Salāti ar rukolu. Receptes gardiem un viegliem salātiem ar rukolu un tomātiem Korejiešu salāti ar rukolu un tomātiem

Vasara ir īstais laiks viegliem, atsvaidzinošiem un mazkaloriju ēdieniem. Uz brīdi aizmirstam par gaļas salātiem ar majonēzi, piemēram, “”, “”, “” utt. Šodien apgūstam vienkāršu recepti - gatavojam vitamīnu salātus ar rukolu, ķiršu tomātiem un mocarellu.

Sastāvdaļas 2 porcijām:

• rukola - 1 ķekars (apmēram 70 g);
• ķiršu tomāti - 7-8 gab .;
• mocarellas siers - 100 g;
• olīveļļa - 2 ēdamk. karotes;
• balzamiko etiķis - ½ ēd.k. karotes.

Kā pagatavot salātus ar rukolu un ķiršu tomātiem

1. No sūkalām ekstrahējam mocarellu. Ļaujiet šķidrumam notecēt, pēc tam sagrieziet sniegbalto sieru mazos kubiņos.
   
2. Pēc kātu noņemšanas tīrus un sausus ķiršu tomātus pārgrieziet uz pusēm.
   
3. Rukolu nomazgā un liek caurdurī. Kad zaļumi ir izžuvuši, pārliek tos salātu bļodā/bļodā. Šajā gadījumā mēs neskopojamies ar zaļumiem, tiem vajadzētu veidot mūsu ēdiena lielāko daļu! Rukolai pievieno ķiršu pusītes un sniegbaltus siera kubiņus.
   
4. Atsevišķā traukā pagatavo vienkāršu mērci: sajauc balzamiko etiķi ar eļļu. Ja vēlaties, pievienojiet šķipsniņu svaigi maltu piparu. Var iztikt bez etiķa, ēdienu garšojot tikai ar eļļu vai eļļas un citronu sulas maisījumu.
   
5. Pārlejiet salātus ar rukolu, ķiršu tomātiem un mocarellu ar vieglu mērci. Rūpīgi samaisiet un, ja nepieciešams, pievienojiet sāli. Sastāvdaļu maisījumu sadaliet pa šķīvjiem un nekavējoties pasniedziet.
   

Salāti ar rukolu, ķiršu tomātiem un mocarellu ir pilnībā gatavi! Labu apetīti!

Salāti ar rukolu un tomātiem ir ļoti spilgti, viegli un vasarīgi salāti. Tas ir lieliski piemērots brokastīm, pusdienām un vakariņām. Jūs varat to ēst, kamēr ievērojat diētu vai vienkārši kā uzkodu.

Rukola ir ļoti atsvaidzinoša un bagātīga zaļa. Var kombinēt ar dārzeņiem, zivīm, gaļu, riekstiem, augļiem, sieru (mocarella, parmezāns), vistas krūtiņu, garšaugiem, sēnēm, olām, zivju konserviem, rīsu nūdelēm.

Viegla sāļa uzkoda. Labi uzsūcas cilvēka ķermenī. Pagatavošana aizņem ne vairāk kā 15 minūtes. Enerģētiskā vērtība - 120 kcal.

• rukola - 1 ķekars;
• tomāti (var izmantot ķiršu) - 8-10 gab .;
• priežu rieksti - 50 g;
• Parmezāna siers - 20 g;
• avokado - 1 gabals;
• olīvju eļļa;
• malti melnie pipari;
• rīsu etiķis 5%.

Recepte

Tomātus sagrieziet 4 daļās, ja tie ir mazi, varat tos pārgriezt uz pusēm. Noņemiet kātus. Parmezāna sieru smalki sarīvē drupačās. Lielā bļodā sajauc visas sastāvdaļas. Pievienojiet priežu riekstus un viegli sakratiet.

Salātus ar rukolu un ķiršu tomātiem sasmalcināt ar karoti aizliegts! Uzmanīgi ielejiet pikanto mērci. Pēc tam viegli sakratiet. Ļaujiet tai brūvēt 5 minūtes. Pirms pasniegšanas izrotājiet ar avokado šķēli un pārkaisiet ar parmezāna sieru. Šim brīnišķīgajam ēdienam jums jāizmanto Parmesan siers. Tam ir ļoti blīva un trausla tekstūra, kas vislabāk piemērota smalkiem zaļumiem.

Salāti ar rukolu un ķiršu tomātiem ar lasi

Smaržīgs, garšīgs un barojošs ēdiens. Lasis piešķir tai pikantumu un atklāj jaunas garšas notis. Lieliski piemērots vieglai uzkodai starp ēdienreizēm. Gatavošanas laiks prasīs 15 minūtes. Enerģētiskā vērtība -140 kcal.

Galvenās sastāvdaļas 4 porcijām:

• rukola - 1 ķekars;
• tomāti (ķiršu) 8-9 gab.;
• svaigs lasis - 150 g;
• kausēts sviests - 50 g;
• olīveļļa - 4 ēdamk. l.;
• malti melnie pipari;
• svaigs mandarīns un citronu sula - 4 ēd.k. l.

Recepte

Sāls un pipari gabaliņu svaiga laša. Cepiet uz pannas sviestā. Atdzesē un sagriež mazos gabaliņos. Tomātus, ja tie ir lieli, sagriež 4 daļās, ja nav - uz pusēm.

Sagatavoto maisījumu liek salātu bļodā un sajauc ar mērci. Gatavojot pēdējo. Olīveļļai pievieno svaigi spiestu mandarīnu un citrona sulu. Garšojiet ar maltiem melnajiem pipariem. Pirms pasniegšanas rukolas salātiem virsū liek laša gabaliņus. Var pasniegt uzreiz.

Salāti ar mocarellu, rukolu un ķiršu tomātiem

Mozzarella ir itāļu jaunais siers, kas izgatavots no melnā bifeļa piena. Tam ir maiga garša un patīkama krēmīga pēcgarša. Šim sieram var būt gan cieta, gan mīksta šķirne.

Salāti ar rukolu un tomātiem lieliski sader ar mocarellu, to papildinot un izceļot. Tikai 10 minūšu laikā ar šo produktu varat pagatavot brīnišķīgu košu vasaras ēdienu.

Galvenās sastāvdaļas 4 porcijām:

• rukola - 1 ķekars;
• ķirsis 9-10 gab.;
• mocarellas siers - 150 g;
• olīveļļa - 4 ēdamk. l.;
• malti melnie pipari;
• balzamiko etiķis - 2 ēd.k. l.

Recepte

Sieru sagriež gabaliņos un ķiršu tomātus uz pusēm. Ievietojiet rukolu, ķiršu tomātus un mocarellu dziļā salātu bļodā. Sagatavo mērci. Lai to izdarītu, apvienojiet visas sastāvdaļas. Sajauc olīveļļu ar balzamiko etiķi un maltiem melnajiem pipariem.

Ielejiet maisījumu un viegli sakratiet. Gatavajam ēdienam jāļauj brūvēt 10 minūtes, un to var pasniegt. Tomātu un mocarellas kombinācija ir klasiska itāļu virtuvē.

Garšas harmonija pilnībā atklājas, apvienojot šos divus produktus. Enerģētiskā vērtība -160 kcal.

Siltie rukolas salāti ar vistas krūtiņu, tomātiem un mocarellu

Šī ēdiena īpatnība ir tāda, ka vienu no sastāvdaļām, kā arī mērci pasniedz siltu.

Galvenās sastāvdaļas 6 porcijām:

• rukola - 1 ķekars;
• vistas krūtiņa - 1 gabals;
• saldie pipari - 1 gabals;
• ķirsis 9-10 gab.;
• gurķi - 2 gab;
• mocarellas siers - 150 g;
• augu eļļa - 4 ēdamk. l.;
• čili mērce - 1 ēd.k. l.;
• sarkanvīna mērce - 1 ēd.k. l.;
• olīveļļa - 4 ēdamk. l.

Recepte

Cepiet vistas krūtiņu uz grila vai augu eļļā uz pannas. Sasmalciniet tomātus, gurķus un saldos papriku. Nesasmalciniet tos pārāk daudz. Vislabāk ir vidēja izmēra salmiņi. Pārgrieziet ķiršu tomātus uz pusēm, lai tie labāk izdalītu sulu.

Apvienojiet siltu vistu ar rukolu, tomātiem, gurķiem un papriku. Sieru sagriež kubiņos un pievieno pārējām sastāvdaļām. Sagatavo mērci. Sajauc čili ar sarkanvīna mērci un olīveļļu. Mērci pārlej pāri sasmalcinātajām sastāvdaļām un viegli sakrata. Pēc 10 minūtēm viss būs gatavs! Labu apetīti!

Garšīga un veselīga ēdiena piekritēji jau iepazinušies ar itāļu pikanto garšaugu rukolu. No tā tiek gatavoti visdažādākie ēdieni, to pat pievieno pesto mērcei bazilika vietā, bet populārākais ēdiens ir salāti ar aromātiskām lapiņām. Rukolas salātus bieži papildina ar sieru un tomātiem, olīveļļas mērci, balzamiko etiķi un garšvielām.

Kā pagatavot rukolas salātus

Pikanto lapu riekstu-sinepju garša iekaroja gardēžu sirdis. Itāļu garšaugs ir kļuvis par galveno sastāvdaļu daudzos salātos. Sulīgi jaunie dzinumi harmoniski apvienojas ar visdažādākajiem ēdieniem: gaļu, dārzeņiem, zivīm, augļiem. Ir daudz veidu, kā pagatavot rukolas uzkodas. Pat parastās bietes vai redīsi dzirkstīs jaunā veidā, ja tos apvienosiet ar šiem zaļumiem.

Rukolas mērce

Mērce apvienos salātu sastāvdaļas vienotā veselumā. Pikantos zaļumus itāļi garšo ne tikai ar olīveļļu un mums ierasto majonēzi, bet ar aromātisku produktu kombināciju. Mērces satur noslēpumu, kā pagatavot gardu itāļu ēdienu. Piemēram, karstai apelsīnu sulai pievienojiet olīveļļu, nedaudz cukura un sāli. Papildus olīveļļai mērces var saturēt:

• jogurts, ābolu sidra etiķis, sinepes, ķiploki, medus;
• sojas mērce, ķiploki, citronu sula.

Rukolas salātu receptes

Izsmalcināti jaunie dzinumi ir sastāvdaļa, kas pazīstamiem produktiem piešķirs pikantu. Smalkās lapas lieliski papildinās gan saldos augļus, gan sāļās zivis. Lai rukolas salāti būtu garšīgi un skaisti, it kā tie būtu radīti fotoattēlam glancētā žurnālā, jums nav jāpieliek lielas pūles. Spilgti zaļumi ir cienīgs rotājums jebkuram kārumam.

Rukolas salāti ar sieru

• Laiks: 10 min.
• Porciju skaits: 2 personas.
• Mērķis: uzkodas.
• Virtuve: itāļu.
• Grūtības: viegli.

Pikantais augs pie mums nonāca no Itālijas, tāpēc daudzi ēdieni tiek gatavoti no šai apvidum tradicionālajiem produktiem. Neviens itāļu ēdiens nav pilnīgs bez siera. Pikantais parmezāns, saldā maskarpone vai sāļā Grana Padano ir labs risinājums receptei ar zaļām lapām. Nākamie rukolas salāti ar sieru tiek gatavoti ar skābu mocarellu.

Sastāvdaļas:

• mocarella - 300 g;
• ķirsis - 100 g;
• rukola – 100 g;
• olīveļļa, balzamiko etiķis - mērcei.

Gatavošanas metode:

1. Tomātus pārgriež uz pusēm un mocarellu gabaliņos.
2. Ievietojiet jaunās lapas salātu bļodā un pievienojiet visas sastāvdaļas.
3. Garšojiet ar eļļas-etiķa maisījumu un samaisiet.

Ar rukolu un tomātiem

• Laiks: 5 min.
• Porciju skaits: 2 personas.
• Trauka kaloriju saturs: 118 kcal uz 100 g.
• Mērķis: uzkodas.
• Virtuve: itāļu.
• Grūtības: viegli.

Ja mājas vakariņām izvēlaties salātu recepti ar rukolu un ķiršu tomātiem, mazos tomātus varat aizstāt ar dārza tomātiem. Tas maz ietekmēs garšu, taču var nedaudz pasliktināt vizuālo uztveri. Ja gatavojat sev un savai ģimenei, nevis fotoattēlam modes žurnālā, tad nomaiņa ir diezgan pieņemama. Lai garša būtu pilnīga, pievienojiet sarkanzaļajam attēlam pāris detaļas.

Sastāvdaļas:

• ķirsis – 0,3 kg;
• rukola – 60 g;
• parmezāns (rīvēts) - 2 ēd.k. l.;
• ķiploki - 1 zobs;
• olīveļļa - 2 ēdamk. l.;
• balzamiko - 1 ēd.k. l.

Gatavošanas metode:

1. Tomātus pārgriež uz pusēm un pārlej ar eļļas-etiķa maisījumu.
2. Sasmalciniet ķiplokus un pievienojiet to tomātiem.
3. Salātu bļodā pievieno aromātiskās lapas, sajauc ar sāli un pipariem, pārkaisa ar parmezānu.

Ar rukolu un garnelēm

• Laiks: 20 min.
• Porciju skaits: 5 personas.
• Trauka kaloriju saturs: 151 kcal uz 100 g.
• Mērķis: uzkodas.
• Virtuve: itāļu.
• Grūtības: viegli.

Pikanti garšaugi var izcelt jūras velšu maigumu. Ēdienu gatavošanai nav nepieciešamas detalizētas instrukcijas ar fotogrāfijām, tikai nedaudz iedvesmas un kvalitatīvi produkti. Viegli salāti ir lieliska iespēja svētku vakariņām. Palutini savu ģimeni ar cienastu ar neparastu mērci. Mērce ietver citronu un medu, lai iegūtu smalku saldskābo garšu.

Sastāvdaļas:

• ķiršu tomāti - 300 g;
• garneles - 800 g;
• rukola - ķekars;
• parmezāns - 80 g;
• ķiploki - 2-3 daiviņas;
• priežu rieksti - 60 g;
• olīveļļa - 6 ēdamk. l.;
• sojas mērce - 6 ēd.k. l.;
• citrons - ¼ daļa;
• medus - 2 tējk.

Gatavošanas metode:

1. Pikantās lapas liec kaudzē uz šķīvja.
2. Pārgrieziet tomātus uz pusēm un novietojiet tos uz zāles.
3. Garneles apcep uz pannas ar ķiploku, uz šķīvja liek jūras veltes.
4. Parmezāna sieru sagriež plānās šķēlēs. Virsū liek dažas siera šķēles.
5. Sajauc sojas mērci, olīveļļu, medu, citronu sulu.
6. Pārlej ar mērci un dekorē ar sieru un riekstiem.

Ar rukolu un priežu riekstiem

• Laiks: 10 min.
• Porciju skaits: 2 personas.
• Trauka kaloriju saturs: 134 kcal uz 100 g.
• Mērķis: uzkodas.
• Virtuve: itāļu.
• Grūtības: viegli.

Ja vēlaties pārsteigt savu ģimeni ar nereālu garšu kombināciju, jums ir jāsagatavo garšaugu, priežu riekstu un bumbieru maisījums. Saldā kompozīcija ir gardēžu prieks. Noslēguma noti garšas melodijā piešķirs izvēlētais siera veids. Var pievienot sieru vai fetu. Iesniegtajā receptē izmantots Itālijā izplatītais parmezāns.

Sastāvdaļas:

• rukola - ķekars;
• bumbieris – 2 gab.;
• priežu rieksti - 20 g;
• rīvēts parmezāns - 2 ēdamk. l.
• olīveļļa - 2 ēdamk. l.;
• citronu sula - 2 ēdamk. l.;
• balzamiko - 1 tējk;
• medus - 2 tējk.

Gatavošanas metode:

1. Lapiņas liek uz šķīvja, pārkaisa ar sieru un sāli.
2. Bumbierus sagriež kubiņos un gabaliņus liek nākamajā kārtā.
3. Virsū uzkaisa priežu riekstus.
4. Sajauc citronu sulu, medu, etiķi un eļļu. Trauku pārlej ar mērci.

Ar vistu

• Laiks: 40 min.
• Porciju skaits: 5 personas.
• Trauka kaloriju saturs: 90 kcal uz 100 g.
• Mērķis: uzkodas.
• Virtuve: itāļu.
• Grūtības pakāpe: vidēja.

Lai pagatavotu sātīgus salātus no vistas un pikantiem garšaugiem, jums būs jāpamēģina. Process prasīs nedaudz ilgāku laiku nekā citas receptes, taču rezultāti ir pūļu vērti. Receptes restorāna versijā garie gaļas gabali netiek sajaukti ar citām sastāvdaļām, bet tiek izlikti uz šķīvja malas. Pārējās sastāvdaļas pārkaisa ar pannā apceptām sezama sēklām.

Sastāvdaļas:

• vistas gaļa (fileja) – 0,4 kg;
• rukola - 1 ķekars;
• milti - 0,5 ēdamkarotes;
• tomāti - 0,2 kg;
• gurķi – 2 gab.;
• ķiploki - 2 zobi;
• augu eļļa - 3-4 ēdamk. l. cepšanai;
• sojas mērce, pipari, sāls, olīveļļa, karijs - pēc garšas.

Gatavošanas metode:

1. Fileju sagriež garenos gabaliņos un apviļā miltos. Apcep tos karstā pannā ar eļļu, tad sagriež strēmelītēs.
2. Novietojiet lapas salātu bļodā.
3. Gurķus un tomātus sagriež mazos gabaliņos, dārzeņus un gaļu izdaliet pa salātu bļodu.
4. Pievienojiet sasmalcinātus ķiplokus un citas sastāvdaļas pēc garšas.

Ar aknām

• Laiks: 40 min.
• Porciju skaits: 2 personas.
• Trauka kaloriju saturs: 100 kcal uz 100 g.
• Mērķis: vakariņām.
• Virtuve: itāļu
• Grūtības: viegli.

Ēdiens ar rukolu un aknām ir sātīgas un vieglas sātīgas vakariņas. Jūs varat pasniegt gan siltu, gan aukstu. Recepte izmanto grauzdētus papriku. Ja cepsiet to tradicionālā veidā cepeškrāsnī, produkta sagatavošana prasīs 30 minūtes. Saldo piparu cepšana mikroviļņu krāsnī aizņem mazāk laika - tikai 6-7 minūtes.

Sastāvdaļas:

• vārītas vistas aknas - 160 g;
• zaļie sīpoli - 20 g;
• saldie paprika - 3 gab.;
• salāti - 70 g;
• rukola – 20 g;
• ābolu sidra etiķis vai balzamiko – 1 ēd.k. l.;
• olīveļļa - 1 ēd.k. l.;
• jodēts sāls - pēc garšas.

Gatavošanas metode:

1. Sagrieziet aknas gabalos.
2. Cepiet papriku, noņemiet ādu, sagrieziet sloksnēs.
3. Zaļumus sagriež gabaliņos, sīpolus sagriež gredzenos.
4. Sajauc olīveļļu ar izspiestu citrona sulu, sāli un pipariem.
5. Liek uz šķīvja šādi: lapu salāti, rukola, aknas, saldie pipari, zaļie sīpoli, mērce.

Siltie salāti ar rukolu

• Laiks: 20 min.
• Porciju skaits: 1 persona.
• Trauka kaloriju saturs: 115 kcal uz 100 g.
• Mērķis: uzkodas.
• Virtuve: itāļu.
• Grūtības: viegli.

Sēņu aromāts un nelielais rūgtums siltajos salātos pārsteigs ar īpašo garšu. Šāds cienasts ir ne tikai mājas galda cienīgs, tas ir biežs viesis gardēžu restorānos. Palutiniet sevi ar pārsteidzoši garšīgu ēdienu, jo tas ir tik vienkārši pagatavojams un tiek izmantotas visvienkāršākās sastāvdaļas. Jūs varat aizstāt kausēto sieru no receptes ar jebkuru citu šķirni.

Sastāvdaļas:

• šampinjoni - 100 g.
• rukola – 20 g;
• kausētais siers - 20 g;
• bulgāru pipari - ½ gabals;
• augu (parasti olīvu) eļļa, sāls, balzamiko – pēc garšas.

Gatavošanas metode:

1. Uz šķīvja liek rukolu.
2. Šampinjonus sagriež ripiņās un apcep pannā, pievieno sāli.
3. Pipari sagriež kubiņos.
4. Sakārtojiet sēnes un papriku virs zaļajām lapām.
5. Sieru sarīvē, apkaisa ar rukolas salātiem un apkaisa ar etiķi.

Ar apelsīniem un rukolu

• Laiks: 10 min.
• Porciju skaits: 2 personas.
• Trauka kaloriju saturs: 98 kcal.
• Mērķis: uzkodas.
• Virtuve: itāļu.
• Grūtības: viegli.

Veselīgs ēdiens ir garšīgs, ja izvēlaties pareizās sastāvdaļas. Rukolas un apelsīnu salātu recepte ne tikai piešķirs tavam organismam daudz vitamīnu un minerālvielu, bet arī atstās neaizmirstamu iespaidu par tā apbrīnojamo garšu. Kazas siers, garšaugi un citrusaugļi ir neparasta kombinācija, taču garantēta bauda pat izsmalcinātiem gardēžiem.

Sastāvdaļas:

• rukola - 1 ķekars;
• apelsīni – 2 gab.;
• feta - 6 ēdamk. l.;
• ķiploki - 2 zobi;
• medus - 1 tējk;
• citronu sula - 3 ēdamk. l.;
• olīveļļa - 1 ēd.k. l.;
• bazilika lapas - pēc garšas.

Gatavošanas metode:

1. Sajauc mērci: sviestu, smalki sagrieztu ķiploku, medu, citronu sulu.
2. Apelsīnus nomizo un mīkstumu sagriež šķēlēs.
3. Pievieno rukolu, fetas gabaliņus, pārlej ar mērci.

Ar avokado

• Laiks: 10 min;
• Porciju skaits: 2 personas.
• Trauka kaloriju saturs: 330 kcal uz 100 g.
• Mērķis: uzkodas.
• Virtuve: itāļu.
• Grūtības: viegli.

Sastāvdaļas:

• avokado – 1 gab.;
• mazsālīts lasis - 100 g;
• gurķis – 1 gab.;
• rukola - 1 ķekars;
• mērce no citrona sulas un olīveļļas – 2-3 ēd.k. l.

Gatavošanas metode:

1. Avokado mīkstumu sagriež gabaliņos, gurķi sloksnēs, bet zivis mazās šķēlītēs.
2. Sajauc laša, avokado, gurķa, rukolas gabaliņus, visu apslaka ar eļļu un citrona sulu.

Ar paipalu olām

• Laiks: 5 min.
• Porciju skaits: 1 persona.
• Trauka kaloriju saturs: 98 kcal uz 100 g.
• Mērķis: uzkodas.
• Virtuve: itāļu.
• Grūtības: viegli.

Kārtīgas paipalu olas ir īsts salātu rotājums. Ja citām receptēm varat izmantot citas tomātu šķirnes, tad šajā ēdienā - tikai ķiršu tomātus. Miniatūrie izstrādājumi, kurus ieskauj izsmalcināta zāle ar neparastām lapām, izskatās pārsteidzoši. Pievienojiet mērcei nelielu šķipsniņu Provansas garšaugu, lai uzsvērtu garšas identitāti.

Sastāvdaļas:

• rukola - 1 ķekars;
• ķiršu tomāti - 10 gab.;
• paipalu olas – 10 gab.;
• olīveļļa, balzamiko etiķis, ķiploki, Provansas garšaugi - pēc garšas.

Gatavošanas metode:

1. Olas un tomātus pārgriežam uz pusēm, ar rokām saplēšam rukolu un sajaucam sastāvdaļas.
2. Sajauc mērces sastāvdaļas un pārlej ar mērci salātiem.

No zemenēm un rukolas

• Laiks: 10 min.
• Porciju skaits: 1 persona.
• Trauka kaloriju saturs: 124 kcal uz 100 g.
• Mērķis: uzkodas.
• Virtuve: itāļu.
• Grūtības: viegli.

Spilgti sarkanzaļi salāti ar bagātīgu garšu ir prieks estētiem un gardēžiem, apvienojot neparastus produktus vienotā veselumā. Jau viens skatiens uz šādu krāsu uzkrājumu vienā šķīvī rada svētku noskaņu. Notveriet unikālo aromātu, izmēģiniet šo nevainojamo kārumu, lai saprastu, kāda bauda tas garšo un smaržo.

Mazās, neuzkrītošās rukolas lapas slēpj bagātīgu, asu garšu, tāpēc tās izmanto salātos, mērcēs un kā garšvielu gaļai. Itāļi pret rukolu ir īpaši daļēji, kas to dažkārt pat pievieno populārajai un plaši pazīstamajai pesto mērcei.

Mūsu reģionā, kur garšaugu un garšvielu kultūra nav tik bagāta, rukola tikai sāk nonākt kulinārijā, un tas ir brīnišķīgs iemesls eksperimentiem.

Mēģiniet pievienot dažas tās lapas vienkāršākajiem dārzeņu salātiem - tas radikāli mainīsies.

Starp citu, rukola būs laba pārī ar baziliku, dažādiem sieriem un jūras veltēm.

Sastāvdaļas

• svaigi gurķi - 3 gab.
• tomāti - 4 gab.
• pipari - 1 gab.
• rukola - 50 g
• sāls - 2 g
• pipari - 1 g

Kā pagatavot salātus ar rukolu un tomātiem

1. Sagatavojiet mūsu dārzeņus sagriešanai. Gurķus, tomātus, papriku un rukolu kārtīgi nomazgājiet zem tekoša ūdens. Ja gurķi ir lieli, labāk noņemiet no tiem mizu, jo tas var dot papildu rūgtumu. Ja gurķi ir mazi, tos nevajag mizot. Gurķus sagriež uz pusēm.

2. Sasmalcinātos gurķus liek dziļā bļodā. Sagatavojiet piparus sagriešanai. Izņemam kātiņu un serdi. Sagrieziet piparus mazās daļiņās un pievienojiet gurķiem.

3. Pārgrieziet tomātus uz pusēm un izgrieziet kātu. Tālāk sagriež pusgredzenos un liek bļodā ar dārzeņiem.

4. Sagatavotajai rukolai noplēšam lapiņas un pievienojam salātiem. Dārzeņiem pievieno nedaudz sāli un piparus, labi samaisa.

5. Gatavos salātus liek uz šķīvjiem. Kopējais gatavo salātu daudzums ir pietiekams 2-3 porcijām. Kopējais gatavošanas laiks 20 minūtes.

Piezīme saimniecei

1. Atstājiet sastāvdaļu sarakstu nemainīgu, pilnībā saglabājiet devas, bet iegūstiet citu salātu garšu - vai tas ir iespējams? Diezgan. Šim ēdienam ir jāizmanto horvātu receptes versija: noņemiet mizu gan tomātiem, gan gurķiem, visus produktus, izņemot rukolu, sasmalciniet ļoti, ļoti smalki - gandrīz pārvēršiet tos biezenī. Kad tomātu sula izplūst bagātīgi, samaisiet. Pasniedz dziļās pasniegšanas traukos.

2. Katru salātu sastāvdaļu kombinē ar mīkstajiem baltajiem sieriem. Fetas kubi, miniatūras siera šķēles, mazas mocarellas bumbiņas, Safed, Adyghe, Osetijas siera gabaliņi - uzkodas ar rukolu garša, pievienojot šīs sastāvdaļas, pēc gardēžu domām, tuvosies standartam.

3. Ja nolemjat dārzeņus sasmalcināt rupji, nenāks par ļaunu tos kaut ko garšot: olīveļļu ar aromātiskiem augiem, granātābolu vai greipfrūtu sulu, vīnogu balzamiko. Ja izvēlaties pirmo iespēju, uzkoda kļūs maigāka. Sula to bagātinās ar vitamīniem un piešķirs skābumu, bet balzamiko etiķis piešķirs pikantu un pievilcīgu aromātu.

4. Melnkalnē salāti ar rukolu, kā likums, sēž blakus krstac uz galda. Šo Vidusjūras dzērienu pie mums ir grūti iegādāties, taču to pilnībā var aizstāt ar sausiem vīniem ar izteiktu pīrāgu garšu.

Rukolas salāti ar tomātiem un sieru

Garšīgi salāti ar rukolu, sieru un ķiršu tomātiem

Rukola ir brīnišķīgs lapu salātu veids ar asu, pikantu garšu, kas īpaši izteikta salātos ar dārzeņiem.

Katrai Vidusjūras saimniecei pa rokai parasti ir tomāti, siers, rukola, olīvas un baziliks, tāpēc šos salātus nereti gatavo un iemīļo vieglās, bet apmierinošās garšas ar svaiguma notīm.

Rukolai jābūt svaigai, ar elastīgām lapām. Ja tas ir sakaltis, varat atsvaidzināt zaļumus, uz stundu iegremdējot tos vēsā vārītā ūdenī. Un pēc tam nosusiniet rukolu uz dvieļa, lai salāti nepilētu no mitruma pārpilnības uz lapām.

Salātu sastāvs

uz 4 porcijām

• Raķešu salāti – 30 g (neliels ķekars);
• Ķiršu tomāti - 12 gab.;
• Adyghe siers (vai mocarella, kazas siers) - 200 g;
• Olīvas bez kauliņiem – 20-25 gab. (tā ir 1/2 bundžas);
• Svaigs baziliks - 1-2 zariņi;

Aromatizēšana

• Nerafinēta augu eļļa (saulespuķu, olīvu vai sezama) - 3 ēdamkarotes;
• Ābolu vai balzamiko etiķis - 1 ēdamkarote;
• Cukurs - 1 tējkarote;
• Sāls - 1/2 tējkarotes.

Sagatavošana

• Ar rokām saplēš rukolu un baziliku. Sagriež: tomātus 4 daļās, olīvas uz pusēm. Sieru sarīvē uz rupjās rīves.
• Sagatavojiet salātu mērci: samaisiet sāli, cukuru un etiķi. Pievienojiet augu eļļu.
• Apvienojiet dārzeņus, garšaugus un mērci. Rūpīgi samaisiet.

Labu apetīti!

Vidusjūras tomātu salāti ar rukolu un mīkstu sieru

Salātu sastāvdaļas
Salātu mērces sastāvdaļas
Sasmalcinātas salātu sastāvdaļas

Mērcei sajauciet eļļu, etiķi, sāli un cukuru
Rūpīgi samaisiet, lai nesaspiestu zaļumus, ļaujiet tam būt gaisīgam
Labu apetīti!

Salātus gatavo steigā. Ļoti garšīgi un veselīgi!

Salāti izrādās ļoti garšīgi un iepatiksies jūsu ģimenē un viesiem.

Adyghe siera vietā varat ņemt kazas sieru, grieķu halloumi sieru vai mocarellu (mīksto marinētu sieru). Ja ir fetas vai fetas siers, tad var iztikt bez mērces (šis siers ir trekns, pieskaroties labi birst, un pats apņem salātu sastāvdaļas kā mērce), bet tad sanāks drīzāk bulgāru.