Tuna Calorie Calorie përfitojnë. Tuna e konservuar e kalorive

Pa dyshim, peshku është një produkt i shijshëm dhe i dobishëm - në fund të fundit, përmbajtja e elementeve të vlefshme gjurmë është edhe një pulë, mish derri. Megjithatë, shumë janë të bindur se ushqimet e konservuara janë të dëmshme për shëndetin. Për të larguar këtë mit, shqyrtoni përbërjen, pronat dhe kundërindikacionet e mundshme të përdorimit të toneve në lëngun tonë.

Përbërja dhe kalori

Peshku është një burim i vlefshëm i proteinës lëndë ushqyese, e cila, nga rruga, në ushqimin e konservuar ka rreth 30%. Ai, nga ana tjetër, ka një pronë për të asimiluar shpejt në një organizëm të rritur, veçanërisht për shkak të aminoacideve të nevojshme. Përveç kësaj, ajo përmban arginine dhe histidine, të cilat janë të nevojshme për zhvillimin e plotë të fëmijëve dhe adoleshentëve. Është e pamundur të mos vërehet veçoria kryesore e peshkut të konservuar: prania e acideve yndyrore të pangopura, të tilla si omega-3, omega-6. Është mungesa e këtyre elementeve që banorët e rajoneve qendrore të Rusisë, të cilët nuk kanë asnjë mënyrë për të dalë në det janë më shpesh me përvojë.

Çuditërisht, ton nuk përmban kolesterol në lëngun e vet. Përveç kësaj, nuk ka karbohidrate, yndyrna të ngopura.

Përbërja e plotë kimike e produktit:

• kaliumi;
• magnez;
• krom;
• natriumi;
• zink;
• hekuri;
• vitamina B12;
• kobalt;
• fosfor;
• NLC: Omega-3, -6;
• vitamina B1;
• vitamina B6;
• niacin;
• një acid nikotinik;
• ujë;
• arginine;
• histidine;
• aminoacidet.

Vlera ushqyese e pjesës stemogram të tonit në lëngun e vet është vetëm 104 kcal. Në të, 18 g proteina dhe 4 g yndyrna.

Mungesa e karbohidrateve e bën produktin plotësisht të sigurt për përdorim kur humbja e peshës. Për shembull, një bankë përmban një normë ditore të proteinave të kafshëve, vitaminave dhe mineraleve. Prandaj, nutritionists ndonjëherë rekomandojnë zëvendësimin e mishit të freskët të konservuar.

Gjendja e vetme nuk është që të mbizotërojë dhe të vëzhgojë madhësinë e pjesës.

Prania e yndyrave është e parëndësishme, por procesi i akumulimit të saj do të fillojë në abuzimin e produktit. Raporti i energjisë i BJW në përqindje - 22: 6: 0.

Përfitoj

Një sistem i fortë kardiovaskular është një tipar dallues i banorëve të rajoneve bregdetare. Kjo veçori është për shkak të pranisë së acideve yndyrore, jod në produktet ushqimore, domethënë: prodhimet e detit. Tuna në lëng të saj është një burim i shkëlqyer i kompleksit omega-3. Për shkak të këtyre substancave, rreziku i zhvillimit të sëmundjeve kardiovaskulare është zvogëluar, për shembull, aterosklerozën.

Mjekët argumentojnë se me përdorimin e rregullt të produkteve të peshkut në trupin e njeriut, numrin e triglicerideve, lipoproteinat me dendësi të ulët. Ka një pastrim të gjakut, në këtë mënyrë muret e anijeve janë të mbrojtura nga formimi i pllakave.

Pronat e tjera të dobishme të produktit:

• sistemi nervor është forcuar;
• kujtesa është përmirësuar, përqendrimi i vëmendjes;
• puna e trurit është stimuluar;
• funksionet mbrojtëse të sistemit imunitar janë rritur, veçanërisht të nevojshme gjatë periudhës së ftohjes, viruseve, infeksioneve;
• përshpejton rigjenerimin e indeve të lëkurës;
• vërehen vetitë antioksiduese;
• mbrojtja e qelizave nga efektet e dëmshme të toksinave rritet;
• transferimi i pulses nga fibrat nervore është përshpejtuar;
• siguron një rritje normale për organizmin e fëmijës;
• sistemi musculoskeletal është forcuar;
• fosfor, kalcium, magnez janë të përfshirë në formimin e kockave, dhëmbëve;
• Është nisur procesi i azhurnimit të qelizave;
• plakja e parakohshme është frenuar;
• duke treguar atletë, njerëz me një mënyrë jetese aktive për ndërtimin, mbajtjen e masës muskulore;
• puna e gjëndrës tiroide është ruajtur;
• produkti është i dobishëm për gratë shtatzëna;
• përmirëson gjendjen e lëkurës;
• forcimi i muskujve të zemrës;
• muret e anijes bëhen më të forta, zhvillimi i trombozës është parandaluar;
• hollim i madh.

Dëm të konservuar

Mos harroni se përveç përfitimit, peshku është një alergen i fortë. Prandaj, është kundërindikuar rreptësisht nga njerëzit me intolerancën individuale ndaj komponentëve në përbërje. Disa dieta nënkuptojnë një reduktim në sasinë e proteinave të konsumuara. Në këtë rast, rekomandohet të kufizoni pjesët, si dhe frekuencën e detit në bankë.

Dëmi kryesor që mund të bëhet në ton në lëngun e vet - merkuri, i cili ka pronat për të grumbulluar në peshk.

Ekspertët raportojnë se kur zgjedhin është e rëndësishme t'i kushtoni vëmendje kohës së produktit. Akumulimet më të mëdha festohen në një karkasë të madhe të vjetër. Vërtetë, merkuri është shumë më pak në ton se në peshq të tjerë.

Si të zgjidhni

Shije, vetitë ushqyese të peshkut varen nga produktet e zgjedhura. Në raftet e dyqaneve janë një shumëllojshmëri e ushqimit të konservuar, duke shfaqur një prodhues, masë, përbërës shtesë, karburant. Për të zgjedhur një produkt cilësor, ju duhet të ndiqni disa rekomandime.

• Madhësia më e mirë e përmbajtjes - copa ose tuna e tërë. Copëtuar imët ("sallatë") përpiqen të shmangin.
• Një ngjyrë e mirë është e lehtë rozë, mish fijor, nuk duhet të ketë gri.
• Cilësi - elastike, fibrat janë lehtësisht të ndara, nuk ka eshtra.
• Për të besuar se është e vlefshme për prodhuesit që kufiri me oqeanin: ju do të jeni i sigurt se mishi nuk ka ndodhur një acar të shumëfishtë, nuk përjetoi luhatjet e temperaturës.
• Përbërja nuk duhet të jetë komponente të huaja: vetëm peshk, kripë.
• Sigurohuni që të bëni datën e prodhimit në bankë.
• Paketimi duhet të jetë i paanshëm, pa dents dhe dëmtime të tjera.

Çfarë mund të gatuani

Me përdorimin e tonit të konservuar, ju mund të bëni shumë enët e shijshme. Kuzhinë botërore është e njohur për shumëllojshmërinë e recetave të sallatës me shtimin e peshkut, si dhe pate, salcat.

Sanduiç me ton

Përbërësit:

• 1 Banka e konservuar;
• 3 tbsp. lugë majonezë (mushkëri);
• 1 tsp. Sahara;
• lugë mustardë;
• kripë, piper për shije.

Përgatitje;

• përzierje majonezë, mustardë, sheqer;
• nga kanaçe ne e nxjerrim shëllirë dhe thyej peshkun duke përdorur një pirun;
• shtoni kripë, piper ose ndonjë erëza të tjera;
• të gjitha përzihen deri në formimin e një mase homogjene.

Dyqani paste rezulton nevojitet në një kavanoz qelqi me një kapak të mbyllur në frigorifer. Mund të jetë e zhytur në bukë, ullinj shtesë ose kapergje.

Me misër

Komponentet:

• tuna në lëngun e vet - 1 bankë;
• kastravecat e kripura - 3 copë.;
• misri - 1 bankë;
• qepë - 1 kokë;
• vezë pule - 4 copë.;
• majonezë - 100 g;
• zarzavate;
• erëz.

Udhëzimi:

• grind peshk, shtoni një hark të integruar dhe përzierje të gjithë;
• vezë të ziera të ziera timonin në rend të rendit;
• kastravecat përdoren gjithashtu nga integrimi;
• të gjithë përbërësit e përgatitur përzihen, bien në gjumë misri;
• sallatë refux majonezë, spërkat me zarzavate, sezonin me kripë / piper.

Omëletë

Ju do të duhet:

• 5 vezë pule;
• owka kreu;
• 4 tbsp. lugë vaj misri;
• 50 g peshk i konservuar;
• kripë.

Përgatitja është e thjeshtë.

• Ngrohni pan, derdhni 2 lugë vaj misri.
• Qepë të prerë të imët, të shtrirë në tigan. Ai skuq me nxehtësi të ngadaltë derisa harku të bëhet i butë - i mjaftueshëm 5 minuta.
• Këtu ne shtojmë peshk, ne vazhdojmë të skuqura, ndërsa ne pijmë ton në feta me një shpatull druri.
• Ne marrim një tjetër tigan, duke ngrohur naftën, derdh vezë të rrahur. Pas disa minutash në mes, nxjerrni peshkun.
• Tani ju duhet të ktheni omëletë në gjysmë dhe të shërbejë në tryezë me të nxehtë.

Sallatë me fasule të bardha

Komponentet:

• 200 g - ton në shëllirë;
• 250 g - fasule të bardha;
• 3 copë. - domate;
• 15 copë. - ullinj;
• 3 copë. - vezë;
• 2 copë. - tranguj;
• rreze basil;
• 150 ml - vaj perimesh;
• erëza për shije.

Gatim nuk merr shumë kohë.

• Peshku duhet të ndahet në copa të mëdha. Para kësaj, sigurohuni që të ikni të gjithë lëngun nga banka.
• Në një pjatë të madhe, domate feta, ullinj, tranguj.
• Vezë bashkohen twitched. Prerë me feta. Vë në perime.
• Këtu janë ton, fasule.

Sasi e vogël sallatë në basil të copëtuar të imët, mbushni një palë lugë të vajit vegjetal. Sezoni me erëza. Mund të shërbehet në tryezë.

Tuna e konservuar - e lirë, por kënaqësi e shijshme. Përveç kësaj, në mish peshk, një pjesë e madhe e elementëve të vlefshëm gjurmë mbeten në ruajtje, e cila është e nevojshme që personi të mbajë imunitet të fortë, një zemër të fortë dhe enët e gjakut. Sipas mjekëve, ton në lëngun e vet do të bëhet një burim i shkëlqyer i proteinave, aminoacideve dhe mungesa e karbohidrateve dhe përmbajtja e kalorive të ulëta do të jetë e sigurt nga një grup i peshës së tepërt.

Gjëja kryesore është të studiojmë me kujdes produktin para se të blini. Në fund të fundit, vetëm mish me cilësi të lartë do të demonstrojë shije, vetitë e dobishme në një pjatë të gatuar.

Video e një recetë tjetër për sallatë diete nga tuna duket tjetër. Ju bëftë mirë!

Produkti karakterizohet nga një vitaminë e pasur dhe një përbërje minerale, duke përfshirë atë përmban vitamina A, B1, B2, B6, B9, E, RR, minerale kalciumi, kalium, natrium, magnez, klor, fosfor, jod, hekur, mangan, kobalt , Molibden, bakër, zink, krom, fluorine.

Përmbajtja e kalorive të tonit të skuqur për 100 gram 150 kcal. Në 100 g të pjatës së peshkut:

• 20 g proteina;
• 5.14 g yndyrë;
• 6.2 g karbohidrate.

Për të bërë një ton të skuqur, ne do të kemi nevojë për një sërë produktesh minimale:

• 0.5 kg ton të freskët;
• 4 lugë vaj ulliri;
• 1 grushta e bazilikës;
• 1 limon.

Hapat e përgatitjes:

• tuna fileto solim, lotim një sasi të vogël të vajit ulliri;
• ne e themi peshkun për të bërë një kripë të lehtë nga lart;
• fry një ton në një nxehtësi të fortë për një kore. Një copë fileto në 2 cm fileto duhet të jetë tiganisje në secilën anë jo më të gjatë se 1 minutë;
• ne themi barkun e basilit, shtoni një vaj të vogël ulliri për të, një pikë lëng limoni. Të gjithë përzihen tërësisht dhe përsëriten përsëri;
• feed peshk me lëng basil.

Përmbajtja kalorike e tonit të konservuar në vaj me 100 gram

Tuna Kalori në vaj për 100 gram 133 kcal. Në një pjesë 100 gram:

• 23.1 pro proteina;
• 0.7 g yndyrë;
• 0 g karbohidrate.

Përbërja e produktit të cilësisë përfaqësohet nga nafta (Sojë është përdorur shpesh), ton, ujë të pijshëm, kripë ushqimore të gatimit.

Tuna Kalori i konservuar në lëngun e vet për 100 gram

Tuna Kalori në lëngun e vet për 100 gram 73 kcal. Në 100 g snacks:

• 16.3 g proteina;
• 0.8 g yndyrë;
• 0 g karbohidrate.

Përbërja e produktit përfaqësohet nga ton, kripë dhe ujë.

Kalori i pjekur Tuna për 100 gram

Përmbajtja e kalorive të tonit të pjekur është 100 gram 108 kcal. 100 g enët:

• 22.6 g proteina;
• 1.9 g yndyrë;
• 0.2 g karbohidrate.

Receta për të bërë ton të pjekur:

• 1 pc. Tuna e freskët e pastër, shpëlarje tërësisht, prerë në 2 pjesë. Ndarjen e eshtrave dhe kreshtave;
• solim, perchym çdo gjysmën e tonit, sezoni me një hudhër të copëtuar, një sasi e vogël e xhenxhefil të freskët;
• lëng limoni me limon;
• ne mbyllim peshkun me një film ushqimor dhe lërë të marinuar në frigorifer për disa orë;
• në vajin e perimeve të lubrifikuar, petët hedhin qepë të prerë të prerë në unaza, copëtuar nga gjashtëmirings e karrota;
• nga lart në perime që hedhin zarzavate dhe peshk turshi;
• piqni peshkun në furrë deri në gatishmëri.

Kalori i sallatës me ton për 100 gram

Caloriciness e sallatë vegjetale me ton të konservuar dhe vezë për 100 gram 72 kcal. 100 g enët:

• 6.2 g proteina;
• 4 g yndyrë;
• 2.7 g karbohidrate.

Përbërësit e sallatës:

• tuna e konservuar - 1 bankë;
• gjethe marule;
• 1 domate me madhësi të mesme;
• 2 vezë pule;
• lëng limoni, kripë, piper i zi në tokë për shije;
• 2 lugë vaj vegjetal për karburant.

Hapat e përgatitjes:

• ne mund të vlim 2 vezë pule;
• pritini gjethet e pakuptimta të maruleve. Vë ato në një pjatë;
• nuk është shumë e vogël me kube të domates;
• unë përhapja domate në sallatë, tuna e sofistikuar (ne e dinim tonin para se të merrnim copa të vogla, pa harruar të iknim të lëngshme), të prerë në kube të vezëve;
• duke splashing një sallatë lëng limoni, piper, kripë për shije;
• ne shtojmë vaj perimesh për të nxitur.

Përfitimet e tonit

Tuna ka shumë prona të dobishme. Me të ngrënë të rregullt peshk të tillë:

• rezulton një efekt të dobishëm në vizion. Kjo është për shkak të përmbajtjes së acideve yndyrore omega 3;
• studime të shumta shkencore kanë provuar se toni është jashtëzakonisht i dobishëm për parandalimin e onkologjisë së pankreasit, vezoreve, ezofagut, zorrëve, stomakut dhe gjithashtu ndihmon për të paralajmëruar leuçeminë e fëmijëve;

• acidet yndyrore polyunsaturated të peshkut ofrojnë parandalimin e shkeljeve në tru, demenca, dështimet e funksioneve të sistemit të qarkullimit të gjakut;
• tuna ka një efekt pozitiv në sistemin nervor. Me përdorimin e rregullt të produktit, transmetimi i pulses nervore normalizohet;
• falë përmbajtjes së ulët kalorike, Tuna është treguar të përfshihet në dietë me gjithë peshën dhe gjatë një diete. Me mbipeshë, ton i pjekur në furrë është veçanërisht i dobishëm;
• substancat e dobishme të toneve përdoren në mënyrë aktive nga trupi për të ruajtur funksionet e mëlçisë, parandalimin e sëmundjeve të zemrës.

Dëm

Përkundër shërbimeve të larta, Tuna ka një numër të kundërindikacioneve për t'u përdorur. Minimizoni numrin e peshkut në dietë ose e braktisni plotësisht atë:

• me intolerancë individuale ndaj produktit;
• nëse peshku është rritur në trupat ujorë të kontaminuar me mjedisin. Tuna akumulon në Mercury, rënia e trupit mund të provokojë dëmtimin e dëgjimit, problemet me kujtesën dhe shumë pasoja të tjera negative;

• peshku është i përjashtuar nga dieta gjatë shtatzënisë dhe ushqyerjes;
• produkti është kundërindikuar në fëmijërinë deri në 3 vjet;
• prodhuesit e paskrupullt shtohen në ton të konservuar, vaj të cilësisë së dobët. Një peshk i tillë mund të provokojë shkelje në punën e traktit gastrointestinal.

Shkurt 15-2013

Vetitë dietike të Tuna:

Një peshk i madh gjendet në shtrirjen detare të tropikëve dhe subtropikëve - një ton, i cili është ndër përfaqësuesit më të mëdhenj të familjes Skumbri. Mishi i këtij peshku ka shije vërtet të pazakontë, për të cilën biskotat e quajtën me "viçi detare".

Shumë janë të interesuar në atë se sa përfitimet e këtij peshku dhe çfarë ka një kalori ton. Në fund të fundit, kjo pyetje nuk mund të interesojë ata që ndjekin masën e trupit - sepse tonet trajtohen për produkte dietetike.

Pra, merrni parasysh pronat e dobishme dhe dietike që posedon ky peshk.

Studiuesit nga Holanda përmes eksperimenteve dëshmuan se përfshirja e rregullt në dietën e këtij peshku (të paktën 30 gr në ditë), për shkak të përmbajtjes së lartë në të, pesha e yndyrës omega-3 zvogëlon gjasat e sëmundjeve kardiovaskulare. Dhe kjo është vetëm një nga ato cilësi të vlefshme që karakterizojnë këtë shumëllojshmëri të peshkut. Ai përfaqëson burimin më të pasur të mikroelemikave të ndryshme të nevojshme (për shembull - fosfor, selen, kalcium, magnez, hekur), si dhe vitamina dhe aminoacidet e pazëvendësueshme.

Përdorimi i këtij peshqit ndihmon në forcimin e imunitetit, duke ndihmuar sintezën aktive të antitrupave dhe zvogëlimin e rrezikut të reaksioneve alergjike, është i dobishëm për eliminimin e shpejtë të proceseve inflamatore, mund të jetë për parandalimin e sëmundjeve onkologjike. Tuna gjithashtu do të jetë e dobishme për pacientët gjatë trajtimit të neoplazmës së kancerit, përmirëson shikimin, na mbron nga shtetet depresive dhe ndihmon në uljen e dhimbjeve në artriti dhe arthrosis.

Përfshirja e rregullt në racionin e mishit të këtij peshku "nxit" proceset e shkëmbimit në trup, çon në normal përmbajtjen e sheqerit në gjak dhe ndihmon për të eliminuar kolesterolin nga trupi. Falë funksionit të fundit, ky peshk rekomandohet nga pacientët me hipertension dhe njerëz që vuajnë nga pesha e tepërt e trupit. Përveç kësaj, kjo klasë e peshkut është shumë e dobishme për restaurimin dhe normalizimin e funksioneve të mukozave dhe lëkurës njerëzore (për shembull - me ekzemë).

më shumë se një dekadë e mjekësisë në përgjithësi, deklaron se tuna e peshkut, pronat e dobishme të të cilave mund të konkurrojnë me shumë farmaceutikë, është një ilaç natyral që me sukses duke luftuar me tromboflebitis, cholecystitis dhe arrhythmia. Është treguar të përdorë individë me imunitet të dobësuar, sëmundje inflamatore dhe hemoglobinë të ulët. Aplikimi i rregullt (një herë në javë) do t'ju lejojë të mbani zemrën dhe sistemin e gjakut në një gjendje të shëndetshme.

Melancholics dhe njerëzit që kanë një tendencë për shtetet depresive mund të këshillohen që të mos trajtohen me kimikate, por një produkt natyral - ton. Konsumi i peshkut detar do të kursejë nga emocionet negative, të ngrejë gjendjen shpirtërore, eliminon stresin dhe stresin. Acidi Omega-3 do të përmirësojë rrjedhjen e gjakut, sfondin hormonal dhe sistemin imunitar. Terapia e shijshme do të ketë një efekt pozitiv në shëndetin mendor.

Është e qartë se ky peshk ka disavantazhe. Pa dyshim, si çdo produkt tjetër, ton mund të përfitojë, dhe, për fat të keq, dëm, sidomos në një formë të konservuar. Po, dhe peshku i freskët mund të dëmtojë trupin e një gruaje gjatë shtatzënisë, në periudhën e laktacionit, si dhe pacientët me mosfunksionim të veshkave. Alergjitë për fileto të peshkut të peshkut Skumbri nuk rekomandohet të përdorin ton, pasi ajo mund të dëmtojë trupin e tyre.

Dëmi minimizohet nëse konsumoni peshk në sasi të vogla çdo ditë. Fëmijët e mishit të tonit nuk mund të jepen, ajo është futur në menunë e fëmijës, duke filluar nga 3 vjeç.

Familja Skumbri mund të jetë krejtësisht e merituar krenar për një nga përfaqësuesit më të shquar - ton, aq të vlerësuar nga tifozët e kuzhinës kombëtare japoneze.

Sa kalori në ton?

Numri i kalorive në këtë peshk, si rregull, kthehet në një surprizë të konsiderueshme.

Përmbajtja kalorike e tonit të freskët është:

101 kcal për 100 gram produkt

Proteinat, yndyrnat dhe karbohidratet (BJW) Tuna freskët për 100 gram:

Proteinat - 23.0

Yndyrë - 1.0

Karbohidratet - 0.0.

Është mjaft për peshk të shijshëm dhe të dobishëm. Japonezët, për shembull, ata e duan atë se në të gjitha dyqanet është hequr në mënyrë specifike nga një kundërsulm i veçantë.

Por çfarë përmbajtje kalori ka këtë peshk në varësi të metodës së përgatitjes:

Tabela e kalorive të Tuna, për 100 gram produkt:

Dhe vlera ushqyese e këtij peshku të përgatitur në mënyra të ndryshme është kjo:

Tabela ushqyese Tuna (BZH), për 100 gram produkt:

Recetë? Recetë!

Si të gatuaj këtë peshk në shtëpi? Këtu është një nga recetat:

Tuna në domate:

Produkte:

• Tuna -1 kg.
• Qepë - 2 copë
• Domate -1 kg.
• Hudhra - 2 dhëmbë
• Verë (e bardhë) - ½ filxhan
• Vaj, kripë dhe piper - për të shijuar
• Breadcrumbs, majdanoz - gjithashtu për shije

Peshku pastrohet nga kockat dhe lëkura, kripë dhe piper. Pastaj rrokulliset në miell dhe skuq. Më vete, pak pjekur onions copëtuar dhe hudhër (në vaj ulliri), dhe pastaj vendosni domate dhe shuajnë gjithçka së bashku derisa të merret një masë e trashë. Masa që rezulton është rubbed në colander, ata shtojnë kripë, sheqer, verë dhe erëza për të - për shijen e tyre. Pra, ne marrim salcë.

Salcë e përfunduar po shtrihet në tabaka rezistente ndaj nxehtësisë, pjesët e tonit të pjekur janë vënë në salcë, gjithçka spërkat me bukë, gjelbërim majdanoz dhe të vënë një tabaka në furrë - derisa ai është i shtrembëruar. Peshku është shërbyer në tavolinë në të njëjtën tabaka. Dhe të gjithë! Hani në shëndet!

Cila është toni i dobishëm për humbjen e peshës?

Para së gjithash, unë do të doja të theksoja se përdorimi i një ton me një gol dietë është një mënyrë e shkëlqyer për të humbur paund shtesë, pa humbur masën e muskujve. Fakti është se në procesin e humbjes së peshës është shumë e rëndësishme të mos humbësh yndyrnat plotësisht në dietë, përndryshe trupi nuk do të djegë yndyrën e vet në organet e brendshme. Një tjetër gjë është se gjatë një diete ju duhet të përdorni yndyrnat e duhura që do të stimulojnë djegien e rezervave të brendshme të brendshme.

Një shije e këndshme dhe përbërja e vërtetë terapeutike e tonit në kaloritë e saj goxha të ulëta lejoi që ky peshk të bëhet pa ekzagjeruar "mbretin" e programeve të ndryshme për humbje peshe. Nutritionists kanë zhvilluar shumë enët për të reduktuar peshën, në të cilën ton përfshin si në formë të përgatitur dhe të konservuar, si përbërës për salads dhe snacks.

Më të mirë të të gjitha, ton është e kombinuar me perime frutash (domate, kastravec, piper bullgar) dhe me gjethe (sallatë Latuk, ajsberg, lakër Pekin). Një shtesë e shkëlqyer për sallatë mund të jetë qepë, rrjedhin selino, bizele të gjelbra, misri, basil twigs dhe arra kedri.

Një kusht është të refluel majonezë, madje edhe kalori të ulët, enët dietike nuk ia vlejnë, është më mirë të spërkatni me lëng limoni dhe të derdhni një sasi të vogël të vajit të ullirit. Vetëm me këtë qasje për të ushqyerit, shifra së shpejti do të fitojë harmoni, lëkura do të bëhet një elastik, dhe sistemi nervor do të jetë në mënyrë të përsosur.

Vetitë e dobishme të tonit dhe shijen e jashtëzakonshme të mishit të tij e bënë këtë peshk të jenë tepër të njohura në të gjithë globin.

Raporti i bjw në produkt

Burimi: DepozitaPhotos.com

Si të digjen 139 kcal?

Përshkrim

Tuna - Peshku nga familja Skumbri. Peshku Kjo mjaft e madhe dhe disa kopje në gjatësi arrijnë tre metra, dhe peshojnë deri në 500 kg. Tuna më e madhe, tregimet e famshme, peshonte 1355 kg. Peshku ka një trup pak të zgjatur, në formë të spindle, dhe keels lëkure janë rregulluar në rrjedhin bisht. Në anën e pasme ka një fin të sëmurë.

Tuna gjendet kryesisht në ujërat e ngrohta të deteve tropikale dhe subtropikale, shpesh mund ta takoni atë në oqeanet e qetë, indiane dhe atlantike. Në Ukrainë, ton është gjetur në Detin e Zi. Peshku preferon të mbajë kopetë e vogla dhe të notojnë në thellësi të mëdha. Shoals notojnë nga një vend për të vendosur në kërkim të chalnges, krustaceve pelagjike dhe peshkut të cekët. Tuna - peshk i shpejtë dhe në një kohë të shkurtër mund të kapërcejnë një distancë mjaft të gjatë. Ajo mund të zhvillojë shpejtësi deri në 77 km në orë për shkak të një sistemi të fuqishëm të gjakut dhe një strukturë të përsosur të trupit të përshtatshme për lëvizje të përhershme. Energjia që tuna konsumon kur vozis, e bën gjakun e tij për disa gradë mbi temperaturën e ambientit.

Shikime Tuna

Llojet më të zakonshme të tonit:

• Albacor, i cili nganjëherë quhet nganjëherë ton afatgjatë. Kjo specie gjendet pothuajse në të gjitha ujërat e Oqeanit Botëror. Përjashtim është ndoshta zonat polare. Albacor mund të arrijë 1.5 metra dhe, në sajë të mishit me cilësi shumë të lartë, është një objekt i vlefshëm i peshkimit industrial. Sidomos mishi i albacker shpërndahet në Amerikë.
• BolsheGlase Tuna, e cila mund të jetë në gjatësi 2.5 metra, dhe peshon deri në 400 kg. Një tipar dallues i kësaj specie është një fin e gjerë, e cila ka deri në 14 spikes shpinë. Gjatë migrimit, tuna me sy të madh zbret në ujë të ftohtë të ftohtë, i cili nuk është specie të tjera. Atje ai ushqen shumë, dhe zemra e tij funksionon më aktivisht. Por vazhdimisht duke qenë në ton të ftohtë të ujit nuk mund dhe periodikisht ai duhet të notojë në sipërfaqe për të ngrohur.
• Mënyra e zezë Tuna, përfaqësuesi më i vogël i familjes, nuk kalon një metër në gjatësi, dhe peshon, si rregull, jo më shumë se 20 kg. Peshku vetëm nga brigjet e Brazilit, në perëndim të Oqeanit Atlantik. Në kontrast me lloje të tjera, një ton i zi është mundësuar nga kallamar dhe gaforret, larvat e vogla dhe karkaleca. Ndonjëherë, natyrisht, ushqen në të dy peshqit e vegjël, por në vëllime shumë më të vogla. Kjo specie ka një jetëgjatësi të vogël, peshku 5-vjeçar është konsideruar tashmë i vjetër.
• Tuna blu është një nga familja më e shpejtë dhe e madhe e peshkut. Peshku pesëpurns në spastruesit kryesorë, harengë dhe kallamar, të cilët nuk mund të kapin pjesën tjetër të ton.
• Tuna Blue Atlantike që jeton në Atlantik. Më parë, blu Tuna jetonte në Detin e Zi, por kohët e fundit, popullsia e Detit të Zi u zhduk. Vizualisht, duket si një blu e paqes, kështu që ata mund të ngatërrohen lehtë. Ndër llojet e tjera të tonit blu është më e vlefshme. Ka raste kur trupi i tij bleu më shumë se 100 mijë dollarë. Në thelb, këto para për peshk i jep japonezëve, të cilët e përdorin atë për të përgatitur enët kombëtare.
• Tuna e Jugut, e cila mund të gjendet në ujërat e hemisferës jugore. Kjo pikëpamje është në momentin e kërcënimit të zhdukjes, pasi që nga vitet '50 është baza e peshkimit, si rezultat i të cilit popullsia e saj ka rënë me 90%. Prandaj, tani kapja e kësaj specie është e mundur vetëm brenda kufijve të kuotave të përcaktuara qartë.

Aplikimi Tuna

Në përgjithësi, Tuna ka një rëndësi të rëndësishme komerciale, dhe pronat e shumta të tonit i lejuan atë të marrë vendin e dytë në botë në mesin e prodhimeve të detit në popullaritet (i përdhët i takon karkalecave). Konsumatori më i madh i Tunës është Japonia, e cila çdo vit konsumon rreth 43 mijë ton.

Shija e mishit të tonit është shumë e butë dhe e rafinuar. Përveç kësaj, për shkak të përmbajtjes së lartë kalorike të tonit, si dhe përmbajtjen e sasive të mëdha të proteinave dhe hemoglobinës në të, konsiderohet një produkt ushqyes. Në Francë, për shembull, për shkak të përdorimit të tonit dhe një shije uncharacteriste për peshk, krahasohet me viçi me avull.

Në të gjithë botën e konservuar Tuna gëzonte popullaritet të madh. Mund të ruhet në lëngun e vet ose në ndonjë vaj perimesh. Ushqime të tilla të konservuara janë një rostiçeri e pavarur, në të cilën, përveçse, ju mund të shtoni një pikoj lëng limoni dhe dekoroni me zarzavate, perime dhe ullinj. Përveç kësaj, një ushqim i tillë i konservuar mund të shtohet në sallata të ndryshme ose të përdorin për gatim pizza ose pies.

Përbërja e Tuna dhe Kalori

100 g ton përmban 68.09 g ujë, 23.33 g proteina, 4.9 g yndyrna, 1.18 g hiri; Vitamina: A, B1, B2, B3, B6, B9, B12, B4, E, D; Makroelements: fosfor, natriumi, magnez, kalcium, kalium; Mikroelements: selen, zink, bakër, mangan, hekur.

Përmbajtja kalorike e tonit për 100 g të produktit është përafërsisht 145 kcal.

Pronat e dobishme të tonit

Shkencëtarët holandezë zhvilluan një numër eksperimentesh, si rezultat i së cilës u vërtetua se përdorimi i përditshëm i 30 G i tonit zvogëlon rrezikun e sëmundjeve kardiovaskulare. Kryesore, por larg nga e vetmja gjë, përdorimi i tonit është i lartë në kompleksin yndyror të Omega-3.

Vetitë e dobishme të tonit gjithashtu përfshijnë përmbajtjen e lartë të mikroelemikave, vitaminave dhe acideve esenciale të nevojshme për trupin. Përdorimi i rregullt i tonit zvogëlon rrezikun e reaksioneve alergjike, kontribuon në prodhimin e antitrupave, duke luftuar me sëmundjet inflamatore, është e dobishme për parandalimin e kancerit, eliminon depresionin, lehtëson dhimbjen në arthrosis dhe artriti.

Përfitimet e tonit është të stimulojnë metabolizmin dhe normalizimin e niveleve të sheqerit në gjak. Përveç kësaj, ajo kontribuon në tërheqjen e kolesterolit nga trupi, kështu që mjekët, pavarësisht nga përmbajtja e lartë kalorike e tonit, rekomandojnë që ajo të përdorë njerëzit që vuajnë nga obeziteti dhe hipertensioni. Një ton është veçanërisht i dobishëm për të përmirësuar dhe rivendosur vetitë e lëkurës dhe mukozave, në veçanti me ekzemën.

Kundërindikacione

Përkundër përfitimeve të saj të jashtëzakonshme, Tuna është kundërindikuar në intolerancën individuale dhe dështimin e veshkave. Gjithashtu nuk rekomandohet ta përdorësh atë me gratë shtatzëna dhe të pleqve dhe fëmijët e vegjël, pasi mishi i tonit ka një pronë të akumulimit të merkurit. Përmbajtja e merkurit në mish nuk mund të shkaktojë ndonjë dëm për një person të rritur, por mund të ndikojë negativisht në zhvillimin e funksioneve nervore në fëmijët e vegjël.

Video nga YouTube në temën e artikujve:

Në pronat e dobishme të peshkut nuk dyshojnë, edhe pse shumë besojnë se prodhimet e detit të konservuar ka një vlerë më të vogël ushqyese sesa të gatuar të freskët. Tuna e konservuar është një nga produktet popullore që përdoret si një pjatë e pavarur me mostra të ndryshme, si dhe për përgatitjen e salads dhe supave.

Mishi i tonit ka një strukturë të shtresuar, fileto ndahet lehtësisht nga eshtrat. Mishi i bardhë nga mbrapa përdoret për të bërë ushqim të shtrenjtë të konservuar dhe në disa vende konsiderohet edhe një delicac. Pjesët e mbetura të vogla dhe mishi gri nga anët e peshkut përdoren për të prodhuar produkte më të lira.

Mishi i tonit është i pasur me acide yndyrore të pangopura.

Dihet se peshku është, përmbajtja e saj në mishin e konservuar të tonit arrin 30%. Kjo proteinë është e plotë dhe lehtësisht e lehtë, përmban të gjitha 8 aminoacidet thelbësore për një të rritur, si dhe argininë dhe histidine, të cilat janë të domosdoshme për fëmijët.

Mishi i tonit është i pasur me acide yndyrore të pangopura që i përkasin kompleksit omega-3, të cilat nuk prodhohen në trupin e njeriut. Ajo nuk ka praktikisht yndyrna të ngopura, kolesterol dhe karbohidrate.

Ky peshk përmban një numër të madh të elementeve makro dhe gjurmë. Është e pasur me fosfor, natrium, hekur, kobalt. Përveç tyre, ka disa duzina kripëra të ndryshme minerale në mishin e tonit. Gjithashtu në pulpë të këtij peshku, u gjetën shumë vitamina, sidomos shumë të vitaminës B6 dhe acidit nikotinik në të.

Përmbajtja e kalorive të tonit varet nga metoda e konservimit. Në 100 g fileto, thurje në vaj, përmban rreth 230 kcal. Tuna në lëngun e vet është më pak një pjatë kalori, në 100 g peshk vetëm 96 kcal, kështu që një produkt i tillë mund të konsiderohet. Mishi gri nga anët e peshkut është më i lirë, i holluar me ujë, më pak yndyror dhe kalori, por përmbajtja e hekurit në të është shumë më e lartë se në fileto të bardhë.

Përdorni për sistemin kardiovaskular

Shëndeti i fortë dhe jetëgjatësia e banorëve të zonave bregdetare në vende të ndryshme, shumë shkencëtarë janë të lidhur me praninë e një numri të madh të prodhimeve të detit në dietën e tyre. Kompleksi omega-3, i cili gjendet në mishin e tonit, ndihmon në parandalimin e zhvillimit - një nga shkaqet kryesore të sëmundjeve kardiovaskulare. Shumë studime kanë treguar se përdorimi i rregullt i këtij peshku kontribuon në një rënie në përmbajtjen e triglicerideve dhe lipoproteinat me densitet të ulët në gjak (ata janë përgjegjës për formimin e pllakave aterosklerotike në muret e anijeve).

Përfitojnë për sistemin nervor

Acidet yndyrore të përmbajtura në një ton të konservuar janë burimi i energjisë për trupin. Ato janë të nevojshme për transmetimin e shpejtë të pulses nga fibrat nervore. Është vërtetuar se me ardhjen e mjaftueshme të omega-3 me ushqim, kujtesë, vëmendje dhe aftësi mendore janë përmirësuar.

Tuna është e pasur me vitaminat Grupi B, të cilat janë gjithashtu të nevojshme për funksionimin normal të sistemit nervor dhe trurit.

Përdorimi i peshkut për imunitet

Acidet që i përkasin grupit Omega-3 janë të përfshirë në mbajtjen e homeostasis dhe marrin pjesë në sigurimin e një përgjigje adekuate imune gjatë inflamacionit. Vitamina të përfshira në një ton të konservuar nevojiten jo vetëm për të forcuar imunitetin në përgjithësi, por edhe për të siguruar proceset e rigjenerimit të indeve.

Yndyrna të pangopura dhe shumë elementë gjurmë, të tilla si selen dhe zink, kanë vetitë antioksiduese, duke siguruar mbrojtjen e qelizave të organizmit nga efektet e komponimeve kimike të dëmshme. Kjo është arsyeja pse prania e tyre në dietë do të ndihmojë në parandalimin e vdekjes së parakohshme të qelizave dhe plakjen e trupit.

Shëndetin e sistemit musculoskeletal

Në ton të konservuar, shumë kalcium, fosfor dhe magnez, të cilat janë të nevojshme për formimin dhe rritjen e eshtrave dhe dhëmbëve.

Proteina që ky peshk është kaq i pasur është "materiali i ndërtimit" për trupin e njeriut dhe, para së gjithash, indet e muskujve. Kjo është arsyeja pse përdorimi i këtij peshku është shumë i dobishëm për fëmijët, atletët dhe njerëzit që përjetojnë nevojë të rritur për këtë substancë. Fat i peshkut, i cili është i pasur me peshq të detit, njihet edhe si një produkt i dobishëm për rritjen normale dhe zhvillimin e fëmijëve.

Dëmtojnë ton të konservuar

Peshku është një nga alergenet e zakonshme, përdorimi i tonit të konservuar mund të shkaktojë një reaksion alergjik.

Kur vëzhgoni dietat, në dietën e të cilave ulet sasia e proteinave, përdorimi i ushqimeve të detit rekomandohet të kufizohet.

Ushqimi i konservuar me gjalpë është një produkt shumë i yndyrshëm dhe kalori, kështu që ata nuk duhet të përdoren në arteriosklerozë, obezitet, sëmundje, dhe. Në prani të këtyre sëmundjeve, është më mirë të zgjidhni një ton të konservuar në lëngun e vet.

Është gjithashtu e mundur të dëmtojmë këtë produkt që lidhet me akumulimin në mishin e peshkut. Ajo që ajo është më e vjetër dhe më e madhe, aq më shumë nga kjo substancë grumbullohet në të. Natyrisht, sasia e merkurit, e cila mund të grumbullohet në ton, është shumë e vogël. Megjithatë, disa studiues nuk janë të rekomanduar për ta përdorur atë më shpesh se dy herë në javë. Ata besojnë se nëse ka një peshk më shpesh, është e mundur të grumbullohen merkuri në trup në një përqendrim të rrezikshëm.

Kanali televiziv "Trust", programi "Dëshironi të jetoni për një kohë të gjatë?", Tema e lirimit "Tuna. Karakteristikat e dobishme ":

Fronti, programi "në mëngjes", komplot se si të zgjidhni një ton të konservuar: