Salade de roquette. Recettes de salades délicieuses et légères à la roquette et aux tomates Salades coréennes à la roquette et aux tomates

L'été est la bonne période pour des plats légers, rafraîchissants et peu caloriques. Pendant un moment, on oublie les salades de viande avec de la mayonnaise, comme "", "", "", etc. Aujourd'hui, nous maîtrisons une recette simple : préparer une salade vitaminée avec de la roquette, des tomates cerises et de la mozzarella.

Ingrédients pour 2 portions :

• roquette - 1 bouquet (environ 70 g);
• tomates cerises - 7-8 pièces;
• fromage mozzarella - 100 g;
• huile d'olive - 2 c. cuillères;
• vinaigre balsamique - ½ cuillère à soupe. cuillères.

Comment faire une salade de roquette et de tomates cerises

1. Nous extrayons la mozzarella du lactosérum. Laissez égoutter le liquide, puis coupez le fromage blanc comme neige en petits cubes.
   
2. Après avoir retiré les tiges, coupez les tomates cerises propres et sèches en deux.
   
3. Lavez la roquette et placez-la dans une passoire. Lorsque les légumes verts sont secs, transférez-les dans un saladier/bol. On ne lésine pas sur les légumes verts ; dans ce cas, ils devraient constituer l’essentiel de notre plat ! Ajoutez les moitiés de cerises et les cubes de fromage blanc comme neige à la roquette.
   
4. Dans un bol à part, préparez une vinaigrette simple : mélangez le vinaigre balsamique avec l'huile. Si vous le souhaitez, ajoutez une pincée de poivre fraîchement moulu. Vous pouvez vous passer de vinaigre en assaisonnant le plat uniquement avec de l'huile ou un mélange d'huile et de jus de citron.
   
5. Mélangez la salade avec la roquette, les tomates cerises et la mozzarella avec une vinaigrette légère. Mélangez délicatement et salez si nécessaire. Répartissez le mélange d'ingrédients dans les assiettes et servez immédiatement.
   

La salade de roquette, tomates cerises et mozzarella est tout à fait prête ! Bon appétit!

La salade de roquette et de tomates est une salade très lumineuse, légère et estivale. Il est parfait pour le petit-déjeuner, le déjeuner et le dîner. Vous pouvez le consommer pendant un régime ou simplement comme collation.

La roquette est un vert très rafraîchissant et riche. Il peut être combiné avec des légumes, du poisson, de la viande, des noix, des fruits, du fromage (mozzarella, parmesan), de la poitrine de poulet, des herbes, des champignons, des œufs, du poisson en conserve, des nouilles de riz.

Snack léger et salé. Bien absorbé par le corps humain. La préparation ne prend pas plus de 15 minutes. Valeur énergétique - 120 kcal.

• roquette - 1 bouquet;
• tomates (des cerises peuvent être utilisées) - 8-10 pcs.;
• pignons de pin - 50 g;
• parmesan - 20 g;
• avocat - 1 pièce;
• huile d'olive;
• poivre noir moulu;
• vinaigre de riz 5%.

Recette

Coupez les tomates en 4 morceaux ; si elles sont petites, vous pouvez les couper en deux. Retirez les tiges. Râper finement le parmesan en miettes. Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients. Ajouter les pignons de pin et secouer légèrement.

Interdiction d’écraser la salade de roquette et de tomates cerises avec une cuillère ! Versez délicatement la vinaigrette épicée. Secouez ensuite légèrement. Laissez infuser 5 minutes. Avant de servir, garnir d'une tranche d'avocat et saupoudrer de parmesan. Pour ce plat étonnant, vous devez utiliser du parmesan. Il a une texture très dense et cassante qui convient le mieux aux légumes verts délicats.

Salade de roquette et tomates cerises au saumon

Un plat parfumé, savoureux et nutritif. Le saumon lui donne du piquant et révèle de nouvelles notes gustatives. Parfait pour une collation légère entre les repas. Le temps de cuisson prendra 15 minutes. Valeur énergétique -140 kcal.

Ingrédients principaux pour 4 portions :

• roquette - 1 bouquet;
• tomates (cerise) 8-9 pcs.;
• saumon frais - 150 g;
• beurre fondu - 50 g;
• huile d'olive - 4 c. l.;
• poivre noir moulu;
• mandarine fraîche et jus de citron - 4 c. l.

Recette

Salez et poivrez un morceau de saumon frais. Faire revenir dans une poêle dans du beurre. Refroidissez et coupez en petits morceaux. Tomates, si elles sont grosses, coupées en 4 parties, sinon en deux.

Placez le mélange préparé dans un saladier et mélangez-le avec la vinaigrette. Cuire ce dernier. Ajoutez la mandarine fraîchement pressée et le jus de citron à l'huile d'olive. Assaisonner avec du poivre noir moulu. Avant de servir, déposer des morceaux de saumon sur la salade de roquette. Peut être servi immédiatement.

Salade de mozzarella, roquette et tomates cerises

La mozzarella est un jeune fromage italien à base de lait de bufflonne noire. Il a un goût délicat et un arrière-goût crémeux agréable. Ce fromage peut être à la fois dur et mou.

La salade de roquette et de tomates se marie bien avec la mozzarella, la complétant et la mettant en valeur. En seulement 10 minutes, vous pouvez préparer un merveilleux plat d'été lumineux avec ce produit.

Ingrédients principaux pour 4 portions :

• roquette - 1 bouquet;
• cerise 9-10 pièces;
• fromage mozzarella - 150 g;
• huile d'olive - 4 c. l.;
• poivre noir moulu;
• vinaigre balsamique - 2 c. l.

Recette

Coupez le fromage en morceaux et les tomates cerises en deux. Placer la roquette, les tomates cerises et la mozzarella dans un bol à salade profond. Préparez la vinaigrette. Pour ce faire, mélangez tous les ingrédients. Mélangez l'huile d'olive avec le vinaigre balsamique et le poivre noir moulu.

Versez le mélange et secouez légèrement. Le plat fini doit être laissé infuser pendant 10 minutes et peut être servi. L'association tomates et mozzarella est un classique de la cuisine italienne.

L’harmonie du goût se révèle pleinement lorsque ces deux produits sont associés. Valeur énergétique -160 kcal.

Salade tiède de roquette avec poitrine de poulet, tomates et mozzarella

Une particularité de ce plat est que l'un des ingrédients, ainsi que la vinaigrette, est servi chaud.

Ingrédients principaux pour 6 portions :

• roquette - 1 bouquet;
• poitrine de poulet - 1 morceau;
• poivron doux - 1 pièce;
• cerise 9-10 pièces;
• concombres - 2 pièces;
• fromage mozzarella - 150 g;
• huile végétale - 4 c. l.;
• sauce chili - 1 cuillère à soupe. l.;
• sauce au vin rouge - 1 c. l.;
• huile d'olive - 4 c. l.

Recette

Faites frire la poitrine de poulet sur le gril ou dans de l'huile végétale dans une poêle. Hachez les tomates, les concombres et les poivrons doux. Ne les broyez pas trop. Les pailles de taille moyenne sont les meilleures. Coupez les tomates cerises en deux pour qu'elles libèrent mieux leur jus.

Mélanger le poulet chaud avec la roquette, les tomates, les concombres et les poivrons. Coupez le fromage en cubes et ajoutez-le au reste des ingrédients. Préparez la vinaigrette. Mélangez le chili avec la sauce au vin rouge et l'huile d'olive. Versez la vinaigrette sur les ingrédients hachés et secouez légèrement. Dans 10 minutes tout sera prêt ! Bon appétit!

Les partisans d’une alimentation savoureuse et saine connaissent déjà la roquette italienne aux herbes épicées. Une variété de plats en sont préparés, il est même ajouté à la sauce pesto à la place du basilic, mais le plat le plus populaire est une salade garnie de feuilles aromatiques. La salade de roquette est souvent complétée par du fromage et des tomates, une vinaigrette à base d'huile d'olive, de vinaigre balsamique et d'épices.

Comment faire une salade de roquette

La saveur noisette-moutarde des feuilles épicées a conquis le cœur des gourmets. L'herbe italienne est devenue un ingrédient phare de nombreuses salades. Les jeunes pousses juteuses se marient harmonieusement avec une grande variété d'aliments : viande, légumes, poisson, fruits. Il existe de nombreuses façons de préparer des collations à la roquette. Même les betteraves ou les radis habituels brilleront d'une nouvelle façon si vous les combinez avec ces légumes verts.

Sauce roquette

La sauce combinera les composants de la salade en un seul tout. Les Italiens assaisonnent les légumes verts épicés non seulement avec de l'huile d'olive et notre mayonnaise habituelle, mais aussi avec une combinaison de produits aromatiques. Les sauces contiennent le secret pour préparer un délicieux plat italien. Par exemple, ajoutez de l'huile d'olive, un peu de sucre et du sel au jus d'orange chaud. En plus de l'huile d'olive, les vinaigrettes peuvent contenir :

• yaourt, vinaigre de cidre, moutarde, ail, miel ;
• sauce soja, ail, jus de citron.

Recettes de salade de roquette

Les jeunes pousses exquises sont un ingrédient qui ajoutera du piquant aux produits familiers. Les feuilles délicates sont un complément idéal aux fruits sucrés et au poisson salé. Pour rendre la salade de roquette savoureuse et belle, comme si elle avait été créée pour une photo dans un magazine sur papier glacé, vous n'avez pas besoin de faire beaucoup d'efforts. La verdure lumineuse est une décoration digne de toute friandise.

Salade de roquette au fromage

• Durée : 10 minutes.
• Nombre de portions : 2 personnes.
• Objectif : collation.
• Cuisine : italienne.
• Difficulté : facile.

La plante épicée nous est venue d'Italie, c'est pourquoi de nombreux plats sont préparés à partir de produits traditionnels de cette région. Aucun plat italien n'est complet sans fromage. Le parmesan épicé, le mascarpone sucré ou le Grana Padano salé sont de bonnes solutions pour une recette aux feuilles vertes. La prochaine salade de roquette au fromage est à base de mozzarella aigre.

Ingrédients:

• mozzarella – 300 g;
• cerise – 100 g;
• roquette – 100 g;
• huile d'olive, vinaigre balsamique - pour la vinaigrette.

Mode de cuisson :

1. Coupez les tomates en deux et la mozzarella en morceaux.
2. Placer les jeunes feuilles dans un saladier et ajouter tous les ingrédients.
3. Assaisonner avec le mélange huile-vinaigre et remuer.

Avec roquette et tomates

• Durée : 5 minutes.
• Nombre de portions : 2 personnes.
• Teneur calorique du plat : 118 kcal pour 100 g.
• Objectif : collation.
• Cuisine : italienne.
• Difficulté : facile.

Si vous choisissez une recette de salade à base de roquette et de tomates cerises pour un dîner maison, vous pouvez remplacer les petites tomates par des tomates du jardin. Cela aura peu d’effet sur le goût, mais pourra légèrement détériorer la perception visuelle. Si vous cuisinez pour vous et votre famille, et non pour une photo dans un magazine de mode, alors le remplacement est tout à fait acceptable. Pour compléter le goût, ajoutez quelques détails à l'image rouge-vert.

Ingrédients:

• cerise – 0,3 kg;
• roquette – 60 g;
• parmesan (râpé) – 2 c. l.;
• ail – 1 dent;
• huile d'olive – 2 c. l.;
• balsamique – 1 cuillère à soupe. l.

Mode de cuisson :

1. Coupez les tomates en deux et versez dessus le mélange huile-vinaigre.
2. Hachez l'ail et ajoutez-le aux tomates.
3. Ajoutez les feuilles aromatiques dans le saladier, mélangez avec du sel et du poivre, saupoudrez de parmesan.

Avec roquette et crevettes

• Durée : 20 minutes.
• Nombre de portions : 5 personnes.
• Teneur calorique du plat : 151 kcal pour 100 g.
• Objectif : collation.
• Cuisine : italienne.
• Difficulté : facile.

Les herbes épicées peuvent souligner la tendreté des fruits de mer. Vous n'avez pas besoin d'instructions détaillées avec des photos pour cuisiner, juste un peu d'inspiration et des produits de qualité. Une salade légère est une excellente option pour un dîner de vacances. Offrez à votre famille une gâterie avec une vinaigrette inhabituelle. La sauce comprend du citron et du miel pour une subtile saveur aigre-douce.

Ingrédients:

• tomates cerises – 300 g;
• crevettes – 800 g;
• roquette - un bouquet;
• parmesan – 80 g;
• ail – 2-3 gousses;
• pignons de pin – 60 g;
• huile d'olive – 6 c. l.;
• sauce soja – 6 c. l.;
• citron – ¼ partie;
• miel – 2 c.

Mode de cuisson :

1. Disposez les feuilles épicées en tas sur une assiette.
2. Coupez les tomates en deux et disposez-les sur l'herbe.
3. Faites revenir les crevettes dans une poêle avec l'ail, déposez les fruits de mer dans une assiette.
4. Coupez le parmesan en fins morceaux. Déposez dessus quelques tranches de fromage.
5. Mélanger la sauce soja, l'huile d'olive, le miel, le jus de citron.
6. Verser sur la vinaigrette et garnir de fromage et de noix.

Avec roquette et pignons de pin

• Durée : 10 minutes.
• Nombre de portions : 2 personnes.
• Teneur calorique du plat : 134 kcal pour 100 g.
• Objectif : collation.
• Cuisine : italienne.
• Difficulté : facile.

Si vous souhaitez surprendre votre famille avec une combinaison irréelle de saveurs, vous devez préparer un mélange d'herbes, de pignons de pin et de poire. La composition sucrée est un délice gourmand. La note finale de la mélodie gustative sera donnée par le type de fromage sélectionné. Vous pouvez ajouter du fromage ou de la feta. La recette présentée utilise du parmesan, courant en Italie.

Ingrédients:

• roquette - un bouquet;
• poire – 2 pièces;
• pignons de pin – 20 g;
• parmesan râpé - 2 c. l.
• huile d'olive – 2 c. l.;
• jus de citron – 2 c. l.;
• balsamique – 1 cuillère à café;
• miel – 2 c.

Mode de cuisson :

1. Disposez les feuilles dans une assiette, saupoudrez de fromage et de sel.
2. Coupez les poires en cubes et placez les morceaux dans la couche suivante.
3. Saupoudrer le dessus de pignons de pin.
4. Mélangez le jus de citron, le miel, le vinaigre et l'huile. Versez la sauce sur le plat.

Avec du poulet

• Durée : 40 minutes.
• Nombre de portions : 5 personnes.
• Teneur calorique du plat : 90 kcal pour 100 g.
• Objectif : collation.
• Cuisine : italienne.
• Difficulté : moyenne.

Pour préparer une copieuse salade de poulet et d'herbes épicées, il faudra essayer. Le processus prendra un peu plus de temps que les autres recettes, mais les résultats en valent la peine. Dans la version restaurant de la recette, les longs morceaux de viande ne sont pas mélangés avec d'autres ingrédients, mais sont disposés sur le bord de l'assiette. Le reste des ingrédients est saupoudré de graines de sésame frites dans une poêle.

Ingrédients:

• viande de poulet (filet) – 0,4 kg;
• roquette – 1 bouquet;
• farine – 0,5 cuillère à soupe;
• tomates – 0,2 kg;
• concombres – 2 pièces;
• ail – 2 dents;
• huile végétale – 3-4 c. l. pour la friture;
• sauce soja, poivre, sel, huile d'olive, curry - au goût.

Mode de cuisson :

1. Coupez le filet en longs morceaux et roulez-les dans la farine. Faites-les revenir dans une poêle bien chaude avec de l'huile, puis coupez-les en lanières.
2. Disposez les feuilles dans un saladier.
3. Coupez les concombres et les tomates en petits morceaux, répartissez les légumes et la viande dans le saladier.
4. Ajouter l'ail haché et d'autres ingrédients au goût.

Avec du foie

• Durée : 40 minutes.
• Nombre de portions : 2 personnes.
• Teneur calorique du plat : 100 kcal pour 100 g.
• Objectif : pour le dîner.
• Cuisine : Italienne
• Difficulté : facile.

Un plat à base de roquette et de foie est un dîner complet copieux et léger. Vous pouvez le servir tiède ou froid. La recette utilise des poivrons rôtis. Si vous le faites cuire de manière traditionnelle au four, il faudra 30 minutes pour préparer le produit. La cuisson des poivrons doux au micro-ondes prend moins de temps - seulement 6 à 7 minutes.

Ingrédients:

• foie de poulet bouilli – 160 g;
• oignons verts – 20 g;
• poivron doux – 3 pièces;
• laitue – 70 g;
• roquette – 20 g;
• vinaigre de cidre de pomme ou balsamique – 1 cuillère à soupe. l.;
• huile d'olive – 1 cuillère à soupe. l.;
• sel iodé - au goût.

Mode de cuisson :

1. Coupez le foie en morceaux.
2. Faites cuire le poivron, retirez la peau, coupez-le en lanières.
3. Déchirez les légumes verts en morceaux, coupez l'oignon en rondelles.
4. Mélangez l'huile d'olive avec le jus de citron pressé, le sel et le poivre.
5. Disposer sur une assiette ainsi : laitue, roquette, foie, poivron, oignons verts, vinaigrette.

Salade tiède à la roquette

• Durée : 20 minutes.
• Nombre de portions : 1 personne.
• Teneur calorique du plat : 115 kcal pour 100 g.
• Objectif : collation.
• Cuisine : italienne.
• Difficulté : facile.

L'arôme de champignon et la légère amertume de la salade tiède vous surprendront par son goût particulier. Un tel régal n'est pas seulement digne de la table de la maison ; le plat est un invité fréquent dans les restaurants gastronomiques. Offrez-vous un plat incroyablement savoureux, car il est si facile à préparer et les ingrédients les plus simples sont utilisés. Vous pouvez remplacer le fromage fondu de la recette par toute autre variété.

Ingrédients:

• champignons – 100 g.
• roquette – 20 g;
• fromage fondu – 20 g;
• poivron – ½ morceau;
• huile végétale (généralement d’olive), sel, balsamique – au goût.

Mode de cuisson :

1. Placer la roquette dans une assiette.
2. Coupez les champignons en tranches et faites-les revenir dans une poêle, salez.
3. Coupez le poivron en cubes.
4. Disposez les champignons et les poivrons sur les feuilles vertes.
5. Râpez le fromage, saupoudrez-le de salade de roquette et assaisonnez de vinaigre.

Aux oranges et à la roquette

• Durée : 10 minutes.
• Nombre de portions : 2 personnes.
• Teneur calorique du plat : 98 kcal.
• Objectif : collation.
• Cuisine : italienne.
• Difficulté : facile.

Une alimentation saine est délicieuse si vous choisissez les bons ingrédients. La recette de la salade de roquette et d'orange apportera non seulement à votre corps beaucoup de vitamines et de minéraux, mais laissera également une impression inoubliable de son goût incroyable. Fromage de chèvre, herbes et agrumes forment une combinaison insolite, mais un plaisir garanti même pour les gourmets avertis.

Ingrédients:

• roquette – 1 bouquet;
• oranges – 2 pièces;
• feta – 6 c. l.;
• ail – 2 dents;
• miel – 1 cuillère à café;
• jus de citron – 3 c. l.;
• huile d'olive – 1 cuillère à soupe. l.;
• feuilles de basilic - au goût.

Mode de cuisson :

1. Mélanger la sauce : beurre, ail finement haché, miel, jus de citron.
2. Épluchez les oranges et coupez la pulpe en tranches.
3. Ajouter la roquette, les morceaux de feta, verser sur la vinaigrette.

Avec de l'avocat

• Durée : 10 minutes ;
• Nombre de portions : 2 personnes.
• Teneur calorique du plat : 330 kcal pour 100 g.
• Objectif : collation.
• Cuisine : italienne.
• Difficulté : facile.

Ingrédients:

• avocat – 1 pièce;
• saumon légèrement salé – 100 g;
• concombre – 1 pièce;
• roquette – 1 bouquet;
• vinaigrette à base de jus de citron et d'huile d'olive – 2-3 c. l.

Mode de cuisson :

1. Coupez la pulpe d'avocat en morceaux, le concombre en lanières et le poisson en petites tranches.
2. Mélangez les morceaux de saumon, d'avocat, de concombre, de roquette, arrosez le tout d'huile et de jus de citron.

Aux œufs de caille

• Durée : 5 minutes.
• Nombre de portions : 1 personne.
• Teneur calorique du plat : 98 kcal pour 100 g.
• Objectif : collation.
• Cuisine : italienne.
• Difficulté : facile.

Les œufs de caille soignés sont une véritable décoration pour la salade. Si pour d'autres recettes vous pouvez utiliser d'autres variétés de tomates, alors dans ce plat - exclusivement des tomates cerises. Entourés d’herbes exquises aux feuilles inhabituelles, les produits miniatures sont superbes. Ajoutez une petite pincée d'herbes provençales à la vinaigrette pour souligner l'identité du goût.

Ingrédients:

• roquette – 1 bouquet;
• tomates cerises – 10 pièces ;
• œufs de caille – 10 pièces ;
• huile d'olive, vinaigre balsamique, ail, herbes provençales - au goût.

Mode de cuisson :

1. Coupez les œufs et les tomates en deux, déchirez la roquette avec les mains et mélangez les ingrédients.
2. Mélangez les ingrédients de la vinaigrette et versez la sauce sur la salade.

De fraises et de roquette

• Durée : 10 minutes.
• Nombre de portions : 1 personne.
• Teneur calorique du plat : 124 kcal pour 100 g.
• Objectif : collation.
• Cuisine : italienne.
• Difficulté : facile.

Une salade rouge-vert vif au goût riche fait le bonheur des esthètes et des gourmets, combinant des produits insolites en un seul tout. Un simple regard sur une telle accumulation de couleurs dans une assiette crée une ambiance festive. Attrapez l'arôme unique, essayez cette friandise impeccable pour comprendre quel plaisir elle goûte et sent.

Les petites feuilles discrètes de roquette cachent une saveur riche et piquante, c'est pourquoi elles sont utilisées dans les salades, les sauces et comme assaisonnement pour la viande. Les Italiens sont particulièrement friands de roquette, et ils l'ajoutent parfois même à la sauce pesto populaire et largement connue.

Dans notre région, où la culture des herbes et des épices n'est pas si riche, la roquette commence tout juste à entrer dans l'usage culinaire et c'est une merveilleuse raison d'expérimenter.

Essayez d'ajouter quelques-unes de ses feuilles à la salade de légumes la plus simple - cela changera radicalement.

À propos, la roquette se mariera bien avec le basilic, une variété de fromages et de fruits de mer.

Ingrédients

• concombres frais – 3 pcs.
• tomates – 4 pcs.
• poivre – 1 pc.
• roquette – 50 g
• sel - 2 g
• poivre – 1 g

Comment faire une salade avec de la roquette et des tomates

1. Préparez nos légumes pour les trancher. Lavez bien les concombres, les tomates, les poivrons et la roquette sous l'eau courante. Si les concombres sont gros, il est préférable d'en retirer la peau, car cela peut donner une amertume supplémentaire. Si les concombres sont petits, vous n’êtes pas obligé de les éplucher. Coupez les concombres en deux.

2. Placez les concombres hachés dans un bol profond. Préparez le poivron pour le trancher. Nous retirons la tige et le noyau. Coupez le poivron en petites particules et ajoutez-le aux concombres.

3. Coupez les tomates en deux et coupez la tige. Ensuite, coupez en demi-anneaux et placez-les dans un bol avec les légumes.

4. Nous arrachons les feuilles de la roquette préparée et les ajoutons à la salade. Ajoutez un peu de sel et de poivre aux légumes, mélangez bien.

5. Disposez la salade finie sur des assiettes. La quantité totale de salade préparée est suffisante pour 2-3 portions. Temps de cuisson total 20 minutes.

Note à l'hôtesse

1. Laissez la liste des ingrédients inchangée, maintenez complètement les dosages, mais obtenez un goût différent de la salade - est-ce possible ? Assez. Vous devez utiliser la version croate de la recette pour ce plat : retirez la peau des tomates et des concombres, hachez très, très finement tous les produits sauf la roquette - transformez-les presque en purée. Lorsque le jus de tomate sort abondamment, remuez. Servir dans des bols de service profonds.

2. Chaque composant de la salade est combiné avec des fromages blancs à pâte molle. Cubes de feta, tranches miniatures de fromage, petites boules de mozzarella, morceaux de fromage Safed, Adyghe, ossète - le goût de l'apéritif à la roquette, lorsque ces ingrédients sont ajoutés, se rapprochera du standard, selon les gourmets.

3. Si vous décidez de hacher grossièrement des légumes, cela ne fera pas de mal de les assaisonner avec quelque chose : de l'huile d'olive infusée aux herbes aromatiques, du jus de grenade ou de pamplemousse, du balsamique de raisin. Si vous choisissez la première option, la collation deviendra plus tendre. Le jus l'enrichira de vitamines et lui donnera de l'acidité, et le vinaigre balsamique ajoutera du piquant et un arôme attrayant.

4. Au Monténégro, la salade à la roquette est généralement placée à côté du krstac sur la table. Cette boisson méditerranéenne est difficile à acheter ici, mais elle peut être entièrement remplacée par des vins secs au goût acidulé prononcé.

Salade de roquette aux tomates et fromage

Délicieuse salade de roquette, fromage et tomates cerises

La roquette est un merveilleux type de salade de feuilles au goût piquant et piquant, particulièrement prononcé dans les salades de légumes.

Chaque femme au foyer de la Méditerranée a généralement sous la main des tomates, du fromage, de la roquette, des olives et du basilic, c'est pourquoi cette salade est souvent préparée et appréciée pour son goût léger mais satisfaisant avec des notes de fraîcheur.

La roquette doit être fraîche, avec des feuilles élastiques. S'ils sont fanés, vous pouvez rafraîchir les légumes verts en les plongeant dans de l'eau bouillie et fraîche pendant une heure. Et puis séchez la roquette sur une serviette pour que la salade ne coule pas à cause de l'abondance d'humidité sur les feuilles.

Composition de la salade

pour 4 portions

• Salade de roquette – 30 g (petit bouquet) ;
• Tomates cerises – 12 pièces ;
• Fromage Adyghe (ou mozzarella, fromage de chèvre) – 200 g ;
• Olives dénoyautées – 20-25 morceaux (soit 1/2 boîte) ;
• Basilic frais – 1-2 brins ;

Arôme

• Huile végétale non raffinée (tournesol, olive ou sésame) – 3 cuillères à soupe ;
• Vinaigre de pomme ou balsamique - 1 cuillère à soupe ;
• Sucre – 1 cuillère à café ;
• Sel – 1/2 cuillère à café.

Préparation

• Déchirez la roquette et le basilic avec vos mains. Couper : les tomates en 4 parties, les olives en deux. Râpez le fromage sur une râpe grossière.
• Préparez la vinaigrette : Mélangez le sel, le sucre et le vinaigre. Ajouter l'huile végétale.
• Mélanger les légumes, les herbes et la vinaigrette. Mélangez soigneusement.

Bon appétit!

Salade méditerranéenne de tomates à la roquette et au fromage à pâte molle

Ingrédients de la salade
Ingrédients de la vinaigrette
Ingrédients de la salade râpée

Mélanger l'huile, le vinaigre, le sel et le sucre pour la vinaigrette
Mélangez soigneusement pour ne pas écraser les verts, laissez-le être aéré
Bon appétit!

La salade est préparée à la hâte. Très savoureux et sain!

La salade s'avère très savoureuse et plaira à votre famille et à vos invités.

Au lieu du fromage Adyghe, vous pouvez prendre du fromage de chèvre, du fromage halloumi grec ou de la mozzarella (fromage mariné à pâte molle). Si vous avez de la feta ou du fromage feta, alors vous pouvez vous passer de vinaigrette (ce type de fromage est gras, se désagrège bien au toucher et enveloppe lui-même les ingrédients de la salade comme une sauce), mais vous obtiendrez alors plutôt du bulgare