Cozinhe o robalo no vapor. Robalo em uma multicozinha no vapor
Como ultimamente, tanto os cozinheiros quanto os equipamentos tentam acompanhar os tempos, como cozinhar robalo em um fogão lento tornou-se uma questão primordial para mim. Este é um representante muito saboroso e extremamente útil do mundo aquático.
O que sabemos sobre um peixe como o robalo? Alguém dirá que este é um representante muito saboroso e extremamente saudável do mundo da água, e alguém mudará os ombros e surpreendentemente resumirá que ouve falar de tal milagre da natureza pela primeira vez. Para mim, uma dona de casa com grande experiência, é muito importante não só saber o que é, mas também como preparar um prato nutritivo para a minha família a partir deste exemplar. Como ultimamente, tanto os cozinheiros quanto os equipamentos tentam acompanhar os tempos, como cozinhar robalo em um fogão lento tornou-se uma questão primordial para mim. E tudo porque meu fiel pescador amador decidiu não apenas descansar bem, mas também comer direito e saudável. Assim, se ele decidiu rapidamente a escolha do equipamento para a implementação do objetivo pretendido e comprou um fogão lento, ele lidou com os produtos que deveriam estar presentes no cardápio diário por muito tempo e com cuidado. Carne ou peixe e frutos do mar - ele não hesitou por muito tempo. Portanto, o primeiro prato que deveria decorar a mesa de jantar todos os dias era o robalo em um fogão lento. Os camaradas da minha família são indivíduos caprichosos e exigentes, então eu tive que trabalhar duro para diversificar a dieta o suficiente e alimentar meus idiotas saborosos, saudáveis e interessantes.
Robalo - algumas informações gerais
O robalo é um representante brilhante da fauna aquática, que se distingue pela presença de carne saborosa, saudável e nutritiva. Tendo uma enorme quantidade de gordura em sua composição, é, no entanto, considerado um produto dietético útil para pessoas que sofrem de doenças do trato gastrointestinal e para quem quer apenas se livrar de alguns quilos extras e manter sua figura em um alto nível. Você pode cozinhar este peixe de diferentes maneiras: fritar, vapor, ensopado ou ferver - cabe ao especialista culinário, com base nas preferências do cliente e seu gosto. De qualquer forma, o robalo é um aperitivo espetacular, almoço nutritivo ou jantar de baixa caloria. Existem muitas receitas de robalo em um fogão lento, cada uma delas é interessante à sua maneira e tem direito à vida.
Cozinhar robalo em um fogão lento - minhas receitas pessoais
Robalo no vapor em um fogão lento com legumes
Para cozinhar robalo cozido no vapor em um fogão lento com legumes, precisamos dos seguintes componentes:
- Peixe robalo - 1 unid.;
- Cenouras - 2 unid.;
- Cebolas - 2 unid.;
- Cogumelos champignon - 0,5 kg;
- Creme - 5 colheres de sopa. colheres;
- Óleo de girassol refinado - 3 colheres de sopa. colheres;
- Sal, pimenta preta moída, coentros, louro;
- Limão - 1 unid.
O robalo em um fogão lento no vapor ficará suculento, perfumado, com sabor e cheiro picantes, se você seguir minhas instruções. Então, pegamos nosso poleiro, escaldamos com água fervente, para que seja melhor limpar as escamas. Nós nos livramos das escamas, barbatanas, cabeça e cauda. Separamos a carne dos ossos, enxaguamos bem em água corrente, sal, pimenta, polvilhe com temperos, despeje o suco de meio limão e deixe por um tempo. Enquanto o robalo está marinando, preparamos nossos legumes para cozinhar. Para fazer isso, nós os descascamos e os cortamos da seguinte forma: cenouras - em tiras, cebolas - em meias argolas, cogumelos - em pratos.
Despeje o óleo de girassol no fundo da tigela em um fogão lento e despeje nossos vegetais lá. Não se esqueça de salgá-los primeiro. Adicione um pouco de água, cerca de 0,5 xícaras. Lubrifique nosso peixe em conserva com creme e coloque-o em um prato especial localizado acima da tigela com legumes e água. Definimos o modo de cozimento a vapor por 40 a 50 minutos e vamos descansar ou cortar uma salada de legumes frescos para servir. O robalo cozido no vapor é um prato incrivelmente saboroso e suculento que retém todas as propriedades benéficas, vitaminas, minerais e oligoelementos. Legumes, tendo embebido a carne de perca com seu aroma, cairão perfeitamente como acompanhamento, e uma salada de legumes frescos complementará perfeitamente a gama de sabores. Esta receita de robalo também é adequada para banho-maria - o que temos é o que cozinhamos! As instruções de cozimento são as mesmas da multicozinha, bastando trocar o equipamento.
Filé de robalo em um fogão lento com limão - uma receita picante
Também aconselho a cozinhar o filé de robalo em um fogão lento com limão. Este prato decorará não apenas uma mesa familiar comum, mas também uma festa solene. Para este trabalho culinário, precisamos dos seguintes produtos:
- Filé de robalo - 0,5 kg;
- Limão - 1 unid.;
- Maionese - 2 colheres de sopa. colheres;
- Sal, pimenta preta moída, coentros;
- Cebola - 1 unid.;
- Catchup - 2 colheres de sopa. colheres.
Pegamos a carne limpa do nosso robalo, enxaguamos bem em água corrente e secamos com uma toalha de cozinha. Em seguida, polvilhe com sal, pimenta, coentro, despeje o suco de meio limão. Misturamos maionese com ketchup e revestimos nosso filé com essa massa. Corte a cebola em meio anéis, adicione um pouco.
Despeje um pouco de óleo de girassol refinado no fundo da tigela em um fogão lento e coloque o filé preparado por nós lá. Coloque por cima a cebola picada e as rodelas de limão. Definimos nossa técnica milagrosa por 20 a 30 minutos no modo de cozimento e esperamos. Após o tempo necessário, decore o peixe com limão e ervas frescas - sirva.
Robalo cozido - receita
É muito saboroso e saudável comer robalo cozido, leia a receita deste prato abaixo. Portanto, para preparar esta obra-prima culinária, bem como um produto dietético que é facilmente absorvido pelo corpo, precisamos apenas de alguns ingredientes:
- Peixe poleiro - 1 peça;
- Cebola - 1 unid.;
- Cenouras - 1 unidade;
- Sal, pimenta, endro, salsa.
Pegamos nossa beleza marinha, limpamos suas escamas, estripamos, cortamos sua cabeça, barbatanas e cauda. Polvilhe com sal, pimenta e deixe por 5-10 minutos para marinar. Colocamos nosso poleiro, cenouras e cebolas fatiadas na tigela da multicozinha, adicionamos um pouco de sal, endro, salsa e despejamos água. Adicione algumas colheres de óleo de girassol e feche a tampa. Definimos o modo de cozimento por 30 a 40 minutos. Sirva em um prato fundo, decore com rodelas de limão e raminhos de salsa. Bom apetite! Viva feliz e bem!
Poleiro em um fogão lento. É necessário limpar cuidadosamente o peixe de escamas e vísceras, cortar as barbatanas, cauda e cabeça. Em seguida, lave-o com bastante água corrente. Para cozinhar o poleiro em um fogão lento, precisamos apenas do filé deste peixe.
Esfregue bem a carne com sal e pimenta e não se esqueça de polvilhar especiarias no meio. Coloque um pouco de manteiga na tigela e também despeje um pouco de óleo de girassol. Coloque o filé lá e ligue a multicozinha no modo de fritura.
O poleiro em um fogão lento é frito por não mais que sete minutos de cada lado. Se você fritar um poleiro inteiro, precisará de 20 minutos. Então, o prato está pronto! Bom apetite!
2. Poleiro cozido no vapor em um fogão lento
Agora vamos falar sobre como cozinhar poleiro no vapor em um fogão lento.
Quem se preocupa com sua saúde, mas ao mesmo tempo, quer economizar seu tempo, poleiro cozido no vapor em um fogão lento é uma opção ideal! Este maravilhoso utensílio de cozinha manterá todas as propriedades nutricionais do seu prato.
Normalmente, a perca é cozida em um fogão lento usando um prato especial. Para cozinhar peixe, é necessário. Em seguida, despeje a água na tigela e coloque o peixe no prato. Ligue o programa apropriado e a multicozinha fará o resto.
3. Cozinhar poleiro com legumes e batatas
Poleiro com legumes em um fogão lento pode ser preparado da seguinte maneira. Levamos aproximadamente 0,5 kg de perca limpa, uma cenoura média, cebola e salsa. Sal e pimenta podem ser usados como temperos.
Opcionalmente, adicione ervas aromáticas. Encha a tigela da multicozinha com água e coloque o poleiro no prato. Em cima disso - cenouras e cebolas fatiadas. Ligar . O cozimento levará 20 minutos. Decore com folhas de salsa antes de servir.
Como cozinhar poleiro em um fogão lento para que seja mais suculento? Imediatamente após o cozimento, despeje-o com seu molho favorito. Esta será uma grande adição de sabor.
Poleiro com batatas em um fogão lento pode ser cozido de acordo com o mesmo princípio, basta colocar mais círculos de batatas junto com cenouras e cebolas.
Como fazer poleiro enlatado?
Um problema separado é poleiro enlatado em um fogão lento. Para fazer isso, você precisa cortá-lo em porções. Em seguida, corte a cebola em meio anéis e a cenoura em pedaços pequenos.
Agora ligue a multicozinha no modo de fritura. Despeje o óleo vegetal lá e coloque a cebola, que é frita até dourar. Adicione as cenouras e frite todos os vegetais por cinco minutos.
Depois disso, coloque a pasta de tomate lá e depois de alguns minutos coloque o peixe (salgado e apimentado). Despeje um copo de água fervente e defina o programa de extinção. Levará aproximadamente 1 hora e 30 minutos.
Após o bip, não se apresse em abrir a tampa, deixe-a apagar um pouco mais. O poleiro em um fogão lento ficará ainda mais macio. Em seguida, coloque em potes. O prato está pronto para comer.
Robalo, cozido no vapor
Ingredientes:
Filé de robalo - 250 g, alho - 1 dente, feijão preto -
2 colheres de sopa. colheres, açúcar - 1 colher de chá, molho de soja - 6 colheres de sopa. colheres, óleo vegetal - 2 colheres de sopa. colheres, cebolinha - 1 maço, salsa - 1 maço, sal a gosto.
Método de cozimento:
O peixe é cortado em pedaços. O alho é descascado, esmagado, feijão, açúcar, molho de soja, óleo vegetal, sal são adicionados, tudo é amassado e misturado. A pasta resultante é espalhada em pedaços de peixe, espalhada em um prato plano, colocada em uma panela grande cheia de 1/3 de água quente e bem coberta com uma tampa.
O peixe é cozido no vapor em fogo alto. Assim que estiver pronto, é retirado do fogo e servido com arroz quente, também cozido no vapor, guarnecido com cebolinha picada e salsinha.
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A perca é um peixe delicioso e saudável.
Sua carne é rica em vários oligoelementos, proteínas, não possui excesso de gordura. Rio e robalo são diferentes um do outro, mas ambos podem ser a base para deliciosos pratos saudáveis.
Um fogão lento ajudará a cozinhá-los - a perca pode ser assada, cozida, cozida, cozida no vapor.
O peixe em um fogão lento é preparado de forma rápida e simples, se for devidamente pré-preparado.
Os princípios básicos de cozinhar poleiro em um fogão lento
A carne saborosa e pouco ossuda da perca do rio muitas vezes não é popular devido às escamas, que são difíceis de remover. É aqui que começa a preparação do peixe. Para facilitar a remoção das escamas, os poleiros precisam ser mergulhados em água fervente. Para facilitar a limpeza, você pode usar facas especiais, raspadores, raladores.
Também é melhor remover as barbatanas duras do poleiro.
Com o robalo, se não for processado, faça o mesmo. No entanto, muitas vezes é vendido já preparado, e às vezes até na forma de filés.
Para cozinhar o robalo do rio e do mar em um fogão lento, use os modos Cooking, Steaming, Frying, Baking, Stewing e outros.
A perca é cozida com cebola, cenoura, tomate, queijo, batata, creme de leite, ovos, leite, vários temperos e especiarias.
Poleiro de rio em um fogão lento - fácil e saboroso
Esta receita usa filés de peixe, embora você possa fritar pequenos poleiros inteiros e grandes simplesmente cortados em pedaços. É verdade que você terá que mexer um pouco com os ossos já no prato. O peixe de acordo com esta receita é semelhante ao frito, mas mais suculento.
Ingredientes
Cerca de um quilo de perca do rio
Pimenta preta moída a gosto
Um pedaço de manteiga - opcional
Óleo vegetal para fritar.
Método de cozimento
Limpe o poleiro de escamas, tripa, corte as barbatanas, remova a cabeça.
Corte o filé ou - se desejar - apenas corte em pedaços.
Esfregue bem os pedaços com sal e pimenta.
Despeje o óleo vegetal na tigela da multicozinha e coloque um pedaço de manteiga.
Dobre o peixe em uma camada e ligue o modo Fry por sete minutos.
No final, vire as peças e ligue novamente por sete minutos.
Se não for frito um filé, mas um pedaço inteiro de peixe, aumente o tempo para dez minutos.
Ao final da fritura, deixe repousar na panela lenta por cinco minutos e sirva.
Poleiro com legumes cozidos no vapor em um fogão lento
A perca de rio cozida no vapor é um prato dietético. É preparado de forma simples, com um mínimo de ingredientes - peixe, sal, especiarias. No entanto, você pode tornar este prato mais intenso, fornecendo-lhe um acompanhamento de vegetais ao mesmo tempo.
Ingredientes
Meio quilo de filé de perca, ou um pouco mais se for pescado um peixe inteiro
lâmpada grande
Cenoura
Vários tomates cereja ou um grande
duas ou três batatas
Especiarias - Ervas provençais, tempero para peixe ou qualquer outro
Um pouco de azeite.
Método de cozimento
Se o peixe estiver inteiro, prepare-o limpando e removendo as barbatanas. Corte em filés.
Polvilhe o filé com sal e especiarias, coloque em um prato cozido no vapor, untado com óleo.
Corte a cebola em rodelas e coloque por cima do peixe.
Pique as cenouras em cubos ou círculos e coloque sobre a cebola. Salgue um pouco se desejar.
A camada superior é de tomate picado.
Descasque as batatas, corte em círculos e sobreponha o filé nas bordas.
Coloque no fogão lento no modo Steamer por 20 minutos - isso será suficiente para o peixe e os legumes cozinharem. Se as batatas estiverem úmidas, adicione 10 minutos.
Poleiro de rio enlatado em um fogão lento
Uma excelente preparação para a anfitriã, que imediatamente conseguiu muito poleiro. Um fogão lento ajudará a cozinhar o peixe até que esteja completamente macio, e as especiarias tornarão a comida enlatada perfumada e saborosa. Você pode fazer comida enlatada sem vegetais, mas com cenouras e cebolas são muito mais saborosas.
Ingredientes
2 quilos de peixe
Duas ou três lâmpadas
Um par de cenouras - opcional
3-4 colheres de sopa de pasta de tomate, se você precisar de comida enlatada em tomate
Meio copo de óleo
Pimenta preta moída
Cinco ervilhas de pimenta da Jamaica
Um par de folhas de louro.
Método de cozimento
Prepare o peixe de acordo com as regras - limpe, remova as barbatanas e as cabeças.
Pequenos poleiros podem ser cozidos com ossos - eles ferverão no processo. E de grande é melhor remover a espinha.
Descasque a cebola, corte em cubos.
Descasque as cenouras e rale ou corte em tiras.
Despeje o óleo na panela lenta, coloque a cebola, defina o modo Fritar por 10 minutos.
Em seguida, adicione as cenouras e frite por mais cinco minutos.
Coloque a pasta de tomate, misture com os legumes, coloque o peixe por cima, polvilhe com sal, adicione especiarias.
Despeje um copo de água e coloque no modo de extinção por uma hora e meia.
Após o cozimento, espalhe a massa quente em frascos e torça.
Mantenha refrigerado. Você não pode enrolar, mas usar imediatamente.
Costeletas de perca em um fogão lento
Você pode não apenas cozinhar algo de uma carcaça ou filé de poleiro, mas também fazer costeletas. Cozinhe-os em um molho delicioso e sirva com batatas!
Ingredientes
Filé de perca - 600 gramas
lâmpada grande
colher de semolina
Duas colheres de creme de leite
dente de alho
colher de farinha
Óleo vegetal
Sal, pimenta preta moída
Uma pitada de açafrão, opcional, para dar cor ao molho.
Método de cozimento
Corte o filé de peixe em pedaços e moa em um moedor de carne junto com as cebolas. Você pode moer o filé com um liquidificador.
Adicione a semolina à massa, sal, pimenta, misture e deixe descansar por 15 minutos para inchar a semolina.
Faça costeletas redondas, enrole na farinha, espalhe em uma multicozinha pré-aquecida no modo Fritura, deixe por 10 minutos.
Pique o alho finamente.
Vire para o outro lado, coloque o alho em volta das costeletas, acrescente a farinha e frite por mais cinco minutos.
Misture o creme de leite com açafrão, adicione cerca de um copo de água e despeje a mistura sobre as costeletas.
Defina o modo de extinção por 15 minutos.
Após o sinal, deixe as costeletas fechadas por mais alguns minutos e sirva em seguida.
Você pode fazer o mesmo sem molho - quando as costeletas estiverem fritas no segundo lado, despeje algumas colheres de sopa de água e coloque para estufar ou assar por cinco a dez minutos.
Robalo em um fogão lento perfumado
O robalo também é útil, como o robalo, você também pode cozinhar muitos pratos maravilhosos em um fogão lento. Esta é uma receita simples em que as especiarias desempenham um papel importante.
Ingredientes
Quilograma de filé de robalo
uma lâmpada
3-4 dentes de alho
Pão ralado para empanar
Pimenta preta - alguns pedaços
folha de louro
Dois copos de água
Óleo - algumas colheres
Sal a gosto.
Método de cozimento
Corte o peixe em pedaços, adicione sal, passe na farinha de rosca.
No modo Fritura, segure de cada lado por cinco minutos.
Enquanto isso, descasque e pique a cebola.
Pique o alho descascado.
Coloque os legumes em cima do peixe, adicione a folha de louro, pimenta.
Despeje a água e coloque em Simmer por meia hora.
Delicioso servido com um círculo de limão e ervas.
Robalo frito em um fogão lento
Claro, fritar peixe em uma frigideira é mais familiar. Mas algumas donas de casa geralmente usam apenas um fogão lento para cozinhar. Também há vantagens em fritar peixe - não há respingos de óleo, o peixe não queima e cozinha bem por dentro e por fora. A receita é muito simples e deliciosa.
Ingredientes
Gramas 700 poleiro
Sal a gosto
3-4 colheres de óleo
Pimenta preta da terra
Suco de limão
Farinha para empanar.
Método de cozimento
Estripe o peixe, limpe-o das escamas, remova a cabeça, a cauda e as barbatanas laterais.
Cortar em pedaços pequenos.
Sal, pimenta, polvilhe com suco de limão e óleo vegetal - cerca de uma colher. Misturar. Graças ao óleo, o peixe ficará mais suculento e rico.
Após cerca de dez minutos, despeje o óleo na tigela da multicozinha e aqueça no modo Fritar.
Coloque os pedaços de peixe, adicione 10 minutos e deixe fritar.
Vire, coloque o Fry por mais 10 minutos.
Peixe frito em um fogão lento está pronto!
Robalo em um fogão lento sob um casaco de queijo e vegetais
Esta opção pode ser usada tanto para jantares em família quanto para festas festivas, onde são adequados tanto pedaços de peixe em porções quanto uma grande camada de carpa crucia assada sob legumes com crosta de queijo. A propósito, este prato será delicioso e frio.
Ingredientes
Quilograma de robalo
Duas lâmpadas grandes
Cenoura - opcional
Dois tomates
Um par de colheres de pasta de tomate, molho, ketchup
Par de pimentões médios
Um pedaço de pimenta fresca, como pimentão, jalapeno ou outro
Duas colheres de creme de leite
300 gramas de queijo
Sal, especiarias para peixe
Óleo vegetal.
Método de cozimento
Limpe o peixe e corte em filés.
Sal, polvilhe com especiarias.
Descasque as cebolas e as cenouras, pique em pedaços médios e frite em uma colher de óleo vegetal.
Adicione os tomates picados e os pimentões picados.
Retire um pouco, coloque o tomate, misture e retire do fogo.
Tudo isso pode ser feito em um fogão lento no modo Fritura ou em uma frigideira.
Lubrifique a tigela da multicozinha com óleo, coloque o peixe bem.
Eu vou virar os legumes. Lubrifique com creme de leite.
Polvilhe com queijo ralado.
Defina o modo de cozimento por 40 minutos.
Se desejar, você pode fritar o peixe primeiro. E você não pode fritar vegetais ou peixes - coloque-os crus sob o queijo. Haverá uma opção mais fácil.
Este prato não requer acompanhamento, embora seja saboroso servi-lo com arroz.
Truques e segredos de cozinhar rio e robalo em um fogão lento
Para tornar o peixe mais macio, não seco, saturado com os aromas das especiarias, seria bom polvilhar com óleo vegetal antes de cozinhar de qualquer maneira e deixá-lo deitado.
Em vez do modo Stewing ou Baking, você pode usar o modo Pilaf - haverá algo entre os dois primeiros: elástico, mas peixe cozido e legumes inteiros, não cozidos e não fritos.
Em vez de sal, você pode usar molho de soja, especialmente se o peixe for cozido no vapor.
Ao fritar, estufar, assar peixe, você também pode preparar um acompanhamento de legumes, arroz, colocando-os na grelha superior.
A sopa de peixe poleiro também ficará deliciosa em um fogão lento, eles cozinham como uma sopa normal, depois de fazer um caldo de ossos e barbatanas, e colocam o filé junto com os legumes.
