Ориз с китайско зеле. Ориз със зеленчуци и китайско зеле

Ориз с китайско зелебогат на витамини и минерали като: витамин А - 40,8%, бета-каротин - 45,6%, витамин В6 - 15,4%, витамин В9 - 17,1%, витамин С - 36,8%, витамин Е - 12%, витамин К - 30,8% , калий - 11,7%, кобалт - 23,7%, манган - 11,8%

Защо оризът с пекинско зеле е полезен

• Витамин Аотговаря за нормалното развитие, репродуктивната функция, здравето на кожата и очите и поддържането на имунитета.
• В-каротине провитамин А и има антиоксидантни свойства. 6 mcg бета-каротин се равняват на 1 mcg витамин А.
• Витамин В6участва в поддържането на имунния отговор, процесите на инхибиране и възбуждане в централната нервна система, в преобразуването на аминокиселини, метаболизма на триптофан, липиди и нуклеинови киселини, допринася за нормалното образуване на еритроцити, поддържане на нормалното ниво на хомоцистеин в кръвта. Недостатъчният прием на витамин В6 е придружен от намаляване на апетита, нарушение на състоянието на кожата, развитие на хомоцистеинемия, анемия.
• Витамин В9като коензим те участват в метаболизма на нуклеиновите киселини и аминокиселините. Дефицитът на фолиева киселина води до нарушен синтез на нуклеинови киселини и протеини, което води до инхибиране на клетъчния растеж и делене, особено в бързо пролифериращи тъкани: костен мозък, чревен епител и др. Недостатъчната консумация на фолиева киселина по време на бременност е една от причините за недоносеност, недохранване, вродени малформации и нарушения в развитието на детето. Доказана е силна връзка между нивата на фолиева киселина и хомоцистеин и риска от сърдечно-съдови заболявания.
• Витамин Цучаства в редокс реакциите, функционирането на имунната система, насърчава усвояването на желязото. Недостигът води до разхлабване и кървене на венците, кървене от носа поради повишена пропускливост и чупливост на кръвоносните капиляри.
• Витамин Епритежава антиоксидантни свойства, необходим е за функционирането на половите жлези, сърдечния мускул, е универсален стабилизатор на клетъчните мембрани. При дефицит на витамин Е се наблюдават хемолиза на еритроцитите и неврологични нарушения.
• Витамин Крегулира съсирването на кръвта. Липсата на витамин К води до увеличаване на времето за съсирване на кръвта, понижено съдържание на протромбин в кръвта.
• калийе основният вътреклетъчен йон, който участва в регулирането на водния, киселинния и електролитен баланс, участва в процесите на нервните импулси, регулиране на налягането.
• Кобалте част от витамин В12. Активира ензимите на метаболизма на мастните киселини и метаболизма на фолиевата киселина.
• манганучаства в образуването на костна и съединителна тъкан, е част от ензимите, участващи в метаболизма на аминокиселини, въглехидрати, катехоламини; от съществено значение за синтеза на холестерол и нуклеотиди. Недостатъчната консумация е придружена от забавяне на растежа, нарушения в репродуктивната система, повишена чупливост на костната тъкан, нарушения на въглехидратния и липидния метаболизъм.

Можете да видите пълно ръководство за най-полезните продукти в приложението.

Съставки :

• 200-250 г сварен ориз;
• Китайско зеле - една глава зеле;
• соев сос 2 супени лъжици;
• сусамово семе;
• 4 яйца;
• 3 пера от зелен лук;

Подготовка :

1. Изплакнете ориза и го накиснете за половин час до час преди готвене.
2. Нарежете на ситно пекинското зеле, нарежете едри парчета на още няколко парчета. Зелето трябва да е със същия размер като ориза. Изсипете в тиган със загрято растително масло. Залейте със соев сос и оставете да къкри на умерен огън.
3. Добавете готовия ориз в тигана. Малко вода, където той настоя, покрийте отново и изчакайте, докато се свари напълно. Ще ви отнеме около 15 мин. Опитайте.
4. Направете малка кръгла дупка в средата на тавата с шпатула, изсипете яйцата в нея. Може да ги разбиете първо с бъркалка или вилица, а може и веднага да ги разбиете в тава. Разликата според мен е само в цвета. Във втория вариант можете да направите отделно катеричките и жълтъка, който външно оцветява ястието. Няма значение как ще го направите на вкус. Когато са готови, разбъркайте яйцата с шпатула, като грабнете малко ориза от джантите. В резултат на това смесете цялата маса.
5. В края добавете сусам, ситно нарязан зелен лук. Махаме от огъня. Може да се сервира на масата.

За приготвяне на ориз със зеленчуци и китайско зеле се използва готов ориз. Ако вземете суров ориз, тогава той ще се нуждае от 150 грама.

Настържете морковите на обикновено ренде. Нарежете лука на средни кубчета. Пекинското зеле не е много грубо за нарязване.

Добавете 2 супени лъжици олио в загрят тиган и запържете лука и морковите. Препоръчва се първи да започне да пържи лука, а след няколко минути и морковите. Всичко трябва да остане сочно и леко хрупкаво, не препържвайте.

Добавете нарязано китайско зеле в тиган с лук и моркови и запържете всичко заедно за няколко минути.

Ако искате да готвите това ястие през Великия пост, тогава игнорирайте параграфа за готвене на яйца.

Разхлабете яйцата и ги изсипете в друг тиган. Добавете малко олио към него предварително.
Веднага щом видите, че яйчената "палачинка" е грабнала, изключете я. Разделете получената палачинка на малки парченца директно в тигана с помощта на шпатула или вилици.

Добавете няколко супени лъжици масло, ориз, пържени зеленчуци в тигана към яйцата, черен пипер, разбъркайте и запържете още една минута.

След това добавете соса, захарта, разбъркайте всичко и опитайте.

В хладилника имах доста сочен зелен праз. Често при приготвянето на ястия е необходима бялата част, а зелената е жалко да изхвърлите. Определено можете да използвате зелената част на праза в тази рецепта. Нарязах го и го хвърлих върху ориза.
Ако имате наличен сос от стриди, не се колебайте да добавите лъжица или две.
Коригирайте всичко на вкус.

За приготвяне на ориз със зеленчуци и китайско зеле се използва готов ориз. Ако вземете суров ориз, тогава той ще се нуждае от 150 грама.

Настържете морковите на обикновено ренде. Нарежете лука на средни кубчета. Пекинското зеле не е много грубо за нарязване.

Добавете 2 супени лъжици олио в загрят тиган и запържете лука и морковите. Препоръчва се първи да започне да пържи лука, а след няколко минути и морковите. Всичко трябва да остане сочно и леко хрупкаво, не препържвайте.

Добавете нарязано китайско зеле в тиган с лук и моркови и запържете всичко заедно за няколко минути.

Ако искате да готвите това ястие през Великия пост, тогава игнорирайте параграфа за готвене на яйца.

Разхлабете яйцата и ги изсипете в друг тиган. Добавете малко олио към него предварително.
Веднага щом видите, че яйчената "палачинка" е грабнала, изключете я. Разделете получената палачинка на малки парченца директно в тигана с помощта на шпатула или вилици.

Добавете няколко супени лъжици масло, ориз, пържени зеленчуци в тигана към яйцата, черен пипер, разбъркайте и запържете още една минута.

След това добавете соса, захарта, разбъркайте всичко и опитайте.

В хладилника имах доста сочен зелен праз. Често при приготвянето на ястия е необходима бялата част, а зелената е жалко да изхвърлите. Определено можете да използвате зелената част на праза в тази рецепта. Нарязах го и го хвърлих върху ориза.
Ако имате наличен сос от стриди, не се колебайте да добавите лъжица или две.
Коригирайте всичко на вкус.

Оризът със зеленчуци и китайско зеле не изисква спешно и незабавно сервиране, тъй като след претопляне изобщо не се променя на вкус. Това е абсолютен плюс на това ястие.

Така че гответе за ваше здраве и приятен апетит!

Струва си да се спомене, че в гръцката кухня има отделно име за това ястие - лаханоризо. В превод това означава "зеле с ориз". Така че следващия път, когато ще го готвите, можете да се похвалите с познанията си за кухнята на топла Гърция))

Петте най-често използвани съставки в рецептите за зеле и ориз са:

Първият и най-лесният начин за приготвяне на ориз със зеле.

Оризът се сварява отделно. Зелето се задушава в олио с малко вода. Лук, моркови, доматено пюре, подправки се добавят по желание. След това всичко се смесва, довежда се до кипене.

Вместо домати можете да добавите сметана, заквасена сметана, готови търговски сосове като кетчуп.

Методът е по-сложен. Запържете суров ориз за няколко минути в олио. Добавете нарязано зеле, изцедено на ръка (така че заема по-малко място). Можете да вземете морков. Запържете още 5-8 минути. Налейте малко вода, покрийте и оставете да къкри до омекване. Водата ще трябва да се долива периодично, тъй като се изпарява. Затова е по-добре да не отивате далеч от печката. Овкусете със сол и подправки няколко минути преди края на готвенето. Добавете сос, ако е необходимо. По принцип не можете да сложите лук, но това е променливо. По избор се избират и пропорциите на ориза спрямо зелето.

Петте най-бързи рецепти за зеле и ориз:

Готвенето на ориз със зеле в бавна готварска печка може да бъде възможно най-удобно и бързо. Вие се доверявате на техниката по време на целия процес. Всичко, което трябва да направите, е да нарежете храната и да ги поставите в купата в желаната последователност (тя ще бъде описана в конкретна рецепта).

Също толкова бърз начин е печенето във фурната. Също така е добре, когато към основните съставки са свързани месо, пилешко, цяло, парчета или кайма.

Какво ще кажете за видовете ориз, които са подходящи за рецептата? Много хора смятат, че се получава много вкусно, когато вземете пропарен дълъг ориз.

Между другото, това ястие също е невероятен пълнеж за пайове и пайове.