Зеле от броколи - свойства, хранителна стойност, приложение. Броколи зеле полезни свойства и вреда, съдържание на калории Броколи зеле хранителна стойност

Броколите са получили първоначалното си име поради външната си прилика със стисната ръка в юмрук, „bracchium“ в превод от латински означава „ръка“. Първите споменавания за отглеждането на зеле от броколи датират от 16 век. Първоначално културата започва да се възпроизвежда в Италия, два века по-късно зеле се отглежда във Великобритания. Индустриалният мащаб на отглеждането на броколи започва през 1920 г. в Калифорния. В момента това зеле продължава да се отглежда в големи количества в САЩ, Китай, Франция и Испания.

В Русия зелето от броколи не се среща често по рафтовете на местните супермаркети; за него ще трябва да отидете на пазара или в голям хипермаркет. Това се дължи на доста ниското търсене на този продукт. Хората предпочитат да купуват това, което познават отдавна, от детството, например роднина на зелето от броколи - карфиол или бяло зеле. Оказва се, че поради непознаване на всички предимства на броколите, хората просто губят възможността да получат куп хранителни вещества за тялото си.

Описание

Броколи принадлежи към семейство Кръстоцветни, подвид карфиол, и с добра причина, тъй като те са много сходни на външен вид и се използват едни и същи части на растението - неотворени съцветия. На дължина броколите могат да растат до 100 см, в горната част на стъблото се оформят няколко дръжки със съцветия, които се отрязват, когато достигнат размер, с радиус 5-9 см, и докато жълтите цветя се отворят на тях. След отрязване на съцветията, страничните пъпки на стъблото могат да дадат нови издънки. И така, едно растение може да дава плодове в продължение на няколко месеца, давайки нова реколта. Това ще продължи, докато съцветията станат ярко жълти, което показва, че растението е презряло.

Хранителна стойност и съдържание на калории

По хранителна стойност зелето броколи надминава всички свои роднини. Нищо чудно, че тя е боготворена в други страни, където е позната отдавна. Това зеле не отстъпва на месо и пилешки яйца по отношение на високо съдържание на протеини. Също така, поради ниското си съдържание на калории, той може да бъде отлична храна за хора, които следват фигурата си. В таблицата по-долу можете да видите съдържанието на калории в броколи.

Витамини, макро- и микроелементи

Броколите са изключително богати на витамини, макронутриенти и микроелементи. В сравнение със своите братя и сестри в семейството, съставът на броколи заема водеща позиция в разнообразието от хранителни вещества.

Макронутриенти

Микроелементи

Ползите и вредите от броколи

Поради високото съдържание на аскорбинова киселина в 100 грама (повече витамин С от цитрусовите плодове), броколите са изключително полезни, тъй като витамин С прави стените на кръвоносните съдове по-здрави и по-еластични, като по този начин намалява риска от кървене. Витамин Е, съдържащ се в зелето, имащ антиоксидантно действие, има антитоксичен ефект, свързва и премахва свободните радикали от тялото. Предшественикът на витамин А (бета-каротин), открит в броколите, е важен за органа на зрението. Оказва се, че за бременните жени броколите също са важни, тъй като съдържат фолиева киселина, която в ембрионалния период на съзряване на плода участва в образуването на нервната тръба и намалява риска от развитие на дефекти. В юношеството, когато тече образуването на кости, това зеле ще бъде много полезно поради високото си съдържание на калций и фосфор.

Консумацията на зеле за възрастни хора също ще бъде много полезна, тъй като предотвратява развитието на атеросклероза.

Съвсем наскоро учените откриха още едно прекрасно качество на броколите, а именно, че има противоракови ефекти. В зелето е идентифицирано вещество, наречено сулфорафан, което се бори с раковите клетки и предотвратява развитието на тумори. По-голямата част от това вещество се намира в младите издънки на зелето. Установено е, че Sulforaphane ефективно се бори с тумори на гърдата при жените, рак на простатата при мъже, злокачествени новообразувания на кожата, както и рак на стомаха и червата. Пациентите трябва да включват това броколи в менюто си два пъти дневно. В момента лекарите при лечението на онкологията, предписвайки диета на пациентите, добавят зеле от броколи като един от най-важните продукти.

От противопоказанията за употребата на зеле от броколи трябва да се отбележи, че не трябва да се въвежда във вашата диета за хора, които имат проблеми със стомашно-чревния тракт, а именно повишена киселинност на стомаха, панкреатит, както и с индивидуална непоносимост към този продукт .

Показания и противопоказания за употреба

Поради ниското съдържание на калории в зелето от броколи (само 28 kcal на 100 g продукт), то може безопасно да бъде включено във вашата диета за хора, които се опитват да отслабнат или просто за тези, които следят фигурата си.

Лекарите често препоръчват броколи за тези с намалена зрителна острота поради високото съдържание на бета-каротин. За да се предотврати появата на атеросклероза, препоръчва се също да се използват броколи ежедневно. За хората, страдащи от анемия и чести кръвоизливи, зелето ще бъде много полезно, поради високото съдържание на витамин С.

Поради високото си съдържание на фибри, това зеле ще бъде полезно за хора, страдащи от запек. За бременни жени броколите помагат за попълване на липсата на фолиева киселина, която е от съществено значение за пълното развитие на плода.

За хората, които работят в условия на висока радиация, или тези, които страдат от лъчева болест, броколите ще помогнат за отстраняването на тежки метални радикали от тялото. За лечение на пациенти с рак, точно това зеле е включено в диетата, поради свойството му да предотвратява развитието на раковите клетки.

Как да използвам

Броколите се консумират сурови, варени, пържени или на пара. Трябва да знаете, че по време на термичната обработка повечето витамини се губят, така че трябва да отдадете предпочитание на суровата версия или на по-щадящата опция - пара. Времето за топлинна обработка също играе важна роля, тъй като колкото по-дълго е времето за обработка, толкова повече хранителни вещества се унищожават. Броколите се използват в супи (вижте видеото по-долу), салати, сосове, омлети, като гарнитура за месо или риба или просто като самостоятелно ястие.

Покълналите семена от броколи също са много полезни. За да направите това, семената се определят във влажна кърпа и след няколко дни вече можете да видите разсад, който е идеален за салата.

Когато избирате зеле от броколи, трябва да обърнете внимание на средно големи плодове, които имат ярко зелен цвят и свеж вид.

Подготвено от "Person Sport.ru"

Продуктът е премахнат

ХИМИЧЕН СЪСТАВ И ХРАНИТЕЛЕН АНАЛИЗ

Хранителна стойност и химичен състав „Броколи [ПРЕМЕНЕН ПРОДУКТ]“.

Таблицата показва съдържанието на хранителни вещества (калории, протеини, мазнини, въглехидрати, витамини и минерали) на 100 грама ядлива част.

Енергийна стойност Броколи [ПРЕМИНЕН ПРОДУКТ] е 34 kcal.

Първичен източник: Продуктът е премахнат. ...

** Тази таблица показва средните норми на витамини и минерали за възрастен. Ако искате да знаете нормите въз основа на вашия пол, възраст и други фактори, тогава използвайте приложението "Моята здравословна диета".

Продуктов калкулатор

Хранителната стойност

Размер на порцията (g)

БАЛАНС НА ХРАНИТЕЛНИ СРЕДСТВА

Повечето храни не могат да съдържат пълния набор от витамини и минерали. Ето защо е важно да ядете разнообразни храни, за да задоволите нуждите на организма от витамини и минерали.

Анализ на калориите на продукта

ДЯЛ НА BZHU В КАЛОРИИ

Съотношението на протеини, мазнини и въглехидрати:

Познавайки приноса на протеините, мазнините и въглехидратите към съдържанието на калории, човек може да разбере как даден продукт или диета съответстват на нормите на здравословното хранене или изискванията на определена диета. Например, Министерството на здравеопазването на САЩ и Русия препоръчва 10-12% от калориите да идват от протеини, 30% от мазнини и 58-60% от въглехидрати. Диетата на Аткинс препоръчва нисък прием на въглехидрати, въпреки че други диети се фокусират върху ниския прием на мазнини.

Ако се изразходва повече енергия, отколкото се доставя, тогава тялото започва да изразходва запасите си от мазнини и телесното тегло намалява.

Опитайте да попълните дневника си за храна точно сега, без да се регистрирате.

Разберете допълнителната консумация на калории за тренировка и получавайте актуализирани препоръки абсолютно безплатно.

ВРЕМЕ ЗА ПОСТИГАНЕ НА ЦЕЛТА

ПОЛЕЗНИ СВОЙСТВА НА БРОКОЛИ [ПРЕМИНЕН ПРОДУКТ]

Броколи [ПРЕМИНЕН ПРОДУКТ]богата на витамини и минерали като: витамин А - 42,9%, витамин В5 - 11,5%, витамин В9 - 15,8%, витамин С - 99,1%, витамин К - 84,7%, калий - 12,6%

Предимства на броколи [ПРЕМИНЕН ПРОДУКТ]

• Витамин А отговаря за нормалното развитие, репродуктивната функция, здравето на кожата и очите и поддържането на имунитета.
• Витамин В5 участва в протеиновия, мастния, въглехидратния метаболизъм, метаболизма на холестерола, синтеза на редица хормони, хемоглобина, подпомага усвояването на аминокиселини и захари в червата, подпомага функцията на надбъбречната кора. Липсата на пантотенова киселина може да доведе до увреждане на кожата и лигавиците.
• Витамин В9 като коензим те участват в метаболизма на нуклеиновите киселини и аминокиселините. Дефицитът на фолиева киселина води до нарушен синтез на нуклеинови киселини и протеини, което води до инхибиране на клетъчния растеж и делене, особено в бързо пролифериращите тъкани: костен мозък, чревен епител и др. Недостатъчната консумация на фолат по време на бременност е една от причините за недоносеността, недохранване, вродени малформации и нарушения в развитието на детето. Доказана е силна връзка между нивата на фолат и хомоцистеин и риска от сърдечно-съдови заболявания.
• Витамин Ц участва в окислително-възстановителните реакции, функционирането на имунната система, насърчава усвояването на желязото. Недостигът води до разхлабени и кървящи венци, кървене от носа поради повишена пропускливост и крехкост на кръвоносните капиляри.
• Витамин К регулира съсирването на кръвта. Липсата на витамин К води до увеличаване на времето за съсирване на кръвта, понижено съдържание на протромбин в кръвта.
• Калий е основният вътреклетъчен йон, който участва в регулирането на водния, киселинния и електролитния баланс, участва в процесите на нервните импулси, регулирането на налягането.

Пълно ръководство за най-полезните продукти можете да видите в приложението - набор от свойства на хранителен продукт, при наличието на които се задоволяват физиологичните нужди на човек от необходимите вещества и енергия.

Витамини, органични вещества, необходими в малки количества в храната както на хората, така и на повечето гръбначни животни. Витамините обикновено се синтезират от растения, а не от животни. Ежедневната нужда на хората от витамини е само няколко милиграма или микрограма. За разлика от неорганичните вещества, витамините се унищожават при силно нагряване. Много витамини са нестабилни и се „губят“ по време на готвене или обработка на храна.

Зеленчуците се усвояват най-добре от тялото; те са незаменими на трапезата ни по всяко време на годината. Много видове зеленчуци дойдоха при нас от далечни страни. Те включват броколи, подвид карфиол. Здравословният и вкусен зеленчук отдавна е придобил популярност сред защитниците на здравословното хранене. Колко калории има в броколите, съотношението на BJU и броя на калориите в 100 грама варени броколи? Ще говорим за това по-нататък.

Броколи

Този диетичен зеленчук дойде при нас отдалеч. Укрепен зеленчук от Средиземноморието и Южна Азия... В тези страни от векове хората консумират броколи всеки ден под всякаква форма:

• суров;
• печен;
• варени;
• пържени.

Най-вкусен е вареният броколи. Това зеле е много вкусно и засищащо. Това е едногодишно зеленчуково растение. Тъй като е подвид карфиол, същите части от зеленчука са подходящи за храна, както при карфиола.

Има няколко вида броколи. Олин е глава зеле с дебело стъбло с форма на чадър и зелени съцветия, плътно прикрепени в края един към друг. Също така има аспержи броколи, на които има много тънки стъбла с малки съцветия. Отглежда се друг вид лилаво зеле.

От такова зеле се приготвят вкусни и здравословни супи, яхнии, които също се добавят към зеленчукови салати и се консумират сурови. Обикновено се сервира с майонеза, сос, заквасена сметана, смлени галета, масло.

Калорийно съдържание на броколи на 100 грама

Този вид зеле е истински диетичен продукт. Поради ниското си съдържание на калории и масата от полезни свойства, той е включен в менюто на повечето диети. Калоричното съдържание на зеленчука ще зависи от метода на готвене. Хранителната стойност на пресните броколи е 34 калории на 100 грама, от които:

• протеини - 5,0 g;
• мазнини - 0,4 g;
• въглехидрати - 5,2 гр.

Такива нискокалорични стойности на суров зеленчук няма да навредят на фигурата, а само ще допринесат за загуба на тегло и възстановяване на цялото тяло.

Най-често броколи се консумират варени, така че веднага възниква въпросът, колко калории има във варено зеле? Калоричното съдържание на варени броколи е още по-ниско, общо 28 единици, от тях:

• протеини - 3,0 g;
• мазнини - 0,4 g;
• въглехидрати - 5,2 гр.

При такова ниско съдържание на калории зеленчукът съдържа голямо количество растителни протеини и мазнини. Съотношението на BJU спрямо теглото ще бъде както следва:

• протеини - 40,6%;
• мазнини - 18,5%;
• въглехидрати - 40,9%.

Съдържанието на калории в диетичен зеленчук, пържен на 100 грама, ще бъде значително по-високо - 46 калории. По време на готвене зеленчукът абсорбира масло и други съставки. За да се намали съдържанието на калории, зелето може да се приготви на пара и тогава броят на калориите ще бъде само 27 единици. В 100 грама задушено зеле ще има малко повече калории - 37 единици.

Ако използвате броколи за диетични цели, тогава по-добре е да го сварите, пара или добавете сурово към салати. Нискокалоричното съдържание на здравословен зеленчук ще ви помогне да загубите тези излишни килограми.

Състав и ползи от зелен зеленчук

Броколите са много богати на хранителни вещества в състава си. Това е хранително балансиран продукт. Съдържа много фибри, което е много важно за диетичното хранене. Също така в състава на броколи има популярни ненаситени мазнини Омега-3, аминокиселини, важни за прочистването на тялото и отслабването. Зелето е основна част от много популярни диети.

Броколите са страхотни доставчик на жизненоважни витамини, минерални вещества:

• A, C, K, PP, U;
• желязо и натрий:
• калий и фосфор:
• хром и мед;
• манган и бор:
• калций и магнезий.

Според лекарите дневният прием трябва да бъде 200 грама. Това ще служи ефективен превантивен продукт хранене за много здравословни проблеми:

Зелето има противопоказания... Нежелателно е да се използва при повишена киселинност на стомаха и при заболяване на панкреаса. Ако има желание да го включите в постоянна диета, по-добре е да се уверите, че няма противопоказания.

Ако няма противопоказания, диетичният продукт е в състояние да удължи младостта, да помогне за отслабване и подобряване на здравето. Здравословен зеленчук може да се приготви по различни начини и да се добави разнообразие в менюто за цялото семейство, без да се навреди на здравето.

Броколи се счита за царицата на зелето. Богатото му съдържание на витамини, минерали и други вещества, най-необходими на човек, е било известно още в древния Рим. От това време до днес се говори много за ползите и опасностите от броколи. И какво точно е толкова полезно и в какви случаи е вредно за организма?

Броколите превъзхождат много други по своите полезни свойства. В него има дори повече витамин С, отколкото в и. Благодарение на друг витамин U, който има толкова, колкото и B, това зеле се използва успешно при лечението на язви.

Броколите също съдържат много калий, той премахва излишните соли от тялото, укрепва косата и ноктите, а също така стабилизира процеса на растежа им. Освен това този зеленчук нормализира сърдечната дейност и предотвратява развитието и проявата на сърдечно-съдови заболявания като атеросклероза, инфаркт, инсулт и артрит. Броколите също предпазват тъканите и клетките, подобряват хемопоезата, премахват тежки метали и токсични вещества от тялото.

Поради високото си съдържание на протеин, което се цени за изолевцин и лизин, броколите са отлична алтернатива и дори често се сравняват с протеини. Освен това, за разлика от пилешките яйца и други животински продукти, това зеле няма холестерол, а напротив, съдържа вещества като метионин и холин, които премахват вредния холестерол от тялото.

Освен всичко друго, броколите могат да се похвалят с бета-каротин, който е много по-обилен тук, отколкото в много други зеленчуци. Благодарение на този елемент можете да забавите процеса на стареене. По отношение на броя на аминокиселините, които съставляват броколи, зелето е само по-добро. Някои от тези аминокиселини произвеждат хормон, наречен ендорфин, известен още като „хормон на щастието“. Също така, редовната консумация на броколи ще подобри състоянието и състава на кръвта.

Броколите ще помогнат за нормализиране на храносмилателните процеси, ще прочистят червата по естествен начин и ще облекчат запека благодарение на фибрите си. Освен това броколите подобряват производството на жлъчка, което значително улеснява живота на черния дроб и органите, през които преминава това вещество.

Силно се препоръчва да се консумират броколи за тези, които са претърпели сериозни заболявания, тъй като този продукт ускорява обновяването на клетките и тъканите на нашето тяло. Освен тях, диабетиците трябва да обърнат внимание и на полезните свойства на броколите - той повишава инсулина до нормални нива, укрепва и предпазва кръвоносните съдове от увреждане поради умереното съдържание на захар.

Някои състояния на очите също се лекуват с броколи. Каротеноидите, съдържащи се в това зеле, укрепват лещата и ретината и намаляват риска от катаракта.

Може би едно от най-ценните свойства на зелето от броколи е способността му да премахва мъртвите клетки, свободните радикали, токсините и йони на тежки метали от тялото. Това прави този продукт полезно средство за хора, които са тежко болни от радиация, живеят в райони със замърсена околна среда и високи нива на радиация.

За жените, които имат комплекси поради целулит, броколите ще помогнат за отстраняването на излишната течност от тялото, което е една от основните му причини. Веднага щом добавите броколи към вашата диета, веднага ще забележите как кожата става по-гладка, стегната и по-равномерна. Освен това броколите са с ниско съдържание на калории и съдържат само 34 килокалории на 100 грама продукт, което е отлично средство за отслабване.

Бульонът от броколи е ефективен срещу глисти и благодарение на фолиевата киселина може да се приема от бременни жени, тъй като стимулира образуването на нови клетки и ги поддържа в здраво състояние.

Броколи вреди

Като цяло зелето от броколи не е вредно за здравето ни, но при някои видове е по-добре да не се използва:

• Бульон от броколи... Въпреки че помага да се отървете от червеи, той все още съдържа аденин и гуанин, които са вредни за човешкото тяло. Това е основната причина броколите да не се добавят към зеленчукови супи по време на процеса на готвене, а само в края, след като супата се сготви.
• Пържени броколи... Поддавайки се на пържене в мазно масло, зелето губи много полезни свойства, вместо които се образуват канцерогени.
• Сурови броколи... Това е най-добрият вариант за ядене на зеле, но не се препоръчва за хора, които страдат от висока киселинност на стомаха и имат проблеми с панкреаса.

В резултат установихме, че ползите от броколи за хората са просто безценни, има отличен ефект върху много органи и системи на нашето тяло. Броколите са практически безвредни и ако искате да извлечете максимума от тях, тогава е най-добре да ги добавите сурови към храната.

Любителите на здравословна храна ще се интересуват да разберат какви ползи и вреди носи броколито на тялото. Има ли зелето полезни свойства, за какво се използва, има ли противопоказания за употребата му?

Аспержите (наричани още броколи) се считат за универсална храна, която може да се използва за готвене всеки ден. Той осигурява на тялото максимално количество здравословни вещества.

• комплекс от витамини (А, С, Е, К, РР, U, група В);
• фитонциди;
• омега-3, бета-каротин, серотонин;
• сулфорафанът е органично съединение, което унищожава бактериите, с които дори не всички антибиотици могат да се справят;
• диетични фибри, фибри;
• микро- и макроелементи (мед, кобалт, желязо, калий, йод, хром, магнезий, калций, фосфор, селен).

По отношение на броя на определени групи витамини зелето значително превъзхожда останалите продукти. Например, ако ядете 100 г броколи всеки ден, тялото ви ще получава дневна нужда от витамин К и С. Витамин А в тази порция е 390 мкг (при норма от 900 мкг на ден).

Зелето е 85 - 90% вода, около 3% в състава си - протеини, 6 - 7% - въглехидрати, 0,5% - мазнини. Високото му съдържание на протеини и хранителната стойност правят броколите добър заместител на месото и яйцата.

Съдържа нискокалорично съдържание на броколи - 34 kcal на 100 г. Следователно такова зеле се използва успешно за приготвяне на диетични ястия.

Аспержите се препоръчва да се приемат редовно за хора с храносмилателни и сърдечни проблеми, както и за укрепване на нервната система и предотвратяване на други заболявания.

Как действат броколите:

1. Стимулира функцията на червата, предотвратява развитието на нарушения, дисбиоза.
2. Унищожава патогенните бактерии в стомаха, които причиняват язва или гастрит.
3. Почиства тялото от токсини, канцерогени, намалява риска от развитие на ракови тумори.
4. Нормализира нивата на инсулин в кръвта.
5. Укрепва кръвоносните съдове, намалява риска от сърдечно-съдови заболявания.
6. Подобрява апетита.
7. Повишава имунитета.
8. Помага за нормализиране на нивата на холестерола.
9. Укрепва костната тъкан, подобрява състоянието на косата и кожата.
10. Подобрява зрението, намалява риска от развитие на очни патологии.
11. Повишава устойчивостта на стрес.

Трябва да се съгласите, че такъв широк спектър от полезни характеристики е впечатляващ.

Ползи за мъже

За силния пол зелето от броколи има специални свойства:

• профилактика на рак на простатата;
• подобрен състав на спермата;
• ускоряване на обновяването на тъканите (след наранявания, порязвания);
• повишена потентност;
• профилактика на атеросклероза;
• повишена здравина на костите.

Какво е полезно за жените

Красивата половина на човечеството трябва да се грижи за тяхното здраве и привлекателност.

Броколи ще помогнат с това, защото тя:

• подобрява състоянието на ноктите, косата;
• прави кожата сияйна, инхибира процесите на стареене, премахва целулита;
• бори се с наднормено тегло;
• намалява риска от рак на гърдата, тумори на репродуктивната система;
• предотвратява развитието на вирусни заболявания на женските полови органи.

Много хора смятат, че броколите не са много вкусни. Но по отношение на своята наличност и стойност за мъжкото и женското здраве зелето превъзхожда останалите продукти.

Най-добрият начин да запазите всички витамини и хранителни вещества в зеленчука е да готвите ястия от сурово зеле. Витаминните салати са особено полезни за здравето. Само хора с гастрит трябва да се въздържат от такава храна.

По-добре е да изберат други методи за приготвяне на такъв продукт:

• варете броколи (не повече от 5 минути);
• гася;
• пара;
• изпечете.

Можете да замразите зелето, за да имате полезен продукт за витаминни супи и основни ястия през зимата.

По време на бременност и кърмене

За разлика от много продукти, които не се препоръчват за жени в специални ситуации, броколите нямат противопоказания за бременност. Зелето снабдява женското тяло с необходимия запас от витамини, минерали и полезни съединения, за да осигури нормалното развитие на плода и здравето на майката.

Ползи от броколи за тялото по време на бременност:

1. Подобрява баланса на нервната система. Продуктът успокоява, подобрява настроението, намалява податливостта на стрес.
2. Предотвратява развитието на недостиг на витамини и анемия. Оптималният химичен състав осигурява на тялото всичко необходимо.
3. Повишава устойчивостта към инфекции, укрепва имунната система. С помощта на сулфорафан в зелето можете да се отървете от патогенни бактерии по време на заболяване. Действа като антибиотик, което не се препоръчва в особена ситуация.
4. Подобрява храносмилането, насърчава нормалната функция на червата. Броколите са отлично средство за запек, което често се случва при бременни жени.
5. Допринася за нормалното развитие на плода. Фолиевата киселина и протеините са основни компоненти за изграждането на нервната и костната система на детето.

Месец след раждането на бебето броколите могат да бъдат въведени в диетата на кърмачка.

Този продукт ще помогне на жената да стане по-силна и да се отърве от симптомите на следродилна депресия.

Зелето има хипоалергенни характеристики, поради което е безопасно за бебета. Алергиите са възможни само ако детето има индивидуална непоносимост към продукта.

Използването на зеле в козметологията

Полезните свойства на зеленчука правят жените да изглеждат особено привлекателни. Кълновете от броколи произвеждат екстракт, който се използва за подобряване на състоянието на кожата. А маслото от семена на аспержи помага да се премахнат проблемите с косата и нежната кожа на лицето. Витамините и мастните киселини са подхранващи.

Особености на действието на броколи в козметиката:

• овлажняващо;
• бързо усвояване без мазен блясък;
• защита срещу вредно лъчение (ултравиолетова светлина, замърсяване с газове);
• намаляване на броя на фините бръчки;
• обновяване, премахване на пилинг на кожата;
• премахване на възпаление, зачервяване;
• по-лесно разресване на косата;
• създавайки ефект на блестяща коса и блясък на кожата.

В козметологията има много продукти, които съдържат масло от броколи. Шампоани, лосиони и продукти за оформяне на коса, кремове, тонери, емулсии за кожа, балсами за устни - всички те помагат да направите жената още по-привлекателна.

Как да отслабнете с броколи

Ниското съдържание на калории и високото съдържание на енергия правят това зеле идеално за тези, които искат да отслабнат.

Като аргументи за това твърдение можете да посочите специалните характеристики на броколите за отслабване:

1. Зелето осигурява усещане за ситост, докато човек консумира малко калории.
2. Полезният серотонин, присъстващ в зеленчука, подобрява настроението и положителната енергия, което помага на хората, които отслабват, да не се отказват по пътя към желаната цел.
3. Зелените фибри стимулират метаболитните процеси в организма. Така токсините се отстраняват по-бързо, въглехидратите се абсорбират, излишните калории изчезват.

Протеинът, който се съдържа в броколите, е особено богат и здравословен. Диетолозите го приравняват по стойност и хранителна стойност с месото. Човек на диета ще получи всичко необходимо, без да яде месо.

За да получите максимален ефект под формата на стройно тяло, струва си да използвате 10-дневен диетичен курс. Броколите е най-добре варени или приготвени на пара. Освен това трябва да добавите към вашата диета нискокалорични храни и да пиете много течности. Ако по време на диетата има влошаване на благосъстоянието и слабост, трябва да се изостави.

Противопоказания и възможна вреда

Броколи могат да се ядат от мъже, жени и деца.

Но в същото време въпросният зеленчук има и противопоказания за употреба:

• свръхчувствителност, непоносимост;
• патология на панкреаса, панкреатит;
• повишена киселинност при гастрит;
• язви на стомаха, дванадесетопръстника;
• заболяване на щитовидната жлеза;
• забрана от лекар със специална диета след операции;
• алергични реакции към продукта.

За да може зелето да донесе максимална полза, трябва да го готвите правилно.

Диетолозите препоръчват да се пържат броколи на слаб огън и да не се използва много масло. Това ще предпази тялото от вредни канцерогенни вещества, отделящи се по време на пържене. Натрупвайки се, те причиняват сериозни заболявания.

Използването на броколи в диетата, при спазване на правилата за готвене, ще насити тялото, ще му осигури максимално количество хранителни вещества и ще укрепи здравето.