Лазаня от зеле с мляно месо. Лазаня с мляно месо и зеле

• Пастата кипва в голям брой осолени вода, докато "Ал дента" е готов - това е, когато тестото има мека обвивка, но не и ядро \u200b\u200bна повреда, и леко смачква, когато се вземат върху зъбите. Селското стопанство постави на предварително загрята тиган и готви, непрекъснато разбъркване, без да дава месо да се търкаля с бучки.
• Когато кайма е почти готова да добави доматена паста към нея, разделена с варена вода, до стайна температура. Можете да използвате пресни домати, предварително свързани чрез метално сито или доматен сок. В края на подготовката месото се поръсва с пипер и сол.
• Слепи зеле, нарязани с малки ивици, лук с половин пръстени. Запържете зеленчуците върху слънчогледово масло до меко. Формата на печене се смазва с мазнини. Полагане на слоеве на лазагни списъци с редуващи се пълнене - месо с зеленчуци.
• Горният слой лазаня щедро се поръсва с настърган пармезан или друго рязко сирене. Печете 20 минути в предварително загрята до 180 градуса във фурната. Лазаганията с месо мляно месо и зеле е добро топло, а на втория ден, когато ястието си представя, след като се накисва със сок.

Простото й име е планка на зеле, но по съвременен начин го прехвърлихме на зеле с мляно месо и зеленчуци. Разбира се, можете да се обадите на ястието, колкото искате, но същността на това остава един, колкото и вкус.

Зеле лазаня с мляно месо и зеленчуци

Slash Slash с мляно месо и зеленчуци Снимка: A. Nerubaev / Burdamedia

Ще взема:

• 1/2 Кочана зеле
• 300 г свинско месо
• 2 Луковица
• 1 морков
• 2 супени лъжици. л. Маргарин
• 2 яйца
• 4-5 супени лъжици. л. мляко
• 1/2 чаша заквасена сметана
• 1 ч.л. Растително масло
• 1 супена лъжица. л. Хляб Сухарай
• сол, пипер на вкус

Готвене:

1. Зелето се налива вряща вода в продължение на 5 минути, след това извадете няколко горните слоя листа, леко ги отблъсквайте с чук. Лук и моркови чисти. Лук се нарязва на 4 части, триене на моркови на груба ренде.
2. Нарежете месото с парчета, прескачане през месомелачката заедно с лъка. Месото месо от месо заедно с моркови, сол, пипер, разбъркайте добре. Фрай кайма на маргарин.
3. За яйцето на пръскане, бийте с мляко до хомогенна маса. Форма на печене Смазвайте с растително масло, поръсете с галета. В долната част на формата поставете нарязаните листа от зеле, върху тях - пържени смляни, изливайте гръбначния стълб. Слоевете се повтарят, поставете зелените листове с последния слой, изливайте заквасена сметана. Печете във фурната 45-50 min при 180 ° C до образуването на червена кора.

Съвет: При поискване можете да добавите гъби, ориз, ориз, потриване на домати и да използвате зелето да използвате млад или савой. За хрупкава кора в края на печенето, Slummer може да бъде поръсен с настъргано сирене. Нарежете спада по-удобно охладен леко.

Лазаня от зеле с мляно месо

Много вкусно лятно чисти, прилича на обикновена лазаня, но вместо листа за Лазагани тук се използват млади зелеви листа. Изминат пълнеж може да бъде всеки, използвах пилешко филе.

Съставки:

• млад зеле - 2-3 бр. (в зависимост от размера)
• месо (всички) - 700 г
• лук - 1-2 бр.
• морков - 1-2 бр.
• доматите - 4-5 бр. (или доматен сок, доматено пюре)
• зелени
• патладжани - 1 бр. (по избор)
• сол
• пипер
• масло
• растително масло
• други подправки на вкус

за сос:

• крем 9% (или сметана) - 100 ml
• пилешки яйца - 1 бр.
• сирене - 70-100 г

Готвене:

За приготвянето на лазаня от зеле е по-добре да се използва младо зеле. За да започнем, е необходимо да се отрежат чукалите от измитото зеле и да го разглобявате на листата.

При кипене на солена вода, спуснати зелеви листа за моменти 3, незабавно извадете и изсушете, например, на кърпа. Зелето не трябва да се размазва, но малко РАО.

Лук ситно нарязан и запържете растително масло до прозрачност.

Морковите хващат и добавят към Лука, малко яхния.

Месо, за да прескочи месомелачката (имах пилешко филе), сол, пипер и се присъединяваме с лук и моркови, леко запържете.

Можете да добавите патладжани, нарязани от кубчета, предварително премахване на горчивина.

Ясни домати от кожата, нарязани на кубчета и добавете към кайма. За покриване на тиган с капак и задушаване на бавен огън за 10 минути. Добавете ситно нарязани зеленчуци. Минсът не трябва да е сух, трябва да е сочен.

Формата за печене с висока странична лента се смазва със сметана или растително масло. Поставете дъното на формата с листа от зеле, отгоре-слой смлян и след това отново листа.

Така че се заместват, докато листата или зелевите листа са приключили. Отгоре трябва да има слой от зеле. Направих 2 слоя мляно месо и съответно 3 слоя зеле.

Подгответе сос:

Решете сиренето на фина ренде. Яйце леко. Свържете заедно сметана, яйце и настъргана сирене, старателно разбъркване, добавете сол, пипер.

Изсипете зеле от зеле, получено от соса, покрийте фолиото и печете в предварително загрята фурна в продължение на 20-30 минути. По време на около 5-10 минути преди готовност, разкрийте фолиото и поръсете с лазаня, грубото сирене (в идеалния случай, разбира се, пармезан, но по принцип може да бъде заменен с друг).

Нарежете лазаня с остър нож на парчета, а лазаня от зеле с мляно месо - готови!

Зелената лазаня с мляно месо не е просто чудесно, питателно ястие. Това е чудесен начин да кандидатствате за целта и да не изхвърлите, на пръв поглед, абсолютно значителни листа от зеле, които остават след приготвянето на ролките на зеле, зелевите удари за изолация и др.

Всяка домакиня, изправена пред подобен проблем след подготовката на автомобили, се разкара от факта, че полезният, вкусен продукт изчезва. Така че реших: Като всички средства решават този въпрос и така че в края на краищата да се появи не по-малко вкусно ястие.

И аз се обърнах към идеята - да направя известния, обичан от всички лазаган по руския начин - не с тестото, но със зеле, защо не?

Какво е лазаня и какво яде

Лазагна е ястие с италианска кухня от тесто с месо и бесейн сос. Традиционно, Лазаг се приготвя от нов тест, който се използва при производството на паста и макаронени изделия. Всичко това се отнася до класическото, италианското катерене.

Но има много други видове. Например, мързелива лазаня: тя се подготвя не от листата на тестото, но от пита, което значително спестява време, но също така значително влияе върху оригиналността на вкуса. Има растителна слаба (вегетарианска) лазаня, в която мляно месо се заменя със зеленчуци. Много вкусно, полезно, особено ако има много сирене и подправки.

Или, например, нашият руски: листата на тестото се заменят със зеле, и в резултат се оказва красива, вкусна диетична ястие за тези, които следват калорида на своята диета. Калории на зеле Лазаня с мляно месо около 72 ккал на 100 г готова ястие. С видовете Лазагна, ние разбрахме и сега ще започнем да готвим.

Хранителна стойност на 100 g:

1. Калории: 71.34
2. Протеини: 6.42
3. Дебел. 2.79
4. Въглехидрати: 4.94

Зеле Лазаня с мляно месо: Съставки

• 1 вилици (или вече приготвени зелеви листа) - зеле
• 200 г - пилешко месо (по-добро филе)
• 200 г - пуешко месо

За "зеленчукова възглавница"

• 1 бр. - Морковка.
• 1 бр. - Лук лук
• 1 бр. - български пипер

За сос "Beshamel"

• 300 ml - мляко
• 30 g - масло
• 30 g - пшенично брашно
• 2 g - nutmeg
• 2 g - сол
• 50-80 г - масивно сирене

Лазаня с листа от зеле: подготовка на изходни компоненти

• Зеле. Като правило, зелените листове остават след подготовката на страните - те ще ни подхождат перфектно. Ако не сте приготвили зелето в навечерието, трябва да изрежете зелето, за да оставите и да ги свалите в подсолена вода за 10 минути. И можете да изпращате такива листа на фризера за нощта и след това да използвате дестинацията.
• Месо. За приготвянето на лазаня абсолютно всяко месо ще се побере. В този случай използваме филе от пиле и пулсиране.
• Бешамел сос. Не забравяйте, че това е много причудливо ястие - трябва стриктно да следвате рецептата, в противен случай сосът може да бъде развален.
• "Зеленчукова възглавница". Зеленчуци (моркови, лук, чушки), ситно нарязани и пакетирани в растително масло под затворен капак.
• Доматен сос. Доматите се раздробяват в смесица, осолени и подправени с подправки.

Как да готвя зеле Лазаня: Рецепта със снимки

Стъпка 1. Както казах, вчера подготвих моите домашно зеле, имах достатъчно списъци от зелетото (малко приложено, не много красиво). Реших да ги използвам и за целта, в никакъв случай не трябва да се изхвърля.

Стъпка 2. Пиле и Турция филе преминават през месомелачката. Солам, пипер и добавете малко орехче.

Стъпка 3. Дъното на огнеупорната форма смазва соса, приблизително 2 супена лъжица. Ние поставяме гладък слой около периметъра на листа за зеле (няма значение дали са счупени).

Стъпка 4. Поставете кайма, внимателно го разпределете с листове.

Стъпка 5. Следващият слой е растителна възглавница. Тя беше оставена след готвене. Тя може да бъде приготвена от зеленчуци, просто като ги погаси в малко количество растително масло. Разпределяме зеленчуци от кайма.

Стъпка 6. Сак зеленчуци доматен сос. Важно е да не се прекалява така, че ястието да не "плава".

Стъпка 7. Изпадете целия сос на Бешамел. Как да го готвя, изглежда малко по-ниско.

Стъпка 8. И отново всичко е в ред: зеле листа, кайма, зеленчукова възглавница и сос. Ние завършваме подготовката на лазагните - покриват слоя зеленчуци, смазва доматения сос и сос "Бешемел".

Стъпка 9. Поръсете с настъргано сирене. Изпращаме лазаган от зелените листа към фурната, за да се пекат при температура от 180-200 градуса за 1 час.

Стъпка 10. Готовата лазаня е леко хладна и се прилага към таблицата надясно под формата на печене.

Лазаня от зеле в бавна печка

По същия начин, понякога правя зеле Лазаня в бавна печка. В този случай, готвенето има няколко отличителни моменти и условия:

• На дъното на тига трябва да се поставят големи и цели листа от зеле, така че при завъртане на готовата чиния изглеждаше, че изглеждаше облечена на празничната маса. В мултикокер кора се появява само на дъното, така че млячът ще бъде бледо.
• В зависимост от диаметъра на вашето множество, увеличава броя на лазанята. В готовата форма тя ще бъде малко подобна на тортата за зеле.
• Печенето е необходимо в режим "печене" за 45 минути при мощността на единица 900 W. Ако по-малко Multicher Power (700-800 W), след това се пригответе малко по-дълго, около 55-60 минути.

Как изглежда, погледнете на снимката по-долу. За всеки мултикурок на рецептата всичко се приготвя по подобен начин.

Сос за готвене Beshamel: стъпка по стъпка рецепта

Етап 1 . За сос ще се нуждаем от готвене с дебело дъно. Ние намаляваме маслото в нея и го оставим да се стопи на малък огън.

Стъпка 2. В скелет с разтопено масло, поставяме сито, през което ще пресяваме необходимото количество брашно (30 грама). Необходимо е за крайния сос, нямаше никакви бучки. Фрай брашно преди появата на характерния "орех" цвят.

Стъпка 3. В пърженото брашно се налива 300 грама студено мляко. В същото време постоянно разбърквайте масата на клина. Леко добавяйте огън, продължавайки да разбъркате клина и гответе 5 минути за удебеляване.

Стъпка 4. Носете сос от индийско орехче, ние симулираме. Няма нужда да донесете всичко до кипене, сосът трябва да бъде доста течен, така че да можете да пропуснете лазажни слоеве.

Важни моменти при приготвянето на зеле Лазаня

• Кабана лазаня с всяко мляно месо приготвят слоеве, а именно: Първият слой - бешамел сос, втората - зеле, третата - кайма, четвърти - зеленчуци, пети слой - доматен сос. След това - в същия ред, поръсен с горната част на сирене.
• Млякото за сос "Бешемел" трябва да бъде само студено. Сосът трябва да бъде постоянно разбъркан, само тогава ще бъде дебел и хомогенен.
• Лазаган е оформен до центъра на месинговия шкаф, така че всичко е равномерно минало и на повърхността се образува апетитна кора от сирене.

Предимства на зелените ястия

• От 1 вилица на зеле ще можем да приготвим две възхитителни, ароматни и най-важното - ястията от всички ястия: Лазаж и зеле.
• И важното е, че не изхвърляме такива полезни листа от зеле - спасихме семейния бюджет.

Днес научихме как да приготвим правилния сос "Безамел", научих много нови, интересни за историята на произхода и тайните на приготвянето на зеле лазаня или мързеливи зеле, и най-важното - вкусно хранени цялото семейство.

Насладете се на апетита си, скъпи читатели на "Дневник на Олга"!

Видео на stb от всичко ще бъде умно за катерене зеле

В това видео на канала STB Татяна Литвинова, Евгения Litvinkovovich учи Евгенит Литвинкович, как да се приготви зеле Лазаня с мляно месо. При готвене останалите зелеви листа са подходящи за това ястие. Оказва се безупречно приготвяне на две вкусни рецепти за зеле.

Съветвам приятели:

SuperHewman.Резюме продължава да споделя с вас рецепти на нискокалорични ястия. В семейството ми всеки обича зеле ролките, но аз не винаги имам време за готвене. Затова се подготвям за вашите близки, супер-предполагаемо зеле или зеле Лазаня. Тя се подготвя доста бързо и изглежда красива и бързо яде. Нека приготвим зелето готвене с месо заедно.

Зеле Лазагна - рецепта за готвене

Необходими съставки:

Главата на зеле;

Един килограм месо смляно

Два или три крушки;

Пет парчета домат;

Чаша ориз;

Три супени лъжици заквасена сметана;

Сол, пипер, подправки на вкус.

На първо място, ще приготвите доматен сос. За да направите това, ние ще направим малки съкращения на доматите и ще ги вряща в кипяща вода в продължение на пет минути. След това със сол на топла вода и домати студена вода. След това домати бързо усъвършенстват от кори. Нарежете доматите с малки кубчета и боклук в тиган, докато нашият доматен сос стане хомогенен. Солам, пипер на вкус, добавете чаена лъжичка захар и любими подправки. Аз наистина харесвам сухите босилек и червен пипер, можете да добавите ситно нарязан чушка.

Сега разглобяваме зелето на листата. Зелето за зеле Лазаня може да се използва: Belococcal, Пекин или като аз съм Савоя. Харесвам зелето Sawoy, защото лесно се разделя от листата. Сварете зелените листа в голямо количество вода от 3-4 и леко хладно. Докато зелето листа ще готви кайма.

Ще добавим варен ориз мляно месо, ситно нарязан лук, сол, пипер, любими подправки и го намажете добре. Ние комбинираме доматен сос със заквасена сметана. Те могат да бъдат смазани от всеки слой от нашата зеле Лазаня и как мога да добавя веднага към месото на месото и да смесвам добре. Така че по-удобно и по-бързо ще го разпространяват на зелените листа. Сега приемаме дълбока форма и поставяме слоя от зелеви листа, след това разпространяваме месо от месо от доматен сос и заквасена сметана, после слой от листа от зеле.

Така с всички слоеве, горният слой трябва да е зеле.

Смажете горната част на нашата зеле лазаня с малко количество сос от заквасена сметана. Разбира се, в класическа рецепта трябва да поръсите с настъргано сирене, но ние подготвяме диетична зеле Лазаня. Уверявам ви, че без сирене това ястие ще бъде много вкусно. Печеме с лазаня в предварително загрята фурна за тридесет и четири минути. След това го даваме да се смее десет минути, нарязани и нанесени на масата.

Пожелава на всички приятен апетит !!!

За любителите на класическата лазаня с бешамел сос препоръчваме:

Съветвам приятели:

Популярни материали по темата: