Pés de frango mel molho de soja mostarda. Coxas de frango em molho de soja com mel

Em molho de soja e mel - um prato elementar para preparar, você só precisa de 30 minutos, cozinhe em uma panela. Não são necessárias habilidades culinárias especiais. É quase impossível errar. O nome soa um pouco exótico para a culinária russa, mas não tenha medo: o sabor vai agradar com uma combinação de tradicionalismo e originalidade. Apesar da presença de mel nos ingredientes, o prato não ficará doce.

As pernas de frango manterão sua suculência, adquirirão um aroma único e a aparência também será bastante apetitosa. Em princípio, não precisa ser exatamente as pernas, você pode usar qualquer parte do frango, basta cortar o frango inteiro em porções (só não faça os pedaços muito grandes, você precisa deles para poder fritar rapidamente). As pernas para este prato são a nossa escolha pessoal, pode experimentar outra coisa. O que é definitivamente desejável ter é uma panela de fundo grosso que aquece uniformemente e evita que o prato queime. Se a sua panela também tiver revestimento antiaderente, esse é o ideal!

Preciso:

• Pernas de frango - cerca de 1 kg (8-9 pernas)
• Molho de soja (clássico) - 6 colheres de sopa
• Ketchup (sem adição de amido, pode ser picante, pode ser tomate normal) - 4 colheres de sopa
• Mel (melhor, claro, líquido, não cristalizado) - 2 colheres de sopa
• Mostarda (pegamos o habitual "russo") - 2 colheres de chá
• Alho - 3-4 dentes
• Sal - cerca de 1/3 de uma colher de chá
• Óleo vegetal - 1-2 colheres de sopa

Cozinhando:

Prepare todos os ingredientes para o molho: ketchup, mel, molho de soja, mostarda, alho - e uma tigela pequena.

Espalhamos todos os ingredientes preparados para o molho na quantidade indicada (todas as colheres podem ser enchidas “com uma lâmina”) em uma tigela (o alho deve ser passado por uma “prensa” especial ou esfregado em um ralador fino ou, em casos extremos, muito finamente picado). Misture tudo muito bem (uma colher é suficiente, não é necessário um mixer: tudo se mistura facilmente) até obter uma massa homogênea. O molho está pronto.

Lave as pernas de frango em água corrente fria e seque com uma toalha de papel ou papel toalha. Não salgamos, não apimentamos, não fazemos nada com eles.

Aquecemos bem a panela, despejamos um pouco de óleo vegetal na panela e colocamos as pernas de frango lá. Frite as pernas em fogo alto (aquecimento se o fogão for elétrico) sem tampa por cerca de 5 minutos - até dourar levemente.

Vire as pernas de frango e frite-as por mais 5 minutos do outro lado - também até dourar.

Despeje as pernas na panela com o molho de soja e mel preparado e misture para que as pernas fiquem “manchadas” com o molho por todos os lados.

Reduza o fogo (aquecimento) sob a panela para médio e cozinhe as pernas de frango no molho por mais 15-17 minutos. Não cubra a panela com uma tampa. No processo de estufar, você precisa virar as pernas na panela mais 2 vezes para fritar uniformemente.

Vovós-namoradas, meninas bonitas, vou te contar, querida, um conto de fadas e sobre o bom sujeito e sobre a menina bonita.

Ontem à noite, meu marido e eu lemos por diversão na construção de casas à noite. Eles liam, riam, imaginavam como existiam esses costumes em nosso tempo. Ah, se eu soubesse como terminaria, teria jogado pela janela a tabuinha da qual lemos. Mas eu não sabia e adormeci com a consciência tranquila, quando acordei - meu marido se foi. E nada prenunciava o futuro...

E à noite a porta se abre e meu legítimo marido entra, olhando severamente, sem sorrir. Para viver, diz ele, seremos agora de uma maneira nova, como os avós e bisavós foram conduzidos. E ele diz tão sério que me parece que nosso apartamento de painel se transformou em uma torre de madeira, não estou de jeans, mas de vestido de verão no chão e com um kokoshnik na cabeça, e meu marido não está em um terno novo, mas em um cafetã. E ele ainda parece ruim.

O chá irritou você, minha querida, - digo a ele.

Não, - ele responde, - eu quero testar você, se eu tenho uma boa esposa. Eu quero - diz ele - frango, mas não simples, mas dourado: nem doce, nem salgado, nem frito, nem cozido.

E joga uma bandeja de pernas de frango na minha mesa. Graças a Deus, não uma galinha viva - sorte, muita sorte!

Eu lamentei, explodi em lágrimas.
- Meu amado, diamante, yakhont, mas como posso realizar seu desejo.

Isso não é um desejo, ele diz, mas uma ordem. E se você é minha esposa, então, por favor, cumpra...

E ele foi para as câmaras brancas para assistir televisão no exterior. Afundei no banco, nem vivo nem morto, mas girei. De repente, ouço uma voz calma: “Não tenha medo, garota, vamos nos preparar, você só nos ajuda um pouco”.

Mdaaaa se as pernas de galinha já estão falando comigo, então não é bom, amanhã vou a um médico que se chama psiquiatra, decidi. Mas não chore, mas o trabalho deve ser feito.

E é isso que eu fiz.

Ingredientes:

4 colheres de óleo vegetal

Tempo de cozimento: 1 hora

Complexidade: fácil


Lavei bem as pernas de frango e sequei-as (usei uma toalha de papel para isso).

Em uma tigela funda, misture 3 colheres de mel,

molho de soja,

e pimenta do reino.

Então ela espremeu o suco do limão e mandou para a mesma tigela,
salgado,

esmagou o alho

e adicionado óleo vegetal.

Misture bem o conteúdo da tigela, quase até ficar homogêneo.

Logo o conto de fadas conta, mas não em breve a ação está feita. Esfreguei minhas pernas na marinada e mandei para a geladeira por algumas horas (se você não precisa se apressar como eu, pode fazê-lo à noite).

E com o passar do tempo, forrei a assadeira com papel alumínio, untei levemente com óleo vegetal, coloquei as pernas e mandei todo esse esplendor para o forno.

E as pernas sorriem para mim, dizem: “Bem, é isso, menina, resta um pouco, apenas tome cuidado para não queimar!”

Pah-você bem-você, eles começaram a falar de novo, amanhã só para o médico, - pensei e fechei o forno.

Atenção! Não lavei a tigela, porque depois de 20 minutos despejei as pernas com o molho restante

e deixou por mais 20-25 minutos.

Os mais atentos devem ter notado um erro na receita: eu disse 4 colheres de mel, mas usei 3 para a marinada... pernas em cima daquela colher de mel que ainda resta. E tudo...

Ganhei um frango dourado: nem doce, nem salgado, nem frito, nem cozido. Sim, e ela serviu o marido com purê de tomate, que se chama ketchup, salsa e pão fresco.

Ela arquivou, baixou os olhos para o fundo e perguntou: “Você é meu falcão claro, eu cumpri seu comando?”

Meu marido legítimo sorriu, como se o sol vermelho tivesse nascido, e então tudo se encaixou: a torre novamente se transformou em apartamento, eu estava de jeans, meu marido estava de bermuda no sofá.

“Fuuuh, bem, parecia, parecia que sim”, pensei e peguei uma roca ....

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Como o molho de soja apareceu à venda desde tempos "imemoriais", imediatamente o colocou em serviço para preparar uma variedade de pratos culinários. O mesmo pode ser dito sobre o frango (mesmo soviético - cianótico) e todas as partes de sua carcaça. Foi então que decidi combinar coxas de frango com molho de soja, acrescentando mel à empresa, e cozinhar um novo prato de aves para mim e meu caseiro.

Pernas de frango marinadas em molho de soja com mel e ervas secas - uma delícia para um gourmet. No processo de cozimento, a carne de frango é coberta com uma fina crosta de caramelo, parece apetitosa e tem um sabor rico e brilhante. Em vez de pernas, você também pode usar asas de frango, pernas (aqui estão) ou coxas. Você pode assar este prato de frango na grelha, no forno ou em um fogão lento. E não menos bem-sucedido - frite em uma panela e, no final, após o jantar, saboreie a sobremesa.

Ingredientes da receita:

• pedaços 4 pernas de frango,
• 100 gramas de molho de soja,
• mel - 2 colheres de sopa. eu.,
• ervas secas - especiarias,
• sal.

Como cozinhar pernas de frango com molho de acordo com a receita

Coloque as coxas de frango em uma tigela, lave bem em água corrente e seque, retirando, se necessário, os restos de penas. Cada pedaço de carne é cuidadosamente revestido com mel. Para este prato, o mel é melhor tomar jovem, líquido. Se este não for o caso, derreta o mel cristalizado em banho-maria.

Despeje o molho de soja sobre as pernas e misture.

Adicione sal e ervas secas. Você pode levar uma grande variedade de temperos que combinam bem com carne: coentro, manjerona, gengibre, curry, tomilho. Observe que o molho de soja é decentemente salgado, então você precisa colocar um pouco de sal no prato.

Cobrimos os pratos com carne com um filme ou tampa e enviamos para a geladeira por uma hora e meia a duas horas para decapagem.

Depois de colocar as pernas de frango em um recipiente adequado e cobertas com papel alumínio, as enviamos para assar no forno por 40 minutos, pré-aquecendo a 180 graus. Quando cada perna de frango estiver dourada, é hora de furar uma delas com um garfo. Se o suco completamente claro sair, o prato está pronto.

Se o líquido tiver uma tonalidade rosa ou turva, é necessário cozinhar os alimentos por mais 10 minutos.

Você pode servir pernas de frango rosadas com legumes e vários molhos (churrasco, ketchup, tártaro, tkemali), mas não perca de vista o aperitivo à frente deles, caso contrário o jantar não estará completo.

Você costuma olhar para a foto “deliciosa”, que desperta a sensação de fome, mas parece que esse encanto nunca será criado?

Pernas de frango em molho de soja e mel não apenas parecem apetitosas em uma foto brilhante, mas a receita para sua preparação é bastante passível de implementação! O que há de tão incomum sobre eles, como apimentá-los e por que milhões de donas de casa enlouquecem - é isso que tentaremos descobrir.

Pernas de frango marinadas

Ingredientes

• Pernas de frango - 4 unid.;
• Molho de soja - 5 colheres de sopa;
• Mel - 1 colher de sopa;
• Semente de gergelim - 2 colheres de sopa;
• Alho - 3 dentes;
• Azeite - 3 colheres de sopa;
• Especiarias.

Preparando pernas de frango marinadas

• Em uma tigela, misture o óleo e as sementes de gergelim, seus temperos favoritos.
• Descasque o alho, esmague-o, misture com o azeite.
• Despeje o molho de soja e mexa novamente.
• Colher o mel com uma colher limpa e misturar na marinada. Mexa até obter uma consistência homogênea.
• Revestimos generosamente as pernas com marinada, colocamos em qualquer recipiente e as colocamos na geladeira por 2 horas.

• Despeje um pouco de óleo em uma assadeira, espalhe por toda a área. Mudamos as pernas de frango para uma assadeira e deixamos prontas a 200 graus em 40-50 minutos. Se você tem medo de que durante esse tempo apareça uma crosta avermelhada e a carne fique crua por dentro, basta adicionar 0,5 xícara de água.

Como podemos ver, a receita de pernas de frango em molho de soja e mel é escandalosamente simples! Portanto, a simplicidade requer decoração. Espalhamos o frango em uma folha verde de alface, cortada em fatias de tomate fresco.

Quartos de batata cozidos podem completar esta beleza de imagem.

Pernas em marinada de soja doce

Ingredientes

• - 8 peças. + -
• - 1 colher de chá + -
• - 3 colheres de sopa + -
• Molho - 5 colheres de sopa + -
• - 3 fatias + -
• Açafrão - 0,5 colher de chá + -
• - 2 colheres de sopa. + -

Como cozinhar pernas de frango em molho de soja doce

1. Misture o molho, açafrão, alho picado, mel, mostarda até ficar homogêneo.
2. Coloque as pernas em uma tigela funda, despeje a marinada e esqueça por meia hora. Como o molho é salgado, não é necessário sal. Mas ninguém proíbe adicionar sal!
3. Despeje o óleo no fundo da tigela da multicozinha, coloque a coxinha, despeje o molho.
4. Definimos o modo "cozimento" com um temporizador por 40 minutos.
5. Após 20 minutos, vire as coxas e frite novamente por 20 minutos.

Um fogão lento pode substituir uma panela ou uma frigideira. O cozinheiro aconselha as coxas de frango, enquanto cozinham, regar com sumo de limão.

A mostarda evaporará durante o cozimento, mas uma bela crosta dourada perfumada permanecerá. O mel dará um sabor doce picante.

Frango pronto pode ser servido com legumes frescos e ervas. Alguém prefere comer pernas de frango com um punhado de arroz redondo cozido.

O filé de carne, temperado com pimenta preta e frito em óleo até ficar crocante, é um deleite igualmente saboroso, mas completamente sem originalidade.

Outra coisa são as pernas de frango marinadas no molho caseiro original, que se tornam incrivelmente macias e agradáveis ​​​​à vista com sua cor vermelha.

Uma deliciosa marinada é feita em alguns minutos com ingredientes simples e dá à carne uma picante picante, sombreada pela doçura lânguida do produto apícola.

Como cozinhar coxas de frango saborosas e originais

Quem cozinhou carne pelo menos uma vez com as próprias mãos sabe que, por um lado, não é nada difícil. No entanto, conhecendo alguns segredos da arte de cozinhar, você pode facilmente transformar o filé selecionado em uma obra-prima culinária digna de admiração e acréscimos.

• Claro, antes de tudo, você precisa escolher um produto de qualidade. Se para um caldo perfumado com um caldo delicioso é melhor tomar frango caseiro, para uma fritada rápida em molho doce, você precisa de frango instantâneo. O fato é que as aves cozinham por um tempo extremamente longo - 2-3 horas, além disso, precisam ser fervidas, e a receita de hoje não envolve pré-cozimento.
• Para que a carne fique frita e embebida uniformemente com aromas picantes, aconselhamos a dar preferência a pernis pequenos.
• Precisamos de uma frigideira antiaderente - as pernas de frango frito com pedaços de pele pendurados parecem pouco apetitosas.
• O tempero do molho, como a quantidade de alho, depende da preferência pessoal. Por exemplo, se as crianças estão crescendo na família, é melhor adicionar mostarda ao molho - tem um sabor mais suave e um aroma delicado.
• É melhor colocar o mel no líquido, porque é mais fácil de medir e dissolve mais rápido no molho.
• Você não deve ser inteligente com molho de soja - você pode pegar o tipo mais simples de "Clássico".

E agora - a receita original para suas pernas favoritas em molho de soja e mel picante. A combinação de doçura e tempero há muito deixou de ser um atributo apenas da culinária asiática e se tornou quase um clássico da nossa tradição culinária.

Deliciosas pernas de frango caseiro com mel e molho de soja

Um dos produtos necessários neste caso é o ketchup. Qual dos que são apresentados nas prateleiras das lojas, escolher, é de fundamental importância. O principal é que seja feito de tomates naturais e não com base em um corante químico. A opção ideal é o ketchup de churrasco ou o bom e velho molho Krasnodar.

Ingredientes

• Coxinhas de frango de tamanho médio - cerca de 1 kg;
• Molho de soja clássico - 6 colheres de sopa. eu.;
• Ketchup ou molho de tomate - 4 colheres de sopa;
• Mostarda (pasta) - 2 colheres de chá;
• Alho fresco descascado - 3-4 dentes;
• Mel líquido - 2 colheres de sopa. eu.;
• Óleo vegetal (não aromático) - 2-3 colheres de sopa. eu.;

Receita passo a passo para suas pernas de frango favoritas em molho de soja e mel

1. Começaremos lavando a carne: segurando cada pernil sob uma corrente, coloque-os em uma toalha e seque para remover o excesso de umidade.
   Adendo! Não há necessidade de salgar a carne, bem como temperá-la com especiarias perfumadas, porque o próprio molho de soja é bastante salgado.
2. Depois de preparar um prato ou tigela mais profundo, começamos a cozinhar marinada caseira para frango.
3. Primeiro, despeje o molho de soja nele, depois adicione o ketchup, seguido pela mostarda.
4. Misturamos o mel e temperamos com alho esmagado.
5. Misturamos bem o conteúdo da tigela e reservamos - o caminho “amadurece”.
6. Enquanto isso, prosseguiremos para a primeira etapa de cozimento. Despeje o óleo na panela, espere até que aqueça no máximo, depois reduza para intensidade média e coloque as pernas em um padrão quadriculado na panela (assim haverá mais deles!).
7. Frite as pernas por um curto período de tempo, o principal é dourar os lados. Para fazer isso, frite-os de um lado, vire - e mais 5-7 minutos do outro lado.
8. Quando as hastes estiverem ligeiramente secas e avermelhadas, despeje-as com um molho picante e perfumado feito por você.
   Adendo! Nesta fase, a carne precisa ser “mexida” várias vezes, como legumes em uma saladeira, para que os pedaços fiquem uniformemente cobertos com o molho.
9. Cozinhe no fogão, descoberto, por cerca de 15 minutos. Um indicador de que a guloseima está pronta é o espessamento do molho. Para evitar que se transforme em caramelo, assim que vemos que escureceu um pouco e ficou mais viscoso, cobrimos a panela e a mantemos sob a tampa em fogo mínimo por 3-5 minutos. Durante esse tempo, o frango ficará completamente macio e, o mais importante, absorveremos os sabores e aromas dos ingredientes do molho.

As pernas de frango do tipo faça você mesmo cozidas em um molho adocicado picante são melhor servidas com fatias de vegetais frescos e arroz friável cozido. Não é necessário adicionar óleo antes de servir. O molho aromático irá iluminar sua insipidez e dotá-lo de uma rica paleta de sabores.

Se já está bastante cansado das opções tradicionais para a preparação festiva da carne de aves, deve experimentar algo original e extraordinário. Pernas de frango estufadas em molho de soja e mel caseiro são tão apetitosas que é simplesmente impossível resistir! Eles são mais deliciosos preparados na hora, mas mesmo quando frios, essa iguaria ainda é deliciosa, e você pode levá-la com segurança em um piquenique - ninguém ficará com fome ...