Salada com feijão verde e alho. Receitas deliciosas de salada de feijão verde

Salada de feijão verde - princípios gerais de culinária

O feijão verde é de dois tipos: verde e amarelo. Apesar da semelhança significativa no sabor e na composição, a primeira variedade é usada com muito mais frequência na culinária. O feijão verde é muito benéfico para o corpo. Contém vitaminas A, B, C, E, além de ácido fólico, potássio, magnésio, zinco e fibras. Ao consumir este produto regularmente, você pode reduzir a probabilidade de um ataque cardíaco e manter a beleza e a saúde de sua pele.

O feijão verde tem poucas calorias, por isso é um companheiro frequente para quem está de dieta. Dentre todos os pratos em que esse vegetal é utilizado, a salada de feijão verde é considerada o mais comum. O produto é tão versátil que pode ser utilizado nas mais diversas formas no preparo de saladas: estufada, cozida no vapor, fervida e até assada. Com base no feijão verde, você pode preparar muitas saladas saudáveis e saborosas: vegetarianas e de carne. O sabor delicado e “derretedor” do feijão combina bem com uma variedade de produtos: vegetais frescos e cozidos, cogumelos, ovos, queijo, presunto, porco e frango. Esta não é uma lista completa de ingredientes que podem ser adicionados a uma salada de feijão verde.

Basicamente, todos os componentes da salada de feijão verde são misturados com o molho. Além da habitual maionese e creme de leite, você pode usar qualquer óleo vegetal com suco e temperos de limão, vinagre balsâmico e molhos caseiros. Muitas receitas de salada de feijão verde usam molho de soja como base para o molho.

Salada de feijão verde - preparação de alimentos e utensílios

Para preparar uma salada de feijão verde, você precisará de um conjunto padrão de pratos: facas, uma tábua, uma tigela ou saladeira, uma panela ou uma frigideira. Um ralador também pode ser útil se você precisar ralar alimentos (como queijo ou ovos).

Se a carne for usada em uma receita, ela deve ser lavada, fervida ou frita em óleo vegetal. A seguir, o produto é cortado em rodelas, cubos ou palitos. Os próprios grãos podem ser usados de várias formas. Se usar feijão ultracongelado para a salada, não será necessário descongelá-lo com antecedência. O produto é cozido por cerca de 6-8 minutos em água fervente, a mesma quantidade de tempo é estufado em uma panela. Em banho-maria, os grãos são cozidos por cerca de 8-9 minutos.

Todos os outros ingredientes da salada de feijão verde devem ser cozidos e picados conforme exigido pela receita.

Receitas de salada de feijão verde:

Receita 1: Salada de Feijão Verde

Deliciosa, leve e saudável salada de feijão verde é a solução perfeita para o café da manhã, um acompanhamento para o almoço ou um jantar leve. O prato é preparado de forma muito simples a partir dos produtos mais comuns que estão em quase todas as geladeiras, caso contrário, certamente serão encontrados no supermercado mais próximo.

Ingredientes necessários:

Pacote de feijão verde congelado - 400 g;
4 ovos de galinha;
1-2 dentes de alho;
Manteiga - 1 colher de sopa. eu;
Maionese com baixo teor de gordura a gosto.

Método de cozimento:

Ferva os ovos bem cozidos, cubra com água fria e deixe esfriar. Despeje o feijão em uma panela com água fervente, levemente salgada, depois de ferver novamente, cozinhe por cerca de 6-7 minutos. Jogue o feijão em uma peneira e transfira para a panela. Frite na manteiga por 4-5 minutos, mexendo vigorosamente. Pique os ovos e coloque em uma saladeira. Adicione o feijão e o alho picado ou picado. Tempere a salada com maionese e misture bem. Opcionalmente - você pode adicionar um pouco de sal ou pimenta.

Receita 2: salada de feijão verde havaiana

Todos os produtos desta salada são muito bem escolhidos e se complementam na perfeição. O prato acaba por ser muito suculento, fresco, brilhante e saboroso, pode com segurança oferecê-lo aos convidados e servi-lo à mesa festiva.

Ingredientes necessários:

Milho e ervilha congelados - 150 g cada;
Feijão verde congelado - 200 g;
Palitos de caranguejo ou carne - 200 g;
2 ovos de galinha;
Pimenta preta da terra;
Maionese.

Método de cozimento:

Ferva todos os alimentos congelados em água fervente com sal até ficarem macios (levará cerca de 6-7 minutos). Coloque o milho, o feijão e a ervilha em uma peneira, escorra o líquido, deixe esfriar e coloque em uma saladeira. Ovos cozidos, depois de esfriar - não pique muito finamente. Corte os palitos de caranguejo ou a carne em cubos pequenos. Adicione ovos, palitos de caranguejo, pimenta (a gosto) e maionese à mistura de vegetais. Misture tudo bem.

Receita 3: Salada de Feijão Verde com Frango e Pimentão

Uma salada incrivelmente saborosa e satisfatória, será apreciada tanto por homens como por mulheres. Um molho especialmente preparado confere ao prato um sabor especial, sofisticado e picante.

Ingredientes necessários:

Filé de frango médio - 1 peça;
Feijão verde - 220 g;
2 pimentões (de preferência de cores diferentes);
Suco de limão e azeite - 1 colher de sopa cada eu .;
1 dente de alho;
Pimenta preta moída - uma pitada;
Sal a gosto;
Repolho de Pequim a gosto.

Método de cozimento:

Ferva o feijão verde até ficar cozido em água levemente salgada. Lave a pimenta, retire as sementes, corte em tiras finas. Sal e pimenta o filé de frango (você pode adicionar os temperos que quiser), frite até ficar macio, esfrie e corte em cubos pequenos. Lave as folhas de couve chinesa, corte em tiras finas. Misture o feijão, o frango, a pimenta e o repolho em uma saladeira. Despeje o molho preparado separadamente: suco de limão misturado com azeite, com a adição de alho picado e pimenta.

Receita 4: Salada de Feijão Verde com Avelãs

Apesar da pequena quantidade de ingredientes, a salada acaba sendo muito apetitosa e aromática. O molho especialmente preparado com óleos vegetais confere um sabor incomum e requintado.

Ingredientes necessários:

Salada de cebolas vermelhas - 1 unidade;
Avelãs - 40 g;
Feijão verde - 350 g;
Mostarda granular - 2,3 colher de chá;
Vinagre balsâmico - uma e meia colher de chá;
Uma pitada de sal marinho;
Azeite - 4 colheres de sopa eu .;
Óleo de linhaça - 1 colher de sopa. eu .;
Óleo de avelã - 1 colher de chá;

Método de cozimento:

Em um forno pré-aquecido a 160 graus, frite as nozes até dourar (o suficiente para cerca de 17-20 minutos). A prontidão pode ser verificada cortando a porca ao meio. Esfrie as nozes, pique. Cozinhe o feijão verde em água fervente com sal por cerca de 6-7 minutos. Jogue em uma peneira e enxágue em água fria corrente, seque. Prepare o molho em uma tigela: misture o vinagre, a mostarda e o sal, despeje com cuidado os 3 óleos e bata bem. Coloque o feijão, as nozes e as cebolas bem picadas no molho. Misture tudo bem, pimenta, pode adicionar um pouco de sal.

Receita 5: Salada de feijão verde com rabanete e tomate

Uma salada leve e com poucas calorias, mas incrivelmente saborosa, perfeita para o café da manhã ou jantar. O prato pode ser preparado em um dia quente de verão, quando você não sentir vontade de comer alimentos pesados.

Ingredientes necessários:

Meio quilo de feijão verde;
Tomates maduros - pcs .;
Um monte de rabanetes;
Um punhado de cebolas verdes;
Sal, pimenta preta;
Óleo vegetal - 3 colheres de sopa. eu .;
2 colheres de sopa. eu. vinagre de maçã.

Método de cozimento:

Lave o feijão verde, corte em vários pedaços. Ferva em água com sal por 10 minutos. Jogue em uma peneira, deixe a água escorrer. Lave os tomates, rabanetes e cebolas. Corte a cebola em rodelas pequenas, o rabanete - em rodelas, os tomates - em rodelas pequenas. Prepare o molho: Misture o azeite, o vinagre, o sal, a pimenta e a cebolinha. Coloque todos os ingredientes da salada de feijão verde em uma tigela, regue com o molho e misture bem.

Salada de feijão verde - segredos e dicas dos melhores chefs

Normalmente, as pessoas que não gostam de feijão verde os experimentam de forma inadequada. Usando alguns segredos e truques, você pode desfrutar de um sabor realmente delicado e suculento deste produto incrível. Em primeiro lugar, você precisa escolher o feijão verde certo. Brotos excessivamente rígidos indicam que o vegetal está maduro demais. Salada de feijão verde só vai ficar bem gostosa com feijão novo. Antes de cozinhar, o feijão fresco deve ser cortado dos dois lados e lavado. Você só precisa mergulhar o vegetal em água fervente.

Notícias do show business.

Salada de feijão verde com queijo suíço Ferva o feijão verde por 20 minutos em água salgada sem fechar a tampa, coar, esfriar, temperar 1 hora antes de servir com óleo vegetal, vinagre, sal e pimenta-do-reino. Antes de servir, adicione ...Você vai precisar de: feijão verde - 1 kg, queijo suíço - 100 g, óleo vegetal, vinagre, estragão ou manjericão, sal, pimenta preta moída

Salada de feijão verde (6) Vagens de feijão, retiradas as veias, cortadas obliquamente e cozinhe em um pouco de água com adição de sal. Jogue o feijão pronto em uma peneira e deixe esfriar, guarde o caldo. Corte a cebola em rodelas, escalde com uma decocção de feijão e leve à geladeira. Antes...Necessário: feijão verde - 500 g, cebola - 2 unid., Azeite - 2 colheres de sopa. colheres, pimenta-do-reino moída, sal

Salada de espargos e feijão verde Lave os aspargos, descasque, ferva em água com sal e coloque no meio do prato. Ferva o feijão verde separadamente em água com sal, descarte em uma peneira, deixe esfriar, despeje com suco de limão e azeite, sal, polvilhe ...Necessário: feijão verde - 200 g, espargos - 200 g, maionese - 3 colheres de sopa. colheres, suco de limão - 1 colher de sopa. colher, óleo vegetal - 1 colher de sopa. colher, ovo cozido - 2 unid., tomate - 1/2 unid., salsa, sal a gosto

Salada quente de abobrinha, feijão e ervilha nova Mergulhe o feijão e as ervilhas por 2-3 minutos em água fervente. Em seguida, escorra a água. Corte a abobrinha diagonalmente em círculos não muito finos. Esmague o alho com a parte plana de uma faca, descasque e pique. Numa frigideira funda aqueça o azeite, acrescente o alho e as abobrinhas e cerca de ...Você vai precisar de: 1 abobrinha jovem, 2 punhados de feijão verde, 2 punhados de ervilhas jovens, 2 dentes de alho, um pequeno cacho de hortelã, 2 colheres de sopa. colheres de sopa de azeite, uma pitada de pimenta-do-reino moída na hora, uma pitada de sal marinho

Helicóptero de salada de feijão verde quente com pimentas doces e picantes Eu não adicionei especiarias secas, porque Usei este prato como acompanhamento e comi um peito de frango bastante picante (próxima receita). no entanto, você pode adicionar facilmente qualquer coisa crocante e picante, como rúcula fresca, repolho japonês, cr ...Você vai precisar de: Feijão verde "Helicóptero" - 500 gramas (eu congelei de um grande saco da loja Metro), Pimenta vermelha - 1 peça, Pimenta vermelha - meia vagem (pareceu-me um pouco e eu então adicionado mais), Cebola - 1 pcs (pode ser pintado ...

Salada Vesnyanka com feijão verde, queijo feta e molho original. Rasgue a alface em pedaços grandes e coloque em um prato. Ferva o feijão verde, corte ao meio e deixe esfriar. Coloque em cima da salada. Ferva as ervilhas verdes. Corte as cenouras em cubos médios e ferva também. Esfrie e adicione à salada. Posto de gasolina de cozinha ...Necessário: alface Kachan, 200 g de feijão verde (fresco ou congelado), 200 g de ervilha verde fresca ou congelada, 1 cenoura grande, 100-150 g de queijo feta, CONDICIONAMENTO: 100 ml de óleo vegetal, 25 ml de vinho branco vinagre, 25 ml de água, 5 g ...

Salada de feijão verde com maionese caseira Prepare a carne picada do filé de frango, comece a fritar em óleo vegetal. Pique finamente o champignon com cebola, acrescente à carne picada, sal, mexa. Frite por 10 minutos. Agora você pode começar a fazer maionese. Bata as gemas com mostarda, pó, vinagre, sal e ...Você vai precisar de: feijão verde - 400 gramas, filé de peito de frango - 400 gramas, 1 cebola média, cogumelos frescos - 8-10 pcs, pepinos frescos - 2 pcs, nozes - um punhado, gemas de ovo - 4 pcs, mostarda francesa - 1 colher de sobremesa, mostarda em pó - 0,5 colher de chá ...

Feijão verde quente e salada de cogumelos Corte o filé de frango em pedaços pequenos, corte os cogumelos longitudinalmente para que retenham a forma do fungo e frite junto com o feijão verde quase até ficarem cozidos em uma frigideira funda em óleo vegetal. Depois disso, sal e pimenta a gosto. Em seguida, adicione a cebola e o creme de leite ...Você vai precisar de: - um pacote de feijão verde (400 gr.), - 0,5 kg de filé de frango, - 0,5 kg de cogumelos, - 150 gr de queijo duro, - 0,5 litros de creme de leite, - cebola, - pimenta preta moída , - sal, - óleo vegetal

Salada de feijão verde 1. Ferva o feijão verde, mas não cozinhe demais.Gosto de amassar um pouco mais, mas assim você gosta. Escorra, enxágue com água fria. Corte na diagonal. Tempere com azeite, raspas, sal e sumo de limão. Deixe fermentar 2. Adicione a cereja e ...Você vai precisar de: sal, todos os ingredientes em qualquer quantidade, tomate cereja, feijão verde, azeite, salsa, suco e raspas de meio limão

Salada de feijão verde Mergulhe o feijão em água fervente e ferva por 1-2 minutos. Transfira para uma tigela e coloque em um recipiente mais fundo com água fria e gelo. Frite o bacon ou bacon em uma frigideira seca até ficar crocante e coloque sobre uma toalha de papel. Azeitonas r ...Necessário: 250 g de feijão verde congelado, 150 g de folhas de qualquer salada, 50 g de qualquer queijo duro, 50 g de bacon ou bacon em fatias finas, um punhado de folhas de manjericão e salsa, 8-10 azeitonas, 1/4 de pimenta , 1 dente de alho, 6 Art. colheres de sopa de azeite, 3 colheres de sopa. colher ...

Os grãos de espargos são muito benéficos para o corpo. É frequentemente usado para preparar acompanhamentos e sopas e é perfeito para saladas. Existem muitas maneiras de fazer salada de feijão de aspargos. Pode ser uma refeição dietética com vegetais ou uma salada saudável com carne e molho de maionese. Você pode fazer uma salada de feijão verde para o inverno.

Existem dois tipos de feijão de espargos à venda - amarelo e verde. Este último é mais comum, embora ambas as variedades difiram pouco uma da outra no sabor. Se forem usados grãos frescos, os frutos devem ser descascados das fibras e partes duras.

É necessário cortar a ponta da vagem, não cortar até a ponta. Em seguida, você precisa recuar para separar a veia dura que corre na junção das folhas da vagem. Fazemos o mesmo, cortando a ponta do lado oposto e removendo a veia da parte de trás da vagem.

Mergulhe as vagens de feijão descascadas em água fervente com sal e ferva por 3-5 minutos. Em seguida, colocamos em uma peneira, deixamos esfriar e cortamos em pedaços pequenos de 1 a 1,5 cm de comprimento.

No inverno, você pode usar grãos de aspargos congelados para fazer saladas. É vendido descascado e cortado. Basta ferver em água fervente por alguns minutos. Você pode fritar feijão congelado em um pouco de óleo vegetal, mas este método de cozimento aumentará o conteúdo calórico da salada.

É ainda mais fácil preparar saladas com feijão em lata, este produto não requer nenhum preparo. Basta abrir a lata, escorrer o líquido e misturar com o restante dos ingredientes.

O resto da salada é preparado de acordo com a receita. Para temperar, use maionese ou um molho preparado à base de óleo vegetal com adição de suco de limão e especiarias.

Curiosidade: Os grãos de espargos são um verdadeiro remédio natural. Ajuda a preservar a visão, previne o crescimento de tumores e tem propriedades antiinflamatórias.

Salada simples de feijão de aspargos com tomate

Uma salada simples, mas saborosa e leve de feijão de espargos com tomate pode ser usada como acompanhamento ou como aperitivo.

1,5 xícaras de grãos de aspargos, descascados e cortados em pedaços de 1 a 1,5 cm;
3 tomates;
1 cebola, é aconselhável usar variedades de salada - cebola branca ou vermelha;
2 dentes de alho;
1 colher de chá de suco de limão
1 colher de chá de vinagre de vinho branco
1 colher de chá de mostarda granulada;
para decoração - folhas de rúcula.

Prepare o molho misturando óleo com sal, suco de limão, vinagre, mostarda e alho bem picado. Misture tudo bem. Rale a cebola em pedaços pequenos, recheie com o molho cozido e reserve.

Limpamos os grãos de espargos das caudas duras, cortados em pequenos pedaços. Ferva em água fervente por dois minutos. Escoamos o líquido, esfriamos o feijão. Corte os tomates em rodelas.

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Misture o feijão resfriado com o tomate, adicione o molho de cebola. Coloque em uma saladeira e decore com folhas de rúcula.

Feijão de aspargo coreano

Os fãs de lanches picantes vão adorar os grãos de aspargos coreanos.

300 gr. grãos de espargos;
300 gr. cenouras;
3-4 dentes de alho;
3 colheres de sopa de vinagre (9%);
1-1,5 colheres de sopa de açúcar (a gosto);
0,5-1 colher de sopa de sal (a gosto);
1 ramo de salsa, de preferência coentro com salsa;
0,5 colher de chá de pimenta preta e vermelha moída;
1 colher de chá de coentro moído
50 ml de óleo vegetal;
2 colheres de sopa de sementes de gergelim (opcional)

Ferva o feijão descascado por cinco minutos, escorra o líquido. Assim que os grãos esfriarem, corte-os em pedaços curtos.

Esfregamos as cenouras em um ralador especial, misture com os grãos de aspargos resfriados. Esprema o alho por meio de uma prensa diretamente sobre a mistura de vegetais, sem mexer. Aqueça o óleo vegetal, acrescente os dois tipos de pimenta, coentro em pó. Adicione as sementes de gergelim e frite por alguns segundos.

Despeje o óleo quente na salada, tentando colocá-lo na pilha de alho picado. Misture os vegetais com óleo, adicione sal e açúcar a gosto, despeje o vinagre. Adicione as verduras, que estão bem picadas. Misture tudo e deixe na geladeira com a tampa por 12-18 horas para marinar. Mexa bem a salada antes de servir.

Salada de Feijão com Legumes

Uma salada leve com vegetais e feijão de aspargos também pode ser preparada na dieta.

100g grãos de espargos;
1 batata;
1 tomate;
0,5 vagem de pimentão;
2 talos de cebolinha (com bulbos);
2 colheres de sopa de azeite
sal e pimenta-do-reino a gosto.

Descasque as batatas, corte-as em cubos com um comprimento lateral de cerca de 2 cm Descasque os grãos de espargos, corte cada vagem em 2-3 pedaços. Coloque o feijão e as batatas em água fervente com sal e cozinhe até ficarem macios - cerca de 15 minutos. Escoamos a água, resfriamos os vegetais.

Corte o tomate em rodelas finas, corte o pimentão em tiras, pique a cebolinha. Combine vegetais frescos com batatas cozidas e feijão de aspargos. Tempere a salada com óleo vegetal. Adicione um pouco de vinagre, se desejar.

Cozinhando com ovo e maionese

Você pode fazer uma salada rapidamente com maionese, feijão verde e ovo.

600-700 gr. grãos de espargos;
4 ovos;
2-3 dentes de alho;
óleo vegetal para fritar;
maionese para temperar a gosto;
sal a gosto.

Colocamos duas panelas de água no fogão - uma grande e uma pequena. Coloque os ovos em uma pequena e cozinhe-os bem fervidos. Em uma panela grande, adicione sal à água fervente e coloque os grãos de aspargos descascados, cortados em 2-3 pedaços. Cozinhe por cinco minutos e depois escorra a água.

Frite o feijão verde em uma pequena quantidade de óleo vegetal por 2-3 minutos. Numa frigideira coloque o alho com o feijão, mexa rapidamente e desligue o fogo.

Esfrie o feijão com o alho, acrescente ovos não muito picados e tempere com maionese.

Receita de frango saudável

Uma salada farta, porém leve, feita com feijão de aspargos e frango. É temperado com molho de tomate.

300 gr. filé de frango;
2 vagens de pimentão;
100g Vagem;
1 cebola de alface (vermelha ou branca);
óleo para fritar.

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Para o molho:

2 colheres de sobremesa de pasta de tomate;
4 colheres de sobremesa de azeite;
3 colheres de sopa de molho de soja para sobremesa;
uma pitada de pimenta-do-reino, sal e orégano seco.

Para decoração:

1 raminho de manjericão

Ferva e deixe esfriar o filé de frango com antecedência. Corte em pedaços pequenos. Limpamos os grãos de espargos de veias duras e cortamos as pontas. Corte as vagens em 2-3 pedaços. Mergulhamos o feijão em água fervente com sal e cozinhamos exatamente 2 minutos. Nós drenamos a água.

Transferimos o feijão cozido para uma panela com manteiga e fritamos rapidamente, mexendo de vez em quando. Fritamos por um curto período de tempo - 2-3 minutos. Misture o feijão com o filé de frango. Adicione pimentões picados e cebolas para salada finamente picadas à salada.

Preparando o curativo. Despeje o óleo em uma frigideira seca, adicione a pasta de tomate e o molho de soja. Adicione pimenta e orégano. Assim que o molho ferver, reduza o fogo e cozinhe por 2-3 minutos. Despeje o molho picante quente na salada e mexa. Deixe a salada fermentar por duas horas. Em seguida, sirva em tigelas e decore cada porção com uma folha de manjericão.

Salada de carne com feijão de aspargos

Uma salada original com sabor picante é preparada com carne, cogumelos, ananás e feijão verde.

300 gr. carne de porco magra;
200 gr. cogumelos enlatados;
150 g abacaxi em lata;
200 gr. grãos de espargos descascados congelados ou frescos;

Corte a carne de porco em pedaços pequenos, frite numa frigideira até ficarem tenras, polvilhe a carne acabada com sal, pimenta e os seus temperos preferidos.

Frite rapidamente os grãos de aspargos no mesmo óleo. Retire o feijão pronto com uma escumadeira e coloque as cebolas picadas na frigideira. Quando a cebola estiver um pouco frita, acrescente os cogumelos em conserva picados e frite por alguns minutos.

Conselho! Se você quiser deixar a salada menos calórica, então você não pode fritar a carne de porco, mas fervê-la. Esfrie a carne cozida e corte em cubos. O feijão também não deve ser frito, pode ser cozido no vapor. E a cebola deve ser regada com água fervente e misturada com cogumelos enlatados, acrescentando um pouco de vinagre ou suco de limão.

Refrigere todos os alimentos fritos. Retire o abacaxi da jarra e corte em cubinhos. Misture todos os ingredientes em uma saladeira e tempere com um pouco de maionese. Tempere a gosto com sal e pimenta.

Salada quente de berinjela

Uma salada quente à base de espargos e beringelas é um excelente aperitivo e acompanhamento para carnes.

500 gr. Berinjela;
200 gr. grãos de espargos;
300 gr. tomates;
1 cebola;
3 dentes de alho;
1 colher de sopa de vinagre de maçã
3 colheres de sopa de óleo vegetal para fritar;
sal, pimenta preta a gosto.

Lavamos as beringelas, cortamos em círculos com cerca de 1 cm de espessura, se as beringelas forem grandes, pode cortar os círculos ao meio. Dobre em uma tigela funda e encha com água fervente com sal. Em seguida, escorra a água e deixe as fatias secarem.

Pique a cebola, polvilhe com sal e pimenta, esfregue com as mãos. Adicione o vinagre e deixe marinar por meia hora.

No entanto, o feijão imediatamente após ter sido trazido para a Europa era considerado uma planta exclusivamente ornamental. Eles começaram a comê-lo apenas dois séculos depois. Com o tempo, a criação tornou possível inventar novos tipos dessa leguminosa. Assim foram obtidos os primeiros grãos verdes na França.

Esta variedade distinguia-se não só pelo sabor suave e delicado, mas tinha a vantagem de os grãos poderem ser consumidos com a vagem. E essas são vitaminas, minerais e outras substâncias úteis adicionais. Entre eles estão vitaminas do grupo B, A, C, E, ácido fólico, ferro, zinco, magnésio, além de fibras e açúcares.

O consumo frequente de feijão verde ajuda a se livrar dos radicais livres no corpo. Melhorar significativamente a condição do cabelo, unhas e pele. Além disso, esta variedade normaliza o trato digestivo, acelera a recuperação de doenças respiratórias e reumatismo.

Os nutricionistas observam os benefícios do feijão verde para a figura. Ter apenas 25 kcal por 100 g o torna a base de muitas dietas para perda de peso, diabéticos e idosos. Portanto, no diabetes, as substâncias nele contidas reduzem os níveis de açúcar. Os idosos são aconselhados a adicionar feijão verde à sua dieta diária para aumentar a resistência do corpo a infecções e aumentar a vitalidade geral.

As qualidades culinárias do feijão verde também são únicas. Graças a eles, pode ser usado em quase todos os pratos. O feijão é especialmente bom em saladas, tanto de carne como de vegetais. Algumas receitas de salada de feijão verde são fornecidas abaixo.

Salada de feijão verde com brócolis

Ingredientes necessários para fazer salada de brócolis:

feijão verde - 280 g
brócolis - 290 g
laranjas - 1 unid.
amêndoas - 30 g
suco de limão espremido na hora - 3 colheres de sopa
cebolas - 1 pc.
açúcar granulado
Pimenta preta da terra
manjericão

Desmonte os brócolis em inflorescências e ferva junto com o feijão e o feijão em água levemente salgada até ficarem macios. Adicione vinagre à água do cozimento a gosto.

Descasque as laranjas e corte em rodelas pequenas. Frite e triture as amêndoas no liquidificador. Pique a cebola e frite até dourar.

Polvilhe todos os ingredientes cozidos com suco de limão e mexa em uma saladeira. Decore a salada com folhas frescas de manjericão.

Salada de feijão verde claro

feijão verde - 120 g
óleo de girassol - 30 g
vinagre de mesa - 10 g
aneto
Pimenta preta da terra
sal marinho

Ferva o feijão. Deixe esfriar e corte em pedaços de no máximo 2 cm de comprimento. Pique o endro bem fino. Conecte tudo. Tempere com uma mistura de azeite e vinagre. Sal e tempere com pimenta se desejar. Mexa bem a salada leve.