Къде в Кабарда се приема насипно козе мляко. Млечен бизнес: продажба на козе мляко

„Следващата година са предвидени 7,5 милиарда рубли за мляко. като част от компенсаторна субсидия и 3 милиарда рубли. На...

Също така на рафта имаше различни видове сирена от Мароко и пармезан от Иран. Ако сравним цената например на френското бяло сирене от краве мляко, закупено през 2014 г., с текущата цена на продукти със същото име...

Ръководителят на аналитичната агенция FruitNews Ирина Козий каза пред изданието, че реколтата може да смекчи сезонния скок в цените, така че цената на зеленчуците постепенно ще се повиши до декември.

Анализ

Смученото от телета мляко при сучене не се включва в продукта и не се взема предвид при определяне на средната млечност на крава.Производството на вълна включва целия обем действително подстригана овча, козя вълна и кози пух.

Пример за този подход е Оксана Козий, настоящият финансов директор на захарния завод Алексеевски (област Белгород). След работа като главен специалист в управляващо дружество е назначена за директор в региона.

Негов съперник понякога беше царевицата, чийто основен производител са САЩ. Великобритания, Германия и Холандия го купиха повече от другите страни. Руският ечемик беше особено търсен в Германия.

Информация

Купете козе мляко

Искате ли да пиете прясно издоено, селско, непастьоризирано козе мляко по всяко време у дома в московски апартамент?

За да ви дадем тази възможност, ние замразяваме млякото веднага след доенето. Това е единственият начин да се запазят всички полезни витамини, микроелементи и биологично активна микрофлора на прясното мляко.

Просто трябва да го извадите от фризера и да размразите бутилката. Срокът на годност в замразена форма е 2 месеца.

Как да поръчате замразено козе мляко

Козе мляко се доставя замразено в бутилки от 0,33 литра.
Цената на една бутилка е 200 рубли.

ПРАВЯ ПОРЪЧКА

Или се свържете с нас:

На телефон: 8 968 424 44 54 (Галина)

Доставка на поръчки в Москва в размер на 2000r и повече - БЕЗПЛАТНО

Доставка на поръчки в Москва за по-малко от 2000r - 350r

Доставка извън околовръстния път на Москва за всяка сума на поръчка - 500 рубли

Възможна е доставка до последната метростанция по договаряне.

Пет причини да купувате козе мляко от нас

Замразяването е най-добрият начин за запазване на всички лечебни свойства на прясното мляко

Млякото веднага след доенето се нарича прясно мляко. Топло е и наистина отделя пара, забележима при студено време.

Но това не е основният момент. Докато млякото е още топло, то е бактерицидно, а количеството на витамини, микроелементи и биологично активна микрофлора е максимално.

Поради високата концентрация на биологично активна микрофлора прясното козе мляко се нарича живо. С всяка чаша живо козе мляко човек получава част от биологично активна микрофлора, която е толкова необходима за дисбактериозата и за нормалното функциониране на червата.

Пастьоризираното мляко може да се нарече едва живо, т.к процесът на пастьоризация протича при температура 98 градуса, а стерилизираното мляко е мъртво, тъй като стерилизацията става при температура 120 градуса и основната му цел е да убие всички живи същества, за да не се развали млякото.

Следователно замразяването е единственият начин, по който можете да пиете живо козе мляко по всяко време у дома в Москва.

За да направите това, просто трябва да извадите от фризера и да размразите бутилка замразено прясно мляко.

Как да съхранявате козе мляко

Удобно е да съхранявате замразеното мляко във фризера и да го размразявате според нуждите. Срокът на годност на замразеното мляко е 2 месеца.

Размразете в топла вода. След 20-30 минути, като се уверите, че млякото е напълно размразено, разклатете добре бутилката.

След размразяване можете да пиете мляко, без да кипва. Той е бактерициден.

Живото козе мляко е много биологично активно. Ако сте свикнали с пастьоризирано или стерилизирано мляко, започнете с малки порции, като постепенно привиквате тялото си към новия продукт. Това важи особено за децата.

Контрол на качеството на млякото

Нашите кози редовно преминават ветеринарен контрол, взема се кръв от тях за анализ.

Веднъж месечно винаги проверяваме млякото за замърсяване – проверява се съставът на бактериите, съдържащи се в млякото.

Козите много обичат чистотата. Всеки ден сменяме постелката на козите. Те винаги спят върху прясна слама или дървени стърготини. Козите са на свободна паша, пият изворна вода и се хранят само с естествена храна.

Ние самите пием прясно издоено мляко – и възрастни, и деца – и по този начин го вкусваме.

Никога не сме имали проблеми с качеството на млякото. Млякото е много вкусно, без чужда миризма, с деликатен кремообразен аромат.

Научни изследвания за замразяването като начин за съхранение на козе мляко

Замразяването на козе мляко е чудесен начин да запазите всичките му полезни свойства възможно най-дълго. За съжаление, този метод все още не е много разпространен в Русия. Но в други страни се използва от дълго време и доста широко. Предлагаме ви кратка селекция от научни изследвания по тази тема.

"Микробиологични аспекти на козето мляко"

Лабораторно изследване за хигиена на храните (подразделение на Централната лаборатория за обществено здраве на Обединеното кралство)

Заключение. Резултатите от изследванията показват, че козето мляко е доста безопасен продукт. Въпреки факта, че 99% от изследваните проби са сурови, т.е. без термична обработка, а производствената хигиена е по-слабо контролирана, отколкото при кравето мляко, степента на замърсяване с бактерии е много ниска. 79% от пробите дават преброяване

„Преглед на микробиологичното качество на замразено непастьоризирано козе мляко в Куинсланд, Австралия“

Съвместно проучване на здравната служба на Куинсланд, регулаторните органи на Куинсланд за безопасност на храните и Австралийската асоциация за хранителни науки.

Заключение. Проведено е проучване за микробиологичното качество на замразено непастьоризирано козе мляко от млечни ферми в Южен Куинсланд. Изследвани са 269 проби мляко. Всички проби бяха анализирани за колиформи. Изследвани са 214 проби за аеробни бактерии, 74 за коагулаза-позитивни стафилококи и E. coli, 63 за кампилобактер, 55 за салмонела и листерии и 34 за стафилококов ентеротоксин и E. coli O157: H7. В нито една от пробите не са открити нито патогени, нито токсини, нито ешерихия коли.

"Качество на козе мляко и стабилност на емулсията след 60 дни замразено съхранение"

Проучване на катедрата по животновъдни продукти, Факултет по животновъдство, Университет Гаджа Мада, Индонезия

Заключение. Млечните проби бяха замразени за 0, 30 и 60 дни. В края на всеки период на съхранение млечната проба се размразява в хладилник и се анализира за общ брой бактерии, химично състояние (киселинно-алкален баланс, свободни мастни киселини), физическо качество (тест за млечен алкохол, тест за съсирване на кипене) и стабилност на емулсията . По време на съхранение не са регистрирани промени в общия брой бактерии, киселинно-алкалния баланс и съдържанието на свободни мастни киселини.

Козе мляко

Козето мляко е един от най-здравословните видове мляко. Онлайн магазин Eco-Lakomka предлага козе мляко, което се отличава с липсата на специфична миризма (много потребители не го харесват). При нас можете да закупите пастьоризирано и непастьоризирано козе мляко.

Пастьоризираното мляко е подходящо за тези, които не обичат прясно козе мляко и предпочитат да го варят. Пастьоризацията удължава срока на годност и убива патогените, като същевременно запазва полезните свойства на продукта. Непастьоризираното мляко трябва да се вари преди употреба.

Козето мляко съдържа по-малко лактоза от кравето мляко, така че е подходящо за тези, които имат лоша абсорбция на лактоза. Това мляко съдържа голямо количество бета-каротин, което го прави подходящо за бебешка храна.

Козе мляко от фермата се получава от здрави млечни кози, които се отглеждат в екологично чисти райони на Московска област. Животните пасат свободно без каишка и се хранят с прясна трева. В резултат на това те произвеждат мляко с отлично качество.

Можете да закупите козе мляко в Москва на достъпни цени в уебсайта на магазина. Доставката на козе мляко до дома се извършва в Москва и Московска област в удобно за вас време.

Козе сирене

Домашното козе сирене е деликатес, който ще задоволи и най-взискателните гастрономи. Търсите къде да купите козе сирене?

Предлагаме сирена за всеки вкус.

Необичайно деликатна Рикота, приготвена по традиционна италианска рецепта.

Прясно сирене Бургос, което се прави без сол, което означава, че е подходящо за бебешка храна.

Класическо твърдо сирене - незаменимо като предястие или компонент в салата.

Сиренето Rulo de Kabra (Byuche de Shevr), с бяла благородна плесен, ще се превърне в истинска украса на празничната трапеза. Пикантността му е в съчетание на кремообразния вкус на самото сирене с пикантен орехов вкус на коричката.

Мекото сирене като Chevre има деликатен, леко солен вкус и благодарение на кремообразната си консистенция се намазва лесно върху хляб.

Опитайте и традиционното бяло синьо сирене като камамбер с несравнимия вкус на парижки шампиньони!

Можете да закупите различни сортове сирена в Москва в магазина за натурални продукти Eco-Lakomka.

Нашият онлайн магазин предлага голям избор!

Козя извара

Козята извара е продукт, който диетолозите често препоръчват. Той е богат на метионин, който понижава нивата на холестерола в кръвта. Козето извара има идеален минерален състав, който лесно се усвоява от организма, съдържа желязо, калций и фосфор.

НА БЕЛЕЖКА!

Можете да направите домашна маска от козя извара. Смесете 2-3 супени лъжици извара, 0,5 чаена лъжичка ленено масло, няколко чаени лъжици магданоз и няколко капки лимонов сок.

Нанесете върху лицето за 20 минути и изплакнете. Тази витаминна маска ще помогне на кожата ви да се възстанови през зимата.

Този продукт е изключително полезен за кожата и когато се приема вътрешно. Опитайте да ядете редовно козя извара и ще видите как става по-гладка и по-чиста.

Днес много хора знаят за ползите от козето мляко. Този продукт обаче не може да се нарече много популярен у нас. Разбира се, козето мляко се продава, но като правило е чуждестранно производство, което съответно се отразява на цената му.

Тази сфера на бизнес у нас все още е сравнително слабо развита. В тази връзка днес има всички шансове да започнем производството на козе мляко и да направим печеливш бизнес в това отношение. Предлагаме ви да се запознаете с тази сфера на дейност.

Бизнес ползи

Козето мляко е известно от дълго време като много здравословен продукт. Когато се консумира редовно, помага за нормализиране на метаболизма, подобрява зрението, премахва радионуклидите и помага при лечението на алергии. Също така, козето мляко се препоръчва за употреба от деца, тъй като се усвоява лесно от организма и повишава имунитета. Освен това бебетата, които го използват редовно, стават по-силни и здрави.

В западните страни такъв семеен бизнес като ферма за кози е много разпространен. Всеки може да изготви бизнес план. В Русия има много малко производители на този продукт и въпреки доста голямото търсене, предлагането все още не е в състояние да го задоволи напълно. В тази връзка производството и продажбата на козе мляко е успешна и обещаваща бизнес идея, която ще ви позволи да заемете достойно място във все още свободна ниша.

Основни моменти

Ако сериозно обмисляте такова нещо като ферма за кози, бизнес планът трябва да включва разглеждане на два основни аспекта: отглеждане на кози с цел получаване на мляко от тях и след това продажба и отглеждане на животни за разплод с последващото им изпълнение.

Организационна и правна основа на дейността

Необходимо е да регистрирате фирмата си и да придобиете всички необходими документи и разрешителни. Като начало подаваме заявление до данъчния комитет, за да се регистрираме като индивидуален предприемач. Тази форма ще бъде най-добрият вариант, ако решите да започнете бизнес с мляко.

След това трябва да подготвите всички документи за земята, върху която планирате да построите ферма, и да кандидатствате със съответното заявление до администрацията на вашия град или област. След това ще трябва да получите технически паспорт за сгради в ОТИ.

След като сградата на фермата бъде построена и оборудвана, е необходимо да се поканят представители на санитарно-епидемиологичната станция, противопожарната служба и службата за екологична безопасност за проверка за съответствие с всички необходими стандарти. Ако всичко е наред, ще ви бъдат издадени съответните разрешителни за експлоатация.

Избор и оборудване на земя и сгради

За да спестите пари за изграждането на необходимите конструкции, се препоръчва да преминете през най-близките села и села и да разгледате по-отблизо дали има стари изоставени сгради (конюшни, краварници и др.). На тяхна основа ще бъде достатъчно просто да оборудвате козите къщи. Можете също така да наемете близки парцели, за да засеете многогодишни треви върху тях и да разхождате рогатите си подопечни.

Що се отнася до подреждането на къщата на козата, тази стая трябва да бъде суха, топла и да включва следните отделения: за отглеждане на млади животни, доене на кози, както и родилно отделение. В този случай не забравяйте да имате предвид, че всяко животно трябва да има поне четири квадратни метра площ.

Подът на къщата за кози трябва да бъде покрит със сух слой слама или сено. Също така, всяко отделение трябва да бъде оборудвано с хранилки и поилки. В идеалния случай къщата за кози трябва да бъде оборудвана със собствено котелно помещение, водоснабдителна и канализационна система. Също така ще трябва да оборудвате цех за преработка на мляко и склад за съхранение на фураж.

Селскостопанска техника

Тъй като целта на този бизнес е продажба на козе мляко, ще е необходимо да се оборудва фермата с доилна машина. Можете да закупите подобна единица чуждестранно производство, но е скъпа. Най-доброто решение е преоборудването на доилния апарат за крави, като се има предвид, че козите се нуждаят само от две вендузи на виме. Ако планирате да отглеждате голям брой добитък във фермата, тогава има смисъл да закупите трактор за разпределяне на фураж.

С какво да храним животните

За да продавате козе мляко на успешен бизнес, трябва да осигурите на своите рогати наставлявани подходящ хранителен режим. Тя трябва да включва както зелена прясна трева и сено, така и силажни фуражи и концентрати. Освен това козите трябва винаги да имат на разположение чиста питейна вода.

Основната храна през зимата е сеното. Можете да храните животните и с така наречените метли, които представляват гроздове млади сочни клонки от различни дървета, събрани от лятото. Освен това козите много обичат царевицата, цвеклото и ерусалимския артишок.

Като източник на минерали се препоръчва на животните да се дава готварска сол (в размер на 15 грама на ден за всеки индивид) и тебешир. Една възрастна коза изяжда средно от 1,5 до 2,5 килограма сено на ден. В съответствие с тази стойност е необходимо да приготвите достатъчно количество храна за зимата, за да осигурите храна за всичките си отделения.

Що се отнася до диетата на бременни кози, тя задължително трябва да съдържа концентриран фураж (зърнени, бобови) и минерални добавки. Също така се препоръчва на тези животни да се дава само топла вода.

Закупуване на животни

Този етап е много важен, към него трябва да се подхожда с цялата отговорност. Не забравяйте да закупите няколко чистокръвни кози и кози от различни родители, така че потомството им да е здраво и продуктивно, защото това ще повлияе пряко на млечността. Експертите препоръчват закупуване на животни от породата Saanen. Чистокръвните индивиди обаче са доста скъпи, така че за начало можете да закупите няколко чистокръвни двойки, така че мъжките от тях да бъдат кръстосани с обикновени кози.

План за работа в земеделието

За организиране на продуктивно производство е необходимо от самото начало да се определи ясен график за хранене и доене на животните. В противен случай козите могат да изпитат стрес, което ще доведе до намаляване на млечността.

Определено трябва да намерите опитен ветеринарен лекар, който да извърши профилактични прегледи и, ако е необходимо, да лекува вашите животни.

Козата рута трябва да се поддържа чиста чрез навременно почистване и обработка на всички нейни отдели.

Продукти от ферма за кози

Основният продукт, който ще произвеждате във вашата ферма, определено е козето мляко. Неговото качество и количество са в пряка зависимост от физиологичните характеристики и породата на животните.

Така че обикновените домашни кози дават не повече от два литра мляко на ден. А млечността на животните от породата Saanen може да достигне шест литра.

Ако планирате по-нататъшна обработка на козе мляко, тогава можете да станете производител на сирене, масло, извара, сметана и заквасена сметана. Тези продукти също са високо ценени от потребителите заради техните полезни свойства и страхотен вкус.

Бизнес планът за преработка на мляко трябва да включва разходите за закупуване на допълнително оборудване, организиране на помещения и заплати на служителите.

Освен мляко и преработени продукти, като собственик на козеферма, можете да продавате и ярета. Това може да се направи както в живо тегло, така и под формата на месо.

Друг продукт на бизнеса с кози е надолу. Използва се за направата на одеяла, килими и различни дрехи (например топли палта от овча кожа).

Продажба на готови продукти

Продажбата на козе мляко и други свързани продукти може да се извършва както директно на крайния потребител (малки магазини или търговски обекти на пазарите), така и чрез посредник (продажба на стоки в супермаркети).

Отваряне на ферма за кози: финансовата страна на въпроса

Що се отнася до първоначалната инвестиция, малко вероятно е да се посочи конкретна сума, тъй като всичко ще зависи от това колко стадо планирате да започнете, както и от местоположението на вашата ферма. Средно организирането на ферма от 120-130 дойни кози може да изисква сума от 80-100 хиляди долара.

Такава ферма ще ви донесе около 50-60 тона пастьоризирано мляко годишно. Така доходът за 12 месеца работа ще бъде от 100 до 120 хиляди долара. В този случай първоначалната инвестиция ще може да се изплати през втората година от съществуването на вашата ферма.