Conteúdo calórico da coxa de frango frito por 100. Receita de dieta de coxas de frango

As aves, principalmente o frango, são um produto muito útil para a saúde, indicado para consumo mesmo por pessoas que sofrem de certas doenças. A coxa do frango fica acima da coxa, contém poucos ossos e uma boa quantidade de carne, que se distingue pelo tom mais escuro. Esta área da carcaça é considerada a mais saborosa, mas possui um teor calórico superior ao do peito - a parte mais dietética da ave.

Beneficiar

A coxa de frango contém nutrientes como minerais e vitaminas. Entre os minerais, ferro, zinco, manganês, potássio, sódio, fósforo são os mais presentes na composição. As vitaminas contidas na coxa são do grupo B, A, C, PP, E. Além disso, a composição também contém aminoácidos e proteínas, beta-caroteno, colina.

Com o uso constante desse tipo de carne para alimentação, a digestão e a atividade intestinal de uma pessoa melhoram e o metabolismo se acelera. Além disso, as coxas de frango têm um efeito positivo na saúde dos ossos. A proteína é rapidamente absorvida pelo corpo e fornece a energia necessária para o funcionamento normal.Além disso, a proteína ajuda a fortalecer e desenvolver os músculos. O produto também tem um efeito benéfico no coração e nos vasos sanguíneos - quando é incluído na dieta diária, a pressão arterial se normaliza gradualmente. Comer coxas também será benéfico para pessoas com diabetes, pois elas contêm substâncias que ajudam a reduzir os níveis de açúcar no sangue. Outra propriedade positiva é a melhora do estado da pele, cabelo, unhas quando usado.

Deve-se notar que se você cozinhar essa carne corretamente e remover a pele dela, o prato não tem contra-indicações

O valor nutricional

Muitas vezes as pessoas estão interessadas no conteúdo calórico de um determinado produto, especialmente aqueles que desejam ter um físico ideal. Recusar-se a comer carne para perder peso é uma ação errada, porque o corpo precisa dos nutrientes que contém. Só é importante saber preparar bem um prato para que o produto preserve as suas propriedades, e a comida seja gostosa e muito satisfatória.

Quando se trata do conteúdo calórico da carne cozida, por exemplo, coxa de frango, ela é considerada dietética apenas sem a pele. Está provado que 100 gramas de tal prato contém apenas 160 calorias.Portanto, você pode comer com segurança sem medo do seu peso, o principal é observar o porcionamento em tudo.

100 g de coxa de frango cozido sem pele contém:

• calorias - 160 kcal
• proteínas - 21,2 g
• carboidratos - 0,1 g
• gorduras - 10,7 g

Os nutricionistas aconselham comer em pequenas quantidades pelo menos 4 vezes ao dia, excluindo todos os alimentos nocivos. Nesse caso, não haverá problemas com excesso de peso, fome constante e como resultado comer em excesso. A partir da carne de frango, nomeadamente das coxas, quando a pele é retirada e o produto é fervido, pode criar qualquer obra-prima na forma de uma salada ou de um lanche quente. Vale ressaltar que é proibido adicionar vários temperos e sal à carne.

Claro, peito de frango é a parte mais saudável, mas a coxa, se cozida bem, ficou cozida por pelo menos uma hora e acabou perdendo a pele, tem até um teor calórico um pouco menor.

Para perder peso

Quem está perdendo peso pode incluir este produto em sua dieta, mas lembre-se que ele tem um conteúdo calórico mais alto do que a maioria dos componentes da dieta. Para reduzir ainda mais o número de calorias, é necessário não apenas remover toda a pele, mas também a camada de gordura existente. Além disso, ao cozinhar, você deve colocar a carne em água fria - a maior parte da gordura restante, portanto, irá para o caldo.

Apesar de o número de calorias nesta parte do frango ser maior do que no peito, será útil para todos, sem exceção.

A carne de frango é considerada dietética devido ao seu alto teor de proteínas, nutrientes, vitaminas, e também é muito melhor absorvida do que a de boi ou porco. O conteúdo calórico do frango depende da parte da carcaça - as partes com muita gordura contêm muitas caloriase aqueles com pouca gordura, respectivamente, têm um conteúdo calórico inferior. Não há carboidratos na carne de frango, a principal fonte de calorias do frango são as gorduras e proteínas.

A maior parte da gordura encontra-se na pele, portanto, para reduzir o teor calórico do frango, é recomendável retirar a pele e a gordura antes de cozinhar a carne. Você também pode reduzir o teor calórico do frango cozido, se durante o processo de cozimento, após ferver a água, escorra-a, despeje água nova e cozinhe mais a carne até ficar cozida nessa água.

Em média, o conteúdo calórico do frango é de cerca de 200 kcal por 100 g. O conteúdo calórico do peito de frango é de apenas 113 kcal por 100 g (no cozimento, o conteúdo calórico aumenta devido à digestão do líquido). Graças ao seu baixo teor calórico, o peito de frango é amplamente utilizado na nutrição dietética e, devido ao seu alto teor de proteínas de fácil digestão, é especialmente apreciado por atletas.

O conteúdo calórico das coxas de frango é 185 kcal por 100 g, e o conteúdo calórico das coxas de frango é 190-210 kcal por 100 g devido à pele oleosa. O conteúdo calórico de uma coxa de frango sem pele é 164 kcal por 100 g.

Os benefícios da carne de frango

A carne de frango é rica em vitaminas A, E, C, H, PP, vitaminas B e colina. Também contém micro e macroelementos - cálcio, magnésio, sódio, potássio, ferro, fósforo, enxofre, cloro, zinco, iodo, cobre, flúor e outros. Graças a isso, a carne de frango tem muitas propriedades úteis. O frango melhora a imunidade, melhora a composição do sangue, a condição da pele, cabelo e unhas, fortalece ossos, dentes, vasos sanguíneos e coração, e promove a cicatrização de feridas. Comer carne de frango tem um efeito benéfico não apenas sobre os músculos, mas também sobre as membranas mucosas, bem como sobre o bem-estar geral de uma pessoa.

A carne de frango tem um efeito benéfico no funcionamento do sistema nervoso e do cérebro - reduz a fadiga, estimula a atividade do cérebro, tonifica, aumenta a eficiência, melhora o humor, ajuda a combater o estresse emocional e também melhora o sono.

A carne de frango é boa para o corpo, e não apenas devido ao baixo teor calórico do frango, mas também porque contém vitaminas e substâncias que estimulam os processos metabólicos do corpo e promovem a degradação das gorduras. Os atletas usam o filé de frango como base de sua alimentação junto com peixes e ovos, pois contém muita proteína, de fácil absorção, além de cálcio, magnésio, ferro e outros nutrientes e vitaminas.

Comer carne de frango é uma prevenção eficaz de enfarte do miocárdio, acidente vascular cerebral, aterosclerose, fortalece o sistema cardiovascular e é bom para a digestão.

Conteúdo calórico do frango cozido

O conteúdo calórico do frango cozido é de 205-220 kcal por 100 g. Já foi dito acima que o conteúdo calórico do frango cozido será menor se a carne for fervida em uma segunda água e depois drenada na primeira após a fervura. O conteúdo calórico do peito de frango cozido é de 130 kcal por 100 g, e do peito de frango cozido - 123,3 kcal por 100 g.

O frango frito já contém muito mais calorias - 240 kcal por 100 g. Você pode simplesmente diminuir esse valor - retire a pele do frango antes de fritar, reduza também a quantidade de óleo e cozinhe em uma frigideira antiaderente. O conteúdo calórico do frango estufado é cerca de 180-230 kcal por 100 g. Para a saúde e a forma, o frango estufado é muito mais útil do que o frango frito - tem um conteúdo reduzido de gorduras refratárias, colesterol e menos calorias. O conteúdo calórico das coxas de frango assado é de 210 kcal por 100 g, frito (sem pele) - 220 kcal por 100 g.

O teor calórico do frango defumado é de 200 kcal por 100 g, e o teor calórico do frango grelhado é de 210 a 300 kcal por 100 g. Essa grande distribuição é explicada de forma simples - ao cozinhar em casa ou no campo, você não adiciona ingredientes que aumentam o teor de gordura e calorias da carne portanto, o conteúdo calórico do frango feito em casa é bastante baixo. Outra coisa nas lojas é o uso de gorduras adicionais, molhos, várias impregnações (para, por exemplo, esconder o cheiro de carne não muito fresca) não só aumenta o conteúdo calórico do frango grelhado, mas também o torna um produto bastante prejudicial à saúde.

O shashlik de frango tem um teor de calorias bastante baixo - apenas 116 kcal por 100 g, se for cozido em marinada de vinagre, e 147 kcal por 100 g, se você marinar carne em maionese.

Conteúdo calórico de miudezas de frango

O conteúdo calórico do estômago de frango varia de 95 a 130 kcal por 100 g... Eles contêm uma quantidade insignificante de carboidratos e cerca de 8% de gorduras, enquanto a principal fonte de conteúdo calórico no estômago de frango são as proteínas.

O conteúdo calórico do coração de frango é bastante grande - cerca de 160 kcal por 100 g, isso se deve ao fato de eles apresentarem um maior teor de gordura. O fígado de galinha contém 140 kcal por 100 g.

Estômagos de frango com champignon: uma receita com calorias

Para preparar este prato, você vai precisar de 600 g de ventrículos de frango, 1 lata de cogumelos enlatados, 1 tomate, 2 colheres de sopa de molho de soja, 1 cebola, pimenta do reino moída e sal a gosto. O estômago do frango deve ser fervido e cortado em tiras. Frite as cebolas picadas numa frigideira, junte os tomates e, quando o líquido ferver um pouco, junte os cogumelos. Frite e cozinhe tudo um pouco, coloque os estômagos do frango na frigideira, cubra com o molho de soja e o caldo que sobrou do cozimento dos estômagos e deixe ferver por 30 minutos. Adicione o caldo de vez em quando, se necessário, e lembre-se de mexer. O conteúdo calórico do estômago de frango cozido com cogumelos é de 69 kcal.

Frango Abacaxi: Receita Calórica

Os amantes da cozinha asiática (tailandesa, indiana) irão certamente adorar este prato. Pegue 500 g de filé de frango, corte em cubos e frite com cebola picadinha em óleo vegetal até ficar branca, depois salgue, adicione pimenta e reduza o fogo.

Se você tem medo de que o frango fique duro, pode mergulhá-lo em leite ou kefir por 1-2 horas. Esse processamento aumentará ligeiramente o conteúdo calórico do prato acabado, mas amolecerá bem a carne - ela literalmente derreterá na boca. Ao cozinhar, o leite e o kefir, em que a carne foi embebida, não são usados.

Quando a carne ficar branca, despeje um copo de creme de leite delicadamente no frango, coloque, pegue o tempero de curry picado e acrescente 2 colheres de sopa, mexendo sempre, para que não formem grumos. Quando o molho com os pedaços de frango estiver homogêneo, cubra a panela com uma tampa e cozinhe por 20-30 minutos.

Adicione o abacaxi picado à frigideira de frango e cozinhe por mais 5 minutos, depois sirva, enfeite com ervas frescas. O arroz crocante fervido é adequado como acompanhamento. O conteúdo calórico do frango com abacaxi em molho de creme e curry é de 108 kcal.

As coxas de frango não têm apenas características de bom gosto, mas também são um produto útil. Eles estão entre as partes mais calóricas da carcaça. Em comparação com o peito de frango, possui menos minerais, mas mais vitaminas: PP, beta-caroteno, A (RE), B1, B2, B3, B5, B6, B9, B12, C, E, H, colina.

A composição inclui proteínas - 21,3 g, gorduras - 11,4 g, ácidos graxos insaturados - 4,5 g, cinzas - 0,8 g, colesterol - 80 mg, praticamente não há carboidratos - 0,1 g. A composição mineral é apresentada macro e microelementos: potássio - 260 mg, magnésio - 20 mg, cálcio - 16 mg, sódio - 85 mg, fósforo - 140 mg, ferro - 2 mg, etc.

Uma coxa de frango pesa cerca de 200 g. Satisfação da dose diária em 100 g do produto: vitamina B3 - 16%, B6 - 25%, B12 - 20%, H - 20%, PP - 63%, colina - 15%, enxofre - 19 %, fósforo - 21%, cobalto - 120%.

Como isso afeta o corpo

A carne da coxa de frango é um produto indispensável para o ser humano, que fornece ao corpo todas as substâncias necessárias. Uma pequena camada de gordura contém ácidos benéficos e tem um efeito positivo nas funções vitais.

Com o uso regular, a coxa de frango ajuda a normalizar os processos metabólicos. É a prevenção de doenças cardiovasculares, ataque cardíaco, acidente vascular cerebral. Melhora a condição do sistema músculo-esquelético, nervoso e dos vasos sanguíneos. Reduz os níveis de açúcar, normaliza a pressão arterial, melhora a composição do sangue. Tem um efeito benéfico na atividade mental: melhora a memória, a atenção. Aumenta a imunidade, tem um efeito antibacteriano, tem um efeito positivo no estado da pele, unhas e cabelo.

A rica composição de vitaminas garante a funcionalidade normal de todo o organismo, incluindo rins, glândulas supra-renais, fígado e pulmões. Limpa os depósitos de gordura e promove a queima de gordura, estimula a digestão. Útil para doenças gastrointestinais. É benéfico para a gota, poliartrite e úlceras pépticas.

Como escolher o certo

Coxas de frango resfriadas e congeladas estão disponíveis para venda. Se desejar, você pode comprar descascado da pele e com o fêmur removido. A qualidade do produto refrigerado pode ser determinada pressionando a superfície da carne. Se a estrutura for restaurada rapidamente, essa carne é fresca.

Métodos de armazenamento

Uma coxa fresca pode ser refrigerada por 1-2 dias. No freezer por 6-9 meses. O descongelamento repetido é inaceitável, pois muitas vezes nutrientes significativos são perdidos e o sabor se deteriora.

O que é combinado na culinária

A carne da coxa de frango é um produto versátil, adequado para a confecção de caldos, sopas, salgadinhos, vegetais e pratos de carne. A partir dele se faz pilaf, shish kebab, grelhado, assado com queijo, batata, cozido em molho de limão, mel e alho. A carne picada é preparada com a polpa e as costeletas de frango, rolinhos, almôndegas são feitas.

Acompanha bem arroz, feijão, couve, cevada e grão de milho. Freqüentemente servido com molho: kefir, abacaxi, mel e soja, alho. Para marinadas, utiliza-se pasta de tomate, manjericão, coentro, curry, páprica, cominho, açafrão, gengibre e outras especiarias.

Combinação de comida saudável

A coxa de frango tem baixo teor calórico e é usada com sucesso na nutrição dietética. É cozido no vapor, em uma airfryer. Os pratos de carne de coxa ajudam a acelerar o processo de digestão e saciar bem a fome.

A combinação certa é legumes cozidos ou crus, ervas e especiarias. Por exemplo, cenoura, cebola, coentro, salsa, aipo para cavalos, pepino, tomate, abobrinha, abóbora, nabo. Saladas feitas de vegetais frescos com adição de carne cozida funcionam bem para a perda de peso. É melhor temperar esse prato com suco de limão, azeite e vinagre balsâmico. Com carne cozida e pão integral, você obtém um sanduíche de baixo teor calórico e satisfatório, que terá 88 kcal, e não prejudicará a figura.

O caldo de galinha é especialmente popular em dietas para perda de peso. Para reduzir calorias e criar um caldo dietético, o seguinte método é usado:

• A camada de gordura e a pele são removidas antes do cozimento.
• O produto é colocado em água fria.
• Durante o cozimento, a gordura formada na superfície é removida.
• Para reduzir o valor nutricional, uma técnica é usada: quanto mais líquido, menos calorias.

Contra-indicações

Quando bem cozinhada, a coxa de frango praticamente não tem contra-indicações. Com cuidado em caso de possíveis alergias à carne de frango, com gastrite, alta acidez. Para evitar a ingestão de substâncias nocivas, é recomendável deixar a carne de molho em água fria por várias horas antes de cozinhar.

Aplicação em medicina e cosmetologia

A carne da coxa de frango é usada para aumentar a imunidade, bem como para anemia, diabetes, gota, veias varicosas e poliartrite. É prescrito para a prevenção da aterosclerose, ataque cardíaco, hipertensão, acidente vascular cerebral.

O caldo é recomendado para resfriados, apatia, fraqueza. Para limpar o fígado, melhora o funcionamento das glândulas supra-renais e dos rins, para eliminar as toxinas. Prescrito para certas doenças do trato gastrointestinal, após cirurgia e doenças graves. Comer carne de coxa promove rápida regeneração óssea e é indicado para fraturas. O uso regular melhora a condição da pele, a estrutura do cabelo e das unhas.

Conteúdo calórico do frango: 160 kcal *
* valor médio por 100 gramas, dependendo da parte da carcaça e do método de preparo

O frango pode ser usado para preparar muitos pratos deliciosos que são nutritivos e benéficos para o corpo. A carne é classificada como dietética, o principal é escolher a peça certa e o método de tratamento térmico.

Quantas calorias há no frango

A parte mais dietética da carcaça de uma ave é considerada um filé com um conteúdo calórico de cerca de 110 kcal. Não tem carboidratos, teor mínimo de gordura e é muito rico em proteínas. Os filés podem ser incluídos na dieta com várias dietas, incluindo as mais rigorosas. Mais informações sobre e seus benefícios para a perda de peso podem ser encontradas neste artigo.

Em termos de valor energético, o frango pode ser comparado a frutos do mar ou peixes de água doce.

Devido ao baixo teor de gordura, o corpo fica rapidamente saturado com esta carne, não havendo problemas e desconforto na digestão do produto. Nem todas as partes de uma carcaça têm o mesmo valor nutricional. O conteúdo calórico das coxas e asas de frango ultrapassa o do peito - 185 e 186 kcal, respectivamente. Não é recomendado o uso excessivo durante uma dieta de pele de frango. Apesar do excelente sabor que esta parte adquire na cozedura, o seu teor calórico ultrapassa 212 kcal por 100 g.

Frango frito, cozido, assado

Ao preparar as refeições, você deve levar em consideração as diferenças de colesterol e gordura nas diferentes partes da ave. A escolha do processamento de um produto também deve ser abordada com responsabilidade. Sem medo da figura, pode-se comer carne tenra cozida, o conteúdo calórico do frango, neste caso, não ultrapassa 140 kcal ao se usar peças magras. Caso contrário, o indicador aumentará para 200 kcal.

Se tem uma dieta saudável ou pretende perder peso, pode assar ou guisar filés de frango (até 100 kcal).

Curiosamente, o conteúdo calórico do frango sem pele na grelha é de apenas 126 kcal. Isso se deve ao derretimento da maior parte da gordura no fogo. O teor calórico do frango frito é de cerca de 210 kcal, o que é bastante baixo se comparado a outros tipos de carne, como a carne de porco. Deve-se destacar que quando a pele é retirada, o valor diminui. Você pode comparar a composição nutricional (BJU) de peito de frango cru, cozido e frito.

Conteúdo calórico de miudezas de frango

Os benefícios das vísceras para o corpo após uma doença, imunidade reduzida ou com perda de peso intensa são significativos. Com o uso regular de estômagos de frango com um conteúdo calórico de cerca de 130 kcal, o funcionamento do sistema cardiovascular é normalizado, as funções de proteção são reforçadas, a condição do cabelo e da pele melhora.

Alimentos com baixo teor de gordura - umbigo (115 kcal) e coração de frango (160 kcal).

Você pode cozinhar todos os tipos de pratos de carne picada (140 kcal), cozinhar sopas à base de caldo de galinha. Se for feito de carne branca magra, o valor por 100 g é equivalente a apenas 20 kcal. É melhor usar caldo secundário.

Tabela de calorias de frango por 100 gramas

Para determinar com a maior precisão possível qual é o valor nutricional em diferentes partes da carcaça e como ele muda dependendo do método de cozimento da carne, a tabela de calorias por 100 g ajudará.

Entre a maioria dos tipos de carnes, o frango se destaca por suas propriedades dietéticas e alto teor de proteínas e outros elementos úteis. Nutricionistas orientam atletas, crianças e quem está perdendo peso a usar este produto diariamente.