);
• 1 чаша сусамово брашно, което може да се замени...

... натрошени слънчогледови или тиквени семки, всякакви нарязани ядки или фъстъци, семена от амарант или маково семе. Между другото, можете спокойно да вземете половин чаша. Трябваше да прикача тортата, така че удвоих тарифата.

И сега се връщаме към самото начало, където сусамът или ядките са все още далеч. Тук (в началото) загряваме фурната на 180°C и намазваме формата с масло, а след това смесваме брашното, бакпулвера, содата и солта в голям съд.

В друг съд смесете веган мляко, портокалов сок, захар, масло и кора.

Изпращаме брашнената смес към мазната течност, разбъркваме всичко и получаваме тестото за тортата.

Дойде редът на горските плодове и тортата! Хвърлете ги в тестото и разбъркайте внимателно. Ако плодовете са замразени, внимаваме максимално.

Между другото, за да не потъват плодовете „на дъното“ на тортата, а да се разпределят повече или по-малко равномерно, те се смесват с малко количество брашно, преди да се добавят към тестото.

Изсипете тестото за кекс във формата. Или в купа за мултикукър, ако желаете. Бях доволен.

Изпращаме формата с бъдещия кекс във фурната за около час. Както обикновено - до златисто кафяво и чиста клечка за зъби. В моята бавна готварска печка процесът на печене отне 75 минути.

Преди да извадите готовия сладкиш от формата, не забравяйте да го охладите.

Остава само едно - да нарежем постната си мъфина с горски плодове на парчета и да я хапнем в добра компания. Можете да хапнете без компания, но тогава кой ще ни похвали за вкусотия? Добър апетит!

Вегански мъфини с круши с кокосово мляко се приготвят толкова просто и бързо, колкото всички други. Американски вариант на английски сладкиши, мъфините са като малки кексчета, обикновено пълни без глазура. Пълнежът за мен ще бъде сладка и зряла круша, която ще придаде на постните мъфини изтънчен, изискан вкус. Компилация от дома проверени прости рецепти за кексчета -

съединение:

• Кокосово мляко - 2 супени лъжици
• Растително масло без аромат - 4 супени лъжици
• Брашно - 200 грама (включително пълнозърнесто брашно - 30 грама)
• Захар - 100-120 грама
• Бакпулвер - 2 ч.ч
• Ванилин - 1 грам
• Голяма круша - 1 бр
• Пудра захар - по желание
• Растително масло за смазване на хартиени облицовки

Как да приготвите ароматни веган (постни) мъфини с кокосово мляко с круши

Технологията за приготвяне на мъфини е, че мокрите и сухите съставки се смесват отделно, всичко се комбинира и тестото за мъфини е готово. Пресятото с бакпулвера и ванилията брашно смесете с пълнозърнесто брашно. ( Добавянето на пълнозърнесто брашно не е задължително, обичам вкуса и цвета, които идват с печенето с пълнозърнесто брашно.)Добавете захарта и разбъркайте с бъркалка.

Смесете сухи съставки

Загрейте фурната до 180 градуса. Изсипете кокосовото мляко в чаша. Обикновено използвам това.

Налейте топла вода до 250 мл и разбъркайте. Добавете растително масло.

Изсипете течността в сухата смес и разбъркайте с бъркалка до гладкост. Тестото за веган (постни) мъфини с круши е доста течно.

Постелете формите с хартиени подложки и ги намажете с растително масло. Разрежете крушата наполовина, отстранете костилките и нарежете на тънки филийки.

Изсипете постното тесто за мъфини във формичките и подредете резените круша в произволен ред.

Печете веган мъфини с круши в предварително загрята фурна на 180 градуса за около половин час до златисто кафяво.

Охладете веган мъфини с пълнеж от круши и ги извадете от силиконовите форми, можете да ги освободите и от хартиени подложки. От посоченото количество продукти получих 12 мъфина с пълнеж от круши.

По желание поръсете веган мъфини с крушово-кокосово мляко с пудра захар. Ето веган мъфин от круши в разрез.

Сварете хубав чай ​​и се насладете на ароматни домашни сладкиши. Крушовият пълнеж е в хармония с финия нотка на аромат на кокосово мляко. Това е страхотна, бърза рецепта за вегански мъфини. Млякото може да бъде заменено с бадеми, количеството захар за тези, които броят калориите може да се намали. Опитайте, приятен апетит!

Случайно решихте да постите, но не знам дали има живот без "вкусно"?

Или така: замразиха вагон и малка количка с горски плодове през лятото и сега нямате идея какво да правите с тях?

Или може би това: не вярвате в млечните продукти, но сте готови да рискувате?

оранжева кухняпредставя: меки, крехки, 100% постни мъфини без яйца, но с горски плодове. Звучи весела музика, всички скачат от радост, пляскат с ръце, смеят се и бързат да затоплят фурните и печките ...

За постни мъфини без яйца ни трябва:

• 2 чаши брашно;
• 1,5 ч.л бакпулвер;
• 1/2 ч.ч сол;
• кора от два лимона;
• 3/4 чаша захар (+ 1 чаена лъжичка повече)
• 2 шепи белени слънчогледови семки;
• 1 чаша вода;
• 1/3 чаша слънчогледово масло;
• 1 ч.л ябълков оцет;
• 1 чаша пресни или замразени плодове.

Добре? Загряваме фурната до 190 ° C, оставяме я да се затопли за около 15 мин. И просто ще имаме време да направим тестото. На първия етап смесете сухите съставки: брашно, бакпулвер, сол и лимонова кора.

Сега прехвърляме част от работата към блендера: изпращаме там слънчогледови семки, вода и една чаена лъжичка захар. И разбиваме всичко, докато нашият електрически приятел не смели семките напълно и безвъзвратно.

След това добавете растително масло, оцет и захар към натрошените семена. И всичко се разбърква добре. Този път с помощта на стар приятел - вилица.

Смесете сухо с течност. В същото време не е необходимо да биете или месите твърде силно, получихме хомогенно тесто - поръчайте.

Леко разбъркайте горските плодове в тестото (всъщност тук трябва да има боровинки, но аз имах смес от червено и касис).

Намажете формичките за мъфини с растително масло и напълнете 2/3 с тесто.

Поставяме формата с бъдещи мъфини във фурната и изчакваме около 30 минути, докато станат златистокафяви. След това го изваждаме, охлаждаме за пет минути, изваждаме всеки мини кекс от формата и ... зареждаме втората партида във фурната! Мъфините без яйца трябва да са дузина.

Предстои най-трудното упражнение – да изчакаме, докато нашите прекрасни постни мъфини с горски плодове изстинат. Който се справи със задачата, е просто шампион на всичко като цяло. Добър апетит!

Искам да ви предложа прекрасни мъфини, които се приготвят на базата на ябълково-бананово пюре и съдържат 2 вида брашно: пшенично и ръжено. Тези мъфини са постни и подходящи за диетата на вегани, вегетарианци и тези, които спазват гладуване.

В допълнение към факта, че мъфините се приготвят върху плодово пюре, те имат много горски плодове. Имам касис, но можете да вземете боровинки или още по-добре - комбинирайте 2 зрънца. Такъв е случаят, когато плодовете не трябва да се размразяват, но могат да се добавят веднага към тестото. При замесване на тестото пресните плодове могат да се спукат, докато замразените се смесват добре.

За да приготвите веган мъфини с банан, ябълка и касис, пригответе необходимите продукти от списъка.

Пресейте 2 вида брашно, содата и бакпулвера в купа. Добавете захарта и ваниловата захар.

Обелете и нарежете ябълката на кубчета, начупете банана на парчета и сложете всичко в купа на блендер. Добавете лимонов сок.

Разбийте цялата маса на хомогенно пюре.

Смесете сухите съставки в купа, добавете към тях полученото плодово пюре и растително масло, разбъркайте добре. Тестото ще бъде гъсто.

Добавете плодовете към тестото и разбъркайте отново.

Разделете тестото във формички на 2/3.

Печете мъфините в предварително загрята фурна на 180 градуса за около 20-25 минути.

Охладете мъфините върху решетка и са готови за сервиране.

Добър апетит!

Съставки за 12 порции

• Банани 2 бр.
• Кокосово мляко 240гр.
• Растително масло 125 мл.
• Ябълков оцет 1 с.л. л.
• Пшенично брашно 250гр.
• Захар 220 гр.
• Сол 1 ч.ч
• Канела 1 ч.л
• Сушен джинджифил 1/2 ч.ч
• Индийско орехче 1/2 ч.ч
• Сода 1/2 ч.ч
• Бакпулвер 1 ч.ч.
• Замразени боровинки 180гр.

Как да готвя

1. 2 средни банана, обелени, натрошени с вилица, докато се образува каша с бучки.

   

2. Добавете всички течни съставки в купа с банани: 240 гр. кокосово мляко, 125 мл. растително масло, 1 супена лъжица ябълков оцет, разбъркайте.

   

3. Смесете всички сухи съставки в дълбока купа: 250 гр. брашно, 220 гр. захар (аз използвам нерафинирана тръстикова захар), сол, сода, бакпулвер и подправки. Разбъркайте старателно. Направете кладенец в центъра.

   

4. Изсипете течната смес в кладенчето и внимателно разбъркайте съдържанието на купата до хомогенна текстура. Уверете се, че на дъното и в ъглите не са останали сухи съставки.

   

5. Поставете хартиени чаши в тава за кексчета. Поставете няколко замразени боровинки на дъното. Боровинките не трябва да се размразяват първо.

   

6. Покрийте плодовете с 1 супена лъжица тесто. Сложете още няколко зрънца, покрийте ги отново с тесто.

   

7. И така, докато формите се запълнят на 3/4 или дори 4/5. Украсете повърхността на кексчетата с горски плодове, леко ги удавете в тестото.
   Количеството тесто и горски плодове е достатъчно за точно 12 мъфина със стандартен размер. Въпреки това хартиените форми могат да варират, така че може да остане малко тесто, в зависимост от размера на вашите форми.

   

8. Поставете във фурна, предварително загрята на 180 градуса и печете 25 минути. През това време кексчетата трябва да покафеняват и да се изпекат вътре. Проверете готовността, като пробиете центъра на тортата с клечка за зъби. Ако клечката за зъби излезе чиста, кексчетата са готови. Оставете кексчетата да изстинат. Честит чай!