Receita de bolo de cenoura magra. Bolo de cenoura magro - as receitas mais deliciosas para doces caseiros brilhantes

O bolo atua como uma iguaria que está presente na mesa durante as festas e celebrações. Estamos acostumados a opções ousadas e ricamente cremosas. Mas para pessoas que estão em jejum, a receita de bolo magro de cenoura é a mais adequada. São produtos de padaria diet, bonitos, de aparência brilhante, saudáveis ​​e muito saborosos. Portanto, não há necessidade de negar doces a si mesmo, mesmo durante a Grande Quaresma.

Clássico

Ingredientes:
cenouras - 200 g;
farinha - 150 g;
óleo vegetal - 8 colheres de sopa. eu .;
açúcar - 1 colher de sopa .;
suco com polpa - 1 colher de sopa .;
nozes - 100 g;
fermento em pó - 1 colher de chá;
sal - 1 pitada;
geléia de damascos - 200 g;
vanilina - a gosto;
açúcar de confeiteiro - para polvilhar.

Preparação:

Torre as nozes sem casca no forno.

Misture bem o açúcar e a manteiga derretida, despeje o suco.

Rale o vegetal. Você pode usar um ralador de cenoura coreano para isso. Combine com óleo líquido.

Reserve algumas nozes para enfeitar o prato e triture o restante no liquidificador. Não exagere, é melhor que os pedaços grandes se sintam na massa. Transfira-os para uma formulação líquida.
Junte a farinha, a baunilha, o fermento e acrescente à mistura. Homogeneizar.

Unte a forma com manteiga, despeje a massa. Coloque apenas no forno pré-aquecido a 200 graus. Cozinhe por 30-40 minutos dependendo do seu forno.

Resfrie o bolo acabado. Corte em 2 pedaços. Lubrifique a camada inferior com geleia e coloque a segunda sobre ela. Também cubra as laterais com geléia e decore com nozes. Polvilhe o topo com açúcar de confeiteiro. O bolo de cenoura magro de acordo com a receita clássica está pronto!

Com creme de laranja

A receita magra de bolo de cenoura com creme é bastante simples. Os produtos assados ​​são leves, dietéticos e saudáveis. Para cozinhar, são utilizados produtos simples, que, quando combinados corretamente, permitem que você obtenha uma guloseima deliciosa.

Ingredientes:
cenouras grandes - 2 peças;
farinha - 200 g;
açúcar - 150 g;
casca de laranja - 50 g;
refrigerante - 1 colher de chá;
vinagre - 1 colher de chá;
suco de laranja - 0,5 l;
semolina - 5 colheres de sopa. eu .;
água - 0,5 colher de sopa;
sal a gosto;
açúcar de confeiteiro - para decoração.

Preparação:

Rale as cenouras em um ralador grosso, acrescente a farinha, o açúcar (100 g), o refrigerante temperado com vinagre, as raspas de frutas cítricas. Mexer. Despeje em água. Sove a massa, acrescente um pouco de sal.

Coloque a base do bolo em uma forma, leve ao forno a 180 graus até ficar macio. Então esfrie, corte. Deste conjunto de produtos, você obterá cerca de 2 a 4 bolos.

Prepare o creme: dissolva o açúcar restante no suco, aqueça em fogo baixo. Adicione a semolina aqui, cozinhe da maneira usual. Desconecte, espere até que esfrie completamente.

Pincele cada crosta com creme. Polvilhe com açúcar de confeiteiro. A melhor receita de bolo magro de cenoura pode ser servida à mesa!

Com maca e cereal

Ingredientes:
cenouras - 2 peças;
maçã - 2 pçs .;
flocos de aveia - 200 g;
mel - 50 g;
açúcar - opcional;
óleo pobre - 3 colheres de sopa. eu .;
suco de limão - 50 g;
açúcar de confeiteiro - 70 g;
água - 1 colher de sopa.

Preparação:

Moa os flocos com um liquidificador. Em um recipiente, misture com manteiga, mel, açúcar se necessário.

Rale as cenouras, a maçã e acrescente à mistura. Despeje o suco de limão aqui, misture bem.

Leve ao forno por meia hora.

Despeje a água no açúcar em pó, leve ao fogo, mexa até obter o fundente. Lubrifique a sobremesa com ele.

Com bananas

Sugerimos fazer um delicioso bolo de banana e cenoura magro de acordo com uma receita simples em casa.

Ingredientes:
banana - 3 pcs .;
cenouras - 2 peças;
açúcar - 2/3 colheres de sopa;
óleo vegetal - 150 ml;
farinha - 2 colheres de sopa .;
fermento em pó - 2 colheres de chá;
canela - 0,5 colher de chá;
casca de laranja - de 1 fruta;
sal - 1 pitada.

Preparação:

Amasse 2 bananas com um garfo. Adicione sal, açúcar, canela, raspas, óleo.

Rale as cenouras e acrescente à mistura de banana. Mexer. Peneire a farinha e o fermento aqui.

Asse até dourar a 180 graus.

Corte uma banana em rodelas, decore o bolo com elas e sirva imediatamente com o chá.

E quando a postagem terminar, certifique-se de verificar. Vale a pena experimentar!

Em uma multicooker

Massa:
cenouras - 1 pequena;
margarina magra (ou 0,5 colher de sopa de manteiga) - 150 g;
açúcar - 1 colher de sopa .;
suco de cenoura - 0,5 colher de sopa .;
fermento em pó - 1 colher de chá;
farinha - 1 colher de sopa .;
vanilina - a gosto;
mel - 1 colher de sopa. eu .;
frutas cristalizadas - 100 g;
sal - uma pitada.

Creme:
nozes - 150-200 g;
mel - 300 g.

Preparação:

Rale as cenouras em um ralador fino. Derreta a margarina, acrescente aos vegetais.

Deite o açúcar, ajustando a sua quantidade de acordo com as suas preferências, sal, fermento em pó, farinha, fruta cristalizada. Mexer.

Lubrifique generosamente a capacidade do aparelho com gordura vegetal, disponha a massa. Defina a configuração de assar para 60 minutos. Imediatamente após desligar a multicooker, aguarde 10 minutos para que o bolo assente sob a tampa fechada.

Prepare o creme. Moa as nozes no liquidificador, acrescente o mel, misture bem.

Corte o bolo resultante em 2 bolos, cubra o interior com creme e polvilhe a parte superior e as laterais com nozes trituradas.

Aqui está uma receita tão magra para um bolo de cenoura simples que qualquer dona de casa pode dominar. Se desejar, a guloseima pode ser mais suculenta. Para isso, usa-se um xarope doce de geléia com água. Além disso, as cenouras cruas costumam ser substituídas por cenouras cozidas, picadas no liquidificador. Esta massa arejada tornará o prato acabado delicioso e original. Bom apetite! E oferecemos um delicioso para os amantes do choque.

O bolo de cenoura magro pode ser o prato de assinatura perfeito para qualquer dona de casa. Tem um aspecto atractivo, é muito útil, é feito com produtos simples do dia a dia e muitas vezes baratos, que vai permitir-te agradar-te mesmo durante a Quaresma.

Como fazer bolo de cenoura magro?

O pão de ló de cenoura é uma ótima opção para bolos dietéticos leves. É brilhante, bonito, feito com produtos simples e muito saudável. Muitas vezes, é cozido inteiro e depois cortado em bolos. Quanto ao recheio, existem várias opções aqui:

1. Você pode simplesmente saturar o bolo com glacê feito de açúcar de confeiteiro e água, ou você pode adicionar frutas (compota de maçã, pêra, pêssego) a este glacê, então a impregnação será muito original.
2. O creme para bolo de cenoura pode ser feito com creme de leite fervendo semolina em qualquer suco de fruta.

Os bolos de cenoura magros costumam ser feitos na forma de massa de biscoito. Ocasionalmente, bolos à base de aveia ou farinha de aveia são assados ​​(eles substituem a farinha), mas essa massa é menos macia em consistência. Recomenda-se sempre adicionar vinagre à massa da farinha, pois não só extingue o refrigerante, mas também mantém a massa unida, agindo como ovos.

Ingredientes:

• cenouras - 2 peças;
• farinha - 350-360 g;
• fermento em pó - 1,5 colher de chá;
• gengibre - 1 colher de chá;
• refrigerante - 1 colher de chá;
• vinagre - 1 colher de chá;
• açúcar - 230-250 g;
• água - 240-260 ml;
• raspas de duas laranjas;
• óleo de girassol - ¾ vidro.

Preparação

1. Farinha, água, fermento, sal, gengibre, raspas, misture.
2. Em um recipiente separado, misture o açúcar e o óleo vegetal quente, o vinagre e acrescente à mistura de farinha. Sove a massa.
3. Adicione a cenoura ralada à massa.
4. Mexa e despeje em uma forma. Asse por cerca de 40 minutos.

O Bolo Leve de Laranja de Cenoura tem um aspecto vibrante devido aos seus principais ingredientes. Você pode agradar sua família com esta deliciosa iguaria, mesmo durante o jejum. O bolo acaba tendo pouca gordura, porque não tem óleo, gordura, não tem muita farinha. Você pode adicionar suco de laranja à massa em vez de água, então o sabor ficará mais intenso.

Ingredientes:

• cenouras - 2 peças;
• farinha - 190-210 g;
• açúcar - 140 g;
• casca de laranja - 50-60 g;
• refrigerante - 1 colher de chá;
• vinagre 30% - 1 colher de chá;
• sal a gosto;
• suco de laranja - 0,5 l;
• semolina - 5-6 colheres de sopa. eu.

Preparação

1. Rale as cenouras, de preferência em um ralador grosso. Misture as cenouras com farinha, açúcar (100 g), bicarbonato de sódio e vinagre, casca de laranja. Adicione meio copo de água.
2. Sove a massa. Sal.
3. Asse a 175-180 graus. Em seguida, deixe a base esfriar e corte em vários bolos (2-4).
4. Para as natas, dissolva 40 g de açúcar no sumo, aqueça numa concha. Despeje a semolina e ferva como na água. Então legal.
5. Pincele o bolo de cenoura de laranja magro com o creme magro resultante.

O bolo de abóbora e cenoura é ideal para os amantes de vegetais. Esta receita combina ingredientes muito interessantes, e sua massa é diferente de todas as outras. Recomenda-se polvilhar a assadeira com semolina e untar com óleo. Você pode adicionar um ovo (para aqueles que recusam apenas carne durante o jejum).

Ingredientes:

• cenouras - 2 peças;
• farelo - 4 colheres de sopa. eu .;
• abóbora - 240-260 g;
• refrigerante - 1 colher de chá;
• vinagre - 1 colher de chá;
• mel - 1 colher de sopa. eu .;
• casca de laranja;
• sal a gosto.

Preparação

1. Descasque, pique e ferva os vegetais. Amasse os legumes em purê.
2. Adicione mel, farelo, sal, raspas, refrigerante, temperado com vinagre ao purê resultante.
3. Mexa delicadamente e coloque em uma assadeira, leve ao forno por cerca de 40 minutos.

A cenoura é feita de acordo com a receita mais simples, ao mesmo tempo que tem um aspecto atraente e um sabor excelente. É melhor assar nozes para assar no forno ou na frigideira sem óleo. O fermento em pó pode ser substituído por refrigerante apagado com vinagre (vinho ou cidra de maçã) ou suco de limão.

Ingredientes:

• cenouras - 2 peças;
• farinha - 160 g;
• óleo vegetal - 7-8 colheres de sopa. eu .;
• açúcar - 250 ml .;
• suco de pêssego - 250 ml .;
• nozes - 150 g;
• fermento em pó - 1 colher de chá.

Preparação

1. Misture o açúcar com a manteiga e o suco. Mexer.
2. Frite e moa as nozes. Adicione ao conteúdo.
3. Despeje as cenouras raladas ali.
4. Misture a farinha com o fermento e acrescente ao resto dos ingredientes. Mexer.
5. Leve ao forno por 40 minutos. Decore o bolo de cenoura magro acabado com nozes.

O bolo de cenoura costuma ser feito na base de um pão-de-ló, sem manteiga, sem ovos e até sem leite. O creme magro para bolo de cenoura também é feito sem creme de leite ou kefir, mas à base de semolina e suco de frutas, com mais sucesso com laranja ou outras frutas cítricas. Ficará delicioso se adicionar 2 colheres de sopa ao creme. eu. farinha de amêndoa.

Ingredientes:

• massa magra de biscoito para torta de cenoura - 500 g.
• semolina - 2 colheres de sopa. eu .;
• suco de laranja - 2 copos.

Preparação

1. Prepare a massa de biscoito padrão para o bolo de cenoura.
2. Coloque em uma assadeira e leve ao forno por 30-40 minutos.
3. Despeje a semolina, o açúcar no fundo da panela, acrescente o suco, cozinhe como o mingau, mexendo, por 20 minutos. Após engrossar, resfrie as natas e bata com um batedor.
4. Cubra o bolo de cenoura magro com creme por cima e entre os bolos.

Pode ser feito com cenoura e banana à base de aveia (ou aveia). A banana tem gosto de farinha e substitui-a, e em vez de ovos aparece amido. Os flocos e as tâmaras de coco adicionam originalidade ao prato. Você pode adicionar noz-moscada, canela, cardamomo - 1/2 colher de chá cada.

Ingredientes:

• cenouras - 2 peças;
• banana - 1 pc .;
• amido - 1 colher de sopa. eu .;
• tâmaras - 1/3 xícara;
• flocos de coco - ½ xícara
• aveia - 130-140 g;
• óleo vegetal 3 colheres de sopa. eu.
• especiarias a gosto.

Preparação

1. Bata as bananas com uma batedeira, acrescente as tâmaras, acrescente o amido.
2. Adicione especiarias a gosto, farinha de aveia, mexa.
3. Adicione a cenoura ralada, flocos de coco, óleo vegetal e mexa novamente.
4. Asse a crosta no forno por cerca de 30 minutos. Decore a cenoura magra, se desejar, com glacê, frutas, nozes.

Bolo de cenoura com camada de pêra pode decorar qualquer mesa festiva. A massa para o seu preparo é preparada com um biscoito padrão, como para outros pratos magros, mas uma camada suculenta de pêra confere à sobremesa um sabor incomum. Você pode adicionar gelatina e transformar o recheio em geleia de frutas, mas o bolo não ficará mais magro.

Ingredientes:

• massa de biscoito para bolo de cenoura - 2 bolos.
• pêra - 2 peças;
• açúcar - 20-30 g;
• açúcar baunilha - 1 saqueta.

Preparação

1. Sove a massa magra do biscoito como um bolo de cenoura sem ovo. Asse por 35 minutos.
2. Enquanto assa no forno, faça uma mousse de pêra: pique as peras, polvilhe com açúcar, despeje 20-30 g de água, cozinhe até que a massa esteja completamente amolecida.
3. Coloque a camada de pêra no meio do bolo de cenoura.

Quem está em dieta ou jejum pode recomendar um delicioso bolo de cenoura magro - a receita é feita à base de aveia, para que a massa fique com um sabor residual interessante. Para melhorar o sabor, você pode adicionar canela, gengibre seco e cravo à massa. A massa tem um gosto ligeiramente parecido com muesli.

Ingredientes:

• cenouras - 1 un .;
• maçã - 1 pc .;
• aveia - 150 g;
• mel - 50-60 g;
• óleo vegetal - 3 colheres de sopa. eu .;
• açúcar de confeiteiro - 70-80 g;
• suco de limão - 50 g.

Preparação

1. Em uma tigela, misture os cereais triturados, mel, especiarias a gosto e óleo.
2. Adicione a maçã ralada e a cenoura. Misturar.
3. Despeje o suco de limão e mexa novamente.
4. Asse por cerca de 30 minutos.
5. Despeje o açúcar de confeiteiro com um copo de água. Mexa até que o fudge esteja formado. Unte o bolo acabado com esta cobertura.

Bolo de cenoura magro em uma panela elétrica

Sem a adição de ovos e laticínios - uma dádiva de Deus para quem está esperando por convidados durante o jejum. Os ingredientes do cozimento são preparados em poucos minutos - você só precisa descascar e cortar os vegetais e frutas e sove a massa. Resta apenas ativar o modo desejado na multicooker. Além disso, essa sobremesa também é muito orçamentária.

Não espere nenhuma ternura especial ou leveza incrível deste bolo. Esta é uma receita magra - com algumas peculiaridades decorrentes do fato de não haver ovos, leite ou manteiga na composição. Com tudo isto, o bolo continua agradável - com uma ligeira nota citrina, com um original creme de nozes e bolos doces que, apesar de alguma densidade, são ainda bastante apetitosos e perfumados.

Não tenha medo de descrições detalhadas - fazer um bolo não é tão difícil quanto pode parecer. Tudo vai ficar muito mais rápido depois da primeira vez, eu prometo!

Ingredientes do bolo:

400 g de cenouras;

200 g de açúcar;

150 g de óleo vegetal;

150 g de água;

450 g de farinha;

1 colher de chá fermento em pó;

1/3 colher de chá sal.

Ingredientes para o creme:

150 g de amêndoas descascadas;

3 copos de água;

2 colheres de sopa. eu. amido;

1 xícara de açúcar;

Esfregue as cenouras em um ralador fino.

Moa o limão e o açúcar no liquidificador.

Misturamos cenouras, água, óleo vegetal, massa de açúcar com limão. Adicione sal e fermento em pó.

Despeje a farinha, amasse bem e deixe "descansar" meia hora.

Divida a massa em 2-3 partes e asse cada bolo em um forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 40-50 minutos.

Tiramos o bolo com cuidado - é bastante frágil.

Deixamos os bolos até que esfriem completamente.

E estamos fazendo o creme.

Triture as nozes descascadas com um liquidificador até obter migalhas muito finas.

Encha com 2 copos de água e ferva por 5 minutos.

Misturamos açúcar e amido.

Adicione um copo de água, mexa até ficar homogêneo.

Despeje na massa de nozes, mexendo sempre. Leve para ferver em fogo baixo.

Desligue o gás e deixe esfriar completamente.

Usando um liquidificador, conseguimos uma estrutura mais lisa do creme.

E unte os bolos.

Vai sobrar muito creme - deixe algumas colheres no dia seguinte: depois de absorvido, a parte de cima do creme vai rachar um pouco, e então a massa restante só vai ajudar para mascarar a feiura.

O bolo deve ficar de molho por pelo menos 8 horas.

Bom apetite!

Você acha que um bolo sem ovos, sem manteiga e sem leite pode ser delicioso? Acredite em mim, ele é lindo! Mas então outra pergunta: você pode ter tanta alegria durante o jejum? Prepare este incrível bolo de cenoura antes de responder!

Como cozinhar

1. Leve ao forno para aquecer até 175 gr. Misture a farinha, o sal, o fermento, o refrigerante, o gengibre e as raspas (a massa é pesada, então você precisa do fermento e do refrigerante).
2. Em outra tigela, dissolva o açúcar em água morna e acrescente a manteiga.
3. Despeje essa mistura nos ingredientes secos aos poucos. Adicione as cenouras, as raspas, o vinagre. Misture tudo com uma mão ou um mixer planetário. A massa deve estar bem líquida.
4. Despeje a massa em uma forma dividida, cubra com papel alumínio. Leve ao forno e leve ao forno por 30 minutos. Em seguida, retire a folha - leve ao forno por mais 15-20 minutos.
5. Fazer creme é fácil. Despeje o suco de laranja em uma panela. Adicione o açúcar, a farinha de amêndoa e a sêmola. Mexa e cozinhe até engrossar (15-20 minutos).
6. Quando o creme de amêndoa e semolina esfriar, bata bem.
7. Corte o bolo resfriado em 2 bolos e cubra por dentro e por fora. Se você quiser mais creme, dê uma dose dupla. Enfeite com cenouras caramelizadas ou chips de cenoura, se desejar.

Ingredientes

No cofrinho das receitas de panificação de cenoura, também tenho uma receita de bolo magro. Não é segredo para ninguém que sem ovos, bolos ou biscoitos adequados para bolos são obtidos, a manteiga é facilmente substituída por óleo vegetal, e geléia ou purê de frutas é adequado como um creme acessível e econômico para espalhar.

Este bolo é adequado para feriados de jejum (aniversários, ano novo) ou para um menu vegetariano.

Para um bolo de cenoura rápido e saboroso, prepare os ingredientes conforme listado.

Rale as cenouras cruas descascadas e meça um copo cheio. Não aperte.

Combine as cenouras com o açúcar, o sal e o óleo vegetal.

Se as cenouras estiverem secas, adicione água.

Adicione a farinha de canela e o fermento em pó por cima da mistura de cenoura. Misture os ingredientes secos levemente.

Adicione o bicarbonato de sódio apagado com vinagre para tornar a massa fofa.

Sove a massa com uma colher ou espátula. Ficará espesso, pesado, mas exuberante.

Espalhe a massa de cenoura uniformemente em uma assadeira untada ou forrada com papel manteiga. Tente não subjugar, mas preservar seu esplendor. O tamanho deste formulário é 20x30 cm.

Asse o bolo a 170-180 graus até ficar macio. O tempo depende das propriedades do forno, mas tente 20-25 minutos e comece a verificar. É aconselhável não secar demais!

Divida a crosta em dois pedaços e polvilhe um com geléia de maçã, canela e conhaque por cima. Aqui - compota, cozinhada de acordo com a receita indicada na introdução, ou pode simplesmente misturar qualquer compota de maçã com canela e adicionar conhaque se desejar.

Se os pedaços de maçã em sua geléia forem grandes, amasse-os com um garfo ou até bata toda ou parte da geléia no liquidificador. Polvilhe o creme de maçã com uma mistura de nozes inteiras e nozes trituradas.

Se você quiser um bolo úmido e suculento, coloque-o de molho em calda doce (feita de geléia com água ou de açúcar e água). Mas quero sugerir outra opção. A geléia de maçã é bem suculenta. Deixe o bolo sentar-se primeiro de um lado, depois vire e mergulhe do outro lado. Para este tempo, coloque o próprio bolo em um saco, em um recipiente ou em papel manteiga em que foi assado para que não seque.

O bolo preparado desta forma pode ser decorado de alguma forma. Para opções enxutas, a escolha do design é limitada e a maneira mais fácil é polvilhar a superfície com açúcar de confeiteiro.

O bolo de cenoura magro está pronto!

Ela olhou para o meu "desenho" de cenouras e pensou que ... o bolo é adequado para o dia da astronáutica))

Aproveite o seu chá e seja saudável!