Кулинарни рецепти с авокадо. Авокадо (плодове)

Оригинален и хранителен, този екзотичен плод е известен със своите полезни свойства. Как изглежда вкусът на авокадото, как се яде, какви ястия могат да се приготвят от него? Нека да разгледаме тази статия.

Алигаторова круша - плодът получи това име поради зелената си кожа, напомняща кожата на зъбно влечуго и специфичната форма на познатия плод. Официалното име на авокадото е Американски Персей, тъй като именно на този континент е открито вечнозелено растение. Днес се отглежда в много тропически страни.

Авокадото е един от най-здравословните плодове наоколо.

Има около 400 разновидности на авокадо. Плодовете се различават по форма, размер и масленост.

Персей са:

• овален;
• кръгъл;
• крушовидна.

Дължина на плодовете - от 5 до 20 см, тегло - от 200 г до 1,5 кг. Кората на зряла алигаторова круша има богат зелен оттенък, вътре в плодовете е жълт, маслен. Плодовете са дълги 2-3 см.

Плодовете със средна зрялост имат високо съдържание на калории: около 150-200 kcal на 100 грама. Това позволява на плодовете да бъдат ценен източник на енергия. Ястията от авокадо са сърдечни и здравословни, тъй като плодовете съдържат много хранителни вещества.

Главни компоненти:

• групи витамини Е, С, В, К, РР, D;
• олеинова и пантотенова киселини;
• калий, калций, магнезий, натрий;
• полиненаситени киселини;
• цинк, молибден, желязо, манган, мед, йод;
• хранителни влакна.

Благодарение на този специален състав, ползите от авокадото са лечебни ефекти върху тялото.

И така, плодовете при редовна употреба имат следните ефекти:

1. Осигурява необходимите енергийни ресурси.
2. Подобрява мозъчната дейност.
3. Повишава концентрацията, трудовата активност.
4. Намалява риска от сърдечни и съдови патологии.
5. Подобрява зрението.
6. Нормализира кръвното налягане.
7. Облекчава анемията.
8. Укрепва имунната система.
9. Подобрява метаболитните процеси.
10. Повишава устойчивостта на стрес.
11. Подмладява тялото, има антиоксидантни свойства.
12. Подобрява регенерацията на кожата.

Авокадото е храна на достъпни цени за вегетарианци. Той замества животинските мазнини и яйца, като доставя на организма витамини и минерали.

Персей няма подчертан вкус.

• Ако плодът е узрял, той прилича на сметана с нотки на ядки и билки.
• Много хора вкусват борови иглички или кедрови ядки, докато дегустират авокадо.
• Ако опитате зрелите твърди плодове, можете да усетите горчивината. За някои този плод прилича на сурова тиква.
• Презрелата алигаторова круша отвътре се превръща в каша.

Комбинирайки се с други продукти, плодовете придобиват нови вкусове. Тази функция се използва в готвенето.

Критерии за подбор за зрял плод

За да можете да се насладите на вкуса на екзотична круша, трябва да си купите зрели плодове. Какво трябва да търсите, когато избирате авокадо в магазин?

Основните критерии за определяне на годността на плодовете за консумация:

1. Външен вид. Кората на зрял, висококачествен плод е набръчкана (гладка е по-малко обелена), без петна и повреди.
2. Цвят. Зрелите плодове имат интензивен тъмнозелен или кафяв оттенък. Леките плодове ще бъдат неузрели.
3. Състоянието на рязане. Наситено кафяв цвят показва, че плодът е презрял. По-добре да си купите авокадо със светлокафяв джолан.
4. Еластичност. Ако натиснете пръста си върху плод и следа остане, но в същото време е твърда, това показва зрялост. Твърде мекият плод е презрял и ако вдлъбнатината не се появи, не е узряла.
5. Костта. Ако донесете узрял Персей до ухото си и го разклатите, можете да чуете звука на семе отвътре.

Случва се, че няма начин да закупите авокадо точно преди готвене. Ако закупите плодовете предварително, по-добре е да изберете не съвсем узрелите плодове. За 2-3 дни на топло място тя ще стане използваема.

Persei не трябва да се съхранява в хладилник. При ниски температури плодовете започват да гният.

Можете да поставите незрели плодове в торба с ябълки или банани - узряването ще се ускори. Авокадото трябва да се използва в рамките на 5 дни, в противен случай ще се развали.

Няколко рецепти за белене на плодове

Преди да приготвите здравословни ястия, трябва да извлечете пулпата от авокадото.

За целта си струва да следвате определен алгоритъм за почистване в следната последователност:

1. Нарежете плодовете по обиколката, достигайки костта.
2. Вземете две половини, превъртете ги в различни посоки по разрез.
3. Отделете плодовите резенчета от костилката с помощта на нож или чаена лъжичка.
4. Отстранете ядката и черупката от сърцевината на плода.
5. Обелете кожата.
6. Ако не можете да премахнете кората, тогава можете да нарежете месото вътре и да изтъркате с лъжица.

Кората се отстранява по различни начини. Ако плодът е узрял, той лесно се събира само с ръце. Можете да направите това и с нож или лъжица.

Кой е правилният начин да се яде авокадо?

След почистване е по-добре да използвате нежната пулпа веднага. Под въздействието на въздуха бързо става тъмно.

За да забавите процеса на окисляване, поръсете плодовете с лимонов сок.

Във фризера можете да съхранявате пулпата като пюре с добавка на лимонов сок. В същото време се запазват всички полезни свойства на плодовете.

По отношение на въпроса дали е възможно да се яде ядката Персей има две противоположни мнения.

• Някои посочват токсичния състав на костта (вещество persin), който може да причини проблеми в храносмилателната система, алергии, отоци и интоксикация на тялото.
• Други говорят за ползите от съединенията, открити в алигаторовата круша.

Известни са примери за успешно използване на екстракти, отвари и тинктури от семената на плода за лечение на инфекциозни заболявания, онкологични патологии и дизентерия. За да направите това, трябва да премахнете горната обвивка на гайката, да изрежете онова, което е вътре, и да изпечете над огъня. След това сухата суровина трябва да се смила и да се използва като подправка.

Можете ли да ядете сурови плодове?

За да не развалите вкуса и да не унищожите полезните качества на авокадото, трябва да го ядете изключително сурово.

При нагряване плодовете придобиват не особено приятна горчивина. Следователно, дори когато използвате Persea в горещи ястия, тази специална съставка се добавя към състава непосредствено преди сервиране.

Какво да ядем с авокадо, за да стане вкусно?

Тъй като плодът има неутрален вкус, той добре определя характеристиките на останалите съставки в ястието. Често се комбинира с риба и морски дарове, зеленчуци и яйца, шунка и пиле. Цитрусовите плодове (лимон, лайм) разкриват добре вкуса на Персей.

При готвене авокадото се използва за приготвяне:

• закуски, тестени изделия и сосове;
• салати от зеленчуци, плодове, морски дарове;
• крем супи;
• пълнени ястия;
• вегетариански ролки (като пълнеж);
• гарнитури за рибни и месни ястия;
• десерти, мусове, сладолед, млечни шейкове.

Между другото, известният мексикански гуакамоле е пулпата на плодовете с лимонов сок и сол.

5 рецепти за ястия от авокадо

Способността на крушата алигатор да абсорбира ароматите и вкусовете на други храни придава оригинален вкус на едно обикновено ястие. Всяка домакиня може да приготви кулинарен шедьовър, използвайки този здравословен плод. Какви ястия трябва да изненадат вашето семейство и гости?

Здравословна закуска

За вкусни сандвичи като закуска или закуска ще ви трябват:

• пресен хляб или хрупкав препечен хляб;
• нарязана пулпа от авокадо;
• сьомга;
• твърдо сирене.

Намажете плодовата каша върху хляба. Поставете парче риба отгоре. Настържете сиренето и поръсете сандвича. Авокадото прави вкуса на сьомгата особено деликатен.

Диетична салата

За тези, които искат да отслабнат, тази рецепта ще ви помогне да получите всички необходими витамини и минерали с минимум калории.

Състав:

• авокадо (1/2 бр.);
• яйце (1 бр.)
• зелен лук (50 g);
• прясна или маринована краставица (1 бр.);
• зехтин (20 g).

Сварете яйцето и нарежете на кубчета. Добавете нарязан куб лук и краставица. Добавете ситно нарязана пулпа от авокадо и масло към ястието преди сервиране.

Крушите от алигатор трябва да се добавят към салатите в края на готвенето, така че плодовете да не почернеят.

Салата от морски дарове

Това ястие е идеално за празнично пиршество.

За готвене трябва да се подготвите предварително:

• варени скариди (300 г);
• плод Персей (1 бр.);
• консервиран ананас (300 г);
• зелени;
• кисело мляко.

Нарежете ананас и авокадо на кубчета. Поставете всички съставки в купа за салата, поръсете с накълцани билки и залейте с натурално кисело мляко.

Крем супа

Първото ястие с круша от алигатор се оказва обилно и богато на витамини.

Състав за супа:

• пилешки бульон (1-1,5 л);
• авокадо (1 бр.);
• чесън (2-3 скилидки);
• зелени.

Смелете плодовата каша с пасатор. Добавете горещ бульон. Разбийте получената смес, докато се образува хомогенна консистенция и охладете. Преди сервиране добавете препечен чесън и билки.

Мексикански тортили

Оригиналното мезе ще се хареса на любителите на пикантни ястия.

Той изисква следния набор от продукти:

• чушки (3 бр.);
• големи скариди (20 бр.);
• авокадо (1 бр.);
• сок от лайм (20 g);
• зехтин (1 супена лъжица. л.);
• подправка;
• тънки торти (4 бр.).

От половината Persea, 2 чушки и 4 скариди, направете паста с пасатор, добавете масло, сок от лайм и подправки. Намажете тортите с тази маса. Нарежете останалите чушки и авокадото на кубчета и поставете върху тортилата с скаридите. Навийте тортите на конуси.

Круша Алигатор прави вкуса на ястията необичаен. Тези, които са вкусили този здравословен плод, с удоволствие го използват в диетата си.

Много екзотични плодове вече са ни станали напълно познати. Сега няма да изненадате никого с цитрусови плодове, банани и киви. Можете да си купите авокадо и ананаси в почти всеки голям магазин. Но не всички екзотични плодове са вкусни сами по себе си. И така, авокадото има доста специфичен вкус, така че трябва да се комбинира с различни допълнителни съставки. Днес ще говорим за това, което е лесно да се направи от авокадо, бързо и вкусно, ще ви дадем доказани рецепти.

Можете бързо да приготвите това предястие от авокадо и можете вкусно. За такова интересно, вкусно и, разбира се, най-здравословното ястие, трябва да се запасите с две узрели авокадо, един голям домат и среден лук. Също така трябва да използвате сок от половин лимон (или лайм), малко смлян чили и сол, в зависимост от вашите вкусови предпочитания.

Нарежете авокадото наполовина. Извадете ямката, извадете с лъжица кората с лъжица и след това я намачкайте до пюре. За това е удобно да използвате щепсел. Полученото пюре залейте с лимонов сок, добавете към него ситно нарязан лук, както и домат, нарязан на малки кубчета. Пипер и сол, фокусирайки се върху вашите вкусови предпочитания. Разбъркайте предястието и сервирайте. Ако желаете, можете да добавите малко нерафиниран зехтин към гуакамоле.

Пълнено авокадо

От авокадо се приготвят разнообразни ястия, включително пълнене с различни пълнежи. Пълненото авокадо се прави лесно. В този случай трябва да използвате едно авокадо, шест до седем репички, няколко зелени лука, едно яйце, чаена лъжичка майонеза и щипка сол.

Първата стъпка е да измиете авокадото, да го изсушите и да го разрежете на две, без да се белите. Отделете половинките, извадете ямата и изхвърлете. Вземете малко мека каша с чаена лъжичка авокадо и изпратете в чиния.

Сварете яйцето силно, охладете, обелете и настържете. Режете ряпата по-малка. Нарежете също на ситно лука. Комбинирайте готовата авокадова каша с останалите нарязани съставки, разбъркайте, посолете и подправете с майонеза. Разбъркайте до гладка смес и поставете в половинките авокадо.

Салата с яйца, краставици и авокадо

Можете просто да приготвите тази салата от авокадо. За такова вкусно ястие читателите на Popular About Health трябва да се запасят с едно средно авокадо, няколко пилешки яйца, няколко средни краставици и малко количество зелен лук. Използвайте също супена лъжица майонеза, щипка сол, щипка смлян черен пипер и десертна лъжица лимонов сок.

За такава салата е препоръчително да закупите само узряло авокадо, което ще бъде доста меко. В случай, че плодовете са твърди, можете да го оставите за няколко дни - той ще достигне желаното състояние. Яйцата трябва да се сварят твърдо преди готвене.

Първо разрежете авокадото наполовина и отстранете костилките и корите. Накълцайте пулпата на средни кубчета и залейте с лимонов сок. Такава мярка ще помогне да се запази цветът на авокадото (месото няма да потъмнее) и ще добави определен вкус към готовото ястие.

Обелете и нарежете сварените яйца на малки кубчета. Накълцайте краставицата по същия начин. Накълцайте лука не голям.

Комбинирайте всички подготвени съставки в подходящ съд, подправете с майонеза, сол и черен пипер. Разбъркайте внимателно, за да не повредите меките съставки на салатата, и сервирайте.

Закуска с извара и авокадо

Вкусно е да готвите от авокадо и просто можете да имате такова предястие. За такова ястие трябва да използвате едно зряло авокадо, двеста и петдесет грама извара, един среден домат. Също така трябва да се запасите с няколко супени лъжици зехтин, една трета чаена лъжичка смлян пипер и сол, в зависимост от вашия вкус.

Поставете готовата извара в купа с подходящ размер, добавете сол и черен пипер. Разбъркайте добре. Обелете авокадото и намачкайте с вилица, добавете към изварата. Подправете сместа със зехтин и разбъркайте. Доматът се нарязва на ситно, слага се в купа с останалите съставки и се разбърква отново. Вкусна и здравословна закуска е готова.

Бърза салата с авокадо

Можете бързо да приготвите салата от авокадо! За такова ястие трябва да използвате едно авокадо, един среден домат, буркан консервирана розова сьомга (сто осемдесет и пет грама), куп листа маруля или лук (такива зеленчуци ще ви трябват за декорация). Също така трябва да приготвите двадесет грама пармезан, супена лъжица зехтин и супена лъжица соев сос.

Обелете авокадото, извадете костилката и нарежете пулпата на малки кубчета. Поставете нарязаното авокадо на първия слой в ринга за салата, притиснете малко с лъжица.

Отпушете консервираната храна, изцедете течността от нея. Поставете розовата сьомга в отделна чиния и я смачкайте с вилица. Поставете рибата върху доматите.

В отделна купа комбинирайте зехтина със соевия сос. Разбийте малко тази смес, тя трябва да се сгъсти малко. С помощта на чаена лъжичка залейте дресинга върху рибата и изчакайте рибата да я поеме.

Извадете кулинарния пръстен от готовата салата и го украсете, както ви подсказва въображението ви, например, като използвате билки, пармезан, маслини и чери домати.

Авокадото е много здравословен плод, който може да бъде истинска благодат за кулинарни експерименти. Освен това виждате, че можете да готвите вкусно от авокадо! Само списъкът на съставките няма да ви създаде съмнение относно отличния вкус на всяко ястие.

Плодът има изискан, деликатен и мек вкус, който може да допълни много ястия. Авокадото върви добре с всяка храна. С него можете да готвите не само канапета и сандвичи, но и вкусни салати. Предлагаме да приготвим най-добрите ястия от авокадо.

Има различни диетични рецепти за салати. Предлагаме да приготвите ястие с класическа комбинация - морски дарове и авокадо. Доскоро тези продукти бяха екзотични за нас, но днес те могат да бъдат намерени във всеки голям магазин.

Състав:

• чесън - 2 скилидки;
• кориандър;
• замразени морски дарове - 300 г;
• сол;
• авокадо - 1 бр .;
• домат - 1 бр .;
• пипер;
• твърдо сирене - 55 г;
• листна салата - 45 г;
• лимонов сок - 1 супена лъжица лъжицата;
• зехтин - 4 супени лъжици лъжици.

Подготовка:

1. Нарежете на ситно кориандъра. Смелете скилидките чесън. Разбъркайте. Налейте олио и лимонов сок. Разбъркайте.
2. Разкъсайте листата на марулята. Нарежете на кубчета авокадо. Накълцайте домата. Настържете сиренето. Размразявайте морски дарове. Смесете храни.
3. Изсипете готовия дресинг и разбъркайте.

Рецепта с пиле от авокадо

Това ястие може да се нарече кралско. Достойно е да заемете централно място на масата. Оказва се нежно и се топи в устата. Всички гости ще го оценят.

Състав:

• пушени пилешки гърди - 420 г;
• сол;
• сини сливи - 120 г;
• зеленина - 20 г;
• авокадо - 1 бр .;
• майонеза;
• пържени шам-фъстъци - 90 г;
• краставица - 2 бр .;
• пилешко яйце - 3 бр.

Подготовка:

1. Измитите сини сливи се заливат с вряла вода и се оставят за четвърт час. Отцедете, подсушете и нарежете на кубчета.
2. Накълцайте яйца, шам-фъстъци, краставици и пиле. Накълцайте зелените.
3. Смесете храни. Добавете майонеза и сол. Разбъркайте.

Класически сос от гуакамоле

Можете бързо и вкусно да приготвите известния мексикански сос във вашата кухня.

Състав:

• кориандър - 20 г пресен;
• лимонов сок - 3 с.л. лъжици;
• чесън - 2 скилидки;
• авокадо - 5 бр .;
• сол - 0,5 ч. л .;
• лук - 0,5 глави;
• домати - 1 плод.

Подготовка:

1. Смесете скилидките чесън, изцедени от чесъна, със сол. Накълцайте домата. Накълцайте кориандъра и нарежете лука.
2. Нарежете авокадото наполовина. Вземи костта. Извадете пулпата и омесете. Налейте веднага лимонов сок, в противен случай месото ще стане кафяво.
3. Смесете всички продукти. Сервирайте веднага.

Сандвичи с авокадо

Различни прости рецепти могат да бъдат направени с авокадо. Предлагаме да нахраним семейството със здравословен и вкусен сандвич.

Състав:

• авокадо - 1 бр. зрели плодове;
• черен пипер - 0,4 ч.л .;
• ръжен хляб - 7 филийки;
• сол - 0,5 ч. л .;
• лимонов сок - 1 ч.л.

Подготовка:

1. Нарежете плодовете наполовина. Извадете пулпата с лъжица и намачкайте с вилица. Полейте с лимонов сок. Посолете и поръсете със сол.
2. Разпределете сместа върху всяка филийка.

Печено месо с плодове

Свинското във фурната винаги се получава много вкусно. Сиренето и авокадото ще помогнат за подобряване на вкуса и ще предпазят месото от изсъхване.

Състав:

• свинско месо - 550 г;
• подправка;
• авокадо - 120 г;
• сол;
• твърдо сирене - 35гр.

Подготовка:

1. Нарежете парчето месо на порции. Отрежете кората от плодовете. Отстранете костта. Накълцайте пулпата.
2. Поръсете месото със сол и подправки. Поставете върху лист за печене.
3. Сложете авокадовата каша върху парчетата месо и поръсете с подправки. Поръсете плодовете със сирене чипс и изпратете да се пекат във фурната. 180 градусов режим. Времето е половин час.

Салата за тези, които постят

Постните ястия от авокадо са особено вкусни и питателни. Салатата ще ви помогне да разнообразите диетата си.

Състав:

• копър - 20 г;
• авокадо - 1 бр .;
• млад чесън - 3 издънки;
• магданоз - 20 г;
• домати - 3 плода .;
• зехтин - 1 супена лъжица лъжицата;
• звънец - 1 бр .;
• соев сос - 2 с.л. лъжици;
• маслини - буркан.

Подготовка:

1. Накълцайте копъра и магданоза. Нарежете чушката на ивици. Доматите са необходими на кубчета.
2. Нарежете авокадото наполовина. Извадете костта и изрежете кората. Накълцайте пулпата. Накълцайте издънките на чесъна.
3. Комбинирайте готови храни. Добавете маслини. Налейте соев сос и зехтин. Разбъркайте.

Лека супа от авокадо

Авокадото винаги присъства в мексиканската диета. Нека следваме техния пример и направим вкусна, лека супа. Ако сте закупили плодовете предварително, изчислете времето.

Зрелите плодове се съхраняват в хладилника за не повече от седмица, а в стаята - не повече от два дни. Не можете да съхранявате неузрели плодове в хладилника, те никога няма да узреят на студено.

Състав:

• бисквити - 120 г;
• авокадо - 3 бр .;
• растително масло - 3 супени лъжици. лъжици;
• мазна сметана - 220 мл;
• подправка;
• пилешки бульон - 1,5 чаши;
• краставица - 1 бр .;
• лимонов сок - 5 с.л. лъжици.

Подготовка:

1. Обелете авокадото и костилката. Поставете пулпата в блендер, изсипете сметаната и накълцайте. Налейте бульон и разбийте.
2. Намажете тигана с масло и изсипете разбитата маса. Разбърквайте непрекъснато в подправките и изсипете лимонов сок. Когато консистенцията стане нежно кремообразна, супата е готова.
3. Изсипете в купички. Украсете с нарязана краставица и крутони.

Закуска с извара

Опитайте да направите пикантна закуска, която прави добра закуска между храненията. Основният недостатък на плодовете е бързото потъмняване на пулпата без кожа. За да избегнете обезцветяване на авокадото, поръсете го с лимонов сок.

Състав:

• смлян червен лют пипер - 0,3 ч.л .;
• сух босилек - 1 щипка;
• авокадо - 1 бр .;
• маринована краставица - 0,5 бр .;
• пълнозърнест хляб - 4 филийки
• извара - 110 г;
• сол;
• чесън - 1 скилидка.

Подготовка:

1. За готвене се нуждаете от меко и зряло авокадо. Ясно. Извадете семето. Намачкайте целулозата с вилица.
2. Смелете скилидките чесън. Смесете с авокадо и извара. Смелете с вилица. Поръсете в босилек и черен пипер. Разбъркайте. Нарежете краставицата и смесете с приготвената маса.
3. Подсушете филийките в тостер. Смажете с готово съединение.

Готвене с ракови пръчки

Салатата се оказва сърдечна, вкусна и с право ще заеме кралско място на празничната трапеза.

Състав:

• авокадо - 1 бр .;
• пипер;
• круша - 1 бр .;
• сол;
• краставица - 1 бр .;
• зехтин - 3 с.л. лъжици;
• ракови пръчки - 7 бр .;
• чесън - 2 скилидки;
• копър - 35 г;
• лимонов сок - 25 мл;
• твърдо сирене - 120гр.

Подготовка:

1. Нарежете белената круша на кубчета. Краставицата ще е необходима на полукръгове. Раковите пръчки и сиренето трябва да бъдат на кубчета. Смесете всички подготвени съставки.
2. Сега е ред на бензиностанцията. Изсипете лимонов сок в маслото. Поръсете пипер и накълцан чесън. Добавете нарязан копър. Посолете и разбъркайте.
3. Изсипете дресинга върху салатата и разбъркайте.

Салата от авокадо, скариди и краставици

За да направите салатата вкусна, не забравяйте да използвате зрели плодове от авокадо за готвене.

Състав:

• сурови големи скариди - 220 г;
• млян черен пипер;
• авокадо - 1 голям зрял плод;
• сол;
• краставица - 2 бр. среден;
• растително масло;
• чесън - 2 скилидки;
• босилек - 2 клона;
• вар - 1 бр.

Подготовка:

1. Нарежете скилидките чесън на ситно. Отстранете листата от босилека и нарязайте стъблото на тънко.
2. Извадете черупката от скаридите. Загрейте олио в тиган, добавете скариди, босилек и чесън. Посолете и запържете за няколко минути на силен огън. Прехвърлете в чиния и поръсете с класически пипер.
3. Обелете краставиците. Нарежете на парчета, чиято дебелина трябва да бъде около сантиметър. Настържете кора от лайм и изцедете сока.
4. Обелете авокадото и нарежете пулпата. Полейте със сок от лайм. Смесете авокадо с кора, краставица и скариди. Налейте олио. Подправете със сол и черен пипер. Разбъркайте. Украсете с листа босилек.

Ястията с авокадо не са само леки закуски и салати. Този плод може да се комбинира с почти всяка съставка, да се консумира суров или варен. Вкусът на авокадо е много специфичен, но в готовите ястия той не прекъсва вкуса на други компоненти, а го допълва. Може да се нарязва на клинове или кубчета, а може да се пасира на мус или паста. Преди готвене авокадото трябва да се обели и изхвърли.

Горещи ястия

Има огромен брой горещи ястия от авокадо. Може да се сдвоява с месо, риба, топено сирене или яйца. Най-бързият начин да го приготвите е с яйца. Тези ястия ще бъдат пълноценни, тъй като авокадото е хранително, а яйцата са източник на протеин.

Рецепта за яйца от авокадо в фурна

Можете да приготвите авокадо с яйце във фурната. За това ястие плодовете не трябва да се белят, просто трябва да го разрежете на две и да извадите ямката. Ще ви трябват 2 яйца за 1 голямо авокадо, както и сол и подправки на вкус:

Можете да добавите всякакви съставки към авокадото и яйцата преди печене. Парчета шунка работят добре и можете да поръсите настърган кашкавал върху яйцата.

Салати от авокадо

Салатите от авокадо са чудесни за всеки празник. Те могат да се сервират в голямо блюдо или да се изложат върху тарталети от бутер тесто. Салатите с авокадо и червена риба, както и ориз, сирене, яйца, шунка или екзотични плодове са лесни за приготвяне. Съставките могат да се комбинират, подправки и сосове могат да се добавят на вкус, гарнирани с билки, резенчета зеленчуци или плодове.

Салата от сьомга

За салата със сьомга и авокадо ще ви трябват 1 среден плод и 100 г слабо осолена риба, както и краставица, домат и билки. Обикновено се подправя със зехтин с лимонов сок (в съотношение 2: 1), сол и черен пипер. Отгоре готовото ястие се украсява със сусам.

Процес на готвене:

В такава салата основните съставки са риба и авокадо, а останалите зеленчуци се препоръчват да бъдат избрани на вкус.

Доматът пуска сок, така че тази салата няма да продължи дълго, може да бъде заменена с червен пипер. Можете да добавите горчица към дресинга и да използвате всяко друго масло вместо зехтин. Някои домакини предпочитат да го подправят с майонеза, но в този случай ще се окаже по-питателна.

Салата от манго

Салатата от манго и авокадо е най-бързата рецепта. Готвенето ще отнеме не повече от 10 минути, ако всички съставки са в хладилника. Това ястие е леко и идеално за парти или летен пикник. Ще ви трябват само 3 съставки: един зрял плод от авокадо и манго, както и 1 средна глава лук. Растителното масло и солта са подходящи за зареждане с гориво:

Вкусът на летните ястия от авокадо и плодове зависи от зрялостта на плодовете. Те могат да бъдат подправени с кремообразен сос, подправени и гарнирани с нарязани плодове.

Закуски от авокадо

Много домакини погрешно вярват, че екзотичните плодове не могат да се добавят към обичайните им ястия. Всъщност вкусът на авокадо е доста скучен, така че може безопасно да се използва за всяка закуска. Има много опции за това какво може да се направи от авокадо и какво можете да намерите в хладилника.

Мус от скариди с авокадо

За да не изнемощят гостите в очакване на основното ястие, струва си да извадите леки закуски в началото на вечерта. Авокадото е много задоволителен плод, така че е по-добре да го комбинирате с нискокалорични морски дарове в аперитив. Чудесен вариант е мусът от скариди от авокадо, който се поставя в купички и се сервира на порции. За да го приготвите, ще ви трябва 1 средно авокадо, 1 неподсладена твърда ябълка, половин краставица и 200 г скариди:

При сервиране ястието трябва да е със стайна температура. На масата можете допълнително да поставите хрупкави бисквити или пръчици от бутер тесто с подправки и билки. Мусът се приготвя непосредствено преди сервиране, а отгоре трябва да се залива с малко лимонов сок, за да не потъмнеят плодовете и зеленчуците.

Смути

Смутито от авокадо ще се хареса на любителите на здравословна и пълноценна храна. Това ястие може да ви зареди с енергия, ако съставките са правилни. Тази рецепта ще изисква 1 зряло авокадо, банан, чаша мляко и няколко супени лъжици суха овесена каша. За вкус можете да добавите мед и канела или други подправки.

Смутитата се пият най-добре веднага след приготвяне. Ако го вземете със себе си като лека закуска (за работа или учене), трябва да го излеете в термо чаша.

Ролки

Феновете на японската кухня определено трябва да се научат как да приготвят сами рула с авокадо и сьомга. За тази рецепта ще трябва да посетите специализирана секция в супермаркета и да купите 6 листа нори (водорасли), кафяв ориз, оризов оцет, сос от уасаби и др. Ще ви трябват още 1 авокадо и 200 г слабо осолена сьомга:

Смята се, че рулцата трябва да се ядат с клечки. Японците обаче ги ядат с ръце, като само леко потапят рибата в соев сос. Разбира се, начинът на ядене на рулцата е въпрос на вкус, особено ако ги приготвите сами.

Тартар

Tartare е името на месни или рибни ястия, които не са термично обработени. Тартарът от сьомга и авокадо е комбинация от няколко съставки, които се допълват хармонично. Разбира се, за тяхното производство трябва да се използват само най-висококачествените риби. Струва си да го вземете в големите супермаркети, където можете да се запознаете с всички необходими сертификати на ветеринарните и санитарните служби.

За тартар трябва да вземете 200 г сьомга, 1 авокадо, както и горчица, лимон, зехтин, соев сос, сол и черен пипер.

Рецептите за авокадо може да варират. Този плод има кремообразен вкус с нотки на билки и подправки, така че ще допълни не само храната за всеки ден, но и празничните ястия. По време на процеса на готвене авокадото трябва да се подправи с лимонов сок, защото пулпата бързо променя цвета си при стайна температура. Обилните основни ястия, леки закуски и десерти се правят лесно с тези плодове. Те могат да се комбинират с всякакви храни, подправки и билки, а също така могат да се консумират отделно на филийки, поръсени със сос.

Авокадото е много здравословен продукт. Той изгаря мазнините и подмладява тялото, предпазвайки клетките ни от стареене, има положителен ефект върху функционирането на храносмилателната система, сърцето, черния дроб, а също така предотвратява образуването на холестерол. Накратко, авокадото е на второ място. Предлагаме ви рецепти, с които ще приготвите здравословни и оригинални диетични ястия от авокадо за всеки вкус.

Салата от авокадо

Състав:

• авокадо - 1 бр.
• краставица - 1 бр.
• консервиран тон (червена риба или морски дарове)
• сок от лайм (или лимон)
• зехтин - 1,5 ч.л.
• бахар
• зелен лук

Как да готвя?

1. Измийте авокадото, разрежете наполовина и извадете костилката. С лъжица извадете пулпата и я нарежете на ситно заедно с краставицата.
2. В купа комбинирайте всички съставки с рибата тон, лимоновия сок, зехтина и подправките.
3. Напълнете половинките авокадо с пълнежа и гарнирайте с ситно нарязано зелено. Лека и здравословна салата, както всички диетични ястия от авокадо, е готова за консумация.

Диетични ястия от авокадо: гуакамоле

© AllrecipesRU

Състав:

• авокадо (узряло) - 3 бр.
• домати - 2 бр.
• вар - 1 бр.
• лук - 1 бр.
• чесън - 1 зъб.
• сол - 1 ч.л.
• лют червен пипер - щипка
• кориандър

Как да готвя?

1. Измийте авокадото, разрежете го наполовина, обелете, обелете и поставете в дълбока купа.
2. Изцедете сока от лайма и залейте авокадото. След това добавете сол тук и всичко разбъркайте добре.
3. Нарежете лука, кориандъра, домата и скилидката чесън и добавете всички тези съставки към авокадовата каша заедно с лют червен пипер. Смесете отново всичко внимателно и сервирайте с диетични домашни чипсове.

Смути от авокадо

© ngrinko.com

Състав:

• авокадо - ½ бр.
• банан - ½ бр.
• мед - 1 ч.л.
• семена от чиа - 1 супена лъжица. л.
• вода (кокосова вода) - 1 супена лъжица.

Как да готвя?

1. Обелете авокадото и го нарежете малко.
2. Комбинирайте банана, авокадото, меда, семената от чиа и водата в блендер. Разбийте добре всички съставки до гладка смес.
3. Изсипете смутито от авокадо и банан в чаша и не се колебайте да опитате витаминната напитка.

Крем от авокадо

© gastronom.ru

Състав:

• авокадо - 4 бр.
• лимон (голям) - 1 бр.
• натурално кисело мляко - 300 мл
• босилек - 4 клона
• кедрови ядки (сурови и белени) - 4 с.л. л.
• кедрово масло - 2 с.л. л.
• подправка

Как да готвя?

1. Измийте лимона, разрежете го наполовина, отстранете цедката от едната половина с ренде или специален нож. След това го накълцайте и изцедете сока от лимона заедно с пулпата.
2. Нарежете авокадото на 4 части, обелете всяка от тях, извадете ямката и поставете в купа с лимонов сок. Разклатете го леко, така че цитрусовият сок да покрие авокадото и оставете настрана.
3. Смелете босилека, оставяйки 4 големи листа за украса на крема.
4. Разбъркайте в блендер авокадото с лимонов сок и пулпа, наситнен босилек, половината кора, масло и натурално кисело мляко. След това изсипете сметаната в стъклена купа, сол и черен пипер, добавете останалата кора и охладете за 2 часа.
5. Запържете кедровите ядки в сух тиган за 2-3 минути. Отстранете останалата влага от оставения босилек със суха хартиена кърпа и нарежете на тънки ивици.
6. Разделете сметаната на чаши, украсете с препечени ядки и босилек.

Между другото, диетичните ястия от авокадо се съчетават добре с нарязани орехи и пресни билки.

Сос от авокадо

Състав:

• авокадо (узряло) - 1 бр.
• магданоз - 40гр
• лимонов сок - 1 супена лъжица. л.
• зехтин - 1 ч.л.
• чесън - 1 зъб.
• босилек (сушен) - 1/3 ч.ч.
• пипер

Как да готвя?

1. Измийте авокадото, обелете, нарежете малко.
2. Комбинирайте авокадо, нарязан пресен магданоз, чесън, лимонов сок, зехтин, босилек и подправки в блендер. Разбийте всички съставки до гладка смес.

Сервирайте веднага готовия зелен сос от авокадо.

Закуска от авокадо и извара

© gastronom.ru

Състав:

• авокадо - 1 бр.
• извара (нискокалорична) - 250-300 g
• лимонова кора - 1 ч.л.
• салата от маруля - 8 листа
• копър
• подправка

Как да готвя?

1. Измийте авокадото, обелете го, разрежете наполовина, извадете костилката и нарежете на ситно месото.
2. Измийте копъра, нарежете го, отстранете излишната влага със суха хартиена кърпа.
3. Комбинирайте авокадото с извара, копър и лимонова кора, след което разбъркайте внимателно.
4. Измийте и подсушете листата на марулята. Поставете малко авокадо с извара върху всеки лист и оформете малки „пъпки“. Сервирайте мезето, както всички диетични ястия от авокадо, веднага след готвене с малко зеленина.

Бургер от авокадо

Състав:

• авокадо - 1 бр.
• яйце - 1 бр.
• пилешко филе - 150гр
• лук - 1 бр.
• подправка
• сусам

Как да готвя?

1. Нарежете пилешкото филе на кубчета заедно с лука, след това накълцайте в блендер, като добавите подправки.
2. От получената кайма оформете правилните пилешки котлети и ги запържете в сух тиган от двете страни, покривайки с капак.
3. Измийте авокадото, разрежете наполовина, обелете и отстранете месото.
4. Гответе пилешко яйце в тиган без масло.
5. Поставете половината от авокадото в чиния, поставете в него котлета, пърженото яйце и покрийте с другата половина от авокадото.
6. Накрая украсете здравословно ястие със сусам и сервирайте.

Диетични сладки от трюфели от авокадо

© yagnetinskaya.com

Състав:

• авокадо - 1 бр.
• банан - ½ бр.
• меки сини сливи (или фурми) - 30-50 g
• какао на прах (или рожков) - 4 супени лъжици. л.
• растителен прах-лецетин - ½ ч.л.
• стевия (мед, сироп от агаве)
• кокосови люспи (тиквено брашно, какаови зърна, смлени ядки)

Как да готвя?

1. Измийте авокадото, извадете костилките и смелете в блендер до пюре със сушени плодове, банан, лецетин, стевия и оставете настрана.
2. След това постепенно разбъркайте какаото на прах в тази смес. Трябва да получите плътна консистенция. Оформете от него малки топчета, като ги оваляте в поръсване.
3. Изпратете готови диетични сладки в хладилника или фризера, за да се охладят и можете да опитате.

Тост от авокадо

© olya_timoshevich

Състав:

• авокадо - 1 бр.
• пълнозърнест хляб
• лимонов сок
• зехтин
• сирене (всяко диетично)
• кориандър
• сос песто (правилен сос)

Как да готвя?

1. Измийте авокадото, обелете го, извадете костилката и смесете с вилица (или в блендер) до гладка смес. Към него добавете лимонов сок, зехтин и разбъркайте добре.
2. Намажете кремообразния дресинг от авокадо върху пълнозърнест хляб.
3. Отгоре се нареждат препечени филийки домат, накълцана кориандър и сирене.
4. Залейте тоста от авокадо с песто преди сервиране.

Приготвяйте диетични ястия от авокадо всеки ден, за да сте здрави и млади!

Обичайте себе си и това, което ядете!

Подготвено от Татяна Крисюк