हरी बीन्स में कैलोरी की मात्रा कम होती है। कैलोरी शतावरी सेम, उबला हुआ, कोई नमक नहीं

इस उत्पाद के उपयोग के पहले उल्लेख ऐतिहासिक दस्तावेजों में संरक्षित हैं, जो कम से कम 5000 साल पुराने हैं। इस बात के प्रमाण हैं कि कई शताब्दियों के लिए यह पौधा सजावट का एक उद्देश्य रहा है, बागानों और ग्रीनहाउस का श्रंगार रहा है। यह कोई संयोग नहीं है, क्योंकि फलियाँ फूलने के दौरान बहुत खूबसूरत होती हैं।

वर्तमान में, पौधे में विटामिन और खनिजों की भारी मात्रा के साथ-साथ शरीर के लिए फायदेमंद गुणों के कारण हरी फलियों की लोकप्रियता में काफी वृद्धि हुई है। पौधा एक नंगी फलियां है जिसमें एक नाजुक और हल्का स्वाद होता है।

हरी बीन्स की संरचना और उपयोगी गुण

हरी बीन्स में एक दुर्लभ विटामिन के होता है, जो कैल्शियम के तेजी से अवशोषण में योगदान देता है, और सामान्य रक्त के थक्के के लिए भी आवश्यक है। पौधे में मैंगनीज की बड़ी मात्रा त्वचा की लोच पर लाभकारी प्रभाव डालती है और इसे एक स्वस्थ रंग भी देती है। बीन्स के साथ अपने आहार में विविधता लाने पर बाल और नाखून भी मजबूत होते हैं। आयरन रक्त को समृद्ध करता है और लाल रक्त कोशिकाओं के निर्माण को करता है। एनीमिया से पीड़ित लोगों के लिए, यह उत्पाद केवल अपूरणीय है।

इस पौधे में फाइबर, फोलिक एसिड, विटामिन बी, सी, ई बड़ी मात्रा में पाए जाते हैं। लगातार उपयोग के लिए धन्यवाद, पाचन तंत्र के काम को सामान्य करने की गारंटी दी जाती है, शरीर को विषाक्त पदार्थों और विषाक्त पदार्थों को साफ किया जाता है। लोक चिकित्सा में, इस उत्पाद को ब्रोंकाइटिस या गठिया के लिए पेश किया जाता है। इसके अलावा, संयंत्र चयापचय को गति देता है, जटिल वसा और कार्बोहाइड्रेट के तेजी से आत्मसात को बढ़ावा देता है।

मधुमेह वाले लोग बिना प्रतिबंध के हरी बीन्स का सेवन कर सकते हैं। इसके अलावा, डॉक्टर मधुमेह रोगियों को इस उत्पाद की दृढ़ता से सलाह देते हैं, क्योंकि इसमें शर्करा के स्तर को कम करने की अनूठी संपत्ति होती है।

यह ध्यान दिया जाता है कि जो लोग अक्सर हरी बीन्स का सेवन करते हैं, उनमें अवसाद और तनाव का खतरा कम होता है, क्योंकि उत्पाद के महत्वपूर्ण गुणों में से एक इसका शामक प्रभाव है। इसके अलावा, बीन्स एक हल्के मूत्रवर्धक हैं, जो अतिरिक्त तरल पदार्थ और नमक के शरीर से छुटकारा दिलाते हैं। इसलिए, अक्सर सिस्टिटिस, बढ़े हुए एडिमा और यूरोलिथियासिस जैसी बीमारियों के लिए इसकी सिफारिश की जाती है। यकृत और मूत्राशय जैसे अंगों का काम सामान्यीकृत है। सेम का व्यवस्थित उपयोग हृदय प्रणाली के रोगों के साथ-साथ एनीमिया के लिए एक उत्कृष्ट रोकथाम होगा।

शरीर के काम पर हरी बीन्स के लाभकारी प्रभावों की एक बड़ी सूची उन्हें अन्य सब्जियों से अलग करती है। उत्पाद को सभी आवश्यक खनिजों और विटामिनों से समृद्ध किया जाता है जो एक व्यक्ति को हर दिन की आवश्यकता होती है।

हरी बीन्स की कैलोरी सामग्री

हरी बीन्स को सबसे कम कैलोरी वाला भोजन माना जाता है। यही कारण है कि यह विभिन्न आहारों में इतना लोकप्रिय है। इसकी तैयारी के विभिन्न तरीकों में उत्पाद की प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री पर विचार करें:

तैयारी की विधि के बावजूद, यह उत्पाद कैलोरी में बहुत कम रहता है। यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि उत्पाद का उच्च गर्मी उपचार, इसमें कम उपयोगी ट्रेस तत्व बरकरार रखे जाते हैं।

इस उत्पाद के लाभकारी गुणों के बारे में बोलते हुए, कुछ शब्दों को इसके संभावित नुकसान के बारे में कहा जाना चाहिए। पौधे में उच्च स्तर का फाइबर भारी या फूला हुआ पेट पैदा कर सकता है। इसलिए, शाम को हरी बीन्स की सिफारिश नहीं की जाती है। जीरा या डिल जैसे सीज़निंग को जोड़कर गैसिंग को खत्म किया जा सकता है।

इसके अलावा, बीन्स का उपयोग गैस्ट्रेटिस, पेट के अल्सर, कोलाइटिस, अग्नाशयशोथ के साथ निदान करने वालों में सावधानी के साथ किया जाना चाहिए। पेट की उच्च अम्लता भी एक contraindication है। उत्पाद गर्भवती महिलाओं के लिए contraindicated नहीं है, लेकिन मजबूत गैस गठन और सूजन के मामले में, किसी को इसका उपयोग करने से बचना चाहिए।

वजन घटाने में हरी बीन्स

चूँकि इस उत्पाद में स्वादिष्ट और पौष्टिक रहते हुए कम से कम कैलोरी होती है, इसलिए कई वेट-वॉचर्स डाइटिंग के दौरान अपने मेनू को हरी बीन्स के साथ विविधता लाने की कोशिश करते हैं। बिना किसी अतिरिक्त पाउंड के, इस साइड डिश के साथ पका हुआ भोजन बहुत अच्छा लगता है। इस उत्पाद को तैयार करने के कई तरीके हैं, जो एथलीटों द्वारा सक्रिय रूप से उपयोग किए जाते हैं और जो अपने वजन की निगरानी करते हैं।

आज, विशेष आहार हैं जो सेम की खपत पर आधारित हैं। पौधा फाइबर, विटामिन और खनिजों से भरपूर होता है, जिसका शरीर के काम पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है, इसलिए आप अक्सर हरी बीन्स के उपवास के दिन पा सकते हैं।

यदि आप ताजा हरी फलियाँ खरीदने का निर्णय लेते हैं, तो आपको ताजा उत्पाद की विशेषताओं के बारे में पता होना चाहिए:

• फली दृढ़ होनी चाहिए;
• कोई क्षति या दाग नहीं होना चाहिए;
• रंग गहरा हरा है।

एक ताजा संयंत्र रेफ्रिजरेटर में 7 दिनों से अधिक के लिए संग्रहीत किया जाता है, इसलिए आपको भविष्य के उपयोग के लिए उत्पाद नहीं खरीदना चाहिए।

अक्सर किराने की दुकानों में आप जमे हुए हरी बीन्स पा सकते हैं, लेकिन यहां तक \u200b\u200bकि आपको चुनने में कुछ बारीकियों के बारे में पता होना चाहिए:

• यदि संभव हो तो, बैग की सामग्री पर विचार करें, जिसमें बर्फ के टुकड़े नहीं होना चाहिए;
• इसके अलावा, फली पर कोई स्पष्ट धब्बे और क्षति नहीं होनी चाहिए;

निर्माता से प्रस्तुत बैग यह सुनिश्चित करते हैं कि उत्पाद पूरी तरह से rinsed है और खाने के लिए तैयार है। फ्रिज के फ्रीजर में संग्रहीत होने पर जमे हुए बीन्स के लाभकारी गुण 6 महीने तक रहते हैं। पुन: डीफ्रॉस्टिंग की अनुशंसा नहीं की जाती है। यह नहीं भूलना चाहिए कि उत्पाद के उपयोगी गुण सीधे भंडारण की स्थिति पर निर्भर करते हैं।

हरी सेम

हरी बीन्स फलू परिवार का एक सदस्य है। एक अपरिहार्य उत्पाद शेष हजारों वर्षों के लिए, संयंत्र ने अपनी लोकप्रियता नहीं खोई है, लेकिन केवल वृद्धि हुई है।

हर माली और माली जानते हैं कि फलियां असभ्य हैं और हमारे जलवायु क्षेत्र में अच्छी तरह से विकसित होती हैं। इस वार्षिक पौधे की अच्छी फसल प्राप्त करने के लिए, यह मिट्टी को एक बार निषेचित करने के लिए पर्याप्त है। वर्तमान में सबसे लोकप्रिय किस्में हैं:

1. क्रेन
2. Bluhilda
3. बैंगनी रंग की रानी
4. मराल
5. नीली झील
6. लौरा
7. जादूगरनी
8. तेल का राजा
9. कारमेल
10. विजेता

प्रस्तुत पौधे फली की लंबाई, ऊंचाई में और फलियों के रंग में भी भिन्न होते हैं। इस तरह की विविधता के बावजूद, पौधे के लाभकारी गुण सभी प्रस्तुत नामों में संरक्षित हैं।

खाना पकाने में हरी फलियाँ

फ्रोजन बीन्स, फ्रोजन बीन्स की तरह, जल्दी और पकाने में आसान होते हैं। इस पौधे के अतिरिक्त के साथ तैयार किए गए व्यंजन अधिक निविदा और रसदार हो जाते हैं। फली आमतौर पर उबला हुआ, स्टू, या तला हुआ होता है। पका हुआ साइड डिश मांस और मछली या मुर्गी दोनों के लिए एकदम सही है। इसका उपयोग अक्सर सब्जी के स्टोव या सलाद में किया जाता है। यह महत्वपूर्ण है कि पकाने के बाद फली कुरकुरे रहें, क्योंकि इस स्थिति के तहत उत्पाद के सभी उपयोगी गुणों को यथासंभव संरक्षित करना संभव है। खाना पकाने के कई उपयोगी व्यंजनों पर विचार करें:

सब्जी पुलाव

इस व्यंजन की तैयारी विशिष्ट सब्जियों को जोड़ने का मतलब नहीं है, यह परिचारिका के विवेक पर है। लेकिन ध्यान दें कि हरी बीन्स, घंटी मिर्च, गाजर, गोभी, ब्रोकोली, टमाटर, तोरी और बैंगन का संयोजन सबसे स्वादिष्ट और स्वस्थ है।

पुलाव के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 500 जीआर हरी बीन्स;
• 2 अंडे;
• 150 जीआर खट्टा क्रीम;
• 1 प्याज;
• स्वाद के लिए मसाला।

तैयारी:

1. फली को पहले से उबाला जाता है।
2. सुनहरा भूरा होने तक प्याज को कम गर्मी पर तला जाता है (आप चाहें तो अन्य सब्जियां भी डाल सकते हैं)।
3. खट्टा क्रीम के साथ अंडे मारो।
4. अगला, परिणामी सामग्री को मिलाएं और उन्हें बेकिंग डिश में रखें।
5. 200 सी के तापमान पर, आपको एक सुनहरा क्रस्ट दिखाई देने के लिए इंतजार करना चाहिए और पुलाव तैयार है।

ग्रीन बीन सूप

आवश्यक:

• 1 प्याज;
• 5 मध्यम आलू;
• 2 गाजर;
• 300 ग्राम सेम;
• चाट मसाला;
• 3 लीटर पानी;
• साग।

तैयारी:

1. उबलते पानी में बारीक कटा हुआ प्याज और बारीक कसा हुआ गाजर फेंक दें और 5 मिनट से ज्यादा न पकाएं।
2. एक पैन में हरी बीन्स भूनें।
3. आलू को मध्यम क्यूब्स में काट लें और उबलते पानी में जोड़ें।
4. जैसे ही आलू नरम हो जाते हैं, पैन की सामग्री, मसाले, जड़ी बूटियों को उबलते पानी में जोड़ें और निविदा तक पकाना।
5. यदि वांछित है, तो परिणामस्वरूप मिश्रण को एक ब्लेंडर के साथ पीस लिया जा सकता है, इस मामले में आपको एक नाजुक और स्वस्थ प्यूरी सूप मिलेगा।

यह ध्यान दिया जाता है कि इस खाना पकाने की विधि के साथ, सभी उपयोगी रोगाणुओं को इसमें संरक्षित किया जाता है।

निम्नलिखित वीडियो में हरी बीन्स के स्वास्थ्य लाभ:

संयंत्र विटामिन और खनिजों से समृद्ध है, इसलिए कई डॉक्टर और पोषण विशेषज्ञ इसके उपयोग की सलाह देते हैं। कुछ मामलों में, यह पौधा विभिन्न रोगों में सफलतापूर्वक मदद करता है, इसके उपचार गुणों को पारंपरिक चिकित्सा के प्रतिनिधियों से अच्छी तरह से जाना जाता है। इसके अलावा, प्रत्येक गृहिणी के लिए पाक कृतियों के लिए एक बड़ा स्कोप खुलता है, क्योंकि उत्पाद तैयार करने के कई तरीके हैं। गर्म व्यंजन, सलाद, साइड डिश, डिब्बाबंद भोजन - अद्वितीय स्वाद है और पूरी तरह से आपकी मेज के पूरक होंगे।

संपर्क में

हरी बीन्स युवा फली हैं और फलियां परिवार से संबंधित हैं। इस वनस्पति संस्कृति का उपयोग विभिन्न पाक व्यंजनों में किया जाता है। यह अधिक विस्तार से अपने ऊर्जा मूल्य, लाभकारी गुणों पर विचार करने योग्य है, और क्या यह उन लोगों के लिए आहार में इस सब्जी को शामिल करने लायक है, जो वजन कम करना चाहते हैं।

कैलोरी की मात्रा

हरी बीन्स एक कम कैलोरी वाला उत्पाद है। ताजा इस सब्जी में प्रति 100 ग्राम उत्पाद में 20-24 कैलोरी ऊर्जा मूल्य है। यह निर्भर करता है कि सब्जी पकने के किस चरण में है।

इसका उपयोग अक्सर साइड डिश और सलाद बनाने में किया जाता है। कच्ची बीन्स का उपयोग खाना पकाने में नहीं किया जाता है क्योंकि इनमें थोड़ी मात्रा में विषाक्त पदार्थ मौजूद होते हैं।

लेकिन आपको डर नहीं होना चाहिए, क्योंकि गर्मी उपचार पूरी तरह से उनके उत्पाद से छुटकारा पा सकता है।

तेल के बिना उबला हुआ, उबला हुआ या उबले हुए बीन्स में ताजा लोगों के समान कैलोरी सामग्री होती है - प्रति 100 ग्राम 36 किलोकलरीज। इस तरह के उत्पाद आहार के लिए एक अच्छा अतिरिक्त होगा। स्वाद के लिए, आप लहसुन (145 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम), सोया सॉस (प्रति 100 मिलीलीटर में 60 किलो कैलोरी), नमक (0 किलो कैलोरी), केचप (50 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम), विभिन्न मसालों और जड़ी-बूटियों के साथ सीजन कर सकते हैं।

ये एडिटिव्स उत्कृष्ट स्वाद देंगे और एक ही समय में उनकी कम कैलोरी सामग्री के कारण आंकड़े को नुकसान नहीं पहुंचाएंगे। एक हल्के आहार रात के खाने के लिए एक अच्छा विकल्प एक अंडे के साथ बीन्स होगा - यह एक कम कैलोरी, उच्च प्रोटीन और फाइबर युक्त पकवान है।

आप अन्य सब्जियों के साथ फली को कस कर भी स्टू बना सकते हैं।

मक्खन में फ्राइंग या स्ट्यूइंग, क्रीम में, मेयोनेज़ जैसे उच्च कैलोरी फैटी ड्रेसिंग, या विभिन्न नट और बीज इस आहार उत्पाद में कैलोरी जोड़ते हैं। उदाहरण के लिए, तले हुए हरे बीन्स में पहले से ही साधारण उबले हुए बीन्स की तुलना में 3 गुना अधिक कैलोरी होती है, उनका ऊर्जा मूल्य उत्पाद के 100 ग्राम प्रति 100 किलो कैलोरी होता है।

फ्रोजन बीन्स ताजा बीन्स के लिए ऊर्जा इकाइयों में समान हैं, और इसके अलावा, जमे हुए होने पर, सभी पोषक तत्व, उपयोगी विटामिन और खनिज संरक्षित होते हैं। इस सब्जी के लिए यह भंडारण विकल्प इष्टतम है और वर्ष के किसी भी समय एक स्वादिष्ट कम कैलोरी साइड डिश प्रदान कर सकता है। डीफ्रॉस्टिंग और फिर से ठंड से बचा जाना चाहिए, जो उत्पाद को बर्बाद कर देगा। जमी हुई सब्जी बहुत जल्दी तैयार हो जाती है। फली को पहले ठंडे पानी में धोया जाना चाहिए ताकि उनकी आकर्षक उपस्थिति को बनाए रखा जा सके, और फिर केवल 5-7 मिनट के लिए उबलते पानी में उबाला जाए।

रचना और पोषण मूल्य

हरी बीन्स एक फली में पाए जाने वाले फल का फल है। यह सब्जी की फसल फलू परिवार की है। कटाई सभी पोषक तत्वों के संरक्षण को अधिकतम करने के लिए एक प्रारंभिक अवस्था में किया जाता है।

बीन्स में एक दुर्लभ लेकिन बहुत महत्वपूर्ण विटामिन के होता है, जो रक्त के थक्के और कैल्शियम अवशोषण के लिए जिम्मेदार होता है। यह मैंगनीज में भी समृद्ध है, जो त्वचा की स्थिति और लोच के लिए फायदेमंद है।

सभी पौधों के खाद्य पदार्थों की तरह, बीन फली फाइबर में समृद्ध हैं। यह जठरांत्र संबंधी मार्ग के समुचित कार्य के लिए आवश्यक है।

लाल या सफेद बीन्स के विपरीत, इसमें विटामिन की एक विस्तृत श्रृंखला होती है। ये विटामिन सी, और प्रोविटामिन ए, और समूह बी के विटामिन, और विटामिन ई, और फोलिक एसिड, और कई अन्य खनिज हैं। इसका कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स (15) इसे एक ऐसा उत्पाद बनाता है जिसका मधुमेह वाले लोग अपने स्वास्थ्य के लिए बिना किसी डर के किसी भी मात्रा में सेवन कर सकते हैं।

इसके विपरीत, इसमें आर्गिनिन के लिए रक्त शर्करा के स्तर को कम करने की चमत्कारी संपत्ति है, जो मानव इंसुलिन के प्रभाव के समान है। अन्य फलियों की तरह, बीन्स में काफी मात्रा में प्रोटीन होता है, इसलिए यह उन लोगों के लिए आहार में शामिल करना उपयोगी है जो स्वास्थ्य कारणों, नैतिक और अन्य कारणों से पशु उत्पादों को मना करते हैं।

बीन्स का अन्य सब्जियों पर एक अनूठा लाभ है: यह बाहर से अपने आप में सभी प्रकार के हानिकारक और विषाक्त पदार्थों को जमा नहीं करता है। इस सब्जी में फाइबर, मैग्नीशियम, पोटेशियम और फोलिक एसिड का एक सफल संयोजन हृदय प्रणाली पर लाभकारी प्रभाव डालता है और दिल के दौरे के जोखिम को कम करता है।

लोहे की काफी मात्रा के कारण, लोहे की कमी वाले एनीमिया के लिए सेम का सेवन करने की सिफारिश की जाती है। यह तंत्रिका तंत्र को शांत करता है, यहां तक \u200b\u200bकि आनुभविक रूप से यह पाया गया है कि सेम पर सक्रिय रूप से झुकाव करने वाले लोग आमतौर पर एक अच्छे मूड में होते हैं। बीन्स का एक उत्कृष्ट मूत्रवर्धक प्रभाव है और अतिरिक्त लवण को हटाने को भी बढ़ावा देता है, जो गाउट और यूरोलिथियासिस से पीड़ित लोगों की स्थिति में सुधार करता है।

वजन घटाने के लिए क्या आपको इसे अपने आहार में शामिल करना चाहिए?

उनके कम ऊर्जा मूल्य के कारण, अतिरिक्त कोलेस्ट्रॉल के शरीर से छुटकारा पाने की क्षमता, चयापचय में सुधार, फाइबर की एक बड़ी मात्रा है, जो बेहतर पाचन में योगदान देता है और आंतों को साफ करता है, हरी बीन्स वजन घटाने के लिए बस एक आदर्श उत्पाद है।

इसका उपयोग विभिन्न प्रकार के स्वादिष्ट, पौष्टिक और कम कैलोरी वाले व्यंजनों को तैयार करने के लिए किया जा सकता है। वह सफलतापूर्वक आहार में फिट हो जाएगी। यदि आप अपने आहार को पोषक तत्वों से समृद्ध करना चाहते हैं, पाचन, शर्करा और कोलेस्ट्रॉल के स्तर में सुधार करते हैं और आम तौर पर आपके स्वास्थ्य में सुधार होता है, तो आपको सुरक्षित रूप से इस अनूठे उत्पाद को अपने आहार में शामिल करना चाहिए।

जॉर्जियाई में हरी बीन्स पकाने की विधि के लिए, अगला वीडियो देखें।

Vigna शतावरी सेम, पकाया, कोई नमक नहींविटामिन और खनिजों में समृद्ध जैसे: विटामिन बी 9 - 11.3%, विटामिन सी - 18%, पोटेशियम - 11.6%

शतावरी बीन्स, उबला हुआ, नमक मुक्त खाना पकाने के लाभ

• विटामिन बी 9 एक कोएंजाइम के रूप में, वे न्यूक्लिक एसिड और अमीनो एसिड के चयापचय में भाग लेते हैं। फोलेट की कमी से न्यूक्लिक एसिड और प्रोटीन के बिगड़ा हुआ संश्लेषण होता है, जिसके परिणामस्वरूप कोशिका वृद्धि और विभाजन को रोकता है, विशेष रूप से तेजी से फैलने वाले ऊतकों में: अस्थि मज्जा, आंतों के उपकला, आदि। गर्भावस्था के दौरान फोलेट की अपर्याप्त खपत प्रीमैच्योरिटी, कुपोषण, जन्मजात विकृतियों के कारणों में से एक है। और बच्चे के विकास संबंधी विकार। फोलेट और होमोसिस्टीन के स्तर और हृदय रोग के जोखिम के बीच एक मजबूत संबंध दिखाया गया है।
• विटामिन सी रेडॉक्स प्रतिक्रियाओं में भाग लेता है, प्रतिरक्षा प्रणाली के कामकाज, लोहे के अवशोषण को बढ़ावा देता है। कमी से रक्त वाहिकाओं की पारगम्यता और नाजुकता बढ़ने के कारण मसूड़ों से रक्तस्राव और रक्तस्राव होता है।
• पोटैशियम मुख्य इंट्रासेल्युलर आयन है, जो पानी, एसिड और इलेक्ट्रोलाइट संतुलन के नियमन में भाग लेता है, तंत्रिका आवेगों, दबाव विनियमन की प्रक्रियाओं में भाग लेता है।

आप परिशिष्ट में सबसे उपयोगी उत्पादों के लिए एक पूर्ण मार्गदर्शिका देख सकते हैं

हरी बीन्स क्या हैं, इसके बारे में एक लेख में बताया गया है कि वे कैसे उपयोगी हैं और कैसे वे वजन घटाने में योगदान करते हैं।

बीन्स प्राचीन विश्व के दिनों से मनुष्यों के लिए एक मूल्यवान पौधा रहा है। उदाहरण के लिए, मिस्र की रानी क्लियोपेट्रा ने उससे बने पाउडर का इस्तेमाल किया। यह ज्ञात है कि बाद में एज़्टेक ने इसे खा लिया।

यूरोप में, पौधे ने पहले सजावटी के रूप में जड़ ली, जिसके बाद इसके स्वाद और पोषण गुणों की सराहना की गई। इसके अलावा, वे न केवल फलियों के फल खाते हैं, बल्कि इसके युवा फली भी खाते हैं। उत्तरार्द्ध कई उपयोगी पदार्थों का एक स्रोत हैं, वजन घटाने को बढ़ावा देते हैं और स्वादिष्ट व्यंजन तैयार करने के लिए उपयोग किया जाता है।

हरी बीन्स क्या हैं, उन्हें क्या कहा जाता है?

एक बार इटालियंस को यह हुआ कि आप न केवल बीन्स खा सकते हैं, बल्कि फली भी खा सकते हैं, जबकि वे नरम, चबाने में आसान होते हैं। सबसे पहले, वे साधारण सफेद फलियों के अपवित्र फल खाने लगे, बाद में एक नई नाजुक किस्म चयन की उपलब्धि बन गई। इसकी फली विभिन्न प्रकार के रंगों में आती है:

• हरा
• पीला
• बैंगनी

हरे और पीले रंग की फली स्वाद और पोषण मूल्य में समान हैं।

हरी फलियाँ कहलाती हैं:

• एस्परैगस
• फ्रेंच
• चीनी (मीठे नाजुक स्वाद के कारण)
• मक्खन (इस तरह का "उपनाम" इस तथ्य के कारण पीले फलियों से चिपक जाता है कि वे सचमुच आपके मुंह में पिघल जाते हैं)

एक उपयोगी उत्पाद के निर्यात में अग्रणी एशियाई देश हैं: चीन, भारत और इंडोनेशिया, साथ ही तुर्की। बेनेलक्स और फ्रांस के डर से इसका यथासंभव उपभोग करें। आज यह उत्पाद पूर्वी यूरोप के रसोईघरों में जड़ जमा रहा है।

हरी बीन्स: ऊर्जा और पोषण का महत्व। हरी बीन्स में विटामिन क्या हैं? प्रति 100 ग्राम हरी फलियों में कितनी कैलोरी होती है?

यदि सफेद बीन्स में बहुत अधिक वनस्पति प्रोटीन होते हैं, तो हरी बीन्स में थोड़ा कम होता है। लेकिन इसमें बहुत अधिक विटामिन और अन्य उपयोगी पदार्थ हैं।

उत्पाद की पोषक संरचना (प्रति 100 ग्राम) इस प्रकार है:

• प्रोटीन - 2.5 ग्राम
• वसा - 0.5 ग्राम
• कार्बोहाइड्रेट - 3 जी
• कार्बनिक अम्ल - 0.1 ग्राम
• स्टार्च - 0.6 ग्राम
• फाइबर - 1 ग्राम तक
• राख - 2 ग्राम तक
• पानी - 90 ग्राम से अधिक

महत्वपूर्ण: मानव शरीर के लिए हानिकारक गुण हरे बीन्स में देखे जाने चाहिए। लेकिन उनमें से एक यह है कि हरी फली में व्याख्यान होते हैं जो कार्बोहाइड्रेट के एग्लूटीनेशन का कारण बन सकते हैं।

शतावरी बीन्स की विटामिन और खनिज संरचना बहुत विविध है। उत्पाद में शामिल हैं:

• विटामिन ए, सी, ई, पीपी
• बी विटामिन
• लोहा, पोटेशियम, कैल्शियम, मैग्नीशियम, सोडियम, सल्फर, फॉस्फोरस

महत्वपूर्ण: हरी बीन्स में कोई कोलेस्ट्रॉल नहीं होता है

फ्रेंच बीन्स का ऊर्जा मूल्य 30 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम है।

मानव शरीर के लिए हरी बीन्स कैसे उपयोगी हैं?

बेशक, किसी भी खाद्य उत्पाद को मधुमेह का इलाज नहीं माना जा सकता है। लेकिन बीमारी की रोकथाम और रोगियों की स्थिति में सुधार के लिए हरी बीन्स की सिफारिश की जाती है, क्योंकि यह निम्न स्तर को कम करने में मदद करता है:

• सहारा
• कोलेस्ट्रॉल

शतावरी बीन्स खाने से, एक व्यक्ति भी विटामिन के साथ शरीर को संतृप्त करता है, जिसके कारण:

• इसके प्रतिरोध को बढ़ाता है
• इसमें होने वाली सभी प्रक्रियाओं को स्थिर करता है
• प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है
• तनाव प्रतिरोध और प्रदर्शन को बढ़ाता है

सल्फर और आयरन, जो हरी बीन्स का हिस्सा हैं, बैक्टीरिया और वायरल संक्रमण से लड़ने में मदद करते हैं। डॉक्टरों का यह भी कहना है कि इन्फ्लूएंजा और सार्स के मौसमी प्रकोप के दौरान इससे व्यंजन पकाना अच्छा होगा।

ग्रीन बीन्स हृदय प्रणाली के लिए उपयोगी होते हैं। इसके लिए खाया जाता है:

• हृदय की मांसपेशियों को मजबूत बनाना
• हृदय गति का सामान्य होना
• एथेरोस्क्लेरोसिस की रोकथाम
• एनीमिया की रोकथाम (तांबे और लोहे में हीमोग्लोबिन में वृद्धि)

उत्पाद में फाइबर और राख पाचन में सुधार करने में मदद करता है।

इसके अलावा, हरी फलियाँ उपयोगी हैं:

• यकृत रोग (हेपेटाइटिस, सिरोसिस)
• गुर्दे की बीमारी (पायलोनेफ्राइटिस, यूरोलिथियासिस)
• हार्मोनल विकार
• मस्कुलोस्केलेटल सिस्टम के रोग (गठिया)
• स्व-प्रतिरक्षित रोग (गठिया)
• पुरुषों और महिलाओं के जननांग प्रणाली के रोग
• चर्म रोग

महत्वपूर्ण: जो लोग हरी बीन्स का सेवन करते हैं, उन्होंने देखा है कि उनकी त्वचा, बालों और नाखूनों में काफी सुधार हुआ है

एंटीऑक्सिडेंट युक्त हर्बल उत्पाद एक व्यक्ति, विशेष रूप से, स्तन कैंसर में कैंसर के विकास के जोखिम को कम करता है।
हरी बीन्स के उपयोग से कोई भी नकारात्मक परिणाम बहुत कम ही देखे जाते हैं, और फिर, यदि आप उन्हें अक्सर और बड़ी मात्रा में खाते हैं। यह, उदाहरण के लिए, पेट फूलना, पेट में भारीपन की भावना।
तो, पाचन तंत्र, पेट के अल्सर या गैस्ट्र्रिटिस के तीव्र रोग वाले लोगों के लिए इसका उपयोग करने से इनकार करना बेहतर है। उत्पाद में बहुत अधिक आहार फाइबर होता है और यह पचाने में मुश्किल होता है।
बहुत बार, गर्भवती महिलाओं और नर्सिंग माताओं में फली में सेम खाने की संभावना का सवाल उठता है। वे डरते हैं कि फलियां सूजन का कारण बन सकती हैं। लेकिन सप्ताह में 1-2 बार उच्च लोहे की सामग्री के साथ एक स्वस्थ उत्पाद का 150 ग्राम न केवल नुकसान पहुंचाएगा, बल्कि बहुत उपयोगी होगा।

वीडियो: हरी सेम। आंत्र आराम और अधिक

वजन घटाने के लिए हरी फलियाँ

हरी बीन्स गैर-पोषक होते हैं, उनमें मांसपेशियों के ऊतकों के निर्माण के लिए आवश्यक पौधा प्रोटीन होता है, जो जटिल कार्बोहाइड्रेट शुद्ध ऊर्जा में बदल जाते हैं और वसा, साथ ही फाइबर में संग्रहीत नहीं होते हैं, जो मानव शरीर पचाने पर बहुत अधिक ऊर्जा खर्च करता है। क्या यह सही आहार उत्पाद नहीं है?

दरअसल, शतावरी की फलियां सही तरीके से खाने पर वजन घटाने में योगदान करती हैं।

1. इसे ध्यान से पशु और वनस्पति वसा के साथ जोड़ा जाना चाहिए। यदि तेल, तो जैतून, यदि मांस, तो गोमांस। और सबसे अच्छा - चिकन या टर्की
2. शतावरी बीन्स को दलिया के साथ मिलाकर या इससे भी अधिक, आलू की सिफारिश नहीं की जाती है
3. हरी बीन्स के लिए आदर्श जोड़ अंडे, सब्जियां और जड़ी-बूटियां हैं, साथ ही कम वसा वाले पनीर और खट्टा क्रीम हैं

यदि कोई व्यक्ति उचित आहार पर वजन कम करता है, तो उसके पास कोई मतभेद नहीं है, तो उसे अपने आहार में इस उपयोगी उत्पाद को जरूर शामिल करना चाहिए। कैलोरी जलाना, यकृत को साफ करना और पूरे शरीर को संतृप्त करना, लेकिन बोझ नहीं, हरी बीन्स वजन घटाने के परिणाम में सुधार करेगी।

इसके अलावा, तीन दिवसीय ग्रीन बीन आहार है। जो लोग इस पर बैठे थे वे दो या तीन खोए हुए पाउंड का दावा कर सकते हैं।

1. एक आहार पर, फली को उबले हुए, उबले हुए या हल्के से जैतून के तेल में पकाया जाता है
2. इन तीन दिनों में वसायुक्त, आटा, मीठा सिंथेटिक नहीं खाते हैं
3. बिस्तर से 3 घंटे पहले भोजन न करें
4. पानी की दैनिक दर - 3 लीटर अवश्य पिएं

हरी बीन आहार पर नाश्ते के विकल्प:

• जैतून के तेल में दो अंडे का सफेद भाग और 200 ग्राम फली के साथ आमलेट
• फली, बेल मिर्च और जड़ी बूटियों में सेम के साथ सलाद, नींबू के रस के साथ अनुभवी

दोपहर के भोजन के विकल्प:

• नींबू के रस के साथ उबला हुआ चिकन, उबला हुआ शतावरी बीन्स, गोभी और गाजर का सलाद
• तोरी और टमाटर, उबला हुआ अंडे के साथ हरी बीन स्टू
• उबला हुआ मछली, जड़ी बूटियों के साथ उबले हुए सेम

रात के खाने के विकल्प:

• हरे सेब, केफिर के साथ सेम
• अंडे और पनीर के साथ सेम पुलाव
• हरी बीन्स तिल और नींबू के रस के साथ

महत्वपूर्ण: आहार के तीसरे दिन, आप आम तौर पर अतिरिक्त खाद्य पदार्थों को मना कर सकते हैं, 1.5 किलोग्राम बीन्स उबालें, उन्हें हल्का नमक डालें, जैतून का तेल और नींबू का रस छिड़कें और 4-5 भोजन खाएं

वीडियो: सेम स्लिमिंग ताजा हरी स्ट्रिंग बीन्स इसके क्या लाभ हैं?

हरी बीन्स एक स्वस्थ उत्पाद है, चाहे आप इसे कैसे भी देखें। यह सभी प्रकार की फलियों की रानी है। सबसे पहले, क्योंकि हरी बीन्स कैलोरी में कम हैं। इसमें कई विटामिन और ट्रेस तत्व होते हैं, बस इसे विभिन्न सलाद, सब्जी स्ट्यू और अन्य व्यंजनों में खाने के लिए सुखद है। और, सबसे महत्वपूर्ण बात, ऐसी कैलोरी सामग्री के साथ, आप लगभग अंतहीन खा सकते हैं!

100 ग्राम सेम - केवल 24 किलो कैलोरी। प्रत्येक सब्जी या फलियां पौधे ऐसे ऊर्जा मूल्य का दावा नहीं कर सकते हैं। इसका मतलब है कि आप इसे नाश्ते, दोपहर के भोजन और रात के खाने के लिए भी खा सकते हैं। उसी समय, कम कैलोरी सामग्री के अलावा, बीन्स में कुछ घमंड होता है।

इसमें कई एंटीऑक्सिडेंट होते हैं, अर्थात् पदार्थ जो उम्र बढ़ने की प्रक्रिया में हस्तक्षेप करते हैं। और यह विशेष रूप से मेगासिटी या औद्योगिक शहरों के निवासियों के लिए सच है। इनमें से मुख्य विटामिन सी है। इसके अलावा, बीन्स में विटामिन ई और बी, फोलिक एसिड, कैरोटीन होते हैं। इन तत्वों के लिए धन्यवाद, बाल और नाखून मजबूत होते हैं, और त्वचा मजबूत, अधिक लोचदार हो जाती है, एक सुंदर स्वस्थ रंग प्राप्त करती है।

बीन्स तंत्रिका तंत्र के लिए अच्छे होते हैं। यह एक तरह का प्राकृतिक शामक है। इसलिए, कार्यस्थल पर एक व्यस्त दिन और प्रमुख कार्यालय में भारी बैठकों के बाद, अपने आप को हरी बीन्स के साथ रात्रिभोज के साथ लिप्त करें। सबसे पहले, तंत्रिका तंत्र अपने होश में आ जाएगा, और दूसरी बात, आप शांत होंगे, क्योंकि आपने रात में हानिकारक और उच्च कैलोरी कुछ भी नहीं खाया है। और सेम, वैसे, अपने कम कैलोरी सामग्री के साथ बहुत पौष्टिक होते हैं। इसके अलावा, इसमें जस्ता होता है, जो कार्बोहाइड्रेट चयापचय को सामान्य करता है।

विभिन्न रूपों में हरी बीन्स की कैलोरी सामग्री:

• उबली हरी बीन्स - 35 किलो कैलोरी;
• फ्राइड हरी बीन्स - 98.93 किलो कैलोरी;
• जमे हुए हरी बीन्स - 24 किलो कैलोरी;
• मसालेदार हरी बीन्स - 83 किलो कैलोरी।

डिनर के लिए ग्रीन बीन्स का सलाद

सलाद की कैलोरी सामग्री 516.54 किलो कैलोरी होगी। और 100 ग्राम वजन वाले उसके हिस्से की कैलोरी सामग्री 147 किलो कैलोरी है। कृपया ध्यान दें कि जैतून के तेल की उच्च कैलोरी सामग्री के बावजूद, यह सलाद बिल्कुल हानिरहित है। और सबसे पहले, क्योंकि इस तेल में निहित वनस्पति ओमेगा -3 और ओमेगा -6 फैटी एसिड वजन घटाने में योगदान करते हैं, और पशु वसा की तरह स्थिर नहीं होते हैं।

सलाद के लिए आप अधपके कुरकुरे बीन्स का उपयोग कर सकते हैं। इसे कुछ मिनट के लिए नमकीन पानी में उबालें, फिर एक कोलंडर में पलायन करें और ठंडा होने दें।

आर्जिनिन - हरी फलियों का रहस्य

यह एक बहुत महत्वपूर्ण मुद्दा है। Arginine रचना और इंसुलिन के लिए शरीर पर प्रभाव में बहुत समान है। मधुमेह वाले लोगों के लिए इंसुलिन आवश्यक है। और इसलिए, उनके आहार में, हरी बीन्स सिर्फ एक मोक्ष बन जाएगी, वे रक्त शर्करा के स्तर को कम करने में सक्षम हैं।

वैसे, उच्च रक्त शर्करा के स्तर के साथ तेजी से वजन भी बढ़ सकता है। और इसका मतलब है कि आप एक पत्थर से दो पक्षियों को मार रहे हैं। यही है, आप एक स्वस्थ, कम-कैलोरी उत्पाद खाते हैं और अपने शर्करा के स्तर को कम करते हैं।

हरी बीन्स प्रोटीन से भरपूर होती हैं। स्वस्थ और खेल पोषण के लिए, यह सबसे महत्वपूर्ण संकेतक है। प्रोटीन मांसपेशियों के लिए एक बिल्डिंग ब्लॉक है। इसके अलावा, कार्बोहाइड्रेट के टूटने पर शरीर अपने टूटने पर बहुत अधिक ऊर्जा खर्च करता है। एक एथलीट या एक युवा महिला जो वजन कम कर रही है, के लिए एक अच्छा दोपहर का भोजन उबला हुआ चिकन स्तन का टुकड़ा है या एक साइड डिश के लिए हरी बीन्स के साथ दुबला बीफ़ है। आप नींबू के रस और मक्खन के साथ ताजा या उबले हुए बीन्स छिड़क सकते हैं।