A manteiga de amendoim ou de nozes é um novo superalimento com raízes antigas. Pasta de noz - Pasta de noz - benefícios e malefícios

Como você sabe, as nozes são um produto único que, em quantidades razoáveis, tem um efeito benéfico no corpo humano. Geralmente são usados ​​como complemento de uma variedade de alimentos e bebidas. Tudo depende da imaginação do especialista culinário e de suas preferências pessoais de gosto.

Mas há um prato em que este produto atua como o principal componente - esta é a conhecida pasta de nozes. Uma iguaria tão calórica, mas incrivelmente saborosa, sempre pode ser encontrada à venda. Claro, é melhor cozinhar você mesmo.

Sobremesa de amendoim

Na maioria das vezes, a manteiga de amendoim é feita de amendoim. Este produto é muito popular em muitos países. E nos Estados Unidos, o Dia Nacional da Manteiga de Amendoim foi proclamado mesmo separadamente, que é comemorado em 24 de janeiro. Cozinhar a pasta de nozes é muito simples. Do equipamento, pode ser necessário apenas uma batedeira e um forno.

A lista de ingredientes é pequena. Para 200 g de amendoim, 40 ml de óleo vegetal, 5 g de mel natural e a mesma quantidade de sal de mesa comum.

O método para preparar tal sobremesa é o seguinte:

1. Primeiro, os amendoins frescos precisam ser um pouco fritos. Para isso, as nozes são pré-lavadas com água e, em seguida, distribuídas em uma assadeira. Enviamos o amendoim por 5 minutos no forno, pré-aquecido a 180 graus.
2. Após esse processamento, as nozes preparadas devem ser descascadas. Isso é fácil de fazer esfregando amendoins entre as palmas das mãos, pois a casca seca se esfarela e sai facilmente.
3. Coloque as nozes no liquidificador e triture na velocidade máxima por 1 minuto, adicionando previamente sal e mel.
4. Adicione o óleo à mistura e continue esfregando por mais 2 minutos.

A mistura final é muito macia e flexível. É fácil de espalhar no pão. Muitas donas de casa adicionam macarrão a várias sopas e doces.

Mistura de amêndoa

Uma pasta de nozes muito saborosa e saudável à base de amêndoas é preparada da mesma forma. É verdade que aqui é necessário levar em consideração as características individuais do produto principal. Para cozinhar, você precisa de 300 g de nozes (amêndoas) e um pouco de sal marinho. A receita é extremamente simples.

O prato é preparado com a seguinte tecnologia:

1. Seque as nozes no forno a 250 graus por 5-6 minutos, colocando-as cuidadosamente em uma assadeira coberta com pergaminho. Neste caso, é necessário garantir que as amêndoas não passem do ponto. Deve apenas secar um pouco.
2. Moa as nozes no liquidificador com a adição de sal marinho. Nesse caso, a casca não precisa ser removida. O processo deve ser realizado em 3 etapas, 5 minutos cada, com um breve intervalo.

O resultado é uma massa ligeiramente líquida com pequenas inclusões. O produto acabado pode ser transferido para a vidraria e armazenado na geladeira, mas não por mais de dois meses. Não apenas sanduíches originais podem ser feitos com essa pasta de amêndoa - ela é freqüentemente usada como molho para frutas e vegetais.

Com sabor de chocolate

O creme para barrar com noz de chocolate é feito de uma maneira completamente diferente. Esta sobremesa é para quem gosta de doces. Tem gosto de Nutella, que se vende em qualquer mercearia. Mas um produto feito por você mesmo é muito mais saboroso e, claro, mais natural. Para funcionar, você precisa do seguinte conjunto de produtos:

• 125 mililitros de leite integral;
• 80 gramas de açúcar;
• 75 mililitros de óleo vegetal;
• 40-50 gramas de nozes (ou qualquer outra);
• uma colher de chá de açúcar baunilha;
• 2 colheres de sopa de cacau em pó e leite em pó.

Você pode fazer uma pasta em apenas 15 minutos:

1. Primeiro, despeje o açúcar em uma tigela funda e bata até formar pó. Em princípio, você pode usar pó pronto para cozinhar.
2. Adicione o leite morno junto com o açúcar de baunilha e mexa bem até que a massa fique homogênea.
3. Adicione o óleo e bata a mistura no liquidificador. O produto começará a engrossar instantaneamente.
4. Em seguida, você precisa adicionar o cacau junto com o leite em pó e continuar mexendo.
5. Na fase final, adicionamos as nozes. De antemão, eles precisam ser facilmente cortados com uma faca afiada.

Em seguida, a massa acabada deve ser transferida para um recipiente de vidro ou plástico e mantida na geladeira por pelo menos uma hora.

Pasta de caju

A castanha de caju é uma deliciosa manteiga de amendoim. A receita pode ser complementada com polpa de coco. Assim, o produto acabado terá um sabor agradável e aroma tropical. Para preparar essa mistura, você precisará de:

• 320 gramas de amêndoas de caju;
• 175 gramas de polpa de coco (ou flocos).

A tecnologia do processo é extremamente simples:

1. Pique as nozes descascadas até ficar homogêneo. A massa será bastante espessa.
2. Continuando a bater, acrescente a polpa de coco em pequenas porções.
3. Para deixar a mistura mais plástica, você pode adicionar uma colher de sopa de água pura ou leite de coco.

Essa pasta pode ser armazenada na geladeira por até seis meses. Além disso, seu sabor não muda com o tempo. Se foram utilizadas castanhas fritas para preparar a mistura, recomenda-se mexer o produto acabado periodicamente. A qualquer momento, pode ser utilizado para fazer sanduíches ou molhos para salada. E quando usado com frutas ou vegetais frescos, dá ótimos batidos.

As avelãs ou avelãs (avelãs) são uma das nozes mais saborosas e populares. Ele contém uma grande quantidade de gorduras, carboidratos e proteínas. Valor energético 100 gr. a porca é 670 kcal. Por isso, a noz é utilizada como um "energético" natural, que promove rápida recuperação das forças e proporciona saciedade ao corpo por várias horas.

As avelãs e seus pratos devem fazer parte da dieta de adolescentes, atletas e pessoas com maior esforço físico. Para dieters e vigilantes do peso, é melhor limitar o consumo de nozes a 5-10 nozes por dia.

Manteigas de nozes doces são deliciosas e não requerem cozimento ou consomem muito tempo. Use frutas secas, sementes e especiarias para complementar suas refeições.

Uma receita simples de massa de avelã

A iguaria desta receita é fácil e rápida de preparar. Use para sanduíches no café da manhã ou leve para o trabalho para um lanche na hora do almoço.

Nozes saudáveis ​​e nutritivas irão repor as reservas de energia dos alunos durante o dia escolar.

Coloque a pasta pronta em uma jarra com tampa e guarde na geladeira.

O tempo de cozimento é de 15 minutos.

Ingredientes:

• amêndoas de avelã - 150 gr;
• sal - na ponta de uma faca;
• mel ou açúcar em pó - 4 colheres de sopa

Método de cozimento:

1. Seque as avelãs em uma frigideira ou forno até obter um sabor persistente de nozes, lembre-se de mexer.
2. Moa as nozes no liquidificador até formar uma pasta. Pare o liquidificador várias vezes e mexa a mistura com uma colher.
3. Adicione uma gota de sal e mel à pasta acabada e esfregue até ficar homogêneo.
4. Ao usar o açúcar de confeiteiro, aqueça levemente os pratos com a pasta até que o açúcar derreta levemente, mexa a massa com uma espátula. Se a consistência for espessa, adicione 1 colher de sopa. l água ou creme, retire do fogo e deixe esfriar.

Pasta de chocolate com avelã

Funciona melhor do que cremes de cacau comprados em lojas. Use-o para rechear panquecas, eclairs ou em vez de creme de bolo. Esta doçura irá agradar a adultos e crianças.

O tempo de cozimento é de 30 minutos.

Ingredientes:

• avelãs - 200 gr;
• açúcar de confeiteiro - 150 gr;
• creme 30% de gordura - 75-100 ml;
• cacau em pó - 4 colheres de sopa;
• manteiga - 2 colheres de sopa;
• vanilina - 1 g;
• sal - 1 gr.

Método de cozimento:

1. Frite os grãos de avelã no forno e mexa. Moa no liquidificador até ficar cremoso, acrescente um pouco de sal.
2. Aqueça a manteiga em banho-maria, despeje as natas, acrescente o açúcar de confeiteiro, a vanilina e o cacau. Mexa constantemente e leve a mistura a uma consistência uniforme.
3. Misture a noz e o creme de chocolate, pode bater levemente a massa no liquidificador, e deixe esfriar.

Coloque um cubo inteiro de nozes, passas ou geleias de frutas no meio dos doces. Use coco em flocos em vez de chocolate para polvilhar doces. O prato será brilhante e festivo.

Tempo de cozimento - 45 minutos + 1 hora para solidificação.

Ingredientes:

• avelãs peladas - 1 copo;
• miolo de noz - 1 punhado;
• ameixas sem caroço - 0,5 xícaras;
• damascos secos - 0,5 xícaras;
• passas sem caroço - 100 gr;
• casca de laranja ralada - 2 colheres de chá;
• barra de chocolate - 200 gr;
• palitos de dente ou espetos de madeira - 20-30 unidades.

Método de cozimento:

1. Enxágue as frutas secas e cubra com água quente por 20-30 minutos, escorra o excesso de líquido e seque.
2. Moa os grãos no liquidificador até obter a consistência de uma pasta homogênea, acrescente as raspas de laranja, os frutos secos e bata novamente.
3. Derreta o chocolate em banho-maria. Faça bolinhas do tamanho de nozes com a massa de frutas e nozes, prenda em espetos e mergulhe no chocolate derretido. Deixe o doce endurecer na geladeira.

Bom apetite!

Continuamos com o tema do menu enxuto. Ao limitar os ingredientes, ainda nos satisfazemos com deliciosas variações de pratos feitos com ingredientes aceitáveis. Aos fins-de-semana, temos pequenos-almoços interessantes na nossa casa: em vez das tradicionais frutas e vegetais frescos, cereais, pastéis magros (não deixe de experimentar os nossos), etc. Hoje estamos falando sobre como fazer manteiga de amendoim em casa.

O blog costuma apresentar receitas deliciosas porque as amamos muito. As nozes também ajudam muito no jejum, dando força e carregando com boa energia (o principal é não se esquecer de molhar, para que adicionem cansaço ao invés de energia). A manteiga de amendoim caseira é uma ótima opção para um rápido e saboroso café da manhã ou lanche (que vale a pena competir com a nossa).
A receita da manteiga de nozes é simples e, além disso, pode ser preparada com uma semana de antecedência para saciar a fome a qualquer momento em questão de minutos. A pasta de nozes pode ser doce ou salgada e a receita pode ser modificada de acordo com a preferência. Nós gostamos mais da versão doce. Bem, receita caseira de manteiga de amendoim.

O que você precisa:

150 g de cajus

125 g de amêndoas

125 g de castanha do brasil

1 Colher de Sopa azeite e 1/4 colher de chá. sal (ou 1 colher de sopa de mel)

um pouco de água

pó de papoula (opcional)

Como fazer manteiga de amendoim em casa:

Mergulhe as nozes durante a noite para acordá-las e melhorar a digestibilidade. Use um liquidificador ou processador de alimentos para combinar todos os ingredientes da pasta de nozes e adicione 1 a 2 colheres de sopa de água (se necessário).

Se você quiser comer macarrão durante o jejum nos dias de semana, simplesmente não adicione óleo.

Experimente o que você conseguir. Se a mistura não for doce ou salgada o suficiente, adicione mais sabores. Isso é tudo. Concordo, fazer manteiga de amendoim em casa é muito simples. Guarde em um frasco fechado na geladeira por 1 a 2 semanas. Você pode servir barrar no pão (é muito saboroso com bananas), adicionar vitaminas, iogurte caseiro, etc.

E, sim, na edição de abril da revista Domashny Ochag eles escreveram sobre nós e o blog de estilo de vida verde! 🙂

A manteiga de nozes é considerada um produto popular. É adorado por adultos e crianças devido ao seu sabor rico e agradável. No entanto, ao longo dos anos, as pessoas não foram capazes de descobrir o que há de mais na manteiga de nozes - benefícios ou malefícios. A pasta de nozes é preparada de forma bastante simples, com um custo mínimo em termos de dinheiro.

Este produto é considerado um excelente e saudável pequeno-almoço que se satura de energia e vitaminas durante todo o dia. Oferecemos opções econômicas e nutritivas para este prato que você pode preparar rapidamente em casa.

Receita de manteiga de noz

Composto

• 400 g de nozes;
• 3 colheres de sopa. eu. óleo vegetal;
• 0,25 colher de chá sal;
• 2 colheres de sopa. eu. querida.

Preparação

1. Descasque as nozes.
2. Frite em uma frigideira, sem usar óleo.
3. Moa as nozes com um liquidificador.
4. Adicione o óleo vegetal, continue a bater as nozes.
5. Continue a manipulação até que uma massa homogênea e elástica seja formada.
6. Adicione sal, mel, continue batendo.
7. Despeje a pasta em uma jarra de vidro.
8. Guarde na geladeira por no máximo dois meses.

Receita de pasta de nozes com chocolate

Composto

• 300 g de nozes;
• 100 g de amêndoas;
• 0,25 xícaras de mel;
• 0,5 xícara de leite;
• 0,25 xícaras de cacau em pó;
• 1 Colher de Sopa. eu. óleo de coco (qualquer um serve).

Preparação

1. Descasque as nozes.
2. Coloque em uma assadeira.
3. Envie ao forno para secar.
4. Moa as nozes com um liquidificador.
5. Adicione a manteiga e o mel, continue batendo.
6. Ferva o leite.
7. Adicione o leite e o cacau à manteiga de amendoim.
8. Mexa até ficar homogêneo.
9. Envie para a geladeira para solidificação.

Nutella caseira - receita com nozes

Composto

• 1 xícara de nozes
• 2 copos de leite;
• 3 xícaras de açúcar;
• 2 ovos;
• 2 colheres de sopa. eu. cacau;
• 4 colheres de sopa. eu. farinha;
• 1 colher de chá manteiga;
• 1 pitada de baunilha

Preparação

1. Descasque as nozes.
2. Frite a noz em uma frigideira sem usar óleo.
3. No liquidificador, triture as nozes até formar uma massa oleosa.
4. Aqueça o leite.
5. Bata os ovos, a farinha, o açúcar, o cacau, a manteiga e a baunilha.
6. Adicione a manteiga de amendoim, o leite.
7. Mexa até formar uma pasta grossa.
8. Coloque na geladeira para solidificar.

Propriedades úteis da manteiga de nozes

Apesar de certas contra-indicações, a manteiga de amendoim tem uma grande lista de benefícios. As nozes contêm grande quantidade de proteínas nutritivas, carboidratos, gorduras, vitaminas dos grupos A, B, E, P, além de grande quantidade de nutrientes e minerais.

As nozes são consideradas mais saudáveis ​​do que as frutas. Apesar da elevada quantidade de gordura, não contêm colesterol. Mas se você abusar de tal produto, certamente será observado ganho de peso. Não se esqueça das alergias, pois algumas pessoas podem ter intolerância individual a tal produto.

Existem vários tipos de manteiga de amendoim:

1. Amendoim.
2. Porca de chocolate.
3. Amêndoa.
4. Com castanha de caju.
5. De avelãs.
6. De nozes.

O preparo desses pratos é muito simples, o principal é que existe um liquidificador disponível. É com sua ajuda que acaba levando as nozes ao estado de pasta.

Mel e nozes para macarrão - uma receita simples

Composto

• 300 g de nozes;
• 150 g de mel;
• 1 colher de chá sal.

Preparação

1. Descasque as nozes, pique, frite em uma panela.
2. Misture no liquidificador as nozes fritas, o sal e o mel.
3. Mexa até formar uma massa oleosa.
4. A melhor maneira de armazenar manteiga de amendoim é na geladeira.

Uma característica deste prato é que melhora o metabolismo, melhora o cabelo, a pele, fortalece o sistema cardiovascular, é um anti-histamínico e reduz os sintomas dolorosos em caso de doenças da tireóide.

Você pode fazer manteiga de amendoim em casa, mas lembre-se de que se você abusar desse produto, ele pode prejudicar seriamente o corpo. Portanto, você precisa seguir a regra - "bom - pouco a pouco."

Manteiga de nozes (urbech) é uma massa espessa e viscosa de nozes e sementes com um sabor peculiar adstringente e quente. Ninguém ficará indiferente a esta iguaria que se derrete, envolve, ligeiramente azeda e ao mesmo tempo doce.

Urbech é um prato nacional do Daguestão. Tradicionalmente, era preparado triturando sementes e nozes em mós de pedra, portanto, urbech natural contém apenas nozes, nada supérfluo. Os moinhos eram girados a uma certa velocidade de modo que a torta de nozes e o óleo separado fossem misturados em uma massa densa e viscosa. O óleo é o conservante natural aqui, então não há aditivos adicionais no urbech. Cada pasta tem propriedades especiais - elas dependem da qualidade e das propriedades das nozes de que é composta. No entanto, existem alguns benefícios gerais inerentes a todos os tipos de pastas:

1. São preparados sem tratamento térmico, a partir de sementes crus, o que significa que retêm ao máximo todas as propriedades benéficas do produto original inerentes à natureza. Mesmo que as sementes sejam secas antes da moagem, isso sempre é feito a uma temperatura não superior a 30-40 graus, então as manteigas de nozes são adequadas até mesmo para crudívoros.

2. São muito ricos em proteínas, um produto de alto valor nutritivo, um verdadeiro superalimento natural, bebida energética e multivitamínico!

3. Satura rapidamente, mas ao mesmo tempo deixa o estômago vazio e mantém a leveza no corpo, o que é especialmente importante para atletas. Uma colher de sopa é suficiente para saciar sua fome.

A peculiaridade da manteiga de amendoim é que é quase impossível cozinhá-la em casa sem o uso de equipamentos profissionais, então basta comprá-la em lojas especializadas em produtos naturais.

Variedades de Urbech e suas propriedades

Amêndoa Urbech- é considerado o mais comum e um dos mais saborosos. O recordista de teor de proteínas, contém gorduras saudáveis, melhora o funcionamento do trato gastrointestinal, tem efeito suavizante e antiinflamatório.

Avelã Urbech- também contém muita proteína, por isso é especialmente apreciado por atletas. Além de proteínas, contém muita vitamina E, cálcio, magnésio, fósforo e zinco. Aumenta a imunidade e possui propriedades antioxidantes.

Walnut Urbech- melhora a atividade cerebral, acalma e relaxa o sistema nervoso, aumenta a imunidade e, claro, contém gorduras saudáveis, o que significa que ajuda a fortalecer o sistema cardiovascular.

Pistachio urbech- contém ferro, selênio, melhora o funcionamento do trato gastrointestinal, ajuda a prevenir a anemia e fortalece o sistema nervoso. Restaura o corpo rapidamente após um grande esforço físico.

Castanha de caju- uma fonte de ácido oleico, manganês, magnésio, fósforo e até triptofano. É por isso que melhora o humor, tem propriedades antiinflamatórias e antioxidantes. Também acalma bem o sistema nervoso.

Sesame Urbech- o detentor do recorde de conteúdo de cálcio, torna os ossos, dentes, cabelo e unhas fortes e fortes. Promove a construção muscular, tem efeito tônico, remove toxinas e toxinas do corpo devido a um leve efeito laxante.

Linho Urbech- segundo algumas versões, este é o primeiro Urbech, que começou a ser feito no Daguestão, e é o mais barato. Os pastores sempre levavam consigo, lavash e água. E esses três alimentos os ajudaram a ficar com fome ao longo do dia. Flax urbech reduz o colesterol, melhora a visão, aumenta a imunidade, fortalece as articulações e ligamentos, melhora visivelmente a condição da pele e também promove uma limpeza suave do corpo.

Amendoim Urbech- esta é a conhecida manteiga de amendoim, que muitas pessoas adoram passar na torrada. No entanto, aconselhamos você a ler atentamente o conteúdo da embalagem, porque gorduras trans e conservantes são frequentemente adicionados à manteiga de amendoim. É melhor escolher fabricantes confiáveis. No amendoim e, portanto, no urbano a partir dele, os polifenóis - substâncias antioxidantes - estão contidos. Portanto, a massa, tão apreciada por todos os adeptos das dietas da moda, também tem propriedades anticancerígenas.

Apricot kernel urbech- também relativamente barato, mas não menos útil. Ele também contém ácidos graxos poliinsaturados e muitas vitaminas.

Cânhamo Urbano- Urbech de sementes de cânhamo, uma das mais esgotadas Urbech nas prateleiras das lojas ecológicas. Está na categoria de preço médio, mas não é inferior em teor de proteína às nozes. As sementes de cânhamo também são ricas em cálcio, ferro, fósforo, manganês e outros micro e macroelementos, por isso o cânhamo urbech melhora perfeitamente a imunidade, ajuda a prevenir anemia e fortalece o sistema músculo-esquelético.

Girassol Urbech- devido ao conteúdo de ácidos graxos, reduz os níveis de colesterol. Rico em vitaminas, melhora a imunidade.

Coconut UrbechÉ um excelente produto desintoxicante com aroma e sabor a coco. Devido ao alto teor de ácido láurico, também reduz os níveis de colesterol e, devido à grande quantidade de fibra alimentar na composição, limpa suavemente o corpo de toxinas e toxinas. Ressalte-se que apenas a polpa de coco é utilizada para sua fabricação.

Semente de cardo leiteiro urbech- extremamente útil em doenças do trato gastrointestinal, especialmente cardo de leite tem um efeito benéfico sobre o fígado. Este urbech pode e deve ser usado durante uma desintoxicação se um de seus objetivos for limpar e manter a função hepática.

Cominho preto Urbech- este é um verdadeiro depósito de vitaminas e minerais. De acordo com a sabedoria oriental, seu uso "pode ​​curar qualquer doença, exceto a morte".

Como você pode ver, existem algumas variedades de Urbech, e todas elas têm propriedades únicas, então não será difícil escolher o que você gosta. Gostaria de destacar o fato de que as manteigas de nozes têm um sabor muito rico e único. E se você não gosta do sabor de uma noz, isso não significa que a urbana dessas nozes o deixará indiferente.

Separadamente, deve ser dito sobre maneiras de usar urbech... Aqui estão as 10 opções mais interessantes:

1. Espalhe no pão integral ou pão

2. Misture com mel na proporção de 1 para 1, obtendo uma pasta muito saborosa, doce e viscosa, que será um excelente complemento para mingaus, smoothies ou um prato independente. Este é um multivitamínico forte, então não exagere.

3. Adicione cacau ou alfarroba à mistura de urbech e mel e obtenha uma verdadeira pasta de chocolate, que não é de forma alguma inferior em sabor à Nutellella, e ainda mais em benefícios para a saúde

4. Adicione à salada de vegetais como molho

5. Há 1 colher de sopa. de manhã como suplemento vitamínico

6. Adicione vitaminas e sorvete de banana para obter mais plasticidade, cremosidade e, claro, benefícios

7. Adicione ao mingau (por exemplo, farinha de aveia)

8. Adicione às saladas de frutas

9. Faça leite urbano misturando 2-3 colheres de sopa. urbecha e 1 copo de água. Estas são proporções aproximadas: quanto mais manteiga de nozes, mais cremoso, mais espesso e mais rico ficará o leite. Pode ser usado em assados ​​e smoothies.

Anya Kirasirova