Ilan ang calories sa isang hita ng manok. Calorie pinakuluang hita ng manok

Ang manok, lalo na ang manok, ay isang napaka kapaki-pakinabang na produkto para sa kalusugan, ipinahiwatig para sa pagkonsumo kahit para sa mga taong nagdurusa sa ilang mga karamdaman. Ang hita ng manok ay matatagpuan sa itaas ng drumstick, naglalaman ito ng kaunting mga buto, at isang patas na dami ng karne, na may mas madidilim na lilim. Ang lugar na ito ng bangkay ay itinuturing na pinaka masarap, ngunit may mas mataas na calorie na nilalaman kaysa sa dibdib - ang pinaka-pandiyeta na bahagi ng ibon.

Pakinabang

Ang isang hita ng manok ay naglalaman ng mga nutrisyon tulad ng mineral at bitamina. Kabilang sa mga mineral, iron, zinc, manganese, potassium, sodium, posporus ang pinaka sa komposisyon. Ang mga bitamina na nilalaman sa hita ay ang pangkat B, A, C, PP, E. Bilang karagdagan, ang komposisyon ay naglalaman din ng mga amino acid at protina, beta-carotene, choline.

Sa patuloy na paggamit ng ganitong uri ng karne para sa pagkain, nagpapabuti ang panunaw at aktibidad ng bituka ng isang tao, at bumibilis ang metabolismo. Bilang karagdagan, ang mga hita ng manok ay may positibong epekto sa kalusugan ng buto. Ang protina ay mabilis na hinihigop ng katawan at nagbibigay ng lakas na kinakailangan para sa normal na paggana. Bilang karagdagan, tumutulong ang protina na palakasin at palaguin ang mga kalamnan. Ang produkto ay mayroon ding kapaki-pakinabang na epekto sa mga daluyan ng puso at dugo - kapag isinama ito sa pang-araw-araw na pagdidiyeta, ang presyon ng dugo ay unti-unting nagiging normal. Ang pagkain ng mga hita ay magiging kapaki-pakinabang din para sa mga taong may diyabetes, dahil naglalaman ang mga ito ng mga sangkap na makakatulong sa pagbaba ng antas ng asukal sa dugo. Ang isa pang positibong pag-aari ay ang pagpapabuti sa kondisyon ng balat, buhok, mga kuko kapag ginamit.

Dapat pansinin na kung luto mo nang tama ang gayong karne at alisin ang balat mula rito, kung gayon ang ulam ay walang mga kontraindiksyon

Ang halaga ng nutrisyon

Kadalasan ang mga tao ay interesado sa nilalaman ng calorie ng isang partikular na produkto, lalo na ang mga nais magkaroon ng isang perpektong pangangatawan. Ang pagtanggi na kumain ng karne para sa pagbawas ng timbang ay isang maling aksyon, dahil ang katawan ay nangangailangan ng mga nutrisyon na naglalaman nito. Mahalaga lamang na malaman kung paano maayos na maghanda ng isang ulam upang mapangalagaan ng produkto ang mga katangian nito, at ang pagkain ay kasiya-siya at napaka-kasiya-siya.

Pagdating sa calorie na nilalaman ng lutong karne, halimbawa, hita ng manok, pagkatapos ito ay itinuturing na pandiyeta lamang nang walang balat. Napatunayan na ang 100 gramo ng gayong ulam ay naglalaman lamang ng 160 calories.Samakatuwid, maaari kang ligtas na kumain nang walang takot sa iyong timbang, ang pangunahing bagay ay upang obserbahan ang pagkakabahagi sa lahat.

Ang 100 g ng walang balat na pinakuluang hita ng manok ay naglalaman ng:

calories - 160 kcal
protina - 21.2 g
karbohidrat - 0.1 g
taba - 10.7 g

Pinapayuhan ng mga nutrisyonista na kumain ng kaunting dami ng hindi bababa sa 4 na beses sa isang araw, habang ibinubukod ang lahat ng nakakapinsalang pagkain. Sa kasong ito, hindi magkakaroon ng mga problema sa labis na timbang, pare-pareho ang kagutuman at labis na pagkain bilang isang resulta. Mula sa karne ng manok, katulad ng mga hita, kapag ang balat ay tinanggal at ang produkto ay ibinigay na pinakuluang, maaari kang lumikha ng anumang obra maestra sa anyo ng isang salad o isang mainit na meryenda. Ito ay nagkakahalaga ng paggawa ng isang makabuluhang diin sa ang katunayan na ipinagbabawal na magdagdag ng iba't ibang mga pampalasa at asin sa karne.

Siyempre, ang dibdib ng manok ay ang malusog na bahagi, ngunit ang hita, kung luto nang maayos, pinakuluan ng hindi bababa sa isang oras at sa wakas nawala ang balat nito, ay may kahit isang maliit na mas mababang calorie na nilalaman.

Para sa pagkawala ng timbang

Ang mga nawawalan ng timbang ay maaaring isama ang produktong ito sa kanilang diyeta, ngunit tandaan na mayroon itong mas mataas na calorie na nilalaman kaysa sa pinaka bahagi ng pandiyeta. Upang higit na mabawasan ang bilang ng mga calorie, kinakailangan hindi lamang alisin ang lahat ng balat, kundi pati na rin alisin ang umiiral na layer ng fat. Gayundin, kapag nagluluto, dapat mong ilagay ang karne sa malamig na tubig - ang karamihan sa natitirang taba, sa gayon, ay pupunta sa sabaw.

Sa kabila ng katotohanang ang bilang ng mga calorie sa bahaging ito ng manok ay mas mataas kaysa sa dibdib, magiging kapaki-pakinabang ito para sa lahat, nang walang pagbubukod.

pinakuluang hita ng manokmayaman sa mga bitamina at mineral tulad ng: bitamina B2 - 11.1%, bitamina PP - 39.2%, posporus - 17.5%, iron - 11.1%, kobalt - 100%, molibdenum - 22.9%, chromium - 56%, sink - 14.2%

Gaano kapaki-pakinabang ang pinakuluang hita ng manok

Bitamina B2 nakikilahok sa mga reaksyon ng redox, pinahuhusay ang pagiging sensitibo sa kulay ng visual analyzer at madilim na pagbagay. Ang hindi sapat na paggamit ng bitamina B2 ay sinamahan ng isang paglabag sa kondisyon ng balat, mauhog lamad, may kapansanan na ilaw at paningin ng takipsilim.
Bitamina PP nakikilahok sa mga reaksyon ng redox ng metabolismo ng enerhiya. Ang hindi sapat na paggamit ng bitamina ay sinamahan ng pagkagambala ng normal na kondisyon ng balat, gastrointestinal tract at nervous system.
Posporus Nakikilahok sa maraming proseso ng pisyolohikal, kabilang ang metabolismo ng enerhiya, kinokontrol ang balanse ng acid-base, ay isang bahagi ng phospholipids, nucleotides at nucleic acid, kinakailangan para sa mineralization ng mga buto at ngipin. Ang kakulangan ay humahantong sa anorexia, anemia, rickets.
Bakal ay isang bahagi ng mga protina ng iba't ibang mga pag-andar, kabilang ang mga enzyme. Nakikilahok sa pagdadala ng mga electron, oxygen, tinitiyak ang kurso ng mga reaksyon ng redox at pag-activate ng peroxidation. Ang hindi sapat na pagkonsumo ay humahantong sa hypochromic anemia, myoglobin-deficit atony ng mga kalamnan ng kalansay, nadagdagan na pagkapagod, myocardiopathy, atrophic gastritis.
Cobalt ay bahagi ng bitamina B12. Pinapagana ang mga enzyme ng metabolismo ng fatty acid at metabolismo ng folic acid.
Molibdenum ay isang cofactor ng maraming mga enzyme na nagbibigay ng metabolismo ng naglalaman ng asupre na mga amino acid, purine at pyrimidines.
Chromium nakikilahok sa regulasyon ng mga antas ng glucose sa dugo, na pinahuhusay ang epekto ng insulin. Ang kakulangan ay humahantong sa pagbawas ng pagpapaubaya sa glucose.
Sink ay isang bahagi ng higit sa 300 mga enzyme, nakikilahok sa pagbubuo at pagkasira ng mga karbohidrat, protina, taba, mga nucleic acid at sa regulasyon ng pagpapahayag ng isang bilang ng mga gen. Ang hindi sapat na paggamit ay humantong sa anemia, pangalawang immunodeficiency, atay cirrhosis, sekswal na Dysfunction, at pangsanggol malformations. Ang mga kamakailang pag-aaral ay nagsiwalat ng kakayahan ng mataas na dosis ng zinc na makagambala sa pagsipsip ng tanso at dahil doon magbigay ng kontribusyon sa pag-unlad ng anemia.

magtago pa

Maaari kang makakita ng isang kumpletong gabay sa mga pinaka kapaki-pakinabang na produkto sa apendiks

Pakinabang

Dapat pansinin na kung luto mo nang tama ang gayong karne at alisin ang balat mula rito, kung gayon ang ulam ay walang mga kontraindiksyon

Ang halaga ng nutrisyon

Ang 100 g ng walang balat na pinakuluang hita ng manok ay naglalaman ng:

calories - 160 kcal
protina - 21.2 g
karbohidrat - 0.1 g
taba - 10.7 g

Para sa pagkawala ng timbang

Sa kabila ng katotohanang ang bilang ng mga calorie sa bahaging ito ng manok ay mas mataas kaysa sa dibdib, magiging kapaki-pakinabang ito para sa lahat, nang walang pagbubukod.

Ngunit maaaring nagtataka ka kung gaano karaming mga calory ang nasa manok na ito sa iyong plato.

Ang mga tao ay kumakain ng iba't ibang bahagi ng manok, kabilang ang dibdib ng manok, hita, pakpak, at drumsticks. Ang bawat bahagi ay naglalaman ng iba't ibang dami ng mga calorie at iba't ibang mga proporsyon ng protina at taba.

Narito ang mga calory para sa pinakatanyag na bahagi ng manok.

Dibdib ng manok: 284 calories

Ang dibdib ng manok ay isa sa pinakatanyag na bahagi ng manok. Ito ay mayaman sa protina at mababa sa taba, ginagawa itong isang mahusay na pagpipilian para sa mga taong sumusubok na mawalan ng timbang.

Ang isang walang balat, walang utak, lutong dibdib ng manok (172 gramo) ay naglalaman ng mga sumusunod na nutrisyon ():

Mga Calorie: 284 kcal.
Protina: 53.4 g.
Mga Karbohidrat: 0 g.
Mataba: 6.2 g.

Ang isang 100 gramo na paghahatid ng dibdib ng manok ay naglalaman ng 165 calories, 31 g protein, at 3.6 g fat ().

Nangangahulugan ito na humigit-kumulang na 80% ng mga calorie sa isang dibdib ng manok ay protina at 20% na taba.

Tandaan na ang mga dami na ito ay tumutukoy sa dibdib ng manok nang walang idinagdag na sangkap. Kapag sinimulan mo itong lutuin sa langis o magdagdag ng mga marinade o sarsa, tataas mo ang iyong kabuuang mga calorie, carbs, at fat.

Buod:

Ang dibdib ng manok ay isang mababang taba, mataas na protina na bahagi ng manok. Ang isang dibdib ng manok ay naglalaman ng 284 calories o 165 calories para sa bawat 100 gramo. Humigit-kumulang 80% ng mga calorie ang nagmula sa protina at 20% mula sa taba.

Pako ng Manok: 109 calories

Ang hita ng manok ay bahagyang mas malambing at mas malasa kaysa sa dibdib ng manok dahil sa mas mataas na nilalaman ng taba.

Ang isang walang balat, walang bulsa, lutong hita ng manok (52 gramo) ay naglalaman ng ():

Mga Calorie: 109 kcal.
Protina: 13.5 g.
Mga Karbohidrat: 0 g.
Mataba: 5.7 g.

Ang isang 100 gramo na paghahatid ng hita ng manok ay naglalaman ng 209 calories, 26 g protein, at 10.9 g fat ().

Sa gayon, 53% ng mga calorie ay nagmula sa protina at 47% mula sa taba.

Ang mga hita ng manok ay madalas na mas mura kaysa sa mga dibdib ng manok, na ginagawang isang mahusay na pagpipilian para sa sinuman.

Buod:

Ang isang hita ng manok ay naglalaman ng 109 calories, o 209 calories para sa bawat 100 gramo. Ang mga calory ay nagmula sa 53% mula sa protina at 47% mula sa taba.

Pakpak ng manok: 43 calories

Kapag naisip mo ang nakapagpapalusog na bahagi ng manok, marahil ay hindi naisip ang mga pakpak ng manok.

Gayunpaman, hangga't hindi sila sakop sa pag-breading o sarsa at inihaw, madali silang magkakasya sa isang malusog na diyeta.

Ang isang luto, walang balat, walang pakpak na manok (21 gramo) ay naglalaman ng ():

Mga Calorie: 42.6 kcal.
Protina: 6.4 g.
Mga Karbohidrat: 0 g.
Mataba: 1.7 g.

Ang isang 100 gramo na paghahatid ng mga pakpak ng manok ay naglalaman ng 203 calories, 30.5 g protina at 8.1 g fat ().

Nangangahulugan ito na ang 64% ng mga calorie ay nagmula sa protina at 36% mula sa taba.

Buod:

Mayroong 43 calories sa isang pakpak ng manok, at 203 calories sa isang 100 gramo na paghahatid ng mga pakpak. Ang mga calory ay nagmula sa 64% mula sa protina at 36% mula sa taba.

Mga drumstick ng manok: 76 calories

Ang mga binti ng manok ay binubuo ng dalawang bahagi - hita at drumstick. Ang drumstick ng manok - ang ibabang bahagi ng binti.

Ang isang lutong, walang balat, walang bonstong manok na drumstik (44 gramo) ay naglalaman ng ():

Mga Calorie: 76 kcal.
Protina: 12.4 g.
Mga Karbohidrat: 0 g.
Mataba: 2.5 g.

Ang isang 100 gramo na paghahatid ng mga drumstick ng manok ay naglalaman ng 172 calories, 28.3 g protein, at 5.7 g fat ().

Pagdating sa pagbibilang ng mga calory, halos 70% ang protina at 30% ang fat.

Buod:

Ang isang chicken drumstick ay naglalaman ng 76 calories, at 100 gramo ng 172 calories. 70% ng mga caloriya ay nagmula sa protina at 30% mula sa taba.

Iba pang mga bahagi ng manok

Habang ang dibdib ng manok, mga hita, pakpak, at drumstick ang pinakatanyag na bahagi ng isang manok, maraming iba pa upang pumili din.

Narito ang mga calorie ng ilan sa iba pang mga bahagi ng manok (,,,):

Mga piraso ng manok (maliit na kalamnan ng dibdib ng manok): 263 calories bawat 100 gramo.
Mga likod ng manok: 137 calories bawat 100 gramo.
Maitim na karne: 125 calories bawat 100 gramo.
Magaan na karne: 114 calories bawat 100 gramo.

Buod:

Ang dami ng mga calorie sa iba't ibang bahagi ng manok ay magkakaiba-iba. Ang mga magaan na karne ay may pinakamababang calorie, habang ang mga piraso ng manok ang may pinakamataas.

Ang balat ng manok ay nagdaragdag ng calories

Habang ang dibdib ng manok na walang balat ay naglalaman ng 284 calories na may 80% na protina at 20% na taba, ang mga numerong iyon ay kapansin-pansing nagbabago kapag kasama ang balat ().

Ang isang lutong, walang balat na dibdib ng manok na walang balat (196 gramo) ay naglalaman ng ():

Mga Calorie: 386 kcal.
Protina: 58.4 g.
Mataba: 15.2 g.

Sa isang dibdib ng manok na may balat, 50% ng mga calorie ay nagmula sa protina at 50% mula sa taba. Bilang karagdagan, ang pagkain ng balat ay nagdaragdag ng halos 100 calories ().

Gayundin, ang isang pakpak ng manok na walang balat (34 gramo) ay naglalaman ng 99 calories, kumpara sa 42 calories para sa isang walang pakpak na pakpak ng manok (21 gramo). Kaya, 60% ng mga caloryo sa mga balat ng pakpak ng manok ay nagmula sa taba, kumpara sa 36% sa mga walang pakpak na balat (,).

Samakatuwid, kung sinusubaybayan mo ang iyong timbang o iyong paggamit ng taba, kumain ng walang balat na manok upang mabawasan ang calorie at fat.

Buod:

Ang pagkain ng skin-on na manok ay nagdaragdag ng isang makabuluhang dami ng calories at fat. Alisin ang balat bago ang pagkonsumo upang mabawasan ang calories.

Mahalaga kung paano lutuin ang manok

Ang karne ng manok lamang ay medyo mababa sa caloriya at taba kumpara sa iba pang mga karne. Ngunit sa lalong madaling magsimula kang magdagdag ng mantikilya, sarsa, kuwarta at pag-breading, nagsisimulang magdagdag ng mga calory.

Halimbawa, ang isang luto, walang balat, walang bulok na hita ng manok (52 gramo) ay naglalaman ng 109 calories at 5.7 gramo ng taba ().

Ngunit ang parehong hita ng manok, na pinirito sa batter, ay naglalaman ng 144 calories at 8.6 gramo ng taba. Ang hita ng manok, pinirito sa isang patong na harina, ay naglalaman ng higit pa - 162 calories at 9.3 gramo ng taba (,).

Gayundin, ang isang walang boneless, walang balat, lutong pakpak ng manok (21 gramo) ay naglalaman ng 43 calories at 1.7 gramo ng taba ().

Gayunpaman, ang isang pakpak ng manok na inihurnong sa sarsa ng barbecue ay naglalaman ng 61 calories at 3.7 gramo ng taba. Naghahambing ito sa isang pakpak na pinirito sa isang patong ng harina, na naglalaman ng 61 calories at 4.2 gramo ng taba (,).

Samakatuwid, ang mga pamamaraan sa pagluluto na nagdaragdag ng isang maliit na taba, tulad ng kumukulo, braising, broiling, pag-ihaw, at steaming, ay ang pinakamahusay na pagpipilian upang panatilihing mababa ang calory.

Buod:

Ang mga pamamaraan sa pagluluto tulad ng pagluluto at pagbibihis ng karne ay maaaring magdagdag ng higit sa ilang mga caloriya sa iyong manok. Para sa panghuli sa mababang calorie na ulam ng manok, maaari mo itong pakuluan, ihawin ito, i-stew o i-steam ito.

Ibuod

Ang manok ay isang tanyag na pagkain, at ang karamihan sa mga bahagi ay mababa sa calorie at fat, na nagbibigay sa katawan ng sapat na protina.

Narito ang mga bilang ng calorie ng pinakamamahal na mga bahagi ng walang manok na manok bawat 100 gramo:

Dibdib ng manok: 165 calories
Hita ng manok: 209 calories
Pakpak ng manok: 203 calories.
Drumstick ng manok: 172 calories

Tandaan na ang pagkain ng balat o paggamit ng hindi malusog na pamamaraan sa pagluluto ay nagdaragdag ng mga calorie.

Walang laman na balat na fillet ng hita ng manokmayaman sa mga bitamina at mineral tulad ng: choline - 13.1%, bitamina B5 - 21.2%, bitamina B6 - 21.5%, bitamina B12 - 12.3%, bitamina PP - 41.2%, posporus - 21 , 6%, siliniyum - 28.5%, sink - 12.8%

Mga Pakinabang ng Skinless Chicken Thigh Fillet

Choline ay isang bahagi ng lecithin, may papel sa pagbubuo at metabolismo ng phospholipids sa atay, ay mapagkukunan ng mga libreng pangkat ng methyl, kumikilos bilang isang lipotropic factor.
Bitamina B5 lumahok sa protina, taba, metabolismo ng karbohidrat, metabolismo ng kolesterol, ang pagbubuo ng isang bilang ng mga hormon, hemoglobin, nagtataguyod ng pagsipsip ng mga amino acid at asukal sa bituka, sumusuporta sa pagpapaandar ng adrenal cortex. Ang kakulangan ng pantothenic acid ay maaaring humantong sa pinsala sa balat at mauhog lamad.
Bitamina B6 nakikilahok sa pagpapanatili ng immune na tugon, pagsugpo at paggulo ng mga proseso sa gitnang sistema ng nerbiyos, sa pagbabago ng mga amino acid, sa metabolismo ng tryptophan, lipids at mga nucleic acid, na nag-aambag sa normal na pagbuo ng erythrocytes, pagpapanatili ng normal na antas ng homocysteine \u200b\u200bsa dugo. Ang hindi sapat na paggamit ng bitamina B6 ay sinamahan ng pagbawas ng gana sa pagkain, isang paglabag sa kondisyon ng balat, pag-unlad ng homocysteinemia, anemia.
Bitamina B12 gumaganap ng mahalagang papel sa metabolismo at pagbabago ng mga amino acid. Ang folate at bitamina B12 ay magkakaugnay na bitamina at kasangkot sa pagbuo ng dugo. Ang kakulangan ng bitamina B12 ay humahantong sa pagpapaunlad ng bahagyang o pangalawang kakulangan ng folate, pati na rin ang anemya, leukopenia, thrombocytopenia.
Bitamina PP nakikilahok sa mga reaksyon ng redox ng metabolismo ng enerhiya. Ang hindi sapat na paggamit ng bitamina ay sinamahan ng pagkagambala ng normal na kondisyon ng balat, gastrointestinal tract at nervous system.
Posporus Nakikilahok sa maraming proseso ng pisyolohikal, kabilang ang metabolismo ng enerhiya, kinokontrol ang balanse ng acid-base, ay isang bahagi ng phospholipids, nucleotides at nucleic acid, kinakailangan para sa mineralization ng mga buto at ngipin. Ang kakulangan ay humahantong sa anorexia, anemia, rickets.
Siliniyum - isang mahahalagang elemento ng sistema ng pagtatanggol na antioxidant ng katawan ng tao, ay may isang epekto sa pagbabakuna, lumahok sa pagsasaayos ng pagkilos ng mga teroydeong hormone. Ang kakulangan ay humahantong sa sakit na Kashin-Beck (osteoarthritis na may maraming mga deformidad ng mga kasukasuan, gulugod at paa't kamay), sakit na Keshan (endemikong myocardiopathy), namamana na thrombastenia.
Sink ay isang bahagi ng higit sa 300 mga enzyme, nakikilahok sa pagbubuo at pagkasira ng mga karbohidrat, protina, taba, mga nucleic acid at sa regulasyon ng pagpapahayag ng isang bilang ng mga gen. Ang hindi sapat na paggamit ay humantong sa anemia, pangalawang immunodeficiency, atay cirrhosis, sekswal na Dysfunction, at pangsanggol malformations. Ang mga kamakailang pag-aaral ay nagsiwalat ng kakayahan ng mataas na dosis ng zinc na makagambala sa pagsipsip ng tanso at dahil doon magbigay ng kontribusyon sa pag-unlad ng anemia.

magtago pa

Maaari kang makakita ng isang kumpletong gabay sa mga pinaka kapaki-pakinabang na produkto sa apendiks