Салата с патладжани всичко в 10. Салата от патладжани "Десет" за зимата - рецепти за вкусно и здравословно приготвяне

Дузина салата за зимата е отлична подготовка за дълга и студена зима. Този зеленчуков препарат не само е идеален за гарнитура или закуска, но може да замени пълноценно хранене. Това ястие запазва всички полезни микроелементи, съдържа много витамини и се съхранява дълго време.

Това ястие се приготвя бързо и лесно, освен това е и на много достъпна цена, тъй като се приготвя от прости продукти, които могат да бъдат закупени в почти всеки магазин през сезона.

Десетка салата ще бъде особено оценена от тези, които обичат здравословните ястия и се грижат за здравето си.

Как да си направим салата за зимата дузина - 16 разновидности

Това ястие се появи сравнително наскоро, но вече придоби популярност и любов сред гастрономите и любителите на вкусна и проста храна.

Съставки:

патладжан - 10 бр.,
български пипер - 10 бр.,
домати - 10 бр.,
лук - 10 бр.,
Растително масло - 300-350 мл.,
захар - 100 гр.,
Сол - 1 супена лъжица л.

Подготовка:

Всеки ще може да оцени това ястие, защото съдържа много полезни микроелементи.

Съставки:

патладжан - 10 бр.,
български пипер - 10 бр.,
домати - 10 бр.,
лук - 10 бр.,
оцет 9% - 200 мл.,
захар - 100 гр.,
Сол - 1 супена лъжица л.

Подготовка:

Измийте доматите и нарежете на едри кубчета.

Зелените съдържат много витамини, които толкова липсват през зимата. Ето защо е толкова важно да го включите в диетата през студения сезон.

Съставки:

патладжан - 10 бр.,
български пипер - 10 бр.,
домати - 10 бр.,
лук - 10 бр.,
Растително масло - 200-300 мл.,
магданоз - 200 гр.,
копър - 200 гр.,
захар - 100 гр.,
Сол - 1 супена лъжица л.

Подготовка:

Измийте и обелете патладжаните. След това нарежете на едри парчета.

Измийте и обелете сладките чушки. Нарежете наполовина и след това нарежете на тънки половин пръстени. Изпийте доматите и ги нарежете на достатъчно големи квадратчета.

За да предотвратите изгарянето на салатата по време на готвене, по-добре е да използвате тенджера с дебело дъно.

Готовото ястие трябва да се навива в предварително стерилизирани буркани.

Зехтинът е много по-здравословен от слънчогледовото олио, така че често се добавя към много ястия.

Съставки:

патладжан - 10 бр.,
български пипер - 10 бр.,
домати - 10 бр.,
лук - 10 бр.,
зехтин - 200-300 мл.,
захар - 100 гр.,
Сол - 1 супена лъжица л.

Подготовка:

За патладжана трябва да премахнете клонката и да нарежете на дебели полукръгове.

След това отстранете центъра от сладкия пипер и го нарежете на половин пръстени.

Това ястие е наистина оценено от тези, които обичат да добавят люти подправки към ястията си.

Съставки:

Патладжан - 1 кг
моркови - 300 гр.,
чесън - 1 бр.,
български пипер - 500 гр.,
люта чушка - 2 бр.,
Лук лук - 200 гр.,
захар - 100 гр.,
Сол - 1 супена лъжица л.

Подготовка:

Патладжаните трябва да бъдат измити и обелени. След това нарежете на едри кубчета.

Измийте и обелете сладките чушки. Нарежете наполовина и след това нарежете на тънки половин пръстени. Изпийте доматите и ги нарежете на достатъчно големи квадратчета. Обелете лютите чушки от средата и ги нарежете на ситно.

Лукът трябва да се измие и обеле. След това се нарязва на половин пръстени. Нарежете зелените на ситно.

Готовото ястие трябва да се навива в предварително стерилизирани буркани.

Веганството е много популярно в съвременния свят.

Съставки:

патладжан - 10 бр.,
български пипер - 10 бр.,
домати - 10 бр.,
лук - 10 бр.,
Растително масло - 200-300 мл.
захар - 100 гр.,
Сол - 1 супена лъжица л.

Подготовка:

За патладжана трябва да премахнете клонката и да нарежете на половин пръстени.

Необходимо е да измиете доматите и да ги нарежете на едри кубчета.

След това отстранете центъра от сладкия пипер и го нарежете на половин пръстени.

Морската сол е много по-здравословна от обикновената сол, поради което често се добавя към ястия.

Съставки:

патладжан - 10 бр.,
моркови - 10 бр.,
Растително масло - 300-350 мл.
захар - 150 гр.,
Морска сол - 2 супени лъжици. л.

Подготовка:

Обелете морковите и ги настържете на ситно.

Това ястие ще се хареса на тези, които се грижат за фигурата и здравето си.

Съставки:

патладжан - 10 бр.,
български пипер - 10 бр.,
домати - 10 бр.,
лук - 10 бр.,
Растително масло - 200-300 мл.
захар - 100 гр.,
Сол - 1 супена лъжица л.

Подготовка:

Отстранете клонката от патладжана и нарежете на половин пръстени.

Необходимо е да измиете доматите и да ги нарежете на едри кубчета.

След това отстранете центъра от сладкия пипер и го нарежете на половин пръстени.

Вегетарианската кухня е една от най-популярните днес.

Съставки:

патладжан - 10 бр.,
български пипер - 10 бр.,
захар - 150 гр.,
Сол - 2 супени лъжици. л.

Подготовка:

Патладжаните трябва да бъдат обелени и нарязани на квадрати.

По-добре е да оставите нарязаните патладжани в чиния за 20 минути, така че горчивината да излезе от тях.

Пипер и нарязване на ситно.

След това сложете всички зеленчуци да къкри за 55 минути и добавете сол, захар и масло.

Татарската кухня е една от най-необичайните в света.

Съставки:

Патладжан - 2 кг
доматен сок - 3 литра,
български пипер - 1,5 кг,
люта чушка - 2 бр.,
чесън - 4 бр.,
Растително масло - 100-150 мл.
захар - 150 гр.,
Сол - 2 супени лъжици. л.
Оцет 9% - 250 мл.

Подготовка:

Патладжаните трябва да бъдат обелени и нарязани на квадрати.

След това сложете всички зеленчуци да къкри за 60 минути. След това добавете оцета, доматения сок, солта, захарта и олиото.

Трябва да поставите салатата в стерилизирани буркани и да навиете.

Тази опция е подходяща за тези, които не обичат да прекарват много време в кухнята.

Съставки:

патладжан - 10 бр.,
български пипер - 10 бр.,
домати - 10 бр.,
лук - 10 бр.,
Чесън - 10 скилидки
Растително масло - 200-300 мл.
захар - 100 гр.,
Сол - 2 супени лъжици. л.

Подготовка:

Измийте и обелете патладжаните. След това нарежете на едри парчета.

Лукът трябва да се измие и обеле. След това се нарязва на половин пръстени.

Готовото ястие трябва да се навива в предварително стерилизирани буркани.

За да не се подуват капаците, бурканите за салата могат да бъдат допълнително стерилизирани в рамките на десет минути.

Тази опция за салата ще бъде оценена от тези, които обичат пикантен вкус.

Съставки:

патладжан - 10 бр.,
домати - 10 бр.,
Растително масло - 200-300 мл.
захар - 100 гр.,
Сол - 1 супена лъжица л.
Сух босилек - 1 ч.л

Подготовка:

Патладжаните трябва да бъдат обелени и нарязани на квадрати.

Обелете и нарежете на ситно българския пипер. Обелете лютите чушки и ги нарежете на ситно.

Обелете и нарежете чесъна.

След това сложете всички зеленчуци да къкри за 60 минути. След това добавете доматен сок, сол, захар и олио. Добавете босилек.

Трябва да поставите салатата в стерилизирани буркани и да навиете.

Това ястие ще се хареса на любителите на домашно приготвена храна.

Съставки:

патладжан - 10 бр.,
домати - 10 бр.,
Растително масло - 200-300 мл.
захар - 100 гр.,
Сол - 1 супена лъжица л

Тези, които обичат патладжаните, сигурно отдавна знаят за известната и вкусна салата Десет. Има много рецепти за това оригинално предястие, но искам да ви предложа едно наистина вкусно ястие, като салата от патладжани с домати и чушки за зимата. Същността на рецептата е, че всички зеленчуци се вземат на 10 парчета. Пробвах рецептата без стерилизация и със стерилизация, честно казано, не забелязах голяма разлика, така че можете да използвате най-подходящия вариант от предоставените по-долу.

Преди да пристъпя директно към рецептите, искам да отбележа един важен факт, който ще ви помогне да избегнете подуване на кутиите след запушване. Всички зеленчуци трябва да са пресни, без видими повреди, да не са набръчкани и още по-малко летаргични. Изберете качествени продукти. Купете патладжани със среден размер, млади. Обърнете внимание на посочените пропорции, неспазването на които може да се отрази неблагоприятно на навитата кутия. И последното нещо, изплакнете обилно кутиите със сода, ако желаете, можете дори да ги полеете с вряла вода, за да унищожите микробите.

Съставки

патладжани -10 бр.;
домати - 10 бр.;
черен пипер - 10 бр.;
лук - 10 бр.;
чесън - 10 скилидки;
рафинирано масло - 350 мл;
оцет 9% - 160 мл;
гранулирана захар - 110 g;
каменна сол - 2 супени лъжици. л.

Нарежете патладжаните на едри кубчета, добавете студена вода за четвърт час и леко посолете. Това ще помогне да се отървете от горчивината на зеленчука.

Почистете чушката от семките, нарежете на едро, прехвърлете в дълбока купа.

Обелете лука, нарежете на половин пръстени, добавете към сладкия пипер.

Намажете доматите с вряла вода, отстранете кожата, нарежете на едро и прехвърлете при зеленчуците.

Нарежете чесъна, оставете в купа, сега не ни трябва.

Сварете олиото в тенджера с дебело дъно, разтворете в него захарта и солта, добавете всички зеленчуци с изключение на чесъна. Оставете да заври, намалете котлона до минимум и оставете да къкри за около 40 минути.

Препоръчително е да изберете тиган от алуминий или неръждаема стомана. Това ще предотврати изгарянето на зеленчуците по време на задушаване.

През това време масата в тигана ще намалее значително. Сега трябва да добавите чесъна, варете още 10 минути, изсипете оцета, разбъркайте, опитайте. По желание добавете сол или кристална захар.

Подредете всичко в буркани, покрийте с капаци и стерилизирайте по следния начин. Поставете материала в широка тенджера на дъното, сложете бурканите, налейте вода в тигана, така че нивото на течността да е точно върху раменете на бурканите. Включете огъня, доведете водата до кипене, намалете огъня и стерилизирайте за 20 минути.

След това извадете буркана от тигана един по един и бързо затворете капаците. Охладете с главата надолу под топла дреха. След това го поставете на съхранение в мазе или килер.

Салата от патладжан Десет без стерилизация

Списъкът на съставките остава същият, но процесът на готвене е малко по-различен от предишния. И така, рецептата за салата "Десет" без стерилизация.

Подготовка:

Нарежете всички зеленчуци на малки кубчета.

Сварете растително масло в тенджера, постепенно добавете цялата нарязана храна, с изключение на чесъна.

Оставете да заври на умерен огън, като бъркате непрекъснато, за да не загори. Намалете котлона и гответе за около час. През това време трябва да изпъкне голямо количество сок, но след това по-голямата част от него ще се изпари, намалявайки обема на салатата наполовина.

Правилно приготвена салата "Десет" за зимата от патладжани ще се окаже мощен витаминен резерв и в същото време вкусно ястие. Когато човек за първи път чуе за това име, той има въпрос, защо точно "Десет". Това се дължи на количеството съставки, необходими за приготвянето му.

Преди да подготвите и изучите рецептата за салата "Десет", трябва да знаете за следните характеристики:

по-добре е да не използвате остарели или развалени съставки за салата. Тъй като ястието трябва да бъде затворено за зимата, това ще се отрази негативно на запазването и органолептичните качества;
всеки от използваните зеленчуци не е твърде скъп, така че не си струва да спестявате;
на първо място, във всички рецепти, за удобство, е посочено количеството зеленчуци. Но си струва да се има предвид, че не всички от тях могат да бъдат еднакви по отношение един на друг. Затова е по-добре да се съсредоточите върху теглото;
всяка домакиня знае, че патладжаните съдържат соланин. Той не е полезен за хората, следователно, за да се отървете частично от него, най-добре е да накиснете патладжана в солена вода. Ако един литър течност е достатъчен за тази процедура, тук трябва да се постави една чаена лъжичка сол. След 1 час зеленчуците се изваждат и се измиват в обикновена чешмяна вода;
можете да използвате сини за готвене само след като са изсъхнали добре след накисване;
в салатата се добавя и оцет, но в умерени количества. Ще е необходимо, за да придаде на ястието деликатен вкус. Но си струва да се помни, че съставката може да повлияе на съкращаването на срока на годност. За да избегнете подобни проблеми, е по-добре да стерилизирате добре капаците и бурканите, в които ще бъде затворена салатата Десет.

Ако всичко е направено правилно и за готвене се използват само пресни продукти, с помощта на това ястие човек ще има възможност да поддържа имунитета си в добра форма, което ще го спаси от нежелани заболявания като грип или пневмония.

Подготвяме основните съставки, изчисляваме пропорциите

По време на закупуването на съставките трябва да разберете, че не трябва да разчитате на тяхното количество и въз основа на това се опитайте да изчислите пропорциите. Ако рецептата казва, че трябва да вземете само 10 парчета за салата, това не означава, че можете да закупите 10 сини и, например, същия брой малки домати.

В резултат на това една съставка ще преобладава над останалите, което ще се отрази негативно на цялостния вкус на ястието.

За да не изпаднете в такава неприятна ситуация, се препоръчва да разчитате на теглото на продуктите. В резултат на това количеството закупени зеленчуци ще бъде напълно различно, а пропорциите от 10 до 10 ще станат без значение.

Преди да пристъпите директно към готвене, си струва да разгледате добре всички закупени зеленчуци и други компоненти на салатата, за да се отървете от развалени или презрели съставки. Освен това плодовете трябва да се измият добре и за удобство да се разпределят около тях.

Опции за готвене на "Десет" от синьо за зимата

За да разнообразите синята салата, можете да добавите към нея други съставки, които не са посочени в стандартната рецепта. На първо място, трябва да разчитате на вашите вкусови предпочитания и не забравяйте, че добавените зеленчуци трябва да се съчетават добре с останалите. За такива случаи вече са измислени няколко рецепти, като се вземат предвид вкусовете дори на най-капризните гурме.

Класическият начин

За класическа рецепта трябва да подготвите следните съставки:

10 патладжана;
домати;
100 грама захар;
50 грама сол;
10 скилидки чесън;
200 грама растително масло;
10 броя лук;
сладки чушки (10 броя);
млян черен пипер;
9% трапезен оцет.

Процесът на приготвяне на ястие за консервиране е както следва:

Подвижните буркани трябва да се измият със сода и да се стерилизират във фурната за 10 минути. След като трябва да се изсушат.
Сега можете да започнете да миете патладжаните, като отрежете ръбовете от двете страни. Не е необходимо да ги белите, просто ги нарежете на едри кубчета и ги поставете в солена вода за 30 минути.
След това си струва да измиете доматите, да отстраните дръжките и след това да ги поставите във вряща вода. Бланширайте зеленчуците за не повече от 2 минути. След това трябва да се извадят и да се преместят драстично в студена вода, докато изстинат.
Доматената каша също се нарязва на кубчета. След това си струва да измиете пипера, да отрежете дръжката и да премахнете всички семена. Всеки от тези плодове се нарязва на 4 части. Скилидките чесън се прекарват през преса, лукът се обелва и се нарязва на ситно.
След 30 минути патладжаните трябва да се измият и подсушат добре.
В съда, където ще се готви закуската, олиото се загрява. След това трябва да поставите лука тук и да го запържете за 7 минути. След това можете да добавите чушката, нарязана на 4 парчета, и запържете още 5 минути.
След това можете да поставите домати тук, черен пипер и сол всички съставки. В същия момент захарта се разлива и тиганът се затваря с капак.
Задушете предястието за около половин час, като разбърквате от време на време.
На следващия етап трябва да излеете оцета и да поставите смачкания чесън в контейнер със зеленчуци. В това състояние ястието се задушава още 10 минути.
Когато всички тези стъпки са завършени, можете да изключите котлона и да започнете да слагате салатата в бурканите. Някои хора започват, като правят заготовки, за да разпределят равномерно закуската в контейнерите.
След като се затворят бурканите се обръщат, покриват се с кърпа и се оставят в това състояние за един ден. След като могат да бъдат премахнати в мазето.

Пикантна закуска от синьо

Методът за приготвяне на пикантна рецепта не се различава от горния. Единствената разлика е в съставките. Тук се използва следното:

Люти чушки от капсик (100 грама).
Млян черен пипер (5 грама).
Растително масло.
Патладжан.
Млян червен пипер.
Сол.
захар.
български пипер.
морков.
оцет.
Лук (10 броя).

Пропорциите трябва да се спазват същите като в класическата рецепта. На последния етап зеленчуците се задушават без оцет, сол, захар и олио. Тези съставки се смесват отделно и се поставят в тенджера със зеленчуци за още 40 минути. През това време може да имате време да подготвите бурканите, като ги стерилизирате добре заедно с капаците.

Проста рецепта в буркани

За най-простата салата "Десет" използвайте същите съставки като в класическия случай, а процесът на готвене е както следва:

измиване на зеленчуци, обелване на лука и нарязване на всички съставки на кръгчета;
след това се нуждаете от тиган, на дъното на който са разположени домати, патладжани, лук и чушки. Слоевете се повтарят, докато зеленчуците свършат;
между слоевете се добавят сол и захар. Отгоре се налива олио, оцет и малко вода;
след като се сварят зеленчуците се задушават за около 25-30 минути;
през това време си струва да започнете да подготвяте контейнери за зашиване. За това кутиите трябва да бъдат стерилизирани заедно с капаците;
когато контейнерите са затворени, те трябва да бъдат проверени за течове. Ако се намерят такива места, те се навиват отново;
след това консервите се покриват с кърпи и се оставят, докато изстинат напълно. На следващия ден те могат да бъдат извадени на хладно място, където слънчевите лъчи не достигат.

С моркови

За да направите салата Десет с моркови, можете да добавите 10 от тях към една от горните рецепти, но е препоръчително да използвате средно големи зеленчуци, тъй като в противен случай можете да прекалите. Поставянето на морковите в тенджера за задушаване е същото като останалите съставки, нарязани на кръгчета или кубчета.

Не е нужно да се придържате към някаква специална технология за готвене, процесът изглежда абсолютно същият. За да не развалят ястието морковите, преди да купите, трябва да се уверите, че плодовете са пресни и нямат следи от разваляне. Важно е съставката да не е мека и бавна. Най-доброто решение за салата е да използвате прясно отбрани зеленчуци от градината.

С добавка на черен пипер

Ако трябва да добавите черен пипер към салатата, трябва да се уверите, че няма твърде много от него. Това е горчива съставка и трябва да се внимава, тъй като някои от зеленчуците, използвани за овалване в класическата рецепта, също могат да имат горчив вкус.

Ако това не се вземе предвид, можете да развалите ястието, след което ще трябва само да бъде изхвърлено. В този случай няма специална технология за готвене - човек може да добави пипер в определени количества по свое усмотрение, в зависимост от неговия сорт.

Среден размер на плодовете, лесно изчисление, големи разфасовки, без стерилизация и само 1 час за целия процес. Какво повече бихте искали да овладеете полезно сладко шевове ?!

Какво ще научите от статията?

Три алгоритма със снимки и видеоклипове. Сред тях - изключително летен микс и комплект с моркови.

Накрая ще намерите практически съвети как да изберете най-вкусните плодове и още една сочна идея за състав на салата.

Бърза навигация в статията:

Как да готвя - стъпка по стъпка рецепта със снимка

Нека приготвим "Десет" леко: само дългоочакваните подаръци на лятото с лук и чесън.

Съставките са прости:

Патладжан - 10 бр.
Червен пипер - 10 бр.
Домати - 10 бр.
Чесън - 10 скилидки
Лук - 10 глави лук
Растително масло без мирис - 300 мл
Оцет (9%) - 150 мл
Захар - 100 гр
Сол - 2 супени лъжици. лъжици

Важни подробности:

Даденото количество дава 5 кутии по 1 литър.
Струва си да се има предвид, че този шев е замислен като богат комплект. Не се отклонявайте от средно големи зеленчуци. Тогава вкусът ще остане наситен.
Ако имате твърде голям патладжан или чушка под ръка, пребройте ги като две. И ако искате да използвате малки домати, умножете пропорционално: сякаш сте взели 10 пълноценни домата, по 100 грама всеки.

готвене.

Нарязваме измитите зеленчуци.

Синьо - наполовина по дължина, а след това на големи резени с дебелина 5-8 мм.

Почистваме чушката от семките и белезникавите прегради. Разрязваме го по дължина на 4 части и разрязваме всяка напречно. Дебелината на парчетата е до 1,5 см.

Нарежете доматите наполовина и отстранете дръжката. Разрязваме всяка половина на 3-4 части.

Лукът, обелен от люспите, се нарязва на умерено тънки полупръстени - 4-5 мм.

Нарежете чесъна близо до малко кубче, но повече, отколкото за пресни салати. Ако искате маринованият зеленчук да се чувства като отделен елемент, също е подходящо нарязването на венчелистчетата на скилидките напречно.

Задушете салата в тенджера.

Взимаме дълбок, удобен стоманен или емайлиран тиган. Налейте олио и наредете на слоеве - домати, синьо, чушки, лук и чесън. Поръсете със сол, захар и разбъркайте.

Поставете на огъня, оставете да заври, покрийте и оставете да къкри зеленчуците на слаб огън - 30 минути. Разбърквайте внимателно от време на време.

Затваряме на чисти брегове.

5 минути преди готвене налейте оцета и разбъркайте отново. Слагаме го в стерилизирани буркани и го навиваме под капака.

Завиваме бурканите, докато изстинат напълно. Готовата вкусотийка се съхранява добре. Според нашия опит ще продължи до март, ако е приготвен през август. Изберете тъмен шкаф с температури до 20 градуса по Целзий.

Десет с моркови

Много домакини смятат рецептата за моркови за класическа. Има свой чар, благодарение на текстурата на кореноплодния зеленчук. Морковите омекват, но остават по-плътни от сините и чушките. Тази вариация е по-сладка, по-удовлетворяваща и цветна.

Ние не избираме любимия си микс. Има толкова малко проблеми с тази празна част! Страхотно извинение да имате и двете салати за зимата. Така правим - поне една партида за всеки зеленчуков комплект.

Имаме нужда от:

Патладжан - 10 бр.
Домати - 10 бр.
Сладки чушки - 10 бр.
Моркови - 10 бр.
Крушки - 10 бр.
захар - 180-200 гр
Растително масло без мирис - 400 g
Сол - 2-3 супени лъжици без пързалка (добавете сол след пробата!)
Оцет - 120 мл
Чесън на вкус

Даденото количество ще даде около 7 кутии от 1 литър.

Как да готвя.

Стъпка по стъпка всичко ще бъде същото като в първия процес. Но ние нарязваме зеленчуците малко по-различно. Вижте снимката по-долу, за да оцените незабавно обхвата на работата.

По-добре е да почистите сините. Това ще даде фин контраст на морковите. Смелете ги на доста едри парчета - като на добра яхния.

Лъкът е в същите полупръстени, както вече беше направено по-горе. Тук имаше чери домати - 30 броя за замяна на 10 стандартни. Разполовяваме ги. И разделяме червения пипер по дължина на 4 части и ги нарязваме на малки парченца - на стъпки до 2-3 см.

Дойдоха ред на морковите, за които обелихме сините и не увеличихме нарязването на останалите зеленчуци. Винаги се оказва, че в Топ десет кореноплодът акцентира върху себе си. И това е само плюс към резултата!

Изрязваме оранжеви стройни момичета не големи, но и не малки. Първо, наполовина по дължина, след това отново по всяка половина. Получаваме 4 дълги части. Нарязваме ги напречно на стъпки до 1,5-2 см. Върху дебелата част на кореновата култура можете отново да я разрежете по дължина. Нашата цел е всички кубчета да бъдат приблизително еднакви по размер.

Комбинирайте разфасовките в голяма емайлирана тенджера. Овкусете с масло, сол, захар, разбъркайте. Дегустираме, ако е необходимо, коригираме на вкус. Варим 35-40 минути. Добавете хапка 5 минути преди готвене. Разпределяме горещо върху стерилизирани буркани и навиваме капаците.

Как да изберем правилните зеленчуци

Най-спорен е патладжанът.
За заготовки е най-добре да вземете така наречените "плодове на техническа зрялост". Всеки такъв зеленчук е дълъг 15-17 см, тежък по тегло - 200 грама на парче. Има плътна плът, в която няма празнота, а цветът му е белезникав или кремав. Семената са приятни на вкус, дребни, светли или с лек кафяв оттенък.

Какво ново да добавите към компанията към сините?

Всякакви "десет" украсете с тиквички.

Обикновено се нарязват на размер синьо или малко по-голямо. Изпробвахме и вариация с тези летни градински комби. Оказва се вкусно и още по-сочно!
При тиквичките сме се спрели на два нюанса на „вкус“ към избора на съставки и нарязването. Обичаме, когато в богатите салати те са рамо до рамо с морковите. Следователно втората композиция е по-интересна. И нарежете тиквичките на едро. Само по този начин ще получим самия контраст на текстурите, който идеално напомня за щедро лято.

Оригинална и богата салата "Десет" за зимата с патладжани е чудесен вариант за зимно завъртане. Заготовката е изключително лесна за изпълнение. За завъртането на такава сочна и ароматна зеленчукова закуска е необходимо минимум време, а удоволствието на всички дегустатори е гарантирано. Така че има голям риск да съжалявате през зимата, че такава салата е приготвена толкова малко! Атрактивна рецепта "Десет" патладжани за зимата е и фактът, че запомнянето му е толкова лесно, колкото и черупката на круши. Всички компоненти се приемат по 10. Основното нещо е да вземете средни зеленчуци, така че да няма "наднормено тегло" в определена посока. Освен това тази подготовка не изисква стерилизация, но салатата "Десет" за зимата с патладжани се съхранява без проблеми.

Порции на контейнер - 5 кутии.Време за готвене - 3 часа.

Съставки

За да направите салата от патладжани "Десет" за зимата, трябва да подготвите следните компоненти:

патладжан - 10 бр.;
чесън - 10 скилидки;
домати - 10 бр.;
моркови - 10 бр.;
лук ряпа - 10 бр.;
черен пипер - 10 бр.;
оцет 9% - 100 мл;
сол - 2 супени лъжици. л .;
гранулирана захар - 2 супени лъжици. л .;
слънчогледово масло без мирис - 1 супена лъжица.

Забележка! В тази рецепта салата "Десет" от патладжани за зимата е посочено количеството продукти за 1 порция. На изхода те ще ви позволят да получите около 6 литра готова салата.

Процес на готвене

Приготвянето на салата "Десет" за зимата с патладжани е изключително лесно: стъпка по стъпка рецепта, придружена от снимка, ще ви позволи да направите оригинална подготовка за бъдеща употреба без никакви въпроси или проблеми. Основното нещо е да не се отклонявате от препоръките и да ги следвате стриктно.
Има още една важна забележка. Патладжаните "Десет" се приготвят по различни начини за зимата: можете да използвате всякакви рецепти. Но е много важно да се обърне голямо внимание на качеството на съставките. За прибиране на реколтата през зимата трябва да вземете зеленчуци с добро качество. Не използвайте счупени, повредени или набръчкани плодове. И още нещо: нека бъдат поне приблизително равни по размер.

И така, как се правят 10 патладжана за зимата? По традиция трябва да започнете да приготвяте салата с основния компонент. Въпреки факта, че в тази рецепта всички зеленчуци присъстват в равни пропорции, патладжаните се считат за приоритет. В крайна сметка именно те придават на предястието известна пикантност и богатство. Сините ще трябва да бъдат измити и нарязани на малки квадратчета.

След това трябва да направите чушките. Първо трябва да се измият и подсушат с кърпа. От зеленчуците се изрязват дръжките и всички съмнителни зони. Не забравяйте за сърцевината - тя ще трябва да бъде премахната. Готовите чушки се нарязват на малки кубчета.

Забележка! Класическата рецепта за салата от патладжани "Десет" за зимата включва използването на многоцветни чушки. Това прави зеленчуковото предястие по-ярко и апетитно.

Следващото нещо е да подготвим морковите. Горната част задължително е отрязана от него. Плодовете трябва да бъдат измити и нарязани на едро ренде.

След това трябва да направите лук. От него се отстранява обвивката. Готовите плодове трябва да бъдат натрошени на малки кубчета.

Ако използвате класическата рецепта за патладжани 10 до 10 за зимата, сега трябва да приготвите домати за зимната консервирана зеленчукова салата. Какво трябва да се прави с доматите? Доматите трябва да се измият добре и да се подсушат върху кърпа. След това зеленчуците ще трябва да бъдат нарязани.

Забележка! Ако за приготвяне на ястието за бъдеща употреба се използват месести сортове домати, се препоръчва да ги нарежете на кубчета. Когато продавате сочни сортове, по-добре е да нарежете доматите на малки филийки.

След това трябва да вземете голяма купа за готвене на зеленчукова салата. В него се подреждат всички зеленчукови препарати. Масата се овкусява със захар и се овкусява със сол. В зеленчуковата смес се изсипва необходимото количество растително масло. Продуктите се смесват и се изпращат на огъня. Съставът трябва да се доведе до кипене.

Оригиналният зеленчуков препарат трябва да ври около 40 минути на умерен огън. Не забравяйте за сместа: тя трябва да се разбърква систематично. Около 5 минути преди края на процеса на готвене, пикантната и обилна закуска трябва да се добави към масата от нарязан чесън. След това тук веднага се излива оцет. Остава само да опаковате готовата закуска в предварително стерилизирани буркани. Контейнерът е запечатан с метални капаци.

Видео рецепти за салата от патладжан "Десет" за зимата

Няма да е трудно да направите салата от десет патладжана за зимата по рецепта със снимки и видеоклипове. Ето няколко видеоклипа в помощ на готвачите: